BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] The blue thread herring (Opisthonema bulleri) is part of the landing commercials of small pelagic fishes form southern of Gulf of California; the fishery is certified as sustainable for Marine Stewardship Council. The growth parameters of this specie is great interest in the assessment and manage of Opisthonema complex fishery. In this study, a data set age-at-size was generated of 367 otoliths reads of 2005 and 2015 years to complete the continuity monthly of a year and inference the formation periodicity of growth mark. A multimodel select approach on five special Submodels of generalized Schnute model including one equivalent to the von Bertalanffy model, were used.&nbsp; The monthly edge type of otoliths suggests an annual growth mark. Six age group were identified (0-5 years), with an APE and CV of 4.5 and 2.9 % respectively. The age-at-length analysis of the data set with multi-model selection is a guarantee that Schnute's case one is the best to describe and estimate the growth parameters of O. bulleri from the southern Gulf of California.

[es] La sardina crinuda azul (Opisthonema bulleri) es parte de los desembarques comerciales de peces pelágicos menores del sur del Golfo de California; la pesquería está certificada como sostenible por Marine Stewardship Council. Los parámetros de crecimiento de esta especie son de gran interés en la evaluación y manejo de la pesquería del complejo Opisthonema. En este estudio, se generó un conjunto de datos de edad a la talla de 367 lecturas de otolitos de los años 2005 y 2015 para completar los meses del año calendario con información continua e inferir la periodicidad de formación de la marca de crecimiento. Se utilizó un enfoque de selección multimodelo en cinco submodelos especiales del modelo de Schnute generalizado, incluido uno equivalente al modelo de von Bertalanffy. El tipo de borde mensual de los otolitos sugiere una marca de crecimiento anual. Se identificaron seis grupos de edad (0-5 años), con una APE y CV de 4,5 y 2,9 % respectivamente. El análisis de edad a la talla del conjunto de datos con la selección multimodelo es una garantía de que el caso uno de Schnute es el mejor para describir y estimar los parámetros de crecimiento de O. bulleri del sur del Golfo de California.
[en] Bioethics has been discussed predominantly as a medical issue, although a broader perspective for its study has recently become important. Under this context, the purpose of this investigation was to evaluate the bioethical content of official undergraduate studies programs of the Biological and Health Sciences Division (DCBS) at the Universidad Autonoma Metropolitana, Iztapalapa Campus (UAMI), as well as the cognitive, affective and active components of the attitudes of the undergraduate students of their six license programs., as well as to compare these results with those obtained in a previous study (Contreras Islas et al., 2016). Data show predominantly favourable attitudes towards a bioethical perspective, with some differences between students from different licences, a similar result to that previously obtained. Thus, these results suggest that the contents within the curricula seem to have little influence on the acquisition of these attitudes.

[es] En México la bioética ha tenido un enfoque predominantemente médico, pero una perspectiva más amplia sobre esta temática ha cobrado relevancia en las últimas décadas. Bajo este enfoque, el objetivo del presente trabajo es analizar el contenido de bioética en los planes y programas de estudio de las licenciaturas de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud (DCBS) en la Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa (UAM), así como evaluar, a través de un cuestionario ad hoc, los componentes cognitivos, afectivos y conductuales de las actitudes de los alumnos de sus 6 licenciaturas en relación con problemáticas bioéticas, buscando correlaciones entre los contenidos curriculares y las actitudes de los alumnos, así como comparar estos resultados con los obtenidos en un estudio previo (Contreras Islas et al, 2016). Los resultados muestran un panorama general de actitudes favorables de los encuestados, con algunas diferencias entre los alumnos de las distintas licenciaturas, una situación en general, similar a la observada en el estudio previo. Al igual que en el estudio anterior, los resultados sugieren que los contenidos oficiales de los planes de estudio han tenido muy poco que ver con la adquisición de dichas actitudes por parte de los alumnos.
[en] The objective of the study was to evaluate three wild plant growth promoter rhizobacteria (PGPR) (Bacillus sp, B. cereus and B. licheniformis), inoculated individually and in combination on the agronomic properties and mineral quality of marigold crop on open field. Eight treatments were compared: T0= control, T1= Bacillus sp., T2= B. cereus, T3= B. licheniformis, T4=Bacillus sp. + B. cereus, T5= Bacillus sp. + B. licheniformis, T6= B. cereus + B. licheniformis, T7= Bacillus sp. + B. cereus + B. licheniformis, with Steiner nutrient solution without Calcium. The experiment was established in randomized complete blocks with three repetitions per treatment. The results showed that the fresh and dry root biomass increased with the application of the T6 treatment, fresh and dry foliage biomass presented higher values in T5, same treatment that increased total carotenoids (847.01 μg·g-1). Meanwhile the minerals, calcium was concentrated in leaves, in T2 and T1, magnesium in leaves in T7, potassium in stem in T5, phosphorus in petals in T5, nitrogen in leaves, in T1 and T2. Bacillus application is an alternative to replace calcium fertilizers, which could help mitigate the negative effects of chemical fertilization.

[es] El objetivo del estudio fue evaluar tres rizobacterias silvestres (Bacillus sp, B. cereus y B. licheniformis) promotoras del crecimiento vegetal (PGPR) inoculadas de forma individual y combinadas sobre las propiedades agronómicas y calidad mineral de flor de cempasúchil en campo abierto. Se evaluaron ocho tratamientos: T0= testigo, T1= Bacillus sp., T2= B. cereus, T3= B. licheniformis, T4=Bacillus sp. + B. cereus, T5= Bacillus sp. + B. licheniformis, T6= B. cereus + B. lichenifomris, T7= Bacillus sp. + B. cereus + B. licheniformis, se aplicó&nbsp; solución nutritiva Steiner sin Calcio. El experimento se estableció en bloques completos al azar con tres repeticiones por tratamiento. Los resultados mostraron que la biomasa fresca y seca de raíz se incrementó con la aplicación del tratamiento T6, la biomasa fresca y seca de follaje presentó mayores valores en T5, mismo tratamiento que incrementó los carotenoides totales (847.01 μg·g-1). En cuanto a minerales el calcio se concentró en hoja, en T2 y T1, el magnesio&nbsp; en hoja en T7, en tallo el potasio en T5, el fósforo en pétalos en T5, en&nbsp; hojas el nitrógeno, en T1 y T2. La aplicación de Bacillus es una alternativa para sustituir los fertilizantes cálcicos, lo que podría ayudar a mitigar los efectos negativos de una fertilización química.
[en] Goat farming in the Tehuacán-Cuicatlán Biosphere Reserve (RBTC) has been a factor in the habitat transformation. The loss of plant diversity and the deterioration of vegetation coverage can be reflected in the body condition of goats due to the intake of lower quality vegetal species. Our objectives were to assess the plant diversity of the grazing sites in San Gabriel Casa Blanca, Oaxaca, as well as the carrying capacity between seasons and the body condition of the goats. Through transects in the grazing sites, 53 plant species were recorded, 36 are consumed by goats and some in risk categories. The average herd size is 30 ± 26 goats, and the average grazing time is 5 ± 0:53 h. The body weight of the goats wasnot different between the seasons, but the body condition was higher in the rainy season, reflecting medium quality (2 points). Both the carrying capacity (96 goats·ha-1 during 152 d in the rainy season and 18 goats·ha-1 during 213 d in the dry season) and grazing time indicate that there is no overgrazing.It is recommended to calculate the optimal carryingcapacity based on the goats specific requirements, plants chemical composition and their productivity, to reduce the impacts on the plant diversity.

[es] La ganadería en la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán (RBTC) han sido un factor de transformación del hábitat. El objetivo de este estudio fue la estimación de la diversidad vegetal de los sitios de pastoreo del ganado caprino en San Gabriel Casa Blanca, Oaxaca, así como la capacidad de carga entre estaciones y la condición corporal de las cabras. En la zona de pastoreo se registraron 53 especies vegetales, 36 son consumidas por las cabras, algunas bajo categorías de riesgo. El tamaño de los rebaños fue de 30 ± 26 cabras y el tiempo promedio de pastoreo es de 5 ± 0:53 horas. El peso de las cabras no fue diferente entre estaciones, pero la condición corporal fue mayor en la estación lluviosa reflejando mediana calidad (2 puntos). La capacidad de carga (96 cabras·ha-1 en la estación lluviosa y 18 cabras·ha-1 en la seca) y el tiempo de pastoreo indican que no hay sobrepastoreo. Se recomienda calcular la capacidad de carga con base en los requerimientos específicos de las cabras, composición química de las plantas más consumidas y su productividad, para disminuir los impactos en el ecosistema.
[en] Reproductive management in dairy cows in southern Sonora is a challenge due to the characteristic hot climate, then genetic selection for fertility is desirable. The objective was to study the association between single nucleotide polymorphisms (SNPs) from the PAPPA2 gene and postpartum fertility traits in lactating Holstein cows. A total of 362 cows were included in this study. Individual blood samples were collected on FTA cards, which were used for DNA extraction and genotyping of two PAPPA2 gene SNPs. An associative study was then performed between the genotypes of the SNPs and postpartum reproductive traits using a statistical mixed-effects model. Only the SNP rs109952914 was associated with all fertility traits and retained for allele substitution analysis. The favorable allele of the SNP rs109952914 was the T allele (P &lt; 0.05), as it increased the percentage of pregnancy at first service (+ 12.60), and reduced services per conception (- 0.16) and days open (- 19.52). In conclusion, a SNP within the PAPPA2 gene was a predictor of postpartum fertility in Holstein dairy cows; then, it was recommended to be used as genetic marker in animal breeding programs to increase reproductive efficiency in Holstein dairy cattle managed under warm environmental conditions.

[es] El manejo reproductivo en vacas lecheras en el sur de Sonora es un reto debido al clima cálido característico, por lo que la selección genética para fertilidad es deseable. El objetivo fue estudiar la asociación entre polimorfismos de nucleótido simple (SNPs) del gen PAPPA2 y caracteres de fertilidad postparto en vacas Holstein lactantes. Un total de 362 vacas fueron incluidas en el estudio. Muestras de sangre individuales fueron recolectadas y vaciadas en tarjetas FTA, las cuales fueron usadas para la extracción de ADN y genotipificación de dos SNPs del gen PAPPA2. Posteriormente se realizó un estudio asociativo entre los genotipos de los SNPs y caracteres reproductivos postparto, usando un modelo estadístico de efectos mixtos. Sólo el SNP rs109952914 se asoció con todos los rasgos reproductivos estudiados por lo que fue retenido para el análisis de substitución alélica. El alelo favorable del SNP rs109952914 fue el alelo T (P &lt; 0.05), ya que éste aumentó el porcentaje de preñez a primer servicio (+12.60), y redujo los servicios por concepción (-0.16) y los días abiertos (-19.52). En conclusión, un SNP dentro del gen PAPPA2 resultó ser predictor de la fertilidad postparto, por lo cual se recomienda usarlo como marcador genético en programas de mejoramiento animal para incrementar la eficiencia reproductiva en vacas Holstein expuestas a condiciones ambientales cálidas.
[en] The Ayuquila-Armería river basin is within the classification of priority basins in Mexico, given its high diversity and due to its high degree of alteration of functional dynamics and the levels of social pressure it presents, therefore, it is necessary to carry out a analysis of water quality within the basin. The objective was to evaluate organic contamination, carrying out two sampling campaigns in the rainy season (2015) and dry season (2016), in 18 sites in the basin. The comprehensive analysis of physicochemical and biological variables was implemented. 90% of the sites presented eutrophication given the PTotal concentrations, 77% exceeded the permissible limit for the NTotal concentrations; the IIB showed that 19% of the sites present a high degree of organic contamination; in the rainy season the highest concentrations of CFU (18 to 190 CFU / mL) were found and 50% of the sites exceeded the permissible limit (10 CFU / mL). The influence of tributary tributaries to the main channel increases drastically in the rainy season, it increases flows and impoverishes the quality of surface water by the carryover of pollutants from rural and urban areas

[es] La cuenca del río Ayuquila-Armería se encuentra dentro de la clasificación de cuencas prioritarias de México, dada su alta diversidad y por su alto grado de alteración de la dinámica funcional y los niveles de presión social que presenta, por ende, es necesario realizar un análisis de la calidad del agua dentro de la cuenca. El objetivo fue evaluar la contaminación orgánica, realizando dos campañas de muestreo en la temporada lluviosa (2015) y seca (2016), en 18 sitios de la cuenca. Se implemento el análisis integral de variables físicoquímicas y biológicas. El 90 % de los sitios presento eutrofización dadas las concentraciones de PTotal, el 77 % superó el límite permisible para las concentraciones de NTotal; el IIB evidencio que el 19 % de los sitios presenta un alto grado de contaminación orgánica; en la temporada lluviosa se encontraron las mayores concentraciones de UFC (18 a 190 UFC/mL) y un 50 % de los sitios superó el límite permisible (10 UFC/mL). La influencia de los afluentes tributarios al cauce principal aumenta drásticamente en la temporada de lluvias, este incrementa los caudales y empobrece la calidad del agua superficial por el arrastre de contaminantes desde las zonas rurales y urbanas
[en] ABSTRACT Kefir is a fermented milk with proven bioactivities and popularity worldwide. However, kefir grains biomass (KGB) limits its production. The effect of different substrates on the KGB increase and antioxidant activity (AC) was investigated. Kefir grains were inoculated (6 % w/v) into nonfat goat milk (GMK), nonfat goat milk with brown sugar (GMBSK), cow (1 % fat) milk (CMK), and cow milk brown sugar (CMBSK). The substrates were fermented at 25 ± 3 °C and stopped at 4.7 pH, approximately. Samples were taken at 0, 4 and 8 h incubation time. KGB increase kinetics, productivity, growth rate parameters, physicochemical composition changes, and antioxidant activity were evaluated. Goat milk substrates kefirs had the highest AC values. GMBSK and GMK had 44.8 ± 1.4 % and 37.6 ± 3.6 % AC, respectively. GMK and GMBSK had the highest biomass increments, 147 ± 23 % and 136 ± 7 %, respectively. Also, GMK had the highest (p &lt; 0.01) kefir grains biomass productivity, 2.49 ± 0.24 g/L.h. Goat milk substrate has the potential to increase kefir grains biomass and to improve the bioactivity of kefir beverages. &nbsp;

[es] El kéfir es una bebida láctea fermentada con bioactividades. Sin embargo, la biomasa de los granos de kéfir (KGB) limita su producción. En éste trabajo se evaluó el efecto de diferentes sustratos en la KGB y la actividad antioxidante (AC). Los granos de kéfir fueron inoculados (6 % w/v) en leche de cabra (GMK), GMK con azúcar morena (GMBSK), leche de vaca (CMK), y CMK con azúcar morena (CMBSK). La fermentación se realizó a 25 ± 3 °C y fue detenida a pH 4.7, aproximadamente. Las muestras se tomaron a las 0, 4 y 8 h de incubación. Las cinéticas del incremento de KGB, parámetros del crecimiento microbiano y actividad antioxidante fueron evaluadas. Los kéfires elaborados con leche de cabra presentaron los valores de AC más altos. GMBSK y GMK tuvieron 44.8 ± 1.4 % y 37.6 ± 3.6 % AC, respectivamente. GMK y GMBSK tuvieron los mayores incrementos de biomasa, 147 ± 23 % y 136 ± 7 %, respectivamente. Además, GMK tuvo la productividad de KGB más elevada (p &lt; 0.01), 2.49 ± 0.24 g/L.h. La leche de cabra representa un sustrato alternativo con potencial para incrementar la KGB y la AC en la bebida de kéfir.
[en] To preserve the milk, human milk banks (HMB) pasteurize and freeze it; nevertheless, the nutritional value of the human milk (HM) decreases during thawing and storage. This study aimed to evaluate the effect of high hydrostatic pressures (HHP) and spray-drying on macronutrients, microbiological quality, and inactivation of Staphylococcus aureus on HM. The characterization of HM powder, reduction of S. aureus, modifications in microbiological viability, proteins, carbohydrates, lipids, and ashes were assessed. The findings demonstrated that while S. aureus and all other examined microbial groups were undetectable, macronutrient concentrations remained constant during the entire conservation process. High yield (&gt; 99 %) was achieved thanks to the inclusion of soluble fiber during the drying process, and the powder that was produced displayed high solubility, low moisture content, and activity water; which are desirable properties in dried foods. Therefore, the combination of HHP and the spray-drying process is an alternative to facilitate the handling, improve the microbial quality, allow the addition of oligosaccharides, and maintain the nutritional value of HM in HMB.

[es] Los bancos de leche humana (BLH) utilizan la pasteurización y congelación, como principales métodos de conservación para la leche humana (LH). Sin embargo, su valor nutricional disminuye durante la descongelación y almacenamiento. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de las altas presiones hidrostáticas (APH) y el secado por aspersión sobre los macronutrientes, la calidad microbiológica e inactivación de Staphylococcus aureus en LH. Para ello, se realizó la cuantificación de proteínas, lípidos, carbohidratos, cenizas, bacterias lácticas, mesófilos aerobios, coliformes, mohos, levaduras y S. aureus. Los resultados mostraron que S. aureus y los grupos microbianos evaluados fueron reducidos por debajo del límite permitido por los BLH (&lt;10 UFC/mL). Mientras que las concentraciones de macronutrientes permanecieron sin cambio durante todo el proceso de conservación. El uso de fibra soluble durante el proceso de secado permitió obtener un rendimiento mayor al 99 %. El polvo mostró alta solubilidad y bajos niveles de humedad y actividad en agua; las cuales son propiedades deseables en los alimentos deshidratados. Por lo tanto, la combinación de HHP y el proceso de secado por aspersión demostró ser una alternativa que facilitar el manejo, mejora la calidad microbiana y permite la adición de oligosacáridos manteniendo el valor nutricional de la LH.
[en] The lime-cooking extrusion process depicts emerging technologies to making maize tortillas with the advantages of reducing energy, little water use, and not environmental deletions effluents. Multi-response optimization by response surface methodology (RSM) was a tool to optimize native pigmented maize lime-cooking extrusion process to obtain flours to develop tortillas with high lipophilic compounds. The effects of extrusion temperature (ET, 65–135 °C) and screw speed (SS, 78–212 rpm) were investigated. The best extruded blue maize tortillas were selected over response variables: Linoleic acid (LA), Oleic acid (OA), Campesterol (CP), Stigmasterol (SP), and b-sitosterol (bSP), where the quadratic predictive developed models were adequate and reproducible inside the speciﬁed array of process factors. Appling desirability function, the optimum lime-cooking extrusion conditions to development extruded blue maize tortillas correspond to ET (119 °C), SS (78 rpm) and a global desirability value (D = 0.906). Values response variables obtained from the predictive models were compared from experimental tests, a close agreement between both values was observed. Hence, RSM is still convenient for optimization, particularly once used in mixture with other procedures.

[es] El proceso de cocción-alcalina por extrusión, representa una tecnología emergente para elaborar tortillas con ventajas de redución de enegía, agua, y no elimina efluentes al ambiente. Optimización de respuesta múltiple por la metodología de superficie de respuesta (MSR) se aplicó como herramienta para optimizar el proceso de cocción-alcalina por extrusión sobre maíz pigmentado nativo para obtener harinas para elaborar tortillas con compuestos lipofílicos altos. El efecto de temperatura de extrusión (TE, 65–135 °C) y velocidad de tornillo (VT, 78–212 rpm) fueron investigadas. Las mejores tortillas extruidas de maíz azul se seleccionaron sobre las variables de respuesta: ácido linoleico (AL), ácido oleico (AO), campesterol (FC), estigmasterol (FS) y b-sitosterol (bFS), donde los modelos cuadráticos de predicción establecidos fueron adecuados y reproducibles dentro de la matriz especificada de factores de proceso. Empleando función de deseabilidad, condiciones óptimas de cocción-alcalina por extrusión para el desarrollo de tortillas de maíz azul nativo corresponden a TE (119 ° C), VT, (78 rpm) y deseabilidad global (D = 0.906). Los valores de las variables obtenidas de modelos predictivos, fueron comparadas con pruebas experimentales con estrecha concordancia entre ambos valores. Por lo tanto, MSR es recomendable para la optimización, particularmente en combinación con otros procedimientos.