BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] There is a growing demand for protein-rich foods, also focused on the consumption of protein of alternative origin. In this study, common cricket (Acheta domesticus) flour was applied to a hamburger-type meat product in order to enrich it with protein, obtaining three different formulations in which the percentage of flour added varied. They were chemically and physico-chemically characterised, their techno-functional properties and their cooking properties were determined, with the best results for formulation F 20%, the one with the highest percentage added (20% cricket flour). On the other hand, the same did not occur at the sensory level, where it was the worst evaluated. Cricket meal has both nutritional and environmental advantages in relation to climate change and the rearing of food animals, as it requires less water content for rearing and produces lower CO2 emissions than food animals. It is a more sustainable and healthier product, as it also means an improvement in the lipid profile of the product compared to a conventional meat product, with polyunsaturated fatty acids, protein and fibre as macronutrients and Mg, Fe and Zn as micronutrients. In conclusion, cricket flour could be a new ingredient in the meat industry in order to obtain healthier meat analogues, adapting to consumer demand and contributing to the development and innovation of the meat industry, allowing optimal market growth.

[es] Existe una demanda creciente por el consumo de alimentos ricos en proteína, también focalizada en el consumo de proteína de origen alternativo. En este trabajo se aplicó harina de grillo común (Acheta domesticus) a un producto cárnico tipo hamburguesa a fin de enriquecerlo proteicamente, obteniendo 3 formulaciones diferentes donde variaba el porcentaje adicionado de harina. Se caracterizaron química y fisicoquímicamente, se determinaron sus propiedades tecno-funcionales y sus propiedades de cocción, presentando los mejores resultados para la formulación F 20%, la de mayor porcentaje adicionado (20% de harina de grillo). En cambio, no ocurrió igual a nivel sensorial, donde fue la peor valorada. La harina de grillo presenta ventajas tanto nutricionales como medioambientales, en relación con el cambio climático y la cría de animales de abasto, dado que requiere menor contenido de agua para su cría y produce menores emisiones de CO2 que los animales de abasto. Se trata de un producto más sostenible y saludable, ya que también supone una mejora en el perfil lipídico del producto en comparación con un producto cárnico tipo convencional, prevaleciendo los ácidos grasos poliinsaturados, la proteína y fibra como macronutrientes y Mg, Fe y Zn como micronutrientes. En conclusión, la harina de grillo podría ser un nuevo ingrediente en la industria cárnica a fin de obtener análogos cárnicos más saludables, adaptándose a la demanda de los consumidores y contribuyendo al desarrollo e innovación de la industria cárnica, permitiendo un crecimiento de mercado óptimo.
[en] Migratory Movements have been a fundamental piece in the history of humanity because, thanks to them, humans used to find new geographical areas where they could improve their living conditions. According to Epdata platform, Spain has 220 thousand Venezuelans immigrants who arrived in the country with the intention of improving their living conditions after the economic and political crisis in Venezuela. The media play a key role, because the dissemination of these issues can have a direct impact on the comprehension, understanding and empathy of the people towards the difficult situation of the immigrants in a new territory, taking the venezuelan case in this occasion. This would generate a better community, an expansion of cultures and the breaking of unfair and current prejudices towards migrants, where many see them as parasites that only steal and bother in the country.

[es] Los movimientos migratorios han sido una pieza fundamental en la historia de la humanidad porque, gracias a estos, el ser humano pudo encontrar zonas geográficas donde mejorar sus condiciones de vida. España se encuentra en uno de los principales países que acoge a estos migrantes donde, según los datos aportados por la plataforma Epdata, 220 mil de ellos son Venezolanos que llegaron al país con intenciones de mejorar sus condiciones de vida tras la crisis económica y política de Venezuela. Los medios de comunicación son importantes, pues la difusión de estos temas puede repercutir directamente en la comprensión, entendimiento y empatización de las personas hacia la situación difícil que viven los inmigrantes en un nuevo territorio, tomando el caso de los venezolanos. Esto generaría una mejor comunidad, una ampliación de culturas y la ruptura de los prejuicios injustos y actuales hacia los migrantes, donde muchos los ven como parásitos que solo roban y molestan en el país.
[en] Introduction: the anterior cruciate ligament (ACL) is an intra-articular structure that prevents anterior translation of the tibia over the femur and preserves normal biomechanical motion of the knee. Indirect ACL injury is the most common one, occurring during deceleration movements, cuts or landings from a jump. Poor cognitive performance and sensorimotor impairment are associated with an increased risk of ACL injury. Treatment and rehabilitation are lengthy processes and attention to neurocognitive and sensorimotor factors is crucial. Objectives: to investigate the influence of neurocognitive factors on rehabilitation and functional performance in athletes on the ACL, identifying intervention strategies to improve recovery and the means to evaluate with a neurocognitive approach the areas that are activated when performing a multiple task. Material and methods: search through different databases: Pubmed, Science direct, scopus, PEDro, including a total of 8 articles from 2013. Results: 8 articles in total. Four of them evaluated MRI analysis while performing tasks. The remaining evaluated neuromuscular control, functional performance and factors such as kinesiophobia. Conclusions: evidence of the influence of neurocognitive factors on muscle activation, motor areas involved and functional performance when executing the tasks, considering kinesophobia. It is proved that FMRI is effective in the overexcitation of brain areas, evidencing sensorimotor changes.

[es] Introducción: el ligamento cruzado anterior (LCA) es una estructura intraarticular que evita la translación anterior de la tibia sobre el fémur y preserva el movimiento biomecánico normal de la rodilla. El mecanismo lesional más común del LCA es el indirecto, ocurriendo durante movimientos de deceleración, cortes o aterrizajes desde un salto. Un rendimiento cognitivo deficiente y alteraciones sensoriomotoras se asocian con un mayor riesgo de lesiones de LCA. El tratamiento y la rehabilitación son procesos prolongados y la atención a los factores neurocognitivos y sensoriomotores es crucial. Objetivos: investigar la influencia de los factores neurocognitivos en la rehabilitación y el rendimiento funcional en deportistas sobre el LCA, identificando las estrategias de intervención para mejorar la recuperación y el medio para evaluar las áreas que se activan a la hora de combinar una tarea con un abordaje neurocognitivo. Material y métodos: búsqueda a través de diferentes bases de datos: Pubmed, Science direct, scopus, PEDro, incluyendo un total de 8 artículos a partir de 2013. Resultados: 8 artículos en total. Cuatro, evaluaban el análisis de la resonancia magnética mientras se realizaban tareas. Los restantes, evaluaron el control neuromuscular, rendimiento funcional y factores como la kineosofobia. Conclusiones: evidencia de la influencia de los factores neurocognitivos en la activación muscular, las áreas motoras implicadas y el rendimiento funcional al realizar las tareas, teniendo en cuenta la kinesofobia. Se comprueba que la FMRI es efectiva en la sobreexcitación de las áreas cerebrales, evidenciando los cambios sensoriomotores.
[en] Background: There is a great dispute with regard to resistance training and how it may affect lymphedema treatment, especifically, in breast cancer-related lymphedema (BCRL). Often the use of the affected limbs when lifting heavy weights was associated to lymphedema and its symptoms´ exacerbation. Hence my decision to carry out this investigation, showing what the scientific studies have clarified so far with regard to these type of interventions. Objectives: Find out the possible effects and/or consequences of resistance training in breast cancer-related lymphoedema (BCRL). Material and Methods: Databases such as: Pubmed, Cochrane and PEDro were used when consulting studies related to the aforementioned objective. After going through 122 articles related to lymphedema and strength training, only 9 were chosen, for only these 9 met the requirements and could be used taking in account the criteria of this study. Results: Resistance training has proven to benefit greatly patients suffering from BCRL. In fact, these patients develop more muscle mass and more strength. As for their quality of life, it also improves significantly due to an increase in the limb´s functionality, and as a consequence, in the patient´s mobility. Finally, the volume of the limb affected by lymphoedema also decreases. Conclusions: Resistance training in patients suffering from BCRL, regardless of the amount of weight lifted by the patient, is a safe intervention and it can prove to benefit the patient to a great extent.

[es] Introducción: Existe una gran controversia en cuanto al rol que puede representar el ejercicio de fuerza en el tratamiento del linfedema, más en concreto, en el linfedema asociado al cáncer de mama (BCRL). Antiguamente se pensaba que realizar ejercicio levantando cargas con el brazo afecto podía exacerbar el linfedema y sus síntomas asociados. Es por ello que he decidido realizar esta revisión, mostrando lo que dice la evidencia científica respecto a este tipo de intervenciones. Objetivos: Conocer los posibles efectos que podría tener un programa de entrenamiento de fuerza en el linfedema asociado al cáncer de mama. Materiales y Métodos: Se realizó una revisión de la literatura empleando las bases de datos Pubmed, Cochrane y PEDro. Seleccionando aquellos artículos que hablaran sobre linfedema y entrenamiento de fuerza. De los 122 artículos, tan solo 9 cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión elegidos. Resultados: El entrenamiento de fuerza podría tener grandes beneficios para las personas con BCRL, como son la ganancia de fuerza y masa muscular, el aumento de la funcionalidad y movilidad, la mejora de la calidad de vida y sintomatología e incluso la reducción del volumen del linfedema. Conclusiones: El entrenamiento de fuerza en el BCRL, independientemente de la carga, es una intervención segura y podría conllevar grandes beneficios.
[en] Social media is used by TV channels to obtain higher ratings and as social media changes and evolves, its innovations are adapted to reach the prized engagement. The latest tendency in this fast evolution is live streaming, which allows a live connection through a simple mobile phone. Just a few months after launching Facebook Live, Atresmedia incorporated it into its different Facebook profiles, especially in the news and in the general profile of the channel. This paper aims, on the one hand, to analyze how live streaming was used in both Facebook accounts during the month of March 2017 and, on the other hand, to determine topics, narrative guidelines, audiovisual language and, as a last resort, if Antena 3 TV has a clear live streaming strategy on Facebook. The results of this research show very well defined criteria, especially on the Antena 3 Facebook account. These criteria are fundamentally centered on the promotion of specific entertainment programs, (including those related to the Champions League). The potential of these connections is not well exploited for news information, but when it is practiced, it reaches a major impact on Facebook.

[es] Las televisiones utilizan las redes sociales para captar audiencias y, a medida que el ámbito del Social Media incorpora novedades, estas son adoptadas para conseguir el ansiado objetivo del engagement. El último estadio en esta rápida evolución es la utilización del live streaming, que permite una conexión en directo a través de un dispositivo móvil. Pocos meses después de lanzarse Facebook Live, Atresmedia lo incorpora a sus diversos perfiles en Facebook, especialmente al de los informativos y al genérico de la cadena. Este trabajo se centra en analizar cómo se usan estos live en ambas cuentas a los largo de marzo de 2017, con el fin de determinar temas, pautas narrativas, lenguaje audiovisual y, en última instancia, si existe una estrategia clara en la adopción del live streaming mediante Facebook. Los resultados de esta investigación revelan unos criterios bastante definidos, sobre todo en los Facebook Live de la cuenta Antena 3, centrados fundamentalmente en la promoción de determinados programas de entretenimiento (incluyendo lo relacionado con la Champions League). El potencial de estas conexiones para la información de actualidad está menos aprovechado, pero cuando se llevan a cabo consiguen también un gran eco en Facebook.
[en] The aim of this study was to analyse the relationship of social acceptance/rejection whit anxietydepressive symptomatology and emotional intelligence in Spanish children. The sample consisted of 94 students of Elementary School between 8 and 12 years. Results revelled the significant relationship between rejection index and symptomatology of social phobia, dysphoria and low self-stem, while the model for choices index is related whit social skills. In resume, social rejection is related whit emotional problems, whereas social acceptance does with emotional intelligence. This study suggests the relevance of developing socio-emotional competences programs to promote social acceptance and to prevent emotional disorders related with social rejection in childhood.

[es] El objetivo del estudio fue analizar la relación de la aceptación/rechazo social con la sintomatología ansioso-depresiva y la inteligencia emocional en niños españoles de 8 a 12 años. La muestra estuvo compuesta por 94 alumnos (45.7% varones, edad media = 9.76; DT = 1.09). Los resultados indicaron que el rechazo social se relaciona con la sintomatología de fobia social, disforia y baja autoestima, mientras que la aceptación social se relaciona con habilidades sociales. En resumen, el rechazo social se relaciona con problemas emocionales, mientras que la aceptación social lo hace con inteligencia emocional. Este estudio sugiere la importancia de desarrollar programas de competencias socio-emocionales para promover la aceptación social y prevenir los trastornos emocionales asociados al rechazo social en la infancia.
[en] The journalism industry faces difficulties in creating sustainable business models for the digital age. Communications research has looked at this challenge through case studies and panoramic perspectives, but there's a lack of holistic views and a need for focus on value creation. In this situation, this paper presents a systematic literature review that confirms there's a clear lack of standardization between the case studies, whose main focus have been revenue streams at the expense of deeper analysis of other key factors for the economic success of a company, like the value proposition. With the aim to contribute to the solution of this problem, the paper also proposes a methodological tool that allows future researchers to analyze the business model of a journalism company in a standard way with a view to facilitate better comparisons between companies and to understand success patterns of sustainable business models in order to promote innovation and knowledge exchange.

[es] La dificultad de la industria periodística para crear modelos de negocio sostenibles en el contexto digital es una asignatura pendiente. Desde el campo de la investigación en periodismo se ha atendido este problema con estudios de casos o visiones panorámicas, pero sin adoptar una perspectiva holística ni concebir el modelo de negocio como un sistema de creación de valor, más que de ingresos. Ante esta situación, el presente artículo ofrece una revisión bibliográfica sistematizada que confirma la falta de estandarización en los estudios de caso, que han otorgado un excesivo protagonismo a las fuentes de ingresos sin profundizar en factores clave para el éxito de un modelo de negocio, como la propuesta de valor. Para contribuir a la resolución de esta problemática se realiza una propuesta metodológica que permitirá analizar modelos de negocio de empresas mediáticas de una forma integral y estandarizada, una vía para establecer mejores comparaciones entre distintas empresas, comprender las claves que hacen sostenibles las iniciativas periodísticas y generar un incremento de la innovación y el intercambio de conocimiento.
[en] Introduction: Occupational therapy (OCD) is a discipline that is being included in the school setting to help children gain as much autonomy as possible with respect to their developmental age. In this review we will look at how some communities have Occupational Therapists (OT) within the interdisciplinary team. In addition, of the functions those TOs perform with children with autism spectrum disorder in school (ASD). Objective: To know how occupational therapy works in other countries and in the Spanish autonomous communities where it exists, with the aim of identifying the benefits that this profession brings to the students who benefit from it, and justify the presence of OT in the schools of our country. Material and Methods: A bibliographic search was made in the PubMed, Dialnet y Scopus, data bases of full text interventions studies published in Spanish or English between 2007 and 2017. The relevant data were collected with respect to the different interventions and programs, and their most relevant characteristics. Results: 7 articles were selected that met the inclusion criteria. Thus, determining results have been extracted on the relevance of an intervention from OCD with children with ASD. Conclusions: The conclusions lead to the conclusion that the figure of TO in school has positive effects on interventions with children with ASD.

[es] Introducción: La Terapia ocupacional (TOC) es una disciplina que esta incluyéndose en el ámbito escolar para así ayudar a los niños a ganar su mayor autonomía posible respecto a su edad de desarrollo. En esta revisión vamos a ver como algunas comunidades cuentan con Terapeutas Ocupacionales (TO) dentro del equipo interdisciplinar. Además, de las funciones que realizan los TO con niños con Trastorno del Espectro Autista (TEA). Objetivo: Conocer cómo funciona la terapia ocupacional en otros países y en las comunidades autónomas españolas donde la figura existe, con el objetivo de identificar los beneficios que esta profesión aporta a los alumnos que se benefician de ella, y justificar la presencia de terapeutas ocupacionales en las escuelas de nuestro país. Material y métodos: Se realizó una búsqueda bibliográfica en las bases de datos Pubmed, Scopus y Dialnet, de estudios de intervención a texto completo, que estuvieran publicados en castellano o en inglés entre 2007-2017. Se recogieron los datos relevantes con respecto a las diferentes intervenciones y programas, y sus características más notables. Se buscaron resultados sobre el beneficio del TO en el ámbito escolar con niños con trastorno del espectro autista. Resultados: fueron seleccionados 7 artículos que cumplieron con los criterios de inclusión. De este modo, se han extraído resultados determinantes sobre la relevancia de una intervención desde TO con niños con TEA en la escuela. Conclusiones: Las conclusiones permiten concluir que la figura del TO en la escuela tiene efectos positivos en las intervenciones con niños con TEA.
[en] The need for self-control mechanisms in the media as opposed to external control, which could adversely affect the freedom of professionals poses alternatives as audiovisual councils or ethical codes. But spanish media and public television in particular, have different perspectives on the matter and while we find corporations who opt for self-control as TVE, other public media are immersed in absolute deregulation and therefore no ethical control of information, as in Valencia television (TVV). Ethical issues that are surfacing in public television are generally due governmentalization these means for the political parties in power have made them the greatest propaganda tool completely forgetting the duty of public service with the publicly owned media. Workers Telemadrid, Canal 9, Canal Sur, etc. have reported that since the executive councils have been forged politicized pro templates successive governments, information is selected through internal censorship and has conditioned professionals defending their constitutional right to Freedom of Expression. So the need to protect these public companies should be as much a priority as defending other public services, because without accurate and plural information there is no real democracy

[es] La necesidad de mecanismos de autocontrol en los medios de comunicación en contraposición a un control externo, que pueda mermar la libertad de los profesionales, plantea diferentes alternativas como los consejos audiovisuales o los códigos éticos. Pero los medios españoles y en concreto las televisiones públicas, tienen diferentes perspectivas al respecto y mientras encontramos corporaciones que apuestan por el autocontrol como TVE, otros medios públicos se encuentran inmersos en la absoluta desregulación y por consiguiente no hay un control ético de la información, como ocurre en la televisión valenciana (TVV). Los problemas deontológicos que están aflorando en las televisiones públicas son generalmente causa de la gubernamentalización de estos medios, pues los partidos políticos en el poder han hecho de ellos su mayor herramienta de propaganda olvidando completamente el deber de servicio público que tienen los medios de titularidad pública. Trabajadores de Telemadrid, Canal 9, Canal Sur, etc. han denunciado que desde los consejos de administración politizados se han forjado plantillas favorables a los gobiernos de turno, se ha seleccionado información a través de la censura interna y se ha condicionado a los profesionales que defendían su derecho constitucional a la Libertad de Expresión. Por lo que la necesidad de proteger estas empresas públicas debe ser tan prioritaria como la defensa de otros servicios públicos, pues sin una información veraz y plural no hay democracia real.