[en] Anaerobic digestion is a promising alternative for the recovery of organic waste and the codigestion of several substrates has recently attracted more interest. The anaerobic digestion of cabbage and cauliflower wastes has been extensively studied and demonstrated. However, the digestion of these types of waste rich in nitrogen is not favorable due to their biodegradability and biogas yield, which are relatively low compared to other types of organic waste. One approach to improve their biogas production rate is anaerobic codigestion. The experimental study treats the anaerobic mono-digestion and co-digestion of the agricultural mixture of cabbage/cauliflower (50%/50%) (CCF) and food waste (FW), under mesophilic conditions (37 °C) using the continuous stirred-tank reactor (CSTR) with a capacity of one liter. The aim of this study was to examine the effect of the change in the carbon/nitrogen ratio (45 and 56) on the optimization of the methanogenic potential of the mixture (CCF+FW). The mono-digestion of CCF and FW gave a methanogenic potential of 247 and 287 mLSTP CH4/g VS respectively and a biodegradability of 60%, while in the case of codigestion, the results obtained show an improvement in methane production, for the optimal load 1,5 g VS/L, with a methanogenic potential of 475 and 433 mLSTP CH4/g VS, a biodegradability of 98% and 89% for C/N=45 and 56 respectively with an OLR of 0,06 kg of raw material/ m3.h for CCF+FW(C/N=45). The results of the co-digestion of agricultural waste (CCF) and food waste (FW), established by this research, show particularly encouraging prospects. The values of the digester stability parameters, pH and alkalinity, which were monitored throughout the process, were in the optimal range for both single-digestion and co-digestion experiments. The experimental data were fitted by two kinetic models: the first-order kinetic model for loads 1,0 and 1,5 g VS/L and the sigmoid model for the highest load 2,0 g VS/L. The majority of the theoretical values obtained by the different experiments fit very well with the experimental values, the proposed models predict 97% of the maximum experimental methane values with a 99% of confidence interval. The methane production rate was calculated to compare the kinetics of the different loads. The highest methane production rate was recorded for the load 1,5 g VS/L for all substrates studied, reaching highest rates during the first 20 hours due to an optimal microorganism/ substrate ratio, thus offering better biodegradability.

[es] La digestión anaeróbica es una alternativa prometedora para la recuperación de residuos orgánicos y la codigestión de varios sustratos ha despertado recientemente un mayor interés. La digestión anaeróbica de los residuos de repollo y coliflor se ha estudiado y demostrado ampliamente. Sin embargo, la digestión de este tipo de residuos muy ricos en nitrógeno no es favorable debido a su biodegradabilidad y rendimiento de biogás relativamente bajo en comparación con otros tipos de residuos orgánicos. Uno de los enfoques para mejorar su tasa de producción de biogás es la co-digestión anaeróbicade repollo y coliflor se ha estudiado y demostrado ampliamente. Sin embargo, la digestión de este tipo de residuos muy ricos en nitrógeno no es favorable debido a su biodegradabilidad y rendimiento de biogás relativamente bajo en comparación con otros tipos de residuos orgánicos. Uno de los enfoques para mejorar su tasa de producción de biogás es la co-digestión anaeróbica. Este trabajo de investigación tiene como objetivo proporcionar un estudio sobre la optimización del potencial metanogénico de los residuos agrícolas de repollo y coliflor. Para lograr esto, fue necesaria la adición de un cosustrato fácilmente biodegradable para mantener el equilibrio en términos de la relación carbono / nitrógeno. El co-sustrato elegido fue el desperdicio de comida del restaurante universitario RABANALES. El estudio experimental se ocupa de la mono-digestión y co-digestión anaeróbica de coles agrícolas mixtas y coliflor (50%/50%) (CCF) y desperdicios de alimentos (FW), en condiciones de temperatura mesófila (37 °C) utilizando digestores CSTR infinitamente mezclados con una capacidad de un litro. El objetivo era examinar el efecto de cambiar la relación carbono / nitrógeno (45 y 56) sobre la optimización del potencial metanogénico de la mezcla (CCF + FW). La mono-digestión de CCF y FW dio un potencial metanogénico del orden de 247 y 287 NmL CH4/g SV respectivamente y una biodegradabilidad del orden del 60%, mientras que en el caso de la co-digestión , los resultados obtenidos muestran que aumento y mejora en la producción de metano, para la carga óptima 1,5 g SV/ L, con un potencial metanogénico de 475 y 433 NmL CH4/g SV y un biodegradabilidad del 98% y 89% para C/N = 45 y 56 respectivamente y una tasa de carga orgánica de 0,06 kg de materia prima/m3.h para CCF + FW (C/N = 45) . Los resultados de la codigestión de residuos agrícolas (CCF) y residuos alimentarios (FW), establecidos por esta investigación, muestran perspectivas particularmente alentadoras. Los valores de los parámetros de estabilidad de los digestores, a saber, el pH y la alcalinidad que se controlaron durante todo el proceso, se encontraban en el rango óptimo tanto en el caso de los experimentos de mono-digestión como en los de la codigestión. Los datos experimentales fueron llamados por dos modelos cinéticos: el modelo cinético de primer orden para la carga 1,0 y 1,5 g SV/L y el modelo sigmoidal para la carga más alta 2,0 g SV/L. La mayoría de los valores teóricos obtenidos Por los diferentes experimentos se ajustan muy bien con los valores experimentales, los modelos propuestos predicen el 97% de los valores experimentales máximos de metano con un intervalo de confianza del 99%. Se calculó la tasa de producción de metano para comparar la cinética de las diferentes cargas. La tasa de producción de metano más alta se registró para la alimentación de 1,5 g SV/L para todos los sustratos estudiados, logrando tasas más altas durante las primeras 20 horas debido a una relación óptima microorganismo/sustrato, proporcionando así mejor biodegradabilidad.