[ca] L'objectiu aquest estudi és crear un sistema d'indicadors que permeti mesurar el nivell de circularitat de la producció de carn porcina en els escorxadors de Catalunya, per tal que serveixi de suport als escorxadors, permetent comparar l'activitat de l'empresa amb anys posteriors, i així visualitzar la seva transició de lineal a circular. Per assolir els objectius d'aquest estudi, es van recopilar dades a través de diferents fonts d'informació de residus a Espanya, es van realitzar entrevistes puntuals als encarregats de l'departament de residus i es van realitzar visites a diferents escorxadors de porcs ia empreses de valorització de subproductes porcins . Es van elaborar un total de 43 indicadors d'economia circular per al sector porcí, dels quals 24 corresponen a l'aspecte ambiental, 11 a l'aspecte econòmic i 8 a l'aspecte social. A més, es va elaborar un índex, el qual permet observar de manera general com el sector porcí s'encamina a l'tendir a l'cicle tancat o a el tancament de cicle de matèria. Es va desenvolupar un índex d'economia circular per al sector porcí, anomenat "Índex d'Economia Circular per al Sector Porcí (ECP)", el qual es construeix a partir de quatre elements principals, que són: la massa de residus de la matança de l'porc destinat a valorització a l'any, la massa de plàstic, paper / cartró i fusta destinats a l'reciclatge a l'any i la massa de plàstic, paper / cartró i fusta reutilitzats a l'any, i la massa de producte produït. Aquest treball fa una aportació innovadora i necessària en el sector porcí ja que anteriorment no existia cap sistema d'índexs i indicadors que permetés adreçar a aquest sector a tendir a l'cicle tancat en el marc de l'economia circular.

[es] El objetivo este estudio es crear un sistema de indicadores que permita medir el nivel de circularidad de la producción de carne porcina en los mataderos de Cataluña, con el fin de que sirva de soporte a los mataderos, permitiendo comparar la actividad de la empresa con años posteriores, y así visualizar su transición de lineal a circular. Para alcanzar los objetivos de este estudio, se recopilaron datos a través de diferentes fuentes de información de residuos en España, se realizaron entrevistas puntuales a los encargados del departamento de residuos y se realizaron visitas a diferentes mataderos de cerdos y a empresas de valorización de subproductos porcinos. Se elaboraron un total de 43 indicadores de economía circular para el sector porcino, de los cuales 24 corresponden al aspecto ambiental, 11 al aspecto económico y 8 al aspecto social. Además, se elaboró un índice, el cual permite observar de manera general como el sector porcino se encamina al tender al ciclo cerrado o al cierre de ciclo de materia. Se desarrolló un índice de economía circular para el sector porcino, llamado "Índice de Economía Circular para el Sector Porcino (ECP)", el cual se construye a partir de cuatro elementos principales, que son: la masa de residuos de la matanza del cerdo destinado a valorización al año, la masa de plástico, papel/cartón y madera destinados al reciclaje al año y la masa de plástico, papel/cartón y madera reutilizados al año, y la masa de producto producido. Este trabajo hace una aportación innovadora y necesaria en el sector porcino ya que anteriormente no existía ningún sistema de índices e indicadores que permitiera direccionar a dicho sector a tender al ciclo cerrado en el marco de la economía circular.