[ca] El present projecte de final de master s'emplaça al municipi de Malgrat de Mar a on, juntament amb la resta de poblacions del Maresme, l'agricultura hi té un paper rellevant en quan al desenvolupament econòmic i l'organització territorial. El delta de la Tordera és una de les àrees més rellevants a nivell hortícola de Catalunya, gràcies a les seves característiques de zona deltaica i la qualitat del freàtic. El conjunt de cooperatives i productors s'agrupa sota l'Espai Agrari de la Baixa Tordera. En analitzar l'impacte ambiental del sector alimentari ens adonem del seu pes en relació a d'altres sectors econòmics. Només la fase de producció ja representa un 14% de les emissions de CO2,eq a escala nacional. Actualment la complexitat del sistema alimentari va en augment a causa, entre d'altres aspectes, de la seva desvinculació amb el territori i la gran quantitat d'agents que hi intervenen. Això s'acaba traduint en l'augment de les emissions de CO2eq associades a les diferents parts del procés, destacant-ne notablement l'etapa del transport. La reducció de la distància entre el lloc de producció i consum és un punt clau per assolir un model alimentari més sostenible, també en l'àmbit social i cultural. Així doncs, amb la nostra actuació, proposem revaloritzar les diferents parts del sistema alimentari de manera local a través de la vinculació entre consumidors i productors. Incidim en l'àmbit educatiu a partir de la creació d'un equipament segregat que doni suport a les activitats docents vinculades amb l'alimentació. D'aquesta manera es vol vincular l'àrea productiva de Malgrat de Mar amb el consum dels menjadors escolars i en conseqüència, amb els hàbits alimentaris de la població en general.

[es] El presente proyecto de final de master se emplaza en el municipio de Malgrat de Mar donde, junto con el resto de poblaciones del Maresme, la agricultura tiene un papel relevante en cuando al desarrollo económico y la organización territorial. El delta de la Tordera es una de las áreas más relevantes a nivel hortícola de Cataluña, gracias a sus características de zona deltaica y la calidad del freático. El conjunto de cooperativas y productores se agrupa bajo el Espacio Agrario de la Baja Tordera. Al analizar el impacto ambiental del sector alimentario nos damos cuenta de su peso en relación a otros sectores económicos. Solo la fase de producción ya representa un 14% de las emisiones de CO2,eq a escala nacional. Actualmente la complejidad del sistema alimentario va en aumento a causa, entre otros de otros aspectos, de su desvinculación con el territorio y la gran cantidad de agentes que intervienen. Esto se acaba traduciendo en el aumento de las emisiones de CO2eq asociadas a las diferentes partes del proceso, destacando notablemente la etapa del transporte. La reducción de la distancia entre el lugar de producción y consumo es un punto clave para lograr un modelo alimentario más sostenible, también en el ámbito social y cultural. Así pues, con nuestra actuación, proponemos revalorizar las diferentes partes del sistema alimentario de manera local a través de la vinculación entre consumidores y productores. Incidimos en el ámbito educativo a partir de la creación de una equipación segregada que apoye a las actividades docentes vinculadas con la alimentación. De este modo se quiere vincular el área productiva de Malgrat de Mar con el consumo de los comedores escolares y en consecuencia, con los hábitos alimentarios de la población en general.