[en] The annual pruning of vineyards produces shoot and leaf residues that have traditionally been fed to sheep and goats. The aim of this work was to determine the forage and nutritive values of grapevine (Vitis vinifera L.) leaves plus summer lateral shoots at grape harvest and two post-harvest dates. The study cultivars were Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc and Sémillon, all grafted onto 5BB rootstocks. The leaves and summer lateral shoots were removed at the same time from each cultivar at three dates: grape harvest, 15 days post-harvest, and 30 days postharvest. No significant differences were seen between the cultivars in terms of their mean crude protein (CP) (45.44-46.33 g/kg), crude fibre (CF) (37.12-37.50%), neutral detergent fibre (NDF) (324.63-324.87 g/kg), acid detergent fibre (ADF) (247.44-249.44 g/kg), potassium (2.11-2.14 g/kg), calcium (3.85-3.95 g/kg) or iron (0.037-0.038 g/kg) contents at any of the three sampling dates. The highest fresh matter (1,765.33 kg/ha) and dry matter (DM) yields (610.67 kg/ha) were obtained from Sauvignon Blanc. The fresh matter yield, DM yield, CP, CF, NDF and ADF contents on the different sampling dates all differed significantly. The maximum fresh matter yield (1,925.33 kg/ha), DM yield (634.67 kg/ha) and CP content (61.67 g/kg) were recorded at grape harvest. The potassium, calcium and iron contents ranged from 2.11-2.15, 3.86-3.92 and 0.036-0.038 g/kg respectively at all stages. The leaves plus summer lateral shoots of Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc and Sémillon grapevine cultivars can be beneficially fed to sheep, goats and cattle in some viticultural regions of Turkey and other parts of the world.

[es] Tradicionalmente, la poda anual de las vides (Vitis vinifera L.) produce residuos de brotes y hojas que sirven de alimento para las ovejas y cabras. El objetivo de este trabajo fue determinar los valores forrajeros y nutritivos de hojas de vides y brotes laterales de verano en el momento de la cosecha y después de la cosecha. Los cultivares estudiados fueron Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y Sémillon, todos injertados en portainjertos 5BB. Se arrancaron simultáneamente hojas y brotes laterales de todos los cultivares en tres fechas: recolección de uva, y 15 y 30 días tras la cosecha. No se observaron diferencias significativas entre cultivares, en ninguna de las tres fechas de muestreo, en las medias de los contenidos en proteína cruda (CP) (45,44-46,33 g/kg), fibra cruda (CF) (37,12-37,50%), fibra detergente neutra (FDN) (324,63-324,87 g/kg), fibra detergente ácida (FDA) (247,44-249,44 g/kg), potasio (2,11-2,14 g/kg), calcio (3,85-3,95 g/kg) o hierro (0,037-0,038 g/kg). Los mayores rendimientos de materia fresca (1.765,33 kg/ha) y materia seca (DM) (610,67 kg/ha) se obtuvieron con Sauvignon Blanc. Los rendimientos en materia fresca, DM, CP, CF, FDN y FDA difirieron significativamente en todas las fechas de muestreo. Los contenidos máximos de materia fresca (1.925,33 kg/ha), DM (634,67 kg/ha) y CP (61,67 g/kg) se registraron en el momento de la recolección de la uva. Los contenidos en potasio, calcio y hierro variaron entre 2,11-2,15, 3,86-3,92 y 0,036-0,038 g/kg respectivamente en todos los muestreos. Las hojas y brotes laterales de verano de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y Sémillon pueden ser beneficiosas en la alimentación del ganado en algunas regiones vitícolas de Turquía y otras partes del mundo.