BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] In recent years, interest in nutrient and nanoscale biostimulant use in agriculture to improve seed germination and crop productivity has increased. Nanoparticle seed priming has improved growth and quality in crops of agricultural value. The following study shows the effect of seed priming on bell pepper RZ F1 (35-71) with zinc oxide nanoparticles (ZnO NPs) with different morphology: spherical and hexagonal. Bell pepper seeds were primed with ZnO NPs at different doses, 50 and 100 mg L-1. The study was carried out in two phases. The first phase consisted of an in-vitro study in a germination chamber (28°C), where early growth variables were assessed: germination percentage, radicle, plumule and hypocotyl length; while the second phase was carried out under greenhouse conditions, where variables such as plant height, stem diameter, dry weight, leaf area, total chlorophyll and phenols were assessed, 45 days after sowing. Seed priming with different morphology ZnO NPs showed a positive influence, 100 mg L-1 dose giving the best results for early growth parameters, as well as for plant height, stem diameter, leaf area, total chlorophyll and phenolic content. These results suggest that ZnO NPs can be considered a promising seed preparation agent to improve germination, early growth parameters, and chlorophyll and phenolic contents.

[es] En los últimos años, ha aumentado el interés por el uso de nutrientes y bioestimulantes a nanoescala en la agricultura para mejorar la germinación de semillas y la productividad de los cultivos. El cebado de semillas con nanopartículas ha mejorado el crecimiento y la calidad en cultivos de valor agrícola. El siguiente estudio muestra el efecto del cebado de semillas de pimiento morrón RZ F1 (35-71) con nanopartículas de óxido de zinc (ZnO NPs) con diferente morfología: esférica y hexagonal. Las semillas de pimiento fueron cebadas con ZnO NPs a diferentes dosis, 50 y 100 mg L-1. El estudio se llevó a cabo en dos fases. La primera fase consistió en un estudio in vitro en cámara de germinación (28°C), donde se evaluaron variables de crecimiento temprano: porcentaje de germinación, longitud de radícula, plúmula e hipocótilo; mientras que la segunda fase se realizó en condiciones de invernadero, donde se evaluaron variables como altura de planta, diámetro de tallo, peso seco, área foliar, clorofila total y fenoles, a los 45 días de la siembra. El cebado de semillas con NPs de ZnO de diferente morfología mostró una influencia positiva, siendo la dosis de 100 mg L-1 la que dio los mejores resultados para los parámetros de crecimiento temprano, así como para la altura de la planta, el diámetro del tallo, el área foliar, la clorofila total y el contenido fenólico. Estos resultados sugieren que las NPs de ZnO pueden considerarse un preparador de semillas prometedor para mejorar la germinación, los parámetros de crecimiento temprano y el contenido de clorofila y fenoles.
[en] The effect of seasonality on the microbiological and physicochemical quality of goat milk produced at the center of the Veracruz state, Mexico, was evaluated. Milk from different goat production units (Coatepec, Perote and Tatatila) during the rainy, dry and windy seasons were evaluated. The contents of aerobic mesophiles, total coliform Eschericha coli, Staphylococcus aureus, Salmonella ssp. and Brucella sp. as well as protein, fat, lactose, non-fat solids, density and acidity. The microbiological results determined the absence of Eschericha coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp. and Brucella sp. in the analyzed milks. The effect of the interaction season of the year per production unit per type of milk showed that 50 % of the milk (raw and pasteurized) produced in the windy and rainy seasons presented the highest contents of aerobic mesophiles and total coliforms. The effect of the interaction unit of production by type of milk showed the highest content of non-fat solids, proteins, lactose and density due to the use of different forages such as mulberry, orange peel, Taiwan grass, alfalfa and corn stover. The highest fat contents were found in the production units of Coatepec and Tatatila.

[es] Se evaluó el efecto de la estacionalidad en la calidad microbiológica y fisicoquímica de leche de cabra producida en el centro del estado de Veracruz, México. Se evaluaron leches de diferentes unidades de producción caprina (Coatepec, Perote y Tatatila) producidas en las épocas de lluvias, secas y nortes. Se determinaron los contenidos de mesófilos aerobios, coliformes totales Eschericha coli, Staphylococcus aureus, Salmonella ssp y Brucella sp. así como proteína, grasa, lactosa, sólidos no grasos, densidad y acidez. Los resultados microbiológicos determinaron la ausencia de Eschericha coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp y Brucella sp. en las leches analizadas. El efecto de la interacción Época del año por Unidad de producción por Tipo de leche mostro que el 50% de las leches (crudas y pasteurizadas) producidas en las épocas de norte y lluvias presentaron los mayores contenidos de Mesófilos aerobios y Coliformes totales. El efecto de la interacción unidad de producción por tipo de leche presentaron los mayores contenidos de sólidos no grasos, proteínas, lactosa y densidad debido a uso de diferentes forrajes como morera, cascaras de naranja, pasto Taiwán, alfalfa y rastrojo de maíz. Los mayores contenidos de grasa se encontraron en las unidades de producción de Coatepec y Tatatila.
[en] One physical modification (autoclaving) and five chemical modifications (lintnerization, crosslinking, acetylation, hydroxypropylation, and oxidation) were performed on the native oat starch. The starches were mixed with chitosan (Ch) and plasticizer (glycerol) to make films. The film-forming solutions (FFS) were characterized rheologically. The films were evaluated for physical properties (color, thickness, humidity and solubility), water vapor and oxygen permeability (10 and 25 °C), and mechanical properties. The antibacterial activity was evaluated during 21 days against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes by diffusion in agar and counting total aerobic and fecal coliforms. All the FFS presented a pseudoplastic-type behavior. The addition of Ch increased the stress at fracture (TF) and decreased the percentage elongation (%E) in all the films; being the Oxidized-Ch formulation the one that presented the greatest increase ( 200 %) in TF and the smallest decrease (38 %) in %E. All formulations with Ch presented antibacterial activity, which was higher in the Oxidized-Ch film and decreased with the evaluation time. The results generally indicated that the Oxidized-Ch film may represent a suitable formulation as antibacterial packaging with adequate physical, mechanical, and barrier properties.

[es] Se realizó una modificación física (autoclaveado) y cinco modificaciones químicas (lintnerización, entrecruzamiento, acetilación, hidroxipropilación y oxidación) al almidón nativo de avena. Los almidones se mezclaron con quitosano (Q) y plastificante (glicerol) para elaborar películas. Las soluciones formadoras de película (SFP) se caracterizaron reológicamente. En las películas se evaluaron las propiedades físicas (color, grosor, humedad y solubilidad), la permeabilidad al vapor de agua y al oxígeno (10 y 25 °C) y las propiedades mecánicas. La actividad antibacterial se evaluó durante 21 días contra Eschericia coli, Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes por difusión en agar mediante el conteo de coliformes aerobios totales y fecales. Todas las SFP presentaron comportamiento pseudoplástico. La adición de Q aumentó la tensión a la fractura (TF) y disminuyó el porcentaje de elongación (%E) en todas las películas; siendo la formulación Oxidado-Q la que presentó el mayor incremento ( 200 %) en TF y la menor disminución (38 %) en %E. Todas formulaciones con Q presentaron actividad antibacterial, la cual fue mayor en la película Oxidado-Q y disminuyó con el tiempo de evaluación. En general, los resultados indicaron que la película Oxidado-Q puede representar una formulación conveniente como envase antibacteriano con adecuadas propiedades físicas, mecánicas y de barrera.
[en] Research on the association between risk factors and HPV infection in adult women from Hermosillo does not exist, so a study of cases and controls (1: 2) matched by age was designed to analyze this public health problem at local level. Participants were 33 and 66 women with and without HPV, respectively (mean age = 41.8 ± 7.9 years). The difference in characteristics between groups was tested with conditional logistic regression (univariate). Antioxidant intake was adjusted by total energy using the residual method. Two multivariate logistic regression models were generated to identify factors associated with HPV. In both models, the higher consumption of lycopene (OR = 0.96, CI =0.95-0.99, p = 0.019) and the higher Plasma Total Antioxidant Capacity (TACp) (OR = 0.05, CI 95% = 0.03-0.7, p = 0.024), even adjusted by the number of pregnancies, number of sexual partners, and total number of sexual partners per year, reduced the risk of HPV. Multiple pregnancies and sexual behavior increased the risk of HPV, and higher consumption of lycopene and CATp reduced it in the women in this study. Sex education should be strengthened, as well as the consumption of antioxidants in women from Hermosillo to prevent the development of cervical cancer.

[es] Investigaciones sobre la asociación entre factores de riesgo y la infección por VPH en mujeres adultas hermosillenses no existen, y por ello se diseñó un estudio de casos y controles (1: 2) pareado por edad para analizar este problema de salud pública a nivel local. Participaron 33 y 66 mujeres con y sin VPH respectivamente (edad media = 41,8 ± 7,9 años). La diferencia de características entre grupos se probó con regresión logística condicional (univariada). La ingesta de antioxidantes se ajustó por energía total utilizando el método residual. Se generaron dos modelos de regresión logística multivariada para identificar los factores asociados con VPH. En ambos modelos, el mayor consumo de licopeno (OR = 0,96, IC =0,95- 0,99, p = 0,019) y la mayor Capacidad Antioxidante Total plasmática (CATp) (OR = 0,05, IC 95% = 0,03-0,7, p = 0,024), ajustados aún con el número de embarazos, número de parejas sexuales, y total de parejas sexuales por año, redujeron el riesgo a VPH. Los embarazos múltiples y la conducta sexual incrementaron el riesgo a VPH, y los mayores consumos de licopeno y CATp la redujeron en las mujeres de este estudio. Debe fortalecerse la educación sexual, así como el consumo de antioxidantes en las mujeres hermosillenses para prevenir el desarrollo del cáncer de cuello uterino.
[en] Honey is mainly composed of glucose and fructose between 80 and 85 %, which come from the nectar collected by the bees; therefore, it is considered a great caloric source. The present study aimed to evaluate the influence of color, on chemical composition and bioactive properties of polyfloral honey collected in different geographical regions of Guerrero state, Mexico. The honey samples were from the 2018 harvest and honeys were analyzed to determine their total phenolic and flavonoids content, as well as their antioxidant and antimicrobial activity. The phenolic and flavonoids content varied considerably, and the highest values were obtained for dark amber honeys. Similarly, dark amber honeys showed higher antioxidant activity. The antibacterial activity was more effective against Gram-positive bacteria than Gram-negative bacteria; also, results indicated that fungi were less susceptible than bacteria. A positive correlation between color and antioxidant capacity was found. Correlation existed also between color vs phenolics content, vs flavonoid content or between phenolic vs flavonoid. Principal component analysis (PCA) on bioactive results was a useful tool to characterize different types of honey based on the variables of each group in relation to the similarity between the samples.

[es] La miel está compuesta principalmente por glucosa y fructosa entre un 80 y 85 %, que provienen del néctar recolectado por las abejas; por tanto, se considera una gran fuente calórica. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la influencia del color en la composición química y las propiedades bioactivas de la miel polifloral de varias regiones geográficas del estado de Guerrero, México. Las muestras de miel fueron cosechadas en 2018 y se analizaron para determinar su contenido total de fenoles y flavonoides, así como su actividad antioxidante y antimicrobiana. El contenido total de fenoles y flavonoides varió considerablemente y los valores más altos se obtuvieron para las mieles de color ámbar oscuro. De manera similar, las mieles de color ámbar oscuro mostraron una mayor actividad antioxidante. La actividad antibacteriana fue más eficaz contra bacterias Gram-positivas que contra bacterias Gram-negativas; Además, los resultados indicaron que los hongos eran menos susceptibles que las bacterias. Se encontró una correlación positiva entre el color y la actividad antioxidante. También existió correlación entre el color y el contenido fenólico, el contenido de flavonoides o entre fenoles y flavonoides. El análisis de componentes principales (PCA) sobre los resultados bioactivos fue una herramienta útil para caracterizar diferentes tipos de miel en función con la similitud entre las muestras.
[en] The agrarian tradition of Salasaka in Ecuador is characterized by its ancestral heritage. However, the use of chemical inputs and the monoculture have led to a decline in productive capacity. This study evaluated the perception of Salasaka farmers regarding the use of chemical pesticides and their knowledge of sustainable agricultural pest management strategies. A cross-sectional study was conducted using a structured questionnaire applied to agricultural producers from the Manguihua Cochapamba Katitawa Community (Salasaka parish). The results showed that 60 % of farmers believe pesticides are effective for rapid pest and disease control, as well as for increasing productivity and stimulating plant growth. However, farmers also perceive negative aspects such as high cost (73.3 %), potential harm during handling (46.7 %), and environmental damage (73.3 %). Despite a high proportion of farmers claiming to know about sustainable pest control alternatives, only a small percentage use them. This highlights the need for the development and implementation of training programs to demonstrate the potential of sustainable pest control practices.

[es] La tradición agraria de Salasaka en Ecuador está caracterizada por su herencia ancestral, sin embargo, el uso de insumos químicos y el monocultivo han provocado disminución de la capacidad productiva. En el presente estudio se evaluó la percepción de los agricultores de Salasaka con relación al uso de plaguicidas químicos, además de su conocimiento sobre las estrategias de manejo sustentable de plagas agrícolas. Se realizó un estudio transversal mediante el uso de un cuestionario estructurado aplicado a productores agrícolas de la Comunidad Manguihua Cochapamba Katitawa (parroquia Salasaka). Los resultados demostraron que el 60 % de los agricultores considera que los plaguicidas son eficaces para el control de plagas y enfermedades, de manera rápida, y además aumentan la productividad y estimulan el crecimiento de las plantas. Sin embargo, los agricultores también perciben aspectos negativos como el alto costo (73,3 %), el daño potencial al manipularlos (46,7 %) y causar daño al ambiente (73,3 %). A pesar de que una alta proporción de los agricultores dijo conocer sobre alternativas sustentables de control de plagas, un bajo porcentaje las utiliza. Esto pone en evidencia la necesidad del desarrollo e implementación de capacitaciones que muestren la potencialidad de las prácticas sustentables de control de plagas.
[en] Vanilla planifolia is the main vegetable source of vanillin, a flavoring of wide commercial importance. Fusarium oxysporum f. sp. vanillae, the main V. planifolia pathogen, has devastated whole crops worldwide. Vanilla pompona possesses resistance to common genus pathogens. Extreme climatic variations affect the plant-pathogen interactions. Based on the assumption that temperatures above 28 °C intensify the infectivity of F. oxysporum in vanilla, was determinate the influence of the increase in temperature on the infectivity of F. oxysporum f. sp. vanillae (strain M21C5) in V. planifolia and two hybrids of V. planifolia x V. pompona. Cuttings roots of hybrids 1 and 2 (V. pompona x V. planifolia) and V. planifolia were inoculated with spore suspensions of F. oxysporum f. sp. vanillae. Disease progression was measured for 60 days at 25, 30 and 35 °C. Five replicates per treatment were used, including a control group. ANOVA post hoc Tukey test (P = 0.05) was used for data analysis. V. planifolia was susceptible at 35 °C and highly susceptible at 25 and 30 °C. Both hybrids were resistant to the pathogen at the evaluated temperatures. Due to the resistance, they showed, the hybrids of V. planifolia x V. pompona are a viable alternative to the pathogen.

[es] Vanilla planifolia es la principal fuente vegetal de vainillina, saborizante de amplia importancia comercial. Fusarium oxysporum f. sp. vanillae, principal patógeno de V. planifolia, ha devastado cultivos enteros a nivel mundial. Vanilla pompona poseé resistencia a patógenos comunes del género. Variaciones climáticas extremas repercuten en las interacciones planta-patógeno. A partir del supuesto de que temperaturas superiores a 28 °C intensifican la infectividad de F. oxysporum en vainilla, se determinó la influencia del incremento de la temperatura en la infectividad de F. oxysporum f. sp. vanillae (cepa M21C5) en V. planifolia y dos híbridos de V. planifolia x V. pompona. Se inocularon raíces de esquejes de V. planifolia y de los híbridos con suspensiones de esporas del hongo. Se midió el avance de la enfermedad durante 60 días a 25, 30 y 35 °C. Se emplearon cinco réplicas por tratamiento, incluyendo un lote testigo. Se utilizó ANOVA post hoc Tukey (P = 0.05) para analizar los datos. V. planifolia fue suceptible a 35 °C y altamente suceptible a 25 y 30 °C. Ambos híbridos mostraron resistencia al patógeno en las temperaturas evaluadas. Por la resistencia mostrada, los híbridos de V. planifolia x V. pompona son una alternativa viable ante el patógeno.
[en] The objective of this study was to evaluate the physicochemical, morphological, structural, and thermal properties of starch extracted from residual potato (Solanum tuberosum), for obtaining a product with value-added. The potato starch obtained presented a content of carbohydrates (87.79%), proteins (1.18%), lipids (0.15%), ashes (0.26%), and amylose (24.35%), with a moisture of 10%. The functional properties indicated a water absorption capacity of 1.0163 g/g, solubility and swelling ranges of 30.17-46.65% and 2.31-8.69 g/g, respectively, with a starch gelatinization temperature about 61.7-90 °C. The TGA thermogram showed that the maximum weight loss was at 288.1 °C. The SEM-EDS showed particles with sizes of 14-69 µm with a composition of 54.3% carbon, 45.4% oxygen and 0.15% potassium. The DLS analysis showed colloidal particles of nanometric size (120 nm) with a zeta potential close to zero. The NMR and XRD exhibited the crystallinity of the starch as type B (34.73%). The FTIR-ATR corroborated the starch structure showing the functional groups of the glucose. This research presented the relationship between the chemical components of potato starch and its thermal, structural, and morphological behavior with the intention of taking advantage of the residual potato generated by the food industry to generate a value-added product.

[es] El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades fisicoquímicas, morfológicas, estructurales y térmicas del almidón extraído de papa residual (Solanum tuberosum), para la obtención de un producto con valor agregado. El almidón de papa obtenido presentó un contenido de carbohidratos (87.79%), proteínas (1.18%), lípidos (0.15%), cenizas (0.26%) y amilosa (24.35%), con una humedad del 10%. Las propiedades funcionales indicaron una capacidad de absorción de agua de 1.0163 g/g, los rangos de solubilidad e hinchamiento fueron de 30.17-46.65% y 2.31-8.69 g/g, respectivamente, con una temperatura de gelatinización del almidón en el rango de 61.7-90°C. El termograma TGA mostró que la máxima pérdida de peso fue a 288.1°C. El SEM-EDS mostró partículas con tamaños de 14-69 µm con una composición de 54.3% de carbono, 45.4% de oxígeno y 0.15% de potasio. El análisis DLS mostró partículas coloidales de tamaño nanométrico (120 nm) con un potencial zeta cercano a cero. La RMN y XRD exhibieron la cristalinidad del almidón como tipo B (34.73%). El FTIR-ATR corroboró la estructura del almidón mostrando los grupos funcionales de la glucosa. Esta investigación presentó la relación entre los componentes químicos del almidón de papa y su comportamiento térmico, estructural y morfológico con la intención de aprovechar los residuos de papa generados por la industria alimentaria para generar un producto de valor agregado.
[en] Secondary metabolites present in plants have shown diverse biological properties, mainly the alkaloid group, which have been investigated for their fungicidal activity, capable of replacing synthetic products. The species of the Jatropha genus have been studied for their wide variety of secondary metabolites with antimicrobial potential, becoming relevant in the search for new control alternatives against fungi with clinical and food importance such as Aspergillus parasiticus, considered as one of the main aflatoxin producer-species. In this work, the presence of alkaloids in Jatropha platyphylla was first identified by high-resolution thin layer chromatography (HPTLC) and the inhibitory activity of methanolic extracts and alkaloids was evaluated, at concentrations of 0.01, 0.1, 0.5, 1 and 2 mg/mL, on the radial growth of A. parasiticus. In addition, germination was determined from the IC50 of the treatments. A higher activity of the alkaloids was detected at 2 mg/mL, with 80 % inhibition at 48 h (P&lt;0.05), with an IC50 of 2.7 mg/mL. These results show the alkaloids of the methanolic extract of J. platyphylla leaf as possible alternative treatment to the control of A. parasiticus.

[es] Los metabolitos secundarios presentes en plantas han demostrado ejercer diversas propiedades biológicas, principalmente el grupo de alcaloides, los cuales han sido investigados por su actividad fungicida, capaz de reemplazar a los productos sintéticos. Las especies del género Jatropha han sido estudiadas por su amplia variedad de metabolitos secundarios con potencial antimicrobiano, logrando ser relevantes en la búsqueda de nuevas alternativas al control de hongos de importancia clínica y alimentaria como Aspergillus parasiticus, considerado como una de las principales especies de hongos productores de aflatoxinas. En el presente trabajo se identificó por primera vez por cromatografía en capa fina de alta resolución (HPTLC) la presencia de alcaloides en Jatropha platyphylla y se evaluó la actividad inhibitoria de los extractos metanólicos y fracción enriquecida de alcaloides, a concentraciones de 0.01, 0.1, 0.5, 1 y 2 mg/mL, sobre el crecimiento radial de A. parasiticus. Además se determinó su germinación a partir de la CI50 de los tratamientos. Se observó una mayor actividad de los alcaloides a 2 mg/mL, con el 80 % de inhibición a las 48 h &nbsp;(P&lt; 0,05), con una CI50 de 2.7 mg/mL. Estos resultados evidencian a los alcaloides de J. platyphylla como posibles tratamientos alternativos al control de A. parasiticus.