[en] This article comes from the doctoral thesis "O lugar do alimento no pensamento geográfico: uma análise a partir de Max. Sorre e de Josué de Castro" (defended in September 2021 at UFES (Universidade Federal do Espírito Santo)) that presents how food has been studied in geography, starting from two authors who have intensely devoted themselves to this theme: Josué de Castro and Max Sorre. Josué de Castro is a Brazilian doctor and geographer who, since the 1940s, has effectively studied hunger in the light of his studies on food. The second is a classical geographer of French nationality and heir to the ideas of Paul Vidal de la Blache, author, among other works, of "Les Fondements de la géographie humaine". Sorre concluded his geographical studies with "L'Homme sur la Terre : traité de géographie humaine", including food and the geography of food in several of his studies, as well as the issue of hunger introduced to the scientific world by Josué de Castro. Based on documentary research, bibliographic readings and interviews, we show the importance of the theme of food, especially in an era that precedes the revolution of information and communication technologies, the Green Revolution and the post-Cold War period, marked by a significant increase in food production and global paradigm changes. We defend the need for a true interdisciplinarity and humanization of the humanities, also defended by these two humanist geographers. Our main objective is to share the contributions of Josué de Castro and Max Sorre in French in order to better understand the problems they observed and analysed and the continuation of their ideas after their death. We conclude that the theme is still relevant and requires efforts to eliminate the scourge already denounced by Castro in the first three quarters of the 20th century, and which continues to devastate, in an absolute and hidden way, a large part of humanity.

[pt] Este artigo mostra como a alimentação tem sido estudada em geografia, a partir de dois autores que se dedicaram a este tema: Josué de Castro e Max Sorre. Baseia-se na tese "O lugar do alimento no pensamento geográfico: uma análise a partir de Max. Sorre e de Josué de Castro" defendida em setembro de 2021 na UFES (Universidade Federal do Espírito Santo). Josué de Castro é um médico e geógrafo brasileiro que, a partir da década de 1940, estudou a fome à luz de seus estudos sobre alimentação. O segundo é um geógrafo clássico francês, herdeiro das ideias de Paul Vidal de la Blache, autor, entre outros, de "Les Fondements de la géographie humaine". Sorre concluiu seus estudos geográficos com "L'Homme sur la Terre: traité de géographie humaine", inserindo os alimentos e a geografia dos alimentos em vários de seus estudos, assim como a questão da fome introduzida no mundo científico por Josué de Castro. Com base em pesquisas documentais, leituras bibliográficas e entrevistas, ela mostrou a importância do tema dos alimentos, especialmente em uma época que precedeu a revolução nas tecnologias de informação e comunicação, a Revolução Verde e o período pós-Guerra Fria, marcado por um aumento significativo na produção de alimentos e mudanças globais de paradigma. O texto defende a necessidade de uma verdadeira interdisciplinaridade e humanização das humanidades, como fizeram estes dois geógrafos humanistas.Seu principal objetivo é compartilhar as contribuições de Josué de Castro e Max Sorre em francês, a fim de compreender melhor os problemas que eles observaram e analisaram e a continuação de suas ideias após sua morte. Conclui que o tema ainda é relevante e requer esforços para eliminar o flagelo já denunciado por Castro nos três primeiros trimestres do século XX, e que continua a devastar, de forma absoluta e oculta, uma grande parte da humanidade.