BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] For the past few decades, predictive microbiology focused on food-pathogenic bacteria. This has been achieved using predictive models that make easier to understand and predict the behaviour of microorganisms when the product gets contaminated. However, due to the current demand in the food industry, the study of fungal contamination in food has reached an interest equivalent to bacterial contamination. This study is a bibliographic review of publications related to the field of predictive mycology that have taken place in recent years. Some topics such as the similarities and differences between micro and predictive mycology are included, as well as specifications to consider addressing the study of fungi and their effect on food. Eventually, prospects and how predictive mycology plays an important role in food industry are detailed as conclusion.

[es] Durante las últimas décadas, la microbiología predictiva ha estado basada en el estudio de bacterias, generalmente patógenas, en los alimentos. Ello ha sido posible gracias a la utilización de modelos predictivos que ayudan a entender o prever el comportamiento de estos microorganismos cuando contaminan un alimento. Sin embargo, debido a la actual demanda en la industria alimentaria, el estudio de la contaminación fúngica en alimentos ha alcanzado un interés equivalente al de la contaminación bacteriana. El objetivo principal de este estudio es llevar a cabo una breve revisión bibliográfica sobre los principales eventos que han conducido al desarrollo de la micología predictiva, así como sobre el estado actual del tema. Se tratarán temas como las similitudes y diferencias entre la microbiología y la micología predictiva, así como especificaciones a tener en cuenta para abordar el estudio de los hongos y su efecto sobre los alimentos. En último término, se incluyen algunas de las perspectivas de futuro más atractivas, así como algunos comentarios sobre el importante papel de la micología predictiva para asegurar la calidad y seguridad alimentaria en la microbiología alimentaria moderna.
[en] This work compiles expressionist paintings and researches specifically into the Canarian area, in such a way that it studies the influences of Expressionism as a language in Canarian painters, taking into account thematic, conceptual and, mainly, formal aspects. First of all it emphasizes the different interpretations of the term "expressionism" (as a movement and as a language), and it studies their principle values. Then, it analyzes the expressionist painting language throughout history, searching for precedents and influences. Next, it analyzes particularly the contemporary Canarian painting, trying to search for artistic works that could be considered as expressionist, and finally, it goes deep in their thematic, conceptual and formal aspects in the paintings that are more representative. The research also contains a group of appendices, in which a series of interviews with Canarian painters clearly influenced by Expressionism, are among the most interesting.

[es] Se trata de un trabajo de recopilación de obras expresionistas, con una parte específica de investigación en el ámbito canario, en el que se estudian las influencias del expresionismo como lenguaje en pintores de esta geografía. El estudio se basa a aspectos temáticos, conceptuales y, sobre todo formales. Primero se incide en las diferentes interpretaciones del término "expresionismo" (como movimiento y como lenguaje), y se estudian sus valores. Luego se analiza el lenguaje expresionista a lo largo de la historia, buscando antecedentes e influencias. Seguidamente se analiza la pintura canaria contemporánea buscando obras que reúnan este perfil. Por último, se profundiza en los valores temáticos, conceptuales y formales de las obras canarias más representativas en este lenguaje. El trabajo contiene además una serie de apéndices, entre los que destacan un conjunto de entrevistas a pintores canarios con claras influencias de este lenguaje.
[en] This Master's Thesis is based on the realization of the programming of two didactic units of the Training and Labor Orientation module (FOL), within a training cycle of Higher Degree in Automotive, is taught at the College of Los Salesianos de La Cuesta, municipality of San Cristóbal de La Laguna, Province of Santa Cruz de Tenerife. The work is organized, after the Introduction, in five sections. In the first, a reflective and critical assessment of the center's didactic programming is carried out; in the second, the annual programming proposal designed for the Training and Labor Orientation module; the third and fourth chapters, following the constructivist method, are dedicated to developing, respectively, the didactic units "Labor Law" and "Occupational Health"; and, finally, the conclusions.

[es] El presente Trabajo de Fin de Máster se basa en la realización de la programación de dos unidades didácticas del módulo de Formación y Orientación Laboral (FOL), dentro de un ciclo formativo de Grado Superior en Automoción, se imparte en el Colegio de Los Salesianos de La Cuesta, municipio de San Cristóbal de La Laguna, Provincia de Santa Cruz de Tenerife. El trabajo se organiza, tras la Introducción, en cinco apartados. En el primero, se realiza una valoración reflexiva y crítica de la programación didáctica del centro; en el segundo, la propuesta de programación anual diseñada para el módulo de Formación y Orientación Laboral; el tercero y cuarto capítulo, siguiendo el método constructivista, están dedicados a desarrollar, respectivamente, las unidades didácticas "El Derecho del Trabajo" y "La Salud Laboral"; y, por último, las conclusiones.
[en] Love has been an object of interest for human beings for a long time. That is why there have been several and numerous authors who have tried to develop theories about it. However, there are few quality studies on the subject present in the scientific literature. The objective of this review is to analyze whether the three components (intimacy, passion and commitment) proposed by Sternberg in his Triangular Theory of love, undergo variations as the romantic relationship evolves and in what direction these changes occur. It is also intended to know how they change depending on age, culture and type of relationship. For this, a systematic review of empirical studies was carried out in Google Scholar and Punto Q. Of the 164 results found, 10 studies were finally selected; in which intimacy, passion, and commitment have been shown to change over time in the relationship. In addition, it has been seen that depending on age and years of relationship, some components acquire more importance than others. Cultural differences have also been found when comparing North American and Asian samples. Finally, when it comes to the type of relationship, as it becomes a more serious romantic relationship, all three components increase, however; in Casual Sexual Intercourse (RSC), the components vary in one direction or another depending on the type of relationship.

[es] El amor lleva siendo objeto de interés para el ser humano desde hace mucho tiempo atrás. Es por ello que han sido varios y numerosos los autores que han intentado elaborar teorías sobre el mismo. Sin embargo, son escasos los estudios de calidad sobre el tema presentes en la bibliografía científica. El objetivo de esta revisión es analizar si los tres componentes (intimidad, pasión y compromiso) propuestos por Sternberg en su Teoría Triangular del amor, sufren variaciones a medida que evoluciona la relación romántica y en qué dirección se producen dichos cambios. También se pretende saber cómo se modifican en función de la edad, la cultura y el tipo de relación. Para ello, se llevó a cabo una revisión sistemática de estudios empíricos en Google Académico y el Punto Q. De los 164 resultados encontrados, se seleccionaron finalmente 10 estudios; en los que se ha demostrado que la intimidad, pasión y compromiso cambian a medida que pasa el tiempo en la relación. Además, se ha visto que en función de la edad y los años de relación, unos componentes adquieren más importancia que otros. También se han encontrado diferencias culturales al comparar muestras de norteamericanos y asiáticos. Finalmente, en lo que se refiere al tipo de relación, a medida que está se convierte en una relación romántica más seria, los tres componentes aumentan, sin embargo; en las Relaciones Sexuales Ocasioanles (RSC), los componentes varían en una dirección u otra según el tipo de relación.
[en] While determining when the puppets first appeared, it is necessary to look into man's prehistory. It was a time when religion and the need to represent deities, the fear of the unknown and superstition, or, simply, the desire to have fun, led to different civilizations to invent representative figurines —the first idols, in the strict sense— that once manipulated and placed in a dramatic situation, acquired a life of their own or a specific personality. The Greek language has, essentially, two terms to refer to the puppets: ta; neurovspasta and ta; qauvmata.

[es] Para determinar cuándo nacen las marionetas, es necesario remitirse a la prehistoria del hombre, a un momento en que la religión y la necesidad de representar a las divinidades, el temor a lo desconocido y la superstición, o, simplemente, el deseo de divertirse, llevaron a las distintas civilizaciones a inventar unas figurillas representativas —los primeros ídolos, en un sentido estricto— que, al ser manipuladas y puestas en situación dramática, adquirían una vida propia o una personalidad característica. La lengua griega tiene, esencialmente, dos términos para referirse a las marionetas: ta; neurovspasta y ta; qauvmata.
[en] In this Final Degree Project, different aspects related to the Circular Economy are shown, which emerge as a sustainable economic model that avoids the massive depletion of natural resources produced by the current linear model. As a result, new business ideas have emerged, and it is for this reason that a study of various developed projects and of the most relevant economic-financial concepts has been carried out. The main objective of this study is to determine whether these business models carried out in island environments, such as the Canary Islands, constitute a good business opportunity or not, assessing the socio-economic benefits generated by this type of economy. For this, the SABI database has been consulted mainly. Among the most important results, it is verified that the Circular Economy can be a profitable business opportunity, and that it also achieves social benefits thanks to the creation of jobs.

[es] En este Trabajo de Fin de Grado se muestran diferentes aspectos relacionados con la Economía Circular, que surge como un modelo económico sostenible que evita el agotamiento masivo de los recursos naturales producido por el actual modelo lineal. A raíz de ello, han surgido nuevas ideas empresariales, y es por ello, que se ha realizado un estudio de diversos proyectos desarrollados y de los conceptos económico-financieros más relevantes. Este estudio tiene como principal objetivo determinar si estos modelos de negocio llevados a cabo en entornos insulares, como las Islas Canarias, constituyen una buena oportunidad de negocio o no, valorando los beneficios socio-económicos que genera este tipo de economía. Para ello, se ha consultado principalmente la base de datos SABI. Entre los resultados más importantes se verifica que la Economía Circular puede ser una oportunidad de negocio rentable, y que además logra beneficios sociales gracias a la creación de puestos de trabajo.
[en] In the last years, the province of Mendoza has established itself as one of the main tourist destinations in Argentina: its landscape has positioned itself as a place of choice for both domestic and foreign tourists. The present work aims to refl ect on the signifi cant processes that drove the construction of the landscape of the provincial capital through public action promoted by the state. It discusses the processes that drive them, the actors who embody and the resulting images that give rise to the social representations of a city. Over these constructions we found the key of its identity and much of its tourism development.

[es] En los últimos años, la provincia de Mendoza ha logrado consolidarse como uno de los principales destinos turísticos de Argentina: su paisaje la ha posicionado como lugar elegido por los turistas tanto nacionales como extranjeros. El trabajo que presentamos se propone reflexionar sobre los procesos dominantes que impulsaron la construcción del paisaje de la capital provincial, a través de la acción pública promovida por el Estado. Se analizan los procesos que los conducen, los actores que los encarnan y las imágenes resultantes que dan origen a la vez que nutren y renuevan las representaciones sociales sobre una ciudad que encuentra la clave de su identidad y gran parte de su desarrollo turístico, en el control y uso del agua.
[en] In th th e last years, with the developing of the Open Source hardware, many digital manufacturing procedures have proliferated. This, in addition to the colaborative sign of the comunities that are been developing the machines, has allowed the access to domestic 3D printers. This increase in use is assuming a disruptive change in the way of consuming and creating objects: to make objects is necessary less resources and tools. Also, many areas like medicine, industry and aerospacial manufacture, are appliying the 3D printers to their normal process. All this suggest that the 3d printers knowledege will be requisite to do any job

[es] En los últimos años, junto con la cración de hardware open source, han proliferado diferentes procedimientos de fabricación digital. Este hecho, unido al marcado carácter de desarrollo colaborativo que poseen las comunidades que dan soporte a dichas máquina, ha permitido el acceso a nivel doméstico de la fabricación digital. Este desarrollo está suponiendo un cambio disruptivo en el modo de consumir y crear objetos: la realización de los mismos hoy día, es posible con un número relativamente bajo de recursos. Asimismo, se puede observar cómo se está extendiendo el uso de estos métodos de fabricación a áreas como la industria, la medicina y las energías renovables. Todo ello hace suponer que, el manejo de los procesos de modelado y fabricación 3D, se conviertan en un estándar a medio-largo plazo, lo que pone de relieve la importancia de formar convenientemente al alumnado en el uso de las mismas.
[en] The main objective of this essay is to promote a suitable initial training for Art Education professionals, principally based on appropriated educational use of Cultural Heritage. Giving to future teachers effective and successful work tools that contribute to a much better understanding and appreciation of Arts. In the same way, this work aims to foster the practice of Heritage as a valid resource towards a creative, inclusive and critical education. A secondary objective is to encourage teacher awareness about benefits of Cultural Heritage as an educational instrument, through out an efficient training that endorses pedagogical designing Art fields. Moreover, it points out adaptation of certain curriculum content based on student cultural heritage interests. At the same time, this work identifies positive student conducts towards appreciation and respect of Art and Cultural Heritage This project was based on a creative research workshop elaborated by groups of future teachers, looking for integration between theory and practice and the design of new learning units. Some of them were developed on the base of art pieces and others heritage sites. Thus, different creative and suggestive teaching units were generated

[es] El propósito de este trabajo ha sido favorecer la adecuada formación inicial de los profesionales de la enseñanza artística, desde el apropiado uso educativo del Patrimonio Cultural, dotando a los futuros enseñantes de acertadas y eficaces herramientas de trabajo que contribuyan al mejor conocimiento y disfrute del Arte, promoviendo un aprovechamiento educativo del patrimonio como recurso para una enseñanza integradora, creativa, critica y comprometida con la comunidad. Así, los objetivos mayores que hemos perseguido para los docentes se han dirigido a sensibilizarlos acerca de los beneficios del uso del Patrimonio como herramienta educativa, a su capacitación para el mejor diseño y planificación de actividades en este ámbito, con y para adaptar los contenidos curriculares a los intereses de su alumnado desde la perspectiva del patrimonio cultural. Igualmente, para los educandos, se persiguió ampliar conductas de valoración, identificación, disfrute y respeto hacia el Arte y el Patrimonio, y concienciar de la importancia y necesidad de su protección y conservación. La dinámica del estudio se basó en introducir a los futuros enseñantes, conformados en pequeños grupos de trabajo, en un taller creativo de investigación y descubrimiento, integrador de teoría y práctica para en el diseño y realización de unidades de aprendizaje, unas partiendo de una obra artística y otras en un conjunto patrimonial. Como resultado se generaron distintas unidades didácticas de relevante nivel, muy creativas y sugerentes.
[en] Despite of the growth of universities and students of last decades in Spain, social class continues being a classic variable in explaining inequity forms of access to higher education. First part of this paper analyzes different ways in which educational preferences and experiences are constructed in relation to social class of students. Second part mainly focuses in the consequences of increasing inequality of the current educational reform: the policy about grants. This restrictive policy is producing more precarious life conditions in young people who depend of grants, and a worsening of limitations and difficulties in working class students, which had still more constraints even before the present crisis context of cuts and reforms. We think these students, more conditioned by tuition fees and harder requirement for obtaining grants, will experience important risk of exclusion as a result of this class reform that is taking place in Spanish university.

[es] A pesar del crecimiento en el número de universidades y universitarios de las últimas décadas en nuestro país, la clase social sigue siendo una variable clásica para explicar la desigualdad en el acceso a la Universidad. La primera parte del texto analiza cómo se construyen las diferentes preferencias educativas y los modos de abordar la vida universitaria según la clase social del joven. La segunda parte, en cambio, se centra principalmente en las consecuencias exclusógenas de una de las reformas educativas recientes: la que afecta a la política de becas. Las restricciones en este terreno estarían suponiendo, además de una precarización en las condiciones de estudio de los jóvenes dependientes de becas, una multiplicación de las dificultades y restricciones a la hora de estudiar que ya experimentaban, no obstante, los universitarios de clase obrera antes de las últimas reformas y de la crisis económica actual. Sostenemos que estos universitarios, más condicionados por los precios que registren las tasas y por sus posibilidades de acceso y preservación de becas, atravesarán en la coyuntura actual serios riesgos de exclusión como consecuencia de la recomposición clasista que se está produciendo en la universidad española.
[en] Collaborative learning is becoming increasingly important in our training and socialization systems and processes.However, the integration of these learning dynamics among peers requires careful planning on the part of the teacher, adequate development and follow-up, and the involvement and complicity of the student body.To ensure that the aim of collaboration is oriented in the proper sense, innovation processes have been developed in 5 subjects of the Degree of Pedagogy, involving about 300 students. This innovation processes had as objec- tives the detection of strengths and weaknesses in the collaborative learning of the students, promote the improvement of teaching methodologies through the active involvement of students in their learning and assessment and provoke in the students reflection on the processes of collaborative learning, improving their skills and training, among others. For the evaluation of the experience, a follow-up and report process (collaborative diary) was used, which synthesized the decisions adopted for the adoption of the agreed innovations, their development and the perceptions and reflections gene- rated around it.The integration of these perceptions has served as an element of discussion and debate among the members of the group.The perception of the students have been collected through two questionnaires, one aimed at assessing cooperation structures and another aimed at assessing their learning in terms of acquisition of skills and satisfaction with the subjects studied.

[es] El aprendizaje colaborativo cobra cada vez mayor importancia en nuestros sis- temas y procesos de formación y socialización. Sin embargo, la integración de estas dinámicas de aprendizaje entre iguales exige una cuidadosa planificación por parte del docente, un adecuado desarrollo y seguimiento, y la implicación y complicidad del alumnado. Para garantizar que la pretensión de colaboración se oriente en el sentido adecuado, se han desarrollado procesos de innovación en 5 asignaturas del Grado de Pedagogía, implicando a unos 300 estudiantes, que han tenido como objetivos la detección de fortalezas y debilidades en el aprendizaje colaborativo del alumnado, impulsar la mejora de las metodologías docentes a través de la implicación activa del alumnado en su aprendizaje y evaluación y provocar en el alumnado la reflexión sobre los procesos del aprendizaje colaborativo, mejorando sus competencias y formación, entre otros. Para la evaluación de la experiencia se ha empleado un proceso de seguimiento e informe (diario colaborativo) que sintetizó las decisiones adoptadas para la adopción de las innovaciones pactadas, su desarrollo y las percepciones y reflexiones generadas en torno a ello. La integración de estas percepciones ha servido como elemento de discusión y debate entre los integrantes del grupo. La percepción del alumnado se ha recogido por medio de dos cuestionarios, uno orientado a valorar las estructuras de cooperación y otro dirigido a valorar sus aprendizajes en términos de adquisición de competencias y satisfacción con las asignaturas cursadas.