BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] The aim of the present study was to evaluate the influence of shearing ewes during summer season on the evolution of body weight and serum total proteins. Forty Valle del Belice (Sicily, Italy) ewes, clinically healthy and well-fed, were divided into two groups of 20 subjects each. Twenty ewes were let unshorn as a control group (Group A) and 20 ewes were shorn (Group B). All animals were weighed using a mechanical balance in the morning before shearing and the measurements were repeated for each subject of Groups A and B after shearing (1 day) and after 7, 15, 30, 45, 60, 75 and 90 days from the shearing. In experimental days climatic conditions were recorded and temperature humidity index was calculated. Blood samples were collected by means of a jugular venipuncture and were centrifuged; and the obtained sera were separated to assess serum concentration of total proteins. Two-way repeated measures analysis of variance (ANOVA), followed by the Bonferroni&rsquo;s test, was used to determine significant differences between two groups for body weight and total proteins. ANOVA did not show a significant effect of shearing and of time on body weight but showed a statistical significant effect of shearing and of time on total proteins. These confirm that shearing induces adaptive responses in the organism. Both shorn and unshorn ewes are subject to heat stress, but it is evident there is a different sensitivity to heat stress in shorn ewes in comparison with unshorn ewes.

[es] El objetivo del presente estudio fue evaluar la influencia del esquilado de ovejas durante la temporada de verano sobre la evoluci&oacute;n del peso corporal y las prote&iacute;nas s&eacute;ricas totales. Cuarenta ovejas del Valle del Belice (Sicilia, Italia), cl&iacute;nicamente sanas y bien alimentadas, se dividieron en dos grupos de 20 individuos cada uno. Veinte ovejas se dejaron sin esquilar como grupo control (Grupo A) y 20 ovejas fueron esquiladas (Grupo B). Todos los animales fueron pesados por la ma&ntilde;ana antes de la corta utilizando una balanza mec&aacute;nica y las medidas se repitieron para cada individuo de los Grupos A y B 1, 7, 15, 30, 45, 60, 75 y 90 d&iacute;as despu&eacute;s del esquileo. Durante los d&iacute;as de experimentaci&oacute;n se registraron las condiciones clim&aacute;ticas y se calcul&oacute; el &iacute;ndice de temperatura-humedad. Se obtuvieron sueros en los que se evalu&oacute; la concentraci&oacute;n de prote&iacute;nas totales. Se utilizaron an&aacute;lisis ANOVA, seguidos del test de Bonferroni, para determinar diferencias significativas entre los dos grupos para el peso corporal y las prote&iacute;nas totales. No hubo un efecto significativo del esquilado y del tiempo transcurrido sobre el peso corporal, pero s&iacute; huboun efecto significativo del esquilado sobre las prote&iacute;nas totales. Esto confirman que el esquilado induce respuestas de adaptaci&oacute;n en el organismo. Tanto las ovejas esquiladas como las que no se esquilaron estuvieron sometidas a estr&eacute;s por calor, pero la sensibilidad de los dos grupos a este estr&eacute;s es diferente.
[en] This paper aims to contribute further research on the conceptualization of agricultural multifunctionality through quantitative methods. The empirical analysis is based on a large dataset (Agrobarometre of Andalusia) consisting of self-reported measures of individual opinions on multifunctionality. Ordered probit models are proposed to analyze the extent to which individuals' perceptions of multifunctionality can be explained not only by individual and regional characteristics, but more importantly, by the preferences individuals have for a given type of agriculture. Results indicate that individuals are aware of the multi-dimensional nature of agriculture as a provider of private and public goods and services, although a big fraction of the population still focuses its demand on private goods production. It is not surprising that individuals' perceptions about the multifunctionality concept are site-specific, depending on the surrounding farming systems. Given their stated preference for a type of agricultural multifunctionality, the proposed quantitative method highlights those attributes of the concept which do not fully satisfy individual' expectations. Overall, this manuscript provides a useful empirical tool for policy-makers concerned with improving satisfaction on the perception of multifunctionality in the agricultural sector.

[es] El objetivo del presente trabajo es contribuir a la investigación sobre el concepto de multifuncionalidad de la agricultura, a partir de técnicas cuantitativas. Esto es posible gracias a una gran encuesta de opinión (Agrobarómetro de Andalucía) que contiene datos relativos a la opinión individual sobre la multifuncionalidad agraria. A partir de la estimación de modelos probit ordenados se puede analizar en qué medida la percepción individual de la multifuncionalidad agraria puede explicarse, no sólo a partir de características individuales y regionales, sino también a partir de las preferencias individuales por un tipo de agricultura dado. De los resultados obtenidos se destaca cómo los individuos son conscientes del carácter multi-dimensional de la agricultura como proveedor de bienes y servicios públicos y privados, si bien existe una demanda generalizada, por parte de la población andaluza, de producción de bienes privados. No resulta sorprendente observar cómo las percepciones individuales sobre el concepto de multifuncionalidad son específicas del lugar de residencia del individuo y del sistema agrario existente. Una vez indicadas las preferencias individuales por un tipo de multifuncionalidad dado, los métodos cuantitativos propuestos subrayan aquellos atributos del concepto que no satisfacen plenamente las expectativas individuales. Estos resultados deberían ser tenidos en cuenta en el debate actual sobre el diseño de la política agraria, al objeto de que su aplicación permita cubrir, en la medida de lo posible, las demandas insatisfechas de la ciudadanía.
[en] The European Union requires member states to estimate their wine growing potential. For this purpose, most member states have developed or updated vineyard registers. The present study suggests locating vineyards using medium spatial resolution satellite imagery. The work was carried out using Landsat images that were validated for the Designation of Origin "Bierzo", León, Spain. The methodology described in this paper yields a producer's accuracy of 0.88 and a user's accuracy of 0.63. The vineyard areas for each municipality were estimated from the classified images by linear regression, with fits of R2 > 0.80. The method gives good results at the municipal scale.

[es] La Unión Europea requiere que sus estados miembros determinen su potencial de producción de vino. Para realizar esta tarea la mayoría de los estados miembros han desarrollado o actualizado registros vinícolas. El presente estudio propone localizar viñedos utilizando imágenes de satélite de resolución espacial media. El trabajo se desarrolló utilizando imágenes Landsat que se validaron para la Denominación de Origen "Bierzo", León, España. La metodología descrita en el artículo logró una exactitud del productor de 0,88 y una exactitud para el usuario de 0,63. La superficie de viñedo para cada municipio fue estimada a partir de imágenes clasificadas, mediante regresión lineal, obteniendo valores de R2 superiores a 0,80. El método aporta buenos resultados a escala municipal.
[en] A microwave system can be used as an alternative method to methyl bromide to control rice storage pests. Four rice varieties (Oryza sativa L.) grown in Spain ("Bomba", "Senia", "Puntal" and "Thainato") were irradiated with three levels of microwave energy (0, 70 and 100 J gE1). Rice quality attributes were analysed to establish hypothetical quality changes in order to use microwave energy as an alternative method to control pests. Results of the factorial analysis showed that the analysed attributes differed more within varieties than among microwave treatments of the varieties, except for "Thainato" which, after applying microwave energy of 100 J gE1, presented a different adhesiveness from the other two treatments determined by factor 1 and "Puntal" treated with microwaves presented a different water uptake and loss of solids in cooking water determined by factor 3 than the control. The increase in hardness and decrease in adhesiveness as a consequence of the microwave treatment could possibly damage rice quality. This aspect must be taken into account with this method. In conclusion, microwave energy can be used as an alternative method of insect control because it does not seriously affect rice quality. Microwave treatments did not leave undesirable residues and could be as effective at controlling insect infestation as any procedure currently available.

[es] A fin de analizar la utilización de energía microondas como método alternativo al bromuro de metilo para el control de plagas en arroz almacenado, se irradiaron cuatro variedades de arroz (Oryza sativa L.) cultivadas en España ("Bomba", "Puntal", "Senia" y "Thainato") con dos niveles de energía microondas (0, 70 y 100 J gE1). Se analizaron las posibles modificaciones de los atributos de calidad del arroz debidos al empleo de energía microondas. Los resultados demuestran que existen más diferencias de los atributos de calidad entre las diferentes variedades que entre tratamientos microondas, únicamente "Thainato" con el tratamiento de 100 J gE1 de energía microondas se diferenció de los otros dos tratamientos en el atributo adhesividad determinado por el factor 1 y "Puntal" tratado con microondas se diferenció del control en los atributos absorción de agua y sólidos cedidos al agua de cocción determinados por el factor 3. El aumento de consistencia y la disminución de la adhesividad como consecuencia del tratamiento microondas podrían ser un posible peligro para la calidad del arroz a tener en cuenta con este método. Por tanto, se puede afirmar que la energía microondas puede ser un método alternativo de desinsectación, ya que no afecta de forma significativa a la calidad del arroz, no deja residuos y es tan efectiva como cualquier método de desinsectación disponible hoy día.
[en] The effect of temperature and moisture on the activation of two forms of Oxalis latifolia Kunth bulbs common and Cornwall was studied. Gaining knowledge about the conditions needed for their activation may contribute to the control of this weed. Bulbs were kept in a refrigerator at +4 deg C for 13, 20, 27, 41, 48 and 55 days. At each sampling date, three sets of 30 bulbs of both forms were transferred from 4 deg C to 21 deg C; 15 were kept under dry conditions and 15 under wet conditions. For both forms, and under both wet and dry conditions, activation occurred over a prolonged period of time. Dry bulbs were activated earlier than the wet bulbs, and the common form was activated earlier than the Cornwall form. Two different patterns of activation behavior were observed: dry bulbs of the common form usually followed a logarithmic activation pattern, while those subjected to the wet treatment were activated in a linear fashion. Bulbs of the Cornwall form were activated exponentially in the majority of cases. The mean time required for activation after cold storage was constant in the common form, while in the Cornwall form, activation was faster the longer the period of cold storage the bulbs had been previously subject to.

[es] Con objeto de buscar información para un mejor control de Oxalis latifolia Kunth, se ha estudiado el efecto que presentan la temperatura y la humedad sobre la activación de sus bulbos, tanto en la forma común como en la forma Cornwall de la misma. Los bulbos de la mala hierba se mantuvieron en un refrigerador a +4 grados C durante 13, 20, 27, 41, 48 y 55 días. Se sacaron tres grupos de 30 bulbos de cada forma en cada fecha de muestreo y se colocaron a 21 grados C; 15 de ellos se mantuvieron en condiciones de sequía no se regaron y otros 15 en condiciones de humedad añadiendo el agua necesaria. Los resultados muestran que la activación ocurre durante un período prolongado de tiempo en ambas formas, tanto en seco como en húmedo. También se observó que los bulbos secos se activaron antes que los húmedos y los de la forma común antes que los Cornwall. Se observaron dos patrones de activación: los bulbos secos de la forma común generalmente presentaron una activación que sigue un patrón logarítmico, mientras que sus bulbos humedecidos mostraron una tendencia linear; los bulbos Cornwall se activaron con una tendencia exponencial en la mayoría de los casos. El tiempo medio requerido para la activación después del almacenamiento en frío fue constante en la forma común, sin embargo la activación de Cornwall fue más rápida cuanto más tiempo permanecieron almacenados en frío.
[en] This paper presents a kinetic study of osmotic dehydration and air drying with and without osmotic pre-treatment of carrot. Carrot cylinders of different diameters (4.5, 7 and 9 mm) were employed and, osmotic solutions of sodium chloride of different concentrations (17, 22 and 26% w/w) at various process temperatures (25, 35 and 45 deg C) and contact times (up to 180 min). The water loss (kg/kg) and the solid gain (kg/kg) in the samples increase with temperature and solution concentration increase. These parameters also depend on size (specific area) of the samples. The drying rate (kg water/kg dry solid/h) increases with temperature and decreases with the sample diameter. Experimental drying kinetics were fitted satisfactorily to a first order (simple model) kinetics (where the parameter ks ranges from 0.1748 up to 0.6691/h) and to the Page model [where the parameters kp (h-n) and n(-) range from 0.1592 and 1.0683 up to 0.6451 and 1.300, respectively] in order to determine the kinetic constants during drying. Osmotic dehydration combined with the air drying has proven to be an interesting method to reduce water in the samples without extreme thermal processes, nevertheless, the drying rate of the samples previously treated during 1 hour with osmotic dehydration decreased about 13%.

[es] En este trabajo se ha realizado un estudio cinético de la deshidratación osmótica y del secado con aire sin y con pretratamiento osmótico de la zanahoria. Se utilizaron cilindros de zanahoria de diferentes diámetros (4,5; 7 y 9 mm) y disoluciones osmóticas de cloruro sódico de distintas concentraciones (17, 22 y 26% en peso) a varias temperaturas de proceso (25, 35 y 45 grados C) y tiempos de contacto (hasta 180 min). La pérdida de agua (kg/kg) y la ganancia de sólidos (kg/kg) en las muestras aumentaron con la temperatura y la concentración de la disolución. Estos parámetros también dependieron del tamaño (área específica) de las muestras. La velocidad de secado (kg/kg de sólido seco/h) aumentó con la temperatura y disminuyó con el diámetro de muestra. Se ajustaron los datos experimentales satisfactoriamente a una cinética de primer orden, modelo simple (donde el parámetro ks varía desde 0,1748 hasta 0,6691/h) y al modelo de Page (donde el parámetro kp (h-n) y n(-) varían desde 0,1592 y 1,0683 hasta 0,6451 y 1,300, respectivamente) para determinar las constantes cinéticas durante el secado. La deshidratación osmótica combinada con el secado con aire resulta ser un método interesante para reducir el agua de las muestras sin procesos térmicos extremos, sin embargo, la velocidad de secado de las muestras previamente tratadas con 1 hora de deshidratación osmótica disminuye en torno a un 13%.
[en] To increase the storage shelf life of "Red Delicious" and "Golden Delicious" apples they were treated with UV-C irradiation at doses of 0, 5 and 15 min irradiation at 1.435 x 10E-4 W/square cm and with hot water containing 4% CaCl2 at four levels (control, dipping at 25 deg C for 10 min, dipping at 38 deg C for 5 min and dipping in 54 deg C for 1 min) in a factorial design with 4 replicates. The results showed that UV-C irradiation and dipping of fruit in hot water increased the storage life and improved fruit quality factors in "Red Delicious" and "Golden Delicious" apples at the end of cold storage. Both UV-C and hot water treatments decreased pH and total soluble solids/titratable acids ratio and increased fruit titratable acids and firmness. UV-C and hot water treatment increased fruit Ca content during storage. The results showed that UV-C and hot water treatment can retard fruit ripening and maintain fruit quality in cold storage. These treatments can also increase Ca concentration of fruit flesh and thus increase the nutritional value of the apples.

[es] Con el fin de prolongar el periodo de vida útil durante la conservación frigorífica de manzanas "Red Delicious" y "Golden Delicious", éstas se trataron con radiación UV-C en tres dosis (0, 5 y 15 min de irradiación a 1,435 x 10E-4 W/cm cuadrado) y agua caliente con CaCl2 al 4% en cuatro niveles (control 0, inmersión a 25 grados C 10 min, 38 grados C 5 min ó 54 grados C 1 min), en un diseño factorial con 4 repeticiones por tratamiento. La irradiación con UV-C y la inmersión de los frutos en agua caliente permitió alargar el periodo de conservación y mejoró la calidad de manzanas "Red Delicious" y "Golden Delicious" tras el almacenamiento en frío. Ambos tratamientos aumentaron la acidez titulable y la firmeza de los frutos, también disminuyeron el pH y la relación sólidos solubles/acidez. El tratamiento con UV-C y agua caliente incrementó el contenido en calcio de los frutos durante el almacenamiento. Los resultados muestran que estos tratamientos pueden retrasar los procesos de maduración de los frutos y mantener su calidad durante el almacenamiento frigorífico, así como aumentar el contenido en Ca de la pulpa del fruto y por tanto incrementar su valor nutricional.
[en] This study aims at determining the marginal prices of agronomic and marketing variables for Chilean export apples. The agronomic variables are variety and size, and the marketing variables destination port and month of sale. The database corresponds to the 2002-03 and 2003-04 seasons and was obtained directly from the export bulletins of an important Chilean fruit export company. A hedonic price linear function was estimated in terms of the variables mentioned. A generalized linear model was employed and parameters were estimated via the maximum-likelihood method. Results showed that the most influential variable on the final price of apples is destination port, followed by variety, month of sale and size. Using as reference Saudi Arabian ports, Taiwan should be preferred while Rotterdam, other European ports, Philadelphia and other American ports and Latin America are worst choices than Saudi Arabia. With respect to "Red Chief", the reference variety, "Fuji" and "Gala" have positive marginal prices whereas "Granny Smith" showed a null marginal price. Sales in March or April show negative and null marginal prices respectively, suggesting that the best choice is May. The cost of cold storage, however, can offset the advantage of a late sale. Finally the study shows that size has little significance on final price and that 28 additional points in the size index are required to justify the cost of thinning.

[es] Este estudio busca estimar el precio marginal de algunas variables agronómicas y de mercado, en manzanas de exportación chilenas. Las variables agronómicas son variedad y calibre, y las de mercado, puerto de destino y mes de exportación. La base de datos corresponde a las temporadas 2002-03 y 2003-04 y se obtuvo de los boletines de exportación de una importante exportadora de fruta chilena. Se estimó una función lineal de precios hedónicos, en términos de las variables mencionadas. Se empleó un modelo lineal generalizado con estimadores de máxima verosimilitud. Los resultados mostraron que el puerto de destino es la variable más influyente en el precio final, seguido de la variedad, mes de venta y calibre. Tomando como referencia los puertos de Arabia Saudita, Taiwán es la mejor elección en tanto que Rótterdam, otros puertos europeos, Filadelfia y otros puertos norteamericanos y los puertos latinoamericanos, muestran precios marginales negativos y, consecuentemente, son peores elecciones que los puertos árabes. En relación a "Red Chief", la variedad de referencia, "Fuji" y "Gala" muestran precios marginales positivos en tanto que "Granny Smith" tiene un precio marginal nulo. Una venta en marzo o en abril muestra precios marginales negativo y nulo respectivamente, sugiriendo que el mejor mes es mayo. No obstante, la ventaja de una venta tardía puede anularse por el costo del almacenaje en frío. Finalmente el estudio muestra que el calibre es poco significativo en el precio y que se requieren ganancias marginales de 28 puntos de calibre para justificar el costo del raleo.
[en] Rumen acidosis is increasingly recognized as a significant disorder in ruminants that increases the morbidity and mortality of animals, especially for dairy cattle and sheep. Acidosis is not just D-lactate which disturbs the acid-base status and the severity of acidosis is related to many factors and not only due to the level of lactic acid production, resulting in difficulties in diagnosing acidosis. Therefore, an understanding of the physiological, biochemical, and histopathological effects of rumen acidosis is fundamental for developing effective methods of prevention and treatment of fermentative acidosis. The present review evaluates the physiology, biochemistry, and pathophysiology of fermentative acidosis as well as gives a conclusion and look-forward. The information will benefit the health and welfare of ruminants and contribute to modern systems of ruminant production.

[es] Cada vez est&aacute; m&aacute;s reconocido que la acidosis ruminal es un trastorno importante de los rumiantes que aumenta la morbilidad y la mortalidad de los animales, especialmente de vacas lecheras y ovejas. La acidosis no es s&oacute;lo D-lactato, que perturba el estado &aacute;cido-base; la gravedad de la acidosis se relaciona con muchos factores y no s&oacute;lo con el nivel de producci&oacute;n de &aacute;cido l&aacute;ctico, lo que presenta dificultades para el diagn&oacute;stico de la acidosis. Por lo tanto, para el desarrollo de m&eacute;todos eficaces de prevenci&oacute;n y tratamiento de la acidosis fermentativa, es fundamental una comprensi&oacute;n de los efectos fisiol&oacute;gicos, bioqu&iacute;micos e histopatol&oacute;gicos de la acidosis ruminal. La presente revisi&oacute;n eval&uacute;a y presenta conclusiones de la fisiolog&iacute;a, bioqu&iacute;mica y fisiopatolog&iacute;a de la acidosis fermentativa. Esta informaci&oacute;nser&aacute; beneficiosa para la salud y el bienestar de los rumiantes y contribuir&aacute; a los sistemas actuales de producci&oacute;n derumiantes.