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[en] This article presents an anthropological study of the dynamic of rural tourism in the touristic region "Sierras de la Ventana" (Argentina), based on the analysis of social imaginaries and rhythms of life among different groups of social actors (tourists, technicians and officials). Fieldwork was conducted during the work experience as advisor of two associative groups of rural tourism, between 2010 and 2014, formed to organize and strengthen an offer of rural tourism in this region. First, it presents systematized imaginaries through ethnographic work to interpret different ways of conceiving the "touristic development", and subsequently, the analysis of different cultural rhythmics (sets of rhythms of life) that provide insights of touristic experiences that enhance rural tourism in the region. It proposes the diagnosis of imaginaries and rhythmics as an instrument of characterization, planning, and management of rural tourism

[es] Este artículo presenta un estudio antropológico sobre la dinámica del turismo rural en la comarca turística "Sierras de la Ventana" (Argentina), a partir de analizar los imaginarios sociales y los ritmos de vida de diferentes grupos de interlocutores (turistas, técnicos y funcionarios). El trabajo de campo se realizó durante la experiencia de trabajo como asesor de dos grupos asociativos de turismo rural, entre 2010 y 2014, conformados para organizar y fortalecer una oferta de turismo rural en dicha Comarca. Se presentan en primer lugar los imaginarios sistematizados mediante el trabajo etnográfico para interpretar los diferentes modos de concebir el "desarrollo turístico", y posteriormente, las rítmicas culturales (conjuntos de ritmos de vida) analizadas para comprender las experiencias turísticas que dinamizan el turismo rural en la región. Se propone el diagnóstico de imaginarios y rítmicas como instrumento de caracterización, planificación y gestión del turismo rural.
[en] Due to growing concerns about environmental degradation and the increasing importance of ethics in contemporary society, customers are becoming more demanding of business practices and prefer environmentally friendly companies. This new context justifies the promotion of business models that use sustainable products and are better adjusted to new ways of acting without negative consequences for the environment. On the other hand, the population of the Canary Islands does not have good eating habits and suffers from serious problems of obesity and related diseases. The aim of this project is to study the viability plan of a restaurant in Lanzarote following the guidelines of the movement known as Real Fooding, which promotes a lifestyle that gives priority to real food and avoids the consumption of ultra-processed food, developed with an ethic of respect towards the environment.

[es] Debido a la creciente preocupación por el deterioro medioambiental y la creciente importancia de la ética en la sociedad contemporánea, los clientes son cada vez más exigentes con las prácticas empresariales y prefieren empresas respetuosas con el entorno. Este nuevo contexto justifica la promoción de modelos de negocio que utilicen productos sostenibles y se ajusten mejor a las nuevas formas de actuación sin consecuencias negativas con el entorno. Por otro lado, la población canaria no presenta buenos hábitos de alimentación y sufre problemas serios de obesidad y enfermedades relacionadas con esta. El objetivo de este proyecto es estudiar el plan de viabilidad de un restaurante en Lanzarote siguiendo las pautas del movimiento conocido como Real Fooding, el cual promueve un estilo de vida en el que prima la comida real y evita el consumo de alimentos ultraprocesados, desarrollada dicha actividad con una ética de respeto hacia el medio ambiente.
[en] Technological advanes and the increase in crimes committed through the Internet have determined the need to introduce new figures. Among these recently introduced crimes is the so-called sexting between adults that was incorporated among the crimes against privacy in art. 197.7 penal code by Organic Law 1/2015, of March 30, which modifies the Penal Code. In this work we will make a brief study of the evolution of this crime and of the most relevant aspects of this crime, such as the discussion on the protected legal right; the scope of the typical action, the delimitation of the subjects and the aggravated types, especially, sexting in gender violence, being very relevant, since in recent years, gender violence has increased considerably, making it posible to carry out this crime over te internet. Likewise, we will address the bankruptcy problems of the crime, since sexting can be accompanied by other crimes, such as blackmail, called sextortion; humiliating and/or degrading treatment, and the crime of sexting in minors, which is closely related to the crime of child pornography. After an analysis of this doctrinal and jurisprudential crime, we will propose some conlusions and proposals to give and adequate criminal response to this social conflicto.

[es] Los avances tecnológicos y el aumento de los delitos cometidos a través de internet han determinado la necesidad de introducir nuevas figuras. Entre estos delitos de reciente introducción está el denominado sexting entre adultos que fue incorporado entre los delitos contra la intimidad en el art. 197.7 CP por Ley Orgánica 1/2015, de 30 de marzo, por la que se modifica el Código Penal. En este trabajo haremos un breve estudio de la evolución de este delitos y de los aspectos más relevantes de este delito, como la discusión sobre el bien jurídico protegido; el alcance de la acción típica, la delimitación de los sujetos y los tipos agravados, en especial, el sexting en la violencia de género, siendo muy relevante, puesto que en los últimos años, la violencia de género ha aumentado considerablemente, siendo posible realizar este delito a través de internet. Asimismo, abordaremos los problemas concursales de este delito, pues el sexting puede venir acompañado de otras conductas penales, como puede ser el chantaje, llamado sextorsión; tratos humillantes y/o degradantes, y el delito de sexting en menores, que tiene una estrecha relación con el delito de pornografía infantil. Tras un análisis de este delito doctrinal y jurisprudencial, plantearemos algunas conclusiones y propuestas para dar una respuesta penal adecuada a este conflicto social.
[en] Postmodernist rewritings of the fairy tale have focused on the social function of the genre and provided an ideological perspective of its canonical cultural patterns by pointing at the way in which they reinforce patriarchal values. This paper focuses on how the revision of the fairy tale in "The Cloud" subverts and deconstructs the traditional plot and patterns of the genre in order to free female cultural identity from stereotyped role models and reconstruct a new sense of identity. I am interested in exploring how Catherine rewrites the narratives of patriarchy, how she resists the constrictions imposed by such narratives and how such fictional resistance interacts with her attempts of achieving freedom by inventing new structures.

[es] La reescritura que el postmodernismo hace del cuento de hadas se ha centrado principalmente en su función social y proporciona, además, una perspectiva ideológica al señalar cómo su estructura refuerza los valores patriarcales. Este trabajo se centra sobre el modo en que la revisión del cuento de hadas en "The Cloud" subvierte y deconstruye la estructura y los elementos del género tradicional con la intención de liberar la identidad femenina de los estereotipos impuestos. Se analizará especialmente el modo en que Catherine, la narradora, reescribe las narrativas patriarcales, el modo en que se opone a esas narrativas y cómo esa resistencia a nivel narrativo le permite crear nuevas estructuras que rijan su vida.
[en] Currently, the Canarian Institute of Agrifood Quality (ICCA) is drafting a guide to develop sustainable public procurement specifications for school canteen services in the Canary Islands that include clauses that take into account sustainability criteria or promote healthy and sustainable habits. There are very few references for specific criteria at the European level and, on the other hand, some experiences have shown that the offer of healthy and sustainable menus can have very limited success. In this context, it is proposed to carry out this work according to the Service-Learning methodology to try to offer some solutions to this problem. For this, two extensive reviews of the literature have been carried out; one on the existing regulations at the level of the most advanced European countries in terms of sustainable public procurement in order to position Ecocomedores on the European map for this type of procurement; and another aimed at identifying cases of success in the application of this technique, in order to know how it works and detect the most outstanding interventions. Finally, a proposal has been designed with recommended interventions for its application in the clauses of the contracting specifications of Ecocomedores.

[es] Actualmente el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) está redactando una guía para elaborar pliegos de contratación pública sostenible de los servicios de comedor escolar en Canarias que incorporen cláusulas que tengan en cuenta criterios de sostenibilidad o promuevan hábitos saludables y sostenibles. Existen muy pocos referentes de criterios específicos en el ámbito europeo y, por otra parte, algunas experiencias han mostrado que la oferta de menús saludables y sostenibles puede tener un éxito muy limitado. En este contexto, se propone llevar a cabo este trabajo de acuerdo a la metodología de Aprendizaje-Servicio para tratar de ofrecer algunas soluciones a esta problemática. Para ello, se han realizado dos extensas revisiones de la literatura; una sobre la normativa existente a nivel de los países europeos más avanzados en materia de contratación pública sostenible a fin de posicionar a Ecocomedores en el mapa europeo de este tipo de contratación; y otra dirigida a identificar casos de éxito en la aplicación de esta técnica, a fin de conocer su funcionamiento y detectar las intervenciones más destacadas. Finalmente, se ha diseñado una propuesta con intervenciones recomendadas para su aplicación en las cláusulas de pliegos de contratación de Ecocomedores.
[en] The Spanish Constitution has confirmed the historical juridical Canary singularities. A few singularities that answer to the need to relieve the difficulties derived from a series of determining factors of his social and economic development. The institutions of the EU also have confirmed these singularities. Nevertheless, in the new community context, it is necessary to think about the possibilities of the future of the so called ultraperipheral statute. KEYS WORDS: outermost regions, ultraperipheral, diferential, especial status.

[es] El ordenamiento constitucional español ha confirmado las históricas singularidades jurídicas canarias. Unas singularidades que responden a la necesidad de aliviar una problemática derivada de una serie de factores condicionantes de su desarrollo social y económico. Las instituciones de la UE también han confirmado esas singularidades. Sin embargo, en el nuevo contexto comunitario, es preciso reflexionar sobre las posibilidades de futuro del denominado estatuto ultraperiférico.
[en] An essential part of a teacher's training should be the knowledge of the current legislation regarding the way of programming the teaching to be imparted. That is why, this master's thesis consists of three chapters focused on consolidating this knowledge in the future teacher. The first chapter consists of the critical analysis of the Annual Didactic Programming carried out by the Department of CEO Guajara's mathematics for the 2020/2021 school year, for mathematics, oriented to the academic teachings of 3rd year of ESO, the second chapter is a proposal of Annual Didactic Programming for the same subject and the third one, is the realization of the tenth learning situation of this, where will be suggested the execution of a complete statistical study.

[es] Una parte fundamental de la formación de un docente debe ser el conocimiento de la legislación actual en lo referente a la forma de programar la docencia a impartir. Es por ello que este trabajo de fin de master, consta de tres capítulos enfocados a consolidar estos conocimientos en el futuro docente. El primero consiste en el análisis crítico de la Programación Didáctica Anual realizada por el departamento de matemáticas del CEO Guajara para el curso escolar 2020/2021, para la asignatura de matemáticas orientadas a las enseñanzas académicas de 3° de la ESO, el segundo es una propuesta de Programación Didáctica Anual para la misma asignatura y el tercero es la concreción de la situación de aprendizaje diez de esta, donde se propondrá la realización de un estudio estadístico completo.
[en] This work tries to verify the existence or not of convergence in the GDP and the apparent productivity of the work in the Spanish autonomous communities, putting special emphasis in the case of the whole of the Canary Islands. For this, the beta, sigma and gamma convergence methodology will be used in the period from 2000 to 2017. In order to continue previous studies and analyze a more current situation, adding the results for the seven islands.

[es] Este trabajo pretende comprobar la existencia o no de convergencia en el PIB y la Productividad Aparente del Trabajo (PAT) en las comunidades autónomas españolas, poniendo especial énfasis en el caso del conjunto de las Islas Canarias. Para ello se utilizará la metodología de convergencia beta, sigma y gamma en el período que va desde el año 2000 hasta el 2017. Tiene como objetivo continuar estudios anteriores y analizar una situación más actual, añadiendo los resultados para las siete islas.
[en] This paper describes the attitude towards local gastronomy of the tourists coming to Valencia. For one out of four tourists gastronomy has more importance than other reasons (i.e. climate). The best valued traits of the local gastronomy image are the confidence in the ingredients, its healthy character, good taste and typical from Valencia. We can divide the different aspects we have studied in three groups: security, marketing and traditional/authentic. With them we have obtained three segments. The results show the high consumption of local products by tourists, and the high intention of continuing to consuming them in their country of origin if they were available.

[es] Este trabajo describe la actitud hacia la gastronomía local por parte de los turistas que acuden a Valencia. Para uno de cada cuatro turistas, la gastronomía tiene mucha o bastante más importancia que otros motivos (por ejemplo, el clima). Los aspectos más valorados en la imagen de ésta son la confianza de los alimentos usados, su carácter saludable, buen sabor y que sea típica de Valencia. Los diferentes aspectos considerados se pueden englobar en tres dimensiones denominadas: seguridad, comercial y tradicional/auténtica. Con ellas, se han obtenido tres segmentos. Los resultados indican el alto consumo de productos locales por parte de los turistas, así como su elevada intención de seguir consumiéndolos en su lugar de origen si estuvieran disponibles.
[en] All along that document the investigation is made using the micro data PISA 2012, to improve the results of reader competence, and to reduce the inequality between social classes. Five variables were selected from pedagogical perspective that by many characteristics could affect the teaching-learning process, to corroborate that its use gets the improvement of student's results. By means of using the software SPSS and IEA IDB Analyzer data were discussed and subsequently they were analyzed through graphic performance. The selected variables are: Work in small groups, Repeat examples VS Everyday life VS More information, Helps learn from mistake, Ebook Reader and Yearbook or newspaper. The used analytic study is known as difference of medias and help at comparison of results between different social classes students and different results. Once the study is finished, evidences show significant results on three chosen variables which analysis and reflection help to get the settled goal.

[es] A lo largo del presente documento, se desarrolla una investigación empleando los microdatos PISA 2012 con la intención de analizar el impacto en la mejora de los resultados en la competencia de lectura, así como su efecto en la reducción de las desigualdades entre clases sociales. Desde una perspectiva pedagógica, se seleccionaron cinco variables que por diferentes características, podrían incidir en el proceso de enseñanza-aprendizaje para corroborar que su uso consigue la mejora en los resultados en todos los estudiantes. Mediante el uso del software SPSS e IEA IDBAnalyzer, se trataron los datos que posteriormente fueron analizados a través de una representación gráfica. Las variables seleccionadas son: trabajo en pequeños grupos, repetir ejemplos vs. vida cotidiana vs. más información, ayuda al aprendizaje cuando se produce un error, Ebook Reader, anuario o periódico. El estudio analítico empleado se conoce como diferencia de medias y ayuda en la comparación de resultados entre estudiantes de diferentes estratos sociales y con diferentes resultados. Una vez realizado el estudio, las evidencias muestran resultados significativos en tres de las variables escogidas cuyo análisis y reflexión ayuda a conseguir el objetivo establecido.
[en] Malaria is a dreadful disease that affects most of underdeveloped countries' population. This disease is caused by many species of protozoa from the Plasmodium gender being Plasmodium falciparum the most frequent and deathly of all in humans. The incomplete knowledge of the metabolic pathways of P. falciparum has been identified as a major issue for the achivement of effective strategies to overcome its survival. Mathematical modelling and computational methods might be of most use to analise the behaviour and tolerance of the system under different circumstances so as to obtain a better understanding of the biology of the parasite. In the present work, a mathematical model of the central metabolism of P. falciparum is proposed for its asexual cycle using the GMA formalism. This study is focused on the processes that occur from invasion of a red blood cell until dregadation of all the available hemoglobin to increase its biomass and have energy in order to multiply and start a new invasion cycle. The computational simulation of the model and the space design analysis enabled us to establish relations between the available energy in the parasite to multiply and colonize new red blood cells and the reaction rates of the conversion from pyruvate to acetyl-CoA and of the incorporation of pyruvate to its biomass. These results suggest that the pyruvate molecule plays a key role in the metabolism of P. falciparum for energy supply.

[es] La malaria es una enfermedad mortal que afecta a gran parte de la poblaci´on en pa´ıses subdesarrollados. Esta enfermedad est´a causada por varias especies de protozoos del g´enero Plasmodium, siendo Plasmodium falciparum el m´as frecuente y letal de ellos en humanos. El conocimiento incompleto de las rutas metab´olicas de P. falciparum se ha identificado como el impedimento principal para el desarrollo de estrategias efectivas contra su supervivencia. La modelizaci´on matem´atica y el enfoque computacional pueden resultar de gran utilidad para analizar el comportamiento y la tolerancia del sistema bajo diferentes circunstancias con el fin de obtener una mayor comprensi´on de la biolog´ıa del par´asito. En este trabajo se propone un modelo matem´atico del metabolismo central de P. falciparum para la fase asexual utilizando el formalismo GMA. El estudio se centra en los procesos que transcurren desde que el par´asito invade un gl´obulo rojo hasta que degrada toda la hemoglobina disponible para aumentar su biomasa y disponer de energ´ıa con el fin de dividirse y comenzar otro ciclo de invasi´on. La simulaci´on computacional del modelo y el an´alisis temporal de las soluciones han permitido establecer relaciones entre la energ´ıa disponible en el par´asito para dividirse y colonizar nuevos eritrocitos y la velocidad de la reacci´on de conversi´on de piruvato a acetil-CoA y la velocidad de incorporaci´on de piruvato a biomasa. Estos resultados indican que la mol´ecula de piruvato juega un papel decisivo en el metabolismo de P. falciparum para la obtenci´on de energ´ıa.
[en] The sustainability of the Spanish public pension system has been a focus of interest in various economic forums due to its poor progress. This sustainability is based on two key factors, which are the demographic factor and the economic factor, through which the evolution of the public system will be analysed to examine the degree of future sustainability of the system. At the same time, comparisons will be made with neighbouring countries in order to propose more efficient and appropriate alternatives to the current and future situation in Spain.

[es] La sostenibilidad del sistema público de pensiones español ha sido un foco de interés en distintos foros económicos debido a su aciago progreso. Esta sostenibilidad se fundamenta en dos factores claves los cuales son el factor demográfico y el económico, a través de los cuales se va a analizar la evolución del sistema público con el fin de examinar el grado de sostenibilidad futura del sistema. A su vez, se realizarán comparaciones con países del entorno con el fin de proponer alternativas más eficientes y adecuadas a la situación actual y futura de España.
[en] This article is an essay that describes how the ideology underpinning neo-fascism is penetrating education, analyses its profoundly reactionary and radically neo-liberal agenda, as well as its main mechanisms of infiltration into classrooms and the education system. But it also considers how to combat the rise of neo-fascism and its progressive "normalisation" by part of society from the school, before this plague spreads even further, as Camus would say, this disease that has the capacity to destroy democracy in the name of democracy itself.

[es] Este artículo es un ensayo que reflexiona sobre cómo está penetrando la ideología que sustenta el neofascismo en la educación, analiza su agenda profundamente reaccionaria y radicalmente neoliberal, así como sus principales mecanismos de infiltración en las aulas y el sistema educativo. Pero también plantea cómo combatir desde la escuela el auge del neofascismo y su progresiva "normalización" por una parte de la sociedad, antes de que se expanda aún más esta peste, como diría Camus, esta enfermedad que cuenta con la capacidad de destruir la democracia en nombre de la propia democracia.