[en] In the present study we have worked with three varieties of Strawberry, two of them of short day, 'Primoris' and 'Festival', and one of neutral-day, 'Albi&oacute;n', each with a different planting date. Has been evaluated the effect on production and fruit quality of the increase of salinity in the generative phase, increasing the NaCl concentration in the nutrient solution, of 8 mmol/L to 12 mmol / L, in one of the treatments, and 19 mmol/L in the other, to verify that the salinity increase in the initial phase of development of fruit instead of producing negative effects, produces certain benefits, since it improves the properties of fruits submitted to it. He has worked throughout the cycle with these three varieties and the following conclusions were obtained: It has corroborated that does not affect the salinity increased the production of fruit. In the very early plantations there has been an increase in precocious production, since climatic conditions have been very extreme. In terms of quality, salinity increase favored the quality of fruit, increasing content in soluble solids, acidity and firmness. The soluble solids content, quantified in &ordm;Brix, increased with salinity level applied and this response was more marked according to increased time (days) in which the plants were subjected to salt stress, coinciding with an increase in the intensity of solar radiation and temperature. In terms of nutritional components, salinity decreased the content in vitamin C, in exchange, the increase or decrease of polyphenols with salinity; it was conditioned by the variety.

[es] En el presente trabajo (Trabajo Fin de Grado) se ha trabajado con tres variedades de fresa, dos de ellas de d&iacute;a corto, &lsquo;Primoris&rsquo; y &lsquo;Festival&rsquo;, y una de d&iacute;a neutro, &lsquo;Albi&oacute;n&rsquo;, cada una de ellas con una fecha de plantaci&oacute;n diferente. Se ha evaluado el efecto sobre la producci&oacute;n y calidad de fruto del incremento de la salinidad en la fase generativa, aumentando la concentraci&oacute;n de NaCl en la soluci&oacute;n nutritiva, de 8 mmol/L a 12 mmol/ L, en uno de los tratamientos, y a 19 mmol/L en el otro, para corroborar que la aportaci&oacute;n de la salinidad en la fase inicial de desarrollo de fruto, en lugar de producir efectos negativos, produce ciertos beneficios, ya que mejora las propiedades de los frutos sometidos a ella. Se ha trabajado durante todo el ciclo con estas tres variedades y se han obtenido las siguientes conclusiones: Se ha corroborado que no afecta el incremento de la salinidad a la producci&oacute;n de fruto. En las plantaciones muy tempranas no ha habido un incremento de la producci&oacute;n precoz, ya que las condiciones clim&aacute;ticas han sido muy extremas. En cuanto a la calidad, el incremento de la salinidad favoreci&oacute; la calidad de fruto, incrementando el contenido en s&oacute;lidos solubles, acidez valorable y firmeza. El contenido en s&oacute;lidos solubles, cuantificado en &ordm;Brix, aument&oacute; con el nivel de salinidad aplicado y esta respuesta fue m&aacute;s marcada seg&uacute;n aumentaba el tiempo (d&iacute;as) en que las plantas estaban sometidas a estr&eacute;s salino, coincidiendo con un aumento en la intensidad de radiaci&oacute;n solar y temperatura. En cuanto a los componentes nutricionales, la salinidad disminuy&oacute; el contenido en vitamina C, en cambio, el aumento o la disminuci&oacute;n de los polifenoles con la salinidad, estuvo condicionado por la variedad. En la evaluaci&oacute;n sensorial, los catadores no detectaron las diferencias obtenidas en la anal&iacute;tica realizada, en cuanto a acidez y &ordm;Brix. En la variedad &lsquo;Festival&rsquo; y &lsquo;Albi&oacute;n&rsquo;, las diferencias encontradas fueron a favor del tratamiento m&aacute;s salino. En la variedad &lsquo;Primoris&rsquo; las diferencias resultaron favorables para el tratamiento de menos salinidad.