[en] We present a study of the human diet during the Magdalenian in Gironde which uses last methodological approaches of reconstruction based on collagen stable isotopes (13C, 15N). In Drucker and Henry-Gambier (2005), a linear mixing model (Phillips et Koch 2002) was applied taking into account constraints of ancient contexts. Quantification of diet protein sources was thus performed. The woman of Saint-Germain-la-Rivière appeared to consume essentially the meat of terrestrial herbivores, especially from large Bovid. In this paper, we considered other human individuals from the Magdalenian of Gironde from Moulin-Neuf (Middle Magdalenian) and abri Faustin (Final Magdalenian). The proteic part of the diet of Moulin-Neuf specimen seems to be essentially based on terrestrial herbivores and specifically Horse. However, in this site, the attribution of the human fossil to the Upper Palaeolithic period is not secured as there is no direct datation. The diet of the individual from the Final Magdalenian of abri Faustin includes a significant proportion of aquatic sources, with more Cyprinids than Salmon. The 13C and 15N amounts of collagen from Creswellian human remains from southern England (Richards et al. 2000) do not indicate a significant input of freshwater ressources in their diet. In comparison with the data of abri Faustin, the human diet during the Bölling/Alleröd in England depends on terrestrial ressources in a more toundric environment than in southwestern France.

[fr] Nous proposons une étude de l'alimentation humaine au cours du Magdalénien en Gironde qui intègre les derniers développements méthodologiques des reconstitutions basées sur les teneurs en isotopes stables (13C, 15N) du collagène. Lors d'un précédent travail (Drucker et Henry-Gambier 2005), la reconstitution isotopique du régime alimentaire de la femme de Saint-Germain-la-Rivière (Gironde) a bénéficié de l'application d'un modèle mathématique d'équation de mélange linéaire (Phillips et Koch 2002) adapté aux contraintes d'un contexte ancien. Une quantification des sources protéiques de l'alimentation a ainsi été rendue possible. Il en ressort que la femme de Saint-Germain-la-Rivière consommait surtout de la viande d'herbivores terrestres, majoritairement de Boviné. Dans cette étude, nous avons considéré d'autres sujets humains du Magdalénien de Gironde provenant des sites de Moulin-Neuf (Magdalénien moyen) et de l'abri Faustin (Magdalénien supérieur final). L'alimentation protéique de l'individu de Moulin-Neuf paraît essentiellement tournée vers les herbivores terrestres et plus spécifiquement le Cheval. Toutefois, dans le contexte de ce site, une certaine prudence s'impose par rapport à l'attribution de ce fossile humain au Paléolithique supérieur en l'absence actuelle de datation directe. L'individu magdalénien supérieur final de l'abri Faustin s'avère très significativement dépendant des ressources aquatiques avec une part plus importante des Cyprinidés par rapport au Saumon. Les teneurs en 15C et en 15N du collagène de vestiges humains Creswellien du Sud de l'Angleterre (Richards et al. 2000) n'indiquent pas une telle contribution des ressources d'eau douce dans leur alimentation. En comparaison avec les données de l'abri Faustin, l'alimentation humaine au Bölling/Alleröd en Angleterre reste inféodée aux ressources terrestres dans un contexte environnemental de toundra plus marqué que dans le Sud-Ouest de la France.