ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน

ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน เป็นรายการแข่งขันทำอาหารภาคแยกของท็อปเชฟไทยแลนด์ แต่เป็นการแข่งขันทำขนมหวานเป็นหลัก เริ่มออกอากาศครั้งแรกในวันที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 โดยออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 20.30 น. - 22.00 น. ทางช่องวัน 31 ดำเนินรายการโดย คัทลียา แมคอินทอช 

**กรรมการตัดสินในรายการ**
 เชฟเพนนี เพ็ญณี จิรายุวัฒนา (หัวหน้ากรรมการตัดสิน)
 สุดยอดเชฟที่ปรึกษาด้านขนมหวาน ประสบการณ์กว่า 20 ปี ในการทำขนมในร้านอาหารระดับห้าดาวทั้งในอเมริกาและยุโรป และยังเป็นยูทูปเบอร์ด้านอาหารและขนมหวาน
*เชฟบิ๊บ ชัชชญา รักตะกนิษฐ
 เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั้งตะวันตกและเบเกอรี่ ดีกรีผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษา โรงเรียนศิลปะการอาหารและผู้ประกอบการคูลิเนอร์ และยังเป็นผู้อยู่เบื้องหลังเชฟทีมชาติไทยในการแข่งขันโอลิมปิก ด้านอาหารตะวันตกและเบเกอรี่
*เชฟต่อ กนก ชวลิตพงศ์
 สุดยอดเชฟมากประสบการณ์ด้านการแข่งขันทำขนมหวานทั้งในไทยและต่างประเทศ เจ้าของเหรียญทองโอลิมปิกทีมชาติไทยด้านขนมหวานเหรียญแรกและเหรียญเดียวของประเทศไทย
กรรมการพิเศษ -  สุจิรา อรุณพิพัฒน์ (นุ้ย) 
 นักแสดงสาวชื่อดัง รับเชิญในตอนที่ 7 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจท็อปเชฟเซอร์ไววัล "ขนมสำหรับคนแพ้" -  ธนภัทร กาวิละ (ฟิล์ม) 
 นักแสดงหนุ่มชื่อดัง รับเชิญในตอนที่ 8 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจขนมหวานสำหรับแฟนมีตติ้ง- เชฟวิลแมน ลีออง
 สุดยอดเชฟผู้ตัดสินการแข่งขันระดับโลกมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของเชฟทีมชาติไทย ในระดับแชมป์โลก และยังเป็นอาจารย์ของเชฟต่อ หนึ่งในกรรมการของท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน รับเชิญในตอนที่ 9 รอบ Elimination Challenge กับภารกิจสร้างขนมจานเหมือน

**ผู้เข้าแข่งขัน == 
*อายุของผู้เข้าแข่งขันเป็นไปตามช่วงเวลาที่ถ่ายทำรายการ

**ข้อมูลการออกอากาศ== 

**ตอนที่ 1-2=== 
ออกอากาศ 22-29 กุมภาพันธ์ 2563
ตอนที่ 1-2 เป็นการแข่งขันในรอบ Qualification โดยทางรายการได้คัดเลือกผู้สมัครเข้าร่วมรายการจากทั้งหมดเหลือ 15 คน แล้วแข่งขันแบบน็อคเอาท์รอบละ 5 คน เพื่อหา 10 คนที่ดีที่สุด ที่จะเป็นผู้เข้าแข่งขัน ท็อปเชฟไทยแลนด์ ขนมหวาน ตัวจริงต่อไป- ภารกิจรอบ Qualification: Signature Dessert ขนมหวานบ่งบอกตัวตน
สร้างสรรค์ขนมหวานลงจานแบบเพลทเท็ตดีสเสิร์ท เพื่อบ่งบอกตัวตน แข่งขัน 3 รอบ รอบละ 5 คน มีเวลาให้รอบละ 2 ชั่วโมง ผลการแข่งขันเป็นแบบแพ้คัดออกทันที
ผลเรียงตามลำดับการนำเสนอ
รอบที่ 1
รอบที่ 2
รอบที่ 3- ภารกิจรอบ Survival หาผู้เข้าแข่งขัน 3 คนสุดท้าย: Chocolate Dish ขนมหวานจากช็อกโกแลต
สร้างสรรค์ขนมหวานลงจานแบบเพลทเท็ตดีสเสิร์ท โดยใช้ช็อคโกแลตเป็นวัตถุดิบหลัก- ผู้ที่ชนะในรอบ Survival: เชฟต่าย เชฟเป่า เชฟใบเตย

**ตอนที่ 3=== 
ออกอากาศ 7 มีนาคม 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: วัตถุดิบหลัก กล้วยบวชชี
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟบีม
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์เลือกคู่ให้ตัวเอง และเลือกคู่ให้ผู้เข้าแข่งขันคนอื่น
*ภารกิจในรอบ Elimination Challenge: ปัง Dessert
ทำขนมหวานจานใหม่โดยมีขนมปังเป็นองค์ประกอบหลัก และรายการ "ไม่มีขนมปัง" ให้ ต้องทำขนมปังที่เป็นองค์ประกอบหลักเอง
*ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: ทีมสีแดง (เชฟก้อง เชฟต่าย)
*ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเอ๋ เชฟเบียร์ เชฟเป่า และเชฟใบเตย 
*ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟใบเตย

**ตอนที่ 4=== 
ออกอากาศ 14 มีนาคม 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมดับร้อน
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: ทีมสีแดง (เชฟเป่า เชฟเอ๋ เชฟต่าย)
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
*ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:  ขนมหวานจานใหม่จากวัตถุดิบบังคับ "ผลิตภัณฑ์ตราอลาวรี่" และ "ขนมหวานจากร้านเช็ง ซิม อี๊"
*ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: เชฟกวง
*ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟนก เชฟเบียร์ เชฟเต้น
*ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเต้น

**ตอนที่ 5=== 
ออกอากาศ 21 มีนาคม 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมคู่เครื่องดื่ม
ทำขนมหวานจานใหม่คู่กับเครื่องดื่ม โดยทั้งคู่จะต้องส่งเสริมรสชาติซึ่งกัน และมีวัตถุดิบบังคับคือ "ผลิตภัณฑ์นมนกเหยี่ยวฟัลคอน"
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟเป่า
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์สับเปลี่ยนวัตถุดิบในรอบ Elimination Challenge 1 ครั้ง
*ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:  ขนมหวานจากของดำ
ทำขนมหวานจานใหม่จากวัตถุดิบของดำ โดยผู้เข้าแข่งขันต้องเลือกกล่องปริศนา 1 กล่องเพื่อเลือกวัตถุดิบ จากนั้นจับคู่แข่งขันกับผู้เข้าแข่งขันที่อยู่ครัวตรงข้าม
*ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: ทีมสีแดง (เชฟเอ๋ เชฟนก)
*ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟต่าย เชฟเป่า
*ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเป่า

**ตอนที่ 6=== 
ออกอากาศ 28 มีนาคม 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมจากเตาแก๊ส
ทำขนมหวานจานใหม่โดยใช้เตาแก๊สเป็นอุปกรณ์ให้ความร้อนเท่านั้น และระหว่างการแข่งขันมีวัตถุดิบพิเศษบังคับ "ผลไม้ดอง"
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟนก
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
*ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:  เค้กสามมิติ
ทำเค้กสามมิติ 1 ก้อน ขนาดโดยรวมไม่น้อยกว่า 2 ปอนด์และเส้นผ่าศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 7 นิ้ว
*แขกรับเชิญพิเศษ: เชฟนก นันทิดา ปัญญาบารมี
*ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: ไม่มี
*ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟก้อง เชฟเบียร์ เชฟต่าย
*ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟต่าย

**ตอนที่ 7=== 
ออกอากาศ 4 เมษายน 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: BLACK BOX
ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู และเค้กมะพร้าวชิ้นเดี่ยว 1 เมนู โดยมีวัตถุดิบบังคับได้แก่ มะพร้าวแก่ มะพร้าวทึนทึก และมะพร้าวกะทิ ในกรณีเมนูต้องใช้กะทิเป็นองค์ประกอบ "ต้องขูดมะพร้าวแก่และคั้นกะทิเอง"
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: ทีมสีชมพู (เชฟเอ๋ เชฟเบียร์ เชฟก้อง)
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: สิทธิ์คุ้มกัน ผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันต่อ
*ภารกิจในรอบ Survival หาผู้เข้าแข่งขันใหม่ 3 คน:  ขนมสำหรับคนแพ้
ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู สำหรับคนแพ้กลูเตน (แพ้แป้งสาลี) และแพ้แลคโตส (โปรตีนในนม) โดยต้องแข่งขันร่วมกับผู้เข้าแข่งขันที่ตกรอบไปแล้ว 4 คน เพื่อหาผู้เข้ารอบ 6 คนสุดท้ายอีก 3 คน
*แขกรับเชิญและกรรมการพิเศษ: นุ้ย สุจิรา อรุณพิพัฒน์
*ผู้ที่ชนะในรอบ Survival: เชฟกวง เชฟบีม เชฟนก

**ตอนที่ 8=== 
ออกอากาศ 18 เมษายน 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมลงแก้ว
ทำขนมหวานในรูปแบบขนมลงแก้ว 1 เซ็ต 5 ใบ โดยใช้แก้วที่ตัวเองเลือก 1 แบบ และเลือกวัตถุดิบอะไรก็ได้ 3 อย่าง (หมายเหตุ หลังจากเชฟทุกคนได้รับโจทย์และเตรียมวัตถุดิบ 3 อย่างแล้ว ทางรายการได้ให้เชฟแต่ละคนสลับตำแหน่งครัวกัน ทำให้เชฟได้รับโจทย์และวัตถุดิบของเชฟคนอื่น)
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟก้อง
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: 1. สิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบในรอบ Elimination Challenge / 2. สิทธิ์ในการเลือกลูกทีม / 3. สิทธิ์ในการเลือกหัวหน้าทีมมาแข่งขันกัน
*ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:  ขนมหวานสำหรับแฟนมีตติ้ง
ทำขนมหวานสำหรับใช้ในงานแฟนมีตติ้งของ ฟิล์ม ธนภัทร โดยกำหนดให้มีทั้งหมด 3 เมนู เมนูละ 50 ที่ และมีวัตถุดิบบังคับ "ผลิตภัณฑ์นมนกเหยี่ยวฟัลคอน" เฉพาะอาทิตย์นี้ทีมใดแพ้การแข่งขัน "หัวหน้าทีมต้องออกจากการแข่งขันทันที"
*แขกรับเชิญพิเศษ: ฟิล์ม ธนภัทร กาวิละ
*ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: ทีมสีเขียว (เชฟเอ๋ เชฟบีม เชฟก้อง)
*ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเอ๋ เชฟนก
*ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟนก

**ตอนที่ 9=== 
ออกอากาศ 25 เมษายน 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: ขนมหวานชูรสชาติไอศกรีม
ทำขนมหวานในรูปแบบขนมลงจาน 1 เมนู เพื่อชูรสชาติไอศกรีมวอลล์ที่ได้รับ โดยที่ไม่ดัดแปลงรสชาติไอศกรีม (หมายเหตุ หลังจากเชฟทุกคนได้รับโจทย์และดำเนินการไปได้ระยะหนึ่งแล้ว ทางรายการได้ให้เชฟแต่ละคนสลับตำแหน่งครัวกันตามชื่อที่เขียนไว้บนกล่องไอศกรีม ทำให้เชฟได้รับโจทย์และวัตถุดิบของเชฟคนอื่น)
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟเอ๋
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์ในการดมและสัมผัสโจทย์ นอกเหนือจากการชิม
*ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:  ขนมหวานจานเหมือน
ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจานให้เหมือนหรือคล้ายกับโจทย์ที่ได้รับให้ได้มากที่สุด คือ เค้กช็อกโกแลต เนื้อแบบสปันจ์เค้ก เสริมรสด้วยเหล้ารัม สอดไส้กานาชช็อกโกแลต ท็อปหน้าด้วยมาร์ชแมลโลวกับแมคคาเดเมียสับ
*แขกรับเชิญและกรรมการพิเศษ: เชฟวิลแมน ลีออง
*ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: เชฟบีม
*ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟกวง เชฟเบียร์ เชฟก้อง
*ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟเบียร์

**ตอนที่ 10=== 
ออกอากาศ 2 พฤษภาคม 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: เค้กสำหรับเด็ก
ทำ Celebration Cake 1 ชิ้นงาน กำหนดความสูงไม่น้อยกว่า 60 เซ็นติเมตร และ Cake Pop 30 ชิ้น ทั้งคู่มีวัตถุบังคับคือ "แป้งเค้กสำเร็จรูปและคุ๊กกี้อิมพีเรียล"  
*แขกรับเชิญพิเศษ: น้องเนซซี่ ด.ญ.สิรินทร์ กระจ่างเนตร์, น้องนาวา ด.ญ.พัชรนันท์ จุฑารัตนกุล
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: ทีมสีชมพู (เชฟเอ๋ เชฟบีม)
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์ในการแข่งขันรอบ Elimination Challenge ก่อน 15 นาที
*ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:  ขนมหวานจากเตาขนมครก
ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน โดยใช้เตาขนมครกเป็นอุปกรณ์ให้ความร้อนเฉพาะองค์ประกอบหลักของงานเท่านั้น
*ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: เชฟบีม
*ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟกวง เชฟก้อง
*ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟกวง

**ตอนที่ 11=== 
ออกอากาศ 9 พฤษภาคม 2563
*ภารกิจในรอบ Quickfire Challenge: งานน้ำตาล Sugar Work
สร้างสรรค์งานน้ำตาลลงบนเค้กขนาด 2 ปอนด์ ภายใต้หัวข้อ "เทศกาลระดับโลก"
*ผู้ที่ชนะในรอบ Quickfire Challenge: เชฟเอ๋
*สิทธิพิเศษจากรอบ Quickfire Challenge: ได้สิทธิ์เข้ารอบชิงชนะเลิศทันที
*ภารกิจในรอบ Elimination Challenge:  ขนมหวานสไตล์ไทยร่วมสมัย
ทำขนมหวานจานใหม่ในรูปแบบขนมลงจาน โดยชูความเป็นไทยและความเป็นสากลในจานเดียวกัน และมีวัตถุดิบบังคับคือ "เห็ดทรัฟเฟิล"
*ผู้ที่ชนะในรอบ Elimination Challenge: เชฟบีม
*ผู้ที่เสี่ยงต่อการถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟบีม เชฟก้อง
*ผู้ที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge: เชฟก้อง

**ตอนที่ 12**
ออกอากาศ  16 พฤษภาคม 2563
*ภารกิจในรอบชิงชนะเลิศ: สร้างสรรค์ขนมหวาน 4 คอร์ส โดยบังคับเป็นขนมลงจาน 2 คอร์ส และเมนูฟรีสไตล์ 2 คอร์ส เมนูสำหรับเลี้ยงแขก VIP 60 ท่านและคณะกรรมการ และสร้างสรรค์งานโชว์พีช ความสูงไม่ต่ำกว่า 60 เซ็นติเมตร ทั้งสองอย่างต้องมีเนื้อหาเกี่ยวเนื่องกัน
*ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งชนะเลิศ: เชฟบีม
*ผู้เข้าแข่งที่ได้ตำแหน่งรองชนะเลิศ: เชฟเอ๋

**ข้อมูลการแข่งขัน**

**ตารางการคัดออก**
Cornflowerblue ผู้เข้าแข่งขันที่ชนะในรอบ Elimination Challenge 
orange ผู้เข้าแข่งขันที่เสี่ยงในการถูกคัดออกจากการแข่งขันในรอบ Elimination Challenge
tomato ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกในรอบ Elimination Challenge 
white ผู้เข้าแข่งขันที่ไม่ขนะในรอบ Elimination Challenge
lawngreen ผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบในสัปดาห์นั้น ๆ 
yellow  ผู้เข้าแข่งขันที่ถูกคัดออกไปแล้ว แต่ได้กลับเข้ามาในการแข่งขันอีกครั้ง
#e8e8e8 ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งรองชนะเลิศ
Gold ผู้เข้าแข่งขันที่ได้ตำแหน่งชนะเลิศ 
หมายเหตุ
# 1 ตอนที่ 1 และ 2 เป็นการแข่งขันในรอบ Qualification คัดเลือก 10 คนสุดท้ายเข้าแข่งขันในรอบจริง  
# 2 เชฟเป่า เป็นเชฟคนแรกและคนเดียวในประวัติศาสตร์การแข่งขัน ท็อปเชฟไทยแลนด์ ที่ชนะการแข่งขันในรอบ Quickfire Challenge แต่ตกรอบในรอบ Elimination Challenge ในตอนเดียวกัน
# ตอนที่ 6 เชฟนกชนะในรอบ Quickfire Challenge ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบและไม่ต้องแข่งในรอบ Elimination Challenge และยังได้รับสิทธิ์เป็นกรรมการพิเศษร่วมวิจารณ์อาหารในรอบ Elimination Challenge
# ตอนที่ 7 เชฟเอ๋ เชฟก้อง เชฟเบียร์ ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบและไม่ต้องแข่งในรอบ Elimination Challenge ในขณะที่เชฟที่เหลือต้องแข่งขันแบบ Survival เพื่อชิงสิทธิ์การเข้าแข่งขัน
# ตอนที่ 8 เชฟก้องชนะในรอบ Quickfire Challenge ได้รับสิทธิ์คุ้มกัน ไม่ตกรอบ ได้รับสิทธิ์ในการเลือกลูกทีมในรอบ Elimination Challenge และยังได้สิทธิ์เลือกหัวหน้าทีมทั้งของตนและของทีมตรงข้าม เฉพาะตอนนี้เป็นการแข่งขันแบบทีม ทีมใดแพ้ หัวหน้าทีมที่เชฟก้องเลือกไว้ต้องออกจากการแข่งขัน ทำให้เชฟนกต้องออกจากการแข่งขันทันที เพราะทีมสีเขียวชนะการแข่งขันในรอบ Elimination Challenge

**อ้างอิง**

**แหล่งข้อมูลอื่น**
 topchefthailand
ขนมหวาน
หมวดหมู่:รายการโทรทัศน์ไทยรายฤดูกาลในปี พ.ศ. 2563