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[en] The conventual and monastic pastry is an essential part of our immaterial and industrial heritage, being faithful testimonies and cultural references of regional gastronomy and popular knowledge. The Disentailment, which took place in the nineteenth century in Spain, implied the loss of wealth and conventual domination, causing the regular clergy to carry out economic and lucrative activities. So much so that, it is known that nuns lent money and took part in the pantry and distribution of different products, being the pastry making a useful resource for economical profit.This fact was really important because we should remember that the conventual economy was strongly affected by the suppression of the contribution of the dowries and incomes obtained from religious properties, since the Second Vatican Council. The industry and tradition of the popular conventual pastry is currently one of the most valued traditional products in the city of Seville. The sale of these products keep alive a whole Sevillian tradition that in many cases is associated with the celebration of local festivities. We will approach the industrialisation of this religious knowledge in the city, where the pastry tradition is firmly based on most feminine closures, due to its importance for economic-conventual subsistence.

[es] La pastelería conventual y monástica es una parte esencial de nuestro patrimonio inmaterial e industrial, fieles testimonios y referencias culturales de la gastronomía regional y el conocimiento popular. La Desamortización, que tuvo lugar en el siglo XIX en España, implicó la pérdida de riqueza y dominación conventual, lo que provocó que el clero regular llevara a cabo actividades económicas y lucrativas. Tanto es así que se sabe que las monjas prestaron dinero y participaron en la despensa y distribución de diferentes productos, siendo la pastelería un recurso útil para obtener ganancias económicas. Este hecho fue realmente importante porque debemos recordar que la economía conventual se vio fuertemente afectada por la supresión de la contribución de las dotes e ingresos obtenidos de las propiedades religiosas, desde el Concilio Vaticano II. La industria y tradición de la popular pastelería conventual genera productos tradicionales muy valorados en la ciudad de Sevilla. Su venta mantiene viva toda una tradición que en muchos casos está asociada a la celebración de festividades locales. Nos acercaremos a la industrialización de este conocimiento religioso en la ciudad, donde la tradición pastelera se desarrolla, fundamentalmente, en la mayoría de las clausuras femeninas, debido a su importancia para la subsistencia económico-conventual.
[en] According to the Cereq's "Génération" surveys (1998, 2004 and 2010), an increasing number of young people take a job while they study. Moreover the number of former students working in a firm where they had worked while studying is increasing. What are the links between the work experience acquired during school, and the occupational integration of young people after they leave school ? Who are the persons who, three years after having left school, are still working in the same firm where they used to work during their studies ?

[es] Las encuestas Generaciones (1998, 2004, 2010) del Céreq muestran que son cada vez más los jóvenes que trabajan durante sus estudios. Al mismo tiempo, una vez salidos del sistema educativo, el porcentaje de aquellos que ocupan un empleo en una empresa en la que ya trabajaron cuando eran estudiantes ha aumentado sensiblemente. ¿Cuáles son los vínculos entre esta experiencia adquirida durante los estudios y la primera inserción profesional de los jóvenes ? ¿Quiénes son estos jóvenes que, tres años después del fin de sus estudios, permanecen en una empresa en la que trabajaron durante su formación inicial ?
[en] The reuse of lithic artefacts and of material deriving from their manufacture from the Middle Palaeolithic onwards is a phenomenon that has been noted since the 1960s. Here we pursue the hypothesis that bifaces and cores were reused by Neanderthal people for uses completely different from their original function. An experimental study was initiated within the framework of a collaborative research project (a PCR or projet collectif de recherches) named "Traces and People" ("Des traces et des hommes") which aims to set up a reference collection allowing us to compare the traces left by specific activities (e.g. traces left by hitting vegetable matter, traces left by processing animal carcasses, traces left by working stone) with those observed in archaeological assemblages. The results from this experimental work have been compared to a series of cores and bifaces from four sites in south-western France : Cantalouette, Combe Brune, Saint-Césaire and Chez Pinaud. We were able to prove that these objects were reused as hammerstones to remove or retouch a large amount of flakes. This type of "recycling" is seen as an ad hoc and opportunistic technical solution devised by the knappers, using the lithic material to hand in their local environment and thus demonstrating a high degree of behavioural flexibility among Neanderthals.

[es] La reutilización de objetos usados en piedra tallada y de subproductos de actividades de tallado desde el Paleolítico medio, es un fenómeno que se empezó a observar desde los años 1960. Fue entonces cuando se planteó la hipótesis que los bifaces y núcleos líticos habían sido utilizados por los Neandertales según modalidades completamente distintas a su funcionamiento inicial. Para comprobarlo se llevó a cabo un método experimental en el marco de un programa colectivo de investigación titulado " De rastros y de hombres ", con el fin de disponer de un referencial que permitiese comparar los rastros provenientes de distintas actividades (trabajos de percusión de materias vegetales, tratamiento de esqueletos de animales, tallado de rocas duras, etc.), con aquellos presentes sobre el material arqueológico. Los resultados del experimento se cotejaron con distintas series de núcleos líticos y bifaces provenientes de cuatro sitios del sudoeste de Francia : Cantalouette, Combe-Brune, Saint-Césaire y Chez Pinaud. Así, se comprobó la reutilización de esos objetos como percutores para desprender o reparar una gran cantidad de esquirlas. Este " reciclaje " correspondería a una solución técnica coyuntural y oportunista empleada por los talladores, la cual consistía en utilizar los elementos líticos del entorno inmediato. Lo anterior permite confirmar la gran flexibilidad de comportamientos de los Neandertales.
[en] The mobilizations against mining extraction constitute a favourable moment to observe the social construction of resources known as "natural". The conflict related to the project Minas Conga (2011-2016), in the department of Cajamarca in Peru, enables us to analyze the reconstruction of water resources opposed to the mining sector, by numerous agents acting on different scales. By inscribing on several registers: legal, scientific and moral, water is shown as a vital resource to be protected from human greed.

[es] Las movilizaciones contra la extracción minera constituyen un momento propicio para observar la construcción social de los recursos dichos "naturales". El conflicto alrededor del proyecto Minas Conga (2011-2016) en el departamento de Cajamarca en el Perú permite analizar la reconstrucción del recurso hídrico a partir de su relación de oposición al sector minero, por actores múltiples que actúan a diferentes escalas. Inscribiéndose en diversos registros – legal, científico y moral – el agua es presentada como un recurso necesario a la vida, que debe ser protegido de la avidez humana.
[en] This article analyzes the process of reconstruction of the ideological and strategic repertoires in the Chilean socialism after the fall of President Allende and his coalition of parties, the Unidad Popular. Particularly, will be examined the ideological displacements of the left in the context of the process of "renovación socialista". At the same time, will investigate the linkages between "iconoclastic" theories as "analytical Marxism" and reconstruction of socialism during the 1980s, in the context of the consolidation of the moderate opposition to the authoritarian regime of Pinochet. It is argued in this paper that the critique of marxism-leninism developed by the "renovación socialista" constituted a form of internalization compared to the experience of the defeat of the Unidad Popular project and the subsequent political annihilation. In this course, the appropriation of different expressions of "iconoclastic" thought allows to reconstruct a new common sense for socialism with adaptive high propensity regarding preexisting historical conditions.

[es] Este artículo analiza el proceso de reconstrucción de los repertorios ideológicos y estratégicos en el socialismo chileno después de la caída del gobierno del presidente Allende y su coalición de partidos, la Unidad Popular. Particularmente, se abordarán los desplazamientos ideológicos de la izquierda en el contexto del proceso de la "renovación socialista". Al mismo tiempo, indagaremos en las vinculaciones entre teorías "iconoclastas" como el "marxismo analítico" y la reconstrucción del socialismo durante la década de 1980, en el contexto de la consolidación de la oposición moderada al régimen autoritario de Pinochet. Se sostiene en este trabajo que la crítica al marxismo leninismo desarrollada por la "renovación socialista" constituyó una forma de interiorización frente a la experiencia de la derrota del proyecto de la Unidad Popular y el aniquilamiento posterior. En este transcurso, la apropiación de diferentes expresiones de pensamiento "iconoclasta" permitió reconstruir un nuevo sentido común para el socialismo con alta propensión adaptativa frente a las condiciones históricas preexistentes.
[en] For quite some time neglected by research on towns and centres of the end of the later Iron Age, north-western France seemed almost to be located on the margins of the rest of Celtic Europe, little affected by the phenomenon of urbanization. As from the 2000s, the gradual formation of a substantial corpus of sites has shown that this geographic area was in fact fully integrated into the process of development of urbanization, as elsewhere in the Celtic world. One could even say that one is nowadays in possession of quite well-documented contextual information, illustrated by an important number of recent discoveries of fortified and unfortified towns and settlements, including many sites studied over large surfaces, enabling scholars to tackle the question of morphology of urban space and La Tène urbanism. Research dynamics during these two last decades have also led to several comprehensive publications and academic works, and have recently resulted in the launching of a collective research program for Brittany and the Pays de la Loire focusing on the organisation of La Tène towns within their ancient territories.

[es] El noroeste de Francia, durante largo tiempo marginado de las investigaciones acerca de los asentamientos de fines de la Segunda Edad del Hierro, no aparecía muy afectado por el fenómeno de urbanización y parecía incluso haber quedado casi al margen del resto de la Europa celta. No obstante, la creación progresiva de un corpus importante de yacimientos desde comienzos de los años dos mil ha demostrado que dicho sector geográfico estaba plenamente integrado en el proceso de desarrollo de la urbanización, tal y como ocurrió en el resto del mundo celta. En la actualidad presenta incluso un contexto bastante bien documentado, ilustrado por un número importante de descubrimientos de asentamientos —ya sea fortificados o no—, cuyos numerosos sitios estudiados sobre amplias áreas permiten abordar la cuestión de la morfología de los espacios urbanos y del urbanismo en el período de La Tène. La dinámica investigativa desarrollada en los últimos veinte años ha dado lugar también a numerosos trabajos académicos y publicaciones de síntesis, y ha desembocado en un programa colectivo de investigación sobre la organización de las redes de asentamientos del período de La Tène en sus antiguos territorios, para las regiones de Bretaña y Países del Loira.
[en] Excavation of the "Vieille Porte" block, in the north-east corner of the Belley urban area, has uncovered remains of diachronic occupation from the La Tène period to the present day. Classified as a fortified house in 1427, the Tour de Châtillon was sold in 1622 to the Visitation nuns, who lived there only after 1624, until the fire of July 1651, which completely destroyed the old medieval buildings right up to the "Porte de l'Arc". The nuns took up temporary residence in a house close to the convent and rebuilt a second convent based on the Order's standard plan. More than 800 objects belonging to the nuns and dishware that had burnt down were studied. The metal furniture and instrumentum discovered on the site are abundant, including sewing equipment and clothing accessories.

[es] La excavación de la manzana de la Vieille Porte, en el extremo noreste de la zona urbana de Belley, ha sacado a la luz restos de ocupación diacrónica desde la época de La Tène hasta nuestros días. Clasificada como casa fortificada en 1427, la Tour de Châtillon fue vendida en 1622 a las monjas de la Visitación, que vivieron en ella a partir de 1624, hasta el incendio de julio de 1651, que destruyó completamente los antiguos edificios medievales hasta la Porte de l'Arc. Las monjas se instalaron provisionalmente en una casa cercana al convento y reconstruyeron un segundo convento según el plano tipo de la orden. Se estudiaron más de 800 objetos pertenecientes a las monjas y la vajilla que se había quemado. Son abundantes los muebles de metal y el instrumentum descubiertos en el yacimiento, incluidos equipos de costura y accesorios de vestir.
[en] On the 200th anniversary of the death of Napoleon I (2021), as the President of the Republic addressed the French citizens about the emperor, his words concealed both an edifying perspective on this historical figure in the national narrative and a personal idea of identicité in 21st-century France. Here the spirit of the commemorative speech leads to a narrative literariness, whose levers reveal a discursive apparatus that encloses the citizen between History and political action.

[es] Con motivo del bicentenario de la muerte de Napoleón Bonaparte (2021), cuando el presidente de la República les habló del emperador a los franceses, sus palabras ocultaban tanto una lectura edificante de esta figura histórica en el relato nacional como una visión personal de la identidad en la Francia del siglo XXI. El aliento del discurso conmemorativo convoca una literariedad narrativa, cuyos resortes revelan un dispositivo discursivo que obliga al ciudadano a vincular la historia a la acción política.
[en] This article deals with the production process of the film PRISM. Belgian filmmaker An van. Dienderen invited Brussels based filmmaker Rosine Mbakam from Cameroon and Paris based filmmaker Eléonore Yaméogo from Burkina Faso to collaborate. Our skin color serves as a departure to explore our different experiences with the bias of the cinematographic medium, which favors Caucasian skin. An van. Dienderen proposed the system of "cadavre exquis", the surrealist collective game. But this is a Eurocentric frame of reference, set by a white film maker, and backfired during the start of the collaboration. We therefore changed the format of the film in a chain letter, in which each filmmaker is invited to present her point of view. PRISM thus wishes to create multichronotopic links between different geographical and cultural groups so as to put the decolonial call by Walter Mignolo (2009) for epistemic disobedience into practice.

[es] Este artículo trata sobre el proceso de producción de la película PRISM. El cineasta belga An Dienderen invitó a colaborar a la cineasta Rosine Mbakam de Camerún (residente en Bruselas) y a la cineasta Eléonore Yameogo de Burkina Faso (residente en París). Nuestro color de piel sirve como punto de partida para explorar nuestras distintas vivencias con el sesgo del medio cinematográfico, que favorece la piel caucásica. An propuso el sistema del "cadavre exquis" (cadáver exquisito), el juego colectivo surrealista. Pero este es un marco de referencia eurocéntrico, establecido por un cineasta blanco, y fracasó durante el inicio de la colaboración. Por lo tanto, cambiamos el formato de la película en una cadena de cartas, en la que se invita a cada cineasta a presentar su punto de vista. PRISM desea así crear vínculos multi-cronotópicos entre diferentes grupos geográficos y culturales para poner en práctica la llamada decolonial de Walter Mignolo (2009) para la desobediencia epistémica.
[en] In 1937, during the Spanish Civil War, more than 3,800 boys and girls were evacuated from the port of Santurzi in Vizcaya, and taken to Southampton in the UK: about 450 would stay permanently. This paper analyses the experiences of these children: it combines oral history narratives with ethnographic observations concerning recent commemorative practices in England and Bilbao, in order to evaluate the impact of forced migration on the construction of the participants' identity. The primary aim of this paper is to explore what lies beneath the celebration of these commemorative rituals and to evaluate different perspectives on such rituals by diverse actors such as 'the entrepreneurs of memory' and those who I argue should be termed 'memory brokers'. I wish to problematize in particular the extent to which 'memory brokers' contribute to the memory-fever of today's world, and to evaluate the transformative impact of their actions on the collective memory of this group. I will also consider the labels which have been given to these people, and the consequences of the creation of a form of discourse which is linked to the recuperation of historical memory in Spain.

[es] En 1937, durante la guerra civil española, más de 3800 niños y niñas fueron evacuados del puerto de Santurtzi, en Bizkaia, y llevados a Southampton, en el Reino Unido, donde alrededor de 450 de aquellos niños se quedaron a vivir permanentemente. En esta ponencia voy a analizar las experiencias de estos niños combinando narrativas de historia oral así como observaciones etnográficas de recientes prácticas conmemorativas llevadas a cabo en Inglaterra y también en Bilbao, para establecer el impacto que esta migración forzosa tuvo en la construcción de identidad de los participantes. El objetivo principal de esta ponencia es explorar qué hay detrás de la celebración de estos rituales conmemorativos y las diferentes perspectivas desde las que los diversos actores "emprendedores de la memoria" se involucran en ellos. Quiero problematizar especialmente en qué medida contribuyen estos "empresarios de la memoria" a la fiebre memorialista del mundo contemporáneo y cual es el impacto transformador de sus acciones en la memoria colectiva del grupo analizado. También voy a examinar las etiquetas que se les han impuesto a estos individuos y su repercusión en la creación de un tipo de discurso conectado a la actual trayectoria de España de recuperación de la memoria histórica.
[en] Now a days, teaching social studies must focus in searching that the students acquire the necessary abilities to know, and understand facts; to make critical analysis of the processes; and to approach conflicts and dilemmas with responsibility. To reach this goals, teachers must make a critical reflection on their pedagogical practice, and work together with their students towards a real comprehension of the social studies, the construction of the attitudes and abilities of the social scientists, and a compromise with democratic citizenship.

[es] La enseñanza de las ciencias sociales debe concentrarse cada día más en buscar que los estudiantes adquieran las habilidades que los lleven a conocer e interpretar los hechos, hacer un análisis crítico de los procesos, formular y sustentar hipótesis que den cuenta de su propia construcción de significado y aproximarse más responsablemente a los conflictos y dilemas del presente. Para lograr este objetivo, es indispensable que los maestros hagan una reflexión crítica en torno a su práctica pedagógica y que se concentren en trabajar con sus estudiantes la verdadera comprensión de los contenidos de las ciencias sociales, la construcción de habilidades y actitudes propias del científico social y la formación para la acción ciudadana.
[en] This work presents an historiographic analysis of Comalcalco's archaeological research from 1993 to 2018. The study includes the discovery of the site by Charnay in 1880 and the works carried out between 1880 and 1992 by different academics. A balance is made of the proposals generated from these studies. The comprehensive studies of this archaeological city, carried out between 1993 and 2018, are presented in a summarized manner. Based on the information from the controlled excavations, hard data and the analysis of materials by a multidisciplinary research team, it is intended to delineate the way of life of the pre-Hispanic inhabitants of Comalcalco and its surroundings.

[es] Este trabajo presenta un análisis historiográfico de la investigación arqueológica de Comalcalco entre 1993 al año 2018. El estudio comprende desde el descubrimiento del sitio por Charnay en 1880 y los trabajos efectuados entre 1880 a 1992 por diferentes académicos. Se hace un balance de las propuestas generadas de estos estudios. A continuación, de forma sintetizada se exponen los estudios integrales de esta ciudad arqueológica, realizados entre 1993 a 2018. Con base en la información de las excavaciones controladas, los datos duros y el análisis de materiales por un equipo de investigación multidisciplinario, se pretende delinear el modo de vida de los habitantes prehispánicos de Comalcalco y su entorno.
[en] The myth of Atreus and the issue of blood that spilled blood rescues deeply seduced the ancient Greeks. Over the centuries, interest in this subject remained intact and led to numerous rewritings who tried to expose various ideological positions, political, philosophical, depending on the time and place of gestation. Throughout this work we will have a brief tour of this myth, through its three great exponents tragedians: Aeschylus, Sophocles and Euripides, to stop in I sogni di Clitennestra (1979) of the Italian Dacia Maraini, in order to analyze the process of taking responsibility on the part of the hero and the reduction or elimination of the divine element, as a determinant of the performance of men.

[es] El mito de los Atridas y el tema de la sangre con que se rescata la sangre derramada sedujo profundamente a los antiguos griegos. Con el correr de los siglos, el interés por esta temática se mantuvo intacto y dio lugar a numerosas resemantizaciones que pretendieron exponer diversas posturas ideológicas, políticas, filosóficas, según la época y el lugar de gestación. A lo largo de este trabajo realizaremos un breve recorrido por este mito, a través de sus tres grandes exponentes trágicos: Esquilo, Sófocles y Eurípides, para detenernos en I sogni di Clitennestra (1979), de la italiana Dacia Maraini, con el fin de analizar el proceso de asunción de la responsabilidad por parte del héroe y la disminución o eliminación del elemento divino, como determinante de la actuación de los hombres.