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[en] This paper describes the twin-screw wooden oil press from Prérif (North Morocco) and interrogates the conditions of its survival in the light of its context of utilisation and the advent of other types of press and olive oil extraction procedures. It gives special attention to this characteristic treatment of olive, from its harvest to the extraction of an oil called 'alwana, as well as to processes exclusive to women. The scarcity of the written sources on this press, probably known from the 1st c. AD, and its recent replacement by a metallic press show that the reality of heritage is imputable to the scribe-observant of the (technical) facts and not only to the sole existence of the object, the tool or the technique which can disappear without leaving evidence

[fr] Cette note décrit la presse à huile en bois à vis latérales du Prérif (Maroc du Nord) et s'interroge sur les conditions de son maintien à la lumière de son contexte d'utilisation et d'autres presses et procédés d'extraction de l'huile d'olive. Le traitement caractéristique de l'olive, depuis sa cueillette jusqu'à l'extraction d'une huile appelée 'alwana et le procédé exclusif aux femmes retiendra particulièrement l'attention. L'aspect lacunaire des sources écrites sur cette presse, vraisemblablement connue depuis le I er siècle AD et son remplacement récent par une presse métallique montrent que la réalité du patrimoine est imputable au scribe-observateur des faits (techniques) et non à l'existence seule de l'objet, de l'outil ou de la technique qui peuvent disparaître sans laisser de trace.Maroc, Taounate, huile d'olive, presse en bois à vis latérales, procédé technique féminin,'alwana
[en] This article deals with the link between the development of the funeral hierarchy and the development of the Chinese society of the Tang Dynasty. Apart from the introduction and the conclusion, this article contains two parts, which respectively are the funeral hierarchy and the social transformation of the Tang Dynasty. Thus, we have attempted to explain the changes of the funeral hierarchy through the societal and political changes of the Tang Dynasty. We can conclude that political and societal changes underlie the evolution of funeral rites and the development of mausoleums of this historical period.

[fr] Nous traitons ici de la liaison entre le développement de la hiérarchie funéraire et celui de la société chinoise de la dynastie des Tang. L'article est divisé en deux parties : la hiérarchie funéraire, et la transformation sociale. Ainsi, nous avons tenté d'aborder les changements de la hiérarchie funéraire à travers les changements sociaux et politiques de la dynastie des Tang. Nous en avons conclu que les litiges ainsi que les mutations politiques et sociales sont sous-jacents à l'évolution concernant les rites funéraires et le développement des mausolées de cette période historique.
[en] The growing number of studies on ancient scepticism in the last thirty years or so have made at least one victim, Philo of Alexandria. He has drawn less and less interest, despite his being our source closest in time to Enesidemus, who led the rebirth of pyrrhonism during the 1st century B.C. It is hence important to assess the trustworthiness of several texts of Philo about scepticism. This paper offers a brief state of the art before focusing on Philo's testimony about Enesidemus' "ten modes". It then raises the more general problem of the growing technicity of the history of ancient philosophy and the dominant role played today by the analytic method. Philo's texts can hardly be reduced to a set of propositions combined into an argument. His works do not even claim to be philosophical, with the exception of De aeternitate mundi, the authorship of which is debated, Probus, De prouidentia, and Alexander. Philo embodies un much larger problem: how do we study all these ancient texts in which philosophy is mingled with something else, be it literature or religion?

[fr] La floraison d'études sur le scepticisme antique de ces dernières décennies a fait au moins une victime, à savoir Philon d'Alexandrie, auquel elles ont accordé une part de plus en plus restreinte, alors même que Philon est incontestablement celle de nos sources la plus proche d'Énésidème qui refonda le pyrrhonisme au ier siècle avant J.-C. Il importe donc d'établir quelle confiance on peut accorder à ce que Philon nous dit, en plusieurs endroits de son œuvre, du courant sceptique. On propose donc un bref status quaestionis, avant d'analyser la question des tropes. On soulève enfin le problème plus général de la technicisation croissante de la philosophie ancienne et de la place quasi hégémonique qu'occupe ac­tuellement la méthode analytique. Un auteur comme Philon est difficile à décomposer en propositions, dont on chercherait à définir les relations, et il n'a pas écrit – si l'on excepte le De aeternitate mundi, dont l'authenticité est discutée, le Probus, le De prouidentia et l'Alexander – une œuvre qui se présente comme explicitement philosophique. Il incarne donc un problème qui le dépasse : que peut faire la recherche lorsqu'elle est confrontée à tous ces textes dans lesquels la philosophie se trouve mêlée à ce qui n'est pas elle-même, qu'il s'agisse de littérature ou de religion ?
[en] The principle of Aging Well guides the conception of many current political and clinical intervention modalities in the geriatric sphere. In this paper, we will demonstrate that this principle is built around a project of enablement of elderly people and a project of protocolisation of professional action. Using the examples of the case management device and the Healthy Aging approach, we will argue that these two projects, who look paradoxical at first sight, partake of the same matrix whose current form of public action is the New Public Management. In order to clarify how enablement of elderly people and protocolisation of professional action are linked, we will resort to the foucaldian concept of governmentality, which ties together expected forms of subjectivity and social devices.

[fr] Le principe du "bien vieillir" guide la conception de plusieurs modalités actuelles d'intervention politique et clinique en gérontologie. Nous montrerons dans cet article que ce principe s'articule tout à la fois à un projet d'autonomisation des personnes âgées et à un projet de protocolarisation de l'action des professionnels. À travers les exemples du dispositif de gestion de cas et de l'approche "Vieillir en santé", nous soutiendrons que ces deux projets, à première vue paradoxaux, participent d'une même matrice dont la forme actuelle d'action publique est la "Nouvelle gestion publique". Pour éclairer comment l'autonomisation des personnes âgées et la protocolarisation des pratiques sont liées, malgré leur apparence paradoxale, nous emprunterons à la théorie foucaldienne de la gouvernementalité qui attache entre elles des formes attendues de subjectivités et des dispositifs sociaux.
[en] The sedimentary records of the holocene sequence of Ounjougou are rich in informations. Many onsite missions, laboratory analyses and numerous absolute datings make it possible to propose a reconstitution of the major stages of the hydrosedimentary and paleoenvironmental evolution of the Yamé valley from the start of the Holocene. The geomorphological analysis, the stratigraphic study of formations and 14C datings show the Holocene is characterised by various phases of incision and accumulation and by the elaboration of two levels of substitution downstream from a main glacis. Rich in pollens, in phytoliths, in fossils leaves and wood, in particular from the Middle Holocene, the formations also make it possible to have an initial idea of the main climatic and anthropic modifications on the ecosystems. Everything indicates that man increased his action, probably as of the Middle Holocene, but above all during the Recent and Final Holocene. Its responsibility is directly suggested in the explanation of the protohistoric terrace during the 1st millenium AD.

[fr] Les enregistrements sédimentaires de la séquence holocène d'Ounjougou sont riches en informations. Plusieurs missions de terrain, les analyses de laboratoire et les nombreuses datations absolues permettent de proposer une reconstitution des grandes étapes de l'évolution hydrosédimentaire et paléoenvironnementale de la vallée du Yamé depuis le tout début de l'Holocène. L'analyse géomorphologique, l'étude stratigraphique des formations et les datations 14C, montrent que l'Holocène se caractérise par plusieurs phases d'incision et d'accumulation et par l'élaboration de deux niveaux de substitution en contrebas d'un glacis principal. Riches en pollens, en phytolithes, en feuilles et en bois fossiles, notamment à partir de l'Holocène moyen, les formations permettent également de se faire une première idée de l'impact des principales modifications climatiques et anthropiques sur les écosystèmes. Tout indique que l'Homme accroît son action sans doute à partir de l'Holocène moyen, mais surtout durant l'Holocène récent et final. Sa responsabilité est directement suggérée dans l'explication de la mise en place de la terrasse protohistorique durant le premier millénaire après J.‑C.
[en] Mimetic Theory distinguishes accusation and guilt. Oedipus is " accused " of having killed his father and committed incest with his mother; it does not mean that he is " guilty ". In the Gospels, a woman is " accused " of adultery; but by declaring " that he who has never sin cast the first stone ", Christ makes it clear that this woman is no more " guilty " than those who accuse her. All the Mimetic Theory can then be summarized as a question of quotation marks. When one removes the quotation marks from the word " guilty ", when one so speaks of " guilty without quotation marks ", one creates victims that one is about to persecute. This article highlights the importance of quotation marks in Girard's analysis of the Book of Job, and the two novels by Camus L'Étranger and La Chute. All of this lead to a question addressed to Mimetic Theory: If " guilty " must always be written in quotation marks, should it not be the same for " innocent "?

[fr] La Théorie Mimétique distingue accusation et culpabilité. Œdipe est " accusé " d'avoir tué son père et commis l'inceste avec sa mère ; cela ne signifie pas qu'il est " coupable ". Dans les Évangiles, une femme est " accusée " d'adultère ; mais en déclarant " que celui qui n'a jamais péché jette la première pierre ", le Christ fait comprendre que la femme n'est pas plus " coupable " que ceux qui l'accusent. Toute la théorie mimétique peut donc se résumer à une affaire de guillemets. Lorsque l'on enlève les guillemets au mot " coupable ", lorsqu'on parle donc de " coupables sans guillemets ", on crée des victimes que l'on s'apprête à persécuter. Cet article met en évidence l'importance des guillemets dans les analyses par Girard du Livre de Job, et des deux romans de Camus L'Étranger et La Chute. Ces analyses débouchent sur une question adressée à la Théorie Mimétique : si " coupable " doit être toujours écrit entre guillemets, ne doit-il pas en aller de même pour " innocent " ?
[en] In 1783, Vittorio Alfieri went to Ferrara to peruse the manuscripts of Ariosto and annotated the variants of Orlando Furioso. This was not a scholarly pursuit; it was a poetical gesture. Through this action, he was participating in a tradition as old as the Renaissance, when a new approach to authors' manuscripts was conceived. The study of holograph manuscripts and authors' variants, made possible by the exceptionally early preservation of writers' archives, had become a pedagogical tool for the learning of language and style. In the absence of a unified linguistic norm (that only a centralized political power could have enforced), there was an attempt to establish such a norm based on the usage of great writers, and only the holograph manuscripts could guarantee the authenticity of this usage. This Italian exception came to an end when the political unification of the peninsula was accomplished and when it became obvious that a living literary language, able to express all the needs of a modern nation, was necessary.

[fr] En 1783, Vittorio Alfieri se rend à Ferrare pour consulter les manuscrits de l'Arioste. Il annote les variantes du Roland Furieux. Ce n'est pas un acte d'érudition mais une démarche poétique : il s'inscrit par ce geste dans une tradition qui remonte à la Renaissance, au cours de laquelle une nouvelle approche des manuscrits d'auteur avait vu le jour. L'étude des manuscrits autographes et des variantes d'auteur, rendue possible en Italie par la conservation exceptionnellement précoce des archives d'écrivain, était devenue un outil pédagogique d'apprentissage de l'écriture et de la langue. En l'absence d'une norme linguistique unique (que seul un pouvoir politique centralisé aurait pu imposer), on tente en effet de la dégager des usages des grands écrivains, dont les manuscrits autographes garantissent l'authenticité. L'exception italienne prend fin quand se concrétise l'unification politique de la péninsule et que s'impose la nécessité d'une langue littéraire vivante, capable d'exprimer la totalité des besoins d'une nation moderne.
[en] The Istanbul Greater Municipality has been implementing for a few years numerous 'urban renewal projects' to change Istanbul into a modern and competitive city on the global scene. Reacting to the demolitions and evictions of entire neighbourhoods caused by these projects, some inhabitants and 'urban professionals' mobilize within new movements and neighbourdhood associations. Beyond the distance they usually show towards politics – a condition of legitimacy in the securitarian system introduced in Turkey after the 1980 coup d'etat - these urban movements are going through struggles for defining the place of the political in the mobilisation. From the sociological study of two neighbourdhood associations and two movements of " urban professionnals ", this contribution analyses the work for defining the framing and the repertoire of contention peculiar to each movement. It reveals the role of urban professionals in the political requalification of the division of the urban oppositions between a strategy of " expert " action and a more political-oriented strategy. Nevertheless, the analysis highlights the dynamic and relative character – in terms of contexts and scales – of the appropriation strategies of local policies and of the politicization process of urban movements.

[fr] La Municipalité du Grand Istanbul met en œuvre depuis quelques années une " politique de transformation urbaine " pour faire d'Istanbul une ville moderne et compétitive sur la scène mondiale. Les mobilisations locales et les mouvements protestataires se multiplient pour infléchir une politique qui domine aujourd'hui l'agenda urbain " néolibéral " et empêcher les démolitions et déplacements de population escomptés. Au-delà de la distance au politique généralement affichée – condition de légitimité dans le système sécuritaire mis en place en Turquie après le coup d'État de 1980 – ces " oppositions urbaines " sont traversées par des débats sur la place du politique dans la mobilisation. À partir de l'étude sociologique de deux associations de quartiers et de deux mouvements de " professionnels urbains ", cette contribution analyse le travail de définition des cadrages et répertoires d'action propres à chaque mouvement. Elle fait apparaître le rôle de ces professionnels urbains dans la requalification politique du désaccord qui divise les oppositions urbaines entre une stratégie " experte " et une stratégie plus politique. L'analyse met néanmoins en évidence le caractère dynamique et relatif – en termes de contextes et d'échelles – des stratégies d'appropriation des politiques publiques locales et des processus de politisation des " mouvements urbains ".
[en] This article takes its source from a survey in the town of Cayenne in French Guyana. It permits us to think about educational practices considered as being an environment which enables the articulation between systemized knowledge and experience knowledge. The historical and socio-cultural characteristics of Guyana, as well as the particularities of the "junior high school" curriculum, allow us to highlight, by a magnifying glass effect, how the negative representations of the school actors–whether staff or pupils–concerning the diversity of the public, reinforce the rigidity of school boundaries and make the articulation process, supposed to be produced by the learners, more difficult.

[fr] Cet article s'appuie sur une étude réalisée auprès de deux collèges de la ville de Cayenne en Guyane. Il nous permet de réfléchir sur les pratiques éducatives considérées comme un milieu favorisant l'articulation entre savoirs systématisés et savoirs de l'expérience. Les caractéristiques historiques et socioculturelles de la Guyane ainsi que les particularités du cursus " collège " permettent de mettre en relief, par un effet de loupe, comment les représentations négatives de la diversité du public de la part des acteurs scolaires – enseignants et élèves – renforcent la rigidité des frontières du monde scolaire et rendent plus difficile le travail d'articulation qui doit être produit par les apprenants.
[en] In China, since the economic opening in 1978, more than 15 million people move to cities every year. The urban rate has grown from 17.9 % in 1978 to 49.9 % in 2010: the unprecedented size and rapidity of Chinese urbanization have reformed the urban framework through the country. This article focuses on Zhejiang province, located at the south of Shanghai, which urban rate has increased from 13.7 to 61.6% during the same period. It analyses the urban framework changes, between on the one hand the development of clusters and metropolitan areas that concentrate population and economic activities, and on the other hand the government policy that aims to balance the distribution of cities.

[fr] Depuis l'ouverture économique de la Chine en 1978, ce sont plus de 15 millions de nouveaux citadins que les villes accueillent chaque année. La progression du taux d'urbanisation est exceptionnelle : de 17,9 % en 1978 à 49,9 % en 2010. Quels sont les impacts de l'ampleur de cette urbanisation sur l'armature urbaine ? Cet article s'intéresse au cas de la province du Zhejiang, située au sud de Shanghai, dont le taux d'urbanisation a augmenté sur cette période de 13,7 à 61,6 %. Entre la formation de régions métropolitaines concentrant population et activités économiques et caractérisées par de fortes densités humaines, et le scénario soutenu par le gouvernement de leur répartition plus équilibrée sur le territoire, ce texte analyse l'évolution de la distribution des villes et la forme du développement régional dans cette province riche du littoral.
[en] The workshop represents a particular setting where the artist and the craftsman are creating and specifically where they are interconnected with the matter. We herein consider "matter" as the field of the material process in which the craftsman and the artist are evolving, moulding their materials, with their dressings, their tools and devices, and even with their body. Our subject deals with the art in its tangible scope and materiality. This materiality represents the field of a "handmade tussle", a field in which the artist is becoming mature all together with his works. This essay questions the imaginary of the worked material insofar as it is the ways by which the material experience of realizing could be thought. If the imaginary of the workshop is born from the contact of the craftsman with the concrete dimension of creation, it also participates in a particular thought specific to the working hand.

[fr] Le lieu de l'atelier sera le lieu d'une conjoncture, celle où se trouve l'homme à l'œuvre et plus spécifiquement celle où se trouve l'homme en relation à la matière qu'il travaille. Nous écrivons " matière " et c'est le champ des procédures matérielles où l'artiste opère, travaillant tantôt ses matériaux, ses apprêts, tantôt ses supports ; tantôt usant de ses outils, de ses dispositifs, jusqu'à son corps même. Le faire nous intéressera donc en tant qu'il implique l'épaisseur concrète de l'art, sa matérialité. Une matérialité qui tient lieu de médium où s'inscrit l'entre-deux d'une " empoignade artisanale ", celle de l'homme en devenir avec l'œuvre en train. Cet article interroge les imaginaires de la matière ouvrée en tant qu'ils sont les voies par lesquelles se saisirait l'expérience matérielle du faire. Si les imaginaires de l'atelier naissent du contact de l'homme avec la dimension concrète de la création, ils participent aussi d'une pensée spécifique à la main œuvrante.
[en] In a village in the state of Puebla (Mexico), in a mountainous and mainly agricultural area, we were able to observe how peasant families are now involved in the production of a material, called totomoxtle, made from corn leaves for the production of Fernando Laposse's design pieces.The totomoxtle is as much the result of the return to a traditional system of polyculture as it is a technical innovation that allows the development of a new economic model based on the return to milpa culture.Firstly, we describe the way in which farmers have learnt to master the artisanal gestures, tricks and knowledge invested in the production processes, from the harvesting of maize leaves to the use of prototypes drawn by the designer. In a second step, we try to account for the cultural, economic, political, ecological and symbolic relations at work in this design project, and the way in which it allows new chains of cooperation to emerge, linking a creative actor (a designer) to civil society (the inhabitants of the village), and design productions to a new form of craftsmanship and to agricultural techniques.This case offers us a strategic position to understand how global change - the hybrid maize crisis and its consequences - affects a small community in south-eastern Mexico and how, in this collaboration with a designer, a way of resisting the capitalist exploitation of nature is reinvented.

[fr] Dans un village de l'état de Puebla (Mexique), dans une zone montagneuse et principalement agricole, nous avons pu observer comment des familles de paysans s'engagent aujourd'hui dans la production d'un matériau, appelé totomoxtle, issu des feuilles de maïs pour la réalisation de pièces de design de Fernando Laposse.Le totomoxtle est tout autant le résultat du retour à un système traditionnel de polyculture qu'une innovation technique qui permet de développer un nouveau modèle économique fondé sur le retour à la culture de la milpa.Dans un premier temps, nous décrivons la manière dont des paysans ont appris à maîtriser les gestes artisanaux, les astuces et les savoirs investis dans les procédés de production, depuis la récolte des feuilles de maïs jusqu'à l'utilisation de prototypes dessinés pas le designer. Dans un deuxième temps, nous tentons de rendre compte des relations culturelles, économiques, politiques, écologiques et symboliques à l'œuvre dans ce projet de design, et la manière dont celui-ci permet de faire émerger de nouvelles chaînes de coopérations reliant un acteur de la création (un designer) à la société civile (les habitants du village), des productions de design à une nouvelle forme d'artisanat et aux techniques d'agriculture.Ce cas nous offre une position stratégique pour comprendre comment le changement global - la crise du maïs hybride et ses conséquences - affecte une petite communauté du sud-est du Mexique et comment, dans cette collaboration avec un designer, se réinvente une manière de résister à l'exploitation capitaliste de la nature.