BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[de] Dieser Artikel untersucht die alltägliche Praxis des "guten Salzens", konzeptualisiert als eine Art Ethik, die aus situativem Feintuning an Ernährungsnormen und sensorischem Wissen entsteht. Basierend auf 13 Beobachtungen der Zubereitung und des Konsums von Mahlzeiten sowie Interviews mit 25 Teilnehmenden zeigt der Artikel auf, wie Ernährungsnormativitäten im Rahmen der Fürsorge für das "gute Salzen" durch drei Arten von Praktiken hervorgebracht werden: 1) situierte Verhandlungen und Anpassungen, 2) die Entwicklung verkörperten und körperlichen Wissens und 3) das Pendeln zwischen teils widersprüchlichen Werten, die die Arbeit rund um Lebensmittel strukturieren. Unsere Analyse legt nahe, dass eine sensible Aufmerksamkeit für die Arbeit mit Lebensmitteln eine spezifische Problematisierung von Essenspraktiken fördert, die sich von der dominanten Tendenz abhebt, individuelles Essverhalten im Kontext der Ernährungsnormierung zu moralisieren.

[fr] Cet article explore le travail accompli pour " bien " saler dans les pratiques alimentaires quotidiennes, conçu comme une éthique issue de bricolages situationnels impliquant des normes nutritionnelles et des connaissances sensibles. S'appuyant sur 13 observations de préparation et de consommation de repas, ainsi que sur des entretiens menés auprès de 25 participant·e·s, l'article montre comment les normativités nutritionnelles émergent dans le soin apporté au " bien saler " à travers trois types de pratiques : 1) les négociations et ajustements situés ; 2) le forgement de connaissances corporelles et incorporées ; 3) les oscillations entre des valeurs parfois contradictoires qui structurent le travail alimentaire. Nos analyses suggèrent que cette attention sensible portée au travail alimentaire favorise une problématisation spécifique des conduites alimentaires, contrastant avec la tendance dominante à moraliser les comportements alimentaires individuels dans le contexte de la nutritionnalisation de l'alimentation.
[de] Dieser Beitrag untersucht den Prozess der Verweiblichung der Schülerzahl in den 16 kaufmännischen Hochschulen [ESC, Écoles supérieures de commerce] von den 1960er bis zu den 1990er Jahren. Während die Frauen am Anfang dieser Periode mit weniger als 20 % der Schülerzahl noch in der Minderheit waren, steigt ihren Anteil bis zu 50 % am Ende. Dieser Drang zum Ausgleich der Geschlechter in diesen kaufmännischen Schulen ist desto bemerkenswerter da die Verweiblichung dieser Schulanstalten in der gleichen Zeit als ihre Legitimation im akademischen Umfeld antritt. Außerdem lässt sich der Anstieg der Studentenzahl während der ganzen Periode gerade durch diese Verweiblichung erklären, und nicht die Strategie der Kinder des Witschaftsbürgertums die sich diese nicht so selektive Schulen absichtlich ausgewählt hätten. Der Artikel schildert die großen Stufen dieser Verweiblichung und versucht dieses manchmal als unvollendete Revolution bezeichnete Phänomen zu erklären.

[fr] Cet article analyse le processus de féminisation des effectifs au sein de 16 écoles supérieures de commerce (ESC), du début des années 1960 au début des années 1990. Alors que les femmes sont minoritaires au début de la période (moins de 20 % des effectifs), leur proportion s'élève à 50 % à la fin de la période étudiée. Ce mouvement vers l'équilibre des sexes dans ces écoles de commerce est remarquable dans la mesure où la féminisation de ces établissements est contemporaine de leur légitimation au sein de la sphère académique. En outre, c'est cette féminisation qui permet d'expliquer l'augmentation du nombre d'étudiants dans ces écoles sur la période, et non pas les stratégies des enfants de la bourgeoisie économique qui se seraient tournés vers ces écoles moins sélectives scolairement. L'article revient sur les grandes étapes de cette féminisation des ESC et propose des éléments d'explication de ce phénomène que l'on peut qualifier de révolution inachevée.
[de] In der Grotte La Bonne-Femme (Murs-et-Gélignieux, Departement Ain) wurden Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts von J. Tournier und J. Déchelette archäologische Grabungen vorgenommen und erneut in den 1950er Jahren von einem Amateurarchäologen. Die Grotte hat umfangreiches in die Endphase des Magdalénien datiertes Stein- und Knochenmaterial geliefert. 2017 wurden vergebens von den Altgrabungen unberührte Stellen gesucht, um den archäostratigraphischen Kontext genauer zu bestimmen. Da es sich als unmöglich erwies, von den Archäologen unberührte Fundstellen auszumachen, konzentrierte man sich auf das von den Vorgängern nicht eingesammelte Material. In diesem Artikel werden demzufolge die Ergebnisse eines interdisziplinären Ansatzes vorgelegt, die neues Licht auf den chronologischen, kulturellen, umweltlichen, geologischen und karstischen Rahmen eines bedeutenden Fundplatzes des südlichen Jura werfen.

[fr] Fouillée entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle par J. Tournier et J. Déchelette, puis par un archéologue amateur dans les années 1950, la grotte de la Bonne-Femme (Murs-et-Gélignieux, Ain) a livré un abondant matériel lithique et osseux attribuable à la phase finale du Magdalénien. Un retour sur le terrain en 2017 avait pour ambition de retrouver des zones non excavées dans le but de préciser le contexte archéostratigraphique. Constatant l'emprise totale des fouilles anciennes et l'incapacité de retrouver des lambeaux en place, les recherches se sont concentrées sur le matériel non récolté par les prédécesseurs. Cet article présente donc les résultats d'une approche pluridisciplinaire qui permettent de reconsidérer le cadre chronoculturel, environnemental, géologique et karstique d'un site important du Jura méridional.
[de] Ausgehend von einer Reflexion über die "Materie" der Fiktion, dieser Artikel untersucht die Gründe, warum der Roman am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts gefährdet ist (Erschöpfung des Genres, Kritik des Realismus, Unangemessenheit mit der Epoche, Ablehnung der Gattungsklassifikationen…). Er untersucht die "Entmaterialisierung" des fiktiven Material (Dislokation der Raum und der Zeit, der Geschichte, der Charakter und der Funktion des Erzählers, Geschwindigkeit und Kürze, etc.), dann zieht diese Dekonstruktion des Genres wie die Suche nach neuen erzählenden Formen in Betracht: Er präzisiert gewisse Besonderheiten dieses "reinen Romans" (Tatsache und Montage statt Handlung, daher Heterogeneität der Materie). So wird angenommen, daß die historische Avantgarde versucht haben, weniger als eine Ablehnung des Romans, eine neue Theorie der Erzählung vorzuschlagen, die vielleicht zu einer Aporie führte, findet aber heute mit der Hypermediatheorie wieder Echos.

[fr] Partant d'une réflexion sur la " matière " romanesque, cet article examine d'abord les raisons pour lesquelles le roman est mis en cause dans les premières années du XXe siècle (usure du genre, critique des réalismes, inadéquation avec l'époque, rejet des classifications génériques…). Il analyse ensuite le travail de " dématérialisation " que les avant-gardes font subir au matériel romanesque (dislocation du cadre spatio-temporel, de l'histoire, de la construction des personnage et de la fonction du narrateur, accélération et brièveté, etc.), puis envisage cette déconstruction du genre comme la recherche de nouvelles formes narratives : il précise certaines caractéristiques de ce " roman pur " (le fait préféré à l'action et le montage à l'intrigue, d'où l'hétérogénéité générique et matérique du roman avant-gardiste). Il fait ainsi l'hypothèse que, moins qu'un rejet ou un abandon du roman, les avant-gardes historiques ont tenté de proposer une nouvelle théorie du genre narratif, qui conduit peut-être à une aporie, mais résonne aujourd'hui dans les théories des hypermédia.
[de] In der jiddischen Sprache dominiert das germanische Substrat. Daher erklärt sich die Bedeutung der Interpretationsschemata, die der germanischen Philologie entnommen sind, für die Enstehung der Jiddistik. Der Einfluß der deutschen Geisteswissenschaften und deren Anziehungskraft auf das Gebiet der Jiddistik kann an zwei Hauptfragen gemessen werden :— die Untersuchung der Sprache des " Cambridger codex " (1382), eine Sammlung epischer Dichtung, die von jüdischen und christlischen Quellen geprägt wurde. Wird die Sprache dieser Texte nun als Mittelhochdeutsch oder Altjiddisch bezeichnet ? von dieser Frage leiten sich zwei entgegengesetzt Theorien über die Anfänge der Literatur in jiddischer Sprache ;— die sogenannte " Spielmann-Theorie " weist auf eine andere Seite des Parallelismus zwischen deutscher literaturgeschichte und jiddischer Literaturkritik hin.Diese beide Fragen zeugen von der wichtigen Bedeutung der deutschen Kultur in die Entstehung eines wissenschaftlichen Zugangs zur Jiddistik.

[fr] Dans la langue yiddish, le sustrat germanique reste largement dominant ; d'où l'importance des modèles de la philologie germanique dans la constitution des études yiddish. Deux questions permettent de mesurer la fascination et le pouvoir d'aimantation de la science allemande sur le domaine yiddish :— l'étude de la langue du " manuscrit de Cambridge " (1382), recueil de chants épiques inspirés par des sources juives et chrétiennes. La dénomination de la langue de ces textes (moyen haut allemand en caractères hébraïques ou yiddish ancien ?) déterminent deux approches antithétiques de la littérature juive en langue vernaculaire ;— la théorie des Spielmänner juifs constitue un autre aspect du mimétisme qui a existé entre histoire de la littérature germanique et critique littéraire yiddish.Ces deux questions témoignent du poids de la culture germanique dans l'émergence d'une science du yiddish.
[de] Zwei Drittel der Jugendlichen schlagen in der Schweiz nach der obligatorischen Schulzeit den Weg der beruflichen Grundbildung ein. Trotz internationaler Anerkennung dieses Ausbildungsmodels bleiben die Mechanismen, durch die man einen Lehrplatz erhält, weitgehend unerforscht. Anhand einer qualitativen Befragung von Auszubildenden und Ausbildenden bringt der folgende Artikel einen der Suche nach einem Ausbildungsplatz zugrunde liegenden " verdeckten Lehrplan " zum Vorschein und beschreibt dessen Auswirkungen auf die Bewerber/innen. Dieser Lehrplan setzt das Beherrschen bestimmter Verhaltenskompetenzen voraus, welche je nach Unternehmenswelt unterschiedlich ausfallen können.

[fr] En Suisse, les deux tiers des jeunes après la scolarité obligatoire passent par la formation professionnelle initiale. Si ce modèle de formation est prisé dans le panorama international, les processus par lesquels s'obtient une place d'apprentissage demeurent mal connus. A partir d'une enquête qualitative auprès d'apprentis et de recruteurs, cet article dévoile le " curriculum caché " dans la recherche d'une place d'apprentissage et ses conséquences pour les candidats à l'apprentissage. Ce curriculum comprend la maîtrise de certains savoir-être, variables selon le type de monde en vigueur au sein des différentes entreprises.
[de] Ausgangspunkt des vorliegenden Aufsatzes ist ein historisches Ereignis, das die schwedische Nationalgeschichte prägte: das Attentat auf König Gustav iii. beim Maskenball in der Oper im Jahre 1792. Dieses Ereignis wurde schnell ein wichtiges Thema im kulturellen Schaffensprozeß und erwies sich im Bereich der Literatur als sehr fruchtbar. In diesem Aufsatz soll untersucht werden, wie dieses obengenannte Ereignis in den dadurch angeregten wichtigsten literarischen Texten gestaltet wurde und davon ausgehend soll er einerseits beschreiben, in welcher Beziehung deren Autoren zur Geschichte stehen und andererseits, wie sie sich zum Schema des " klassischen " historischen Romans situieren, so wie Lukács ihn definiert. Die allmähliche Verfremdung gegenüber der historischen Vergangenheit erscheint als das wichtigste Kennzeichen in der Entwicklung dieser Gattung.

[fr] Le point du départ du présent article est un fait historique marquant de l'histoire nationale des Suédois : l'assassinat du roi Gustave III lors du bal masqué à l'Opéra en 1792. Cet événement devint vite une composante importante de l'imaginaire collectif et se révéla très fécond dans le domaine de la littérature. L'article se propose d'examiner le traitement dont l'épisode en question bénéficie dans les plus importants parmi les textes littéraires qui s'en inspirent et, à partir de là, d'essayer de décrire les rapports que leurs auteurs entretiennent avec l'histoire, d'une part, et avec le schéma du roman historique " classique " du type lukacsien, de l'autre. La distanciation progressive par rapport au passé historique apparaît comme le trait le plus important de l'évolution du genre.
[de] Im Laufe von geoarchäologischen Prospektionen wurde an einem Hang in Ablagerungen ein Exvoto gefunden, das einen menschlichen Fuß darstellt. An diesem Hang entspringt die Quelle, an der sich der Kultplatz von Essarois (Département Côte-d'Or) "La Cave" befand. Der plump wirkende, im lokalen ooidischen Kalk gearbeitete Fuß weist die ungewöhnliche Anzahl von sechs Zehen auf. Es könnte sich zwar um eine Unbeholfenheit oder Nachlässigkeit des Bildhauers handeln, doch dieses außergewöhnliche Merkmal könnte ebenfalls von der Absicht zeugen, einen Fall von Polydaktylie, einer in der Antike bekannten Missbildung, darzustellen.

[fr] Au cours de prospections géoarchéologiques sur le versant donnant naissance à la source associée au site cultuel d'Essarois (Côte-d'Or), au lieu-dit La Cave, un ex-voto anatomique de pied humain a été découvert dans les dépôts sédimentaires alluviaux. Ce pied, taillé dans le calcaire oolithique local, présente un aspect fruste mais laisse cependant apparaître un nombre inhabituel de six orteils. S'il peut s'agir d'une maladresse ou d'une négligence du sculpteur, ce caractère exceptionnel est susceptible également de témoigner de la réelle volonté d'une représentation d'un cas de polydactylie, malformation connue dans l'Antiquité.
[de] In vielen europäischen Staaten laufen die Planungen der Energiewende auf eine zentrale Produktion in großen Anlagen, z.B. Offshore- und Onshore-Windparks oder Atomkraftwerke, hinaus. Dies gilt auch für Deutschland. Das Land hat sich von der Atomenergie verabschiedet. Die großen deutschen Energiekonzerne planen deshalb großflächige Wind- und Solarparks. Außerdem legt die Bundesregierung die Grundlagen für den Ersatz des Imports von Gas und Öl durch den Import von Wasserstoff, ebenfalls hergestellt in zentraler Produktion.Es erscheint zunächst sinnvoll, den Strom aus erneuerbaren Energien an zentralen Orten zu produzieren, wo besonders viel Wind weht oder besonders viel Sonne scheint. Alternativ lässt sich der Strom dezentral dort erzeugen, wo er auch verbraucht wird, überall in Deutschland und in Europa. Dieser Artikel beschreibt die Erfolgsfaktoren der Lokalen Energiewende mit Hilfe des 3-Ebenen-Modells. Die Kritik an diesem Ansatz sowie die vielfältigen Vorteile der Lokalen Energiewende werden analysiert.

[fr] Dans de nombreux pays européens, la planification de la transition énergétique se résume à une production d'énergie à grande échelle centralisée, comme par exemple des parcs éoliens offshore et onshore ou des centrales nucléaires. C'est également le cas en Allemagne. Le pays a renoncé à l'énergie nucléaire. C'est pourquoi les grands groupes énergétiques allemands prévoient de construire de gigantesques parcs éoliens et solaires. De plus, le gouvernement fédéral pose les bases du remplacement des importations de gaz et de pétrole par l'importation d'hydrogène, produit également de façon centralisée.Au premier abord, il semble judicieux de produire l'électricité issue des énergies renouvelables dans des lieux centralisés où le vent souffle particulièrement fort, ou là où le rayonnement solaire est important. Il existe cependant une alternative : l'électricité peut être produite de manière décentralisée dans des unités plus petites, là où elle est également consommée, partout en Allemagne et en Europe. Cet article décrit les facteurs de réussite de la Transition énergétique locale à l'aide d'un modèle à trois niveaux. Les critiques de cette approche, ainsi que les multiples avantages de la Transition énergétique locale sont analysés.
[de] Im Gefolge des Studentenprotests tauchen gegen Ende der 1960er Jahre neue Formen der Theatralik auf, die darauf abzielen, durch Sit-ins, Teach-ins oder Happenings der politischen Mobilisierung der Studenten eine konkrete und sichtbare Gestalt zu verleihen. Als entmilitarisierte Stadt spielt West-Berlin die Rolle einer Frontstadt des Protests und als solche übt sie auf viele Vertreter einer alternativen Jugendbewegung eine starke Anziehungskraft aus, die zur Entstehung einer Gegenkultur bzw. "zweiten Kultur" führt. Zur gleichen Zeit wird das Theater als Institution durch einige ihrer exponiertesten Vertreter wie z.B. Peter Handke radikal in Frage gestellt: es geht ihnen darum, einen Funktionswechsel des Theaters durch Einbeziehung der theatralischen Impulse der Protestbewegung herbeizuführen. Man kann schließlich beobachten, wie sich das rasche Aufkommen einer Straßentheaterbewegung auf die gängige Praxis des Berufstheaters auswirkt: es entsteht eine neue Theaterstruktur, die eines Off – bzw. freien Theaters, das sich in den folgenden Jahren weiter entwickeln sollte.

[fr] La contestation étudiante fait naître de nouvelles formes de théâtralité vers la fin des années 1960, en s'efforçant de donner une visibilité politique à la mobilisation à travers le sit-in, le teach-in ou le happening. Berlin-Ouest qui a le statut de ville démilitarisée joue à ce titre un rôle essentiel dans l'impulsion contestataire : elle représente un pôle d'attraction pour la jeunesse alternative d'Allemagne, ce qui favorise la naissance d'une contre-culture ou " deuxième culture ". À la même époque, l'institution théâtrale est directement interpellée par des personnalités issues du monde théâtral, comme Peter Handke, qui tentent de renouveler les modes de fonctionnements habituels en intégrant ces impulsions protestataires. Enfin, c'est également l'émergence d'un théâtre de rue amateur qui aura des répercussions sur l'activité théâtrale professionnelle, avec la naissance et la structuration d'une scène off qui se développera ensuite dans les années 1970.
[de] Das Projekt mit Schwerpunkt in Germanistischer Mediävistik gilt den Metaphern "Spiegel" und "Licht" in mittelalterlichen volkssprachigen Texten, die in semantischer wie kognitionspsychologischer Perspektive auf analogische Bedeutungsbildung sowohl in als auch anhand der Metaphern hin untersucht werden sollen.

[fr] Le projet porte sur le domaine de la littérature vernaculaire médiévale. Il s'agira d'explorer les métaphores du miroir et de la lumière dans des textes latins et vernaculaires dans une approche sémiotique et fondée sur la psychologie cognitive, afin d'accéder à une meilleure compréhension des pratiques de la construction et de la tradition des idées.
[de] Für die Kriegsversehrten heißt der Waffenstillstand keine normale Rückkehr zum Zivilleben. Manche brauchen noch einen längeren Aufenthalt im Krankenhaus und die meisten können ihren früheren Beruf nicht wieder aufnehmen. Es ist nötig ihnen dabei zu helfen, eine neue Arbeit zu finden. Die kriegsführenden Staaten erkennen ihre Aufopferung für das Vaterland. Sie gewähren deshalb diesen Männern den Anspruch auf Behindertenrenten und versichern ihnen eine berufliche Rehabilitation in entsprechenden Schulen. Wer soll sich aber um die Kriegsversehrten aus Elsass-Lothringen kümmern? Deutschland oder Frankreich? Mit der deutschen Uniform wurden sie verletzt… aber der Versailler Vertrag macht sie zu Franzosen. Zuerst spielen die französischen Behörden eine Vermittlerrolle zwischen den deutschen Rehabilitations- und Pensionssystemen und den Kriegsversehrten aus Elsass-Lothringen. Dann übernehmen sie allein die berufliche Rehabilitation und die Renten dieser Kriegsversehrten, da die französische Gesetzgebung angewandt werden soll.

[fr] Pour les mutilés de guerre, l'Armistice ne signifie pas un retour à la vie normale. Tandis que certains nécessitent encore des séjours plus ou moins longs à hôpital, la plupart, à cause de leur infirmité, ne peut plus exercer le métier d'avant-guerre et se retrouve confronté au problème de la réinsertion professionnelle. Les Etats belligérants, reconnaissants du sacrifice de ces hommes pour la patrie, leur reconnaissent un droit à pension d'invalidité et assurent le fonctionnement d'écoles de rééducation professionnelle. A qui, de l'Allemagne ou de la France, revient alors la prise en charge des mutilés de guerre alsaciens-lorrains, qui ont été blessés sous l'uniforme allemand mais deviennent français en vertu du traité de Versailles ? Dans un premier temps, les autorités françaises jouent le rôle d'intermédiaire entre les systèmes de pension et de rééducation allemands et les mutilés alsaciens-lorrains, avant d'en assurer pleinement la charge par l'extension à ces hommes du bénéfice de la législation française.
[de] Wenn man davon ausgeht, dass der Begriff der Heimat seit dem Dritten Reich mit einem unleugbaren Verdacht behaftet ist und seine Legitimation, im kollektiven Imaginären der Deutschen als unbefangenes Territorium der nationalen Identität zu fungieren, verloren hat, wie sollen dann die Bilder und speziell die kinematographischen aussehen, die dieser Heimat gerecht werden, ohne der berüchtigten Gattung des Heimatfilms zu verfallen? Und welcher Bewegungsmodus (auch als Kamerabewegung) vermag darüber hinaus die Filmemacher zum "Entronnensein" bzw. zur Heimkehr zu "bewegen", damit "der Stand der Dinge" dadurch ver-rückt werden könnte?Da ist z.B. jener Wenderssche Nomadismus, der unauffällig bestrebt ist, ohne "falsche Bewegung" den Ort zu wechseln. Auch wenn er in der Hauptsache auf die beiden Pole U.S.A./B.R.D. beschränkt bleibt, schafft er es, in der westdeutsehen Gegenwart die amerikanische Komponente blosszulegen. So wie er dieses vor-geschichtlich zu nennende ursprüngliche Nomadentum als Heimat hinstellt, wie seinerzeit die Dialektik der Aufklärung und wie die grossen Werke des Westerns, dieses amerikanischen Filmgenres par excellence. Durch den Umweg über die U.S.A. sind etliche Schuppen von den "europäischen Augen" gefallen und es drängt sich letzten Endes die Frage auf, ob der Wunsch heimzukehren im eigentlichen Sinne des Wortes nicht "fehl am Platze" sei.

[fr] Si l'on part de l'hypothèse que la notion de Heimat est, depuis le nazisme, frappée d'une incontestable suspicion quant à son aptitude à figurer dans l'imaginaire collectif le territoire naïf de l'identité allemande, quelles images en proposer qui ne ressortissent pas au genre frelaté du Heimat-film ? Et aussi, par quel type de mouvement y compris de caméra, un cinéaste peut-il s'en déprendre et y faire retour pour que les déplacements mettent en question l'ordre des places ? Ainsi ce nomadisme wendersien, plus préoccupé qu'il n'y paraît de ne pas être un " faux mouvement ". Majeurement circonscrit à la polarité États-Unis/R.F.A., il fait, par le cinéma, la part historique de l'élément américain dans l'identité ouest-allemande, mais il fait tout autant la part en quelque sorte pré-historique du nomadisme primitif, ce Heimat originel d'avant celui de la sédentarité que pointent Adorno et Horkheimer dans leur Dialektik der Aufklärung et que mit en scène ce cinéma américain emblématique qu'est le western. Le détour par les U.S.A. permet aussi de faire tomber quelques écailles des " yeux européens " tout comme il manifeste le caractère littéralement déplacé du désir de retour.