[ca] La producció d'oli d'oliva és fonamental per a l'economia de molts països mediterranis i en particular per a Espanya, on Catalunya és un productor clau. No obstant això, aquesta indústria genera grans volums de residus com el alperujo, la gestió sostenible del qual és un desafiament. Aquest treball de fi de grau va investigar la digestió anaeròbia com a solució per al tractament del alperujo, combinant-lo amb purins de porc per a millorar el procés, amb un enfocament particular a Catalunya. Per a això, es van dur a terme assajos de potencial bioquímic de metà per a trobar el millor ràtio de co-digestió. Els resultats van mostrar que les mescles amb baixes proporcions de purí (10%, 20%, 33%) milloren la producció de biogàs. La combinació òptima trobada va ser 67% alperujo i 33% purí, aconseguint no sols un elevat rendiment de metà (244 ml CH4/g SV), sinó també una optimització de la cinètica del procés de digestió anaeròbia. Així mateix, un anàlisi geogràfic a Catalunya va revelar una alta disponibilitat d'aquests residus, suggerint un gran potencial per a la implementació de plantes industrials a Tarragona. La co-digestió podria generar més de 10 milions de m3 de biogàs i evitar 12.440 t de CO2 eq, integrant-se de manera eficient en la gestió de residus agrícoles i ramaders, i contribuint tant a la producció d'energia renovable com a la reducció d'emissions de gasos d'efecte d'hivernacle. Finalment, aquest treball va demostrar que la co-digestió anaeròbia de alperujo i purins de porc és una solució viable i beneficiosa per a la producció de biogàs a Catalunya, encara que es requereixen més investigacions per a la seua aplicació a escala industrial.

[es] La producción de aceite de oliva es fundamental para la economía de muchos países mediterráneos y en particular para España, donde Cataluña es un productor clave. Sin embargo, esta industria genera grandes volúmenes de residuos como el alperujo, cuya gestión sostenible es un desafío. Este trabajo de fin de grado investigó la digestión anaerobia como solución para el tratamiento del alperujo, combinándolo con purines de cerdo para mejorar el proceso, con un enfoque particular en Cataluña. Para ello, se llevaron a cabo ensayos de potencial bioquímico de metano para encontrar el mejor ratio de co-digestión. Los resultados mostraron que las mezclas con bajas proporciones de purín (10%, 20%, 33%) mejoran la producción de biogás. La combinación óptima encontrada fue 67% alperujo y 33% purín, logrando no solo un elevado rendimiento de metano (244 mL CH4/g SV), sino también una optimización de la cinética del proceso de digestión anaerobia. Asimismo, un análisis geográfico en Cataluña reveló una alta disponibilidad de estos residuos, sugiriendo un gran potencial para la implementación de plantas industriales en Tarragona. La co-digestión podría generar más de 10 millones de m3 de biogás y evitar 12.440 t de CO2 eq, integrándose de manera eficiente en la gestión de residuos agrícolas y ganaderos, y contribuyendo tanto a la producción de energía renovable como a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero. Finalmente, este trabajo demostró que la co-digestión anaerobia de alperujo y purines de cerdo es una solución viable y beneficiosa para la producción de biogás en Cataluña, aunque se requieren más investigaciones para su aplicación a escala industrial.