[en] This doctoral research develops the issue of just agroecological transitions in the food system and develops two case studies in the Global North and Global South. Based on the framework developed to analyze sustainable transitions, i.e., the theoretical framework of the multilevel perspective (MLP) is considered one of the most widely used frameworks of analysis to understand the multidimensional complexity of transitions. Transitions in MLP are defined as the change from one Regime to another, and as the result of the interaction of three levels of action: Niche-Regime-Landscape. Based on this approach, works have been developed on the analysis of how the change promoted by transitions from one system to another can generate profound social change and at the same time new social and environmental injustices and vulnerabilities. Also, based on the MLP the groecological transitions approach is developed, offering an integration of knowledge, combining science, movement, and practice to achieve sustainable, equitable and just food systems. In both theoretical proposals, elements for analysis converge in relation to traditional agroecological knowledge (epistemic justice) and gender approaches (gender justice). In the case of this doctoral dissertation research, we consider the epistemic justice and gender justice two elements indispensable and fundamental to integrate in the analysis of the processes aimed at transforming food systems towards more sustainable, healthy, and just ones. In addition, in order to understand and identify how the dynamics between gender and traditional agroecological knowledge have been explored, the critical elements that influence the adaptation, modification and transmission of knowledge, and to make visible the different experiences that men and women have within agri-food systems through a gender lens, a literature review is developed presenting diverse case studies at the Global level. Finally, based on the theoretical perspective of MLP, just transitions and agroecological transitions, two case studies are addressed. The first one located in Santa Isabel Cholula, Puebla, Mexico, Global South, where the main challenges and enablers of a just agroecological transition within the agrofood systems are explored. Also, we identify the traditional knowledge and its characteristics according to gender. The second case study is located in the city of Barcelona, Global North, where it is explored how the Niches-Regime-Landscape of the city interact for the transformation of the food system, as well as the way in which the gender perspective, knowledge and feminism are addressed within the actions between the Niches and the Regime.

[es] Este trabajo de investigación doctoral desarrolla el análisis de la temática de las transiciones agroecológicas justas dentro de los sistemas agroalimentarios, y analiza el género y los conocimientos tradicionales resaltando su importancia como elementos imprescindibles en los procesos de transición. Entre los marcos desarrollados para analizar las transiciones sostenibles, se encuentra el marco teórico de la perspectiva multi-nivel (MLP por sus siglas en inglés), que es sin duda uno de los marcos de análisis más utilizados para comprender la complejidad multidimensional de las transiciones en diferentes sectores, incluido el agroalimentario. En base al MLP las transiciones se definen como el cambio de un Régimen a otro, como resultado de la interacción de tres niveles de acción: Nichos-Régimen-Paisaje. A partir de este enfoque MLP, se han desarrollado trabajos que abordan las transiciones justas, es decir, el análisis de cómo el cambio promovido por las transiciones de un sistema a otro puede generar un profundo cambio social y al mismo tiempo nuevas injusticias y vulnerabilidades. En base al MLP, también se desarrolla el enfoque de las transiciones agroecológicas, desde donde se ofrece una integración de conocimientos, combinando ciencia, movimiento y práctica para lograr sistemas alimentarios sostenibles, equitativos y justos. En ambas propuestas teóricas se observa que convergen elementos en relación al rol de los conocimientos agroecológicos tradicionales (justicia epistémica) y enfoques de género (justicia de género) para una transición justa. Para el caso de esta tesis doctoral, consideramos estos dos elementos como indispensables y fundamentales a integrar en el análisis de los procesos encaminados a transformar los sistemas alimentarios hacía unos más sostenibles, saludables y justos. Para ello, con la finalidad de comprender e identificar cómo se han explorado las dinámicas entre el género y el conocimiento tradicional, se desarrolla una revisión bibliográfica. Además, se abordan dos casos de estudio en el Norte y el Sur Global. El primero se localiza en el Municipio de Santa Isabel Cholula, Puebla, México, el Sur Global, donde se identifican los conocimientos tradicionales y sus características en función del género, y se exploran las principales problemáticas y habilitadores de una transición agroecológica justa dentro de los sistemas agroalimentarios de la zona. El segundo caso de estudio se localiza en la ciudad de Barcelona, Norte Global, donde se explora cómo interactúan los Nichos-Régimen-Paisaje de la ciudad para la transformación del sistema alimentario, así como la manera en la que se aborda la perspectiva de género, y el feminismo, dentro de las actuaciones entre los Nichos y el Régimen.