[en] The investigation of food consumption characteristics in diverse population groups presents substantial importance in the public health scenario, considering the need for insight on the effects of the nutritional transition in the occurrence and distribution of global burden of chronic non-communicable diseases link to dietary factors. Indicators for evaluation of dietary quality have been proposed for global assessment of food consumption patterns registered based on the main nutritional characteristics of the diet. The Revised Healthy Eating Index (IQD-R) is an instrument adapted and validated for application in Brazil, allowing the evaluation of the dietary quality for individuals and population groups in the country. Thus, the present study proposed to analyze the nutritional quality of the diet of the population in different Brazilian states using the IQD-R, based on data of food consumption patterns registered in a nationwide representative survey, according to level of per capita income. The results obtained point to IQD-R score of 56.85 for the Brazilian population. Considering geographic distribution, there was lower quality of diet in Amapa (54.31), Sergipe (55.13) and Rio Grande do Sul (55,24); whilst there was better dietary quality score in the states of Mato Grosso (59. 74), Alagoas (59.74) and Maranhao (60.31). Additionally, higher nutritional scores were identified among individuals in lower income levels, in comparison to the rest of the Brazilian population. The consumption of calories from processed and ultraprocessed foods comprising 50% or higher proportion of the total dietary intake was associated with lower IQD-R scores, being identified differences in the index scores according to location of residence. These evidences show wide range of variation in the nutritional quality of the Brazilian food consumption pattern, particularly related to differences in relation to socioeconomic and cultural characteristics of the population living in diverse Brazilian states.

[fr] L'étude des caractéristiques de la consommation alimentaire dans différents groupes de population revêt une importance significative dans le scénario de santé collective, compte tenu de la nécessité de comprendre les effets de la transition nutritionnelle sur la présence et la répartition de la charge mondiale de maladies chroniques non transmissibles liées à l'alimentation. Des indices d'évaluation de la qualité de l'alimentation ont été proposés pour l'analyse globale de la consommation alimentaire enregistrée basée sur les principales caractéristiques nutritionnelles de l'alimentation. L'Indice de Qualité de l'Alimentation Révisé (IQD-R) est un instrument adapté et validé pour application au Brésil, permettant l'évaluation de la qualité de l'alimentation des individus et des groupes de population dans le pays. Ainsi, la présente étude propose d'évaluer la qualité nutritionnelle du régime alimentaire de la population dans les différents états brésiliens à l'aide d'IQD-R, en fonction du profil de la consommation alimentaire enregistré dans une enquête nationale représentative, selon le niveau de revenu par habitant. Les résultats obtenus indiquent un score IQD-R de 56,85 pour la population brésilienne. Sur le plan géographique, l'alimentation de qualité inférieure ont été identifiés à Amapá (54,31), Sergipe (55,13) et Rio Grande do Sul (55,24); alors que les États de Mato Grosso (59, 74), Alagoas (59,74) et Maranhão (60,31) affichaient un meilleur score de qualité de régime. La qualité de la nourriture était également meilleure chez les personnes appartenant aux catégories de revenus inférieures, par rapport au reste de la population. La consommation de calories des aliments transformés et ultra-traités dépassant 50% de la valeur énergétique totale du régime était associée au score IQD-R le plus faible, et les différences de score de qualité ont été identifiées selon le lieu de résidence. Ces évidences montrent une grande diversité de qualités nutritionnelles dans les habitudes alimentaires brésiliennes, en particulier en raison des différences de caractéristiques socio-économiques et culturelles de la population résidente dans chaque unité de la Fédération.