BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] Most of chefs highlight local products through their cooking. They help to reveal to their customers their local iconic products. While most studies focus on offer, we are interested in demand. Through an exploratory study, we try to understand the role of the chefs in the purchase of local products by their customers through a gastronomic experience. The chefs would be not only ambassadors for their regions, but real prescribers for local producers.

[fr] La plupart des chefs étoilés mettent à l'honneur les produits locaux. Ils contribuent ainsi à mieux faire connaître les produits emblématiques de leurs régions auprès de leurs clients. Si la plupart des études s'intéressent à l'offre, nous nous intéressons ici à la demande et cherchons à mieux comprendre à travers une étude exploratoire le rôle que peuvent jouer les chefs étoilés dans l'achat de produits locaux par leurs clients à travers l'expérience gastronomique vécue par ces derniers. Les chefs étoilés seraient alors, non plus seulement des ambassadeurs de leurs régions, mais de véritables prescripteurs des producteurs de produits locaux.
[en] The article proposes to study Bergson's important contribution to the concept of 'virtual' in the theory of 'pure perception' laid out in the first chapter of Matter and Memory. The theory actually brings into play the concepts of 'virtual perception', 'virtual action', 'virtual image' successively. Despite the similarities that can be detected between the mechanisms of perception and memory that are both organized by selection, described as an actualization of previously given elements (images or memories), the function of the virtual appears different; we must therefore conclude that virtuality does not constitute a unified and coherent concept, all the more so as Bergson also uses this term to characterize philosophical or scientific systems which he seeks to differentiate himself from.

[fr] L'article se propose d'étudier le rôle important que Bergson fait jouer à la notion de " virtuel " dans la théorie de la " perception pure " exposée dans le premier chapitre de Matière et mémoire. Cette théorie fait en effet intervenir successivement les concepts de " perception virtuelle ", d'" action virtuelle ", d' " image virtuelle ". Malgré les similarités qui apparaissent entre les mécanismes de la perception et de la mémoire qui s'ordonnent toutes deux autour de la sélection, décrite comme une actualisation, d'éléments préalablement donnés (images ou souvenirs), la fonction du virtuel apparaît différente ; il faut donc conclure qu'il ne constitue pas un concept unifié et cohérent, d'autant plus que Bergson emploie également ce terme pour caractériser des systèmes philosophiques ou scientifiques dont il cherche à se démarquer.
[en] This study examines investitures recorded in Pistoian notarial documents (11th–12th centuries) to better understand the process by which rights were set in writing and to investigate the legal system of transactions before the development of the instrumentum. It appears from these records that investiture was used in a wide variety of legal contexts. Moreover, a certain degree of flexibility appears in the performance of gestures or the use of objects, since the primary goal of an investiture was to explicitly demonstrate a legitimate right. Acting out the right this way helped to create social consensus, which, in turn, legitimized the transaction.

[fr] Le but de cette étude sur l'investiture dans les actes notariés de Pistoia (xie-xiie siècle) est de mieux comprendre les processus d'écriture des droits et de s'interroger sur le système juridique des transactions avant le régime de l'instrumentum. Il apparaît que l'action d'investiture est utilisée dans les contextes juridiques les plus variés. De plus, la souplesse est de mise lors de l'accomplissement de certains gestes et de l'utilisation d'objets car le but de l'investiture est simplement de rendre manifeste un droit légitime. L'assemblée qui met en scène le droit concourt ainsi à créer un consensus social et en définitive à légitimer la transaction.
[en] As a secondary industry succeeding coal mining, electricity generation in Saarland continues to be almost exclusively upon coal. In Germany the European liberalization of the energy market has been implemented earlier and more comprehensibly than in France. The reduction of CO2 emissions, as specified by the Kyoto protocol, will be achievable only by the decrease of energy consumption, the increased use of renewable energy resources and co-generation. Since 2000 both are being supported in Germany by two new statutes. Advanced technologies in the domain of co-generation will enhance the competitivity of coal power plants as compared to power stations fuelled by natural gas. Co-generation on the basis of coal will need significant subsidies, but at the same time it will profit from the existing " Saar-district heating-axis ". In contrast, renewable energies are developing only very slowly. Until now, only 21 wind generators with an installed power of 12.5 MW have been constructed. Due to the inappropriate topography, the installed power of wind mills will at best triple in the near future. The generation by photovoltaics which currently exceeds the German mean by 25 % will remain very low. Since the comprehensive developement of renewable energy resources will require a considerable period of time, the Saarland will continue to be an important region of coal-based electricity generation.

[fr] Ayant succédé à l'exploitation des mines de charbon, la production d'électricité en Sarre continue à être fondée presque exclusivement sur le charbon. La libéralisation européenne du marché de l'énergie y a été mise en place plus tôt et d'une manière plus large qu'en France. Pour pouvoir réaliser la réduction des émissions de CO2, fixée par le protocole de Kyoto (1997), il faudra économiser la consommation de courant, favoriser la co-production d'électricité et de chauffage (co-génération) aussi bien que les énergies renouvelables. Ces dernières sont soutenues par deux nouvelles lois depuis 2000. Des technologies avancées vont également améliorer la compétitivité des centrales au charbon par rapport à celles au gaz. Il est vrai que la co-génération aura besoin de subventions, mais elle pourra profiter de l'existence de l'axe du chauffage urbain sarrois. Par contre, les énergies renouvelables ne se développent que lentement : jusqu'à ce jour, on ne compte que 21 éoliennes (12,5 MW), et, compte tenu du relief peu approprié, la capacité ne pourra que tripler dans un proche avenir. Si la génération d'électricité photovoltaïque par habitant dépasse de 25 % la moyenne allemande, elle, reste quand même modeste. Comme il faudra encore beaucoup de temps pour augmenter la production d'énergie renouvelable d'une manière considérable, la Sarre demeurera une localisation importante pour la transformation du charbon en électricité.
[en] What place does the historical centre of Mexico City occupy in the gigantic city it has now become? The colonial centre is a complex space, where the relationship between public and private space has been redefined. At the same time, Mexico City's urban policy has recently changed direction. This article aims to highlight how an open, and therefore vulnerable, space could be exposed and threatened by privatisation and segregation, which are common to metropolises.

[fr] Quelle place le centre historique occupe-t-il dans la très grande ville qu'est devenue Mexico ? Paysage déprécié ou valorisé, le centre colonial de Mexico est un espace contrasté où l'articulation entre les espaces publics et les espaces privés se redéfinit en même temps qu'évoluent les politiques urbaines et les logiques d'appropriation de la ville. L'objectif de cet article est de comprendre en quoi un espace caractérisé en premier lieu par son ouverture, et donc sa vulnérabilité, pourrait être exposé aux phénomènes de privatisation et de ségrégation communs aux grandes métropoles.
[en] This contribution proposes to study the multi-faceted dimensions of journalistic specialised discourse. It aims to demonstrate that the journalist, as a mediator between source specialist and reader, is called upon to possess multiple discourse skills. These operate at varying levels and directions of specialisation according to different professional interlocutors: his professional peers, the domain source specialist and finally, the newspaper's readership. With reference to the latter, the article looks at the journalist's role as discoursal mediator and the speech accommodation strategies deployed in this context. To conclude, it analyses different discoursal cultures that converge to influence specialised journalistic writing.

[fr] Cet article se donne comme objectif d'étudier les différentes facettes du discours spécialisé journalistique. Il démontre que le journaliste, en tant que médiateur entre le spécialiste et le lectorat non-spécialiste est appelé à posséder une compétence discursive multiple. Cette compétence opère à différents niveaux de spécialisation selon le statut professionnel de l'interlocuteur: ses pairs professionnels, le spécialiste du domaine source et finalement le lectorat du journal. Dans cette perspective, l'article examine le rôle du journaliste en tant que médiateur discursif et les différentes stratégies d'accommodation discursive mises en œuvre. Pour conclure, l'article examine ensuite les différentes cultures discursives qui convergent pour influer sur le discours journalistique spécialisé.
[en] This contribution gathers testimonies of French spectators, in order to analyse their perception of the German theatre between the 17th and the 19th century. They are written by connoisseurs of dramatic and reveal their criteria and cultural presuppositions. They also bear witness of the parallel evolution of these value judgements and the reception of the German theatre in France, where the German peculiarity is seen in a more and more positive way.

[fr] Cette contribution rassemble des témoignages de spectateurs français afin d'analyser leur perception du théâtre allemand entre le XVIIe et le XIXe siècle. Issus de la plume de connaisseurs de l'art dramatique, ils sont révélateurs des critères d'appréciation et des présupposés culturels de leurs auteurs. Ils attestent également d'une évolution des jugements parallèle à celle de la réception du théâtre allemand en France, où la singularité germanique est accueillie de plus en plus favorablement.
[en] In the fourteenth and fifteenth centuries, two hundred seventy-two officers of the Apostolic Chamber held the offices of camerlengo, treasurers and clerks of the Chamber. Of these, only thirteen officers were over sixty years of age when they were recruited, but 40% of them died between the ages of sixty and ninety. These older men are not inactive, as they continue to work in the service of the Church and the churches even though they are considered to be of advanced age. They have become popes, cardinals, bishops or archbishops. Other agents still remain in the service of the papal government, dying at over sixty in their office or in the service of another organ of the papal government. Locally, their proximity to the Roman Curia is used to establish relations with local communities and political powers. Their administrative, diplomatic and fiscal skills are thus used in various offices, placing these men at the centre of power nodes in their sixties.

[fr] Aux xive et xve siècles, deux cent soixante-douze officiers de la Chambre apostolique ont occupé les charges de camériers, de trésoriers et de clercs de la Chambre. Parmi eux, seulement treize agents étaient âgés de plus de soixante ans lorsqu'ils ont été recrutés, mais 40 % d'entre eux décédèrent entre soixante et quatre-vingt-dix ans. Ces hommes âgés ne sont pas inactifs puisqu'ils continuent d'œuvrer au service de l'Église et des églises alors qu'ils sont considérés comme étant d'un âge avancé. Ils sont devenus papes, cardinaux, évêques ou archevêques. D'autres agents demeurent toujours au service du gouvernement pontifical, décédant à plus de soixante ans dans leur charge ou au service d'un autre organe du gouvernement pontifical. Localement, leur proximité avec la curie romaine est utilisée afin d'établir des relations avec les communautés et les pouvoirs politiques locaux. Leurs compétences administratives, diplomatiques et fiscales sont donc utilisées dans différentes charges, plaçant ces hommes au centre de nœuds de pouvoir, la soixantaine dépassée.
[en] Since the collapse of the authoritarian regime of Ben Ali, references to national history, particularly in the contemporary period are very present in the public debate in Tunisia and calling for re-readings of the past. This interest in history and the need to rethink it raises the question of access to sources. The recent opening of contemporary public records does not seem to arouse curiosity in the current transition period, except the police and court records and documents that may help to disqualify political opponents. The quick inventory of contemporary Tunisian national archives that we offer would promote the necessary renewal of the historiography of modern Tunisia.

[fr] Depuis l'effondrement du régime autoritaire de Ben Ali, les références à l'histoire nationale, et particulièrement à la période contemporaine, sont très présentes dans le débat public en Tunisie et appellent à des relectures du passé. Cet intérêt pour l'histoire et ce besoin de la repenser posent la question de l'accès aux sources. L'ouverture récente des archives publiques contemporaines ne semble guère susciter de curiosité dans la période de transition actuelle, si l'on excepte les archives policières et judiciaires et les documents susceptibles de permettre de disqualifier les adversaires politiques. Le rapide état des lieux des archives nationales contemporaines tunisiennes que nous proposons voudrait favoriser le nécessaire renouvellement de l'historiographie de la Tunisie contemporaine.
[en] A Rational Approach to Productive Norms for Employees. The case of Postal Mailing Centers, 1946-1972.The article studies the practice of timing the work of a category of employees: the workers in the mail-sorting centers of La Poste (the French postal service) as it was developed through the years 1946 to 1972. The designers' approach, which proceeds from an economic concern related to employee productivity, relies on a series of experiments with scientific goals and is part of a policy of rationalization centered on the management of the human factor in order to develop time-related norms for work execution. The rational approach on which the experiments are based refers to a production ideal where the employee's motions are perfectly linked and are performed in a constraint-free work universe. The mail-sorting activity is thus enriched with Taylorian principles thanks to the spreading of new professional training where the breaking down into elementary gestures of the activity of the mail sorter, and the use of timing, lead to the emergence of new principles for labor management. This conception of timing the workers' activity leads, first, to a further fragmentation and division of mail processing, and inaugurates a period characterized by greater work discipline.

[fr] L'article traite de la mesure du temps de travail d'une catégorie d'employés, ceux des centres de tri de la Poste, telle qu'elle est élaborée de 1946 à 1972 par les managers de la Poste. Leur démarche, qui apparaît solidaire d'une question économique liée à la productivité des employés, s'appuie sur une série d'expériences à visée scientifique et une politique de rationalisation centrée sur la gestion du facteur humain pour élaborer des normes temporelles de travail. L'approche rationnelle sur laquelle se fondent les expériences repose sur un idéal productif où les gestes des employés s'enchaînent parfaitement et s'exécutent dans un univers de travail sans contraintes. L'activité du tri postal s'enrichit aussi de principes tayloriens grâce à la diffusion d'une nouvelle formation professionnelle où la décomposition des gestes élémentaires du trieur et le chronométrage permettent l'émergence de nouveaux principes de gestion de la main-d'œuvre. Cette conception de la mesure du temps de l'activité des employés a d'abord pour effet de fragmenter et de diviser un peu plus le processus de traitement des correspondances et ouvre la voie à une période caractérisée par une plus grande discipline au travail.
[en] This article considers the lecture as an instrumented activity situation. It intends to show that the introduction of instruments, in this situation, especially technological ones, impacts the work of teachers and students in many ways. For this purpose, it uses the vocational didactics framework, and the instrumental approach developed by Rabardel (1995), to analyze a series of lecture observations and several group interviews conducted with students about their learning activities.

[fr] Cet article s'intéresse au cours magistral en tant que situation d'activité instrumentée. Il entend montrer que l'introduction d'instruments, notamment technologiques, au sein de cette situation, influence l'activité des enseignants et des étudiants à plusieurs titres. Dans ce but, il utilise le cadre conceptuel et méthodologique de la didactique professionnelle et l'approche instrumentale développée par Rabardel (1995) pour analyser une série d'observations de l'activité de conduite de cours magistral en amphithéâtre et plusieurs entretiens de groupe menés avec des étudiants à propos de leurs activités d'apprentissage en cours magistral.
[en] This article examines cities as settings for experiencing 'exilic' otherness, drawing on Stratis Tsirkas's trilogy, Drifting Cities, and his novel, Lost Spring. By choosing cities characterized by social and cultural diversity, Tsirkas evokes the experience of displacement from oneself to the other and the peculiarity of being 'the other'. The characters' status as refugees or clandestine individuals leads them to continuous displacement and to confront both the elsewhere and the other. While geographical exile prompts physical displacement, intimate exile leads to self-awareness and proves to be an enriching experience that results in "reterritorialization" in a new city. However, the city can also become a place of encounter with negative otherness. In this case, the elsewhere is felt as an unsettling space, and the other as a threat. The experience of otherness might resemble a 'katabasis', a descent, deep within oneself, which allows one to discover the elsewhere and the other, and to discover oneself.

[fr] Cet article se propose d'analyser la ville en tant que lieu d'expérience d'une altérité "exilique" à partir de la trilogie Cités à la dérive et du roman Printemps Perdu de Stratis Tsirkas. En optant pour des villes qui se caractérisent par la diversité sociale et culturelle, Tsirkas évoque l'expérience du déplacement du soi à l'autre et la particularité d'être "autre". Le statut de réfugié ou de clandestin des personnages les conduit à des déplacements continuels et à une confrontation à l'ailleurs et à l'autre. Si l'exil géographique incite au déplacement, l'exil intime conduit à la prise de conscience de soi-même et s'avère être une expérience enrichissante qui conduit à la "reterritorialisation" dans une nouvelle ville. Mais la ville peut aussi devenir un lieu de rencontre avec une altérité négative. Dans ce cas, l'ailleurs est ressenti comme un espace inquiétant et l'autre comme une menace. L'expérience de l'altérité pourrait se rapprocher d'une "catabase" au fond de soi qui permet de découvrir l'ailleurs et l'autre et de se découvrir soi-même.
[en] Based on the case of two influential journalists in the German-speaking world, this paper examines the degree of autonomy of the public sphere in the last third of the eighteenth century. This involves showing how journalists became part of the intellectual elites and how they viewed their relationship with the political elites: as a partner and an opponent, the state was forced to adapt to new claims and to the control by the press. Nevertheless, the journalists still relied on the state and on its ability to enforce reforms. This leads us to question the assumption of a homogeneous and autonomous public sphere, as it was defended by Jürgen Habermas.

[fr] À partir des cas de deux publicistes particulièrement influents dans l'espace germanophone, il s'agit d'examiner le degré d'autonomie de la sphère publique au cours du dernier tiers du XVIIIe siècle. Cela implique de montrer comment les journalistes s'inscrivent dans le champ des élites intellectuelles et le font évoluer et comment ils envisagent leurs rapports avec les élites politiques : à la fois partenaire et possible adversaire, l'État est obligé de s'adapter aux nouvelles exigences et au contrôle de la presse, sans que les publicistes ne se détournent fondamentalement de lui. C'est pourquoi il convient de relativiser la thèse de l'homogénéité et de l'autonomie de la sphère publique défendue par Jürgen Habermas.
[en] This paper endeavours to open new perspectives on the contribution of negative interrogatives to the accommodation strategies used by the speaker in the interactions taking place in the TV debate Question Time (a corpus collected by Laurent Rouveyrol at the University of Nice, France). It shows that the negative interrogative clause is not the negative counterpart of the usual, positive, interrogative clause by shedding light not only on the argumentative value of the message conveyed, namely the point of view expressed by the clause, but also on the indirect speech act it enables its speaker to perform (Searle 1979). After analysing the accommodation strategies put in place in a context of natural conversation in American English (Levillain 2017b), this study goes further into the accommodation strategies related to the specificity of a TV debate corpus.

[fr] Cet article a pour objectif d'ouvrir de nouvelles perspectives sur l'utilisation de l'interro-négative au service des stratégies d'accommodation mises en œuvre par le locuteur, au sein des interactions du débat-panel télévisé britannique Question Time (corpus de Laurent Rouveyrol, Université de Nice, France). Il démontre que la proposition interro-négative n'est pas l'équivalente négative d'une interrogative " classique ", positive, en mettant au jour non seulement les enjeux argumentatifs, en exposant notamment les points de vue que ce type de proposition permet d'exprimer, mais aussi les actes de langage indirects qu'elle permet au locuteur d'accomplir (Searle 1979). Après avoir analysé les stratégies d'accommodation en contexte de conversation naturelle en anglais américain (Levillain 2017b), cette étude explore plus avant les stratégies d'accommodation spécifiques au corpus de débat télévisé.