[en] Appetite, eating behavior, and dietary intake are regulated by a complex neuropsychobiological system. Several physiological factors and both internal and external stimuli converge on food consumption and food preference, as well as the relationship with food. A dysregulation in this system can lead to physical health problems. It is of clinical interest to identify how the behavioral dimension of appetite control interacts with physical activity, fitness and exercise in adults. The aims of this Doctoral Thesis were: i) To examine the association between eating behavior traits and the time spent in physical activity of different intensities and sedentary behavior (study I); ii) To study the effect of a 6-month exercise intervention on eating behavior traits (study I); iii) To explore the association between eating behavior traits and physical fitness in young adults and (study II); iv) To validate the cultural adaptation of the Leeds Food Preference Questionnaire (LFPQ) in the Spanish population (study III). The results of section 1 show that binge eating, uncontrolled eating and emotional eating assessed by self-reported questionnaires are inversely related to sedentary behavior and directly associated with time spent in physical activity, objectively measured by triaxial accelerometry, in young healthy adults. However, these eating traits were not modified after a 6-month exercise training program of different intensities in this population (study I). Additionally, we found that poorer muscular strength is related to greater cognitive restraint, while greater cardiorespiratory fitness is associated with higher scores on binge eating and uncontrolled eating in young healthy adults (study II). On the other hand, in section 2, we have acquired a series of valid food images for use in future research on food reward in different contexts (study III). The results of this Doctoral Thesis contribute to the knowledge about the interaction of eating behavior in healthy young adults in the context of physical activity, fitness and exercise. In addition, it provides tools to improve an instrument for measuring food reward components in the Spanish population.

[es] El apetito, la conducta alimentaria y la ingesta dietética están regulados por un complejo sistema neuropsicobiólogico. Diversos factores fisiológicos y estímulos tanto internos como externos confluyen sobre el consumo, preferencia de alimentos, asi como con la relación con la comida. Un desregulación en este sistema puede llevar a problemas de salud física. Es de interés clínico identificar cómo la dimensión comportamental del control del apetito interacciona con la actividad fisica, condifición fisica y el ejercicio en adultos. Los objetivos de la presente Tesis Doctoral fueron: i) examinar la asociación entre rasgos de la conducta alimentaria y el tiempo dedicado a la actividad física de diferentes intensidades y al comportammiento sedentario (estudio I); ii) estudiar el efecto de una intervención de ejercicio de 6 meses sobre los rasgos de la conducta alimentaria (estudio I); iii) explorar la asociación entre los rasgos de la conducta alimentaria y la condición física en adultos jóvenes (estudio II) y, iv) validar la adaptación cultural del Cuestionario de Preferencia de Alimentos de Leeds (LFPQ) a la población española (estudio III). Los resultados de la sección 1 muestran que los atracones, la ingesta descontrolada y la ingesta emocional evaluados a través de cuestionarios autoreportados, están inversamente relacionados con el comportamiento sedentario y directamente asociados con el tiempo dedicado a la actividad física, medido objetivamente por acelerometría triaxial, en adultos jóvenes sanos. Sin embargo, estos rasgos alimentarios no se modificaron despues de un programa de entrenamiento físico de 6 meses de diferentes intensidades en esta población (estudio I). Además, encontramos que una menor fuerza muscular está relacionada con una mayor restricción cognitiva, mientras que una mayor condición cardiorespiratoria se asocia con puntuaciones más altas en atracones y alimentación descontrolada en adultos jóvenes sanos (estudio II). Por otro lado, en la sección 2, hemos adquirido una serie de imágenes alimentarias válidas para su uso en futuras investigaciones sobre la recompensa alimentaria en diferentes contextos (estudio III). Los resultados de esta Tesis Doctoral contribuyen al conocimiento sobre la interacción de la conducta alimentaria en adultos jóvenes sanos en el contexto de la actividad fisica, la condición física y el ejercicio. Además, proporciona herramientas para mejorar un instrumento de medición de los componentes de la recompensa alimentaria en la población española.