[ca] Aquest treball pretén realitzar una anàlisi de la qualitat nutricional de menú infantil als restaurants de les províncies de Girona i Barcelona, i explorar les seves causes de la seva oferta i consum. D'una banda, s'ha analitzat el valor nutricional (kcal, greix total, greix saturat, fibra, sucre, sodi i colesterol) de menú infantil de 42 restaurants de diferent tipologia aleatòriament seleccionats. Els resultats s'han comparat amb les Ingestes Diàries Recomanades (IDR) per al menjar de l'migdia (30% sobre el valor calòric total) per a nens de 6 a 9 anys. D'altra banda, s'han investigat les motivacions per part dels hostalers i els pares a l'hora de promoure o triar aquest tipus d'oferta. Després d'analitzar els resultats, s'ha comprovat que el menú infantil ofert actualment és molt similar en tots els restaurants, on els plats més recurrents són els macarrons amb tomàquet, les croquetes i els canelons. El menú és d'alta densitat calòrica i baixa qualitat nutricional. Tots els valors nutricionals analitzats excedeixen les recomanacions entre un 20% i un 300%. Els hostalers de 9 establiments a través d'entrevistes semiestructurades han confirmat estar d'acord en que el menú infantil no és nutricionalment adequat, però que es veuen forçats a tenir-lo dins la seva oferta per la seva alta demanda. Defensen que les famílies busquen facilitar el moment de consum i evitar el conflicte, recorrent a plats familiars per als nens. En el qüestionari realitzat als pares s'ha pogut veure una tendència similar, tot i que una gran part de pares s'han mantingut neutrals pel que fa a el tema; la majoria han indicat que triarien una oferta més saludable si es presentés d'una manera més atractiva als nens.

[es] Este trabajo pretende realizar un análisis de la calidad nutricional del menú infantil en los restaurantes de las provincias de Gerona y Barcelona, y explorar sus causas de su oferta y consumo. Por un lado, se ha analizado el valor nutricional (kcal, grasa total, grasa saturada, fibra, azúcar, sodio y colesterol) del menú infantil de 42 restaurantes de distinta tipología aleatoriamente seleccionados. Los resultados se han comparado con las Ingestas Diarias Recomendadas (IDR) para la comida del mediodía (30% sobre el valor calórico total) para niños de 6 a 9 años. Por otro lado, se han investigado las motivaciones por parte de los hosteleros y los padres a la hora de promover o elegir este tipo de oferta. Después de analizar los resultados, se ha comprobado que el menú infantil ofertado actualmente es muy similar en todos los restaurantes, donde los platos más recurrentes son los macarrones con tomate, las croquetas y los canelones. El menú es de alta densidad calórica y baja calidad nutricional. Todos los valores nutricionales analizados exceden las recomendaciones entre un 20% y un 300%. Los hosteleros de 9 establecimientos a través de entrevistas semiestructuradas han confirmado estar de acuerdo en que el menú infantil no es nutricionalmente adecuado, pero que se ven forzados a tenerlo dentro de su oferta por su alta demanda. Defienden que las familias buscan facilitar el momento de consumo y evitar el conflicto, recurriendo a platos familiares para los niños. En el cuestionario realizado a los padres se ha podido ver una tendencia similar, aunque una gran parte de padres se han mantenido neutrales respecto al tema; la mayoría han indicado que elegirían una oferta más saludable si se presentase de una manera más atractiva a los niños.