[ca] La present tesi aborda l'anàlisi de la cadena subministrament de l'alimentació, en el marc de la seva evolució, s'estableix com a punt de partida la revisió i anàlisi de la literatura associada a l'enfocament col·laboratiu de la cadena, tot seguit s'avança cap a punt de vista on s'estudia com les tecnologies proporcionades per Internet afavoreixen la creació de processos col·laboratius arribant al que en aquest document anomenem la col·laboració digital. En el present treball d'investigació, es planteja un model que articula la col·laboració digital com a síntesi entre els punts de vista de col·laboració en la gestió de la cadena de subministrament i la implantació de la utilització de noves tecnologies habilitades per la utilització d'internet. El model plantejat es fonamenta en diferents constructes que s'organitzen en tres dimensions; com són la planificació la comunicació i l'estratègia i alhora es plantegen tres subdimensions; gestió de la informació, resposta ràpida vers els canvis i el control sobre els processos, a més a més, per a l'estudi d'aquestes es defineixen 27 criteris, que es constaten mitjançant un cas d'estudi. La investigació planteja clarament que la gestió de la cadena de subministrament és un procés de transformació i evolució contínua on convergeixen els processos de col·laboració entre els participants i que alhora aquests necessiten les eines tecnològiques disponibles per afavorir la gestió de la cadena de subministrament. S'ha abordat l'estudi de la cadena de subministrament des d'un punt de vista sistèmic, entenent (la cadena de subministrament), com una àrea de gestió integral que involucra aspectes determinants per al creixement organitzatiu, com ara són els processos, les operacions, la logística i la distribució. A més, l'anàlisi evolutiu permet observar com, en l'actualitat, el punt de vista central de la gestió de la cadena de subministrament s'associa al desenvolupament dels punts de vista col·laboratius.

[es] La tesis aborda el análisis de la cadena de suministro, en el marco de su evolución, para ello se parte de una revisión y discusión de literatura asociada a los enfoques colaborativos de la cadena, luego se avanza hacia una orientación que estudia cómo las tecnologías habilitadas por Internet favorecen los procesos colaborativos y llegan a lo que en este documento se denomina la colaboración digital. Se plantea, entonces, en este trabajo de investigación, un modelo que articula la colaboración digital como la síntesis entre los enfoques de colaboración en la gestión de la cadena de suministro y la implementación del uso de las tecnologías habilitadas por Internet. El modelo se fundamenta en unos constructos que se organizan en tres dimensiones; a saber: la planeación, la comunicación y la estrategia, y en tres subdimensiones: gestión de la información, respuesta rápida de los cambios y control en los procesos, además, para el estudio de estas, se hace una definición de 27 criterios, que se constata mediante un estudio de caso. La investigación plantea claramente que la gestión de la cadena de suministro es un proceso de transformación y evolución continua donde convergen los procesos de colaboración entre participantes y que estos requieren de las herramientas tecnológicas disponibles para favorecer la gestión de la cadena. El estudio de la cadena de suministro se aborda desde una perspectiva sistémica, comprendiéndola como un área de gestión integral que involucra aspectos determinantes para el crecimiento organizacional, como los procesos, las operaciones, la logística y la distribución. Además, el análisis evolutivo también permite observar cómo, en la actualidad, el enfoque central en la gestión de la cadena de suministro se asocia con el desarrollo de los enfoques colaborativos.