BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] In recent years, there has been an increase in the number of investigations on the production of gluten-free dough and breads, due to the high number of patients intolerant to this protein. In the present study gluten-free doughs and breads were substituted for rice flour for both native and hydrotremally treated buckwheat flour using microwave at 1000W for 8 minutes at 30%, 50% and 70% doses. To study the viscoelastic behavior of the masses, oscillatory tests were carried out (strain sweeping and frequency sweeping) in which it was observed that the use of baker's wheat hydrotremically treated by microwaves led to masses with a stronger structure. As for the physical properties of the loaves, a higher specific volume and lower hardness of the crumb were obtained for the samples submitted to treatment, unlike the color of the crust and of the crumb that did not present great differences.

[es] En los últimos años se ha incrementado el número de investigaciones sobre la elaboración de masas y panes sin gluten, debido al elevado número de pacientes intolerantes a esta proteína. En el presente estudio se han elaborado masas y panes sin gluten sustituyendo harina de arroz por harina de trigo sarraceno tanto nativo como tratado hidrotérmicamente mediante microondas a 1000W durante 8min, a dosis del 30%, 50% y 70%. Para ver el comportamiento viscoelástico de las masas se llevaron a cabo ensayos oscilatorios (barrido de esfuerzos y barrido de frecuencias) en los que se pudo observar que el empleo de trigo sarraceno tratado hidrotérmicamente mediante microondas condujo a masas con una estructura más fortalecida. En cuanto a las propiedades física de los panes, se obtuvo mayor volumen específico y menor dureza de la miga para las muestras sometidas a tratamiento, a diferencia del color de la corteza y de la miga que no presentó grandes diferencias.
[en] The pourpose of this article is to revise the meaning of the latinamerican "populísm" from a double perspective. The first one remits to the design of a theoric-methodologic mark, of which case produce definitions. The second dimension implies an analysis about the historic-effective situations, that are been named "populists", taking into consideration an articulation of booth levels in the search of a global explanation.

[es] El objeto de este artículo es revisar el significado del populismo latinoamericano, desde una doble perspectiva. La primera remite al diseño de un marco teórico-metodológico a partir del cual producir definiciones. La segunda dimensión implica analizar las situaciones histórico-concretas a las cuales se ha denominado populistas, considerando una articulación de ambos niveles en la búsqueda de una explicación global.
[en] Nowadays, situations involving people who are older than 65 and live alone in their homes are getting more frequent. The main problem is that the independence of this people gets more difficult as they grow older because of the healthy changes that are used to break through at these ages. Nevertheless, it is possible to improve their life quality and encourage their autonomy by following their daily living routine and including new activities in it that are recommended by social and health workers. The main objective of this project is to design a home activity recognition system to help social and health workers in their tasks of following the daily living routines of the elderly, so it could be easier for them to improve the cares and services they give. Also, it is pursued to design an activity recognition algorithm by studying the user's daily routine, so basic activities of daily living can be identified with the lower amount possible of sensors

[es] El número de personas mayores de 65 años que viven solas en sus casas ha aumentado en los últimos años. Esto, en muchas ocasiones, puede derivar en sensación de vulnerabilidad debido al deterioro de la salud que se experimenta con el envejecimiento. Sin embargo, a través del seguimiento de la rutina de estas personas, con el fin de añadir a sus hábitos las recomendaciones del personal social y sanitario, es posible mejorar su calidad de vida y fomentar su autonomía. Por ello, en este trabajo se pretende diseñar un sistema de reconocimiento de actividades domésticas que facilite al personal social y sanitario la realización de sus labores y así poder mejorar los servicios y atenciones que prestan a la población mayor. Se desea también diseñar un algoritmo de reconocimiento de actividades basándose en la rutina del usuario, de forma que se puedan detectar las actividades básicas de la vida diaria con el menor número posible de sensores.
[en] This study aims to define what gamification is and what it has to do with ICT and New Technologies within an educational system. Additionally, it presents the different aspects within gamification in order to implement them in the classroom. Through those aspects, this study offers an example of gamification experience within a classroom which can be analyzed and adapted to any other stage or school, so teachers can start using new methodologies based on a gamified system and also on their student's motivation and interests. Definitely, this study analyzes and sets the essential keys for the establishment of a gamification system based on the interests and motivation of the students, working with their multiple intelligences and emotions in order to achieve a meaningful learning process.

[es] Este estudio pretende definir qué es la gamificación y cómo está relacionada con las TIC y las nuevas tecnologías dentro del sistema educativo. Adicionalmente, presenta los diferentes aspectos de la gamificación para poder implementarla y llevarla a cabo dentro del aula. A partir de estos aspectos, este estudio ofrece un ejemplo de experiencia gamificada dentro de un aula, que puede ser analizada y adaptada a cualquier colegio o nivel, y que permitirá a los docentes empezar a usar nuevas metodologías basadas en gamificación y sistemas gamificados, todo ello relacionado con la motivación y los intereses de su alumnado. En definitiva, este estudio analiza y establece las claves esenciales para el establecimiento de una metodología gamificada en las aulas, basada en los intereses y motivaciones de los alumnos, mientras se trabaja con las inteligencias múltiples y con la inteligencia emocional para conseguir que tengan un proceso de aprendizaje totalmente significativo.
[en] Within the learning of music, listening plays a very important role because it favors emotional development, and it allows us to know musical works of different genres, styles, or cultures. Although listening can be just another activity in the music classroom, previous activities can be carried out so that the listener understands what he is listening to, and therefore, he activates his hearing. For the present work it has been created some Learning Activities for the third year of primary education where the main objective is to show how to activate, in this case, the listening of African music. In this way we bring into the classroom an unfamiliar music in our Western society, but which has great richness. In order to carry out this Learning Activities correctly and to establish it on a solid foundation of knowledge, prior research has been conducted on the subject, including the study of relevant authors in the field of listening, music pedagogy, and African music and dance.

[es] Dentro del aprendizaje de la música, la escucha representa un papel muy importante porque favorece el desarrollo emocional y permite conocer obras de diferentes géneros, estilos o culturas. Aunque la audición pueda ser una actividad más en el aula de música, se pueden realizar actividades previas para que el oyente entienda lo que está escuchando y, por lo tanto, active su audición. Para el presente trabajo se ha creado una Situación de Aprendizaje para el tercer curso de Educación Primaria donde el objetivo principal es mostrar cómo activar la audición, en este caso de la música de África. De esta manera acercamos al aula una música desconocida en nuestra sociedad occidental, pero que presenta una gran riqueza. Con el fin de realizar correctamente esta Situación de Aprendizaje y fundamentarla bajo unas bases de conocimiento sólidas, se ha investigado previamente sobre el tema, leyendo así a autores relevantes en materia de audición, de pedagogía musical y de música y danza africana.
[en] The present Final Degree Project aims to analyze the specialties of the effects of insolvency proceedings that fall on commercial companies established in the current Consolidated Text of the Bankruptcy Law of 2020, providing a contextualization of the insolvency through the study of their budgets. , of its declaration - differentiating between the necessary and voluntary insolvency proceedings with its consequent consequences in terms of effects - and of its termination through the opening of the agreement phase and/or the liquidation phase. The work is structured in such a way that, in the first place, the effects related to the organs of the company will be analyzed, then those related to the partners and, finally, the effects that fall on the administrators or liquidators.

[es] El objetivo del presente Trabajo Fin de Grado es analizar las especialidades de los efectos del concurso de acreedores que recaen sobre las sociedades mercantiles establecidos en el vigente Texto Refundido de la Ley Concursal del 2020, aportando una contextualización del concurso a través del estudio de sus presupuestos, de su declaración - diferenciando entre el concurso necesario y el voluntario con sus consiguientes consecuencias en materia de efectos- y de su terminación a través de la apertura de la fase de convenio y/o de la fase de liquidación. El trabajo está estructurado de tal manera que, en primer lugar, se van a analizar los efectos relacionados con los órganos de la sociedad, posteriormente los relacionados con los socios y, por último, los efectos que recaen sobre los administradores o liquidadores.
[en] The connections between Galba and two chivalry wings are analyzed, the ala Tauriana and the ala Sulpicia. The author concludes that the ala Tauriana was one of wings which supported the insurrection of A.D. 68, while the ala Sulpicia was one of units created by Galba in the same year. It is also exposed that another auxiliary unit created as support to the rebellion could have been the Cohors VI Asturum.

[es] Se analizan las conexiones entre Galba y dos alas de caballería, el ala Tauriana y el ala Sulpicia. El autor concluye que el ala Tauriana era ser una de las alas que apoyaron la insurrección del 000 68 d.C., mientras que el ala Sulpicia fue una de las unidades creadas por Galba ese mismo 000. Se plantea también que otra unidad auxiliar creada como apoyo a la rebelión pudo ser la Cohors VI Asturum.
[en] This work explains the development of the monasteries during the 10th, 11th and 12th centuries and their changes, in the kingdom of León. First, I define the monastery's concept, its etymology, the emergence of monasticism in the East, the creation of the first rules and its expansion and development in the West. Secondly, I study the meaning of the propietary monasteries because of their influence in the kingdom, their functions and the relationships among the different powers. Finally, I analyze four examples: San Román de Entrepeñas, San Miguel de Escalada, Santa María de Carracedo and San Martín de Castañeda. Each monastery has its own characteristics due to the different origin and the adaptation to the medium, but everyone have in common the changes promoted by the Gregorian Reformation, introduced by the Cluny and Cistercians Orders between 11th and 12th centuries. This paper aims to analyze the evolution of the Leonese monasticism through these four monasteries.

[es] Este trabajo explica el desarrollo de los monasterios en el reino de León entre los siglos X y XII. Se define el concepto de monasterio y su etimología, la aparición del monacato en Oriente, la creación de las primeras reglas, y su expansión y desarrollo en Occidente. En segundo lugar, es muy importante comprender el significado de los monasterios propios debido a su influencia en el reino, sus funciones y las relaciones entre los diferentes poderes. Finalmente, he tomado cuatro ejemplos para esta investigación: San Román de Entrepeñas, San Miguel de Escalada, Santa María de Carracedo y San Martín de Castañeda. Cada monasterio tiene sus propias características debido a su origen diferente y la adaptación al medio, pero todos tienen en común los cambios promovidos por la Reforma Gregoriana, introducidos por las Órdenes de Cluny y el Císter entre los siglos XI y XII. El objetivo de este trabajo es analizar la evolución del monacato leonés sirviéndome de estos cuatro monasterios.
[en] This Bachelor's Thesis aims to study and analyse the different patterns that appear as a consequence to the dynamic of two variables. This variables are modelled as reaction-diffusion systems and in this work they describe how a reactor works in the first problem and how two species, predator and prey, behave in the second one. To accomplish this studies, in the first place an evaluation of the required conditions for Hopf, Turing and Wave bifurcations to happen has been done. Then, the best discretization method has been selected and used to elaborate the simulation program in MATLAB. Lastly, simulations have been performed and consequently patterns have been drawn and analysed.

[es] Este Trabajo de Fin de Grado se centra en estudiar y analizar los patrones que surgen como consecuencia de la dinámica de dos variables. Estas variables están modeladas como sistemas de reacción-difusión. En el caso de este trabajo describen el funcionamiento de un reactor en el primer problema y el comportamiento de dos especies, depredadora y presa en el segundo. Para llevar a cabo estos estudios primero se ha realizado una evaluación de las condiciones necesarias para que se den las bifurcaciones de Hopf, Turing y Onda. Después, se ha escogido el mejor método para la discretización del sistema y se ha elaborado el programa para la simulación en MATLAB. Por último, se han simulado, dibujado y analizado los patrones obtenidos.
[en] In recent years, renewable energies have been driven by the need to increase power generation through clean energy. Among all the possibilities of renewable energy that exist, photovoltaic energy has been one of the most booming in recent years due to the drop in component prices and the ease of installation, both at an industrial and domestic level, in addition of the amount of aid it receives for its installation. That is why this work includes an energy and economic study that analyzes the possibility of implementing a photovoltaic solar installation in the "Ciudad de Valladolid" sports complex, which allows reducing network consumption and the use of clean energy in the entire sports complex.

[es] Durante los últimos años las energías renovables se han visto impulsadas por la necesidad de aumentar la generación de energía a través de "energía limpia". Dentro de todas las posibilidades de energías renovables que existen, la energía fotovoltaica ha sido una de las que más auge durante los últimos años debido a la bajada de los precios de los componentes y la facilidad de instalación, tanto a nivel industrial como doméstico, además de la cantidad de ayudas que recibe para su instalación. Es por eso que este trabajo recoge un estudio tanto energético como económico que analiza la posibilidad de la implantación de una instalación solar fotovoltaica en el complejo deportivo "Ciudad de Valladolid", que permita reducir los consumos de la red y la utilización de energía limpia en todo el complejo deportivo.
[en] This Final Degree Project addresses gender violence in the gypsy community, focusing on the development of a prevention program designed for minors, given the existing need to work with this group on equality issues. To do this, first a bibliographic review was carried out in which the characteristics of the gypsy ethnic group, gender violence and the factors that affect it have been analyzed. Next, a series of interventions that are carried out to address gender violence in the gypsy ethnic group have been analyzed and, finally, from the figure of Social Education, an intervention proposal is presented in order to prevent gender violence in the gypsy community.

[es] En este Trabajo Fin de Grado se aborda la violencia de género en la comunidad gitana centrándose en la elaboración de un programa de prevención diseñado para menores, dada la necesidad existente de trabajar con este colectivo en materias de igualdad. Para ello primero se ha realizado una revisión bibliográfica en que se han analizado tanto las características de la etnia gitana, la violencia de género y los factores que inciden en ella. A continuación, se han analizado una serie de intervenciones que se llevan a cabo para trabajar la violencia de género en la etnia gitana y, por último, desde la figura de la Educación Social, se presenta una propuesta de intervención con el fin de prevenir la violencia de género en la comunidad gitana.
[en] The aim is to introduce concepts and results about analytic continuation, for example, the Schwarz Reflexion with several variants, and introduce examples of holomorfic extendible functions, for example, the Riemann function. One of most important analytic continuation is along the curve. We'll tell definitions and properties with about this concept , and will enunciate and prove the mo­ nodromy theorem. Also we'll ilustrate functions that cannot be extended. In the end, We'll prove that solutions of linnear diferencial equations can be extended along paht contained in a simply connected domain .

[es] En este TFG se explicará con profundidad el concepto de prolongación analítica de una función compleja holomorfa. En el primer capítulo se expondrán definiciones y ejemplos de prolongación analítica directa junto con el resultado del principio de Reflexión de Schwarz y sus variantes. En el segundo capítulo explicaremos la prolongación analítica a lo largo de una curva contenida en IC junto con varios resultados, entre ellos el teorema de Monodromía. En el tercer capítulo estudiaremos resultados que justifican mediante su expresión en serie de potencias, cuándo una función se puede prolongar o no (series !acunares). En el cuarto capítulo expondremos ejemplos de prolongación analítica que nos dan funciones muy importantes en matemáticas como la zeta de Riemann. En el último capítulo se demostrará que la solución de un sistema lineal de ecuaciones diferenciales puede prolongarse a lo largo de caminos contenidos en el dominio de definición y se probará que existen soluciones holomorfas en dicho dominio si este es simplemente conexo.
[en] The post-Tridentine period was characterized by an increase of female religious vocations, which was materialized by a proliferation of monasteries and convents; the new foundations were more easily adapted to the monastic ways of live defended by Trent and the Counter-Reformation environment. In Évora, the options for a religious life multiplied from mid 16th century on, a reality that was becoming evident in the city since the first quarter of the 14th century. It is in this context, that we propose a reflection on the influence of the social status of the parents / dotadores and the amount and composition of dowries in the life of Évora's cloistered communities where those parents/dotadores chose to put their descendants during the modern period.

[es] El periodo post-tridentino se caracterizó por un aumento de vocaciones religiosas femeninas, traducido en la proliferación de monasterios y conventos, una vez que las nuevas fundaciones se adaptaban con una mayor facilidad al modo de vivir monástico defendido por Trento y por la coyuntura contrarreformista.También en Évora las opciones de vida religiosa se multiplicaron a partir de mediados del siglo XVI, realidad que en la ciudad se manifestaba ya desde el primer cuarto del siglo XIV. Este es el contexto en el cual nos proponemos apreciar el reflejo del estatus social de los progenitores/dotadores, el importe de la dotación y cómo estaban formadas las dotes en el devenir de las comunidades de clausura que optaban por ingresar a sus descendientes en Évora durante el periodo moderno.
[en] ADHD is one of the most common neurodevelopmental disorders in childhood, and its impact on development and school performance is undeniable. One of the most used strategies to treat it is the administration of medication. The use of these drugs may cause doubts and concerns. Therefore, this review is needed to compare and draw conclusions about the existing scientific literature on this subject, studying both the benefits and the possible obstacles and disadvantages related to the use of these drugs in the educational environment.

[es] El TDAH es uno de los trastornos del neurodesarrollo más frecuentes en la niñez, y su repercusión en el desarrollo y en los resultados escolares es innegable. Una de las estrategias más utilizadas para tratarlo es la administración de medicamentos. El uso de estos fármacos, puede causar dudas y preocupaciones. Por lo que la necesidad de esta revisión, se excusa en comparar y sacar conclusiones acerca de la literatura científica ya existente sobre este tema, estudiando tanto los beneficios como los posibles obstáculos y desventajas ligados al uso de estos fármacos en el ámbito educativo.
[en] In this End-of-Degree Project we describe the process of establishing a bilingual education programme (Spanish-English) in public primary school located in a rural area as a way to offer pupils the possibility to acquire a good command of the English language by using it as the common vehicle of communication in the school. This will help them, on the one hand, to improve their education and, on the other, to communicate in today's international language.

[es] En este Proyecto de Fin de Grado, se describe el proceso de creación de un programa de educación bilingüe (español-inglés) en una escuela primaria pública ubicada en una zona rural, como una forma de ofrecer al alumnado la posibilidad de adquirir un buen dominio de la lengua inglesa, y así utilizarla como vehículo común de comunicación en la escuela. Esto les ayudará, por una parte, a mejorar su educación y, por otro lado, a comunicarse en el lenguaje internacional de hoy en día.
[en] The classicism of the literary canon is unquestionable, as well as the generalized disinterest of academia in the study of works of "low art," those closest to the wider public. However, African American literature is undergoing a process of evolution in which genre fiction is predominating and marking the future of this ethnic literature. Following a theoretical framework based on Critical Race Theory and Black Feminism, this thesis analyzes the two novels written by the African American author Brit Bennett, The Mothers (2016) and The Vanishing Half (2020), locating them within the tradition of African American women's fiction. This thesis aims to show the great literary relevance of genre fiction written in the twenty-first century through the rewriting of themes already present in canonical works, taking Bennett and her works as an example deserving of scholarly recognition.

[es] El clasicismo del canon literario es incuestionable, así como el generalizado desapego de la academia a estudiar obras de "arte bajo", las más próximas al público. Sin embargo, la literatura afroamericana está sufriendo un proceso de evolución en el que es la ficción de género la que está predominando y marcando el futuro de dicha literatura étnica. Siguiendo un marco teórico basado en Teoría Crítica de la Raza y el Feminismo Negro, esta tesis analiza las dos novelas escritas por la autora afroamericana Brit Bennett, Las Madres (2016) y La Mitad Evanescente (2020), situándolas dentro de la tradición de la ficción afroamericana escrita por mujeres. Esta tesis tiene por objetivo demostrar la gran relevancia literaria de la ficción de género escrita en el siglo XXI a través de la reescritura de temas ya presentes en obras canónicas, tomando por ejemplo a Bennett y sus obras, y por ello siendo merecedora de reconocimiento académico.