[ca] Degut a la gran quantitat de malbaratament alimentari, estan buscant formes d'allargar la vida útil dels productes hortofructícola a nivell de post collita. Per aconseguir això, es important focalitzar-nos en l'etilè que es un gas que produeix efectes indesitjats en aparença, textura i qualitat organolèptica de fruites i verdures. Per tal de pal·liar o reduir aquests efectes, a nivell industrial s'han utilitzat adsorbents o eliminadors d'etilè i en els últims anys, han començat a aparèixer opcions per a que el consumidor final, pugui utilitzar aquesta tecnologia a la seva llar. L'objectiu d'aquest treball es comprovar l'eficàcia d'un adsorbent d'etilè basat en argiles naturals comercialitzat per Naturpod ® i pensat per al seu us en nevera domèstica. Per tal d'avaluar-lo, es van estudiar paràmetres de qualitat en maduixes (fruita no climatèrica) i en tomàquets cherry (fruita climatèrica). Els paràmetres controlats comuns van ser: aspecte visual, pèrdua de pes, sòlids solubles totals, pH i color. En maduixa, a més, es va analitzar la quantitat d'àcid ascòrbic i la fermesa. Els resultats obtinguts indiquen que en les condicions i temps estudiats, les maduixes presenten una pèrdua de pes fins al 20 % a 8 dies i que sense la presència d'adsorbent d'etilè, aquesta pèrdua és superior. En canvi en els tomàquets cherry aquesta pèrdua no segueix el mateix comportament. Pel que fa a l'aparença, en les maduixes es van obtenir resultats rellevants, incrementant la vida útil d'aquestes de 2 a 7 dies depenent de la varietat i maduració inicial. En canvi, l'efecte de l'adsorbent en la vida útil del tomàquet cherry no va ser tan notori.

[es] Debido a la gran cantidad del desperdicio alimentario, están buscando maneras de alargar la vida útil de los productos hortofrutícolas a nivel de postcosecha. Para conseguir esto, es importante focalizarnos en el etileno, que es un gas que produce efectos indeseados en apariencia, textura y calidad organoléptica de frutas y verduras. Por tal de paliar o reducir estos efectos, a nivel industrial se han utilizado adsorbentes o eliminadores de etileno, y en los últimos años, han empezado a aparecer opciones para que el consumidor final, pueda utilizar esta tecnología en el hogar. El objetivo de este trabajo es comprobar la eficacia de un adsorbente de etileno basado en arcillas naturales, elaborado por Naturpod ® y pensado para su uso en nevera doméstica. Para evaluarlo, se estudiaron parámetros de calidad en fresas (fruta no climatérica) y en tomates cherry (fruta climatérica). Los parámetros comunes fueron; visual, pérdida de peso, sólidos solubles totales, pH y color. En fresa, además, se analizó la cantidad de ascórbico y textura. Los resultados obtenidos indican que en las condiciones y tiempo estudiados, las fresas presentan una pérdida de peso de hasta el 20 % en 8 días y que sin la presencia de adsorbente de etileno, esta pérdida es superior. En cambio, en los tomates cherry, esta pérdida no sigue el mismo comportamiento. En cuanto a la apariencia, en las fresas se obtuvieron resultados relevantes, incrementando la vida útil de estas de 2 a 7 días dependiendo de la variedad y maduración inicial. En cambio, el efecto del adsorbente en la vida útil del tomate cherry no fue tan notorio.