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[en] The 7th Abbott-SENPE Forum is structured facing the new regulations of the European Space of High Education regarding the studies on Nutrition in the different degrees (Medicine, Pharmacology, Nutrition, Nursing) and post-doctoral education. A multi-professional and multidisciplinary discussion on the current situation of university education on nutrition, and its capabilities and limitations, is carried out. The value of the role of continuous medical education, the inhouse training programme, masters, and of scientific societies is also assessed. It is concluded that there is a need to urge academic authorities, the National Commission of Medical Specialties, the persons in charge of continuous medical education, and scientific societies of the importance of the studies relating to nutrition, feeding, and dietetics at both pre-graduate and post-graduate educational levels, and to implement and develop these studies in their areas of influence

[es] De cara a las nuevas normas del Espacio Europeo de Educación Superior en su relación con los estudios de nutrición tanto en los diferentes grados (medicina, farmacia, nutrición, enfermería) como en el postgrado, se estructura el VII° FORO Abbott-SENPE. Se efectúa una reflexión multiprofesional y multidisciplinar sobre la actual situación de la formación universitaria en nutrición, sus posibilidades y límites. También se valora el papel de la formación continuada, del sistema de residencia, de los másteres y de las sociedades científicas. Se concluye en instar a las autoridades académicas, a la Comisión Nacional de Especialidades, a los responsables de formación continuada y a las sociedades científicas a reflexionar sobre la importancia de los estudios relacionados con la nutrición, alimentación y dietética tanto en el pregrado co
[en] In this doctoral thesis a technique has been designed for the constant parameters estimation for the single- and double-cage models, without air gap losses, of the three-phase induction machine; this technique is called Torque- Speed-Tracking, and obtains a path of theoretical behaviour from the manufacturer's data. Also, a technique for the estimation of four variable parameters for the single-cage model has been designed, whose resulting behaviour is compared with the obtained one with the double-cage model with constant parameters; in this technique each parameter is modelled with a polynomial function with constant coefficients, from experimental measurements. Finally, the obtained constant parameters are used to analysing the effects of voltage dips/sags using the listed models. The voltage dips/sags are classified in terms of their severity on peaks of: intensity, torque and slip, on a three-phase induction machine.

[es] En esta tesis se diseña una técnica de estimación de parámetros constantes para los modelos de jaula sencilla y doble jaula sin pérdidas en el entrehierro de la máquina de inducción trifásica, que parte de los datos del fabricante para obtener trayectorias de comportamiento teórico, llamada Torque-Speed-Tracking. También se diseña una técnica para la estimación de parámetros variables para el modelo de jaula sencilla cuyo comportamiento resultante se compara con el obtenido con el modelo de doble jaula de parámetros constantes; esta técnica parte de medidas experimentales y modela cada parámetro con una función polinómica de coeficientes constantes. Finalmente se utilizan los parámetros constantes obtenidos para analizar los efectos de los huecos de tensión al utilizar los modelos mencionados y se clasifican dichos huecos en función de su severidad en los picos de intensidad, par y deslizamiento en una máquina de inducción trifásica.
[en] An analysis of the attitudes towards Catalan and the bilingual education in theadjacent regions of Els Ports (in the province of Castellón, Spain) and Matarranya (in the province of Teruel, Spain) shows that in both areas, Catalan and Spanish coexist today in a diglossic situation, but we can easyly document a very different perception of the presence of Catalan in the educational system between the inhabitants from Els Ports or Matarranya. By this research, and through sociolinguistic interviews, we try to assess language attitudes towards bilingual education, both in Catalan and Spanish. After that analysis, we have no doubt that those attitudes are less possitive in Matarranya than in Els Ports. As a consequence of this, we consider that bilingual education policies, as those we can fi

[es] El análisis de las actitudes hacia el catalán y hacia la educación bilingüe en las vecinas comarcas de Els Ports (Castellón) y Matarranya (Teruel), continúa demostrando que en ambas comarcas catalán y español conviven todavía hoy en una situación de diglosia. Sin embargo, es sencillo documentar una diferente percepción acerca de la presencia del catalán en el sistema educativo entre los habitantes de Els Ports y los de Matarranya. En esta investigación, por medio de la técnica de la entrevista sociolingüística, intentamos sondear, precisamente, cuáles son esas actitudes hacia la educación bilingüe, en catalán y en castellano. Tras ese análisis, no queda ninguna duda de que las actitudes son mucho menos positivas en Matarranya que en Els Ports. Como consecuencia de ello, concluimos que la puesta en marcha de políticas educativas bilingües, como las que rigen en otras zonas catalanohablantes, se configura como una de las soluciones para mejorar la situación sociolingüística de Matarranya.
[en] The intervention program that is presented is implemented through a mobile application and aims to promote the Positive Mental Health of caregivers of a chronic patient, empower caregivers and be able to obtain an improvement in the state of biopsychosocial health, through online interventions of positive mental health provided by TIVA, the character of the application that has a plant shape, specifically an onion form, who develops through the realization of the 20 activities that make up the intervention program, developed over 4 weeks.

[es] El programa de intervención que se presenta se ejecuta mediante una aplicación móvil y tiene como objetivo fomentar la Salud Mental Positiva de las personas cuidadoras de un enfermo crónico, empoderar a los cuidadoras y poder obtener una mejora del estado de salud biopsicosocial, mediante intervenciones online de salud mental positiva que brinda TIVA, el personaje de la aplicación que tiene forma vegetal, concretamente de cebolla y que va desarrollándose mediante la realización de las 20 actividades que configuran el programa de intervención, desarrolladas a lo largo de 4 semanas.
[en] Although therapies for fungal infections have improved much during last 10 years, infections by opportunistic fungus still are a serious threat, especially for immune-compromised patients. The low influence of these infections have complicated the adoption of effective therapeutic strategies, hence they're associated with a high mortality rate. The goal of this thesis has been to contribute the development of experimental therapies alternative for opportunistic mycoses originated by emerging pathogens Saprochaete capitata, Cryptococcus albidus, Cryptococcus laurentii, Rhodotorula mucilaginosa and Saccharomyces cerevisiae. In vitro and in vivo evaluations were carried out and they have led us to propose new therapeutic alternatives for the infections caused by these pathogens.

[es] Aunque las terapias para las infecciones fúngicas han mejorado mucho en los últimos 10 años, las infecciones por hongos oportunistas siguen siendo una grave amenaza, especialmente para los pacientes inmunocomprometidos. La baja incidencia de estas infecciones ha dificultado la adopción de estrategias terapéuticas eficaces por lo que, están asociadas a una elevada mortalidad El objetivo de esta tesis ha sido contribuir al desarrollo de alternativas terapéuticas experimentales para las micosis oportunistas causadas por los patógenos emergentes Saprochaete capitata, Cryptococcus albidus, Cryptococcus laurentii, Rhodotorula mucilaginosa y Saccharomyces cerevisiae. Evaluaciones in vitro e in vivo se llevaron a cabo y han permitido proponer nuevas alternativas terapéuticas para las infecciones causadas por estos patógenos.
[en] We have investigated the relacionship between the dimensions of temperament (from Thomas & Chess theoretical model, 1977) and the marital satisfaction and sexual behaviour, in this doctoral thesis. At the same time, we have analysed what is the relationship which the variable of Personality, Neuroticism and Extroversion, holds whith marital satisfaction and sexual behavior. Finally, the relationship between the time of marriage and the age of the couple whith marital satisfaction and sexual behavior.

[es] Esta investigación se sitúa dentro de los planteamientos de la Psicología de la Personalidad que enfatiza las variables intrapersonales como determinantes de la satisfacción marital. La Personalidad normal o anormal, puede ser en parte, junto con otras variables, la causa de una relación de pareja satisfactoria o insatisfactoria. Se ha partido del supuesto de que la personalidad de cada uno de los miembros de la pareja contribuye de forma independiente a la Satisfacción Marital. El temperamento también es investigado, en tanto que contribuye a constituir factores o rasgos de personalidad, se analizan las relaciones existentes entre las dimensiones del temperamento y la satisfacción marital. El objetivo de la presente tesis es determinar de forma empírica si las variables del temperamento ( partiendo del modelo teórico de Thomas y Chess, 1977) se relacionan con la Satisfacción Marital. A su vez se investiga si las dimensiones del temperamento están relacionadas con la Conducta Sexual, ya que la Conducta Sexual mantiene relaciones significativas con la Satisfacción Marital. Un segundo objetivo de la investigación ha sido el analizar las relaciones existentes entre las dimensiones de Personalidad, Neuroticismo y Extraversión con la Satisfacción Marital y con la Conducta Sexual. Por último, también se ha analizado si el tiempo de casados y la edad de los miembros de la pareja mantienen alguna relación significativa con la Satisfacción Marital y con la Conducta Sexual.
[en] The objective of this thesis was to study the phenolic maturity of the red grapes, their influence on wine phenolic composition and sensory implications, as well as on the implementation of some winemaking techniques to compensate the lack or excess of grapes maturity. We compared the effectiveness of three methods to determine the phenolic maturity (Glories, ITV, Cromoenos) and the influence of heterogeneity on the phenolic maturity degree of the grapes at the optimum time of harvest. Once we reached those objectives, we studied the possibility of using unripe grapes harvested during cluster thinning to reduce simultaneously both alcohol content and pH. Finally, we studied the influence of pH on the effectiveness of micro-oxygenation. The results show that the correct measurement of phenolic ripeness is useful to adapt winemaking techniques for obtaining well balanced wines.

[es] El objetivo de esta tesis ha sido abordar un estudio sobre la madurez fenólica de las uvas tintas, su influencia sobre la composición fenólica de los vinos y sus implicaciones sensoriales, así como sobre la aplicación de algunos sistemas para compensar la falta o exceso de madurez de las uvas. Se comparó la eficacia de 3 métodos para determinar la madurez fenólica (Glories, ITV, Cromoenos) y la influencia de la heterogeneidad en la madurez fenólica de la uva en el momento óptimo de cosecha. Una vez obtenidos estos objetivos se estudió la posibilidad de aprovechamiento de uva verde procedente de los aclareos para disminuir simultáneamente el grado alcohólico y pH. Finalmente, se estudió la influencia del pH sobre la eficacia de la micro-oxigenación. Los resultados presentan que la medición correcta de la madurez fenólica es útil para adaptar las técnicas de vinificación a las condiciones que permitan obtener vinos equilibrados.
[en] This study, using the analysis by interview (24 hour recall), provides an overview of the dietary habits of a population sample selected at random form the Reus census. It demostrates an excessive consumption of sugars and a high consumption of meat, fish, eggs, vegetables and fats. On the other hand, there is a low consumption of milk, dairy products, fruits, cereals, roots and tubercles. The consumption of meat, green vegetables and dairy products augments with increasing socioeconomic level of the family or the mother's education. The consumption of fruits decreases with the lower mother's education.

[es] Este trabajo aporta mediante un análisis por entrevista (recuerdo de 24 horas), una imagen de la alimentación de una muestra de población escogida al azar del censo de Reus. Evidencia un excesivo consumo de azúcares y un alto consumo de carne, pescado,huevos, legumbres y grasas. Por el contrario existe un bajo consumo de leche, derivados de la leche, frutas, cereales y raíces y tubérculos. A mayor nivel socio-económico de la familia o de instrucción de la madre existe un mayor consumo de carne, verduras y derivados de la leche. A menor nivel de instrucción de la madre, mayor consumo de frutas
[en] After disappearing in Europe and rediscovery in Chile (1994), Carménère (Carmenet's family) has become the emblematic variety of Chilean wines. Carménère has been found to differ from other Carmenets in the phenolic composition of both seeds ((-)-epicatechin, epicatechin-3-O-gallate, gallic acid, gallic esters of dimeric procyanidins and percentage of galloylation) and skins (anthocyans and total flavonoids). Interaction of proteins (salivary and seroalbumin) and tannins was studied by setting a method for observing the effect of tannins on a) protein precipitation and b) inhibition of diffusion on cellulose membranes displayed by suspended proteins. Also, correspondence of both phenomena with astringency perception (sensory panel) was assessed. A close association between salivary protein-tannins interaction and astringency perception was observed together with ethanol- and pH-dependences of either phenomenom. Lastly, progressive changes in reactivity towards salivary proteins displayed by phenol compounds extracted from Carménère seeds and skins at various times during maturation were observed.

[es] Tras su desaparición en Europa y redescubrimiento en Chile (1994), Carménère (familia Carmenet) es hoy la variedad vinífera emblemática de los vinos chilenos. Carménère difiere de otros Carmenets en la composición fenólica de semillas ((-)-epicatequina, epicatequina-3-O-galato, ácido gálico, procianidinas diméricas esterificadas con ácido gálico y porcentaje de galoilación) y hollejos (antocianos y flavonoides totales). Se estudió la interacción entre proteínas (salivales y albúmina) y taninos mediante implementación de método de observación de a) precipitación de proteínas y b) inhibición de la difusión de proteínas en suspensión sobre láminas de celulosa, ambas producidas por taninos. También su correspondencia con astringencia (panel sensorial). Se observó relación estrecha entre interacción proteínas salivales-taninos y percepción de astringencia e influencia del etanol y pH sobre ambos fenómenos. Finalmente, se caracterizó cambios progresivos en la reactividad de extractos fenólicos de semillas y hollejos Carménère con proteínas salivales y en la astringencia durante la maduración.
[en] The following article discusses the experiences and perceptions of men who care for adults in situations of dependency in the family homes in Catalonia, in a double crisis context: the economic crisis and crisis care; an environment that prompts the incursion of these men to family care. The analysis we propose is some attitudes typology of male caregivers: management attitude, responsible attitude, efficient attitude and exceptional attitude. This attitudes typology will demonstrate that we speak of a group of men no homogeneous and dynamic, who learns new activities and incorporates them into the practices of care, resignifying the ideas of gender and kinship. This seeks to emphasize and demonstrate that the capacity to care does not correspond to a natural state but cultural and

[es] El siguiente artículo analiza las experiencias y percepciones de hombres que cuidan a personas adultas en situaciones de dependencia en entornos familiares en Cataluña, en un contexto social de doble crisis: crisis económica y crisis de cuidado, ambiente que propicia finalmente la incursión de estos hombres al cuidado familiar. Como parte de este análisis proponemos una tipología de hombres cuidadores según sus actitudes frente a este nuevo escenario: actitud de gestión; actitud de acompañamiento y de responsabilidad; actitud de eficiencia; y actitud involucrada en el cuidado. Tipología que demostrará, además, que hablamos de un grupo de hombres no homogéneo y dinámico, que aprende nuevas actividades y las incorpora a las prácticas del cuidado, resignificando las ideas de género y de parentesco. Con esto se busca enfatizar y demostrar que la capacidad de cuidar no corresponde a un estado natural sino cultural y que tanto hombres como mujeres están en la capacidad de desarrollarlo y ejercerlo.
[en] The analysis of the public in the first stage of the strategic planning of public relations is vital for the design of communication strategies in organizations. Although the literature acknowledges this importance, it raises several ways of analyzing these groups, usually performed superficially or fragmentary and only few authors construct a broad framework of analysis. This current empirical study reviews the notion that communication departments of the energy sector in Spain have about the public and its analysis in the process of strategic decision making. The main results of the empirical study reveal a dichotomy in the conception of publics: active and specific collectives versus passive and massified collectives. Moreover, in cases where publics are analyzed, the analysis is not directed towards its identification with the objective of developing communication programs of greater strategic rigor.

[es] El análisis de los públicos en la primera etapa de la planificación estratégica de las relaciones públicas resulta crucial para el diseño de las estrategias de comunicación en las organizaciones. La literatura especializada reconoce esta importancia, pero plantea diversos modos de analizar dichos colectivos; suele realizarse un análisis superficial o fragmentario y escasean los autores que construyen un amplio marco de análisis. Este estudio empírico revisa la noción que tienen los departamentos de comunicación del sector energético en España sobre los públicos y su investigación en el proceso de toma de decisiones estratégicas. Los principales resultados del estudio empírico revelan la existencia de una dicotomía en la concepción de los públicos: colectivos activos y específicos versus colectivos pasivos y masificados. Asimismo, en los casos en que se analizan los públicos, el análisis no se orienta
[en] The understanding of the magnetic properties of poliradicalar systems with, at least two centers bearing unpaired electrons has been a challenging problem for the chemists that work in material design.The quantitative reproduction of the experimental information has been traditionally one of the main objectives for the theoretical chemists. For this reason the methodological development has been a subject of interest for the quantum chemistry.In this work we have used the Difference Dedicated Configuration Interaction method (DDCI) for the theoretical study of magnetic properties, mainly the magnetic coupling constant, J, in several interesting molecular systems.The method has been used for analyse in an accurate way the leading physical factors contributing to the magnetic coupling constant and to predict their sign and order of magnitude. The analysis has been performed in two model systems extensively studied in the literature like the Cu(II) binuclear complexes with chloride and azide bridging ligands.Finally, the DDCI method has been also applied for to check its capability for to reproduce the experimental data of several complexes. The results have been compared to other calculations obtained with other theoretical approximations like the methods based in the density functional theory.

[es] Entender las propiedades magnéticas de sistemas poliradicalarios en los que al menos dos centros poseen electrones desapareados es todo un reto para los químicos que se dedican al diseño de materiales magnéticos.Una de las metas que siempre ha atraído a los químicos teóricos ha sido el poder reproducir de forma cuantitativa la información que proporcionan las técnicas experimentales. Por ello el desarrollo metodológico ha sido y continúa siendo un tema de interés dentro de la química cuántica. En este trabajo se ha utilizado el método Difference Dedicated Configuration Interaction (DDCI) para el estudio teórico de propiedades magnéticas, en concreto lo que se conoce como constante de acoplamiento magnético, J, en varios sistemas moleculares de interés.Este método ha servido para hacer un análisis profundo de los factores físicos que gobiernan la constante de acoplamiento magnético, pudiendo predecir su signo y su magnitud. Este análisis se ha realizado sobre dos sistemas modelo muy estudiados en la literatura como son los complejos binucleares de Cu(II) con doble puente cloruro y doble puente aziduro.Por último se ha utilizado el método para comprobar que es capaz de reproducir los datos experimentales, tanto en tendencia como en orden de magnitud, comparándolos con otros resultados teóricos obtenidos con otros métodos de cálculo como por ejemplo el método basado en el funcional de la densidad.
[en] In the present article we present the initial results of an ongoing investigation into male participation in the care of adults in situations of dependency. Specifically, we analyse the experiences and perceptions of men professionally employed as paid care workers in organisations that operate in various sectors of the economy, including social services, health, home care and, even, the hotel sector. We believe that given the current collapse in long-term care provision, which forms part of the so-called ¿care crisis¿, there should be greater involvement of men both in the family and professional setting and this is therefore the focus of the present study. Understanding the circumstances by which men enter these jobs, how they e

[es] En el presente artículo presentamos los primeros resultados de una investigación en curso sobre la participación de los hombres en el cuidado de personas adultas en situación de dependencia. En concreto nos centraremos en analizar las experiencias y percepciones de los hombres que tienen un trabajo remunerado de cuidados en organizaciones que operan en distintos sectores de la actividad económica, como servicios sociales, sanidad, servicio doméstico e, incluso, hostelería. Consideramos que dado el colapso existente en la atención a los cuidados de larga duración, que forma parte de lo que se ha calificado como crisis de los cuidados, deberá producirse una mayor implicación de los hombres, tanto en el ámbito familiar como en el laboral que es el que aquí nos ocupa. Conocer en qué circunstancias acceden a estos trabajos, cómo experimentan su actividad en relación al género o qué barreras culturales y de oportunidad limitan o favorecen la incorporación de los hombres en los trabajos remunerados de cuidado puede ayudar a favorecer esta implicación.