カレーショップ志み津

カレーショップ志み津（カレーショップしみづ）は、日本にかつて存在したカレー店。AV男優のしみけんが東京都世田谷区船橋に開店した店であり、「うんこ味のカレー専門店」をコンセプトとしていたカレーショップ志み津20151113。
しみけんは食糞経験者としてオーナーを務めねとらぼ20150815、構成作家・イベントプロデューサーである岡田紘樹（おぱんぽん）が店長として、料理と広報を担当したカレーショップ志み津20160412。2015年（平成27年）8月16日に期間限定として開店しねとらぼ20150815、翌2016年（平成28年）1月4日に閉店したカレーショップ志み津20160412。わずか約5か月間の営業の上に、店舗側が主メニューのカレーを「くさい」「不味い」と認めていたにもかかわらずいまトピ20150904_p1、非常に大きな反響を呼んだNarinari.com20150902。日本国内のみならず、アメリカ合衆国のCNNを始め、日本国外のメディアでも数多く報道されたCNN20170314。

**沿革**

**前身**
2013年（平成25年）9月28日に、東京都杉並区のライブ会場である阿佐ヶ谷ロフトで、「究極のカレーイベント」と称して、「うんこ味のカレー単独ライブ」が開催されたロフト201309。「うんこ味のカレーとカレー味のうんこ、食べるならどっち」という、小学生の悪ふざけのような問いに対して日刊SPA20150915、解答を出すため、実際に「うんこ味のカレー」を作るイベントであるねとらぼ20130925。料理研究家のオガワチエコを中心として、おぱんぽん、作家の架神恭介や菊池良、ガールズバンドのぐしゃ人間ら、サブカルチャーに造詣の深いメンバーらも交えた参加者たちが、このイベントでカレー作りに挑んだねとらぼ20130925。しみけんは食糞経験者としてこのカレーを食べることを希望し、イベントに参加していたことで日刊SPA20150915、おぱんぽんとの出逢いのきっかけとなったカレーショップ志み津20150815。しかし肝心のカレーについては、このイベントでは結果的に、ごく普通に食べられるカレーになってしまった日刊SPA20150915。
その2年後の2015年（平成27年）4月に、テレビ埼玉で、しみけんの地上波初の冠番組である『しみけんの脳ミソつるつる野郎』の放映が開始されたデイリーニュースオンライン20150404。この第1回のテーマが「うんこ味のカレー」でありデイリーニュースオンライン20150404、しみけんはカレー作りに再挑戦してNarinari.com20150402、「うんこ味のカレー」を作ることに成功したデイリーニュースオンライン20150825_p1。
しみけんは、このカレーを一般の人にも体験させたいと考えたものの、イベント会場からは「もう勘弁してください」と拒否されたNarinari.com20150815。レトルト食品としての販売も考えたが、あまりの臭気で工場から拒否されたいまトピ20150904_p2。テレビ番組も、同2015年7月末に終わってしまったNarinari.com20150815。

**開店**
しみけんがこのカレーの発表の場を失ったことで、新たな展開を模索した結果、同2015年8月16日にねとらぼ20150815、本店の開店に至った東京スポーツ20150903_p14。しみけんは開店の理由を「うんこ好きとして、皆さんにうんこの味を知ってもらいたかった」「『うんこ味のカレー』と『カレー味のうんこ』という例の問いに、答を出したかったプレイボーイ20150921_p117」「誰も答を出さず、有耶無耶になっていたのがすごく嫌だった」とも語っていた日刊SPA20150915。
おぱんぽんは、「『うんこ味のカレー』と『カレー味のうんこ』」の選択は、机上の空論でしか答を出すことができなかったが、自分たちの店では、必ず「うんこ味のカレー」を食べることができ、「究極の選択に答えを出すことができる」と主張していたKAI-YOU20150902_p4。また、おぱんぽんは「現状では美味の基準が画一化されている」「食文化はもっと奥深いはず」とし、真の狙いを「現状の挑戦」とも語っていた47NEWS20151214。
店舗自身では、罰ゲームとして利用されたり、飲食よりも楽しみを目的とした店、店として存在していること自体がジョークの「ジョーク飲食店」と定義されていたCNN20170314、営業目的を「ビジネスではなく悪ノリ」とも語っていたいまトピ20150904_p2。おぱんぽんは、店を「飲食店ではなくアトラクション」とも語っていたいまトピ20150904_p1。開店翌日に保健所から連絡が来た他、開店から1週間も経たずして、日本国外の数十か国以上のメディアに掲載されるなど、良くも悪くも世界中で話題を振りまいたNarinari.com20150902。

**閉店 - その後**
開店当初より期間限定での営業が予定されておりNarinari.com20150902、2015年12月に、翌2016年1月での閉店予定が発表され、その発表通り2016年1月4日に閉店したKAI-YOU20151215。閉店の理由は、閉店当時は店舗側が「近隣からの苦情や収支の問題ではなく、むしろ予想外の反響により営業期間を延長した上で、『世間から惜しまれる内が華』との理由から、人気絶頂の中での閉店を決断した」と説明していたがKAI-YOU20151215、しみけんは後年には「周囲の店舗から臭気の苦情があった」と語っていたGetNavi20170503。
閉店後の2016年2月11日、先述の阿佐ヶ谷ロフトで、大手クイズサークル主催によるクイズイベントが開催され、クイズ誤答者は、しみけんプロデュースの「うんこ味カレー」を一口食べるというペナルティで、このカレーが用いられたQUIZ JAPAN20160217。同2016年4月30日、大阪府のライブハウスであるLoft PlusOne Westで、1日限定の営業イベントが開催されたカレーショップ志み津20160430。初の復活営業、かつ初の地方進出であるNarinari.com20160413。Loft PlusOne Westは、店のルーツといえる阿佐ヶ谷ロフトの系列店であり、打診から1秒で営業を快諾したというNarinari.com20160413。同2016年8月には東京都新宿のイベント会場である新宿レフカダで、開店1周年記念イベントが開催され、各種イベントと共に「うんこ味のカレー」が提供されたカレーショップ志み津20160818。
その後はインターネット支店として、ネット番組として継続する展開が想定されているNarinari.com20151215。2018年（平成30年）8月時点では公式Twitterで「うんこ味カレーは、依頼があれば作りに伺う」「味は営業時より進化している」と発信されているカレーショップ志み津20180816。

**内容**
食べ物のメニューは「特製うんこ味のカレー」のみで日刊SPA20150915、量は、スプーンで3口程度の「ちっせぇの」、7口程度の「そこそこ」、容器いっぱいに入った「でっけぇの」の3種類、料金はそれぞれ400円、600円、1000円であったデイリーニュースオンライン20150825_p1。ライスは別売りであったカレーショップ志み津20150815。トッピングとして福神漬の代わりに、世界で2番目に臭い食品とされる朝鮮料理のホンオフェ（発酵したガンギエイの刺身）も用意されておりKAI-YOU20150902_p2、メニューでは「公衆トイレ感UP!」とされていた。食器にも拘り、皿は便器の形であったねとらぼ20150815。「ちっせえの」「そこそこ」は和式便器型、「でっけえの」は洋式便器型であったFANZAニュース20150822_p1。
飲み物のメニューとしては、非常に苦いことで知られるセンブリ茶が無料かつ飲み放題サービスでありFANZAニュース20150822_p2、検尿カップに注いで提供されたKAI-YOU20150902_p2。一般の店舗なら無料のはずの水（ミネラルウォーター200ミリリットル47NEWS20151214）は、この店では有料で、アルコール類より高く1000円と日刊アイドル20150826、開店当初は店内で最も高額であったカレーショップ志み津20150815。後に新サービスとして、尿瓶に入ったビールが2000円で提供されRT en Español20151110、カップはセンブリ茶と同じく検尿用であったいまトピ20150904_p1。店舗のコンセプトもあって尿を彷彿させる外観だが、本物のビールであるいまトピ20150904_p1。
飲食以外のサービスとして、本物の洋式便器が店内に置かれて、「VIP席」として500円で提供されておりWowsabi、「究極の便所飯」とされていたいまトピ20150904_p2。ティッシュペーパーの代わりにトイレットペーパーが置かれていたカレーショップ志み津20151113_p3。
カレーのみならず、店舗自体も非常に臭気が強かったKAI-YOU20150902_p1。この臭気については、店主のおぱんぽん自身が「僕が一番身に沁みてわかってる」といい、「ずっとくさい」「風が吹いたとき、自分のにおいがうんこで死にたくなった」とも語っていたFANZAニュース20150822_p1。しみけんは「シェフが電車に乗ったら、前の座席の人たちがすぐにハンカチで押さえた」と語っていたKAI-YOU20150902_p3。この強烈な臭気の対策として、店内には脱臭機や空気清浄機が多めに設置されており、帰りに芳香剤の噴射サービスも提供していたNarinari.com20150815。それでも、服や持ち物が非常に臭くなるため、臭くなっても大丈夫な格好での来店が推奨されていたKAI-YOU20150902_p1。

**うんこ味のカレー**
本店唯一のフードメニュー日刊SPA20150915。「うんこ味」と名付けられているものの、実物の糞ではなく、臭気が糞に近い食材としてくさや、苦みや渋みを出すためにセンブリ茶やゴーヤ、カカオパウダーなどをカレーと一緒に入れ、水分などの微調整により、粘り気を近づけて作られたカレーショップ志み津20150815。他の材料として、タマネギ、ニンジン、ニラといった野菜も用いられているが、これらは茹でて、意図的にうま味をなくされていたVICE20151125。他にサンマの内臓、挽肉、にがりなどを入れて、煮込んで作られたKAI-YOU20150902_p3。くさやは店内に意図的に臭気を満たしKAI-YOU20150902_p2、カカオパウダーはカレー本来の香気を打ち消す狙いがあったKAI-YOU20150902_p3。こうした調理法は、自宅でも「うんこ味のカレー」を再現可能なよう、ニュースサイトなどの取材に対して公開されていたVICE20151125。
この料理法は、インターネット上に存在したものが原案となっていた日刊SPA20150915。しみけんがそれを食べた上で、苦味や渋味を加え、うま味を削るなどして、より本物に近づけられた日刊SPA20150915。食糞経験のある来客があったときは、感想を聞くなどして、都度、改良が加えられた日刊SPA20150915。本物の糞と同じ味かどうかは、しみけんを始めとする何人かの食糞経験者が試食し、味を保証したカレーショップ志み津20150815。しみけんは特に、250人もの食糞を経験したため、「カレーの味が実物と同じかどうかを確めることができる」とのことだったプレイボーイ20150921_p117。
その味は、店舗自身が「とてもまずい」と主張していたロケットニュース220150817。あくまで「うんこ味」にこだわり、「カレーがおいしくできた日」は休業日として定められていたニコニコニュース20150819。食べログでは1点台の評価を目標としていたKAI-YOU20150902_p3。臭気や不味とは裏腹に、食材は栄養に富むものが多くカレーショップ志み津20150815、店では食材をしっかりと加熱して、安全に調理していることを心がけていたNarinari.com20150815。
具材は変わらないが、配分は日によって変わっていたKAI-YOU20150902_p3。例として、「二日酔いをしたあとのうんこFANZAニュース20150822_p2」、「30台前半の銀行員の女性が、朝1発大きいうんこして、夜めのうんこKAI-YOU20150902_p1、ちょっとくだしてる感じKAI-YOU20150902_p1」、「30代のOLが、日曜日に消化不良を起こして月曜日に頑張って出したうんこ」などのバリエーションがあった探偵ファイル20150919。流動性をなくして粘り気を出すために、水分を減らしたり、センブリ茶を通常の飲用より濃くすることもあったKAI-YOU20150902_p3。

**反響**

**開店前 - 開店直後**
開店直前のマーケティングリサーチ結果（2015年8月12日 - 8月13日）
開店直前のマーケティングリサーチでは、2015年8月12日から8月13日にかけて、「うんこ味のカレー専門店に行ってみたいですか」の質問に対して、20代・30代の男女400人（年代・性別均等割付）の回答者の内、75パーセントが「絶対に行きたくない」、10.5パーセントが「行かなくていいなら行きたくない」と回答し、双方を合計すると、85パーセント以上の回答者が「行きたくない」という、店舗にとっては致命的な結果になったカレーショップ志み津20150815。この結果により、「うんこ味のカレーを一般客に広めることに苦労することは確実」との予想もあったLe Journal de Quebec20150824。また「もし、うんこ味のカレー専門店にデートで誘われたらどう思うか、一番近い意見を教えてください」の問いに対しては、「正気の沙汰ではない」が57.5パーセント、次に「別れる」という意見が14.5パーセントとなったカレーショップ志み津20150815。
店舗の公式Twitterによれば、開店翌日、8月17日午前に「保健所から電話が来た」とあったカレーショップ志み津20150817_1。しみけんによれば、「うんこ味のカレーを提供している店がある」と保健所あてに通報があり日刊SPA20150915、保健所からは「あんまりお客様が食べれないようなもの作るな」と電話で言われKAI-YOU20150902_p3、営業の条件として「『うんこ味のカレー』とわかるように入口に貼り紙をする」「エスカレートして、味を嘔吐するレベルにしない」の2点を注意されたという日刊SPA20150915。
その直後の8月22日から23日にかけて、インターネットで営業継続の予想調査が行われ、20代から40代の男女600名（性別・年代均等割付）の内の、64.8パーセントの回答者が「1か月以内に潰れる」と答え、4か月以上続くとの回答は全体で20.5パーセントのみであったカレーショップ志み津20151113。

**その後の反響**
このように不安な状態での開店、営業であったが、予想に反して開店当日は約20人の来客が、長蛇の列をなした東京スポーツ20150903_p14。開店翌日の8月17日の公式Twitterでは、カレーが完売とのことであったカレーショップ志み津20150817。その後も連日、カレーもほぼ完売になるほど人気となったNarinari.com20150902。この月には300人の来客があり、その内の9割以上がカレーを完食したCNN20170314。
翌9月にも、好奇心旺盛な男女客が、1日に数十人は来店していた日経MJ20150907。同9月の情報サイト「Goo いまトピ」（NTTレゾナント）の企画による取材時も、開店前から並んでいる客がおり、開店時刻から30分後にすでに店内が満席でいまトピ20150904_p1、「でっけぇの」が完売であったいまトピ20150904_p2。同月の情報サイト「探偵ファイル」による取材時には、取材依頼が殺到していた探偵ファイル20150919。しみけんはAV男優としての本業が多忙なため、おぱんぽんが店長として実質的に店舗を切り盛りしていたがNarinari.com20150902、しみけんがいる日は特に予約が困難とのことであった探偵ファイル20150919。
予想外の人気で人手が圧倒的に不足し、おぱんぽんが調理や雑用などあまりの作業の多さに「この体制で営業を続け、高いパフォーマンスを維持していくは難しい」と限界を感じたことでNarinari.com20150902、2015年9月からは「インターン制度」が導入されたNarinari.com20150902。希望者が技術などを教わりつつ、ビジネスを一緒に体験できる制度であるNarinari.com20150902。求人ウェブサイト「ウォンテッドリー」で募集開始が告知されたところ、開始から数時間で東京大学の大学院生や早稲田大学の学生などから応募があったNarinari.com20150902。東大の総長賞を受賞した院生からも申込みがありNarinari.com20150902、東大院生は英語とITとファイナンスに加え、「このカレーが世界で通用する人材としての必要スキルだと思った」ことが応募の理由とのことだったいまトピ20150904_p2。留学経験のある早稲田大の学生など、一流企業のインターン並みの高学歴な人材からの応募もあったNarinari.com20150902。
この9月時点では、営業期間について店舗側は「早いと9月末に閉店」「長くても年内まで」と答えていたがいまトピ20150904_p2、後述のように日本国外のメディアでも多く取り上げられたこと、Twitterなどで「行きたい」という声を多く寄せられたことに応えて期間を延長カレーショップ志み津20151215。さらに遠方からの客や、帰省のタイミングでしか来店できない客への配慮から、大晦日や元旦および正月三が日にかけての、年末年始の営業を経てカレーショップ志み津20151215、その翌日の1月4日まで営業が続けられたKAI-YOU20151215。
客層は、おぱんぽんによれば好奇心が強い人が主で、年齢層は高校2年生から50歳くらいまであり、女性の来客もあったいまトピ20150904_p2。高校2年生の少年は、しみけんやAV男優に憧れて「うんこカレーを食べることが男優になる第一歩」と、愛知県から東京まで来店して来たいまトピ20150904_p1。壁にはカレーを完食した来客の写真が貼られており、それによれば、2015年10月時点で、少なくとも百人の常連客がいたCampus_magazine20151006。2015年11月のプレスリリースによれば、男女比は7対3で男性が多かったが、女性1人での来店も多かったカレーショップ志み津20151113。スカトロマニアの来客はむしろ時々であったが、本物の食糞経験者は、より「うんこ味」に近くなるよう助言をしてくれたといういまトピ20150904_p2。2015年12月時点で30回以上来店したリピーターも複数、存在した47NEWS20151214。コミュニケーション空間としての感想では、「楽しかった」という来客が圧倒的に多かったカレーショップ志み津20151113。罰ゲームとしても使用されたCNN20170314。
作家の長倉顕太は、この店を「本当にくだらない。俺は好きだけど親は100%間違っている_p202」と感想を語ると共に、このようなカレー店の繁盛ぶりを、「1食くらいどうでもいい」、転じて「日本が非常に平和で豊かな国」の証と述べている親は100%間違っている_p202。

**カレーの味と臭気**
主メニュー「うんこ味のカレー」の感想は、開店初日に取材に来た架神恭介が「美味しくないけど、普通に食べれる」と語り、他の客からも「味は普通のカレーとあまり変わらない」「苦いけど、食べられる」などの感想が寄せられたデイリーニュースオンライン20150825_p2。おぱんぽんによれば、初めての大量生産であったことと、食材を高級な店で仕入れたことで、美味に仕上がったためであり日刊SPA20150915、これを予想外の成果として「失敗」と語っていたデイリーニュースオンライン20150825_p2。「明日も行くしかない」「本物のうんこ味を求めて、またリベンジしたい」と、リアルな「うんこ味」を求める客の声もあったデイリーニュースオンライン20150825_p2。
おぱんぽんは、この初日の反響を反省して、「これがうんこだ」という味を提供できるように、カレーの味を改善したデイリーニュースオンライン20150825_p2。その結果として、その後の反響は、しみけんによれば「まずい」が9割で、数口食べて「参りました」と叫びながら店を出た客もいた日刊SPA20150915。「イメージトレーニングと現実とは違う」と言って、脱力する客もいたいまトピ20150904_p2。これだけの不味さと臭気にもかかわらず、完食率は9割であったいまトピ20150904_p2。なお完食には、苦味が濃縮されたカレー汁を飲み干すことが条件であった日刊SPA20150915。17歳の少年から「夢が叶った」と感謝されたケースもあった日刊SPA20150915。「口内炎が治った」「生理が来た」「快便になった」といった声もあった日刊SPA20150915。
AV女優（当時）の上原亜衣は「そこそこ」に挑戦したが、1口食べてすぐに1杯千円の水を注文ETtoday新聞雲20150823、3口食べて「もう無理」と言いFANZAニュース20150822_p3、「今年一番きつかった仕事」とコメントしたFANZAニュース20150822_p3。「また食べたいと思いますか」の問いに対しては、「思いません」と即答したFANZAニュース20150822_p3。この取材に同行したFANZAニュース編集部員によれば、「（上原が）こんなにテンション下がってるのあんまり見たことない」とのことだったFANZAニュース20150822_p1。
アイドルグループ「仮面女子」の一員（当時）であった神谷えりな（現・上矢えり奈）は、「でっけぇの」に挑んだものの、完食には1時間半以上を要し、「（臭気が）完全にうんこ」「刺激臭にも程がある」「人間が食うもんじゃない、生物が食うもんじゃない」などと語った日刊アイドル20150826。その3か月後のインタビューでは当時の来店を振り返り、テレビ番組の紹介で面白さを感じ、アクセス数を稼ぐために来店したものの、「ただキツイだけ」と語っていた週プレNEWS20151120。カレーのコマーシャルを見るだけで不快感を覚え、「思い出すだけでも夢に出てきます」「もう絶対に行きません」と語っていた週プレNEWS20151120。フリーライターの桜井えりすは試食の感想を、「想像の中のうんこそのもの」「衝撃の食べ物」などとコメントしたいまトピ20150904_p2。
「日刊SPA!」（扶桑社）の取材記者は、「えぐみ、苦味、臭味のハーモニー」「飲み込もうとしても体が拒否して飲み込めない」「二口、三口と、何口食べても、変わらない不味さが襲いかかる」と言いつつも「でっけぇの」を完食した日刊SPA20150915。47NEWSの取材記者は「ちっせぇの」に挑戦し、不味さに加えて臭気で呼吸すら嫌になり、取材内容をノートに書こうにも、手が震えて字が書けなくなり、手がスプーンを持つことを拒否した末に、一口のみで試食を断念した47NEWS20151214。
メディアプロダクション「KAI-YOU」のライターであるコダック川口は「でっけぇの」に挑み、「口に入れた瞬間、強烈な臭気と、妙に素材感のある食感が口を蹂躙したKAI-YOU20160818」「えげつないほど苦いKAI-YOU20160818」「これほどまでにスプーンが進まないカレーは他にないKAI-YOU20150902_p2」と感想を言いつつも、しみけんに食べさせられる形で完食したKAI-YOU20150902_p2。
その一方で、AV女優のAIKAとヘアメイクアーティストの泉麻那らは、「苦いけど、カレーだね」「マズいけど食べられる」「そこまでうんこじゃないよ」とコメントしており、不味さと臭気にこだわるしみけんは「営業妨害だ」と主張していたFANZAニュース20151031_p2。

**ドリンクとトッピング**
サービスのセンブリ茶は、罰ゲームで登場するほど非常に苦いはずだが、このカレーの不味さのために、逆に茶の味を、桜井えりすが「甘く美味しく感じるいまトピ20150904_p2」、FANZAニュース編集部員が「こんなに美味しかったんだFANZAニュース20150822_p2」というほどだった。
トッピングのホンオフェについては、桜井は「生命の危機を感じた」と語ったいまトピ20150904_p2。おぱんぽんは「ホンオフェを口に入れて噛んでカレーをかきこむ」と推奨していたが、それを実践したコダック川口によれば「においという概念を超えた」「においの向こう側に、気が遠のきそうになる」「噛みごたえがありすぎて、容易に飲み込めない」「うんこ味のカレーの方がおいしく感じられる」とのことであったKAI-YOU20150902_p2。カレーを「食べられる」と言った泉麻那も、ホンオフェを「この魚は小便くせぇ」と言っていたFANZAニュース20151031_p2。
また泉らの試食時には、世界一臭い食べ物とされるシュールストレミング（塩漬けのニシンの缶詰）がトッピングとして提供され、泉は「これこそうんこだFANZAニュース20151031_p3」「マジうんこFANZAニュース20151031_p4」、AIKAは「素人とSEXするより嫌FANZAニュース20151031_p3」と言っていた。

**店内の臭気**
店内自体の臭気について、取材陣からは「鼻に刺さるような刺激臭日刊アイドル20150826」「店内に立ち込めるうんこ臭いまトピ20150904_p1」ともいわれた。上原亜衣は「すごく居心地悪いです」「カレーより店のほうがくさい気がする」とコメントしていたFANZAニュース20150822_p2。AIKAと泉麻那は、あまりの臭気に、入店して2秒で鼻に指を突っ込んだFANZAニュース20151031_p1。
カレーや店の臭気が体や服にも染みつくことで、神谷えりなは、店を出た後も「消臭してもらったはずの着ていた服があまりにも臭すぎた」「髪の毛からも全身からもあの悪夢の臭いが蘇った」と語り、取材を終えて店外に出て「外の空気をこんなに気持ちよく吸えたのは、東京に来て初めて」とのことであった日刊アイドル20150826。KAI-YOUのコダック川口は、社に戻った後、社の他の者の証言によれば、川口が「とてつもない異臭を放っていた」というKAI-YOU20151215。
アメリカのニュースサイト「Wowsabi」が取材した際には、「髪、シャツ、鞄のすべてが糞を浴びたような臭気となり、1日中そのままだった」というWowsabi。臭気の対策として、ビニール袋に衣類を入れて持参し、自衛した上で来客する者もいた47NEWS20151214。

**売上**
「1か月以内に潰れる」との事前予想に反し、店からの発表によれば、2か月の収支は黒字で推移していたNarinari.com20151113。開店から1か月目の8月16日から9月15日にかけては、売上は455,500円、収益は28,838円、1日の平均来店者数は14.8人だったNarinari.com20151113。2か月目の9月16日から10月15日は、売上は359,630円、収益は6,905円、1日の平均来店者数は12.4人だったNarinari.com20151113。くさい上に不味いカレーのみを提供していたにもかかわらず、事前調査とは裏腹に、「うんこ味のカレー」への需要はあり、売上は成立したともいえるNarinari.com20151113。
しかし、多くの食材の原価が高値であり、しかも「気軽にうんこ味を確かめていただきたい」との意図から、価格も控えめに設定されていたため、カレーだけではほとんど利益がない状況であったCNN20170314。さらに、営業場所のテナントビルはスナックやバーもある建物であったため、カレー店としては家賃や光熱費が異常に高く、ビジネスとしては厳しい状態であったNarinari.com20151113。また、客席は8席程度だが、多くの客が「食ってやろう」との気持ちで来店するために、非常にまずいカレーにもかかわらず1時間ほど粘り、さらに新たに来店した客の反応を見ようと、食べ終えた後も店に居残るため、飲食店の命といえる回転率も良くはなかったロフト20191110。
一番の収益をもたらした看板メニューは、高額のドリンクメニューである「水」であったNarinari.com20151113。水は原価が2リットルで85円のところを1杯千円で売ったことでKAI-YOU20150902_p1、その利益率は99パーセント以上であったNarinari.com20151113。開店1か月目は30杯、2か月目は45杯の売上を記録したNarinari.com20151113。

**日本国外**
日本のみならず、アメリカ合衆国VICE20151125、イギリスハフポスト20150930、アイルランドDailyedge20150824、フランスLe Journal de Quebec20150824、スイスNZZ_am_Sonntag20190206、ドイツder Freitag20190708、スペインRT en Español20151110、イタリアRadio_Deejay20150825、中国中国網20151112、台湾ETtoday新聞雲20150823、インドネシアMerdeka.com20151019、トルコなどEtraf_Haber20150824、各国のニュースサイト、ウェブサイトで報道された。
アメリカのヴァイス・メディアによれば、日本国外からの来客もあり、この店だけを目的で訪日する者もいたVICE20151125。同じくアメリカでのCNNでは、「世界で最も気持ち悪いレストラン」と報じられたCNN20170314。このCNNなどでの報道を見て、「これを食べることが夢だった」と香港から来店した女性客もいた47NEWS20151214。
イギリスでは「Metro」で、このカレーを「とてもリアルで嫌なもの」と題した記事が掲載されたMetro20150823。ドイツではニュースサイト「der Freitag」で、2019年（平成31年）3月に神奈川県横浜市で開催された「うんこミュージアム」と同様、日本では排泄物が娯楽に成り得る例として示されたder Freitag20190708。
インドネシアではニュースサイト「Merdeka.com」で、「日本の料理があまりにも革新的であることを示す食品の一つMerdeka.com20151005」、単なる石をペットに見立てる玩具「ペット・ロック」などと共に「風変わりにもかかわらず数千ドルを生み出す可能性を持つビジネスアイディアの一つMerdeka.com20151019」として紹介され、閉店時には「多くの人を眉をひそめる店が、数か月営業の直後に閉店したのも不思議ではない」と報じられたMerdeka.com20200203。

**脚注**

**注釈**

**出典**

**参考文献**

**外部リンク**
  - 2015年8月18日時点のアーカイブ-  カレーショップ志み津の会社情報 - ウォンテッドリー- カレーショップ志み津＠コラボ受付中