[ca] Les morts per malalties relacionades/procedents de l'excés de pes i de l'obesitat, són una de les causes més comuns de morts al món. Sent la principal causa el consum d'un excés de calories procedents del menjar processat ric en greixos no saludables i sucres afegits. Un tipus d'aliment molt consumits són els refrescos ensucrats, els quals a Espanya són la font principal de consum de sucres afegits. Una opció per reduir aquesta font de sucres afegits, sense renunciar a un sabor dolç a paladar, són els refrescos edulcorats. Els quals posseeixen edulcorants, en la seva gran majoria sintètics, com poden ser (Aspartamo, Acesulfame K, ciclamat, Sacarina i/o sucralosa) o una barreja d'aquests per aprofitar sinergies entre ells. La salubritat i seguretat d'aquests additius sempre ha estat posada en dubte, és per això que aquest treball es centra en la revisió sobre la salubritat i seguretat dels mateixos. I els objectius d'aquest es centren en; conèixer la salubritat d'aquests edulcorants, els seus efectes en l'organisme, tenint en compte l'efecte dosi i el consum diari de begudes zero. La informació actual ens indica que aquests 5 edulcorants són segurs per a la salut i les dosis que deixen de ser segures són pràcticament incansables a través del consum habitual de refrescos zero, light o diet. Segons les referències consultades la sacarina, sucralosa i ciclamat, alteren la microbiota intestinal humana fins i tot a dosis inferiors a l'IDA de cadascun d'ells, mentre que el Acesulfame K podria alterar substancialment la glucèmia en humans en dosis properes a la seva IDA. Les quantitats de sucre lliure consumida en 1 sola llauna de refresc ja posseeixen la quantitat necessària per superar la dosi màxima recomanada per l'OMS, però superar la dosi mínima perquè el / s edulcorants que posseeix una beguda zero deixessin de ser segurs, és pràcticament impossible amb el consum diari de refrescos zero, light o diet.

[en] Deaths from diseases related to/caused by overweight and obesity are one of the most common causes of death in the world. The main cause is the consumption of excess calories from processed food rich in unhealthy fats and added sugars. One type of food that is widely consumed is sugary soft drinks, which in Spain are the main source of added sugars. One option to reduce this source of added sugars, without giving up a sweet taste, is sweetened soft drinks. These have sweeteners, mostly synthetic, such as Aspartame, Acesulfame K, Cyclamate, Saccharin and/or Sucralose, or a mixture of these to take advantage of synergies between them. The health and safety of these additives has always been in doubt, which is why this work focuses on reviewing their safety. The objectives of this study focus on the safety of these sweeteners, their effects on the body, taking into account the dose effect and the daily consumption of zero drinks. Current information indicates that these 5 sweeteners are safe for health and the doses that are no longer safe are practically unattainable through regular consumption of zero, light or diet soft drinks. According to the references consulted, saccharin, sucralose and cyclamate alter the human intestinal microbiota even at doses below the ADI for each of them, while Acesulfame K could substantially alter glycaemia in humans at doses close to the ADI. The amounts of free sugar consumed in a single can of soft drink already have the amount necessary to exceed the maximum dose recommended by the WHO, but exceeding the minimum dose for the sweeteners in a zero drink to be unsafe is practically impossible with the daily consumption of zero, light or diet soft drinks.