[ca] En els darrers anys, la producció i el consum en el sector cafeter ha augmentat considerablement, i també ho han fet els residus que s'originen durant el tractament i el consum del producte en qüestió, el cafè. Això ha provocat un increment en l'interès per a reduir l'impacte ambiental que aquests residus provoquen en el medi ambient, i amb aquest increment, la necessitat de buscar solucions per a reduir i/o tractar-los. En aquest projecte s'estudia les diferents formes de tractament del marro del cafè, un dels principals residus que prové del consum i de la producció de cafè, per tal d'obtenir altres béns i/o energia. La recerca s'inicia amb l'estudi del cafè com a matèria primera així com de tot els diferents passos que es duen a terme en el seu processat, per tal d'entendre quins són i d'on provenen els diferents residus d'aquest bé, i en especial com a protagonista d'aquest treball, el marro del cafè. Seguidament s'ha realitzat un estudi exhaustiu sobre el marro, començant per les seves característiques física-químiques i procedint amb l'estudi posterior de les aplicacions o productes que es poden obtenir a partir d'aquest residu i dels seus pertinents tractaments. Finalment, s'ha realitzat una anàlisi del cicle de vida (ACV) de dos processos els quals revaloritzen el marro del cafè en l'actualitat de formes diferents. Un d'ells, crea pèl·lets per tal de generar una font d'energia alternativa. L'altre elabora tasses de cafè reutilitzables. A part, s'ha realitzat posteriorment també, una anàlisi econòmic de cada un dels processos.

[es] En los últimos años, la producción y el consumo en el sector cafetero han aumentado considerablemente, así como también lo han hecho los residuos que se originan a lo largo del tratamiento y del consumo del producto del café. Este hecho ha provocado un incremento en el interés para con la reducción del impacto ambiental que estos residuos causan en el medio. De tal forma, ha aumentado la necesidad de buscar soluciones para reducir y/o tratar estos residuos. En este proyecto se estudian las diferentes formas que hay para tratar el poso del café, uno de los principales residuos que provienen del consumo y de la producción del café, con el fin de obtener otros bienes y/o energía. La búsqueda parte con el estudio del café como materia prima así como de todos los pasos que forman parte de su procesado, con el fin de entender cuáles son y dónde se originan los diferentes residuos de este producto, en especial como protagonista de este proyecto, el poso del café. Seguidamente, se ha realizado un estudio exhaustivo sobre el poso, empezando por conocer sus características físico-químicas y continuando por el estudio de las diferentes aplicaciones o productos que se pueden obtener a partir de este residuo, así como los pertinentes tratamientos. Por último, se ha llevado a cabo un análisis del ciclo de vida (ACV) de dos procesos que tratan el poso del café en la actualidad para revalorizarlo, de dos formas diferentes. Uno de ellos, crea pellets para crear una fuente de energía alternativa. El otro se dedica a crear tazas de café reutilizables. A parte, se ha realizado un análisis económico de cada uno de los procesos.