[en] In this research paper the cultural differences about the consumption of cow meat and fishing products between the generation Z of Buenos Aires and Catalunya will be analyzed. Along the paper we will seek to understand these differences and thus arrive at a series of conclusions that will ultimately lead to relevant suggestions for the respective governments and industries. The definition of the problem, the population and objectives of the research were established. Then, secondary and primary investigations, both qualitative and quantitative, were carried out. For the studied population, the geographical and demographic variables that affect young Catalans and those from Buenos Aires are discussed. Finally, the objectives for the quantitative and qualitative section are detailed. For the qualitative investigation, two semi-structured interviews were carried out, with a young Catalan and another with a young man from Buenos Aires. The interviews revealed different eating habits between the two and their personal relationships between their social lives and their consumption of both foods. For the quantitative investigation, a survey was carried out, which was answered by 241 people of generation Z. The survey results confirmed much of what was found in the qualitative research. In addition, the survey allowed a comment on the topic, which was of high interest for the analysis and subsequent conclusions. When analyzing the results, three conclusions were reached that were considered most relevant. The first discussed the difference that exists between the consumption of beef and fishing products in Buenos Aires and Catalunya. The second examines the social aspect related to the consumption of both foods. And the third deals with the perception of the environmental and health impact that both foods have for young people. Finally, a series of recommendations were made for the respective governments as well as both beef and fishing industries.

[es] En este trabajo de investigación se analizan las diferencias culturales sobre el consumo de carne vacuna y productos de pesca entre la generación Z de Buenos Aires y de Catalunya. A lo largo del trabajo se busca entender estas diferencias y así llegar a una serie de conclusiones que darán fruto a sugerencias relevantes para los gobiernos e industrias respectivas. Se estableció la definición del problema, la población y objetivos de la investigación. Luego, se realizó una investigación secundaria y una investigación primaria tanto cualitativa como cuantitativa. Para la población a estudiar se discuten las variables geográficas y demográficas que afectan a los jóvenes catalanes y bonaerenses. Finalmente se detallan los objetivos descritos del corte cuantitativo y cualitativo. Para la investigación cualitativa se realizaron dos encuestas semi estructuradas, a un joven Catalan y otra a un joven bonaerense. Las entrevistas revelaron distintos hábitos alimenticios entre los dos y sus relaciones personales entre lo social y el consumo de ambas comidas. Para la investigación cuantitativa, se realizó una encuesta, la cual fue respondida por 241 jóvenes. Los resultados de la encuesta confirmaron mucho de lo encontrado en la investigación cualitativa. Además, la encuesta permitía un comentario sobre el tema, los cuales fueron de alto interés para el análisis y sucesivas conclusiones. Al analizar los resultados se llegó a tres conclusiones que se consideraron más relevantes. La primera discutía la diferencia que existe entre el consumo de carne vacuna y productos de pesca en Buenos Aires y Catalunya. La segunda examina el aspecto social relacionado al consumo de ambos alimentos. Y en la tercera trata sobre la percepción del impacto ambiental y de la salud que ambos alimentos tienen para los jóvenes. Finalmente se realizan una serie de recomendaciones para los respectivos gobiernos e industrias de carne vacuna y productos de pesca.