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[en] This study aims to analyse the factors that have conditioned the adoption of PDO in the olive industry sector in Andalusia, and the influence of this adoption in industrial and commercial practices implemented in the industry, with the ultimate aim of helping the design of public policies that strengthen the diffusion of PDO in the sector.

[es] El presente trabajo tiene como objetivo el analizar los factores que han condicionado la adopci&oacute;n de la DOP en el sector industrial olivarero de Andaluc&iacute;a, as&iacute; como la influencia de esta adopci&oacute;n en las pr&aacute;cticas industriales y comerciales implementadas en la industria, con el fin &uacute;ltimo de ayudar al dise&ntilde;o de pol&iacute;ticas p&uacute;blicas que refuercen la difusi&oacute;n de la DOP en el sector.
[en] Pepper (Capsicum annuum L.) is one of the most popular horticultural species worldwide, used both as vegetable and spice. This &nbsp;document includes the characterization of the physico-chemical and nutritional quality of fruits from 6 types of peppers grown in Almer&iacute;a. The results showed a physic-chemical and nutritional variability for the studied types which is of great interest to the horticultural sector.

[es] El pimiento (Capsicum annuum L.) es una de las especies hort&iacute;colas m&aacute;s populares a nivel mundial, utiliz&aacute;ndose tanto en forma de hortaliza como de especia. El presente documento incluye la caracterizaci&oacute;n de la calidad f&iacute;sico-qu&iacute;mica y nutricional del fruto de las tipolog&iacute;as de pimiento cultivadas en Almer&iacute;a. Los resultados obtenidos mostraron una gran variabilidad f&iacute;sico-qu&iacute;mica y nutricional para las tipolog&iacute;as estudiadas, siendo de gran inter&eacute;s para el sector hortofrut&iacute;cola.
[en] Seedling production for organic farming is regulated by European legislation, which limits the available substrates and prevents the use of synthetic chemicals. Furthermore, the use of peat, which is permissible, is unsustainable because it is a non-renewable material extracted from ecologically valuable ecosystems. Therefore, it is necessary to find alternatives substrates. The assessment test consists of 12 mixtures of 6 basic materials: alperujo compost, vine pomace compost, vermicompost, vermiculite, white peat and coconut fiber, which were compared with the control . We used the floating tray system. Experimental design was randomized block with four replications per crop (tomato and lettuce). The peat could be replaced completely with a mixture of coconut fiber, vermicompost and vermiculite, but the exact composition must be refined in subsequent trials. The partial substitution of peat with 30% of vine pomace compost also provided very good quality seedlings.

[es] La normativa europea que regula la producción de plántula ecológica limita los substratos disponibles y prohíbe el uso de fertilizantes y plaguicidas provenientes de síntesis química. Además, el uso de la turba, que sí está permitido, es insostenible debido a que es un material no renovable extraído de ecosistemas valiosos. Por ello, es necesario buscar alternativas. El ensayo realizado evalúa 12 mezclas de 6 materiales básicos: compost de alperujo, compost de orujo de uva, vermicompost, vermiculita, turba rubia y fibra de coco, que se comparan con un control. Se empleó el método de bandejas flotantes. El diseño experimental fue en bloques al azar con 4 repeticiones por cultivo (tomate y lechuga). La turba pudo ser sustituida completamente con una mezcla de fibra de coco, vermicompost y vermiculita, pero la composición exacta debe ser afinada en posteriores ensayos. La sustitución parcial de turba con un 30% de compost de orujo de uva también proporcionó plántulas de muy buena calidad.
[en] The objective was to evaluate the effect of irrigation systems on abundance of pollinators. The abundance of insects and pollination was higher in traditional ditches, decreasing progresively in intermediate and pipe systems.

[es] El objetivo fue evaluar el efecto de sistemas de canalizaci&oacute;n de riego sobre la abundancia de polinizadores. La abundancia de insectos y polinizaci&oacute;n fue superior en las acequias tradicionales, decreciendo progresivamente en intermedias y entubadas.
[en] The spider crab is a species very interesting as a candidate for diversification of aquaculture. It has a high profitability, high reproductive rate, short larval life and good adaptability to captive breeding conditions. The farming density, cannibalism processes, the type of food and culture in individual cells, have been some of the aspects studied in IFAPA&nbsp; Agua del Pino Center and the results are listed in this handbook.

[es] El centollo es una especie que posee unas caracter&iacute;sticas muy interesantes como candidato para la diversificaci&oacute;n de la acuicultura, actualmente dependiente de muy pocas especies. Posee una alta rentabilidad econ&oacute;mica, elevada tasa de reproducci&oacute;n, corta vida larvaria y buena adaptabilidad a las condiciones de cr&iacute;a en cautividad. La densidad de cultivo, los procesos de canibalismo, el tipo de alimentaci&oacute;n y los cultivos en celdillas individuales, han sido algunos de los aspectos estudiados en el Centro Agua del Pino y cuyos resultados se recogen en esta gu&iacute;a.
[en] Cucumber green mottle mosaic virus (CGMMV) is a member of the genus Tobamovirus, which is easily transmitted by contact and infects many species of cucurbits including cucumber. Its presence in the southeast of Andalusia has increased in the last five years due, in part, to the occurrence in areas where it had not been previously described, of a new strain of the virus of Asian origin. The early diagnosis is, then, of vital importance to carry out a correct control strategy. In this document, we will evaluate the sensitivity of early detection of each of the strains of CGMMV using the Immunostrip technique. <div></div>

[es] El Virus del mosaico verde jaspeado del pepino, (Cucumber green mottle mosaic virus, CGMMV) es un miembro del g&eacute;nero Tobamovirus, el cual se transmite f&aacute;cilmente por contacto e infecta a muchas especies de cucurbit&aacute;ceas incluyendo pepino. Su presencia en el sureste de Andaluc&iacute;a, se ha incrementado en los &uacute;ltimos cinco a&ntilde;os debido, en parte, a la presencia en zonas donde no se hab&iacute;a descrito con anterioridad,&nbsp; de una nueva cepa del virus de origen asi&aacute;tico. El diagn&oacute;stico precoz es, entonces, de vital importancia para realizar una correcta estrategia de control. En este documento, evaluaremos la sensibilidad de la detecci&oacute;n temprana de cada una de las razas de CGMMV mediante la t&eacute;cnica de Immunostrip.
[en] The primary objective of this study is to distinguish trophics groups of Bluefin Tuna (Thunnus thynnus) during migration to the Mediterranean across the Strait of Gibraltar, knowing its source by using trophics marker fatty acids and proving its usefulness in the heart and fatty tissues.The method is based on the observation that some fatty acids can be transferred conservatively from marine primary producers by means of zooplankton to secondary consumers and top predators.Fatty acids have been used as qualitative markers to trace or confirm predator-prey relationships in the marine environment for over thirty years. The lipid classes, fatty acids and total lipids, were measured in mesenteric perigodonadal fat and heart tissue.Using multivariate analysis, we found that sex and biometric variables do not interfere on FATM profile, but if the tissue type and the differences in the feeding behavior of Thunnus thynnus.

[es] El objetivo principal de este trabajo, es ayudar a distinguir grupos tr&oacute;ficos de las poblaciones de at&uacute;n rojo Thunnus thynnus durante la migraci&oacute;n hacia el Mediterr&aacute;neo a trav&eacute;s del estrecho de Gibraltar y el origen de ellos. Mediante el uso de marcadores tr&oacute;ficos de &aacute;cidos grasos (FATM) comprobaremos su utilidad en los tejidos card&iacute;aco y graso de Thunnus thynnus, esta t&eacute;cnica se basa en la observaci&oacute;n de que ciertos &aacute;cidos grasos, pueden ser transmitidos de manera conservativa desde los productores primarios marinos a trav&eacute;s del zooplancton hasta los consumidores secundarios y los grandes depredadores. Los &aacute;cidos grasos se han utilizado como marcadores cualitativos para rastrear o confirmar las relaciones depredador-presa en el ambiente marino durante m&aacute;s de treinta a&ntilde;os. Las clases de l&iacute;pidos, &aacute;cidos grasos y l&iacute;pidos totales fueron medidos en grasa mesent&eacute;rica perigonadal y tejido card&iacute;aco. Mediante el uso de an&aacute;lisis multivariantes comprobamos que ni el sexo ni las variables biom&eacute;tricas interfieren en el perfil de FATM, pero si el tipo de tejido y que existen diferencias en el comportamiento tr&oacute;fico de Thunnus thynnus.
[en] The incorporation of sleeves of plastic water-filled as accumulators of heat in the greenhouse is a passive heating system that allows to increase the temperature of the air and plant during the cold period and increase the production of the fruit of sweet pepper. &nbsp;

[es] La incorporaci&oacute;n de mangas de pl&aacute;stico llenas de agua como acumuladores de calor en el invernadero es un sistema de calefacci&oacute;n pasivo que permite aumentar la temperatura del aire y de la planta durante el periodo frio e incrementar la producci&oacute;n del fruto de pimiento.
[en] The extraction of olive oil by physical methods produces large amounts of washing water for oils and olives. Being stored in large rafts for evaporation, lacking any use. In this sense, a study has been developed on the agricultural, environmental and business benefits and limitations of its use as irrigation in olive orchards and on arable land. Specifically, the study has a double aspect. The first one, which has consisted in a complete characterization of the composition and variability of the liquids coming from the washing of the olives and oils in the mills. And a second, aimed at studying the effects of irrigation, evaluating its agricultural utility, as well as the possible generation of residues on the soil, the plant and the environment in general. In view of the data collected during the study, we have obtained a series of conclusions about the benefits that the farmer can obtain when irrigating with effluents, in addition to the obvious contribution of humidity in periods of low rainfall. Allowing in turn, offer recommendations on when to perform such irrigation.

[es] La extracci&oacute;n del aceite de oliva por m&eacute;todos f&iacute;sicos produce grandes cantidades de aguas de lavado de aceites y aceitunas. Siendo almacenadas en grandes balsas para su evaporaci&oacute;n, careciendo de cualquier aprovechamiento. En este sentido, se ha desarrollado un estudio sobre los beneficios y limitaciones agr&iacute;colas, ambientales y empresariales de su utilizaci&oacute;n como riego en olivar y en tierra calma. En concreto, el estudio ha constado de una doble vertiente. Una primera, que ha constado en una completa caracterizaci&oacute;n de la composici&oacute;n y variabilidad de los l&iacute;quidos procedentes del lavado de las aceitunas y aceites en las almazaras. Y una segunda, encaminada a estudiar los efectos del riego, evaluando su utilidad agr&iacute;cola, as&iacute; como la posible generaci&oacute;n de residuos sobre el suelo, la planta y el medio ambiente en general. A la vista de los resultados recopilados durante el estudio realizado, se han obtenido una serie de conclusiones sobre los beneficios que puede obtener el agricultor al regar con efluentes, adem&aacute;s del aporte obvio de humedad en periodos de bajas precipitaciones. Permitiendo a su vez, dar recomendaciones sobre cuando realizar dicho riego.
[en] In this paper the content of antioxidants (anthocyanins, flavanols, flavonols and chlorogenic acids) of 8 varieties of plum, both conventional and organic farming organic farming, is studied.

[es] En este trabajo se estudia el contenido en antioxidantes (antocianinas, flavanoles, flavonoles y &aacute;cidos clorog&eacute;nicos) de 8 variedades de ciruela, tanto en cultivo convencional como en cultivo ecol&oacute;gico.
[en] Different water stress treatments were applied to vines ( Vitis vinifera L) cv Pedro Ximenez during the season 2007/08, in an experimental plot at IFAPA Cabra Center, with the aim of assessing the effect of different amounts of irrigation on yield and must quality relating them to plant water status. The treatment T1 was irrigated with an amount of 60% of the crop evapotranspiration (ETo) from set to veraison and 40% ETo from veraison to harvest. The T2 was irrigated with an amount of 40% ETo from set to veraison and 20% ETo from veraison to harvest. The T3 was irrigated from set to harvest with an amount of 40% ETo and the T4 wasn&#146;t irrigated. &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; In treatmentes T2 and T4 the production was significantly reduced, mainly the T4 where the vines were in a state of severe hydric restriction during ripening. The largest weight berry has been obtained in the treatment T1, with T2 and T3 in an intermediate position and T4 has been the one which showed the smallest berry size. The composition of the must at harvest has only been modified in the malic acid content which has been higher in the treatment T1 and in the tartaric acid content which has been higher in the T4 which wasn&#146;t irrigated. The vegetative development and vigour of the vines have increased in the three irrigated treatments.

[es] Diferentes tratamientos de estr&eacute;s h&iacute;drico aplicado a la vid (Vitis vinifera L) cv Pedro Xim&eacute;nez en la temporada 2007/08, en una parcela experimental en el IFAPA Centro de Cabra, con el fin de evaluar el efecto de diferentes cantidades de riego sobre el rendimiento y calidad en relaci&oacute;n a planta de estado de las aguas. El tratamiento T1 se riegan con un importe del 60% de la evapotranspiraci&oacute;n del cultivo (ETO) de serie a envero OCE y el 40% de envero a cosecha. La T2 se riegan con un importe del 40% del conjunto de OCE a la pinta de OCE y el 20% de envero a cosecha. El T3 de regad&iacute;o se establece en la cosecha con una cantidad de 40% de la OCE y la T4 no era de regad&iacute;o. En tratamientos T2 y T4 de la producci&oacute;n se redujo significativamente, principalmente a la T4, donde las vides se encuentran en un estado de severa restricci&oacute;n h&iacute;drica durante la maduraci&oacute;n. El mayor peso de grano se ha obtenido en el tratamiento T1, con T2 y T3 en una posici&oacute;n intermedia y T4 ha sido la que mostr&oacute; el menor tama&ntilde;o de las bayas. La composici&oacute;n del mosto en la cosecha s&oacute;lo se ha modificado en el contenido de &aacute;cido m&aacute;lico, que ha sido mayor en el tratamiento T1 y en el contenido de &aacute;cido tart&aacute;rico, que ha sido mayor en la T4 lo que no era de regad&iacute;o. El desarrollo vegetativo y el vigor de las vides se han incrementado en los tres tratamientos de riego.
[en] The objective of this PhD. Thesis was to realize a study of the green alga Ulva and evaluate its potential as a source of functional ingredients in aquaculture. It mainly consisted of determining the potential of sulfated polysaccharides proceeding from the green alga Ulva an de develop biotechnological processes that allowed the determination of its bioactivity. The work has been realized principally in the facilities of the IFAPA centro el Toru&ntilde;o in a zone with earthern ponds and saltmarshes as well as in the algae culture chamber and in the laboratory.

[es] El objetivo de &eacute;sta Tesis Doctoral ha sido realizar un estudio sobre el alga verde Ulva y evaluar su uso potencial como fuente de ingredientes funcionales en acuicultura. Principalmente ha consistido en determinar el potencial de polisac&aacute;ridos sulfatados procedentes de la macroalga Ulva y desarrollar procesos biotecnol&oacute;gicos que permitan determinar su bioactividad.
[en] Utilization in aquaculture of unusual meals with unbalanced lipid content or inadequate previous treatment may result in harmful state for fish. This research studied the effects caused by different dietary free fatty acid (FFA) content on growth performance and hepatic morphology in liver in sole juveniles. Results revealed an inverse relationship between dietary FFA content and ability of fish to grow. Moreover, hepatic morphology analysis indicated an overall healthier status in hepatocytes of fish fed with low dietary FFA content. Dietary fatty acids must be esterified to glycerols seem an absolutely necessary requisite in sole, allowing a proper energy storing and its latter mobilisation to gain biomass. This work was supported by Interreg Project 0251_ECOAQUA_5_E, financed by the EDRF (European Regional Development Fund). www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/ecoaqua

[es] La utilizaci&oacute;n en la acuicultura de dietas inusuales con contenido lip&iacute;dico desequilibrados o tratamientos previos inadecuados puede resultar nocivo para los peces. Esta investigaci&oacute;n estudi&oacute; los efectos causados por distintas dietas con diferente contenido en &aacute;cidos grasos libres (FFA) en el crecimiento y la morfolog&iacute;a hep&aacute;tica en juveniles de lenguado. Los resultados revelaron una relaci&oacute;n inversa entre el contenido de FFA en la dieta y la capacidad de los peces para crecer. Por otra parte, el an&aacute;lisis de la morfolog&iacute;a hep&aacute;tica indic&oacute; un estado m&aacute;s saludable en los hepatocitos de los peces alimentados con una dieta baja en FFA . La esterificaci&oacute;n con glicerina de &aacute;cidos grasos es un requisito indispensable en lenguados, lo que permite un adecuado almacenamiento de energ&iacute;a y su posterior movilizaci&oacute;n para ganar biomasa. Este trabajo fue apoyado por el proyecto Interreg 0251_ECOAQUA_5_E , financiado por el FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional). www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/ecoaqua.
[en] The EU-Rotate_N and the CropSyst simulation models were evaluated in a Mediterranean climate with lettuce to simulate &nbsp;i) dry matter production, ii) crop N uptake, iii) marketable crop production, iv) soil water content and v) soil mineral N. Nitrogen (N) treatments were examined in three years with differences in N dose. Generally, EU-Rotate_N had a better performance for the simulation of studied parameters than CropSyst. CropSyst need to be adapted for drip irrigated vegetable crops. The KNS system was used in combination with the EU-Rotate_N model to optimize N management of lettuce.&nbsp; This methodology proved to be a useful and easy tool to be used as a Decision Support System (DSS) to program N fertilization in drip fertigated lettuce.

[es] Los modelos de simulaci&oacute;n EU-Rotate_N y CropSyst fueron evaluados para el cultivo de lechuga al aire libre. Se evalu&oacute; el comportamiento de los modelos en relaci&oacute;n a: i) producci&oacute;n de materia seca, ii) absorci&oacute;n del N por el cultivo, iii) producci&oacute;n comercial, iv) contenido de agua en suelo y v) contenido de N mineral en suelo. Se utilizaron datos de tres a&ntilde;os con diferentes dosis de nitr&oacute;geno (N). En general, el modelo EU-Rotate_N mostr&oacute; mejor comportamiento para las variables estudiadas de cultivo y suelo, que el modelo CropSyst en lechuga con fertirriego. Ser&iacute;a necesario adaptar CropSyst para cultivos hort&iacute;colas con fertirriego. La optimizaci&oacute;n de la fertilizaci&oacute;n nitrogenada en lechuga, se realiz&oacute; combinando el sistema KNS con EU-Rotate_N. Esta metodolog&iacute;a demostr&oacute; ser una herramienta &uacute;til y f&aacute;cil de implementar para la optimizaci&oacute;n del dise&ntilde;o del programa de fertirriego en lechuga.
[en] This paper attempts to explore the possibility of developing the production and use of woody biomass from short-rotation plantations (SRP) in Andalusia. Thus, based on interviews and focus groups with stakeholders (entrepreneurs, producers, researchers, etc.), Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats in this sector were identified based on a strategic SWOT analysis. The results confirm the potential of Andalusia for the implementation of SRP in the context of a new, not without challenges to overcome, for the viability of an impending implementation of a new agriculture energy model.

[es] El presente trabajo intenta explorar la posibilidad de desarrollo de la producci&oacute;n y uso de la biomasa procedente de plantaciones le&ntilde;osas de rotaci&oacute;n corta (PLRC) en Andaluc&iacute;a. Para ello, en base a entrevistas y grupos de discusi&oacute;n con agentes del sector (empresarios, productores, investigadores, etc.), se determinan las Debilidades, Fortalezas, Amenazas y Oportunidades de este sector mediante un an&aacute;lisis estrat&eacute;gico DAFO. Los resultados confirman el potencial de Andaluc&iacute;a para la implantaci&oacute;n de PLRC en el contexto de un nuevo modelo energ&eacute;tico, no exento de retos por superar.
[en] Spain and Andalusia are the leading exporters of olive oil in the world with strong growth in recent years. This has resulted in increasing demand for internationally recognized quality standards, one of the most important ISO 9001. The objectives of this study are define the factors that have conditioned the adoption of ISO 9001 in the Andalusian olive oil industry; examine whether the adoption of ISO 9001 by industries associated with the use of differentiated industrial and marketing practices; and generate knowledge for designing public policies to encourage the adoption of the standard in the industry and improve industry practices and marketing associated with it.

[es] Espa&ntilde;a y Andaluc&iacute;a son los principales exportadores de aceite de oliva del mundo con un fuerte crecimiento en los &uacute;ltimos a&ntilde;os. Esto se ha traducido en el aumento de la demanda de las normas de calidad reconocidas internacionalmente, siendo una de las m&aacute;s importantes la ISO 9001. Los objetivos de este trabajo son definir los factores que han condicionado la adopci&oacute;n de la norma ISO 9001 en la industria almazarera andaluza; examinar si la adopci&oacute;n de la ISO 9001 por las industrias se asocia con el uso de pr&aacute;cticas industriales y de comercializaci&oacute;n diferenciadas; y generar conocimiento para el dise&ntilde;o de pol&iacute;ticas p&uacute;blicas para fomentar la adopci&oacute;n de la norma en el sector y mejorar las pr&aacute;cticas industriales y de comercializaci&oacute;n asociadas a la misma.