[en] Coconut (cocos nucifera) production has increased significantly around the world in the last 20 years, especially in Brazil. Its value chain includes a complex scenario with economic opportunities for local family farming and companies with specialized tecnology, and the involvement of regional and international partners links local production to the globalized market. Like most products, the success of its value chain stems from investments in both the logistic and marketing sectors. This research discusses the production and commerce of the coconut industry, with emphasis on coconut water from Petrolândia, state of Pernambuco. This city is the second largest producer of coconuts in the state. In the case studied, issues of survival and social inequality were identified as requiring academic attention and commitment. The methods were based on the Sustainable Livelihood Approach and Political Ecology with the hypothesis that this product will contribute to local sustainable development through investments in production infrastructure, marketing, and distribution. The area of study included three irrigated schemes constructed by the Chesf-Hydroelectric Company of São Francisco: Apolônio Sales, Icó-Mandantes and Barreiras Bloco 2. Local economic potential was verified to be high, including opportunities to establish an Agroindrustry Center to assist small-scale producers to enter the international network of coconut water production, based on innovative processes and cooperative participation. This thesis integrates the mission of the INNOVATE Project, a collaboration among Brazilian and German universities studying the use of water and soil in the Itaparica region of Pernambuco and Bahia, Brazil.

[fr] La production de noix de coco (nucifera cocos) a connu une croissance exponentielle au cours des 20 dernières années au Brésil. La demande permet une croissance économique locale, notamment pour les agriculteurs familiaux et les entreprises spécialisées. Cette recherche s'inscrit dans le souci d'améliorer le système de production et de commercialisation de la noix de coco et de ses dérivés, en mettant l'accent sur l'eau de coco. Le focus est mis sur la municipalité de Petrolândia, située dans la région semi-aride de Pernambuco, qui est le deuxième producteur de noix de coco et d'eau de coco pour l'exportation de l'état. Ce travail a été réalisé avec l'objectif d'identifier les défis et les perspectives, sur une base durable, du système de production d'eau de coco dans les périmètres irrigués de la municipalité. La méthodologie était basée sur les lignes directrices de l'approche Sustainable Livelihood, avec l'hypothèse qu'il est possible de transformer ce produit en un facteur de développement durable pour la municipalité par un investissement dans les structures de production, de commercialisation et de logistique. L'étude s'intéresse à trois aménagements irrigués construits par la Compagnie hydroélectrique Chesf de São Francisco : Apolônio Sales, Icó-Mandantes et Barreiras Bloc 2. Le fort potentiel de croissance économique local se vérifie, avec des possibilités d'implantation d'un complexe agro-industriel qui soutient l'insertion des petits producteurs dans le circuit international de production d'eau de coco sur la base de processus innovatifs et de la coopération participative.