[ca] En les darreres dècades, les prevalences d'obesitat, de dislipèmia aterogènica i de síndrome metabòlica han augmentat considerablement a nivell mundial. La resistència a la insulina és una característica comuna en aquests trastorns cardiometabòlics. La patogènesi de la resistència a la insulina està clarament relacionada amb l'estrès oxidatiu, la inflamació i l'acumulació de lípids bioactius com els diacilglicerols i les ceramides. Els àcids grassos poliinsaturats ω-3 (AGPI ω-3) presents en l'oli de peix, l'àcid eicosapentaenoic (EPA) i l'àcid docosahexaenoic (DHA), s'associen a un menor risc de desenvolupar trastorns cardiometabòlics. No obstant això, quan es proporciona en excés, el DHA pot provocar efectes perjudicials sobre la salut. La combinació de compostos bioactius pot ser una estratègia preventiva per protegir contra l'aparició de trastorns cardiometabòlics. L'objectiu d'aquest treball és avaluar l'efecte de l'oli de peix i la seva combinació amb els polifenols de llavors de raïm o la D-fagomina del blat sarraí sobre els factors de risc cardiometabòlics i l'estrès oxidatiu en rates sanes i en rates alimentades amb una dieta rica en greixos. La suplementació amb l'oli de peix ric en DHA millora diversos factors de risc cardiometabòlics, però augmenta el dany oxidatiu a biomolècules en rates sanes. La suplementació combinada amb l'oli de peix amb una proporció de EPA/DHA 1:1 i els polifenols de llavors de raïm tendeix a atenuar l'estrès oxidatiu, i afecta significativament el contingut de lípids bioactius al fetge de rates alimentades amb una dieta rica en greixos. La suplementació combinada amb l'oli de peix amb una proporció de EPA/DHA 1:1 i la D-fagomina de blat sarraí exerceix efectes beneficiosos sobre l'estrès oxidatiu i sobre alguns factors de risc cardiometabòlics en rates alimentades amb una dieta rica en greixos. Augmentar la ingesta dietètica d'AGPI ω-3 mitjançant suplements d'oli de peix amb una proporció de EPA/DHA 1:1, de forma individual o combinada amb els polifenols o la D-fagomina, pot ser una estratègia nutricional útil per protegir contra els mecanismes implicats en l'aparició de trastorns cardiometabòlics en individus sans i en individus amb un alt risc de malaltia.

[en] The past few decades have seen an alarming increase in the worldwide prevalence of obesity, atherogenic dyslipidemia, and metabolic syndrome. Insulin resistance is a common characteristic in these cardiometabolic disorders. The pathogenesis of insulin resistance is clearly related to oxidative stress, inflammation as well as accumulation of bioactive lipids such as diacylglycerols and ceramides. The ω-3 polyunsaturated fatty acids (ω-3 PUFA) from fish oil, eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), are associated with lower risk for developing cardiometabolic disorders. Nevertheless, when provided in excess, DHA may lead to deleterious effects on health. Combining bioactive compounds may be a powerful preventive strategy to protect against the onset of cardiometabolic disorders. The aim of the present work is to explore the influence of fish oil and its combination with grape seed polyphenols or buckwheat D-fagomine on cardiometabolic risk factors and oxidative stress in healthy rats and in rats fed a high fat diet. The supplementation with the fish oil rich in DHA beneficially affects several cardiometabolic risk factors, but increases oxidative damage to biomolecules in healthy rats. The combined supplementation with fish oil containing EPA/DHA 1:1 and grape seed polyphenols tends to attenuate oxidative stress, and significantly modulates abundances of bioactive lipids in the liver of rats fed a high fat diet. The combined supplementation with fish oil containing EPA/DHA 1:1 and buckwheat D-fagomine exerts beneficial influence on oxidative stress and on some related cardiometabolic risk factors in rats fed a high fat diet. The increase in dietary intake of ω-3 PUFA from fish oil supplements containing EPA/DHA 1:1, alone or combined with polyphenols or D-fagomine, may be a useful nutritional strategy to protect against the mechanisms underlying the onset of cardiometabolic disorders in healthy individuals and in individuals at high risk of disease.