BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] Despite the benefits of adopting a healthy lifestyle, a large percentage of young people do not meet the established recommendations for these health-related behaviors. Developing multiple health behavior interventions are, therefore, required. Although school has been considered an ideal setting to promote healthy lifestyles in children and adolescents, most school-based interventions reported small or non-significant effects, diminishing over time. Multilevel, multicomponent, and multiple behavior school programs have been identified as the most promising approaches for improving health-related behaviors. However, due to the great complexity in its application, there are numerous difficulties and challenges in its implementation and sustainability. Therefore, the aim of this paper is to provide eight methodological guidelines and/or reflections for the scientific community to improve the design, implementation, and evaluation of school-based interventions for promoting health-related behaviors. All of them are supported by the research literature and also by the experience developing school-based intervention programs. We hope that this manuscript provide to the scientific community clear and precise indications of how this type of intervention should be addressed in order to maximize the effectiveness of school health interventions

[es] A pesar de los beneficios asociados a la adopción de un estilo de vida saludable, un gran porcentaje de jóve-nes no cumple las recomendaciones establecidas para los diferentes comportamientos saludables. Por ello, resulta conveniente el desarrollo de intervenciones basadas en la promoción de comportamientos saludables. Si bien el contexto educativo resulta un entorno ideal para ello, la mayoría de las intervenciones han reportado efectos muy bajos o no significativos, desapareciendo en las medidas de seguimiento posteriores. Los programas escolares multinivel, multicomponente y multicomportamiento se han identificado como los enfoques más prometedores para la mejora de los comportamientos saludables. Sin embargo, debido a la gran complejidad en su aplicación, todavía existen numerosas dificultades y retos en su im-plementación y sostenibilidad. El objetivo del presente trabajo es aportar ocho orientaciones metodológicas y/o reflexiones para la comunidad científica para mejorar el diseño, implementación y evaluación de intervenciones escolares sobre promoción de comportamientos saluda-bles. Todas ellas vienen avaladas por la literatura cientí-fica y por las lecciones aprendidas en la implementación de programas previos. Se espera que este trabajo pueda facilitar a la comunidad científica indicaciones claras y precisas de cómo deben abordarse este tipo de inter-venciones, con objeto de favorecer que los programas escolares de promoción de comportamientos saludables sean realmente efectivos
[en] Black carrot (Daucus carota L. ssp. sativus var. atroburens) is a root vegetable with anthocyanins as major phenolic compounds. The accumulation of phenolic compounds is a common response to UV-B exposure, acting as protective compounds and as antioxidants. In the present study, black carrot plants grown under a 12-h photoperiod were supplemented with UV-B radiation (21.6 kj m-2 day-1) during the last two weeks of growth. Carrot taproots and tops were harvested separately, and the effect of the UV-B irradiance was evaluated in terms of size (biomass and length), total monomeric anthocyanin content (TMC), total phenolic content (TPC), and phytohormones levels. The results showed that UV-B irradiance promoted plant growth, as shown by the elevated root (30%) and top (24%) biomass, the increased TMC and TPC in the root (over 10%), and the increased TPC of the top (9%). A hormone analysis revealed that, in response to UV-B irradiance, the levels of abscisic acid (ABA), jasmonic acid (JA), and salicylic acid (SA) decreased in tops while the level of the cytokinins cis-zeatin (cZ) and trans-zeatinriboside (tZR) increased in roots, which correlated with an amplified growth and the accumulation of anthocyanins and phenolic compounds. Beyond the practical implications that this work may have, it contributes to the understanding of UV-B responses in black carrot.

[es] La zanahoria morada (Daucus carota L. ssp. sativus var. atroburens) es una hortaliza de raíz con antocianinas como principales compuestos fenólicos. La acumulación de compuestos fenólicos es una respuesta común a la exposición a UV-B, actuando como compuestos protectores y antioxidantes. En el presente estudio, las plantas de zanahoria morada cultivadas bajo un fotoperíodo de 12 horas fueron suplementadas con radiación UV-B (21.6 kj m-2 día-1) durante las últimas dos semanas de crecimiento. Las raíces y partes aéreas de las zanahorias fueron cosechadas por separado, y se evaluó el efecto de la radiación UV-B en términos de tamaño (biomasa y longitud), contenido total de antocianinas monoméricas (TMC), contenido fenólico total (TPC) y niveles de fitohormonas. Los resultados mostraron que la radiación UV-B promovió el crecimiento de las plantas, como se demostró por la elevada biomasa de las raíces (30%) y las partes aéreas (24%), el aumento del TMC y TPC en las raíces (más del 10%), y el aumento del TPC en las partes aéreas (9%). Un análisis de hormonas reveló que, en respuesta a la radiación UV-B, los niveles de ácido abscísico (ABA), ácido jasmónico (JA) y ácido salicílico (SA) disminuyeron en las partes aéreas mientras que el nivel de las citocininas cis-zeatina (cZ) y trans-zeatinribósido (tZR) aumentó en las raíces, lo que se correlacionó con un crecimiento amplificado y la acumulación de antocianinas y compuestos fenólicos. Más allá de las implicaciones prácticas que este trabajo pueda tener, contribuye a la comprensión de las respuestas a UV-B en la zanahoria morada.
[en] This article analyses the public relations actions implemented on Twitter by Netflix Spain, in order to find out how a leading online platform in content creation manages links with its audiences on social networks. The aim is to determine how public relations is transforming the how and where of its actions to establish links with an increasingly saturated and sceptical audience. The research is fundamentally quantitative, exploratory in nature and based on a content analysis that will allow us to highlight specific aspects. Using the constructed period technique of temporal stratification, tweets published by Netflix Spain during 2020 are analysed. Based on this study, content classifications have been established according to the type of action and format, determining the existence of patterns of association between both categories and assessing publication trends. Finally, the interaction and bidirectionality of public relations have been evaluated through the numbers of retweets, "Likes", comments and counter-replies. Two main conclusions can be drawn: the brand does not always encourage dialogue, even if it initiates it; and the audience, in order to connect with the content and be encouraged to share it, must feel part of the action.

[es] En este artículo se analizan las acciones de relaciones públicas implementadas en Twitter por Netflix España, a fin de conocer cómo una plataforma online, líder en la creación de contenido, gestiona los vínculos con sus públicos en redes sociales. Se trata de determinar cómo las relaciones públicas están transformando el cómo y el dónde de sus acciones para establecer lazos con una audiencia cada vez más saturada y escéptica. Se plantea una investigación fundamentalmente cuantitativa, con carácter exploratorio y basada en un análisis de contenido que permitirá destacar aspectos concretos. Empleando la técnica del periodo construido de estratificación temporal, se analizan tuits publicados por Netflix España durante 2020. A partir de este estudio, se han establecido clasificaciones de contenido en función del tipo de acción y formato, determinando la existencia de patrones de asociación entre ambas categorías y valorando tendencias de publicación. Por último, se han evaluado la interacción y la bidireccionalidad de las relaciones públicas mediante las cifras de retuits, "Me Gusta", comentarios y contrarrespuestas. Cabe extraer dos conclusiones principales: la marca no siempre fomenta el diálogo, aunque lo inicie; y la audiencia, para conectar con el contenido y animarse a compartirlo, ha de sentirse parte de la acción.
[en] The aim of this study was to evaluate the effect of extended maturation and temperature increase on the physico-chemical, biochemical, instrumental color and texture, sensory, and accept ability parameters of cured and boneless Iberian hams. Given the limited knowledge in this area, our objective was to develop a ham with enhanced proteolysis, potentially leading to increased bioactive peptide generation and superior sensory characteristics compared to salt-reduced counterparts. To achieve this, a batch of hams cured up to 38% loss at 30 ◦C and two batches cured up to 42% loss at 30 ◦C and 36 ◦C were evaluated. Results showed that the increase in processing time and temperature significantly enhanced (p < 0.05) ham proteolysis and amino acid content without adversely affecting its texture. No significant differences were observed in instrumental texture parameters or sensory attributes as evaluated by consumers. These processing conditions also increased the content of free amino acids, improving the product quality. Overall, these processing modifications resulted in hams with excellent sensory acceptability and enhanced bioactive potential despite the salt reduction.

[es] El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la maduración extendida y el aumento de la temperatura sobre los parámetros físico-químicos, bioquímicos, de color y textura instrumental, sensoriales y de aceptabilidad de jamones ibéricos curados y deshuesados. Dado el conocimiento limitado en esta área, nuestro objetivo fue desarrollar un jamón con una proteólisis mejorada, lo que podría conducir a una mayor generación de péptidos bioactivos y características sensoriales superiores en comparación con sus homólogos con reducción de sal. Para lograrlo, se evaluaron un lote de jamones curados hasta una pérdida del 38 % a 30 °C y dos lotes curados hasta una pérdida del 42 % a 30 °C y 36 °C. Los resultados mostraron que el aumento del tiempo y la temperatura de procesamiento mejoró significativamente (p < 0.05) la proteólisis del jamón y el contenido de aminoácidos sin afectar negativamente su textura. No se observaron diferencias significativas en los parámetros de textura instrumental ni en los atributos sensoriales evaluados por los consumidores. Estas condiciones de procesamiento también aumentaron el contenido de aminoácidos libres, mejorando la calidad del producto. En general, estas modificaciones en el procesamiento dieron como resultado jamones con una excelente aceptabilidad sensorial y un mayor potencial bioactivo a pesar de la reducción de sal.
[en] The purpose of this study was to determine the hamstring flexibility progression through hip flexion range of motion (ROM) before (hip flexion baseline, lasting 6 weeks), during (effect of stretching program, lasting 8 weeks) and after (flexibility retention, lasting 4 weeks) an 8-week active stretching program in female professional futsal players. Material and method: 10 young adult professional female futsal players completed this study. An uninterrupted, longitudinal, through the time, repeated-measures design was used. All futsal players performed an 8-week active stretching program. The unilateral passive straight leg raise test was used to assess hip flexion ROM at 0, 2, 4, and 6 weeks before the stretching program, at 2, 4, 6, and 8 weeks during the stretching program and at 2 and 4 weeks after the stretching program. Results and conclusions: the analysis of the initial phase revealed that baseline hip flexion ROM had an irregular tendency with positive and negative peak hamstring flexibility. An 8-week active stretching program improved hip flexion ROM 25.96±8.76%. Four weeks after the stretching program ended, hip flexion ROM retention showed a significant decrease of 7.9%

[es] El propósito de este estudio fue determinar la progresión de la flexibilidad isquiosural a través del rango de movimiento (ROM) de la flexión de cadera antes (línea base de la flexión de cadera, duración 6 semanas), durante (efecto de un programa de estiramientos, duración 8 semanas) y después (mantenimiento de la flexibilidad, duración 4 semanas) de un programa de estiramientos activos de 8 semanas en jugadoras de alto rendimiento de fútbol sala. Material y método: 10 jugadoras de fútbol sala de alto rendimiento adultas jóvenes completaron este estudio. Un diseño longitudinal, temporal, ininterrumpido de medidas repetidas fue utilizado. Todas las jugadoras llevaron a cabo un programa de estiramientos de 8 semanas. El test unilateral de elevación de la pierna recta fue empleado para evaluar el ROM de la flexión de cadera a las 0, 2, 4 y 6 semanas antes del programa de estiramientos, durante el programa de estiramientos, semanas 2, 4, 6 y 8; y a las 2 y 4 semanas después del cese del programa de estiramientos. Resultados y conclusiones: el análisis de la fase inicial reveló que la línea base del ROM de la flexión de cadera tenía una tendencia irregular, con valores máximos de la flexibilidad isquiosural tanto positivos como negativos. El programa de estiramientos activos de 8 semanas aumentó el ROM de la flexión de cadera un 25,96±8,76%. Cuatro semanas después del cese del programa de estiramientos, el ROM de la flexión de cadera mostró un descenso significativo del 7,9%
[en] Objective: The aim of this study was to design and validate a scale that would allow the evaluation in Physical Education teachers the responsible use of physical fitness tests related to health. Method: The sample was composed of 374 secondary school teachers (266 men and 108 women), from educational centers belonging to the eight Andalusian provinces, aged between 24 and 67 years (41.92 ± 9.24). Results: Firstly, a 26-item instrument was designed, which obtained item-total correlation values of ≥ .35, except for 5 items. Then, the internal structure of the scale was evaluated and proved to be relevant. The statistical analysis of the items and the subsequent exploratory factor analysis resulted in five factors (orientation of the result, use of participatory styles, the educational approach, methodological rigor, and positive reinforcement), with positive and significant correlations, confirmed by confirmatory factor analysis, factor invariance tests, as well as reliability and convergent and discriminant validity and reliability. The results of the analysis of psychometric properties of the scale were moderate and allowed us to offer a valid and reliable 15-item an ad hoc instrument, with adequate values of validity and reliability, proving its usefulness the evaluation in Physical Education teachers the responsible use of physical fitness tests in their classes

[es] Objetivo: el presente estudio tuvo como objetivo di-señar y validar una escala para evaluar en profesores de Educación Física el uso responsable de las pruebas de condición física relacionadas con la salud. Método: participaron un total de 374 docentes de secundaria (266 hombres y 108 mujeres) de centros educativos per-tenecientes a las ocho provincias andaluzas, con edades comprendidas entre 24 y 67 años (41.92 ± 9.24 años). Resultados: en primer lugar, se diseñó un instrumento de 26 ítems, que obtuvo valores de correlación ítem-total ≥ .35, exceptuando 5 ítems. Posteriormente, se evaluó la estructura interna de la escala, resultando esta pertinente. El análisis estadístico de los ítems y el pos-terior análisis factorial exploratorio dio como resultado cinco factores (orientación del resultado, uso de estilos participativos, el enfoque educativo, rigor metodoló-gico y refuerzo positivo), con correlaciones positivas y significativas, constatadas mediante análisis factorial confirmatorio, pruebas de invarianza factorial, así como de fiabilidad y validez convergente y discriminante. Los resultados del análisis de propiedades psicométricas de la escala fueron adecuados y permitieron ofrecer un ins-trumento ad hoc de 15 ítems, con moderados valores de validez y fiabilidad, acreditando su utilidad para valorar en profesores de Educación Física el uso responsable de las pruebas de condición física en sus clases.
[en] Around seven hundred million people visit zoos around the world every year and fourteen million do so in Spain. However, the public image of these organisations is in crisis and is increasingly less stable in the face of the constant scrutiny to which they are subjected from various sectors of society, so we propose to analyse the reputational management, based on the indicators of their communicational strategies of the corporate image of their websites. This research studies the intentional image projected by zoos that are members of the Iberian Association of Zoos and Aquariums (AIZA), from a Gestalt perspective. In the sample, the websites of 37 institutions were investigated, in which all the elements susceptible of communicative use were reviewed through a matrix with 60 variables. The analysis tool collects quantitative and qualitative data, which allows us to evaluate the global expression of its intentional image by analysing each website. From the research, a notable difference emerges between public and private institutions and it is the private entities that carry out a more exhaustive work when it comes to transmitting a positive image.

[es] Cerca de setecientos millones de personas visitan anualmente zoológicos en todo el mundo y catorce millones lo hacen en España. Sin embargo, la imagen pública de estas organizaciones se encuentra en crisis y es cada vez menos estable ante el escrutinio constante al que están sometidas desde diversos sectores de la sociedad, por lo que planteamos analizar la gestión reputacional, a partir de los indicadores de sus estrategias comunicacionales de la imagen corporativa de sus webs. Esta investigación estudia la imagen intencional proyectada por los zoológicos miembro de la Asociación Ibérica de Zoos y Acuarios (AIZA), desde una perspectiva Gestáltica. En la muestra se investigaron las páginas web de 37 instituciones, en las que, se revisaron todos los elementos susceptibles de uso comunicativo y a través de una matriz con 60 variables. La herramienta de análisis recoge datos de tipo cuantitativo y cualitativo, que permiten evaluar la expresión global de su Imagen intencional analizando cada web. De la investigación, emerge una notable diferencia entre instituciones públicas y privadas y son las entidades particulares las que realizan una labor más exhaustiva a la hora de transmitir una imagen positiva.
[en] The sports industry faces the challenge of digital transformation. However, the degree of digitalization and technological transformation of this industry is unknown. The aim of this study was to evaluate the perception of the use of digital technology, digital competences in European sports organizations and to understand their technological structure. Based on approaches from economic, organizational and management theory, a questionnaire was designed and administered to a sample of 569 managers of organizations from different sports modalities and European countries (Austria: 9.0%; Cyprus: 5.8%; Ireland and the United Kingdom: 8.8%; Italy: 9.7%; Portugal: 51.8%; Spain: 14.9%). A five-point Likert-type scale was used. The results showed that they practically do not use this technology (2.45), that 43.2% do not have technologies for data analysis and 48.85% for the evaluation of tactical technical physical performance. Furthermore, this is somewhat important (3.73), moderately complicated to use (3.05) and very expensive (2.79). Nor do they have very developed digital skills (2.95). This analysis highlights the need to implement digital organizational culture, planning investment strategies in digitalization and training in digital skills.

[es] La industria deportiva se enfrenta al reto de la transformación digital. Sin embargo, se desconoce cuál es el grado de digitalización y transformación tecnológica de esta industria. El objetivo de este estudio fue evaluar la percepción del uso de la tecnología digital, las competencias digitales en las organizaciones deportivas europeas y conocer su estructura tecnológica. Partiendo de planteamientos de la teoría económica, organizativa y el management, se diseñó y administró un cuestionario a una muestra 569 responsables de organizaciones de diferentes modalidades deportivas y países europeos (Austria: 9.0%; Chipre: 5.8%; Irlanda y Reino Unido: 8.8%; Italia: 9.7; Portugal: 51.8%; España: 14.9%). Se empleó una escala tipo Likert de cinco puntos. Los resultados mostraron que prácticamente no usan esta tecnología (2.45), que el 43.2% no disponen de tecnologías para el análisis de datos y el 48.85% para la evaluación del rendimiento físico técnico táctico. Además, que esta es algo importante (3.73), medianamente complicada de usar (3.05) y muy cara (2.79). Tampoco tienen muy desarrolladas las competencias digitales (2.95). Este análisis pone de manifiesto la necesidad de implantar la cultura organizativa digital, planificando estrategias de inversión en digitalización y de formación en competencias digitales.
[en] This study analysed the effect of beetroot juice supplementation (BRJ) in an intermittent swimming session with high glycolytic demands on performance, biomechanical variables (speed, stroke length, cycle frequency, stroke index), blood lactate concentrations (BLa) and rating of perceived exertion (RPE). This study design was randomized, double-blind, cross-over and placebo-controlled. Ten competitive adolescent swimmers (six females and four males, range of age from 13 to 16 years) executing a swimming test consisting of an 8 x 50 m swimming protocol after taking BRJ (~ 12.8 mmol of nitrate) or a placebo (PLA). Biomechanics parameters, RPE after each set, and BLa pre and post-exercise were assessed. BRJ enhanced the time in the swimming test (p = .004) with a best medium time (p = .004) and time in the slowest set (p = .041). No differences were reported between BRJ and PLA for biomechanical parameters, BLa or RPE. Based on the results of the present study, it is concluded that BRJ could enhance swimming performance and the relationship between work and RPE, without any effect on the biomechanics parameters. Therefore, the intake of BRJ could be beneficial for swimmers along the high-intensity intermittent sessions.

[es] Este estudio analizó el efecto de la suplementación con zumo de remolacha (BRJ) en una sesión de natación intermitente con altas demandas glucolíticas sobre el rendimiento, variables biomecánicas (velocidad, longitud de brazada, frecuencia del ciclo, índice de brazada), concentraciones de lactato en sangre (BLa) y índice de esfuerzo percibido (RPE). El diseño de este estudio fue aleatorio, doble ciego, cruzado y controlado con placebo. Diez nadadores adolescentes competitivos (seis mujeres y cuatro hombres, rango de edad de 13 a 16 años) ejecutaron una prueba de natación consistente en un protocolo de nado de 8 x 50 m después de tomar BRJ (~ 12.8 mmol de nitrato) o un placebo (PLA). Se evaluaron los parámetros biomecánicos, RPE después de cada serie y BLa antes y después del ejercicio. BRJ mejoró el tiempo en la prueba de natación (p = .004) con un mejor tiempo medio (p = .004) y tiempo en la serie más lenta (p = .041). No se informaron diferencias entre BRJ y PLA para los parámetros biomecánicos, BLa o RPE. En base a los resultados del presente estudio, se concluye que el BRJ puede mejorar el rendimiento en natación y la relación entre trabajo y RPE, sin tener ningún efecto sobre los parámetros biomecánicos. Por tanto, la ingesta de BRJ podría ser beneficiosa para los nadadores durante las sesiones intermitentes de alta intensidad.