BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] The aim of thispaperis to examine the work of organicpork breeders. Whydo these breeders diversifytheirways of working? I support the hypothesisthatthe organicfarmingproject of autonomy of leads breeders to normativity and, on the run, to diversifytheirways of working. For pigfarmers, thismeans a restructuration of their profession towardsitstrade aspect. From the analysis of organicpork breeders interviews, I show first that the lack of validatedlabor standards and the economicvulnerability of farmers lead them to diversifytheirways of exercisingtheir profession. Then, I analyze how this diversification createscompetitionbetween the variousactivities of the breeders in theirfarms. Finally I show thatthiscompetitionmayberelated to the reconstructions of farmersworkactivities, especiallybecause of the development of tradingtasks to the detriment of crop and livestock production.

[fr] L'objectif de cet article est de s'interroger sur le travail des éleveurs de porcs bio. Pourquoi ces éleveurs diversifient-ils leurs manières de travailler ? L'auteur soutient l'hypothèse que le projet d'autonomie de l'agriculture biologique suscite une normativité des agriculteurs qui contribue, sur la durée, à diversifier leurs manières de travailler, et qui, pour les éleveurs de porcs, se traduit en une recomposition du métier, orientée par sa dimension marchande. À partir de l'analyse d'entretiens auprès d'éleveurs de porcs bio, l'auteur expose d'abord comment l'absence de normes de travail validées et la vulnérabilité économique des éleveurs les conduisent à diversifier leurs manières d'exercer leur métier. Puis, il décrit comment cette diversification met en concurrence les activités des éleveurs au sein de leurs exploitations. Dès lors l'auteur montre que cette concurrence peut être reliée aux recompositions à l'œuvre dans le métier, notamment au développement des tâches de commerce au détriment de celles de culture et d'élevage.
[en] The excavation of the Marmoutier monastery guesthouse, built in the late 12th c., revealed an older building, of which three walls had been preserved and integrated into the new building. Significant layers of construction rubble contained numerous stone elements and a substantial quantity of glazed curved tiles equipped with a hook. These were deposited after the destruction of the older building, which dates back to the early 12th c. Two complementary types of tiles were found: pans, fixed to the wooden frame of the roof, and covers, placed on top to them. A third type, characterized by a single large hook, could be interpreted as ridge tiles. These terracotta elements were found alongside many pieces of mortar, used to link the tiles together. This ensemble of tiles, found in a secular building within a prestigious religious establishment, allows for a better understanding of a roof-making technique rarely observed as early as the beginning of the 12th c. (traduction Cécile Lagane).

[fr] La fouille de l'hôtellerie de l'abbaye de Marmoutier, édifiée à la fin du xiie s., a révélé l'existence d'un bâtiment plus ancien, dont trois murs ont été conservés et intégrés à la nouvelle construction. Les remblais massifs déposés au cours de ce chantier contenaient de nombreux éléments lapidaires et une grande quantité de tuiles creuses glaçurées à crochet, résultant de la destruction du bâtiment antérieur, que l'on peut attribuer au début du xiie s. Les fragments recueillis ont permis de définir deux types de tuiles complémentaires, les tuiles courantes, placées sur les liteaux de la toiture, et les tuiles couvrantes, qui les coiffent. Un troisième type, représenté par des crochets seuls de grandes dimensions, pourrait correspondre à des éléments de faîtage. Les éléments de terre cuite étaient associés à de nombreux fragments de mortier témoignant de la fixation des tuiles entre elles, permettant une restitution de leur mise en œuvre. Ce lot de tuiles, provenant d'un édifice profane au sein d'un établissement religieux prestigieux, fournit donc des informations sur une technique de couvrement rarement observée pour le début du xiie s.
[en] In January 2006, the production of foie gras was declared "patrimoine gastronomique et culturel français " (French gastronomic and cultural heritage). But how has foie gras become food heritage in France? Foie gras as food heritage is usually analyzed through interactions between the actors of the food-processing industry and farming networks. Recent works re-use this approach in a long-term perspective, adding the professionals of catering trade to the analysis. Long-term trajectories of three categories of actors are described here through the study of catering trade, food-processing industry and farmer traditions. This analysis brings out the relations between chefs and industrialists and the implication of the cuisine du gras in the agrotourism experience. It confirms the interest in renewing the analyses of food heritage construction, going from a binary system of production actors (food-processing industry and farming networks) to a ternary system of valuation actors (industrials, production farmers and catering trade professionals).

[fr] La promulgation du foie gras comme patrimoine gastronomique et culturel français en janvier 2006, nous invite à questionner le processus de patrimonialisation du foie gras en France. La patrimonialisation est habituellement étudiée dans les interactions entre les acteurs des filières courte et longue. Des travaux récents invitent à renouveler cette approche en ajoutant les professionnels des métiers de bouche à l'analyse et à en inscrire l'étude dans la longue durée. Les trajectoires sur le long terme de trois catégories d'acteurs sont ici retracées par l'étude des traditions et des métiers de bouche, industrielle et fermière. Cette analyse fait notamment ressortir des relations entre chefs cuisiniers et industriels et la mobilisation de la cuisine du gras dans l'offre agritouristique. Ces aspects confirment l'intérêt d'envisager l'analyse des patrimonialisations en passant du système binaire des acteurs de la production (filières courtes et longues) à un système ternaire des acteurs de la valorisation (industriels, producteurs fermiers et professionnels des métiers de bouche).
[en] In his essay on Montaigne, Zweig seems to be looking for a way to escape the tragedy of his time. His work is based on the notion of freedom: freedom of thought, freedom of action, but above all the importance of individual freedoms. Selfish entreprise or self-analysis? In this book, Zweig describes himself as the "psychologist of himself" and sees Montaigne as a new model. After Erasmus, Montaigne becomes for Zweig a new alter ego, even a brother. Montaigne knew how to isolate himself to privilege his own person, thus claiming individualism. So, Zweig praises the withdrawal from the world as a way for spiritual ascension. Montaigne prevails as a model. A model as an artist, a model as a free thinker. A creative and solitary genius, who seems to represent an ultimate goal for Zweig during his own exile, and who becomes a means of preserving himself from the barbarism of the world. The artist is then synonymous with hero and embodies a model of humanity that advocates respect for freedom.

[fr] Dans son essai sur Montaigne, Zweig semble chercher un moyen d'échapper à la tragédie de son temps. Son ouvrage s'articule autour de la notion de liberté : liberté de penser, liberté d'agir, mais surtout, importance des libertés individuelles. Entreprise égoïste ou auto-analyse ? Dans cet ouvrage, Zweig se fait le " psychologue de lui-même " et voit en Montaigne un nouveau modèle. Après Érasme, Montaigne devient pour Zweig un nouvel alter ego, voire un frère. Montaigne a su s'isoler pour privilégier sa propre personne, revendiquant ainsi l'individualisme. Zweig fait ainsi l'éloge du retrait du monde comme vecteur d'ascension spirituelle. Montaigne s'impose comme modèle. Un modèle en tant qu'artiste, un modèle en tant que libre-penseur. Un génie créateur et solitaire, qui semble incarner un but ultime pour Zweig, durant son propre exil, et qui devient un moyen de se préserver de la barbarie du monde. L'artiste est alors synonyme de héros et incarne un modèle d'humanité qui prône le respect des libertés.
[en] Throughout their therapeutic course, patients having a limb amputated then provided with an external prosthesis face many sufferings which vary in nature and severity. Whether physical sufferings caused by the fragile nature of the residual limb, or psychic sufferings caused by a huge and overall loss occasionned by the amputation, these painful events overlap, generate one another and follow each other into a dialectical ballet, as painful as intricate. Some of these sufferings are still difficult to grasp and to restrain from both the caregiver and the patient's perspective (especially with ghost pains and sufferings linked with social and identity issues) and the ways implemented to overcome them can be completely surprising. Thus, in this article we propose an overview of the various painful dimensions appearing during the life of amputated patients, as well as solutions implemented to overtake them. And above all, we try to highlight the complexity of suffering issues for this type of patients, an issue which is as encompassing as polymorphic and ungraspable.

[fr] Les patients amputés d'un membre puis équipés d'une prothèse externe rencontrent tout au long de leur parcours thérapeutique un grand nombre de souffrances, de nature et intensité bien différentes. Qu'il s'agisse de souffrances physiques liées à l'état fragile du membre résiduel, ou de souffrances psychiques liées à la perte immense et totalisante qu'entraine l'amputation, ces différentes manifestations douloureuses se chevauchent, se génèrent mutuellement, et se suivent dans un ballet dialectique aussi pénible que complexe. Certaines de ces souffrances sont encore difficiles à saisir et à gérer, tant du côté du soignant que de celui du patient (c'est particulièrement le cas des douleurs fantômes et des souffrances identitaires et sociales), et les moyens entrepris pour les surmonter peuvent être tout à fait surprenants. Cet article propose donc un panorama des différentes dimensions douloureuses qui ponctuent le parcours de vie des patients amputés, ainsi que des solutions mises en place pour les dépasser. Mais surtout, il cherche à mettre en lumière la complexité de la problématique de la souffrance chez ce type de patients, à la fois englobante, polymorphe et insaisissable.
[en] When is it possible to consider that there is inapplicability of the Constitution? To answer this simple question, this contribution proposes a methodology to identify an inapplication of the Constitution in the specific field of constitutional law of political institutions. Two hypotheses could thus be presented. The first identified situation corresponds to a flagrant or obvious inapplicability of the text of the Constitution. Thus, in institutional constitutional law, an inapplication is a practice contrary to the text which allows no other possible interpretation. The second situation, on the other hand, leads to the rejection of the qualification of inapplication of the Constitution when the constitutional provision is more equivocal. In this case, the interpretation is then "mastered" so that it can not be considered as an inapplication of the Constitution.

[fr] Quand est-il possible de considérer qu'il y a inapplication de la Constitution ? Pour répondre à cette question simple d'apparence, la présente contribution propose une méthodologie pour identifier une inapplication de la Constitution dans le domaine spécifique du droit constitutionnel des institutions politiques. Deux hypothèses ont ainsi pu être présentées. La première situation identifiée correspond à une inapplication flagrante ou évidente du texte de la Constitution. Ainsi, en droit constitutionnel institutionnel, une inapplication est une pratique contraire au texte qui ne permet aucune autre interprétation possible. La seconde situation, en revanche, conduit à rejeter la qualification d'inapplication de la Constitution lorsque la disposition constitutionnelle est plus équivoque et l'interprétation, plus libre. Dans ce cas, l'interprétation est alors " maîtrisée " de telle sorte qu'il n'est pas possible de la considérer comme une inapplication de la Constitution.
[en] The author retraces the steps which led her to make a CD-ROM on the ritual art of the Warlpiri people of the Central Desert of Australia. Devised at the outset along the lines of a restitution to the community of the research carried out upon it, the CD-ROM is in keeping with a set of social interests which are as much internal to the Warlpiri community (modes of transmission of knowledge and learning) as linked to the recent commercialisation of Australian ritual art or to the legal proceedings concerning ancestral rights to land coveted by mining companies. The diffusion prospects opened up by computer media (CD‑ROM, Internet) raise once again the question of ownership of the material collected by ethnologists.

[fr] L'auteur retrace la démarche qui l'a conduite à la réalisation d'un cd-rom sur l'art rituel des Warlpiri du désert central australien. Conçu dès l'origine dans le sens d'une restitution de la recherche à la communauté qui en est l'objet, le cd-rom s'inscrit dans un ensemble d'enjeux sociaux, tant internes à la communauté warlpiri (modes de transmission des savoirs) que liés à la commercialisation récente de l'art rituel australien ou encore aux procédures juridiques de revendication des droits ancestraux sur une terre enviée par des compagnies minières. Les possibilités de diffusions ouvertes par les médias informatiques (cd-rom, internet) reposent la question de la propriété des matériaux recueillis par les ethnologues.
[en] In the Auvergne-Rhône-Alpes (AuRA) region, ruminant production areas display a high amount of diversification. At farm level, the diversification of production units or products offers farmers opportunities to cope with market fluctuation. In this article, we use the Inosys farm typology to characterize livestock diversification at both the regional and farm levels. We show that in AuRA, 39 percent of ruminant farms have several production units and that the majority of the so-called "specialized" livestock farms also sell various products. The diversity of livestock farming is also unequally distributed in both upland and lowland areas.

[fr] L'élevage de ruminants présente une forte diversité inter-exploitation dans la région Auvergne-Rhône-Alpes (AuRA). La diversité des ateliers et des produits intra-exploitation permet de faire face aux aléas du marché. Afin de mieux caractériser cette diversité de l'élevage à deux échelles, les auteurs mobilisent la typologie d'exploitations Inosys. Il en ressort que 39 % des élevages de ruminants ont plusieurs ateliers et que la majorité des élevages dits " spécialisés " vendent plusieurs produits. La diversité inter- et intra-exploitation est aussi inégalement répartie en montagne qu'en plaine.
[en] This article analyses the localisations and folkloric representations of the jota in South Catalonia. Like all objects of immaterial cultural patrimony, this musical type is interpreted with various forms, functions, and meanings. It's a geographical indicator of territorial perceptions, and of memories. The folkloric groups represent a dreamed past, but a/so a territory with whom people can identify, but can also be the abject of conflicts. In a symbolical context, the jota of Ebre's region becomes an icone of revendications and enters a dynamic of search of territories.

[fr] Cet article analyse les localisations et les représentations folkloriques de la jota au sud de la Catalogne. Objet du patrimoine culturel immatériel, ce genre musical est interprété selon une grande variété de formes, de fonctions et de sens, par différents acteurs. Il constitue un " géoindicateur " des perceptions territoriales et des mémoires. Les groupes folkloriques représentent un passé rêvé mais également un territoire d'appartenance. La jota dans les Terres de l'Èbre devient par ailleurs l'icône de revendications et entre dans une dynamique de recherche de territoires d'appartenance, au sein d'un cadre symbolique qui ne la prend pas en compte.
[en] This commentary on two films, Sur les routes d'acier (1937) by Blaise Peskine, produced by the CGT, and Ceux du rail, a film made by René Clément et d'Henri Alekan (1942) for the completion of their degree work, compares and contrasts two pieces that feature railwaymen at work. The first film uses a didactic approach to analyze the economics of transportation, displaying the network and its works of art, the technological promises of a brilliant future. It brings together a group of railwaymen who are the true heroes of the film and presents a coherent picture of the working class, with its capacity to take charge of the destiny of an entire society. The second film is a documentary on the life of workers on board the trains on the Nice-Marseille line; it is an act of resistance as well since the filming was also a foil for information-gathering. The duo of mechanic and stoker become heroes, similar to those in earlier fictional films, preparing the way for Bataille du rail (1946). The documentary style makes the railwayman into an icon of the working class as the railway network comes to symbolize the nation itself. Résumé traduit du français parKenneth Berri

[fr] Ce commentaire de la projection de Sur les routes d'acier (1937) de Blaise Peskine, produit par la CGT, et de Ceux du rail, film de fin d'études de René Clément et d'Henri Alekan (1942) analyse et compare deux œuvres qui ont la particularité de mettre en avant les cheminots au travail. Le premier, didactique, analyse l'économie des transports, donne à voir le réseau et les ouvrages d'art, promesses technologiques d'un avenir radieux, et unit le groupe des travailleurs des chemins de fer qui est le héros du film. Dans sa cohésion peut se lire l'image de la classe ouvrière et sa capacité à prendre en charge le destin de la société toute entière. Le deuxième est un véritable documentaire sur la vie des roulants à bord des trains de la ligne Nice-Marseille, mais aussi un acte de résistance puisque le tournage couvrit des opérations de renseignement. Le couple mécanicien-chauffeur est héroïsé comme dans le cinéma de fiction antérieur mais prépare aussi Bataille du rail (1946). La forme documentaire fait du cheminot une icône de la classe ouvrière et du réseau ferroviaire la représentation de la nation.
[en] This article demonstrates the sociocultural valence of Flaubert's style by analyzing in detail a descriptive landscape. The first part underlines the contribution of Jean-Pierre Richard toward study of the visual in Flaubert generally, while acknowledging the gap still present between stylistic analysis and historical or sociocultural criticism. The second part aims to bridge this gap through a close reading of the description of the Orne valley in Bouvard and Pécuchet, which Richard previously analyzed from another perspective. Attention to the stylistic subtleties now reveals a contrast of ancient and modern that forces reflection on that era's agricultural modernization and on the relationship of humans to nature. This consideration of literary landscapes then leads to a comparison with nineteenth century French landscape painters in the final part of the article, where Charles Blanc's comments on prosaic subjects and on style's connection to the ideal animate our abstract comparison.

[fr] L'article analyse en détail un paysage descriptif chez Flaubert afin de relever la portée socioculturelle de son style. La première partie établit l'importance des microlectures de Jean-Pierre Richard pour les recherches sur le visuel chez Flaubert, bien qu'il reste toujours une séparation entre les analyses stylistique et historique ou socioculturelle. La deuxième partie cherche à unir ces deux pistes par une étude précise de la description de la vallée de l'Orne dans le deuxième chapitre de Bouvard et Pécuchet, que Richard a commentée selon sa perspective propre. Notre analyse met en lumière un contraste entre l'ancien et le moderne disposé dans le style fluide de Flaubert, et qui donne à réfléchir sur la modernisation agricole et le rapport de l'homme à la nature. Cette étude sur le paysage en littérature nous amène à comparer Flaubert aux paysagistes français de l'époque dans la troisième partie de l'article, où des commentaires de Charles Blanc sur les sujets prosaïques et le lien du style à l'idéal confortent notre comparaison générale.
[en] The creation of health agencies in France has stimulated public interventions in the managing of risks and emergencies. Health agencies are not mere technical organisations set up in response to a particular health crisis. They are political forms stemming from deeper social and political changes in public administration, scientific expertise and medicine. Part of a threefold trend toward opening administrative, scientific and medical doors, they have emerged out of the transformation of the public administration under the impact of theories about: new public management, the transparency of scientific expertise, and the development of public health. These processes are paradoxical however. They tend to favour the growth of new technical bureaucracies, whence questions about the latter's political responsibility. While agencies were supposed to reduce bureaucracy, they have broadened its borders and reinforced its structures. They constitute an intermediary space, where appear tensions between them and their supervisors. This arrangement does singularly transform the balance between administrative and political powers. — Special issue: New patterns of institutions.

[fr] La création d'agences sanitaires en France a singulièrement renouvelé l'action publique en matière de gestion des risques et des crises. Les agences sanitaires ne constituent pas de simples dispositifs techniques créés pour répondre aux crises sanitaires. Ce sont des formes politiques qui résultent de transformations sociales et politiques plus profondes de l'administration, de l'expertise scientifique et de la médecine. Elles s'inscrivent dans un triple mouvement d'ouverture des espaces administratif, scientifique et médical : elles apparaissent comme le produit des transformations de l'administration sous l'effet des théories de la nouvelle gestion publique, d'une ouverture de l'expertise scientifique à des exigences de transparence et du développement de la santé publique. Pourtant, ces processus sont paradoxaux et favorisent l'apparition de nouvelles " bureaucraties techniques " posant la question de leur responsabilité politique. Là où les agences devaient réduire la bureaucratie, elles élargissent son périmètre et renforcent ses structures, en constituant un espace intermédiaire où apparaissent des tensions entre elles et leurs tutelles. Cet agencement transforme singulièrement l'équilibre des pouvoirs politiques et administratifs. — Numéro spécial : Les nouveaux formats de l'institution.