[en] Doctoral thesis by Juan Manuel Berges Sánchez , under the direction of Dra. Isabel Falcón. This doctoral thesis analyses the problem of pasturage in the territory of this historical institution during the late Middle Ages. Furthermore, it gives a design about the articulation of the space in this mountain area, situated just at the point of union between Aragonese, Castilian and Valencian lands. His proposal involves the claiming of the inside territories' importance. The study analyses the livestock industry through the autonomous rules, the agreements reached between the town and their villages and the pastoral institutions - specially the evolution of the Mesta of Albarracín. It also includes the analyses of different ways of livestock production - intensive, semi-intensive and trashumant - and the agricultural and livestock methods implanted - specially the heredades and masías. The thesis deals with the Albarracin's social structure and its internal relations according to the defence of livestock interests. With regard to the pasture, the study analyses the evolution from a primitive collective exploitation to a privatisation of those areas. It also pays attention to shepherds, those who play the leading role in pasture. Although livestock production is not one of the main subjects of this thesis, the star sheep product cannot be excluded from it: the wool. It is widely known that the Albarracín's mountain range has always been related to transhumance. Its livestock volume and routes, the way of transferring flocks and the increasing number of various disputes are subject of analysis. Finally, the thesis deals with the fact that livestock were an important source of income, particulary by the tax on livestock movement.

[es] Tesis Doctoral realizada por Juan Manuel Berges Sánchez bajo la dirección de la Dra. Isabel Falcón. Esta tesis doctoral analiza la problemática del pastoreo en el territorio de esta institución histórica en la Baja Edad Media. Más aún, diseña cómo se articula la organización del espacio pastoril de esta zona montañosa en el vértice de conjunción de las tierras aragonesas, castellanas y valencianas. Su propuesta consiste en reivindicar la importancia de los espacios interiores. El estudio analiza la actividad ganadera a través de la reglamentación foral y las sentencias arbitrales pactadas entre la ciiudad y sus aldeas. Asímismo las instituciones pastoriles, en especial la trayectoria de la Mesta de Albarracín. Recoge el análisis de los diferentes modos de producción ganadera (estante, trasterminante y trashumante). Así como los sistemas de explotación agropecuaria implantados -en especial las heredades, las masías- La tesis aborda la estructura social de la comunidad serrana y sus relaciones internas en función de la defensa de los intereses ganaderos. En relación con el área de pastos se analiza la evolución desde un primitivo aprovechamiento colectivo del área de pastos hacia su privatización. Asímismo presta atención a los protagonistas del pastoreo. Los pastores. Aunque la producción ganadera no forma parte de los objetivos generales de este trabajo, no se podía dejar al margen el producto estrella del ganado ovino: la lana. Es de sobras conocido que desde antiguo se vincula la Sierra de Albarracín a la trashumancia. El volumen de su cabaña, las vías pecuarias, las formas de cesión de los rebaños y el incremento de disputas de muy diversa índole son objeto de análisis. Por último, la tesis aborda el hecho de que los ganados fueron una fuente importante de ingresos, con especial énfasis al impuesto del montazgo.