[en] ABSTRACT: In order to study the possible effect of different stressful situations on the morphology and function of the adrenal cortex, twenty fighting breed were divided into four groups according to age and fighting characteristics; group I (3 year old females fought in a farm bullring), group II (3 year old male fought in a portable bullring), group III (4 year old males fought in a public bullring) and group IV (8 years old females fought in a farm bullring). Samples of blood and adrenal gland were taken from all the animals. Cortisol values were obtained from blood samples. Structural and ultrastructural studies were realized from adrenal gland. In the structural analysis of the adrenal gland the proportion of the different zones of the adrenal cortex and the characteristics of the cells of the fascicular zone were studied. The results show a higher release of cortisol detected in the group of old females (group IV). A higher proportion of fascicular zone was also detected in this group and significantly differences (p < 0, 05) were found with regard to the other groups. In addition, spongiocytes of the fascicular zone in older females presented a higher number of liposomes statistically significant (p < 0, 05) than the other groups, which could mean that the older animals could have a higher capacity of cortisol synthesis. It is possible the enlargement of the adrenal as consequence of recurrent stress situations suffered by these animals and could be considered as a morphological indicator of chronic stress.

[es] Se han utilizado veinte bovinos de raza de lida que fueron divididos en cuatro grupos de acuerdo con la edad y el tipo de lidia, con el fin de estudiar el posible efecto de diferentes situaciones de estrés sobre la morfología y la función de la corteza suprarrenal. Los grupos establecidos fueron los siguientes; Grupo I (hembras lidiadas en una plaza de toros de tientas de 3 años), Grupo II (machos lidiados en una plaza de toros portátil de 3 años), Grupo III (machos lidiados en una plaza de toros de 4 años,) y Grupo IV (hembras lidiadas en una plaza de tientas de 8 años). Se obtuvieron muestras de sangre y la glándula suprarrenal de todos los animales. Los valores de cortisol se obtuvieron de muestras de sangre. Los estudios estructurales y ultraestructurales se realizaron de la glándula suprarrenal. En el análisis estructural de la glándula adrenal se estudió la proporción de las diferentes zonas de la corteza adrenal y las características de las células de la zona fascicular. Los resultados muestran una mayor liberación de cortisol detectado en el grupo de hembras de mayor edad (grupo IV). Una mayor proporción de zona fascicular se detectó también en este grupo y significativas diferencias (p <0, 05) se encontraron con respecto a los otros grupos. Además, los espongiocitos de la zona fascicular en las hembras de edad avanzada presentan un mayor número de liposomas, estadísticamente significativo (p <0, 05), que los otros grupos. Esto podría significar que los animales más viejos pueden tener una mayor capacidad de síntesis de cortisol. Es posible un aumento de la corteza adrenal como consecuencia de las situaciones de estrés recurrentes sufridas por estos animales y se podría considerar como un indicador morfológico de estrés crónico.