[en] A farm household typology is built on the basis of 6 community groups which differentiate agrarian systems in the high Cañete watershed (department of Lima, Peru). The hypothesis is that socioeconomic differentiation between production units is limited first because mountainous constraints define available resources and secondly because peasant communities regulate rules of access and distribution. We use a semi-automatic method of aggregation on virtual poles defined by a "mobile centers" process, and explained with the modalities of descriptive variables. Crossing the peasant community typology and the farm household typology is allowed by the use of a common entity, the production zone. It gives a good image of production units diversity, from the community to the province level. More than 2000 production units are distributed within 33 types defined by oppositions of topography (altitude vs. valley bottom), production system (wool livestock on pasture land or dairy livestock on alfalfa, rain-fed or irrigated agriculture) and local structure (diversification-specialization, poverty-wealth, collective management-privatization). Two dynamics appear inside the more stable production units : 1) specialization to altitude breeding, milk production with alfalfa or fruit production, 2) accumulation along the farm vital cycle. Some communities are fragile because an high proportion of the family heads have few or any agro-pastoral resources, are old or live outside the community limits. The two groups of pastoralist communities in altitude have characteristics clearly differentiated from the other four groups of farmers and breeders. In altitude, the activity of livestock (sheep and camelid, then dairy cattle) is subject to competition from the mining and tourism, which is related to the presence of many heads of households with little or no access to agro-pastoral resources but with an outside activity. At the middle of the valley we observe a disintegration of the traditional social system based on the collective maintenance of irrigation infrastructure, which are subject to abandonment or partially converted to the individual production of annual crops without corn, or alfalfa for dairy cattle. These communities are clearly weakened by the fact that many heads of households are elderly or have limited access to agro-pastoral resources and often an outdoor activity in mining. In the valley bottom there are communities that specialize in fruit growing (in old parcels for irrigated annual crop with corn or alfalfa), with also many heads of households aged or without access to agro-pastoral resources, but often with an outside activity. In these communities there is an increasing competition with a variety of activities oriented to services, and a growing presence of non-residents for which land access is facilitated by improved transport infrastructure.

[fr] Une typologie d'unités de production agricole familiales (UPAF) est construite sur la base des 6 groupes de communautés qui différencient des systèmes agraires dans le haut bassin-versant du Cañete (département de Lima, Pérou). L'hypothèse est que la différenciation socioéconomique entre les unités de production est limitée du fait des fortes contraintes du milieu montagnard qui encadrent les ressources disponibles, et du fait de leur appartenance à des communautés paysannes qui en régulent l'accès et la distribution. On utilise une méthode semi-automatique d'agrégation sur des pôles virtuels définis avec une technique de centres mobiles, et caractérisés selon des modalités de variables descriptives. Le croisement de la typologie des communautés paysannes avec celle des unités de production familiales, facilité par l'utilisation d'un même concept de zone de production, fournit une représentation précise de la diversité des unités de production agricole familiales, qui s'étend depuis le niveau de la communauté à celui de la province. Plus de 2 000 UPAF se répartissent ainsi dans 33 types définis par des oppositions de topographie (altitude-fond de vallée), système de production (élevage à laine sur parcours ou laitier sur luzernière, agriculture sous pluie ou irriguée) et structure locale (diversification-spécialisation, pauvreté-richesse, gestion collective-privatisation). Deux tendances se dessinent chez les unités de production les plus stables : 1) de spécialisation vers les élevages d'altitude, l'élevage bovin laitier sur luzernières ou la production fruitière, et 2) d'accumulation au cours du cycle vital de l'exploitation. Il apparaît aussi que certaines communautés sont fragilisées par une proportion relativement élevée de chefs de famille avec peu ou pas de ressources agro-pastorales, âgés ou résidant en dehors de la communauté. Les deux groupes de communautés d'éleveurs d'altitude ont des caractéristiques clairement différenciées par rapport aux quatre autres groupes d'agriculteurs-éleveurs. En altitude, l'activité d'élevage (ovins et auquénidés, puis bovins) est soumise à la concurrence des activités minières et touristiques, ce qui est à mettre en rapport avec la présence de nombreux chefs de famille avec peu ou pas d'accès aux ressources agropastorales mais avec une activité extérieure. En milieu de vallée on observe un phénomène de déstructuration du système social traditionnel fondé sur l'entretien collectif des infrastructures d'irrigation, lesquelles sont soumises à l'abandon ou partiellement transformées vers la production individuelle de cultures annuelles sans maïs ou de luzerne à bovins. Ces communautés sont clairement fragilisées par la présence de nombreux chefs de famille âgés ou ayant un accès limité aux ressources agropastorales et, souvent, une activité extérieure dans les exploitations minières. En fond de vallée on trouve des communautés spécialisées en fruiticulture (dans d'anciennes parcelles à culture annuelle irriguée avec mais ou luzernières), avec aussi des nombreux chefs de famille âgés ou sans accès aux ressources agropastorales, mais souvent avec une activité extérieure. Dans ces communautés se vérifie une concurrence croissante d'activités diverses plus orientées vers les services, ainsi qu'une présence accrue de non résidents dont l'accès au territoire est facilité par l'amélioration des infrastructures de transport.