BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] Amaranth crop is adapted to arid and semi-arid agroclimatic conditions. Its grain yield can be increased with fertigation, but there is limited information on growth parameters and crop yield under this system. The objective was to characterize growth, accumulation and distribution of biomass of two varieties of amaranth (Frondosa and Dorada) under fertigation. The experimental phase was carried out at Salinas, San Luís Potosí, at a density of 25 plants per m2. Organomineral fertilization was applied to soil, and chemical fertilization through irrigation, whose total water sheet was 321 mm. Frondosa compares to Dorada, reached faster maturity and presented higher values of: leaves number; panicle length and dry biomass; and harvest index (gain/total dry biomaas). Thermal requirement was 910.7 °C and 968.6 °C for Frondosa and Dorada, respectively. Frondosa had higher water use efficiency (WUE) (7.1 kg mm-1) in grain production (2.3 t ha-1), but WUE for fresh biomass (69.6 t ha-1) was higher in Dorada (194.7 kg mm-1). Environmental conditions in Altiplano Potosino are favorable to produce amaranth with high yield (grain or forage) under fertigation.

[es] El cultivo de amaranto se adapta a condiciones agroclimáticas de regiones áridas y semiáridas. Su rendimiento de grano puede incrementarse con fertirriego, pero es necesario generar más información sobre parámetros de crecimiento y rendimiento del cultivo bajo este sistema. El objetivo fue caracterizar el crecimiento, acumulación y distribución de materia seca de dos variedades de amaranto (Frondosa y Dorada) bajo fertigación. La fase de campo se realizó en Salinas, San Luis Potosí, con una densidad de 25 plantas por m2. Se aplicó fertilizante organomineral al suelo y nutrición química en el agua de riego, cuya lámina total fue 321 mm. Frondosa, respecto a la Dorada, llegó más rápido a madurez y mostró valores mayores en: número de hojas; longitud y biomasa seca de panoja; e índice de cosecha (grano/biomasa total). El requerimiento térmico total fue de 910.7 °C y 968.6 °C para Frondosa y Dorada, respectivamente. Frondosa tuvo mayor eficiencia en el uso del agua (EUA) (7.1 kg mm-1) en grano (2.3 t ha-1), pero la EUA para biomasa fresca (69.6 t ha-1) fue mayor en Dorada (216.6 kg mm-1). Las condiciones ambientales del Altiplano Potosino son favorables para producir Amaranto con alto rendimiento de grano o forraje con fertigación.
[en] Crossfit training is becoming more and more known at various levels, as it involves multiple disciplines such as Olympic lifting, gymnastics, swimming, athletics, among others. It has been shown that this discipline can be highly injurious compared to other types of sports. The objective was to describe the beliefs about the risk of musculoskeletal injuries associated with the practice of crossfit. This study is classified as qualitative research with hermeneutic approach, it was conducted with the inductive method, the participants were male and female Crossfit practitioners. The results showed that participants emphasize the physical aspect, compare the discipline with other sports and generate a commitment to crossfit. They are influenced by third parties to start and stay in the practice. They believe that the facilitators for injuries are having a poorly trained trainer and inadequate technique, within the barriers they believe in previous physical preparation, the use of protective elements and a trained trainer. It is concluded that behavioral, normative and control beliefs are fundamental for the practitioner to be able to perform successfully in sport.

[es] El entrenamiento de crossfit cada vez es más conocido en diversos niveles, ya que involucra múltiples disciplinas como el levantamiento olímpico, gimnasia, natación, atletismo, entre otras. Se ha demostrado que esta disciplina puede ser altamente lesiva en comparación con otro tipo de deportes. El objetivo fue describir las creencias sobre el riesgo de lesiones musculoesqueléticas asociadas a la práctica de crossfit en deportistas de un centro de entrenamiento crossfit. Este estudio está clasificado como investigación cualitativa con enfoque hermenéutico, se realizó con el método inductivo, los participantes fueron hombres y mujeres practicantes de Crossfit. Los resultados mostraron que los participantes recalcan el aspecto físico, comparan los resultados de la disciplina con otros deportes y generan un compromiso hacia el crossfit. Se ven influenciados por terceros para iniciar y permanecer en la práctica. Creen que los facilitadores para lesiones son tener un entrenador poco capacitado e inadecuada técnica, dentro de las barreras los creen en la preparación física previa, el uso de elementos de protección y un entrenador capacitado. Se concluye que las creencias conductuales, normativas y de control, son fundamentales para que el practicante pueda desempeñarse en el deporte exitosamente.
[en] Maize is an ancient crop whose domestication dates from six to ten thousand years ago in southwestern Mexico. It is one of the most important crops, with a global production volume of 1, 217 billion tons during the 2021 – 2022 cycle.In Mexico, maize has economic and commercial importance, and its uses are ancestral and versatile to obtain a wide variety of products, including oil, popcorn, syrup, corn, tamales, atole, and the most recognized tortillas. Tortilla is one of the main staple foods in our diet, with a consumption of up to 75 kg/per capita per year, contributing with 38.8 and 49.1 % of protein and calcium, respectively, and 45.2 % of the dailycalorie intake. Due to its high consumption, it is an excellentvehicle for the development of innovative products by theaddition of functional ingredients that increase the nutritionalquality (for instance, mineral or vitamin deficiencies) ofour diet and confer benefits to consumer's health, being ofparticular interest the so-called underutilised species such as ayocote beans and quelites. The review aims to explore fortifying maize products (tortillas), with underutilised ingredients to enhance nutrition, address deficiencies, promote health benefits, and agricultural diversification.

[es] El maíz es un cultivo ancestral cuya domesticación data de hace seis a diez mil años en el suroeste de México. Es uno delos cultivos más importantes, con un volumen de producción global de 1.217 millones de toneladas durante el ciclo 2021– 2022. En México, el maíz tiene importancia económica y comercial, y sus usos son ancestrales y versátiles para obteneruna amplia variedad de productos como aceite, palomitas, almíbar, maíz, tamales, atole y el más reconocido, tortillas. Latortilla es uno de los principales alimentos básicos de nuestra dieta, con un consumo de hasta 75 kg/per cápita al año, aportando el 38.8 y 49.1 % de proteínas y calcio, respectivamente, y el 45.2 % de la ingesta calórica diaria. Debido a su elevado consumo, es un excelente vehículo para el desarrollo de productos innovadores mediante la adición de ingredientes funcionales que aumentan la calidad nutricional (por ejemplo, carencias minerales o vitamínicas) de nuestra dieta y confieren beneficios a la salud de los consumidores, siendo de particular interés las especies denominadas subutilizadas como el frijol ayocote y los quelites. Ambas matrices vegetales pueden ser excelentes fuentes de ingredientes bioactivos para una nueva y novedosa tortilla, lo que implica el estudio de bioactividades (en particular, antioxidante), bioaccesibidad y aceptación sensorial.
[en] Polyvinyl alcohol/lead iodide (PVA/PbI2) composite films were synthesized with varying concentrations of PbI2 using a low-temperature, cost-effective solvent evaporation process. The structural properties of the synthesized particles were analyzed using X-ray diffraction (XRD) and scanning electron microscopy (SEM). XRD results revealed a predominantly crystalline nature, displaying reflection planes characteristic of the 2H polytype of lead iodide. SEM micrographs showed a hexagonal morphology with an average particle size of 13.2 µm. The optical properties of the composite films were measured using UV-Vis spectroscopy, indicating that the indirect energy band gap for pure PVA is 4.65 eV. In contrast, PVA/PbI2 films with 0.5, 1.0, 1.5, and 2.0 wt% PbI2 exhibited a direct transition of 5.16 eV and an indirect transition of 4.45 eV. The electrical resistance of the PVA film was measured at 4.318 × 107 Ω. Chemical analysis using Fourier-transform infrared (FTIR) spectroscopy showed that the addition of PbI2 particles did not alter the characteristic bands of PVA, suggesting no chemical bonding between the particles and the polymer matrix. The optical and electrical properties suggest that the PVA/PbI2 composite films are promising for various optoelectronic applications.

[es] Se sintetizaron películas compuestas de alcohol polivinílico/yoduro de plomo (PVA/PbI2) con diferentes concentraciones de PbI2 utilizando un proceso de evaporación de solventes a baja temperatura y de bajo costo. Las propiedades estructurales de las partículas obtenidas fueron analizadas mediante difracción de rayos X (DRX) y microscopía electrónica de barrido (MEB). Los resultados de DRX mostraron una naturaleza predominantemente cristalina, exhibiendo los planos de reflexión característicos del politipo 2H del yoduro de plomo. Las micrografías MEB mostraron una morfología hexagonal con un tamaño promedio de partícula de 13.2 µm. Los parámetros ópticos de las películas compuestas se midieron mediante espectroscopía UV-Vis, encontrándose que la brecha de energía indirecta para el PVA puro es de 4.65 eV. En contraste, las películas de PVA/PbI2 con concentraciones de 0.5, 1.0, 1.5 y 2.0 % en peso de PbI2 mostró una transición directa de 5.16 eV y una transición indirecta de 4.45 eV. La resistencia eléctrica de la película de PVA se midió en 4.32 × 107 Ω. Los análisis químicos mediante espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) indicaron que la adición de partículas de PbI2 no modifica las bandas características del PVA, lo que sugiere la ausencia de enlaces químicos entre las partículas y la matriz polimérica. Las propiedades ópticas y eléctricas obtenidas sugieren que las películas compuestas de PVA/PbI2 tienen potencial para aplicaciones en el campo de la optoelectrónica.
[en] In Mexico there are different creole avocado genotypes with high genetic, cultural, and nutritional value. In Parras, Coahuila, the population of creole avocado trees is famous for its flavor and rusticity. This could serve as a source of germplasm, however, there are no scientific studies on its morphology and genetic diversity that establish its genetic value. In this study, thirteen creole avocado trees were sampled. The morphometric characteristics of the fruits and the tree were evaluated. Likewise, their genetic diversity was determined using Inter-Simple Sequence Repeat (ISSR) as molecular markers. Trees showed variations in size, tree shape, girth, branching pattern, and leaf shape. The fruits also presented various morphological differences in size, shape, and seed. When performing a principal component analysis based on these morphological variables, a strong association between seed size and fruit cavity was observed. On the other hand, the population of creole avocado trees presented a genetic diversity of 0.27 and 78% of the loci analyzed presented polymorphisms. In addition, the structure of the population was analyzed using the STRUCTURE program, showing that the trees are grouped into two subpopulations. In conclusion, the creole avocado trees in Parras, Coahuila present high genetic variability, being good candidates as a source of germplasm due to their high genetic value.

[es] En México existen diferentes genotipos criollos de aguacate con gran valor genético, cultural y nutricional. En Parras, Coahuila la población de árboles de aguacate criollo es famosa por su sabor y rusticidad. Esta podría servir como fuente de germoplasma, sin embargo, no existen estudios científicos sobre su morfología y diversidad genética que establezcan su valor genético. En este estudio se muestrearon trece árboles de aguacate criollo. Se les evaluó las características morfométricas de las frutas y del árbol. Asimismo, se determinó la diversidad genética de los mismos utilizando como marcadores moleculares a Inter Secuencias Simples Repetidas o ISSR (Inter-Simple Sequence Repeat). Los árboles mostraron variaciones en el tamaño, en la forma del árbol, en la circunferencia, en el patrón de ramificación y en la forma de la hoja. También las frutas presentaron diversas diferencias morfológicas en tamaño, forma y semilla. Al realizar un análisis de componentes principales basado en estas variables morfológicas se observó una fuerte asociación entre el tamaño de la semilla con la cavidad del fruto. Por otro lado, la población de árboles de aguacates criollo presentó una diversidad genética de 0.27 y el 78% de los loci analizados presentaron polimorfismos. Además, se analizó la estructura de la población utilizando el programa STRUCTURE, en el cual se identificó que los árboles se agrupan en dos subpoblaciones. En conclusión, los árboles de aguacate criollo de Parras, Coahuila presentan alta variabilidad genética siendo estos buenos candidatos como fuente de germoplasma debido a su alto valor genético.
[en] &nbsp;Turkey (Meleagris gallopavo) is the second largest contributor in poultry meat production after chickens. The study of microsatellite organization and distribution is of highly important in genomics and evolutionary students. The in silico mining for microsatellites leverages the power of computational biology to streamline and enhance the discovery of microsatellite markers, and reduce the cost of microsatellite detection. This study aimed at in silico mining microsatellite loci in the genome of domestic turkey. Reference sequences of the different chromosome obtained from NBCI and analyzed using Krait software.&nbsp; Chromosome 4 had the highest number of perfect microsatellites, while chromosome 18 had the lowest. However, chromosome 27 had the highest relative abundance, followed by chromosome. Chromosome 18 again had the lowest relative abundance. For imperfect microsatellites, chromosome 4 had the most imperfect microsatellites and chromosome 18 had the least. A total of 121248 SSR primers were designed. These SSR loci and markers will be instrumental for linkage mapping and significantly improve research on turkey population genetics.

[es] El pavo doméstico (Meleagris gallopavo) es el segundo mayor contribuyente a la producción de carne de aves de corral, después de los pollos. El estudio de la organización y distribución de microsatélites es muy importante en los estudios genómicos y evolutivos. La minería in silico de microsatélites aprovecha el poder de la biología computacional para agilizar, mejorar el descubrimiento de marcadores de microsatélites y reducir el costo de la detección de microsatélites. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la minería in silico de loci de microsatélites en el genoma del pavo doméstico. Se obtuvieron secuencias de referencia de varios cromosomas de NBCI y se analizaron utilizando el software Krait. El cromosoma 4 tuvo el mayor número de microsatélites perfectos, mientras que el cromosoma 18 tuvo el menor número. Sin embargo, el cromosoma 27 tuvo la mayor abundancia relativa, seguido por el cromosoma 13. El cromosoma 18 nuevamente tuvo la menor abundancia relativa. El cromosoma 4 tuvo la mayor cantidad de microsatélites imperfectos y el cromosoma 18 tuvo la menor cantidad. Se diseñaron un total de 121.248 cebadores de microsatélites. Estos loci y marcadores microsatélites desempeñarán un papel importante en el mapeo de ligamiento y mejorarán significativamente la investigación sobre la genética del pavo.
[en] The fruit of Parmentiera aculeata has been used locally for its medicinal properties, but its bioactive compounds had not been characterized. Thus, to identify and quantify its nutraceutical and nutritional compounds, we used UPLC-Q-TOF-MS and untargeted metabolomics, detecting 725 metabolites, including anticancer compounds (genkwanin, hespiridin, and phenylketaldoxime) and antidiabetics (metformin). We also used HPLC-DAD to quantify the phenolics cyanidin, catechin, and p-coumaric, 4-hydroxybenzoic, gallic and chlorogenic acids (50, 70, 80, 210, 220 and 340 µg g–1 respectively) and GC-MS to analyze the vitamin profile (β-carotene content &lt; 2.7 ng.mg–1). Fructose, glucose and sucrose were quantified by HPLC-ELSD at 3.06, 2.77 and 78.0 mg.100 g–1, respectively. Atomic emission spectra showed the content of K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Zn to be 13 261.37, 1 114.77, 1 048.27, 932.06, 300.53, 22.03, 27.27 mg kg–1, respectively. Palmitic, heptadecanoic, stearic, oleic, linoleic, arachidic, linolenic, heneicosanoic, tricosanoic were identified and quantified as the primary fatty acids using a mixture of 37 standards. These findings corroborate the medicinal, nutraceutical and nutritional contributions of this versatile fruit that show their potential as a high value-added edible crop.

[es] El fruto de Parmentiera aculeata se ha utilizado localmente por sus propiedades medicinales, pero no se han caracterizado sus compuestos bioactivos. Así, para identificar y cuantificar sus compuestos nutracéuticos y nutricionales, utilizamos UPLC-Q-TOF-MS y metabolómica no dirigida, detectando 725 metabolitos, incluidos compuestos anticancerígenos (genkwanina, hespiridina y fenilcetaldoxima) y antidiabéticos (metformina). También utilizamos HPLC-DAD para cuantificar los compuestos fenólicos cianidina, catequina y ácidos p-cumárico, 4-hidroxibenzoico, gálico y clorogénico (50, 70, 80, 210, 220 y 340 µg.g–1 respectivamente) la GC-MS se utilizó para analizar el perfil vitamínico (contenido de β-caroteno &lt; 2 ng.mg–1). La fructosa, la glucosa y la sacarosa se cuantificaron mediante HPLC-ELSD con 3.06, 2.77 y 78.0 mg.100 g–1, respectivamente. Los espectros de emisión atómica mostraron que los contenidos de K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Zn fueron 13 261.37, 1 114.77, 1 048.27, 932.06, 300.53, 22.03 y 27.27 mg kg–1, respectivamente. Se identificaron y cuantificaron, palmítico, heptadecanoico, esteárico, oleico, linoleico, araquídico, linolénico, heneicosanoico y tricosanoico como los principales ácidos grasos utilizando una mezcla de 37 estándares. Estos hallazgos corroboran los aportes medicinales, nutracéuticos y nutricionales de esta versátil fruta que muestra su potencial como cultivo comestible de alto valor agregado.
[en] Chickpea cooking water (Aquafaba) is currently being widely investigated as an egg substitute due to its excellent functional properties, which can vary for various reasons, including processing conditions employed during canning. There is little information regarding the behavior of such properties in Aquafaba obtained from natural chickpeas (not canned). For this reason, the objective of this paper was to study the effect of operational condition on foam capacity (FC) and stability (FS) of Aquafaba from natural chickpeas. Different ranges of cooking time and temperature and chickpea to water ratio were evaluated. Results were compared with the FC and FS of egg white and canned Aquafaba. It was found that a chickpea to water ratio of 1:2, cooking temperature of 98 ± 2 °C and cooking time of 60 min, generate Aquafaba with a FC and FS of 370 ± 14.14 % and 82.78 ± 3.1 %, respectively. The obtained Aquafaba presented a lower FC and FS than egg white and lower FC and similar FS than canned Aquafaba. The obtaining of Aquafaba to be used in the food industry, reducing chickpea losses and waste, which it is aligns with the current efforts of food waste valorization. &nbsp;

[es] El agua de cocción de garbanzos (Aquafaba) se está investigando ampliamente como sustituto del huevo debido a sus excelentes propiedades funcionales, que varian por diversas razones, incluidas las condiciones de procesamiento empleadas durante el enlatado. Hay poca información sobre el comportamiento de tales propiedades en Aquafaba obtenida de garbanzos naturales (no enlatados). Por esta razón, el objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de las condiciones de operación sobre la capacidad de formación (FC) y la estabilidad (FS) de espuma de Aquafaba a partir de garbanzos naturales. Se evaluaron diferentes rangos de tiempo y temperatura de cocción y relación garbanzo/agua. Los resultados se compararon con la FC y FS de clara de huevo y Aquafaba enlatada. Se encontró que una relación garbanzo:agua de 1:2, temperatura de cocción de 98±2 °C y tiempo de cocción de 60 min, generan Aquafaba con FC y FS de 370 ± 14.14 % and 82.78 ± 3.1 %, respectivamente. El Aquafaba obtenida presentó FC y FS inferiores a la clara de huevo y FC inferior y FS similar que la Aquafaba enlatada. La obtención de Aquafaba para su uso en la industria alimentaria, se alinea con los esfuerzos actuales de valorización de desperdicios alimentarios.
[en] The main coffee disease worldwide is rust (Hemileia vastatrix), which causes losses of up to 40% in production. Biological control with antagonistic fungi represents a management option compatible with the environment. Trichoderma and Lecanicillium strains native to the coffee producing areas of Nayarit were isolated and evaluated under field conditions. In general, Lecanicillium strains showed better performance than Trichoderma strains, with the exception of strain 39, in protecting coffee leaves against Hemileia vastatrix rust, with 80 % effectiveness and reductions in the damage scale at 1 and 2. Therefore, these strains represent a good option for the biological control of Hemileia vastatrix in the study area. Besides, if combat measures are not applied, the infestation percentages reach 85 % and the damage levels are 3 and 4, causing severe coffee cultivation production losses.

[es] La principal enfermedad del café a nivel mundial es la roya (Hemileia vastatrix), que ocasiona pérdidas hasta del 40 % en la producción. El control biológico con hongos antagonistas representa una opción de manejo compatible con el ambiente. Se aislaron y evaluaron en condiciones de campo cepas de Trichoderma y Lecanicillium nativas de la zona cafetalera de Nayarit. En general las cepas de Lecanicillium presentaron mejor desempeño que las de Trichoderma con excepción de la cepa 39 en la protección de las hojas de café contra la roya con efectividades del 80 % y reducciones en la escala de daño a 1 y 2. Por lo anterior, estas cepas representan una buena opción en el control biológico de Hemileia vastatrix, en el área de estudio. Por otra parte, si no se aplican medidas de combate los porcentajes de infestación llegan al 85 % y los niveles de daño son del 3 y 4, provocando graves pérdidas en la producción del cultivo del café.