[en] Cardiovascular diseases are the leading cause of morbidity and mortality worldwide, and the polyphenol hesperidin could have cardioprotective effects. The main objective is to evaluate the effects of the consumption of hesperidin on cardiovascular disease risk biomarkers, and to elucidate the possible mechanisms of action thought the application of different omics approaches. To achieve it, 5 projects were carried out: a systematic review to known the scientific evidence available on the subject, a randomized and controlled nutritional intervention study in humans (CRITUS study), followed by a transcriptomic and metabolomics analysis derived from the population of the CITRUS study, and finally an experimental study with rats where a proteomics analysis was performed. The results indicated that the consumption of hesperidin has beneficial effects on biomarkers of cardiovascular disease risk biomarkers in humans by reducing the levels of systolic blood pressure and pulse pressures in subjects with mild hypertension. Therefore, hesperidin can be a useful co-adjuvant tool for blood pressure and pulse pressure management. The mechanisms of action of hesperidin can be explained through the transcriptomics and metabolomics analyzes performed that showed decreases in pro-inflammatory genes and endogenous metabolites related to blood pressure and oxidative stress. Furthermore, the proteomic analysis carried out in rats with metabolic syndrome showed the ability of hesperidin to modify the expression of proteins in kidney and heart tissue related to the cardiovascular system, also exerting a cardioprotective effec

[es] Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de morbi-mortalidad en el mundo, y el polifenol hesperidina podría tener efectos cardioprotectores. El objetivo de la presente tesis doctoral es evaluar los efectos del consumo de hesperidina sobre marcadores de riesgo cardiovascular, y realizar una aproximación a las ciencias ómicas para conocer sus mecanismos de acción. Para ello, 5 proyectos fueron realizados: una revisión sistemática para conocer la evidencia científica disponible sobre el tema, un estudio de intervención nutricional aleatorizado y controlado en humanos (estudio CRITUS), seguido de un análisis de transcriptómica y de metabolómica derivados de la población del estudio CITRUS, y finalmente un estudio experimental con ratas donde se realizó un análisis de proteómica. Los resultados de la tesis doctoral indican que el consumo de hesperidina tiene efectos beneficiosos sobre marcadores de riesgo cardiovascular en humanos al disminuir los niveles de presión arterial sistólica y la presión de pulso de sujetos con hipertensión leve, pudiendo ser un tratamiento coadyuvante para el tratamiento de la hipertensión. Los mecanismos de acción pueden ser explicados a través de los análisis de transcriptómica y metabolómica realizados que muestran disminuciones de genes proinflamatorios y metabolitos endógenos relacionados con la presión arterial y el estrés oxidativo. Además, el análisis de proteómica realizado en ratas con síndrome metabólico muestra la capacidad de la hesperidina de modificar la expresión de proteínas en tejido de riñón y corazón relacionadas con el sistema cardiovascular ejerciendo también un efecto cardioprotector