BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] The objective was to determine the effect of ageing period on beef meat from young bulls of a rustic genotype (Morucha) and an improved crossbreed (Charolais x Morucha). The ageing periods were 3, 7, 10, and 14 days. Carcass quality, pH, meat chemical composition, myoglobin content, colour, water-holding capacity, textural parameters (20%, 80% compression, and Warner-Bratzler test) and sensory characteristics were determined. Regarding carcass quality, better results were observed in crossbreed genotype than in Morucha pure breed. Myoglobin concentrations and a* values were higher in the rustic pure breed than in the crossbreed. Although no differences were observed between genotypes in cooking losses, crossbreed animals provided higher values in thawing losses. Textural parameters did not differ significantly between genotypes. For both genotypes 20% compression and Warner-Bratzler tests showed that longer ageing periods promoted more tender meat. However, sensory analysis indicated that meat from the rustic breed may require a longer ageing period than meat from the crossbreed.

[es] El objetivo de este estudio fue determinar el periodo óptimo de maduración en carne de vacuno procedente de animales de genotipo rústico (Morucha), y del cruce mejorante Morucha x Charolés. Se valoraron los siguientes parámetros: la calidad de la canal, el pH, la composición química del músculo, el contenido en mioglobina, el color, la capacidad de retención de agua, la textura de forma instrumental (compresión al 20% y 80% y test de Warner-Braztler) y las características sensoriales. En relación con la calidad de la canal, se obtuvieron mejores resultados en los animales cruzados que en los de raza Morucha en pureza. La concentración de mioglobina y el valor del índice de rojo fueron superiores en los animales de genotipo rústico que en los cruzados. Aunque no se encontraron diferencias en las pérdidas por cocinado, los animales cruzados dieron lugar a mayores pérdidas por congelación. Los parámetros de textura no reflejaron diferencias entre genotipos. Para ambos genotipos, la compresión al 20% y el test Warner-Braztler mostraron que periodos más largos de maduración daban lugar a carne más tierna. Sin embargo, el análisis sensorial indicó que la carne de los animales de raza rústica en pureza puede requerir periodos de maduración más largos que la de los animales procedentes del cruce.
[en] This paper reports a survey of how 64 tropical fruit growers from the Granada coast of Spain use and value their water resources. This area produces crops of high added value. The agricultural demand for water is ever increasing and is much greater than the actual supply. This problem is worsened by the infiltration of seawater into the aquifers that provide most of the irrigation water for the area. Moreover, the population increases five-fold in the summer due to tourism, further aggravating the problem of water scarcity. Technical innovations, especially the reuse of urban wastewater, and economic solutions, namely increasing the price of water, have been proposed under the European Union Water Framework Directive. The main questions in the survey are described and the responses analysed. The productive, technological and resource management characteristics that determine the growers expressed willingness to pay for the water they use, as well as their attitude towards the use of alternative sources (such as residual water) are examined. Finally, the marginal product value of irrigation water in the area is calculated.

[es] El presente artículo expone algunos resultados de una encuesta realizada a 64 explotaciones de fruticultura tropical de la costa tropical de Granada sobre el uso y valoración de los recursos hídricos de que disponen. Se trata de una zona de cultivos con un gran valor añadido, en la que la demanda agrícola de agua es creciente y muy superior a la oferta. Esta situación se ve agravada por problemas de intrusión marina en el acuífero del que se surte principalmente la zona, con la consiguiente degradación de la calidad en el agua de riego. Además, la población se quintuplica en verano por el turismo, lo que agudiza el problema. Se han planteado tanto soluciones técnicas (especialmente el uso de aguas residuales depuradas de origen urbano), como soluciones de naturaleza económica (básicamente incrementos del precio del agua), de acuerdo con lo establecido en la Directiva Marco de la Unión Europea. En primer lugar se presenta un análisis descriptivo de las respuestas más importantes de los agricultores a la encuesta. A continuación se estudia qué características productivas, tecnológicas y de gestión de recursos en las explotaciones determinan una mayor disposición expresada por los agricultores a pagar por el agua actualmente utilizada, así como su actitud ante el uso de fuentes alternativas tales como las aguas residuales. Finalmente se calcula el valor del producto marginal del agua de riego.
[en] The common five weed species Datura stramonium L., Solanum nigrum L., Brassica kaber (DC), Capsella bursapastoris L. and Malva parviflora L., were tested for their susceptibility to an isolate of TYLCSV from Murcia, Spain (TYLCSV-ES), using the B-, Q- and S-biotypes of Bemisia tabaci (Gennadius). Both, B- and Q-biotypes were shown to transmit TYLCSV-ES from infected tomato to S. nigrum and D. stramonium and vice versa. Transmission efficiency from tomato to these weeds varied from 58.3% to 83.3%. Transmission efficiency from the infected weeds back to tomato varied from 66.7% to 100%. No significant difference between the B- and Q-biotypes was found in transmission efficiency from infected tomato to weed plants and from D. stramonium back to tomato. However, a significant difference in transmission efficiency from infected S. nigrum plants to tomato was detected between the B- and Qbiotypes. No other tested weed species were found to be infected by or host TYLCSV-ES. The S-biotype was unable to survive on tomato long enough to acquire or transmit TYLCSV-ES and could only transmit the virus from S. nigrum to S. nigrum at a very low efficiency. The implications of these results for the epidemiology of TYLCV´s in the field are discussed.

[es] Se analizó la susceptibilidad de las malas hierbas Datura stramonium L., Solanum nigrum L., Brassica kaber (DC), Capsella bursa-pastoris L. and Malva parviflora L. a un aislado del TYLCSV procedente de Murcia, España (TYLCSVES), utilizando como vectores los biotipos B, Q y S de Bemisia tabaci (Gennadius). Los biotipos B y Q transmitieron el TYLCSV-ES desde tomate infectado a S. nigrum y D. stramonium y viceversa, con una eficiencia de transmisión desde tomate a dichas malas hierbas entre el 58,3% y el 83,3%. La eficiencia de transmisión desde las malas hierbas al tomate varió desde el 66,7% al 100%. No se apreciaron diferencias significativas entre los biotipos B y Q respecto a la eficiencia de transmisión desde tomate a malas hierbas ni desde D. stramonium a tomate. No obstante, la eficiencia de transmisión desde plantas infectadas de S. nigrum a tomate fue significativamente diferente entre los biotipos B y Q. El aislado TYLCSV-ES no fue capaz de infectar a ninguna de las otras especies de malas hierbas utilizadas en este estudio. El biotipo S no pudo sobrevivir en tomate el tiempo suficiente para adquirir o transmitir el TYLCSVES, pudiendo solamente transmitir el virus desde S. nigrum a S. nigrum con una eficiencia muy limitada. Se discuten las implicaciones de estos resultados para la epidemiología en campo de los virus TYLCV.
[en] Xanthomonas campestris pv. glycines (Nakano) Dye is the causal agent of bacterial pustule in soybean (Glycinemax L.) Merrill. Two tests were carried out using 175 bacteria isolated in a previous work from the soybean leafletsor phyllosphere: the first one for susceptibility to three antimicrobial agents (penicillin, streptomycin and rifampicin)applied at two different doses (20 and 100 µg ml-1), and the second one for antagonism towards X. campestris. Eighteenbacterial isolates (10.3%) were resistant to penicillin and five (2.8%) to streptomycin at 100 µg ml-1; only 2% ofthe phyllosphere bacteria were resistant to rifampicin at 20 µg ml-1. Isolate 210, identified as Bacillus subtilis, was resistantto rifampicin at 20 µg ml-1, showed the highest degree of antibiosis against the pathogen and was further testedfor antagonism against the pathogenic bacteria under greenhouse conditions. In the inoculation study, treatmentof soybean leaf surfaces with B. subtilis 210 72 h before the inoculation with the pathogenic bacteria, reduced thenumber of lesions by X. campestris. There were significant differences with other treatments (P

[es] Xanthomonas campestris pv. glycines (Nakano) Dye es el agente causal de la pústula bacteriana de la soja (Glycine max L.) Merrill. Se determinó la susceptibilidad in vitro a tres agentes antimicrobianos (penicilina, estreptomicina y rifampicina) aplicados a dos dosis diferentes (20 y 100 micro g ml sup(-1)) y la capacidad para inhibir Xanthomonas campestris de 175 bacterias aisladas de la filosfera de soja en un trabajo anterior. Dieciocho cepas bacterianas (10.3% ) fueron resistentes a penicilina y cinco a estreptomicina (2.8% ) en la dosis de 100 micro g ml sup(-1), pero sólo un 2% fueron resistentes a rifampicina en la dosis de 20 micro g ml sup(-1). El aislado 210, identificado como Bacillus subtilis, fue resistente a rifampicina en la dosis de 20 micro g ml sup (-1) y exhibió el mayor grado de antibiosis contra el patógeno (...)
[en] The formation of cracks in clay soils is a physical process with important agricultural repercussions. The specific case occupying us refers to a dryland olive grove (Olea europaea) grown on a vertisol in the countryside of Córdoba (Spain). For two consecutive years, rates of 20 Mg ha-1 of composted sewage sludge have been applied on this land to attempt to improve the physical and chemical properties of the soil. This study proposes a method for the measurement of cracks in clay soil during a desiccation period in trays. The measurement of the cracked area generated in each treatment (20 Mg ha-1 of compost and control) throughout the time, is done on digital photographs, previously orthorectified. The area of cracks generated after a desiccation process decreased by 7% in clay soils amended with composted sewage sludge. Additionally, the soil shrinkage characteristic curve (SSCC) can be obtained.

[es] La formación de grietas en suelos arcillosos es un proceso físico con importantes repercusiones en agricultura. El caso que nos ocupa se refiere a un olivar de secano (Olea europaea) cultivado sobre un vertisol de la provincia de Córdoba (España), en el que se ha aplicado durante dos años consecutivos una dosis de 20 Mg ha-1 de lodos de depuradora compostados, para intentar mejorar las propiedades físicas y químicas del suelo. Este estudio propone un método para medir las grietas producidas en un suelo arcilloso durante su desecación en bandejas. La medida del área de grietas generada en cada tratamiento (20 Mg ha-1 de compost y control) a lo largo del tiempo, se realiza sobre fotografías digitales previamente ortorrectificadas. El área de grietas generada durante el proceso de desecación disminuyó un 7% en el suelo arcilloso tratado con compost de lodos de depuradora. Además, con este proceso podemos obtener la curva característica de contracción del suelo (SSCC).
[en] The yield response to limited irrigation is a major concern where water resources are limited. The objective of the work was to know the agronomic response of 12 maize hybrids cultivars under full and limited irrigation levels. Full irrigation consisted in 5 to 7 furrow irrigations events (90 mm) applying a total depth of 450-630 mm. In the limited irrigation treatment, three irrigations (90 mm) were applied, beginning 2-3 weeks before silking and ending 3-5 weeks after it. Results indicated a mean yield loss of 17% due to limited irrigation. The main effect of limited irrigation was a reduction of the ears per plant and 1,000 kernel weight. Maize yield decreased as season length was reduced. The main effect of season length reduction was a reduction of kernels per ear. Limited or regulated deficit irrigation is one way of maximizing productivity of total applied water (PAW); thus, the limited irrigation treatment reached a higher PAW value (2.66 kg/cubic m) than full irrigation (1.90 kg/cubic m). In both irrigation levels, PAW was higher as the growth cycle increased. It can be concluded that, in the conditions of Southern Spain, reduced irrigation provided larger yields when applied to long cycle cultivars (FAO 700-800), with increased PAW values.

[es] La respuesta agronómica al riego deficitario es un asunto de gran importancia en regiones donde los recursos hídricos son limitados. El objetivo de este estudio fue conocer la respuesta agronómica de 12 variedades híbridas de maíz al riego convencional y al riego deficitario. El riego convencional consistió en 5-7 riegos (de 90 mm) con un aporte total de 450-630 mm. El riego deficitario constaba de 3 riegos (de 90 mm), aplicados desde 2-3 semanas antes del inicio de la floración femenina hasta 3-5 semanas después de la misma. Los resultados indican unas pérdidas medias de rendimiento del 17% bajo riego deficitario. El número de mazorcas por planta y el peso de 1.000 granos fueron los componentes más afectados. Los rendimientos del maíz disminuyeron a medida que la longitud del ciclo se acortaba. El efecto principal de la reducción del ciclo fue una reducción del número de granos por mazorca. El riego deficitario es una vía para maximizar la productividad de los aportes hídricos totales (PAW); por ello, el riego deficitario alcanzó mayores valores PAW (2,66 kg/m cúbicos) que el riego convencional (1,90 kg/m cúbicos). En ambos sistemas de riego el índice PAW fue mayor cuanto mayor fue el ciclo del cultivo. Podemos concluir que, bajo las condiciones del sur de España, los mayores rendimientos bajo riego deficitario se obtuvieron con las variedades de ciclo más largo (FAO 700-800), con unos índices PAW incrementados.
[en] Meat from very young, milk-fed, small ruminants is an appreciated product in Mediterranean countries where milk is the main product derived from the herds. Nevertheless, many aspects of the quality of the products are virtually unknown for many goat breeds, especially among those that are reared for their meat. In this study, the quality from 50 animals from 5 local goat breeds (one dairy purpose and 4 meat purpose) and 19 lambs (from Churra, a dairy breed) was compared at commercial cold carcass weights of 4.4-6.6 kg. Carcass quality, ultimate pH and meat colour were assessed following standard procedures. Statistical differences (p&lt;0.05) were found in all of the variables analysed. Some of these differences might have been due to the influence of the genotype, the dam's production potential, or differences in carcass weight and age, but most were species dependent. Lambs differed from the kids, especially from those of meat purpose breeds, due to their high proportion of bone (25.0 vs. 21.3 to 23.7%), and a more intense meat colour (higher hue: 29.2 vs. 23.4 to 28.7, and chroma: 14.6 vs. 12.1 to 14.6). Among the goat breeds, Murciano Granadina (dairy breed) and Blanca Celtibérica (meat breed) were the most different in terms of carcass morphology, fatness, and meat colour. The other three local meat-purpose goat breeds (Moncaína, Negra Serrana, and Pirenaica) differed little. To obtain a better understanding of goat species, the differences among breeds, in kids or in their most common products, require further studies.

[es] La carne de lechal es muy apreciada en los países mediterráneos, en los que la leche es una producción fundamental. Además, muchos aspectos de los productos de las razas caprinas locales son prácticamente desconocidos. En este estudio se analizó la calidad de 50 animales de 5 razas caprinas (una lechera y 4 de aptitud cárnica) y de 19 corderos (raza Churra de tipo lechero), a pesos comerciales de 4,4-6,6 kg de canal fría. Se evaluaron la calidad de la canal, el pH último y el color de la carne, siguiendo metodologías estandarizadas. Se encontraron diferencias significativas (p&lt;0,05) en todas las variables analizadas. Algunas de estas diferencias se podrían justificar por diferencias raciales, potencial lechero de las madres o peso canal final, pero la mayor parte fueron debidas a la especie considerada. Los corderos fueron diferentes, especialmente de los cabritos de razas con orientación predominantemente cárnica, en la proporción de hueso (25,0 vs. 21,3-23,7%) y color de carne más intenso (superiores valores de tono: 29,2 vs. 23,4-28,7 y saturación: 14,6 vs. 12,1-14,6). Entre las razas caprinas, la Murciano Granadina (raza de aptitud lechera) y la Blanca Celtibérica (raza cárnica) fueron las más diferentes en morfología de la canal, engrasamiento y color de carne. Las otras tres razas de aptitud cárnica (Moncaína, Negra Serrana y Pirenaica) fueron poco diferentes entre sí. Para conocer mejor a la especie caprina, las diferencias entre razas y la calidad de sus productos, son necesarios una mayor cantidad de estudios.
[en] A polymerase chain reaction (PCR) assay to detect Bovine herpesvirus 1 (BoHV-1) has been developed and evaluated. This assay was based on the amplification of a viral thymidine kinase (tk) gene fragment, for which a novel pair of primers and different PCR conditions were tested. Under optimal conditions, no amplification was observed from heterologous herpesviruses or other bovine viruses. However, a 202 bp band from BoHV-1 was obtained confirming the specificity of the assay. An analytical sensitivity of 0.15 TCID50 per reaction led to the detection of BoHV-1 in nasal swab supernatants up to 11 days after experimental infection of cattle. There was a 100% match on the results until six days post-infection when PCR was compared with virus isolation and fluorescent antibody test (FAT). Starting the seven day post-infection and until the end of the experiment most of the positive samples were obtained by PCR. This simple PCR strategy do not use co-solvents in order to eliminate non-specific products or increase the efficiency of the amplification, provides a rapid method for diagnosis of BoHV-1 diseases in contrast with semi-nested or nested protocols with more time-consuming and a higher contamination rate, moreover, can be easily used in all diagnosis laboratories.

[es] Se ha desarrollado y evaluado un ensayo de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de herpesvirus bovino 1 (BoHV-1). Este se basó en la amplificación de una porción del gen de la timidina quinasa (tk) viral, para lo cual se ensayaron un nuevo par de cebadores y diferentes condiciones de la PCR. Bajo condiciones óptimas, no se observó amplificación de herpesvirus heterologos u otros virus bovinos. Sin embargo, se obtuvo una banda de 202 pb lo que confirma la especificidad del ensayo. Una sensibilidad analítica de 0.15 DICT50 por reacción permitió la detección de BoHV-1 en sobrenadantes de exudado nasal hasta 11 días después de la infección experimental de bovinos. Hubo un 100% de concordancia entre resultados hasta el día siete post-infección cuando la PCR fue comparada con el aislamiento viral y la prueba de anticuerpos fluorescentes (FAT). Desde el día ocho post-infección y hasta el final del experimento la mayoría de las muestras positivas se obtuvieron por PCR. Esta estrategia de PCR simple no usa co-solventes con el propósito de eliminar productos no específicos o incrementar la eficiencia de la amplificación, provee un método rápido para el diagnóstico de las enfermedades de BoHV-1 en contraste con el semi-nested o nested PCR con más consumo de tiempo y altas posibilidades de contaminación, además, puede ser fácilmente usada en todos los laboratorios de diagnostico.
[en] Sole (Solea senegalensis) is of great interest to marine aquaculture in the Mediterranean because of its relatively fast growth and good commercial prospects (high price). However, the wide mean annual variation in the temperature of Mediterranean sea water (14-26 deg C) is a limiting factor for the ongrowing of this species; the optimum for this process is 19-20 deg C. One of the possible mid-term solutions for ensuring a constant year-round temperature is to ongrow these fish in tanks containing pumped well water. The present work describes a mathematical model for estimating the values of economic variables associated with sole production (which to date have not been defined at the commercial level) for an onshore ongrowing plant using pumped well water at 19-20 deg C. The economic variables studied include optimum load, the sale price of the final product, the cost of juveniles and feed (these last two are influenced by mortality which is still highly variable in this species), and finally the cost of electricity and oxygen (of great importance in onshore plants). The model allows different possible situations to be analysed on the basis of still undefined variables for ongrowing (juvenile cost, feeding, survival, etc.), and establishes under which conditions sole ongrowing would be profitable.

[es] El lenguado (Solea senegalensis) es una especie que tiene un gran interés para la acuicultura marina dado su relativo rápido crecimiento y sus grandes posibilidades de comercialización con un alto precio de venta. En el mar Mediterráneo, sin embargo, la gran variación de la temperatura del agua (14-26 grados C) parece ser el principal factor limitante para el desarrollo de empresas de engorde de lenguado, ya que la temperatura óptima de esta especie se sitúa en torno a los 19-20 grados C. No obstante, uno de los posibles sistemas de engorde que podría llevarse a cabo a medio plazo es el engorde en tanques con bombeo de agua de pozo, que podría garantizar una temperatura constante a lo largo de todo el año. En el presente trabajo se desarrolla un modelo matemático de viabilidad/rentabilidad para una explotación de engorde de lenguado en tanques en tierra bombeando agua de pozo (temperatura de 19-20 grados C), con la finalidad de estimar parámetros económicos ligados a la producción, que aún no están definidos a nivel del cultivo comercial del lenguado, tales como la carga óptima de engorde, el precio de venta del producto final, el coste del juvenil y de la dieta, estos dos últimos influidos por la mortalidad que aún puede ser muy variable en esta especie, y, finalmente, el coste de energía y suministro de oxígeno, que es importante en las instalaciones intensivas en tierra. El modelo permite analizar distintas situaciones posibles en función de las variables de cultivo no establecidas actualmente (coste de juveniles, alimentación, supervivencia, etc.) y establecer qué condiciones serían necesarias para que las explotaciones fueran rentables.