[ca] La producció d'oli d'oliva és fonamental per a l'economia de molts països mediterranis i en particular per a Espanya, on Catalunya és un productor clau. No obstant això, aquesta indústria genera grans volums de residus com el alperujo, la gestió sostenible del qual és un desafiament. Aquest treball de fi de grau va investigar la digestió anaeròbia com a solució per al tractament del alperujo, combinant-lo amb purins de porc per a millorar el procés, amb un enfocament particular a Catalunya. Per a això, es van dur a terme assajos de potencial bioquímic de metà per a trobar el millor ràtio de co-digestió. Els resultats van mostrar que les mescles amb baixes proporcions de purí (10%, 20%, 33%) milloren la producció de biogàs. La combinació òptima trobada va ser 67% alperujo i 33% purí, aconseguint no sols un elevat rendiment de metà (244 ml CH4/g SV), sinó també una optimització de la cinètica del procés de digestió anaeròbia. Així mateix, un anàlisi geogràfic a Catalunya va revelar una alta disponibilitat d'aquests residus, suggerint un gran potencial per a la implementació de plantes industrials a Tarragona. La co-digestió podria generar més de 10 milions de m3 de biogàs i evitar 12.440 t de CO2 eq, integrant-se de manera eficient en la gestió de residus agrícoles i ramaders, i contribuint tant a la producció d'energia renovable com a la reducció d'emissions de gasos d'efecte d'hivernacle. Finalment, aquest treball va demostrar que la co-digestió anaeròbia de alperujo i purins de porc és una solució viable i beneficiosa per a la producció de biogàs a Catalunya, encara que es requereixen més investigacions per a la seua aplicació a escala industrial.

[en] Olive oil production plays a significant role in the economy of many Mediterranean countries, in particular in Spain, where Catalonia is a key producer. However, this industry generates large volumes of waste such as olive mill solid waste (OMSW) or alperujo, the sustainable management of which is a challenge. This bachelor's thesis investigated anaerobic digestion as a solution for the treatment of OMSW, in combination with pig slurry to improve process performance, with a particular focus on Catalonia. For this, biochemical methane potential tests were carried out, which showed that mixtures with low proportions of pig slurry (10%, 20%, 33%) optimised the biogas production. The optimal combination was found to be 67% OMSW and 33% pig slurry, achieving not only a high methane yield (244 mL CH4/g SV), but also then optimisation of the kinetics of the anaerobic digestion process. Furthermore, a geographical analysis in Catalonia revealed a high availability of these residues, suggesting a great potential for the implementation of industrial-scale plants in Tarragona. Co-digestion could generate over 10 million m3 of biogas and avoid 12,440 t of CO2 eq, integrating efficiently into agricultural and livestock waste management, and contributing to both renewable energy production and greenhouse gas emission reduction. Finally, this work demonstrated that the anaerobic co-digestion of OMSW and pig slurry is a feasible solution for the production of renewable energy and the reduction of greenhouse gas emissions.