BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] Objective The aim of this work is to build a multidimensional construct that gathers all the aspects that customers evaluate at the restaurant, and that receives the name of dining experience based on the theoretical conceptualization. Methodology Two subsamples (70 customers of fine restaurant, and 105 customers of casual restaurant) and the use of a Model of Structural Equation, has allowed to analyze the moderating effect that the type of restaurant exerts in the formation of the experience, and therefore the customers´satisfaction and intention. Conclusions The type of restaurant has a moderating role in the formation of the gastronomic experience in the restaurant based on the quality of the environment and the food, being greater in the effects on clients of the exclusive restaurant. It also moderates the effect of the gastronomic experience in the restaurant on the satisfaction being greater in the clients of the exclusive restaurant, while there is no difference in the effect of the satisfaction on the intention. Implications The findings offer solutions in the field of restaurant promotion according to their style. The moderate restaurant must strive to maintain the quality of the product and service, while the exclusive restaurant must pay special attention to its interior design and environment. Originality and value The main contribution is the conceptual and empirical delimitation of the gastronomic experience in the restaurant, gathering in a global construct all the evaluations of the customer experience in the restaurant.

[es] Objetivo El objetivo de este trabajo es construir una variable multidimensional que recoja todos los aspectos que el cliente evalúa en el restaurante: el servicio, la comida y el entorno, y que recibirá el nombre de experiencia gastronómica en el restaurante. Metodología La toma de dos submuestras (70 clientes de restaurantes exclusivos, y 105 de restaurantes moderados) y el uso de un Modelo de Ecuaciones Estructurales, ha permitido analizar el efecto moderador que ejerce el tipo de restaurante en la formación de la experiencia, así como en la satisfacción e intención del cliente. Conclusiones El tipo de restaurante ejerce un papel moderador en la formación de la experiencia gastronómica en el restaurante a partir de la calidad del entorno y de la comida, siendo mayores los efectos en clientes del restaurante exclusivo. También modera el efecto de la experiencia gastronómica en el restaurante sobre la satisfacción siendo mayor en los clientes del restaurante exclusivo, mientras que no hay diferencias en el efecto de la satisfacción sobre la intención entre restaurantes. Implicaciones Se ofrecen soluciones en el ámbito de la promoción de los restaurantes según su estilo. El restaurante moderado deberá luchar por mantener la calidad del producto y servicio, mientras que el restaurante exclusivo debe prestar especial atención a su diseño interior y ambiente. Originalidad y valor La contribución principal es la delimitación conceptual y empírica de la experiencia gastronómica en el restaurante, recogiendo en un constructo global todas las evaluaciones de la experiencia del cliente en el restaurante.
[en] This essay considers the significance of the philo-masonic attitude of the influential Portuguese Enlightenment politician, the Marquis of Pombal (1699–1782), through the analysis of his urban policies and of works of art and architecture created under his rule, most of them overseen by his friend, the architect and Freemason Carlos Mardel (1696–1763).1 Despite the recent growth in research on the history of Freemasonry, there remains a bias in the academic world against the study of connections between art and Freemasonry in Europe. This bias is most evident in Italy, Spain, and Portugal. In these three countries, Freemasonry was established in the early eighteenth century, soon after the founding of the Grand Lodge of England. The roots of the resistance to studying Freemasonry and the visual arts in southern Europe can be traced back to this period, when a papal bull of 1738 condemned the fraternal order.

[es] Este ensayo considera la importancia de la actitud filo-masónica del influyente político portugués de la Ilustración, el Marqués de Pombal (1699–1782), a través del análisis de sus políticas urbanas y de las obras de arte y arquitectura creadas bajo su gobierno, la mayoría de ellas supervisadas por su amigo, el arquitecto y masón Carlos Mardel (1696–1763). A pesar del reciente crecimiento de la investigación sobre la historia de la masonería, sigue existiendo un prejuicio en el mundo académico en contra del estudio de las conexiones entre el arte y la masonería en Europa. Este prejuicio es más evidente en Italia, España y Portugal. En estos tres países, la masonería se estableció a principios del siglo XVIII, poco después de la fundación de la Gran Logia de Inglaterra. Las raíces de la resistencia a estudiar la masonería y las artes visuales en el sur de Europa se remontan a este período, cuando una bula papal de 1738 condenó la orden fraternal.
[en] Sexual harassment has become an issue of great social importance today. However, it is an invisible problem. This study aimed to investigate possible factors that influence the social perception on sexual harassment. In the first study, 177 participants read a sexual harassment scenario where a boss performs sexually harassing behavior towards a female worker. Then, participants answered the interest measures. In the second study, 65 participants read a harassment scenario where a teacher performs harassing behavior towards a student, and after that, participants answered the interest measures. Main results were that the more tolerance toward sexual harassment, myth acceptance and sexist attitudes had the participants, the more they attributed blame to the victim, and perceived the behavior as less harassing. Studies like this could help to create a bigger social conscience about sexual harassment, with the aim to detect and prevent this situation.

[es] El acoso sexual se ha convertido en un problema de gran importancia en la actualidad social, que sin embargo está invisibilizado. El objeto de este trabajo se centró en indagar posibles factores que influyen en la percepción social del acoso. En un primer estudio, 177 participantes leyeron un escenario de acoso sexual donde un jefe acosa a una trabajadora. Posteriormente contestaban las medidas de interés. En un segundo estudio 65 participantes leyeron un escenario, donde un profesor acosa sexualmente a una estudiante, y después contestaban las medidas de interés. Los principales resultados mostraron que los participantes que toleraban más el acoso, poseían más mitos hacia el acoso sexual y actitudes sexistas, atribuían una mayor culpabilidad a la víctima y percibían la conducta como menos acosadora. Estudios como este podrían ayudar a crear una mayor conciencia social acerca del acoso sexual, con el objetivo de poder detectar e intervenir sobre tales situaciones.
[en] The introduction of the New Information and Communication Technologies (ICTs) has caused deep ideological, political, economic and socio-cultural transformations in contemporary society. Following the guidelines of the so called society of information, museum institutions have opened their doors to the electronic revolution, stirring from the foundations of functional organization to its virtual programming, a process developed in parallel with recent communication and community interests. Regarding the perspective of both museum and public, we will consider the pros and cons of this technological gamble.

[es] El advenimiento de las Nuevas Tecnologías de la Información y Comunicación (TICs), ha originado profundas transformaciones ideológicas, políticas, económicas y socio-culturales en la contemporaneidad. Siguiendo las directrices de la Sociedad de la Información, la institución museística ha abierto sus puertas a la revolución electrónica, que remueve desde los cimientos del organigrama funcional hasta su propagación virtual, paralelo a las recientes vías comunicativas e intereses de la comunidad. En una doble perspectiva, la del museo y el público, nos plantearemos las ventajas e inconvenientes de la apuesta tecnológica.
[en] The city of Asilah (Morocco) has one of the most interesting North African medinas. Its religious architecture is, basically, its monumental heritage which is divided into three types of sanctuaries: mosques, zawāyā and murābiṭūn. They are in total 16 buildings that were briefly studied during the Spanish Protectorate, but since then little or no progress has been made on their description and classification. In this article its mihrab and quibla (essential architectural element of the Islamic rite on which the inner spatial configuration swivels) are studied and analyzed to propose a first novel classification, both typological and formal.

[es] La ciudad de Arcila (Marruecos) cuenta con una de las medinas más interesantes del norte de África. Su arquitectura religiosa constituye básicamente su patrimonio monumental que se reparte entre 3 tipos de santuarios: mezquitas, zagüías y morabitos. Son en total 16 edificios que fueron someramente estudiados durante el Protectorado Español, pero que desde entonces, poco o nada se ha avanzado sobre ellos. En el presente artículo se estudian sus mihrabs y quiblas (elementos arquitectónicos imprescindibles del rito islámico, sobre el que bascula su configuración espacial interior). Se analizan los ejemplos encontrados, aportando una primera y novedosa clasificación tipológica y formal.
[en] This workshop will focus around a proposal on how to foster interculturality through musical rhythm, using our own body as an instrument. Our workshop will put into practice our paper which is entitled: "DUM-DUM: A program designed to promote inclusion through musical rhythm", in which through a participatory model we are able to experience music from another location, and be a creator, a performer and a listener at the same time. In this way, in our community we will feel more connected with one other. As we understand interculturality to be an interactive and living process among the members of a group (in our case the elementary classroom), we create spaces in which the values of members of different ethnicities may be improved by getting to know one another through music. This knowledge will lead us to build values and these will transform our attitudes and behavior. We believe that over and above the clichés that we attribute to each culture, people who make up a group are over and above these clichés, and we must learn to get to know them, in order to transform relations among them.

[es] El presente taller versará en torno a una propuesta sobre cómo trabajar la interculturalidad con el ritmo musical, utilizando nuestro propio cuerpo como instrumento musical. Pretendemos hacer un taller al hilo de nuestro artículo titulado: "DUM-DUM: Un programa diseñado para los problemas de inclusión a través del ritmo musical" donde mediante un modelo participativo podamos vivir la música desde otra posición: creador, intérprete y oyente al mismo tiempo; de esta forma comunitaria nos sentiremos más conectados unos con otros. Desde este punto de vista y entendiendo la interculturalidad como un proceso interactivo y vivo entre los miembros de un grupo (en nuestro caso el aula de primaria), creamos espacios donde los valores entre los miembros de diferentes etnias puedan mejorar utilizando el conocimiento de las personas a través de la música. El conocimiento nos llevará a construir valores y éstos transformarán nuestras actitudes y conducta. Estamos convencidos que por encima de los tópicos que podamos atribuirle a cada cultura, las personas que componen un grupo están por encima de estos clichés, y por ello debemos de aprender a conocerlas, para poder transformar las relaciones entre ellos.
[en] Gabriela Wiener, a Peruvian writer established in Spain, in Huaco retrato (2021) carries out a deep and transversal exercise of (re)search, questioning and deconstruction of the individual and collective identity by investigating the roots of her great grandfather Charles Wiener. This Austrian traveled to Peru in the 19th century for presumably scientific purposes. But it was actually an abuse of power according to the occidental spirit of the age, which treated what they considered Latin American otherness as subaltern. Here we analyze the discursive articulations set in motion by this autofictional novel, as well as its cultural implications in relation to colonialism, origin of deep inequalities at present too. From a decolonial transdisciplinary perspective we consider this work a brilliant example of decolonial deterritorialized literature that destabilizes hegemonic discourses and ends with the proposal of a society based on an affiliative link both at interpersonal and at global social level.

[es] Gabriela Wiener, autora peruana asentada en España, realiza en Huaco retrato (2021) un profundo y transversal ejercicio de búsqueda, cuestionamiento y deconstrucción de la identidad al indagar en la figura de su tatarabuelo Charles Wiener. Este austriaco viajó en el siglo XIX a Perú con fines pretendidamente científicos, en lo que fue un abuso de poder conforme al paradigma de la época de tratamiento de la otredad latinoamericana en tanto subalternidad. En este artículo analizamos las articulaciones discursivas puestas en movimiento desde esta novela autoficcional, así como sus implicaciones culturales en relación con el colonialismo como sistema generador de desigualdades aún vigente en nuestros días, si bien transformado. Desde una perspectiva decolonial transdisciplinar consideramos esta obra un brillante ejemplo de literatura decolonial desterritorializada, desestabilizadora de discursos hegemónicos, que concluye con la propuesta de una sociedad basada en el vínculo afiliativo tanto a nivel interpersonal como social global.
[en] In an effort for obtaining compounds with lower gastric toxicity than diclofenac, five different N,Ndisubstitutedaminoethyl ester derivatives of diclofenac were synthesized and evaluated. These esters were designed so as to satisfy the structural requirement for them to possess the anticholinergic activity in intact form before cleavage. Besides blocking the acidic carboxyl group by esterification this activity was incorporated into the synthesized esters with an expected additional benefit of having reduced gastric acid secretion and thereby abolishing the local irritation by a dual mechanism. This report describes the synthesis, hydrolysis kinetics and the biological activity of these esters. All the ester derivatives were found to be stable in buffers (pH 2.0 and 7.4) for sufficient time period, assuring them to be absorbed intact and to successfully overcome the local gastric irritation of the parent drug. A fast enzymatic hydrolysis was observed for all the derivatives in 80% pooled human serum. The synthesized esters were found to possess the proposed anticholinergic activity. The anti-inflammatory activity for most of the compounds was retained with a significant reduction in the ulcerogenic potential compared to diclofenac.

[es] Con objeto de obtener compuestos con menor toxicidad gástrica que el diclofenaco, se sintetizaron y evaluaron cinco ésteres derivados aminoetílicos N,N-sustituidos derivados del diclofenaco. Estos ésteres se diseñaron para satisfacer el requisito estructural de disponer de una actividad anticolinérgica intacta antes de la separación. Además de bloquear el grupo carboxilo ácido mediante esterificación, esta actividad se incorporó a los ésteres sintetizados, con el beneficio adicional esperado de la reducción de la secreción de ácido gástrico y la consecuente eliminación de la irritación local mediante un mecanismo dual. En este estudio se describen la síntesis, la cinética de la hidrólisis y la actividad biológica de estos ésteres. Todos los derivados de éster permanecieron estables en tampones de pH 2,0 y 7,4 durante un período de tiempo suficiente, lo que aseguró su absorción en estado intacto y la eliminación de la irritación gástrica local producida por el fármaco principal. Se observó una rápida hidrólisis enzimática de todos los derivados en un 80% de suero humano combinado. Se descubrió que los ésteres sintetizados poseían la actividad anticolinérgica propuesta. Se mantuvo la actividad antiinflamatoria en la mayoría de los compuestos y se logró una significativa reducción del potencial ulcerogénico en comparación con el diclofenaco.
[en] Multipotent mesenchymal stromal cells (MSCs) have emerged as a promising cell therapy in regenerative medicine and for autoimmune/inflammatory diseases. However, a main hurdle for MSCs-based therapies is the loss of their proliferative potential in vitro. Here we report that glycoprotein A repetitions predominant (GARP) is required for the proliferation and survival of adipose-derived MSCs (ASCs) via its regulation of transforming growth factor-β (TGF-β) activation. Silencing of GARP in human ASCs increased their activation of TGF-β which augmented the levels of mitochondrial reactive oxygen species (mtROS), resulting in DNA damage, a block in proliferation and apoptosis. Inhibition of TGF-β signaling reduced the levels of mtROS and DNA damage and restored the ability of GARP−/lowASCs to proliferate. In contrast, overexpression of GARP in ASCs increased their proliferative capacity and rendered them more resistant to etoposide-induced DNA damage and apoptosis, in a TGF-β-dependent manner. In summary, our data show that the presence or absence of GARP on ASCs gives rise to distinct TGF-β responses with diametrically opposing effects on ASC proliferation and survival.

[es] Las células madre mesenquimales multipotentes (MSCs) han surgido como una prometedora terapia celular en la medicina regenerativa y para enfermedades autoinmunes/inflamatorias. Sin embargo, un obstáculo principal para las terapias basadas en MSCs es la pérdida de su potencial proliferativo en vitro. En este estudio, informamos que la glicoproteína A de repeticiones predominantes (GARP) es necesaria para la proliferación y supervivencia de las MSCs derivadas de tejido adiposo (ASCs) mediante su regulación de la activación del factor de crecimiento transformante β (TGF-β). El silenciamiento de GARP en las ASCs humanas aumentó su activación de TGF-β, lo que incrementó los niveles de especies reactivas de oxígeno mitocondriales (mtROS), lo que resultó en daño en el ADN, un bloqueo en la proliferación y apoptosis. La inhibición de la señalización de TGF-β redujo los niveles de mtROS y daño en el ADN, y restauró la capacidad de proliferación de las ASCs GARP−/low. En contraste, la sobreexpresión de GARP en las ASCs aumentó su capacidad proliferativa y las hizo más resistentes al daño en el ADN y apoptosis inducidos por etopósido, de manera dependiente de TGF-β. En resumen, nuestros datos muestran que la presencia o ausencia de GARP en las ASCs da lugar a respuestas distintas de TGF-β con efectos diametralmente opuestos sobre la proliferación y supervivencia de las ASCs.
[en] This study aims to spread greater awareness of the importance of non-verbal communication and particularly of the visual code in the teaching of Spanish as a foreign language. It is based on the hypothesis that the teaching of this content does not fit into a set syllabus structured by levels, but rather is random and arbitrary. To conduct the study, a questionnaire was drawn up on the visual code in ELE containing images whose reading or interpretation required knowledge of multiple semiotic codes which act simultaneously. The questionnaire was answered by 115 students in total: 92 of Serbian origin and 23 English speakers. The results confirm the main hypothesis: that the level of Spanish has no significant relationship of dependence with most of the variables studied.

[es] La presente investigación pretende concienciar en mayor grado sobre la importancia de la comunicación no verbal en la didáctica del español como lengua extranjera (ELE) y en concreto, del código visual. Se parte de la hipótesis de que la enseñanza de estos contenidos no corresponde a una programación didáctica por niveles, sino que más bien es ocasional y arbitraria. Para llevar a cabo la investigación se elaboró un cuestionario sobre el código visual en ELE con imágenes, cuya lectura o interpretación requiere el conocimiento de múltiples códigos semióticos que actúan simultáneamente. El cuestionario fue contestado por 115 alumnos en total: 92 de origen serbio y 23 anglohablantes. Los resultados confirman la hipótesis principal, o sea, que el nivel de español no muestra relación de dependencia significativa con la mayoría de las variables estudiadas.
[en] Abstract: Introduction: Currently in physical education performance speeches predominate to people who will work as professionals in the school environment and, therefore, should be oriented to participation. This fact makes that there is an identity crisis in PE teachers, which are oriented to be coaches instead of educators. Aim: Show the development of a physical education activity around contemporary art and analyze whether the realization of this activity influences the initial conception that students have about the teaching identity of the physical education teacher. Methods: The activity was carried out with 89 teaching students from three different universities. To analyze the activity in each of the universities, a qualitative methodology is used through questionnaires of open questions, focus groups and photoelicitation. Results: The results obtained in the work show how the realization of the activity favors the students to change some of the conceptions they had initially in relation to the purpose of the PE and their identity as teachers. Discussion &Conclusions: The innovation represented by learning about art in the field of PE requires opening future lines of research with a greater number of activities focused on demonstrating the potential of this methodology. In addition, this study shows the need for the university institution to take a self-critical look at physical education training.

[es] Resumen: Introducción: Actualmente en la educación física predominan los discursos de rendimiento a personas que trabajarán como profesionales en el ámbito escolar y, por lo tanto, que deberían orientarse a la participación. Este hecho hace que exista una crisis de identidad en los docentes de EF, los cuales se orientan a ser entrenadores en lugar de educadores. Objetivos: Mostrar el desarrollo de una actividad de educación física entorno el arte contemporáneo y analizar si la realización de esta actividad influye en la concepción inicial que tienen los estudiantes sobre la identidad docente del profesor/a de educación física. Métodos: La actividad se llevó a cabo con 89 estudiantes de magisterio de tres universidades distintas. Para analizar la actividad en cada una de las universidades se utiliza una metodología cualitativa mediante cuestionarios de preguntas abiertas, grupos focales y la fotoelicitación. Resultado: Los resultados obtenidos en el trabajo muestran como la realización de la actividad favorece que los estudiantes cambien algunas de las concepciones que tenían inicialmente en relación con la finalidad de la EF y su identidad como maestros. Discusión y Conclusiones: La innovación que representa aprender en torno al arte en el ámbito de la EF requiere abrir futuras líneas de investigación con un número mayor de actividades que se focalicen en evidenciar las potencialidades de esta metodología. Además, el presente estudio muestra la necesidad de que la institución universitaria realice una mirada autocrítica hacia la formación de educación física.