[en] This work consists of the drafting of a preliminary project for a fictitious promoter, who wishes to expand his business by starting up the production of sea bream (Sparus aurata), setting a production target of 50 tons per year. The assignment of this promoter would consist of defining the technique and technologies to be used to reach the objective and to make an approximate budget. The preliminary project will propose the solutions that are considered appropriate to achieve the objectives set, justify the solutions adopted, design facilities and make a budget for the implementation of the project. In order to achieve the desired production, it has been decided to opt for the construction of a multitrophic aquaculture farm under a recirculation system. This is a system in which there is a main production (gilthead bream), and other secondary production from organisms that act as purifying elements, so that the water can be reused. For this project, it has been proposed to use the green alga Ulva ohnoi (sea lettuce) as a purifier of the ammonium produced by fish, and the anemone Anemonia viridis (snakelocks anemone) as a detritivore. The production of these organisms serves to recover the waste produced on the fish farm, and thus increase its profitability, while reducing operating costs by not having to manage this waste. Therefore, facilities have been designed for this system, and production has been planned and organized using growth models. The forecasts made and the budget calculated would enable the developer to carry out an economic study based on its knowledge of the market and, if considered viable, to commission a project.

[es] Este Trabajo consiste en la redacción de un anteproyecto para un promotor ficticio, que desea ampliar su negocio poniendo en marcha la producción de doradas (Sparus aurata) fijando un objetivo productivo de 50 toneladas anuales. El encargo de dicho promotor, consistiría en definir la técnica y tecnologías a emplear para alcanzar el objetivo y realizar un presupuesto aproximado. En el anteproyecto se propondrán las soluciones que se crean convenientes para alcanzar los objetivos marcados, se justificarán las soluciones adoptadas, se diseñarán unas instalaciones acordes y se realizará un presupuesto para la realización del proyecto. Para alcanzar la producción deseada, se ha decidido optar por la construcción de una granja acuícola multitrófica en régimen de recirculación. Se trata de un sistema en el cual hay una producción principal (doradas), y otras secundarias de organismos que actúan como elementos depuradores, de manera que permiten la reutilización del agua. Para este proyecto, se ha propuesto la utilización del alga verde Ulva ohnoi (lechuga de mar) como depurador del amonio producido por los peces, y la anémona Anemonia viridis (ortiga de mar) como detritívoro. La producción de estos organismos sirve en definitiva para valorizar los residuos producidos en la piscifactoría y aumentar así su rentabilidad, a la vez que se reducen costes de funcionamiento al no tener que gestionar dichos residuos. Por lo tanto, se han diseñado unas instalaciones para este sistema, y se han previsto y organizado las producciones empleando modelos de crecimiento. Las previsiones realizadas y el presupuesto calculado permitirían al promotor realizar un estudio económico basándose en su conocimiento del mercado, y si se considerase viable, encargar la redacción de un proyecto.