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[en] On the basis of some eleventh-century customaries, this article demonstrates that various monasteries (Fleury, Cluny, Fruttuaria et Hirsau) were using two kitchens to prepare the food destined to the monks' refectory: one where monks cooked in turn beans and vegetables, and one where lay servants prepared all the remaining dishes, such as eggs, cheeses, and fish. The fact is little known by scholars (except maybe for Cluny) because monks themselves were not forthcoming on the topic. It is true that this second kitchen did not seem to fit the Benedictine ideal and the monks' partial silence around it might simply be explained this way, but it is also possible that they did not really "see" it because they had sufficiently interiorized the regulations encouraging them to ignore the lay world around them. With the help of the plan of St Gall, two commentaries of the rule of St Benedict (by Smaragdus and Hildemar), as well as three recent archeological studies, of the abbeys of San Vincenzo al Volturno in the 8th and 9th centuries, Landévennec in the 8th to 15th, and Saint-Philibert de Tournus in the 10th to 15th, it becomes also possible to guess partly how the relative function of the two kitchens evolved drastically through time and space.

[fr] À partir de quelques coutumiers monastiques du xie siècle, cet article démontre que divers monastères de l'époque (Fleury, Cluny, Fruttuaria et Hirsau) possédaient deux cuisines pour desservir le réfectoire des moines, une où les moines cuisaient fèves et légumes à tour de rôle, et une autre où des serviteurs laïques apprêtaient pour eux tous les autres plats (œufs, fromages, poissons, etc.). Hormis peut-être pour Cluny, le fait est peu connu des chercheurs parce que les moines eux-mêmes furent étonnamment peu diserts sur cette " autre " cuisine. Certes, elle semblait peu en accord avec la règle de Benoît, et leur silence partiel pourrait simplement s'expliquer de la sorte, mais il est aussi possible qu'ils ne l'aient pas vraiment vue parce qu'ils avaient suffisamment intériorisé les règlements les encourageant à ne pas " voir " le monde laïque. À l'aide du plan de Saint-Gall et de deux commentaires de la règle de Benoît du ixe siècle (de Smaragde et de Hildemar), ainsi que de trois analyses archéologiques récentes (San Vincenzo al Volturno aux viiie et ixe siècles, Landévennec du viiie au xve siècle et Saint-Philibert de Tournus pour les xe-xve siècles), il est aussi possible d'entrevoir comment la fonction relative de ces deux cuisines évolua dramatiquement au fil des siècles.
[en] The action of French geographers in the service of cultural relations between France and the Americas in the 20th century is particularly important. The role they played in university structures abroad as 'exporters' of French geography, has received too little attention from scientists. The university question in France and abroad can be approached, as far as they are concerned, from epistemological, administrative, and political points of view. The brief study conducted in this article focuses on the scientific and cultural relations between France and the countries of America, both North and South, from the 1930s on. This Atlantic space, rich in academic relations in the central part of the twentieth century, allows us to study transversal cases. The American work of these geographers, successful in North and South America. Their American, administrative, and scientific work remains, even today, a reference and is part of a period where the French scientific influence was great. During their missions and on the different American terrains, this French geography was strongly marked by its transatlantic travels. This work seeks to understand how, during all these years in the service of France and geography, French geography took advantage of its travels to establish and disseminate leading thoughts. "Experience of displacement, displacement of experience", from which proceeded for the most part the profession of geographer of many Americanists.

[fr] L'action des géographes français au service des relations culturelles entre la France et les Amériques au xxe siècle est particulièrement importante. Le rôle qu'ils ont joué dans des structures universitaires à l'étranger comme " exportateurs " de la géographie française en particulier, a trop peu retenu l'attention des scientifiques. La question universitaire en France et à l'étranger, peut être abordée, en ce qui les concerne, des points de vue épistémologiques, administratif et politique. La brève étude conduite dans cet article porte sur les relations scientifiques et culturelles entre la France et les pays d'Amérique, du Nord comme du Sud à compter des années 1930. Cet espace atlantique, riche pour ce qui est des relations universitaires dans la partie centrale du xxe siècle, nous permet d'étudier des cas transversaux. Les travaux américains de ces géographes, couronnés de succès en Amérique du Nord comme du Sud. Leurs travaux américains, administratifs et scientifiques restent, aujourd'hui encore, des références et s'inscrivent dans une période où l'influence scientifique française était grande. Durant leurs missions et sur les différents terrains américains, cette géographie française a été fortement marquée par ses voyages transatlantiques. Ce travail cherche à comprendre comment, durant toutes ces années au service de la France et de la géographie, la géographie française profita de ses déplacements pour mettre en place et diffuser des pensées de premier plan. " Expérience du déplacement, déplacement de l'expérience ", de là a procédé pour l'essentiel le métier de géographe de nombre d'américanistes.
[en] The historical example plays a central role in Montaigne's first essays. But as history provides him with a vision of universal diversity and contradiction, the historical example that usually illustrates a general truth is very often used by him to introduce diversity and contradiction, in other words, the impossibility of attaining absolute certainties. The essays that portray a general truth are much fewer; they depict humanity's moral disorder which causes contradictions that are noticeable among them or even a moral ideal that only very few can attain. In the essays written during the last period, Montaigne generally uses examples taken from his own experience instead of historical examples, but, through their basic characteristics, they are in the same spirit.

[fr] L'exemple historique occupe une place centrale dans les premiers essais. Or l'histoire offrant à Montaigne le spectacle d'une universelle diversité et contrariété, l'exemple historique s'y voit lui-même le plus souvent chargé d'illustrer, non une vérité d'ordre général – fonction normalement assignée à l'exemple – mais, au rebours, la diversité et la contrariété, c'est-à-dire l'impossibilité de parvenir à des certitudes. Les essais, beaucoup moins nombreux, dont il se dégage une vérité générale, sont ceux qui témoignent du dérèglement moral des hommes, cause des contrariétés que l'on observe parmi ceux-ci, ou qui illustrent un idéal moral atteint seulement par quelques rares individus. Dans les essais de la dernière période, l'exemple tiré de l'expérience personnelle de Montaigne se substitue généralement à l'exemple historique, mais, par deux de ses caractères essentiels, il se situe dans son prolongement.
[en] In 1979 Georges Dumézil (1898-1986) provided a comparative study on the different forms of weddings in India and in Rome. In his approach the trifunctional ideology was involved to analyze their social allocation. This paper shows that Dumézil's conclusions were based on a oriented and reductive comparatism, since Dumézil deliberately chose to reevaluate the social level of some types of Indian weddings mentioned in normative Brahmanic treaties according to his theory of the Indo-European trifunctionalism, formulated in 1938. Dumézil also removed other types of weddings in order to include the Roman usus in the second function of his trifunctional framework.

[fr] L'étude comparée que Georges Dumézil (1898-1986) mena sur les différentes formes de mariages en Inde et à Rome avait abouti, en 1979, à l'implication de l'idéologie trifonctionnelle dans leur répartition sociale. La présente contribution montre que cette conclusion repose sur un comparatisme orienté et réducteur, son auteur ayant fait le choix délibéré de reclasser socialement certains modes de mariages indiens des traités normatifs brāhmaniques en fonction de sa théorie de la trifonctionnalité indo-européenne de 1938 et d'en écarter d'autres afin de faire entrer l'usus romain dans le cadre de la deuxième fonction.
[en] This article proposes a reflection on the Portuguese regional association movement during the twentieth century, by focusing in a case study (the Casa das Beiras of Lisbon) and its conjunction with the specific academic literature, both about regional voluntary associations and the more generic subject of regionalism. I will analyse the historical context of its irruption and the subsequent evolution, its institutional relationships with the several political regimes and the remaining civil society, and the type of socio-cultural projects promoted by this movement. This study also intends to stress the crossing and the ways of dissemination of political-ideological and socio-cultural references; therefore, it will be clear for all the place given to the promotion of a plural cultural identity by this part of the civil society, mainly over an historical period of strong adverse official politics as it was during the Portuguese New State.

[fr] Cet article propose une réflexion sur l'associativisme régionaliste portugais au XXe siècle. Il est centré sur une étude de cas (la Casa das Beiras de Lisbonne). Sont analysés le contexte historique de la genèse de cette association, sa consolidation, ses relations institutionnelles avec plusieurs régimes et le reste de la société civile, ainsi que le type de projets socioculturels proposé par ce mouvement. Cette étude vise aussi à mieux saisir les croisements et les modes de dissémination de références politiques, idéologiques et socioculturelles et, donc, à éclairer le processus de promotion d'une identité culturelle plurielle par une partie de la société civile, au cours notamment d'une période historique de politique officielle fortement adverse comme celle du régime de l'Estado Novo.
[en] In recent times, Spain went through a deep crisis linked to real-estate, bank and budget shocks, and faces a delicate political moment. The conflictual relationship between the State and autonomous communities seems to weaken all the system. How do political economic restrictions and conflicts impact social policies ? The article explores this question in the case of the unachieved law for aged and disabled people. First, it presents the spanish welfare state model and the frame of spanish health policies in the context of neo-institutionalist historical analysis. Then, it underlines the original ambitions of the norm, the political tensions explaining the failed application and discusses the hypothesis of an overpolitization of the relations between State and autonomous communities.

[fr] L'Espagne a traversé une grave crise immobilière, bancaire et budgétaire, qui l'a plongée dans la récession, et aborde actuellement une étape délicate sur le plan politique. L'un des fondements du modèle institutionnel, le lien entre l'État et les communautés autonomes, paraît fragilisé. Comment les querelles politiques et l'austérité rejaillissent-elles sur les politiques sociales ? L'article donne une illustration de cet enjeu à travers l'application conflictuelle et inachevée de la loi Dépendance. Pour ce faire, il resitue le cadre espagnol de l'État Providence et les politiques de santé du point de vue d'une analyse néo-institutionnaliste historique, présente les ambitions de la norme et les contraintes qui ont rendu son application très difficile, et discute l'hypothèse d'une politisation excessive de ce dossier, liée à la conflictualité des relations États-Communautés autonomes.
[en] The Spanish legislative elections of June 26 and December 20, 2015, as well as the French presidential election of May 2017, lead to a certain number of questions around the political phenomena that have been developing for several years in Spain and France or, more broadly, in constituted states whose sovereignty is based on so-called " universal " suffrage and the exercise of power on delegation democracy, parliamentary democracy. These phenomena are most often classified as NMS (new social movements) insofar as they reject in their discourse the party-form, both in terms of structure (centralized, hierarchical) and functioning, particularly in decision-making that goes beyond the local level. Are they one manifestation among others of a movement of crisis and renovation of the political party system or are they symptomatic of a period of great global ideological reclassification? These are the questions that arise when observing and assessing local situations. Using the two examples of France and Spain, we will attempt to develop an obviously fragmentary reflection on the nature and discourse of these NMS, including the question of whether treating them as such is not to be too hasty.

[fr] Les élections législatives espagnoles du 26 juin et du 20 décembre 2015 comme l'élection présidentielle française de mai 2017 conduisent à poser un certain nombre de questions autour des phénomènes politiques qui se développent depuis quelques années en Espagne et en France ou, plus largement, dans les Etats constitués et dont la souveraineté repose sur le suffrage dit " universel " et l'exercice du pouvoir sur la démocratie de délégation, la démocratie parlementaire. Ces phénomènes sont le plus souvent classés comme NMS (nouveaux mouvements sociaux)1 dans la mesure où ils rejettent dans leur discours la forme-parti, tant en matière de structure (centralisée, hiérarchisée) que de fonctionnement, en particulier dans les prises de décision qui dépassent l'échelon local. Sont-ils une manifestation parmi d'autres d'un mouvement de crise et de rénovation du système des partis politiques ou sont-ils symptomatiques d'une période de grand reclassement idéologique mondial ? Telles sont les questions qui se posent au moment d'observer et d'apprécier les situations locales. À partir des deux exemples de la France et de l'Espagne, nous tenterons de développer une réflexion évidemment parcellaire, sur la nature et le discours de ces NMS, y compris pour se demander si les traiter comme tels n'est pas aller trop vite en besogne.
[en] n this article, we propose a formalism (ASN) to deal with imprecise and structured data described with attributes and imprecise values. The ASN allow us to represente entities that are composed with parts and sub-parts ; values may be imprecise, unknown and the attributes may be not applicable. We can also take into account constraints that exist between the values of the attributes. We aim to find concepts from a set of entities described with ASN. Concepts are defined from an extension of the Galois lattice theory to deal with imprecise and structured data. To find concepts, we propose an incremental algorithm that compute a lattice concepts extracted from the Galois lattice where the too general concepts? in regard to a given criteria? are not computed.

[fr] Dans cet article, nous proposons un formalisme de représentation de données structurées et imprécises, les Arborescences Symboliques Nuancées (ASN), qui est fondé sur la notion d'attribut-valeur. Les ASN nous permettent de représenter des entités composées de parties et sous-parties dont les caractéristiques peuvent être imprécises, inconnues ou bien inapplicables et prenant en compte les liens pouvant exister entre les valeurs des différentes caractéristiques. Nous nous intéressons à la recherche de concepts à partir d'un ensemble d'entités décrites par les ASN. La définition des concepts repose sur une extension des treillis de Galois au cas de données arborescentes et nuancées. Pour rechercher les concepts, nous présentons un algorithme incrémental permettant de calculer un treillis extrait du treillis de Galois en élagant les concepts trop généraux.
[en] Given the persistence of low rates of adherence and retention in mutual health insurance, the present anthropological study questions the local knowledge and the practices of populations with regard to disease, health insurance, savings and solidarity. Carried out in four municipalities of Benin's Zou department, the study reveals first and foremost a divergence between local knowledge on disease and the mutualist principles governing preventive healthcare. It also highlights a striking contrast between local savings practices and the low rates of membership and contributions to healthcare insurance. Finally, it shows complex congruence between solidarity existing in the mutual insurance system and the local practices in the field of solidarity.

[fr] Face à la persistance des faibles taux d'adhésion et de maintien dans les mutuelles de santé, la présente étude anthropologique a pris le parti de questionner les savoirs locaux et les pratiques des populations en matière de maladie, de prévoyance santé, d'épargne et de solidarité. Elle a été conduite dans quatre communes du département du Zou au Bénin. L'étude révèle tout d'abord un décalage entre les savoirs locaux sur la maladie et les principes mutualistes en matière de prévoyance santé. Elle indique ensuite un contraste entre les pratiques locales d'épargne et les faibles taux d'adhésion et de cotisation aux mutuelles de santé. Enfin, elle montre des congruences difficiles entre la solidarité mutualiste et les pratiques locales en matière de solidarité.
[en] Among interpreters of Plato's Timaeus, the term "teleology", invented in the 18th century, has assumed a decisive place. However, the use of this term reveals an Aristotelian interpretation of the figure of the demiurge, who is to be assimilated to the prime mover, in the context of the final cause. Here, we inquire into the origin of this term, and into the relevance of its use for understanding the role played by the demiurge in the Timaeus.

[fr] Chez les interprètes récents du Timée de Platon, le terme " téléologie ", inventé au xviiie siècle, a pris une place déterminante. Mais l'usage de ce terme trahit une interprétation aristotélicienne de la figure du démiurge qu'il s'agit d'assimiler au premier moteur, dans le contexte de la cause finale. On s'interrogera ici sur l'origine de ce terme, et sur la pertinence de son usage pour comprendre le rôle que joue le démiurge dans le Timée.
[en] In April 2009 Derek Mahon contributed a poem called "A Country Kitchen" to "Seamus Heaney at 70", a supplement of the Irish Times. That poem revealed signs of a literary colloquy on poetry and metaphysics which can be traced back over the full extent of their closely concurrent careers. Mahon initially showed himself a critic of the essentialist version of Irishness which Heaney promoted through his celebrated coinage "sense of place", while Heaney appears to have adjusted his metaphysics to embrace the characteristically "placeless" anomie of Mahon's early existentialist stance in later collections, but most notably in Seeing Things (1991) which was dedicated to Mahon. The title poem of that collection raises the question : "Where does the spirit live?" The central point of this paper is, where do the greatest contemporary Irish poets stand on the questions of spirituality and immanence in a post-Catholic, post-Christian and post-metaphysical world. In other terms, does the epithet "secular mysticism" associated with Mahon embrace both their outlooks and is the anti-metaphysical metaphysics implied in it a credible and a sufficient answer?

[fr] En avril 2009 Derek Mahon publia un poème intitulé " A Country Kitchen " dans le supplément du quotidien The Irish Times célébrant le soixante-dixième anniversaire de Seamus Heaney. Le poème pouvait se lire comme la suite d'un échange poétique entre les deux hommes sur la poésie et la métaphysique, échange dont on retrouve la trace tout au long de leurs carrières parallèles. Mahon commença par se montrer critique de la vision essentialiste de Heaney de l'identité irlandaise, devenue célèbre entre autres grâce au fameux " sens du lieu ", tandis que Heaney semble avoir évolué au cours de sa carrière dans sa vision métaphysique pour inclure la fameuse anomie du lieu, propre à la position existentialiste des débuts de Mahon, et ceci nulle part de manière plus frappante que dans Seeing Things, dédié à Mahon. Dans le poème qui donne son nom au recueil, Heaney pose la question : " Où vit l'esprit ? " Cet article interroge la position de deux des plus grands poètes irlandais contemporains sur les questions de spiritualité et d'immanence dans un monde post-catholique, post-chrétien et post-métaphysique. En d'autres termes, l'épithète " mysticisme séculier " associé à Mahon inclut-il la vison des deux poètes, et la métaphysique anti-métaphysique qu'elle implique est-elle une réponse crédible et suffisante ?
[en] This paper intends to demonstrate that the senses are part of the debate about the equality / inequality of the sexes known as the "Querelle des femmes". It is based on two diptychs of the early modern period, each composed of an attack and a defence of the female sex. The first set was published in the early 1540s by the same author, Edward Gosynhill (The Schoolhouse of Women, The Prayse of All Women). The second has been recomposed on the basis that Jane Anger's Protection for Women could be an answer to the "Cooling Card for Philautus", which is part of John Lyly's Euphues: The Anatomy of Wit. The five senses are omnipresent in the four texts and this paper aims at clarifying how the gender hierarchy each of them supports puts to use the hierarchy of the senses as it was conceived in the Tudor period. It first looks at the way both attacks and defences deal with the early modern assumption that the senses were feminine and opposed to reason considered as a male attribute, but also that the lower senses were typed as feminine while the higher senses of sight and hearing were typed as masculine. Both debates challenge these beliefs and envisage gender relations in different ways that the senses help comprehend.

[fr] Cet article vise à démontrer que les sens sont convoqués dans le débat sur l'égalité / inégalité des sexes appelée " querelle des femmes ". Il s'appuie sur deux diptyques du début de la période moderne, qui se composent chacun d'une attaque et d'une défense du sexe féminin. Le premier ensemble a été imprimé au début des années 1540 par le même auteur Edward Gosynhill (The Schoolhouse of Women, The Prayse of All Women). Le second a été recomposé en présupposant que le pamphlet de Jane Anger, Her Protection for Women, pouvait être une réponse à la mise en garde à Philautus (" A Cooling Card for Philautus ") qui figure dans Euphues : The Anatomy of Wit de John Lyly. Les cinq sens sont omniprésents dans ces quatre textes et cet article entend clarifier comment la hiérarchie des sexes que chacun d'eux soutient met à contribution la hiérarchie des sens telle qu'elle était conçue à la période Tudor. Il s'intéresse dans un premier temps à la manière dont les attaques comme les défenses s'approprient le postulat selon lequel les sens sont féminins, contrairement à la raison considérée comme masculine, mais également celui qui polarise la sensorialité basse du côté des femmes et la sensorialité haute, notamment la vue et l'ouïe, du côté des hommes. Les deux controverses remettent en question ces théories et envisagent les rapports sociaux de sexe sous un nouvel angle à l'aide des cinq sens.