BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] The production of habanero pepper includes the use of chemical fertilization, which contaminates the soil and aquifer mantles. This environmental damage has motivated the search for sustainable alternatives such as growthpromoting bacteria. This research aimed to isolate growthpromoting bacteria, identify them molecularly, and evaluate their effects on the vegetative development and production of habanero pepper. Five bacterial strains were isolated and identified from samples from different land uses; the agroforestry system recorded on average the most significant amount (3.5x105 CFU g-1) of bacterial strains. Analysis of the 16S ribosomal DNA gene indicated that the bacteria were associated with species belonging to the Bacillus genus; however, the phylogenetic study shows that the identification at a species level is not possible; these strains stimulated better the seedlings growth (6.86, 6.70 and 6.76 cm, respectively). In the macro tunnel greenhouse evaluation, the EAV2 strain best stimulated the development of plants (38.63 cm) and produced better fruit weight (6.45 g).

[es] La producción de chile habanero se realiza con fertilización química, lo cual contamina el suelo y los mantos acuíferos. Esto ha motivado la búsqueda de alternativas sostenibles como las bacterias promotoras de crecimiento. El objetivo de esta investigación fue aislar bacterias promotoras del crecimiento, identificarlas molecularmente y evaluar sus efectos en el desarrollo vegetativo y producción de chile habanero. Se aislaron e identificaron cinco cepas bacterianas a partir de muestras de distintos usos de suelo; el sistema agroforestal registró en promedio la mayor cantidad (3.5x105 UFCg-1) de cepas bacterianas. El análisis del gen ADN ribosomal 16S indicó que las bacterias se asocian a diferentes especies del género Bacillus, sin embargo, el estudio filogenético demostró que no es posible aún identificarlas a nivel de especie; estas cepas estimularon el crecimiento de las plántulas (6.86, 6.70 y 6.76 cm, respectivamente). En la evaluación en macrotúnel, la cepa EAV2 fue la que estimuló el desarrollo de plantas (38.63 cm) y mejor peso de frutos (6.45 g).
[en] Proteolysis during cheese ripening contributes to generation of biopeptides, and changes in sensory and textural characteristics. The aim of this work was to determine antioxidant capacity, as well as the changes in the sensorial and textural characteristics of cheese from Zacazonapan, during ripening (0, 30, 95 and 180 d). At 95 days, the extracts of evaluated cheeses presented the highest content of soluble protein. The degree of hydrolysis stood out at 95 (7.43 ± 0.34%) and 180 d (6.44 ± 0.31%). The DPPH free radical uptake was higher at 30 and 180 d (18.70 ± 0.48 and 19.92 ± 0.48%, respectively), while the highest oxygen radical absorption capacity (ORAC) was recorded at 180 d. Concerning the sensory characteristics, cheeses with 180 d presented attributes such as bitter residual taste, foot odor, hardness, pungency, ripened cheese flavor and porous appearance; its texture was hard and less elastic.

[es] La proteólisis durante la maduración de los quesos contribuye a la generación de biopéptidos, y a cambios en las características sensoriales y texturales. El objetivo de este trabajo fue determinar la capacidad antioxidante, así como los cambios en las características sensoriales y texturales del queso añejo de Zacazonapan, durante la maduración (0, 30, 95 y 180 d). A los 95 días los extractos de los quesos evaluados presentaron el mayor contenido de proteína soluble. El grado de hidrólisis de proteínas obtenido a los 95 y 180 días de maduración fue 7.43 ± 0.34 y 6.44 ± 0.31 %, respectivamente. La captación del radical libre DPPH fue mayor a los 30 y 180 días (18.70 ± 0.48 y 19.92 ± 0.48 %, respectivamente), mientras que la mayor capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) se registró a los 180 días. Con respecto a las características sensoriales, los quesos con 180 días presentaron atributos como sabor residual amargo, olor a pies, dureza, pungencia, sabor a queso madurado y apariencia porosa; además de una textura dura y baja elasticidad.
[en] In most cases, the current strategies to treat swine effluents in Mexico are not efficient, resulting in the discharge of partially treated wastewater, wasting an energy resource. This study aimed to evaluate the impact of the solid-liquid separation of swine wastewater on methane production using granular (GS) and disperse sludge (DS), under three concentrations. The COD concentration in the raw effluent (RE) was 13,640 mg/L, which corresponds up to 69 % to the solid fraction (SF) and the remaining to the liquid fraction (LF). The results indicate that the cultures with the SF produced the higher cumulative methane, increasing 1.47-, 1.31-, and 1.22-times in retaliation to the RE, at 3, 6, and 9 g VSS/L of DS. The solid-liquid separation strategy resulted in a higher methane production, evidenced by the amount of methane obtained by the SF and LF, which was 2.14- and 2.28-times higher than the obtained by the RE. The application of anaerobic processes to treat solid and liquid wastes will allow to recovery efficiently the energy from the transformation of organic matter into methane.

[es] Las estrategias actuales de tratamiento de efluentes porcinos en México son en muchos casos poco eficientes, que se traduce en la descarga de aguas tratadas parcialmente y no tratadas, así como el desaprovechamiento de un recurso energético. El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto de la separación sólida-líquida del agua residual porcina sobre la producción de metano, utilizando lodo granular (LG) y lodo disperso (LD), bajo tres concentraciones. La concentración de DQO en el efluente crudo (EC) fue de 13,640 mg/L, con 69 % correspondiente a la fracción sólida (FS) y el resto para la fracción líquida (FL). Los resultados indican que los cultivos con la FS produjeron una mayor cantidad de metano, incrementándose 1.47, 1.31 y 1.22 veces en comparación al EC, para las concentraciones de 3, 6 y 9 g SSV/L de LD. La estrategia de separación sólida-líquida resultó en incrementos en la producción de metano, evidenciado porque la suma del metano acumulado por la FS y FL fue entre 2.14 y 2.28 veces mayor que la cantidad obtenida por el EC. La aplicación de procesos anaerobios para tratar residuos sólidos y líquidos permitirá recuperar de manera más eficiente la energía a partir de la transformación de la materia orgánica a metano.
[en] Coffee residues have been considered a valuable source of nutritional and functional components thus are considered a potential ingredient for foods. The aim of this study was to evaluate the physicochemical, techno-functional and antioxidant properties of coffee silverskin flakes and powder. The results indicated that coffee silverskin flakes and powder showed pH near to neutrality, and the color was Roman coffee and Deep coffee, respectively, which show that milling process change this parameter. Coffee silverskin flakes showed the highest water and oil-holding capacity, while, both coffee residues exert slight swelling and foam capacity, and foam stability, without effect of milling process. However, both residues do not exert emulsion and gelling capacity, as well as emulsion stability. The presence of phenols, flavonoids, caffeoylquinic acid and alkaloids (powder &gt; flakes) were detected in both residues, which exert free- and radical-cation scavenging activity (powder = flakes), reducing power properties, and lipid oxidation inhibition (powder &gt; flakes). In conclusion, coffee silverskin can be proposed as a functional ingredient for food industry.

[es] Los residuos de café se han considerado una fuente valiosa de componentes nutricionales y funcionales, por ello se consideran un ingrediente potencial para la industria alimentaria. El objetivo del estudio fue evaluar las propiedades fisicoquímicas, tecno-funcionales y antioxidantes de hojuelas y harina de cascarilla de café. Las hojuelas y la harina de piel plateada de café mostraron un pH cercano a la neutralidad, y el color fue café romano y café profundo, respectivamente, lo que indica que el proceso de molienda cambia este parámetro. Los resultados indicaron que las hojuelas de cascarilla de café mostraron la mayor capacidad de retención de agua y aceite, mientras que ambos residuos presentaron ligera capacidad de hinchamiento, formación de espuma y estabilidad de espuma, sin efecto del proceso de molienda. Sin embargo, ambos residuos no presentaron capacidad de emulsión y gelificación, así como estabilidad de la emulsión. La presencia de fenoles, flavonoides, ácido cafeoilquínico y alcaloides (harina &gt; hojuelas) fue detectada en ambos residuos, los cuales ejercieron actividad DPPH• y ABTS•+ (harina = hojuelas), poder reductor e inhibición de oxidación de lípidos (harina &gt; hojuelas). En conclusión, la cascarilla de café puede proponerse como ingrediente funcional para la industria alimentaria.
[en] Mammals experience some degree of hypoxia during their lifetime. In response to hypoxic challenge, mammalian cells orchestrate specific responses at transcriptional and posttranslational level which lead to changes in the purine metabolites in order to cope with threatening conditions. The aim of this study was to evaluate the response of the enzymes involved in the purine metabolism of human muscle cells to hypoxic conditions. Muscle cells in culture were exposed to hypoxia and the enzymatic activity of inosine monophosphate dehydrogenase (IMPDH), xanthine oxidase (XO), purine nucleoside phosphorylase (PNP) and hypoxanthine guanine phosphoribosyl transferase (HGPRT) as well as their transcript expression were quantified under normoxic and hypoxic conditions. Purine metabolite (hypoxanthine (HX), xanthine (X), uric acid (UA), inosine monophosphate (IMP), inosine, nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+), adenosine, adenosine monophosphate (AMP), adenosine diphosphate (ADP), adenosine triphosphate (ATP), guanosine diphosphate (GDP) and guanosine triphosphate (GTP)) concentrations were also quantified. Significant reduction of IMPDH activity and HX and IMP concentrations (p &lt; 0.05) were observed after hypoxia, suggesting a decrease of de novo synthesis of purines. After hypoxia a global reduction of transcripts was observed, suggesting a reduction of the metabolic machinery of purine metabolism to new steady states that balance ATP demand and ATP supply pathways.

[es] Los mamíferos experimentan cierto grado de hipoxia durante su vida. Como respuesta al reto de hipoxia, las células de mamíferos orquestan respuestas específicas a nivel transcripcional y postraduccional que conducen a cambios en los metabolitos de purinas para hacer frente a las condiciones amenazantes. El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta de las enzimas involucradas en el metabolismo de las purinas de células musculares humanas a condiciones hipóxicas. Las células musculares en cultivo se expusieron a hipoxia y la actividad enzimática de la inosina monofosfato deshidrogenasa (IMPDH), la xantina oxidasa (XO), la purina nucleósido fosforilasa (PNP) y la hipoxantina guanina fosforribosil transferasa (HGPRT), así como su expresión de transcripción, se cuantificaron bajo condiciones de normoxia e hipoxia. Los metabolitos de purina (hipoxantina (HX), xantina (X), ácido úrico (UA), monofosfato de inosina (IMP), inosina, dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD+), adenosina, monofosfato de adenosina (AMP), difosfato de adenosina (ADP), trifosfato de adenosina (ATP), difosfato de guanosina (GDP) y trifosfato de guanosina (GTP)) también se cuantificaron. Se observó una reducción significativa de la actividad de IMPDH y de las concentraciones de HX e IMP (p &lt; 0.05) después de la hipoxia, lo que sugiere una disminución de la síntesis de novo de purinas. Después de la hipoxia, se observó una reducción global de la expresión transcripcional, lo que sugiere una reducción de la maquinaria metabólica del metabolismo de las purinas a nuevos estados estacionarios que equilibran la demanda de ATP y las vías de suministro de ATP.
[en] Growth-promoting substances improve physiological mechanisms in plants. The objective of this study was to evaluate the effect of FitoMas-E® on the chlorophyll content and photosynthetic rate of basil plants grown in a hydroponic system under saline conditions. For this, three varieties of basil were studied (Napoletano, Nufar and Emily) the variables evaluated were chlorophyll a, total chlorophyll at 20, 40 and 60 days after transplantation (DPT) and the photosynthetic rate (TF) at 14, 21.45 and 60 DPT. The study was carried out under a completely randomized experimental design with a factorial arrangement of 24 treatments and four repetitions. Where factor A were the varieties, factor B the concentrations of NaCl (0, 50, 100 and 150 mM) and factor C, the doses of FitoMas-E® (0 and 0.5 mL L-1). The evaluated variables decreased with increasing NaCl concentration in the three varieties, while the foliar application of the biostimulant increased the TF, when the NaCl content was severe (100 and 150 mM). A similar response to TF was found for pigment content. The results confirm that FitoMas-E® is a product that stimulates the concentration of chlorophylls and increases the photosynthetic rate, which helps mitigate the harmful effects of salinity (NaCl) in basil.

[es] Las sustancias promotoras de crecimiento mejoran mecanismos fisiológicos en las plantas. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del FitoMas-E® en el contenido de clorofilas y la tasa fotosintética de plantas de albahaca cultivadas en un sistema hidropónico en condiciones salinas. Para esto se estudiaron tres variedades de albahaca (Napoletano, Nufar y Emily) las variables evaluadas fueron la clorofila a, clorofila total, a los 20, 40 y 60 días posteriores al trasplante (DPT) y la tasa fotosintética (TF) a los 14, 21,45 y 60 DPT. El estudio se realizó bajo un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial de 24 tratamientos y cuatro repeticiones. Donde el factor A fueron las variedades, el factor B las concentraciones de NaCl (0, 50, 100 y 150 mM) y el factor C, las dosis de FitoMas-E® (0 y 0.5 mL L-1). Las variables evaluadas disminuyeron al incrementar la concentración de NaCl en las tres variedades, mientras que la aplicación foliar del bioestimulante aumentó la TF, cuando el contenido de NaCl fue severo (100 y 150 mM). Una respuesta similar a la TF se encontró para el contenido de pigmentos. Los resultados confirman que el FitoMas-E® es un producto que estimula la concentración de clorofilas, e incremento de la tasa fotosintética, lo que coadyuva a mitigar los efectos nocivos de la salinidad (NaCl) en albahaca.
[en] The growing demand for Stevia rebaudiana Bertoni as a natural sweetener requires the search for more sustainable production systems. Phosphorus is essential in this crop, as it is involved in processes of energy transformation and biosynthesis of phytochemicals; its low availability affects production and retards plant growth. Symbiosis with arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) represents a sustainable way to increase crop production, thanks to a better absorption of nutrients, particularly phosphorus. The objective of this study was to evaluate the effect of native AMF consortia, from the locations: Reserva Cuxtal (RC), Tizimín (TZ) and Colonia Yucatán (CY) belonging to the state of Yucatán, with percentages of phosphorus based on to its nutritional requirement, on growth parameters and photosynthesis in S. rebaudiana at the greenhouse level. A completely randomized design with a 4X5 bifactorial arrangement was used. The results indicated that, at low concentrations of phosphorus, there is greater mycorrhizal colonization. The RC+25 % P and CY+25 % P treatments increased growth, improved the aerial architecture of the plants and biomass production, derived from a higher chlorophyll content and a better photosynthetic rate compared to non-inoculated plants.

[es] La creciente demanda de Stevia rebaudiana Bertoni como edulcorante natural, exige la búsqueda de sistemas de producción más sostenibles. El fósforo es indispensable en este cultivo, al estar involucrado en procesos de transformación de energía y biosíntesis de fitoquímicos; su poca disponibilidad afecta la producción y retarda el crecimiento de las plantas. La simbiosis con hongos micorrícicos arbusculares (HMA) representa una vía sostenible para aumentar la producción de los cultivos, gracias a una mejor absorción de nutrientes, particularmente fósforo. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de consorcios de HMA nativos, provenientes de las localidades: Reserva Cuxtal (RC), Tizimín (TZ) y Colonia Yucatán (CY) pertenecientes al estado de Yucatán, en interacción con porcentajes de fósforo en base a su requerimiento nutricional, sobre parámetros de crecimiento y fotosíntesis en S. rebaudiana a nivel invernadero. Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo bifactorial 4 X 5. Los resultados indicaron que, a bajas concentraciones de fósforo, hay mayor colonización micorrícica. Los tratamientos RC+25 % P y CY+25 % P aumentaron el crecimiento, mejoraron la arquitectura aérea de las plantas y la producción de biomasa, derivado de un mayor contenido de clorofila y mejor tasa fotosintética con respecto a plantas no inoculadas.
[en] Cnidoscolus chayamansa leaves ―used in gastronomy and traditional medicine in Mexico ―are rich in phenolic compounds, which may have antioxidant and antimicrobial activity. In this study we evaluate the antioxidant activity in vitro, and antibacterial activity in silico of ethanolic extracts of C. chayamansa leaves obtained by ultrasonication. Phenolic content was 14.37 mg GAE/ml. Guanosine nucleoside and coumaric acid, and kaempferol derivatives were identified through UPLC-PDA-ESI-MS. Evidence of antioxidant activity was demonstrated by the Cu2+ chelation activity (65.53 %) and the Fe3+ reducing antioxidant power (69.59 %). Although no antibacterial activity was found against E. coli and S. aureus, the in silico analysis revealed that the isolated phenolic compounds modify signalling pathways essential for the survival of the bacteria studied.

[es] Las hojas de Cnidoscolus chayamansa ―utilizadas en la gastronomía y la medicina tradicional en México― son ricas en compuestos fenólicos que pueden tener actividad antioxidante y antimicrobiana. En este estudio evaluamos la actividad antioxidante in vitro y la actividad antibacteriana in silico de extractos etanólicos de hojas de C. chayamansa obtenidos por ultrasonicación. El contenido de compuestos fenólicos fue de 14.37 mg GAE ml-1. Se lograron identificar compuestos como nucleósido de guanosina, ácido cumárico y los derivados de kaempferol mediante UPLC-PDA-ESI-MS. Los extractos tuvieron actividad antioxidante por medio de la quelación del Cu2+ (65.53%) y el poder reductor del Fe3+ (69.59%). Aunque no se encontró actividad antibacteriana contra E. coli y S. aureus, por medio de la inhibición de crecimiento en disco, el análisis in silico reveló que los compuestos fenólicos aislados modifican las vías de señalización esenciales para la supervivencia de las bacterias estudiadas.
[en] In Mexico, around 75 % of corn plants are native varieties, particularly in Yucatan; corn is grown in Leptosol soil, which has a low water storage capacity and nutritional problems. Microbial inoculants present an alternative to these conditions by improving plant rooting and nutrient availability in the soil. The objective of this work was to evaluate the effect of microbial inoculants based on Rhizophagus irregularis, Pseudomonas fluorescents and Bacillus subtilis, on the growth and yield parameters of the native corn Nal-tel. Microbial inoculants were applied to the native corn Nal tel, and the parameters of gas exchange in corn at the flowering stage and the yield parameters at the physiological maturity stage were determined. The microbial inoculants showed a significant increase in the parameters of gas exchange and dry biomass (27 - 110 and 10 - 63 %, respectively). Inoculated plants did not show a significant effect on yield parameters (1637.50 - 1987.50 kg/ha).

[es] En México alrededor del 75 % de las plantas de maíz son variedades criollas, de manera particular, en Yucatán el maíz es cultivado en suelo Leptosol el cual presentan baja capacidad de almacenamiento de agua y problemas en la nutrición. Los inoculantes microbianos presentan una alternativa a estas condiciones al mejorar el enraizamiento de las plantas y la disponibilidad de nutrientes en el suelo. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de inoculantes microbianos a base de Rhizophagus irregularis, Pseudomonas fluorescents y Bacillus subtilis sobre los parámetros de crecimiento y rendimiento del maíz criollo Nal tel. Los inoculantes microbianos se aplicaron en maíz criollo Nal tel y se determinó los parámetros de intercambio de gases en maíz en etapa de floración y los parámetros de rendimiento en la etapa de madurez fisiológica. Los inoculantes microbianos causaron aumento significativo en los parámetros de intercambio de gases y biomasa seca (27 - 110 and 10 - 63 %, respectivamente). Las plantas inoculadas no presentaron efecto significativo en los parámetros de rendimiento (1637.50 - 1987.50 kg/ha).
[en] The phytopathogenic impatiens necrotic spot virus (INSV) is transmitted by thrips and its capable of infecting many crops, causing huge losses in both vegetables and ornamentals. The aim of this work was to improve the detection of INSV virus in different species of ornamental plants. Therefore, samples of thrips as well as de Impatiens balsamina (rose balsam), Impatiens hawkeri (New Guinea impatiens), Catharanthus roseus (periwinkle), Cyclamen persicum (cyclamen) and Pelargonium hortorum (geranium) plants with symptoms of viruses were collected and positive samples were identified by RT-PCR technique and used to standardize the RT-LAMP technique. The results show that the use of RT-LAMP allows the detection of the virus in a simpler way and 60 times more sensitive than RT-PCR.

[es] El virus fitopatógeno INSV es transmitido por trips y es capaz de infectar un gran número de cultivos, causando enormes pérdidas tanto en hortalizas como en ornamentales. El objetivo de este trabajo fue mejorar la detección del virus INSV en diferentes especies de plantas ornamentales, por lo que se colectaron muestras tanto de trips como de plantas de Impatiens balsamina (balsamina), Impatiens hawkeri (belén), Catharanthus roseus (vinca), Cyclamen persicum (ciclamen) y Pelargonium hortorum (geranio) con síntomas de virosis y mediante la técnica de RT-PCR se identificaron muestras positivas que se usaron para estandarizar la técnica de RT-LAMP. Los resultados muestran que el empleo del RT-LAMP permite la detección del virus de una forma más simple y de 60 veces más sensible que el RT-PCR.