[en] Cultural tourism increasingly occupies a central role in the economic offerings of tourist destinations. Indeed, many stakeholders in the sector leverage the enhancement of the destination's image as a strategy to promote their services, with particular emphasis on culinary heritage. This approach stands out for its ability to meet the growing demand for authentic and enriching experiences, where immersion in local traditions becomes a key factor in attracting visitors. However, this image-building dynamic extends beyond just gastronomic establishments; it involves all participants in the tourism industry, from private operators to public authorities, working in synergy to enhance the destination's competitiveness. While this trend has become a recurring theme in the tourism industry, it remains a critical challenge for professionals, who must navigate an increasingly competitive international landscape.The aim of this article is to explore the role of gastronomic heritage in enhancing the image of tourist destinations, using the city of Marrakech as a case study. The methodology adopted consists of qualitative interviews conducted with twelve senior executives from both the public and private sectors, aimed at assessing the impact of culinary arts on the city's image. The results reveal that the richness and authenticity of culinary offerings, alongside immersive gastronomic experiences, play a vital role in shaping Marrakech's image as a unique and culturally rich tourist destination. Furthermore, the promotion of this heritage contributes not only to the city's tourist appeal but also to the local economy, preserving traditional know-how while fostering sustainable growth.

[fr] Le tourisme culturel occupe, de plus en plus, une place prépondérante dans l'offre économique des destinations touristiques. En effet, de nombreux acteurs du secteur exploitent la valorisation de l'image de la destination comme levier pour promouvoir leurs offres, mettant particulièrement en exergue le patrimoine culinaire. Cette valorisation se distingue par sa capacité à répondre à une demande croissante d'expériences authentiques et enrichissantes, où l'immersion dans les traditions locales constitue un facteur clé d'attractivité.Cependant, cette dynamique de construction de l'image ne se limite pas aux seuls établissements gastronomiques ; elle inclut également l'ensemble des intervenants du secteur touristique, des opérateurs privés aux autorités publiques, qui œuvrent en synergie pour renforcer la compétitivité de la destination. Bien que cette tendance soit désormais un sujet récurrent dans le domaine du tourisme, elle demeure un enjeu majeur pour les professionnels du secteur, appelés à naviguer dans un contexte de concurrence internationale croissante.L'objectif de cet article est d'examiner le rôle du patrimoine gastronomique dans l'amélioration de l'image des destinations touristiques, en prenant la ville de Marrakech comme terrain d'étude. La méthodologie adoptée repose sur des entretiens qualitatifs réalisés avec douze cadres dirigeants, issus à la fois des secteurs public et privé, afin d'évaluer l'influence de l'art culinaire sur l'image de la ville ocre. Les résultats obtenus montrent que la richesse et l'authenticité de l'offre culinaire, ainsi que des expériences gastronomiques immersives, participent pleinement à l'édification de l'image de Marrakech en tant que destination touristique d'exception, ancrée dans une dimension culturelle forte.