ミツカン

株式会社Mizkan（ミツカン）は、調味料と納豆を主力製品とする株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス・非上場）傘下の大手食品メーカー（事業子会社）である。資産管理部門の株式会社中埜酢店などと「ミツカングループ」を形成している。愛知県半田市中村町二丁目6番地に本社を置く。

**概要**
ファイル:Warehouses of Mizkan along Handa canal.jpg|thumb|250px|十ヶ川の半田運河沿いに残る倉庫群（2014年4月撮影）
2022年に倉庫群の裏手に大型パイロットプラントが建設されたため、それ以降は風景が変わっている。
ファイル:Mizkan Museum1.JPG|thumb|250px|MIZKAN MUSEUM
江戸時代中期の1804年（文化元年）、中野又左衛門により尾張国知多郡半田村（現在の愛知県半田市）で酒造業として創業。以後、1923年（大正12年）に株式会社化する。連結売上高は1千億円を超えるが株式非上場企業であり、中埜家による同族経営が維持されている。
当地では日本酒の製造が盛んであった。酒造後に残る酒粕を用いて酢を作り、これは米を用いた酢より安価であったため、江戸時代の庶民の間に寿司が普及する要因となった。
1887年（明治20年）、三本線に丸をつけたロゴ「三ツ環（ミツカン）マーク」を商標登録。
大正時代には、敷島製パン創業にも参画した。
1986年（昭和61年）には、日本唯一の酢の総合博物館として博物館「酢の里」（後のMIZKAN MUSEUM）を開館した。日本における醸造酢のシェアは高い。
第二次大戦後、加工・チルド食品に参入し、1964年（昭和39年）に瓶詰めの味付けポン酢の元祖となる「ミツカン味ぽん」、1982年（昭和57年）に混ぜ込みふりかけの「おむすび山」、1988年（昭和63年）にめんつゆ（後年「追いがつおつゆ」へ改称）を発売。
1997年（平成9年）に朝日食品工業を買収し、納豆の製造・販売に参入する。酢の発酵技術を使用した納豆の「金のつぶ」シリーズは、首位のタカノフーズ「おかめ納豆」に次ぐシェアを占めた。2009年（平成21年）には、経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツの主力商品である「くめ納豆」の商品販売権等を買収し、ミツカンを通じて販売される。2011年（平成23年）には、長野県の旭松食品株式会社から「なっとういち」ブランドの納豆事業を引き継いだ。納豆菌の保有数も日本一である。
清酒「国盛」を展開している中埜酒造は、かつてはミツカングループに属していた。直接の資本関係はないものの、若干の人事交流や一部業務については協力している。なお、中埜家は同郷の盛田家とかつて人的関係があり、一時期ソニーの大株主に名を連ねていた。
家庭用の寿司酢はミツカンブランドが世界的に有名で、どこの国のスーパーマーケットでも入手することができる。

**グループ再編**
1998年（平成10年）にそれまで「株式会社中埜酢店」を中心として構成されていたミツカングループを、戦略策定・海外事業統括を行う「株式会社ミツカングループ本社」とその傘下にぶら下がる事業カンパニー・機能カンパニー群に再編し、中埜酢店はグループ本社傘下の資産管理会社となっている。
創業200年を迎えた2004年（平成16年）6月、CI（コーポレートアイデンティティ）およびグループビジョンを導入。英文社名がMitsukanからmizkanへ、標準的なロゴタイプが「（≡マーク）ミツカン」から「（≡マーク）mizkan」に変更された。また広告では、コピーライターの岩崎俊一による“やがて、いのちに変わるもの。”というコーポレート・メッセージが併記されている。ロゴデザインは細川デザイン事務所によるものである。
2014年（平成26年）3月1日、グループ統括会社の株式会社ミツカングループ本社が商号を英字表記の「株式会社Mizkan Holdings」（ミツカンホールディングス）に変更したwith。Mizkan Holdingsは商標の管理も行っているため、テレビCMの最後には「○○は、（株）Mizkan Holdingsの登録商標です」の文言が入っている2014年2月以前には、テレビCMの最後には「○○は、（株）ミツカングループ本社の登録商標です」の文言が入っていた。。
2017年（平成29年）3月1日、株式会社Mizkan Sanmi、株式会社Mizkan、株式会社Mizkan Sanmi-pro、株式会社ミツカンフレシアの4社を統合。存続法人となる株式会社Mizkan Sanmiの社名を株式会社Mizkanに変更。
ミツカン水の文化センターを有し、山林の育成やビオトープの開設などの環境活動も行っている。

**歴代社長**
創業家の中埜家の当主は、代々「中埜又左衛門」を襲名する習わしであった。

**主な商品**
 ミツカン酢
** 穀物酢
** 米酢
** すし酢- 味ぽん（味付けポン酢）
** 味ぽんMILD- ゆずぽん（同上）- かおりの蔵（同上）- 冷やし中華のつゆ - 発売以来、同商品部門における国内シェア1位。- ミツカンちらし（ちらし寿司の素）- 追いがつおつゆ- おむすび山- ごろごまふりかけ- su・no・mo- 純玄米黒酢- 黒酢ストレート- フルーティスストレート- 本みりん（酒類）- ほんてり（みりん風調味料）- 料理酒（食品扱い）- 金のごまだれ- 金のつぶ（納豆） - 1997年（平成9年）に納豆事業に参入するため、朝日食品工業（後に朝日フレシア→フレシアと2度の社名変更を経て、2002年に吸収合併される）を買収。納豆が苦手な人も食べられるよう匂いのしない製造法を開発し、売り上げを伸ばした。- くめ納豆（納豆） - 2009年（平成21年）に経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツから商標権を買収。同社元従業員によるEBOで設立された事実上の後身会社金砂郷食品に製造を委託、主に関東地方などの東日本で販売されている。くめ・クオリティ・プロダクツ#民事再生手続きによる再建- なっとういち（納豆） - 2011年（平成23年）に旭松食品から納豆事業を譲り受け、販売を引き継いだ。主に九州を除いた西日本と長野県で販売されている。

**会社概要**

**株式会社Mizkan Holdings**
 商号：株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス）- 本社所在地：〒470-8599 愛知県半田市中村町二丁目6番地- 創業：1804年（文化元年）- 設立：1977年（昭和52年）7月1日設立、2014年（平成26年）3月1日現商号に変更- 事業内容：ミツカングループ全体の経営統括、戦略策定、海外事業推進、新規事業創出に向けた研究開発- 代表者：代表取締役社長 中埜裕子- 資本金：1000万円

**株式会社Mizkan**
 商号：株式会社Mizkan（Mizkan Corporation.）- 本社所在地：愛知県半田市中村町二丁目6番地- 事業内容：調味加工食品、納豆1997年に朝日食品工業（朝日納豆）を買収し、朝日フレシア、フレシアと社名変更。2002年に吸収合併する。及び各種チルド食品の企画開発、販売- 代表者：代表取締役 吉永智征- 資本金：3億3000万円

**株式会社中埜酢店**
 商号：株式会社中埜酢店（なかのすみせ、Nakanosumise Co.,Ltd.）- 本社所在地：愛知県半田市中村町二丁目6番地- 設立：1923年（大正12年）- 事業内容：不動産を中心としたミツカングループ全体の資産統括- 代表者：代表取締役 中埜聖子- 資本金：3000万円

**その他の関連会社**
 株式会社Mizkan J plus Holdings- 株式会社Mizkan Partners- 株式会社Mizkan Asset- 株式会社Mizkan Logitec- 株式会社なかのフォレスト- 株式会社ZENB JAPAN

**買収**
 ボーダーフーズ - （米国）チリソースメーカー（2011年）- Premier FoodsFontsize|small|（英語版）から事業の一部ブランドを（2012年）
** サーソンズFontsize|small|（英語版） - （英国）食酢メーカー
** デュフレ（Dufrais社） - （英国）食酢メーカー
** ヘイワーズFontsize|small|（英語版） - （英国）食酢および漬物メーカー- ユニリーバから事業の一部ブランドを（2014年）
** ラグーFontsize|small|（英語版） - （米国）パスタソース事業
** ベルトーリFontsize|small|（英語版） - （イタリア）パスタソース事業

**工場**
 愛知県半田市（食酢）- 群馬県館林市（鍋つゆ、ちらし寿司の素などのレトルトパウチ製品、業務用調味料、納豆）- 栃木県栃木市（食酢、つゆ、ぽん酢）- 岐阜県美濃加茂市（鍋つゆなどのレトルトパウチ製品、納豆）- 大阪府枚方市（食酢、ぽん酢）- 兵庫県三木市（つゆ、調味酢、ぽん酢、納豆）

**テレビCM**

**現在の出演者**
 玉袋筋太郎（味ぽん）- 杏（カンタン酢・いいこと酢）- 早見沙織（追いがつおつゆ）- 原田泰造（金のつぶ）- 川島明（〆まで美味しい鍋つゆシリーズ）- 宮舘涼太（〆まで美味しい鍋つゆシリーズ・麺と鍋）- 後藤拓実（かおりの蔵）- 高橋文哉（プロが使う味 白だし）

**過去の出演者**

**酢**
土佐酢- 三橋美智也- 愛川欽也- 竹下景子
ミツカン酢- 毒蝮三太夫- チェリッシュ- 山岡久乃- 岸本加世子- 小林聡美（バーモント酢と併起用）- 田中雅美- 水野美紀- 萬田久子- 鳥居かほり- 貫地谷しほり- 田中圭
すし酢- とんねるず（「土曜日は手巻き寿司の日」のキャッチフレーズ、「おむすび山」と併起用）- ナインティナイン- 伊藤淳史- 本郷奏多
その他の酢- ベッキー（サラダをおいしく食べるお酢）- 鈴木おさむ、大島美幸（やさしいお酢）- さまぁ〜ず（黒酢ドリンク・酢の力）- 中川翔子（酢の力・フルーティス）

**ぽん酢**
味ぽん- 三橋美智也（土佐酢と併起用）- なべおさみ- 初代三波伸介- 桂三枝（後の六代桂文枝）- 渡辺徹- 榊原郁恵- 西田敏行- 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン併起用）- 風吹ジュン- 前田愛- 清野菜名- 木村多江- ロバート「ちょいかけ隊（味ぽん、カンタン酢、追いがつお）」- ムロツヨシ
かおりの蔵（柚ぽん酢）- 桂ざこば、羽野晶紀- 原沙知絵- 天野ひろゆき- 桃井かおり- 西川きよし- 里田まい

**しゃぶしゃぶタレ**
 財津一郎（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）- 山下真司（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）- 岡本夏生（今夜は鍋でみっちゃん・かんちゃん）- 石田純一（しゃぶしゃぶシリーズ、すきやきのたれ）- 関根勤（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）- グッチ裕三（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）- 柳葉敏郎（しゃぶしゃぶはミツカン）- 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン）- 風間杜夫（しゃぶしゃぶはミツカン）

**つゆ**
つゆ- 村田英雄（1970年代）- 三浦洋一（1980年代）
追いがつおつゆ- 細川たかし- 菊池桃子、五月みどり、田畑智子- 北山詩織- 大杉漣

**ほんてり（みりん風調味料）**
 工藤静香- 柳沢慎吾

**おむすび山**
 研ナオコ- とんねるず（すし酢と併起用）- 観月ありさ- 掛布雅之- 田中好子- 山田花子、榎本加奈子- 松本明子- さかたオノ子、乙葉、片桐はいり

**金のつぶ（納豆）**
 中尾彬- 城島茂- 宮本信子- 樹木希林- 柳沢慎吾- 黒木瞳

**鍋つゆ**
 伊集院光（〆まで美味しい鍋つゆ・ごま豆乳鍋つゆ）- 天野ひろゆき（〆まで美味しい鍋つゆ・とんこつしょうゆ鍋）- 神田愛花（〆まで美味しい鍋つゆ）

**その他**
 富田靖子（五目ちらし）- 七瀬なつみ（五目ちらし）- タモリ（お茶漬け川）- 松金よね子（お茶漬け川）- 沢口靖子（アジア元気食堂）- 松岡昌宏（アジア元気食堂）- 鶴田真由（企業CMナレーター）- 菅野美穂（企業ウェブ広告）- 田中美保（su.no.mo）- 山口智充（黒酢ドリンク）- 千鳥（麺と鍋）- りんごちゃん（フルーティス）
他多数

**主なスポンサー番組**

**現在提供中**
 ヒルナンデス!（日本テレビ・水曜日）- 情報ライブ ミヤネ屋（読売テレビ・月曜日）- 木曜ドラマ（テレビ朝日）- くりぃむクイズ ミラクル9（テレビ朝日）- プレバト
（毎日放送）- サタデープラス（毎日放送）- めざまし8（フジテレビ）- ザ!世界仰天ニュース（日本テレビ）- 日曜日の初耳学（毎日放送）- ポツンと一軒家（朝日放送テレビ）- 火ドラ★イレブン（関西テレビ）- ダウンタウンDX（読売テレビ）- おとな旅あるき旅（テレビ大阪）- ミツカンpresents Cheer酢!お酢きびと（BS松竹東急）※一社提供

**過去の提供番組**
 世界まる見え!テレビ特捜部（日本テレビ）※番組自体は継続中。- 週刊ストーリーランド（日本テレビ）- 旅の香り（テレビ朝日）- 金曜ロードショー（日本テレビ）※長年続いたマツダから引き継いだ。現在はロート製薬→小林製薬に交代。- 木曜ドラマ（テレビ朝日） 同窓会〜ラブ・アゲイン症候群、ハガネの女、陽はまた昇る ※番組自体は継続中。- 木曜ミステリー（テレビ朝日） 科捜研の女（2011年10月 - 12月）、新・おみやさん ※番組自体は継続中。- たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学（ABCテレビ）- はなまるマーケット（TBS）- 爆報! THE フライデー（TBS）- 踊る!さんま御殿
（日本テレビ）- 解決!ナイナイアンサー（日本テレビ）- 今夜くらべてみました（日本テレビ）- 情報プレゼンター とくダネ!（フジテレビ）- 今宵ひと皿（フジテレビ・一社提供）- 金曜プレステージ（フジテレビ）- ボクらの時代（フジテレビ）※番組自体は継続中。- くらべる!世界なんでも勢力図（関西テレビ）

**脚注**

**注釈**

**出典**

**関連文献**
 Cite journal |和書|author =正井博之|title =ミツカン酢|date =1987|publisher =日本釀造協会|journal =日本釀造協會雜誌|volume =82|issue =11|doi=10.6013/jbrewsocjapan1915.82.815|pages =815|ref = 

**外部リンク**
  ミツカングループ- mizkan_official- mizkan_official- ミツカン公式チャンネル