Ẩm thực Thụy Điển

Tập tin:koettbullar stockholm2006.jpg|thumb|300px|upright=1.5|Thịt viên Thụy Điển với xốt kem, Khoai tây nghiền, đồ muối, dưa chuột muối, và mứt vaccinium vitis-idaea
Ẩm thực Thụy Điển chủ yếu là món thịt, cá với khoai tây. Bên cạnh đó khoai tây phổ biến, ẩm thực Thụy Điển hiện đại là một mức độ lớn dựa trên các loại bánh mì.

**Đặc điểm chung**
Tập tin:Privat julbord.JPG|thumb|300px|upright=1.5|Julbord truyền thống, hay bàn ăn Giáng Sinh.
Ẩm thực Thụy Điển có thể được mô tả là xoay quanh các sản phẩm từ sữa, bánh mì giòn và mềm (thường có đường), quả mọng và quả hạch, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, thịt lợn, và hải sản. Khoai tây thường được dùng làm món ăn thêm, và người ta thường luộc nó. Ẩm thực Thụy Điển có rất nhiều loại bánh mì với hình dáng và kích cỡ khác nhau, làm từ lúa mạch đen, lúa mì, yến mạch, bột chua đen hoặc trắng, hoặc nguyên cám, và bao gồm cả bánh mì dẹt và bánh mì giòn. Có nhiều loại bánh mì ngọt hoặc tẩm gia vị. Có nhiều món từ thịt, đặc biệt là thịt viên, thường được dùng với mứt baccinium vitis-idaea. Súp hoa quả thường đặc, như là súp nụ tầm xuân và súp việt quất đen (blåbärssoppa) dùng nóng hoặc lạnh là các món điển hình trong ẩm thực Thụy Điển. Bơ và bơ thực vật là các nguồn chất béo cơ bản, mặc dù dầu ô liu cũng đang trở nên phổ biến hơn. Bánh truyền thống của Thụy Điển gồm các loại bánh bao, bánh quy, bánh ngọt; nhiều trong số chúng có nhiều đường và thường được dùng với cà phê (fika) và rất phổ biến ở Thụy Điển.

**Lịch sử**

**Món ăn**

**Bữa ăn**
Bánh kẹp mở với trứng luộc chín và trứng cá tuyết từ tuýp
Bữa ăn bao gồm bữa sáng vào sáng sớm (frukost), bữa trưa (lunch), và một bữa tối lớn (middag) khoảng 6 hoặc 7 giờ tối. Ăn nhẹ giữa các bữa ăn cũng phổ biến, thường là bánh kẹp hoặc hoa quả (mellanmål). Trong tất cả các trường tiểu học, và hầu hết thường cấp hai, một bữa nóng được phục vụ vào bữa trưa là một phần của nhà nước phúc lợi của Thụy Điển. Hầu hết người Thụy Điển uống cà phê vào buổi chiều, thường uống cùng với bánh (fika).

**Bữa sáng**

**Món chính**
Tập tin:Julskinka.JPG|thumb|Giăm bông Giáng Sinh truyền thống ở Thụy Điển
Một đĩa smörgåstårta, hay bánh kẹp, thường món ăn trong bữa tiệc
Tập tin:Swedish cuisine-Midnight supper.jpg|thumb|Một đĩa isterband (xúc xích), mashed potato, pickled beets and saurkraut
Món ăn từ tôm hùm đất có tên là Kräftskiva
Tập tin:Chanterelle Cantharellus cibarius.jpg|thumb|Cantharellus cibarius thường được trồng gần cây bạch dương
Tập tin:Blodpudding-2.jpg|thumb|Pudding đen từ Thụy Điển
Bánh kẹp tôm Thụy Điển

**Hải sản**
Có một số loại phút và hải sản giới hạn là một phần quan trọgn của ẩm thực Thụy Điển. Cá hồi nuôi từ Na Uy đang trở nên phổ biến hơn. và cá trích muối, ngọt, inlagd sill, là món khai vị truyền thống nhất của Thụy Điển. Tôm và tôm hùm là đặc sản của vùng bờ biển Skagerrak. Surströmming là món cá trích Baltic lên men mà có mùi hắc nên có cả người ghét và thích.

**Món tráng miệng**

**Bánh và đồ ngọt**

**Kaffebröd (bánh mì cà phê)**

**Đồ ngọt**

**Kẹo**
Cá gelatin cam thảo mặn, một loại kẹo điển hình của Thụy Điển
Các loại kẹo truyền thống khác của Thụy Điển bao gồm:

**Đồ uống**

**Đồ uống giáng sinh**

**Đồ uống ngọt**
Tập tin:Blåbärssoppa.jpg|thumb|150px|Một cốc súp việt quất xanh, (blåbärssoppa) phủ với ngũ cốc

**Súp hoa quả**
Tập tin:Nyponsoppa.jpg|thumb|150px| Súp nụ tầm xuân
Người Thụy Điển thường ăn súp hoa quả, đặc biệt là súp nụ tầm xuân và súp việt quất đen nóng vào mùa đông

**Rượu**

**Bia**

**Xem thêm**
Ẩm thực Sami
*Ẩm thực Phần Lan
*Ẩm thực Na Uy
*Văn hóa Thụy Điển
*Ẩm thực Đan Mạch
*Ẩm thực Iceland
*Danh sách món ăn Giáng Sinh

**Tham khảo==