[ca] Ameztoi Anaiak és una indústria de plats preparats, un negoci familiar de l'any 1994 que ha hagut d'anar adaptant-se a una constant evolució. Aquest estudi té com a objectiu plantejar propostes per a una millora contínua de la seva producció, on s'han determinat dos objectius específics: la valoració de la gestió d'estoc i l'avaluació del nivell d'estandardització del temps en el canvi de producte de la línia d'envasament de racions. Dins de la gestió d'estoc s'han assenyalat quatre aspectes principals: previsió de la demanda, anàlisi d'estoc, manteniment d'estoc i trencament d'estoc. S'ha plantejat un qüestionari de 16 preguntes, 4 sobre cadascun, i amb les 20 respostes dels empleats s'ha conclòs que, encara que comptin amb experiència i saviesa per a la predicció de la demanda, manquen d'uns estudis més específics de cada producte: punts de comanda, estoc de seguretat i/o costos. En el cas de la línia d'envasament mitjançant l'assistència a planta, observació i recollida d'horari, s'han aconseguit 15 temps per als processos de neteja de la dosificadora, el canvi de lot i el producte fora de cambra. Com a resultat de cada dimensió s'han calculat els valors de la desviació estàndard, mitjana i temps mínim i màxim; concloent que el tenir les tasques dels operaris més definides i documentades ajudarien a disminuir els temps, tenint en compte la gran diferència entre les durades mínimes i màximes. Com a resultat final, d'una banda, s'ha proposat la formació dels empleats sobre la gestió de l'estoc, un estudi sobre els costos en l'emmagatzemat, la determinació del punt de comanda i estoc de seguretat i un major coneixement sobre la dinàmica de cada producte. Per l'altre costat, haurien de tenir una millor gestió del personal on els rols estiguin més definits i siguin conscients de la importància de cada procediment.

[es] Ameztoi Anaiak es una industria de platos preparados, un negocio familiar del año 1994 que ha tenido que ir adaptándose a una constante evolución. Este estudio tiene como objetivo plantear propuestas para una mejora continua de su producción, donde se han determinado dos objetivos específicos: la valoración de la gestión de stock y la evaluación del nivel de estandarización del tiempo en el cambio de producto de la línea de envasado de raciones. Dentro de la gestión de stock se han señalado cuatro aspectos principales: previsión de la demanda, análisis de stock, mantenimiento de stock y rotura de stock. Se ha planteado un cuestionario de 16 preguntas, 4 sobre cada uno, y con las 20 respuestas de los empleados se ha concluido que, aunque cuenten con experiencia y sabiduría para la predicción de la demanda, carecen de unos estudios más específicos de cada producto: puntos de pedido, stock de seguridad y/o costes. En el caso de la línea de envasado mediante la asistencia a planta, observación y recogida de horario, se han logrado 15 tiempos para los procesos de limpieza de la dosificadora, el cambio de lote y el producto fuera de cámara. Como resultado de cada dimensión se han calculado los valores de la desviación estándar, promedio y tiempo mínimo y máximo; concluyendo que el tener las tareas de los operarios más definidas y documentadas ayudarían a disminuir los tiempos, teniendo en cuenta la gran diferencia entre las duraciones mínimas y máximas. Como resultado final, por un lado, se ha propuesto la formación de los empleados sobre la gestión del stock, un estudio sobre los costes en el almacenado, la determinación del punto de pedido y stock de seguridad y un mayor conocimiento sobre la dinámica de cada producto. Por el otro lado, deberían tener una mejor gestión del personal donde los roles estén más definidos y sean conscientes de la importancia de cada procedimiento.