BlackKakapo/recipes-ro huggingface dataset:
Clatite de post 

Ingrediente:
● Faina alba calitate superioara - 200 g 
● Apa - 500 ml 
● Bicarbonat de sodiu - 0.5 lingurite 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Zahar - 1 lingura  (+ arome, cacao, scortisoara, etc)
● Ulei de floarea soarelui - 6 linguri 

Mod de preparare:
1. Intr-un bol puneti faina, sarea, bicarbonatul si zaharul, amestecati bine.
2. Adaugati cate putin apa, amestecand continuu cu un tel sa nu se faca cocoloase.
3. Aluatul trebuie sa fie ca de clatite, chiar un pic mai gros decat cel cu oua.
4. La urma adaugati uleiul, amestecati bine.
5. Incingeti bine o tigaie, si daca insist sa incingeti, chiar asa s-o faceti.
Turnati un pic de ulei si il intindeti cu o pensula sau cu un servetel (eu asa fac ca sa absorb excesul de ulei).
6. Si mai departe ca la clatitele simple. Turnati cate jumate de polonic, sau chiar mai mult, depinde de marimea tigaii. Le coaceti la foc mediu si nu va grabiti sa le intoarceti pt ca s-ar putea sa fie mai lipicioase pt ca nu au oua.
Eu de obicei le las un pic mai mult, sa le mai usuc putin si le intorc mai usor.
7. Observati ca nu sunt foarte rumene, anume din cauza ca nu au oua.
Eu ung tigaia doar cand torn prima clatita, in continuare nu.
8. Pe parcus cum le faceti, le puneti una peste alta sa se mai abureasca - devin si mai fragede si moi.
9. Modul de servire, cel clasic - gemurile si cremele preferate. 
Daca nu puneti zahar in compozitie puteti sa le faceti si cu umplutura sarata.
10. Aici clatitele cu mac si curcuma, de mare succes la copii :)
Pofta Buna!
Mere coapte umplute cu banane 

Ingrediente:
● Mere ionatan - 2 kg  (Recomand sa fie de dimensiuni medii, nu foarte mari.)
● Banane - 2 buc 
● Zahar - 3 linguri 
● Scortisoara - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Merele se spala, cu un cutit se scoate cotorul si se aranjeaza intr-o tava acoperita cu folie de aluminiu.
Se presara zahar si scortisoara in interiorul merelor.
Folia nu este obligatorie, dar daca o aveti recomand s-o puneti.
2. Bananele se taie marunt si se umple interiorul marului.
Se pun la cuptor incins pentru o jumatate de ora.
3. Dupa ce se coc, se lasa 10-15 min  sa se racoreasca. Se presara cu zahar sau zahar pudra. Ca sa se lipeasca mai bine zaharul de ele, cu o pensula le ung cu sucul scurs de pe folie sau cu putina apa
Sunt bune atat calde cat si reci.
Pofta Buna!
Rulouri de foietaj cu cascaval si carne 

Ingrediente:
● Aluat foietaj - 1 buc  (1 pachet)
● Cascaval - 100 g 
● Salam uscat/afumat - 200 g  (sau sunca de pui)
● Oua - 1 buc 

Mod de preparare:
1. Aluatul de foietaj se decongeleaza, se pune pe masa de lucru si se taie felii de cam 2 cm latime.
Aveti grija sa taiati numar par de felii.
2. Pe o felie se pun cascaval taiat subtire felii, la fel si salamul.
3. Se acopera cu urmatoarea felie de aluat, si se prind bine marginile pe toata lungimea.
4. Apoi se taie felia in jumatate.
5. Rasuciti bine fiecare bucata, sa va iasa spirale ca in poza.
In asa fel faceti tot aluatul, aranjati spiralele intr-o tava de cuptor, eventual asternuta cu hartie de copt.
6. Ungeti spiralele cu ou.
7. Le coaceti in cuptor preincalzit la 200 de grade, cam 30-40 de minute pana se rumenesc frumos.
8. Lasati sa se racoreasca si le serviti, de preferat calde si proaspete.
Pofta Buna!
Halva de morcovi 

Ingrediente:
● Morcovi - 500 g  (gata curatati si spalati)
● Unt - 50 g 
● Zahar - 100 g 
● Smantana dulce pentru gatit -25-32% - 100 ml  (sau lapte condensat)
● Cardamon macinat - 0.5 lingurite 
● Amestesc de nuci - 100 g  (puteti folosi nuci romanesti, arahide, alune de padure, etc)

Mod de preparare:
1. Morcovii se curata si se spala.
2. Apoi se maruntesc bine in robot sau le puteti da prin razatoarea mai marunta.
3. Intr-o tigaie se topeste untul, apoi adaugati cardamonul si amestecati repede.
4. Si imediat adaugati morcovii, amestecati bine si caliti la foc mediu, amestecand periodic pana se inmoaie bine.
5. Cam dupa 10 minute adaugati zaharul, amestecati si continuati sa caliti pana morcovul este moale si fara zeama.
6. Adaugati si smantana dulce, amestecati bine si lasati sa fiarba inca 10-15 minute la foc mic.
7. Compozitia de morcov este gata atunci cand e moale si nu are deloc zeama, chiar sa fie putin mai uscata.
Inchideti focul si o lasati la o parte.
8. Pregatiti forme mici pentru a servi halvaua in portii individuale. Puteti folosi cani mici, pahare sau boluri pentru inghetata, etc.
Eu am facut aici halva din 1 kg de morcov, deci portie dubla, vedeti pe poza cate forme am umplut.
Deci, puneti compozitia de morcovi in forme si o lasati sa se raceasca complet, apoi lasati la frigider pt cateva ore.
9. Va recomand sa presarati peste halva ceva nuci, vor da un gust si textura si mai bune.
Luati orice nuci/alune aveti in casa, le rumeniti un pic pe tigaie si le zdrobiti la robotel sau cu facaletul.
10. Se serveste rece, cu nuci presarate deasupra si in varianta si mai deosebita cu inghetata de vanilie pe langa. Dar este delicioasa oricum, va recomand neaparat sa incercati.
Pofta Buna!
Catina cu miere 

Ingrediente:
● Catina - 1 kg 
● Miere - 1 kg 

Mod de preparare:
1. Aveti grija sa cumparati catina curata si culeaza corect. Nu trebuie sa fie lipicioasa si cu zeama, asta inseamna ca a fost culeasa si rupta cu mainile. 
Mi-a explicat o doamna in piata ca trebuie culeasa si taiata cu forfecutze, ca sa nu se sparga bobitele cand se culege. 
Acasa o alegeti putin, sa nu fie cu fire de iarba si alte chestii in plus in ea.
2. O puneti intr-o sita sau oala mai mare cu gauri(pentru gatit la aburi sau fiert pastele). O spalati bine sub jetul de apa si lasati sa se scurga bine.
3. Intr-un bol am cantarit mierea.
4. Apoi am adaugati la ea catina scursa bine de apa.
Amestecati atent cu lingura(de preferat de lemn, nu metal), ca fiecare bobitza sa fie unsa cu miere dar sa nu le spargeti.
5. O treceti in borcane, nu le umpleti complet, lasati cam 1 cm de la gura.
Mi-au iesit cam 1-7-1.8 litri de amestec.
Se pune imediat la frigider, acolo si se pastreaza cat se consuma pe tot parcursul iernii si nu numai.
6. Am si gustat cum este langa o cana de ceai, mie si Mariei ne-a placut mult. Tati cu Sofi nu au fost foarte entuziasmati, dar au zis ca e oke la gust.
Sper sa nu fermenteze, daca ceva voi face un update la reteta mai tarziu.
7. Aici va arat cum am pus sucul de catina,proaspat presat la rece, in pahare de plastic la congelator.
La iarna facem din el sirop proaspat cu miere si limonada.
8. Pulpa ramasa dupa suc am uscat-o si incercam sa facem si ceai de catina. Va tin la curent sa va spun cum va fi si acesta.
Pofta Buna!
Cum fierbem corect Hrisca 

Ingrediente:
● Hrisca - 1 pahar  (paharul este de 300ml)
● Apa - 2 pahare 
● Sare - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Pentru a fierbe hrisca, perfect este sa folositi un ceaun, dar nu obligatoriu - am mai fiert in vremuri mai grele si in cratita.
Deci, intr-un ceaun se pune la fiert 2 pahare de apa cu sare.
Raportul de apa atunci cand fierbeti hrisca este de 2 unitati apa la 1 unitate cereala uscata.
2. Pana fierbe apa, spalati bine hrisca, acelasi proces ca la orez, in 2-3 ape.
Inainte de fierbere unele gospodine mai calesc hrisca pe o tigaie uscata, fara ulei, atunci este mult mai gustoasa. Dar eu de obicei nu apuc, o fierb asa cum este.
3. Cand incepe sa fiarba apa, adaugati hrisca, amestecati cu o lingura si asteptati sa inceapa sa fiarba din nou.
4. Cand incepe sa fiarba din nou, faceti focul mic, acoperiti cu capac si lasati sa fiarba incet 30-40 de min.
Foarte Important! Nu amestecati hrisca deloc, doar la pasul 3, in procesul de fierbere ulterior nu mai este nevoie si nu recomand - altfel se face terci inainte sa fie gata.
5. Dupa 30-40 de minute verificam daca este gata - in primul rand hrisca trebuie sa absoarba toata apa in care a fiert, faceti testul cu o lingura. O adanciti in hrisca si vedeti daca mai este apa in mijlocul cratitei. Daca nu, hrica este gata - stingeti focul, acoperiti cu capac si mai lasati 15 min sa se patrunda bine.
Daca mai este apa, mai lasati 10-15 min sa fiarba, bineinteles fara sa amestecati.
Asta-i toata procedura, foarte simpla, dar important sa o respectati daca vreti o mancare de hrisca delicioasa. Voi pune retete diverse cu hrisca, cu ciuperci, carne, etc si toate vor avea la inceput acest proces de fierbere.
Pofta Buna!
Prajitura cu mere la tigaie 

Ingrediente:
● Mere - 1 buc 
● Oua - 2 buc 
● Zahar - 130 g 
● Ulei - 60 ml 
● Lapte - 140 ml 
● Faina alba - 200 g 
● Praf de copt - 1 lingurita 
● Sare - 0.5 lingurite 
● Esenta de vanilie - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Marul se taie in jumatate si se curata de cotor.
O jumatate taiati felii subtiri, iar cealalta cubulete mici.
2. Ungeti tigaia(neincalzita) cu putin unt sau ulei si presarati peste ea 1 lingura de zahar.
Usor o scuturati sa se distribuie uniform zaharul.
Am folosit tigaia medie de 24cm in diametru, ar merge bine si in una de 26cm aceste cantitati.
3. Aranjati frumos la baza tigaii feliile de mere.
4. Acum, intr-un bol amestecati bine cu un tel cele 2 oua, zaharul, sarea si esenta de vanilie.
5. Adaugati cate putin uleiul si amestecati.
6. Apoi laptele.
7. Puneti si faina cu praful de copt, amestecati bine sa nu fie cocoloase.
8. La final adaugati merele, taiate cubulete, in aluat si iarasi amestecati.
9. Turnati acesta in tigaia cu mere pregatita anterior.
10. Acoperiti cu capac si puneti pe aragaz la foc mic pentru 25-30 de minute.
11. Dupa acest timp veti observa ca bordura usor se rumeneste iar aluatul de deasupra nu mai este lipicios. E timpul s-o intoarcem.
12. Pentru asta acoperiti tigaia cu o bucata de hartie de copt, apoi cu o farfurie.
13. Cu atentie o intoarceti si luati tigaia la o parte.
14. Acum luati prajitura cu tot cu hartie si o mutati inapoi in tigaie pentru inca 5 minute la foc mic.
Dupa acest timp inchideti aragazul si lasati sa se raceasca direct in tigaie sau o scoateti pe farfurie/platou.
15. Portionati si serviti cu mare pofta, este la fel de buna calda sau rece.
16. Aici sunt aceleasi ingrediente, dar am facut prajitura in tigaie de 28cm, este perfect de inalta, ar merge cateva felii de mere in plus la baza si mi se pare ca este varianta cea mai buna.
Pofta Buna!
Rulada Dilplomat cu banane Reteta  

Ingrediente:
● Biscuiti savoiardi(piscoturi) - 12 buc  (sau putin mai multe)
● Lapte - 600 ml 
● Praf de budinca de vanilie - 1 buc  (1 plic, pentru 400-500ml lapte)
● Banane - 1 buc 
● Zahar - 100 g 
● Smantana dulce pentru frisca(32-35%) - 200 ml  (pentru ornat rulada, este optional)
● Cacao pudra - 1 lingurita  (pentru ornat, la fel se poate orna doar cu zahar pudra sau cu orice va place.)

Mod de preparare:
1. Luati piscoturile simple, cele pentru Tiramisu, si le intoarceti cu partea zaharisita in jos.
2. Asterneti cu folie alimentara un fund, platou sau farfurie plata.
Imuiati repede fiecare piscot intr-un bol cu 200ml de lapte rece si le aranjati in 2 randuri uniforme.
3. Cam asa trebuie sa arate - le aliniati unul langa altul cat mai aproape.
4. Deasupra acoperiti cu o alta bucata de folie alimentara si puneti la frigider pentru 4 ore sa se inmoaie bine piscoturile.
5. Dupa 4 ore preparati repede budinca conform cu instructiunile de pe plic - cu 50g de zahar si 400ml de lapte.
Recomand sa puneti un pic mai putin lapte decat scrie pe plic(de obicei sunt 500ml) sa fie budinca ceva mai densa. Amestecati pana incepe sa fiarba si se ingroasa, inchideti focul.
6. Scoateti piscoturile din frigider si luati atent folia de deasupra.
7. Puneti peste piscoturi budinca fierbinte.
Eu nu am pus-o toata ca mi s-a parut cam multa, dar va orientati - eventual faceti rulada din 16-20 piscoturi si puneti toata budinca.
8. Nivelati atent pe toata suprafata.
9. Undeva aproape de mijlocul ruladei aranjati banana.
10. Va ajutati cu folia si rulati piscoturile in asa fel ca sectiunea-mijlocul de jos sa vina deasupra.
Nici intr-un caz nu aduceti doar marginile laterale in sus, nu se vor tine, trebuie chiar s-o rulati-rasturnati.
11. Inveliti bine cu folia alimentara.
12. Si o puneti la frigider pentru cateva ore, dar mai bine pese noapte.
13. Dupa acest timp o luati din frigider si scoateti atent folia, veti observa ca rulada e foarte ferma si se tine bine.
Eu recomand un timp mai mare de patrundere la frigider pentru ca in acest caz banana lasa o aroma puternica in budinca de vanilie si rulada este mai faina. Dar si in 2-3 ore deja se poate servi.
14. Bateti bine smantana rece pentru frisca - aveti aici mai multe detalii. Ornati rulada cu frisca batuta, vedeti cum am facut eu in poza.
Este mai de efect daca o ornati cu frisca, dar in varianta rapida merge si asa simpla :)
15. Cu o sita mica presarati si putina pudra de cacao.
16. Si rulada este gata de taiat-servit.
17. Crema este ferma si rulada se taie foarte bine, daca nu este asa ati gresit undeva la prepararea budincii.
Oricum e buna...
18. Puteti incerca si alte creme, dar va spun sigur si este verificat - budinca se potriveste cel mai bine.
Bineinteles ca merge sa folositi si alte fructe in loc de banane, dar la fel - e cel mai simplu si mai aromat cu banane. Eu am tot incercat diverse combinatii, dar asta a avut cel mai mare succes de fiecare data.
Pofta Buna!
Vafe (Gofre) rapide, la cuptor Reteta  

Ingrediente:
● Oua - 2 buc 
● Zahar - 1 lingura  (puteti sa mai puneti 1-2 linguri de zahar daca le vreti mai dulci)
● Ulei - 1 lingura  (sau unt topit)
● Lapte batut/iaurt/chefir - 170 ml 
● Sare - 0.25 lingurite 
● Faina alba - 130 g 
● Praf de copt - 1 lingurita 
● Esenta de vanilie - 1 lingurita 

Mod de preparare:
1. Intr-un bol bateti ouale, adaugati zaharul, uleiul si sarea, amestecati bine cu un tel sau lingura - nu e nevoie de mixer la aceasta reteta.
2. Turnati laptele batut sau iaurtul/kefirul, iar amestecati.
3. Puneti faina, praful de copt si esenta de vanilie.
4. Se amesteca bine toate ingredientele, asa ca sa nu fie cocoloase la final.
5. Asa arata forma de silicon pentru vafe, se pune intr-o tava de cuptor clasica si se toarna aluatul in ea.
Mai multe detalii despre ea - costa 125 lei si trebuie sa contactati un reprezentant din zona dvs, lista completa aici.
6. Daca aveti o familie mai mare si mai pofticioasa puteti face 8 vafe o data, puneti 2 forme in tava mare de aragaz si le dati la cuptor.
7. Turnati cu o lingura mare aluatul in forma, puteti sa le faceti mai subtiri si puneti nu mult aluat.
8. Sau le umpleti bine ca la mine aici, si ies vafele ceva mai dolofane :)
Puneti tava la cuptor preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.
9. Cam asa arata cand sunt gata.
10. Va ajutati cu un prosop sau manusi de bucatarie si rasturnati atent vafele din forma pe tava de cuptor, cat sunt fierbinti.
11. Se recomanda sa le mai puneti inca pe 5 minute la cuptor, asa, fara forma de silicon.
Ele de copt sunt coapte, dar cred ca se fac un pic mai crocante dupa aceste 5 minute, deci vedeti cum le vreti.
12. Si gata, cat sunt calde le aranjati repede pe farfurii, puneti ce topping doriti si le savurati cu mare placere :)
La noi a fost iaurt si gem de capsuni...pe urma si niste ciocolata topita, apoi gem fara iaurt...
Pofta Buna!
Orez Cantonez 

Ingrediente:
● Orez - 200 g  (Basmati am pus aici, dar folositi de oricare aveti)
● Oua - 3 buc 
● Ceapa - 1 buc 
● Sunca - 125 g 
● Mazare verde congelata - 180 g 
● Sos de soia - 2 linguri 
● Ulei - 50 ml 
● Sare si piper - 0.5 lingurite  (potriviti dupa gust)

Mod de preparare:
1. Inainte sa va apucati de treaba nu uitati sa pregatiti toate ingredientele, si in special sa decongelati putin mazarea inainte de folosire. Chiar si 10 minute lasata la temperatura camerei, va ajuta sa mearga procesul mult mai repede.
2. Puneti pe aragaz o oala mare de 4-5 litri cu apa si putina sare.
Cand incepe sa fiarba bine, adaugati orezul spalat, amestecati si lasati 10 minute la foc mediu.
Fierberea in cantitate mare de apa va face orezul mai putin lipicios.
3. Apoi il scurgeti de apa printr-o sita, adaugati 2 linguri de ulei, amestecati si lasati pana avem nevoie de el in continuare.
4. Intr-un bol mic bateti ouale, adaugati putina sare, piper si o jumatate de ceapa tocata cat mai marunt - chiar trecuta prin robot/blender, daca aveti.
Amestecati bine aceasta compozitie cu o lingura sau tel.
5. Incingeti bine o tigaie cu putin ulei, adaugati toata compozitia de oua si amestecati periodic in ea, ca la scrambled eggs.
6. Asa obtinem omleta mai rasfirata si cu zdrente.
Cand este gata, o scoateti pe farfurie si lasati deocamdata la o parte.
7. In aceeasi tigaie adaugati inca niste ulei si puneti la calit sunca taiata bucatele, o lasati pana se rumeneste putin.
8. Apoi puneti mazarea si cealalata jumatate de ceapa tocata marunt.
Amestecati bine si mai caliti 5 minute la foc iute.
9. Adaugati orezul si sosul de soia, amestecati si mai lasati 5 minute pe foc.
10. La final puneti omleta, amestecati.
11. Presarati putin piper negru deasupra, eventual sare, dar mai intai gustati.
12. Apoi serviti si savurati, este o mancare foarte gustoasa, simpla si destul de rapida.
Pofta Buna!
Coliva 

Ingrediente:
● Arpacas de grau - 500 g  (eu am folosit aici marca Deroni)
● Apa - 2 l 
● Sare - 1 lingurita 
● Zahar - 350 g 
● Nuci - 350 g 
● Esenta de vanilie - 1 lingurita 
● Esenta de rom - 1 lingurita 
● Coaja de lamaie rasa - 1 lingurita 
● Scortisoara - 1 lingurita 
● Fulgi de nuca de cocos - 100 g 

Mod de preparare:
1. Intr-o oala cu fund gros, sau tuci, puneti la fiert 2 litri de apa si 1 lingurita de sare.
Puteti pune aici si 1 lingura de ulei, sa nu se prinda aluatul de fundul cratitei. Dar daca o aveti mai buna si cu fund gros, nu se va intampla acest lucru.
2. Pana fierbe apa, aveti timp suficient sa masurati arpacasul si sa-l spalati bine in 9 ture sau mai mult. Cand il spalati in ultima apa, aceasta ar fi bine sa fie cat mai limpede.
3. Imediat cum fierbe apa din tuci, adaugati in ea arpacasul spalat.
Amestecati bine si cand incepe sa fiarba din nou, faceti focul mic.
4. Timpul de fierbere poate varia, dar in 40-50 de minute ar trebui sa fie gata.
Aici vedeti cam mijlocul fierberii, mai este ceva apa si este lichida compozitia. Si nu uitati bineinteles sa mai amestecati in arpacas pe parcursul fierberii - la inceput mai putin, iar cand devine mai gros, ceva mai intens.
5. Aici este arpacasul fiert si gata, observati ca a absorbit toata apa si are textura mai densa.
6. Acum adaugati in el zaharul si amestecati bine. Apoi mai lasati pe foc inca 10 minute, amestecand periodic.
7. Inchideti focul si cam asta a fost tot procesul de fierbere.
8. Lasati aceasta compozitie sa se raceasca complet timp de 4-5 ore, iar ca sa nu formeze crusta deasupra puneti deasupra o folie de plastic/punga, sau un prosop de bucatarie bine umezit.
Un alt pont bun este - sa presarati peste arapacasul fiert din cratita nucile tocate si lasati asa sa se raceasca. In acest caz nu mai puneti folie sau prosop deasupra.
9. Dupa racire veti observa ca arpacasul este foarte dens si prins, asa si trebuie.
10. Recomand sa tocati nucile nu prea marunt, sa se simta putin in textura.
Apoi le adaugati in compozitie, impreuna cu esentele de vanilie si rom, coaja de lamaie rasa si scortisoara. Amestecati bine totul, mai bine cu mainile, pentru ca este o compozitie densa si cu lingura este cam chinuitor.
11. Puneti inelul de la tava pe o farfurie plata si adaugati in el coliva.
12. Presati si nivelati bine compozitia cu o lingura.
13. Ornati deasupra cu fulgi de nuca de cocos, niste nuci, puteti folosi si un sablon clasic de coliva presarand pudra de cacao, etc.
Fiindca coliva noastra a fost de pofta si nu pentru ocazie speciala, am mers pe o varianta simpla de ornare, doar cu jumatati de nuci.
14. O mai lasati in frigider macar inca 2-3 ore sa se patrunda aromele si apoi serviti.
Eu am taiat-o felii, ca pe un tort, se tine destul de bine si pentru acest tip de servire.
Pofta Buna!
Halva de Dovleac 

Ingrediente:
● Dovleac - 700 g 
● Unt - 100 g 
● Zahar - 200 g  (fiind halva trebuie sa fie mai dulce, dar reglati dupa gust sau folositi alt indulcitor va place - zahar de cocos, zahar de mesteacan, stevie, etc.)
● Scortisoara macinata - 1 lingurita  (si alte mirodenii dupa preferinta - vanilie, nucsoara, ghimbir sau cardamon - cate putin!)
● Nuci tocate - 300 g 

Mod de preparare:
1. Am luat un dovleac simplu de placinta, cu cat este mai intensa culoarea cu atat si halvaua va fi mai colorata.
Dupa ce l-am curatat de coaja si seminte a avut exact 700g.
2. Puteti sa-l dati prin razatoare, dar eu prefer sa-l trec prin robot - este si mai repede, dar are si textura grunjoasa, ca cea de orez.
3. Intr-o tigaie adanca si mare(puteti lua si un tuci) topiti untul.
4. Puneti dovleacul tocat.
5. Adaugati zaharul sau alt indulcitor preferati si amestecati bine toata compozitia.
Lasati la calit timp de 20-25 de minute, amestecand periodic. Timpul de gatire depinde si de soiul dovleacului, cat de apos sau sec este.
6. Pe parcursul gatitului dovleacul lasa zeama si trebuie gatit pana aceasta dispare complet. Daca treceti cu lingura in tigaie observati ca nu mai este zeama la baza.
Pe aici eu il consider gata si recomand sa nu-l gatiti prea mult ca se face piure. Dar depinde si de gusturi - daca il vreti cremos, lasati mai mult la gatit, daca vreti sa se simta putin grunjos, inchideti focul mai dinainte.
7. Acum puneti scortisoara si vanilie eventual, plus alte mirodenii care va plac dar nu exagerati.
Amestecati bine si inchideti focul.
8. Distribuiti acest piure de dovleac in boluri mici/pahare, fiind foarte satios si complet recomand sa nu le umpleti prea tare, cam 3 linguri sunt suficiente pentru 1 portie.
Lasati sa se racoreasca bine la temperatura camerei.
9. Apoi acoperiti cu folie alimentara sau capac si puneti la frigider pentru 2-3 ore minim.
10. Neaparat inainte de servire recomand sa puneti nuci tocate deasupra - nuci romanesti, migdale, alune, etc. 
Sunt mult mai bune si aromate daca le caliti repede la tigaie uscata(sau cuptor), timp de 5 minute cat sa-si intensifice aroma. Apoi le tocati putin la cutit sau un robot, nu faceti nucile faina!
11. Stratul de nuci recomand sa fie generos, optional puteti pune si un motz de frisca, dar eu l-am considerat in plus.
Pofta Buna!
Vinete evantai la cuptor Reteta  

Ingrediente:
● Vinete - 3 buc  (alegeti vinete nu foarte mari, ca veti avea un evantai gigantic :))
● Rosii - 5 buc 
● Cascaval clasic - 400 g  (sau Mozzarella)
● Ulei de masline - 50 ml  (sau orice ulei va place si aveti)
● Usturoi (catei) - 4 buc 
● Sare - 1 lingurita  (+ optional 1 lingurita Ierburi de Provence)

Mod de preparare:
1. Vinetele le spalati si taiati felii cam de 6-7mm grosime, dar nu ajungeti cu cutitul pana la cotor.
2. Observati ca dupa ce le taiati si apasati putin mai tare pe ele, se desfac in forma de evantai.
3. Uleiul se amesteca cu usturoiul pisat, sarea si ceva ierburi uscate(eu am pus de Provence).
4. Ungeti cu o pensula fiecare felie din vinetele taiate cu amestecul de ulei si le aranjati pe o tava de cuptor unsa cu ulei.
Eu le-am completat direct in tava, ca sa nu ma chinui sa le trec pe urma.
5. Rosiile se taie felii subtiri si se pun cate 2-3 pe cate o felie de vinete. Eu am pus peste una, in cealalta voi baga cascaval.
6. Deci aici vedeti cum am alternat - pe o felie de vanata am pus rosii felii, pe cealalta cascaval(la fel taiat felii subtiri).
Optional puteti pune si sunca sau bacon felii.
7. Dupa ce le-ati completat, usor le strangeti si dati forma uniforma de evantai.
Apoi le stropiti cu un pic de ulei, sau - eu am pastrat putin ulei cu usturoi si am uns cu pensula vinetele deasupra.
8. Se coc la cuptor preincalzit la 200 grade, timp de 40-45 de minute, sau pana se rumenesc frumos.
Dupa ce sunt gata, le scoateti, lasati cam 10-15 minute sa se racoreasca si le puteti servi.
9. Se servesc ca atare sau ca garnitura, sunt bune si reci si calde.
Pofta Buna!