[en] Currently, about 56% of the world's population lives in the city (World Bank, 2023). Cities continue to grow and are increasingly remote from food production. The current agrifood model is based on mass production and requires large areas away from where these foods are consumed. In addition, this model is moving away from the food sovereignty of the population, which gives priority to local economies and distribution and trade under the foundations of environmental sustainability. One of the policies implemented that aims to establish a change in the way we feed ourselves in cities is the urban garden, has an important role in the current context of our society and sustainable cities, since it is not only a source of food proximity, but also contributes to social cohesion, benefits the health and well-being of people Moreover, this practice contributes to achieving several of the United Nations Sustainable Development Goals by 2030 (UN, 2016). In Barcelona many policies are being promoted towards a fair, healthy, and sustainable food, so in 2021 it has been named the world capital of sustainable food (CMAS 2021). The key to the proper functioning of urban gardens is the implementation of a management system that benefits the environment and helps social cohesion. To promote these values, in 2021 the Barcelona City Council promoted a project, which is managed by the Cooperation Tarpuna, which is the orchard of the Vall de Hebron Market, and is the first urban garden on roofs of these dimensions in Spain, managing the waste obtained at market stops in a decentralized manner and open to the participation of all citizens with a technical proposal of a natural substrate that will be the fertilizer for the different crops in the garden and giving most of the vegetables obtained from vulnerable families in the area. This work will study the current model of the garden from its inception, June 2021 until December 2023; quantifying the treated organic waste, the destination of the products obtained and the awareness-raising activities carried out and the number and type of participants

[es] En la actualidad, alrededor del 56% de la población mundial vive en la ciudad (Banco Mundial, 2023). Las ciudades siguen creciendo y cada vez están más alejadas de la producción de alimentos. El modelo agroalimentario actual esta basado en la producción en masa y requiere de grandes superficies alejadas de donde se consumen estos alimentos. Además, este modelo se aleja cada vez más de la soberanía alimentaría de la población, aquella que da prioridad a economías locales y a la distribución y al comercio bajo las bases de la sostenibilidad ambiental. Una de las políticas implementadas que pretende establecer un cambio en la manera de alimentarnos en las ciudades es el huerto urbano, tiene un papel importante en el contexto actual de nuestra sociedad y las ciudades sostenibles, puesto que no solo es una fuente de alimentos de proximidad, sino que aporta la cohesión social, beneficia a la salud y el bienestar de las personas, Además, esta práctica contribuye a conseguir varios de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas para 2030 (ONU, 2016). En Barcelona se están impulsando muchas políticas hacia una alimentación justa, sana y sostenible, por eso en 2021 ha sido nombrada capital mundial de la alimentación sostenible (CMAS 2021). La clave del buen funcionamiento de los huertos urbanos es la implementación de un sistema de gestión que beneficia el medio ambiente y ayuda a la cohesión social. Para fomentar estos valores, al 2021 el Ayuntamiento de Barcelona impulsó un proyecto, que se gestionado por la Cooperativa Tarpuna, que se el huerto del Mercado de Vall de Hebrón, y es el primer huerto urbano en cubierta de estas dimensiones en España, gestionando los residuos obtenidos a las paradas del mercado de forma descentralizada y abierto a la participación de toda la ciudadanía con una propuesta técnica de un sustrato natural que será el abono por los diferentes cultivos del huerto y dando la mayor parte de las hortalizas obtenidas a las familias vulnerables de la zona. En este trabajo se estudiará el modelo actual del huerto desde su puesta en marcha, el junio del 2021 hasta diciembre del 2023; cuantificando los residuos orgánicos tratados, el destino de los productos obtenidos y las actividades de sensibilización realizadas y el número y tipología de los participantes.