[en] This thesis is divided into three sections: 1) Analysis of Mycenaean terms for cereals and their derivatives. In this chapter I analyze the tablets containing the three words that have been identified in the Mycenaean lexicon for cereals: si-to, ki-ri-ta e me-re-u-ro and the related compound word: for si-to the words si-to-po-ti-ni-ja, si-to-ko-wo, si-to-po-ko and a-si-to-po-ko, o-si-to; for ki-ri-ta the compound word ki-ri-te-wi-ja and ki-ri-ti-jo-jo; for me-re-u-ro the word me-re-ti-ri-ja. A realistic interpretation has been proposed for those lexical forms, both with regard to work activities related to agriculture or to industry and regard to the religious sphere in the Mycenaean society. 2) Analysis of logograms that designate cereals. In this chapter I have analyzed some illustrative tablets, containing the logograms of cereals * 120, * 121, * 129 *, traditionally transcribed GRA, HORD, FAR. The texts were divided and analyzed according to the following two principles: the location of the discovery and the purpose of registration. Therefore, it has been shown that most of the analyzed texts recorded rations given in exchange for job benefits or quantities of grain used for purely religious reasons, either as offerings, or as distribution during various religious festivals or simply as part of public banquets organized by the State. At the end of the chapter, a separate section analyzes the state of the question of the meaning of the logograms *120 and *121. 3) Summary of Mycenaean words contextual to grain. This chapter lists and analyzes briefly the terms on all the tablets where words or logograms for cereals appear. The recipients of cereals have been divided into several categories: anthroponyms, place names, theonyms, common nouns referring to people, common nouns not referring to people and ethnic adjectives, in order to sort the existing material and to see whether there are common variables in certain groups, regarding the use and the quantities of products mentioned in this investigation. Finally, I have elaborated conclusions statistics on what types of cereals were attributed to such categories of recipients and in what quantities, in order to achieve, through the study of vocabulary, some realistic assumptions related to the production and administration of these products in the Mycenaean civilization, always keeping vigilant attention on the development of this lexicon in the I millennium.

[it] Nel primo capitolo, intitolato "Analisi dei termini micenei relativi ai cereali e dei loro derivati", si analizzano le tavolette contenenti i tre termini che sono stati individuati nel lessico miceneo relativi ai cereali: si-to, ki-ri-ta e me-re-u-ro e i relativi termini composti: per si-to i termini si-to-po-ti-ni-ja, si-to-ko-wo, si-to-po-ko e a-si-to-po-ko, o-si-to; per ki-ri-ta i composti ki-ri-te-wi-ja e ki-ri-ti-jo-jo; per me-re-u-ro il termine me-re-ti-ri-ja. Attraverso questa analisi, si è proposto, per le dette forme lessicali, una interpretazione quanto più possibilmente realistica nell'ambito della società micenea, per quel che riguarda sia le attività lavorative, legate all'agricoltura o all'industria, sia la sfera religiosa. Nel secondo capitolo, intitolato "Analisi dei logogrammi che designano cereali", sono state analizzate alcune tavolette esemplificative, fra quelle contenenti i logogrammi dei cereali *120,*121,*129*, trascritti tradizionalmente GRA, HORD, FAR. I testi sono stati suddivisi e analizzati in base ai due principi seguenti: la località di ritrovamento e lo scopo della registrazione. Pertanto si è potuto constatare che la maggior parte dei testi analizzati o registrano razioni alimentarie date in cambio di prestazioni lavorative o registrano quantità di cereali che vengono utilizzate per scopi religiosi, sia come offerte, sia come distribuzioni durante feste religiose, sia come parte degli alimenti destinati ai banchetti pubblici organizzati dallo Stato. Al termine del capitolo, un paragrafo a parte analizza lo stato della questione relativa al significato dei logogrammi *120 e *121. Nel terzo capitolo, intitolato "Sintesi dei termini micenei contestuali ai cereali", si elencano e analizzano brevemente i termini presenti su tutte le tavolette in cui appaiono parole o logogrammi relativi ai cereali. I destinatari dei cereali sono stati suddivisi in diverse categorie: antroponimi, toponimi, teonimi, nomi comuni riferiti a persone, nomi comuni non riferiti a persone e aggettivi etnici, con lo scopo di ordinare il materiale esistente e constatare l'eventuale esistenza di variabili comuni in certi gruppi, relativamente all'uso e alle quantità dei prodotti oggetto di interesse del presente lavoro. Per ultimo si sono tratte delle conclusioni statistiche su quali tipi di cereali erano attribuiti a determinate categorie di destinatari e in quali quantità, per poter realizzare, attraverso lo studio del lessico, delle ipotesi realistiche relative alla produzione e all'amministazione di questi prodotti nella civiltà micenea, mantenendo sempre vigile l'attenzione sull'evoluzione che tale lessico ebbe nel millennio successivo.