BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] The evolution of the main groups of microorganisms in four batches of Valdeteja (Spain goat cheese has been studied. Counts of aerobic mesophilic bacteria (PCAS), aerobic psycrotrophic bacteria (PCAS), lactic streptococci (M-17), lactobacilli (Rogosa), leuconostocs: (MSE), Micrococacceae (MSA), yeasts and moulds (OGY) and Enterobacteriaceae (VRBGA) were carried out in milk, curd (0 day, inmediately after moulding) and cheese at 2, 5, 10, 17 and 27 days. Lactic acid bacteria prodominated during cheese making and ripening. Lactic streptococci and leuconostocs reached the highest levels (10 9 c.f u./g) at 0-2 days, and lactobacilli increased up to a similar figure at 17 days. Micrococacceae decreased from 10 4-10 5 c.fu./g in the curd to 10 2 c.f u./g and Enterobacteriaceae from 10 4-10 5 C.f.U./g to 10 1-10 2 c.fu./g. Yeast and moulds show a clear and progressive increase from 10 4 c.f u/g at the beginning of the ripening up to 10 6 C.f.U./g.

[es] Se ha estudiado la evolución de la microflora en cuatro lotes de queso de cabra de Valdeteja, tomándose muestras de leche, cuajada (día 0, inmediatamente después del moldeado) y queso a los dos, cinco, diez, diecisiete y veintisiete días de maduración. Se siguieron las variaciones experimentadas por los siguientes grupos de microorganismos: flora aerobia mesófila (P.C.A.S.), flora aerobia psicrotrofa (PCAS), estreptococos lácticos (M-17), lactobacilos (Medio de Rogosa), leuconostoc (M.S.E.), micrococos (M.S.A.), enterobacteriáceas (V.R.B.G.A.), y mohos y levaduras (0.G.Y.E.A.). Se observó un predominio de las bacterias lácticas: los estreptococos lácticos y los leuconostocs alcanzaron valores de 10 9 u.f.c./g ya a los 0-2 días de maduración y los lactobacilos aumentaron hasta alcanzar cifras similares a los diecisiete días. Los recuentos en M.S.A. descendieron progresivamente, desde lo 4-10 -5 u,f.c./g en la cuajada, hasta alcanzar valores muy bajos a partir del décimo día. Las enterobacteriáceas pasaron de valores iniciales en tomo a lo 4-10 5 u.fc./g a lo 1-10 2 al final del proceso madurativo. Los mohos y levaduras (2-3 X lo 4 u.fc./g en la cuajada), aumentaron paulatinamente hasta obtenerse cifras de 2-4 x lo 6 U.f.c./g.
[en] Kumi-uchi, literally "grasp and strike", is a traditional Japanese fighting art mainly based on non-armed techniques. As such, kumi-uchi is consider to have emerged as a complement to the main samurai martial arts, so as to face those difficult situations in which the samurai lost his most powerful weapons. This paper studies the art of kumi-uchi from the Kaze no Ryu school standpoint. The meaning and extension of kumi-uchi, its main aspects, types, dimension and evolution are analyzed. Similarly, we place kumi-uchi into the Kaze no Ryu martial curriculum and reflect on its importance in martial artists' education.

[es] El kumi-uchi, literalmente "agarrar y golpear", es un arte de combate tradicional japonés basado en técnicas que se realizan fundamentalmente sin armas. Como tal, se considera que surgió como complemento a las artes marciales principales del samurái, para hacer frente a situaciones difíciles en las que este perdía sus armas más poderosas. El presente trabajo estudia el arte del kumi-uchi desde la perspectiva de la escuela Kaze no Ryu. Se analiza el significado y extensión del término, sus aspectos fundamentales, tipos, dimensión y evolución. Del mismo modo, se ubica el kumi-uchi dentro del currículo marcial de la Kaze no Ryu y se reflexiona sobre su importancia dentro de la formación del practicante de artes marciales.
[en] The arrival of new digital media has meant the end of the trend toward dematerialization started atthe beginning of the 20th century. Because of this fact, artistic creations make the information burden a priority comparedto any other physical element. Media have been reduced to mere materializers of the works. Early obsolescence of newtechnologies focus the question on the possible strategies of the conservation of works for the future. Digital heritageproduced today is in an unceasing danger of loss. Therefore, the role of the institution must be redefined. The museum isnot going to be a storehouse for dying works of art anymore, on the contrary it will become a main core that must keepthe process of communication open to the public-user.

[es] La tendencia a la desmaterialización del arte durante el siglo XX verá su culminación definitiva enel desarrollo de los nuevos medios digitales actuales. Con ellos las creaciones artísticas acentuarán la carga de la informacióncontenida sobre cualquier otro elemento físico. Los medios quedarán reducidos a materializadores circunstancialesde las obras. En este contexto, dominado por la rápida obsolescencia de las nuevas tecnologías, la cuestión serála de las posibles estrategias de conservación de las obras de cara al futuro. El patrimonio cultural digital producido ennuestros días corre un peligro constante de pérdida. Ante ello debe redifinirse el papel de la institución, un medio ya noalmacenador de creaciones moribundas, sino punto neurálgico que debe mantener abierto el proceso de comunicacióncon el público-usuario.
[en] Femicide can be defined as the murder of a woman based on criteria of inequality, such as the belief that women are inferior, are owned by men or are an object. In Venezuela, this offense was criminalized in 2014, however, there are no reliable official sources to characterize the phenomenon and design and implement public policies that pay for its prevention and eradication. Given this scenario of opacity and secrecy, for the realization of this investigation it was necessary to review, monitor and analyze the cases of femicides reported in various print and digital media between January 2015 and December 2017.

[es] El femicidio puede definirse como el asesinato de una mujer fundamentado en criterios de desigualdad, como la creencia de que las mujeres son inferiores, son propiedad de los hombres o son un objeto. En Venezuela este delito fue tipificado en el año 2014, no obstante, no se cuenta con fuentes oficiales fiables que permitan caracterizar el fenómeno y diseñar e implementar políticas públicas que tributen a su prevención y erradicación. Ante este escenario de opacidad y secretismo, para la realización de esta investigación se hizo necesaria la revisión, seguimiento y análisis de los casos de femicidios reseñados en diversos medios de comunicación impresos y digitales entre enero de 2015 y diciembre de 2017.
[en] Islam, as a confession and not as an ideology, invites believers to discover the world not only as reality but also as discourse. Likewise, an important part of contemporary culture has discovered, from other starting points, the centrality of language, the extraordinary value of the Logos. The confinement provoked by COVID-19 has led people to seek the story, the history, the Word to console themselves, to imagine the end, to resist.

[es] El islam, como confesión y no como ideología, invita a los creyentes a descubrir el mundo no solo como realidad sino también como discurso. La palabra engendra el Cosmos, el cosmos adquiere sentido y valor porque es dicho o está escrito. El islam es una de las tres tradiciones del Libro y en ese universo simbólico, la Palabra tiene un poder esencial para nombrar, dar existencia y también para vivir. Una parte importante de la cultura contemporánea ha descubierto, desde otros puntos de partida, la centralidad del lenguaje, el extraordinario valor del Logos.&nbsp;Estas tradiciones, estas visiones del conocimiento, han adquirido una enorme actualidad durante la pandemia, en esta larga experiencia que tanto nos ha afectado. Los que han sobrevivido nos cuentan que una de las mayores angustias era no poder decir lo que estaban sufriendo.&nbsp; Y desde el confinamiento la gente ha buscado el relato, la historia, la Palabra para consolarse, imaginar el final, resistir.&nbsp;
[en] Data on 2188 Churra lambs were used to estimate heritability and environmental parameters for birth weight, weaning weight and pre-weaning daily gain. The study was carried out on lambs born and reared single. The heritability was estimated by paternal half-sib analyses. Data were statistically analysed by least squares (LS) and maximum likelihood (ML) procedures. Heritability estimates for birth weight, weaning weight and pre-weaning daily gain were: 0,29 + 0,07, 0,17 + 0,05 and 0,16 + 0,05, respectively. For birth weight, weaning weight and pre-weaning daily gain, the environmental factors flock, year of birth, and sex of lamb were statistically highly significative. For weaning weight, age at weaning was the most important factor of variation, explaining 13,7% of the total variation. For weaning weight and pre-weaning daily gain, season lambing was found to be a highly significative variation factor while the lactation number of dam was a highly significative variation factor on birth weight and weaning weight.

[es] A partir de 2.188 registros de corderos de raza Churra se ha estimado la heredabilidad y los parámetros ambientales del peso al nacimiento, peso al destete y ritmo de crecimiento en la fase predestete. La heredabilidad ha sido estimada a partir de un diseño de medios hermanos. Para los análisis estadísticos se ha seguido el método de mínimos cuadrados (LS) y el de máxima verosimilitud (ML). Las estimaciones que se han obtenido para las variables indicadas, peso al nacimiento, peso al destete y ritmo de crecimiento en la fase predestete, han sido, respectivamente: 0,29 + 0,07, 0,17 + 0,05 y 0,16 + 0,05. Para el peso al nacimiento, peso al destete y ritmo de crecimiento predestete, los factores de variación ambiental rebaño, año de parto y sexo mostraron una influencia estadísticamente altamente significativa. Para el peso al destete, la edad del cordero fue en nuestro estudio el factor de variación más importante, explicando el 13,7% de la varianza total. Para el peso al destete y el ritmo de crecimiento predestete, la estación de parto fue un factor estadísticamente altamente significativo mientras el número de lactación de la madre lo fue sobre el peso al nacimiento y al destete.
[en] We are going to see the reasons why some treatments with battered women fail. We are going to revise with Freud to become woman: the radical helplessness of the human being —the Freudian Hilflosighkeit— has connotations of cataclysm for women, and with it they confront frequently. The common point of batterers and mental health professionals: the horror to difference, that will give as a consequence severe interferences in her listening. The difficulty to split up with the batterer, loosing sometimes your life, points out, paradoxically, the fear to see her existence threaten as a subject. The suffering: trial of elaboration of the lack of being through the lack of having.

[es] Veremos las razones por las que tratamientos con maltratadas fracasan. Repasaremos con Freud el devenir mujer: el desamparo radical del ser humano —la Hilflosighkeit freudiana— tiene connotaciones de cataclismo para las mujeres, y con él se confrontan frecuentemente. El punto en común de maltratadores y profesionales de salud mental: el horror a la diferencia, que dará como consecuencia graves interferencias en su escucha. La dificultad para separarse del maltratador, perdiendo a veces la vida, apunta, paradójicamente, al temor de ver amenazada su existencia como sujeto. El sufrimiento: intento de elaboración de la falta en ser mediante la falta en tener.
[en] In Chinese cultural tradition, there is an affectionate bond between man and nature. In the eyes of the ancients, everything in the world has vitality. This kind of Life Philosophy consideration, as a lofty aesthetic principle, not only guides artistic activities but also shapes the Chinese national characteristic. This article attempts to inquire into the humanistic spirit of Chinese landscape painting in the light of Life Philosophy. Through a semiotic and socio-cultural analysis of Shi Tao's Drunk in Autumn Woods (c. 1702), this paper aims to discover the expressive strategies for the representation of drunkenness in the autumn forest on the other hand, to inquire into the ultimate concern behind the artistic signs on the other hand. In this way, it also invites us to reflect on a new hermeneutic path different from stylistics and iconology to understand the Literati Painting.

[es] En la tradición cultural china se establece un afectuoso vínculo entre el hombre y la naturaleza. Según la perspectiva de los antepasados, todos los objetos del universo están dotados de vitalidad. Esta filosofía de vida no solo sirve como un supremo principio estético para orientar las actividades artísticas, sino que también moldea en gran medida las características de la identidad nacional china. Este artículo intenta inquirir el espíritu humanista del paisajismo chino a la luz de la filosofía vital. Mediante un análisis semiótico y sociocultural de la "Embriaguez en el bosque otoñal" (c. 1702) de Shi Tao, el presente trabajo pretende, por una parte, descubrir las estrategias expresivas para la representación de la ebriedad en el bosque otoñal; y, por otra parte, indagar cuál es la máxima preocupación máxima detrás de los signos artísticos. De esta manera invita a reflexionar sobre un nuevo camino hermenéutico distinto al estilismo y la iconología para comprender la pintura de los literatos.
[en] This article presents part of the results of the research Activismos en Femenino. El discurso feminista de mujeres jóvenes en grupos culturales y en su cotidianidad (ACTIFEM), financed by the Catalan Youth Agency of the Generalitat de Catalunya and carried out in two Spanish cities, Barcelona and Lleida. The article aims to assess how the participants define themselves as young women through audiovisual storytelling, and whether this exercise offers them tools or spaces for empowerment. To this purpose, four autobiographical capsules and their creation process have been analysed, complemented by non-participant observation and life stories. This exploratory study makes it possible to detect recurring topics and strategies among young women, highly significant for considering audiovisual self-talk as a tool for empowerment.

[es] Este artículo presenta parte de los resultados de la investigación Activismos en Femenino. El discurso feminista de mujeres jóvenes en grupos culturales y en su cotidianidad (ACTIFEM), financiada por la Agencia Catalana de Juventud de la Generalitat de Cataluña la convocatoria 2019-2020 y realizada en dos ciudades españolas, Barcelona y Lleida. El artículo tiene por objetivo evaluar cómo las participantes se definen en tanto que mujeres jóvenes a través del relato audiovisual, y si este ejercicio les ofrece herramientas o espacios de empoderamiento. Para ello se analizan cuatro cápsulas autobiográficas y su proceso de creación, complementado por observación no participante e historias de vida. Este estudio exploratorio permite detectar tópicos y estrategias recurrentes entre las mujeres jóvenes, altamente significativas para considerar la autonarración audiovisual como herramienta de empoderamiento.
[en] Federico García Lorca was one of the representative poets of the Generation of '27. His works demonstrate a strong opposition against the Spanish fascism. His contemporary poet Dai Wangshu got inspiration from his poems, which changed the direction of the Chinese poet's creation. García Lorca's comprehension of death led Dai to think over death, a theme he had never touched upon in his earlier poems. Dai got rid of his fear of death and started to express his understanding of death in his poems against the Fascist Japanese invaders at that time. Adopting an approach of the Aesthetic of Reception, the present article intends to analyze how García Lorca, his attitudes towards death and his way of putting it in his poems, made a deep left-wing influence on the Chinese poet.

[es] Federico García Lorca fue el poeta representativo de la Generación del 27, cuyas obras demuestran una fuerte actitud por luchar contra el fascismo español. Dai Wangshu, poeta chino, coetáneo de García Lorca, al encontrarse en una semejante situación convulsa, se inspiró en la poesía de este autor español. Uno de los puntos que le resultó interesante de la propuesta lorquiana es el tema de la muerte, aspecto que apenas había tocado, lo que contribuyó a modificar su creación izquierdista durante la Segunda Guerra Sino-japonesa. Desde el ámbito comparatista de la estética de la recepción, el presente estudio tiene el objetivo de investigar las influencias que ejerce la poesía de García Lorca sobre Dai Wangshu respecto al tema de la muerte y de analizar la creación izquierdista de Dai.
[en] This article is an exploration of the self-organized initiatives of women that have emerged at the intersection of art and technology in Spain. Internationally, the first collective forms have been appearing in places where there is an art and new media scene, which is generally male-dominated and low in diversity. This article shows the particular results of a mapping of this techno-social and artistic phenomenon at the national level. Through interviews and ethnographic research methods, the different typologies, formats and objectives of these initiatives are examined in relation to concepts of cultural resistance, networks and creative community.

[es] El presente artículo es una exploración de las iniciativas autoorganizadas de mujeres que han surgido en la intersección del arte y la tecnología en España. A nivel internacional, las primeras formas colectivas han ido apareciendo en lugares donde existe una escena de arte y nuevos medios, la cual es generalmente de dominación masculina y baja en diversidad. Este artículo muestra los resultados particulares de un mapeo de este fenómeno tecno-social y artístico a nivel nacional. A través de entrevistas y métodos de investigación etnográfica, se examinan las diferentes tipologías formatos y objetivos de estas iniciativas en relación a conceptos de resistencia cultural, redes y comunidad creativa.
[en] In this paper we present the preliminary results of an investigation on the presence of women in the Faculty of Physics at the Universitat de Barcelona. The distribution of the students by sex, from 1976 till the date, was reviewed, as well as the current teachers' distribution in each of its 4 departments. A quantitative methodology was employed using data obtained from the Faculty of Physics website and the National Institute of Statistics (Spanish Government).

[es] En este trabajo presentamos los resultados preliminares de una investigación sobre la presencia de mujeres en la Facultad de Física de la Universitat de Barcelona. Para ello se revisó la composición del alumnado por sexo desde 1976 hasta la fecha, así como la composición en la actualidad del profesorado en cada uno de sus 4 departamentos. La metodología empleada es cuantitativa, y los datos fueron extraídos de la web de la Facultad de Física de la Universidad de Barcelona y del Instituto Nacional de Estadística.
[en] The genetic variability of a population of Churra sheep with 255 animals is estimated through the electrophoretic analysis of the following genetic blood systems: haemoglobin, malic enzime, NADH-diaphorase, nucleoside phosphorylase, carbonic anhydrase, transferrin, albumin and arylesterase. All the studied loci showed polimorphism. No significant deviation from Hardy-Weinberg equilibrium was found. The values obtained of the heterozygosity per locus were variable and the heterozygosis average calculated was H = 0,350 ± 0,069.

[es] Se realiza una estimación de la variabilidad genética de una población ovina de raza Churra compuesta por 255 animales mediante el análisis electroforético de los siguientes sistemas genéticos sanguíneos: hemoglobina, enzima málico, NADH- diaforasa, purina nucleósido fosforilasa, anhidrasa carbónica, transferrina, albúmina y arilesterasa. Todos los loci analizados resultaron polimórficos. No se encontró desviación significativa de la población del equilibrio Hardy-Weinberg. Los valores obtenidos de la heterocigosis por locus fueron variables, resultando una tasa de heterocigosis media en la población H = 0,350 ± 0,069.
[en] The civilizing component of the landscape in China justifies the development of this article, why the reading of nature through a cosmology and cultural construction of the landscape for centuries, represents a very significant differential contribution to the reading of nature and man in Western civilization. This text confronts the cultural construct of the landscape in the history of Chinese civilization and the character of green space as a regenerating, balanced, and transforming instrument for cities with serious deficits and environmental problems in the 21st century. We identified the need to connect the distinctive cultural legacy of the landscape of Chinese civilization and the contemporary landscape narrative that emphasize its instrumental value as infrastructure and ecological services.Case studies, West Lake, and two contemporary urban regeneration projects, Xuhui Runway Park and Houtan Urban Park in Shanghai. Western Lake and its surroundings in Hangzhou are a historic reference for their landscape values, to which their physical geography, literary identity, and spatial readability contribute.

[es] La componente civilizatoria del paisaje en China, justifica el desarrollo de este artículo, por qué la lectura de la naturaleza a través de una cosmología y construcción cultural del paisaje durante siglos, representa una aportación diferencial muy significativa respecto la lectura de la naturaleza y el hombre en la civilización Occidental. Este texto confronta el constructo cultural del paisaje en la historia de la civilización China y el carácter del espacio verde como instrumento regenerador, equilibrante y transformador de ciudades con graves déficits y problemas medioambientales en el siglo XXI.Identificamos la necesidad de conectar el legado cultural distintivo del paisaje de la civilización China y la narrativa del paisaje contemporáneos que enfatizan su valor instrumental como infraestructuras y servicios ecológicos.Se analizarán unos casos, el lago del Oeste y dos proyectos contemporáneos de regeneración urbana, el parque de Xuhui Runway y el parque urbano de Houtan en Shanghai. El lago del Oeste y su entorno en Hangzhou son un referente histórico por sus valores paisajísticos, a los que contribuyen su geografía física, identidad literaria y legibilidad espacial.
[en] Women live in oppression for the fact of being women. Domestic work serves the interests of men at a global level, but also those of the capitalist economy that depends on the domestic exploitation of women to better impose its neo-liberal policies. In southern countries, the exploitation of women is extremely violent and directly threatens their survival. From this perspective, the functions of cultural elements in the study of educational processes are revealed.

[es] Las mujeres viven en la opresión por el hecho de ser mujeres. El trabajo doméstico sirve a los intereses de hombres a un nivel global, pero también a los de la economía capitalista que depende de la explotación doméstica de las mujeres para imponer mejor sus políticas neo-liberales. En los países del sur la explotación de las mujeres es de una violencia extrema y amenaza directamente su supervivencia. Desde esta perspectiva se desvelan las funciones de los elementos culturales en el estudio de los procesos educativos.