[ca] Actualment la demanda de carn de pollastre ecològic a la UE-27 està incrementant any rere any. Un dels principals reptes de la producció ecològica es deu a la prohibició del subministrament de medicament al·lopàtics el qual limita la capacitat de control de malalties com la coccidiosis. Aquesta patologia causada per protozous del gènere Eimeria, provoca greus lesions en el tracte intestinal, que generalment desencadena en una diarrea sanguinolenta. La simptomatologia compren a més una disminució del consum, pèrdua de pes, deshidratació, i letargia entra altres. Els pollastres triguen més arribar al pes de sacrifici, incrementant els costos de producció i empitjorant els rendiments productius de l'explotació i augmentant la mortalitat del lot. Per aquest motiu cal trobar estratègies alternatives als fàrmacs que puguin alleujar la simptomatologia causada per la coccidiosis en avicultura ecològica. Una de les possibles alternatives podria ser la inclusió d'all al pinso, ja que, en la seva composició es troba l'al·licina una substància que té activitat antimicrobiana, anticoccidiòsica i antiinflamatòria. Així, l'estudi té com a objectiu avaluar l'efecte de la suplementació d'all (Allium sativum) fresc ecològic molturat (ZooAllium ® moltura) en el pinso sobre el recompte d'oocists en femtes, la productivitat del lot i la incidència de pododermatitis i coixeses en pollastres de producció ecològica. L'estudi s'ha realitzat en una granja comercial en una granja experimental i s'han utilitzat dos lots de 800 pollastres mascle Label Rouge distribuïts a l'atzar en dos grups segons tractament nutricional: Pinso ecològic de control i l'altre amb suplementació de ZooAllium ® moltura. Els pollastres del lot 1, no van poder accedir a l'exterior degut a una regulació de l'Autoritat Competent per prevenir la difusió de la grip aviar (desembre 2020-febrer2021). Els animals del lot 2, sí van tenir accés a l'exterior. Es van controlar el recompte de coccidis, els paràmetres productius i la prevalença i severitat de pododermatitis i coixeses. La suplementació amb all va reduir la quantitat d'oocists excretats i va millora els paràmetres productius en ambdós lots. Aquesta reducció en la quantitat de d'oocists apunta a ser una estratègia de control de la coccidiosi prometedora ja que millora la salut intestinal dels pollastres. A més, sembla que ofereix una millor absorció dels nutrients del pinso reduint presumiblement l'excreció nitrogenada, i per tant, la seva descomposició en amoníac al jaç, alleujant també la prevalença i severitat de pododermatitis, en pollastres amb sortida a l'exterior. Paraules clau: pollastre ecològic, enteritis necròtica, coccidiosi, all.

[es] La demanda de carne de pollo ecológico en la UE-27 está incrementando año tras año. Uno de los principales retos de la producción ecológica se debe a la prohibición del suministro de medicamento alopático el que limita la capacidad de control de las enfermedades cómo la coccidiosis. Esta patología causada por protozoos del género Eimeria, provoca graves lesiones en el tracto intestinal, que generalmente desencadena en una diarrea sanguinolenta. La sintomatología incluye además una disminución del consumo, pérdida de peso, deshidratación, y letargo entre otras. Los pollos tardan más a llegar al peso de sacrificio, incrementando los costes de producción y empeorando los rendimientos productivos de la explotación y aumentando la mortalidad del lote. Por este motivo es necessario encontrar estrategias alternativas a los fármacos que puedan aliviar la sintomatología causada por la coccidiosis en avicultura ecológica. Una de las posibles alternativas podría ser la inclusión de ajo en el pinesno, ya que, en su composición se encuentra la alicina una sustancia que tiene actividad antimicrobiana, anticoccidiósica y antinflamatoria. Así, el estudio tiene como objetivo evaluar el efecto de suplementación de ajo (Allium sativum) fresco ecológico molido (ZooAllium ® moltura) en el pienso sobre el recuento de ooquistes en heces, la productividad del lote y la incidencia de pododermatitis y cojeras en pollos de producción ecológica. El estudio se ha realizado en una granja comercial y se han utilizado dos lotes de 800 pollos macho Label Rouge distribuidos al azar en dos grupos según tratamiento nutricional: Pienso ecológico de control y el otro con suplementación de Zooallium ® moltura. Los pollos del lote 1, no pudieron acceder al exterior debido a una regulación de la Autoridad Competente para prevenir la difusión de la gripe aviar (diciembre 2020-febrero 2021). Los animales del lote 2, sí tuvieron acceso al exterior. Se controló el recuento de ooquistes, los parámetros productivos y la prevalencia y severidad de la pododermatitis y cojeras. La suplementación con ajo redujo la cantidad de ooquistes excretados y mejoró los parámetros productivos en ambos lotes. La inclusión de ajo molido en el pienso apunta a ser una estrategia de alivio prometedora ya que mejora la salud intestinal de los pollos. Además, parece que ofrece una mejor absorción de los nutrientes del pienso reduciendo presumiblemente la excreción nitrogenada, y, por tanto, su descomposición en amoníaco al lecho, aliviando también la prevalencia y severidad de pododermatitis, en pollos con salida al exterior. Palabras clave: Pollo ecológico, enteritis necrótica, coccidiosis, ajo.