[en] The presence of pesticide residues and/or ochratoxin A in wine can affect the health of consumers. Fewwineries have taken control measures or have verified the effectiveness of the control measures they have taken.It was of interest to evaluate the results for pesticide residues and ochratoxin A in wine samples taken by wineriesor by official inspection bodies.All analytical results for pesticides and/or ochratoxin A in wine samples taken between 2008 and 2015 and available at the wineries in both districts, or in the official control samples, were considered. All in all, 20 analytical results on pesticide residues and 64 Ochratoxin A determinations.No results exceeded the maximum limit of pesticide residue onwine grapes, since there is no legal limit onwine. The determination of pesticides in wine only makes sense when concentration or dilution factors during the winemaking process, with regard to the maximum limits of pesticide residueson wine grapes, are justified, but this did not happeninanycase. Two different pesticide residues were found in one sample, and a concentration of 5 mg kg-1 of iprodione (maximum limit of iprodione residue on wine grapes: 10 meaning kg-1) was found in an organic wine sample, which gives an idea of wrong agricultural practices.No ochratoxin A result exceeded the legal limit for wine of 2 μg L-1(Commission Regulation (EC) No.1881/2006). Concentrations of up to 0.44 μg L-1 were obtained, which shows that ochratoxin A can occur inwine.Wineries need to define and take effective control measures to deal with these two hazards.

[pt] A presença de resíduos fitofarmacêuticos e/ou de ocratoxina A em vinhos pode afetar a saúde dos consumidores. Poucas adegas têm estabelecido medidas de controlo, ou verificado a eficácia das medidas adotadas.Assim, mostrou-se interessante avaliar os resultados de resíduos fitofarmacêuticos e ocratoxina A em amostras de vinho recolhidas pelas adegas ou por Controlo Oficial.Foram considerados todos os resultados analíticos sobre fitofarmacêuticos e/ou ocratoxina A em amostras de vinho recolhidas entre 2008 e 2015 nas adegas situadas nos Distritos Sanitários de La Roda e Villarrobledo, ou em amostras de Controlo Oficial. No total, realizaram-se 20 análises de fitofarmacêuticos e 64 determinações de ocratoxina A.Considerando que não existe limite legal para o vinho, nenhum resultado ultrapassou o limite máximo de resíduos fitofarmacêuticos na uva de vinificação. A determinação de fitofarmacêuticos em vinho faz sentido, caso se justifiquem fatores de diluição ou de concentração no processo de elaboração, em relação ao limite máximo de resíduos em uva, situação que não aconteceu. Uma amostra revelou resíduos de dois fitofarmacêuticos distintos. Numa outra amostra de vinho biológico obtiveram-se 5 mg kg-1 de iprodiona (limite máximo de resíduo em uva: 10 mg kg-1), o que é sugere práticas agrícolas incorretas.Nenhum valor de ocratoxina A excedeu o limite legal em vinho de 2 μg L-1(Regulação (CE) N° 1881/2006). Foram atingidas concentrações de 0,44 μg L-1, mostrando que é possível a presença de ocratoxina A em vinho.Deste modo, é necessário que as adegas definam e apliquem medidas eficazes para controlar estes dois perigos.