[en] This contribution is based on our work on the analysis of tutorial interactions in the context of sandwich courses and the Universities of Applied Sciences of Western Switzerland (HES-SO). In particular, the analyses were carried out during a social work internship in the specific field of the socio-professional integration of young adults. In this context of on-the-job learning, when experienced professionals demonstrate the work to be done, they do so on three interlocking levels. They make visible not only the production activity and the activity of the social worker, but also the activity of the social work tutor. The article thus addresses the hybrid nature of work and training processes, revisiting the monstration scenario and helping to bring to light what is accessible to the naked eye without being immediately spotted, i.e. "seen but unoticed" (Garfinkel, 1967). Analysis of this hybridity also shows how those taking part in the interaction mobilize a variety of semiotic resources - linguistic, corporeal and material - to coordinate and learn in the various phases of the workshop observed. Theoretically and methodologically, our ethnomethodological approach to interactional analysis, based on video recordings, questions the actual practices of work-study training. Empirically, in this complex relationship between work and training, we observe the progress of a ski-preparation workshop, using extracts that highlight the variety of roles that the experienced professional takes on over the course of daily practice in contact with adolescents in integration situations and with a student social worker. In the concluding discussion, we present a number of recommendations for the training action.

[fr] Cette contribution s'appuie sur nos travaux portant sur l'analyse des interactions tutorales dans le contexte de l'alternance et des Hautes écoles spécialisées de Suisse occidentale (HES-SO). Les analyses sont en particulier réalisées dans un stage en travail social dans le champ spécifique de l'insertion socioprofessionnelle de jeunes adultes. Dans ce contexte d'apprentissage sur la place de travail, lorsque le professionnel expérimenté montre le travail à faire, il le réalise sur trois registres imbriqués. Il rend non seulement visible l'activité de production et l'activité du travailleur social, mais également l'activité du tuteur en travail social. L'article traite ainsi du caractère hybride des processus de travail et de formation en revisitant le scénario monstration et en contribuant ainsi à mettre à jour ce qui est accessible à l'œil nu sans être immédiatement repéré, à savoir " seen but unoticed " (Garfinkel, 1967). L'analyse de cette hybridité permet par ailleurs de montrer comment les participants à l'interaction mobilisent une variété de ressources sémiotiques – langagières, corporelles et matérielles – pour se coordonner et apprendre dans les différentes phases de l'atelier observé. Sur le plan théorique et méthodologique, notre démarche d'analyse interactionnelle d'inspiration ethnométhodologique basée sur des enregistrements vidéo questionne les pratiques effectives de la formation en alternance. Sur le plan empirique, dans ces rapports complexes entre travail et formation, nous observons le déroulement d'un atelier de préparation de skis à partir d'extraits qui mettent en scène la variété des rôles que le professionnel expérimenté endosse au cours des pratiques quotidiennes au contact d'adolescents en situation d'insertion et d'un étudiant en travail social. Dans la discussion conclusive, nous présentons quelques recommandations pour l'action de formation.