[en] Background: Morbid obesity is one of the most prevalent chronic metabolic diseases, considered an epidemic and a major public health problem. Comorbidities that diminish the quality and life expectancy is attached. Currently there are effective bariatric techniques accepted by the scientific societies. Gastric plication lately resurfaces, which aims to mimic the metabolic and restrictive effect of sleeve gastrectomy. There is controversy over the benefits and few experimental studies. Goal: To determine Gastric Plication changes in weight, metabolism, hormones and histology, based on an experimental model of obesity, compared with sleeve gastrectomy. Material and methods: There were used 3 groups of an experimental model of obesity (Sprague Dawley rats), to which a Gastric Plication, a Sleeve gastrectomy and a gastrotomy (Sham group) was performed. In all groups weight, intake, blood glucose levels, hormone levels were measured and gastric-liver biopsies were taken in surgeries and sacrifices. This study is defined as applied research. Its main objective poses resolve practical issues and their development is aimed to improve existing processes. Its design is prospective, interventionist, randomized and experimental. Results: The Sleeve Gastrectomy causes greaater weight losses in long term and greater reductions in blood glucose greater than Gastric plication. In Gastric Plication group, postoperatively, greater total intake is evidenced and cafeteria diet is preferred. A decrease in ghrelin and glucagon after gastrectomy is evidenced, unlike the Gastric plication group. Both techniques produce an improvement in hepatic steatosis and inflammation, and Gastric plication causes significant inflammation of the gastric submucosa. Conclusions: We have obtained data supporting the theory that sleeve gastrectomy is more effective than Gastric plication in both weight loss and improvement of comorbidities.

[es] Antecedentes: La obesidad mórbida es una de las enfermedades metabólicas crónicas más prevalentes, considerada como una epidemia y un gran problema de salud pública. Se acompaña de comorbilidades que disminuyen la calidad y esperanza de vida. Actualmente existen eficaces técnicas bariátricas aceptadas por las sociedades científicas. Ultimamente resurge la Plicatura Gástrica, que pretende imitar el efecto restrictivo y metabólico de la Gastrectomía Vertical. Existe controversia sobre sus beneficios y son escasos los estudios experimentales. Objetivo: Determinar cambios ponderales, metabólicos, hormonales e histológicos de la Plicatura Gástrica en un modelo experimental de obesidad en comparación con la Gastrectomía Vertical. Material y métodos: Se utilizaron 3 grupos de un modelo experimental de obesidad (ratas Sprague- Dawley) a los que se realizó una Plicatura Gástrica, una Gastrectomía Vertical y una gastrotomía (grupo Sham). En todos se valoró peso, ingesta, glucemias, niveles hormonales y se tomaron biopsias gastrohepáticas en cirugías y sacrificios. Se define este estudio como de investigación aplicada. Su objetivo principal plantea resolver cuestiones de tipo práctico y su desarrollo va dirigido a mejorar procesos existentes. Su diseño es prospectivo, intervencionista, experimental y aleatorizado. Resultados: La Gastrectomía Vertical provoca mayores pérdidas ponderales a largo plazo y mayor descenso de la glucemia que la Plicatura Gástrica. En el grupo Plicatura Gástrica, postoperatoriamente, se evidencia una ingesta total mayor y preferencia por la dieta cafetería. Se evidencia un descenso de la grelina y del glucagón tras la Gastrectomía Vertical, al contrario que en el grupo Plicatura Gástrica. Ambas técnicas producen una mejoría de la esteatosis e inflamación hepática, y la Plicatura Gástrica provoca una inflamación importante de la submucosa gástrica. Conclusiones: Se han obtenido datos que apoyan la teoría de que la Gastrectomía Vertical es una técnica quirúrgica más eficaz que la Plicatura Gástrica tanto a nivel ponderal como en mejoría de las comorbilidades.