[en] This Doctoral Dissertation aims to analyse human subsistence strategies during the end of the Upper Pleistocene and early Holocene through the study of macromammals from El Cierro cave (Ribadesella, Asturias, Spain), and to compare them with other archaeological sites in the Sella river valley and the Spanish Cantabrian region. In order to address the processes by which hunter-gatherer groups used these animal resources for their survival, we carry out an archaeozoological and taphonomic study of the faunal remains from the upper archaeological levels of El Cierro cave, specifically from the Upper Solutrean levels (Cierro H1 and H2) to the Mesolithic level (Cierro B), observing the changes in subsistence strategies throughout the sequence of the cave. This research has allowed us to document the main species hunted and consumed by the human groups that inhabited El Cierro and to know the taphonomic agents involved in the formation and transformation of the archaeofaunal record of the cave. In addition, we have analysed, for each moment of occupation, the catchment areas of the faunal resources through Geographic Information Systems, the palaeoecology of the macromammals, the type of prey transport, the seasonal occupation of the cave, and the way the animals were processed. We have also calculated the amount of energy that these resources would have provided to the inhabitants of El Cierro, establishing a prey ranking according to the caloric contribution of their meat and fat. The study of the faunal remains has revealed the important role played by the deer for subsistence during the Upper Pleistocene and Holocene in El Cierro; not only because it was the main species hunted and consumed, but also because it was a fundamental energetic resource in the diet of the hunter-gatherer groups in the Cantabrian region during the studied period. We have been able to verify that, in addition to the energetic factor, other variables influenced the hunting decisions of human groups, being fundamental the orography of the environment, the climate, the ecology, the ethological behaviour of the animals, and the abundance of the species in the environment in combination with the aspects of hunting cost and economic benefit. In this Doctoral Dissertation we have been able to appreciate how the archaeological levels of El Cierro are the result of several seasonal occupations during at least the warm periods of the year, which may have had a longer duration during the Lower Magdalenian. In these occupations the hunting strategy focused on the capture of herds of young adult deer and their offspring, which could have been brought to the site complete. The taphonomic study has allowed us to identify a high degree of anthropic processing of many of the faunal remains from El Cierro. Traces of butchery and percussion, thermoalterations and the manufacture of bone artefacts indicate that there was a systematic exploitation of all the resources provided by the animal, and in some cases the entire processing chain of their carcasses has been documented. Other species such as goat, roe deer, large bovids, horse or wild boar would have made a smaller contribution to the diet, resulting from individual and opportunistic hunting of mainly adult and juvenile individuals. Finally, all the information on subsistence strategies obtained at the different levels of occupation of El Cierro has been compared with that from other sites in the Cantabrian region, always using the same methodology to be able to compare the data on the basis of identical analytical criteria. This has allowed us to qualify the classical models that had been proposed on subsistence strategies in relation to the geographical location of the sites and the type of fauna found.

[es] La presente Tesis Doctoral contribuye al conocimiento de las estrategias de subsistencia durante el final del Pleistoceno superior y el comienzo del Holoceno a partir del estudio de los macromam?feros de la cueva de El Cierro (Ribadesella, Asturias, Espa?a) y su puesta en relaci?n con otros yacimientos del valle del r?o Sella y de la regi?n cant?brica espa?ola. Para abordar los procesos por los que los grupos cazadores-recolectores se sirven de estos recursos animales para su supervivencia, realizamos el estudio arqueozool?gico y tafon?mico de los restos faun?sticos del tramo superior de la secuencia arqueol?gica de la cueva de El Cierro, concretamente desde los niveles del Solutrense superior (Cierro H1 y H2) hasta el nivel mesol?tico (Cierro B), observando los cambios en las estrategias de subsistencia a lo largo de la secuencia de la cueva. Esta investigaci?n nos ha permitido documentar las principales especies cazadas y consumidas por los grupos humanos que habitaron El Cierro y conocer los agentes tafon?micos implicados en la formaci?n y transformaci?n del registro arqueofaun?stico de la cueva. Adem?s, hemos analizado para cada momento de ocupaci?n las ?reas de captaci?n de los recursos faun?sticos a trav?s de Sistemas de Informaci?n Geogr?fica, la paleoecolog?a de los macromam?feros, el tipo de transporte de las presas, la ocupaci?n estacional de la cueva y la forma de procesado de los animales. Tambi?n hemos calculado la cantidad de energ?a que estos recursos habr?an brindado a los habitantes de El Cierro, estableciendo una clasificaci?n de las presas seg?n el aporte cal?rico de su carne y grasa. El estudio de los restos faun?sticos ha puesto de manifiesto el importante papel que jug? el ciervo en la subsistencia durante el Pleistoceno superior y el Holoceno en El Cierro; no solo por ser la principal especie cazada y consumida, sino tambi?n por haber supuesto un recurso energ?tico fundamental en la dieta de los grupos cazadores-recolectores de la regi?n cant?brica durante el periodo de estudio. Hemos podido comprobar que, adem?s del factor energ?tico, otras variables han influido tambi?n en las decisiones de caza por parte de los grupos humanos, siendo fundamentales la orograf?a del entorno, el clima, la ecolog?a, los comportamientos etol?gicos de los animales y la abundancia de la especie en el medio en combinaci?n con los aspectos de coste y beneficio econ?mico de su caza. En esta Tesis Doctoral hemos podido apreciar c?mo los niveles de la secuencia de El Cierro son el resultado de varias ocupaciones estacionales durante al menos los periodos c?lidos del a?o, pudiendo haber tenido una mayor duraci?n durante el Magdaleniense inferior. En estas ocupaciones la estrategia de caza se centr? en la captura de manadas de ciervos adultos j?venes y sus cr?as, que pudieron ser aportadas completas al yacimiento. El estudio tafon?mico nos ha permitido identificar un alto grado de procesado antr?pico de muchos de los restos faun?sticos de la secuencia de El Cierro. Las huellas de carnicer?a y de percusi?n, las termoalteraciones y la fabricaci?n de artefactos ?seos nos indican que existi? un aprovechamiento sistem?tico de todos los recursos que brinda el animal, habi?ndose documentado en algunos casos toda la cadena de procesado de sus carcasas. Otras especies como la cabra, el corzo, los grandes b?vidos, el caballo o el jabal? habr?an supuesto una contribuci?n menor en la dieta, con una caza de tipo individual y oportunista sobre individuos principalmente adultos y juveniles. Finalmente, todos los datos sobre las estrategias de subsistencia obtenidos en los diferentes momentos de ocupaci?n de El Cierro han sido comparados con los de otros yacimientos de la regi?n cant?brica, siempre bajo una misma metodolog?a para poder cotejar la informaci?n seg?n unos par?metros anal?ticos id?nticos. Esto nos ha permitido matizar los modelos cl?sicos que se hab?an propuesto sobre las estrategias de subsistencia con relaci?n a la ubicaci?n geogr?fica de los yacimientos y el tipo de fauna representada.