BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[ca] L'increment en la demanda de productes saludables i fàcils de consumir ha provocat un creixement de la producció i el disseny de nous productes mínimament processats (MP) basats en fruites i/o hortalisses. L'objectiu principal de la present tesi va ser estudiar l'efecte de diferents estratègies químiques, físiques i biològiques sobre la qualitat de dues matrius vegetals (pera i calçot) senceres i MP. Els tractaments aplicats en postcollita juntament amb els tractaments aplicats durant el processat mínim i conservació, van permetre obtenir dos productes d'IV gamma de gran qualitat amb una alta vida útil en refrigeració (4 ° C). Finalment, al llarg de la tesi es va avaluar l'efecte de la digestió in vitro simulada sobre les propietats antioxidants. Els resultats obtinguts van demostrar que la bioaccesibilitat del contingut total de fenols en la fase intestinal en peres i calçots va ser del 5-20% i 50%, respectivament.

[es] El incremento en la demanda de productos saludables y fáciles de consumir, ha hecho que crezca la producción y el diseño de nuevos productos mínimamente procesados (MP) basados en frutas y/o hortalizas. El objetivo principal de la presente tesis fue el estudio del efecto de diferentes estrategias químicas, físicas y biológicas sobre la calidad de dos matrices vegetales (pera y calçot) enteras y MP. Los tratamientos aplicados en poscosecha junto con los tratamientos aplicados durante el procesado mínimo y conservación, permitieron obtener dos productos de IV gama de gran calidad con una alta vida útil en refrigeración (4 °C). Por último, a lo largo de la tesis se evaluó el efecto de la digestión in vitro simulada sobre las propiedades antioxidantes. Los resultados obtenidos demostraron que la bioaccesibilidad del contenido total de fenoles en la fase intestinal en peras y calçots fue del 5-20 % y 50 %, respectivamente.
[ca] Entorn al paper protagonista que els museus i centres de ciència han adquirit en la comunicació del coneixement, aquests actors han desenvolupat pràctiques per co-comunicar la ciència al públic que no es defineixen ni reflecteixen en la teoria de les pràctiques de comunicació pública de la ciència. Aquest estudi defineix i caracteritza aquest tipus de pràctiques mitjançant l'anàlisi comparatiu de dos casos: Cosmo Caixa (Barcelona, Espanya) i Parc Explora (Medellín, Colòmbia), institucions líders en la comunicació pública de la ciència en els seus respectius països. Per a l'anàlisi d'aquestes pràctiques s'ha establert una relació entre els models de comunicació pública de la ciència i el model AIP proposat per Carpentier (2016) proposant tres tipus de pràctiques en els museus i centres de ciència: d'accés, d'interacció i de participació. Com a resultat de l'anàlisi comparativa es proposa un model que considera l'estructura, actors, seqüència de creació, enfocament i resultat esperat d'aquests tres tipus de pràctica.

[es] En torno al rol protagónico que los museos y centros de ciencia han adquirido en la comunicación del conocimiento, estos actores han desarrollado prácticas para co-municar la ciencia al público que no se definen ni reflejan en la teoría de las prácti-cas de comunicación pública de la ciencia. Este estudio define y caracteriza este tipo de prácticas mediante el análisis comparativo de dos casos: Cosmo Caixa (Barcelo-na, España) y Parque Explora (Medellín, Colombia), instituciones líderes en la comu-nicación pública de la ciencia en sus respectivos países. Para el análisis de estas prácticas se ha establecido una relación entre los modelos de comunicación pública de la ciencia y el modelo AIP propuesto por Carpentier (2016) proponiendo tres tipos de prácticas en los museos y centros de ciencia: de acceso, de interacción y de par-ticipación. Como resultado del análisis comparativo se propone un modelo que con-sidera la estructura, actores, secuencia de creación, enfoque y resultado esperado de estos tres tipos de práctica.
[ca] La bioconservació, així com els mètodes químics i físics, es van avaluar per controlar patògens de transmissió alimentària en productes vegetals mínimament processats. La investigació dels mecanismes d'acció de Pseudomonas graminis CPA-7 va revelar que la seva activitat bioconservadora s'exerceix a través de la combinació de la competència, el deteriorament de les capacitats de colonització dels patògens i l'activació de la resposta defensiva de l'hoste vegetal. Com enfocament físic, es va avaluar la llum ultraviolada C acoblada a immersió (WUV), en aigua i en àcid peroxiacètic (PAA), per descontaminar vegetals mínimament processats. WUV va reduir la microbiota nativa i els patògens inoculats del bròquil i de verdures de fulla, així com va millorar les propietats bioactives del bròquil. Una altra tecnologia física avaluada per a la descontaminació del bròquil va ser la llum polsada, sense mostrar idoneïtat. Finalment, es va avaluar la combinació de WUV, PAA i CPA-7 per a la descontaminació de verdures de fulla, millorant sinergísticament l'efecte inhibidor sobre el creixement de Salmonella enterica depenent de la matriu. En resum, la biopreservació i l'aplicació de WUV són tecnologies prometedores, alternatives al clor, que actuen a través de múltiples mecanismes i es poden implementar per millorar la qualitat microbiològica i les propietats bioactives dels productes mínimament processats.

[es] La bioconservación, así como métodos químicos y físicos, se evaluaron para controlar patógenos transmitidos por los alimentos en productos vegetales mínimamente procesados. La investigación de los mecanismos de acción de Pseudomonas graminis (CPA-7) reveló que su actividad bioconservadora se ejerce a través de la combinación de la competencia, del deterioro de las capacidades de colonización de los patógenos y de la activación de la respuesta defensiva del hospedante vegetal. Como enfoque físico, se evaluó la luz ultravioleta C acoplada a inmersión (WUV), en agua y en ácido peroxiacético (PAA), para descontaminar vegetales mínimamente procesados. WUV redujo la microbiota nativa y los patógenos inoculados en brócoli y verduras de hoja, y además mejoró las propiedades bioactivas del brócoli. Otra tecnología física: la luz pulsada, se ensayó para la descontaminación del brócoli sin mostrar idoneidad. Finalmente, se evaluó la combinación de WUV, PAA y CPA-7 para la descontaminación de verduras de hoja. Esta estrategia mejoró sinergísticamente el efecto inhibidor de CPA-7 sobre el crecimiento de Salmonella enterica dependiendo de la matriz. En resumen, la biopreservación y la aplicación de WUV son tecnologías prometedoras, alternativas al cloro, que actúan a través de múltiples mecanismos y que pueden implementarse para mejorar la calidad microbiológica y bioactiva de los vegetales mínimamente procesados.
[ca] El propòsit d'aquest tesi és el disseny del sistema fotomètric de la missió espacial Gaia (ESA), que s'ha de enlairar l'any 2012. Aquest conjunt de filtres ha de permetre classificar les observacions de Gaia, parametrizant-les d'acord amb les seves propietats físiques i permetre avaluar els efectes cromàtics de les mesures astrométriques. Els filtres de banda intermitja són més adients per a mesurar línies espectrals individuals. Per a les fonts més febles, on els filtres de banda intermitja no proporcionen prou senyal, s'han d'utilitzar filtres de banda ampla. Existeixen molts sistemes fotomètrics, però cap d'ells és òptim per a Gaia, degut a la gran varietat i quantitat d'estrelles que observarà Gaia (1000 milions) i degut a la gran varietat de lluminositats observades. El resultat és la creació dels sistemes C1M (banda intermitja) i C1B (banda ampla), amb 14 i 5 filtres respectivament.

[es] El propósito de esta tesis es el diseño del sistema fotométrico de la misión espacial Gaia (ESA), que debe lanzarse el año 2012. Este conjunto de filtros debe permitir clasificar las observaciones de Gaia, parametrizándolas de acuerdo con sus propiedades físicas y permitir evaluar los efectos cromáticos de las medidas astrométricas. Los filtros de banda intermedia son los más adecuados para medir líneas espectrales individuales. Para las fuentes más débiles, donde los filtros de banda intermedia no proporcional señal suficiente, se deben utilizar filtros de banda ancha. Existen muchos sistemas fotométricos, pero ninguno de ellos es óptimo para Gaia, debido a la gran variedad y cantidad de estrellas que Gaia observará (alrededor de 1000 millones de estrellas) y debido a la gran variedad de luminosidades observadas. El resultado de este estudio es la creación de los sistemas C1M (banda intermedia) y C1B (banda ancha), con 14 y 5 filtros respectivamente. PALABRAS CLAVE: Gaia, Fotometría, Agencia Espacial Europea (ESA), Sistema fotométrico, C1M, C1B.
[ca] Els últims vint anys han estat testimonis d'un interès sense precedents en la literatura distòpica per als adolescents. Durant la dècada de 1980 i principis de 1990 el camp interdisciplinari d'estudis de la memòria va començar a guanyar un reconeixement més generalitzat. Dins d'aquesta eclèctica àrea d'investigació, els estudis sobre el trauma es va convertir en un dels punts d'enfocament. D'altra banda, des de principis del decenni de 1990, hi ha hagut un augment en el nombre de llibres per a nens sobre el trauma. No obstant això, fins ara, hi ha hagut poca recerca acadèmica en els conceptes de trauma i memòria en la literatura distòpica per als adolescents. L'objectiu principal d'aquesta tesi és analitzar com el passat, la memòria i el trauma es reflecteixen en els recents textos distòpics destinats als adolescents. La tesi examina novel•les d'escriptores americanes i britàniques: Lois Lowry, Doris Lessing, Ursula K. Li Guin i Allie Condie. Amb l'ús de les teories del camp dels estudis de memòria, aquesta tesi traça com en aquestes novel•les la memòria, el passat i la història són utilitzats pels règims repressius per reforçar el statu quo. La tesi explora també l'ambigua funció de la memòria, que pot ser no només una eina d'opressió, sinó que també d'alliberament. D'altra banda, aquesta tesi se centra en la representació de trauma en distopies per a adolescents.

[es] En los últimos veinte años hemos asistido a un auge sin precedentes del interés por la literatura juvenil distópica. A finales de los ochenta y principios de los noventa el campo multidisciplinario de los Estudios sobre la Memoria comenzó a gozar de un reconocimiento generalizado. Dentro de este campo de investigación tan ecléctico los estudios sobre el trauma se convirtieron en uno de los aspectos que más atención ha recibido. Por otro lado, desde principios de los noventa el número de libros sobre trauma dirigidos a un público juvenil ha ido en aumento. Sin embargo, los estudios académicos sobre los conceptos de trauma y memoria en la literatura juvenil distópica son todavía escasos. El principal objetivo que se marca esta tesis es analizar cómo se reflejan el pasado, la memoria y el trauma en obras distópicas juveniles de reciente publicación. La tesis analiza una serie de novelas de autores estadounidenses y británicos como son Lois Lowry, Doris Lessing, Ursula K. Le Guin y Allie Condie. Mediante teorías procedentes de los estudios sobre la memoria, en este trabajo se perfila el modo en que los regímenes represivos utilizan el pasado y la historia para fortalecer el estatus quo. Se analiza también la función ambigua de la memoria, que puede ser no solo opresiva sino también liberadora. Por otra parte, la presente tesis centra su atención en la representación del trauma en distopías juveniles.
[ca] El disseny de mesures agroambientals en espais agrícoles té com a principal objectiu frenar l'important pèrdua de biodiversitat associada a la intensificació de l'agricultura que ha tingut lloc a Europa en els darrers decennis. El treball que aquí es presenta té com a objectiu aportar nou coneixement en aquest àmbit, en concret sobre la gestió dels guarets en les zones semi-àrides del nord-est de la Península Ibèrica. Així, el coneixement de la resposta de la comunitat vegetal -pel que fa a variacions en les seves característiques funcionals- a diferents manejos agrícoles i a condicions del paisatge, ha de permetre una millor comprensió dels seus efectes sobre nivells tròfics superiors i contribuir a millorar la seva viabilitat. En aquest sentit, en el present estudi han estat avaluades, de forma experimental, diferents pràctiques agrícoles amb l'objectiu de determinar la idoneïtat de l'hàbitat per a dos grups d'organismes: d'una banda les aus estepàries, com a representants de la biodiversitat en aquestes zones agrícoles, i d'una altra, els pol•linitzadors, indicadors de l'eficiència dels serveis ecosistèmics. En aquest context, la configuració paisatgística de l'entorn ha estat també tinguda en compte. Aquest estudi proporciona informació acurada sobre l'adequació dels diferents manejos agrícoles als requisits i preferències de les espècies d'interès per a la seva conservació en aquests espais, i alhora aporta propostes de millora per assolir una major efectivitat de les mesures agroambientals fins ara implementades.

[es] El diseño de las medidas agroambientales tiene como principal objetivo frenar la importante pérdida de biodiversidad asociada a la intensificación agrícola que ha tenido lugar en Europa. Este estudio tiene como objetivo contribuir a incrementar dicho conocimiento para el caso específico de los barbechos en las zonas semi-áridas del noreste de la Península Ibérica. Conocer las respuestas de la comunidad vegetal –en cuanto a variaciones en sus características funcionales- a diferentes manejos agrícolas y condiciones del paisaje permite una mejor comprensión de sus efectos sobre niveles tróficos superiores, pudiendo contribuir a mejorar su viabilidad. En el presente estudio fueron evaluadas de forma experimental diferentes prácticas agrícolas con el objetivo de determinar la idoneidad del hábitat de dos grupos de especies representantes de la biodiversidad en zonas agrícolas –aves esteparias- y servicios ecosistémicos –polinizadores-. Además la configuración paisajística de los alrededores también fue tenida en cuenta. Este estudio proporciona información valiosa sobre la adecuación de los diferentes manejos agrícolas en barbechos de acuerdo a las preferencias de las especies de interés para la conservación y así contribuir en la mejora y efectividad de las medidas aplicadas en la actualidad.
[ca] En el marc ampli de les teories audiovisuals, aquesta tesi doctoral aborda les relacions entre identitat, narració i videojocs des de la perspectiva de l'antropologia cultural, de les teories narratològiques en cinema i literatura i de la ludologia. Es proposa la figura teòrica del jugador implicat per explicar el tipus de relació entre el jugador i el seu personatge, en relació amb la construcció d'un relat identitari. En aquest sentit, es relaciona la idea de marcs d'experiència amb la de nivells narratius i narradors. El model teòric i metodològic resultant s'aplica a l'estudi de cas de dos videojocs: Silent Hill 2, un survival horror monousuari, i Espai8, un joc de rol en línia massiu i multiusuari.

[es] En el marco amplio de las teorias audiovisuales, esta tesis doctoral aborda las relaciones entre identidad, narración y videojuego desde la perspectiva de la antropología cultural, de las teorías narratológicas en cine y literatura y de la ludología. Se propone la figura teórica del jugador implicado para explicar el tipo de relación entre el jugador y su personaje, en relación con la construcción de un relato identitario. En este sentido, se relaciona la idea de marcos de experiencia con la de niveles narrativos y narradores. El modelo teórico y metodológico resultante se aplica al estudio de caso de dos videojuegos: Silent Hill 2, un survival horror monousuario y Espai8, un juego de rol en línea masivo y multijugador.
[ca] Els punts gallet miofascials (PGMs) poden ser-hi presents a les extremitats parètiques post-ictus. Un objectiu fou determinar a l'ingrés hospitalari la presència de PGMs a la musculatura de les dues espatlles i malucs i analitzar la seva relació amb el grau de força de les pròpies extremitats parètiques. L'altre fou avaluar l'eficàcia del tractament conservador dels PGMs detectats en la millora del grau de força de les extremitats parètiques i el grau d'autonomia funcional. A través d'un assaig clínic aleatoritzat a doble cec de tractament no farmacològic amb dos grups de comparació, es detectà una elevada presència de PGMs principalment latents a espatlla i maluc parètics, la possible relació dels detectats a l'infraespinós i el gluti major amb el grau de força de les pròpies extremitats parètiques, i la possible efectivitat del seu tractament conservador amb la millora de la força i autonomia funcional.

[es] Los puntos gatillo miofasciales (PGMs) pueden estar presentes en las extremidades paréticas post-ictus. Un objetivo fue determinar en el ingreso hospitalario la presencia de PGMs en la musculatura de ambos hombros y caderas y analizar su relación con el grado de fuerza de las propias extremidades paréticas. El otro fue evaluar la eficacia del tratamiento conservador de los PGMs detectados en la mejora del grado de fuerza de las extremidades paréticas y el grado de autonomía funcional. A través de un ensayo clínico aleatorizado a doble ciego de tratamiento no farmacológico con dos grupos de comparación, se detectó una elevada presencia de PGMs principalmente latentes en hombro y cadera paréticos, la posible relación de los detectados en el infraespinoso y glúteo mayor con el grado de fuerza de las propias extremidades paréticas, y la posible efectividad de su tratamiento conservador con la mejora de la fuerza y autonomía funcional.
[ca] Aquesta tesi és una contribució a generar una economia eficient en recursos i energia per mitjà de reccions químiques. En concret, la memòria presenta d'una banda, un procés ràpid i eficaç per a la recuperació de les sals de crom(III) i l'obtenció de biopolimers d'alt valor afegit dels residus cromats procedents de la indústria d'adoberia. El procés de descromació està basat en l'oxidació del crom(III) a crom(VI) utilitzant peròxid d'hidrogen en mitjà bàsic. A més, la mateixa reacció d'oxidació es va utilitzar per recuperar les sals de crom(IIII) dels efluents cromats. D'altra banda, les reaccions termoquímiques (processos d'adsorció química i les reaccions químiques sòlid-gas) obren una nova possibilitat per l'emmagatzematge tèrmic d'energia solar durant períodes llargs de temps en zones residencials. Aquest treball aporta una revisió sobre la investigació experimental de sistemes d'emmagatzematge tèrmic mitjançant materials termoquímics (TCM). A més, la memòria aporta el treball realitzat per a la caracterització experimental del MgSO4•7H2O, Al2(SO4)3•18H2O, CaCl2•2H2O and MgCl2•6H2O per la determinació de la seva aplicació com a TCM en un sistema estacional d'emmagatzematge tèrmic solar. Els resultats experimentals van indicar que els clorurs poden alliberar calor al sistema de calefacció residencial a temperatures més altes que els sulfats.

[es] Esta tesis es una contribución a generar una economía eficiente en recursos y energía por medio de reacciones químicas. En particular esta memoria presenta por una parte, un proceso rápido y eficaz para la recuperación de las sales de cromo(III) y la obtención de biopolímeros de alto valor añadido de los residuos cromados provenientes de la industria del curtido. El proceso de descromación está basado en la oxidación del cromo(III) a cromo(VI) usando peróxido de hidrógeno en medio básico. Además, la misma reacción de oxidación se ha utilizado para la recuperación de las sales de cromo(III) de los efluentes cromados. Por otra parte, las reacciones termoquímicas (procesos de adsorción química y las reacciones químicas sólido-gas) abren una nueva posibilidad para el almacenamiento térmico de energía solar por periodos largos de tiempo en zonas residenciales. Este trabajo aporta una revisión sobre la investigación experimental de sistemas de almacenamiento térmico con materiales termoquímicos (TCM). Además, la memoria presenta el trabajo realizado en la caracterización experimental de MgSO4•7H2O, Al2(SO4)3•18H2O, CaCl2•2H2O and MgCl2•6H2O para la determinación de su aplicación como TCM en un sistema estacional de almacenamiento térmico de energía solar. Los resultados experimentales indicaron que los cloruros pueden liberar calor al sistema de calefacción residencial a temperaturas más altas que los sulfatos.
[ca] Aquesta tesi ofereix una visió general de la producció de microcapsules i nanocapsules reticulates de quilosa/ tripolifosfat de sodi (CS/TPP), i s'estudia la seva interacció amb cél·lules normals i cancerígenes en entorns fisiológics simulats. La investigació ofereix una visió significativa de les seves propietats i aplicacions. Es van utilitzar dos metodes de producció pera les capsules CS/TPP: l'assecat per aerosol que va donar com a resulta! un rang de mida de 0,8 µm a 50 µm, que eren estables al pH a causa de la reticulació física. Les microcapsules CS/TPP amb acid folie van mostrar un comportament dependen! del pH. La metodología d'electrospray coaxial s'estava desenvolupant per produir nanocapsules reticuladas CS/TPP globulars. Les proves in vitro sobre línies cel·lulars de cancer BJ normal i SCLII van mostrar diferencies d'interacció segons els sistemes de creixement cel·lular, amb configuracions d'esferoides que imitaven les condicions in vivo i afectaven el comportament cel·lular, que les nanocapsules van mostrar un efecte tóxic sobre les cél·lules cancerases SCLII. Aquestes troballes són prometedores pera futurs desenvolupaments en tecnologies de quimioterapia.

[es] Esta tesis proporciona una visión general de la producción de microcápsulas y nanocápsulas reticuladas de quitosano/tripolifosfato de sodio (CS/TPP), y estudia su interacción con células normales y cancerosas en entornos fisiológicos simulados. La investigación ofrece información importante sobre sus propiedades y aplicaciones. Se utilizaron dos métodos de producción para las cápsulas de CS/TPP: secado por aspersión que dio como resultado rangos de tamaño de 0,8 µm a 50 µm, que tenían un pH estable debido a la reticulación física. Las microcápsulas de CS/TPP con ácido fálico mostraron un comportamiento dependiente del pH. Se estaba desarrollando una metodología de electropulverización coaxial para producir nanocápsulas globulares reticuladas de CS/TPP. Las pruebas in vitro en líneas celulares de cáncer BJ normal y SCLII mostraron diferencias de interacción dependiendo de los sistemas de crecimiento celular, con configuraciones de esferoides que imitan las condiciones in vivo y afectan el comportamiento celular, mientras que las nanocápsulas mostraron un efecto tóxico en las células cancerosas SCLII. Estos hallazgos son prometedores para futuros desarrollos en tecnologías de quimioterapia.
[ca] Aquest treball de tesi doctoral analitza la cinematografia del realitzador nord-americà Jim Jarmusch des de la perspectiva de les teories postmodernes. A través de diferents paràmetres que examinen la presència d'elements tant estètics com ideològics propis de la postmodernitat en la seva filmografia, aquest treball planteja la postmodernitat més com un marc de producció i recepció que com un corrent cultural lliurement assumit. La relació del creador amb les obres alienes i la dels seus personatges davant d'un entorn desproveït de discurs integrador són els eixos de l'estudi que ofereixo de les pel·lícules de Jim Jarmusch.

[es] Este trabajo de tesis doctoral analiza la cinematografía del realizador estadounidense Jim Jarmusch desde la perspectiva de las teorías posmodernas. A través de diferentes parámetros que examinan la presencia de elementos tanto estéticos como ideológicos propios de la posmodernidad en su filmografía, este trabajo plantea la posmodernidad más como un marco de producción y recepción que como una corriente cultural libremente asumida. La relación del creador con las obras ajenas y la de sus personajes frente a un entorno desprovisto de discurso integrador son los ejes del estudio que ofrezco de las películas de Jim Jarmusch.