[en] This article questions the compatibility of the principles proclaimed by the Treaty on the Functioning of the European Union, namely the free movement of workers, the freedom to provide services and the fight against discrimination. The study focuses on the arboriculture sector established in the Crau region over the past fifty years through two biographical accounts collected in 2008 and 2014, which allow us to understand the adjustments made by local actors, who are grappling with the changes in the sector, particularly through the systematic use of foreign workers as a means of adjusting production costs. The article mobilises familiarism under various aspects — structural, functional and organizational — to analyse the socio-economic behaviors of small and large arboriculturists, integrated on a regional, national and European scale on competitive markets of agricultural products and jobs. In a double qualitative and quantitative approach, it is shown the update of the modalities of employment of foreigners in the department of Bouches-du-Rhône and in the tree farms of the Crau, characterised by the co-presence of foreign workers under season contracts introduced by the French Office of Immigration and Integration, and workers under mission contracts made available in France by temporary work companies registered in Europe. Finally, the article considers the exceptionality of these temporary contracts, by analysing the litigation procedures within a certified and labelled fruit industry, marked by unequal treatment and systemic discrimination against these indispensable workers.

[es] Este artículo cuestiona la compatibilidad de los principios proclamados por el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, a saber, la libre circulación de trabajadores, la libre prestación de servicios y la lucha contra la discriminación. El estudio se centra en el sector de la arboricultura establecido en la región de Crau durante los últimos cincuenta años a través de dos relatos biográficos recogidos en 2008 y 2014, que nos permiten comprender los ajustes realizados por los actores locales, que se enfrentan a los cambios del sector, especialmente a través del uso sistemático de trabajadores extranjeros como medio para ajustar los costes de producción. El artículo moviliza el familiarismo bajo diversos aspectos — estructurales, funcionales y organizativos — para estudiar los comportamientos socioeconómicos de los pequeños y grandes arboricultores, integrados a nivel regional, nacional y europeo en los mercados competitivos de productos y empleos agrícolas. En un doble enfoque cualitativo y cuantitativo, se actualiza las modalidades de empleo de los extranjeros en el departamento de Bouches-du-Rhône y en las explotaciones forestales de la Crau, caracterizadas por la copresencia de trabajadores extranjeros con contratos de temporada introducidos por la Oficina Francesa de Inmigración e Integración, y de trabajadores con contratos de misión puestos a disposición en Francia, por empresas de trabajo temporal registradas en Europa. Por último, el artículo considera la excepcionalidad de estos contratos temporales, analizando los procedimientos de litigio dentro de una industria frutícola certificada y etiquetada, marcada por la desigualdad de trato y la discriminación sistémica de estos trabajadores indispensables.