[en] As we can currently see by taking a quick look at any social network, there are more and more fitness influencers who promote a healthy lifestyle full of sport, a fact that is evidenced by the increase in people joining the gym in recent years. This new lifestyle not only promotes interest in practicing sports, but also in the foods that are eaten, including protein. This macronutrient is, on the one hand, the main one involved in muscle recovery, but also, the one in charge of making the muscles grow. For all these reasons, the business of selling protein as a supplement is a market sector with a lot of potential and in order to stand out from the competition, the most efficient way is to reduce the final price of the product. In order to make this a reality, manufacturing costs must first be reduced, and this is where automation comes in. In this project it is intended to design the supervision, control and simulation, since it cannot be put into practice, of the automation of a flavored protein production factory. The scope extends from the mixing of the protein with the other flavors to the labeling and packaging of the jars produced. For this, the control of the process will be programmed in a PLC (Programmable Logic Controller) from the firm Allen Bradley-Rockwell Automation and the supervision will be designed in a SCADA (Supervision, Control and Data Acquisition) with the Intouch software, from the brand Wonderware. Regarding the simulation of the process, as already mentioned, it is more than obvious that due to various factors it is impossible to represent the process in real life and for this reason it will be programmed embedded in the PLC itself.

[es] Como podemos ver en la actualidad echando un vistazo rápido a cualquier red social, cada vez hay más influencers fitness que promueven un estilo de vida sano y lleno de deporte, hecho que se evidencia con el aumento de personas apuntadas al gimnasio en los últimos años. Este nuevo estilo de vida, no sólo promueve el interés por la práctica de deporte, sino que también en los alimentos que se ingieren, entre ellos la proteína. Este macronutriente es por una parte el principal involucrado en la recuperación muscular pero además, el encargado posteriormente de hacer crecer los mismos músculos. Por todos estos motivos, el negocio de la venta de proteína como suplemento es un sector de mercado con mucho potencial y para poder destacar entre los competidores, lo más eficiente es la reducción del precio final del producto. Para poder hacer esto realidad, primero deben reducirse los costes de fabricación, y es aquí donde entra la automatización. En este proyecto se pretende diseñar la supervisión, control y simulación, al no poder llevarse a la práctica, de la automatización de una fábrica de producción de proteína de sabores. El alcance se extiende desde la mezcla de la proteína con los demás sabores hasta el etiquetado y empaquetado de los botes producidos. Para ello, el control del proceso se programará en un PLC (Controlador Lógico Programable) de la firma Allen Bradley-Rockwell Automation y la supervisión se diseñará en un SCADA (Supervisión, Control y Adquisición de Datos) con el software Intouch, de la marca Wonderware. Respecto a la simulación del proceso, como ya se ha mencionado, es más que obvio que por varios factores es imposible representar el proceso en la vida real y por eso se programará de forma embebida en el propio PLC.