[en] Introduction: postmenopausal women, due to the decline in estrogen levels and the multiple effects that this fact entails, constitute a population at considerable risk of presenting alterations in nutritional status, affecting their body composition, anthropometric characteristics, biochemical parameters, and dietary intake patterns, which may lead, in terms of nutritional status, to possible deficiency states, mainly of micronutrients. Objectives: the aim of this Doctoral Thesis is to evaluate the general clinical-nutritional status of a population of postmenopausal women before and after an 8-week intervention by means of oral mineral supplementation with Zinc (Zn) and Magnesium (Mg), as well as its relationship with antioxidant defense and vitamin D nutritional status. Materials and methodology: an assessment of nutritional status was carried out in which the clinical history was self-reported by means of questionnaires, quantitative dietary intake was measured by means of the 24-hour recall, anthropometry, and body composition via bioimpedance equipment and specialized material, and biochemical parameters by means of specific analytical methods. Results: a high prevalence of inadequate intakes of Zn, Mg, and vitamin D together with a hypocaloric intake was observed, as well as alterations in anthropometry and body composition. The initial high percentage of women deficient in plasma Mg and erythrocyte Zn and Mg was corrected in practically all cases after the intervention. On the other hand, in the case of plasma Zn, the prevalence of deficiency was maintained in one third of the Zn supplemented population. The Zn intervention improved vitamin D3 levels, with minimal contribution to overall vitamin D status. Mg supplementation improved initial vitamin D levels and reduced the percentage of deficiency in 20% of the population. Regarding antioxidant status, although a positive relationship with erythrocyte Zn was observed, none of the interventions showed an effect on these parameters. Conclusions: the mineral intervention had a positive effect on vitamin D levels. Although there was a positive association between erythrocyte Zn levels and antioxidant status parameters, the intervention did not appear to have a determinant effect on antioxidant status. However, further studies with longer duration of interventions and in a more heterogeneous population are needed to confirm our findings

[es] Introducción: la mujer posmenopáusica, a causa de la caída de los niveles de estrógenos y los múltiples efectos que este hecho conlleva, constituye una población con un considerable riesgo de presentar alteraciones del estatus nutricional, afectando a su composición corporal, características antropométricas, parámetros bioquímicos y patrones de ingesta dietética, pudiendo derivar, en lo que respecta al estado nutricional, en posibles estados carenciales, fundamentalmente, de micronutrientes. Objetivos: la presente Tesis Doctoral plantea como objetivo evaluar el estatus clínico-nutricional general de una población de mujeres posmenopáusicas antes y después de una intervención de 8 semanas mediante suplementación oral mineral con Zinc (Zn) y Magnesio (Mg), así como su relación con la defensa antioxidante y el estatus nutricional de la vitamina D. Materiales y Metodología: se realizó una valoración del estado nutricional donde la historia clínica fue autorreportada a través de cuestionarios, la ingesta dietética cuantitativa se midió mediante el Recordatorio 24 Horas, la antropometría y la composición corporal a través de un equipo de bioimpendancia y material especializado, y los parámetros bioquímicos mediante métodos analíticos específicos. Resultados: se observó una elevada prevalencia de inadecuación de ingesta en Zn, Mg, y vitamina D junto con una ingesta hipocalórica, además de alteraciones en la antropometría y composición corporal. El porcentaje elevado inicial de mujeres deficientes en Mg plasmático y de Zn y Mg eritrocitarios, fue corregido prácticamente en la totalidad de los casos tras la intervención. Por otro lado, en caso del Zn plasmático, la prevalencia de deficiencia se mantuvo en un tercio de la población suplementada con Zn. La intervención con Zn mejoró el estatus de la vitamina D3, siendo mínima su contribución al estatus general de la vitamina D. Por su parte, la suplementación con Mg mejoró los niveles iniciales de vitamina D y redujo el porcentaje de deficiencia en un 20% de la población. En cuanto al efecto sobre los parámetros del estatus antioxidante, a pesar de que se observó una relación directa con el Zn eritrocitario, ninguna de las intervenciones mostró efecto sobre los mismos. Conclusiones: la intervención mineral tuvo un efecto positivo sobre los niveles de vitamina D. Aunque hubo una asociación positiva entre los niveles de Zn eritrocitario y los parámetros de estatus antioxidante, la intervención no pareció tener un efecto determinante sobre la misma. No obstante, son necesarios más estudios en los que se realicen intervenciones con una mayor duración y en una población más heterogenea a fin de poder confirmar nuestros hallazgos