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碳酸

碳酸（carbonic acid）在化學上是一種二元酸（dibasic acid），化學式為3，溶於水而呈弱酸性。
在生物化學及生理學上，“碳酸”這個名稱常用於二氧化碳的水溶液，它在碳酸氫鹽緩衝系統中起重要作用，用於維持酸鹼平衡；因此，碳酸是機體內不同二氧化碳狀態之間轉換的關鍵形式；在此應用上，也稱“揮發酸”（volatile acid）或“呼吸酸”，而相對於“代謝酸”或“固定酸”。
二氧化碳（lang|en|CO2）溶於水後，一部分二氧化碳會與水化合，形成碳酸。該反應是一個可逆反應，方程式如下：

該反應在常溫下的平衡常數是Kh=1.70×10−3；因此室溫下大部分二氧化碳都不會參與反應。假若沒有催化劑存在，反應速率十分緩慢，其反應速率常數僅為0.039 s−1（正反應）以及23 s−1（逆反應）。碳酸是無機化合物。
純碳酸只能在−80 °C下製備。碳酸分子在水存在下會迅速分解成二氧化碳和水，但如果沒有水，純碳酸出乎意料能在室溫下穩定存在。

**生物體內的碳酸**
碳酸在生物體內至關重要，代謝和胃酸分泌過程中都需要碳酸。

**血液中的碳酸**
在哺乳動物的血液中，碳酸在血液中所佔的角色非常重要。當二氧化碳從細胞進入血液後，它會與水化合形成碳酸，其後被奪走一個H+，形成碳酸氫根離子（HCO3−）。碳酸氫根離子會進入紅血球，與另一個H+結合，再次形成碳酸。在肺中，碳酸中的水將被奪走，二氧化碳即從肺部釋出。
控制碳酸與二氧化碳間的反應平衡對於控制血液酸性的意義很重大。大多數生物具有一種名為碳酸酐酶的酶，它能有效地控制兩種化合物間的反應平衡。

**碳酸在胃酸分泌中的作用**
碳酸在胃酸的分泌中佔了重要的作用；胃壁細胞可以藉由主動運輸形成鈉離子、鉀離子濃度差，利用酶從碳酸合成出胃酸的成分之一鹽酸。反應過程如下：
#細胞代謝產生二氧化碳，碳酸酐酶將二氧化碳和水結合成碳酸，碳酸再分解成碳酸氫根離子和氫離子。
#碳酸氫根離子濃度開始累積，便被酶送出細胞，同時共同運輸進氯離子以平衡電荷。碳酸氫根進入胃血管後會造成血液鹼性上升，稱為Alkaline tide。
#藉由鈉離子在細胞外濃度比較大的特性，運輸進鈉離子的酶也共同運輸進更多氯離子。
#Hydrogen potassium ATPase將氫離子主動運輸進胃小管，同時將鉀離子運進細胞。
#細胞中累積的鉀離子形成濃度差，通過共同運輸的酶時也將氯離子共同運輸進胃小管；氫離子和氯離子就形成鹽酸。
#鈉鉀幫浦將鈉離子送出、送進鉀離子，以維持電荷平衡。
綜合以上步驟，淨離子方程式可以寫成：


**碳酸的酸性**
碳酸是一種二元酸，其解離分為兩步：

:Ka1 = 4.3×10-7 mol/L; pKa1 = 6.37 (25 °C)

:Ka2 = 4.8×10-11 mol/L; pKa2 = 10.32 (25 °C)
需要注意的是，以上所述值並不適用於實際估算碳酸的酸性，因為單個碳酸分子的酸性比醋酸和甲酸都要強。但實際上，碳酸分子只出現在二氧化碳和水的動態平衡中，其濃度比二氧化碳低得多，故酸度實際上較低，第一步反應可以記作：

:Ka = 4.30×10-7 mol/L; pKa = 6.36
這個值被稱為碳酸的解離常數。

**純碳酸**
儘管在常規環境下無法單獨分離碳酸，不過在特定條件下，純碳酸有很高的穩定性；例如從宇宙線的光譜可推測，火星極冠中260K的環境下碳酸以氣態存在、外太空裡的固態水和乾冰混合物中可能也存在碳酸。由從頭計算法推算，只要有至少一個水分子存在，就足以催化氣態碳酸分子分解為二氧化碳和水。若沒有水，氣態碳酸分解反應會很慢，在室溫（300K）下的反應半衰期是18萬年；不過這只有在分子不多且距離彼此遙遠下才能成立，因為計算同時推測，氣態碳酸分子本身能發生自催化反應，形成二聚體然後發生分解反應。
在120K的低溫下，碳酸呈非晶質態，高於200K則會出現「β-相」的碳酸結晶，更高溫度下會部分分解，在230–260 K昇華。除了以二氧化碳和水反應以外，也能將結合兩個自由基（HCO、CO3）製得碳酸，並以紅外光譜學、Matrix isolation技術觀測；其他合成方法，包括在低溫下將碳酸氫鹽加鹽酸或者氫溴酸的水溶液（低溫防止碳酸分解），或者將乾冰質子化。
曾有研究聲稱低溫合成出「α-相」的固態碳酸，反應物是碳酸氫鉀和鹽酸的甲醇溶液；然而這項研究結果，受到之後一份2014年的博士論文質疑。透過同位素標記實驗，該論文認為產物是碳酸氫甲酯，而凝華的固體可能含有碳酸氫甲酯和二聚體，而不是碳酸；後續的間質隔離紅外線光譜分析，以及分析透過氣態合成、熱裂解技術合成的產物，都確認這點。不過，碳酸還是可能存在其他不同的同質異形體。一氧化碳可以由羥基自由基氧化而得到碳酸；由這種方式合成的碳酸，是否可被稱為「γ-相碳酸」尚無定論。而「β-相碳酸」、「γ-相碳酸」還未經晶體學分析確定結構。

**在高壓環境**
儘管碳酸分子一般在二氧化碳水溶液中所佔比例不高，大量分子態的碳酸可以在數十億帕斯卡（數萬標準大氣壓）的氣壓下，存在於水溶液；而這種情況可發生在星球內部。

**參見**
 碳酸根- 碳酸鹽、碳酸氫鹽- 碳酸酯- 碳酸的酰胺：氨基甲酸、尿素- 碳酸的酰滷：碳酰氟、光氣- 無機酸列表- 碳酸水- 二氧化碳

**參考文獻 ==
夏慤道

夏kok3道（Harcourt Road），又稱夏kok3道，是香港中西區一條主要幹線，位於香港島金鐘，在新填海前部分是（添馬艦）沿岸，連接灣仔告士打道及中環-{幹}-諾道中。全線為三線雙程分隔道路，設有香港首條高架立體交叉行車天橋。

**歷史**
1961年夏慤道，左方為英國海軍船塢
1987年向中環拍攝的夏慤道，可見當年在夏慤道的北面就是添馬艦海軍基地，沿夏慤道而建的港池停泊有駐港英軍的艦艇
第二次世界大戰之前，灣仔告士打道和中環-{幹}-諾道中被英國皇家海軍的船塢分隔開，來往兩地的車輛需繞道金鐘道，頗為不便。1950年代，香港政府於英國海軍船塢對出海面填海，即原本英國軍艦添馬艦停泊之處。1959年11月，船塢遷至填海地段後，原有地段就開闢成新路，於1961年落成通車。
夏慤道通車初期經常發生交通意外，在1962年某六個月曾發生十三宗車禍，肇因皆為車輛駛經彎位時速度過快，故當局在1962年8月13日起於夏慤道豎設車速限制路牌，限制車輛駛經彎位時車速不得超過時速35英里（約時速55公里），為香港第一條設有車速限制的道路。
夏慤道曾經是4號幹線的一部份，該部份在中環灣仔繞道於2019年通車後取代。

**名稱**
夏慤道是以於第二次世界大戰後率領英軍艦隊從日本接收返回香港的海軍少將夏慤（“慤”音“kok3”，H. J. Harcourt）而命名。當中的「慤」字型結構為上「殼」下「心」，亦有不少人使用其異體字「kok3」，即「夏kok3道」。

**夏慤道天橋**
夏慤道西段夜景
夏慤道東段夜景
夏慤道天橋是香港島首條高架行車天橋。
為疏導皇后大道東與花園道交界一帶的交通樽頸，當局在1964年中落實「花園道交通總匯計劃」，修建與花園道平行的木棉道（後改稱紅棉路），並同時在夏慤道西行綫修築行車天橋，供非轉入木棉道的西行車輛使用。該天橋於1964年10月動工，並在1966年3月落成，4月19日上午十時正式通車。該橋三合土橋躉12個，全長960呎，路面闊24呎，設兩條西行行車線，橋頂更設有巴士站，為當時全港首創。
隨著中環和金鐘一帶不斷發展，路面交通已無從負荷，殖民地政府為解決日益擠塞的交通，在1984年實行「幹諾道改善工程計劃」，興建畢打街隧道及林士街天橋，並決定將只設西行的夏慤道天橋重建為雙程橋，以營造無交通燈阻隔的主幹道路，連接港島東西兩端，路政署於1986年9月8日將畢打街隧道與夏慤道天橋重建工程的建造合約批予基利（香港）有限公司，該合約價值港幣1億9700萬元；重建工程隨即展開。新橋分兩期興建，東西行雙程行車（兩條東行綫及三條西行綫），其中西行線及通往紅棉路的分支橋首先在1988年5月8日通車，由於東行線需佔用原有橋面，並涉及遷移橋頂巴士站（新增車站設於夏慤道地面海富中心外的西行線），須延至1989年10月落成，11月13日全線通車，行車天橋橫跨海富中心與香港大會堂之間的一段夏慤道，下層設有交匯處，連接金鐘及半山區。

**交匯道路**

**夏慤道**
告士打道
*分域碼頭街
*夏愨道天橋
*演藝道
*分域碼頭街天橋
*添美道
*樂禮街
*添馬街
*添華道
*紅棉路
*美利道
*愛丁堡廣場
*夏愨道天橋
*幹諾道中

**夏愨道天橋**
夏慤道
*紅棉路
*夏慤道

**事件**
2014年10月28日，距離9.28催淚彈驅散行動一個月，示威者繼續佔領夏慤道近海富天橋一帶
夏慤村（2014年11月）
夏慤道十分接近香港特別行政區政府總部、立法會綜合大樓和行政長官辦公室，使得馬路經常成為抗議者佔據、欲對政府表達不滿的場所。
2014年9月28日至12月15日，香港發生雨傘運動，其中夏慤道被示威者佔領逾2個月，成為雨傘運動佔領區的金鐘佔領區的主要地段。
2019年反對逃犯條例修訂草案運動期間，夏慤道頻繁地被佔領，包括6月12日、6月16日至17日、6月21日、7月1日、7月21日、8月5日、8月18日、8月31日、9月15日、9月29日、10月1日及10月4日期間。

**鄰近**
前香港紅十字會總辦事處
*金鐘站/夏慤花園
*添美道/政府總部
*龍匯道/立法會綜合大樓
*海富中心
*遠東金融中心
*美國銀行中心
*和記大廈
*中國人民解放軍駐香港部隊大廈

**相關條目**
添馬艦發展工程

**外部連結==
添馬艦

添馬艦可以指：
*香港金鐘的地名，現改稱「添馬」，今為政府總部及立法會所在地
*添馬艦 (軍艦)，20世紀時服役於英國海軍的軍艦
*添馬艦 (P233)
修水

修水是中國江西省西北部的河流，源於九江市修水縣幕阜山南麓，由西向東，流經修水縣、武寧縣、永修縣至吳城，與贛江北支相匯，隨即流入鄱陽湖。修水為江西五大河流之一，長357千米，流域面積為14793平方千米。
修水流域建有大（一）型水庫一座——柘林水庫（幹流），大二型水庫一座——東津水庫（支流），中型水庫石嘴水庫、紅旗水庫、抱子石水庫、郭家灘水庫、源口水庫、盤溪水庫、雲山水庫以及小型水庫多座。

**參考文獻==
行政法規

行政法規指政府行政機關制定的法規、規章、規則，有別於立法機關頒佈的法令或法院判決構成的判決先例以及法律解釋。time=2007-07-16T11:04:26Z
在中華人民共和國，行政法規指中華人民共和國國務院根據全國人民代表大會常務委員會以及法律的授權、制訂並頒佈的具有法律約束力的規範性文件（類似中華民國政府的「法規命令」）。行政法規一般以條例、辦法、實施細則、規定等形式作成。發佈行政法規需要總理簽署國務院令。它的效力次於法律、高於部門規章和地方性法規。如果行政法規侵犯憲法規定的公民自由，行政法規即失去效力。警察與執法
關閉電視組織

關閉電視組織（TV turnoff network，也被稱為關機運動組織）是一個鼓勵兒童和成人減少看電視，用更多的時間參與健康生活和社區組織的活動。這是一個由眾多組織參與的基層組織。

**關閉電視週**
“關閉電視週”在每年4月的最後一週舉行。從1994年開始，由關閉電視組織贊助“關閉電視週”活動。至今為止有超過2千4百萬人次參加了這個活動。據關閉電視組織估計，2004年有7百6十萬人參加了活動。
有一個相關的組織“國際家庭電視顧問”（Asesores TV La Familia Internacional）在許多國家說西班牙語的人口中活動。
在美國，有超過70個其它組織支持這項運動，如美國心臟學會（American Heart Association）、美國醫學會（American Medical Association）、美國大哥大姐會（Big Brothers Big Sisters of America）和基督教青年會（YMCA）。（完整的列表請參看關閉電視組織的網站）在2004年，美國兒科學會成為主要的合作伙伴。
啟發這個活動周的書，包括：瑪麗·溫（Marie Winn）所著的《插電毒品》（《The Plug-in Drug》，1977年）和尼爾·波茲曼（Neil Postman）所著的《童年的消逝》（《The Disappearance of Childhood》，1982年）。更近期的書有《Glued to the Tube》（2002年）
其它國家反文化干擾的組織，還有：加拿大的廣告剋星、英國的白點組織（White Dot，名字來自關閉老式電視時出現的白點，在黑白電視上特別明顯）。
反電視游擊隊員使用小型的裝置如：TV-B-Gone，關閉方圓14米範圍內的電視，以此減少公眾空間中被電視包圍的環境。

**外部鏈接**
  關閉電視組織網站 date=20201205145844 ：英文-  支持關閉電視周的組織名單 date=20110728134255 ：英文-  達拉斯關閉電視運動－德州當地的城間組織：英文-  白點組織的網站 date=20201026222913 ：英文
中華人民共和國國務院令

時任國務院總理李克強簽署的《中華人民共和國國務院令第741號》
中華人民共和國國務院令，發文字號國令，是中華人民共和國國務院作為中央人民政府的行政命令，必須由時任國務院總理簽署。國務院令用來頒佈行政法規，任免國務院組成部門的副部長級官員、國務院其他機構的首長、特別行政區行政長官，宣佈和解除緊急狀態（原為戒嚴）等。

**參考文獻**

**參見**
 中華人民共和國主席令- 中華人民共和國國務院總理- 國務院全體會議、國務院常務會議
高飛犧牲打

高飛犧牲打（Sacrifice Fly）是棒球運動中的一個名詞。是指打者在無人出局或一人出局的情形下，擊出高飛球被接殺之後，在不是因為對方野手失誤的情形下，使壘上的跑者回到本壘得分的情形。由於棒球規則中規定，凡是被接殺的球，跑壘員必須在球被接殺之後，方得開始由原佔的壘包起跑，所以如果他本來站在原壘包一段距離外，就必須折回原壘包觸壘（即“再觸壘”）後才起跑。高飛犧牲打大都是具有一定距離以上的外野高飛球，才能使壘上的跑者（絕大多數是三壘）有足夠時間回到本壘得分。假如一個原本應該能形成的高飛犧牲打的外野高飛球，因為對方野手的失誤漏接，則仍然視為一個高飛犧牲打。此外界外高飛球被接殺之後，壘上的跑者亦可以開始起跑，因此界外高飛球也有成為高飛犧牲打的可能性。
如果高飛球只是讓壘上跑者往前推進壘位，而沒有回到本壘得分時，則仍記為一般的高飛球出局而不記為高飛犧牲打。
如果高飛球在沒有發生失誤的情況下，二壘跑者連跑2個壘位回到本壘得分，仍記為高飛犧牲打，但使二壘跑者回本壘得分的高飛犧牲打相當罕見，通常是野手接到球後因撞擊牆面或隊友，致使無法立即將球回傳時發生。
由於高飛犧牲打具有一分打點，對於球隊的進攻有一定程度的貢獻，因此不計打數，也就是說擊出高飛犧牲打對打者的打擊率不會造成影響，但會降低上壘率。
由於界外高飛球依照規則也可能形成高飛犧牲打，因此外野手在進攻方無人或一人出局三壘有跑者時，可能會因為戰況避免出現高飛犧牲打而刻意不接打到外野的界外飛球，如此一來球落地後就形成界外球，而界外球期間的所有跑壘或得分按照棒球規則都不算數。

**參考文獻 ==
修水縣

修水縣是江西省九江市下轄的一個縣、地處贛西北，修河上游，地處幕阜山與九嶺山山脈之間。是（贛、湘、鄂）三省，（靖安、奉新、宜豐、銅鼓、平江、通城、崇陽、通山、武寧）九縣的交界處。縣人民政府駐義寧鎮義寧大道。
修水縣，古號“分寧”，國史有上望之稱，是江西省面積最大和九江市人口最多的縣，是九江市域副中心城市。

**歷史**
商周屬艾國，故後襲稱「艾」。
隋開皇九年，屬建昌縣。
武周長安九年，建昌縣析置武寧縣，此地屬武寧縣。
唐睿宗景雲元年，改武寧縣為豫寧縣。寶應元年豫寧縣復為武寧縣。
唐德宗貞元十六年二月，析武寧西八鄉置分寧縣，隸屬洪州。
北宋，分寧縣屬江南西路洪州鎮南軍，後改為寧縣。開寶八年，寧縣復為分寧縣。
南宋建炎四年，升分寧縣為義寧軍。
元至元二十三年，於武寧縣置寧州，隸龍興路，下轄武寧縣、分寧縣。大德八年，寧州移治分寧縣，仍隸龍興路。
元末，朱元璋改龍興路為洪都府；1363年又改洪都府為南昌府。
明洪武三年十二月，寧州降為寧縣，仍隸南昌府。
弘治十六年，寧縣又升為寧州，屬南昌府。
萬曆四年，李大鑾舉兵抗明，被鄱陽守備鄧子龍鎮壓。為此，萬曆五年，在瀏陽縣、平江縣、新昌縣（今宜豐縣）、萬載縣、寧州交界的山區擇地，於寧州武鄉二十四都（今銅鼓縣城）設銅鼓石守備司，守備鄧子龍鎮守，興建城垣，以境內有「銅鼓石」而得名。
清雍正元年，瑞州府同知移駐銅鼓，設置瑞州分防府。雍正六年設「銅鼓營把總廨」。
乾隆三十二年設銅鼓營都司衙署。
嘉慶三年七月鎮壓白蓮教劉聯登、宋懷璞、魏文宗有功，於嘉慶六年六月改寧州為義寧州，以示嘉許。
光緒二十九年，裁撤綠營都司，提議銅鼓營「改營設縣」未果。
光緒三十二年，同盟會「萍醴瀏大起義」波及此地。
光緒三十四年，清廷援虔南先例，改銅鼓營為撫民廳。
宣統二年正月初一（1910年2月10日），廢銅鼓營，設銅鼓撫民廳；勘界時義寧州武鄉金雞橋之南的上半鄉（五十三、五十四、五十五都）、崇鄉高坳、港口之南的上半鄉（二十一都至二十八都）劃歸銅鼓廳。當時反對分治的本地人士稱「銅鼓設縣，地少人少，繳納錢糧，負苛奇重，民無以堪」，直至1915年中秋才平復。
1912年全國廢除府、州、廳，義寧州改為義寧縣，銅鼓廳改為銅鼓縣。
1914年，因與廣西省義寧縣重名，改稱修水縣。
修水縣是江西西北門戶，自古為兵家必爭之地。漢代以來，屢有重大兵事發生。明清時期，李自成、石達開、李秀成等起事都波及此地。
土地革命前後，修水的革命鬥爭如火如荼，秋收起義首先爆發和湘鄂贛省委及省蘇維埃的駐紮修水，使本縣成為湘鄂贛根據地的中心和著名蘇區，在中共革命史上佔有重要地位。

**地理**
修水縣位於江西省西北部修河上游，居幕阜山和九嶺山之間，是三省（湘、鄂、贛）九縣（靖安、奉新、宜豐、銅鼓、平江、通城、崇陽、通山、武寧）的交界處和三個省會城市（長沙、武漢、南昌）的中心點。全縣總面積4504平方公里，是江西省幅員最廣的縣。

**氣候**
修水屬亞熱帶季風氣候。氣候普遍溫和，四季分明。冬季冷涼，時有霜雪。夏季炎熱，常有乾旱發生。春秋季相對較短。降水充沛，年降水量超過1600毫米，主要集中在春季和夏季。
修水至今保持著中國除新疆外的最高氣溫紀錄，1953年8月15日，該縣最高氣溫達到0。

**行政區劃**
下轄19個鎮、17個鄉：
。
2020年11月1日零，全縣常住人口總數為710620人（不包括中國人民解放軍現役軍人和居住在縣內的港澳臺居民以及外籍人員），與2010年第六次全國人口普查的739986人相比，十年共減少29366人，減少4.0％。

**交通**
 220過境。- 353過境。

**文化**
修水自古稱“文章奧府”，為“濂溪弦鐸之地，山谷桑梓之鄉”，文化教育比較興盛。宋代黃庭堅的曾祖父黃中理曾開辦櫻桃書院和芝臺書院。延引四方學子，宋郊、宋祁兄弟和黃庭堅等曾就學於此。宋代理學家周敦頤任分寧主簿時,曾開辦書院，後稱濂溪書院。徐、祝等大姓亦辦有書院，培養眾多人才。自唐宋至清代，本縣共有進士201名，舉人317名，僅宋代即有進士160名。北宋一朝，雙井村出進士48名；歷代有丞相2名，尚書16名，正一品官員3名，從一品1名，正二品5名，從二品4名；知名文學藝術家21名。
全縣有古文化遺址116處，其中上奉山背跑馬嶺新石器時代晚期遺址最著名。1978年被命名為山背文化。

**歷代名人**

**資源**

**礦產**
修水礦藏以黃金、白鎢、石煤、石英、瓷土、石板最具有特色。古市等地砂金以精純聞名海內外，土龍山等地原生金藏量豐富，香爐山鎢礦品位為全國之冠，儲量居全國第二。廣泛分佈的石煤總儲量達47億噸，佔江西已探明的石煤儲量一半。竹坪的青石板蘊藏量大，產品遠銷東南亞。此外，還擁有鈾、釩、磷、石灰石、大理石、石膏、銀、銅、鋁、鋅、雲母等礦藏。

**水利**
修水河道眾多，自然落差大，雨量充沛，水利資源極為豐富，蘊藏量40萬千瓦，可開發量在20萬千瓦以上，50%保證率年地表水總量3.7億立方米，平均地下水總量4.8億立方米，人平均擁有水量6500立方米，還有泰清、司前、湯橋等多處溫泉。西南部建有大（二）型水庫東津水庫。

**林木**
修水共有林業用地面積497.62萬畝，森林覆蓋率49.2%，活立木蓄積量736萬立方米，杉木佔森林蓄積量的56.92%，馬尾松佔森林蓄積量的28.19，毛竹有3.92萬畝，蓄積量為568萬根，植樹造林保存面積83.2萬畝，被列為江南48個重點林業縣之一。

**動植物**
修水野生動物種類繁多，現有脊椎動物200多種，其中哺乳動物30多種，鳥類41種，有國家重點保護動物華南虎、金錢豹、獐、蟒蛇、白鷳等18種，省級保護的黃鼬、大杜鵑等8種。此外還有眾多的魚類、兩棲類和爬行動物，均具有很高的經濟價值。
修水植物資源豐富，全縣有種子植物2000多種，屬國家和省級重點保護的植物54種。如中國特有的活化石銀杏，本縣特有的珍稀樹種柳葉臘梅、金錢柳、香果松、穗花杉、伯樂樹等。  
修水有白朮、花椒、車前子、白花茵陳、麥冬、半夏等中草藥300多種。野生中華獼猴桃、板栗、楊梅、棗、柿、棠葛、油茶、油桐、烏桕等經濟作物分佈廣泛。主要農產品是寧紅茶、白茶。

**風景名勝**
山背文化遺址，上奉山背跑馬嶺新石器時代晚期遺址
*山谷故里，自宋代以來聞名朝野的雙井村，有黃庭堅陵園以及石刻等遺址遺蹟。
*雙井明月灣
*黃龍山黃龍寺為佛教禪宗之黃龍宗的發祥地，是宋代江西四大叢林之一。黃龍山有葛洪、黃庭堅等名人石刻和眾多名勝古蹟。
*清水巖（省級旅遊風景區），內有周敦頤等名人題刻。
*抱子石
*布甲溶洞
*東嶺石林
*縣城南山崖曾是黃庭堅讀書之地，現已闢為黃庭堅紀念館（省級文物保護單位），館藏文物豐富，有眾多黃庭堅碑刻、墓誌、著作等資料。
*陳寶箴父子故居及遺蹟
*秋收起義舊址（省級文物保護單位），秋收起義修水紀念館和烈士館
*工農革命軍第一軍第一師師部舊址
*湘鄂贛省委省事蘇舊址

**參考文獻**

**外部鏈接**
 name=修水縣人民政府

縣
九江
瑪嘉烈醫院 (消歧義)

瑪嘉烈醫院是香港醫院管理局轄下的一所大型公立綜合醫院。
瑪嘉烈醫院還可以指：
*瑪嘉烈公主癌症中心，位於加拿大安大略省多倫多
*Princess Margaret Hospital, Christchurch
*Princess Margaret Hospital for Children
鍾亞瑟

鍾亞瑟（Raymond Arthur Chung，catIdx=Zhung鍾亞瑟）是圭亞那首任正式總統，於1970年3月17日至1980年10月6日出任該國總統一職。他也是首位亞洲以外國家的華裔（客家人）總統。在他擔任總統期間，總統只是圭亞那的象徵式元首，實權由時任總理的林登·福布斯·桑普森·伯納姆掌握。

**生平**
鍾亞瑟祖籍廣東梅州大埔，華僑華人，他父親 Joseph 在中國出生，早年渡海去了圭亞那。生於當時仍是英屬圭亞那的西岸德梅拉拉的溫莎森林，他是 Joseph 及 Lucy Chung 八個子女的小兒子。鍾亞瑟在溫莎森林的 Blankenburg and Modern High School 就讀。
鍾亞瑟在畢業後，最初擔任見習測量員，其後成為註冊測量師。1940年代初期，鍾亞瑟前往英國深造，加入了倫敦的四個大律師公會之一的中殿律師學院（Middle Temple），並於1947年取得大律師的資格。之後他返回圭亞那，其後被任命成為暫委裁判官。1954年，獲委任為裁判官，並於1960年升任資深裁判官。他亦曾擔任圭亞那契約註冊局及圭亞那最高法院的司法常務官。之後他成為了副按察司（Puisne judge），並最終於1963年成為上訴庭法官。
當圭亞那在非裔的伯納姆的領導下，於1970年廢除君主制，成為共和國。當時的圭亞那國會票選出鍾亞瑟成為首任總統，並於1970年3月17日就任。十年後，圭亞那修改憲法，使總統成為具有行政權力的位置，伯納姆於1980年10月6日接替鍾亞瑟的總統職位。
2008年6月23日，鍾亞瑟在貝萊爾泉（Bel Air Springs）家中逝世。在他離世前的兩個月裡，他曾多次進出醫院，最後於6月20日出院返家。

**家庭**
1954年，鍾亞瑟與在溫莎森林的同鄉Doreen Chung(Doreen Pamela Ng-See-Quan)結婚。二人育有二女一子。

**參考來源**

**外部連結**
  Article on Arthur Chung in Kaieteur News date=20170812020516
馬鼎盛

馬鼎盛（Ma Ding Sheng，catIdx=Ma馬），香港軍事評論員，中山大學歷史系畢業、鳳凰衛視主播、前香港電臺節目主持、香港專欄作家、中國近代軍事史學會會員、廣東省政協委員，1982至1989年在廣東省社會科學院歷史研究所研究員。1989年到香港定居，曾主持亞視馬鼎盛講軍事等時政節目，亦曾先後在《明報》、《大公報》、《天天日報》、《星島日報》、《文匯報》等報刊撰寫時事評論及軍事專欄。
現主持鳳凰衛視《軍情觀察室》。

**早年經歷**
馬鼎盛祖籍廣東佛山順德，1949年香港出生，其父馬師曾和母親紅線女俱為粵劇界泰斗級人物，並有一兄馬鼎昌、一姐紅虹，原居於香港跑馬地黃泥涌道的洋樓。
馬鼎盛在香港時曾就讀培英幼稚園和聖保祿小學，1955年12月，6歲的馬鼎盛隨父母離開香港，回到中國大陸，居於廣州。當時他父母已分居，馬鼎盛與母親同住，父母住處相隔七八個門牌號碼。馬鼎盛插班入讀廣州的解放北中心一小。1957年暑假，離開父母到北京求學，入讀府學衚衕小學三年二班。1959年年中，轉校至北京市重點小學北京育才小學五年三班。1961年小學畢業後，先升上北京市第四十七中學讀初中，一年後轉讀清華附中完成初中，高中時入讀北京鋼鐵學院附屬中學。1964年，父親馬師曾因喉癌去世。
1968年北京中學生開始「上山下鄉」運動，馬鼎盛除夕夜離開北京，南下廣東插隊勞動，務農「去接受再教育」，在東莞長安公社廈崗村大隊工作四年。1972年分配至粵北三線山區的韶關河邊廠的廣東省煤礦機械廠工作六年。四年農村插隊、六年山區工廠，共熬過十年浩劫。馬鼎盛參加了1977年的文革後恢復的首屆高等院校考試，1978年入讀中山大學歷史系，屬於「七七級」，成為恢復高考制度後的第一批大學生。在讀期間與金應熙教授合作發表《一九四一年底的香港十八天戰役》。1982年大學畢業後，於1982年至1989年於廣東省社會科學院任研究員，期間發表多篇軍事論文。

**媒體人**
馬鼎盛於1989年回到香港定居，因為覺得香港有更自由的學術空氣，更能實現自己的價值。 之後於多份報紙任職編輯，1990年代初因海灣戰爭開始成為軍事評論員。馬操非常流利的粵語和普通話，不時接受香港傳媒採訪。2003年初因評論美攻伊戰爭引起了海內外不少媒體受眾的關注。 曾在商業電臺節目《光明頂》擔任客席主持、亦曾在香港電臺節目《講東講西》擔任客席主持。2004年正式加盟鳳凰衛視，成為《軍情觀察室》的節目主持人，也同時擔任《時事開講》、《時事辯論會》及《時事直通車》等節目的時事評論員，並客串主持《開卷八分鐘》、《風範大國民》等節目。他目前還是中山大學人類歷史學研究中心和廣東省社會科學院的客座研究員。

**個人生活**
馬鼎盛於1980年結婚，1983年誕下一女。

**著作**
《國共對峙50年軍備圖錄──臺海戰線東移》馬鼎盛 著，香港天地圖書出版社，2002年1月初版，ISBN 9629930463
*《朦朧的年代》馬鼎盛 著，湖北少年兒童出版社，2004年6月初版，ISBN 7-5353-2840-7
*《馬鼎盛紙上談兵》馬鼎盛 著，廣東人民出版社，2005年5月初版，ISBN 7-218-04894-3
*《馬鼎盛：與香港名人談讀書》馬鼎盛 著，深圳報業集團出版社，2005年5月初版，ISBN 7-80709-012-X
*《馬眼兵書》，江西人民出版社，2008年5月第1版
*《我與母親紅線女》，馬鼎盛 著，香港天地圖書出版社，2014年12月 ISBN 978-988-8255-25-2

**參考文獻**

**外部連結**
 馬鼎盛個人網誌 date=20060831053134 - 鳳凰衛視─馬鼎盛簡介 date=20090911091715 

**訪談/演講錄**
 《馬鼎盛：我這大半輩子》 專訪，南方人物週刊2005年9月28日- 中國核政策 date=20160304194519  主講：馬鼎盛，主辦：香港浸會大學學生事務處 2010/10/05
棺材

中國花形棺木
亞伯拉罕·林肯的靈柩
棺材，亦稱壽棺、棺槨、棺柩、棺木、壽木，廣東地方又把此稱之為四塊半、四快版或四塊版，是裝斂人的屍體之葬具，槨是棺材外之套棺。裝著死人的棺材稱為靈柩，大行皇帝的棺材稱為梓宮。棺材可以由不同的物料製造，最常見的以木製造。亦有以銅、石等製造的棺材，亦有用紙製的環保棺材。一些重要的人物，例如政治家、革命家、企業家、宗教領袖、黑道頭目、明星，會用水晶棺或大型金絲楠木棺、紅檜木棺、金棺，供人瞻仰。

**中式棺材**
中國傳統喜愛以優質的梓木、楠木等製造棺材。很多人以為死後能得一副上好棺木為最大幸事。中國傳統上非常重視棺槨，並以此作身份象徵，周禮規定王─二槨五棺；諸侯─二槨三棺；卿─一槨兩棺；士─一槨一棺；庶人─一棺無槨或無棺無槨，可見古代槨的有無能體現身份高低，而當時之陪葬品便多放在槨之中。雷筳殿百壽棺木
廣西柳州因為是主要木材集散地（柳州地區雖然出產著名之杉木，但一般並不會用來造棺材，用作製造棺材之木料是經水路從廣西其他地方、貴州、雲南等地運過來的），棺材工藝水準亦很高，故有「住在杭州，穿在蘇州，食在廣州，死在柳州」（早期多稱作死在邙山，因只有官宦王公貴冑方可葬在邙山）之稱。

**日式棺材**
日本從鎌倉時代開始直至江戶時代，圓柱形的桶形棺材（座棺）成為主流，這種式樣的棺材入殮時以坐姿擺納遺體。至今仍在使用的“棺桶”即是由這種形狀衍生而來的棺材。在火葬成為主流之前，座棺經常使用於土葬。火葬普及化以後，目前常見的寢棺才開始成為主流。

**泰式棺材**
根據泰國史料記載，王室的梓宮是由金罐狀的棺槨和多層的基座組合而成，基座上根據逝者地位高低裝飾不同數量和層數的塔幡。這種金罐狀的棺柩是由拉瑪一世親自設計的，專供王室貴族使用。罐狀棺槨有內外兩層，內層為金屬製成包金製成，外層則由名貴木材製成，包金並用華麗的寶石琉璃燈裝飾。內層用來斂放王室貴族死後的壽身，按照站立或蹲坐的方式斂入這種棺槨中，根據印度教信仰，這種姿勢可以使逝者更好的昇天。王族死後，屍身存放在金罐棺槨內，按照習俗進行時長一百天的祭拜，之後將腐水罐中的腐水在大鍋上同各種香料一起烘烤至幹，殘留的渣滓和罐狀棺槨中的屍骨一同火化，留骨灰放回棺槨，移放到塔墓中供後人祭拜。但罐狀棺槨下面盛屍腐水的罈子，所散發出來的屍臭味，從拉瑪二世逝世後就開始成為皇家最頭疼的問題，要把安置梓宮的律實宮內的地刨開，把腐水壇埋在地下，由專門的宮內侍從看守著，如果滿了，就趕緊換一個罈子，同時還要用各種香草薰香除宮內的屍臭味。

**古埃及棺材**
古埃及有使用棺槨之習俗，古埃及法老死後，會被製成木乃伊放在杉木做的棺材，再把人形杉木棺材放入石灰石石棺（或稱作石槨）內。

**加納棺材**
在非洲的迦納，依死者生前的願望，製棺業者會將棺材製成如飛機、汽車、可可豆等外型。

**環保棺材**
環保棺材，又稱「紙棺材」，以瓦楞紙板製成，專供火葬使用，燃燒時產生的廢氣比傳統棺木少，火化環保棺木所需的時間較傳統棺木少約二十六分鐘。

**參考文獻**
 Regula Tschumi: The Figurative Palanquins of the Ga. History and Significance, in: African Arts, Vol. 46, Nr. 4, 2013, p. 60-73.- Roberta Bonetti: Alternate Histories of the Abebuu Adekai. African Arts, Vol. 43, No. 3, 2010, p. 14-33.- Thierry Secretan: Going into darkness: Fantastic coffins from Africa. London 1995.- Regula Tschumi: The Buried Treasures of the Ga. Coffin Art in Ghana. Benteli, 2008. ISBN 978-3-7165-1520-4.

**參考來源**

**延伸閱讀**

**參閲**
 石棺- 棺材板：原自臺南的臺灣小吃- 骨灰罈- 靈車- 葬儀社（臺灣用語）- 長生店（香港用語）

**外部連結**
  National Museum of Australia date=20140310213411  Aboriginal bark coffins
日耳曼

日耳曼可以指：
*日耳曼人，對於歐洲歷史上的一個民族的總稱
*日耳曼尼亞，古代歐洲的一處地名，位於萊茵河以東，多瑙河以北，同時也包括被古羅馬控制的萊茵河以西地區
賭場

西式賭場一景
賭場招牌
賭場是專供賭博的場所，合法的賭場又稱娛樂場，而非法的賭場則稱為賭窟、賭坊或地下賭場。

**玩法**
賭場多數是提供賭客與賭場莊家的對賭。常見提供的博彩方法有：角子老虎機、廿一點、輪盤、百家樂等等；中國人參與多的賭場一般亦有骰寶、牌九、番攤等遊戲。正式賭場內分賭檯及賭廳計算單位，多為以現金換取籌碼再於賭檯上投注。
絕大部份的賭場遊戲規則令參與者所得的派彩期望值低於1，因此長遠來說只有賭場的東主才會贏錢，形成龐大的超額利潤。

**設施**
大賭場設施有如一家百貨公司，分門別類，吸引不同賭博遊戲的客人。賭場除了設置大廳，部分還會加設貴賓廳，供大額投注的豪客。
賭場內沒有時鐘，也沒有窗戶，亦會故意把燈光調到最適宜，讓人們不分晝夜地玩樂忘記了時間。notetag|除了澳洲政府規定賭場必須放時鐘、且若賭場有提供體育博彩投注的話亦會擺放時鐘，以便於讓賭客知道比賽時間。

**分類**

**賭城**
拉斯維加斯2007年鳥瞰
澳門威尼斯人度假村酒店夜景
蒙特卡洛賭場
很多賭場結合富麗堂皇的裝修、24小時營業、五星級度假酒店、餐廳、歌舞表演等娛樂項目，並免費提供餐飲、免費交通工具接送等，著力吸引並留住有巨大投注能力的賭客。有些城市以賭場聞名於世，也常被稱為賭城，如拉斯維加斯、澳門和蒙特卡洛等。
澳門賭博業是由澳門政府支持，所收稅收是支撐整個澳門特區政府的財政收入、帶動經濟的巨輪，澳門高等院校亦設有賭場管理專業之課程。澳門威尼斯人是全世界最大的單一賭場、佔地1050萬平方呎。
而除了年齡限制之外，有些國家如日本還規定暴力團員也在禁止進入之列。

**海上賭場**
世界夢號（內有『海上雲頂世界』賭場）
不少國家是禁止經營賭場的，故衍生了設在豪華郵輪的賭場。此類賭場是在公海航行時運作，故不受到法律的管制。

**地下賭場**
目前不少國家法律禁止經營賭場，在這些國家開設的賭場皆有高利貸集團，屬於不合法的地下賭場。地下賭場由於大多有官方或黑幫勢力背景。現一般在較偏僻地方開設如邊境、或城市內的小型賭檔，以口耳相傳形式吸引顧客避免警察掃蕩。

**網上賭場**
網上賭場在臺灣又稱線上娛樂城，是新興行業，但經營者未必合法經營，加上法律監管有困難，也因為如此，賭客受騙的風險會較大。相對於傳統賭場，線上賭場的運營者更容易操縱賭局。

**註釋**

**參考資料**

**外部鏈接 ==
火雞

Meleagris gallopavo
火雞（學名：Meleagris、turkey），又名七面鳥（日文稱呼）或吐 綬雞（華語稱呼），是一種原產於北美洲的家禽。火雞體型比家雞大得多，可達10公斤以上。根據傳統，美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。
和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展可達 1.5 - 1.8 公尺，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。
火雞有兩種，分別為分佈於北美的野生火雞和分佈於中美洲的眼斑火雞。現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。

**命名**
火雞原產於今日墨西哥、北美一帶，但在許多語言的稱呼卻顯示人們可能誤解該鳥的原產地。
英語稱之為「土耳其（雞）」（turkey），辭源眾說紛紜：十四世紀末，才出現Turkey一詞，稱呼安納託利亞，當時歐洲尚未引進火雞。由於土耳其將馬達加斯加的珍珠雞賣到歐洲，英國人已經將珍珠雞稱為「土耳其雞」（turkey-cock, turkey-hen）。而1520年西班牙殖民者將火雞引進歐洲，英國人起初用同樣的名字稱呼火雞與珍珠雞。至1575年，turkey一詞已經相當普遍，是聖誕晚餐的主菜，而珍珠雞也另獲得「幾內亞雞」（guinea fowl）之稱；也有人指，是16世紀時，英國人認為一切外來事物都源自當時正處強盛頂峰時期的奧斯曼土耳其，火雞因而得名，後逐漸簡化為如今的turkey；還有一種說法認為這個名字最初與作為國家的土耳其無關，而是從美洲原住民語言中“火雞”的對應詞彙“Toka”逐漸演變而來的。而印地語也稱其為「土耳其（雞）」（टर्की），與國家土耳其稱呼相近（）。
而tacchino一稱則是狀聲而來。
其他數語言稱呼火雞為「來自印度的雞」，如dinde，最初作poule d'Inde，因為哥倫布宣稱從印度歸來，並引進此種珍禽，另一說西班牙殖民者自今日墨西哥引進該鳥，殖民者也相信該地為印度。同樣的辭源也出現在indyk、indik、indyk、indejka、hindi等。
而葡萄牙語中火雞則稱為秘魯（peru），源自同名國家。
在現代漢語中，火雞也稱為“吐綬雞”，但火雞並沒有“吐綬”的行為，古代的吐綬雞是指黃腹角雉（Tragopan caboti）。

**孤雌生殖**
由於鳥類、兩棲類及魚類的性別由卵子所攜帶的性染色體決定，所以在某些特定情況下，有研究聲稱，可以進行孤雌生殖，而火雞在這方面的能力比較著名。在缺乏雄性的情況下，雌鳥生產的未受精卵亦可孵化，原理為其所排出之卵和極體結合後發育所得，而其所孵出的後代通常虛弱，並幾乎都是雌性。

**在大眾文化**
在感恩節裡，烤火雞肉是必備的節慶食物。而在美國的白宮則有「赦免火雞」的儀式。
臺灣嘉義的火雞肉飯頗聞名；嘉南平原地方平闊，但住民較少，所以適合養頗常大聲鳴的火雞。根據行政院農業部（原農委會）民國111年（2022年）第3季畜禽統計調查資料，主要飼養區域為雲林縣（59.51％）、嘉義縣（14.30％）及臺南市（22.87％），這三個縣市火雞在養量佔全臺在養隻數之96.68％。

**射火雞**
在英語中，「射火雞」（Turkey shoot）一詞有「一個讓個人或團體得以相對輕鬆地利用己方具有優勢的機會」之意，而這和過去獵人獵捕野生火雞的方式有關。在過去，獵人會刻意讓火雞群分散行動，在火雞分散後獵人接下來會耐心等待，因為分散開來的火雞會一隻一隻地返回原處集合，而這過程會給獵人輕鬆射殺火雞的機會。
而「射火雞」一詞在當代英語中，已成為一個形容在軍事對抗中其中一方對另一方有不公平的火力優勢的詞語。一個在軍事對抗中使用「射火雞」一詞的例子是菲律賓海戰，在菲律賓海海戰中，在6月19日，日本曾派軍機對美國艦隊發動攻擊，並引發空戰；但在這場空戰中美軍佔了極大的優勢，對此一名美軍飛行員興奮地說：「媽的！這好像傳統的射火雞大賽喔！（原話："Hell, this is like an old-time turkey shoot!"）」，而這使得當日的空戰被稱為馬裡亞那射火雞大賽（The Great Marianas Turkey Shoot）。

**圖集**

**參見**
嘉義火雞肉飯
*感恩節大餐
*聖誕晚餐
*火雞肉
*沙威瑪
*潛艇堡

**參考**

**外部連結**
  臺灣火雞料理的考究 date=20130123135622
叉燒

叉燒（char siu），源於華南地區的廣東及香港，是一種常見於粵菜的肉類食材。傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者-{zh-cn:光波爐;zh-tw:遠紅外線烘烤爐;}-來烤製叉燒。效果與傳統製法相當。

**作法**
製作叉燒時，豬肉表面會塗上紅色的叉燒醬，所以烤好的叉燒帶磚紅色。叉燒醬的主要材料包括生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉和米酒等。質素上佳的叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。師傅通常選用梅頭（豬肩）肉製作叉燒，以肥、瘦肉比例均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。
叉燒不但可作為一道主菜，亦可配上白飯作為叉燒飯。另外，粵式酒家點心叉燒包、叉燒酥和叉燒腸粉都以叉燒作為餡料；揚州炒飯和星洲炒米粉均有加入叉燒。

**叉燒食譜**
1公斤的中咀或脢頭肉，去皮切成三或四條，放四湯匙鹹醤油、三湯匙糖、一湯匙花雕酒和些許黑醤油醃幾個小時或一個晚上，拿岀來放進飯鍋中像煲飯一樣，等它跳了焗五分鐘，看看水份是否收乾。如果還有水份再按一次，並且翻拌一下，再等五分鐘，如果開蓋後水分也已收乾就可以了。

**演變**
不少叉燒所選用的豬，種類由中國豬變成來自西班牙的黑毛豬，口感比傳統的鬆軟，而價格亦相對地提高到約港幣300元一份（2018年）。
亦有廚師會用玫瑰露淋於叉燒上面，放上餐桌前再用火焰燒多一次，令叉燒散發酒香。

**文化**
粵語地區的父母經常以“生嚿叉燒好過生你”來責罵子女。
*1993年電影《八仙飯店之人肉叉燒包》
*1996年周星馳的電影《食神》中，為主角在食神最終大賽所製作之後備出賽菜餚黯然銷魂飯。

**引用**
在2016年3月所修訂的《牛津英語字典》，叉燒與大排檔、奶茶、燒味、飲茶、援交、夾心階層、紅包、傳統市場、Shroff、休憩處、街坊等十二個詞彙共同被選入其中。

**各地的叉燒**

**參見**
四寶飯- 燒烤- 阿薩多- 燒味- 日式叉燒- 叉燒包、叉燒酥、叉燒飯- 四寶飯

**參考文獻**

**註釋**

**外部鏈接==
俄羅斯輪盤

一把打開彈巢的左輪手槍
俄羅斯輪盤（Russkaya ruletka）是一種自殺式賭博遊戲或酷刑方式，相傳源於俄羅斯。參與者將一顆或多顆子彈塞入左輪手槍彈巢的膛室中（多數情況下，一把左輪手槍會有6個膛室，一次放一顆子彈，但也有例外），然後關上彈巢將其快速旋轉。在旋轉停止後，參與者需要輪流將槍口對準自己的腦袋按下扳機，直至有人中槍、或不敢按下扳機為止。因其致命性，很多國家的法律明令禁止該遊戲，參與者會被以謀殺罪起訴。

**概述**
從純數學概率的角度來看，若一次放一顆子彈，因為槍中只有一顆子彈，膛室有N個（通常N＝6，但根據槍械型號不同會有變化），所以子彈被擊發的概率是1/N。但是如果考慮到子彈重力的作用，潤滑良好的彈倉停下來之後，子彈最可能位於下部——當然也和彈倉是否完全停下以及握槍的姿勢有關。
傳說這種「遊戲」源自十九世紀的俄羅斯帝國，由監獄的獄卒強迫死刑犯進行，以作為賭博。亦有說這是源自決鬥的方法。也有說是俄國黑社會亡命之徒流行的遊戲，用作勇氣比賽之用。

**流行文化**
電影中曾出現不少俄羅斯輪盤遊戲的情節。- 1978年，由勞勃·狄尼洛主演的電影《-{zh-hans:獵鹿者; zh-hant:越戰獵鹿人;}-》描述越戰中美軍戰俘被迫進行俄羅斯輪盤，最為人所熟悉。- 1980年香港無線電視劇集《上海灘》內亦有許文強（周潤發飾）及馮敬堯（劉丹飾）最後以俄羅斯輪盤決鬥的場面。- 2005年的法國黑白懸疑驚悚片《百萬殺人遊戲》及其在2010的英語彩色翻拍版本《玩命賭注13》。- 2012年謝霆鋒、劉青雲、楊冪、井柏然、廖啟智、吳剛所拍的電影《消失的子彈》內更有多次以俄羅斯輪盤進行鬥命的鏡頭。- 2016年電影《湄公河行動》亦有童兵以俄羅斯輪盤當作賭注的片段。- 2024年Netflix劇集《魷魚遊戲2》中主角成奇勳（李政宰飾）與西裝男（孔劉飾）玩俄羅斯輪盤逼使對方留下線索
鹹魚

鹹魚
鹹鯧魚
在香港大澳漁民生曬的鹹魚
鹹魚，是用鹽醃漬並曬乾後的魚肉。鹹魚是自古代已出現的魚類醃製食物。因為在二十世紀以前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，肉類在常溫下容易腐壞，所以漁民便利用鹽，把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存食物。因此世界各地沿海的漁民都有用以此方法保存魚獲。鹹魚種類非常多，有以大條魚醃製的，例如鱈魚，也有用小魚醃製的，例如馬友。

**在中國古代的說法**
在中國古代稱作魚鮓，最初是指用鹽醃漬肉類的料理方法。

**世界各地的鹹魚**

**亞洲**
廣東鹹魚中有名的馬友
在印尼雅加達醃製中的鹹魚

**廣東**
廣東鹹魚可分為「黴香鹹魚」和「實肉鹹魚」兩大類，又以馬友著名，是黴香鹹魚的一種，有濃烈而特別的氣味。製作黴香鹹魚不會在清除魚的內臟後立即用鹽醃製，而是讓魚擺放數天發酵後才加鹽醃製，由於鹹魚經過發酵，因而產生獨特的氣味。廣東特色菜餚鹹魚雞粒炒飯便是以此製作。

**香港**
香港的鹹魚主要使用馬友和鰽白醃製而成，其中以大澳的插鹽鰽白鹹魚最為聞名。插鹽是當地醃製鹹魚的方法，又以垂直插鹽法的效果最佳。用垂直插鹽法醃製鹹魚，鹹魚會被垂直插入鹽堆中，魚頭朝下而魚尾向上。在醃製時鹹魚體內的汁液在地心吸力的作用下，能夠從鹹魚的口部流出，這樣可保持鹹魚的肉質乾爽。

**湖南**
湖南的鹹魚主要使用草魚和鱅魚醃製而成。

**西式醃魚**

**英國**
在英國，醃魚（Kipper）多由鯡魚，沿背脊從尾部到頭部剖開、去掉內臟、醃製並經過冷燻而做成。

**葡萄牙**
葡萄牙有一種以鱈魚經鹽醃製而成的鹹魚，稱為馬介休（葡語：Bacalhau），在澳門也很常見，是不少澳葡式美食的主要材料。

**瑞典**
瑞典的鹹魚主要使用鯡魚製成，其中以瑞典鹽醃鯡魚最為聞名。製作瑞典鹽醃鯡魚時會在魚的表面抹上薄薄的鹽，然後放在桶內醃漬。由於鹽分少，不能完全抑制細菌繁殖。因此在桶內醃漬的鯡魚會繼續腐敗發酵，即使被包裝成罐頭後，發酵仍然會在罐內持續進行，因而產生強烈異味。然而這種異味卻成為瑞典鹽醃鯡魚的特色。

**文化**
吊掛鹹魚通常魚尾朝上，口部向下
在中國古代，鹹魚稱作「鮑魚」（此非現在作為名貴海產的鮑魚，當時稱"鰒魚"），而根據《說文解字》，鮑魚乃指醃製過的魚並有「鮑魚之肆」此一成語，指鹹魚販賣之處，並用作比喻臭穢、惡劣的環境或小人聚集的地方。
在以前的中國，鹹魚是貧民食用的食物，林子祥的歌曲《分分鐘需要你》一句──「鹹魚白菜也好好味」是貧窮生活的鮮活反映，但是現時部分品質較好的鹹魚售價並不便宜。
廣東俗語有「鹹魚翻生」（現在一般寫作“鹹魚翻身”）之說，形容已經被遺忘的明星、歌曲、電影、藝術作品、玩具、旅遊景點等，出奇地又再次成為流行文化。另外，鹹魚也是死屍之別稱。
此外，鹹魚味在臺灣也被稱為腳臭味的俚語，因為兩者都是蛋白質受細菌作用的惡臭。
2017年中國國民黨主席選舉，候選人分別是洪秀柱、吳敦義、郝龍斌、詹啟賢、韓國瑜，被外界從五位候選人的姓名中各取一字，戲稱為“鹹魚好無助”，藉以諷刺國民黨內的各種天分。

**健康風險**
鹹魚是醃製食物，當中含有的亞硝胺，被認為是致癌物質，可引發癌症。有研究指出，長期食用鹹魚，是導致鼻咽癌的主要原因。鼻咽癌又有「廣東癌」之稱，好發於中國東南沿海及臺灣等地，特別是廣東地區，一般認為這和廣東鹹魚的食用有密切聯繫。香港腫瘤外科教授何鴻超曾經進行癌症研究，向老鼠餵食黴香鹹魚後證實鹹魚能誘發鼻咽癌，腫瘤外科醫生亦指鹹魚可刺激上呼吸道及上消化道，容易誘發癌症，雖然每月進食兩三次問題應不大，但仍以避免進食鹹魚為宜，更應避免進食沒有清除內臟就醃製的黴香鹹魚。
鹹魚於2012年首次被世界衛生組織列入「對人類為確定致癌物」的一級致癌物，世衛組織於2017年11月公佈的致癌物名單，特別註明「中國式鹹魚」（Salted fish, Chinese-style）是與香煙、酒精及檳榔並列為一級致癌物。

**參考文獻**

**書籍**
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殷承宗

殷承宗（12月3日），美籍華裔音樂家、鋼琴演奏家、作曲家。出生於福建廈門鼓浪嶼。曾在「文化大革命」期間改用名殷誠忠。

**生平**

**青少年時期**
7歲開始學琴。9歲（1950年）舉行獨奏會。12歲就讀於上海音樂學院附屬中學。
1959年以“對音樂的深刻理解和無懈可擊的技巧”獲得維也納第七屆世界青年和平友誼節鋼琴比賽金質獎。1962年獲得“莫斯科第二屆柴科夫斯基國際鋼琴大賽”亞軍（據稱是因中蘇關係緊張的政治原因而僅獲亞軍）。1965年殷承宗畢業於中央音樂學院，到中央樂團擔任首席鋼琴演奏家。

**文革時期**
1968年完成鋼琴伴唱《紅燈記》的創作、公演，被列入“八個樣板戲”名錄，成為“文藝與工農兵相結合，文藝為工農兵服務”的榜樣。
與中央音樂學院的儲望華、盛禮洪、許裴星、劉莊、石叔誠等6人合作，借用冼星海《黃河大合唱》主旋律改編創作（1969年）並首演（1970年）鋼琴協奏曲《黃河》。氣勢磅礴，感情飽滿。據傳周恩來聽畢驚呼“冼星海復活了”。
他探索了用鋼琴演奏京劇、古曲使之融入時代大眾的通俗化道路。
1971年隨中央芭蕾舞團出訪羅馬尼亞、阿爾巴尼亞、南斯拉夫和英、法、意六國，在芭蕾舞劇《白毛女》、《紅色娘子軍》演出前加奏《黃河》。
1973年加入中國共產黨，被提升為中央樂團黨委副書記，1975年當選為第四屆全國人大常委會委員。曾被列入「四人幫」組閣名單，擬任全國人大常委會副委員長。
1976年10月後被作為“四人幫在中央樂團的代表”，受到四年政治審查。

**文革結束後**
1983年移居美國，同年秋天在“卡內基音樂廳”首度舉行個人鋼琴獨奏會，隨後在美國、加拿大各大城市演出。1987年5月殷承宗在倫敦韋格蒙音樂廳舉行鋼琴演奏會。
1990年秋天應前蘇聯“柴科夫斯基明星協會”邀請參加柴科夫斯基150年誕辰紀念演出。先後與費城管弦樂團、維也納愛樂樂團、莫斯科愛樂樂團等樂團合作。被西方樂評家稱許為“結構嚴謹，聲音純淨，色彩豐富，內涵深厚”。1993年為中央電視臺35週年臺慶演出鋼琴協奏曲《黃河》。
第四屆柴科夫斯基國際青少年音樂比賽（中國所承辦的最高級別國際音樂大賽）於2002年10月在中國廈門舉行時，他擔任總評委會主席。
為世界各地灌近二十多張唱片，包括他參加創作的著名黃河鋼琴協奏曲（中國唱片公司1971年同中國中央樂團合作演出的唱片發行了數百萬張）。並把中國傳統古典樂曲和民間樂曲改編創作成鋼琴曲進行演奏，如《春江花月夜》、《十面埋伏》、《梅花三弄》、《平湖秋月》、《百鳥朝鳳》等。

**家庭**
與妻子陶宗舜育有一女。

**參見**
古典音樂作曲家列表

**參考文獻**
殷承惠：《殷承宗：鋼琴述說歲月》，《廣州日報》，2002年9月14日
毛主席去安源

《毛主席去安源》是中華人民共和國“無產階級文化大革命”期間劉春華創作的油畫作品 ，以毛澤東到安源組織工人運動（1921年）並舉行安源路礦工人大罷工（1922年）為表現題材的油畫。中共稱該畫“開創了無產階級美術創作的新紀元”，“文革”期間在中國美術界具有和樣板戲一樣的地位。該畫的單張彩色印刷數量累計達9億多張，被認為是“世界上印數最多的一張油畫”。

**創作**
它是江西省安源煤礦籌辦“毛澤東思想照亮了安源工人運動”展覽中的一幅畫。交由偶然介入的中央工藝美術學院學生劉春華參與執筆創作。1967年10月1日該畫在中國革命博物館首度展出。次年5月《人民畫報》以“毛主席去安源”為名、用彩色夾頁首次發表了該畫。1968年7月1日經當時四人幫成員江青批准，《人民日報》、《解放軍報》、《紅旗》雜誌“兩報一刊”再次以彩色單頁形式隆重、熱烈、公開發表。署名為“北京院校同學集體創作、劉春華等執筆”。該畫的單張彩色印刷數量累計達9億多張（不含轉載），被認為是“世界上印數最多的一張油畫”。當這幅畫的印刷品送到各個基層單位的時候，到處張燈結綵，敲鑼打鼓。
該畫採用左右對稱的圖式構成，青年毛澤東佔據了畫面中心位置，身後是翻滾的烏雲，沉降的地平線使群山顯得低矮。他身穿長衫，手拿油紙傘。有人批評雖然山風吹拂著長衫，但身體結構的輪廓一點也沒有得到體現。date=2019-02-06地上的草叢就像笨拙的工匠式描畫，只好用陰影遮蓋幼稚的技法。date=2019-02-06
畫作的批判矛頭，直指時任中國國家主席劉少奇曾領導安源工人運動的歷史事實，以證實他以前就是一個“叛徒和工賊”，用來打倒國家主席劉少奇。並旗幟鮮明地向世人宣告：毛不僅是中國農民運動的領袖，也是中國工人運動的領袖。對該畫的政治意圖，1968年第9期《人民畫報》曾報道：“在江青同志關懷和支持下，革命油畫《毛主席去安源》誕生了！這幅油畫成功地表現了我們偉大領袖毛主席青年時代的光輝形象和革命實踐，是一幅熱情歌頌毛主席無產階級革命路線的藝術珍品。”。“文革”前，侯一民在1961年畫過一幅《劉少奇與安源工人》的油畫。為了贖罪補過，侯一民後來於1979年完成了油畫《毛主席與安源工人在一起》。date=2019年5月

**傳播**
其後該畫被收入全國統一的中小學課本作插圖，並被仿製成上百種毛主席紀念像章、石膏工藝品等，廣為傳播。1960年代杭州東方紅絲織廠曾以此畫為藍本出品了巨幅織錦（2.2 x 1.5m），氣勢雄偉（1992年10月13日在北京21世紀飯店拍賣，以6.3萬美元成交）。
執筆者劉春華因此在政治上獲得了極大榮譽，官至中共北京市委常委，經常參與外事接待等國務活動。

**郵票**
1968年中國人民郵政還發行了編號“文12”的《毛主席去安源》（尺寸：40 x 60mm）郵票，全套1枚，面值8分。設計者為孫傳哲、萬維生、李大瑋。發行總量5000萬枚（1997年參考市價110元）。此郵票因印有毛澤東肖像而一度被禁止蓋銷，後因有不法分子利用規定漏洞重複使用郵票，郵政管理部門不得不允許在不汙損毛澤東肖像的前提下蓋銷該郵票date=2019年5月。

**影響**
1980年代曾受到石魯、葉淺予等名家和《美術》雜誌的批評，謹嚴持重的美術史家date=2019-02-06也指出“其藝術性遠遠趕不上「文化大革命」後期的一些重要的美術作品”。
1995年10月劉春華將該畫交中國嘉德公司舉行的“95'秋季拍賣會”拍賣605萬元（拍得者為中國建設銀行廣州市分行）。再次喚起了人們的關注和記憶，並由此陷入一系列訴訟：被郝國欣（時任展覽總美術設計的北京電影學院美術系教師）、李紹洲訴侵犯著作權（共有）；國家國有資產管理局認定該畫為國有資產，作出將其收歸國庫的行政裁定；中國革命博物館亦將劉春華告上法庭，要求將此油畫歸為館藏，成為轟動中國美術界、司法界的公共事件，被國內外媒體廣泛報道。北京市第二中級人民法院判定，當時油畫存放在建行，其國有狀態沒有改變，國家財產並未實際受損。因此對中國革命博物館請求劉春華和建行返還油畫的訴訟請求不予支持。判決指出，劉春華不是油畫所有人，不應該將其作為個人所有財產委託拍賣，也不應得到拍賣價款。但按照中國有關法律規定，目前已超出通過訴訟追索時效。因此，劉春華不自願交返拍賣所獲收入，法院亦不能強制他返還。
安源路礦工人運動紀念館，遠方中間白色雕塑為《毛主席去安源》
2002年中共中央辦公廳批准，江西省萍鄉市有關部門決定依照該畫原作中毛的形象，塑造一尊毛澤東青銅雕塑像，安放在萍鄉市安源煤礦新建的廣場上。銅像採用芯塊樹脂砂技術，以錫青銅為材料，重3.7噸，高5.2米，基座高2.8米，整座雕像8米高。2004年11月29日至12月3日央視十套播出的系列節目《記憶·毛主席去安源》，也回顧了該畫引起的歷史場景。意味深長地透露出轉型期社會衝突激起的情緒波瀾和官方意識形態誘導的指向性。date=2019-02-06

**參考文獻**

**引用**

**來源**
 中共中央文獻研究室 編：《毛澤東年譜（1893—1949）》上卷，人民出版社、中共中央文獻出版社1993年版- 易英：《從英雄頌歌到平凡世界》，中國人民大學出版社2004年版- 詹建俊：《 中國油畫行情看漲 投資要有技巧》，“藝術之旅” 2002年6月26日，- 《〈毛主席去安源〉銅像落成》，商都信息港2002年9月20日

**參見**
 安源路礦工人大罷工
芳香性

共振形式的苯（上部）結合產生一種平均結構（底部）
芳香性（Aromaticity），是一種化學性質，有芳香性的分子中，由不飽和鍵、孤對電子和空軌道組成的共軛系統具有特別的、僅考慮共軛時無法解釋的穩定作用。可以將芳香性看作是環狀離域和環共振的體現。一般認為在這些體系中的電子，可以自由在由原子組成的環形結構上運動（離域），這些環形結構含有單鍵和雙鍵相間，離域的結果是環鍵的鍵級趨於均化，給予體系穩定作用。
芳香性的理論最初由德國有機化學家奧古斯特·凱庫勒（August Kekulé）發展出來，是以六元的苯分子為原型建立起來。理論中的苯有兩個共振形態，並有單鍵和雙鍵相間，但理論上的兩種苯（環己三烯）衍生物的這類異構體在實際上無法檢測或分離出來，苯事實上是這兩個異構體的“雜化體”，並且具有不考慮電子離域時無法解釋的穩定性。

**理論**
苯環
右上圖中的雙箭頭於化學中代表共振的意思，但不代表該分子會變成那兩個形態，反而是指該分子處於該兩個形態的混合狀態。事實上，那兩個形態都不能代表分子實際的形態，但指出了電子大概的分佈。由此可見，分子真實的形態就是那兩個形態的融合，而它所發出的電磁波波長就是該兩個形態所發出的平均長度。
用組成π鍵的電子密度分佈的位置，來更準確地解釋就是電子分佈在分子的環的上、下。

**歷史**
凱庫勒最初在苯之中發現芳香性這特性，其後於1931年才有人以量子力學來解釋此現象。當年亦證實芳香性之中的π電子的數量必定是4n+2的定律，並肯定芳香族分子的環必定是平面的。而4n+2的概念亦和伍德沃德-霍夫曼規則有所相關。

**芳香性化合物的特徵**
被分類為芳香性的化合物通常有以下的條件：
# 有一些離域電子組成一些π鍵，並且令整個環系統可以當成單與雙鍵的組合；
# 給出離域電子形成π鍵的原子需處於同一個平面；
# 原子需組成一個環；
# 組成π鍵的電子總數需為 4n+2，即不是4的倍數的雙數（休克爾規則）；
# 可進行親電芳香取代反應和親核芳香取代反應。
苯就是一個較好的例子，它適合以上所有條件，並且有6個離域電子（即n=1）。有4n+2個π電子的化合物通常都是芳香性的。環丁二烯只有4個離域電子，所以不屬於芳香性化合物。這些只有4n個π電子而又具近似平面結構的環狀化合物稱為反芳香性化合物。
非芳香族的有機物就叫做脂肪族，脂肪族沒有芳香族具有的特殊的共振穩定作用。在受到與平面垂直的外磁場作用時，離域的π電子環電流產生的感應磁場可將整個空間劃分為屏蔽區與去屏蔽區，可在核磁共振結果上顯示出來。
在商業中最重要的芳香化合物就是苯和甲苯，每年產量極高。從石油中得到的苯和甲苯可用來做其他極有用的日用品材料，包括苯乙烯、苯酚、苯胺及尼龍。

**芳香性化合物的分類**
芳香性化合物大致可分為：簡單的芳香化合物、多環芳香化合物和雜環化合物。

**雜環化合物**
雜環化合物之中組成環的原子不僅包括碳，還包括氮、氧或硫等原子，例如五元的吡咯、呋喃和噻吩、六元的吡啶、多環的吲哚、喹啉等。

**多環芳香化合物**
多環芳香化合物中有一類多環芳香烴，其分子由超過一個不包含雜環或取代基的芳香環融合在一起並同時分享兩個碳原子所組成，當中有一些是致癌物質。例子有萘、蒽、菲。

**簡單的芳香化合物**
芳香烴有大量的有機化合物的結構當中都包含簡單的芳香環，例如DNA（包含嘌呤、嘧啶等）、三硝基甲苯（含苯環）、乙酰水楊酸（含苯環）和對乙酰氨基酚（含苯環）等。

**參考文獻**

**參見**
 反芳香性- 同芳香性- 芳香烴- 多環芳香烴- 芳香環- 休克爾規則- 非芳香性
奧古斯特·威廉·馮·霍夫曼

奧古斯特·威廉·馮·霍夫曼（August Wilhelm von Hofmann，5月5日）是一名德國化學家，對有機化學做出相當大的貢獻。他對苯胺的研究幫助奠定了苯胺染料工業的基礎，他對煤焦油的研究為他的學生Charles Blachford Mansfield提出提取苯和甲苯並將其轉化為硝基化合物和胺的實用方法奠定了基礎。霍夫曼的發現包括甲醛、二苯肼、異腈和烯丙醇。他製備了三種乙胺和四乙基銨鹽化合物，並確定它們與氨的結構關係。
在基森大學師從尤斯圖斯·馮·李比希之後，霍夫曼於1845年成為皇家化學學院（現在是倫敦帝國學院的一部分）的首任院長。1865年，他回到德國，接受柏林大學的一個職位，擔任教師和研究員。回國後，他於1867年聯合創立德國化學學會。在倫敦和柏林，霍夫曼重新創造了李比希在基森建立的實驗室教學風格，培養一個專注於實驗性有機化學及其工業應用的化學學校。
霍夫曼在化學領域獲得幾個重要獎項，包括皇家獎章（1854年）、科普利獎章（1875年）和阿爾伯特獎章（1881年）。1862年，他被選為美國皇家藝術學會的成員。他在七十歲生日時被授予榮譽稱號。他的名字與霍夫曼電量計、霍夫曼降解反應、霍夫曼-馬蒂烏斯重排反應、霍夫曼消除反應以及霍夫曼-洛夫勒反應有關。

**參考資料 ==
共沸

2-丙醇 / 水的蒸氣 - 液體平衡顯示共沸行為 
共沸（Azeotrope）或稱恆沸，是指兩組分或多組分的液體混合物以特定比例組成時，在恆定壓力下沸騰，其蒸氣組成比例與溶液相同的現象。這實際是表明，此時沸騰產生的蒸氣與液體本身有著完全相同的組成。共沸物是不可能通過常規的蒸餾或分餾手段加以分離的。
並非所有的二元液體混合物都可形成共沸物，一些例子列在了下面。這類混合物的溫度—組分相圖有著顯著的特徵，即，其氣相線（氣液混合物和氣態的交界）與液相線（液態和氣液混合物的交界）有著共同的最高點或最低點。如此點為最高點，則稱為負共沸物；如此點為最低點，則稱為正共沸物。大多數共沸物都是正共沸物，即有最低沸點。
值得注意的是，任一共沸物都是針對某一特定外壓而言。對於不同壓力，其共沸組分和沸點都將有所不同。

**分類**

**正共沸物**
正共沸物--氯仿與甲醇混合溶液
當該溶液共沸點的沸點溫度低於其所有組成成分的沸點則稱該溶液為正共沸物。
較為有名的正共沸物是重量百分濃度為95.63%的乙醇與4.37%的水混合溶液。其中，乙醇的沸點為78.4°C，而水的沸點則為100°C，但共沸點的沸點溫度則為78.2°C，同時低於其組成成分乙醇與水的沸點。事實上，在所有組成比例的酒精-水混合液中，沸點78.2°C是最低的。任何正共沸物的沸點都低於該混合溶液其他組成比例的沸點。

**負共沸物**
負共沸物--甲酸與水混合溶液
當該溶液共沸點的沸點溫度高於其所有組成成分的沸點則稱該溶液為負共沸物。
較為有名的負共沸物是重量百分濃度為20.2%的鹽酸(氯化氫-水混合溶液)。其中，氯化氫的沸點為-84°C，而水的沸點則為100°C，但共沸點的沸點溫度則為110°C，同時高於其組成成分氯化氫與水的沸點。事實上，在所有組成比例的鹽酸中，沸點110°C是最高的。任何負共沸物的沸點都高於該混合溶液其他組成比例的沸點。

**非勻相共沸物**
A phase diagram for a binary system displaying a eutectic point.
當兩種物質不完全互溶(即該溶液存在兩個以上的液體相)時，可以發現共沸現象發生於溶液的互溶間隙之間，則稱該溶液為非勻相共沸物。

**常見共沸物**
 硝酸（68.4%）/ 水，沸點122 °C- 高氯酸（71.6%）/ 水，沸點203 °C（負共沸物）- 氫氟酸（35.6%）/ 水，沸點111.35 °C（負共沸物）- 乙醇（95.63%）/ 水，沸點78.2 °C（正共沸物）- 硫酸（98.3%）/ 水，沸點330 °C- 苯（18.5%）/ 乙醇（74%）/ 水 組成一個三元共沸物，沸點64.9 °C（負共沸物）

**參見**
共熔物

**外部鏈接**
  Azeotrope Databank date=20200203015859
奧杜邦學會

奧杜邦學會（The National Audubon Society）是美國的一個非營利性民間環保組織，這一組織以美國著名畫家、博物學家奧杜邦來命名，專-{注}-於自然保育。
奧杜邦學會建立於1886年，是世界上同類組織中歷史最悠久的。取名為奧杜邦學會旨在紀念法國裔美國人鳥類學家、博物學家和畫家約翰·詹姆斯·奧杜邦。奧杜邦在1827年至1838年間出版的著名著作《美國鳥類》中繪製，編目並描述了北美的鳥類。
該協會有近500個地方分會，每個分會都是一個獨立的501（c）（3）非營利組織，自願隸屬於國家奧杜邦協會，該組織經常組織觀鳥實地考察野外活動和保護相關活動。它還協調每年12月在美國舉辦的聖誕節鳥類統計，一個公眾科學模型，與康乃爾鳥類學實驗室合作，以及每年二月的後院數鳥活動(Great Backyard Bird Count)。 奧杜邦學會與康奈爾大學一起創建了eBird，這是一個鳥類觀察的在線數據庫。國家奧杜邦學會還有許多全球合作伙伴，幫助那些遷移到美國境外的鳥類，包括位於英國的BirdLife International，加拿大的Bird Studies以及拉丁美洲和加勒比地區的許多合作伙伴。 奧杜邦的國際聯盟計劃（IAP）彙集了整個西半球的人們，共同致力於在重要鳥類區（IBA）實施保護解決方案。
該協會的主要辦事處位於紐約市和華盛頓特區，並在約24個州設有辦事處。 它還擁有並經營著一些向公眾開放的自然中心，位於城市環境中，包括紐約市，喬普林，鳳凰城市，達拉斯市和洛杉磯市，以及鳥類保護區和其他自然區域。 奧杜邦中心幫助建立人與自然之間的終身聯繫，為年輕和多元化社區的保護培養管家。
在紐約州曼哈頓百老匯大道700號的奧杜邦學會的前總部（"Audubon House"）
奧杜邦中心，位於康涅狄格州紹斯伯裡市河灣區。

**《奧杜邦雜誌》**
奧杜邦學會出版一本名叫《奧杜邦雜誌》，這本雜誌以自然為主要主題。

**參見**
 環保組織列表

**外部鏈接**
    --奧杜邦學會-   《奧杜邦雜誌》網站date=20100205114922 -   大後院鳥類統計(Great Backyard Bird Count)網站 date=20140128003957 -   史密森學會，美國國家歷史博物館：“羽毛貿易與美國保護運動”date=20120113084240  — 在線展覽.
輪烯

File:(14)Annulene.svg|thumb|14輪烯
File:(18)Annulene.svg|thumb|18輪烯
輪烯（Annulene）指雙鍵完全共軛的單環多烯烴類。輪烯的化學通式可以表示為CnHn（當n為偶數時）

**命名**
輪烯命名時，以輪烯作為母體名，把環內碳原子總數用帶方括號的阿拉伯數字標誌在母體名稱前。

**舉例**
 前三個輪烯是環丁二烯，苯和環辛四烯（分別是4輪烯、6輪烯、8輪烯）- 一些輪烯，如環丁二烯、10輪烯和14輪烯是不穩定的，而環丁二烯最不穩定- 具有平面結構的輪烯只有環丁二烯、苯、18輪烯- 具有芳香性的輪烯有苯、［14］輪烯|14輪烯、［18］輪烯|18輪烯- 8輪烯具有非芳香性，4輪烯有反芳香性
詹姆斯·杜瓦

詹姆斯·杜瓦爵士（James Dewar，3月27日），蘇格蘭物理學家、化學家。他設計了杜瓦瓶，成功液化了氧氣、氫氣等多種氣體，為低溫物理的研究提供了條件。

**早年**
杜瓦出生於蘇格蘭法夫地區的科因卡丁（Kincardine），這是位於福斯灣北岸的一座小鎮，在家裡是六兄弟中最年幼的一位，父母在他15歲時雙雙離世。他進入道勒學院（Dollar Academy)學習，後考入愛丁堡大學，在萊昂·普萊費爾指導下進行研究，畢業之後成為普萊費爾的助手，還曾到根特大學，在凱庫勒的指導下學習過。

**科學研究**
1867年詹姆斯·杜瓦提出了幾種苯（化學式為C6H6）的結構設想，他認為最合理的結構就是凱庫勒之前提出的。之後科學家發現了苯的一種同分異構體，把它以杜瓦命名，稱作杜瓦苯，有趣的是，杜瓦苯的結構並不在杜瓦所提出的幾種結構中。
1875年他成為劍橋大學教授，是劍橋大學彼得學院的一員。他和喬治·道寧·利維因（George Downing Liveing）合作，通過光譜來分析物質的組成。期間與諾曼·洛克爾就太陽的組成發生了爭論。1877年他成為英國皇家學會會員。

**氣體液化**
正在實驗室裡拿著杜瓦瓶的詹姆斯
他主要的工作是在氣體液化和低溫物理的研究上。1878年他在皇家學會介紹了Louis Paul Cailletet和Raoul Pictet的工作，在英國第一次引進了cailletet的通過焦耳-湯姆遜實驗液化氣體的裝置。1880年左右他開始研究液氧，1884年他又在皇家學會介紹了Karol Olszewski和Zygmunt Florenty Wróblewski液化氧氣的工作。1885年通過改進工藝他可以集齊1瓶液氧。1891年他提出了可以生產工業級產量液氧的生產過程。
1890年代初期，他奉命組建了皇家學會戴維-法拉第實驗室，繼續自己液化氫氣的目標。1892年他發明了以他名字命名的真空絕熱容器杜瓦瓶用於低溫現象的研究，後被德國公司Thermos商業化為現在的保溫瓶。1899年他成功液化了氫氣，並可以獲得-260攝氏度的低溫，為後人研究低溫現象提供了條件。杜瓦曾嘗試繼續液化氦氣，但由於所需的氦氣量不夠，使得海克·卡末林·昂內斯首先完成對氦氣的液化。
1904年他與皮埃爾·居里一同研究鐳衰變成氦的過程，同年被授予爵士。他與別人共同研究金屬的電阻在零下200攝氏度到200攝氏度溫度範圍內的變化情況，預言接近絕對零度時，金屬的電阻會變為零。1905年他發現把椰子殼燒成的木炭冷卻到零下185度時，木炭非常容易吸收空氣，從而可以產生真空，這一技術在原子物理的實驗中非常有用。他還和阿貝爾一起發展了無煙火藥。第一次世界大戰期間，他發明的無煙火藥起到了很大作用，但是他的低溫學研究卻因為資金缺乏而終止，他開始轉向氣泡表面張力研究。1923年，他在倫敦離世，享年80歲。

**榮譽與獲獎**
杜瓦曾多次獲得諾貝爾獎提名，卻未曾得獎。他曾獲得過英國皇家學會的Rumford獎章、戴維獎章和科普利獎章。1904年他被封為爵士，並獲得了法國科學院的拉瓦錫獎章，他是第一個獲此榮譽的英國人。

**參考資料**

**外部連結**
《  詹姆斯·杜瓦爵士 (1842-1923)》BBC, Broadcasting House, Portland Place, London. bbc.co.uk. 2004.
*Bellis, Mary, " Inventors Sir James Dewar date=2012-12-06 ". about.com.
聖誕節鳥類統計

聖誕節鳥類統計（Christmas Bird Count；縮寫CBC）是西半球的一項定期的鳥類統計活動，這一活動由來自各國的志願者在每年相當於北半球冬季的時間完成。這一活動的目的在於為鳥類學研究以及保護生物學研究提供所需關於鳥類數量統計的基礎數據，同時很多參與其間的志願者也把這一活動當作聖誕節假期的一項娛樂。

**歷史**
聖誕節鳥類統計的歷史可以上溯到19世紀，那時北美有很多人在聖誕節期間參與傳統的狩獵活動，在這種狩獵活動中，人們相互競爭看誰打死的鳥類數量最多。這種聖誕節狩獵活動僅僅以儘可能多地獲得獵物為目的，因而參與者不顧這些鳥類是否有益、是否美麗、是否稀有、獵物對人類是否有用，只是盡己所能地射殺鳥類。19世紀晚期，美國鳥類學者，奧杜邦學會官員弗蘭克·查普曼，提議在聖誕節以統計鳥類數量地方式取代原有的射殺，作為新的聖誕節傳統。 
1900年，來自北美的27名觀鳥者在美國和加拿大的25處地點開始了第一次聖誕節鳥類統計，在這25處最初的統計地點中，有15處分佈在從馬薩諸塞州到費城的美國東北海岸。從此以後，這樣的鳥類統計活動在每年的冬季都會進行，而且每年參與者的數量都會有所增長。 例如，在2000年－2001年度進行的第102屆聖誕節鳥類統計中，共有52471名志願者參與，覆蓋了17個國家的1823個觀測點，不過這些觀測點主要集中在美國和加拿大。現在奧杜邦學會與加拿大鳥類研究機構、得克薩斯州的海灣海岸觀鳥會（他們同時負責協調墨西哥的調查）、RNOA以及哥倫比亞的亞歷山大馮洪堡研究所等機構合作組織聖誕節鳥類調查活動。

**方法**
每一個參與統計的統計單元需要至少十名志願者的參與，完成一個半徑24公里的調查區域內的鳥類統計工作。在每一個統計單元中需要有一名志願者擔任領隊，負責協調本統計單元的事務，志願者們被進一步分成小組，沿著一定的路線，統計他們沿途看到的鳥類的數量，通常這一路線每年都是相同的，這樣可以保證不同年度統計數據具有可比較性，這種統計方法叫做樣帶法。在大多數的統計單位，還會有志願者專門負責定點觀測和統計-{zh-hans:喂; zh-hant:餵;}-食器附近的鳥類。
統計活動可以在每年的12月14日到次年1月5日之間的任何一天進行。
鳥類統計的結果絕對不會如人口普查一般準確。即便是調查區域內，調查也不可能遍及整個區域，而且即便是位於調查路線上的鳥類也不是全都能夠被識別和記錄，如果鳥類結成很大的群體，它們的數量就更難精確統計。另外，統計方法並不能保證調查路線上的鳥類不會被重複統計，畢竟鳥類是不斷活動的。為了防止重複統計，人們一般規定，逆向飛過或經過調查路線的鳥類並不計入統計數據，但是那些在此前路線統計中沒有看到過的鳥類仍然需要計入統計。此外，當調查區域中有大群鳥類集群棲息時，則須由經驗豐富的統計人員在清晨和黃昏估算集群的數量，在晨昏之外的其他時間，並不專門統計集群鳥類的數量。對於移動中的集群鳥類如烏鴉調查者可以通過確定集群中的一個或兩個不同個體來確定整個集群屬於什麼物種。 
聖誕節鳥類統計的結果與冬季的庭院投餵鳥類調查數據可以彙集互補。

**參與**
聖誕節鳥類統計是完全公開的，任何人只要繳納5美元的費用便可以參與當年度的聖誕節鳥類統計活動。對於那些進行庭院投餵的觀鳥者，年齡在19歲以下的觀鳥者以及在本國進行鳥類統計的拉丁美洲觀鳥者，參與聖誕節鳥類調查是免費的。向參與者收取的費用主要用於統計數據的彙編和出版。在美國，繳納過費用的參與者和18週歲以下的參與者可以獲得一份名為《美國鳥類》的出版物，這份出版物會將當年聖誕節鳥類統計的結果以及相關文章展示給參與者。

**參見**
北京溼地鳥類同步調查
*長江中下游鳥類調查

**外部鏈接**
 奧度邦學會CBC官方主頁（英語）date=20050428074913 - 加拿大鳥類研究CBC官方網頁（英語）- RONA CBC官方網頁（西班牙語）
埃斯特朗

埃斯特朗（angstrom，ångström，符號為Å），簡稱埃，亦有訛稱「埃米」，是一個長度計量單位。常用於原子直徑、化學鍵長、可見光的波長，也應用於結構生物學。原子的共價半徑在0.3埃（氫）和2.3埃（銫）之間。
埃斯特朗並不是國際制單位，但是可與國際制單位進行換算，一埃是十分之一奈米（即1 Å = 10–10 米 = 0.1奈米）。
埃斯特朗這個單位是為了紀念瑞典科學家安德斯·埃斯特朗（Anders Jonas Ångström）而命名的。埃斯特朗是光譜學的創始人之一，他為太陽光譜的輻射波長製作了譜圖，即以埃為單位。他同時也鑽研熱傳導、地磁學和北極光。

**電腦編碼**
中，U+212B（Å）也是埃斯特朗符號（angstrom sign）；但 Unicode 推薦使用標準化的 U+00C5（Å），而可以將前者看成是一個編碼錯誤。

**參考文獻**

**參見**
 數量級
*國際單位制
*國際單位制詞頭
*奈米
極性

在化學中，極性（polarity），是指一個共價鍵或一個共價分子中電荷分佈的不均勻性。如果電荷分佈得不均勻，則稱該鍵或分子為極性；如果均勻，則稱為非極性。
物質的一些物理性質（如溶解性、熔沸點等）與分子的極性相關。

**共價鍵的極性**
水是極性化合物。由於氧原子強烈的電負性，電子對明顯偏向氧一側，因此氧周圍聚集負電荷（紅色部分），氫原子周圍聚集正電荷（藍色部分）。
共價鍵的極性是因為成鍵的兩個原子電負性不相同而產生的。電負性高的原子，如氟、氧及氮，比電負性低的原子更能吸引電子，即把電子「拉」向它那一方，而電子接近電負性高的原子的時間也較多，使得電荷不均勻分佈。這樣形成了一組偶極，這樣的鍵就是極性共價鍵。電負性高的原子是負偶極，記作δ-；電負性低的原子是正偶極，記作δ+。兩原子間的極性強度以鍵偶極矩表示。
鍵可以墮入兩個極端——極性和非極性。當構成共價鍵的不同離子的電負性完全相同，便會產生完全非極性的鍵。相反，當兩者的電負性相差值大得足以令其中一種離子完全取走了另一方的一粒電子，就會產生極性鍵——或更貼切而言，是離子鍵。「極性」和「非極性」二詞多用於形容共價鍵上。
鍵的極性程度可以用兩個原子電負性之差來衡量。差值在0.4到1.7之間的是典型的極性共價鍵，差值在0.0到0.4之間的是非極性共價鍵，兩個原子完全相同（當然電負性也完全相同）時，差值為0，這時原子間成非極性鍵。

**分子的極性**
三角形的三氟化硼分子。儘管3根鍵都是極性鍵，但分子是非極性分子。因為分子對稱，正負電荷中心重合了。
一個共價分子是極性的，是説這個分子內電荷分佈不均勻，或者説，正負電荷中心沒有重合。分子的極性取決於分子內各個鍵的極性以及它們的排列方式。在大多數情況下，極性分子中含有極性鍵，非極性分子中含有非極性鍵。
然而，非極性分子也可以全部由極性鍵構成。只要分子高度對稱，各個極性鍵的正、負電荷中心就都集中在了分子的幾何中心上，這樣便消去了分子的極性。這樣的分子一般是直線形、三角形（又因三個原子處於同一平面而稱作平面型）或正四面體形。

**分子形狀**
參見價層電子對互斥理論。
分子的形狀是在組成分子的各原子以及其中某原子的未成鍵電子的相互排斥作用下形成的。相較於化學鍵與鍵之間的排斥力，未成鍵電子對化學鍵的排斥力更大。如二氧化碳（CO2），其中的碳原子和氧原子均達到了八電子穩定結構且所有電子均成鍵，所以沒有額外電子，又因雙鍵的原因碳原子和氧原子都在一條直線上，所以二氧化碳是直線型分子。而氨氣（NH3），因為氮原子有一對電子未成鍵，所以對三對氮氫化學鍵有較大排斥力，因此氨氣分子是三角錐形，而不是平面型或正四面體型。

**分子極性的推測**

**分子極性對性質的影響**

**溶解性**
分子的極性對物質溶解性有很大影響。極性分子易溶於極性溶劑，非極性分子易溶於非極性溶劑，也即「同類互溶」。 蔗糖、氨等極性分子和氯化鈉-{zh-hans:等離子;zh-hk:等離子;zh-sg:等離子;zh-tw:等離子;}-化合物易溶於水。具有長碳鏈的非極性有機物，如油脂、石油的成分多不溶於水，而溶於非極性的有機溶劑。

**熔沸點**
在分子量相同的情況下，極性分子比非極性分子有更高的沸點。這是因為極性分子之間的取向力比非極性分子之間的色散力大。

**外部連結**
  Chemical Bonding date=20160524230649 -  Polarity of Bonds and Molecules-  Molecule Polarity date=20210211193426
溶劑

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溶劑（solvent）是溶液中能溶解其他物質的物質，即當兩種以上物質互溶時，把量多的一種叫溶劑。溶劑一般是液體，且能溶解固體、液體或氣體等溶質。在日常生活中最普遍的溶劑是水。當固體或氣體溶於液體，通常把液體稱為溶劑，即指可以吸收氣體組分的純液體或液體混合物。
有機溶劑是包含碳原子的有機化合物溶劑。溶劑通常擁有比較低的沸點和容易揮發。或是可以由蒸餾來去除，從而留下被溶物。因此，溶劑不可以對溶質產生化學反應。它們必須為低活性的。溶劑可從混合物萃取可溶化合物，最普遍的例子是以熱水沖泡咖啡或茶。溶劑通常是透明，無色的液體，他們大多都有獨特的氣味。
溶液的濃度取決於溶解在溶劑內的物質的多少。溶解度則是溶劑在特定溫度下，可以溶解最多多少物質。
有機溶劑主要是用在塗料、塗料去除劑、油墨和乾洗
有機溶劑特別會用於乾洗（例如四氯乙烯），作塗料稀釋劑（例如甲苯、香蕉水、松香水、松節油），作洗甲水或去除膠水（例如丙酮，醋酸甲酯，醋酸乙酯），除鏽（例如己烷），作洗潔精（檸烯），用於香水（酒精）跟用於化學合成。

**極性，可溶性與可溶混性**
溶劑和溶質大致上可分為極性（親水的）和非極性（疏水的）。極性可以透過量度物質的介電常數或電偶極矩得知。溶劑的極性決定了它所能溶解的物質以及可以相互混合的其他溶劑或液態物質。根據這個基本原則，極性物質在極性溶劑溶解的最好；非極性物質在非極性溶劑中溶解的最好：即“相似相溶原理”。像是無機鹽類（如食鹽）或是醣類（如蔗糖）等極性強的物質，僅溶解於極性強的溶劑中，例如水。而像是油或者是臘等強非極性物質僅溶解於十分非極性的有機溶劑中，像是己烷。相同地，水與己烷（或是醋與沙拉油）是無法相互混合溶解，儘管經過充分的攪拌後仍然會迅速地分成兩層。

**質子性與非質子性溶劑**
極性溶劑可再細分為極性質子性溶劑與極性非質子性溶劑。水（H-O-H）、乙醇（CH3-CH2-OH）及醋酸（CH3-C（=O）OH）是幾種具有代表性的極性質子性溶劑。丙酮（CH3-C（=O）-CH3）則為一種極性非質子性溶劑。在化學反應中，使用極性質子性溶劑對於SN1反應機制比較有利，而極性非質子性溶劑則對SN2反應機構較有利。

**沸點**
另一個溶劑重要的性質就是沸點，沸點關係到了蒸發的速度。少量的低沸點溶劑，像是乙醚，二氯甲烷或丙酮，在室溫之下幾秒鐘之內就會蒸發掉了。然而高沸點溶劑，像是水或二甲基亞碸，則需要較高的溫度、氣體的吹拂或真空（或低壓）的環境下，才能快速揮發。

**密度**
多數有機溶劑的密度比水小，因此它們比水更輕，在分層時處於水的上面。但一些含鹵素元素的有機溶劑（如二氯甲烷（CH2Cl2）、氯仿（CHCl3））通常比水更沉，會沉到水底。這在使用分液漏斗進行水和溶劑的分液時要特別注意。

**相互作用**
溶劑會和溶質造成許多微弱的分子間作用力而使其溶解。最常見的此種交互作用有相對較弱的范德瓦耳斯力（誘導偶極作用力）、較強的偶極－偶極作用力與更強的氫鍵（氧－氫或氮－氫鍵的氫與氧或氮原子的交互作用）。

**安全性**
大部分有機溶劑可燃或極易燃燒，視其揮發性而定。一些含氯溶劑如二氯甲烷及氯仿則為例外。有機溶劑的蒸汽和空氣的混合物會爆炸。溶劑蒸汽比空氣重，因此會沉到底部並擴散很長的距離而幾乎不被稀釋。溶劑蒸汽也會在接近空的桶或罐子等容器中形成。
醚類如乙醚與四氫呋喃（THF）在接觸氧氣及光線時，會形成高爆炸性的過氧化物。這些過氧化物因為沸點高，會在蒸餾時濃縮。醚類必須在穩定劑如BHT或氫氧化鈉的存在下儲存在封閉容器內，並置於陰暗處。
許多溶劑假如吸入過多，會令人突然失去意識。一些溶劑如乙醚和氯仿，曾長期在醫藥上用作麻醉劑和麻醉藥品。乙醇則是被廣為使用及濫用的精神藥物。乙醚、氯仿以及許多其他溶劑（例如汽油或強力膠中的）以吸食揮發性物質的方式被用作娛樂用途，然而通常這種吸食行為對健康具有慢性的影響，如神經毒性或癌症。
一些溶劑如氯仿和苯（汽油的成分之一）是致癌物。許多其他溶劑可對內臟如肝、腎或腦造成傷害。甲醇會造成眼睛的傷害，包括永久性失明。

**一般注意事項**
避免在通風不良或沒有通風櫃的地方產生溶劑蒸汽。
*將儲存溶劑的容器蓋緊。
*絕不在接近可燃溶劑處使用火焰，應使用電熱來代替。
*絕不將可燃溶劑沖入下水道，以免造成爆炸或火災。
*避免吸入溶劑蒸汽。
*避免以皮膚接觸溶劑--許多溶劑容易經由皮膚吸收。

**常用溶劑性質表**
溶劑由其極性的大小被歸類為非極性、極性非質子溶劑與極性質子溶劑。而其極性是經由介電常數所得到來。下表中密度大於水的非極性溶劑利用粗體表示。

**參考資料**

**參見**
溶液
*濃度
*LogP分配係數
*溶劑列表

**外部連結**
常用77種溶劑的理化性質簡表fix-attempted=yes - Table and text O-Chem Lecture
*有機溶劑性質與毒性 表格
聖包皮

受割禮的基督
聖包皮（Holy Prepuce）是相傳幾樣耶穌遺留在人間的遺物之一。歷史上歐洲數間教堂曾宣稱擁有耶穌生前割下的包皮，並據稱擁有神奇的力量。
據基督教東方教會的教義，耶穌的肉身是在復活之後四十日昇天。耶穌留在人世間的少數遺物，包括了他兒童時在割禮中割下的包皮。以前亦曾經有神學爭論，耶穌昇天時倘若不包括包皮，耶穌是否完整；之後，引伸至辯論耶穌是否應連同掉下的頭髮、指甲等物一起昇天。亦有人指出，因為耶穌昇天是神蹟，所以應該不受這些限制。
現在歐洲的多家教堂都聲稱他們擁有聖包皮的部分或全部。當中意大利卡爾卡的一家教堂至1983年為止，每年巡遊時都會捧出它們擁有的聖包皮；後來，他們的聖物被小偷連盛載的寶匣偷去，至今下落不明。另一家在法國的教堂宣稱他們的聖包皮是中世紀時的英格蘭國王亨利五世留下。當時亨利五世的妻子有孕，傳說中聖包皮的氣味有安胎作用，亨利五世特地向別處借來使用，之後因為效果顯著而沒有歸還。
17世紀時，天文望遠鏡得到改良，天文學家首次見到土星的環。當時天主教神學家裡奧·阿拉丟斯猜測，土星環是由跟隨耶穌昇天的聖包皮所變。

**參考文獻**

**參見**
 包皮
** 割包皮
*** 猶太教割禮
聯合國危險貨物編號

聯合國危險貨物編號（UN number）是一組4位數字的編號，它們可以被用來識別有商業價值的危險物質和貨物（例如爆炸物或是有毒物質）。這種數字架構在國際貿易當中被廣泛使用，以便於標註貨運容器的內容。
貼有數個危險性物質標誌以及聯合國危險貨物編號1695的氯丙酮液罐貨櫃

**屬性**
某些化合物有它們自己的聯合國危險貨物編號（比方說丙烯酰胺是UN2074），同時某些具有類似屬性的化學品或貨物的聯合國危險貨物編號也是相同的（例如打火機和可燃氣體都是UN1057）。如果一種化學品在固態和液態下，或者在不同純度下的危險屬性具有相當大的差別的話，它會因為它的兩種屬性分別得到一個聯合國危險貨物編號。
從UN0001到大約UN3500的編號都是由聯合國危險物品運送專家委員會制定的。這些編號在《關於危險貨物運輸的建議書》中公佈。協調各種運輸方式的一些組織機構已經在使用這一系統。

**危險貨物分類**
聯合國還有一套危險貨物分類與編號配合，用於識別危險品所屬的類別和項別。比方說，丙烯酰胺屬6.1項，打火機屬2.1項。如果一種物質具有多種危險，那麼在主分類之外還需要列出補充分類。
注意，貨物編號與分類號的編排沒有關係。若要從貨物編號求分類號，只能單獨查表。

**北美危險貨物編號**
北美危險貨物編號（NA numbers，又DOT numbers）是由美國運輸部（Department of Transportation）制定的一套危險物質識別號。貨物的北美編號與聯合國編號相同；但有些貨物沒有聯合國編號，它們的北美編號使用NA8000到NA9999號段。

**參考文獻**

**外部鏈接**
 聯合國關於危險貨物運輸的建議書 date=20200411015710  第二部分為物質分類，第三部分為物質編號。- ERG 包括所有北美危險貨物編號，附有急救措施。

**參見**
危險性物質
*警示性質標準詞列表
*安全建議標準詞列表
溶解度

溶解度（Solubility）是指定溫、定壓時，每單位飽和溶液中所含溶質的量；也就是一種物質能夠被溶解的最大程度或飽和溶液的濃度。通常用體積莫耳濃度、質量百分濃度或「每100公克溶劑能溶解的溶質重」表示之。溶解度主要取決於溶質在溶劑中的溶解平衡常數（溶度積）、溫度、極性、和-{zh-hans:壓強; zh-hk:壓強; zh-tw:壓力}-。相同溶質在不同溶劑下的溶解度不盡相同；相同溶劑在不同溶質下的溶解度不盡相同；即便是相同的溶質和溶液，在不同的環境因素下溶解度也不盡相同。
當溶質分子進入溶液時，因為分子可以自由移動，有些分子會碰撞到未溶解的晶體表面，並被吸引回到晶體表面析出，此即為結晶或沉澱。在分子不斷溶解和結晶的過程中，當溶解速率和結晶速率相等時，稱為溶解平衡。達到溶解平衡的溶液稱為飽和溶液，此時溶質的濃度定義為溶解度。濃度低於溶解度的溶液稱為未飽和溶液；在某些特殊環境下，會產生濃度大於溶解度的溶液，稱為過飽和溶液。
如果一種溶質對溶液的溶解度很高，就說這種物質是可溶的；如果溶解度不高，稱這種物質是微溶的；如果溶解度極低，則稱這種物質是不溶或難溶的。在中國大陸，溫度為20攝氏度時，將每100mL溶劑中溶質的溶解度小於0.01g的物質稱為難溶物質，在0.01~1克之間的為微溶，1~10克為可溶，10克以上為易溶。

**影響溶解度的因素**

**極性**
因為共價鍵原子間的電負度差異，使各原子對鍵結電子對的吸引力不盡相同。而當所有的吸引力造成的極矩無法平衡時，會稱分子具有極性。極性與物質溶解性的關係可以被概括為「相似相溶」：極性溶劑能夠溶解離子化合物以及能離解的共價化合物，而非極性溶劑則只能夠溶解非極性的共價化合物。這是因為極性分子和極性溶劑可以以靜電力結合互溶，而非極性分子和非極性溶劑則以凡德瓦力相互作用力形成紊亂的分子混合物。常見的範例包括：- 食鹽，是一種離子化合物，它能在水中溶解，卻不能在乙醇中溶解。- 油脂，是一種非極性的共價化合物，他不能在水中溶解，卻反而在乙醇中溶解。- 若將不能互溶的水及非極性溶劑放在一起，它們不會形成均一的混合物，反而會分離為兩層，或形成看起來像牛奶一樣的乳濁液。

**溫度**
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根據勒沙特列原理，溶解為吸熱反應時，溶解度隨溫度升高而增加，常見的例子包括:- 大部分的鹽類
溶解為放熱反應時，溶解度隨溫度升高而降低，例如：- 部分強電解質- 部分硫酸鹽類（如硫酸鈣）- 部分碳酸鹽類（如碳酸鈣）
右圖是一張常見固體鹽類的溶解度與溫度的關係圖，可以見到溶解為放熱反應的硫酸鈰斜率為負，溶解為吸熱反應的硝酸鋇斜率為正。實驗上調配飽和溶液時，常常使用此等溶解度-溫度圖來判斷距離飽和點的距離；在關係曲線上方的數據點為過飽和溶液，在關係曲線上的點為飽和溶液，在關係曲線下方的點為未飽和溶液。
關係曲線中途折斷的，表示在相應於轉折點的溫度時，溶液組成發生了變化。例如硫酸鈉的溶解度曲線在305.4K有一個轉折點，表示在305.4K由Na2SO4 * 10H2O脫水轉化成Na2SO4。

**-{zh-hans:壓強;zh-hk:壓強;zh-hant:壓力}-**

**固體和液體**
對固體和液體而言，理想溶液下，壓力對溶解度的關係可以用數學式表達為:
其中符號表示混合溶劑中的第種溶質，為其莫耳數，表示壓力，是其已溶部分的偏莫耳體積，是其未溶部分的偏莫耳體積，是理想氣體常數，表示一特定溫度。通常，壓力對固體溶質、液體溶質的影響甚小，可以忽略。但是在某些情況下此一性質極為重要，例如在礦業中，硫酸鈣（溶解度隨著壓力降低）或會引起油田和油井沉澱結垢，久而久之可能導致生產率降低。

**氣體**
對氣體而言，依據亨利定律，壓強對溶解度的關係可以用數學式表達為:
 
為一不受溫度影響之係數，是該氣體分壓， 為該氣體的體積莫耳濃度。亨利定律常見的應用包括:- 當汽水瓶打開時，會有氣體逸出，乃是因為瓶蓋打開時，壓強降低造成二氧化碳溶解度降低而釋出。

**原子半徑**
稀有氣體間的吸引力主要為凡德瓦力。由於極化性的增加以及電離能的減少，此力會與原子半徑呈正相關。因此，隨著原子序增加，稀有氣體原子在水中的溶解度也增加。如氦極難溶於水，但氙能很好地溶於水中。

**相關條目**
 濃度- 溶度積- 分配係數 (LogP)- 互溶- 溶液百分比濃度- 溶解性表

**參考資料 ==
汽化熱

汽化熱（沸騰焓）是物質的物理性質，比潛熱的一種，一般用表示。其定義為：在標準大氣壓(101.325 kPa)下，使一莫耳物質在其沸點蒸發所需要的熱量。常用單位為千焦/莫耳（或稱千焦耳/莫耳)，千焦/千克亦有使用。

其他仍在使用的單位包括 Btu/lb（英制單位，Btu為British Thermal Unit，lb為磅）。
因為汽化是液化（凝結）的相反過程，同一物質的凝結點和沸點相同，故凝結熱與液化熱的名稱也同時被使用，定義為：在標準大氣壓下，使一摩爾物質在其凝結點凝結所放出的熱量。
水的汽化熱為40.8千焦/摩爾，相當於2266千焦/千克。標準狀態下，使水在其沸點由液態蒸發為氣態所需的能量，為水自0℃加熱至100℃所需能量的5倍。∆H=m×(cal/g)

**各種元素的汽化熱值**

**參見**
 熔化熱
燃燒熱

燃燒熱（Heat of combustion）（ΔcH0）是指101kPa時，1莫耳純物質完全燃燒生成穩定的氧化物時候放出的熱量。它一般用單位物質的量、單位質量或單位體積的燃料燃燒時放出的能量計量，當燃燒熱以kJ/mol為單位計時又叫作標準摩爾燃燒焓。燃燒反應通常是烴類在氧氣中燃燒生成二氧化碳、水並放熱的反應。 
燃燒熱可以用彈式量熱計測量，也可以直接查表獲得反應物、產物的標準摩爾生成焓(ΔfH0)再相減求得。
其中，燃燒熱與反應熱的關係為：

**熱值**
有時燃料的燃燒熱可以被表示成 HHV（高熱值）、LHV（低熱值）或是 GHV（總熱值）。
*低熱值（LHV，Lower Heating Value） 跟以氣態形式被排放出來的水有關，因此那些被用來汽化水的能量不能被視為熱。
*高熱值（HHV，Higher Heating Value） 相等於燃燒熱，因為反應中焓變化假設化合物在燃燒前後都保持在常溫之下，在這種情況燃燒所產生的水為液態水。
*總熱值（GHV，Gross Heating Value） 跟以氣態形式被排放出來的水有關，並包括在燃燒之前存在於燃料中的水。這個值對於像是木材或是煤等燃料來說非常重要，因為這些燃料通常在燃燒之前都包含一定量的水。

**熱值之間的關係**
上述之間幾種熱值的主要分別取決於燃料中的化學組成方式。以純粹碳或一氧化碳來說，高低熱值在數值上幾乎相同，而主要分別在於一氧化碳的顯熱含量介乎150 °C 至 25 °C 之間。（顯熱的熱交換也引致溫度上的改變。相對地，在恆溫下的相變時潛熱也會有所增減。例如汽化熱（Heat of vapourisation）或 熔化熱（Heat of fusion）。）而以氫來說，高低熱值在數值上的分別則較為明顯。原因是氫所包含的蒸發水份的顯熱介乎於150 °C至100 °C 之間，冷凝潛熱則發生於約100 °C，而冷凝水份的顯熱則介乎於 100 °C 至 25 °C 之間。總括來說，氫的高熱值較其低熱值約高出 18.2%（即分別為 142 MJ/kg 及 120 MJ/kg）。在烴中，高低熱值的差異取決於燃料中的氫含量。對於汽油和柴油，高熱值分別超過低熱值約10%和7%。天然氣的高低熱值相差約11%。 
熱值在算式上的表示: 

Hv 為水的汽化熱（Heat of vapourisation）
nH2O,out 為所氣化水份之摩爾數
nfuel,in 為所燃燒燃料之摩爾數

**常用燃料和部分單質、化合物的燃燒熱（總熱值）**

**參見**
 內能- 火- 放熱反應- 燃燒
取代反應

取代反應（Substitution reaction）是一種重要的有機化學反應，其定義是分子中的一個原子或原子團被其他原子或原子團取代。而取代反應主要依照反應中所使用的試劑分為親核取代反應與親電取代反應兩大類，但也有不屬於前面兩種類型的取代反應，將會在下文提及。
有機的取代反應會依以下的特點，被歸類到若干個有機取代反應類別中：
*反應中所使用的試劑是親核試劑還是親電子試劑。
*活性中間物是碳陽離子、碳陰離子或是自由基。
*反應的受質是脂肪族化合物還是芳香族化合物。
詳細瞭解取代反應的類別不但對預測產物很有幫助，而且還可以利用控制溫度或調整所使用的溶劑等反應條件的調控方式來增快反應速率或提升反應的產率。
鹵化反應就是取代反應的一個例子。這裡以甲烷的氯代反應為例：當部分氯氣分子（Cl-Cl）受到輻射照射即分解產生氯自由基（Cl.），此時氯自由基上的不成對電子具有高度親核性，它將攻擊甲烷上的其中一個氫質子、打斷C-H共價鍵並形成穩定的氯化氫分子，而另一個氯自由基則跟CH3.形成鍵結產生氯甲烷。
取代反應：甲烷的氯代反應

**親核取代反應**
親核取代反應是取代反應的一種基本型式，指親核基與帶正電或部分正電的原子或原子團反應並取代它。被取代的原子或原子團稱為離去基；帶正電的原子或原子團為親電子基；帶有離去基和親電子基的整個原始分子則稱為受質。
親核取代反應的通式如下：
Nuc:  +  R-LG  →  R-Nuc  +  LG:
親核基利用電子對（:）攻擊受質（R-LG）形成一個新的鍵結，同時受質上的離去基（LG:）鍵結被打斷並離去，反應結束，得到此反應的主要產物（R-Nuc）。親核基可以是電中性或帶負電荷，受質上的親電子基則通常為電中性或帶有正電荷。
親核取代反應可以根據反應的速控步涉及到幾個分子的化學變化分為單分子親核取代反應（SN1）與雙分子親核取代反應（SN2）。以下將簡略說明。

**SN2 與 SN1 反應**
雙分子親核取代反應（SN2反應），親核取代反應的一種。反應過程為親核基直接攻擊中心碳原子形成鍵結，幾乎同時離去基與中心碳原子鍵結斷裂並離去，其過渡態是一個碳五鍵的分子，如下圖。此反應為一步反應，所以此步驟也是這個反應的速控步，而兩種反應物－親核試劑和受質－都參與這個步驟，所以此反應為雙分子反應。
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單分子親核取代反應（SN1反應），另一種親核取代反應。反應過程分為兩個步驟：首先離去基與中心碳原子之間的化學鍵斷裂，產生一個碳陽離子中間產物，第二步驟為親核基與碳陽離子形成新的鍵結，如下圖。這個反應的第一步驟「形成碳陽離子中間體」為速控步，因為只牽涉到一個分子（受質上的離去基）所以反應為單分子反應。
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**親電取代反應**
另一種取代反應的基本形式為親電取代反應，是親電試劑取代親核基上某原子或原子團的反應，被取代的原子通常是氫原子，但也可以是其他原子。親電取代反應依照親核基為芳香類化合物或脂肪類化合物分為兩類。
對芳香類化合物的親電取代反應稱為親電芳香取代反應，其中包括對芳香類化合物的硝化反應、鹵代反應、磺化反應以及傅-克反應等。
親電芳香取代反應
而對脂肪類化合物的親電取代反應與上述親核取代反應很類似，也分為SE1與SE反應。在SE1反應中，分為兩步驟，受質先遊離形成碳陰離子與帶正電的有機殘基，碳陰離子迅速與親電試劑結合，完成取代反應。SE2的反應機構則是隻有一個過渡態，舊鍵結的斷裂與形成新鍵結幾乎同時發生。
脂肪族的親電取代反應有：
*亞硝化作用（Nitrosation）
*酮鹵化反應（Ketone halogenation）
*酮-烯醇互變異構
*脂肪族的重氮偶聯反應
*碳烯插入碳-氫鍵的反應
*羰基α-取代反應（Carbonyl Alpha-Substitution Reactions）

**自由基取代反應**
在有機反應的分類上，若反應中的活性中間體為自由基則稱為自由基反應。而涉及到自由基的取代反應則稱為自由基取代反應，例如以質子取代羥基的Barton–McCombie去氧反應或是像沃爾–齊格勒溴化反應對烯丙位的溴化反應等等。

**取代化合物**
取代化合物指的是某核心結構化合物上的氫原子被烴基、羥基或鹵素等等的取代基取代。
舉例來說，苯是最簡單的芳香環，而苯上的氫原子可以被各種原子或原子團取代後就成了各式各樣的化合物：

**參見**
 親核取代反應- 親電取代反應- 自由基取代反應

**參考資料==
硝基化合物

硝基的結構
硝基化合物是含有一個或若干個硝基官能團(-2)的有機化合物。硝基化合物通常易爆，尤其是當分子內含有超過一個硝基且不純時。
芳香硝基化合物通常通過硝化反應合成，即混合硝酸和硫酸（混酸）與有機分子反應得到硝化產物。最大規模生產的硝基化合物要數硝基苯。許多炸藥都是通過硝化反應制得，包括三硝基苯酚（苦味酸）、三硝基甲苯（TNT）和三硝基間苯二酚（收斂酸）。硝化甘油也是其一。

**自然中的形態**
氯黴素是天然產物中為數不多的硝基化合物之一。一些天然產物可以通過氨基氧化來生成硝基化合物。 2－硝基苯酚是蜱的一種集合信息素。
目前已知的脂肪族硝基化合物僅有兩種：真菌和植物（木藍）中發現的3-硝基丙酸，以及白蟻中發現的化合物硝基十五烯。
許多依賴黃素的酶都能夠氧化脂肪族硝基化合物成為毒性更低的醛和酮。硝基烴氧化酶和3－硝基丙酸氧化酶可以僅對脂肪族硝基化合物進行氧化，其他的酶如葡萄糖氧化酶則無該選擇性。

**製備**
有機合成中有多種製備硝基化合物的方法：

**脂肪族硝基化合物**
硝基甲烷、硝基乙烷和硝基丙烷在工業中可以通過丙烷和硝酸進行氣相反應制備。硝基甲烷在實驗室中可通過氯乙酸鈉和亞硝酸鈉反應制備，反應副產碳酸氫鈉和氯化鈉。

**芳香族硝基化合物**
經典的親電取代反應中，硝酸和硫酸產生硝鎓離子並與芳香化合物發生硝化反應。另一種方法可使用滷代酚為起始原料，稱為Zincke硝化反應。

**反應**
硝基化合物可參與多種有機反應，其中最常用的是還原制胺的反應：
RNO2  +  3 H2   →   RNH2  +  2 H2O
幾乎所有的芳香胺類化合物（苯胺）都是通過芳香硝基化合物製備的。

**脂肪族硝基化合物**
 硝酸酯是脂肪族硝基化合物的互變異構體。- Nef反應中，硝基化合物負離子鹽在酸條件下進行水解反應得到醛或酮。- 硝基羥醛反應中，硝基甲烷與醛發生1，2－加成反應。- Michael加成反應中，硝基甲烷作為Michael反應供體與α，β－不飽和羰基化合物發生1，4－加成反應。- Michael加成反應中，硝基乙烯作為Michael反應受體和烯醇化合物反應。 - ter Meer反應中，1-滷代硝基烴與亞硝酸鈉 (NaNO2)進行親核取代反應，得到相應的偕二硝基烴。此反應的動力學同位素效應實驗得到3.3倍的速率比，從此可認為反應機理為：硝基烴（1）去質子化，生成碳負離子（2），而後（2）質子化形成硝酸酯（3），最後氯被亞硝酸根親核取代，得最終產物。當同樣的反應物和氫氧化鉀反應時，產物為具鄰二硝基結構的二聚物。
ter Meer反應

**芳香族硝基化合物**
 氫氣在鉑催化劑條件下將芳香硝基化合物還原為苯胺。該反應可改進為用鈀碳催化下和甲醛合成二甲基氨基芳烴：
硝基化合物的氫化- Leimgruber-Batcho吲哚合成、Bartoli吲哚合成和Baeyer-Emmerling吲哚合成均以芳香硝基化合物作為原料。- 靛藍可從鄰－硝基苯甲醛和丙酮在強鹼條件下發生縮合反應制備，稱為：Baeyer-Drewson靛藍合成。- 硝基的存在會鈍化芳香族親電取代反應，而能夠活化芳香族親核取代反應，這都是由於硝基的強吸電子效應。

**參見**
 官能團- 硝基化合物的還原反應- 硝化反應- 亞硝酸鹽

**參考文獻**

**拓展閱讀**
 C. C. Porter. Color Reaction for Determination of Some Aromatic Nitro Compounds. Anal. Chem., 1955, 27 (5), pp 805–807. DOI: 10.1021/ac60101a032
同分異構

同分異構物的分類
在化學中，同分異構（isomerism）或同分異構現象，簡稱異構，是兩或多個化合物具有相同分子式而有不同的結構和性質的現象；此現象主要是由分子中原子成鍵的順序不同和空間排列方式不同而引起。
同分異構物（isomer）簡稱異構體，是擁有相同分子式，但結構式卻不相同的多種分子或多原子離子。其彼此間的化學性質並不相同，除非它們擁有相同的官能團。化學中常見的兩種主要的種類為結構異構（structural/constitutional isomerism）以及立體異構（stereoisomerism）。
同分異構現象特別是表現在有機化學應用中，同分異構體可以是“同類物質”（所含官能團相同），也可以是“不同類物質”（所含官能團不同），其物理性質和化學性質通常並不相同，如乙醇和甲醚（C2H6O）。

**歷史**
同分異構現象第一次被注意到是在1827年，當弗里德里希·維勒製備異氰酸的時候，他注意到儘管元素組成與尤斯圖斯·馮·李比希在前一年製備出來的雷酸完全相同，但是它們的性質卻極為不同。這個發現挑戰了當時的主流化學界的理解，當時主流思想認為僅當元素組不同的時候，化合物才會不同。隨著更多此類現象被發現，比如維勒在1828年發現尿素與氰酸銨有著相同的原子組成卻有著不同的性質，永斯·貝採利烏斯便引進“同分異構”來描述這種現象。

**例子**
丙醇是“同分異構體”的一個簡單的例子：它的分子式是C3H8O（或C3H7OH）它的兩個同分異構體是1-丙醇（I）和2-丙醇（II） 
丙醇的異構體
可以注意到兩個分子中的氧原子的位置是不同的：在第一個同分異構體中，它是連接在末端碳原子上，而在第二個分子中是連接在中間碳原子上。同分異構體的個數隨著原子的個數增長而急劇增加。比如丁醇（C4H10O）就含有4個不同的同分異構體。
在上述例子中，兩個同分異構體所有的化學鍵均為共價鍵，沒有任何一個類型的鍵在其中一個分子中出現而不在另外一個分子中出現。同樣，鍵的數量也是一樣的。根據兩個分子的結構我們可以推測它們的化學穩定性很可能是相同或相似的。
然而，另外一個C3H7OH的同分異構體－甲基乙基醚（III），卻有著截然不同的性質。和上面兩個例子不同的是，氧原子並不是連接著一個碳原子和一個氫原子，而是和兩個碳原子相連。因為它沒有羥基，上面這個化合物並不是一個醇而是一個醚，因此它的化學性質和其他的醚更加相近。
另外一個有著不同化學性質的同分異構體的例子是黃嘌呤。巧克力中的可可鹼中如果兩個甲基中的一個移動到雙環上的另外一個位置，這個同分異構體就是茶鹼了。
丁烷、戊烷，己烷同分異構體的碳架式示意圖

**分類**
同分異構體可以分為結構異構和幾何異構（又稱立體異構）。

**結構異構**
在結構異構中，原子或官能團以不同的形式互相連接。

**碳鏈異構**
官能團不發生改變，僅僅是碳鏈發生改變。
例：C4H10（丁烷）
正丁烷：150px
2-甲基丙烷：100px

**位置異構**
官能團不發生改變，但是官能團的位置發生改變。
例：C3H7OH
1-丙醇：200px
2-丙醇：100px

**官能團異構**
相同的原子組成的官能團不同
例：C2H6O
乙醇：100px
甲醚：150px

**立體異構**
在立體異構中，鍵的結構是相同的，但是原子和官能團的空間位置關係卻是不同的。
幾何異構體

**對映異構（手性異構）**
在-{zh-cn:對映異構體;zh-tw:光學異構物;}-中，不同的兩個異構體是呈鏡面對稱的。如上圖上面兩個互為鏡像的分子。

**非對映異構**
在非對映異構體中，兩個異構分子不呈鏡面對稱。如上圖中上下兩個分子。

**=構象異構=**
在構象異構中，同分異構體之間可以通過化學鍵的旋轉而互相變化。但應該注意到，儘管構象異構體可以被認為是一種非對映異構體，但是從整體來看，它們並不是非對映異構體，因為鍵的旋轉可以使它們形成它們的鏡像。

**=順反異構=**
順反異構體之間是不能通過化學鍵的旋轉而互相轉化，這是由於例如碳碳雙鍵等不可旋轉的鍵造成的。

**=其他非對應異構=**
等規(isotatic)，間規(syndiotactic)，無規(atactic)組態

**意義**
在食品化學，藥物化學和生物化學當中，順反異構體是經常要被考慮到的。而對映異構體在近幾十年來成為了藥物化學和生物化學關注的焦點，因為在生物有機體當中，我們知道的大部分此類異構體間的轉化是有意義的。醫藥工業和大學裡面的研究員們已經把色析法作為一種有效的分離兩個同分異構體的辦法。然而，這種方法在工業化的環境下是不適用的，因為它們十分昂貴，因此僅當另一個同分異構體有潛在危害的時候才使用。
與構型異構體之間有著不同的化學性質不一樣，幾何異構體之間通常有著相同的化學性質。然而酶能夠有效地區分出一個化合物的幾個幾何異構體，生物有機體也常常傾向於某一個異構體。一些異構體之間偏振光能力也不同。
除了上述的幾種同分異構體，還存在Topoisomer和同位素異構體。幾個拓撲異構體的例子是一些雙環化合物和DNA，拓撲異構酶能夠使DNA打結改變它的拓撲結構。同位素異構體有著相同數量的同位素取代，但是它們有著不同的位置。在核物理中，核異構體則是原子核的激發態。

**參見**
 非對映異構體- 對映異構體- 構象異構體

**參考==
親電取代反應

親電取代反應（Electrophilic substitution），是親電試劑取代其它官能團的化學反應。被取代的基團通常是氫，但存在其他基團被取代的情形。親電取代是芳香族化合物的特性之一。芳香烴的親電取代（SEAr）是一種向芳香環系，如苯環上引入官能團的重要方法。若如此分類，另一種主要的親電取代反應是脂肪族的親電取代。

**芳香烴的親電取代**
這種類型中最重要的反應包括芳香環系的硝化反應、滷代反應、磺化反應以及傅-克反應（Friedel-Crafts）。

**脂肪族的親電取代**
在脂肪族化合物的親電反應中，親電試劑取代反應物的一個官能團。該反應與更為常見的脂肪族親核取代反應類似，只不過進攻基團是親電試劑而非親核試劑。脂肪親電取代反應也可分為兩種機制，即SE1和SE2，這與脂肪親核取代反應可分為SN1和SN2是類似的。
典型的脂肪族親電取代反應包括：
*酮上α-氫的滷代反應
*卡賓對碳-氫鍵的插入反應

**參見**
 氟代脫氧葡萄糖（核醫學）

**參考文獻**
year=1985
鹵化

鹵化（Halogenation）是一種化工單元過程，指的是將有機化合物分子中引入鹵素原子，最常用的是向烴分子中引入鹵素原子，形成“滷烴”，由於滷烴相當活潑，很容易被其他原子或“基”置換，因此常用於有機合成製造中間體的過程。鹵化也可以指無機化合物（例如金屬）引入鹵素原子的過程。
鹵化的途徑和化學劑量和其化學結構的特性、有機化合物的官能基或鹵化的鹵族元素都有關係。鹵素是氟、氯、溴、碘、-{zh-hans:砹; zh-hant:砈;}-五種元素的總稱，因此鹵化也分為氟化、氯化、溴化和碘化。碘比氯和溴要貴上很多，因而化工生產中最常用的是氯化法和溴化法。常用的氯化劑是氯氣或氯化氫。因為氟氣氧化性太強，通常會將反應物直接氧化分解，因而氟化一般用相應的氟化劑。
鹵化的例子有乙炔被氯化氫氯化，可以生成氯乙烯，成為製造塑料聚氯乙烯的原料；苯被氯化生成六氯苯等。
脫鹵反應（Dehalogenation）是鹵化的逆反應，就是從分子中移除鹵族元素，最常見的是脫鹵化氫反應。

**有機化合物的鹵化: 各種類的反應**
有機化合物鹵化有很多反應途徑，包括自由基鹵化、酮基鹵化、親電子鹵化和鹵化加成反應。

**自由基鹵化**
典型的飽和碳氫化合物（烷、環烷）透過自由基鹵化，藉由鹵族元素取代氫原子。鹵化烷類在區域化學上常常被決定於相對可使用較弱的C-H鍵結。這反應傾向二級和三級碳的位置，因愈穩定的結構愈會導致自由基和躍遷能階產生反應。自由基鹵化被使用在工業製造甲烷氯化物。
CH4  +  Cl2   →   CH3Cl  +  HCl

**烯、炔的加成鹵化**
不飽和化合物，特別是烯和炔，行加成鹵化：
RCH=CHR'（烯）+ X2（鹵素）→ RCHX-CHXR'
RC≡CR（炔）+ 2X2（鹵素） → RCHX-CHXR'
烯類的加成鹵化會產生中間產物鹵離子。特別地，這個中間產物可以把它分離出來。
一個溴鎓離子的結構

**芳香化合物的鹵化**
芳香化合物的鹵化是親電子的鹵化反應：
RC6H5  +  X2   →   HX  +  RC6H4X
此鹵化機制受鹵族元素的影響，氟和氯比較有親電的特性以及為比較強的鹵化劑，溴跟氟和氯比起來是比較弱的鹵化劑，但碘是它們當中反應最弱的。此脫氫鹵化的機制遵循反轉趨勢:碘是最容易從有機物中移除而有機氟化物則有最高穩定度。

**其他鹵化方法**
 漢斯狄克反應：從羧酸中提出短鍊鹵化物，其第一個會產生銀鹽，其之後會和鹵族元素氧化：
:RCO2Ag  +  Br2   →   RBr  +  CO2  +  AgBr- 桑德邁爾反應：從芳香鹵化物重氮鹽中得到，此化合物是從苯胺中得到。- 赫爾－烏爾哈－澤林斯基反應：羧酸中的α上碳進行鹵化。

**有機化合物的鹵化：依鹵族元素歸類**

**氟化**
氟和飽和或不飽和的有機化合物反應，反應快速，容易爆炸。此反應需要在專業環境下進行。實際應用中，有機化合物常用電化學進行鹵化。最近發現可用氟化氫在陰極當作氟的來源，這方法叫作電化學氟化（ECF）。除了用電化學產生氟，還有各種氟化試劑的應用像是二氟化氙和氟化鈷。

**氯化**
氯化會產生放熱反應。所有的飽和或不飽和化合物會和氯直接產生反應。此組成常需要紫外光幫忙裂解氯原子。氯化在工業上常用來製造1,2 - 二氯乙烷（PVC）還有當作溶劑的乙烷。另一種是用氯化氫和氧結合進行氧氯化，此效果必直接氯化（利用Cl2）來的好。

**氧氯化**
氧氯化是混合氯化氫和氧（O2）讓碳氫化合物氯化，這個方法工業上很愛用因為氯化氫比氯便宜。烯是最常用的反應物：
CH2=CH2  +  2 HCl  +  ½ O2    →    ClCH2CH2Cl  +  H2O
此反應一開始由氯化銅（CuCl2 ，一種從1,2-二氯乙烷產生的催化劑），有時候氯化銅會在二氧化矽中做為助催化劑幫助產生氯化鉀、氯化鑭或氯化鋁。除了二氧化矽，也可以用礬土、矽藻土或浮石作為輔助反應。因為這些反應會放出高能量（238 kJ/mol） ，催化溫度上得受到控制以免熱裂解。催化對於碳氫化合物的雙鍵氯化扮演很重要的角色，因為氯化銅是其中提供氯原子雙鍵的化合物之一。反應式如下：
CH2=CH2  +  2 CuCl2   →   2 CuCl  +  ClH2C-CH2Cl
氯化銅依序會由氯化亞銅和氧反應再來和氯化氫反應而產生：
:½ O2  +  2 CuCl  →   CuOCuCl2
2 HCl  +  CuOCuCl2    →   2 CuCl2  +  H2O 
氧氯化在製造1,2 - 二氯乙烷方面是很重要的，之後可以做出氯乙烯，其反應式如下：
ClCH2CH2Cl    →   CH2=CHCl  +  HCl
2 HCl  +  CH2=CH2  +   ½ O2   →   ClCH2CH2Cl  +  H2O
氯化氫由以上步驟循環反應進行氧氯化，反應物會自己產生也是工業上愛用氧氯化而不是氯化的原因。

**溴化**
溴化比氯化還具有選擇性因為反應放出的能量比較少，一般的溴化是加成Br2到烯類上面，自然界中比較常有飽和碳氫化合物和芳香化合物的溴化，形成有機溴化化合物。常用的催化劑是溴過氧化物酶，其是利用溴和氧的結合形成氧化劑。
在三氯乙烯中進行有機合成製造麻醉劑氟烷即為溴化的一個例子：
Halothane synthesis
有機溴化合物是自然界中最常見的鹵化化合物，它的形成是透過溴過氧化物酶進行催化。海洋被估計每年會釋放1-2百萬噸的溴仿和56,000噸的溴甲烷。

**碘化**
碘是反應最弱的鹵化物，最難和大部分的有機化合物反應。碘與烯類加成是用一種分析的方法叫作碘質，它是用來測量脂肪的不飽和程度的一種方法。碘仿反應包刮會降解甲基酮。

**無機化學**
除了氬、氖、氦以外的元素都會直接和氟反應形成氟化物。氯的選擇性較強，但仍可以和大部分的金屬元素和較重的非金屬元素反應。按照趨勢，溴的活性較弱，而碘的活性最弱。可能的反應像金的氯化產生氯化金。在工業上金屬直接氯化較不重要，因為比較容易金屬氧化物和鹵化氫反應來進行鹵化。像三氯化磷和一氯化硫的生產，是較大規模直接進行無機化合物鹵化的例子。

**另見== 
*滷代烷烴 
*Aryl halide
*Free-radical halogenation
*滷代酮
*親電取代反應
*有機鹵化物

**參考文獻==