[en] This End of Degree Project focuses on the study of the concept of animal welfare in aquatic organisms, and the ethical, economic, and social repercussions that this concept has nowadays. In a first phase, the theoretical basis and the existing knowledge about the subject have been described; what is the definition of animal welfare; how this concept has evolved over the years and how it can be evaluated and identified. These issues have been addressed in a generic way, but they have also been deepened and explained more specifically in the case of aquatic animals. The methodology used in this first part has been, on one hand, the collection and summary of diverse bibliography and, on the other hand, several interviews have been carried out with different scientists and entities related to this topic. The analysis of these interviews allowed us to have an updated, practical, and realistic perspective of the subject, that together with the most initial theoretical concepts, have completed a wide and transversal vision, of the meaning of animal welfare. In a second phase is to obtain a general opinion of society regarding animal welfare. For this reason, a survey of more than 70 people was carried out, and their answers were statistically analyzed. The third and final phase, we wanted to apply these concepts to a real case, such as the exploitation of cephalopods, which today is a subject of constant debate and scientific research. We have analyzed the benefits of maintaining animal welfare standards, while improving them, not only for marketing reasons, but also considering the productive benefits it can bring. In this sense, several alternatives have been proposed to production protocols that involve a violation of animal welfare, solutions that prevent episodes of abuse and that while encouraging the improvement of living conditions of animals, allow a sustainable production and exploitation of cephalopods. The general conclusion of this work is that improving the living conditions of animals within the industrial process is an ethical necessity that society is increasingly demanding. It is important for consumers to know the different certificates and what criteria each of them uses. There is also a clear need for more research and innovation into animal welfare, animal behavior and the indicators that are needed, especially for aquatic animals. With respect to the chapter dealing with the case of octopuses, it can be concluded that intensive crops can really be very beneficial for companies economically speaking, but negative from the point of view of animal welfare.

[es] Este proyecto de fin de grado está centrado en el estudio del concepto de bienestar animal en los organismos acuáticos, y las repercusiones éticas, económicas y sociales de este concepto en la actualidad. En una primera fase, se han descrito los conocimientos teóricos del tema, cuál es la definición de bienestar animal, cómo este concepto ha evolucionado a lo largo de los años y también cómo evaluarlo e identificarlo. Se han tratado estos temas de forma genérica, pero también se ha profundizado y explicado más en concreto cómo se aplican estos conceptos en los animales acuáticos. La metodología utilizada en este primer apartado ha sido, por una parte, la recopilación y resumen de bibliografía diversa y, por otra parte, se han llevado a cabo diversas entrevistas a diferentes científicos y entidades relacionadas con esta temática. El análisis de estas entrevistas ha permitido tener una perspectiva actualizada, práctica y realista del tema, que, junto a los conceptos más teóricos iniciales, han completado una visión amplia y transversal, del significado del bienestar animal. En una segunda fase hemos obtenido la opinión general de la sociedad respecto al bienestar de los animales. Por eso se ha realizado una encuesta a más de 70 personas, y se han analizado estadísticamente sus respuestas. La tercera y última fase hemos querido aplicar estos conceptos a un caso real, como es la explotación de los cefalópodos, que hoy en día es motivo de constante debate e investigación científica. Hemos analizado los beneficios de mantener unos estándares de bienestar animal, a la vez que mejorarlos, no sólo por razones de marketing, sino también teniendo en cuenta los beneficios productivos que puede acarrear. En este sentido, se proponen diversas alternativas a las prácticas productivas que comporten una violación del bienestar animal, soluciones que eviten episodios de maltrato y que a su vez fomentan la mejora de las condiciones de vida de los animales y permiten una producción y explotación sostenible de los cefalópodos. La conclusión general de este trabajo es que mejorar las condiciones de vida de los animales dentro del proceso industrial es una necesidad ética que cada vez la sociedad está demandando de forma más clara. Es importante que los consumidores conozcan los distintos certificados y qué criterios utilizan cada uno de ellos. También es evidente la necesidad de mayor investigación e innovación sobre el bienestar animal, sobre los comportamientos animales y los indicadores que se necesitan, en especial para los animales acuáticos. Respecto al apartado donde se trata el caso de los pulpos se puede concluir que los cultivos intensivos pueden ser realmente muy beneficiosos para las empresas económicamente hablando, pero negativo desde el punto de vista de bienestar animal.