[en] In the context of current concerns about the impact of human activities on the environment and initiatives aimed at mitigating them, decentralised management of organic waste through composting offers many possibilities for the environmental sustainability of our activities, social awareness and the recovery of nutrients for our soils. A project based on this practice is the urban garden "L'hort del Mercat" in Vall d'Hebron. The garden is managed by the Tarpuna Cooperative and consists of 1,700 m2 of land distributed into a cultivation area, classroom and composting space, where users can grow their vegetables under the precepts of organic farming. Vegetable waste from the market and the organic fraction are precomposted in electromechanical equipment and then mixed with the remains of the garden to be composted. The purpose of this work is to improve the management of the composting process. To this end, 3 composting experiments were carried out based on different proportions of waste mixture and the mass balance between the initial and final mixture was studied to evaluate the evolution of organic matter and nitrogen. The treated waste, the mixture and the products were characterized for the following parameters: humidity, organic matter, organic nitrogen, ammoniacal nitrogen, phosphorus, potassium, pH, and electrical conductivity, and in the case of the compost obtained, also the stability and impurities. Finally, an estimate of the nutritional needs of the garden was made to evaluate its self-sufficiency in nutrients, and the possible need for external fertilization. The results showed a carbon/nitrogen ratio of less than 30 for the plant remains and the precompost, so another carbon source is needed to have an adequate mixture. Recirculated plant matter can fulfil this function although it was not sufficient in all cases. In addition, coinciding with a low initial carbon/nitrogen ratio, significant nitrogen losses were observed in 2 of the experiments. In the compost produced, a quantity of impurities greater than 10% can be observed, which exceeds the limits of the current regulations for commercial compost. The compost is stable in all cases, has a quantity of organic matter lower than that indicated by the regulations and had a pH above 8 in two of the experiments, which could affect some crops to which it is applied. Regarding the nutrient content, the compost is insufficient in all experiments to cover the nutritional needs of the garden, according to the estimates made. Significant variability was detected in the determinations, especially with regard to organic matter and nitrogen. It would be advisable to review in more detail the sampling method and the number of replicas required for the determinations.

[es] En el marco de la preocupación actual por el impacto de las actividades humanas en el medio ambiente y las iniciativas dirigidas a su mitigación, la gestión descentralizada de residuos orgánicos mediante compostaje ofrece muchas posibilidades hacia la sostenibilidad ambiental de nuestras actividades, la sensibilización social y la recuperación de nutrientes para nuestros suelos. Un proyecto que se sustenta en esta práctica es el huerto urbano "L'hort del Mercat" de la Vall d'Hebron. El huerto está gestionado por la Cooperativa Tarpuna y consiste en 1700 m2 de terreno distribuido en zona de cultivo, aula y espacio de compostaje, donde las personas usuarias pueden cultivar sus vegetales bajo preceptos de agricultura ecológica. Los residuos vegetales del mercado y la fracción orgánica se precomposta en un equipo electromecánico y después se mezcla con los restos del huerto para ser compostados. El presente trabajo tuvo por objeto mejorar la gestión del proceso de compostaje. Para ello, se realizaron 3 experimentos de compostaje en base a distintas proporciones de mezcla de residuos y se estudió el balance de masas entre la mezcla inicial y la final para evaluar la evolución de la materia orgánica y el nitrógeno. Se caracterizaron los residuos tratados, la mezcla y los productos para los siguientes parámetros: humedad, materia orgánica, nitrógeno orgánico, nitrógeno amoniacal, fósforo, potasio, pH, y conductividad eléctrica, y en el caso del compost obtenido también la estabilidad y las impurezas. Finalmente se realizó una estimación de las necesidades nutricionales del huerto para evaluar la autosuficiencia en nutrientes del mismo, y la posible necesidad de una fertilización externa. Los resultados mostraron una relación carbono/nitrógeno menor a 30 para los restos vegetales y el precompost, de manera que se necesita de otra fuente de carbono para tener una mezcla adecuada. El recirculado vegetal puede cumplir esa función aunque no fue suficiente en todos los casos. Además, coincidiendo con una baja relación carbono/nitrógeno inicial, se pudieron observar pérdidas importantes de nitrógeno en 2 de los experimentos. En el compost producido, se pudo observar una cantidad de impurezas superior al 10 %, lo cual excede los límites de la normativa vigente para un compost comercial. El compost resultó estable en todos los casos, con una cantidad de materia orgánica inferior a la indicada por la normativa y presentó un pH por encima de 8 en dos de los experimentos, lo cual podría afectar a algunos cultivos en los que es aplicado. En cuanto al contenido en nutrientes, el compost resultó insuficiente en todos los experimentos para cubrir las necesidades nutricionales del huerto, según las estimaciones realizadas. Se detectó una variabilidad importante en las determinaciones, especialmente en cuanto a la materia orgánica y el nitrógeno. Sería conveniente revisar con más detalle la forma de muestreo y el número de réplicas necesarias para las determinaciones.