[en] At the beginning of the 21st century, Barcelona has become the European capital of markets. Barcelona's market network is currently an internationally recognized benchmark for quality. The "boom" of supermarkets at the end of the 20th century was a turning point where Barcelona City Council considered the possibility of rehabilitating all the markets that had become obsolete. The aim of this work is to analyze the strategies that have been carried out to intervene in the different markets and that have managed to place the city of Barcelona at the forefront of local food. In order to carry out this work, a first theoretical study will be carried out on the history and evolution of the different markets in the city, where a classification will be made according to the interventions they have undergone. This is when the importance of the heritage value of the markets within the city will be seen and will be a key point in the research. From here and from three premeditatedly selected case studies, all the common strategies and patterns of remodeling that have had the greatest impact on the city and that have been the engine of the revitalization of the different markets and neighborhoods will be studied. Thanks to the comparative study of these cases, we will be able to see how the methodology implemented by the Institut de Mercats de Barcelona has helped to significantly improve the different markets, and how the heritage value plays a very important role again. Finally, and at the level of conclusions, we will see how these remodeling has led to an improvement in the quality of life of the city and how its identity and essence have continued to be maintained, through joint strategies within the methodology of the Barcelona Market's Model.

[es] Barcelona se ha convertido, a inicios del siglo XXI, en la capital europea de los mercados. Actualmente, la red de mercados de Barcelona es un referente de calidad reconocido internacionalmente. El boom de los supermercados a finales del siglo XX fue un punto de inflexión en el que el Ayuntamiento de Barcelona se planteó la posibilidad de rehabilitar todos los mercados que se habían quedado obsoletos. Este trabajo tiene el objetivo de analizar cuáles han sido las estrategias que se han llevado a cabo para intervenir en los distintos mercados y que han logrado colocar a la ciudad de Barcelona al frente de la alimentación de proximidad. Para poder llevar a cabo este trabajo, se realizará un primer estudio teórico sobre la historia y la evolución de los distintos mercados de la ciudad, donde se hará una clasificación según las intervenciones que han sufrido. En este punto es cuando se verá la importancia del valor patrimonial de los mercados dentro de la ciudad y que será un punto clave en la investigación. A partir de aquí y a partir de tres casos de estudio elegidos premeditadamente, se estudiarán todas las estrategias y patrones comunes de las remodelaciones que han tenido un mayor impacto en la ciudad y que han sido el motor de la revitalización de los distintos mercados y barrios. Gracias al estudio comparativo de estos casos podremos ver cómo la metodología implantada por el Instituto de Mercados de Barcelona ha ayudado a mejorar significativamente los diferentes mercados, y cómo el valor patrimonial vuelve a tener un papel muy importante. Por último y a nivel de conclusiones veremos como estas remodelaciones han supuesto una mejora en la calidad de vida de la ciudad y cómo se ha seguido manteniendo su identidad y esencia, a través de unas estrategias conjuntas dentro de la metodología del Modelo Barcelona de Mercados.