[en] ABSTRACT: This Project has the aim of analyse the economic and financial situation of five domestic companies, who operate in the milk sector. It is going to distinguish two groups: the first one, composed by three companies defined as the large ones, like Corporación Alimentaria Peñasanta, Danone y Leche Celta, and a second group, composed by two medium companies, as Helados Estiu y Celgan. The first part can be considered more theorical or descriptive. It has the aim of showing several and more useful macroeconomic rates, as well as several concrete aspects of our companies, focused on milk sector, as national sector production or rates of sales on large companies. Besides, we will show the loans rates evolution, as well as the volume of these loans. This is a crucial factor for the development of the productive activity. Before to begin with the second part, we will explain briefly the simple and some comments about the selected companies. After that, in the second part, and with an approach much more practical, we will analyse the economic and financial situation through the evaluation of ratios. It will be showed the evolution for each ratio, separating between large companies and medium companies, with the aim of establish comparatives and observe the different evolutions and the possible taken strategies. The required formulas needed to create ratios are collected in the appendix at the end of the project. To sum up, several conclusions has been enumerated, reached after the previous ratio analysis, which it is proved the strong affectation suffered by the sector consequence of the crisis in our country.

[es] RESUMEN: En éste trabajo se va a analizar la situación económico-financiera de cinco empresas nacionales que operan en el sector lácteo. Se van a diferenciar dos grupos: el primero, formado por tres empresas definidas no PYMES, como lo son Corporación Alimentaria Peñasanta, Danone y Leche Celta, y el segundo formado por empresas definidas como medianas, como lo son Helados Estiu y Celgan. La primera parte se puede considerar más de aporte teórico o descriptivo. Tiene como objetivo mostrar varios de los índices macroeconómicos más significativos y de mayor utilidad, como el PIB, así como varios aspectos concretos de nuestras empresas enfocados al sector lácteo, como la producción nacional en el sector o los índices de ventas en las grandes empresas. Además, mostraremos la evolución del coste de los préstamos y el volumen de estos, factor clave a la hora de desarrollar la actividad productiva. Antes de comenzar la segunda parte, explicaremos brevemente la muestra y unos comentarios de las empresas seleccionadas. Tras ello, en la segunda parte se han tomado como muestra las partidas recogidas en el Balance y en la PyG necesarias para el cálculo de los ratios pertenecientes a las empresas mencionadas anteriormente. Esta parte tiene un enfoque más práctico, ya que tiene como finalidad analizar la evolución de la situación económico-financiera de nuestras empresas. Se mostrará la evolución de cada ratio separando las empresas grandes de las PYMES, con el fin de establecer comparativas y observar las diferentes evoluciones y las posibles estrategias seguidas a partir de los ratios. Por último, y a la vista de los resultados obtenidos, la crisis afectó fuertemente a nuestras empresas. El aumento del coste de los préstamos en España respecto a la UE provocó una mayor dependencia de los fondos propios, especialmente en las PYMES, lo que se refleja en un aumento de la liquidez debido a la mayor restricción del crédito en estas empresas. Tanto la rentabilidad económica como la financiera experimentan una tendencia al alza en los dos últimos años, motivada por la recuperación del consumo.