全国和菓子協会

全国和菓子協会（ぜんこくわがしきょうかい、英文名称：Japan Wagashi Association）は、和菓子を後世に伝え残すことを目的に1950年（昭和25年）に設立された業界団体。

**概要**
戦後の混乱が続いていた1950年（昭和25年）6月、初代会長・黒川武雄の考えに共鳴した同業者が寄り集まって設立された（設立当時全国生菓子協会）。当初は親睦を目的とした団体であったが、1961年（昭和36年）にシンボルマークとして「和菓子マーク」を制定すると組織強化を図り活動を活発化していった。1979年（昭和54年）に毎年6月16日を「和菓子の日」と定め、毎年さまざまなイベントを主催している。

**選・和菓子職**
全国和菓子協会が主催する、和菓子作りの伝統的・高度な製造技術を全国的に統一して公平に評価し認定する制度。2007年（平成19年）から開催されており、2012年（平成24年）に「伝統和菓子職部門」が創設。2015年（平成27年）からは2つの部門が交互に隔年で開催されている。
 優秀和菓子職部門
 創作的な手作り和菓子の技術を認定する。形よく効率的に作ることを主眼に置いており、手順などが総合的に審査される。
 伝統和菓子職部門
 伝統的な和菓子製造の優れた技術を認定する。技術に加えて「伝統和菓子職」に相応しい人格も求められ、応募には所定の推薦者による推薦が必要となる。

**主な会員**
 団体- 京都和菓子協会- 大阪府生菓子協同組合
 企業・和菓子店- 北海道
** 新倉屋（小樽市）
** 北の自然菓 柳月（河東郡音更町）
** はこだて柳屋（函館市）- 岩手県
** 大丸屋（盛岡市）
** 松栄堂（一関市）
** 菓子処おざわ（一関市）
** 三陸菓匠さいとう（大船渡市）- 宮城県
** 九重本舗 玉澤（仙台市太白区）- 秋田県
** 三松堂（秋田市）
** 岡田製菓（秋田市）
** 勝泉堂湊屋（秋田市）
** 勝月（秋田市）
** 旭南高砂堂（秋田市）
** かおる堂（秋田市）
** 菓子舗榮太楼（秋田市）
** 木村屋商店（横手市）
** フレンドール（横手市）
** 菓子舗一ノ関（大館市）- 山形県
** 乃し梅本舗 佐藤屋（山形市）
** 十一屋（山形市）
** 木村屋（鶴岡市）
** 杵屋本店（上山市）- 栃木県
** うさぎや（宇都宮市）
** マスキン（宇都宮市）
** 紀州屋（鹿沼市）
** 黒子松屋（鹿沼市）
** 山本總本店（栃木市）
** 乙女屋（小山市）- 群馬県
** 栄光堂（前橋市）
** 新妻屋（前橋市）
** 鉢の木七冨久（高崎市）- 埼玉県
** 磯崎家本舗（越谷市）- 千葉県
** ささや（千葉市稲毛区）
** もりしん（千葉市若葉区）
** 船義製菓（船橋市）
** 米屋（成田市）
** 房洋堂（館山市）- 東京都
** 亀澤堂（千代田区）
** さゝま（千代田区）
** 庄之助（千代田区）
** 鶴屋八幡（千代田区）
** 宝来屋本店（千代田区）
** 神田橘昌文錢堂（千代田区）
** 榮太樓總本舗（中央区）
** 菊廼舎本店（中央区）
** 銀座あけぼの（中央区）
** 塩瀬総本家（中央区）
** 翠江堂（中央区）
** 清月堂本店（中央区）
** 鶴屋吉信（中央区）
** 東京凮月堂（中央区）
** 日本橋清寿軒（中央区）
** 人形焼本舗板倉屋（中央区）
** 文明堂 日本橋店（中央区）
** 文明堂 東銀座店（中央区）
** 三原堂本店（中央区）
** 和菓子司 老舗日本橋日月堂（中央区）
** 赤坂青野（港区）
** 赤坂雪華堂（港区）
** 赤坂鳳月堂（港区）
** 麻布青野総本舗（港区）
** 御菓子司 文銭堂本舗（港区）
** カステラ本家福砂屋（港区）
** 菊家（港区）
** 芝神明榮太樓（港区）
** 秋色庵大坂家（港区）
** 新正堂（港区）
** 虎屋	（港区）
** 福茶屋（港区）
** 丸万（港区）
** 飯田橋萬年堂（新宿区）
** 栄光堂（新宿区）
** 追分だんご本舗（新宿区）
** おゝき屋（新宿区）
** 神楽坂 梅花亭本店（新宿区）
** 新宿中村屋（新宿区）
** たいやき わかば（新宿区）
** 花園万頭（新宿区）
** 文明堂 新宿店（新宿区）
** 御菓子処 扇屋（文京区）
** 御菓子司 むさしや（文京区）
** 本郷 三原堂（文京区）
** 上野凮月堂（台東区）
** うさぎや（台東区）
** 岡埜栄泉（台東区）
** 花月堂本店（台東区）
** 龍昇亭西むら（台東区）
** 東洋庵（台東区）
** 言問団子（墨田区）
** 長命寺桜もち（墨田区）
** 榮太樓 深川支店（江東区）
** 亀家朝道（江東区）
** 御菓子司 越路（品川区）
** 聖護院八ツ橋総本店 東京支店（品川区）
** 製菓実験社（品川区）
** 亀屋万年堂（目黒区）
** 大沢商店（目黒区）
** さか昭（目黒区）
** 蜂の家（目黒区）
** 雅庵（目黒区）
** 風林堂（目黒区）
** 大黒屋（大田区）
** 田園調布 あけぼの（大田区）
** 吉田屋（大田区）
** 和菓子処 清野（大田区）
** 翁屋（大田区）
** 亀屋	（世田谷区）
** 下北沢青柳（世田谷区）
** 和菓子処 八洲（世田谷区）
** ふるや古賀音庵（渋谷区）
** むさしの玉屋（中野区）
** 西荻窪 三原堂（杉並区）
** 池袋 紅谷（豊島区）
** 松月堂（豊島区）
** 千成もなか本舗（豊島区）
** 御菓子司 喜津禰（豊島区）
** 泉屋（北区）
** 喜屋（北区）
** 草月（北区）
** 松月堂（荒川区）
** 羽二重団子（荒川区）
** 奥州堂（板橋区）
** 大谷口 双月庵（板橋区）
** 梅香亭（板橋区）
** あわ家 惣兵衛（練馬区）
** いま坂どら焼 神馬屋（練馬区）
** 栄泉（練馬区）
** 新盛堂（練馬区）
** 竹紫堂（練馬区）
** 武州庵 いぐち（練馬区）
** 両口屋是清（練馬区）
** 大江戸（足立区）
** 御菓子司 伸光堂（足立区）
** 喜田家（足立区）
** 小岩・岡埜栄泉（江戸川区）
** 御菓子司 雄月堂（八王子市）
** 和菓子処 花門（立川市）
** 梅菓匠 にしむら（青梅市）
** 紅梅苑（青梅市）
** は万の（青梅市）
** 元木屋（昭島市）
** 千代富 清風堂（調布市）
** まちだ庵 若葉堂（町田市）
** 高幡まんじゅう 松盛堂（日野市）
** 狛江凮月堂（狛江市）- 神奈川県
** 文明堂（横浜市中区）
** 銚子屋（横浜市中区）
** 磯子風月堂（横浜市磯子区）
** 御菓子司 名月（横浜市金沢区）
** 菓子匠 末広庵（川崎市川崎区）
** 右京（小田原市）
** ちもと（足柄下郡箱根町）- 新潟県
** 大阪屋（新潟市江南区）
** 小冨士屋（新潟市西蒲区）
** 米百表本舗（長岡市）
** 越乃雪本舗大和屋（長岡市）
** かなざわ総本舗（上越市）- 山梨県
** 御菓子司すがや（都留市）
** 桔梗屋（笛吹市）- 長野県
** 花柳（松本市）
** 大西屋（伊那市）
** 千登勢菓子店（上伊那郡高遠町）- 富山県
** 引網香月堂（高岡市）
** 山岸ちまき本舗（氷見市）- 石川県
** 中田屋（金沢市）
** あめの俵屋（金沢市）
** 浦田甘陽堂（金沢市）
** 落雁 諸江屋（金沢市）
** 山中石川屋（加賀市）
** 松葉屋（小松市）
** 彩霞堂（白山市）- 岐阜県
** 銘豊製菓園（山県市）
** 槌屋	（大垣市）
** 金蝶園総本家（大垣市）
** 御菓子処 梅乃井（羽島郡笠松町）
** パティスリー小菊 四ツ角屋（羽島郡笠松町）
** 御菓子司 小梅（羽島郡笠松町）
** 松栄堂本舗（羽島郡笠松町）
** 兆司家（羽島郡笠松町）
** 肉桂餅本舗 いげたや（揖斐郡池田町）- 静岡県
** 菓子舗 間瀬（熱海市）- 愛知県
** 亀屋芳広（名古屋市熱田区）
** きよめ餅総本家（名古屋市熱田区）
** 美濃忠（名古屋市中区）
** 両口屋是清（名古屋市中区）
** 納屋橋饅頭 万松庵（名古屋市中区）
** 御菓子所 しらいし（名古屋市千種区）
** 長寿園菓子舗（名古屋市昭和区）
** 山田餅本店（名古屋市瑞穂区）
** 備前屋（岡崎市）
** お菓子処岩井本店（犬山市）
** 松屋長春（稲沢市）- 三重県
** 菓匠庵 平和堂（四日市市）
** 和菓子屋富貴堂（四日市市）
** 御菓子處 とらや勝月（鈴鹿市）
** 柳屋奉善（松阪市）- 滋賀県
** 叶匠壽庵（大津市）
** 梅元老舗（野洲市）
** 古川日登堂（彦根市）
** 御菓子司 大彌（甲賀市）
** お菓子司 しろ平老舗（愛知郡愛荘町）
** かぎや菓子舗（蒲生郡日野町）- 京都府
** 亀屋良長（京都市下京区）
** 俵屋吉富（京都市上京区）
** 塩芳軒（京都市上京区）
** 鶴屋吉信（京都市上京区）
** 尾張屋（京都市中京区）
** 鼓月	（京都市中京区）
** 吉水園（京都市東山区）
** 大原女家（京都市東山区）- 大阪府
** 夢菓匠 冨久屋（大阪市都島区）
** 御菓子司 絹笠（大阪市旭区）
** 鶴屋八幡（大阪市中央区）
** 菊屋	（大阪市中央区）
** 大阪の駿河屋（大阪市中央区）
** 三都屋（大阪市中央区）
** 浪芳庵（大阪市中央区）
** 庵月（大阪市中央区）
** 松葉屋（大阪市天王寺区）
** 天王寺源氏堂（大阪市天王寺区）
** 福田屋（大阪市阿倍野区）
** 浪花餅（大阪市阿倍野区）
** 河内駿河屋（大阪市東住吉区）
** ばいこう堂（大阪市西区）
** 高砂堂（大阪市西区）
** 大六堂（大阪市大正区）
** 平和堂（大阪市大正区）
** 釣鐘屋本舗（大阪市浪速区）
** 甘泉堂（大阪市西成区）
** リクロー（大阪市西成区）
** 千壽堂春蘭（大阪市生野区）
** あもや南春日（大阪市生野区）
** 平野郷菓 梅月堂（大阪市平野区）
** 幸成堂（大阪市住之江区）
** 御菓子司 梅屋（大阪市城東区）
** 浪速育松月（大阪市北区）
** 伊富貴（豊中市）
** 栄久堂吉宗（豊中市）
** 松家本舗（池田市）
** 香月（池田市）
** 高砂（吹田市）
** 御菓子司 津村屋（吹田市）
** 御菓子司守口つくし（守口市）
** まむ多（門真市）
** 絹笠商事（門真市）
** 虎屋（寝屋川市）
** 御菓子処 つくし（寝屋川市）
** 呼人堂（枚方市）
** 大黒屋（枚方市）
** 栄久堂吉宗（四條畷市）
** 花園創菓庵 松一（東大阪市）
** 御菓子司 吉乃屋（藤井寺市）
** 和菓子工房 あん庵（富田林市）
** 友井堂（河内長野市）
** おかよし（堺市堺区）
** 福壽堂秀信（堺市堺区）
** 小島屋（堺市堺区）
** 大寺餅河合堂（堺市堺区）
** かん袋（堺市堺区）
** 美乃や（堺市西区）
** 浜寺餅 河月堂（堺市西区）
** 御菓子司 錦屋（堺市西区）
** 菓匠 式部庵（堺市東区）
** ふる里（泉大津市）
** だんぢり屋製菓（岸和田市）
** 銘菓創庵 むか新（泉佐野市）
** 福助（高槻市）
** 青木松風庵（泉南郡岬町）- 兵庫県
** 亀井堂総本店（神戸市中央区）
** 本高砂屋（神戸市東灘区）
** 常盤堂（神戸市東灘区）
** あおやま菓匠（芦屋市）
** 芦屋柳月堂玉川（芦屋市）
** 藤江屋分大（明石市）
** 春光堂（加古川市）- 奈良県
** 千壽庵吉宗（奈良市）
** 千珠庵きく川（五條市）
** 雲水堂（磯城郡田原本町）- 和歌山県
** 鈴屋（田辺市）- 徳島県
** 日の出楼（徳島市）
** 和菓子処山陽堂（小松島市）- 香川県
** 夢菓房たから（高松市）- 愛媛県
** 一六本舗（松山市）
** 中野本舗（松山市）- 福岡県
** つか菓子舗（福岡市南区）
** 左衛門（古賀市）- 熊本県
** きくもとや（熊本市）- 大分県
** 但馬屋老舗（竹田市）

**脚注**

**外部リンク**
  全国和菓子協会