[en] This work consists of the study of the feasibility of a change of production system in an extensive cattle farm of 128 ha, located in the south of Entre Ríos Province (Argentina). This farm is located in the agro-ecological region of Pampa húmeda, and consists of three farms, each one close to each other, with similar agronomic conditions, and a fourth one, located in the pre-delta of the Paraná River, which is located in a floodable area. A detailed study is made about the current state of the farm, focusing in its agronomic characteristics, the feeding and livestock production system itself, its infrastructure, machinery, labour and current economic state. This family-farm began its production in 1969, and from the 1980s onwards, having an easy management was prioritized over productivity, as it never has been the family's main source of income. Currently, the producing methods consist in a traditional breeding system, producing calves weaned at 8 months of age, weighting approximately 140-160 kg, fed mainly on annual fodder crops. Once the technical analysis has been completed, an analysis of the current economic situation of the farm is carried out and it is concluded that this farm generates economic losses, making necessary to intervene to solve this problem. To do this, another analysis is done, studying the technical alternatives, and also doing a small economic study of the region, as well as the context of the Argentinean economy, which is affected by a serious inflationary process, and a loss of confidence in the peso against the US dollar. After studying these conditions, it is decided that the best alternative to make the farm feasible again is a change in the production system. During the work it's decided that the best solution is cattle fattening system, the objective of which will be to fatten 150 kg calves for subsequent sale as 400 kg steers. The improvements in livestock production are based on the calculation of the energy needs of the animals, taking into account the objectives of average weight gain, energy requirements, and development of the animal during the time they are on the farm. In order to achieve these objectives, technical improvements are proposed to increase the farm's food production and to make better use of the good agronomic characteristics of the farms for fodder production. These measures are based on calculations of the farm's fodder production potential, as well as its seasonal availability, finally achieving a positive fodder balance, which allows the livestock load to be increased, without forcing the soil, and obtaining the desired fattening. A series of improvements are also designed with regard to the organization of the plots on the main farm, as well as other minor infrastructures, in order to improve the quality of life of the animals. Finally, an economic analysis is made of the new farm and the investment necessary to set up this new production system. An economic forecast is made of the expected benefits in the short, medium and long term, which serve to confirm the profitability of the farm, so that all the technical and productive improvements, which have been designed to make this farm profitable, are shown to be effective.

[es] Este trabajo consiste en el estudio de la viabilidad de un cambio de sistema productivo en una explotación extensiva de ganado vacuno de 128 ha, ubicada en el sur de la Provincia de Entre Ríos (República Argentina). Esta explotación se emplaza en la región agroecológica de la Pampa húmeda, y consta de tres fincas cercanas entre ellas, y de características agronómicas similares, y una cuarta, emplazada en el pre-delta del río Paraná y que es una zona inundable. Se hace un análisis detallado del estado actual de la finca, tanto de sus características agronómicas, del propio sistema de alimentación y producción de ganado, sus infraestructuras, maquinaría, mano de obra y estado económico actual. Esta explotación de carácter familiar comenzó a producir en 1969, y a partir de la década de los 1980 se primó la facilidad del manejo por encima de la productividad, ya que no ha sido nunca la fuente de ingresos principal de la familia. Actualmente se produce mediante un sistema de cría tradicional, produciendo terneros destetados a los 8 meses, de 140-160 kg aproximadamente, alimentados mayormente por cultivos anuales forrajeros. Una vez concluido el análisis técnico, se hace un análisis de la situación económica actual de la explotación y se concluye que esta explotación genera pérdidas, por lo que es necesaria la intervención para solucionar este problema. Para ello, se hace un análisis de alternativas técnicas, y un pequeño estudio económico de la región, así como del contexto de la economía argentina, que se ve afectada por un grave proceso inflacionario, y de pérdida de confianza en el peso respecto al dólar americano. Estudiando esto se decide que la mejor alternativa es un cambio en el sistema de producción. Se decide que la mejor solución consiste en un sistema de explotación de engorde, cuyo objetivo será el engorde de terneros de 150 kg para su posterior venta siendo ya novillos de 400 kg. Las mejoras en la producción ganadera se basan en el cálculo de las necesidades energéticas de los animales, teniendo en cuenta los objetivos de ganancia media de peso, requerimientos energéticos, y desarrollo del animal durante el tiempo que están en la finca. Para conseguir estos objetivos, se plantean mejoras técnicas, que incrementen la producción de alimentos de la explotación, y que aprovechen mejor las buenas características agronómicas que presenta las fincas para la producción de forrajes. Estas medidas, se basan en los cálculos realizados sobre el potencial productivo de forrajes de la explotación, así como su disponibilidad estacional, haciendo finalmente un balance forrajero positivo, que permita subir la carga ganadera, sin forzar el suelo, y obteniendo el engorde deseado. También se diseñan una serie de mejoras respecto a la organización de las parcelas de la finca principal, así como de otras infraestructuras menores, para la mejora de la calidad de vida de los animales. Por último, se hace un análisis económico de la nueva explotación y la inversión necesaria para la puesta en marcha de este nuevo sistema productivo. Se hace una previsión económica de los beneficios esperados a corto medio y largo plazo, que sirven para confirmar la rentabilidad de la explotación, por lo que se demuestran eficaces todas las mejoras técnicas y productivas, que se han diseñado para hacer de esta una explotación rentable.