[en] This thesis studies how human capital develops, which role parental investments play in the process, and further analyses the impact of development policies on human capital as well as the nutrition decisions of households. In Chapter 1, I estimate a structural model of skill development with endogenous parental investment decisions. In Chapter 2, I exploit longitudinal panel data using reduced-form methods to estimate the impact of parental style on the non-cognitive and cognitive skill development of children. In Chapter 3, I pool and harmonize data from five randomized control trials on cash transfers to estimate treatment effects on households' food consumption. In Chapter 1, I analyze the role of parental background and investments (nutrition diversity and schooling expenditure) in skill development. I estimate a dynamic structural model using longitudinal panel data from Indonesia. I find two main factors contribute to the adult skill gap: household income and parental education, which influences the productivity of investments. Using the model, I simulate three policies: unconditional cash transfers, nutrition, and schooling price subsidies. Given the same cost, subsidizing food prices is more effective than subsidizing schooling expenditure, and both are more effective than cash transfers. In Chapter 2, I provide a detailed analysis of how parenting style influences cognitive and non-cognitive skill development in middle childhood and adolescence. Using Australian panel data, I estimate the impact of parenting skill dimensions on skill development, exploiting the panel structure of the data. Parental hostility, not praising your child, displaying anger during punishments, and inconsistency in enforcing rules negatively impacts non-cognitive skills. For cognitive skills, parenting style has a limited impact. In Chapter 3, I study the impact of cash transfers on households' food consumption patterns. Using data from five randomized controlled trials, I assess the impact of exogenous income changes on food expenditures, which I use as a proxy for food demand. First, a change in income causes expenditures to increase across all food categories. Second, I find empirical support for Bennett's Law, the empirical regularity whereby consumers first substitute fine grains for coarse grains, and then protein for carbohydrates as incomes increase.

[es] Esta tesis estudia cómo se desarrolla el capital humano, qué papel juegan las inversiones de los padres en el proceso y analiza más a fondo el impacto de las políticas de desarrollo en el capital humano, así como las decisiones de nutrición de los hogares. En el Capítulo 1, estimo un modelo estructural de desarrollo de habilidades con decisiones de inversión endógenas de los padres. En el Capítulo 2, aprovecho los datos de panel longitudinal utilizando métodos de forma reducida para estimar el impacto del estilo de los padres en el desarrollo de las habilidades cognitivas y no cognitivas de los niños. En el Capítulo 3, combino y armonizo datos de cinco ensayos controlados aleatorios sobre transferencias de efectivo para estimar los efectos del tratamiento en el consumo de alimentos en los hogares. En el Capítulo 1, analizo el papel de los antecedentes y las inversiones de los padres (diversidad nutricional y gasto en educación) en el desarrollo de las habilidades. Estimo un modelo estructural y dinámico utilizando datos de panel longitudinal de Indonesia. Encuentro dos factores principales que contribuyen a la brecha de habilidades de los adultos: los ingresos del hogar y la educación de los padres, que influye en la productividad de las inversiones. Usando el modelo, simulo tres políticas: transferencias de efectivo incondicionales, nutrición y subsidios a los precios de la educación. Dado el mismo coste, subsidiar los precios de los alimentos es más efectivo que subsidiar los gastos en educación, y a su vez, ambos son más efectivos que las transferencias de efectivo. En el Capítulo 2, ofrezco un análisis detallado de cómo el estilo de crianza influye en el desarrollo de habilidades cognitivas y no cognitivas en la infancia media y la adolescencia. Usando datos de panel australiano, estimo el impacto de las dimensiones de habilidades de crianza en el desarrollo de habilidades, explotando la estructura de panel de los datos. La aversión de los padres, no elogiar a los hijos, mostrar ira durante los castigos y la inconsistencia en el cumplimiento de las reglas afecta negativamente las habilidades no cognitivas. Para las habilidades cognitivas, el estilo de crianza tiene un impacto limitado. En el Capítulo 3, estudio el impacto de las transferencias de efectivo en los patrones de consumo de alimentos de los hogares. Utilizando datos de cinco ensayos controlados aleatorios, evalúo el impacto de los cambios de ingresos exógenos en el gasto de alimentos, que utilizo como indicador de la demanda de alimentos. En primer lugar, un cambio en los ingresos hace que aumenten los gastos en todas las categorías de alimentos. En segundo lugar, encuentro apoyo empírico para la Ley de Bennett, la regularidad empírica por la que los consumidores primero sustituyen los cereales secundarios por cereales finos y luego los hidratos de carbono por proteínas a medida que aumentan los ingresos.