BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] In order to guarantee consumer safety, the European legislation through the Regulation 852/2004 obliges food companies to implement a self-control system based on Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). However, this requirement is especially complicated for the artisan establishments, where is detected a very low level of application due to lack of resources and technical training. The artisan establishments always have been characterized to perform processes more manual during the development. These processes, not exempt from hazards related to food safety, can be more easily controlled if the manufacturer can be more easily controlled if the processor can have some flexibility in relation to what the regulations require. The definition of standards and practices that are adapt to this way of working and that allow at the same time to maintain criteria for not lose quality during the elaboration, are important to improve the final result. Flexibility rules adapted to artisans facilitate monitoring and compliance that, in turn, can result in a greater control over food security. Based on the review of guidelines and regulations, it is shown that there are a series of flexibility criteria collected.

[es] Para garantizar la seguridad del consumidor, la legislación europea a través del Reglamento 852/2004 obliga a las empresas alimentarias a implantar un sistema de autocontrol basado en el Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Sin embargo, este requisito resulta especialmente complicado para los establecimientos artesanos donde se detecta un nivel de aplicación muy bajo o nulo debido a la falta de recursos y capacitación técnica. Los establecimientos artesanos siempre se han caracterizado por realizar procesos más manuales durante toda la elaboración. Estos procesos, no exentos de peligros relacionados con la seguridad alimentaria, pueden ser más fácilmente controlados si el elaborador puede disponer de cierta flexibilidad en relación a lo que exige la normativa. La definición de unas normas y prácticas que se adapten a esta forma de trabajar, y que permitan al mismo tiempo mantener unos criterios para no perder calidad durante la elaboración, son importantes para mejorar el resultado final. Unas normas de flexibilidad adaptadas a los artesanos facilitarán el seguimiento y cumplimiento que, por su parte, dará como resultado un mayor control en la seguridad alimentaria. En base a la revisión de guías y normativas, se muestra que hay una serie de criterios de flexibilidad recogidos.
[en] In the 16h century Christianity's first wave of formal evangelization reached China. A literature review and analysis of Christian religion and its art in China will be conducted, to determine how the context of Christianity and Christian art production during the evangelizing missions (16th to 20th centuries) propitiated to root the religion to China, challenging the definition Christian faith and art. This article argues that the problem of adaptation of religion and its sacred art is a by-product of its links with limiting authority. As those faint due to the modern construction of individualization, so do they extend their definitions.

[es] En el siglo XVI llegó a China la primera ola de evangelización oficial cristiana. Se realizará una revisión y análisis bibliográfica para determinar cómo el contexto del cristianismo y su producción artística durante las misiones evangelizadoras (siglos XVI-XX) contribuyeron a enraizar la religión en China, cuestionando la definición de la fe y el arte cristianos. Este artículo alega que el dilema de la adaptación religiosa y de su arte sacro deriva de sus vínculos con una autoridad restrictiva. A medida que éstos se desvanecen a causa de la construcción moderna de la individualización, también amplían sus definiciones.
[en] Starting from an acceptance of the idea that the media have a political role, it is interesting to return to the Spanish transition to democracy to see how the press were able to help build a political movement; in this case, Spanish socialism. This political space was extremely divided at the beginning of the political process and, because of that, it was difficult to for journalists and the media to deal with it: so many acronyms, so many faces, the fights for legitimacy, the schisms, the different ways of envisioning socialism and, also, forty years without democratic elections to measure the real support for the different factions. However, a pattern can be discerned with respect to the different media arenas: certain leaders of this political movement began to appear more frequently in the daily news, which, of course, helped their particular parties to gain in popularity. On the other hand, though there were some socialist parties that were marginalized by the press and were socially ignored.

[es] Partiendo de la base del irremediable papel político que tienen los medios de comunicación, vale la pena retrotraernos hasta la época de la transición española para poder observar cómo estos también ayudaron a construir un determinado espacio político, en este caso el del socialismo español. Ese espacio político se presentaba muy dividido al principio del proceso de democratización del régimen y resultaba de lo más problemático de tratar en el mundo periodístico: muchas siglas, algunas caras más conocidas que otras, luchas de legitimidad, escisiones, versiones distintas de enfocar el socialismo y, sobre todo, cuarenta años sin medir fuerzas en unas elecciones democráticas. Sin embargo, se pueden establecer una serie de patrones entre los diferentes medios de comunicación: en las noticias del día a día empieza a cristalizar una serie de líderes de este movimiento político, con sus respectivos partidos nutriéndose de tal protagonismo. En cambio, otras formaciones socialistas quedaron marginadas de la prensa, algunos partidos tuvieron apariciones ocasionales y otros pasaron completamente desapercibidos.
[en] In this paper we offer a series of quantitative analyzes that support the non-Cervantine authorship of the Entremés de los romances, based on the comparison of that text with thirty-two Spanish Golden Age entremeses, by ten different authors, among which are the eight unquestionable entremeses from Don Quixote's author.

[es] En este trabajo ofrecemos una serie de análisis cuantitativos que avalan la autoría no cervantina del Entremés de los romances, basados en la comparación de ese texto con treinta y dos entremeses del Siglo de Oro español, de diez autores distintos, entre los que se encuentran los ocho entremeses indubitados del autor del Quijote.
[en] In this article I study the 17th poem "Octavas al palomar del conde de Monterrey, a su sobrina Doña María de Guzmán", by Gabriel de Henao. I suggest that the author intent when writing it was toget María de Guzmán to become his patron. The poem praises the 6th count of Monterrey, de María de Guzmán's uncle, and the Conde Duque, de Guzmán's her father, portraying them as perfect rulers in an idyllic environment: Monterrey's garden. To emphasize this Henao uses the image of pigeons, which typicaly represent peace and love.

[es] En este artículo estudio un poema del siglo XVII, Octavas al palomar del conde de Monterrey, a su sobrina Doña María de Guzmán, de Gabriel de Henao. Sugiero que el objetivo del escritor al componerlo era conseguir que María de Guzmán se convirtiese en su mecenas. Los versos ensalzan al VI conde de Monterrey, tío de María de Guzmán, y al Conde Duque, su padre, presentándolos como gobernantes perfectos en un entorno idílico, el del jardín de Monterrey. Para enfatizar esto Henao emplea la imagen de las palomas, que representaban la paz y el amor.
[en] Urban Movements in Western Europe are experimenting substantive changes on mobilization agenda, actors' articulation, action repertory and interpretative frames that organize and make sense of their actions, as (Hamel, 2000; Swyndgedouw, 1997, 2000; Mayer, 1999). We're changing from one model based in neibourghood associations leadership, local community empowerment and centered on collective consumption sphere (Castells, 1986) to other multidimensional forms of mobilization, more heterogeneous and transcending the localism. In order to examine this transformation, we develop a critical review of Castell's (1986) social urban movements theory from the glocalization hypothesis (Brenner, 1999), heterogeneus mobilization (Mayer, 1999) and social movements hybridization (Fainstein, 1995). To exemplify this transformation, we consider the evolution of Barcelona's urban protest

[es] El propósito de nuestra comunicación es examinar la transformación de los movimientos urbanos en el contexto de la globalización y su impacto en los procesos de producción y cambio urbano. Consideramos que la ciudad constituye a la vez el escenario y el producto de las relaciones sociales que en ella se desarrollan, y en este sentido no pueden separarse el análisis de los movimientos urbanos de la teoría urbana. Tal y como ha puesto de relieve la literatura académica (Hamel, 2000; Swyndgedouw, 1997, 2000; Mayer, 1999) los movimientos urbanos de Europa occidental están experimentando cambios substantivos en la construcción de la agenda movilizadora; la articulación de actores; los repertorios de acción y los marcos interpretativos que organizan y dotan de sentido sus acciones. Hemos pasado así de un modelo de movilización liderado por agrupaciones vecinales, centrado en el fortalecimiento de la comunidad local y articulado entorno a la esfera del consumo colectivo a nuevas formas de movilización multidimensionales que adoptan composiciones más heterogéneas y que a menudo trascienden el particularismo local. A fin de examinar esta transformación, proponemos desarrollar una revisión crítica de la teoría de los movimientos sociales urbanos de Castells (1986), atendiendo a sus desarrollos posteriores que incorporan la hipótesis de la glocalización (Brenner, 1999), la heterogeneidad de tipologías de la movilización (Mayer, 1999), así como su capacidad de hibridación con otros movimientos sociales (Fainstein, 1995). Para ello, tomaremos como caso de estudio, a fin de ejemplificar nuestra argumentación, la evolución de la protesta ciudadana en Barcelona. The goal of this paper is to examine the transformation of urban movements in the globalization era and their impact on urban production and urban change. We consider that the city is scenario and product of the social relationships, and for this reason we cannot separate the study of social movements from the urban theory
[en] This article aims to provide an analytical and interpretative reading of two plays of the Catalan playwright Carles Batlle. The starting point is one of the philosophical concepts developed by Deleuze and Guattari in their book What is Philosophy?. In the last chapter of this volume, the authors address the concept of artwork as a plan of composition. Our work will show how Batlle always builds a plan of composition around the constellations that define him and confer him a particular hallmark. To this end, the study will focus on two of his plays: Combat (1999) and Zoom (2009).

[es] El presente artículo pretende realizar un análisis de dos obras del dramaturgo catalán Carles Batlle. Se tomará como punto de partida uno de los conceptos filosóficos desarrollados por Deleuze y Guattari en su libro ¿Qué es la filosofía? En el último capítulo de este volumen, los autores abordan el concepto de obra de arte en cuanto a plano de composición. Nuestro trabajo mostrará cómo Batlle construye un plano de composición siempre en torno a unas mismas constelaciones que lo definen y le confieren su sello particular. Para ello, el estudio se centrará en dos de sus partituras teatrales: Combat (1999) y Zoom (2009).
[en] The Muslims defeated in the Granada war were subjected to a process of evangelization and acculturation. The results were poor and a total assimilation only occurred in a few cases, although relevant. It is convenient to update today the role of the brotherhoods in this process. The presence of moriscos in the confraternities was very limited. They failed as a pastoral instrument. The rare brotherhoods for moriscos did not prosper in the desired sense. On the contrary, the confraternities were an affirming mechanism of the old Christian element in the society of the sixteenth century.

[es] Los musulmanes vencidos en la guerra de Granada fueron sometidos a un proceso de evangelización y de aculturación. Los resultados fueron escasos y la asimilación total sólo se produjo en pocos casos, aunque relevantes. Conviene actualizar hoy el papel que tuvieron las cofradías en este proceso. La presencia de moriscos en las cofradías fue escasa. Su uso como instrumento pastoral fracasó. Las raras cofradías para moriscos no prosperaron en el sentido deseado. Por el contrario, las cofradías fueron un mecanismo afirmante del elemento cristiano viejo en la sociedad del siglo XVI.
[en] This project defines a proposal with drones as an alternative method for the safety of private industrial warehouses. The application of the innovative drone station system is proposed, through which the possibility of automatic operations is offered in which the delocalized pilot, from a control center, monitors the surveillance operation. In order for the implementation of the proposal to be possible, the entire process of preparing the documentation of a necessary operational authorization with which security companies can be authorized to carry out this highly innovative and efficient proposal is exposed. The steps established by the SORA methodology are developed by which the risks in land and air of the proposed operation are evaluated and mitigated until the authorization by the air safety authorities.

[es] El presente proyecto define una propuesta con drones como método alternativo para la seguridad de naves industriales privadas. Se propone la aplicación del innovador sistema de estación de drones mediante el cual se ofrece la posibilidad de realizar operaciones automáticas en las cuales el piloto deslocalizado, desde un centro de control, realiza el seguimiento de la operación de vigilancia. Para que sea posible la implementación de la propuesta, se expone todo el proceso de elaboración de la documentación de una autorización operacional necesaria con la cual las empresas de seguridad podrán ser autorizadas para llevar a cabo esta propuesta altamente innovadora y eficiente. Se desarrollan los pasos que establece la metodología SORA mediante la cual se evalúan y se mitigan los riesgos en tierra y aire de la operación propuesta hasta la autorización por las autoridades de seguridad aérea.
[en] Sex education is still a taboo subject in today's society, despite the fact that sexuality is part of life and human nature. The existence of series that deal with this topic can be a way to talk about sexuality and end the stigma surrounding it. Thanks to the audiovisual analysis, interviews to professionals related to sexual education and surveys to young people between 18 and 22 years old, the suitability of the series "Sex Education" as a tool for sexual education has been studied.

[es] La educación sexual continua siendo un tema tabú en la sociedad actual, a pesar de que la sexualidad forma parte de la vida y naturaleza humana. La existencia de series que traten esta temática puede ser una herramienta para hablar sobre sexualidad y acabar con el estigma a su alrededor. Gracias al análisis audiovisual, entrevistas a profesionales relacionados con la educación sexual y encuestas a jóvenes entre 18 y 22 años, se ha estudiado la idoneidad de la serie "Sex Education" como herramienta para la educación sexual.
[en] The paper ofers an overview of the study of the body starting from semiotics and its perspectives, ranging from philosophical refections to the theoretical and methodological analysis models and their application. The paper also establishes the scope and limitations to the study of the body ofered by diferent schools of semiotics over the course of recent decades, in order to define the rise of a "semiotics of the body" within the general and specific semiotics.

[es] El trabajo ofrece un recorrido del estudio del cuerpo desde la semiótica a partir de las perspectivas que van de la reflexión filosófica hasta los modelos teórico-metodológicos y su aplicación. Se ubican también los alcances y las limitaciones de los enfoques en las diversas escuelas semióticas a lo largo de las últimas décadas para delinear así el surgimiento de una semiótica del cuerpo en el interior de la semiótica general y en las semióticas específicas.
[en] This work is focused on the Easter lamentations, written in Mallorca through the XVIII and XIX centuries, and the probable use of the curtal in their performance. The research has one mainly practical objective: this study will allow doing a proposal of interpretation by playing the curtal in one of the monodic lamentations found in the Cathedral of Mallorca, as it can be deduced from the informations within this context and also from different ones similar to this.

[es] Este Trabajo se centra en las lamentaciones de Semana Santa escritas en Mallorca durante los siglos XVIII y XIX i el posible uso del bajón en su ejecución. La investigación sobre todo tiene un objetivo práctico: este estudio permitirá hacer una propuesta de interpretación con el bajón de una de las lamentaciones monódicas encontrada en la Catedral de Mallorca a partir de las informaciones que se desprenden de este y de otros contextos similares.
[en] This article presents a global overview of the results of the evaluation activities performed in the European project Immersive Accessibility (ImAc), which investigated how access services can be integrated into 360° videos. More specifically, the paper presents the methodological approach in ImAc testing, and reports on the results of the evaluation activities on the tools (a subtitling editor, an audio description editor, a sign language editor, and an accessibility content manager), on the media player, and on the access services (subtitling, audio description, audio subtitling, and sign language interpreting)

[es] El artículo presenta de modo global los resultados obtenidos en las actividades de evaluación del proyecto europeo Immersive Accessibility (ImAc). El objetivo de dicho proyecto era investigar cómo los servicios de accesibilidad pueden integrarse en vídeos de 360°. Más concretamente, el artículo describe la metodología seguida en el proyecto ImAc y da cuenta de los resultados obtenidos en la evaluación de las herramientas desarrolladas, que incluyen un editor de subtítulos, un editor de audiodescripciones, un editor de lengua de signos, un gestor de contenidos y un reproductor de vídeos de 360°. El artículo también presenta los resultados de la evaluación de distintas estrategias aplicadas a los servicios de accesibilidad siguientes: subtitulado, audiodescripción, audiosubtitulado e interpretación en lengua de signos.
[en] The MedSeA project, coordinated by the UAB, led a scientific research campaign of the oceanographic vessel Angeles Alvariño in the Mediterranean. This expedition sought to find evidence of the impacts human activity have over the ocean and organisms living there.

[es] El proyecto MedSeA, coordinado desde la UAB, ha liderado la campaña científica del buque oceanográfico Ángeles Alvariño por el Mediterráneo. Esta expedición ha buscado evidencias de los impactos causados por la actividad humana sobre el océano y los organismos que viven en él.
[en] Retrospective and panoramic analysis through the theories of various authors on the impact that the advent of traditional cultural industries and the cyber environment have had on the transformations produced in the concept of culture and its manifestations throughout the last century.

[es] Análisis retrospectivo y panorámico a través de las teorías de diversos autores sobre el impacto que han tenido el advenimiento de las industrias culturales tradicionales y el ciberentorno en las transformaciones producidas en el concepto de cultura y en sus manifestaciones a lo largo del último siglo.
[en] Huge amounts of information are increasingly being created and shared from various platforms with georeference playing a popular role. New and effective ways to manage and understand information are needed in order to deal with this growing complexity. Graphic and interface design can help. With roots in research on visual perception, the role of visualization is to ease the understanding and managing of complex information. In later work, we presented and applied a set of graphic and interface design fundamentals as hints to the representation of spatiotemporal information. We now support them on perception and cognition through the way the mind works.

[es] Enormes cantidades de información son creados desde diferentes plataformas y los sistemas de coordenadas juega un papel popular. Se necesitan formas nuevas y potentes de comprender la información para hacer frente a esta creciente complejidad. El diseño gráfico puede ayudar. La visualización tiene sus raíces en la investigación de la percepción visual, manteniendo una estrecha relación con la mente humana. En trabajos anteriores aplicamos fundamentos de diseño como sugerencias para la representación de información espacio-temporal. Ahora nuestro objetivo es apoyar esos principios sobre la percepción y la cognición humana, generando conciencia sobre el modo en que funciona la mente.
[en] Teaching word-formation is usually a challenging task no matter the level of education. For one, explaining the governing rules and restrictions that word-formation is subject to is not always evident. On top of that, teachers often have little time and, more importantly, they lack an engaging and varied range of activities to work with. This article brings forward alternative suggestions to introduce different word-formation mechanisms in the classroom, both for Catalan and Spanish at any learning stage, from primary to the end of secondary school, as well as for foreign language learners of both languages.

[es] La enseñanza de la formación de palabras, en todos los niveles, suele ser una tarea ardua para el profesorado, puesto que explicar las reglas que la rigen y las restricciones a las que algunas están sometidas no es obvio siempre. A este hecho hay que sumar el poco tiempo del que se suele disponer y, sobre todo, una oferta de actividades para trabajarla poco estimulante y poco variada. Este artículo presenta propuestas alternativas para introducir los diversos mecanismos de formación de palabras en el aula, tanto para el catalán como para el castellano, desde todos los niveles educativos, de primaria a bachillerato, pero también para aprendices de estas dos lenguas como lengua extranjera.
[en] Today, technological development has been imposed in virtually all branches of society. In this sense, the potential of ICT in education in general and Internet use in particular, allows us to access materials and information at any time and place as required. This work is aimed at teachers and secondary school students in bilingual form (English) who take the subject of mathematics, and provides a list of web links relating the content of the subject with fragments of English-language films.

[es] En la actualidad, el desarrollo tecnológico se ha impuesto en prácticamente todas las ramas de la sociedad. En este sentido, las posibilidades que ofrecen las TIC en el campo de la enseñanza en general y el uso de Internet en particular, nos permite tener acceso a materiales e información en cualquier momento y lugar que se requiera. Este trabajo va dirigido a docentes y alumnos de enseñanza secundaria en la modalidad bilingüe (inglés) que cursen la materia de matemáticas, y proporciona una relación de enlaces web que relaciona los contenidos de la asignatura con fragmentos de películas de habla inglesa.