[ca] Introducció: la malaltia renal crònica (ERC) deriva en alteracions hidroelectrolítiques que s'associen amb pitjor pronòstic en els pacients, i el seu maneig inclou recomanacions nutricionals específiques. L'objectiu del present treball és recopilar la informació continguda en les principals bases de dades científiques a prop de la influència de la dieta en el maneig d'aquestes alteracions. Metodologia: Disseny de revisió bibliogràfica: cerca de revisions, estudis de recerca observacionals i experimentals, publicats en els últims vint anys en revistes de rellevància de nutrició o malaltia renal. Resultats: Després d'una cerca inicial de 338 articles, 68 d'ells complien els criteris d'inclusió i exclusió. Els principals resultats: La dieta òptima per a pacients amb ERC ha de ser individualitzada. S'aconsella una restricció de proteïnes moderada de 0.6-0.8 gr/kg/dia, que contribuirà al control de la hiperfosfatèmia, la acidosi metabòlica i la hiperpotassèmia. S'aconsella restringir els aliments ultraprocessats per l'elevat contingut en fòsfor inorgànic i sal. Es desaconsella l'ús de sal baixa en sodi i aliments millorats amb additius. La dieta baixa en potassi, que inclou restricció de fruites i verdures, no ha de començar-se tret que existeixi aquesta alteració. Una estratègia útil per a disminuir el contingut en potassi en la dieta és cuinar els aliments amb tècniques que disminueixen aquest ió. Es recomana una restricció de 5-6 grams de sal al dia, menor si existeixen comorbilitats. La principal dificultat trobada radica en la falta d'adherència a les recomanacions. Conclusió: existeixen múltiples recomanacions dietètiques per a pacients amb ERC, encara que mancada evidència científica sobre les estratègies adequades per a aconseguir augmentar l'adherència a aquestes.

[es] Introducción: la enfermedad renal crónica (ERC) deriva en alteraciones hidroelectrolíticas que se asocian con peor pronóstico en los pacientes, y su manejo incluye recomendaciones nutricionales específicas. El objetivo del presente trabajo es recopilar la información contenida en las principales bases de datos científicas a cerca de la influencia de la dieta en el manejo de dichas alteraciones. Metodología: Diseño de revisión bibliográfica: búsqueda de revisiones, estudios de investigación observacionales y experimentales, publicados en los últimos veinte años en revistas de relevancia de nutrición o enfermedad renal. Resultados: Tras una búsqueda inicial de 338 artículos, 68 de ellos cumplían los criterios de inclusión y exclusión. Los principales resultados: La dieta óptima para pacientes con ERC debe ser individualizada. Se aconseja una restricción de proteínas moderada de 0.6-0.8 gr/kg/día, que contribuirá al control de la hiperfosfatemia, la acidosis metabólica y la hiperpotasemia. Se aconseja restringir los alimentos ultraprocesados por el elevado contenido en fósforo inorgánico y sal. Se desaconseja el uso de sal baja en sodio y alimentos mejorados con aditivos. La dieta baja en potasio, que incluye restricción de frutas y verduras, no debe comenzarse a no ser que exista dicha alteración. Una estrategia útil para disminuir el contenido en potasio en la dieta es cocinar los alimentos con técnicas que disminuyen dicho ion. Se recomienda una restricción de 5-6 gramos de sal al día, menor si existen comorbilidades. La principal dificultad hallada radica en la falta de adherencia a las recomendaciones. Conclusión: existen múltiples recomendaciones dietéticas para pacientes con ERC, aunque falta evidencia científica sobre las estrategias adecuadas para conseguir aumentar la adherencia a las mismas.