[ca] L'epigenètica reflecteix la capacitat d'un individu de modular l'expressió dels seus gens a partir del seu entorn, aquesta hauria de ser modulable en cada individu de manera independent a les generacions anteriors. Tot i així, hi ha casos en que els individus mostren marques epigenètiques que han aparegut per adaptacions a un ambient que no es correspon al seu. Molts estudis marquen el període de l'embaràs i la nutrició de la mare com un dels factors crítics que modifiquen l'epigenètica, i que tenen més força que altres que es donen posteriorment. Els components de la dieta de la mare poden interferir en la metilació de l'ADN, les modificacions d'histones o els microARN. Per això el fet de que aquesta porti una dieta deficient en grups metils portarà a alteracions epigenètiques, així com també ho farà una dieta desequilibrada pel que fa als greixos i a les proteïnes. Els gens que més alterats es veuen són els implicats en modular l'expressió de l'ADN, així com els que intervenen en el metabolisme del folat i la gestió dels grup metil. Són molts els estudis en animals, que han arribat a la conclusió que algunes d'aquestes modificacions són transgeneracionals, és a dir que no s'hereten dins de la informació codificada però que passen de generació en generació. Un dels punts més importants de les conclusions dels estudis, és el fet que les modificacions es puguin revertir regulant la dieta materna o suplementant-la. Deixant la porta oberta a utilitzar la nutrició materna com a teràpia per modular el futur estat de salut de l'individu, prevenir malalties o revertir un marcatge epigenètic previ deleteri si és el cas.

[en] The epigenetics represents the capacity of an individual to modulate the expression of their genes based on the environment that surrounds them. Genetic expression should be able to be modulated by every individual independently from previous generations. However, some individuals show epigenetics marks that belong to a different environment. Several studies sign pregnancy and mother¿s nutrition as one of the most important epigenetics modulator, with more strength compared to other upcoming factors. The components of the mother's diet have the ability to interfere with the DNA methylation, histone modifications and microRNAs. For that reason, if the mother has a methyl group deficient diet that will conclude with epigenetic alterations, in the same way as an unbalanced diet regarding fat and proteins. Genes that have their expression altered mostly have the function to change the DNA expression themselves, as the ones in the folate metabolism and the ones involved in the methyl groups pathway. Numerous studies involving animals have agreed that some of this changes are transgenerational, meaning that eventhough they cannot be inherited by the information found in the genome, they are passed from one generation to another. It is of importance that many studies agree on the fact that some of the modifications can be reverted adjusting the mother's diet or adding supplements. Leaving the door open to using mother's nutrition during pregnancy as therapy to change the future health status of an individual, as prevention for diseases or for reverting the epigenetic programming if being deleterious.