[en] Introduction: dysphagia is a difficulty in moving food or drink from the mouth to the stomach, which may consist of a delay or an impossibility of transit or an-error in the direction, with the consequent passage into the airways. Dysphagia increases the risk of malnutrition and dehydration in the patient. However, although dehydration is one of the most common complications of dysphagia and is associated with significant risks, including hospitalization and mortality, it has been little studied in terms of its relationship and associated risk factors.Methods: a review of the scientific literature on the hydration of people with dysphagia and the dangers of inadequate hydration in them was carried out.Results: the dietary and nutritional approach in patients with dysphagia requires a multidisciplinary and personalized approach and is essential to improve the quality of life of patients with dysphagia. Dehydration is a frequent and serious complication in patients with dysphagia, which can lead to problems such as urinary tract infections, constipation, confusion, and worsening of chronic diseases. Therefore, it is crucial to carefully evaluate and monitor the fluid intake in these patients, and strategies to improve hydration include the use of thickened liquids, stimulating appetite, and adapting the texture and presentation of foods.Conclusion: adequate and protocolized management, from a dietary and nutritional point of view, can have a significant impact on the quality of life of patients, improving their well-being and preventing complications associated with this condition. A comprehensive approach to dysphagia, which includes adequate assessment and management of hydration, is essential to prevent serious complications.

[es] Introducción: La disfagia es una dificultad para el tránsito de alimentos o bebidas desde la boca hasta el estómago, que puede consistir en un retraso o imposibilidad de tránsito, o un error en la dirección, con el consiguiente paso a las vías respiratorias. La disfagia aumenta el riesgo de desnutrición y deshidratación en el paciente. Sin embargo, aunque la deshidratación es una de las complicaciones más comunes de la disfagia y se asocia con riesgos significativos, como la hospitalización y la mortalidad, se ha estudiado poco su relación y los factores de riesgo asociados. Métodos: Se realizó una revisión de la literatura científica sobre la hidratación de las personas con disfagia y los riesgos de una hidratación inadecuada en ellas. Resultados y discusión: El abordaje dietético y nutricional en pacientes con disfagia requiere un enfoque multidisciplinar y personalizado, y es esencial para mejorar la calidad de vida de los pacientes con disfagia. La deshidratación es una complicación frecuente y grave en pacientes con disfagia, que puede provocar problemas como infecciones del tracto urinario, estreñimiento, confusión y agravamiento de enfermedades crónicas. Por lo tanto, es crucial evaluar y monitorear cuidadosamente la ingesta de líquidos en estos pacientes. Las estrategias para mejorar la hidratación incluyen el consumo de líquidos espesados, la estimulación del apetito y la adaptación de la textura y presentación de los alimentos. Conclusión: Un manejo adecuado y protocolizado, desde el punto de vista dietético y nutricional, puede tener un impacto significativo en la calidad de vida de los pacientes, mejorando su bienestar y previniendo complicaciones asociadas a esta afección. Un abordaje integral de la disfagia, que incluya una evaluación y un manejo adecuados de la hidratación, es esencial para prevenir complicaciones graves.