[ca] Els calçots són les tiges florals immadures de la ceba (Allium cepa L.) que apareixen durant el segon any del cicle vegetatiu. Es tracta d'un cultiu típic de Catalunya, on hi té un paper econòmic important. Fins al moment, s'havien realitzat pocs estudis relacionats amb el cultiu de calçot, però recentment, ha estat objecte d'estudi per la Fundació Miquel Agustí per tractar de millorar la producció del cultiu mantenint les característiques sensorials. Els resultats han comportat la creació de dues varietats sintètiques amb un increment del rendiment. Tot i la recerca que s'ha realitzat, encara queda molt recorregut tant en millora genètica com en ambiental. L'objectiu d'aquest estudi és determinar els efectes de la dosi de reg i fertilització sobre els caràcters agro-morfològics del cultiu de calçot fora sòl. S'ha realitzat un experiment amb 2 varietats de ceba, Montferri i "albion F1" (control); 2 règims hídrics amb uns cabals de sortida de 2 i 4 l/h durant 3 minuts cada dos dies; i 3 dosis de fertilitzant (Hakaphos verde), 15 g/planta, 7,5 g/planta, i una dosi només d'aigua (control). L'experiment s'ha realitzat en hivernacle per mantenir controlades les condicions ambientals. Paral·lelament, s'han plantat les dues varietats de ceba a l'exterior com a grup control. Durant el període del cultiu s'ha fet un seguiment de la producció de calçots. Al final del cultiu s'han estudiat els caràcters del pes de la planta, el pes dels calçots, el nombre de calçots per planta, la longitud, el diàmetre i la fermesa dels calçots, i el color de les fulles. També s'han analitzat les característiques inicials i finals del sòl. Els resultats mostren que el nombre de calçots per planta ve determinat per l'efecte genètic. En canvi, el desenvolupament fins a mida comercial es veu afectat pels dos efectes ambientals. Els tractaments amb fertilització no presenten efectes pels caràcters relacionats amb el rendiment comercial, però sí que promou el creixement de la planta, ja que la part aèria es desenvolupa millor en la dosis elevada de fertilitzant. També afecta al color de les fulles proporcionant tonalitats més verdoses. D'altra banda, la dosis alta de reg facilita el creixement dels calçots comercials. Promou el creixement de les plantes i la longitud de la part blanca, el diàmetre i la fermesa dels calçots. També afavoreix tonalitats més verdes a les fulles. La dosis de fertilitzant més alta supera les necessitats de la planta, la dosis mitja ja abasteix aquestes necessitats.

[en] Calçots" are the immature floral stems of onion (Allium cepa L.) that appear during the second year of the vegetative cycle. It is a typical crop of Catalonia, where it has an important economic role. So far, there have been few studies related to the cultivation of "calçot", but recently, it has been the object of study by "Fundación Miquel Agustí" to try to improve crop production while maintaining sensory characteristics. The results have involved the creation of two synthetic varieties with an increase in yield. Despite the research that has been done, there is still a lot of progress in both genetic and environmental improvement. The objective of this study is to determine the effects of irrigation and fertilization on the agro-morphological characters of "calçot" culture outside the soil. An experiment was carried out with 2 varieties of onion, "Montferri" and "albion F1" (control); 2 water regimes with flow rates of 2 and 4 l/h for 3 minutes every two days; and 3 doses of fertilizer (Hakaphos green), 15 g/plant, 7,5 g/plant, and a single dose of water (control). The experiment has been carried out in a greenhouse to keep environmental conditions under control. In parallel, the two varieties of onion have been planted abroad as a control group. During the period of the crop, the production of "calçots" has been monitored. At the end of the crop the characters of the weight of the plant, the weight of "calçots", the number of "calçots" per plant, the length, the diameter and the firmness of "calçots", and the color of leaves were measured. The initial and final characteristics of the soil have also been analyzed. The results show that the number of "calçots" per plant is determined by the genetic effect. In contrast, development to commercial size is affected by the two environmental effects. The treatments with fertilization do not have effects for the characters related to the commercial yield, but it promotes the growth of the plant, since the aerial part develops better in the high dose of fertilizer. It also affects the color of the leaves providing more greenish tones. On the other hand, the high dose of irrigation facilitates the growth of commercial "calçots". It promotes the growth of the plants and the length of the white part, the diameter and the firmness of "calçots". It also favours more green tones on the leaves. The highest dose of fertilizer exceeds the needs of the plant, the average dose already supplies these needs.