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[en] Diet is a major issue in the face of the growing prevalence of chronic diseases : either by contributing to their development, or by preventing them. Food education could help to fight against chronic diseases, as well as against the social inequalities in health that are linked to them. Although it has been envisaged by various actors, for about ten years in France, food education seems to be in its early stages. After having summarized its stakes and its progress, we will try to contribute to its progression. In particular, we will propose, as an insight, the pedagogic approach of a "holistic food education", elaborated from both theoretical reflections and empirical work. It encourages children to become personally involved in thinking and understanding of the links between food, health and the environment, participating in them not just as passive spectators, but as real actors.

[fr] L'alimentation représente un enjeu majeur face à la croissante prévalence des maladies chroniques : soit en y contribuant, soit en les prévenant. Une éducation à l'alimentation pourrait permettre de lutter contre celles-ci, ainsi que contre les inégalités sociales de santé qui leurs sont liées. Bien qu'elle soit envisagée depuis une dizaine d'années par différents acteurs en France, l'éducation à l'alimentation semble n'en être qu'à ses débuts. Après avoir synthétisé ses enjeux et ses avancées, nous tenterons de contribuer à sa progression. A partir de réflexions théoriques et d'un travail empirique conduit dans cinq écoles primaires, nous proposons une approche pédagogique consistant en une " éducation à l'alimentation holistique ". Elle encourage les enfants à s'engager personnellement dans une réflexion et compréhension des liens entre l'alimentation, la santé et l'environnement, en y participant davantage en tant que véritables acteurs et qu'en tant que spectateurs passifs.
[en] During last decades the growth of Information and Communication Technologies, along with the use of digital devices in professional and personal activities, had lent to redefine information professionals roles and, at the same time, individual informational habits in organizations. Personal information skills and the ability of organizations to harmonize and strengthen them are important elements to include into knowledge mediation projects. In this paper we will first present a theoretical approach on most important and recent evolutions of document and information processing functions within organizations. Then, we will highlight important aspects of individual information skills that should be taken into consideration in a knowledge mediation process development. To argue theses statements we will rely on the results of a scientific work conducted on a health information and prevention project involving digital practices.

[fr] Au cours des dernières décennies, le développement des Technologies de l'Information et de la Communication ainsi que l'imprégnation progressive et continue du numérique dans les différentes sphères d'activités, tant professionnelles que personnelles, ont contribué à redéfinir à la fois le rôle des praticiens de l'information-documentation et les pratiques informationnelles de l'ensemble des acteurs impliqués dans le fonctionnement des organisations. Les compétences informationnelles des individus, la capacité des organisations à les harmoniser et à les renforcer apparaissent ainsi comme autant d'éléments structurants indissociables des processus de médiation des savoirs qui peuvent être mis en œuvre. Ainsi nous présenterons une réflexion portant sur les principales évolutions des fonctions documentaires dans les organisations. Enfin, nous exposerons les enjeux relatifs à la prise en compte des pratiques informationnelles individuelles dans les processus de médiation des savoirs en nous appuyant notamment sur les résultats d'une étude de terrain relative à la mise en place d'un dispositif de diffusion d'information de santé et de prévention.
[en] The paper addresses in its first part the editorial and cultural relations between Giorgio Bassani and Enzo Siciliano, with particular regard to their common polemics against the Italian New Vanguard (Neoavanguardia). In its second and longer part, it deals with the critical reading that Siciliano made of Bassani's narrative work in a 1966 large and important essay, to which he added an appendix in 1968. In the wake of Pasolini's perceptive remarks, Siciliano endeavored to demystify Bassani's historical approach, by stressing the bourgeois-conservative overtones of his attitude towards past and memory. One should however stress that Siciliano and Bassani share the same conception of the character, which they describe as an enigma even to the author, and which forces itself upon the reader with relentless force.

[fr] Dans sa première partie l'article aborde le rapport éditorial et culturel entre Giorgio Bassani et Enzo Siciliano, en particulier leur commune polémique avec la " neoavanguardia ". Dans la seconde partie, plus longue, on analyse la lecture critique qu'a menée Siciliano de l'œuvre narrative de l'auteur ferrarais dans un ample et important essai de 1966 (avec un appendice de 1968). Dans le sillage de quelques observations faites par Pier Paolo Pasolini, Siciliano dénonçait dans cette étude la mystification idéologique de l'approche historique de Bassani, montrant les aspects bourgeois conservateurs de son mémorialisme rétrospectif. Le point de rencontre, en termes de poétique, entre Siciliano et Bassani, réside néanmoins dans la conception du personnage de roman, énigme pour son auteur même, à qui il s'impose avec une force et une évidence dont la nature demeure ineffable et irréductible.
[en] In Claude Simon's work, international relations are often broken, with journeys interrupted by borders, which are also the place of the front and of death to which soldiers are sent. For the survivors, the frontier is the site of a borderline experience and a rite of passage. Whereas the Simonian subject returns from it, the frontier never ceases to accompany him, and it appears to be the source of writing.

[fr] Dans l'œuvre de Claude Simon, les relations internationales sont souvent brisées, les trajets étant interrompus par des frontières, qui sont aussi le lieu du front et de la mort vers lequel sont envoyés les soldats. Pour les survivants, la frontière constitue le lieu d'une expérience-limite et a valeur de rite de passage ; mais si le sujet simonien en revient, la frontière ne cesse de l'accompagner et apparaît dès lors comme la source de l'écriture.
[en] French-Muslims: Survey of a Republican Rebellion. It is more plausible to interpret the 2005 banlieue movements and the preceding ones not as a set of anti-republican riots, but rather as a critical assessment of existing real and conservative republicanism. The popular language of the riots has never essentially been religious, ethnic or centrifugual. The language of these ongoing riots since early 1990s is rather the expression of poverty, violence and exclusion. This language indeed derives from quite a republicanist rhetoric, trying to denounce poverty, unemployment, xenophobia, urban tension, neo-liberal political economy and violence prevailing in the socially and politically excluded banlieues. The crisis of the republicanist education, which was based on the objective of forming equal and political citizen highlights the fact that the bells ring for the Fifth French Republic. This work aims to reveal the ways in which French-Muslims of migrant origin coming from Turkey and North Africa conceive of the existing political, social and economic inequalities.

[fr] Il est plus plausible d'interpréter les mouvements dans les banlieues, en 2005, ainsi que les précédents, non pas comme une série d'émeutes anti républicaines, mais plutôt comme un jugement critique du républicanisme concret et conservateur tel qu'il est pratiqué actuellement. Le langage populaire des émeutes n'a jamais été surtout religieux, ethnique ou centrifuge. Le langage de ces émeutes à répétitions depuis le début des années 1990 est plutôt l'expression de la pauvreté, de la violence et de l'exclusion. À la vérité, ce langage découle d'une vraie rhétorique républicaine, qui tente de dénoncer la pauvreté, le chômage, la xénophobie, les tensions urbaines, la politique économique néo libérale et la violence qui prédominent dans les banlieues exclues socialement et politiquement. La crise de l'éducation républicaine, qui reposait sur l'objectif de former des citoyens égaux et politiquement conscients, souligne le fait que les cloches sonnent pour la cinquième République en France. Le présent papier a pour objectif de montrer comment les Musulmans français originaires du Turquie et d'Afrique du Nord conçoivent les inégalités politiques, sociales et économiques actuelles.
[en] We are pleased to invite you to contribute to our edited volume entitled "Intercomprehension Between Languages: Multidisciplinary Perspectives" to be published in Routledge Studies in Plurilingualism. This publication will be an innovative and pioneering contribution to the field of intercomprehension (IC) in English, offering an in-depth exploration of perspectives that have rarely been brought together.

[fr] Nous avons le plaisir de vous inviter à contribuer à notre ouvrage collectif intitulé " Intercomprehension Between Languages: Multidisciplinary Perspectives ", qui sera publié dans la collection Studies in Plurilingualism des éditions Routledge. Cette publication représentera une contribution novatrice et pionnière en langue anglaise dédiée au champ de l'intercompréhension (IC), offrant une exploration approfondie de perspectives jusqu'alors rarement réunies.,
[en] Prison des Chantiers, le 15 août 1871 is a photomontage by Ernest Appert representing the incarcerated female insurgents of the Paris Commune. While Appert individually photographed the men and women held in prison in 1871 using such protocol, his commercial photomontages represented them differently. This paper examines the impact of late nineteenth-century gender norms on the creation of this photomontage, and the historically situated image of the feminine, carrying a symbolic condemnation of female involvement in 1871 produced in return. To better appreciate the ambiguous nature of this photomontage, between a documentary-intended appearance and a politically influenced representation, it will be necessary to approach the career of Appert and to address the dimension of panoramic view of this composite photograph. Ultimately, we will analyse the gendered dimension of the staging of the female prisoners in the Chantiers prison by replacing it in the history of revolutionary women and of their symbolic depreciation.

[fr] Prison des Chantiers, le 15 août 1871 est un photomontage d'Ernest Appert représentant les insurgées de la Commune de Paris emprisonnées. Si Appert photographie individuellement les hommes et les femmes incarcérés en 1871 selon le même protocole, il en fait un traitement différencié dans les montages qu'il commercialise. Cet article étudie l'impact des normes de genre de la fin du xixe siècle sur la conception de ce photomontage et l'image du féminin historiquement située produite en retour, porteuse d'une condamnation symbolique de l'engagement féminin en 1871. Pour mieux comprendre le caractère équivoque de ce photomontage, entre velléités documentaires et représentation partisane, il faudra (re)situer la figure d'Appert et aborder cette image composite en terme de spectacle. Enfin, il s'agira d'analyser la dimension genrée de la mise en scène des détenues dans la prison des Chantiers en l'inscrivant dans une histoire plus longue de l'engagement féminin en révolution et de sa dévalorisation par des représentations stéréotypées.
[en] The beach of Sainte-Anne-du-Portzic used to be the sole sandy beach in the vicinity of Brest. During the second half of 20th century the gradual disappearance of sand led to a decline in attendance of this once highly praised beach. This paper presents the methodology of the feasibility study of beach replenishment. The diachronic analysis of oblique photographies and the tracing of the history of the set up of structures enabled to determine the origin of sand loss on the upper part of the beach. It is the result of the edification of man made structures that increased the reflexivity of the upper beach and of the construction of a jetty that has modified local hydrodynamism. DGPS field measurements, during an entire year, show that presently sedimentary movements are limited and never occur toward the upper beach. Granulometric analysis demonstrates that the sand has been relocated at the base of the beach and is likely to be used for replenishment. This operation will occur only once some of the structures responsible for the changes in the hydrodynamics of the beach will have been modified.

[fr] La plage de Sainte-Anne-du-Portzic était la seule plage naturellement sableuse de l'agglomération brestoise. La disparition graduelle du sable au cours de la seconde moitié du xxe siècle a entraîné une baisse de l'attractivité de cette plage initialement très fréquentée. Cet article expose la méthodologie de l'étude de faisabilité d'un rechargement. L'analyse diachronique de photographies obliques et l'étude de l'historique des aménagements successifs a permis de déterminer l'origine du désensablement du haut de plage. Il résulte à la fois de la durcification progressive du trait de côte qui a augmenté la réflexivité du haut de l'estran, et de la construction d'une jetée qui a modifié l'hydrodynamisme du secteur. Les mesures de terrain au DGPS, sur une année entière, montrent qu'à l'heure actuelle les transferts sédimentaires sont extrêmement limités et ne se font jamais vers le haut de plage. L'analyse granulométrique montre que le sable qui a disparu du haut d'estran est stocké en bas de la zone intertidale et pourra être utilisé pour le rechargement. Le volume requis a été déterminé par modélisation de la topographie future de la plage. L'opération de rechargement ne pourra être menée qu'après reprise d'une partie des aménagements qui au fil du temps ont modifié la dynamique hydrosédimentaire de la plage.
[en] War and Cinema in the Nazi era: Movies, documentaries, news, and cartoons in the service of propaganda.The Nazi leaders recognized early that cinema was "one of the most modern means of manipulating the masses" (Goebbels, 1934). Considerable resources were then requisitioned to support the expansionist policies of Hitler and also win the "cultural war". Beyond the spread of martial values, film images could also entertain and make people forget the hardships of the conflict. Fictional and historical films, documentaries, "news", cartoons, and advertisements: With communication strategies extremely refined, the regime encouraged the development of film productions in complementary areas, and made obscure theatres a veritable place of "popular culture". Difficult to access, due to suspicions of its still being very effective, the film footage of that era deserve the attention of researchers, who have long viewed some sources as cartoons.

[fr] Les dirigeants nazis ont reconnu précocement que le cinéma était " l'un des moyens de manipulation des masses les plus modernes "(Goebbels, 1934). Des moyens considérables ont alors été réquisitionnés pour soutenir la politique expansionniste de Hitler et remporter également la " guerre culturelle ". Au-delà de la diffusion de valeurs martiales, les images filmiques devaient aussi divertir et faire oublier les rigueurs du conflit. Films historiques et de fiction, documentaires, " actualités ", dessins animés, publicités : avec des stratégies de communication extrêmement raffinées, le régime a encouragé le développement de productions cinématographiques aux fonctions complémentaires, et a fait des salles obscures un véritable lieu de " culture populaire ". Difficiles d'accès, car soupçonnés d'être aujourd'hui encore très efficaces, les documents filmiques de cette époque méritent l'attention des chercheurs, qui ont longtemps négligé certaines sources comme les dessins animés.
[en] This paper begins with a description of the performance-installation Exhibit B by South African artist Brett Bailey, which was inspired by the phenomenon of human zoos and produced for the first time in July 2013 at the Avignon Theater Festival (France). Then it describes the experience of this work of art and its interdisciplinary role as a curator-conservator of cultural heritage. It re-explores the artistic properties that upset artistic paradigms while also being of prime didactic interest. Indeed, the intermedial process employed by the young artist of Afrikaans origin who now lives in a post-Apartheid rainbow nation questions the artistic genre and intention of a work of art exported to a Europe still blind to the worst horrors of its colonial past. The artist's approach redistributes the roles of author, performer and spectator/voyeur, to the point of triggering passion and controversy.

[fr] Cet article débute par une description de l'installation-performance Exhibit B de l'artiste sud-africain Brett Bailey, inspirée du phénomène des zoos humains et produite pour la première fois en juillet 2013 au Festival d'Avignon (France). Puis il relate l'expérience de cette œuvre selon la posture interdisciplinaire d'un conservateur-restaurateur de biens culturels, en re-connaissance de propriétés artistiques qui s'avèrent bouleverser les paradigmes artistiques tout en revêtant un intérêt didactique de premier plan. En effet, le processus intermédial mis en œuvre interroge les genre et intention artistiques exportés vers une Europe encore autiste de son passé colonial le plus effroyable, par un jeune metteur en scène d'origine afrikaans, aujourd'hui citoyen d'une nation arc-en-ciel post-apartheid. En outre, les procédés mobilisés par l'artiste redistribuent les rôles de l'auteur, de l'interprète et du spectateur/voyeur, au point de déclencher passions et controverses.
[en] After the demise of the USSR, the 1990s represented a golden age for the publication of memoirs in Russia. This article focuses on a particular category of the latter, the accounts of former Soviet secret service agents and leaders, now retired in Boris Yeltsin's " new Russia ". Drawing on a corpus of fifty titles, the author highlights a memorial conflict surround-ing the legacy of the KGB. He describes strategies for " reinventing history " and " reclaiming minds " in Russia and abroad. Editorial practices inherited from the Soviet period are being adapted to the new context of democratic transition with varying degrees of success by for-mer Chekists, who are taking advantage of the strengthening of networks of " strong men " (siloviki), who will form the elite of Vladimir Putin's regime after his accession to the presidency in 2000.

[fr] Après la disparition de l'URSS, les années 1990 ont représenté un âge d'or pour la publication des Mémoires en Russie. L'article s'intéresse à une catégorie particulière de ces derniers, les récits des anciens agents et dirigeants des services secrets soviétiques, devenus retraités dans la " nouvelle Russie " de Boris Eltsine. En s'appuyant sur un corpus de cinquante titres, l'auteur met en évidence un conflit mémoriel autour de l'héritage du KGB. Il décrit les stratégies de " réinvention de l'histoire " et de " reconquête des esprits " en Russie et à l'étranger. Des pratiques éditoriales héritées de la période soviétique sont adaptées au nouveau contexte de transition démocratique avec plus ou moins de succès par les anciens tchékistes, qui profitent du renforcement des réseaux des " hommes forts " (siloviki), qui formeront l'élite du régime de Vladimir Poutine après son accession à la présidence en 2000.
[en] This article aims to show how the experience of violence, either as a perpetrator or victim, influences the perception of situations that involve aggression. The two experiments presented here compare the moral judgements of prisoners with those of people who have experienced verbal or physical aggression. The results of our first experiment allow us to confirm the indulgent attitudes of prisoners and the severe ones of victims. The second experiment shows the impact of professional context on the evaluation of the punishment that might be imposed upon an aggressor. Employees in the French rail system are very harsh in their judgements, while the caregivers in a psychiatric hospital are very lenient. This difference between the two types of employees is probably due to how the situations of aggression are characterized as well as to the meaning given to the experience of victimization.

[fr] Cet article vise à mettre en évidence l'influence du vécu de la violence en tant qu'auteur d'infraction ou en tant que victime sur l'appréciation de situations d'agressions. Les deux expériences présentées ici comparent le jugement moral de personnes incarcérées à celui de personnes victimes d'agressions verbales et/ou physiques. Les résultats de notre première expérience nous permettent de confirmer l'indulgence des détenus et la sévérité des victimes. La deuxième recherche montre l'impact du contexte professionnel sur l'évaluation de la punition accordée à un agresseur. Ainsi, les agents de la SNCF se montrent très sévères dans leurs jugements alors que le personnel soignant d'un hôpital psychiatrique est quant à lui très indulgent. Cette différence entre ces deux types de salariés provient probablement de la qualification des situations d'agressions et du sens attribué à la victimation.
[en] Simulation is now widely used in professional health training. These material devices make it possible to mobilize work situations for training. However, they are based on a presupposition that is rarely addressed, which consists in thinking that reality can be grasped in a univocal and easy way by all, and that it allows to build shared knowledge. In this text, we study a situation of practical work on a mannequin in midwifery. We propose four categories of analysis that allow us to grasp the complexity of the didactic interactions that take place between the teacher and the students: in a simulation situation, what must be perceived, and what must not be perceived, is not obvious and the teacher's guidance work is absolutely central.

[fr] La formation professionnelle en santé recourt désormais largement à la simulation. Ces dispositifs matériels permettent de mobiliser les situations de travail comme ingrédient de la formation. Ils reposent cependant sur une évidence peu questionnée, qui consiste à penser que la réalité se saisit de manière univoque et aisée pour tous, et qu'elle permet de fonder des connaissances partagées sur le domaine. Nous étudions dans ce texte une situation de travaux pratiques sur mannequin en maïeutique. Nous proposons quatre catégories d'analyse qui permettent de saisir la complexité des interactions didactiques qui se jouent entre formatrice et étudiantes : ce qu'il faut percevoir, et ne pas percevoir, dans une situation de simulation, n'est pas de l'ordre de l'évidence et le travail de guidage de l'enseignant y est tout à fait central.