[de] Ein nach Taxa geordneter, detaillierter Kommentar erfasst die Mengenanalyse, biometrische Angaben, die Zusammenstellung der verschiedenen Typen von Pflanzenresten und deren räumliche Verteilung. Insgesamt 392 563 Überreste zeugen von der Präsenz von 26 angebauten oder gesammelten Kulturpflanzen sowie von 131 Wildpflanzenarten. Nach der Prüfung der Repräsentativität der Probenentnahme wurden die Kulturpflanzen entsprechend einem anthropologisch lesbaren Raster, das auf den Gebrauchsmerkmalen der nachgewiesenen Arten basiert, klassifiziert. Der abgebrannte Vorrat beinhaltet vornehmlich Getreide, Hülsenfrüchte und Trauben. Die Menge der Getreidereste lieferte eine große Anzahl von Druschresten, deren Verteilung auf die Beschaffenheit der Ablagerung verweist. Die Analyse lässt eine Unterscheidung von Vorratshaltung, Resten von Mahlzeiten, Behandlung und Säuberung sowie von vorhergehenden Kulturen zu. Die lange Liste der Wildpflanzen wurde nach den Grundlagen der Planzensoziologie und der einzelnen ökologischen Artzeigerwerte untersucht und geordnet. Ein Kommentar zeigt die Wohlbegründetheit der archäobotanischen Anwendung der beiden Zusammenstellungen auf. Sie erlauben Pflanzengemeinschaften nachzuweisen. Deren ökologischen Charakteristika bestimmen auch die Umweltbedingungen und die Ökosysteme, die von den Bewohnern des castrum genutzt wurden. Die räumliche Verteilung der Unkrautgesellschaften die mit den Pflanzenkulturen der Brandschicht in Verbindung stehen, wird mit der selben Genauigkeit analysiert wie es für die Kulturpflanzen der Fall ist. Signifikative Vergesellschaftungen manifestieren sich zwischen den Wildpflanzengruppen und bestimmten Getreidearten. Sie erlauben folglich eine Wiederherstellung der landwirtschaftlichen Praktiken und der mittelalterlichen Gemarkung von Durfort, ein halbes Jahrhundert vor der endgültigen Wüstung des castrum.

[fr] Quantification, biométrie, composition des différents types de restes et répartition spatiale se prêtent à un commentaire détaillé par taxon. Un total de 392 563 vestiges atteste la présence de vingt-six plantes cultivées et/ou cueillies et de cent trente et une plantes sauvages. Après avoir garanti le degré de fiabilité et de représentativité de l'échantillonnage, les plantes cultivées sont classées selon une grille de lecture anthropologique fondée sur le caractère utilitaire des espèces attestées. La réserve incendiée comprend principalement des céréales, des légumineuses et du raisin. Les amas de céréales ont aussi livré une abondance variable de vannes dont la répartition donne sens à la nature des dépôts. L'analyse aboutit à la distinction entre les vestiges de stocks et les vestiges résiduels de collations, de traitements de nettoyage ou de cultures antérieures. La longue liste des plantes sauvages est ordonnée et étudiée d'après les principes de la phytosociologie et de l'autécologie. Après un commentaire sur le bien-fondé de leur application archéobotanique, les deux outils permettent de révéler la présence de communautés végétales. Leurs caractéristiques écologiques précisent aussi les conditions environnementales des cultures et des écosystèmes exploités par la communauté castrale. La répartition spatiale des cortèges de végétaux liés aux cultures dans le niveau incendié est analysée avec la même minutie que pour les espèces cultivées. Des associations significatives se manifestent entre certains groupes d'adventices et certaines céréales ; elles autorisent alors une restitution des pratiques agricoles et du finage médiéval de Durfort, un demi-siècle avant l'abandon définitif du castrum.