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[en] In the absence of a pharmaceutical guide for the usage of apothecaries and merchants of drugs and drinks, which took into account the evolution of pharmacy and the development of pharmaceutical products, Cohen al-'Aṭṭar wrote a new manual in which he reminded us not only of the writings of his predecessors, but also the point of view of his contemporaries, notably his proper experiences he carried out in his shop in Cairo to make pharmaceutical products and the means to preserve them. This pharmaceutical manual, the richest in medicine formulas, also stands out on account of the extensive use of sugar in the making of recipes. Given the fact that this product was available in large quantities in Egypt and Syria during the second half of the 13th century, it gradually substituted honey to become the principal ingredient in the making of drugs and drinks. Thus, sugar broke through the food world to become the privilege of the royal class, who turned it into one of the essential elements for their festivities.

[fr] Face à l'absence d'un guide pharmaceutique à l'usage des apothicaires et des marchands de drogues et de boissons, qui tient compte de l'évolution de la pharmacie et du développement de la matière médicale, Cohen al-'Aṭṭār propose un nouveau manuel dans lequel il rappelle non seulement les écrits de ses prédécesseurs, mais il livre également les points de vue de ses contemporains, et surtout ses propres expériences, qu'il mène dans sa boutique du Caire, pour la confection des médicaments et les moyens de les conserver. Ce manuel pharmaceutique, le plus riche en formules médicamenteuses, se distingue également par l'usage massif du sucre dans l'élaboration des recettes. Ce produit, disponible en grandes quantités en Égypte et en Syrie pendant la seconde moitié du XIIIe siècle, se substitue progressivement au miel et devient l'ingrédient principal dans l'élaboration des médicaments et des boissons. Par cette voie et par un effet de mode, il perce le domaine alimentaire et devient l'apanage des cours princières, qui en font un élément indispensable à leurs réjouissances.
[en] The fourteenth century was characterized by conflict between the Church and its environment: the incompatibility of its tenets with the life of urban society; the need to defend its own spheres of jurisdiction against the burgeoning royal power; new attitudes towards the moral and economic crisis; and finally the contradictory image that the Church offered to a society that was advancing towards anti-clericalism.

[fr] Au quatorzième siècle, la relation entre l'Eglise séculaire et le monde qui l'entoure est caractérisée par le conflit: la difficile intégration de ses positions dans la société urbaine, le besoin de défendre son propre espace devant la croissance du pouvoir royal, les nouvelles attitudes envers la crise morale et économique, et, finalement, l'image contradictoire offerte face à une société qui avance vers l'anticléricalisme.
[en] The purpose of chis work is to study the integration of the city of Santo Domingo de Silos in the patrimonial authority of the Velasco family, Constable of Castilla and Duke of Frias, natives from Burgos. In fact, the Count of Haro manages to exchange with the monastery of Silos the city that was born a couple of centuries before, under the protection of the monastery and that depended on him as far as the jurisdiction was concerned. After underlining all the interest that this family could feel to cake possession of this land and, after explaining all the process of integration, we analyze the decrees that the Municipal Council gave, in 15 36, to the city and that are, in fact, texts of a great interest.

[fr] Le but de ce travail est l'étude de l'intégration de la ville de Santo Domingo de Silos à l'autorité patrimoniale de la famille des Velasco, Connétable de Castille et Duc de Frias, originaires de Burgos. En effet, le Comte d'Haro parvient à échanger avec le monastère de Silos, la ville qui était née quelques siècles auparavant sous la protection du monastère et qui dépendait de lui sur le plan juridictionnel. Apres avoir fait valoir tout l'intérêt que pouvait ressentir cette famille à s'approprier de ces terres et après en avoir expliqué tout le processus d'intégration, on analyse les ordonannces que le Conseil Municipal donna, en 1536, à la ville et qui sont des textes d' un très grand intérêt.
[en] It is a widely held view that the XIII Century was the moment when the tendancy arose to secularize the ideological bases of political power. However, this tendancy is compatible with the continued belief in the divine right of kings as the esential nucleus of the political ideology of royalty. The intention of this study is to determine the role that both questions played in relation to the whole process of redefinition suffered by the political projection of Castilian royalty, analyzing its various implications and with special emphasis on one of its decisive phases, such as took place during the reign of Alfonso X and, to a lesser degree, of Sanche IV.

[fr] Une idée très répandue c'est de considérer le XlIIe siècle comme le moment où se produit la tendance à la sécularisation des fondements idéologiques du pouvoir politique. Cette tendance, cependant, est compatible avec la permanence de la croyance en l'origine divine du pouvoir royal comme noyau essentiel de l'idéologie politique de la royauté. Cette étude se propose de préciser le rôle joué par les deux questions à propos de tout le processus de redéfinition subi par le projet politique de la royauté castillane, en analysant ses diverses implications et en attachant une attention spéciale à une de ses phases décisives, comme celle qui eut lieu au cours du règne d'Alphonse X et, dans une moindre mesure, de celui de Sanche IV.
[en] Since the Renaissance, historians have been unable to identify the Calcurini who tried to conquer the port of Ceuta in 1234. The aim of this article is to study the various assumptions put forward about the Calcurini, who appear in the Genoese sources of the thirteenth century. Although many scholars have considered the Calcurini to be Basque, Portuguese or Andalusian, an in-depth analysis establishes their Catalan origins in agreement with an earlier suggestion made by Ch.-E. Dufourcq. These sailors were natives of Collioure employed by the lord of Roussillon, Nunó Sanç, who had signed a series of treaties with Genoa in 1233. This diplomatic background explains the chivalrous behaviour of the Calcurini during their confrontation with a Genoese fl eet in the Strait of Gibraltar in August 1234.

[fr] Depuis cinq siècles, les historiens débattent de l'identité des Calcurini qui tentèrent de subjuguer le port de Ceuta en 1234. Le présent article tente de faire la lumière sur cette énigme, en confrontant les hypothèses formulées à propos des Calcurini évoqués par les sources génoises. Une analyse critique permet de repousser les conclusions des arabisants et de confirmer l'origine catalane assignée naguère aux Calcurini par Ch.-E. Dufourcq. Tout pousse à voir dans ces marins expérimentés des matelots colliourencs aux ordres du seigneur de Roussillon, Nunó Sanç. Une série de traités signés par l'intéressé avec la République de Gênes explique le comportement chevaleresque des Calcurini lors de leur rencontre avec une escadre génoise devant Ceuta en août 1234.
[en] Through the analysis of two quite different series of account books from Barcelona, those coming from the management of royal mills and those redacted by an ecclesiastical institution, the Pia Almoina, we started studying the wheat market in Barcelona during the Middle Ages. We have previously analyzed the value of the measures in Barcelona and, to be able to rate the real price of bread, we have also studied the different industrial processes to make bread out of wheat. Afterwards, we have analyzed the group of taxes that burdened the commercialisation of cereals. Through the study of the evolution of the prices, we have tried to make a first approach of the first stage of the low medieval crisis, more precisely between 1283 and 1345, taking into account the contrasts with the works already done on the base of sources where the notion of quantity was not considered. Finally, we have compared our results with some studies referring to the crown of Aragon and the mediterranean world, in order to get a more precise idea of the chronology of the subsistence crises.

[fr] À travers l'analyse de deux types de livres de comptes barcelonais, très différents l'un de l'autre, l'un émanant de la gestion des moulins royaux et l'autre d'une institution ecclésiastique, celle de Pia Almoina, nous avons pu faire une approche de l'érude du marché de froment à Barcelone pendant le bas Moyen-Age. Tour d'abord nous avons analysé la valeur des mesures utilisées à Barcelona, et, afin de pouvoir évaleur le coût du pain, nous avons réalisé une étude des prix des différents procédés industriels qui permettaient de transformer le froment en pain; nous y avons ajouté l'ensemble des impôts qui grevaient la commercialisation des céréales. A travers l'étude de l'evolution des prix nous avons tenté de réaliser une première approche du comportement du marché barcelonais des céréales au début de la crise qui s'est déclarée pendant le bas Moyen-Age, plus spécialement entre les années 1283 et 1345, opposant ce travail à ceux réalisés à partir de sources qui ne tenaient pas compte des notions de quantité. Pour terminer, nous avons comparé notre étude avec celles réalisées pour la Couronne d' Aragon et la région méditerranéenne, de manière à obtenir une approche toujours plus précise de la chronologie des différen­tes crises de subsistance.
[en] In this brief essay it is analysed, quite concisely, the economic and administrative organization of the chapter of the cathedral in Cuenca from its foundation at the end of the Xllth century and throughout the whole Xlllth century. On the one hand, it is studied the origin of this institution within the foundational process of the diocese of Cuenca, and on the other, we will analyse the hierarchical differentiation among its members and the role played by them in the worship of the cathedral and diocesan government, ending by studying the main economic basis and the initial process of formation of the rural and urban patrimony of the chapter, and also its way of exploitation.

[fr] Dans ce bref travail on analyse, très succintement l'organisation administrative et économique du chapitre de la cathédrale de Cuenca dès sa fondation à la fin du XIIᵉ siècle et tout au long du XIIIᵉ siècle. D'abord on étudie l'origine de cette institution encadrée dans le processus de création du diocèse de Cuenca, ensuite on analyse la difference hiérarchique entre ses membres et le rôle de ceux-ci dans le culte de la cathédrale et du gouvernement diocésain, et finalement on fera l'étude des principales bases économiques et du processus initial de formation du patrimoine rural et urbain du chapitre ainsi que sa forme d'exploitation.
[en] The patrimony and prominence of templars and hospitallers increased dramatically in the time of count Ramon Berenguer IV. Feudal lords made their first donations before 1134 and there were considerable increases from that year until 1148. During this period, these orders settled in central Catalonia, where they attracted or forced donations pro anima to assure their jurisdictional and, especially, their patrimonial rights. The count's support in this was crucial although initially it was merely an attempt to find favour, particularly with the templars. Following the testamentary agreements, the count's interests coincided with those of the orders and this positioned them at the vanguard of the country from 1148 onwards. In this period, the orders consolidated their position in the principality and the count granted them the large territories of "Catalunya Nova", from where the knights increased their patrimony by accumulating more land. The interests, strategies and actions of the feudal authorities placed important new domains in the hands of the templars and hospitallers who, because of the very nature of their orders, were in fact ideal for reorganizing both the lands and peoples recently brought under feudal control.

[fr] A l'époque de Ramon Berenguer IV les templiers et les hospitaliers ont joué un rôle important et ont augmenté leur patrimoine. De grands seigneurs féodaux ont fait des premiers dons avant 1134, et Jusqu'en 1148. ceux-ci sont accrus considérablement. A cette époque, les ordres ont implanté leurs domaines dans la Catalogne centrale et ont attiré ou forcé les premiers dons pro anima dans le but de parachever les droits juridictionnels et surtout patrimoniaux. Le soutien de Ramon Berenguer IV a été déterminant, bien qu'au départ, il s'agissait d'une stratégie visant une approche vers le Temple. Suite aux accords testamentaires, les intérêts du comte ont rejoint ceux des ordres qui, dès lors, ont été à l'avant-garde du pays dès 1148. C'est la dernière période de l'introduction des ordres dans la Principauté et le moment où le comte a enrichi la Nouvelle Catalogne de grands domaines, d'où les chevaliers ont développé un labeur de conquête de terres dans le but de rassembler leur patrimoine. En fait, les intérêts, les stratégies et les interventions du pouvoir féodal ont donné aux ordres d'importants nouveaux domaines, qui, vu leur idiosyncrasie, ont été propices à la réorganisation des fiefs et aux intérêts de ceux qui les ont créés.
[en] The bull Tuae dilectissime of pope Urban II (1095) is one of the most important documents in the ecclesiastical history of Spain, having been used to support the claim of the monarchy to the right of universal patronage. Starting from a dark episode about the search and finding of the original of this document at the monastery of San Juan de la Peña at the time of king Philip V, a survey is made on the main moments of its use from Xll to XIX century. Finally, it is faced the problem of its authenticity officially questioned for the first time in 1742 by the pope Benedict XIV.

[fr] La bulle Tuae dilectissime d'Urbain II (1095) c'est un des plus transcendents documents de l'histoire ecclésiastique de l'Espagne jusqu'au XVIIIème siècle, ayant servi pour appuyer la prétention du droit du patronat universel de la monarchie. À partir d'un obscur épisode sur sa recherche et trovaille dans le monastère de San Juan de la Peña aux temps de Philippe V, on remarque les moments les plus importants pendant lesquels elle a été utilisée dès XIIème au XIXème siècles. Enfin, on affronte le problème de leur authenticité, mise en question officiellement pour la première fois en 1742, par le pape Benoît XIV.
[en] Enthusiasm for the new Mendicant movement spread the Brothers of Penitence of Jesus Christ, or "Sack Brothers", all over Europe and specially in the realms of Crown of Aragon, from 1251 to their suppression by the Council of Lyons II in 1274. Though we can reconstruct their network of convents only from randomly surviving manuscripts, a folder of parchments at Barcelona's Arxiu Diocesà enables us to explore their Barcelona experience in some detail. This includes the content of their library, their pastoral-canonical counseling, their new church and convent, the 51 friars who passed through here, their lay money managers, their lawsuits, their large loans to King James, and their prosperous fiscal maneuvers.

[fr] De 1251 jusqu'à leur suppression par le Concile de Lyon lì en 1274, les nouveaux Ordres Mendiants connurent une impulsion qui envoya les Frères de la Pénitence de Jésus-Christ, ou Frères Sachets, dans toute l'Europe et plus particulièrement dans le Royaume d'Aragon. Bien que nous ne puissions retracer le réseau de leurs couvents qu'à partir de manuscrits retrouvés ça et là, un dossier de parchemins conservé à l'archi-diocèse de Barcelone nous donne de nombreux détails concernant leur présence dans cette ville. Il y est tait état notamment du contenu de leur bibliothèque, de leur conseil pastoral canonique, de leur nouvelle église et de leur couvent, des 51 frères qui y ont séjourné, de leurs gestionnaires laïques, de leurs procès, de leurs prêts importants au roi Jacques et de leurs opérations fiscales lucratives.
[en] With this article, we intend to improve our knowledge about a territorial implantation institution: the medieval Catalonian Government, from the point of view of its officers daily function.

[fr] Avec cet article nous cherchons améliorer les connaissances sur une institution d'implantation territoriale, la Gobernación de la Catalogne médiévale, dès d'une perspective de fonctionnement quotidien de ses oficiers.
[en] During the 12th century, spices were known and appreciated in Catalonia and Languedoc by a great part of society. The success of spices was a result of their organoleptic qualities, their dietetic virtues and their exoticism due to their remote origin. To have pepper, ginger or cloves became a sign of distinction and good taste. In the central centuries of the Middle Ages, oriental seasonings had a social and cultural role much more important than it has been thought.

[fr] Au XIIᵉ siècle, les épices furent connues et appréciées en Catalogne et en Languedoc par un grand secteur de la société. Son succès était une conséquence de ses qualités organoleptiques, de ses vertues diététiques et du caractère exotique que leur proportionnait son lointain origine. Assaisonner avec du poivre, du gingembre or du clou devint un signe de clase et de bon goût. Aux siècles centrales du Moyen Âge, les condiments provenant de l'Orient jouaient un rôle sociale et culturelle plus important qu'on n'avait pas été considéré jusqu'aujourd'hui.
[en] Giovanni Stella, the most important XVth Century genoese chroni­cler, whose chronicle relates the events from 1408 to 1435, hardly ever makes any reference to the genoese Levant. Nevertheless, in three of the passages of his chronicle, he demonstrates a high capacity of interpretation of the genoese events in the Eastern Mediterranean. These passages are much more than a mere account of facts, because the author offers us even an attentive evaluation of the events. The Giovanni Stella's Chronicle pas­sages are referred to the isle of Chios -that is considered by Stella as the most important centre of the genoese presence in the Levant-, and deal on the following subjects: the revolution of the "maonesi" of Chios in 1408; a catalane expedition against Chios in 1411, followed by the genoese counte­roffensive that pursued the catalan ships to Alexandria (Syria), without great success; and, finally, a venetian expedition against Chios in 1431.

[fr] Giovanni Stella, le plus grand chroniqueur génois du XVe siècle, dont la chronique raconte les événements de 1408 à 1435, ne fait pas sou­vent allusion à la présence génoise dans le Proche-Orient. Cependant, dans trois passages de la chronique, il montre une remarquable capacité d'inter­prétation des événements génois daos la Méditerranée orientale, au-delà de la simple curiosité narrative occasionelle et une évaluation attentive de l'importance historique des événements mêmes. Ces passages de la chroni­que de Giovanni Stella font référence a l'île de Chio, qu'il considère juste­ment comme le centre le plus important de la présence génoise dans le Proche-Orient. Il s'agit de la révolte des Mahonais de Chio en 1408; d'une expédition catalane contre l'île de Chio en 1411 et de la contre-offensive des navires génois qui poursuivent les navires catalans jusqu'à Alexandrie de Syrie sans un grand résultat positif; d'une expédition vénitienne contre l'île de Chio en 1431.
[en] Protective navigation was, during the Middle Ages, a defensive precaution taken by merchant shipping in times of conflict, but it was also a tactical possibility for warships. When enemies or pirates threatened the seas, the authorities who controlled shipping, both in Catalonia or in Ge­noa, ordered merchant vessels to navigate protectively, forming a convoy. This cooperation with one or more ships took on the form of a contract of corporation, valid for a voyage or for a fixed period.

[fr] La navigation de conserve était, pendant le Moyen Age, une pré­caution défensive pour la marine marchande en époques conflictives, mais était aussi une possibilité de coordination offensive pour la marine de gue­rre. Quand ennemis ou corsaires sillonnaient la mer, les autorités qui ré­glaient la navigation, tant dans la Catalogne comme à Gênes, ordonnèrent que les bateaux marchands navigassent de conserve, en formant comboi. Cette coordination, dans le champ légal, la forme un contrat de société, valide pour un voyage ou une période determinée de temps.
[en] Beyond those provided by the unedited sections of the chronicle of Alvar García de Santa María, after the Antequera campaign and during the reign of Fernando I we haved very scarce data on the granting of indulgences and tercias and on their collection. This article presents some new documents that complete the descriptions offered in the chronicle, and constitutes another instance of the sustained interest for the kingdom of Castile and for the Granadan affairs during his short rule.

[fr] Après la campagne d'Antequera et sous le règne de Ferdinand Ier, en dehors des informations fournies par la partie inédite de la chronique d'Álvar García de Santa Maria, on disposait de peu de données relatives à la délivrance d'indulgences et de tercias, et concernant leur perception. Cet article présente quelques documents nouveaux qui complètent les descriptions de la chronique, et apporte un autre témoignage de l'intérêt que le monarque continua à manifester pour les affaires de Castille et de Grenade même après son intronisation.
[en] For more than a century, many researchers in History of Law have studied the text of the "Costum" of Valencia, trying to discover who was its author, what were its documentary sources, how it was composed and organized, and when it was published. All these questions have brief but concise answers in this article, where they are analyzed, and attention is drawn to the importance of the "Corpus iuris civilis", the "Liber iudicum", the "Usatges" from Barcelona and the "Consuetudines ilerdenses", as the main documentary sources of the "Costum" of Valencia. Finally the date proposed for its publication is around the 1st November, 1238.

[fr] Depuis plus d'un siècle, beaucoup d'historiens du droit ont étudié le texte de la "Costum" de Valence, en voulant découvrir qui a été son auteur, quelles sont ses sources documentaires, comment elle a été composée et organisée, et quand elle a été publiée. Toutes ces questions ont des brieves mais concisses réponses dans cet article où on les analise, et où on remarque l'importance du "Corpus iuris civilis", le "Liber iudicum", les "Usatges" de Barcelone, et les "Consuetudines ilerdenses", comme les plus importantes sources documentaires de la "Costum" de Valence. A la tin on propose que la date de publication du texte se situe autour du F. Novembre 1238.