[en] This paper presents field methods and laboratory techniques used to evaluate food intake, energy and nutrient input, activity patterns, energy expenditure, and body energy storage in human and non-human primates. The aim is to review both traditional techniques and recent advances in the methods designed to investigate energetic parameters in an anthropobiological perspective. Although most of human habits and behaviours are regarded as culturally determined, Homo as a species share with non-human primates a number of psycho-physiological features originating from biological adaptations and close phylogenetic relationships. Therefore, determining the mechanisms involved in the energetic dynamics in non-human primates may contribute to identify some of these shared biological bases. In this respect, several methods in the field of energetics are applicable to both humans and non-human primates bringing out the similarities of approaches. Besides interspecific comparisons that provide a background to assess the evolution of energy strategies among primates, contrasting the energy fluxes at the population or group level highlights the range of bio-cultural adjustments of humans and non-human primate species to their social and natural environment.The present review distinguishes methods according to the energetic parameters the researcher wishes to describe and quantify: food intake, energy input, energy expenditure associated with behavioural activities, nutritional status and body composition as well as the role of secondary compounds on food items selection and the medicinal properties of plants used. Originally, methods used in the field of energetics were mainly descriptive. Nowadays, they are supplemented with quantitative approaches whose accuracy depends on study populations and field conditions. The behavioral approach for instance is often associated with analyses performed at the laboratory which most often require appropriate facilities and qualified staff. The aim of this review is therefore to enable the researcher to select the appropriate methods for his research objectives and study conditions. The choice of one or several techniques will necessarily reflect a trade-off between accuracy, feasibility and financial cost.

[fr] Cet article est une revue des méthodes de terrain et des techniques de laboratoire, traditionnelles et récentes, qui permettent d'évaluer les apports alimentaires et nutritionnels, les profils d'activité, la dépense énergétique et les réserves énergétiques corporelles des primates humains et non-humains. Cette revue a pour objectif de faire le point sur l'avancement des techniques utilisées pour estimer les paramètres énergétiques en anthropobiologie. Les primates non-humains et l'homme partagent un certain nombre de traits psycho-physiologiques issus des processus d'adaptation biologique à l'environnement et/ou liés à l'inertie phylogénétique. Identifier les mécanismes qui président à la dynamique énergétique chez les primates non-humains permet ainsi de situer certaines des bases biologiques partagées avec l'homme dans le contexte de l'évolution. Cette revue s'attache donc à présenter les méthodes en dégageant, lorsqu'ils existent, les points de recoupement des différentes approches méthodologiques appliquées à l'homme et aux primates non-humains. Par ailleurs, des comparaisons inter-populationnelles au sein de l'espèce humaine ou chez des primates non-humains permettent de préciser les relations entre les variables écologiques et les adaptations énergétiques. Dans cet article le lecteur trouvera différentes méthodes, présentées dans différents chapitres, selon qu'il s'intéresse à décrire et quantifier les apports alimentaires, nutritionnels et énergétiques des individus dans des conditions environnementales spécifiques, mesurer les dépenses énergétiques associées aux activités ou déterminer le statut nutritionnel et la composition corporelle des individus ou encore préciser le rôle des composés secondaires sur la sélection des items alimentaires et les propriétés pharmacologiques des plantes consommées. À l'origine descriptives, les méthodes actuelles intègrent des approches quantitatives dont la précision dépend des populations étudiées et des conditions de terrain. L'approche comportementale est le plus souvent complétée par des analyses réalisées en laboratoire et pouvant nécessiter des équipements lourds et des personnels qualifiés. La présente revue a donc pour objectif d'orienter le(s) choix du chercheur en fonction de sa thématique de recherche et des conditions de son étude. Le choix de la ou des techniques sera nécessairement le fruit d'un compromis entre la précision, la faisabilité et le coût des études.