[en] The objective of this research was to evaluate the effect of dietary conjugated linoleic acid (CLA) enrichment for finishing heavy fatty pigs on performance, carcass traits and fatty acid composition in subcutaneous and intramuscular fat (IMF), including CLA main isomers concentration. Forty castrated Iberian &times; Duroc pigs, half males and half females, with 120 (&plusmn;2.83) kg live weight were used. Pigs were fed experimental diets containing two levels (0 and 1%) of CLA. No effect of CLA was observed on backfat thickness or IMF concentration. In subcutaneous backfat, dietary CLA increased the C16:0, C18:0, c9,t11-CLA , t10,c12-CLA and saturated fatty acids (SFA) proportion and decreased those C18:1 n-9, C18:2 n-6, monounsaturated fatty acids (MUFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA) proportions and MUFA/SFA and C18:1 n-9/C18:0 and C16:1 n-7/C16:0 ratios. In the IMF, dietary CLA increased C16:0, SFA, c9,t11 and t10,c12 proportions and reduced C18:1 n-9 and MUFA, MUFA/SFA and C18:1 n-9/C18:0 ratios, but showed no effect on C18:2 n-6 and PUFA proportion. Subcutaneous backfat fatty acid profile was affected by gender, but no gender effect on intramuscular fatty acid profile was observed. CLA isomer accumulation was lower in heavy pigs compared to the lean genotype probably as a consequence of the higher carcass fat concentration in the former.

[es] El objetivo de esta investigaci&oacute;n fue valorar el efecto del enriquecimiento con &aacute;cido linoleico conjugado (CLA) en la dieta de cerdos grasos durante la fase de acabado sobre el crecimiento, el rendimiento de la canal y la composici&oacute;n de &aacute;cidos grasos en la grasa subcut&aacute;nea e intramuscular (IMF), incluyendo la concentraci&oacute;n de los principales is&oacute;meros del CLA. Se usaron cuarenta cerdos castrados Ib&eacute;rico &times; Duroc, mitad machos y mitad hembras, con un peso vivo de 120 (&plusmn;2.83) kg. Los cerdos se alimentaron con dietas experimentales que conten&iacute;an dos niveles (0 y 1%) de CLA. No se observ&oacute; ning&uacute;n efecto del CLA sobre el espesor de grasa subcut&aacute;nea o en la concentraci&oacute;n de IMF. En la grasa subcut&aacute;nea el CLA increment&oacute; la concentraci&oacute;n de C16:0, C18:0, c9,t11-CLA, t10,c12-CLA y la proporci&oacute;n de &aacute;cidos grasos saturados (SFA) y redujo el C18:1 n-9, C18:2 n-6, las proporciones de &aacute;cidos grasos monoinsaturados (MUFA) y poliinsaturados (PUFA) y las proporciones de MUFA/SFA y C18:1 n-9/C18:0 y C16:1 n-7/C16:0.&nbsp;En la IMF el CLA increment&oacute; el C16:0, y la proporci&oacute;n de SFA, c9,t11 y t10,c12 y redujo el C18:1 n-9 y las proporciones de MUFA, MUFA/SFA y C18:1 n-9/C18:0, pero no se mostr&oacute; ning&uacute;n efecto sobre la proporci&oacute;n de C18:2 n-6 y los PUFA. El sexo tuvo influencia sobre la concentraci&oacute;n de &aacute;cidos grasos de la grasa subcut&aacute;nea, pero no se observ&oacute; ning&uacute;n efecto sexo sobre los &aacute;cidos grasos intramusculares.&nbsp;Un efecto de diluci&oacute;n de la gran acumulaci&oacute;n de grasa en la canal de estos animales grasos, con marcado car&aacute;cter adipog&eacute;nico, comparados con los genotipos magros podr&iacute;a ser la explicaci&oacute;n del efecto del CLA de la dieta sobre la menor concentraci&oacute;n de los is&oacute;meros del CLA en sus tejidos.