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[en] Coroplastics play a crucial role in ancient funerary rituals, both within the setting of grave furnishings and in the ceremonies taking place during and after the burial. Notwithstanding their limited occurrence in the majority of Greek necropoleis in comparison to other offerings, recent studies have nevertheless demonstrated how these objects contributed to the "construction" of the identity of the deceased, with particular reference to gender and age-classes. Among these artefacts, the clay models imitating fruits and food, as well as the reliefs and figurines bearing these kinds of offerings, constitute a specific case-study. Together with the rare realia retrieved from tombs and the data coming from other documentary sources – literary and epigraphic evidence, iconographies attested on figured pottery, etc. – the study of these items contributes to our understanding of an important aspect of the funerary sphere, further cemented by comparisons with the 'symbolic food' attested in sacred contexts. The paper provides some reflections about the presence of these terracottas in necropoleis of Western Greece and of indigenous areas in southern Italy. The aim is to investigate the way these offerings participated in the funerary strategy and ritual performance, and the different meanings they assumed according to their specific contexts.

[fr] Dans le monde grec ainsi que dans les contextes indigènes de l'Italie méridionale, la coroplathie joue un rôle dans le rituel funéraire, soit dans la composition des mobiliers, soit au cours des cérémonies qui avaient lieu durant et après l'enterrement. Malgré leur occurrence limitée dans la majorité des nécropoles par rapport à d'autres offrandes, plusieurs recherches récentes ont mis en évidence la façon dont ces objets contribuaient à la " construction " de l'identité du défunt, surtout en relation avec le genre et les classes d'âge. Parmi ces artefacts, les reliefs et les figurines portant des offrandes alimentaires, ainsi que les petits modèles reproduisant des aliments, constituent un sujet d'étude à part entière. Associée aux données relevant des realia et à d'autres sources documentaires – telles que les textes littéraires et épigraphiques, l'iconographie véhiculée par la céramique figurée, etc. –, l'étude de ces objets contribue à éclairer un aspect important de l'univers lié à la mort, grâce aussi à la comparaison avec la " nourriture symbolique " attestée dans les espaces sacrés. L'article propose quelques réflexions sur la présence de ces terres cuites dans les nécropoles grecques et indigènes de l'Italie du Sud, visant à saisir la façon dont ces offrandes participaient de la stratégie funéraire et de la performance rituelle, ainsi que les différentes valeurs revêtues selon leurs contextes spécifiques.
[en] The current worries on food and nutrition have raised the demand of products with particular qualities, especially those which certify their origins and/or handmade production. In the same way, the new trends in contemporary cuisine are increasingly incorporating products referred to as "traditional", "local", and "organic", which we subsume here under the term "singular ingredients". The aim of this article is to discuss the intersection of these singular products and contemporary, high cuisine, seeking to understand how the relationship between chefs and producers is established. To this end, we present the results of research carried in Porto Alegre, Brazil, with a chef who uses singular products and a producer who provides these products to restaurants. The survey shows that chefs look for local products mainly for taste and quality, but also to achieve professional identity and recognition. We have noticed that the interaction between chefs, producers and diners may concur to the opening up of new spaces for socialization and trade between these actors.

[fr] Depuis les dernières décennies, il y a un intérêt significatif pour les questions liées à l'alimentation et à la nutrition, révélant une demande croissante pour des produits différenciés qui font référence à une origine et à un savoir-faire artisanal. On observe une tendance croissante dans la cuisine contemporaine à l'utilisation de produits présentés comme "traditionnels", "locaux" et "biologiques", que nous englobons dans la catégorie d'ingrédients singuliers. Dans cet article, nous souhaitons comprendre comment ces aliments singuliers s'inscrivent dans la gastronomie contemporaine, et ce à partir de la relation entre chefs cuisiniers et producteurs. Nous avons mené une enquête dans la ville de Porto Alegre (État du Rio Grande do Sul, au Brésil) auprès d'un chef cuisinier qui utilise des produits locaux, ainsi qu'auprès d'un producteur qui fournit les restaurateurs. Les données de l'enquête montrent que les chefs recherchent des produits singuliers principalement pour leur goût et leur qualité, mais aussi dans la recherche d'une identité et d'une reconnaissance professionnelle. On remarque que l'interaction entre les chefs, les producteurs et les consommateurs peut être à l'origine d'un nouvel espace de socialisation et de commercialisation entre ces acteurs.
[en] This chapter analyzes the working consumption during the Spanish industrialization based on information concerning two representative areas: Biscay and Alcoy. The consumption is studied with three indicators (real wages, household budgets and diet) and we then discuss the relationship between consumption and standard of living in both industrial districts.

[fr] Ce chapitre analyse la consommation ouvrière durant l'industrialisation espagnole à partir des informations concernant deux zones représentatives : la Biscaye et Alcoy. La consommation a été étudiée à travers trois indicateurs (salaires réels, budgets des foyers et régime alimentaire). Sont ensuite abordés les rapports entre la consommation et le bien-être dans ces deux districts industriels.
[en] Ameliorating the efficiency of its health care system while guaranteeing equity is the major political and economic challenge with which Portugal is currently faced, following the example of many member states of the European Union. Since the 1980s and 1990s, the system of public management has been called into question, and the desire to set up a competitive system has emerged. The hope aroused by this new path has lead many countries to put new market mechanisms into place in their health care systems. This article seeks to analyse and compare the efforts made to introduce competitive mechanisms into the Portuguese health care system, in light of results obtained through experiences in foreign systems. This study endeavours to confront practical results with the evaluation criteria of the economic theory of insurance in order to better understand the singularities of the Portuguese system.

[fr] Améliorer l'efficacité de son système de santé tout en garantissant son équité, voilà les défis d'ordres politique et économique auxquels doit aujourd'hui faire face le Portugal à l'instar de beaucoup des États membres de l'Union Européenne. Les théories de mise en concurrence, fondées sur la remise en cause de la gestion publique rencontrent un certain écho depuis les années 1980 et 1990. L'espérance suscitée par cette voie novatrice a ainsi conduit nombre de pays à instaurer des mécanismes de marché dans leur système de santé. Cet article analyse et compare précisément les tentatives d'introduction de mécanismes concurrentiels du système de santé portugais à l'aune des résultats produits par des expériences étrangères. Cet examen tente de confronter des résultats pratiques aux critères d'évaluation de la théorie économique de l'assurance afin de mieux appréhender les singularités de la situation portugaise.
[en] Starting from a reflection on the concept of dispositif, the article questions some approaches to design and analyzes their use in the field of health and wellness through two examples of connected objects (Fitbit and Apple Watch). Starting from the observation that some mobile health devices are not well adapted to users, we then present the Som'Health research program on chronic sleep disorders that we have been carrying out since 2016. Based on this fieldwork, we propose a new approach to the design of mobile health devices for monitoring chronic diseases, grounded in two theoretical models: the theory of use and the ethics of design.

[fr] À partir d'une réflexion sur le concept de dispositif, notre article invite à s'interroger sur certaines approches de la conception et à analyser leur mise en œuvre concrète dans le champ de la santé et du bien-être, à travers deux exemples d'objets connectés (Fitbit et Apple Watch). Constatant d'abord que certains dispositifs de santé mobile ne sont pas adaptés aux utilisateurs, nous présentons ensuite le programme de recherche Som'Health, centré sur les troubles chroniques du sommeil, que nous menons depuis 2016. Sur la base de ce travail de terrain, nous proposons une approche nouvelle de la conception de dispositifs en santé mobile pour le suivi des maladies chroniques, en nous appuyant sur deux modèles théoriques : la théorie de l'utilisation et l'éthique de la conception.
[en] Freedom of religion and belief is guaranteed in Indonesia by article 28 of the 1945 Constitution. However, this freedom was restricted by the anti-blasphemy law of 1965, at the origin of Article 156a of the Penal Code. By stating explicitely that the spiritual currents (aliran kepercayaan) jeopardise national unity and endanger the religions professed by the majority of Indonesians, that is, Protestantism, Catholicism, Hinduism, Buddhism and Confucianism, the 1965 law has caused their marginalization and discriminatory treatments. Further on, the gradual widening of the scope of its implementation gave each recognized religion the opportunity to exert pressure on every minority movement straying away from the orthodoxy as defined by their own authorities. Limited by the State under the New Order, this trend accelerated with the Reformasi due to the pressure exerted by militant Islamist movements.

[fr] La liberté de religion et de croyance est garantie en Indonésie par l'article 28 de la Constitution de 1945. Cette liberté a pourtant été restreinte par la loi anti-blasphème de 1965, à l'origine de l'article 156a du Code pénal. En mentionnant explicitement que les courants de croyances (aliran kepercayaan) mettent à mal l'unité nationale et portent atteinte aux religions professées par la majorité des Indonésiens, à savoir l'islam, le protestantisme, le catholicisme, l'hindouisme, le bouddhisme et le confucianisme, la loi de 1965 a conduit à leur marginalisation et à des traitements discriminatoires. L'élargissement progressif de son champ d'application a par la suite conféré à chaque religion reconnue la possibilité d'exercer des pressions sur tout mouvement minoritaire s'écartant de l'orthodoxie définie par leurs autorités. Limitée par l'Etat sous l'Ordre nouveau, cette tendance s'est accélérée avec la Reformasi du fait de la pression exercée par les mouvements islamistes militants.
[en] Descartes is generally not very inclined to admit what he owes to his predecessors. His relationship to the greek Skeptics is all the more difficult to identify, that it has been paradoxically hidden by the skeptical reception of his work : in spite of the indisputable contribution of the Academics to the writing of the argument of the Meditations, the cartesian venture has been interpreted as inaugurating a new and radical Skepticism doomed to mark a break with the tradition. However, Descartes uses Academics' Skepticism, and particularly the sorit argument, in order to criticize the whole philosophical tradition, and to grant his mind such a licence, that neither knowledge, nor even one belief could be a priori preserved. Nevertheless, uncertainty is not entirely dismissed from his philosophy which inherits, in science as in morals, the skeptical insight of probability, as this latter notion has been passed down from Cicero's Academica.

[fr] Descartes est de manière générale peu enclin à reconnaître ce qu'il doit à ses prédécesseurs. Sa relation avec les sceptiques grecs est d'autant plus difficile à identifier qu'elle a été paradoxalement occultée par la réception sceptique de son œuvre : en dépit de l'incontestable apport néo-académicien dans la rédaction de l'argumentaire des Méditations, l'entreprise cartésienne a été interprétée comme inaugurant un scepticisme radical et inédit par lequel la rupture avec la tradition serait consommée. Pourtant, Descartes utilise le scepticisme de la Nouvelle Académie, et notamment l'argument du sorite, pour critiquer la tradition philosophique dans son ensemble et donner une licence telle à son esprit qu'aucune connaissance ou même croyance ne pouvait être préservée a priori. L'incertain n'est pas pour autant totalement évincé de sa philosophie qui, en science comme en morale, hérite de la conception sceptique de la vraisemblance, telle qu'elle a été transmise par les Académiques de Cicéron.
[en] In the second half of the sixteenth century, European rulers, and in particular German princes, began collecting weapons and armour. These armouries were mainly composed of war trophies, but most of items were gifts from other courts or bought by the prince himself. This article focuses on the Electoral Saxony armoury, and particularly on the decorated weapons (swords, daggers and guns) that were eagerly collected by the Albertine branch. During this period, religious themes dominated the decoration of arms: Adam and Eve, Noah's Ark, the Crucifixion, law and grace. This iconographic choice is related to the strong confessionalization movement in Electoral Saxony and the ongoing endeavour of the Albertine branch to defend and impose a Lutheran orthodoxy in a context of intradenominational struggles. Above all, this religious subject on weapons proposed a discourse on princely power that was redefined by Martin Luther in his "two-kingdoms theory" also called the "theory of the two swords".

[fr] Dans la seconde moitié du xvie siècle, les princes européens et en particulier les princes allemands commencèrent à collecter des armes et des armures. Ces cabinets d'armes étaient principalement composés de trophées de guerre, mais la plupart des pièces qui s'y trouvaient étaient des cadeaux offerts par d'autres cours ou des objets achetés par le prince lui-même. Cette contribution s'intéresse tout particulièrement à la collection d'armes des électeurs de Saxe et notamment aux armes décorées (épées, dagues, pistolets) que ces princes de la branche albertine semblaient rechercher avidement. Durant cette période, les thèmes religieux dominent la décoration des armes : Adam et Ève, l'arche de Noé, la Crucifixion, la loi et la grâce. Ce choix iconographique est à relier au mouvement de confessionnalisation intense qui touche la Saxe électorale et aux efforts continus des électeurs pour défendre et établir une orthodoxie luthérienne, dans un contexte de luttes intraconfessionnelles. Il propose également un discours sur le pouvoir du prince qui a été redéfini par Martin Luther dans sa théorie dite " des deux règnes " appelée aussi " théorie des deux glaives ".
[en] Since the beginning of the 20th century, a major effort has been made to develop a method of recording and comparing the numerous string games practiced in various parts of the world. Originally, within the framework of the diffusionist paradigm, the aim was to look for similarities, as clues to technical borrowings that could help to understand contacts between human groups. Based on fieldwork carried out in the central Paraguayan Chaco, where indigenous people live in agricultural settlements established by the Mennonites to implement intensive agriculture, the author compares the string figure making of Nivacle and Enlhet women in two neighboring communities. The aim is to understand the meaning of the technical and graphic differences observed in these two communities, and then, in contrast to the diffusionist hypothesis, to examine the way in which string figure making, like language or handicrafts, participates in the processes of ethnic affiliation.

[fr] Depuis le début du xxe siècle, un effort important a été réalisé pour élaborer une méthode de notation et de comparaison des nombreux jeux de ficelle pratiqués dans divers endroits du monde. Il s'agissait à l'origine, dans le cadre de la pensée diffusionniste, de chercher des ressemblances, comme autant d'indices d'emprunts techniques pouvant aider à la compréhension des contacts entre groupes humains. En s'appuyant sur une enquête menée dans le Chaco central paraguayen, dans une région où les populations indigènes vivent dans des colonies agricoles établies par les mennonites au service de leur modèle d'agriculture intensive, l'auteur compare la pratique des jeux de ficelle par les femmes de deux communautés voisines (nivacle et enlhet). Il s'agit de comprendre le sens des différences techniques et graphiques observées dans ces deux communautés puis, à rebours de l'hypothèse diffusionniste, de s'interroger sur la manière dont les jeux de ficelle, comme la langue ou l'artisanat, participent des processus d'affiliation ethnique.
[en] A major change is underway in the management of urban flood risks. After an almost generalized resistance-based approach, the strategic vision of resilience is now being explored. This transition is interesting in that it transforms the way we look at water flows, but also raises once more the issue of the city as a floodplain territory in the 21st century. The urban planning response may be conceived of as a system involving three levels: technical and architectural considerations; the landscape; and water cities. Resulting from the analysis of projects, this system presents the advantage of considering the notion of water cities. These cities are remarkable because they tend to transcend flood risk management in urban planning by benefiting from and creating opportunities relating to water.

[fr] Un changement important est en cours dans le domaine de la gestion du risque d'inondations urbaines. Après une approche quasi généralisée de résistance, la vision stratégique de la résilience est explorée. Cette transition est intéressante en ce qu'elle vient transformer le regard porté sur les charges d'eau mais aussi puisqu'elle engendre un renouvellement sur la question de la ville en territoire inondable au xxie siècle. La réponse des domaines de la conception et de l'aménagement urbain peut être conceptualisée par un schème à trois niveaux : technique et architectural ; paysager ; villes de l'eau. Issu de l'observation de projets, ce schème présente l'intérêt de faire émerger la piste des métropoles de l'eau. Celles-ci sont remarquables car tendent à transcender la gestion du risque d'inondations en conception et aménagement par et pour la production d'opportunités liées à l'eau.
[en] How does one become a master of the house, a man capable of controlling a kinship network and a family space? This article approaches the logic of power and authority in a tribal area of southern Jordan through its spatial and corporeal dimensions. It retraces a young man's path to the status of adult man by examining—through the dialectical relationship between father and son—the process of learning how to manage the body and, more importantly, how to manage presence. From the ostentatious, troublesome presence of the shabb, to the controlled, level-headed presence of the adult man, the sometimes groping progression towards the age of adulthood is here synonymous with experimentation with an "art of being": that of "inhabiting", in the strict sense, the role of master of the house in the domestic space and beyond.

[fr] Comment devient-on un maître de maison, un homme capable de maîtriser un réseau de parenté et un espace familial ? Cet article propose d'aborder les logiques de pouvoir et d'autorité dans le Sud tribal jordanien à travers ses dimensions spatiale et corporelle. Il retrace le parcours d'un jeune homme vers le statut d'homme adulte en examinant, à travers la relation dialectique entre père et fils, l'apprentissage d'une gestion du corps et, plus encore, de la présence. De celle, ostentatoire et intempestive, du shabb, à celle, maîtrisée et posée, de l'homme adulte, le cheminement, parfois tâtonnant, vers l'âge adulte est ici synonyme de l'expérimentation d'un " art d'être " : celui d'" habiter ", au sens propre, le rôle de maître de maison dans l'espace domestique et au-delà.
[en] Based on an empirical qualitative study, this article focuses on the life stories of three Chinese migrant women who have managed households with Swiss men, to demonstrate how they arrived at the point of divorce and how they reacted to social structures. This article also highlights that Sino-Swiss marriage-divorce is a transnational institution where different kinds of power relations intersect; the phenomenon of divorce in transnational marriages between migrants and local citizens is not so much a private affair, but rather a multidimensional social and political event in which immigration policies are involved. By analyzing both domestic and social violence encountered by Chinese women within transnational marriages in Switzerland, this article analyzes how different power relations such as gender, nationality and socio-economic class status determine the unequal positions of migrant women in claiming their rights during the divorce procedure. It examines how they react as subjects during the whole marital breakdown process with their Swiss husbands, both in terms of oppression and resistance. It argues that women within transnational marriages reconfigure their role and empower by subjectivizing within the intersection of different kinds of power relations.

[fr] Basé sur une étude qualitative empirique, cet article se concentre sur les histoires de vie de trois femmes migrantes chinoises qui ont formé un ménage avec des hommes suisses. Il s'attache à montrer comment elles en sont arrivées au divorce et comment elles ont réagi face aux structures sociales. Cet article souligne également que les mariages et divorces sino-suisses sont des institutions transnationales où se croisent différents types de relations de pouvoir. Le phénomène du divorce dans les mariages transnationaux entre les migrantes et les citoyens locaux n'est pas tant une affaire privée, mais plutôt un événement social et politique multidimensionnel dans lequel les politiques d'immigration sont impliquées. En analysant à la fois les violences domestiques et les violences sociales rencontrées par les femmes chinoises dans un mariage transnational en Suisse, cet article analyse comment les différentes relations de pouvoir telles que le sexe, la nationalité et le statut socio-économique déterminent les positions inégales des femmes migrantes dans la revendication de leurs droits lors de la procédure de divorce. Il examine comment elles réagissent en tant que sujets pendant tout le processus de rupture conjugale avec leur mari suisse, à la fois en termes d'oppression et de résistance. Il soutient que les femmes au sein d'un mariage transnational reconfigurent leur rôle et s'émancipent en se subjectivant à l'intersection de différents types de relations de pouvoir.