[en] Short food supply chains seem to be a virtuous alternative to classical food chains notably to ensure a sustainable food supply of cities. However, there are some doubts as to whether they deserve this reputation. Numerous researches have indeed shown different economic, social and environmental impacts according to the short supply chain. However, these effects and the potential role of these chains in a more sustainable agriculture are not straightforward. The plurality of possible definitions of these chains is an explaining factor of this phenomenon, leading to a diversity of perimeters and modes of assessment. This article's goal is to provide a different definition of these short chains based on the framework of the Econonomics of Convention, especially the one of the "worlds of production". Based on this new definition, we then provide a comparative assessment of different types of short chains. To achieve this, we focus on a specific type of impacts: the ones of logistics. The demonstration is based on the study of short chains with one intermediate in the French region of Nord-Pas-de-Calais. The research shows how and in what measures the specific performance requirements of a world of production and its related short food supply chains – permanent supply, strong price competition – explain the lack of sustainability regarding the logistics of some short chains. As a consequence, the reduction of some of these specific requirements appears as a mean of increasing the sustainability of these chain's logistics.

[es] Los circuitos cortos alimentarios aparecen como una alternativa virtuosa a los circuitos clásicos de distribución, especialmente para asegurar el aprovisionamiento alimentario durable de las ciudades. Esta buena reputación plantea sin embargo una cuestión, pues numerosos trabajos han mostrado los efectos económicos, en el medio ambiente y sociales variables en función de los circuitos. Es sin embargo difícil tener una visión clara de los efectos y por lo tanto del papel potencial de esos circuitos en una transformación de la agricultura hacia una mayor durabilidad. Esto es así porque los perímetros y las modalidades diferentes de evaluación según los trabajos, pero también y sobre todo pues los objetos evaluados difieren, por el hecho de una pluralidad de definiciones posibles de esos circuitos. Nosotros proponemos en este artículo redefinir los circuitos cortos según una grilla de lectura convencionalista de los mundos de producción y luego comparar gracias a ella los impactos de los diferentes tipos de circuitos, Para hacer eso, nos focalizamos sobre un tipo de impactos : aquellos relacionados con la organización de la logística. Para esto nos apoyamos sobre un estudio de los circuitos con un intermediario de la región Nord - Pas de Calais. Ese trabajo muestra de que manera los imperativos intrínsecos a ciertos mundos de producción y los circuitos cortos que le corresponden -disponibilidad permanente de productos, fuerte competencia en términos de precios- contribuyen a explicar una logística de esos circuitos poco durables y en los que un relajamiento de esos imperativos actúan positivamente sobre la durabilidad de los circuitos.