BlackKakapo/recipes-ro huggingface dataset:
Supa de pui cu cascaval si ciuperci 

Ingrediente:
● Piept de pui - 1 buc 
● Ceapa alba - 2 buc 
● Oua de prepelita - 10 buc 
● Branza topita - 200 g 
● Ciuperci albe proaspete - 500 g 
● Frunza de dafin - 2 buc 
● Piper negru - 0.25 lingurite 
● Patrunjel verde - 1 legatura 
● Sare - 1 lingura  (dupa gust)

Mod de preparare:
1. Spalati pieptul de pui, il puneti intr-o cratita cu 2 l de apa la fiert.
Cand incepe sa fiarba, strangeti spuma, taiati o ceapa mica marunt, adaugati frunza de dafin. Faceti focul mic cand incepe sa fiarba, si lasati 30-40 de min.
2. Pana fierbe carnea, curatati si spalati ciupercile. Apoi la taiati marunt.
3. Le lasati cu putin ulei intr-o tigaie sa se caleasca.
4. Amestecati din cand in cand, iar cand se rumenesc usor stingeti focul.
5. Fierbeti 5-7 min ouale de prepelita, le raciti cu apa rece si le curatati de coaja.
6. Dupa 30-40 de min, dupa ce fierbe carnea, o scoateti din supa, o racoriti putin si o taiati bucatele mici.
7. In supa de carne adaugati ciupercile calite, carnea maruntita.
8. Cascavalul taiati bucatele mici
9. Adaugati cascavalul in supa, amestecati continuu pana nu se dizolva, supa se face alba. Daca cascavalul este moale se dizolva mai repede si mai bine. Daca folositi unul clasic, posibil sa nu se dizolve complet. Adaugati sare si piper dupa gust.
10. Taiati patrunjelul si o ceapa mica marunt. Adaugati-le in supa si stingeti focul imediat. Lasati 20-30 de min supa sa se patrunda.
11. Supa o serviti cu ouale de prepelita in fiecare farfurie, numarul lor variaza dupa preferinta. Ouale sunt foarte sanatoase si "innobileaza" supa.
Pofta Buna!
Plachie de peste la cuptor Reteta  

Ingrediente:
● Peste - 1 kg  (crap, pastrav, novac, biban, etc)
● Ardei gras - 1 buc 
● Ceapa alba - 1 buc 
● Rosii cubulete din conserva - 400 g 
● Usturoi (catei) - 7 buc 
● Ulei - 50 ml 
● Vin alb demisec - 100 ml 
● Sare - 2 lingurite 
● Boia ardei dulce - 1 lingurita 
● Piper negru macinat - 0.5 lingurite  (+ alte mirodenii dupa gust)

Mod de preparare:
1. Bineinteles primul pas este sa pregatiti bine bucatile de peste, adica le curatati, spalati, uscati si portionati dupa preferinte.
2. Apoi presarati deasupra 1 lingurita de sare si piper negru macinat - frecati bine cu mainile bucatile de peste sa fie acoperite uniform cu mirodenii.
3. Pregatiti si restul ingredientelor pentru reteta.
4. Ardeiul, ceapa si usturoiul se taie bucati medii si se trec intr-o tava adanca de cuptor.
5. Turnati peste legume uleiul.
6. Puneti sare, putin piper, boia si alte mirodenii dupa preferinte.
7. Amestecati bine si puneti tava la cuptor preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute.
8. Veti observa deja aici mirosul si culorile frumoase, reteta merge bine :)
9. Peste legumele coapte turnati rosiile cubulete din conserva sau proaspete si vinul alb, amestecati bine.
10. Puneti bucatile de peste in sosul de legume.
11. Cu o lingura ungeti bucatile de peste si deasupra cu sosul de rosii.
12. Puneti inapoi tava la cuptor pentru inca 30-40 de minute.
13. Serviti pestele cald cu mamaliga, cartofi sau painica proaspata, este foarte bun.
Pofta Buna!
Placinta Egipteana cu crema de vanilie - Feeter 

Ingrediente:
● Lapte - 750 ml 
● Drojdie uscata - 0.5 lingurite 
● Oua - 2 buc 
● Sare - 0.25 lingurite 
● Faina alba - 450 g 
● Unt - 200 g  (sa fie moale, la temperatura camerei)
● Zahar - 1 pahar 
● Amidon alimentar - 4 linguri 
● Esenta de vanilie - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Turnati intr-un bol mare 250ml de lapte cald, adaugati 0.5 lingurita de drojdie, 1 ou si un varf de lingurita sare.
Amestecati bine cu un tel.
2. Adaugati 450g de faina, amestecati bine mai intai cu o lingura sau spatula.
3. Apoi mutati aluatul format pe masa si il framantati cu mainile pana devine uniform si moale.
4. Il impartiti in 2 bucati egale, formati bile din ele si lasati pe masa sa se odihneasca timp de 10 minute.
5. Dupa acest timp intindeti fiecare bila intr-o foaie cat mai subtire.
O ungeti pe fiecare cu 100g de unt moale, distribuit uniform(cu degetele) pe toata foaia.
6. Rulati strans.
7. Apoi o rasuciti si asamblati in forma de melc rotund.
8. La fel faceti si cealalta bila de aluat, puneti melcii de aluat astfel modelati pe o farfurie.
Acoperiti cu folie de plastic si puneti la frigider pentru 3-4 ore.
9. In acest timp pregatiti crema/budinca de vanilie.
Intr-o cratita amestecati 250g de zahar cu 4 linguri de amidon.
10. Adaugati 1 ou si amestecati bine compozitia cu telul.
11. Turnati 500ml de lapte, iarasi amestecati bine.
12. Puneti cratita pe foc si periodic amestecati in ea.
Cand incepe sa fiarba, amestecati continuu, sa nu se formeze cocoloase.
13. Cand devine mai densa, o luati de pe foc, adaugati esenta de vanilie si lasati sa se raceasca la temperatura camerei.
14. Dupa cele 3-4 ore, luati melcii de aluat din frigider.
Fiecare il presati putin cu degetele si treceti prin faina.
15. Intindeti 2 foi rotunde - una mai mare si alta mai mica, de aproximativ 33cm si respectiv 30cm in diametru.
16. Asterneti cu hartie de copt o tava mare de cuptor. Puneti in ea foaia mai mica, de 30cm, si distribuiti deasupra toata crema de vanilie.
Incercati sa nu ajungeti cu ea chiar pana la margini, macar 1 cm.
17. Acoperiti totul cu foaia mare, de 33cm.
18. Marginile care sunt mai mari, le bagati atent sub prima foaie, cea de la baza, sa fie ca o bariera pentru crema.
19. Intepati toata placinta din loc in loc cu o furculita.
20. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute, sau pana se rumeneste frumos.
Apoi lasati sa se raceasca minim 2 ore la temperatura camerei.
21. Cea mai buna este servita calda sau reincalzita, eventual presarata cu zahar pudra deasupta, dar nu neaparat.
Delicioasa si deosebita, s-o incercati neaparat!
Pofta Buna!
Salata "Bratara Rosie" 

Ingrediente:
● Piept de pui - 1 buc 
● Cartofi - 3 buc 
● Sfecla rosie - 2 buc 
● Nuci macinate - 2 linguri 
● Rodie - 1 buc 
● Maioneza - 200 g 
● Sare - 0.5 lingurite  (si piper macinat)
● Ulei de floarea soarelui - 50 ml 

Mod de preparare:
1. Carnea se spala bine, se taie cubulete si o caliti in putin ulei.
Cand se rumeneste usor, adaugati putina sare si piper.
2. Desfaceti rodia si adunati bobitzele intr-o farfurie.
3. Cartofii si sfecla se fierb, se curata si se racoresc bine.
4. Sfecla se da prin razatoarea medie, adaugati nucile macinate si o jumate de lingurita de sare - amestecati bine.
5. Si incepem sa montam salata - puneti in mijlocul unei farfurii un pahar si in jurul lui aranjati cartofii dati prin razatoare - vedeti poza. Se unge bine cu maioneza.
6. Carnea se pune peste stratul de cartofi.
7. Apoi puneti amestecul de sfecla si nuci, nivelati bine si dati forma rotunda.
8. Ungeti cu maioneza.
9. Si peste maioneza atent presarati bobitzele de rodie, sa acopere complet suprafata salatei.
10. Scoateti atent paharul din mijloc, si puteti sa o serviti ca atare, sau putina verdeata in mijloc.
Pofta Buna!
Hummus cu avocado 

Ingrediente:
● Naut fiert - 200 g 
● Avocado - 1 buc  (copt bine si moale)
● Tahini - 1 lingura 
● Usturoi (catei) - 2 buc 
● Sare - 1 lingurita  (dupa gust)
● Zeama de lamaie - 3 linguri 
● Ulei de masline extravirgin - 1 lingura 

Mod de preparare:
1. Fierbeti nautul din timp - am descris detaliat tot procesul aici, si cum il congelez portii mici pentru hummus.
Sau daca il folositi la conserva, scurgeti bine de apa.
2. Intr-un bol adanc puneti nautul, pulpa de avocado, sare, zeama de lamaie, tahini si usturoiul.
3. Mixati bine, daca mai ese nevoie adaugati putina apa calda, pana obtineti o textura fina si moale.
Potriviti dupa gust de sare, lamaie sau tahini.
4. Am facut Tahini dupa reteta sugerata de Tiki si am observat ca hummus-ul a fost mult mai aromat si gustos, cel din comert este ceva mai amar si cu miros mai ciudat. Nu ezitati sa-l faceti pt ca este simplu si repede, aveti nevoie doar de susan, ulei si sare.
Va faceti un borcan mic si aveti 1 luna in frigider rezerva pt hummus-uri delicioase.
5. Puneti hummus-ul intr-un bol sau farfurie, stropiti deasupra cu ulei de masline. Pe acesta cu avocado recomand sa-l stropiti si cu putina zeama de lamaie, sa nu se oxideze, isi schimba putin culoarea deasupra. La gust nu se simte dar estetic nu arata perfect.
Serviti cu paine, lipie sau legume, orice va place.
Pofta Buna!
Salata de pui cu struguri si cascaval 

Ingrediente:
● Piept de pui fiert - 300 g 
● Oua fierte - 3 buc 
● Mere - 2 buc  (sa alegeti mere verzi, mai acre)
● Cascaval - 150 g 
● Struguri albi - 400 g 
● Lamaie - 0.5 buc  (sucul de la ea)
● Maioneza - 200 g 
● Patunjel verde - 1 legatura  (1 legatura sau frunze de salata verde)

Mod de preparare:
1. Fierbeti din timp ouale si pieptul de pui, lasati sa se raceasca complet.
Apoi incepem sa montam salata:
- pe un platou mare puneti pe margine patrunjel verde sau frunza de salata verde
- In mijlocul platoului puneti pieptul de pui rupt bucatele si il ungeti deasupra cu maioneza.
2. Urmatorul strat este cel de oua date prin razatoare.
3. Peste oua puneti merele rase, le stropiti cu suc de lamaie sa nu se oxideze.
4. Si acum cascavalul dat prin razatoare, il aranjati sa cuprinda perfect toata suprafata.
5. Ungeti toata suprafata cu maioneza.
6. Strugurii se taie jumatati si se curata de samburi.
7. Aranjati frumos jumatatile pe toata suprafata salatei.
8. Lasati salata macar 30 de minute la frigider sa se patrunda si este gata de servire.
Pofta Buna!
Placinta cu mere 2 

Ingrediente:
● Unt - 200 g 
● Faina alba calitate superioara - 450 g 
● Zahar - 150 g  (pentru aluat)
● Galbenus de ou - 2 buc 
● Smantana 20% grasime - 200 g 
● Praf de copt - 1 buc  (1 plic)
● Coaja de la o portocala - 1 buc 
● Sucul de la o portocala - 1 buc 
● Mere - 1 kg 
● Zahar - 100 g  (pentru umplutura de mere)
● Scortisoara - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Zdrobiti untul in faina, cu ajutorul unei lingure de lemn - il maruntiti putin.
2. Apoi adaugam restul ingredientelor - zaharul, galbenusurile, smantana, praful de copt si coaja si sucul de portocala.
3. Framantati un aluat moale, omogen pe care il impariti in 2 bile. Le lasati la frigider aproximativ 1 ora, timp in care preparati umplutura.
4. Merele se dau prin razatoare, se amesteca cu zaharul si scortisoara si se lasa pe foc 10-15 min pana se inmoaie merele. Lasati sa se racesca bine.
5. Ungeti o tava mare de cuptor cu unt, o tapetati cu faina sau pesmet.
6. Intindeti prima biluta de aluat, presarati bine faina ca sa o puteti lucra mai usor. Apoi o puneti in tava si intindeti usor cu mainile, sa acopere toata suprafata. Cu o furculita faceti mici gaurele in ea.
7. Peste ea intindeti umplutura de mere racita bine.
8. Intindeti inca o foaie de aluat din a 2-a bilutza, cu ea acoperiti uniform toata suprafata placintei. Faceti gauri cu o fuculita in ea.
9. Lasati prajitura la cuptor la temperatura medie pana are o culoare usor aramie. Cand este gata o presarati  cu zahar pudra si  lasati sa se racoreasca. Este foarte buna si calda si rece, superba!
Pofta Buna!
Tort "Tartufo Bianco" 

Ingrediente:
● Pandispan - 1 buc  (de 26-28cm in diametru)
● Smantana dulce 32%(dorna/milli) - 700 ml  (200ml pt crema si 500ml pt ornat)
● Ciocolata alba - 250 g 
● Branzica cremoasa - 250 g  (gen ricotta, philadelpgia, almette cu smantana - dar puteti si orice alta branzica din comert, sa nu fie prea acra)
● Gelatina - 4 g 
● Zahar pudra - 150 g  (pentru crema de frisca, cea de ornat tortul)

Mod de preparare:
1. Pandispanul puteti sa-l preparati din timp, sau chiar sa-l cumparat.
Eu il fac de obicei dupa aceasta reteta.
Se taie in 3 foi subtiri.
2. Gelatina se inmoaie in 100 ml de apa, cam 10 minute.
Apoi se incalzeste si amestecati pana se dizolva. Aveti grija sa nu o fierbeti, isi va pierde din proprietati.
Lasati sa se racoreasca.
3. Intr-o cratita cu fund mai gros turnati 200ml de smantana dulce.
Adaugati ciocolata alba rupta bucatele si puneti pe foc. Amestecati si lasati pe foc pana se topeste complet ciocolata.
4. Cam asa consistenta si culoare.
5. Apoi adaugati crema de branza, amestecati bine sa nu fie cocoloase.
6. Turnati intr-un bol cam 2-3 polonice de crema si o amestecati cu gelatina racorita de la pasul 2.
7. Turnati acest amestec inapoi in cratita cu crema, amestecati bine.
8. Puneti crema la frigider sa se raceasca si intareasca.
Daca vreti s-o grabiti puteti s-o puneti in congelator si amestecati mai des in ea, cam din 20 in 20 de minute.
9. Dupa cateva ore observati ca se va intari, dar nu rau de tot. Va fi ca o crema mai densa, amestecati in ea periodic cand este in frigider, sa vedeti daca a ajuns la consistenta mai groasa.
10. Puneti prima foaie de pandispan pe platoul de tort.
Observati ca eu pun si hartie de copt pe sub marginile pandispanului, ca sa nu murdaresc farfuria cat ornez tortul.
11. Optional puteti insiropa putin blaturile.
Eu am amestecat miere cu apa calda si putina esenta de migdale.
12. Puneti 1/3 din crema pe prima foaie si o intindeti bine.
13. La fel ungeti(insiropati) si celelalte foi de pandispan.
Lasati 1-2 linguri de crema pentru a unge tortul si deasupra.
14. Ungeti un pic tortul si deasupra cu cream, nu din abundenta ca nici nu o sa aveti atata crema.
Se pune la frigider si se orneaza peste cateva ore.
Puteti sa-l ornati cu crema de frisca, cum am facut eu, sau dublati cantitatea de crema de ciocolata alba si veti avea si pt ornat deasupra. 
Eu am optat pt varianta cu frisca pt ca arata mai fin si mai frumos.
15. Bateti frisca, metoda am aratat-o mai demult aici.
16. Ungeti frumos tortul, deasupra si bordurile.
Optional puteti sa-i faceti niste floricele de crema cu duiul. Se mai poate orna cu petale de migdale deasupra sau nuca de cocos.
17. Si aici o felie din acest tort fin, delicios si aromat.
Pofta Buna!
Tarta cu pere (Reteta Tupperware) 

Ingrediente:
● Pere - 4 buc 
● Faina alba calitate superioara - 400 ml 
● Praf de copt - 2 lingurite 
● Zahar pudra - 250 ml 
● Nuca de cocos - 100 ml 
● Oua - 4 buc  (3 pt aluat si 1 pt sosul gratinat)
● Lapte - 200 ml 
● Unt - 50 g  (unt moale, la temperatura camerei)
● Smantana - 50 ml 
● Zahar - 50 ml 

Mod de preparare:
1. Tava se unge cu unt.
2. Perele le curatati, taiati felii si distribuiti uniform pe toata suprafata tavii.
3. Amestecati intr-un bol faina, zaharul pudra, praful de copt si nuca de cocos.
4. Adaugati la compozitia de mai sus, ouale, unul cate unul apoi laptele, omogenizati compozitia.
5. Apoi adaugati untul moale si cu telul sau mixerul omogenizati compozitia.
6. Turnati aluatul peste pere si dati la cuptor pentru 25 de minute, la temperatura de 180-200 grade.
7. In acest timp pregatiti sosul pentru gratinat - mixati bine 50ml de smantana+50ml zahar+1 ou. Eu le-am mixat cu Magic Mixer-ul, bineinteles ca puteti folosi mixerul clasic.
8. Peste 25 de min, scoateti tava usor din cuptor, impreuna cu gratarul pe care ati pus-o - si turnati sosul gratinat.
9. Mai lasati tava la cuptor 20-30 de min pana se rumeneste bine tarta.
10. Lasati sa se racesca bine, apoi o rasturnati pe un platou. Veti observa ca sosul gratinat turnat deasupra, a ajuns de fapt la pere si le-a cuprins foarte bine.
11. Tarta se serveste rece, ornata cu frisca sau presarata cu putina scortisoara sau zahar pudra.
Pofta Buna!
Crema de ciocolata in 5 minute (de post!) 

Ingrediente:
● Lapte de soia - 150 ml 
● Ulei de floarea soarelui - 350 ml  (fara miros - sau ulei din samburi de struguri(este fara miros))
● Zahar pudra - 0.5 pahare 
● Cacao pudra - 4 linguri 
● Zeama de lamaie - 3 linguri 
● Esenta de vanilie - 1 buc 
● Sare - 0.25 lingurite  (un varf de cutit)

Mod de preparare:
1. Intr-un vas adanc(gen pahar de blender) se toarna laptele de soia, zaharul pudra si uleiul.
Laptele si uleiul trebuie sa fie ambele la aceeasi temperatura(temp.camerei).
2. Introduceti blenderul vertical pana la fundul vasului si ii dati drumul.
Nu-l ridicati sus deloc, il tineti asa pe fund macar 1-2 minute.
3. Apoi incet, incet il ridicati - observati cum uleiul pe parcurs se incorporeaza in lapte.
4. Si gata, dupa ce s-a incorporat tot va iese o emulsie - nu foarte groasa ca la Crema cu lapte, dar suficient ca sa putem lucra mai departe cu ea.
5. Adaugati zeama de lamaie(crema se va lega mai bine si ii va lua din gustul de ulei).
6. Apoi se adauga pudra de cacao, vanilia si sarea.
Fiindca sunt tot intrebata de care cacao folosesc - o prefer pe cea neagra de la Dr.Oetker - are un gust, culoare si miros foarte puternic de ciocolata.
7. Blendati bine pana se uniformizeaza compozitia.
8. Si poftim, avem o crema densa, frumoasa si foarte satinata.
9. Buna pe paine, biscuiti si ca o crema vegetariana pentru prajitura sau tort.
Cine nu crede, veniti la atelier pe 8 decembrie, s-o facem/gustam acolo impreuna.
Pofta Buna!
Granola 

Ingrediente:
● Fulgi de ovaz - 4 pahare 
● Susan - 2 linguri 
● Seminte de floarea soarelui - 2 linguri 
● Nuci - 1 pahar  (Aceasta cantitate de nuci o puteti varia si cu alte tipuri de nuci/alune)
● Ulei de floarea soarelui - 3 linguri 
● Miere de albine - 4 linguri 
● Suc de fructe - 0.5 pahare 
● Sare - 0.5 lingurite 

Mod de preparare:
1. Intr-un castron mai mare puneti fulgii de ovaz, toate nucile si le amestecati bine.
2. Intr-o farfurie mai adanca amestecati sucul de fructe, mierea, uleiul si sarea.
3. Amestecati fulgii de ovaz si nucile cu lichidul de la pasul de mai sus.
4. Intr-o tava de cuptor distribuiti uniform tot amestecul si o puneti la cuptor la foc foarte mic. Amestecati cu o lingura din 15 in 15 min, ca sa se usuce uniform.
Aveti grija cu temperatura in cuptor, sa fie minima - altfel se arde foarte repede.
5. Lasati la cuptor cam 1-2 ore, in functie de cum se rumeneste musli-ul. Trebuie sa fie de culoare rumen-aurie si crocant. Cu 20 de min inainte sa fie gata puteti adauga mere sau banane taiate subtire, ca sa se usuce suficient si acestea.
6. Dupa ce il scoateti din cuptor, lasati sa se racoreasca bine. Apoi il puneti intr-o casoleta care se inchide ermetic si il folositi cand aveti nevoie.
 Pofta Buna!
Ceapa murata in otet, varianta rapida 

Ingrediente:
● Ceapa rosie - 3 buc  (luati 3 bucati mai mici sau 2 mai mari)
● Sare - 1 lingura 
● Usturoi (catei) - 5 buc 
● Zahar - 3 linguri  (puteti inlocui cu orice indulcitor, eu am folosit 3 linguri de xylitol)
● Otet de mere - 500 ml 
● Oregano uscat - 1 lingurita  (este optional, mai puteti adauga si niste fulgi de chilli daca o vreti picanta)

Mod de preparare:
1. Am avut acum 3 bucati de ceapa rosie mai mica, daca ceapa este mai mare folosesc numai 2. 
Teoretic se poate marina si ceapa alba, doar ca asta rosie are culoarea mai frumoasa.
2. Provocarea este sa taiati fideluta cat mai fina ceapa, se poate si la cutit dar o razatoarea mandolina ajuta si mai bine.
3. Acum peste ceapa taiata adaugati sarea si zaharul.
4. Apoi usturoiul taiat felii subtiri, oregano si fulgi de chilli daca o vreti picanta.
5. Amestecati-presati bine cu mainile ceapa si toate mirodeniile, sarea si zaharul.
6. O mutati intr-un borcan de 500ml, incape perfect si nici nu trebuie mult presata.
7. Turnati deasupra otetul de mere.
Eu combin cu otet de cocos cand il am in casa, se gaseste la Plafaruri, are ceva mai multe vitamine si aminoacizi.
8. Trebuie sa acopere perfect ceapa, dar nici sa curga din borcan cand inchideti capacul.
9. Acum puneti la frigider si peste 2 ore se poate folosi.
Dar merge pastrata pana la 2 luni in frigider si se face tot mai buna.
10. Il puteti regla dupa sare si zahar dupa preferinte, faceti prima data cu proportiile mele si apoi schimbati cum va place. Dupa mine as mai pune sare, dar asta mai bine o face fiecare separat, decat de exagerat.
Altfel e minunata cu carne la gratar, mici, chiftele, burgeri de carne sau vegani, etc. La fel imi place sa fac salata cu diverse muraturi si aceasta ceapa, este colorata si da un gust in plus.
Pofta buna!
Cruffins, sau briose-cozonac 

Ingrediente:
● Lapte - 140 ml 
● Zahar - 50 g  (plus cateva linguri la umplutura - daca preferati)
● Drojdie uscata - 10 g  (sau 25g drojdie proaspata)
● Unt - 120 g 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Faina alba - 300 g 
● Scortisoara - 2 linguri  (pentru umplutura puteti folosi stafide, nuci, bucatele de ciocolata, etc.)

Mod de preparare:
1. Intr-un bol mare turnati laptele cald, 50g de zahar si drojdia.
Amestecati bine si lasati 10 min, pana incepe sa faca spuma.
2. Pe urma adaugati 50g de unt topit si 0.5 lingurita de sare.
3. Apoi adaugati 250g de faina si incepeti sa amestecati aluatul cu o spatula sau lingura.
4. Daca observati ca aluatul este inca prea lipicios, mai adaugati si restul de 50g de faina.
5. Il mai framantati putin pe masa pana obtineti un aluat moale, dar nelipicios.
6. Puneti acesta inapoi in bol, acoperiti cu un prosop sau folie si lasati 30 minute sa creasca putin.
7. Dupa 30 de minute taiati aluatul in 6 bucati egale si formati niste bile din ele.
Lasati inca 10 minute pe masa la odihnit.
8. In acest timp luati o bucata de 70g unt moale, la temperatura camerei, si o taiati cu un cutit in 6 parti aproximativ egale.
9. Intindeti, cu un facalet, fiecare bila de aluat - sa fie cat mai subtire posibil(nu uitati sa va ajutati cu putina faina la nevoie).
Apoi luati un cub de unt moale, din cele 6, si il intindeti cu degetele pe toata suprafata.
10. Acum aici puteti presara orice va place - putin zahar cu scortisoara, bucatele de ciocolata, stafide, nuci, etc.
11. Rulati foaia.
12. O taiati pe lung in jumatate.
13. Si rulati fiecare jumatate intr-un melc, cu sectiunea spre exterior.
14. Din cele 6 bile obtineti 12 briose, pe care le aranjati intr-o forma de muffins unsa cu putin ulei.
Recomand sa fie o forma pentru briose ceva mai mari, sa aiba loc de crescut aluatul.
15. Lasati cruffins-urile sa creasca 30-60 de minute la temperatura camerei, pana isi cam dubleaza volumul.
16. Coaceti briosele in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute, pana se rumenesc frumos.
Lasati putin sa se raceasca si savurati.  In plus, le puteti umple, cu o seringa de cofetarie, cu niste crema preferata sau gem.
Pofta Buna!
Salata de icre 

Ingrediente:
● Icre sarate de peste - 2 lingurite  (sau icre proaspete de crap, sarate bine si tinute in frigider 2-3 zile)
● Gris de grau - 1 lingura 
● Apa - 150 ml 
● Ulei de floarea soarelui - 200 ml 
● Apa minerala - 200 ml 
● Lamaie - 0.5 buc  (sucul de la ea)

Mod de preparare:
1. Intr-o cratita mica puneti la fiert apa, cand incepe sa fiarba adaugati grisul "in ploaie", amestecati bine cu telul si lasati sa fiarba incet 2-3 minute. Apoi stingeti focul si lasati putin sa se racoreasca.
In loc de gris multi folosesc franzela alba inmuiata in apa si scursa bine - eu nu am avut si am pus gris fiert.
2. Am folosit icre de hering din comert.
3. Intr-un bol puneti grisul fiert.
4. Am adaugat 2 lingurite de icre si am amestecat bine.
5. Am adaugat pe rand 2 linguri de ulei, dupa fiecare am amestecat bine cu telul - sa se incorporeze, ca la maioneza.
6. Apoi am adaugat 2-3 linguri de apa minerala - fiindca era prea groasa compozitia de gris cu icre, apa minerala i-a dat o consitenta f.buna, perfecta pentru a lucra mai departe la salata.
7. Si asa am continuat - adaugam ulei cate putin, amestecam sa se incorporeze si periodic mai adaugam cate putina apa minerala.
Observati cum pe parcurs se schimba culoarea si textura salatei  - devine tot mai alba si mai pufoasa.
8. Si asa continuat pana ajungeti la consistenta si cantitatea dorita - ca si la maioneza puteti sa incorporati ulei cat vreti, dar nu exagerati, ca nu se mai simt icrele. Gustati pe parcurs, pana vedeti ca nu mai este sarata compozitia si va place textura.
9. Adaugati sucul de la o jumatate de lamaie si daca este nevoie sare, dar aveti grija pt ca icrele sunt sarate.
10. Si gata, o pastrati la frigider si serviti dimineata pe paine, sau ca un aperitiv frumos pe masa festiva - pe niste vol-au-vent-uri sau painici.
Pofta Buna!