[ca] Aquest projecte de final de grau està centrat en l'estudi del concepte de benestar animal en els organismes aquàtics, i les repercussions ètiques, econòmiques i socials d'aquest concepte en l'actualitat. En una primera fase, s'han descrit els coneixements teòrics del tema, quina és la definició de benestar animal, com aquest concepte ha evolucionat al llarg dels anys i també com es pot avaluar i identificar. S'han tractat aquests temes de manera genèrica, però també s'ha aprofundit i explicat més en concret com s'apliquen aquests conceptes en els animals aquàtics. La metodologia utilitzada en aquesta primera part ha estat, per una part, el recull i resum de bibliografia diversa i, per una altra part, s'han dut a terme diverses entrevistes a diferents científics i entitats relatives a aquest tema. L'anàlisi d'aquestes entrevistes ha permès tenir una perspectiva actualitzada, pràctica i realista del tema, que junt amb els conceptes més teòrics inicials, han completat una visió àmplia i transversal, del significat de benestar animal. En una segona fase, és va obtenir la opinió general de la societat al respecte del benestar dels animals. Per això s'ha realitzat una enquesta a més de 70 persones, i s'han analitzat estadísticament les seves respostes. La tercera, i darrera fase, hem volgut aplicar aquests conceptes a un cas real, com és l'explotació dels cefalòpodes que, avui en dia, és motiu de debat i investigació científica constant. S'han analitzat els beneficis de mantenir uns estàndards de benestar animal, a la vegada que millorar-los, no sols amb raons de màrqueting, sinó també tenint en compte els beneficis productius que pot comportar. En aquest sentit, es proposen diverses alternatives a les pràctiques productives que comportin una violació del benestar animal, solucions que evitin episodis de maltractament i que, a la vegada que fomenten la millora de les condicions de vida dels animals, permeten una producció i explotació sostenible dels cefalòpodes. La conclusió general d'aquest treball és que millorar les condicions de vida dels animals dins del procés industrial és una necessitat ètica que cada vegada la societat està demandant d'una manera més clara. És important que els consumidors coneguin els diferents certificats i quins criteris utilitzen cada un d'ells. També és evident la necessitat de més recerca i innovació sobre el benestar animal, sobre els comportaments animals i els indicadors que es necessiten, en especial per als animals aquàtics. Respecte l'apartat on es tracta el cas dels pops es pot concloure que els cultius intensius poden ser realment molt beneficiosos per les empreses econòmicament parlant, però negatiu des del punt de vista de benestar animal.

[en] This End of Degree Project focuses on the study of the concept of animal welfare in aquatic organisms, and the ethical, economic, and social repercussions that this concept has nowadays. In a first phase, the theoretical basis and the existing knowledge about the subject have been described; what is the definition of animal welfare; how this concept has evolved over the years and how it can be evaluated and identified. These issues have been addressed in a generic way, but they have also been deepened and explained more specifically in the case of aquatic animals. The methodology used in this first part has been, on one hand, the collection and summary of diverse bibliography and, on the other hand, several interviews have been carried out with different scientists and entities related to this topic. The analysis of these interviews allowed us to have an updated, practical, and realistic perspective of the subject, that together with the most initial theoretical concepts, have completed a wide and transversal vision, of the meaning of animal welfare. In a second phase is to obtain a general opinion of society regarding animal welfare. For this reason, a survey of more than 70 people was carried out, and their answers were statistically analyzed. The third and final phase, we wanted to apply these concepts to a real case, such as the exploitation of cephalopods, which today is a subject of constant debate and scientific research. We have analyzed the benefits of maintaining animal welfare standards, while improving them, not only for marketing reasons, but also considering the productive benefits it can bring. In this sense, several alternatives have been proposed to production protocols that involve a violation of animal welfare, solutions that prevent episodes of abuse and that while encouraging the improvement of living conditions of animals, allow a sustainable production and exploitation of cephalopods. The general conclusion of this work is that improving the living conditions of animals within the industrial process is an ethical necessity that society is increasingly demanding. It is important for consumers to know the different certificates and what criteria each of them uses. There is also a clear need for more research and innovation into animal welfare, animal behavior and the indicators that are needed, especially for aquatic animals. With respect to the chapter dealing with the case of octopuses, it can be concluded that intensive crops can really be very beneficial for companies economically speaking, but negative from the point of view of animal welfare.