[ca] Globalment s'estima que un terç de la producció d'aliments és desaprofitada. Les pèrdues i el malbaratament alimentari (PMA) són una problemàtica que afecta molt negativament a l'entorn, ja sigui a nivell social, ambiental o econòmic. És per aquests motius que són necessàries propostes innovadores que promoguin i facilitin la prevenció i la reducció de les PMA al llarg de la cadena alimentària. En el present treball final de màster, es fa èmfasi en el desaprofitament que existeix en els supermercats. Conjuntament amb un estudi de la situació actual pel que fa a la legislació, les dades quantificades i les iniciatives existents, el primer cas pràctic del treball mostra l'anàlisi estadística de les donacions a entitats socials realitzades en dos establiments de la cadena de supermercats Plusfresc. Seguidament, en el segon cas pràctic, s'exposa una proposta tecnològica innovadora que té l'objectiu principal de gestionar d'una manera més eficient les PMA en els supermercats. Aquesta consisteix, en primer lloc, en generar codis QR (Quick Response Code) GS1 (Global Standards One) que incloguin les dates de caducitat (DC) o dates de consum preferent (DCP) dels productes, per així associar-les als identificadors de producte i poder monitorar les seves caducitats. En segon lloc, es tracta del desenvolupament i disseny d¿una prova de concepte d'una aplicació mòbil anomenada Approfita'm. Aquesta demostra que es poden llegir les DC i DCP dels codis QR i enviar-les a una base de dades que, posteriorment, es pot consultar i filtrar en funció dels dies que falten per arribar a les DC o DCP dels productes enregistrats. Finalment, també es proposen les línies de treball futures per a una posterior implementació del projecte.

[en] Globally it is estimated that a third of food production is wasted. Food loss and waste (FLW) is a problem that very negatively affects the environment, whether at a social, ecologic or economic level. It is for these reasons that innovative proposals are needed to promote and facilitate the prevention and reduction of FLW along the food chain. In this final master's thesis, emphasis is placed on the waste that exists in supermarkets. Together with a study of the current situation in terms of legislation, quantified data and existing initiatives, the first practical case of the work shows the statistical analysis of donations to social organizations made in two shops of the Plusfresc supermarket chain. Next, in the second practical case, an innovative technological proposal is presented and it has the main objective of managing FLW in supermarkets in a more efficient way. This consists, firstly, in generating QR (Quick Response) GS1 (Global Standards One) codes that include the expiration dates (ED) or best before date (BBD) of the products, in order to associate them with the product identifiers and be able to monitor their expiration. Secondly, it involves the development and design of a proof of concept for a mobile application called Approfita¿m. This demonstrates that is possible to read the ED and BBD of the QR codes, and send them to a database that can be consulted and filtered based on the days remaining to reach the ED or BBD of the registered products. Finally, future lines of work are also proposed for a later implementation of the project.