[es] Las toxinas paralizantes de moluscos, PSP por sus siglas en inglés, son producidas por dinoflagelados marinos y han sido detectadas en bivalvos marinos alrededor del mundo. Existen más de 21 formas moleculares diferentes de estas toxinas que comparten una misma estructura cíclica, pero difieren en los grupos funcionales de 4 posiciones que otorgan diferentes propiedades químicas y toxicológicas. El Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo establece que los moluscos que se pongan en el mercado para el consumo humano no contendrán toxinas paralizantes en cantidades totales que sobrepasen los 800 μg/kg de tejido. El método de referencia establecido por la Comisión para la detección y cuantificación total de estas toxinas consiste en una cromatografía de líquido de alta eficacia acoplada a una detección por fluorescencia (HPLC-FLD) y con una oxidación pre-columna, basado en el método oficial de análisis (OMA AOAC 2005.06). Este método está constituido por una serie de etapas, que incluyen sucesivas separaciones y fraccionamientos mediante extracción en fase sólida (SPE) con el fin de alcanzar la mayor selectividad para la determinación de los distintos análogos de PSP implicados en la toxicidad. El método permite la determinación robusta, sensible y selectiva de los componentes PSP implicados en la toxicidad, mientras que el desarrollo llevado a cabo en este estudio permite facilitar la aplicación del método para la toma de decisiones en el análisis de rutina llevado a cabo por los laboratorios de control oficial, sin necesidad de aplicar el procedimiento en su totalidad y sin poner en riesgo la salud del consumidor.

[gl] As toxinas paralizantes de moluscos, PSP polas súas siglas en inglés, son producidas por dinoflaxelados mariños e detectáronse en bivalvos mariños arredor do mundo. Existen máis de 21 formas moleculares diferentes de estas toxinas que comparten unha mesma estructura cíclica pero difiren nos grupos funcionais de 4 posicións que outorgan diferentes propiedades químicas e toxicolóxicas. O Regulamento do Parlamento Europeo e do Consello establece que os moluscos que se poñan no mercado para o consumo humano non conterán toxinas paralizantes en cantidades totais que sobrepasen os 800 μg/kg de tecido. O método de referencia establecido pola Comisión para a detección e cuantificación total das toxinas consiste nunha cromatografía de líquido de alta eficacia acoplada a una detección por fluorescencia (HPLC-FLD) e con unha oxidación pre-columna baseado no método oficial de análise (OMA AOAC 2005.06). Este método está constituído por una serie de etapas que inclúen sucesivas separacións e fraccionamentos mediante extracción en fase sólida (SPE) coa finalidade de alcanzar a maior selectividade para a determinación dos diversos análogos de PSP implicados na toxicidade. O método permite a determinación robusta, sensible e selectiva dos compoñentes PSP implicados na toxicidade da mostra, mentres que o desenvolvemento levado a cabo neste estudo permite facilitar a aplicación do método para a toma de decisións no análise rutineiro levado a cabo polos laboratorios de control oficial, sen necesidade de aplicar o procedemento na súa totalidade e sen por en risco a saúde do consumidor.