[ca] L'alimentació està influenciada per canvis socials i ambientals, i al seu torn, condiciona l'evolució de l'ésser humà. La destral estripava la carn i el foc que la descongelava va afavorir estalviar energia i incrementar el volum del cervell, i així el desenvolupament cognitiu dels primers homínids. Les reunions al voltant de les fogueres van possibilitar una socialització, potser, els primers indicis del llenguatge, i amb la revolució neolítica un major accés als aliments. En el context social actual marcat per la rapidesa i una alimentació amb presses, els índexs d'obesitat i sobrepés s'han disparat, especialment en la població infantil, fins al punt de ser declarada pandèmia mundial per l'Organització Mundial de la Salut. Les lleis, entre elles l'espanyola, posen l'accent a incorporar al sistema educatiu l'educació alimentària i nutricional, especialment des de l'etapa d'Infantil. L'espai vital de l'alumnat es veu afectat per un context mediatitzat per "l'agradable i bo", abrigallat per les famílies amb escàs temps, i una comunitat educativa més centrada en altres aspectes. La forma en la qual afecta aquesta nova manera d'alimentar-se al desenvolupament cognitiu i, en conseqüència, al rendiment escolar posa en valor la proposta d'aquest treball centrada en el disseny d'una activitat complementària, Ciencia y Cultura Alimentaria. Per a aconseguir una educació alimentària i nutricional íntegra es requereix un equilibri de continguts entre les ciències socials i de la salut. Aquesta nova matèria recull els presents en el currículum d'Infantil i els completa instruint, al seu torn, en la cura de la pròpia persona i del context social i natural del xiquet. La proposta principal s'acompanya d'una unitat didàctica exemple que treballa la relació entre l'alimentació i el medi natural, i recull alguns objectius de l'Agenda 2030 per al Desenvolupament Sostenible com a iniciació al compromís per la cura del medi ambient com a ciutadans del món.

[en] Food is influenced by social and environmental changes, and in turn, conditions the evolution of the human being. The ax tore the meat and the fire that defrosted it favored saving energy and increasing the volume of the brain, and thus cognitive development of the first hominids. The gatherings around the bonfires made possible socialization, perhaps the first signs of language, and with the Neolithic revolution a greater access to food. In the current social context marked by speed and eating in a hurry, the rates of obesity and overweight have skyrocketed, especially in the child population, to the point of being declared a global pandemic by the World Health Organization. Laws, including the Spanish one, emphasize incorporating food and nutrition education into the educational system, especially from the Infant stage. Students lives are affected by a context mediated by "what is pleasant and what tastes good", supported by families with reduced time, and an educational community more focused on other aspects. This new way of eating affects cognitive development and, consequently, school achievement. This puts in value the proposal of this work focused on the design of a complementary activity, Ciencia y Cultura Alimentaria. To achieve a complete food and nutrition education requires a balance of contents between social and health sciences. This new subject includes contents that are present in the Infantile curriculum and completes them instructing in the care of the own person and of the child's social and natural context. The main proposal is accompanied by an example didactic unit that works on the relation between food and the natural environment. It also includes some objectives of the 2030 Agenda for Sustainable Development as an initiation to the commitment to care for the environment as world citizens.