[en] The charity institutions of the early modern Europe have not traditionally been seen as spaces with an economic, and particularly manufacturing, dimension. Although they housed a variety of craft workshops with the aim of training inmates, their study has been often neglected. J. Soubeyroux pointed out that the work done in these institutions was not very truly profitable, J.P. Gutton indicated a production of low quality. This thesis aims to discuss these assertions, going beyond the accounting results to raise other questions. It aims to discuss if charity institutions were in on themselves or, on the contrary, they were well- integrated in their economic environment. Likewise, we would like to analyze if they played a crucial role in the take-off process of the preindustrial period, for example through human capital formation or becoming testing grounds for new industries. This work combines the global perspective of charity institutions in Spain with a microanalytical approach through the study of a specific establishment in Girona, and a particular industry, the cotton hosiery. The choice of this textile industry, which has been carefully considered, responds, on the one hand, to the desire to fill the lack of studies in this sector and, on the other hand, to focus on an activity that took place in the analyzed institution. Several aspects will be highlighted. At the level of the Spanish territory, we would like to examine which agents were involved in the setting up of the manufactories in the establishments and what their scope was. On the other hand, the cotton hosiery sector will be studied from a broad perspective, from its origin in England at the end of the 16th century to its arrival in Catalonia in the 18th century, focusing on the different stages like the Spanish protectionist policy and the migratory phenomenon. Special emphasis will be placed on the process of technology transfer between countries. From this global framework, and searching the perspective of a comparative method, based on a comparative analysis, the charity institutions of Girona will be placed in the midpoint of our reflection, at the heart of our thinking in order to verify our initial hypotheses. The workhouse factories will be observed from different points of view: paid and unpaid workers, wages, connectivity with the social and economic environment and markets. In the last chapter, the focal point focus will be on hosiery. Finally, we will scrutinize the transformations that took place around this activity in order to highlight elements of continuity.

[fr] Les établissements de charité qui se sont développés à travers l'Europe à l'époque moderne n'ont traditionnellement pas été considérés comme des espaces dotés d'une dimension économique, et particulièrement manufacturière. Bien que pourvus d'ateliers divers dans le but de former des internes à un métier, leur étude en tant qu'entité a souvent été négligée. J. Soubeyroux indiquait que le travail qui s'y déroulait était peu rentable, J.P. Gutton évoquait une production de qualité médiocre. Cette thèse prétend revisiter ces affirmations, en dépassant les résultats comptables afin de se poser d'autres questions. Elle a pour objectif déterminer tout d'abord si les établissements de charité furent réellement renfermés sur eux-mêmes ou au contraire pourvus d'une perméabilité importante. Ensuite, d'examiner s'ils jouèrent un rôle dans le démarrage industriel, comme par exemple à travers la formation ou devenant des terrains d'essai pour de nouvelles industries. Le présent travail combine la perspective globale des institutions en Espagne avec une vision micro-analytique à travers l'étude d'un établissement concret, celui de la ville de Gérone, et d'une manufacture particulière, celle de la bonneterie de coton au métier. Le choix de cette industrie textile, mûrement réfléchi, répond d'une part à la volonté de combler le manque d'études sur ce secteur et de l'autre, de se pencher sur une activité qui s'installa au sein de l'établissement analysé. Plusieurs aspects vont être mis en avant. Au niveau de l'ensemble du territoire espagnol, il y a la volonté de se pencher sur quels furent les agents qui intervinrent dans la mise en place des manufactures au sein des établissements et quelle fut leur portée. D'autre part, le secteur de la bonneterie de coton sera étudié sous un angle large, de son origine en Angleterre à la fin du XVIe siècle jusqu'à son arrivée en Catalogne au XVIII siècle, en décomposant les différentes étapes qui justifient ce parcours comme la politique protectionniste espagnole et le phénomène migratoire qui en découla. L'accent sera particulièrement mis sur le processus de transfert technologique entre les pays. À partir de ce cadre global, et dans l'optique d'une méthode comparative, les établissements de charité de Gérone viendront se mettre au centre de la réflexion afin de vérifier nos hypothèses de départ. Les manufactures de l'Hospice seront analysées de différents points de vue : les travailleurs, les salaires, la connectivité avec le tissu manufacturier et les marchés. L'accent sera particulièrement mis sur la bonneterie dans le dernier chapitre. Dans un dernier temps, il faudra analyser les transformations qui prirent place autour de cette activité et faire ressortir les éléments de continuité.