бешенство - классика, пена изо рта, красные глаза и повышенная агрессия. плюс отсутствие сна и боязнь воды. сепсис - незаживающие раны, кровотечения, истощение животного. но сепсис редко бывает у животных - иммунитет сильный. так что на глаз можно выявить бешенство. сепсис при долгом выслеживании. > 4) никак, на глаз можно определить бешенство и заражение крови. а как внешне это выглядит? 1) минимальный шанс, что инфекция исчезнет. как минимум нужен раствор антибиотиков калия перманганата(марганцовки), и выдерживать мясо там надо долго. 2) термическая обработка тоже не всегда уничтожает возбудителей болезней. даже в мясе домашней живности. для промышленности используют автоклавы с перегретым паром высокого давления. для домашнего потребления просто выше критерии микробиологических стандартов. 3) шанс высокий, если у тебя нет иммунитета к какому-либо конкретному заболеванию. то есть тиф, туляремию, орнитоз или ботулизм получишь на раз-два. от ботулизма, кстати, даже автоклавы не всегда спасают. 4) никак, на глаз можно определить бешенство и заражение крови. остальное же определяется лабораторным методом. или на авось, если говорим про охотников.