國家代表食物

國家代表食物（National Dish），又稱國菜、國民美食。指代表一個國家或地區的特色食物或菜餚。
特定菜餚能被選為國菜的原因很多，包括以下：
*一個國家的主食。
*包含了外國引進但本地栽種的食材。
*代表國家的文化遺產（如宗教因素只能吃特定食物）。
*政府指定推廣的特定國家食品。

**國家**
以下列表不保證為官方認證的國菜，有些為民眾選舉的結果或舉例。部分中文譯名並非官方。

**亞洲**
 Turkey: 土耳其烤肉、Kuru fasulye、抓飯- Afghanistan: 喀布爾抓飯- Brunei: 西米糕- China：出名的菜色有北京烤鴨、 螺螄粉, 麻辣小龍蝦 
** Hong Kong: 廣式點心
** Macau: 免治, 非洲雞 - India: 無指定國菜，但出名的菜色有Khichdi、印度咖喱角、唐杜裡雞、Dal makhani、Rogan Josh- Indonesia: Soto (food)、仁當、沙嗲、印尼炒飯、加多加多、Tumpeng- Iraq: 瑪斯古夫- Israel: 油炸鷹嘴豆餅、沙卡蔬卡、Israeli salad- Japan：壽司、日式咖哩飯、日本拉麵、納豆、天婦羅、和菓子- Kazakhstan: 別什巴爾馬克、Shalgam- North Korea: 韓式泡菜、朝鮮冷麵、朝鮮烤牛肉、補身湯- KOR：韓式泡菜、朝鮮烤牛肉、 朝鮮拌飯、 朝鮮烤牛排、 部隊鍋, 韓式炸醬麵, Bingsu- Kyrgyzstan: 別什巴爾馬克、拉條子、傳統肉盤- Laos: 青木瓜沙拉、 拉帕 、糯米- Malaysia：椰漿飯、 叻沙、印度煎餅、沙嗲
**Penang: Nasi kandar、炒粿條
** Melaka: Asam pedas
** Johor: Mi rebus
** Pahang: Tempoyak
** Terengganu: Lekor、達崗飯
** Kelantan: Budu (sauce)、藍花飯
** Sarawak: 哥羅麵
** Selangor: 沙嗲、肉骨茶、手抓蕉葉飯、福建炒麵
** Perak: 雞絲河粉、芽菜雞、鹽焗雞- Singapore：辣椒蟹、海南雞飯、福建麵- Nepal: 達八、饃饃- Philippines: 菲律賓醋燉肉、 菲律賓酸湯, 菲律賓燒乳豬, 鐵板豬內臟, 哈囉哈囉- ROC：臺灣牛肉麵、滷肉飯- Thailand: 泰式炒金邊粉、冬蔭功、 青木瓜沙拉- Vietnam:越南粉、順化牛肉粉、Bún riêu、烤肉榨粉、Bún thịt nướng、廣南麵、Cơm tấm、Bánh chưng、Bánh giầy、越式法包、越南粉卷、越南煎餅、膾卷、Chả giò

**歐洲**
 United Kingdom: 炸魚薯條, 香料烤雞咖哩, 週日烤肉、英式早餐, 果凍配冰淇淋
**England: 燒牛肉和粗鹽醃牛肉、 布丁（如聖誕布丁）、 Bangers and mash、牧羊人派、約克郡布丁
***Cornwall: 康瓦爾餡餅
*** 東北英格蘭: Stottie cake、Panackelty
** Northern Ireland: Ulster fry、愛爾蘭燉肉、Champ (food)、Pastie
** Isle of Man: 英國醃魚
** Scotland: 雜碎羊肚
** Wales: Cawl - Albania: Tavë Kosi- Austria：維也納炸牛排- Belgium: 牡蠣薯條、 比利時鬆餅、薯條、啤酒烤肉、瓦特佐伊、巧克力幕斯- Bulgaria: 保加利亞摺餅、Bob chorba、保加利亞沙拉- Cyprus: 賽普勒斯烤肉- Finland: 卡累利阿燉肉、 曼米、炒馴鹿肉、黑麥麵包- France：火上鍋、 可麗餅、 馬卡龍、可頌、Coq au vin、卡酥來砂鍋、馬賽魚湯, 紅酒燉牛肉, 法式長棍麵包- Georgia: 卡查普里、卡里餃- Germany: 德國式土耳其烤肉、酸味燉牛肉、 德國香腸、德國豬腳、德國酸菜 、德國咖哩香腸- Gibraltar: 泡芙- Greece: 希臘旋轉烤肉、木莎卡、 Souvlaki、 Magiritsa、Kokoretsi；Fasolada- Hungary: 匈牙利湯、 Chicken paprikash、Lecsó- Iceland: 冰島發酵鯊魚肉、冰島臭食- Ireland: 早餐麵包捲、愛爾蘭燉肉- Italy: 意大利麵、 波倫塔、披薩、義大利燉飯- North Macedonia: 塔維斯格拉維斯- Serbia: 切瓦皮、普列卡維察、Ražnjići、吉巴尼察、紅椒醬、 Pasulj、 Punjena paprika、Sarma (food)、漁夫湯- Spain: 西班牙烘蛋、西班牙凍湯- Netherlands: Stamppot、醃鯡魚- Poland: 比哥斯、波蘭餃子、 Kotlet schabowy、Żurek、Gołąbki- Russia: 俄國餃子、羅宋湯、白菜湯、卡莎、皮羅格、皮羅什基- Ukraine: 羅宋湯,、烏克蘭餃子- Sweden: 瑞典肉丸、小龍蝦派對、瑞典鹽醃鯡魚、Ostkaka- Switzerland: 思華力腸, 起司火鍋、拉克萊特起司、瑞士薯餅

**非洲**
 Algeria: 古斯米- Egypt: 埃及蠶豆餐、庫莎麗、Mulukhiyah、油炸鷹嘴豆餅- Ghana: 富富、班庫、加羅夫飯- Kenya: 烏咖哩配Sukuma wiki- Morocco: 古斯米、尖蓋鍋燴肉、Pastilla- Somalia: 因傑拉配燉羊肉、啦喉赫- South Africa：Bobotie- Nigeria: 富富配埃古斯湯

**美洲**
 Argentina: 阿薩多烤肉、恩潘納達、Locro、Milanesa、Choripán- Brazil：黑豆燉肉 - Canada：肉汁乾酪薯條、納奈莫條、 奶油塔、 起司通心麵、Tourtière、Peameal bacon- Jamaica: 阿開木煮鹹魚、牙買加煙燻  - Mexico: 墨西哥夾餅、Mole sauce、Chiles en nogada- Peru: 檸汁醃魚生、秘魯中餐- United States: 漢堡, 蘋果派, 熱狗, 火雞, 馬鈴薯泥配肉汁
**美國東北部: 費城牛肉起司三明治、水牛城辣雞翅
***Maryland: 蟹肉餅
***New York: 紐約風格披薩
**美國中西部: Hotdish
***Illinois: Jibarito
***Ohio: Cincinnati chili
**美國南部: 炸雞、Macaroni and cheese、烤肉 
***Texas: Tex Mex cuisine
***Louisiana: 秋葵濃湯、什錦飯、Red beans and rice、Yaka mein
** 美國西部: 辣肉醬、墨西哥烤肉 
***美國山區: 洛磯山脈蠔
***美國西岸: 意式雜錦海鮮湯、Cobb salad、麥西恩捲餅
**Alaska: Akutaq
**Hawaii: Poi (food)、saimin、洛可摩可、夏威夷蓋飯
**Puerto Rico: Arroz con gandules、菲律賓燒乳豬、磨豐果
**United States Virgin Islands: Cou-cou配魚肉
** American Samoa: Laulau
** Guam: Kelaguen、午餐肉
** Northern Mariana Islands: Kelaguen- Uruguay: 阿薩多、烏拉圭牛排漢堡

**大洋洲**
 Australia：維吉麥吐司、澳洲肉餡餅、烤羊肉、巴甫洛娃蛋糕- New Zealand: 培根蛋餡餅、 羊肉、 巴甫洛娃蛋糕、Hāngi

**參考文獻**

**參考書目**
盧怡安、遊惠玲、李佳芳著；李東陽繪，《白斬雞：國民美食第一味》，幸福文化 出版，出版日期：2016/04/13，ISBN 9789869224857