[en] The past few decades have seen an alarming increase in the worldwide prevalence of obesity, atherogenic dyslipidemia, and metabolic syndrome. Insulin resistance is a common characteristic in these cardiometabolic disorders. The pathogenesis of insulin resistance is clearly related to oxidative stress, inflammation as well as accumulation of bioactive lipids such as diacylglycerols and ceramides. The ω-3 polyunsaturated fatty acids (ω-3 PUFA) from fish oil, eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), are associated with lower risk for developing cardiometabolic disorders. Nevertheless, when provided in excess, DHA may lead to deleterious effects on health. Combining bioactive compounds may be a powerful preventive strategy to protect against the onset of cardiometabolic disorders. The aim of the present work is to explore the influence of fish oil and its combination with grape seed polyphenols or buckwheat D-fagomine on cardiometabolic risk factors and oxidative stress in healthy rats and in rats fed a high fat diet. The supplementation with the fish oil rich in DHA beneficially affects several cardiometabolic risk factors, but increases oxidative damage to biomolecules in healthy rats. The combined supplementation with fish oil containing EPA/DHA 1:1 and grape seed polyphenols tends to attenuate oxidative stress, and significantly modulates abundances of bioactive lipids in the liver of rats fed a high fat diet. The combined supplementation with fish oil containing EPA/DHA 1:1 and buckwheat D-fagomine exerts beneficial influence on oxidative stress and on some related cardiometabolic risk factors in rats fed a high fat diet. The increase in dietary intake of ω-3 PUFA from fish oil supplements containing EPA/DHA 1:1, alone or combined with polyphenols or D-fagomine, may be a useful nutritional strategy to protect against the mechanisms underlying the onset of cardiometabolic disorders in healthy individuals and in individuals at high risk of disease.

[es] En las últimas décadas, las prevalencias de obesidad, de dislipidemia aterogénica y de síndrome metabólico han aumentado a nivel mundial. La resistencia a la insulina es una característica común en estos trastornos cardiometabólicos. La patogenia de la resistencia a la insulina está claramente relacionada con el estrés oxidativo, la inflamación y la acumulación de lípidos bioactivos como los diacilgliceroles y las ceramidas. Los ácidos grasos poliinsaturados ω-3 (AGPI ω-3) presentes en el aceite de pescado, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), están asociados a un menor riesgo de desarrollar trastornos cardiometabólicos. Sin embargo, cuando se administra en dosis excesivas, el DHA puede provocar efectos perjudiciales para la salud. La combinación de compuestos bioactivos puede ser una estrategia preventiva para proteger contra la aparición de trastornos cardiometabólicos. El objetivo de este trabajo es evaluar los efectos del aceite de pescado y su combinación con polifenoles de semillas de uva o D-fagomina del trigo sarraceno sobre los factores de riesgo cardiometabólico y el estrés oxidativo en ratas sanas y en ratas alimentadas con una dieta rica en grasas. La suplementación con el aceite de pescado rico en DHA mejora varios factores de riesgo cardiometabólico, pero aumenta el daño oxidativo de las biomoléculas en ratas sanas. La suplementación combinada con el aceite de pescado con una proporción EPA/DHA 1:1 y los polifenoles de semillas de uva tiende a reducir el estrés oxidativo y modula significativamente el contenido de lípidos bioactivos en el hígado de ratas alimentadas con una dieta alta en grasas. La suplementación combinada con el aceite de pescado con una proporción EPA/DHA 1:1 y la D-fagomina del trigo sarraceno tiene efectos beneficiosos sobre el estrés oxidativo y sobre algunos factores de riesgo cardiometabólico en ratas alimentadas con una dieta rica en grasas. Aumentar la ingesta dietética de AGPI ω-3 mediante suplementos de aceite de pescado con una proporción EPA/DHA 1:1, de forma individual o combinada con los polifenoles o la D-fagomina, puede ser una estrategia nutricional útil para proteger contra los mecanismos implicados en el desarrollo de trastornos cardiometabólicos en individuos sanos y en individuos con un alto riesgo de enfermedad.