拗九節

拗九節（ipa=ɑ˨˩ au˥˥ ʒɑik˨˦）是閩都文化圈的傳統節日，定於每年農曆正月廿九。在這一日，家家戶戶都煮拗九粥祭祀祖先或者贈與親朋好友，而已經出嫁的女子則送拗九粥回孃家孝敬父母。其流行於福州十邑、三明尤溪、寧德霞浦等地，是福州民系的重要節日。

**名稱與由來**
關於拗九節的來歷，可考資料可追溯至明清時期。而其來歷與名稱有多種說法。其中一種與《目連》戲中的目連救母有關，惟此版本起源被認為是後人所植入；還有些說法與福州民俗中的數字“九”有關。拗九節最初稱“下九節”，又因為“下”“後”“窈”“拗”“孝”在福州話中諧音，各種名稱常互換用，現多稱拗九節。

**以廿九名**
拗九節最初稱“下九節”。閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為 “下九”，而每年第一個廿九日就叫做“下九節”。《閩雜記》等古籍持此觀點。而又以廿九日為新年正月最後的“九”日，稱其為“後九節”。
又按福州民俗，“九”是個不好的數字，會給人帶來貧窮的運氣。20世紀初，有福州本地報紙介紹拗九節由來時稱：“‘九’字為數之終，年事及九，恐遭不測，必拗過乃九，方為吉祥。”所以在正月廿九這天，煮拗九粥送給別人才能把黴運趕出家門。

**目連救母**
福州人傳說佛教大羅漢目連的母親平素蠻橫，死後靈魂被罰沒有飯吃。目連每天送給母親的飯，都會被陰間的無常鬼卒吃掉。有一天，目連送一碗黑芝麻、糯米與花生、紅棗、桂圓等加紅糖煮成的黑色甜粥，鬼卒以為這粥骯髒就不肯拿，目連他母親才用到了餐。此故事亦有另一種說法：獄卒見到粥，問：“這是何物？”目連答：“拗垢粥。”福州話中“拗垢”就是骯髒的意思，獄卒信以為真，目連的母親才得以吃到粥。這一天也被稱為拗九節。
但有觀點認為其實“目蓮救母”的故事是後人植入的。明朝長樂人謝肇-{淛}-認為，雖“相傳目蓮以是日供母”，然而事實上節日起源不是它。《榕城考古略》認為，拗九粥來自下文將言及的“除貧”習俗，而“不始於目連也”。20世紀初嘗有福州報章認為：“但按之目連救母，書無明文，何能據之為實？”

**其他說法**
《四時寶鑑》語雲：“高陽氏之子好衣敝食糜，是日（指正月二十九日）死。世作糜粥破衣，棄於巷口曰除貧，此仍其遺俗也。”給出了不同的起源說，即“除貧”說。《五雜俎》、《續通志》、《歲時記》亦持此觀點。而據明士謝肇-{淛}-《五雜俎·天部二》所言，拗九節因“天氣常窈晦”，又稱為“窈九節”。

**拗九習俗**
清乾隆《福州府志》載：“正月二十九日，雜飴果煮糜哺之。”拗九節時，人們要吃拗九粥，抑或九寶飯、“時來運轉”。此外還要“過九”。

**食拗九粥**
拗九粥因為目連救母的典故，以及女子回孃家送粥的習俗，又叫“孝九粥”、“孝子粥”、“孝順粥”；又因為農曆廿九日為“下九”，別名“下九粥”。另因目連救母日恰為農歷正月廿九，目連母這年也正好二十九歲，所以此粥也稱為“後九粥” 。以後又以粥的顏色拗黑，叫“拗九粥”。而根據地域劃分，則城區稱粥為“下九粥”、“後九粥”、“拗九粥”，外縣有的也叫“後九糜”、“烏九粥”。據乾隆《福州府志》記載，榕有俗語云：“食之卻病。”這是由於拗九節時值春寒料峭時，喝溫暖且甘溫補胃脾的拗九粥，可養生健體。
拗九粥在福州的規範煮法是，以糯米與花生、桂圓、紅棗、芝麻、荸薺、豇豆等混合煮成，然後加糖。閩侯、閩清、福清、羅源、連江、長樂、平潭、古田、尤溪、霞浦等地也大同小異。現在福州拗九粥做法花樣更多，既有傳統的甜粥，也有創新的鹹粥。鹹粥用料考究，有蝦仁、淡菜、肉絲、目魚或魷魚、蔥菜等等，並加蝦油，更具地方特色。
福州某高中青年志願者拗九節敬老活動
按傳統，拗九粥煮好後，先祭天地、供灶神、祀祖先，後餉親族，及厝邊鄰里間互饋送，並備以餉客。出嫁後的女子，將拗九粥上用染成紅色的花生，排出“壽”“喜”字，送父母、親戚，借表孝心。以故亦稱為“孝順粥”、“孝子粥”。屆時，其父母亦自制拗九粥，回贈子女。娼門亦煮之，以餉“恩客”，稱“咬膠粥”。
而現代，福州的部分學校或學生也會在拗九節組織送粥敬老活動。福州十九中舉辦此活動的老師認為，送粥敬老可讓學生“親身感受中國的傳統美德”，“瞭解福州傳統的習俗”。福州三中參與此類活動的青年志願者，亦稱這麼做是“應該的”，“很有意義”。

**過九**
“過九”，是在拗九節這天早上吃太平面、太平蛋。在給年有“九”的長輩送“拗九粥”的同時，還要送太平線面與兩個太平蛋，以祝願平安過關，福壽綿長，這一風俗至今在福州地區仍普遍流傳。另有習俗，若有歲數符此數者，不僅須吃太平面，還要到九個親友家中，食其所備拗九粥，以祛惡運。招待者多以賀年製作的糟肉、滷蛋、醬蹄等佐之，以表敬意。《藤山志》等文獻記載的習俗則是：拗九粥要被親友互相饋送，若年逢“九”，又無人送粥，則可以直接向鄰里索取，直至索滿九家。在拗九節當日，已出嫁女子回孃家送拗九粥時，同時配太平面和一兩碗酒菜，統稱為“送九”。已分家另過的兒子也要如此做。20世紀初，有的福州本地報紙這樣描述彼時過九的場景：
按福州民俗，“九”是個不好的數字，潛含不祥。“九”有“明九”與“暗九”之分；“明九”是指年齡中帶九的數，如十九、二十九、三十九等等；“暗九”是指年齡中帶有九的倍數，如十八、二十七、三十六、四十五、五十四，等等。家庭成員年齡中凡有“明九”與“暗九”的，均要“過九”。

**食“九寶飯”**
在尤溪的一些地方，凡已婚未育或未生育男孩的少婦，往往都在正月廿九前回孃家吃“九寶飯”，以圖吉利。孃家也為她們祈求早生貴子。

**食“時來運轉”**
時來運轉
在平潭，家家戶戶都要在拗九節當天做一種叫“時來運轉”的小吃。製作“時來運轉”首先要擀麵皮，在石舂臼中加入磨細的地瓜粉#tag:ref|地瓜粉也叫番薯粉，由蕃薯澱粉等製成。|group=注和涼透的熟地瓜，而後加餡料，一般有蟹肉、蝦仁、紫菜等。
“時來運轉”來源於一個傳說。相傳在平潭有一個漁民，含冤入獄被判死罪，其子心疼父親，每次探監都為父親送去可口的飯菜，無奈每次都被獄卒吃個乾淨。後來他心生一計，將糖、棗、柿餅等搗成泥做成餡，外面包著地瓜粉做的皮，再粘些飯渣，這樣外表難看裡面可口的食物終於瞞過了獄卒，送到父親手中。最終熬到正月二十九這天，巡按查明案情，父親沉冤昭雪。後人為紀念這位孝子，把當天定為“孝父節”。平潭人也形成了家家都有石舂臼的風俗習慣。

**其他習俗**
是日，有清掃屋厝內塵穢之物，並投之水中的習俗，稱為“送窮”。是夜，燃放“火炮柴”即將結束的時候，將未燃盡的木柴從火堆裡抽出，放到廚房灶膛中，以求帶來一年好運。
拗九節還有“化燈”的習俗。元宵節的紙燈在室內一直要點到拗九節這天，到晚上燈燭燃盡，才聚於祖先案前焚化，稱為“化燈”。蓋指“燒”為“化”，以“化”為“發”。並高呼“發採（財）”，以求發丁、發財。此日以故亦謂為“燒燈節”。“化燈”為福州舊俗，現已不流行。
晉安鱔溪以“白馬王”為社神。每歲迎年，擇於拗九節，以白馬王為主體，故鄉俗稱其“拗九王”。南臺大廟山北麓的南禪裡至鑄鐤環group=注一帶所祀社神也被稱為“拗九王”，並有“大王出巡”活動。曾有說法稱拗九王指北宋王安石，實屬張冠李戴。亦有傳說稱，曾有香匠在鱔溪旁臼香，不慎遇險，卻被“白馬王”救了一命。此後福州香業中人，例定於拗九節至鱔溪白馬王廟，進香祝拜。
自1981年始，倉山城門鎮臚雷村臚峰的鄉親，每年都在陳氏祠堂門外自發辦“千叟宴”，設筵宴請年過半百的老者，慶祝拗九節。

**相關諺語**
關於拗九節，榕城有許多諺語。比如“拗九寒，一寒抵九寒”，就是說若拗九天冷，以後就不冷。“拗九無寒節節寒”則是說，要是拗九不冷，之後幾個節氣就仍要受寒潮。以下列出部分福州話諺語，以福州話正字及平話字表記。
*-{拗九寒，蜀group=注寒勝蜀寒。}-（平話字：Â-gāu gàng, siŏh gàng séng siŏh gàng.）
*-{拗九寒，清明寒。}-（平話字：Â-gāu gàng, Chĭng-mìng gàng.）
*-{拗九盪group=注雨盪遘暝group=注。}-（平話字：Â-gāu dâung ṳ̄ dâung gáu màng.）
*-{拗九雨，嵐墰group=注會種芋。}-（平話字：Â-gāu huô, làng-tàng â̤ cé̤ṳng uô. 此話中“拗九雨”又作“拗九禍group=注”）

**條目註釋**

**參考鏈接**

**擴展閱讀**
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*archivedate=2015-04-02
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