[en] Calçots" are the immature floral stems of onion (Allium cepa L.) that appear during the second year of the vegetative cycle. It is a typical crop of Catalonia, where it has an important economic role. So far, there have been few studies related to the cultivation of "calçot", but recently, it has been the object of study by "Fundación Miquel Agustí" to try to improve crop production while maintaining sensory characteristics. The results have involved the creation of two synthetic varieties with an increase in yield. Despite the research that has been done, there is still a lot of progress in both genetic and environmental improvement. The objective of this study is to determine the effects of irrigation and fertilization on the agro-morphological characters of "calçot" culture outside the soil. An experiment was carried out with 2 varieties of onion, "Montferri" and "albion F1" (control); 2 water regimes with flow rates of 2 and 4 l/h for 3 minutes every two days; and 3 doses of fertilizer (Hakaphos green), 15 g/plant, 7,5 g/plant, and a single dose of water (control). The experiment has been carried out in a greenhouse to keep environmental conditions under control. In parallel, the two varieties of onion have been planted abroad as a control group. During the period of the crop, the production of "calçots" has been monitored. At the end of the crop the characters of the weight of the plant, the weight of "calçots", the number of "calçots" per plant, the length, the diameter and the firmness of "calçots", and the color of leaves were measured. The initial and final characteristics of the soil have also been analyzed. The results show that the number of "calçots" per plant is determined by the genetic effect. In contrast, development to commercial size is affected by the two environmental effects. The treatments with fertilization do not have effects for the characters related to the commercial yield, but it promotes the growth of the plant, since the aerial part develops better in the high dose of fertilizer. It also affects the color of the leaves providing more greenish tones. On the other hand, the high dose of irrigation facilitates the growth of commercial "calçots". It promotes the growth of the plants and the length of the white part, the diameter and the firmness of "calçots". It also favours more green tones on the leaves. The highest dose of fertilizer exceeds the needs of the plant, the average dose already supplies these needs.

[es] Los "calçots" son los tallos florales inmaduras de la cebolla (Allium cepa L.) que aparecen durante el segundo año del ciclo vegetativo. Se trata de un cultivo típico de Cataluña, donde tiene un papel económico importante. Hasta el momento, se habían realizado pocos estudios relacionados con el cultivo de "calçot", pero recientemente, ha sido objeto de estudio por la "Fundación Miquel Agustí" para tratar de mejorar la producción del cultivo manteniendo las características sensoriales. Los resultados han supuesto la creación de dos variedades sintéticas con un incremento del rendimiento. A pesar de la investigación que se ha realizado, todavía queda mucho recorrido tanto en mejora genética como en ambiental. El objetivo de este estudio es determinar los efectos de la dosis de riego y fertilización sobre los caracteres agro-morfológicos del cultivo de "calçot" fuera suelo. Se ha realizado un experimento con 2 variedades de cebolla, "Montferri" y "albion F1" (control); 2 regímenes hídricos con unos caudales de salida de 2 y 4 l/h durante 3 minutos cada dos días; y 3 dosis de fertilizante (Hakaphos verde), 15 g/planta, 7,5 g/planta, y una dosis sólo de agua (control). El experimento se ha realizado en invernadero para mantener controladas las condiciones ambientales. Paralelamente, se han plantado las dos variedades de cebolla en el exterior como grupo control. Durante el periodo del cultivo se ha hecho un seguimiento de la producción de "calçots". Al final del cultivo se han estudiado los caracteres del peso de la planta, el peso de los "calçots", el número de "calçots" por planta, la longitud, el diámetro y la firmeza de los "calçots", y el color de las hojas. También se han analizado las características iniciales y finales del suelo. Los resultados muestran que el número de "calçots" por planta viene determinado por el efecto genético. En cambio, el desarrollo hasta tamaño comercial se ve afectado por los dos efectos ambientales. Los tratamientos con fertilización no presentan efectos por los caracteres relacionados con el rendimiento comercial, pero sí que promueve el crecimiento de la planta, ya que la parte aérea se desarrolla mejor en la dosis elevada de fertilizante. También afecta al color de las hojas proporcionando tonalidades más verdosas. Por otra parte, la dosis alta de riego facilita el crecimiento de los "calçots" comerciales. Promueve el crecimiento de las plantas y la longitud de la parte blanca, el diámetro y la firmeza de los "calçots". También favorece tonalidades más verdes en las hojas. La dosis de fertilizante más alta supera las necesidades de la planta, la dosis media ya abastece estas necesidades.