[ca] El sector carni és un dels més importants de l'economia catalana, format majoritàriament per petites i mitjanes empreses, moltes de les quals mantenen una política de comunicació generalment de perfil baix. En un moment en què aquesta indústria és cada vegada més al punt de mira de consumidors, moviments ecologistes i animalistes, sindicats i governants, quin tipus de comunicació convé més? Exclusivament reactiva en cas de crisi? O proactiva per destacar-ne els beneficis i millorar la reputació? Aquest projecte pretén destacar els beneficis que aporta el fet de tenir una política de comunicació ben definida al sector de la indústria alimentària i, especial-ment a la indústria càrnia, així com la necessitat de comptar amb un pla de comunicació de crisi tenint en compte els riscos creixents. El treball presenta una estratègia de comunicació per al Grup Salvi, un conglomerat d'empreses de l'àmbit porcí que té presència als tres sectors d'activitat econòmica: des de la cria i engreix del porc (sector primari), passant per la transformació de la carn i l'elaboració d'embotit (secundari) i, finalment, la venda del producte acabat (terciari), tant B2B (proveint xarcuteries, grans superfícies i restauració, principalment a Catalunya) com B2C, a través de botigues pròpies. Es proposa un pla de gestió de la reputació, amb un especial focus en les accions online per augmentar la visibilitat de l'empresa i millorar la comunicació amb els seus públics. Per altra banda, tenint en compte els creixents riscos als quals s'enfronta la indústria càrnia, es fa una anàlisi sobre les potencials crisis a les quals està exposat el grup, centrant-se en la fase proactiva del cicle de gestió de conflictes.

[en] The meat industry is one of the most important sectors in the Catalan economy, mainly composed of small and medium-sized businesses, many of which maintain a low profile communication policy. This industry is increasingly at the spotlight of consumers, environmental and pro-animal movements, trade unions and public decision-makers. In this context, what kind of communication is best suited? A reactive communication only when a crisis appears? Or is it better to have a pro-active one to highlight its benefits and improve its reputation? This project aims to highlight the benefits of having a well-defined communication policy in the food industry and, especially, in the meat industries, as well as the need to have a crisis communication plan taking into account the growing risks. In the next pages, a communication plan for Grup Salvi is presented. This is a group of companies in the porcine sector that has presence in the three sectors of economic activity: from the breeding and fattening of pigs (primary sector), through the transformation of meat and the preparation of cold meat (secondary) and, finally, the sale of the finished product (tertiary), both B2B (providing delica-tessens, supermarkets, bars and restaurants, mainly in Catalonia) such as B2C, through their own stores. This project proposes a reputation management plan, with a special focus on the online actions in order to increase the visibility of the company and improve the communication with their stakeholders. On the other hand, given the growing risks faced by the meat industry, the project presents an analysis of the potential crises, focusing on the proactive phase of the conflict management cycle.