ブルックリン・ブルワリー

ブルックリン・ブルワリー (Brooklyn Brewery) は、アメリカ合衆国ニューヨーク市ブルックリン区のブルワリー（ビール醸造所）。1988年に、スティーヴ・ヒンディ (Steve Hindy) とTom Potter (brewer)が創業した。

**歴史**
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ヒンディは、6年間にわたって、サウジアラビアやクウェートなどの中東諸国に滞在していた間に、ビールの醸造法を学んだ。1984年に出身地のブルックリン区に戻ったヒンディは、同じ建物の階下に住んでいたPark Slope出身のポッターとともに、それぞれの仕事を辞めて、このブルワリーを創業した。二人は、「アイ・ラブ・ニューヨーク」キャンペーンのロゴの創案で知られるグラフィックデザイナーのMilton Glaserを雇い、会社のロゴとアイデンティティを創らせた。グレイザ－は報酬として、会社の株式を受け取った。
創業当初、すべてのビールはMatt Brewing Companyで契約生産され、創業者の二人は自前の販売会社を興し、自らニューヨーう周辺のバーや小売店に商品を運んで、市場を開拓した。1996年、元はマッツァー工場だったブルックリン区ウィリアムズバーグを手に入れ、これを改装して機能的なブルワリーとした。
ブルワリーは、このニューヨーク市内の施設の生産能力を高めようとしたが、初めのうちはウィリアムズバーグの生産能力に限界があって需要に追いつかず、瓶詰め工程の装置も欠いており、また契約生産の方がコスト面で有利であったため、ブルックリン・ラガー (Brooklyn Lager) と瓶ビールの全量を含む生産の大部分は、いわゆるアップステート・ニューヨークであるニューヨーク州中央部のユーティカにおける契約生産に委ねられていた。その後、ブルックリンにおける施設拡充が取り組まれたが、地区内に適切な場所を見いだすことは難しかった。しかし、やがて景気後退が生じ、2009年には650万ドルを投じて、ウィリアムズバーグにおいてブルワリーの規模を拡大することができた。
1994年以降は、Garrett Oliverが、ブルックリン・ブルワリーの醸造主任 (brewmaster) を務めている。オリヴァーは、1989年に徒弟としてManhattan Brewing Company of New Yorkに入って修業し、1993年にはその醸造主任になった。2003年に、オリヴァーは著書『The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food』を出版している。彼はまた、Great American Beer Festivalの審査員を11年間にわたって務めた。
2004年以降、11年間にわたって販売数量が年平均18％もの急成長を遂げ、輸出量も増えてクラフトビールとしては屈指の規模となった。
2016年、ウィリアムズバーグの施設の地主であるYoel Goldmanが、地価の高騰に見合った賃料を設定できないことを理由に、借地契約の更新を拒んで土地を売却するとしたため、ブルワリーは、ウィリアムズバーグで行なっていた特別なビールの生産を移転せざるを得ないと公表した。ブルワリーは、ユーティカにある主力工場を移転させ、7000万ドルを投じて20万平方フィート（2ha弱）の新たな施設をスタテンアイランドに新設すると発表した。
2016年10月、日本の麒麟麦酒（キリンビール）が資本提携し、ブルックリン・ブルワリーの 24.5%を所有する株主となり、両者が協力して日本やブラジルでブルックリン・ブランドの商品の販売に当たることが発表された。その後2017年2月に同社との合弁会社「ブルックリンブルワリー・ジャパン」を設立。

**Beer School**
ヒンディとポッターは、2006年に、共著書『Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery』をジョン・ワイリー・アンド・サンズから出版した。この本は、起業とビール醸造の両方のガイドであり、二人がブルックリン・ブルワリーを作り上げてきた回想録ともなっている。『Beer School』は、チームの作り方から、ゲリラ・マーケティング、パブリシティなどにも言及しており、ブルワリーの歴史に沿って、個々のテーマを中心に各章が綴られている。この本は、ヒンディとポッターの視点から語られており、多くの批評家たちから好評を得た。

**栄誉**
『エスクァイア』誌は2012年2月号の記事で、ブルックリン・ラガー16オンスを「今飲むべき最高の缶ビール (Best Canned Beers to Drink Now)」として取り上げた。

**ビール**

**年間を通して生産する商品**
 Brooklyn Lager - 5.2% アメリカン・アンバー・ラガー (American Amber Lager)- Brooklyn American Ale - 4.5% アメリカン・ペール・エール (American Pale Ale)- Brooklyn Brown Ale - 5.6% アメリカン・ブラウン・エール (American Brown Ale)- East India Pale Ale - 6.9% インディア・ペール・エール (India Pale Ale)- Brooklyn Pilsner - 5.1% ドイツ式ピルスナー (German-Style Pilsner)- Brooklyn Defender IPA - 6.7% レッドIPA (Red IPA)- Hecla Iron Ale - 3.4% ダーク・エール (Dark Ale) - 海外向けのみ- Brooklyn Blast! - 8.4% ダブルIPA (Double IPA)- Brooklyn Greenmarket Wheat - 5% ヴァイス (Weisse Brewed) - ニューヨーク州産の小麦、麦芽、ホップで製造- Scorcher IPA - 4.5% セッションIPA (Session IPA)- Brooklyn Brewery 1/2 Ale - 3.4% ホッピー・セッション・セゾン (Hoppy Session Saison)- Local 1 - 9% 瓶入り再発酵ゴールド・エール (bottle refermentation gold ale)- Local 2 - 9% 瓶入り再発酵ダーク・アベイ・エール (bottle refermentation Dark Abbey Ale)- Sorachi Ace - 7.6% ファームハウス・セゾン (Farmhouse Saison) - イギリスの「Brewer's Gold」、日本の「Beikei No. 2」、チェコの「Saaz」の3種類のホップをブレンドして使用

**季節商品**
 Black Chocolate Stout- Brooklyn Winter Ale- Monster Ale- Brooklyn Dry Irish Stout- Brooklyn Summer Ale- Brooklyn Oktoberfest- Post Road Pumpkin Ale- Brooklyn Black Ops

**脚注**

**参考文献**
『クラフトビール革命　地域を変えたアメリカの小さな地ビール起業』発売日：2015年7月3日 出版社：DU BOOKS 著者：スティーブ・ヒンディ（ブルックリン・ブルーワリー創業者） 翻訳：和田侑子 ISBN 978-4-907583-54-5

**関連項目**
 :en:Beer in the United States

**外部リンク**
  TheFoamingHead's Brooklyn Page-  "From the Assassination of Sadat to the Birth of Brooklyn’s Empire" An Interview with co-founder, Steve Hindy, by Masha Udensiva-Brenner, Construction Magazine, June 20, 2011.