[ca] En aquest treball final de grau, s'ha realitzat un estudi de viabilitat d'un sòl agrícola per la implantació d'un cultiu de vinya i elaboració de vi, emparant-se en la menció "Illa de Menorca", a la finca Rafal Nou situada al terme municipal d'Alaior, a l'illa de Menorca. Per tal de dur a terme aquest objectiu s'ha realitzat una caracterització edafoclimàtica de la finca, així com un pla de gestió del cultiu per la implantació i una planificació del procés productiu, seguint les normes del plec de condicions per a l'obtenció de la menció geogràfica. En la caracterització climàtica s'han estudiat els principals índexs bioclimàtics (Integral Tèrmica Activa, Integral Tèrmica Eficaç de Winkler i Amerine, Índex Hidrotèrmic de Branas, Bernon i Levadoux, Índex de sequera...). En la caracterització edàfica els paràmetres estudiats són: contingut d'elements grollers i terra fina, Textura USDA, Conductivitat Elèctrica, pH, Matèria Orgànica, Carbonats Totals, Determinació dels cations d'intercanvi (Potassi, Sodi, Calci i Magnesi) i Calç Activa. S'ha pogut determinar que es tracta d'un sòl homogeni, amb una textura franca-argilo-arenosa, amb un pH bàsic, amb nivells baixos de salinitat i un contingut de carbonats molt baix. Pel que fa a la matèria orgànica, tenim nivells acceptables. La calç activa és el paràmetre que més pot condicionar a l'hora de la implantació perquè pot ocasionar problemes de clorosis fèrrica. S'han fet un seguit de recomanacions, segons les condicions de la finca, tant per la implantació com a la posterior gestió així com un pla de fertilització. Es recomana un portaempelt òptim que s'adapti a les condicions de la finca i una sèrie de varietats blanques per la producció. També es recomana una fertilització de caràcter ecològic, per tal de pal·liar les deficiències nutritives del sòl.

[en] In this final academical work we have carried out a study about the viability of an agricultural soil at country house of Rafal Nou, which is located in the town of Alaior, in Menorca. The aim of this study is to give reasons to introduce vine cultivation and wine production, using the label or mention "Illa de Menorca". With this purpose, the research was made developing by pedological characterization of the soil of country house, as well as introducing a crop management plan and a planning of the production process, following the regulation of contract documents to obtain the geographical mention. In the climatic characterization it has been studied the main Bioclimatic Index like Heat Integral Active, the Winker's Heat Summation Method, Hydrothermal Index of Branas, Bernon y Levadoux ...).About the pedology characterization the values studied are: content of thick elements and land fine, Texture USDA, Electrical Conductivity, pH, Organic Matter, Total Carbonate, Active Calcium, Elemental Contents (Potassium, Sodium, Calcium, Magnesium). With the results of the research, it has been proved that the soil of Rafal Nou is uniform, with a clay-sandy-loam texture, down levels of salinity and a considerable low carbonate content. Despite this, the levels of organic matter are acceptable. The active calcium is the parameter that can hardly condition all the implantation of the vine cultivation because it may cause ferric chlorosis problems. To conclude, attending to the conditions of Rafal Nou's, there have been given a series of recommendations for the moment of the implantation and the following management, as well as including a fertilization plan. It has been also recommended an optimal rootstock that could be adapted to the conditions of the area studied and a serie of white grape variety for the production. Moreover, we suggest applying an ecological fertilization to reduce the poor nutrition of the soil.