[ca] L'all (Allium sativum) és un cultiu hortícola amb una llarga tradició a nivell mundial, destacat per les seves qualitats culinàries i medicinals. A Catalunya, l'all de Belltall és una de les últimes varietats tradicionals cultivades comercialment, mantenint una pràctica manual que contribueix a la diversitat agrícola. No obstant això, l'agricultura intensiva i la introducció de varietats modernes han reduït la diversitat de cultius, augmentant la necessitat de conservar varietats tradicionals com l'all de Belltall. Aquesta varietat contribueix a la biodiversitat local i ofereix valor econòmic i turístic, però actualment s'enfronta a diversos desafiaments, incloent deficiències agronòmiques, condicions climàtiques canviants i limitacions en la producció. Aquest estudi té com a objectiu millorar la producció i sostenibilitat del cultiu de l'all de Belltall mitjançant l'aplicació de millores agronòmiques i genètiques. Els objectius específics inclouen avaluar l'efecte de la data i densitat de sembra, establir les bases per a la mecanització del cultiu i millorar genèticament la varietat. Els resultats mostren que la data de sembra influeix significativament en la productivitat i qualitat dels bulbs. Sembrar en la data tradicional de desembre resulta en un percentatge més alt de plantes viables i menys afectació per fisiopaties, mentre que les sembres tardanes redueixen la mida i nombre de grans per bulb. A més, els bulbs sembrats en dates tardanes tendeixen a alterar el color morat de l'all de Belltall. En el context del canvi climàtic, on les temperatures en augment podrien fer que les condicions futures s'assemblin a les de les sembres més primerenques, és fonamental adaptar les pràctiques de sembra que permetin una acumulació adequada d'hores de fred per garantir una bona qualitat del bulb que mantingui les característiques de l'all de Belltall. En canvi, augmentar la densitat de sembra redueix la viabilitat de les plantes i afecta negativament la mida i el color dels bulbs. Per altra banda, la mecanització del cultiu es presenta com una estratègia clau per a la reducció de costos laborals i millora de l'eficiència del cultiu de l'all de Belltall. Aquest aspecte és important per facilitar l'expansió del cultiu i incrementar la llavor de sembra, que actualment és un dels factors clau que limiten la seva producció. En resum, aquest estudi proporciona informació valuosa per a la gestió i millora del cultiu de l'all de Belltall, adaptant-lo a les noves condicions climàtiques i tecnològiques. Les recomanacions derivades poden ajudar els productors a maximitzar el rendiment i la qualitat del cultiu, contribuint així a la seva sostenibilitat i competitivitat en el futur

[es] El ajo (Allium sativum) es un cultivo hortícola con una larga tradición a nivel mundial, destacado por sus cualidades culinarias y medicinales. En Catalunya, el ajo de Belltall es una de las últimas variedades tradicionales cultivadas comercialmente, manteniendo una práctica manual que contribuye a la diversidad agrícola. Sin embargo, la agricultura intensiva y la introducción de variedades modernas han reducido la diversidad de cultivos, aumentando la necesidad de conservar variedades tradicionales como el ajo de Belltall. Esta variedad contribuye a la biodiversidad local y ofrece valor económico y turístico, pero actualmente se enfrenta a varios desafíos, incluyendo deficiencias agronómicas, condiciones climáticas cambiantes y limitaciones en la reproducción. Este estudio tiene como objetivo mejorar la producción y sostenibilidad del cultivo del ajo de Belltall intermediando la aplicación de mejoras agronómicas y genéticas. Los objetivos específicos incluyen evaluar el efecto de la fecha y densidad de siembra, establecer las bases para la mecanización del cultivo y mejorar genéticamente la variedad. Los resultados muestran que la fecha de siembra influye significativamente en la productividad y calidad de los bulbos. Sembrar en la fecha tradicional de diciembre resulta en un porcentaje más alto de plantas viables y menos afectación por fisiopatías, mientras que las siembras tardías reducen la medida y número de granos por bulbo. Además, los bulbos sembrados en fechas tardías tienden a alterar el color morado del ajo de Belltall. En el contexto del cambio climático, donde las temperaturas en aumento podrían hacer que las condiciones futuras se asemejen a las de las siembras más tempranas, es fundamental adaptar las prácticas de siembra que permitan una acumulación adecuada de horas de frío para garantizar una buena calidad del bulbo que mantenga las características del ajo de Belltall. En cambio, aumentar la densidad de siembra reduce la viabilidad de las plantas y afecta negativamente la medida y el color de los bulbos. Por otro lado, la mecanización del cultivo se presenta como una estrategia clave para la reducción de costes laborales y mejora de la eficiencia del cultivo del ajo de Belltall. Este aspecto es importante para facilitar la expansión del cultivo e incrementar la semilla de siembra, que actualmente es uno de los factores clave que limitan su producción. En resumen, este estudio proporciona información valiosa para la gestión y mejora del cultivo del ajo de Belltall, adaptándolo a las nuevas condiciones climáticas y tecnológicas. Las recomendaciones derivadas pueden ayudar a los productores a maximizar el rendimiento y la calidad del cultivo, contribuyendo así a su sostenibilidad y competitividad en el futuro.