国家代表食物

国家代表食物（National Dish），又称国菜、国民美食。指代表一个国家或地区的特色食物或菜肴。
特定菜肴能被选为国菜的原因很多，包括以下：
*一个国家的主食。
*包含了外国引进但本地栽种的食材。
*代表国家的文化遗产（如宗教因素只能吃特定食物）。
*政府指定推广的特定国家食品。

**国家**
以下列表不保证为官方认证的国菜，有些为民众选举的结果或举例。部分中文译名并非官方。

**亚洲**
 Turkey: 土耳其烤肉、Kuru fasulye、抓饭- Afghanistan: 喀布尔抓饭- Brunei: 西米糕- China：出名的菜色有北京烤鸭、 螺蛳粉, 麻辣小龙虾 
** Hong Kong: 广式点心
** Macau: 免治, 非洲鸡 - India: 无指定国菜，但出名的菜色有Khichdi、印度咖喱角、唐杜里鸡、Dal makhani、Rogan Josh- Indonesia: Soto (food)、仁当、沙嗲、印尼炒饭、加多加多、Tumpeng- Iraq: 玛斯古夫- Israel: 油炸鹰嘴豆饼、沙卡蔬卡、Israeli salad- Japan：寿司、日式咖哩饭、日本拉面、纳豆、天妇罗、和菓子- Kazakhstan: 别什巴尔马克、Shalgam- North Korea: 韩式泡菜、朝鲜冷面、朝鲜烤牛肉、补身汤- KOR：韩式泡菜、朝鲜烤牛肉、 朝鲜拌饭、 朝鲜烤牛排、 部队锅, 韩式炸酱面, Bingsu- Kyrgyzstan: 别什巴尔马克、拉条子、传统肉盘- Laos: 青木瓜沙拉、 拉帕 、糯米- Malaysia：椰浆饭、 叻沙、印度煎饼、沙嗲
**Penang: Nasi kandar、炒粿条
** Melaka: Asam pedas
** Johor: Mi rebus
** Pahang: Tempoyak
** Terengganu: Lekor、达岗饭
** Kelantan: Budu (sauce)、蓝花饭
** Sarawak: 哥罗面
** Selangor: 沙嗲、肉骨茶、手抓蕉叶饭、福建炒面
** Perak: 鸡丝河粉、芽菜鸡、盐焗鸡- Singapore：辣椒蟹、海南鸡饭、福建面- Nepal: 达八、馍馍- Philippines: 菲律宾醋炖肉、 菲律宾酸汤, 菲律宾烧乳猪, 铁板猪内脏, 哈啰哈啰- ROC：台湾牛肉面、卤肉饭- Thailand: 泰式炒金边粉、冬荫功、 青木瓜沙拉- Vietnam:越南粉、顺化牛肉粉、Bún riêu、烤肉榨粉、Bún thịt nướng、广南面、Cơm tấm、Bánh chưng、Bánh giầy、越式法包、越南粉卷、越南煎饼、脍卷、Chả giò

**欧洲**
 United Kingdom: 炸鱼薯条, 香料烤鸡咖哩, 周日烤肉、英式早餐, 果冻配冰淇淋
**England: 烧牛肉和粗盐腌牛肉、 布丁（如圣诞布丁）、 Bangers and mash、牧羊人派、约克郡布丁
***Cornwall: 康瓦尔馅饼
*** 东北英格兰: Stottie cake、Panackelty
** Northern Ireland: Ulster fry、爱尔兰炖肉、Champ (food)、Pastie
** Isle of Man: 英国腌鱼
** Scotland: 杂碎羊肚
** Wales: Cawl - Albania: Tavë Kosi- Austria：维也纳炸牛排- Belgium: 牡蛎薯条、 比利时松饼、薯条、啤酒烤肉、瓦特佐伊、巧克力幕斯- Bulgaria: 保加利亚折饼、Bob chorba、保加利亚沙拉- Cyprus: 赛普勒斯烤肉- Finland: 卡累利阿炖肉、 曼米、炒驯鹿肉、黑麦面包- France：火上锅、 可丽饼、 马卡龙、可颂、Coq au vin、卡酥来砂锅、马赛鱼汤, 红酒炖牛肉, 法式长棍面包- Georgia: 卡查普里、卡里饺- Germany: 德国式土耳其烤肉、酸味炖牛肉、 德国香肠、德国猪脚、德国酸菜 、德国咖哩香肠- Gibraltar: 泡芙- Greece: 希腊旋转烤肉、木莎卡、 Souvlaki、 Magiritsa、Kokoretsi；Fasolada- Hungary: 匈牙利汤、 Chicken paprikash、Lecsó- Iceland: 冰岛发酵鲨鱼肉、冰岛臭食- Ireland: 早餐面包卷、爱尔兰炖肉- Italy: 意大利面、 波伦塔、披萨、义大利炖饭- North Macedonia: 塔维斯格拉维斯- Serbia: 切瓦皮、普列卡维察、Ražnjići、吉巴尼察、红椒酱、 Pasulj、 Punjena paprika、Sarma (food)、渔夫汤- Spain: 西班牙烘蛋、西班牙冻汤- Netherlands: Stamppot、腌鲱鱼- Poland: 比哥斯、波兰饺子、 Kotlet schabowy、Żurek、Gołąbki- Russia: 俄国饺子、罗宋汤、白菜汤、卡莎、皮罗格、皮罗什基- Ukraine: 罗宋汤,、乌克兰饺子- Sweden: 瑞典肉丸、小龙虾派对、瑞典盐腌鲱鱼、Ostkaka- Switzerland: 思华力肠, 起司火锅、拉克莱特起司、瑞士薯饼

**非洲**
 Algeria: 古斯米- Egypt: 埃及蚕豆餐、库莎丽、Mulukhiyah、油炸鹰嘴豆饼- Ghana: 富富、班库、加罗夫饭- Kenya: 乌咖哩配Sukuma wiki- Morocco: 古斯米、尖盖锅烩肉、Pastilla- Somalia: 因杰拉配炖羊肉、啦喉赫- South Africa：Bobotie- Nigeria: 富富配埃古斯汤

**美洲**
 Argentina: 阿萨多烤肉、恩潘纳达、Locro、Milanesa、Choripán- Brazil：黑豆炖肉 - Canada：肉汁干酪薯条、纳奈莫条、 奶油塔、 起司通心面、Tourtière、Peameal bacon- Jamaica: 阿开木煮咸鱼、牙买加烟熏  - Mexico: 墨西哥夹饼、Mole sauce、Chiles en nogada- Peru: 柠汁腌鱼生、秘鲁中餐- United States: 汉堡, 苹果派, 热狗, 火鸡, 马铃薯泥配肉汁
**美国东北部: 费城牛肉起司三明治、水牛城辣鸡翅
***Maryland: 蟹肉饼
***New York: 纽约风格披萨
**美国中西部: Hotdish
***Illinois: Jibarito
***Ohio: Cincinnati chili
**美国南部: 炸鸡、Macaroni and cheese、烤肉 
***Texas: Tex Mex cuisine
***Louisiana: 秋葵浓汤、什锦饭、Red beans and rice、Yaka mein
** 美国西部: 辣肉酱、墨西哥烤肉 
***美国山区: 洛矶山脉蚝
***美国西岸: 意式杂锦海鲜汤、Cobb salad、麦西恩卷饼
**Alaska: Akutaq
**Hawaii: Poi (food)、saimin、洛可摩可、夏威夷盖饭
**Puerto Rico: Arroz con gandules、菲律宾烧乳猪、磨丰果
**United States Virgin Islands: Cou-cou配鱼肉
** American Samoa: Laulau
** Guam: Kelaguen、午餐肉
** Northern Mariana Islands: Kelaguen- Uruguay: 阿萨多、乌拉圭牛排汉堡

**大洋洲**
 Australia：维吉麦吐司、澳洲肉馅饼、烤羊肉、巴甫洛娃蛋糕- New Zealand: 培根蛋馅饼、 羊肉、 巴甫洛娃蛋糕、Hāngi

**参考文献**

**参考书目**
卢怡安、游惠玲、李佳芳着；李东阳绘，《白斩鸡：国民美食第一味》，幸福文化 出版，出版日期：2016/04/13，ISBN 9789869224857