BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] Yeasts are the microorganisms mostly used in the fermentation process of food and beverages. They are especially important in the process of beer fermentation, which is the most consumed fermented beverage in the world. In this project, four different strains of yeasts from farms in Norway's municipalities Ål and Hornindal, specifically NFAY 29, NFAY 30, NFAY 31, NFAY 32, were used. Besides, we used four controls; one of them was provided by the National Yeast Collection of UK (NCYC 456), two of them by WhiteLabs (WLP013 and WLP500) and the last one by a farmhouse in Norway (G561). The objective was to perform a genetic identification of each of these strains and the study of their fermentation properties. To carry out the genetic analysis, a taxonomic classification was made, based on the large subunit 28S ribosomal RNA (LSU) to find out the genus, and in the transcribed internal space region (ITS) to identify the species to which they belonged. To carry out the study of the properties of fermentation, we used the techniques of gas chromatography coupled mass spectrometry with head space injection (HS/GC-MS) which revealed clear differences between fermentations at different temperatures; and analysis of liquid chromatography coupled to mass spectrometry (LC-MS), which allowed us to determine the ability to use maltotriose, one of the main substrates used by yeasts to grow.

[es] Las levaduras son los microorganismos más utilizados en el proceso de fermentación de alimen-tos. Son de especial importancia en el proceso de fermentación de la cerveza, ya que es la bebida fermentada más consumida del mundo. En este proyecto se investigaron cuatro cepas distintas de levaduras provenientes de granjas de los municipios de Noruega, Ål y Hornindal, en concreto NFAY 29, NFAY 30, NFAY 31 y NFAY 32. Por otro lado, se emplearon cuatro controles, uno de ellos cedido por la colección nacional de levaduras de Reino Unido (NCYC 456), otros dos por WhiteLabs (WLP013 y WLP500) y el último por una granja noruega (G561). El objetivo fue realizar una identificación genética de cada una de estas cepas y el estudio de sus propiedades de fermentación. Para llevar a cabo los análisis genéticos se realizó una clasificación taxonómi-ca basada en la subunidad grande 28 S del ribosoma (LSU), para averiguar el género, y en la región interna espaciadora transcrita (ITS), para identificar la especie a la que pertenecían. Para el estudio de las propiedades de fermentación contamos con las técnicas de cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas con inyección en espacio de cabeza (HS/GC-MS), la cual reveló claras diferencias entre fermentaciones a distintas temperaturas. También realizamos un análisis de cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS), con la que determinamos la capacidad de utilizar maltotriosa, uno de los principales sustratos que utilizan las levaduras para crecer.
[en] The Itajaí-Açú River is the largest source of drainage in the state of Santa Catarina (Brazil). At the mouth of this river is located the Itajaí-Açu estuary, which is a highly stratified estuary, dominated mainly by river discharge. At the mouth of the Itajaí-Açú River is the port of Itajaí, one of the most important ports in the south of the country. Due to the presence of the port, the Itajaí-Açú river and the estuary are constantly dredged. Therefore, the main objective of this Final Degree Project is to analyze the effects of dredging of 2011 on the estuary circulation of the Itajaí-Açú River. Thus, data on river discharge and current velocity, recorded by an Acoustic Doppler Current Profiler (ADCP) anchored in the channel of the estuary, were analyzed. A harmonic analysis was also performed with the data recorded by the ADCP to identify alterations in the harmonic constituents. The results showed an increase in current velocity in the estuary after the 2011 dredging. In both periods (2008 and 2011), currents were ebb-directed. Even so, the tidal classification of the estuary was maintained, being a mixed tide, predominantly semidiurnal. The results suggest that the dredging has modified the estuarine circulation as the currents intensified due to the increase in the amplitude of the semidiurnal harmonic constituents.

[es] El río Itajaí-Açú es la mayor fuente de drenaje del estado de Santa Catarina (Brasil). En la desembocadura de este río se encuentra el estuario Itajaí-Açú, que es un estuario altamente estratificado, dominado principalmente por la descarga fluvial. En la desembocadura del río Itajaí-Açú se localiza el puerto de Itajaí, uno de los puertos más importantes del sur del país. Debido a la presencia del puerto, el río Itajaí-Açú y el estuario son constantemente dragados. Por ello, el objetivo principal de este Trabajo Fin de Grado es analizar los efectos de los dragados que tuvieron lugar en 2011 en la circulación estuarina del río Itajaí-Açú respecto a las condiciones de 2008. Así, se analizaron datos de descarga fluvial y velocidad de corriente, registrados mediante un Acoustic Doppler Current Profiler (ADCP) fondeado en el canal del estuario. También se realizó un análisis armónico con los datos registrados por el ADCP para identificar alteraciones en las constituyentes armónicas. Los resultados mostraron un incremento en la velocidad de las corrientes en el estuario tras los dragados de 2011. En los dos períodos (2008 y 2011), la dirección de las corrientes fue de flujo. La clasificación de la marea del estuario se mantuvo, siendo marea mixta, predominantemente semidiurna. Los resultados muestran que los dragados han provocado un cambio en la circulación en estuario al intensificarse las corrientes, que podría ser debida al incremento en las constituyentes armónicas semidiurnas.
[en] The study presents the relationship between the right of every baptized person to receive plenty the Word of God (cf. c. 213), with the duty and right to evangelize of the Church (cf. c. 747), and of each of its members (cf. c. 211). In its development deepens the constitutional and legal right and duty of the Church to announce the Gospel commanded by of Christ, and in this commanded is involved each Christian faithful for the reception of baptism. This duty and right is enforceable some concrete faithful, especially the legitimate pastors of the Church by the reception of the sacrament of Orders. It is a duty and right with extrinsic and intrinsic limits, and should be protected.

[es] El estudio presenta la relación existente entre el derecho de todo bautizado a la recepción abundante de la Palabra de Dios (cf. c. 213) y el deberderecho de Evangelizar propio de toda la Iglesia (cf. c. 747), y de cada uno de sus miembros (cf. c. 211). En el desarrollo de éste se profundiza en el deber-derecho constitucional y jurídico de la Iglesia de anunciar el Evangelio por mandato del mismo Cristo, del que participa cada fiel cristiano por la recepción del bautismo. Este deberderecho jurídico es exigible a algunos fieles concretos, sobre todo a los legítimos pastores de la Iglesia en virtud de la recepción del sacramento del Orden. Se trata de un deber-derecho que tiene límites intrínsecos y extrínsecos, y que debe ser protegido.
[en] This Final Degree Project deals with the transmission of values to Infant Education students through film, seeking to make individuals aware of the importance of audiovisual productions today and their influential role in society. Through the different points that make up this work, we will learn about the history of cinema worldwide, its types and how this phenomenon born at the end of the 19th century has contributed to the evolution of humanity. From there, on the basis of a didactic proposal, a methodology will be presented that requires the cinema to educate the new generations on the basis of values that favour their development as respectful, supportive and tolerant people. After analyzing the results obtained throughout the work, it will be concluded that nowadays the cinema is used in many schools around the world, although not always in the most suitable way, thus wasting all the opportunities that this instrument of work can offer us. This fact is due to the fact that many teachers are not familiar with new technologies, much less with audiovisual productions, and it is therefore important that, in addition to students, teachers also continue to be trained in the new developments that are taking place in our world.

[es] Este Trabajo de Fin de Grado trata la transmisión de valores a los alumnos de Educación Infantil a través del cine, buscando concienciar a los individuos sobre la importancia que tienen las producciones audiovisuales en la actualidad y su influyente papel sobre la sociedad. Mediante los diferentes puntos que forman este trabajo, se conocerá la historia del cine a nivel mundial, sus tipos y cómo este fenómeno nacido a finales del siglo XIX ha contribuido a la evolución de la humanidad. A partir de ahí, en base a una propuesta didáctica se expondrá una metodología que requiere del cine para educar a las nuevas generaciones en base a unos valores que favorezcan su desarrollo como personas respetuosas, solidarias y tolerantes. Tras analizar los resultados obtenidos a lo largo de todo el trabajo se concluirá que hoy por hoy el cine se emplea en muchos colegios de todo el mundo, aunque no siempre de la forma más idónea, desperdiciando así todas las oportunidades que nos puede brindar este instrumento de trabajo. Este hecho se debe a que muchos maestros no están familiarizados con las nuevas tecnologías ni mucho menos con las producciones audiovisuales, por lo que conviene que, además de los alumnos, los maestros sigan también formándose en los nuevos acontecimientos que van incorporándose en nuestro mundo.
[en] The paper aims to advance in the study of apprenticeship in different contexts –not formal and informal–; recognizing the importance that certain personal and contextual aspects acquire in job training. A multiple case study was carried out, considering two cases: the Clavito case, a shoe repair training workshop, who learned his trade in informal contexts, and the Álvaro case, participant in the training. The results obtained allow us to recognize the interaction between personal and contextual aspects, which participate and are promising for the learning of trades; allowing to re-think these contexts and the importance of continuing to work on the design of strategies and ways of teaching in the spaces of job training.

[es] El escrito apunta a avanzar en el estudio del aprendizaje de oficios, en diversos contextos –no formales e informales–; reconociendo la importancia que adquieren ciertos aspectos personales y contextuales en los aprendizajes para el trabajo. Se realizó un estudio de caso múltiple, considerándose dos casos: el caso Clavito, tallerista de una capacitación en reparación de calzado, quien aprendió su oficio en contextos informales, y el caso Álvaro, participante de la capacitación. Los resultados obtenidos permiten reconocer la interacción entre aspectos personales y contextuales, que participan y resultan promisorios para el aprendizaje de oficios, permitiendo repensar estos contextos y la importancia de continuar trabajando en el diseño de estrategias y formas de enseñanza en los espacios de capacitación laboral.
[en] When a surgical correction of the digit deformities is planned with MIS procedures a main problem is found, it is which will be the correct technique depending on the location of the deformity due to the complex variety in the lesser toes pathologies. Several deformities of the lesser toes are presented, these can be found in the sagital plane (hammertoe), in a frontal (valgus/varus toe) or in a transverse plane (crossover toe). They can be static or dynamic, rigid, semi-rigid, semi-flexible or flexible. That is going to offer different combinations. Through this paper is not expected to sum up all the lesser toes deformities, rather a guide will be done in order to adapt the several MIS procedures to every particular digit deformity.

[es] Cuando se programa la corrección de las deformidades digitales mediante cirugía de mínima incisión el principal problema que se plantea es la elección apropiada de los procedimientos a realizar en función de la localización de las patologías; debido a la compleja variedad con que se presentan en los dedos medios. Podemos encontrar varias deformidades en los dedos menores. Estas desviaciones se encuentran en el plano sagital (dedo en martillo o en garra); en el plano frontal (clinodactilia) o en el transverso (dedo supraductus, infradductus). Todas ellas pueden ser estáticas o dinámicas; rígidas, semi-rígidas; semi-flexibles o flexibles. No se pretende a través de este artículo dar un repaso de las distintas patologías de los dedos, más bien se intenta crear una guía para adecuar la variedad de procedimientos MIS a la deformidad particular de cada dígito.
[en] It is proved that pornography addiction has an influence on the normal behavioural development of that suffering from it, by seriously subverting his daily life, his plans, his tasks and his familial, social and work relationships, the individual being powerless because of defectus discretionis iudicii (c. 1095, 2.°), as well as being unable to assume obligations that are essential in marriage owing to psychic problems.

[es] Se evidencia cómo la adicción a la pornografía incide en el desarrollo normal de los comportamientos del que la sufre, alterando seriamente su vida ordinaria, sus planes, sus actividades y sus relaciones familiares, sociales y laborales, de manera que hace al sujeto incapaz por un grave defecto de discreción de juicio (c. 1095, 2.°), así como de asumir las obligaciones esenciales del matrimonio por causas de naturaleza psíquica.
[en] As its title indicates, this study presents a new English translation of Jorge de Montemayor's poem "Cabellos, quanta mudança". It also contains transcriptions of the original Spanish text and of the four known previous translations of this poem into English – three from the last decades of the 16th century and one from the last decade of the 18th century. It gives, in addition, a brief discussion of each of the earlier English versions in order to convey a sense of the problems involved in translating the original text and to provide the reader with a set of criteria for judging the success, or otherwise, of the new version offered here.

[es] Este estudio presenta una nueva traducción en inglés del poema "Cabellos, quanta mudança" de Jorge de Montemayor; contiene, además, transcripciones del texto original y de las cuatro traducciones anteriores de dicho poema al inglés —tres de ellas de las últimas décadas del siglo XVI y la otra de finales del XVIII. Sobre cada una de estas se realiza un breve comentario para dejar constancia de alguno de los problemas de traducción que supone el texto de Montemayor y a la vez proporcionar al lector los criterios necesarios para juzgar el éxito —o no— de la nueva versión aquí presentada.
[en] I suggest the expression 'centaur-form' in order to characterize Ortega's writing, because although the essay was his prevailing style, he had always the aspiration to think philosophically, i.e. systematically. Therefore, this paper is focused on the controversy about the philosophical essay. This controversy has a long history (Lukács, Adorno), and it is picked up again by Hispanic philosophy (Gaos, Nicol). I conclude with an analysis of the specific genus dicendi provided by Ortega to the 20th century philosophy and his proposal of an open system.

[es] Propongo la expresión "forma-centauro" para caracterizar la escritura orteguiana porque en ella predominó el ensayo, pero este tuvo desde el principio la pretensión de pensar filosófica, es decir, sistemáticamente. Por tanto este escrito se ocupa de reflexionar sobre la polémica del ensayo filosófico, polémica que viene de lejos (Lukács, Adorno), recuperada en la filosofía hispánica (Gaos, Nicol). Concluyo con un análisis sobre el específico genus dicendi que aportó Ortega a la filosofía del siglo XX y su propuesta de un sistema abierto.
[en] It is posible to educate to learn conviviality with others? It is posible to educate to learn to be? The object of the following article is to try to give answers to these questions and to make a proposal on what parents and teachers can do to facilitate the process of being and living with others. Basically we focus on the stage of Secondary because this one is the critical moment in which every person, from his singularity, needs to know himself/herself to be choosing, freely, what he/she wants to be; in short to start being aware of his own being, his own identity. Although he/she can not become to be without the others. To learn conviviality is also to learn to know himself/herself. The article, from the reflection and foundation, tries to orientate educators, parents, mothers and teachers in forms of action that will facilitate pupils to develop learning that enable them to have personal and social resources to cope in the changing society that they have to live.

[es] ¿Se puede educar para aprender a convivir con otros?, ¿se puede educar para aprender a ser? El objeto del siguiente artículo es intentar dar respuestas a estas preguntas y hacer una propuesta sobre lo que pueden hacer los padres y los profesores para facilitar el proceso de ser y convivir con los demás. Básicamente nos centramos en la etapa de Secundaria, porque éste es el momento crítico en que cada persona, desde su singularidad, necesita conocerse para ir eligiendo, libremente, lo que quiere ser; en definitiva, para comenzar a ser consciente de su propio ser, de su propia identidad. Aunque no podrá llegar a ser sin los demás. Aprender a convivir con los demás es también aprender a conocerse a uno mismo. El artículo, desde la reflexión y fundamentación, pretende orientar a educadores, padres y madres, profesores y profesoras, en formas de actuación que facilitarán a los educandos el desarrollo de aprendizajes que le permitan tener recursos personales y sociales para desenvolverse en la sociedad cambiante que les ha tocado vivir.
[en] From the beginnings of sociology, the family has been one of the main research topics from very different perspectives. The objective of this article is to present the family as a social relation as well as the most outstanding features of it. To do this, we will present the most important sociological paradigms that have addressed the family issue, it'll be described, the concept of social relationship and the concept will be applied to the family reality. After that, the main intra-family relational dynamics will be analyzed, as well as the key contributions of this relationship to society.

[es] Desde los inicios de la sociología la familia ha sido uno de los principales temas de investigación desde muy diversas perspectivas. El objetivo de este artículo es presentar la familia como relación social así como los rasgos más destacados de la misma. Para ello se hará un breve recorrido por los paradigmas sociológicos más importantes que han abordado el tema familiar, se describirá el concepto de relación social y se aplicará dicho concepto a la realidad familiar. Tras ello se analizarán las principales dinámicas relacionales intrafamiliares así como los aportes clave de esta relación a la sociedad.
[en] Although the concept of "animal welfare" is shown as a current trend, the reality is that it is not a novel idea, its origin dates back to the 60s and arise as a response to intensive farming systems. It has been in the last decades when this ethical problem has produced a social movement that has spread to the rest of non-human animal species. The objective of this work has focused on, through a bibliographic review, analyzing the information available on animal welfare in the field of new companion animals, specifically in birds of the order of the psittaciformes. In addition, the problem derived from the lack of well-being was emphasized and, finally, different solutions have been presented. For this, databases such as "PubMed", "BioOne" or "SciELO", scientific search engines such as "Google Scholar" have been used as well as veterinary books with topics or content of interest. In conclusion, many of the behavioral problems or disorders that have been observed most frequently in this type of bird have been pecking and stereotypies, with the red-tailed African grey parrot (Psittacus erithacus) being the most affected species. Regarding resolution techniques, environmental enrichment, training and the use of drugs have been studied.

[es] Aunque, si bien es cierto que el concepto de "bienestar animal" se muestra como una tendencia actual, la realidad es que no se trata de una idea novedosa, su origen data de los años 60 y surgió como respuesta a los sistemas de cría intensiva de animales de producción. Ha sido en las últimas décadas cuando este problema ético ha producido un movimiento social que se ha extendido al resto de especies de animales no humanos. El objetivo de este trabajo se ha enfocado en, mediante una revisión bibliográfica, analizar la información disponible sobre el bienestar animal en el ámbito de los nuevos animales de compañía, concretamente en aves del orden de los psitaciformes. Además, se enfatizó en la problemática derivada de la falta de bienestar y, por último, se han expuesto diferentes soluciones. Para ello se han utilizado bases de datos como "PubMed", "BioOne" o "SciELO", buscadores científicos como "Google Scholar" y libros de ámbito veterinario con temática o contenido de interés. En definitiva, los problemas o trastornos de comportamiento que se han observado más frecuentemente en este tipo de aves han sido el picaje y las estereotipias, siendo el loro gris africano de cola roja (Psittacus erithacus) la especie más afectada. Respecto a las técnicas de resolución, se han estudiado el enriquecimiento ambiental, el entrenamiento y el uso de fármacos.
[en] Valencia was one of the most important city in the republican rearguard during the whole Spanish Civil War. Due to this geostrategic situation, the city quickly became a focus receiving refugees from conflict areas and war wounded from the war front. Therefore, this research is inserted in a context of collapse of health infraestructures in the city. The aim of this paper is to analyze the psychiatric care organization in Valencia during the war. Implementation of the Decree of 3 july 1931 is also analized.

[es] Valencia fue una de las ciudades más importantes de la retaguardia republicana durante la totalidad de la Guerra Civil española. Esta situación geoestratégica convirtió rápidamente a la ciudad en un foco receptor de refugiados que huían de zonas en conflicto y de heridos de guerra procedentes del frente. En este contexto caracterizado por el colapso de los establecimientos sanitarios de la ciudad se enmarca esta investigación. El objetivo de este artículo es analizar la articulación de la asistencia psiquiátrica en Valencia durante la contienda, valorando el grado de aplicación del Decreto de 3 de julio de 1931.