[ca] L'alimentació ha sigut i és determinant en l'evolució de l'ésser humà. L'ús del foc va permetre cuinar la carn en climes freds i les destrals l'accés a pells. Això va permetre estalviar energia i incrementar el volum del cervell i, en conseqüència, el desenvolupament cognitiu dels primers homínids. Les fogueres van possibilitar una socialització, els primers indicis del llenguatge, i amb la revolució neolítica el domini d'accés als aliments. Actualment, diversos estudis plantegen la volta a una "dieta paleolítica" com a contraposició a la voràgine de la modernitat alimentària caracteritzada pel consum d'aliments processats. Els índexs d'obesitat i sobrepés s'han disparat, especialment en la població infantil, i el rendiment escolar es veu afectat, amb un minvament del desenvolupament cognitiu. Als problemes de salut s'afig la pressió sobre el medi ambient, amb una sobreexplotació dels recursos. Les solucions aportades per organismes i entitats relacionades amb l'alimentació, i per les autoritats administratives coincideixen en la incorporació d'una educació alimentària i nutricional als sistemes educatius. L'èxit del canvi exigeix un equilibri de continguts entre les ciències socials i de la salut per a comprendre el complex fet alimentari des de totes les seues perspectives. Per a aconseguir-ho, s'ha dissenyat l'assignatura complementària Ciencia y Cultura Alimentaria, que reuneix i completa els continguts del currículum de Primària de les àrees de Ciències Naturals i Socials i Valors Socials i Cívics relacionats amb l'alimentació proporcionant una educació alimentària i nutricional íntegra que, al seu torn, instrueix en la cura de la pròpia persona i del context social i natural que envolta al xiquet. Aquesta proposta principal està acompanyada d'una unitat didàctica exemple que tracta la relació entre l'alimentació i el medi natural, i recull alguns objectius de l'Agenda 2030 per al Desenvolupament Sostenible com a iniciació al compromís per la cura del medi ambient com a ciutadans del món.

[es] La alimentación ha sido y es determinante en la evolución del ser humano. El uso del fuego permitió cocinar la carne en climas fríos y las hachas el acceso a pieles. Esto permitió ahorrar energía e incrementar el volumen del cerebro y, en consecuencia, el desarrollo cognitivo de los primeros homínidos. Las hogueras posibilitaron una socialización, quizá los primeros indicios del lenguaje, y con la revolución neolítica el dominio de acceso a los alimentos. Actualmente, diversos estudios plantean la vuelta a una "dieta paleolítica" como contraposición a la vorágine de la modernidad alimentaria caracterizada por el consumo de alimentos procesados. Los índices de obesidad y sobrepeso se han disparado, especialmente en la población infantil, y el rendimiento escolar se ve afectado, con una merma del desarrollo cognitivo. A los problemas de salud se añade la presión sobre el medio ambiente, con una sobreexplotación de los recursos. Las soluciones aportadas por organismos y entidades relacionadas con la alimentación, y por las autoridades administrativas coinciden en la incorporación de una educación alimentaria y nutricional a los sistemas educativos. El éxito del cambio exige un equilibrio de contenidos entre las ciencias sociales y de la salud para comprender el complejo hecho alimentario desde todas sus perspectivas. Para lograrlo, se ha diseñado la asignatura complementaria Ciencia y Cultura Alimentaria, que reúne y completa los contenidos del currículum de Primaria de las áreas de Ciencias Naturales y Sociales y Valores Sociales y Cívicos relacionados con la alimentación proporcionando una educación alimentaria y nutricional íntegra que, a su vez, instruye en el cuidado de la propia persona y del contexto social y natural que rodea al niño. Esta propuesta principal está acompañada de una unidad didáctica ejemplo que trata la relación entre la alimentación y el medio natural, y recoge algunos objetivos de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible como iniciación al compromiso por el cuidado del medioambiente como ciudadanos del mundo.