BlackKakapo/recipes-ro huggingface dataset:
Pizza simpla de casa 

Ingrediente:
● Pasta de tomate - 1 lingura  (Folositi pasta de tomate de densitate medie, putin lichida.)
● Ulei de floarea soarelui - 4 linguri  (Puteti folosi si ulei de masline)
● Busuioc uscat - 1 lingurita 
● Salam - 0.5 kg 
● Ciuperci conservate - 200 g 
● Masline taiate - 200 g 
● Cascaval clasic - 300 g 
● Rosii - 300 g 
● Ardei capia - 200 g 

Mod de preparare:
1. Ungeti cu ulei tavile pentru pizza(cantitatea de ingrediente este pentru 2 pizza de 30/32 cm). In acelasi timp puneti cuptorul sa se incalzeasca.
2. Pregatiti toate ingredientele pentru pizza:
- Taiati rondele subtiri salamul
- Scurgeti ciupercile de apa
- Taiati rondele subtiri rosiile
- Taiati felii subtiri ardeiul capia
- Amestecati 2 linguri de pasta de tomate cu 2 linguri de ulei si 1 lingurita de busuioc intr-un bol.
3. Ungeti putin mainile cu ulei si intindeti uniform si usor aluatul pt pizza in tava astfel ca marginile sa fie putin ridicate.
4. Cu o pensula ungeti aluatul cu compozitia de pasta de tomate, ulei si busuioc.
5. Uniform repartizati salamul pe toata suprafata aluatului.
6. Repartizati uniform jumatate din cantitatea de ciuperci si masline deaspura salamului.
7. Se rade cascavalul pe toata suprafata.
8. Deaspura cascavalului se repartizeaza frumos feliile de rosii si ardei capia.
9. Se pune pizza la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute la 200 grade. Se scoate din cuptor cand este putin rumenita, se lasa 5-10 min in tava(se taie mai usor si toate ingredientele se combina mai bine - adica nu cad de pe pizza in timp ce mananci).
Baba Neagra 

Ingrediente:
● Oua - 10 buc 
● Faina alba - 2 pahare  (pahar=250ml)
● Ulei de floarea soarelui - 200 ml 
● Bicarbonat de sodiu - 1.5 linguri 
● Zahar - 300 g 
● Lapte batut/iaurt/chefir - 250 ml 
● Lapte - 500 ml 
● Vodka - 25 ml  (optional)

Mod de preparare:
1. Cantitatile de ingrediente din reteta sunt pentru o tava de pandispan, de 28-30cm diametru.
Foarte important sa inveliti tava in 2-3 nivele de folie de aluminiu - dedesubt si bordurile.
Pe fundul tavii asterneti hartie de copt.
2. Bateti bine ouale spuma - mai bine cu mixerul.
3. Intr-un bol mai mare amestecati faina cu bicarbonatul de sodiu.
4. Adaugati zaharul si uleiul, amestecati putin.
5. Apoi merge laptele - amestecati bine cu telul.
6. Adaugati si laptele batut/kefirul, vodka si amestecati sa nu fie cocoloase.
7. Si ultimele adaugati ouale batute, amestecati bine.
8. Va iese un aluat mai lichid, ca cel de clatite.
9. Turnati-l in tava pregatita la pasul 1.
10. Acoperiti tava cu folie de aluminiu deasupra, asa ca sa nu atinga aluatul.
O puneti la cuptor preincalzit la 200 grade pentru 2 ore, dupa acest timp micsorati temperatura la 100 grade si mai lasati in cuptor 2 ore.
Sau puneti tava in cuptor cu lemne, pentru 2-3 ore.
Eu de obicei ma apuc s-o fac pe la 18.00, la 23.00 opresc cuptorul(scot folia de deasupra) si las sa se raceasca incet in cuptor pana dimineata.
11. Dimineata arata cam asa in sectiune - baba nu creste cam deloc in inaltime, dar face acesti pori mari care o fac frageda si pufoasa.
12. Traditional se taie felii ca in poza, inguste si inalte si se serveste pe langa Baba Alba sau mere coapte.
Pofta Buna!
Rulada din piept de pui cu ciuperci si legume 

Ingrediente:
● Piept de pui - 1 buc  (Eu am folosit 2 jumatati de piept dezosat.)
● Ciuperci conservate - 1 buc  (1 borcan)
● Ceapa alba - 1 buc 
● Ardei gras - 1 buc 
● Cascaval clasic - 100 g 
● Sare - 1 lingurita 
● Piper negru - 0.5 lingurite 
● Ulei de floarea soarelui - 50 ml 
● Amestec verdeata(ceapa,marar, patrunjel) - 2 linguri  (am pus doar patrunjel)

Mod de preparare:
1. Fiecare jumatate de piept de pui se spala, se acopera cu folie alimentara si se bate atent cu un ciocanel - in procesul de batere ii dati o forma mai dreptunghiulara.
2. Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste in putin ulei pana se rumeneste.
3. Apoi se adauga ciupercile scurse de apa, se mai lasa 2-3 min pe foc.
4. Se amesteca cascavalul ras cu verdeata tocata si cu ceapa+ciupercile. Adaugati putin piper si sare dupa gust.
5. Pe o margine de piept batut se pun bucatele de ardei rosu, putin amestec de ciuperci+ceapa+verdeata+cascaval.
6. Se ruleaza atent carnea.
7. Fiecare rulada se leaga bine cu sfoara de bumbac, sau se prinde cu scobitori(dar recomand sfoara de bumbac - se tine mai bine rulada).
8. Fiecare rulada se prajeste in putin ulei, pana se rumeneste usor.
9. Ungeti o tava de cuptor cu putin ulei, puneti ruladele in ea si lasati la cuptor la foc mediu  aproximativ 45-50 de minute.
10. Dupa ce s-au copt, lasati sa se raceasca bine - mai bine le faceti seara si lasati la frigider pana a 2-a zi. Astfel se vor taia mai usor.
11. Inainte de servire se taie atent si se aranjeaza pe o farfurie.
Pofta Buna!
Salata italiana cu sfecla rosie si portocale 

Ingrediente:
● Sfecla rosie - 1 buc 
● Otet balsamic - 1 lingura  (sau otet de vin)
● Usturoi - 2 buc  (2 catei)
● Patrunjel verde - 1 legatura 
● Portocale - 1 buc  (folositi doar jumatate din ea)
● Ulei de masline - 2 linguri 
● Sare,piper - 1 lingurita  (puneti dupa gust)

Mod de preparare:
1. Sfecla o fierbeti in apa, sau la microunde, sau o coaceti la cuptor. Lasati sa se raceasca, o curatati si taiati cubulete.
2. Verdeata se toaca marunt, usturoiul se piseaza - se adauga ambele la sfecla.
3. Stoarceti sucul din jumatate de portocala.
4. Pregatim dressing-ul pt salata - amestecati otetul, sucul de portocale si uleiul de masline.
5. Adaugati dressing-ul la salata, potriviti de sare si piper, amestecati bine.
6. Eu am servit salata pe frunze de salate si verdeata, plus am folosit cealalta jumatate de portocala - am curatat-o, decojit-o bine si am ornat salata cu ea.
Pofta Buna!
Salata "Troiene" 

Ingrediente:
● Carne de pui - 500 g  (in original se foloseste carne de porc, dar nu este obligatoriu)
● Ceapa alba - 2 buc 
● Cartofi - 4 buc 
● Oua - 5 buc  (cantitatea de oua depinde de marimea salatei)
● Cascaval clasic - 400 g 
● Otet de vin - 1 pahar 
● Usturoi - 2 buc  (catei)

Mod de preparare:
1. Ceapa se curata si se taie marunt. Se pune intr-o farfurie mai adanca si se toarna otet ca s-o acopere bine. Se lasa o jumatate de ora sa se marineze, in acest timp se fierb cartofii si ouale.
2. Carnea se spala si se taie bucatele marunte. Se caleste in putin ulei pana se rumeneste bine, adaugati putina sare si piper dupa gust.
Dupa ce au fiert cartofii si ouale le curatati de coaja.
Incepeti sa montati salata, folositi o farfurie plata mai mare,asa va arata mai bine. Primul strat este cel de carne, o distribuiti uniform pe toata farfuria.
3. Ouale se taie in jumatati.
4. Intr-un bol mai adanc amestecati galbenusurile de la oua cu putina maioneza, sare  si usturoi pisat.
5. Umpleti ouale cu pasta de galbenus.
6. Ceapa se scurge bine de otet si se distribuie uniform peste carne.
7. Urmatorul strat este cel de cartofi dati prin razatoare. Nivelati si distribuiti uniform.
8. Cartofii se ung din belsug cu maioneza.
9. Aranjati uniform jumatatile de oua peste salata.
10. Dati cascavalul prin razatoarea cea mai mica, sa fie din belsug si chiar deasupra salatei  - este mai uniform asa. Puteti s-o lasati 1-2 ore sa se patrunda, dar nu este obligatoriu.
Pofta Buna!
Adjika 

Ingrediente:
● Rosii - 5 kg  (toate legumele se cantaresc dupa curatare)
● Ardei gras rosu - 1 kg 
● Mere - 1 kg 
● Morcovi - 1 kg 
● Usturoi - 300 g 
● Ardei iute - 8 buc  (puneti cat vreti, reglati la cat de picant va place)
● Otet - 150 ml 
● Zahar - 150 g 
● Sare - 150 g  (reglati dupa gust)
● Ulei de floarea soarelui - 500 ml 

Mod de preparare:
1. Toate legumele se curata si se spala.
2. Se trec prin masina de tocat sau prin robotul de bucatarie.
3. Si se pun intr-un ceaun sau vas mai mare la fiert.
4. Cand incepe sa fiarba faceti focul mic si lasati 2 ore - amestecati periodic.
5. Dupa aceste 2 ore adaugati uleiul si otetul.
6. Si ardeiul iute tocat sau trecut prin blender. Amestecati bine si mai lasati sa fiarba 2 ore, amestecand periodic.
7. Dupa aceste 2 ore adaugati usturoiul pasat bine, sarea si zaharul. Amestecati si mai lasati sa fiarba 30 de minute.
8. Pasati bine cu blenderul toata compozitia, sa fie o pasta mai uniforma si mai lasati sa fiarba 20 de minute.
In acest timp pregatit borcanele - le spalati si uscati in cuptor la 100-150 de grade.
9. Turnati compozitia in borcane, capsati bine si lasati sa se racoreasca. Depozitati in loc racoros, camara-balcon-beci.
10. Nu se vede bine in poza, dar este o compozitie foarte buna - mai groasa si aromata - perfect de uns pe paine sau folosit ca baza pentru mancaruri, sau la mancaruri cu carne, mezeluri, sandwish-uri si orice va place.
Pofta Buna!
Dorada la gratar 

Ingrediente:
● Dorada - 2 buc 
● Ulei - 0.5 lingurite 
● Sare - 0.5 lingurite 

Mod de preparare:
1. Pestele se curata si spala bine, il uscati bine cu niste servetele de hartie.
2. Stropiti cu putin ulei si il intindeti usor cu degetele sau o pensula.
Se poate presara sarea acum sau dupa ce o gatiti chiar la servire.
3. Incingeti bine tigaia grill, puneti o bucata de hartie de copt in ea si pe hartie pestele.
Dar atentie, tigaia chiar trebuie sa fie foarte fierbinte!
4. Lasati pestele cam 7-10 minute sa stea nemiscat(incercati sa nu umblati la el in timp ce se face).
Apoi cu o spatula intoarceti atent pe partea cealalta si mai lasati 7-10 minute.
5. Il serviti cu orice garnitura va place - aici o salata fresh de mango cu castravete - urmeaza si reteta :)
6. Si aici o sectiune, carnea de dorada este foarte gustoasa si frageda, chiar va recomand sa incercaiti - este si preferata Sofiei, mananca un peste fara nici un efort din partea noastra :)
Pofta Buna!
Placinta cu dovleac 

Ingrediente:
● Aluat foietaj(frantuzesc) - 450 g  (O jumatate din aluatul de foietaj din comert.)
● Dovleac - 2 kg  (Cantitatea este aproximativa, eu am luat un dovleac intreg.)
● Zahar - 1 pahar 
● Oua - 1 buc 

Mod de preparare:
1. Este foarte importanta alegerea unui dovleac bun. In ultimul timp prefer sa iau dovleac de acest soi, are foarte putini samburi, doar in partea aia bombata jos.
2. Dovleacul se spala, se curata de coaja si samburi, se portioneaza si se da prin razatoare.
3. Intr-o oala/tigaie se pune dovleacul, jumatate de pahar de apa, 1 pahar de zahar si scortisoara daca va place. Se pune la foc mediu, se amesteca din cand in cand.
4. Se lasa pe foc pana nu scade tot lichidul si dovleacul se moaie bine. Gustati de zahar, daca va place mai dulce mai adaugati putin. Lasati sa se racoreasca.
5. Ungeti cu ulei o tava plata rotunda, eu am folosit-o pe cea de pizza.
Aluatul de foietaj(dezghetat) il despachetati.
6. Aluatul de foietaj se pune in tava, se taie marginile care sunt in plus.
Atentie, aluatul nu trebuie intins cu facaletul, se  lasa asa cum este in pachet.
7. Peste aluat se intinde compozitia de dovleac, atat cat s-o acopere bine. Daca va mai ramane dovleac puteti face strudele cu cealalta jumatate de foietaj, sau il puneti intr-o punga la congelator, pentru o alta tarta.
8. Din resturile ramase dupa aranjarea aluatului in tigaie, taiati fasii subtiri, de 6-7 mm.
9. Aranjati astfel fasiile peste dovleac.
10. Ungeti cu galbenus de ou tarta, inainte s-o puneti la cuptor.
11. Lasati tarta la cuptor 40-50 de min, pana se rumeneste bine deasupra.
12. Inainte de servire o puteti presara cu zahar pudra. Taiati felii si mancati cu mare pofta :) !
Cum fierbem corect Broccoli 

Ingrediente:
● Broccoli - 500 g  (aproximativ)
● Apa - 2 l 
● Sare - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Puneti apa la fiert intr-o cratita.
2. In acest timp spalam si pregatim broccoli-ul.
Il taiati direct sub flori, sa fie buchetele mici.
3. Asa am taiat toate buchetele de pe tulpina de broccoli.
Ce ramane puteti folosi pentru a face o supa-crema, etc.
4. Cand apa fierbe intens, cu bulbuci, adaugati sarea.
5. Observati ca se va face un fel de spuma activa care in 2-3 secunde dispare.
Asa se face pentru a scoate oxigenul din apa, legumele fierband in aceasta apa isi vor pastra mai bine vitaminele la fiert.
Metoda am vazut-o explicata candva demult la tv si mi s-a parut destul de logica, acum o folosesc cand fierb legumele asa, pentru garnitura.
6. Puneti broccoli in apa si lasati la foc mare pana incepe sa fiarba.
7. Cum incepe sa fiarba faceti focul mic si lasati 2-3 minute.
Broccoli congelat fierbe doar 1 minut, pentru ca este deja prefiert.
8. Pana fierbe pregatiti o cratita sau un bol mare cu apa rece si o sita sau spumiera.
9. Dupa timpul indicat scoateti legumele din apa cu o spumiera sau lingura.
10. Le treceti imediat in bolul cu apa rece si lasati acolo 5-10 minute. Asta se face pentru a opri rapid procesul de fierbere si legumele sa ramana crocante si gustoase.
Daca aveti mai multe legume si putina apa rece, o schimbati de 2-3 ori, sau puneti gheata in ea ca sa raciti repede legumele.
11. Apoi le scoateti intr-o sita si lasati sa se scurga bine de apa, pana la servire.
Observati ca broccoli va avea o culoare de verde intens viu, structura ferma si crocanta, are gust foarte bun, nu de varza rasfiarta.
12. Modul acesta de servire este preferatul nostru, simplu, dietetic si gustos.
Dar il puteti gratina pentru un plus de gust si savoare.
Pofta Buna!
Peste cu sos de rosii si portocale 

Ingrediente:
● Peste - 1 kg  (bucati sau file de orice peste va place)
● Rosii cubulete din conserva - 300 g  (sau rosii tocate simple)
● Pasta de tomate - 1 lingura 
● Ceapa alba - 1 buc 
● Usturoi (catei) - 3 buc 
● Ulei de floarea soarelui - 30 ml 
● Portocale - 1 buc 
● Sare,piper - 1 lingurita  (dupa gust)
● Boia ardei dulce sau iute - 1 lingurita 
● Zahar - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Pestele se curata, se spala si se taie bucati potrivite.
2. Radeti coaja de la portocala si stoarceti sucul din ea,
3. Intr-o tigaie caliti ceapa taiata cubulete cu putin ulei.
4. Cand ceapa incepe sa se rumeneasca adaugati usturoiul tocat. Mai caliti totul impreuna 10-20 de secunde.
5. Dupa acest timp adaugati in tigaie rosiile cubulete, sucul si coaja de portocala si pasta de rosii.
Amestecati si lasati pana incepe sa fiarba.
6. Cand fierbe adaugati boiaua de ardei, potriviti de sare si piper, adaugati 1 lingurita de zahar, amestecati.
7. Acum adaugati bucatile de peste si le scufundati in sos.
8. Lasati pana incepe sa fiarba bine si faceti focul mic.
9. Acoperiti cu capac si lasati 20-30 de minute.
10. Cam asa arata cand e gata.
11. Serviti cu orice garnitura va place - noi am avut couscous, se poate cu orez, piure de cartofi, etc.
Daca nu aveti garnitura, va ispraviti bine si cu o felie de paine buna... cu sos de rosii estre delicios.
Pofta Buna!
Unt Ghee, sau Unt Clarifiat/Purificat 

Ingrediente:
● Unt - 500 g  (mai bine sa folositi unt cu procent de grasime cat mai mare de 80-82% pentru a obtine ghee)

Mod de preparare:
1. Intr-o cratita cu fund mai gros sau tuci puneti cele 500g de unt.
Eu am avut la indemana Unt Koliba de 82%, folositi la fel unt cu procent de grasime cat mai mare.
2. Puneti cratita cu unt pe aragaz si il topiti la foc mediu.
3. Dupa topire untul incepe sa fiarba si face o spuma mare. Eu nu o scot, ea oricum dispare in procesul de fierbere, observati mai jos.
Acum faceti focul mic si lasati sa fiarba domol timp de 15-25 de minute - dar nu plecati departe, fiti cu ochii pe el - timpul de fierbere depinde de calitatea untului.
4. Dupa 10 minute untul meu arata asa.
Eu periodic il amestec in tot acest timp cat fierbe.
5. Dupa 20 de minute va fi cam asa, observati ca spuma cam dispare si se transforma in niste fulgi mari de culoare alba - asta e zerul care se solidifica in procesul de fierbere.
6. Cand acesti fulgi incep sa fie mai galbeni, nu albi, ghee este gata. Acum inchideti repede focul, este bine sa fiti in aceasta perioada langa aragaz ca sa nu pierdeti momentul si sa nu inceapa procesul de ardere.
7. Mai tineti ghee in cratita timp de 5-10 minute, toate aceste impuritati se vor lasa in jos.
8. Acum il strecurati atent printr-o sita densa sau un tifon curat, direct in borcanul in care se va pastra.
9. Sedimentul galben mai bine il lasati in cratita, ca sa obtinem un ghee cat mai curat.
10. Din 500g de unt am obtinut exact 500ml de unt ghee, nu l-am cantarit sa va spun si in grame :)
11. Untul se pastreaza neaparat in borcane de sticla, inchise cu capac si mai bine la temperatura camerei. Se zice ca in timp calitatile untului clarifiat se imbunatatesc, si anume pastrat NU la rece!
Daca ati fiert corect untul si ati separat bine partea de zer, untul ghee n-are de ce sa se strice sau sa se altereze, ca doar este grasime curata.
12. Chiar si la temperatura camerei untul ghee se va solidifica, este normal si sa aveti in vedere.
Acum este gata sa-l folositi la orice gatiti - legume, carne, peste, deserturi, etc.
Pofta Buna!
Salata cu spanac, mere si nuci 

Ingrediente:
● Frunze de spanac - 200 g  (am folosit frunze de Baby Spanac gata spalate, din comert)
● Mere - 1 buc 
● Nuci - 100 g  (puteti combina aici si niste caju, migdale, etc)
● Merisoare - 100 g  (sau stafide)
● Branza feta sau telemea - 100 g  (in varianta de post inlocuiti cu tofu sau omiteti)
● Dressing - 3 linguri  (reteta mai jos)

Mod de preparare:
1. Pe o farfurie mare, plata puneti vreo 2-3 maini de spanac spalat si uscat eventual cu o centrifuga de salata(eu il aveam deja spalat in cutie).
2. Marul il taiati felii subtiri si puneti deasupra frunzelor.
3. Adaugati merisoarele si nucile.
4. Branza o sfarmati putin cu mainile si presarati peste restul ingredientelor.
5. Pregatiti dressingul cu miere si mustar boabe, il puteti face si din timp si il agitati bine inainte de utilizare.
Daca nu aveti mustar, faceti sosul fara el.
6. Turnati cam 3-4 linguri de sos peste toate ingredientele salatei.
7. Si o serviti imediat cu mare pofta, ca-i buna tare...
Pofta Buna!
Salata cu ton si naut Reteta  

Ingrediente:
● Naut fiert - 400 g 
● Ton la conserva - 160 g 
● Castraveti murati/in otet - 5 buc 
● Ceapa verde - 4 buc  (adica 1 legatura de ceapa verde)
● Patunjel verde - 1 legatura 
● Ulei - 30 ml  (puneti orice ulei preferati)
● Sare - 0.5 lingurite  (puneti dupa gust)
● Piper negru macinat - 0.25 lingurite  (dupa gust)

Mod de preparare:
1. Eu am folosit o conserva mare de naut, am scurs-o de apa si am spalat putin nautul sub jet de apa.
2. Puteti folosi tonul cu uleiul din conserva in salata, atunci aveti grija la final sa adaugati mai atent uleiul din reteta.
Daca folositi ton in suc propriu, neaparat sa-l scurgeti dinainte.
3. Castravetii se taie cubulete si se adauga la ingredientele de mai sus.
4. Ultimele sunt ceapa si patrunjelul tocate marunt.
5. Adaugati uleiul, potrivititi de sare(eventual si piper, daca va place) si amestecati bine.
Si asta-i toata salata, deosebita, delicioasa si sanatoasa.
Pofta Buna!
Negresa cu dovlecei 

Ingrediente:
● Dovlecel - 250 g 
● Faina alba - 150 g 
● Cacao pudra - 40 g 
● Praf de copt - 2 lingurite 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Ciocolata neagra/amaruie - 50 g  (optional)
● Oua - 2 buc 
● Ulei - 60 ml 
● Iaurt - 60 g  (sau smantana simpla)
● Zahar - 200 g 

Mod de preparare:
1. Cantariti o bucata de dovlecel sa fie de aproximativ 250g si o treceti prin razatoarea cea mai fina.
Daca aveti dovlecei mai mari, ar fi bine sa-i curatati inainte de coaja si seminte.
2. Apoi luati cateva servetele si apasati bine peste dovlecei, sa absoarba excesul de zeama din ei.
3. Intr-un bol amestecati faina cu pudra de cacao, praful de copt, sarea si ciocolata neagra taiata bucatele mici. Aceasta este optionala, dar va da un gust mai ciocolatos intens prajiturii.
4. Intr-un alt bol amestecati ouale cu zaharul, iaurtul si uleiul, optional puteti adauga putina esenta de vanilie sau rom.
5. Puneti compozitia de faina si amestecati cu o lingura sau tel, pana nu mai sunt cocoloase.
6. Adaugati dovlecelul ras, amestecati bine.
7. Aluatul trebuie sa aiba o textura matasoasa, putin densa - ca de smantana sau iaurt.
8. Turnati acesta intr-o forma de aproximativ 28cm in diametru, asternuta cu hartie de copt.
Puteti turna compozitia si intr-o forma de chec simpla.
9. Coaceti negresa in cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 45-50 de minute, pana trece testul scobitorii - adica aceasta iese curata cand o infigeti in blat.
10. Lasati macar 1 ora sa se raceasca, apoi o serviti cu mare placere si pofta, este fantastic de buna, frageda si aromata.
Pofta Buna!
Prajitura rasturnata cu cirese 

Ingrediente:
● Cirese fara samburi - 750 g  (din aproximativ 1 kg de cirese cu samburi)
● Lamaie - 1 buc 
● Zahar - 150 g 
● Amidon alimentar - 1 lingura 
● Oua - 2 buc 
● Unt topit - 70 g 
● Esenta de vanilie - 2 lingurite 
● Faina alba - 170 g 
● Praf de copt - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Radeti coaja de la o lamaie(doar partea galbena si fina!) si stoarceti separat zeama.
2. Spalati ciresele si le curatati de samburi, eu o fac cu dosul unui ac de siguranta - metoda bunicii, sa ramana ciresele cat mai intregi.
Adaugati peste ciresele curatate zeama de lamaie, 3 linguri de zahar si 1 lingura de amidon. Amestecati toata compozitia bine cu lingura si o lasati putin pana pregatim pandispanul.
3. Luati o forma rotunda de aproximativ 26cm in diametru, o ungeti cu putin ulei si asterneti cu hartie de copt, neaparat cu bordurile ridicate si pe margini.
Eu o ung cu ulei doar pentru ca sa se lipeasca mai bine hartia de copt de peretii si fundul tavii.
4. Intr-un bol puneti 2 oua, restul de zahar(am pus din el 3 linguri la cirese), 2 lingurite esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie de la pasul 1.
Amestecati bine compozitia cu un tel sau lingura.
5. Adaugati untul topit si iarasi amestecati.
6. La final puneti faina si praful de copt.
7. Iarasi amestecati bine pana obtineti un aluat dens si fara cocoloase.
8. Turnati compozitia de cirese in tava pregatita.
Aveti grija ciresele sa acopere cat mai bine fundul tavii, intr-un singur strat.
9. Peste cirese puneti aluatul, il distribuiti uniform cu lingura pe toata suprafata.
10. Coaceti prajitura cu cirese in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 40-45 de minute, sau pana blatul de deasupra este rumenit bine.
Dupa cuptor lasati asa in tava sa se racoreasca timp de 30-40 de minute.
11. Apoi puneti peste tava o farfurie cu dosul in sus si intoarceti-o invers.
12. Luati atent tava si hartia de copt la o parte, prajitura va ramane pe farfurie cu stratul de fructe in sus.
Lasati neaparat 2-3 ore sa se raceasca pe masa, asa blatul se va infuza cu siropul copt de la cirese.
13. Apoi feliati si savurati, prajitura cu cirese rasturnata este frageda, delicioasa, aromata  - perfecta!
Pofta Buna!
Fatoush (salata libaneza) 

Ingrediente:
● Salata verde - 1 buc 
● Patrunjel verde - 1 legatura 
● Rosii - 2 buc  (optional se mai pot adauga ridichi si castravete)
● Ceapa verde - 3 buc  (sau o ceapa rosie mica)
● Usturoi (catei) - 3 buc 
● Lamaie - 0.5 buc 
● Ulei de masline extravirgin - 5 linguri 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Sumac - 0.5 lingurite 
● Chips-uri din lipie - 100 g  (aveti mai jos link-ul la reteta)

Mod de preparare:
1. Asa arata sumac-ul, il gasiti in orice magazin turcesc/arabesc, sau pe magazinele online de condimente.
2. Intr-un bol mai mare rupeti frunzele de salata verde.
3. Adaugati rosiile taiate, ceapa si patrunjelul tocat marunt.
4. Intr-un bol mic amestecati uleiul de masline cu 2 linguri de zeama de lamaie, sarea si usturoiul pisat.
5. Turnati acest dresing peste legume, presarati un varf de cutit de sumac(aveti grija la el, daca puneti prea mult salata va fi exagerat de acra).
Amestecati si mai potriviti de lamaie/sumac la acreala, sau sare.
6. Inainte de servirea salatei adaugati chips-urile de lipie, partea cea mai delicioasa si interesanta a salatei.
7. Si serviti cu mare placere!
Pofta Buna!