[en] The main goal of this project is to describe and analyse the energy situation of a baking industry located in the Baix Emporda region, as well as to evaluate possible improvement actions at the energy saving level. To carry out this study of energy efficiency, an energy audit has been carried out with which it has been possible to collect and analyse the information necessary for the work in question. Mainly we have examined the different systems used in the industry during their routine processes, the tariff of the electric power supply of the company, as well as an energy efficiency study of their facilities. Much of the information regarding the study has been collected through on-site visits at the factory or provided by the owner himself. Firstly, the main definitions and key concepts to address the issues of efficiency and energy saving are cited, as well as contextualizing the energy situation at the international, state and regulatory levels. In addition, a series of concepts related to the energy context are defined. In the central part of the project the electrical installation of the plant, all the pertinent machinery and their respective powers are described, as well as the analysis of the pricing of the company itself and the billing system with the contracted service company. In the final part, the proposed improvement actions are presented, aimed mainly at optimizing the factory's electrical energy. These proposals include, on the one hand, the sizing of solar panels on the available roof surface of the industry, in order to self-produce renewable energy and in this way reduce the consumption of electrical energy in the industry. And on the other hand, the installation of LED luminaire to improve the lighting system of the factory and also reduce its electricity consumption. The proposed measures will always be analysed from an economic and energy point of view, with the aim of facilitating the promoter's decision on the execution of this proposal.

[es] El presente proyecto tiene como objetivo describir y analizar la situacion energetica de una industria panificadora situada en la comarca del Baix Emporda, asi como evaluar posibles acciones de mejora a nivel de ahorro energetico. Para realizar este estudio de eficiencia energetica, se ha llevado a cabo una auditoria energetica con la que se ha podido recopilar y analizar la informacion necesaria para el trabajo en cuestion. Principalmente se han examinado los diferentes sistemas que utiliza en la industria durante sus procesos rutinarios, la tarifa del suministro de energia electrica de la empresa, asi como un estudio de eficiencia energetica de sus instalaciones. Gran parte de la informacion referente al estudio se ha recopilado mediante visitas in situ en la fabrica, o bien, facilitada por el mismo propietario. En primer lugar, se citan las principales definiciones y conceptos clave para abordar los temas de la eficiencia y ahorro energetico, asi mismo se contextualiza la situacion energetica a nivel internacional, estatal y normativo. Ademas, se definen una serie de conceptos relacionados con el contexto energetico. En la parte central del proyecto se describe la instalacion electrica de la planta, toda la maquinaria pertinente y sus respectivas potencias, ademas del analisis de la tarificacion de la propia empresa y el sistema de facturacion con la compañia de servicio contratada. En la parte final se presentan las acciones de mejora propuestas, orientadas principalmente a la optimizacion de la energia electrica de la fabrica. Estas propuestas incluyen, por una parte, el dimensionamiento de placas solares en la superficie disponible de techo de la industria, con el fin de auto producir energia renovable y de esta manera reducir el consumo de energia electrica de la industria. Y por otra parte la instalacion de luminaria LED para mejorar el sistema de iluminacion de la fabrica y reducir tambien su consumo electrico. Las medidas propuestas seran analizadas siempre desde un punto de vista economico y energetico, con el objetivo de facilitar al promotor la decision sobre la ejecucion de esta propuesta.