食卓の王様

食卓の王様（しょくたくのおうさま）は、1996年4月5日から2000年3月17日までNHK総合テレビで4年間放送された食に関する情報番組である。

**概要**
毎回、一つの食材を取り上げ「生産に携わる人の名人技」から「食材にまつわる意外なウンチク」などを徹底的に紹介する。キャッチコピーは「食材まるごと食べつくし。」。

**出演者**
食の旅人 - 国井雅比古
*ジュディ・オング

**料理担当**
小山裕久（新潟テレビ21アナウンサーは同姓同名の別人）
*脇屋友詞
ほか

**放映作品**
もやしのおいしい話（1996年4月5日）
*わかめで春を食べる（1996年4月19日）
*春キャベツの悲鳴?（1996年4月26日）
*地どり（1996年5月3日）
*カレイの縁側の秘密（1996年5月10日）
*小豆に託す母の思い（1996年5月17日）
*イカをタコで釣る?（1996年5月24日）
*新じゃがはウマカよ（1996年5月31日）
*はちみつの甘い誘惑（1996年6月7日）
*アスパラガス今が旬（1996年6月21日）
*トビウオは風の使者（1996年6月28日）
*アナゴは江戸前よ!（1996年7月12日）
*トウモロコシ職人技（1996年7月19日）
*タコは悪魔?賢者?（1996年8月9日）
*清流の女王・アユ（1996年8月16日）
*夏バテにニンニク!（1996年8月23日）
*枝豆とビールは親友（1996年8月30日）
*えりも岬のこんぶ漁（1996年9月6日）
*津軽はどじょうの里（1996年9月13日）
*秋の主役ナスの出番（1996年9月20日）
*サバの遺伝銃の味（1996年10月18日）
*レンコン・泥が命!（1996年11月1日）
*砂丘に長芋・夫婦畑（1996年11月8日）
*鮭（さけ）豊漁で笑い泣き（1996年11月15日）
*しいたけ乾（ほ）せば変身（1996年11月22日）
*イワシを探せ銚子沖（1996年11月29日）
*コンニャク母の力技（1996年12月13日）
*おもちは日本人の心（1997年1月10日）
*カキの母はホタテ?（1997年1月24日）
*ネオンが敵!?小松菜（1997年1月31日）
*のりは潮騒（さい）の贈り物（1997年2月7日）
*北海漁師ホタテ一代（1997年2月14日）
*ネギのミツは旬の声（1997年2月21日）
*タラコ一筋博多もん（1997年2月28日）
*寒天は氷点下の魔術（1997年3月7日）
*女が主役沖縄豚市場（1997年3月14日）
*しゃこのKOパンチ（1997年3月21日）
*食の旅人旬めぐり（1997年3月28日）
*たけのこ春の芽ぶき（1997年4月4日）
*最強の保存食ヒジキ（1997年4月11日）
*涙の甘さ旬たまねぎ（1997年4月18日）
*青春の味農高イチゴ（1997年5月2日）
*新宿アサリ売り夫婦（1997年5月9日）
*海の宝石ホタルイカ（1997年5月16日）
*にんじん73種の料理農家と料理人のニンジン対決（1997年5月23日）
*脂が勝負アジの開き（1997年5月30日）
*緑のせん茶誕生秘話（1997年6月6日）
*かつお節真剣対決!（1997年6月13日）
*海の力で豆腐を作る（1997年6月27日）
*シラスは湘南ボーイ（1997年7月11日）
*沼に踊る天然うなぎ（1997年7月18日）
*梅を育ててハワイへ（1997年7月25日）
*夏の香り北のトマト（1997年8月1日）
*救荒の食サツマイモ（1997年8月15日）
*滋養豊富うずらの卵（1997年8月22日）
*沼の宝物ジュンサイ（1997年8月29日）
*汗の結晶かんぴょう（1997年9月5日）
*サンマで勝負親子鷹（1997年9月19日）
*島の里芋米も顔負け（1997年9月26日）
*北の大地夢カボチャ（1997年10月3日）
*エビ（1997年10月10日）
*毎日千株シメジ誕生（1997年10月24日）
*開け開けごまパワー（1997年11月7日）
*高知黒潮カツオ漁師（1997年11月14日）
*信州戸隠新ソバの味（1997年12月5日）
*ギンナン老夫婦物語（1997年12月12日）
*シシャモ漁と保護と（1997年12月19日）
*今夜は鍋の大特集（1997年12月26日）
*瀬戸内はレモンの香（1998年1月9日）
*かぶ・京都すぐき漬（1998年1月16日）
*そうめん極細の秘密（1998年1月23日）
*コイ恋して冬の味（1998年2月6日）
*ピーマン七色の秘密（1998年2月20日）
*冬に掘るクズはお宝（1998年3月6日）
*色白美人吉祥寺ウド（1998年3月13日）
*骨まで愛されるタイ（1998年3月20日）
*食材列島・旬（しゅん）をめざす春（1998年3月27日）
*もずく（1998年4月3日）※この回から放送時間が変更される。
*卵（1998年4月10日） 
*セロリ（1998年4月17日）
*納豆（1998年4月24日）
*牛乳（1998年5月1日）
*ワサビ（1998年5月8日）
*ブロッコリー（1998年5月15日）
*酢（1998年5月22日）
*春の山菜（1998年5月29日）
*きゅうり（1998年6月5日）
*ラッキョウ（1998年6月12日）
*サザエ（1998年6月19日）
*麩（ふ）（1998年7月3日）
*トウガラシ（1998年7月10日）
*レタス（1998年7月17日）
*すずき（1998年7月24日）
*ゆば（1998年7月31日）
*塩（1998年8月21日）
*ソーセージ（1998年8月28日）
*キス（1998年9月4日）
*オクラ（1998年9月11日）
*ワイン（1998年9月18日）
*ニジマス（1998年9月25日）
*みょうが（1998年10月2日）
*ジャガイモ（1998年10月9日）
*クリ（1998年10月16日）
*砂糖（1998年10月23日）
*マイタケ（1998年10月30日）
*柿（かき）（1998年11月6日）
*サツマイモ（1998年11月20日）
*ハタハタ（1998年11月27日）
*ハクサイ（1998年12月4日）
*くわい（1998年12月18日）
*ふるさとの雑煮（1998年12月28日）
*みかん（1999年1月8日）
*みそ（1999年1月22日）
*ブリ（1999年1月29日）
*ナマコ（1999年2月5日）
*チーズ（1999年2月12日）
*ほうれん草（1999年2月19日）
*高野豆腐（1999年2月26日）
*ヨーグルト（1999年3月5日）
*食の名人出会い旅（1999年3月12日、19日）
*シイタケ（1999年4月9日）
*パン（1999年4月16日）
*ニシン（1999年4月23日）
*牛肉（1999年4月30日）
*カツオ（1999年5月7日）
*サクラエビ（1999年5月14日）
*うどん（1999年5月21日）
*ゴボウ（1999年5月28日）
*ソラマメ（1999年6月4日）
*カレー（1999年6月11日）
*ハーブ（1999年6月18日）
*サクランボ（1999年6月26日）
*うなぎ（1999年7月2日）
*ビール（1999年7月9日）
*ショウガ（1999年7月16日）
*スイカ（1999年7月23日）
*豆腐（1999年7月30日）
*王様を食べようスペシャル（1999年8月27日、2000年3月10日）
*マッシュルーム（1999年9月3日）
*バター（1999年9月10日）
*小麦粉（1999年9月17日）
*カマス（1999年9月24日）
*カタクチイワシ（1999年10月8日）
*梨（1999年10月15日）
*キャベツ（1999年10月22日）
*タコ（1999年10月29日）
*ハム（1999年11月5日）
*ヒラメ（1999年11月12日）
*中華めん（1999年11月19日）
*ゆず（1999年11月26日）
*かまぼこ（1999年12月3日）
*タラ（1999年12月10日）
*大根（2000年1月7日）
*バナナ（2000年1月14日）
*オリーブ（2000年1月21日）
*カニ（2000年1月28日）
*高菜（2000年2月4日）
*しょうゆ（2000年2月18日）
*焼酎（2000年2月25日）
*ハマグリ（2900年3月3日）
*食の名人再会の旅（2000年3月17日）

**脚注**

**出典**

**関連項目**
たべもの新世紀
*産地発!たべもの一直線
*うまいッ!
*妄想ニホン料理

**外部リンク**
 食卓の王様