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[en] The European Institute for Food History and Cultures (IEHCA) organizes the third edition of its annual international conference. All proposals pertaining to Food Studies will be considered and all researchers are welcome. In essence, the conference is multi- and cross-disciplinary, covering all historical periods.

[fr] L'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) organise la troisième édition de sa conférence internationale. Toutes les propositions relevant des Food Studies et tous les chercheurs seront les bienvenus. Ce symposium est par essence pluri- et transdisciplinaire et couvrira l'ensemble des périodes historiques.
[en] The Khoe-Kwadi language family makes up part of the typological unit "Southern African Khoisan" and is currently distributed across Botswana, Namibia, Angola, Zimbabwe and South Africa. Despite a recent surge of new data from a broad range of languages, no descriptive or comparative study on the expression of commands has been undertaken. In this article, I show that the Kalahari Khoe language Ts'ixa spoken in northeastern Botswana possesses a dedicated imperative clause type characterized by lack of tam marking. Ts'ixa imperatives make use of a special kind of morphology encompassing a prohibitive marker, conjunction and subordination morpheme which appear with canonical (2nd person) and extended (1st and 3rd person) imperatives. In the domain of politeness, Ts'ixa imperatives may combine with interrogative and vocative morphology. When considered within a cross-Khoe-Kwadi framework taking into account languages from all major subgroups, it further becomes evident that many aspects of Ts'ixa imperatives can be generalized for the family as a whole. In addition, the comparative viewpoint not only reveals a historical link between interrogative and imperative morphology, but also opens up new perspectives for both genealogical and areal approaches to imperatives in Khoe-Kwadi.

[fr] Recouvrant des langues actuellement parlées au Botswana, en Namibie, en Angola, au Zimbabwe et en Afrique du Sud, la famille khoe-kwadi fait partie de l'unité typologique des langues " khoïsan d'Afrique australe ". Malgré l'afflux récent de nouvelles données provenant d'un large éventail de langues, aucune étude descriptive ou comparative sur l'expression des ordres n'a été entreprise. Dans cet article, je montre que la langue khoe du Kalahari, Ts'ixa, parlée dans le nord-est du Botswana, manifeste un type d'impératif spécifique, caractérisé par l'absence de marquage tam. Les impératifs en ts'ixa utilisent une morphologie particulière, comprenant un marqueur d'interdiction, une conjonction et un morphème de subordination, attestés avec les impératifs canoniques (2ème personne) et les impératifs étendus (1ère et 3ème personne). Concernant l'expression de la politesse, les impératifs Ts'ixa se combinent avec la morphologie interrogative et vocative. Dans une perspective comparatiste, l'examen des langues de tous les principaux sous-groupes khoe-kwadi met en évidence que de nombreuses caractéristiques des impératifs ts'ixa peuvent être généralisées à l'ensemble de la famille. Non seulement le point de vue comparatif révèle un lien historique entre la morphologie interrogative et impérative, mais il ouvre également de nouvelles perspectives pour les approches généalogiques et aréales des impératifs en khoe-kwadi.
[en] Chinese festival ritual offers an extreme case of hospitality to outsider benefactors, to gods. They are invited outsiders. Their host is a territorial community of households represented by their divinely selected master of the god's incense burner. Mediation to communicate with and separate from powerful guests is a courting of great power and avoiding its danger. Their welcome poses the danger of offence. To these points I add other sides and counterparts to rites of hospitality, such as rites of charitable feeding. I begin by arguing that the dangers of hospitality suggested by others in this volume are applicable in this case. Finally, I suggest how the terms in which I analyse these Chinese rites are applicable to other orders of hospitality.

[fr] Le rituel du festival chinois offre un cas extrême d'hospitalité aux bienfaiteurs étrangers, aux dieux. Ils sont des outsiders invités. Leur hôte est une communauté territoriale de ménages représentée par leur maître du brûleur d'encens de dieu, choisi par le dieu. La médiation visant à communiquer avec des invités puissants et à se séparer de leurs invités puissants est une cour de grande puissance qui évite le danger. Leur accueil pose le danger d'une offense. À ces points, j'ajoute d'autres côtés et contreparties aux rites de l'hospitalité, tels que les rites de l'alimentation de bienfaisance. Je commence par dire que les dangers de l'hospitalité suggérés par d'autres dans le présent volume sont applicables en l'espèce. Enfin, je suggère comment les termes dans lesquels j'analyse ces rites chinois s'appliquent à d'autres ordres d'hospitalité.
[en] The refugee has been traditionally perceived as an archetype of displacement and marginalisation, and what Julia Kristeva refers to as a liminal 'abject' other. This article argues that Caryl Phillips's novel A Distant Shore deconstructs these notions and offers an alternative way of reconceptualising the figure of the refugee, by using Paul Gilroy's concept of 'conviviality'. It also illustrates how Phillips sensitively balances the exclusion and oppression of the refugee with the possibility of multicultural conviviality, symbolized by the mutual trust and recognition that obtain between the different characters in this novel.

[fr] Le réfugié a été traditionnellement perçu comme un archétype du déplacement et de la marginalisation, et de ce que Julia Kristeva nomme " l'abject ". Cet article démontre que le roman de Caryl Phillips A Distant Shore déconstruit ces notions et montre la possibilité d'une reconstruction de la figure du réfugié en utilisant le concept de " convivialité " de Paul Gilroy. Il démontre également comment Phillips trouve un équilibre entre les discours d'exclusion et d'oppression contre le réfugié et la possibilité d'une convivialité multiculturelle, symbolisée par la reconnaissance mutuelle entre les différents personnages dans ce roman.
[en] The Monti di Pietà, which sprang up in many places in central and northern Italy between the fifteenth and sixteenth centuries, were a kind of public bank that, by granting loans on pledge at lower interest rates, aimed to support those men and women who, although able to work because of their age or health, did not have a permanent job or specialisation that would allow them to earn enough to build up savings. They were therefore not in a position to guarantee their own survival and that of their loved ones in particular moments of difficulty, due to personal or general circumstances. The only objects they possessed that could be used as a store of value and dispose of in case of need, were goods of modest value, such as certain items of household linen in women's trousseaus.The paper focuses on these objects, which have been little studied, and tries to analyse their typology, their state of preservation and the relationship and role they played within these families, starting from the analysis of the records of their engagement in the registers of the Tuscan Monti di Pietà between the fifteenth and sixteenth centuries.

[fr] Entre la fin du xve et le début du xvie siècle, dans de nombreux contextes de l'Italie du centre-nord sont apparus les Monts-de-piété, une sorte de banque publique qui, par l'octroi de prêts sur gage à des intérêts plus abordables que ceux du marché, soutenaient financièrement ces hommes et ces femmes qui ne pouvaient pas obtenir d'emploi permanent ou ne possédaient pas de spécialisation leur permettant de recevoir une rémunération suffisante pour épargner. Ces individus n'étaient donc pas en mesure d'assurer leur survie et celle de leurs proches dans des moments de difficulté. Ils ne possédaient comme forme d'épargne que des biens de faible valeur, tels que quelques pièces de linge de maison apportées par les femmes dans leur trousseau.Cet article se concentre sur ces objets, jusqu'à présent peu étudiés, et tente d'en examiner la typologie, l'état de conservation et le rôle qu'ils avaient au sein de ces familles à partir de l'analyse des enregistrements de leur mise ne gage dans les livres des Monts-de-piété toscans entre le xve et le xvie siècle.
[en] Until the 1920s, Haitian voodoo was generally regarded as a string of superstitions, witchcraft and ritual cannibalism. This situation generated anti-superstition campaigns, supported by the governmental and intellectual elites, to eradicate the signs of primitiveness obstructing civilization. In 1928, the publication of Jean Price-Mars's So Spoke the Uncle led not only to the birth of Indigenism and Negritude, but also to the rehabilitation of voodoo in Haiti. In this context, applying the concept of "religion", as envisaged in Les formes élémentaires de la vie religieuse by Émile Durkheim (1912), brought about an intellectual breakthrough for Price-Mars and a turning point in the cultural history in Haiti.

[fr] Jusqu'aux années 1920, le vodou haïtien était généralement considéré comme un tissu de superstitions, de sorcellerie et de pratiques rituelles cannibales. Cette situation a généré des campagnes antisuperstitieuses, appuyées par les élites gouvernementales et intellectuelles, pour éradiquer ce signe de primitivité faisant obstacle à la civilisation. En 1928, quand Jean Price-Mars publie Ainsi parla l'Oncle, il signe non seulement la naissance de l'indigénisme et de la négritude, mais aussi la réhabilitation du vodou en Haïti. Dans ce cadre, l'application du concept de " religion ", tel qu'envisagé dans Les formes élémentaires de la vie religieuse d'Émile Durkheim (1912), a suscité une progression intellectuelle chez Jean Price-Mars et un tournant dans l'histoire culturelle en Haïti.
[en] Plato's style is usually praised. But Nietzsche says in Götzendämmerung that "Plato is boring". To understand this point of view, it is necessary to notice that Nietzsche's critic on style is connected to his reflexion on the will to power. This interpretation can be illustrated thanks to philological lessons Nietzsche gave in Basel. We can underline the rythm among other devices of ancient style, contributing to the formation of Kunstprosa, "artistic prose". All ancient autors or rhetoric theoreticians were conscious of a specific power of musicality in prose (Gorgias, Thrasymachus, Isocrates, Plato, Aristotle, Cicero, Dionysius of Halicarnassus…). In Nietzsche's view, style is not a secondary matter; it opens new potentialities of logos beyond logic and refutability.

[fr] Le style de Platon est généralement prisé. Pourtant Nietzsche, dans Crépuscule des Idoles, le décrète " ennuyeux ". Il convient de prendre pleinement la mesure du fait que la critique stylistique de Nietzsche s'inscrit dans la problématique de la volonté de puissance, ce qu'on éclaire notablement avec les cours de philologie qu'il a donnés à Bâle. On revient tout particulièrement sur le phénomène du rythme dans la prose d'art. Tous les écrivains et théoriciens antiques eurent une haute conscience de la puissance propre à la dimension " musicale " de la prose (Gorgias, Thrasymaque, Isocrate, Platon, Aristote, Cicéron, Denys d'Halicarnasse…). Le style n'est pas une affaire secondaire, mais ouvre de nouvelles potentialités pour le logos, au-delà de la logique et de la réfutabilité.
[en] Abstract: The cross-study of certain divine representations on Greco-Indian coins and Gandhārian statues linked to Vaiṣṇavaism shows that the emergence of Vaiṣṇava imagery in northern India can now be dated from the 3rd century BC.

[fr] Résumé : L'étude croisée de certaines représentations divines sur des monnaies gréco-indiennes et de statues gandhāriennes liées au vaiṣṇavisme permet de montrer que l'émergence de l'imagerie vaiṣṇava dans le Nord de l'Inde peut désormais être datée du iiie siècle avant J.-C.
[en] This paper proposes an interpretation of Heraclitus's reference to games of pawns (petteia) in fr. 52 D.-K. in the light of Plato's analogical use of similar games in Laws 903d3-e1. It will first be argued that Plato uses an analogy between the movements of pawns in the game of five lines (pente grammai), a game associated in Athenian culture with homeric heroes, and the journey of souls within the Universe, through which they meet their fate. We will then attempt to read a similar analogy, with the same game, in Heraclitus fr. 52 D.-K., underlying the main difference with Plato: Heraclitus has a child play this adult game, not an omniscient god. Drawing from the fact that Heraclitus sometimes refers to children as figures of ignorance, and associates them with his sarcastic views against the so-called homeric wisdom, we will conclude that Heraclitus, without denying the possibility of a cosmic circulation of souls analogical to the above mentioned game, uses the image of the child moving pawns with no plan in mind to convey the idea that a true understanding of the cosmic order is well beyond human calculations.

[fr] On se propose, pour interpréter l'usage, par Héraclite, du jeu de pions (petteia) dans le fr. 52 D.-K., de suivre l'hypothèse offerte par Platon lorsqu'il construit une analogie fondée sur le même type de jeu en Lois, 903d3-e1. On défendra dans un premier temps l'idée que le passage platonicien établit une analogie entre le déplacement des pions au jeu des cinq lignes (pente grammai), un jeu associé par l'imagerie athénienne aux héros homériques, et la circulation cosmique des âmes qui en règle le destin. On tentera ensuite de lire une analogie similaire, faisant usage du même jeu, dans le fr. 52 D.-K. d'Héraclite, pour souligner le point fondamental de divergence avec Platon : faire jouer ce jeu d'adultes à un enfant et non à un dieu omniscient. Le fait qu'Héraclite fasse parfois de l'enfant une figure de l'ignorance et qu'il l'associe à ses sarcasmes à l'encontre de la prétendue sagesse d'Homère, nous amènera à considérer qu'Héraclite, sans nier qu'il y ait bien une circulation cosmique des âmes conforme au jeu décrit, trouve dans l'image de l'enfant qui avance ses pions au petit bonheur une manière de signifier à quel point l'ordre cosmique déjoue les calculs des hommes.
[en] The aim of this article is to examine how we perceive the idea of "experience" in terms of visualization methods, in relation to a design research project influenced by the models and methods of French ergonomics and cognitive anthropology (Bonnardot, 2021). As a field concerned with both intervention and research as they relate to creation, design, much like ergonomics, has for many years been using the concept of User Experience (UX) to address user needs and characteristics. However, the methods of representation focus primarily on storyboards, ecosystem mappings, and user journeys, thus mainly serving communication goals and lacking theoretical depth, reducing graphical expression to mere ornementation. Based on this observation, the article reviews various examples of how user experience is represented in the realms of design and ergonomics, either using existing models or creating new ones for this purpose. It draws upon a case study (a design research project with input from ergonomics models and methods) to explore how the design of experience graphs based on a specific analytical model (reduced narrative), and grounded in explicit theoretical hypotheses derived from the Course of Action framework, contributes to generating insights and recommendations for design.

[fr] L'objectif principal de cet article est de questionner le rapport à la notion d'expérience sous l'angle de ses modalités de visualisation, en lien avec un projet de recherche en design informé par les modèles et les méthodes de l'ergonomie de tradition francophone et de l'anthropologie cognitive (Bonnardot, 2021). En tant que discipline d'intervention et de recherche préoccupée par la relation à la conception, le design, comme l'ergonomie, recourt depuis plusieurs années à la notion d'expérience utilisateur (UX) pour signer son souci de prendre en compte les besoins et caractéristiques des usagers. Mais les choix de modes de représentation, focalisés essentiellement sur les storyboards, les cartographies écosystémiques et les parcours utilisateur, restent essentiellement dictés par des objectifs de communication par nature a-théoriques qui réduisent l'expression graphique à sa dimension ornementale. Partant de ce constat, l'article passe en revue différents exemples de représentation de l'expérience utilisateur dans le domaine du design et de l'ergonomie, à partir de modèles existants ou conçus pour l'occasion. L'article s'appuie sur un cas d'étude (une recherche en design informée par les modèles et méthodes de l'ergonomie) pour comprendre comment la mise en graphe de données d'expérience, à partir d'un modèle analytique spécifique (la mise en récit réduit) reposant sur un ensemble d'hypothèses théoriques explicites issues du cours d'action, participe à la production de connaissances et de recommandations pour la conception.
[en] The transformation of the coasts of the region of Tunis into an attractive shoreline, with a few holiday resorts, is the result of particular socio-cultural and economic conditions and circumstances. Changes in both perceptions and mentalities, needed to build these places of leisure activities, took place gradually in selected and privileged sites during the period between the first half of the eighteenth century and the late nineteenth century. Within less than a century, highly coveted seaside resorts have been developed associated with a new passion for sea bathing and beach activities. This enthusiasm was illustrated in Tunisia by the construction of many recreational palaces and summer residences. These new settlements, built according to a step-by-step process, have generated several urban models transforming an abandoned area to an authentic touristic and resort destination for the upper middle classes as well as a popular place for summer leisure.

[fr] La transformation des côtes de la région de Tunis en un littoral attractif, émaillé de quelques lieux de villégiature, est le fruit de conditions socioculturelles et économiques particulières. Le changement des perceptions et des mentalités nécessaire à la construction de ces lieux de loisirs s'est opéré progressivement sur quelques sites privilégiés entre la première moitié du xviiie siècle et la fin du xixe siècle. En moins d'un siècle, des stations balnéaires très convoitées se sont développées, accompagnées d'une frénésie pour la plage et les bains de mer. L'expression de ce nouvel engouement s'est manifestée en Tunisie par la construction de palais de plaisance, de résidences estivales, puis de fronts urbains littoraux. Ces nouvelles implantations ont été faites par étapes donnant naissance à plusieurs modèles urbains et transformant une région abandonnée en des embryons puis en de véritables lieux d'une villégiature bourgeoise ou populaire estivale.
[en] The production of decorative bronzes in multiples was a long-standing tradition in the classical world, for small-scale works such as protomes for caldrons in the 7th century B.C., statuettes from the 6th century onwards, and fulcra for couches made in the Hellenistic and Roman periods. With the discovery of the Croatian Apoxyomenos, reproductive processes for large-scale statues can now be documented as well.

[fr] La fabrication de bronzes décoratifs à plusieurs exemplaires était une tradition ancienne dans le monde antique, pour des œuvres de petit format comme les protomés de chaudrons au viie siècle avant J.-C., les statuettes à partir du vie siècle, et les appuis de banquettes aux époques hellénistique et romaine. La découverte de l'Apoxyomène de Croatie permet maintenant d'attester le recours à des procédés de reproduction pour des statues de grandes dimensions également.
[en] Translation is not only a linguistic issue but, and maybe parti­cularly, a problem with great ethical and political import. In Greek philo­sophy, the linguistic presuppositions of community turn the translation into an operation, aiming at pointing out the equivalences or the syno­nymies, conditions of every universalist conception of language. Some contemporary theories on translation –notably those of Benjamin and Ortega y Gasset– allow to understand the translation process in a different way: as a historical process of display of differences, which in their totality recompose the pure language, according to Benjamin; or as a process where the disequivalences and the incommensurability between languages come to the fore, promoting the openness to the other and to the stran­ger, according to Ortega y Gasset. Such a conception of translation consti­tutes the cue for a different ontology, the core of which is the concept of dynamis.

[fr] La traduction n'est pas seulement un problème linguistique mais aussi, et d'abord, un problème d'ordre éthique et politique. Chez les Grecs les présupposés linguistiques de la communauté font de la traduc­tion une opération visant à mettre en évidence les équivalences ou les synonymies, qui sont les fondements de toute conception universaliste du langage. Certaines théories contemporaines de la traduction – notamment celles de Benjamin et d'Ortega y Gasset – permettent en revanche d'en­tendre le processus traductif d'une manière différente : comme un pro­cessus historique de déploiement des différences qui, dans leur totalité, recomposent la langue pure, chez Benjamin ; ou comme un processus où les déséquivalences et l'incommensurabilité entre les langues viennent au premier plan, favorisant l'ouverture vers l'autre et l'étranger, chez Ortega y Gasset. Une telle conception de la traduction nous permet de penser une ontologie différente, dans laquelle le concept de dynamis occupe une posi­tion centrale.
[en] The article represents a first exploration of what can be defined the Lenten sermon collection of Aeneas, a text held in an incomplete form in Assisi, Biblioteca del Sacro Convento, Fondo Antico, ms. 557. The Lenten cycle is an early testimony of a new typology of sermon collection, which was framed as a macro-narrative. The Virgilian sermon collection follows closely the description of Aeneas' descent to the Underworld by reinterpreting Virgil's account according to a moral-allegorical exegesis, which allows to align it (reducere) to the Gospel. By using extensively the reference to Virgil in preaching the Christian afterlife, the preacher presented his audience with a hellish, didactic Aeneid, apt to the pulpit and further enriched by references to Dante's Commedia. The study of this exceptional text, therefore, sheds light on the innovations in religious communication developed between late fourteenth and early fifteenth century as well as on the parallel debates about the use of 'pagan' poets in Christian paideia.

[fr] Cet article ouvre l'étude de ce que nous nous proposons de désigner comme le Sermonnaire pour le Carême d'Énée, un texte conservé sous une forme incomplète à Assise (Biblioteca del Sacro Convento, Fondo Antico, ms. 557). Il s'agit là du témoignage précoce d'une nouvelle typologie de sermonnaires, construits comme un unique macro-récit. Les sermons y suivent en effet pas à pas la descente aux Enfers d'Énée, tout en envisageant le récit virgilien selon une clé de lecture allégorico-morale, dans le but de le raccorder (reducere) à l'Évangile. La référence à Virgile étant donnée pour structurelle dans la prédication de l'au-delà chrétien, une Énéide infernale et didactique, ad usum pulpiti, était présentée aux auditeurs, que venaient ensuite enrichir des renvois à la Divine Comédie de Dante. L'étude de cet étonnant recueil virgilien contribue à éclairer les expérimentations observées dans la communication religieuse au tournant des xive et xve siècles, mais aussi les débats sur l'opportunité d'utiliser la poésie " païenne " dans la paideia chrétienne.