BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] The artisan yogurt made from goat, sheep and cow milk is a dairy product that is produced every day by smaller and medium-sized dairies from Andalusia. In its preparation usually incorporate natural products of the area. This work establishes technological, nutritional and organoleptic recommendations for the various stages of processing in order to improve the manufacturing of these products.

[es] El yogur artesano de cabra, oveja y vaca es un producto l&aacute;cteo que se elabora cada d&iacute;a por m&aacute;s peque&ntilde;as y medianas empresas l&aacute;cteas de Andaluc&iacute;a. En su elaboraci&oacute;n se suelen incorporar productos naturales de la zona. Este trabajo establece unas recomendaciones b&aacute;sicas durante las distintas fases de elaboraci&oacute;n para obtener un producto &oacute;ptimo desde el punto de vista tecnol&oacute;gico, nutricional y sensorial.
[en] This report shows the terminology used to clasify the stock-types produced in commercial nurseries, which can be of special importance for managers and technicians working on forest and landscape restoration. Traditionally, proyects and restoration programmes have used one-year old stock-types, grown in forest trays between 150 and 350 cm3. Gaps of this trays are shallow and limite the growing of roots. In dry and semiarid areas of the Mediterranean Basin, seedlings and saplings need to develop a exceptional root system at short term to avoid the summer stress. For this reason, currently the nurseries tend to grow plants with higher size and quality. They are using different size of containers that allow seedlings to produce a more developed root systems for get water and others resources after outplanting. In this work, the terminology used by commercial nurseries to define the different stock-types is standardized

[es] Este documento muestra la terminolog&iacute;a m&aacute;s utilizada en el mundo de la producci&oacute;n de planta forestal, para ponerla a disposici&oacute;n de los gestores y t&eacute;cnicos que trabajan en restauraci&oacute;n forestal y paisajismo. Tradicionalmente, en los proyectos y obras de restauraci&oacute;n se ha utilizado planta de una savia, cultivada en bandeja forestal entre 150 y 350 cm3. Los alve&oacute;los de estas bandejas son poco profundos y limitan el crecimiento de la ra&iacute;z. En zonas secas y semi&aacute;ridas de la Regi&oacute;n Mediterr&aacute;nea, las plantas necesitan en poco tiempo desarrollar un buen sistema radical para escapar del estr&eacute;s estival. Por esta raz&oacute;n, actualmente en los viveros se tiende a cultivar planta de mayor calidad y tama&ntilde;o, usando contenedores de diferentes tama&ntilde;os que permitan a la planta desarrollar un sistema radical m&aacute;s potente que sea m&aacute;s eficaz en la captaci&oacute;n de agua y otros recursos. En este trabajo, se recoge la terminolog&iacute;a utilizada en los viveros comerciales para referirse a tipos de contenedor y calibre de planta.
[en] This work is part of the project Improving competitiveness in horticultural plants in the province of Almeria through innovation. <span id="result_box" lang="en"><span>In this document, the productive, economic and organizational characteristics of fresh vegetable packaging and conditioning centers in the province of Almeria are presented, in order to adopt an adequate strategy to improve competitiveness by incorporating innovation</span></span>

[es] Este trabajo forma parte del proyecto Mejora de la competitividad en las centrales hort&iacute;colas de la provincia de Almer&iacute;a a trav&eacute;s de la innovaci&oacute;n. En este documento se dan a conocer las caracter&iacute;sticas productivas, econ&oacute;micas y organizativas de los centros de acondicionamiento y envasado en fresco de hortalizas de la provincia de Almer&iacute;a, con el fin de adoptar una adecuada estrategia de mejora de la competitividad mediante la incorporaci&oacute;n de innovaci&oacute;n.
[en] The aim of this work is to transmit the agricultural sector, updated information about the bean vegetal material, tested in western Andalusia, its agronomic and productive behavior so as its quality parameters.

[es] El objetivo de esta publicaci&oacute;n es transmitir al sector agrario, informaci&oacute;n actualizada sobre el material vegetal de habas, ensayado en Andaluc&iacute;a occidental, su comportamiento agron&oacute;mico y productivo, as&iacute; como sus par&aacute;metros de calidad
[en] During the whole reproductive season, the assessment of individual spawning activity of four female brill Scophthalmus rhombus revealed interindividual differences in ovulation cycles, fecundity and spawning quality. In addition, oocyte size distribution was analysed in their ovaries from biopsies obtained during a period of 15 days. Such analysis also showed significant differences rendering the great variations in reproductive activity among individuals inside a broodstock.

[es] Durante todo el período reproductivo se hizo un seguimiento individualizado de las puestas de cuatro hembras de parracho Scophthalmus rhombus, encontrándose diferencias interindividuales en los ciclos de ovulación, fecundidad y calidad de puesta. Además, se analizó la distribución de talla de ovocitos en sus ovarios a partir de biopsias obtenidas periódicamente en un período de quince días. Dicho análisis reveló también diferencias significativas, lo que refleja las grandes variaciones existentes en la actividad reproductiva entre individuos dentro de un mismo stock de reproductores.
[en] Today, the development of more sustainable food systems is a high priority in both research and international policy agendas, where dynamic social, environmental, and economic issues are setting new scenarios in relation to the increasingly global food system. These challenges have resulted in the emergence of collective and individual responses within territories, one being the Alternative Food Networks (AFN), and particularly important among these networks are Short Food Supply Chains (SFSC). In this context, the overall objective of this thesis is to analyse the influence of the territory on the configuration and operation of short food supply chains (SFSC) in a place-based approach, in other words in the territorial short food supply chains (TSFSC), and to quantify the effects of this influence on the sustainability and food governance of the territory. For this purpose, a methodology has been designed and implemented to tackle the three main issues of this thesis: territory, sustainability, and governance.

[es] La consecuci&oacute;n de sistemas alimentarios m&aacute;s sostenibles se ha convertido en una alta prioridad tanto a nivel cient&iacute;fico como en la agenda pol&iacute;tica a nivel internacional. Diferentes factores sociales, econ&oacute;micos y ambientales han configurado un nuevo escenario para la alimentaci&oacute;n, en el que el sistema alimentario globalizado, caracterizado por la gran distribuci&oacute;n de insumos y alimentos, se ha impuesto. Frente a ello, han surgido en los territorios diferentes respuestas de car&aacute;cter individual y colectivo como las Redes Alimentarias Alternativas, y dentro de estas, los Canales Cortos de Comercializaci&oacute;n que parecen ser de las m&aacute;s generalizadas. En este contexto, el objetivo general de esta Tesis Doctoral es analizar la influencia del territorio en la configuraci&oacute;n y el funcionamiento de los Canales Cortos de Comercializaci&oacute;n (CCC) en un territorio definido, es decir, en los Canales Cortos de Comercializaci&oacute;n Territorial (CCCT), y cuantificar los efectos de esta influencia en la sostenibilidad y la gobernanza alimentaria del territorio. Para alcanzar este objetivo se ha dise&ntilde;ado e implementado una metodolog&iacute;a, integrada por t&eacute;cnicas cuantitativas y cualitativas, que permite abordar los tres ejes tem&aacute;ticos de esta Tesis Doctoral: el an&aacute;lisis territorial, la sostenibilidad y la gobernanza
[en] In this document the various mechanisms and different types of active packaging for foods currently on the market are described, and new trends are outlined with intelligent packaging, edible coatings, bidegradables packaging and materials with new properties thanks to nanotechnology

[es] En este documento se describen los distintos mecanismos y los distintos tipos de envases activos para alimentos presentes actualmente en el mercado, y se rese&ntilde;an las nuevas tendencias con envases inteligentes, recubrimientos comestibles,envases bidegradables y materiales con nuevas propiedades gracias a la nanotecnolog&iacute;a.
[en] This document presents the obtained results at the semen collection center of IFAPA in Hinojosa del Duque during 2014, due to an investigation contract with the asociation of breeders of the caprine breed Payoya (ACAPA).

[es] Este documento presenta una memoria de las actuaciones realizadas por el centro de recogida de esperma del IFAPA Centro de Hinojosa del Duque durante el a&ntilde;o 2014, mediante contrato de investigaci&oacute;n con la asociaci&oacute;n de criadores de raza caprina Payoya (ACAPA).
[en] Senegalese sole ( Solea senegalensis , Kaup 1858), is one of the most economically valued species in aquaculture. One of the main troubles found in the Senegalese sole culture were the low growth rates in juveniles and the greater susceptibility to disease. The study of genomes belonging to so high value species is essential to improve and optimize its culture. In that sense, knowing the location of genes of interest in the Senegalese sole chromosomes facilitates the construction of linkage maps, and it is useful in evolution studies beca use the rearrangements that occur in the course of evolution can be deduced through the analysis of the relative positions of these genes in related organisms. This work is a first approach in the development of a physical map of S. senegalensis. In order to gain that objective, the work started from a genomic library cloned in vectors capable of accommodating large fragments, in our case, Bacterial Artificial Chromosomes (BAC).Using FISH we have located BAC clones holding genes involved in the innate immune system and metamorphosis in the chromosomes of Senegalese sole.

[es] El lenguado senegalés (Solea senegalensis, Kaup 1858), es una de las especies más valoradas económicamente en la acuicultura. Los principales problemas con los que se encuentra el cultivo del lenguado senegalés son las bajas tasas de crecimiento de los juveniles y la mayor susceptibilidad a las enfermedades. El estudio de los genomas pertenecientes a especies de valor tan alto es esencial para mejorar y optimizar su cultivo. Este trabajo es una primera aproximación en el desarrollo de un mapa físico de S. senegalensis.
[en] <span style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%;">Andalusia is the main producer of goat milk in Spain and one of the highest in the entire Mediterranean basin. The milk comes from local goats (payoya, Malaga, Murcia-Granada and florida) closely related to extensive and semi-extensive models of exploitation. Ripened cheese made from this milk is a differential product with an added value derived from its quality that places it in the segment of quality gourmet food.This work establishes technological, nutritional and organoleptic recommendations for the various stages of processing in order to improve the manufacturing of these products</span>

[es] Andaluc&iacute;a es la principal productora de leche de cabra en Espa&ntilde;a y una de las m&aacute;s elevadas en toda la cuenca mediterr&aacute;nea. La leche procede de razas aut&oacute;ctonas (payoya, malague&ntilde;a, murciano&ndash;granadina y florida) muy relacionadas con modelos de explotaci&oacute;n extensivos y semiextensivos. El queso madurado obtenido a partir de esta leche es un producto diferencial, con un valor a&ntilde;adido derivado de su calidad que lo sit&uacute;a en el segmento de los alimentos de calidad gourmet. Este trabajo establece unas recomendaciones b&aacute;sicas durante las distintas fases de elaboraci&oacute;n para obtener un producto &oacute;ptimo desde el punto de vista tecnol&oacute;gico, nutricional y sensorial.
[en] <span lang="en">The meagre, </span><span lang="en"><em>Argyrosomus regius</em></span><span lang="en">, is a species with potential for Mediterranean aquaculture diversification, so the study of feeding rhythms is vital for optimizing culture protocols. In the present study we describe the feeding rhythms of meagre with a light-dark cycle. We tested three different periods of food availability: firtsly, self-feeders for 24h; secondly the opposite of the preferred period, selected in the first case; and finally, just the preferred period of feeding. The results indicated that the meagre prefers to feed during the day, and their circadian system is very flexible, being able to resynchronize depending on food availability</span> . This study is funded by the project Bonaqua (0433_BONAQUA_5_E POCTEP) financed by the EDRF (European Regional Development Fund). www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/bonaqua

[es] La corvina, <em>Argyrosomus regius</em>, es una especie con potencial para la diversificaci&oacute;n de la acuicultura mediterr&aacute;nea, por lo que el estudio de sus ritmos alimentarios es de vital importancia para optimizar los protocolos de cultivo. En el presente estudio se describieron los ritmos alimentarios de la corvina con un ciclo luz-oscuridad. Se estudiaron tres per&iacute;odos diferentes de disponibilidad de alimento: En una primera etapa, el alimento estuvo disponible a demanda durante el d&iacute;a completo (24 h), con el objetivo de describir el momento del d&iacute;a cuando esta especie prefiere alimentarse. En una segunda fase, se alimentaron durante el per&iacute;odo opuesto al elegido en la primera fase, con el fin de evaluar la flexibilidad del sistema circadiano.; y en la tercera, se alimentaron justo durante la fase preferida de alimentaci&oacute;n, para determinar cu&aacute;nto tiempo tardaban los peces en volver a sus preferencias iniciales. Los presentes resultados sugieren que la corvina prefiere alimentarse durante el d&iacute;a, y su sistema circadiano es muy flexible, siendo capaz de resincronizarse en funci&oacute;n de la disponibilidad de alimento. &nbsp; Este estudio est&aacute; financiado por el proyecto Bonaqua (0433_BONAQUA_5_E POCTEP) financiado por el FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional). www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/bonaqua.&nbsp;&nbsp; <font face="Times New Roman, serif"><span lang="es-ES">&nbsp;</span></font>
[en] This work presents a study of the application of plant growth promoting bacteria (PGPB) to strawberry plants, with a dual purpose: 1) to increase the root development and therefore the growth of the plant, through the use of auxin producing bacteria, and 2) to test the antagonistic effects of these bacteria against the pathogenic fungus M. phaseolina. The studies have been carried out on the Candonga and Camarosa cultivars, at the IFAPA Center Las Torres and Tomejil, Alcal&aacute; del R&iacute;o (Seville). The results show up the efficiency of these bacteria treatments, and opens the possibility to use them for replacing synthetic products, in a context of sustainable agriculture

[es] Este documento presenta un estudio del efecto de la aplicaci&oacute;n de bacterias PGP a plantas de fresa, con una doble finalidad: por una parte incrementar el desarrollo radicular y por ende el crecimiento de la planta, mediante el uso de bacterias productoras de auxinas, y por otra, la lucha contra el hongo pat&oacute;geno M. phaseolina, utilizando bacterias como biocontrol. Los estudios se han llevado a cabo en las variedades Candonga y Camarosa, en las instalaciones del Centro IFAPA Las Torres y Tomejil de Alcal&aacute; del R&iacute;o (Sevilla). Los resultados muestran la eficacia de estos tratamientos, y abre la posibilidad a su uso en sustituci&oacute;n de productos de s&iacute;ntesis, en un contexto de agricultura sostenible.
[en] Cottage cheese is a dairy product obtained from the milk whey obtained during the cheese making process. It is made by heating the serum, which causes the precipitation of serum proteins. This work establishes technological, nutritional and organoleptic recommendations for the various stages of processing in order to improve the manufacturing of these products.

[es] El reques&oacute;n es un producto l&aacute;cteo obtenido&nbsp; a partir del suero l&aacute;cteo obtenido durante el proceso de elaboraci&oacute;n del queso. Se elabora mediante el calentamiento del suero, lo que provoca la precipitaci&oacute;n de las prote&iacute;nas s&eacute;ricas. Este trabajo establece unas recomendaciones b&aacute;sicas durante las distintas fases de elaboraci&oacute;n para obtener un producto &oacute;ptimo desde el punto de vista tecnol&oacute;gico, nutricional y sensorial.
[en] This study is based on a mesocosmos experiment of Guadalquivir River stuary (Spain) to analyze and simulate the regime of stagnation in a salt marsh. It has been determinated how the irradiance in the water column changes during 14 days of culture; and also, the dynamics of nutrients (nitrate, nitrite, ammonium, silicate and phosphate) and the changes produced in the community of phytoplankton under stagnation conditions. Bentic diatoms were the dominant group in the study, in the culture as well as in the stuary, with a tendency of opportunistic species (Cylindrotheca) to dominate the end of the incubations. Seston samples had a low density of phytoplankton species. By reducing the stearidonic acid (18:4n-3) the population of flagellates in cultures was decreased. The trophic value of the phytoplankton community, measured from its fatty acid content, presented no significant changes with only a slight decrease in EPA content at the end of the trials. Whereas DHA level remained constant between samples and essays. Direct evidence of the trophic value of primary production, generated by the experimental conditions, was the full development of copepod populations naturally proliferated in the culture tanks.

[es] Se ha llevado a cabo un estudio (Tesis de Master) basado en la realizaci&oacute;n de experimentos de mesocosmos utilizando agua del estuario del r&iacute;o Guadalquivir (Espa&ntilde;a) bajo una simulaci&oacute;n de condiciones de estancamiento, con la finalidad de simular el r&eacute;gimen hidr&aacute;ulico en estanques de marisma. Se ha determinado la variaci&oacute;n de la irradiancia en la columna de agua durante 14 d&iacute;as de cultivo, as&iacute; como la din&aacute;mica de nutrientes (nitrato, nitrito, amonio, silicato y fosfato) y los cambios producidos en la estructura de la comunidad de fitoplancton cuando el agua se estanca. Tanto en el estuario como en las incubaciones realizadas en el laboratorio, las poblaciones de diatomeas bent&oacute;nicas fueron dominantes, con cierta tendencia de especies oportunistas (Cylindrotheca) para dominar al final de las incubaciones. Las muestras de seston presentaron una menor densidad de especies fitoplanct&oacute;nicas. A partir de una reducci&oacute;n en &aacute;cido estearid&oacute;nico (18:4n-3), se estim&oacute; una disminuci&oacute;n en las poblaciones de flagelados en los experimentos de incubaci&oacute;n. El valor tr&oacute;fico de la comunidad de fitoplancton, medido a partir de su contenido en &aacute;cidos grasos, no present&oacute; cambios muy ignificativos, con tan solo una leve disminuci&oacute;n del contenido de EPA al final de los ensayos, mientras que el nivel de DHA se mantuvo constante entre las muestras del estuario y los ensayos. Una evidencia directa del valor tr&oacute;fico de la producci&oacute;n primaria generada con las condiciones experimentales fue el desarrollo completo de poblaciones de cop&eacute;podos que proliferaron naturalmente en los tanques de cultivo.
[en] The video presents and explains the research and training areas in IFAPA La Mojonera Center: greenhouse technology, water use eficiency, biological control, horticultural virus, soil fungi diseases, genomic and biotechnology

[es] El vídeo presenta las líneas de trabajo y las áreas de actividad del Centro IFAPA La Mojonera (Almería): Tecnología de invernaderos, eficiencia en el uso de agua de riego, control biológico, virosis hortícolas, enfermedades fúngicas de suelo, genómica y biotecnología.
[en] This work is part of the project Improving competitiveness in horticultural plants in the province of Almeria through innovation. In this publication, we present this TECHNOLOGICAL DIAGNOSIS OF THE HORTICULTURAL PLANTS OF THE PROVINCE OF ALMER&Iacute;A under the aspect of post-harvest management, conditioning and fresh packaging according to data provided by the Provincial Unit of the Registry of Agrifood Industries.

[es] Este trabajo forma parte del proyecto Mejora de la competitividad en las centrales hort&iacute;colas de la provincia de Almer&iacute;a a trav&eacute;s de la innovaci&oacute;n. En esta En esta publicaci&oacute;n, se presenta este DIAGN&Oacute;STICO TECNOL&Oacute;GICO DE LAS CENTRALES HORT&Iacute;COLAS DE LA PROVINCIA DE ALMER&Iacute;A bajo el aspecto del manejo post-cosecha, acondicionamiento y envasado en fresco seg&uacute;n datos facilitados por la Unidad Provincial del Registro de Industrias Agroalimentarias.
[en] The demand for environmentally-friendly, chemical-free products has prompted an increase in the number of hectares cultivated in accordance with the rules of organic agricultural production. The aim of this study was to characterize the physicochemical quality of 10 tomato traditional varieties and one commercial variety using organic growing system. The work showed a great variability for the studied traits, obtaining the best results some traditional varieties in comparison with the commercial variety.

[es] La demanda de productos respetuosos con el medio ambiente y libres de residuos qu&iacute;micos ha propiciado el crecimiento de la superficie bajo la normativa de producci&oacute;n de agricultura ecol&oacute;gica. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la calidad f&iacute;sico-qu&iacute;mica de 10 variedades de tomate tradicionales y una comercial bajo sistema de cultivo ecol&oacute;gico bajo invernadero (Almer&iacute;a). Se observ&oacute; una gran variabilidad para todos los caracteres estudiados, destacando algunas de las variedades tradicionales en comparaci&oacute;n a la variedad comercial.
[en] Local varieties (also called traditional varieties) are a key asset for agricultural sustainability and food security. The Vega of Granada is a region with a rich agricultural heritage, especially in irrigated crops. Farmers in this region still grow traditional varieties of various vegetables. This document included the characterization and management of two local varieties of tomato with special features: the &ldquo;bull egg&rdquo; tomato and &ldquo;purple&rdquo; tomato. These varieties are still grown today in the Vega de Granada for its organoleptic quality. The document provides an annex (Annex 1) with the descriptors used and an annex (Annex 2) with the interview guide.

[es] Las variedades locales (tambi&eacute;n llamadas tradicionales) constituyen un patrimonio fundamental para la sustentabilidad agraria y la seguridad alimentaria, que es necesario conservar. La Vega de Granada es una comarca con un rico patrimonio agrario, especialmente en cultivos de regad&iacute;o. En esta ficha incluimos la caracterizaci&oacute;n y manejo de dos variedades locales de tomate de especial inter&eacute;s: el tomate huevo de toro y el tomate morado. Estas variedades contin&uacute;an siendo cultivadas actualmente en la Vega de Granada por su calidad organol&eacute;ptica. El documento contiene un anexo (Anexo 1) con los descriptores aplicados y otro anexo (Anexo 2) con el gui&oacute;n de entrevista empleado.