อาหารยุโรป

ขนมปังฝรั่งเศส
ไฟล์:Pastasorten3.JPG|thumb|พาสตาของอิตาลี
อาหารยุโรป หรือ อาหารตะวันตก เป็นคำที่ใช้อ้างถึงอาหารในทวีปยุโรป และประเทศตะวันตกอื่นๆ รวมทั้ง (ขึ้นกับคำจำกัดความ) รัสเซีย, เช่นเดียวกับอาหารที่ไม่ใช่อาหารพื้นเมืองในออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา แอฟริกาใต้และโอเชียเนีย ซึ่งได้รับอิทธิพลจากยุโรป นิยามนี้ใช้โดยชาวเอเชียตะวันออกเพื่อให้ต่างจากอาหารแบบเอเชีย (นี่เป็นแบบเดียวกับที่ชาวตะวันตกให้นิยามอาหารของประเทศในเอเชียตะวันออก่ว่าเป็นอาหารเอเชีย) ในขณะที่ชาวตะวันตก คำนี้ในบางครั้งจะหมายถึงเฉพาะอาหารบนพื้นแผ่นดินของทวีปยุโรป และมีความหมายเช่นเดียวกับยุโรปภาคพื้นแผ่นดินโดยเฉพาะในภาษาอังกฤษแบบอังกฤษ
สเต็กย่าง
มันฝรั่งผัด
อาหารของประเทศตะวันตกความหลากหลายภายในกลุ่ม แม้ว่าจะมีลักษณะเฉพาะที่ทำให้แตกต่างจากอาหารเอเชียและอื่นๆ เมื่อเปรียบเทียบกับการปรุงอาหารในเอเชีย ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์มีความโดดเด่นจะเสิร์ฟในขนาดที่รับประทาน สเต็กและเนื้อแล่เป็นแผ่นเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในประเทศตะวันตก  นิยมใช้ไวน์องุ่นและซอสเป็นเครื่องเคียง ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิดในกระบวนการปรุงอาหาร ยกเว้นในอาหาร nouvelleมีการผลิต ชีส ในหลากหลายรูปแบบและ ผลิตภัณฑ์นมหมัก มีให้เลือกใช้ได้หลายชนิดเช่นกัน ขนมปังจากแป้งสาลีเป็นแหล่งของแป้งที่สำคัญ เช่นเดียวกับ พาสตา เกี๊ยว และ แพสตรี มันฝรั่งก็เป็นแหล่งของแป้งที่สำคัญในอาหารยุโรป และแพร่หลายในอาณานิคมของยุโรปในทวีปอเมริกา ข้าวโพดพบในอาหารยุโรปน้อยกว่าใน ทวีปอเมริกา แม้ว่าอาหารที่ทำจากข้าวโพด (polenta or mămăligă) เป็นส่วนสำคัญในอาหารอิตาลีและในคาบสมุทรบอลข่าน ขนมปังแบน โดยเฉพาะที่มีการแต่งหน้า เช่น พิซซาหรือ tarte flambée และข้าวมีรับประทานในยุโรปตะวันออกแต่ไม่ใช่อาหารหลัก สลัดถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารยุโรป 
อาหารเย็นแบบยุโรปที่เป็นทางการจะแยกเป็นจานต่างๆ  โดยพัฒนามาจากการนำอาหารหลายจานมาวางบนโต๊ะพร้อมๆกัน ไปเป็นการเสิร์ฟอาหารตามลำดับ ในแบบที่เคร่งครัด อาหารที่เย็น ร้อม เผ็ด และหวานจะจัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือซุป จากนั้นเป็นจานหลัก และสุดท้ายเป็นของหวาน อาหารที่ทั้งหวานและเผ็ดเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในสมัยจักรวรรดิโรมันโบราณ แต่ไม่ปกติในปัจจุบัน อาหารที่หวานจัดเป็นของหวานเท่านั้น การจัดเสิร์ฟที่ผู้รับประทานออกไปตักอาหารอย่างเป็นอิสระด้วยตนเองเรียกว่าบุฟเฟต์ พบได้เฉพาะในงานเลี้ยงหรือวันหยุด

**อาหารยุโรปกลาง**
 Austria อาหารออสเตรีย- Czech Republic อาหารเช็ก- Germany อาหารเยอรมัน- Hungary อาหารฮังการี- Poland อาหารโปแลนด์- Liechtenstein อาหารลิกเตนสไตน์- Slovakia อาหารสโลวัก- Slovenia อาหารสโลวีเนีย- Switzerland อาหารสวิส

**อาหารยุโรปตะวันออก**
 Armenia อาหารอาร์มีเนีย- Azerbaijan อาหารอาเซอร์ไบจาน- Belarus อาหารเบลารุส- Georgia อาหารจอร์เจีย- Russia อาหารรัสเซีย
** 20px อาหารมอร์โดเวีย
** 20px อาหารตาตาร์- Ukraine อาหารยูเครน
** 20px อาหารตาตาร์ไครเมีย

**อาหารยุโรปเหนือ**
 UK อาหารบริติช
** England อาหารอังกฤษ
** Scotland อาหารสกอต
** Wales อาหารเวลส์- Denmark อาหารเดนมาร์ก- Estonia อาหารเอสโตเนีย- Faroe Islands อาหารแฟโร- Finland อาหารฟินแลนด์- Greenland อาหารกรีนแลนด์- Iceland อาหารไอซ์แลนด์- Ireland อาหารไอร์แลนด์- Latvia อาหารลัตเวีย- Lithuania อาหารลิทัวเนีย- Norway อาหารนอร์เวย์- Sweden อาหารสวีเดน- Sápmi อาหารซามี

**อาหารยุโรปใต้**
 Albania อาหารแอลเบเนีย- Bosnia and Herzegovina อาหารบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา- Bulgaria อาหารบัลแกเรีย- Croatia อาหารโครเอเชีย- Cyprus อาหารไซปรัส- Greece อาหารกรีก
** Flag of Greek Macedonia.svg อาหารกรีกมาซิโดเนีย- Italy อาหารอิตาลี
** Campania Neapolitan cuisine
** Sardinia Sardinian cuisine
** Sicily อาหารซิซิลี
** Tuscany Tuscan cuisine
** Veneto Venetian cuisine- France Occitan cuisine- Macedonia อาหารในสาธารณรัฐมาซิโดเนีย- Malta อาหารมอลตา- Moldova อาหารมอลโดวา- Montenegro อาหารมอนเตเนโกร- Portugal อาหารโปรตุเกส- Romania อาหารโรมาเนีย- Serbia อาหารเซอร์เบีย- Slovenia อาหารสโลวีเนีย- Spain อาหารสเปน
** Andalusia Andalusian cuisine
** Asturias Asturian cuisine
** Aragon Aragonese cuisine
** Balearic Islands Balearic cuisine
** Basque Country อาหารบาสก์
** Canary Islands อาหารคานาเรีย
** Cantabria Cantabrian cuisine
** Castile-La Mancha Castilian-Manchego cuisine
** Castile and León Castilian-Leonese cuisine
** Catalonia Catalan cuisine
** Extremadura Extremaduran cuisine
** Galicia อาหารกาลิเซีย
** Valencia อาหารวาเลนเซีย
** Cuisine of Minorca- Turkey อาหารตุรกี
** Northern Cyprus อาหารไซปรัสเหนือ

**อาหารยุโรปตะวันตก**
 Belgium อาหารเบลเยียม- Netherlands อาหารดัตช์- France อาหารฝรั่งเศส
** Haute cuisine
*** Cuisine classique
*** Nouvelle cuisine- Luxembourg อาหารลักเซมเบิร์ก

**อ้างอิง**

**อ่านเพิ่ม**
 access-date=6 June 2017- access-date=6 June 2017