[ca] El bon maneig de les reproductores pesades durant les fases de recria i posta és essencial per obtenir produccions correctes, que finalment s̀han de traduir en un nombre de pollets per au allotjada que correspongui amb el potencial genètic de les aus. En els últims anys s'ha fet inclús més important el bon maneig durant la fase de creixement de les polletes reproductores, en especial per aconseguir un bon desenvolupament esquelètic i evitar problemes locomotors; i així mateix, per criar les aus sota criteris de benestar, lliures d'estrès, ja que tenir les aus confortables a les instal·lacions avícoles és la base sobre la que aconseguir bones produccions. Per tot això, l'objectiu global d'aquesta tesi va ser investigar l'efecte de diferents estratègies de maneig i nutricionals sobre el desenvolupament esquelètic i el comportament de les aus reproductores pesades.Addicionalment, també s'ha estudiat la utilitat de marcadors serològics, fosfatasa alcalina i osteocalcina, per avaluar de forma directa el desenvolupament esquelètic, i s'ha proposat una puntuació de la integritat de la ploma de les ales i de la cua com a sistema per avaluar el confort de les aus durant la fase de recria.En el primer experiment, prova de camp, es va estudiar el maneig de la uniformitat de les aus reproductores pesades i el seu impacte en el desenvolupament esquelètic. Es va observar que les polletes amb un pes inferior a l'estàndard a les 5 setmanes d'edat tenien, una vegada finalitzat el seu desenvolupament esquelètic, tíbies més curtes, menys resistents i més dúctils, així com a tendons més dèbils. Aquestes aus van recuperar pes corporal en producció però no van recuperar mida d'esquelet ni van obtenir tendons amb estructura capaç de suportar tensió. Per una altra banda, per obtenir lots uniformes i evitar mortalitat durant la recria , es va comprovar la necessitat de seleccionar i agrupar únicament les polletes més lleugeres, mentre la resta d'aus podrien romandre juntes.En el segon experiment, prova experimental, es va estudiar l'efecte de la densitat de la dieta i de la inclusió de vitamina C sobre la uniformitat, la mortalitat, les característiques de la carcassa, la fortalesa esquelètica i el comportament de les aus reproductores pesades. Es va observar que dietes diluïdes amb matèries primes fibroses no afectaven ni a la uniformitat ni a la mortalitat. D'altra banda, aquesta estratègia nutricional va permetre a les aus acumular més greix abdominal i menys pit, la qual cosa és un gran avantatge per obtenir bones produccions. No obstant això, la deposició mineral òssia i la fortalesa esquelètica van ser més pobres. Així mateix, les dietes diluïdes van reduir els comportaments estereotípics, com el picatge de les plomes, i per tant van millorar la integritat de les plomes de les ales i de la cua. La inclusió de vitamina C en la dieta no va afectar a la fortalesa esquelètica ni va reduir els comportaments estereotípics; però va millorar la integritat de l'emplomament de les ales i de la cua.Finalment, es va demostrar que els marcadors serològics poden ser una via directa per valorar el desenvolupament esquelètic i la deposició mineral òssia; i la puntuació de la integritat de les plomes de la cua pot ser un test pràctic per valorar el maneig correcte i el confort de les polletes reproductores pesades a les granges de recria.

[es] El buen manejo de las reproductoras pesadas durante las fases de recría y prepuesta es esencial para obtener producciones correctas, que finalmente se tienen que traducir en un número de pollitos por ave alojada que se corresponda con el potencial genético de las aves. Los últimos años se ha hecho incluso más importante el buen manejo durante la fase de crecimiento de las pollitas reproductoras, en especial para conseguir un buen desarrollo esquelético y evitar problemas locomotores; y así mismo, para criar las aves bajo criterios de bienestar, libres de estrés, ya que tener las aves confortables en las instalaciones avícolas debería ser la base sobre la que obtener buenas producciones. Por todo ello, el objetivo global de esta tesis fue investigar el efecto de diferentes estrategias de manejo y nutricionales sobre el desarrollo esquelético y el comportamiento de las aves reproductoras pesadas. Adicionalmente, también se ha estudiado la utilidad de marcadores serológicos, fosfatasa alcalina y osteocalcina, para evaluar de forma directa el desarrollo esquelético, y se ha propuesto una puntuación de la integridad de las plumas de las alas y de la cola como un sistema para evaluar el confort de las aves durante la fase de recría. En el primer experimento, prueba de campo, se estudió el manejo de la uniformidad de las aves reproductoras pesadas y su impacto en el desarrollo esquelético. Se observó que las pollitas con un peso inferior al standard a las 5 semanas de edad tenían, una vez finalizado su desarrollo esquelético, tibias más cortas, menos resistentes y más dúctiles, así como tendones más débiles. Estas aves recuperaron peso corporal en producción pero no recuperaron tamaño de esqueleto ni obtuvieron tendones con una estructura capaz de soportar tensión. Por otro lado, para obtener lotes uniformes y evitar mortalidad durante la recría, se comprobó la necesidad de seleccionar y agrupar únicamente las pollitas más ligeras, mientras el resto de aves podrían permanecer juntas. En el segundo experimento, prueba experimental, se estudió el efecto de la densidad de la dieta y de la inclusión de vitamina C sobre la uniformidad, la mortalidad, las características de la carcasa, la fortaleza esquelética y el comportamiento de las aves reproductoras pesadas. Se observó que dietas diluidas con materias primas fibrosas no afectaron ni la uniformidad ni a la mortalidad. Por otro lado, esta estrategia nutricional permitió a las aves acumular más grasa abdominal y menos pechuga, lo cual es una gran ventaja para obtener buenas producciones. Sin embargo, la deposición mineral ósea y la fortaleza esquelética fueron más pobres. Así mismo, las dietas diluidas redujeron los comportamientos estereotípicos, como el picoteo de las plumas, y por lo tanto mejoraron la integridad de las plumas de las alas y de la cola. La inclusión de vitamina C en la dieta no afectó la fortaleza esquelética ni redujo los comportamientos estereotípicos; sin embargo, mejoró la integridad del emplumamiento de las alas y de la cola. Finalmente, se demostró que los marcadores serológicos pueden ser una vía directa para valorar el desarrollo esquelético y la deposición mineral ósea; y la puntuación de la integridad de las plumas de la cola puede ser un test práctico para valorar el correcto manejo y el confort de las pollitas reproductoras pesadas en las granjas de recría.