[en] Due to the large amount of food waste, they are looking for ways to extend the useful life of fruit and vegetable products at the post-harvest level. To achieve this, it is important to focus on ethylene, which is a gas that produces unwanted effects on the appearance, texture and organoleptic quality of fruits and vegetables. To alleviate or reduce these effects, ethylene adsorbents or eliminators have been used at an industrial level, and in recent years, options have begun to appear so that the end consumer can use this technology at home. The objective of this work is to verify the effectiveness of an ethylene adsorbent based on natural clays, prepared by Naturpod ® and designed for use in a domestic refrigerator. To evaluate it, quality parameters were studied in strawberries (non-climacteric fruit) and cherry tomatoes (climacteric fruit). The common parameters were visual, weight loss, total soluble solids, pH and color. In strawberries, the amount of ascorbic acid and texture were also analyzed. The results obtained indicate that under the conditions and time studied, the strawberries show a weight loss of up to 20 % in 8 days and that without the presence of ethylene adsorbent, this loss is greater. On the other hand, in cherry tomatoes, this loss does not follow the same behavior. Regarding appearance, relevant results were obtained in the strawberries, increasing their useful life from 2 to 7 days depending on the variety and initial ripening. On the other hand, the effect of the adsorbent on the shelf life of the cherry tomato was not as effective.

[es] Debido a la gran cantidad del desperdicio alimentario, están buscando maneras de alargar la vida útil de los productos hortofrutícolas a nivel de postcosecha. Para conseguir esto, es importante focalizarnos en el etileno, que es un gas que produce efectos indeseados en apariencia, textura y calidad organoléptica de frutas y verduras. Por tal de paliar o reducir estos efectos, a nivel industrial se han utilizado adsorbentes o eliminadores de etileno, y en los últimos años, han empezado a aparecer opciones para que el consumidor final, pueda utilizar esta tecnología en el hogar. El objetivo de este trabajo es comprobar la eficacia de un adsorbente de etileno basado en arcillas naturales, elaborado por Naturpod ® y pensado para su uso en nevera doméstica. Para evaluarlo, se estudiaron parámetros de calidad en fresas (fruta no climatérica) y en tomates cherry (fruta climatérica). Los parámetros comunes fueron; visual, pérdida de peso, sólidos solubles totales, pH y color. En fresa, además, se analizó la cantidad de ascórbico y textura. Los resultados obtenidos indican que en las condiciones y tiempo estudiados, las fresas presentan una pérdida de peso de hasta el 20 % en 8 días y que sin la presencia de adsorbente de etileno, esta pérdida es superior. En cambio, en los tomates cherry, esta pérdida no sigue el mismo comportamiento. En cuanto a la apariencia, en las fresas se obtuvieron resultados relevantes, incrementando la vida útil de estas de 2 a 7 días dependiendo de la variedad y maduración inicial. En cambio, el efecto del adsorbente en la vida útil del tomate cherry no fue tan notorio.