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アルヴィン・ホワイト

アルヴィン・ホワイト（Alvin Swauger "Al" White, 1918年12月9日 - 2006年4月29日）は、アメリカ合衆国のテストパイロット、機械工学者である。最初に2,000mphで飛行したXB-70と、それに続くマッハ3探査飛行の両方で処女飛行を達成した。

**概要**
1918年12月9日にハロルド・H・ホワイト・シニアとルース・A・ウィンクルマンの間にカリフォルニア州バークレーで生まれた。1936年にカリフォルニア大学デービス校に入学して電気工学を学び、2年後にはカリフォルニア大学バークレー校に移った。Civilian Pilot Training Programで飛行技術を学んで、1940年に資格を取得した。第二次世界大戦中には、1942年にアリゾナ州ウィリアムズ空軍基地で訓練を受けた後、航空学生としてアメリカ陸軍航空軍に入隊した。後に、ノルマンディー上陸作戦からヨーロッパ戦勝記念日までの間は、第335戦闘航空団に所属してP-51に乗り、爆撃機の護衛や機銃掃射のミッションを行った。
戦後、1947年にカリフォルニア大学で機械工学の学士号を取得し、アメリカ空軍及びノースアメリカンのテストパイロットとなった。キャリアの中で、F-86、F-100、YF-107、X-15等、様々な航空機の飛行試験プログラムに参加した。1958年、ホワイトはアメリカ空軍のMISS有人宇宙飛行計画の候補に選ばれたが、この計画は財政上及び技術上の困難さのため、早期に終了した。1961年、彼は世界最大の超音速飛行機であるXB-70の飛行試験計画のチーフテストパイロットに選ばれ、XB-70と、それに続くマッハ3超の航空機の両方の処女飛行の操縦を行った。1966年6月8日、空中衝突によりXB-70の2号機と副操縦士のカール・クロス及び操縦士のジョセフ・ウォーカーを失った事故で、ホワイトは唯一の生存者となった（XB-70 (航空機)#事故と余生）。ホワイトも脱出の際に脱出カプセルに腕を挟まれ、重傷を負った。
その後、1966年にホワイトはトランス・ワールド航空に入社した。1969年には飛行及び宇宙飛行分野のコンサルタントとなり、主に同型機での事故時飛行条件のシミュレーションを必要とする事故調査訴訟の分野で活躍した。
125以上の異なる機体で8,500時間の飛行経験の後で引退してアリゾナ州ツーソンで余生を過ごし、2006年にアリゾナ州で死去した。

**受賞等**
殊勲飛行十字章
*9柏葉のエア・メダル
*アイヴン・キンチェロー賞（1965年）
*オクターヴ・シャヌート賞（1965年）
*ハーモン・トロフィー
*宇宙飛行士の殿堂（1994年）
グレゴリー・ハーボー

グレゴリー・ハーボー（Gregory Jordan Harbaugh、1956年4月15日 - ）は、アメリカ航空宇宙局(NASA)の宇宙飛行士である。

**生い立ち**
ハーボーは、1956年4月にオハイオ州クリーブランドで生まれ、同州ウィロビーで育った。1974年にウィロビーサウス高校を卒業し、1978年にパーデュー大学で航空学及び航空宇宙工学の学士号、1986年にヒューストン大学クリアレイク校で物理科学の修士号を取得した。
既婚で、3人の成人した子供がいる。現在は妻とともにウィスコンシン州南部のキャロルに居住している。

**NASAでのキャリア**
1978年にパーデュー大学卒業後、NASAのジョンソン宇宙センターに配属され、STS-1からSTS-51-Lまでの大半で、スペースシャトル飛行の技術的運営、管制室からのスペースシャトル飛行の支援を行った。STS-9、STS-41-D、STS-41-B、STS-41-C及びSTS-41-Gではデータ処理システム(DPS)の担当、またSTS-51-AからSTS-51-Lの間のいくつかの飛行で、シニアフライトコントローラーを務めた。
ハーボーは、計器飛行証明の商業パイロットライセンスを持っており、合計の飛行時間は1600時間を超える。
1987年6月にNASAによって宇宙飛行士候補に選ばれ、1988年8月に宇宙飛行士となった。シャトル・アビオニクス統合施設、シャトル・リモート・マニピュレータ・システム(RMS)、宇宙ステーション用遠隔ロボットシステムの開発、ハッブル宇宙望遠鏡の運用ミッション、ミッションコントロールセンターでの宇宙船通信担当官、国際宇宙ステーションのための宇宙遊泳等に携わって働いた。初のハッブル宇宙望遠鏡運用ミッションであるSTS-61では、宇宙遊泳のバックアップと宇宙船通信担当官を務めた。
4度の宇宙飛行を経験し、合計818時間を宇宙で過ごし、そのうち18時間29分の宇宙遊泳を行った。1997年から2001年まで、NASA内でスペースシャトル、国際宇宙ステーション、将来の惑星ミッションでの宇宙遊泳に関する宇宙服、器具、訓練、運用等を含む宇宙遊泳産業の責任を持つ宇宙遊泳プロジェクト室(Extravehicular Activity Project Office)のマネージャを務めた。2001年3月にNASAを去った。

**宇宙飛行経験**
ファイル:STS-54 EVA.gif|thumb|left|STS-54で宇宙遊泳を行うハーボー（赤縞の宇宙服）とマリオ・ランコ・ジュニア
1991年4月28日から5月6日にディスカバリーを用いて行われたSTS-39は、戦略防衛構想の調査を含む国防総省のミッションであった。ハーボーはミッションスペシャリストを務め、RMSとInfrared Background Signature Survey (IBSS)の運用を担当した。ミッション期間は、199時間22分であった。
1993年1月13日から19日にエンデバーを用いて行われたSTS-54は、TDRS-Fの展開を目的としており、ハーボーは4時間28分の宇宙遊泳を行った。ミッション期間は、143時間38分であった。
1995年6月27日から7月7日にアトランティスを用いて行われたSTS-71は、ロシアの宇宙ステーションミールとの初めてのドッキングミッションであり、乗組員の交代等が行われた。アトランティスは、ミールとのドッキングシステムを積めるように改造され、ハーボーはドッキングシステムの飛行中の運用を担当した。ミッション期間は、235時間23分であった。
1997年2月11日から21日にディスカバリーを用いて行われたSTS-82は、2度目のハッブル宇宙望遠鏡ミッションである。打上げも着陸も夜間に行われた。乗組員は、ハッブル宇宙望遠鏡をディスカバリーのペイロードベイに回収し、5度の宇宙遊泳で2つのチームが2つの新しい分光計を取り付け、8つの機器を交換し、データ処理、電子機器、科学通信機器等を含むいくつかの区画に絶縁パッチを設置した。ハーボーは、合計14時間1分に及ぶ2度の宇宙遊泳を行った。更新と修理が終わると、ハッブル宇宙望遠鏡は再び宇宙空間に放出され、過去最も高い軌道まで移動した。ミッション期間は、239時間37分であった。
チム

チム(찜)は、朝鮮料理の一つで、肉や魚、貝等をソースやスープでマリネし、蒸した料理を指す。元は、シル（主にトックを作るために用いる土製の蒸し器）で調理された料理を指したが、現在では蒸した見た目の料理全般を指す。チムの調理法は、現在では材料を出汁の中で煮込み、水分を飛ばす方法に代わってきた。チムを作るのに圧力鍋もよく用いられる。
メインの具材としては、カルビ、牛のすね肉かランプ肉、鶏肉、魚、貝等が良く用いられる。材料はソースでマリネし、少量の水を加えて煮込み、水分を飛ばす。風味をよくするために、数種類の野菜やその他の材料も加える。

**種類**
カルビチム - カルビを賽の目切りのジャガイモ、ニンジンとともにカンジャン（醤油）に漬け込んで蒸す。
*アンドンチムタク - 鶏肉と野菜、春雨をカンジャン（醤油）に漬け込んで蒸す。慶尚北道安東市の名物。
*ケランチム - 卵で作る。
*センソンチム - 魚で作る。
**アグチム - アンコウ、エボヤ、大豆もやし、セリ等を漬け込んで蒸したものである。慶尚南道馬山市の名物である。
**トンチム - タイを使う。
**ウンデグチム - タラを使う。
*ジョンボクチム - アワビをカンジャン（醤油）と清酒に漬け込む。
*ドゥブチム - 豆腐を使う。
*トッポッキ - トックを使う。

**ギャラリー**

**関連項目**
ソン - 野菜の蒸し物
*チョリム - 蒸し煮
*ポッケム - 揚げ物

**出典==
Rockstar International

ロックスター・インターナショナル（Rockstar International）はイギリス、ロンドン（ロックスター・ロンドン社と同じ場所）にあり、アメリカのテイクツー・インタラクティブ社内のブランドロックスター・ゲームス社傘下のロックスター・スタジオ内の1つ。

**概要**
ロックスター・インターナショナル社はゲーム開発をしておらず、ロックスター・ゲームス社や傘下（ロックスターノース社、ロックスター・サンディエゴ社、ロックスター・リーズ社など）のゲームをアメリカ国外に出版(国際的に)するための専用会社である。
また本社はロンドン(イギリス)にあるため、所在地がロックスター・ロンドン社と同じである。
またロゴマークなども傘下のゲーム開発スタジオと違い、親会社（ロックスター・ゲームス社）である黄色の R✩ のマークと同じものを使用している。

**出典 ==
チョリム

チョリム(조림、Jorim)は、野菜、肉、魚介、豆腐等を味付けした出汁で煮込んだ朝鮮料理である。醤油ベースが多いが、特にマサバ、サンマ、タチウオ等を具材とした場合は、コチュジャンやチリパウダーが加えられることもある。朝鮮王朝の宮廷料理では、チョリニ(Jorini)と呼ばれる。

**用語**
Jorimは、「煮詰める」という意味の動詞joridaに由来する動詞的名詞である。一般的な調理法であるにもかかわらず、調理法の用語の発展が遅かったため、この用語が初めて現れたのは18世紀である。その代わり、チョリムは、チム、チゲとともにチョチ(jochi)と呼ばれた。料理の種類として動詞的名詞のチョリムが初めて言及されたのは、19世紀の料理本『是議全書』に記載されたチャンチョリム（牛肉の醤油煮）である。

**種類**
ドゥブチョリム - 豆腐の煮込み
*カルチチョリム - タチウオの煮付け
*カムジャチョリム - ジャガイモの煮込み
*ゴドゥンオチョリム - マサバと大根の煮付け
*チャンチョリム - 牛肉の醤油煮込み
*ケンニプチョリム - エゴマの葉の煮込み
*コンチチョリム - サンマの煮付け
*ウォンチョリム - ゴボウの煮込み
*ヨングンチョリム - レンコンの煮込み

**ギャラリー**

**関連項目**
蒸し煮
*チム
*コー (調理法)

**出典==
カブリト

カブリト
カブリト(Cabrito)は、イベリア半島及び南アメリカの料理で、子ヤギ肉をローストしたものである。

**ポルトガルとブラジル**
ポルトガル語では、カリブトという言葉は、ブラジルの北東部地域、特にセルタオ及びポルトガル内の3か月程度の生きた子ヤギに対して用いられる。15-20分ごとに返しながら、炭火で8時間程度焼く。

**アルゼンチン**
カリブトは、アルゼンチンのコルドバ州、特にキリーノの名物料理でもあり、ここではこの料理のための祭もある。チビートは、より成長した硬い肉を使う点で、カリブトとは異なる。カリブトはまだ乳しか飲んでいないのに対して、チビートに使う肉は、既に固体の餌を食べ始めている。

**メキシコ**
メキシコのモンテレイ及び周辺のヌエボ・レオン州でも、この町を建設したユダヤ人の料理に由来する名物料理となっている。
メキシコ北部では、カブリトは様々な方法で調理される。 
*Cabrito al pastor - 最も有名で、恐らく最も人気のある形態。丸ごとの肉を平らに開き、串に突き刺す。串を炭火の横に置き、空気中でゆっくり焼く。ゆっくり燃える炭から吸収される軽い香り以外、味付けはしない。
*Cabrito al horno - 低い温度のオーブンでゆっくり焼く。味付けをしたり、味良くジューシーに仕上げるために一定時間カバーをかける等、色々なバリエーションがある。
*Cabrito en salsa - 肉を小片に切り分け、油できつね色に焦がしてから、タマネギ、ニンニク、緑唐辛子等を加えたトマトベースのソースで柔らかくなるまで蒸し煮する。
*Cabrito en sangre - 解体の際に血を集め、血をベースとして味付けしたソースの中で、肝臓、腎臓、心臓とともに蒸し煮する。比較的珍しい調理法。
タッコチ

タッコチ(닭꼬치、Dak-kkochi)は、鶏肉の小片とタマネギを串に刺して焼いた朝鮮の屋台料理である。
鶏肉は、コチの最も人気のある食材である。他にソーセージやかまぼこ、タッカルビと呼ばれるショートリブを用いる場合もある。

**用語**
で、タッは鶏肉、コチは串に刺した料理または料理に使われる串そのものを意味する。

**関連項目**
ジュージェケバブ
*シシタオク
*焼き鳥

**脚注 ==
新井苑子

新井 苑子（あらい そのこ、1942–）は、日本のイラストレーター、画家。本名は小川 苑子（おがわ そのこ）。
東京イラストレーターズソサエティ、日本自然保護協会各会員。
長男の小川令は日本医科大学大学院教授。

**経歴**
1965年、女子美術大学芸術学部図案科グラフィックコース専攻卒業。1965年7月、日本デザインセンターイラストレーション部に入社。トヨタ自動車、伊勢丹デパートの広告を手がける。
1971年、フリーになる。本の装丁、エプロン、スリッパなどのデザインといった分野でも活躍する。
現代グラフィックアートセンターにポスター等約100点の作品が収蔵された。
武蔵野美術短期大学特別講師、女子美術大学非常勤講師を務めた。

**受賞**
出典:- 1967 日宣美展入選- 1975 電通部門賞＝武田薬品、伊勢丹、朝日広告賞部門賞＝西武デパート- 1976 ワルシャワ国際ポスタービエンナーレ入選、雑誌広告賞金賞- 1977 日本広告主協会優秀賞＝埼玉銀行

**作品**

**著書**
「イメージの旅」（グラフィック社、1982）
*「花の森」（岩崎美術社、1989）
*「イラストレーションの発想と表現」（美術出版社、1993）
*「新井苑子」（ARTBOX、1996）
*「フローラ美術館」（河出書房新社）
*「ハーブ絵画館」（文園社）
*「アーリーアメリカンクックブック」（中央公論社）
*「SONOKO ARAI インスピレーションクリスタル」（アートボックスインターナショナル、2002）
*「新井苑子のハーブのぬり絵」（文園社、2007）

**イラスト担当**
『宿無しミウ』（久美沙織著）（1981年） 
*「オズの魔法使い」シリーズ14冊（早川書房）
*「2001年度年賀葉書」
*「資生堂ばら園」
*文化誌「月刊清流」表紙画（1997～、清流出版）
*学研『1年の学習』表紙画（1986年5月号～87年2月号）

**記念切手作画**
「九州・沖縄サミット」
*「日本ユネスコ50周年」
*「第12回世界精神医学会横浜大会」(2002)
*「冬のグリーティング切手」(2005-2011)
*「夏のグリーティング切手」(2006)
*「ふるさと切手」（5種類、2006）
*「関東花だより」(2007)
*「春のグリーティング切手」(2010-2012)

**脚注**

**外部リンク**
  新井苑子プロフィール
カテゴリ:平成時代の画家
カテゴリ:日本のプロダクトデザイナー
カテゴリ:学士号取得者
西日置

西日置（にしひおき）は、愛知県名古屋市中川区と中村区にある町名。現行行政地名は西日置一丁目及び西日置二丁目と西日置町9丁目及び西日置町10丁目。住居表示は西日置が実施済み、西日置町が未実施。

**地理**
名古屋市中川区の北東部、中村区の南東部に位置し、東は松重町、西日置の西と西日置町の南は柳堀町、中川運河を挟んで南は山王、西日置町の北は運河通、西日置の北は中村区名駅南に接する。中村区側は西日置一丁目のみ存在する。

**河川**
 中川運河東支線

**歴史**

**沿革**

**西日置町**
 1878年（明治11年）12月28日 - 愛知郡日置村の一部が上日置町・下日置町など13町に分離p=830。- 1889年（明治22年）10月1日 - 合併により愛知郡笈瀬村大字日置となるp=830。- 1904年（明治37年）12月20日 - 町制施行により愛知郡愛知町大字日置となるp=830。- 1921年（大正10年）8月22日 - 合併により名古屋市中区西日置町となるp=830。- 1931年（昭和6年）4月10日 - 一部が若狭町に編入されるp=768。- 1937年（昭和12年）
** 10月1日 - 中村区編入により同区西日置町となるp=830。
** 11月1日 - 露橋町の一部を編入するp=830。また、一部が日置通に編入されるp=768。- 1944年（昭和19年）2月11日 - 中川区編入により同区西日置町となるp=830。
 その他、中川区月島町・明石通・運河町・松重町・西日置一丁目・西日置二丁目・山王一丁目・山王二丁目・山王三丁目・横堀町・柳堀町・東出町にそれぞれ編入されているp=830。

**西日置一丁目・西日置二丁目**
 1980年（昭和55年）5月25日
** 中川区松重町・西日置町の各一部により、同区西日置一丁目および西日置二丁目が成立するp=830。
** 中村区日置通の一部より、同区西日置一丁目が成立するp=768。

**世帯数と人口**
2019年（平成31年）2月1日現在の世帯数と人口は以下の通りである。

**西日置**
※中村区は人口が少ない為、秘匿とする。

**西日置**

**学区**
市立小・中学校に通う場合、学校等は以下の通りとなる。また、公立高等学校に通う場合の学区は以下の通りとなる。

**交通**
 江川線（名古屋市道江川線と愛知県道107号中川中村線が重複）- 名駅通

**施設**
 名古屋西日置郵便局- ニッコー本社- 名鉄交通本社営業基地（名鉄交通第三株式会社） - ハイヤー営業基地- 松重閘門公園- 鹽竈神社- 観永寺- 光曉寺

**出身・ゆかりのある人物**
 荒川伸也（医師、医学博士、旭土地、耕地整理組合各顧問）- 伊藤常七（洋紙商、万常紙店代表社員、愛知県多額納税者）

**史跡**
 松重閘門 - 市指定文化財、都市景観重要建築物等

**その他**

**日本郵便**
 集配担当する郵便局は以下の通りである。

**脚注**

**参考文献**
 帝国秘密探偵社編『大衆人事録 第12版 北海道・奥羽・関東・中部・外地・満洲・支那・海外篇』帝国秘密探偵社ほか、1938年。- 人事興信所編『人事興信録 第12版 上』人事興信所、1940年。- ref=harv

**関連項目**
 名古屋市の地名

**外部リンク ==
艋舺夜市

艋舺夜市（廣州街）
艋舺夜市（華西街）
艋舺夜市（もうこうよいち・バンカイェシー）は台湾台北市万華区の艋舺龍山寺西側にある夜市。万華夜市（萬華夜市）と呼ばれることもある。
龍山寺と艋舺公園の間を横切る東西方向の通り廣州街（廣州街夜市）が夜市の入口にあたる。廣州街と直角に交差する南北方向の通りである華西街（華西街夜市）と梧州街（梧州街夜市）にも飲食店が立ち並ぶ。これら3つの夜市をあわせて艋舺夜市と呼ぶ。
「艋舺」（バンカ）とは「丸木舟が集まる場所」の意味を表す原住民語のMoungarを音訳したもので、「萬華」は日本統治時代にバンカを日本語の漢字に当てて表記したものと言われている。この地区は水陸交通の要地として、台北盆地で最も早い時期にできた物産集散地だった。
50年以上の歴史がある華西街夜市は、薬膳料理や蛇やスッポン、海鮮を使った料理が名物である。華西街の賑わいが増してくると、西隣の梧州街周辺にも様々な飲食店が建ち並ぶようになった。梧州街夜市には豚足丼、羊肉鍋、ウツボやカエルを使ったスープなどの伝統料理が有名である。廣州街には、飲食店だけでなく生活用品や家電品、服飾関連の店も多く、これらの道から分岐する路地にも数多くの店が立ち並んでいる。

**アクセス**
 台北捷運 龍山寺駅から北西へ徒歩約0.2km- 台鉄 万華駅から北へ徒歩約0.4km

**参考文献 ==
チャンアチ

チャンアチ(장아찌、Jangajji)は、パンチャンの一種で、野菜の漬物である。キムチとは異なり、発酵はさせず、カンジャン（醤油）、テンジャンまたはコチュジャンに漬け込む。長期間保存するもので、食べる前にごま油を垂らす。チャンアチのような保存食は、朝鮮半島の長く厳しい冬の間にある程度の野菜を消費できるように発展してきた。

**用語**
チャンアチという言葉は、中世koのjyangaetdihiという言葉に由来する。名詞jyangは「醤」で醤油かテンジャンの意味、-aeは所有格の後置詞、「キムチ」を意味する名詞のdihiからなる。

**材料**
主な材料は、地域や気候に依存する。一例は、緑色のニンニク、ニンニクの花茎、朝鮮大根、キュウリ、トウガラシの葉、マクワウリ、エゴマの葉、ツルニンジン等である。醤油、テンジャンまたはコチュジャンに漬け込むが、塩水や酢に漬けることもある。通常、調味料に余分な水分が加わるのを防ぐために、野菜は少し乾燥させるか塩を振る。提供の際には、一口大に切り、ごま油、砂糖と炒り胡麻をかける。

**主な種類**
 ポクサチャンアチ（モモ）- プチュチャンアチ（ニラ）- チャメチャンアチ（マクワウリ）- チョンチョチャンアチ（サンショウ）- トラジチャンアチ（キキョウの根）- カジチャンアチ（ナス）- ケンニプチャンアチ（エゴマの葉）- マヌルチョンチャンアチ（ニンニクの花茎）- ムチャンアチ（ダイコン）- オイチャンアチ（キュウリ）- パチャンアチ（タマネギ）- センガンチャンアチ（ショウガ）- ウムチャンアチ（寒天）

**ギャラリー**

**関連項目**
 ジャルディニエーラ- 泡菜- 漬物- トールシ

**出典 ==
デュクセル

デュクセル (Duxelle) は、食用キノコ、タマネギまたはエシャロット、タイムやパセリ等のハーブ、黒胡椒を細かく刻んで混ぜ、バターでソテーしてペースト状に煮詰めたものである。クリームを加えたり、マデイラ・ワインやシェリーを加えるレシピもある。ビーフ・ウェリントン等、詰め物やソースに用いたり、付け合わせにしたりする。ペイストリーに詰めて焼き、タルトにすることもある。
レシピにより、栽培または野生のキノコを用いる。野生のポルチーニを用いると、白または茶色のマッシュルームを使うよりも強い風味になる。
デュクセルは、17世紀のフランス人シェフであるフランソワ・ピエール・ラ・ヴァレンヌが発明し、彼の雇用者であったフランス元帥ニコラ・シャロン・デュ・ブレがユクセル侯 (marquis d'Uxelles) であったことに因んで命名したと言われている。
多くの古典的な料理本では、デュクセルを「詰め物やペイストリーのフィリングとして用いる乾燥したキノコ」と定義している。オーギュスト・エスコフィエによると、キノコを乾燥させるのは、風味を強くするためと水の含量を減らすためである。生のキノコを用いた場合、その大きさに応じて大量の蒸気を出すため、これらを詰め物に用いると、内圧が高まり、ひびが入ったり割れることがある。

**脚注**

**外部リンク**
  Mushroom Duxelles: Intense and Refined-  Mushroom Duxelle
パラメタジオン

パラメタジオン(Paramethadione)は、イリノイ州の製薬会社アボット・ラボラトリーズ（2013年1月1日以降はアッヴィ）が開発したオキサゾリジンジオン系の抗てんかん薬である。商標名はパラジオン(Paradione)。1949年に欠神発作の治療のためにアメリカ食品医薬品局(FDA)に承認された。
1960年時点で、1日分900mgの年間薬価は約66ドルであった。これは、2007年の物価にすると約462ドルである。

**作用機構**
パラメタジオンは、欠神発作中の脳波で見られる棘徐波発射の根底にあると言われている視床ニューロンにおけるT型カルシウム電流を減少させるように作用する
。

**副作用**
パラメタジオンは、鎮静化、光過敏、胃腸障害、浮腫、腎症、好中球減少、重症筋無力症様症状、致死性再生不良性貧血、胎児トリメタジオン症候群として知られる先天異常等の副作用がある。

**歴史等**

**FDAの承認**
パラメタジオン（商標名パラジオン）は、欠神発作の第二選択治療薬として、1949年にFDAに承認された。1994年には、胎児トリメタジオン症候群等の安全性と効果への懸念から製造が中止された。

**特許**
1949年にアボット・ラボラトリーズにより特許(2575693)が取得された。アボット・ラボラトリーズは、使用されなくなったことから2004年に承認が取り消されるまで、特許を保持した。

**治験**
1940年代、トリメタジオン（商標名トリジオン）が欠神発作の唯一の治療薬であった。しかし効果はあったものの副作用が強く、同等の効果を持つアナログの探索が始まった。
当時は情報が限られていたが、市場投入前に85人の患者による2年間の治験を行い、トリメタジオンのアナログであるパラメタジオンは、トリメタジオンと同等の発作軽減効果はなかったが、副作用がかなり小さいとの結果が得られた。特に、患者の80%は、パラメタジオンに対し良い応答を示した。

**化学**
パラメタジオンはトリメタジオンと比べ、1つのメチル基がエチル基に置き換わっている。2-ヒドロキシイソブチル酸の代わりに2-ヒドロキシ-2-メチルブチル酸を用いる以外は、完全に同じ方法で合成できる。

**出典**

**外部リンク**
 33106-  doi = 10.1002/jps.2600641027
マトケ

ファイル:Matoke market in kampala uganda.jpg|thumb|right|カンパラ（ウガンダ）のマトケ市場
ウガンダのマトケ売り
マトケ(Matoke)は、デンプン質の多いバナナである。果実は緑色のまま収穫され、皮をむいて加熱し、潰して食べる。
ウガンダとルワンダでは、果実を蒸して潰したものは、両国の国民食と考えられている。ウガンダのブガンダ族は、最高のマトケ料理を作るということに極めて誇りを持っている。
中程度の大きさで緑色の東アフリカ高地系バナナ(AAA-EA)の果実がウガンダのバントゥー語群でマトケと言われる。
バナナの調理には長い歴史があり、現在でもウガンダのヴィクトリア湖周辺、タンザニアの西部及びキリマンジャロ地域では、主要な作物の1つである。

**調理**
マトケの果実
蒸したマトケを含むウガンダの伝統的な食事
ナイフで皮をむき、植物の葉（またはプラスチック）で包んで、バナナの茎を下にしてスフリアと呼ばれる深鍋に入れる。その後、深鍋を木炭か薪の上で加熱し、数時間蒸す。その間、何度か鍋の底に水を注ぐ。茎により、葉に包まれた果実は水より上に保たれる。加熱前には白色でかなり固いが、加熱後は黄色く柔らかくなる。加熱したバナナを葉に包んだまま潰し、しばしばバナナの葉に乗せて提供する。野菜、潰したラッカセイ、ヤギ肉や牛肉等から作るソースをかけて食べる。
また、マトケはカトゴと呼ばれるウガンダで非常に人気のある朝食の材料になる。カトゴは、皮をむいたバナナとラッカセイまたは牛肉から作るが、モツやヤギ肉が用いられることもある。
タンザニアのブコバでは、マトケは肉または燻製したナマズ、及び豆またはラッカセイとともに加熱する。この方法により、別のソースを用意する必要がなくなる。このレシピでは、マトケは潰さない。1980年代初期まで、この料理はブコバで最も一般的で、一年中食べられていた。

**関連項目**
プランテン

**出典**

**外部リンク**
  The Congo Cookbook (African Recipes)-  Photo of Green Bunches of Matooke
土佐堀

土佐堀（とさぼり）は、大阪府大阪市西区の町名。現行行政地名は土佐堀一丁目から土佐堀三丁目。

**地理**
大阪市西区の北部に位置。北は土佐堀川を挟んで北区中之島、南は江戸堀及び江之子島、西は木津川を挟んで川口、東は中央区北浜にそれぞれ接する。

**河川**
土佐堀橋
常安橋
昭和橋- 土佐堀川（旧淀川）- 木津川

**歴史**

**地名の由来**
町域が大川の分流である土佐堀川左岸に沿って位置することに由来。『大阪市史』によると、この付近は豊臣期に土佐国の商人が群居した土佐座の地といわれ、これによって河川名を土佐堀川と名づけたと伝えられている。
徳川期の土佐堀は諸藩の蔵屋敷が立ち並ぶ場所に変化したが、土佐藩は土佐堀ではなく長堀川下流の白髪町に蔵屋敷を置いたため、鰹節や材木といった土佐国の産物を扱う問屋も白髪町・橘町・出口町・長堀富田屋町などに軒を連ねるようになった。

**町名の変遷**
江戸時代の町名は、玉水町・白子町（しろこまち）・土佐堀1 - 2丁目・崎吉町の江戸堀川以北（江之子島側を除く）となっていた。
1872年（明治5年）に土佐堀通1 - 5丁目に改編。1961年（昭和36年）に江戸堀北通3 - 5丁目を編入。1977年（昭和52年）に土佐堀1 - 3丁目の現行行政地名を実施。

**世帯数と人口**
2019年（平成31年）3月31日現在の世帯数と人口は以下の通りである。

**人口の変遷**
国勢調査による人口の推移。

**世帯数の変遷**
国勢調査による世帯数の推移。

**学区**
市立小・中学校に通う場合、学区は以下の通りとなる。なお、小学校・中学校入学時に学校選択制度を導入しており、通学区域もしくは隣接する校区の小学校・中学校から選択することも可能。

**事業所**
2016年（平成28年）現在の経済センサス調査による事業所数と従業員数は以下の通りである。

**施設**
大日本除虫菊本社

**教育機関**
 大阪YMCA国際専門学校

**社寺**
 高野寺

**その他**
 アパホテル大阪肥後橋駅前- 大日本除虫菊本社- 土佐堀ダイビル- パークタワー大阪中之島フロント

**交通**

**鉄道**
 大阪市高速電気軌道 (Osaka Metro) 肥後橋駅

**道路**
 高速道路- 阪神高速1号環状線
** 土佐堀出口- 阪神高速3号神戸線
 主要地方道- 大阪府道41号大阪伊丹線（なにわ筋）- 大阪府道29号大阪臨海線（新なにわ筋・土佐堀通）- 大阪市道南北線（四つ橋筋）- あみだ池筋

**橋梁**
 肥後橋 - 四つ橋筋- 土佐堀橋 - あみだ池筋- 常安橋 - なにわ筋- 湊橋 - 新なにわ筋- 筑前橋- 越中橋- 昭和橋 - 土佐堀通

**その他**

**日本郵便**
 ：550-0001（集配局：大阪西郵便局）

**脚注**

**外部リンク**
  大阪市西区
チャルキ

チャルキ
ファイル:Peru Mondongo.jpg|thumb|260px|right|ペルー料理の盛り合わせ。左下から時計回りに、サングレシート（血の煮込み）、米、オユキートとチャルキ、label=カウカウ（第一胃の煮込み）、チャンファイニータ（ウシの肺とジャガイモの煮込み）
チャルキ(Ch'arki)は、南アメリカの乾燥塩漬け肉である。ケチュア語（Quechua）では乾燥塩漬け肉を意味し、スペイン語化したスペルは、charque、charqui、charqui等である。元はリャマの肉を用いていたが、現在は大部分が馬肉か牛肉である。ボリビアでは、現在もリャマ肉が広く用いられる。アルゼンチン、ボリビア、チリ、エクアドル、ペルー、ウルグアイ、ブラジルでは、非常に人気のある肉の保存法である。charqueadasという名前で製品化されており、アルゼンチンとウルグアイでは、saladerosと言う。アメリカ合衆国では、英語化してジャーキーとなった。
スペイン人と出会った時、インカ帝国は道路沿いにタンボ（宿泊施設）を整備し、そこで旅行者にリャマのチャルキを提供した。インカ人は、冷たく乾燥した山の空気と強い日光を利用して、フリーズドライを行った。

**脚注**

**関連項目**
ジャーキー
*ジャークスパイス
*ビルトン
メシルチョン

メシルチョン
メシルチョン(Maesil-cheong、梅實淸)は、糖蔵した完熟のウメの実から作る抗菌作用を持つシロップである。朝鮮料理では、調味料や砂糖の代替として用いる。メシルチョンと水を混ぜた茶は、メシルチャ（梅実茶）と言われる。

**製法**
ウメの実と砂糖を単純に混ぜ、約100日以上寝かせる。シロップを作るためには、砂糖とウメの比は、少なくとも1:1が必要であり、そうでなければ、発酵してワインになってしまう。100日後にウメを取り出し、シロップはすぐに消費することもあるが、1年以上熟成させる場合もある。

**関連項目**
 メシルチャ（梅実茶）- メシルジュ（梅実酒）- 梅ジャム- フルーツシロップ

**出典**

**外部リンク==
スビテン

グラスに入ったスビテン
スビテン（ロシア語：сбитень、ラテン文字表記：sbiten）は、伝統的にロシアで冬季に飲まれる温かい飲み物である。深紫色で、レシピにより非常にスパイシーだったり非常に甘かったりする。

**歴史**
スビテンへの最初の言及は、1128年に遡る。それ以来、コーヒーや紅茶にとってかわられる9世紀まで、東スラブ人社会の全ての社会階級で人気を博した。ロシアでは21世紀に大量生産飲料として、再度人気になった。

**製法**
蜂蜜酒やメドヴーハと同様に、スビテンのベースは蜂蜜と水、スパイス、ジャムを混ぜたものである。スビテンのレシピの1つは、16世紀のDomostroyにも記載されている。クワスと比べると、スビテンの製法はずっとシンプルである。あるレシピでは、蜂蜜とスパイス及び果汁を別々に加熱し、これらを合わせて再度加熱する。他のレシピでは、全ての材料を最初に混ぜ、一度に加熱するものもある。水の代わりに赤ワインを用いて、アルコール飲料にすることもできる。ミントの葉かシナモンスティックを飾る。
夏には冷やして飲むこともある。

**Сбитенщик**
ファイル:Sbitenshchik and Khodebshchik.jpg|thumb|200px|right|19世紀のルボークに描かれたスビテン売りと行商
Сбитенщик(ズ/スビテェーンシク)は、キエフ大公国、モスクワ大公国、ロシア帝国にいたスビテン売りである。この伝統は、12世紀にはじまった。
1783年にヤコブ・クニャジニンが著し、:w:Antoine Bullantが音楽を付けたコミックオペラ『スビテン売り』(The Sbiten Vendor)は、18世紀から19世紀にロシアで非常に人気となった。スビテン売りは、サモワールの発展に重要な役割を果たした。

**出典**

**外部リンク**
 How to Make Sbiten - wikiHow article
マナイーシ

ザアタルをトッピングしたもの
マナイーシ(Manakish, アラビア語 مناقيش, 文語アラビア語発音：manāqīsh, マナーキーシュ、口語発音：manāʾīsh, マナーイーシュ等 → 短母音化により manaʾīsh, マナイーシュ等)は、パン生地にタイム、チーズ、挽肉等をトッピングしたレバント料理の一つ。

**概要**
マナイーシはピザに似て、スライスしたり折りたたんだりし、朝食または昼食として食べる。
伝統的に、女性は毎朝、家族がその日に食べるのに必要な分を共同オーブンで焼き、色々なトッピングを乗せたものを一度の朝食で出す。
マナイーシは、レバント、特にシリア、レバノン、パレスチナ、ヨルダンで人気がある。
その起源ははっきりしていないが、比較的新しい時期に普及した食品である。
2023年にレバノンのマナイーシはユネスコの無形文化遺産に登録された。

**名称**
名前の由来についてはいくつかの説があり、- 生地に具の乗せることで別の色味が重ねられることから、「彫られた、刻まれた；色を塗る、絵を描く」という意味の منقوشة（manqūshah ないしは manqūsha, マンクーシャ、口語発音：manʾūsha, マンウーシャ） という名前で呼ばれるようになった。- 丸いパン生地の縁に飾りを兼ねてくぼみをつけることから、「彫られた、刻まれた；色を塗る、絵を描く」という意味の منقوشة（manqūshah ないしは manqūsha, マンクーシャ、口語発音：manʾūsha, マンウーシャ） という名前で呼ばれるようになった。
といった解釈が存在する。

**主なトッピング**
ザアタル - 最も人気のあるマナイーシのトッピング。ザアタルはオリーブ油と混ぜて、オーブンで焼く前にパン生地の上に広げる。レバント料理で最も人気のある朝食であるほか、ミント茶やフェタチーズとともに、メゼやスナックとしても食べられる。
*チーズ - :w:Akkawi、:w:Tzfat cheese、カシュカバルの3種が主に用いられる。しばしばザアタルとチーズを混ぜて使う。
*ラムの挽肉 - 昼食として食べるのに人気のトッピングはラムである。ラムの挽肉は、みじん切りにしたトマトや植物油と混ぜ、コショウやピクルス、ヨーグルトが添えられることもある。
*トウガラシ
*クルト - それ自体または他のトッピングと混ぜて使われる。
*ホウレンソウ、フダンソウ

**関連項目**
エスフィーハ
*ラフマジュン
*ハチャプリ
*:w:Feteer meshaltet

**出典==
二女子町

二女子町（ににょしちょう）は愛知県名古屋市中川区にある町名。現行行政地名は二女子町1丁目から二女子町7丁目。住居表示未実施。

**地理**
名古屋市中川区の北東部に位置し、東に五女子町、西に富川町、南に八熊通、北に八幡本通と接する。

**歴史**

**沿革**
 1942年（昭和17年）10月1日 - 中川区八熊町の一部により、同区二女子町として成立p=826。

**世帯数と人口**
2019年（平成31年）2月1日現在の世帯数と人口は以下の通りである。

**学区**
市立小・中学校に通う場合、学校等は以下の通りとなる。また、公立高等学校に通う場合の学区は以下の通りとなる。

**施設**
 熊野神社- 二女子公園

**その他**

**日本郵便**
 郵便番号 : 454-0036（集配局：中川郵便局）。

**脚注**

**関連項目**
 名古屋市の地名

**外部リンク ==
メミルムク

メミㇽムㇰ (Memil-muk) は、ソバのデンプンから作る灰茶色のムㇰである。朝鮮料理で、パンチャン（総菜）や肴（アンジュ）として食べられる。
20世紀中頃から末の韓国では、メミㇽムㇰとカレトックは、路上でヤシク（夜食）として広く提供されてきた。近年では、ダイエット食としても人気である。
他のソバ料理と同様に、江原道、特に平昌郡蓬坪面の名物である。

**作り方**
ソバの全粒を水に浸して苦みを取る。浸した全粒を石臼で挽いて濾す。得られた液体を静置して層に分け、上層の水を捨てる。ソバデンプンが溜まった下層をかき混ぜながら加熱し、冷やすとゼリー状のムㇰとなる。
メミㇽムㇰは、細かく砕いてキムチや炒りゴマ、醤油と混ぜ、ムチム（サラダ）やパンチャンとして食べることが多い。江原道では、チェサ（祖先を祭る儀式）にも用いられる。夏季には、冷たいキムチ出汁を用いて、メミㇽムㇰのサバル（冷たいスープ）を作る。冬季には、牛出汁と醤油を用いて熱いジャンクㇰ（スープ）を作る。
栄州市では、今でもムㇰパㇷ゚を伝統的な方法で作り、食べている家庭もある。

**伝説**
古代には、メミㇽムㇰは、トッケビ（朝鮮の妖怪）を惹きつけると考えられてきた。
メミㇽムㇰは、巫俗によるクッという儀式で、伝染病の原因と考えられていたトッケビを追い払うのに用いられる。また、儒教の儀式であるチェサ（祭祀）や仏教の儀式であるコサ（告祀）も同じような目的を持ち、同様にメミㇽムㇰが用いられる。

**その他**
韓国の漫画Dokebi Brideでは、トッケビを呼び出す重要なアイテムとしてメミㇽムㇰが登場している。

**ギャラリー**
Korean buckwheat jelly-Memilmuk muchim-01.jpg|メミㇽムㇰのムチム（サラダ）
Korean buckwheat jelly-Memil muksabal-01.jpg|メミㇽムㇰのサバル（冷たいスープ）
Korean buckwheat jelly-Memilmuk-01.jpg|ブロック状のメミㇽムㇰ

**関連項目**
トトリムㇰ - ドングリのデンプンから作る。
*ノクトゥムㇰ - リョクトウのデンプンから作る。
*コンニャク - コンニャクイモのマンナンから作る日本の食材。

**出典 ==
ヤシク

ヤシク(夜食/야식、Yasik)は、大韓民国で深夜にスナックを食べる文化である。
最も好まれるのはインスタントラーメンで、キムチ、鶏肉や牛肉（チメク）、チョクパル、ボッサム、トッポッキ、サンデー、石焼き芋、あんまん 等とともに食べる。キムパプ等も良く食べられる。また、かつてはメミルムクやカレトックも広く食べられた 。
1980年代に韓国に持ち込まれたフライドチキンやピザも夜間に好んで食べられる。特にフライドチキンは大きな市場を持ち、鶏肉の専門店は常に新しいソースを産み出し続け、またブランドの販促に様々な韓流スターを起用している。もちろん、深夜の鶏肉は、冷たいドラフトビールと一緒に食べられる。

**関連項目**
夜食

**出典==
サルマ (料理)

サルマ(Sarma)は、ブドウの葉、キャベツ、フダンソウの葉で、ブルグルやコメ等の穀物や挽肉等の具を巻いた料理。
中東から東南ヨーロッパにかけて、かつてオスマン帝国の領土だった地域の料理で見られる。
"sarmak"はトルコ語で「包む」という意味である。

**特徴**
米やナッツ類、挽肉などを塩漬けにしたブドウの葉やキャベツの葉で巻いた家庭料理である。
サルマに似た料理にドルマがあり、前者は巻き物、後者は詰め物の意味であるが、厳密に区別されているわけではない。具に肉を入れないものは、トルコ語で「嘘つきのドルマ」という意味のyalancı dolmaと呼ばれることがある。Vişneli yalancı dolmasıは、シナモン、オールスパイス、ミントで味付けしたコメを具にしたものである。ドルマは、スミミザクラとともにゆっくり加熱する。スモモも用いられる場合がある。トルコ人料理人Arda Turkmenの場合、スパイスを入れたスミミザクラの果汁とザクロシロップ、ザキントス・カラント、松の実を入れてコメを調理する。
フダンソウの葉で巻いたものは、トルコではpazı dolmasıと呼ばれ、アルゼンチンのセファルディムはdolmas de paziと呼ぶ 。
トルコのアマスィヤとトカットでは、マクルーバと同様の方法でサルマを作り、具材も異なる。ソラマメを用いたものはbakla dolmasıまたはbakla sarmaと呼ばれ、アマスィヤでは、乾燥ソラマメとyarmaと呼ばれる粗挽きの小麦から作る。トマトペースト、水、ヒマワリ油、刻んだタマネギ、アレッポトウガラシ、スパイスを加えて混ぜる。骨付きのラムチョップを鍋の底に固く敷き詰め、包んだサルマをラムの上に乗せる。上にバターを乗せ、ラムチョップと一緒に水の中で加熱する。出来上がった料理は上下をひっくり返して提供する。トカットでは、レンズマメ、ブルグル、ヒヨコマメを具材とし、トマトペーストの代わりに自家製のビベルサルチャ（赤トウガラシペースト）を用いる。
シナモン、食塩、コショウ、オールスパイス、松の実、砂糖を加えたコメを詰めたセロリアックをブドウの葉で巻くこともある。コメには、イチジクやアンズのドライフルーツを加えることもある。巻いたものは、オーブンで焼く。マルメロを加えることもある。

**脚注**

**関連項目**
 ロールキャベツ- ゴウォンプキ

**外部リンク**
  url = https://books.google.com/books?id=eKhbnI4AhP4C&pg=PA142&lpg=PA142 -  Sarma made in Bosnia-  Sarma made in Serbia-  Sarma made in Romania
伊万里・有田消防組合

伊万里・有田消防組合（いまり・ありたしょうぼうくみあい）は佐賀県伊万里市・有田町によって組織される一部事務組合（消防組合）である。管轄地域は前述の1市1町。消防の広域化を受けて、2014年（平成26年）4月に各々の常備消防を廃止し、消防組合として再編された。管理者は伊万里市長、副管理者は有田町長である。ここでは伊万里・有田消防本部および、前身の伊万里市消防本部・有田町消防本部についても説明する。

**概要**
出典による

**消防組合・消防本部**
 消防本部：伊万里市立花町1355番地3- 管内面積：321.08km2- 管轄区域：伊万里市、有田町- 職員数：計1261名- 消防署2カ所、分署3カ所- 車両:33台- 管理者：伊万里市長- 副管理者：有田町長

**主力機械**
 消防ポンプ自動車:6- 水槽付き消防ポンプ自動車:3- 救助工作車II型:1
*津波・大規模 風水害対策車:1（総務省消防庁貸与品）
*水陸両用バギー:1（総務省消防庁貸与品）- 化学消防ポンプ車:1- 35m級はしご車:1- 高規格救急車:9- 指揮車:2- 照明車:1- 搬送車:1

**沿革**
出典による

**伊万里市消防本部**
 1889年（明治22年）：伊万里町に私設消防組設置- 1954年（昭和29年）：市政施行、常備消防設置。伊万里市消防本部発足- 2008年（平成20年）：長崎県松浦市福島町への消防委託を解消（合併前に旧福島町より委託。松浦地区消防組合へ業務移管）

**有田町消防本部**
 1969年（昭和44年）：有田町（ありたまち）単独で常備消防設置。- 1971年（昭和46年）：西有田町との消防組合を設置。- 2006年（平成18年）：有田町・西有田町が合併し、有田町（ありたちょう）発足。消防組合を廃止し、有田町消防本部を設置。

**伊万里・有田消防本部**
 2012年（平成24年）：伊万里・有田消防広域化協議会発足- 2014年（平成26年）：伊万里市及び有田町の１市１町で構成され、１本部、２署、 ３分署を配置した「伊万里・有田消防組合」発足
*2018年（平成30年）：総務省消防庁より緊急消防援助隊用の「津波・大規模 風水害対策車」および「水陸両用バギー」の無償貸与・配備を受ける。

**消防署**

**出典**

**外部リンク**
伊万里・有田消防本部
ブドウの葉

詰め物をしたブドウの葉
ファイル:Stuffed grape leaves with yogurt mint sauce.jpg|thumb|詰め物をしたブドウの葉にヨーグルトミントソースをかけた料理
ブドウの葉（ブドウのは、Grape leaves）は、様々な文化の料理に用いられる。多くは、ブドウから新鮮な葉を摘み、コメ、肉、スパイスを混ぜたものを詰めて、茹でるか蒸すかして食べる。詰め物をしたブドウの葉は、前菜または主菜として食べられる。
ドルマやサルマ、またベトナムのボーヌンラーロット（ハイゴショウの葉を用いる）は、ブドウの葉を用いる料理の例である。
ブドウの葉を料理に用いる文化は、以下のようなものがある。
*エジプト料理
*パレスチナ料理
*アルバニア料理
*アルメニア料理
*アゼルバイジャン料理
*アッシリア料理
*シリア料理
*ヨルダン料理
*レバノン料理
*ペルシャ料理
*ギリシャ料理
*ブルガリア料理
*マケドニア料理
*セルビア料理
*ルーマニア料理
*イラク料理
*アフガン料理
*パキスタン料理
*トルコ料理
*クルド料理
*ベトナム料理
*日本料理 - 葡萄葉寿司

**伝統医学**
伝統医学では、出血、炎症、痛みを止めるのにブドウの葉が用いられる。

**脚注==
ミントソース

ミントソース
鶏肉にかけたパセリミントソース
ミントソース(Mint sauce)は、ペパーミントの葉を細かく刻み、酢に浸し、少量の砂糖を加えた伝統的なソースである。絞ったライム果汁が加えられることもある。濃い生クリーム程度の濃度になるようにする。
イギリス料理やアイルランド料理で、伝統的にローストラムやその他のロースト肉に添えられるが、マッシーピーに添える地域もある。
ミントソースは、新鮮なミントが得られる地域のいくつかのレシピで用いられる。トーストやパンに乗せて食べたり、ヨーグルトと混ぜてライタを作ったりもする。
ミントソースのような甘酸っぱいソースは中世ヨーロッパでは一般的であったが（フランス料理やイタリア料理では、イギリス料理よりも早い時期にミントが一般的に使われていた）、近代に入ると少なくなり、ほとんどなくなってしまった。
チュニジアでは、乾燥ミントから似たソースを作り、メシュウィとともに供したり、ヴィネグレットソースのベースに用いたりする。チュニジア料理には、他にも乾燥ミントや新鮮なミントを用いる。
ラズベリー等の果物をミントソースに入れることもある。
File:Yogurt-mint sauce.jpg|ヨーグルトミントソース
File:Panna cotta mint sauce.jpg|ミントソースをかけたパンナコッタ
File:Stuffed grape leaves with yogurt mint sauce.jpg|詰め物をしたブドウの葉にヨーグルトミントソースをかけた料理

**関連項目**
List of sauces

**出典==
香港作戦

香港作戦（ほんこんさくせん）は、太平洋戦争で日本軍が実施した南方作戦内の作戦の一つ。陸海軍中央協定で定められた作戦名称はC作戦。

**計画**
陸海軍中央協定では、「香港に対する作戦目的は、敵を撃破して香港を攻略するに在り」と定めている。

**経過**

**立案**
1939年2月に日本が海南島を攻略したため、香港は完全に孤立し、各種の防衛処置が急速に強行した。1940年6月のフランス脱落後、イギリス本国は日本が支那と香港から英勢力の駆逐を狙っていると判断したが、ドイツの攻勢に手一杯で香港にさらなる強力な措置は取りえなかった。
1941年9月25日、大本営は支那派遣軍に対し、「対支作戦中南方作戦発起ニ伴フ作戦」を提示するとともに、香港作戦、在支敵性権益および租界の処理などのほか、南方作戦のために抽出、転用される兵団などの差し出し、満州などから支那方面占拠地域を通過南進する諸部隊、特に航空部隊に対する支援などに関して指示をした。これに対し、支那派遣軍は10月22日に作戦計画案を策定し、25日に大本営に提出した。
10月29日、対米英蘭戦争帝国陸軍作戦計画は参謀総長の決裁を受け完成し、11月3日上奏、4日軍事参議院参議会、5日御前会議、5日午後、参謀総長は対米英蘭戦争に伴う帝国陸軍作戦計画と作戦準備に関し上奏し裁可を仰いだ。6日、南方軍とともに支那派遣軍総司令官に対し、香港攻略準備に関する大命を発した。

**実施**

**出典 ==
ミショーテ

ミックス肉のミショーテ
レストランで提供されたミショーテ
魚のミショーテ
ミショーテ(Misiote)は、メキシコ中央部、特にメキシコ盆地で伝統的に食べられるピットバーベキューの肉料理である。オーブンで調理することもできる。マトンかウサギを用いるが、鶏肉、ラム、豚肉を用いることもある。肉は骨付きの角切りにし、パシーヤ、ワヒーヨ、クミン、タイム、マジョラム、ベイリーフ、クローブ、ニンニクで味付けする。これを小分けにして、アオノリュウゼツランの葉の半透明で硬い外皮で包むじょとにより、独特の香りが付く。包む前に肉に角切りのノパール（サボテン）を加える場合もある。

**出典==
ヨンポタン

ヨンポタン(연포탕、軟泡湯)またはヨンポグク(연폿국)は、牛肉、朝鮮大根、豆腐、昆布出汁から作る朝鮮料理のスープである。伝統的に葬送の日に食べられる。
全羅南道では、テナガダコから作る別のスープをヨンポタンと呼ぶ。この地域の名物であり、この地域以外では、「タコのヨンポタン」を意味するナクチヨンポタン(낙지연포탕)と呼ぶ。

**作り方**
ナクチヨンポタンを作るには、テナガダコをマコンブの出汁で煮てから取り出し、一口大に切って戻す。これに食塩、ニンニク、ワケギ、ごま油、炒りゴマを加え、再び火にかける。

**出典==
カッサータ

カッサータの一種
カッサータ (cassata) またはカッサータ・シチリアーナ (links=no) は、シチリアの伝統的な料理であるシチリア料理のスイーツである。果汁かリキュールで湿らせたスポンジケーキに、カンノーロの中身にも使われるリコッタチーズと果物の砂糖漬けを重ねたものである。これにマジパンの殻をかぶせ、ピンクか緑色のアイシングを行って、デコレーションしたものである。
果物の砂糖漬けやドライフルーツ、ナッツを混ぜたナポリタンアイスクリームのことをカッサータと言う場合もある。

**起源**
カッサータは、イスラム制度下であった頃の10世紀のパレルモが起源であると信じられている。アラブ人の名前al-Qass???は、アラビア語で「カッサータを作る者」を意味し、1178年にコルレオーネで初めて言及された。カッサータの語源であるアラビア語のqas'ahは、ケーキを成型するのに用いるボウルを意味する。
歴史家のジョン・ディッキーは、シチリア語のcassataは、よく言われるようにアラビア語でボウルを意味するqashatah由来ではなく、「チーズの調合」を意味するcaseataという言葉に由来するとした。ディッキーによると、カッサータは17世紀末までデザートではなく、18世紀までは現在のような縞模様はなかった。また彼は「カッサータは、そのルーツが中世イスラムにあるという主張に基づいた作られた伝統であり、他の多くの地域の伝統的な食べ物も古くなっている」ということを見出した。

**バリエーション**
伝統的な丸形ではなく、長方形や正方形、箱型に作られるものもある。「箱」はイタリア語でcassaと言うが、カッサータの語源にはなっていないと考えられる。
カターニア県で良く作られるCassata Cataneseはパイに似ており、上面と下面のパイ皮の間にリコッタを挟んでオーブンで焼く。
Cassatella di Sant'Agataも似たデザートであるが、上に砂糖漬けのサクランボを乗せてしばしば緑色のマジパンで飾り、より小さく一人前の大きさに作る。口語で「処女の胸」を意味するMinni di Verginiと呼ばれる。これは、カターニアでシチリアのアガタの祭のために作られる。
カッサータを作る際にチーズの層をジェラートの層に変えて、アイスクリームケーキのようにすることもできる。メッシーナのレシピは、パレルモのものよりも甘くない。このスイーツに着想を得たカッサータ味のアイスクリームもある。

**アメリカ合衆国**
オハイオ州北東部、特にクリーヴランド周辺では、スポンジケーキをシロップかラム酒に浸し、イチゴとカスタードを重ね、ホイップクリームで覆ったケーキをカッサータケーキと呼ぶ。このケーキは、1920年代にクリーヴランドのラ・プーマ・スプモーニ&ベーカリー (LaPuma Spumoni & Bakery) で初めて登場した。オーナーの子供達は、リコッタ、チョコレートチップ、砂糖漬けの果物から作る伝統的なカッサータを好きでなかった。トマッソ・ラ・プーマは、ベーカリーにあった材料を使って、今日では「クリーブランドカッサータケーキ」として知られるケーキを作った。現在は5代目が経営するこのベーカリーは、街の東郊外に移転しており、この地域に多くある他のイタリアンベーカリーとともに、今でもこのレシピのケーキを作っている。
オレゴン州ポートランドでは、この地域で1軒のレストランでしか提供されておらず、ケーキをコーヒーリキュールとエスプレッソに浸したものを指す。カルーアとエスプレッソ、甘いリコッタとほろ苦い削りチョコレートを用いる。このタイプでは他の多くのタイプと異なり果物は用いず、その代わり太平洋岸北西部で知られるより苦いコーヒーの風味をつける。

**インド**
インドでは、ナポリタンアイスクリームに似た層状のアイスクリームをカッサータと言う。通常、ピスタチオ、バニラ、イチゴの3つの味で、スポンジケーキの上に乗せて、刻んだナッツを飾る。

**ギャラリー**

**脚注**

**出典**

**関連項目**
Crema de fruta - フィリピンのフルーツケーキ
*トライフル
*ティプシーケーキ