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[en] With the concentration of the first restaurants in the Palais-Royal, Parisian gastronomy has been associated from the beginning with other sensual pleasures of the French capital. From the time of the July Monarchy, the sociability and leisure of " Tout-Paris " and the " demi-monde ", associated with social representations of gastronomy and restaurants, contributed to the ever growing eroticization of the "restaurants des boulevards" and other private dining rooms. During the Second Empire, those "restaurants des boulevards" replaced Palais-Royal's "historic" establishments, becoming the Mecca of French cooking and at the same time vital places for literary, artistic and demi-mondaine Parisian lifestyle. From the Third Republic to the First World War, those establishments capitalized on the "Eros of good food" to become places of not only culinary pleasure and gastronomic tourism but also of prostitution and sexual tourism.

[fr] Les premiers restaurants se concentraient au Palais-Royal et la gastronomie parisienne fut donc associée dès ses débuts aux autres plaisirs sensuels de la capitale. À partir de la Monarchie de Juillet, les sociabilités et les loisirs du Tout-Paris et du demi-monde ainsi que les images associées à la gastronomie et au restaurant contribuèrent à l'érotisation de plus en plus prégnante des grands restaurants parisiens et des cabinets particuliers. Sous le Second Empire, les restaurants des boulevards détrônèrent définitivement les établissements " historiques " du Palais-Royal et devinrent les hauts lieux de la cuisine française tout autant que les espaces incontournables de la vie parisienne littéraire, artistique et demi-mondaine. Des débuts de la iiie République jusqu'à la Première Guerre mondiale, ces établissement renommés capitalisèrent l'" Éros de la bonne chère " au point de devenir non seulement lieux de plaisir et de tourisme culinaire mais aussi lieux de prostitution et de tourisme sexuel.
[en] First, we focus on mesoscale connections between climate patterns (such as the dynamics of air masses) and (human and social) spatial and territorial patterns.Then, the concept of climate potentialities is explained in both of it aspects (resources and risks), and is applied to climatic changes, with the example of French public policies of solidarity insurance.The paper concludes in returning to the topic of spatial scales and climate models, seen earlier.

[fr] On insiste d'abord sur l'importance de l'échelle synoptique, sur les concordances à ce niveau entre la dynamique des masses d'air et l'organisation spatiale (humaine et sociale) des territoires.Dans le cadre des changements climatiques, on présente les deux volets du concept de potentiel climatique (ressources et risques) avec l'exemple de la pratique française de l'assurance solidaire.On revient enfin sur la question des échelles et des modèles (évoquée en exergue).
[en] It was sufficient to have a linguistic preparation certified by a abilitazione ( qualification) for teaching living languages in Italian schools at the end of the XIXth century ; teachers were recruited by a competitive exam ; the ones who aimed to teach had to improve their knowledge at their own expenses because there were no schools or courses for the preparation to the competitive exam ; so it is not surprising if their knowledge of the language was very low and teachers were not held in great esteem. At the beginning of the XXth century some professorships of Language and Foreign Literature were created in the Faculty of Classics and Philosophy, though teachers' knowledge of living languages remained for a long time inadequate and unsatisfactory. Only in 1972 the rights of the teachers of modern languages were officially recognised when they started to attend courses of specialization, and then they improved their knowledge and methods of teaching.

[fr] Pour enseigner les langues vivantes dans l'école italienne à la fin du XIXe siècle, il suffisait d'une préparation linguistique certifiée par une abilitazione (brevet d'aptitude); les professeurs étaient par la suite recrutés grâce à des concours; aucune école, aucun cours ne préparaient à ces épreuves et ceux qui aspiraient à l'enseignement ne pouvaient perfectionner leurs connaissances qu'à leurs frais. Il ne faut pas donc s'étonner du très bas niveau de préparation de cette catégorie d'enseignants et du peu de considération dont ils jouissaient. Malgré la création, au début du XXe siècle, des premières chaires de Langue et littérature modernes dans les Facultés de Lettres et philosophie, la préparation des enseignants de langues vivantes restera encore pendant longtemps insuffisante et insatisfaisante. Il faudra attendre 1972 pour que les droits des professeurs de langues modernes soient officiellement reconnus et qu'ils puissent enfin enseigner une discipline pour laquelle ils avaient reçu une préparation dans une école spécialisée.
[en] Medieval chronicles in Romanian language allow us to apprehend medieval Romanian culture as an integral part of its slavo-byzantine surrounding. They were handed down by the Slavs and represent the beginnings of a purely Moldovian literature. The shared orthodoxy explains, in part, byzantine inheritance in Valachia and Moldavia, which was the vector of solidarity toward orthodox states conquered by the Ottomans. This solidarity was not contradictory to some pragmatic alliances depending on circumstances of Romanian princes with the Ottomans, notably againts the Polish.

[fr] Les chroniques du XVème siècle en langue roumaine nous permettent d'appréhender la culture roumaine médiévale comme partie intégrante de son environnement slavo-byzantin. Elles ont notamment été transmises par les Slaves et constituent les prémices d'une littérature proprement moldave. L'orthodoxie partagée explique aussi en partie l'héritage byzantin en Moldavie et en Valachie. La religion a été vecteur de la solidarité envers l'ensemble des États orthodoxes conquis par les Ottomans, n'empêchant toutefois pas certaines alliances conjoncturelles pragmatiques de princes roumains avec les Ottomans, notamment contre les Polonais.
[en] Abstract: The aim of this article is to show how the topic of the spatial limits of the conquest towards the East by Alexander was treated differently according to some writers and the literary genres they belonged to. For the historians Diodorus, Plutarch and Arrian, Alexander built twelve altars on the bank of the river Hyphasis because he wanted to give his conquest a final touch of heroism. For the geographer Strabo, the Macedonians believed specific shapes of the Indian landscapes were the remains of the columns of Heracles, erected right opposite the occidental stelae. For the novelists Philostratus and the Pseudo-Callisthenes, the columns become real monuments whose symbolic meaning can be added to the one of Alexander's altars.

[fr] Résumé : Le but de cet article est de montrer comment, chez les auteurs grecs de l'époque romaine, le thème des limites spatiales de l'avancée d'Alexandre vers l'est varie en fonction des genres littéraires. Pour les historiens Diodore, Plutarque et Arrien, Alexandre a construit douze autels au bord de l'Hyphase afin de donner une dimension héroïque au terme de sa conquête. Pour le géographe Strabon, les Macédoniens ont interprété certaines formes du paysage indien comme les vestiges des colonnes qu'Héraclès avait érigées à l'exact opposé des stèles occidentales. Chez les romanciers Philostrate et le pseudo-Callisthène, les colonnes deviennent des monuments réels dont la portée symbolique s'ajoute à celle des autels d'Alexandre.
[en] Students need to be stimulated in order to be engaged in science learning. We collaborate as a team of science education professors, from Canada and Brazil, whose interests deal with finding best practices to teach sciences and interest students. We found a common ground in our shared repertoire, with a focus on practices in science and technology which incorporate art to foster creativity. Adopting an iterative process, we were able to distinguish four interconnected dimensions in our theoretical and conceptual framework : joy pedagogy, mediated teaching practices, students' involvement, and multimodality to analyze piece of arts in science education. This framework helped us to select examples of practices from our repertoires, which use arts for students to demonstrate their learning, and cultural artefacts such as science-fiction and music as teaching tools. Despite the relatively small number of practices, this article aims to nurture the reflection to enrich a repertoire of practices linking art and science.

[fr] Intéresser les jeunes aux sciences et technologies constitue un important défi. Nos activités de recherche et d'intervention, comme didacticiens au Canada et au Brésil, nous ont conduits à vouloir identifier des pratiques gagnantes à cet effet. Nous nous sommes penchés sur celles qui intègrent les arts. Une démarche itérative entre nos référentiels conceptuels et théoriques respectifs nous a permis d'affiner notre cadre d'analyse et d'identifier quatre dimensions pour examiner nos répertoires de pratiques sous l'angle de l'intégration des arts à l'enseignement des sciences : la pédagogie de la joie, la médiation, l'engagement des élèves et l'usage de représentations multimodales. Cette analyse fait ressortir deux principaux ensembles de pratiques : celles qui intègrent la créativité et les arts comme tâche d'apprentissage, et celles qui utilisent des artéfacts culturels comme la science-fiction et la musique, comme outil d'enseignement. L'analyse plus poussée de ces pratiques montre qu'elles sont porteuses de caractéristiques susceptibles d'encourager le développement de la créativité, d'intéresser les jeunes et de développer leur sens critique. Malgré le petit nombre analysé, nous croyons que ces pratiques et le référentiel qui les caractérise sont susceptibles d'alimenter la réflexion et le développement d'un répertoire de pratiques intégrant les arts à l'enseignement des sciences et technologies.
[en] In this dense paper, the author summarizes the story of the transition from the 12th century to the end of the 13th-beginning of the 14th century in Tuscan area. Special attention is paid to the major centers of Lucca, Pisa, Siena and Florence; these two latter emerged in time thanks to their specific political assess and their merchant economies and thanks to the presence of the mendicant orders foundations that became important commissioners of works of art.The paper deals with an in-depth analysis of the technical peculiarities of the surviving examples of the different artistic traditions, marking the differences between the Byzantine influences and the Romanesque style that becomes predominant in Florence, thanks to the outstanding figure of Cimabue.

[fr] Dans cette étude dense, l'auteur rend compte de l'histoire et de l'évolution de la peinture entre le xiie siècle et la fin du xiiie-début du xive siècle, dans la région toscane. Une attention spéciale est accordée aux centres les plus éminents de Lucques, Pise, Sienne et Florence. Ces deux derniers se sont distingués au cours du temps du fait de leurs situations politiques spécifiques, de leurs économies mercantiles et de la présence des fondations d'ordres mendiants, devenus d'importants commanditaires d'œuvres d'art. L'essai analyse en profondeur les particularités techniques des œuvres conservées, représentatives des différentes traditions artistiques, en faisant la part des influences byzantines et du style roman qui devient prédominant à Florence, grâce à la figure exceptionnelle de Cimabue.
[en] Abstract: This paper examines the transnational dimensions of the March 1925 issue of Survey Graphic, the "Harlem: Mecca of the New Negro" issue that eventually led to the publication of Alain Locke's New Negro Anthology. The paper examines this text by looking at the work of German artist Winold Reiss, who largely influenced artist Aaron Douglas; Jamaican author W.A. Domingo; Jamaican poet Claude McKay; and Puerto Rican-German author Arthur A. Schomburg. This paper contends that as transnational actors, Black artists were just as responsible for contributing to the purportedly all-white European culture that they inherited in the United States as they were for creating the hybrid African American forms that are inherent elements in all American culture.

[fr] Résumé : Cet article se penche sur les différentes dimensions transnationales qui se manifestent dans le numéro spécial du Survey Graphic daté de mars 1925, titré "Harlem: Mecca of the New Negro" – un numéro qui inspirera l'ouvrage New Negro Anthology d'Alain Locke. L'analyse porte sur les contributions du plasticien allemand Winold Reiss (dont l'influence sur l'artiste Aaron Douglas est manifeste), de l'auteur jamaïcain W. A. Domingo, du poète jamaïcain Claude McKay et de l'auteur germano-portoricain Arthur A. Schomburg. L'article entend montrer que les artistes noirs, acteurs d'une esthétique transnationale, ont tout aussi bien contribué à la culture occidentale (pourtant supposée blanche, au cœur de laquelle leur héritage américain les place), que créé une culture spécifiquement africaine-américaine qui participe pleinement à la culture américaine au sens large.
[en] By devising a "geography of the soundscape" (Stilwell), Max Steiner used the scores he composed and directed to generate maximum effect and affect. Balancing the dynamic relation between music and image, he was one of the first Hollywood composers to use sections of the score as mnemonic devices.

[fr] En imaginant une "géographie de l'environnement sonore" (Stilwell), Max Steiner s'est servi des musiques de film qu'il a composées et dirigées pour créer un effet et un affect maximaux. En développant une relation dynamique équilibrée entre musique et image, il a été l'un des premiers compositeurs hollywoodiens à utiliser des morceaux de la musique du film comme proceeds mnémoniques.
[en] Until recently, public organizations felt obliged to create administrative measures ensuring that their employees' behavior and interests remain secondary compared to the priorities and interests of the organization. This paper contends that classical administrative ethics play a major role in this controlling function. The actual modernizing move of public administration according to the New Public Management credo seems more open to the autonomy of public servant's ethical judgment. However, combining performance and management by results raises a new ethical challenge that this paper tries to delineate.

[fr] Jusqu'à récemment, les organisations publiques se sentaient obligées d'instaurer des mesures administratives pour garantir l'assujettissement du comportement et des intérêts de leurs employés aux priorités et aux intérêts de l'organisation. Bien souvent, tout ce qui avait trait à l'éthique dans ces organisations relevait en premier lieu de cette fonction de contrôle. Le mouvement mondial de modernisation de l'administration publique selon les lignes directrices de la nouvelle gestion publique semble davantage ouvert à l'autonomie du jugement éthique des fonctionnaires. Mais la combinaison de l'exigence de performance avec la gestion par résultats soulève un défi d'ordre éthique inédit, que cet article tente de cerner.
[en] The First World War made the crisis of Europe a problem of topical interest. The comparison with the decline of the Roman Empire came likewise back into fashion. The ideas of Ortega y Gasset, who immediately grasped the importance of Rostovtzeff's History of the Roman Empire, published in Oxford in 1926, appear particularly original even when compared with Spengler's. Ortega, at the centre of whose thought is the role of the masses in contemporary society, gives serious consideration to the possibility that a civilization can extend to the masses, the problem with which Rostovtzeff concludes his work.

[fr] La Première Guerre mondiale a rendu actuel le problème de la crise de l'Europe. C'est ainsi que revint aussi à la mode la question du déclin de l'Empire romain, utilisée comme terme de comparaison. La réflexion d'Ortega y Gasset apparaît comme particulièrement originale, surtout par rapport à celle de Spengler. Le penseur espagnol perçoit de suite l'importance de la History of the Roman Empire de Rostovtzeff, publiée à Oxford en 1926. La question, par laquelle l'historien russe concluait son œuvre, à savoir s'il est possible qu'une civilisation puisse être étendue aux masses, est sérieusement contestée par Ortega qui place, au cœur de sa réflexion, le rôle des masses dans les sociétés contemporaines.
[en] Organized through the initiative of the Ministry of Culture and Communication, the symposium "Lascaux and Preservation Issues in Subterranean Environments" was held in Paris on February 26 and 27, 2009 under the chairmanship of Jean Clottes. It brought together nearly three hundred participants from seventeen countries with the goal of confronting research and interventions conducted in Lascaux Cave since 2001 with the experiences gained in other countries in the domain of preservation in subterranean environments. Twelve presentations addressed questions related to disciplines such as hydrogeology, climatology and microbiology in relation to the protection and valorization of decorated caves. The talks were followed by debates allowing the experts and all other participants to freely express themselves. This volume, which constitutes the proceedings of this symposium, is composed of the studies presented during the sessions and full transcriptions of the debates. It provides both a synthesis of the conservation activities realized at Lascaux between 2001 and 2009 and the state of research and the conditions of the cave as of 2009.

[fr] Organisé à l'initiative du ministère de la Culture et de la Communication, le symposium international " Lascaux et la conservation en milieu souterrain " s'est tenu à Paris les 26 et 27 février 2009 sous la présidence de Jean Clottes. Réunissant près de trois cents participants provenant de dix-sept pays, il avait pour but de confronter les recherches et travaux menés dans la grotte de Lascaux depuis 2001 avec les expériences conduites dans les autres pays du monde sur la question de la conservation en milieu souterrain. Douze communications ont abordé des questions relevant de disciplines telles que l'hydrogéologie, la climatologie et la microbiologie en lien avec la protection et la mise en valeur des grottes ornées. Les exposés ont été suivis de débats donnant largement la parole aux experts et à l'ensemble des participants. Constituant les actes du symposium, ce volume regroupe les études présentées lors des séances ainsi que la transcription intégrale des débats. Il livre à la fois une synthèse des travaux de conservation réalisés à Lascaux entre 2001 et 2009, et un témoignage de l'état de la recherche et de l'état sanitaire de la grotte à cette dernière date.
[en] Alexander Kluge's film The Power of Feelings (1983), but also the earlier TV show which the author himself entitled Reformzirkus (1970), bear the obvious as well as more discreet marks of some early texts by the psychoanalyst Sándor Ferenczi. Taking this influence as a starting point to better understand Kluge's thought of a political cinema of emotions, this article aims at going beyond the well-known opposition between Kluge's belief in the subject's ability to "produce feelings" and the apparent pessimism of the late Adorno (a.o. in "Education after Auschwitz"). A crossing of Ferenczi's new conception of the patient/analyst relation with Adorno's famous criticism of a certain psychoanalysis corrupted by an Anglo-Saxon functionalism, helps to redefine Alexander Kluge's political film. This kind of film which, according to the author, arouses the original ability to "protest" of every human being, then appears to be a belated and "cross-current" realization of an Adornian thought of the subject's ability to act upon the world.

[fr] Partant des traces, explicites comme implicites, que les premiers textes du psychanalyste Sándor Ferenczi laissent de toute évidence dans le film Le pouvoir des sentiments (1983) mais aussi, plus tôt déjà, dans le célèbre débat télévisé intitulé (a posteriori, par Alexander Kluge lui-même) Reformzirkus (1970), cet article s'attache à mieux comprendre la conception klugienne d'un cinéma politique des émotions. Cette conception peut, a priori, être aisément opposée au pessimisme apparent qui semble caractériser quelques textes du " dernier " Adorno, notamment " Éduquer après Auschwitz ". À rebours de cette opposition, un croisement du renouveau que Ferenczi insuffle à la pensée de la relation entre patient et psychanalyste et des critiques célèbres qu'Adorno avait adressées à une psychanalyse corrompue par un fonctionnalisme anglo-saxon permet ici de redéfinir le cinéma politique d'A. Kluge. Ce cinéma qui est, selon l'auteur, en mesure de susciter et de soutenir la capacité protestataire originelle de tout être humain, apparaît alors comme la réalisation retarBdée et " traversière " d'une pensée proprement adornienne de la capacité d'action du sujet sur le monde.
[en] This presentation of Geertz's text is linked to the work of translation and the habitual company of his nuanced and intricate thoughts. It seeks to restore the stakes of a manifesto whose epistemological and methodological intentions have been submerged in the overflow of "geertzism" and of deconstructionist meta-ethnographers. The very problematic character of the notion of "thick" or "deep" description — whose destiny in Geertz's work reveals itself equally mysterious — is the other face of the theoretical and methodological challenge it affronts. By borrowing G. Ryle's expression and reinterpreting it in terms very close to Ricœur's hermeneutics, Geertz mischievously nourished misunderstandings but at the same time attested his refusal of the alternative description/interpretation. The paradigm of the "text" as a source to understand the texture of human actions is finally the key to the new interpretive anthropology. The stakes in textualizing culture could not be reduced to the simple statement of constraints in ethnographic writing.

[fr] Cette présentation est inséparable du travail de traduction et de la fréquentation de la pensée de Geertz, de ses nuances, de sa subtilité, de ses méandres. Elle entend restituer les enjeux d'un manifeste dont l'intention épistémologique et le souci méthodologique ont été submergés par les débordements du " geertzisme " et des méta-ethnographes, spécialistes de la déconstruction du discours anthropologique. Le caractère très problématique de la notion de description " dense " ou " épaisse " — dont le destin dans l'œuvre de C. Geertz se révèle tout aussi mystérieux — est l'envers du défi théorique et méthodologique qu'elle affronte. En empruntant l'expression à G. Ryle tout en la réinterprétant dans des termes proches de l'herméneutique de P. Ricœur, C. Geertz cultivait, non sans malice, le malentendu mais il témoignait aussi de son refus de l'alternative décrire / interpréter. Le paradigme du " texte " comme source d'intelligibilité de la texture des actions humaines est finalement la clef de la nouvelle anthropologie interprétative et les enjeux de la textualisation d'une culture ne sauraient être rabattus sur le simple constat des contraintes de l'écriture ethnographique.