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[en] In the Islamic world, meat, especially that of farmed animals, is the ritual food par excellence. This is the very reason for the obligation to feed only on the flesh of victims of an instituted death, an indispensable condition that makes it possible to separate beneficial meat from harmful meat. Lawful meat is thus more than the result of a taxonomy of species; it must also be "appropriated" by the community. It is in this sense that the ritual immolation proper to butchery is in no way different from sacrifice and constitutes a denial of murder: to give death according to the Law is not to kill.

[fr] Dans le monde islamique, la viande, notamment celle issue des animaux d'élevage, est l'aliment rituel par excellence. C'est la raison même de l'obligation de ne se nourrir que de la chair de victimes d'une mort instituée, condition indispensable qui permet de séparer une viande bénéfique de viandes néfastes. Une chair licite est ainsi plus que le résultat d'une taxinomie des espèces, elle doit être de surcroît " appropriée " par la collectivité. C'est dans ce sens que l'immolation rituelle propre à la boucherie ne se distingue en rien du sacrifice et constitue une dénégation du meurtre : donner la mort selon la Loi c'est ne pas tuer.
[en] This article explores the intersections between normative discourses of gender, "race" and sexuality that come into play during the performance of masculinites by professional dancers. It does this through readings of two productions of the very popular contemporary dance piece, Troy Game de Robert North : the original London production from 1974 and its revival in 1979 in the USA. Each production created tension around the limits of normative masculine identities. The article explores these tensions by drawing on Michel Foucault's discussion of transgression and Stuart Hall's discussion of the social imperatives to restore order and police borders within classification systems.

[fr] Cet article explore les intersections entre les discours normatifs sur genre, " race " et sexualité qui entrent en jeu dans la mise en scène des masculinités par des danseurs professionnels. Il le fait à travers l'analyse de deux versions d'une pièce de danse contemporaine à succès, Troy Game de Robert North : la production originale présentée à Londres à partir de 1974 et sa reprise en 1979 aux États-Unis. Chaque production a créé une tension autour des limites des identités masculines normatives. L'article explore ces tensions à partir des réflexions de Michel Foucault sur la transgression et de Stuart Hall sur les impératifs sociaux qui visent à restaurer l'ordre et à contrôler les frontières à l'intérieur des systèmes de classification.
[en] This paper addresses self-help manuals presenting planning, building and survival knowledge in the form of comic strips. They were designed by the Communication Centre of Scientific Knowledge for Self-Reliance (CCSK) and distributed globally, with a particular focus on India. The CCSK, founded in 1982-83 by architects Yona Friedman and Eda Schaur and funded by the United Nations University (UNU), imagined a multidirectional exchange of different forms of expertise, taking the knowledge and agency of non-professionals into account and aiming to question conventional concepts of the expert. This paper asks how different forms of expertise were acknowledged, constructed, and challenged in the CCSK manuals. It situates Schaur and Friedman's work within the discourse on self-help in general and on "appropriate technology" and the role of communication media and visualization techniques in development aid in particular. Although the knowledge transfer from "developing countries" to industrialized ones remained largely imaginary, the CCSK contributed to establishing development as a global and mutual learning process, a concept especially advocated by the UNU.

[fr] Cet article traite des manuels d'auto-assistance présentant des connaissances en matière de planification, de construction et de survie sous forme de bandes dessinées. Ils ont été conçus par le Communication Centre of Scientific Knowledge for Self-Reliance (CCSK) et distribués dans le monde entier, en particulier en Inde. Fondé en 1982-83 par les architectes Yona Friedman et Eda Schaur et financé par l'université des Nations Unies (UNU), le CCSK a imaginé des échanges multidirectionnels entre différentes formes d'expertise, valorisant les savoirs et la capacité d'agir des non-professionnels et visant à remettre en question la figure traditionnelle de l'expert. Cet article s'interroge sur la manière dont les différentes formes d'expertise ont été reconnues, construites, et remises en question dans les manuels du CCSK. Il replace le travail de Schaur et Friedman au sein du discours sur l'auto-assistance en général et sur les " technologies intermédiaires ", et aborde le rôle des médias et des techniques visuelles, en particulier dans l'aide au développement. Bien que le transfert de connaissances depuis les " pays en développement " vers les pays industrialisés soit resté illusoire, le CCSK a contribué à faire du développement un processus d'apprentissage global et mutuel, un concept particulièrement défendu par l'UNU.
[en] The "mediatization" of the scientists' opinions and of the controversies between scientists needs to refer to various discourse genres, and to specific argumentative strategies. The article is about manifestos written by members of universities, and about the peers' reactions in the media. The analysis of argumentative strategies raises the issue of the impact of mediatization on argumentative norms, and the issue of conflicting ethos.

[fr] La médiatisation des prises de positions d'universitaires et de leurs controverses suppose un recours à des genres discursifs divers, lesquels mettent en scène des stratégies argumentatives spécifiques. Cet article porte sur des manifestes rédigés par des universitaires et sur les discours réactifs qu'ils ont engendrés dans les médias. L'analyse des stratégies argumentatives utilisées dans ces échanges oriente la réflexion autour de l'impact de la médiatisation sur les normes argumentatives et les ethos conflictuels qui en résultent.
[en] The notion of countryside publicization such as it has been developed since the 1990s, refers to a doubling movement. On the one hand the social and functional diversification of the rural areas. On the other hand, the civil society claims a "right of inspection" on agricultural activity and the future of countryside. The publicization would thus allow linking the problems of spatial coexistence of different uses and the political regulations of modern rurality. This article proposes to analyze the way opening farms to the public may contribute to these two dynamics. It places the question on common practices. A survey conducted in Dordogne (France) shows ambiguities. Indeed the planning of farm renders the spreading of the urban norms that define separation and avoidance. Even if it allows adjustments between farmers and visitors, it also makes the emergence of public space uncertain.

[fr] La notion de publicisation des campagnes, telle qu'elle s'est développée depuis les années 1990, renvoie à un double mouvement : d'une part la diversification sociale et fonctionnelle des espaces ruraux, d'autre part la montée en puissance d'un " droit de regard " de la société sur les activités agricoles et le devenir des campagnes. Elle permettrait donc de relier les problématiques de la coexistence spatiale des usages et de la construction politique des nouvelles ruralités. Faisant l'hypothèse qu'on devrait retrouver la trace de ces deux dynamiques dans les pratiques ordinaires, cet article se propose d'étudier plus spécifiquement ce qui se joue lors de l'ouverture au public des exploitations agricoles. Or, l'enquête menée en Dordogne révèle que la tentative de constituer un espace public juxtaposé à la sphère privée des agriculteurs est, dans le cas des activités d'accueil à la ferme, rendue incertaine par la construction simultanée d'espaces de sociabilités symboliques informés par les normes urbaines de la séparation et de l'évitement.
[en] This article examines the representation of the racial pattern and pattern of race relations in early American New Orleans. Starting with a historical and historiographical contextualization, the article shows that race relations were more complex than is usually depicted, partly because considerations based on other criteria than race were superimposed on the traditional categories. It concludes that there was not one way of representing races and race relations in the first decades of the postcolonial era, and suggests that these representations greatly varied from one group to another and did not necessarily correspond to the current representation based on the American/Creole dichotomy.

[fr] Cet article s'intéresse à la représentation du système de classification raciale et des relations interraciales à la Nouvelle-Orléans au début de la période américaine. Après un rappel historique et historiographique sur cette question, l'article s'attache à démontrer que ces questions sont beaucoup plus complexes qu'il n'y paraît, entre autres du fait que des considérations autres que raciales sont souvent venues se superposer aux catégorisations traditionnelles. Il suggère qu'il n'y avait pas, dans les premières décennies de la période postcoloniale, une seule façon de considérer les races et les relations interraciales et que ces représentations ne correspondaient pas nécessairement à la représentation courante fondée sur une dichotomie Américains/Créoles.
[en] From the eighteenth to the twentieth century, numerous English and American travellers and writers came to Toulouse, most of the time as a stop on the road to the Pyrenees which suited their desire for sublime landscapes or their quest for the troubadours. Among various types of writing, whether fiction (Daniel Defoe, Mrs Radcliffe), a moment in a travel narrative, the source of poetic inspiration (Ezra Pound, James Emanuel) or a gourmet visit, according to the ideology of the different periods, we try to show how these writers represent Toulouse. Either charming or disappointing, its heritage or its gentle way of life, it was difficult for the image of Toulouse to assert itself in the English and American imagination.

[fr] Du dix-huitième siècle à nos jours, de nombreux voyageurs et écrivains anglais et américains sont passés par Toulouse, le plus souvent ville étape sur la route des Pyrénées, qui répondaient à leur désir de sublime ou à leur quête des troubadours. Entre décor de fiction (Daniel Defoe, Mrs Radcliffe), étape d'un récit de voyage, inspiratrice poétique (Ezra Pound, James Emanuel) ou étape gastronomique, selon l'idéologie des époques, nous tentons de montrer comment ces écrivains représentent Toulouse. Entre séduction et déception, patrimoine et douceur de vivre, l'image de Toulouse a du mal à s'affirmer dans l'imaginaire anglo-saxon.
[en] International comparison revealed the poor results of basic schooling in Germany. The resulting shockwave helped stir to action a little bit snoozing school system, which old German tradition of quality schooling did not protect from routine. Around the mobilization that occurred at every level of the government, from the federal government to the Länder, measures are being taken to help basic schooling to recover a more honourable position. From keeping schools open all day long to enacting cooperation programmes inspired by school projects, and designing new national reference bases in the main subjects, work is occurring in many areas. The author reports on this effort in the historical setting of German schools.

[fr] Les comparaisons internationales ont fait apparaître la médiocrité des résultats obtenus par l'école de base allemande. Véritable électrochoc, cette révélation a contribué à remettre en mouvement une école un peu somnolente que la longue tradition scolaire allemande n'a pas suffi à préserver de la routine. Autour d'une mobilisation à tous les échelons de la république, au niveau fédéral comme à celui des Länder, des mesures sont actuellement prises pour amener l'école de base à reconquérir une place plus honorable. De l'ouverture des écoles tout au long de la journée à une coopération suscitées par les projets d'école, en passant par la conception de nouveaux référentiels nationaux pour les disciplines majeures, les chantiers sont nombreux. L'auteur resitue cet effort dans le contexte historique de l'école allemande.
[en] In recent decades, public policies implemented at the national and European levels have led to a strong growth in jobs related to the "green economy". In this context, it is relevant to ask whether such jobs, which are supposed to curb environmental damage, also guarantee painless and sustainable working conditions. Using the last two editions of the French survey, Medical Surveillance for Occupational Risk Exposure (Sumer 2010 and 2017), this paper focuses on the evolution of employees' exposure to hardship factors in their workplace (physical constraints, aggressive physical environment, atypical work schedules). The main objective is to compare occupations in the green economy with occupations in other sectors, and to study the evolution of hardship indicators between the two surveys. We will wonder if developing the green economy can be a way to reduce inequalities in exposure to occupational risks or whether, on the contrary, it contributes to the deterioration of working conditions for already vulnerable groups of employees.

[fr] Ces dernières décennies, les politiques publiques mises en place aux niveaux national et européen ont permis une forte croissance des emplois relevant de " l'économie verte ". Dans ce contexte, il est pertinent de se demander si ces emplois, censés limiter les nuisances environnementales, garantissent également des conditions de travail satisfaisantes et durables. En se basant sur les deux dernières éditions de l'enquête française Surveillance médicale des expositions aux risques professionnels (Sumer) de 2010 et 2017, cet article propose d'étudier l'évolution de l'exposition des salariés aux facteurs de pénibilité sur leur lieu de travail (contraintes physiques marquées, environnement physique agressif, rythmes de travail atypiques). L'objectif est de comparer les professions de l'économie verte et les professions des autres secteurs, et d'étudier l'évolution des indicateurs de pénibilité entre les deux enquêtes. Nous chercherons à savoir si le développement de l'économie verte peut être un levier pour réduire certaines inégalités d'exposition aux risques professionnels ou si, au contraire, il contribue à la dégradation des conditions de travail de groupes de salariés déjà fragilisés.
[en] The fajã dos Cubres (island of São Jorge, Azores archipelago) is a coastal detrital platform resulting from a basaltic landslide. It was recognized as a geosite in 2013, when it was certified "UNESCO Azores Global Geopark". Among its special features, this fajã is one of only two in the archipelago to have a lagoon. This short paper presents the main geological and geomorphological values of the fajã dos Cubres, and also highlights the importance of the "additional" criteria (ecological, socio-economic, cultural, historical and educational) that are important aspects of its geoheritage recognition.

[fr] La fajã dos Cubres (île de São Jorge, archipel des Açores) est une plate-forme détritique littorale issue d'un glissement de terrains basaltiques. Elle est reconnue comme géosite via, entre autres, la labellisation du géoparc mondial UNESCO des Açores en 2013. Parmi ses spécificités, cette fajã est l'une des deux seules de l'archipel à posséder une lagune. Cette fiche présente les valeurs principales, géologiques et géomorphologiques, de la fajã dos Cubres et pointe aussi l'importance des critères " additionnels " (écologique, socio-économique, culturel, historique et éducatif) qui constituent des aspects importants de sa reconnaissance géopatrimoniale.
[en] What are the links between business and development? And what is the business role and opportunity in addressing sustainability challenges of developing countries and emerging economies? As an engine of growth and development, and to underpin its license to innovate, operate and grow, business has a critical role to play in accelerating progress towards development.Companies can most notably develop inclusive business ventures, that is, sustainable business solutions that expand access to goods, services, and livelihood opportunities for low-income communities in commercially viable ways. The notion of inclusive business calls for additional focus and innovation in the way companies do business. It involves creating new forms of employment, new markets, and affordable products and services. This spurs economic growth and encourages entrepreneurship.This article highlights the concept of inclusive business in the current global context, provides a few examples of its application in practice, highlights the foundations for its success, and briefly presents an interactive tool, the "Inclusive Business Challenge". The latter, designed by the World Business Council for Sustainable Development, aims at helping companies and stakeholders identify and implement inclusive business in practice.

[fr] Quels sont les liens entre l'entreprise et le développement ? Et quels sont les rôles et opportunités des entreprises face aux enjeux du développement durable des pays en voie de développement et des économies émergentes ? En tant que moteur de croissance et de développement, et pour soutenir sa capacité à innover, fonctionner et se développer, l'entreprise a un rôle essentiel à jouer dans l'accélération des progrès en matière de développement.Les sociétés peuvent en particulier mettre en place des entreprises "inclusives" (inclusive business) qui étendront de façon commercialement viable l'accès aux biens, aux services et aux moyens de subsistance pour les communautés à bas niveaux de revenus. La notion d'entreprise "inclusive" implique pour les sociétés de se montrer plus innovantes et de retravailler sur leur business plans. Elle implique de créer de nouveaux types d'emplois, de nouveaux marchés et des produits et services financièrement accessibles. Cette approche stimule la croissance économique et encourage l'entrepreneuriat.Cet article explique le concept d'inclusive business dans le contexte mondial actuel, en présentant quelques exemples pratiques de son application, et souligne les différentes conditions nécessaires à la réussite des projets qui s'en inspirent. L'article présente également un outil interactif – appelé Inclusive Business Challenge. Cet outil conçu par le Conseil mondial des affaires pour le développement (WBCSD), vise à aider les entreprises et toutes les parties prenantes à identifier et mettre en œuvre différentes possibilités d'inclusive business.
[en] The study of play, games and toys in modern Greece has been characterized for many years by a classicist approach fostering a doctrine of cultural continuity between ancient and modern Greek culture which was formed in the particular political and ideological context that led to the establishment of the modern Greek Nation state in 1830. Any discussion on transmission, continuity and change regarding play, games and toys should therefore take into account not only the methodological issues concerning the ancient Greek material but also the particular biases of the majority of sources on "traditional" forms of play and plaything from the 19th century to the present. Drawing on performance theory and recent theoretical developments in material culture studies this chapter discusses methodological questions arising from the study of a broad range of literature on "traditional" games, play and toys in modern Greece.

[fr] L'étude du jeu et des jouets en Grèce moderne a longtemps été caractérisée par une approche défendant une continuité culturelle entre la culture grecque antique et moderne élaborée dans le contexte politique et idéologique associé à la création de l'État-nation grec moderne en 1830. Toute discussion sur la transmission, la continuité et le changement en ce qui concerne le jeu, les jeux et les jouets doit donc prendre en compte non seulement les problèmes méthodologiques concernant le matériel de la Grèce antique, mais aussi les biais particuliers de la majorité des sources sur les formes " traditionnelles " du jeu et du jouet du xixe siècle à nos jours. En se fondant sur la théorie de la performance et les récents développements théoriques des études sur la culture matérielle, ce chapitre aborde des questions méthodologiques découlant de l'étude d'un large éventail de littérature sur les jeux, le jeu et les jouets " traditionnels " en Grèce moderne.
[en] Are conspiracy theories tied to a conspiracist mindset, or should they rather be defined as (warranted or unwarranted) theories that posit a conspiracy? The French ministry of Education propounds and supports arguments which favour the first way of thinking. Still, debates are open between a psychology-inspired approach which core aim is not to define precisely what a conspiracy theory is; and a more philosophical approach claiming that no investigation can be seriously carried without a proper definition. The article sheds light on these issues, which recently raised tough debates in the Anglophone context. It claims that: 1) diabolizing conspiracy theories is not a relevant strategy; 2) the labelling process which qualifies some theories as "conspiracist" should be taken into account; 3) ongoing scholarly debates could agree on a common ground: how to support citizens in order them to be good and thoughtful conspiracy theorists?

[fr] Les théories du complot sont-elles liées à une mentalité complotiste, ou bien s'agit-il plutôt de théories, justifiées ou non, qui affirment un ou des complots ? Le ministère de l'Éducation propose et soutient des arguments qui favorisent la première option. Pourtant, les débats restent ouverts entre une approche inspirée par la psychologie, qui n'a pas pour objectif premier de définir précisément ce qu'est une théorie du complot ; et une approche plus philosophique, soutenant qu'une définition précise est un préalable à toute réflexion. L'article éclaire ces enjeux qui ont donné lieu récemment à d'âpres débats dans le contexte anglophone. Il soutient que : 1) la stratégie de diabolisation des théories du complot n'est pas pertinente ; 2) le processus politique de labellisation de théories en tant que " complotistes " devrait être pris en compte ; 3) les débats académiques pourraient s'accorder sur une question commune : comment permettre aux citoyens d'être de bons théoriciens du complot ?