[es] La aplicación de una nueva y cada vez más estricta legislación sobre el tratamiento de residuos ha llevado a la utilización y mejora de tecnologías no convencionales para evitar los impactos ambientales asociados a algunas técnicas de gestión tradicionales, como la eliminación en vertederos. En la mayoría de los casos, los residuos agroindustriales contienen una alta carga orgánica que puede causar problemas ambientales como olores desagradables, producción incontrolada de gas de calentamiento global, percolación de lixiviados, etc. En consecuencia, los residuos agroindustriales deben ser tratados adecuadamente para lograr sistemas de producción coherentes con el concepto de economía circular. Una alternativa prometedora para alcanzar tan ambicioso objetivo es la valorización energética de los residuos orgánicos generados en las actividades industriales y su utilización para el autoconsumo en las propias instalaciones. En este contexto, la biometanización o digestión anaerobia permite tratar los residuos orgánicos derivados del sector agrícola e industrial, de forma individual o conjunta, con la ventaja adicional de minimizar su contenido en materia orgánica mediante su transformación en metano. El metano es un gas con alto poder calorífico, cuya combustión no contribuye al calentamiento global si el metano procede de fuentes renovables. El rendimiento de metano y/o la estabilidad de la biometanización, que es un proceso microbiano, podrían mejorarse aplicando diferentes pretratamientos o mediante el tratamiento conjunto de varios sustratos biodegradables en un sistema centralizado. Estos procedimientos podrían aumentar la biodiversidad dentro de los digestores anaerobios, diluir algunos compuestos inhibidores contenidos en los sustratos y/o facilitar la disponibilidad de nutrientes adicionales. En esta Tesis doctoral se ha evaluado la viabilidad del reciclaje de residuos de planta de pimiento (Capsicumsp.) y berenjena (Solanummelongena) en un sistema de biometanización centralizado. Debido a la gran demanda de las hortalizas resultantes, estas plantas agrícolas se cultivan habitualmente y de forma simultánea en invernaderos produciendo grandes cantidades de residuos tras la cosecha. En general, los invernaderos generan entre 25 y 37 toneladas de residuos de plantas de pimiento por hectárea y entre 25 y 44 toneladas de residuos de berenjena por hectárea. Se realizaron diferentes pruebas mesófilas a escala de laboratorio para determinar la biodegradabilidad de cada residuo tratado individualmente y en combinación (codigestión), así como para cuantificar el coeficiente de rendimiento de metano en ambos casos. La codigestión anaeróbica de diferentes residuos generados en la misma zona geográfica podría ser interesante tanto para la gestión de residuos como para su valorización. De hecho, la codigestión podría aportar sostenibilidad en los tres aspectos (económica, social y ambiental), a la zona de aplicación, objetivo que persiguen todos los planes nacionales y europeos de mejora económica y medioambiental. Por otro lado, la baja biodegradabilidad de los residuos lignocelulósicos podría hacer necesario realizar más estudios de pretratamiento. Así, la evaluación de pretratamientos que mejoren la solubilización del C y el N en los residuos puede ser de gran interés para su posterior tratamiento por digestión anaerobia. La biodisponibilidad de los nutrientes implica la reducción del tiempo necesario para solubilizar e hidrolizar el sustrato orgánico a tratar. En este contexto, también se ha evaluado la aplicación de pretratamientos hidrotérmicos para acelerar el proceso de biodegradación (etapa de hidrólisis) y aumentar su eficiencia energética en forma de metano. En concreto, las condiciones más adecuadas para el pretratamiento de los residuos agrícolas evaluados en las condiciones del estudio resultaron ser la aplicación de un pretratamiento hidrotérmico durante 40 min, a 120°C y 2 atm. Las pruebas posteriores de biometanización mostraron que la combinación de los residuos pretratados con una mezcla de 50% de pimiento y 50% de berenjena aumentó el coeficiente de rendimiento de metano, en comparación con los tratamientos individuales (hasta 79 mLSTP/g VS). Además, el estudio de la cinética de producción de metano permitió determinar las condiciones operativas más favorables para una biometanización estable. De hecho, la modelización cinética proporciona información clave para el diseño del reactor, la predicción de la producción de metano y la optimización del rendimiento del biorreactor. En este caso, se utilizó el modelo Gompertz modificado para ajustar la producción acumulada de metano bajo diferentes condiciones experimentales, ya que proporciona el valor de la tasa máxima de producción específica de metano y la producción máxima acumulada de metano como parámetros de ajuste. Además, el modelo describe el período de la fase de retardo o el tiempo mínimo necesario para producir biogás (tiempo de retardo), que es esencial en la degradación anaeróbica de sustratos lignocelulósicos. Se observó una muy buena concordancia entre las variables experimentales y las simuladas (r2 = 0,999), lo que confirma la pertinencia del modelo propuesto en las condiciones del estudio. Esta innovadora investigación puede considerarse de especial interés, ya que los resultados obtenidos representan un avance significativo en el contexto de la gestión de abundantes residuos biodegradables. En concreto, esta tesis doctoral aporta una solución a un problema muy relevante en la sociedad actual, con los consiguientes beneficios ambientales y sociales que podría aportar una mejora en el tratamiento de los residuos orgánicos.

[fr] La mise en oeuvre de nouvelles législations de plus en plus strictes sur le traitement des déchets a conduit à l'utilisation et à l'amélioration de technologies non conventionnelles afin d'éviter les impacts environnementaux associés à certaines techniques de gestion traditionnelles, telles que la mise en décharge. Dans la plupart des cas, les déchets agricoles etagro-industriels contiennent une charge organique élevée qui peut causer des problèmes environnementaux tels que des odeurs désagréables, la production incontrôlée de gaz à effet de serre, la percolation de lixiviats, etc. Par conséquent, les déchets agricoles etagro-industriels doivent être traités de manière adéquate afin de mettre en place des systèmes de production compatibles avec le concept d'économie circulaire. Une alternative prometteuse pour atteindre un objectif aussi ambitieux est la valorisation énergétique des déchets organiques générés par les activités agricoles etindustrielles et leur utilisation pour l'autoconsommation dans les installations elles-mêmes. Dans ce contexte, la biométhanisation ou la digestion anaérobie permet de traiter les déchets organiques issus du secteur agricole et industriel, individuellement ou conjointement, avec l'avantage supplémentaire de minimiser leur teneur en matière organique grâce à leur transformation en méthane. Le méthane est un gaz à haut pouvoir calorifique, dont la combustion ne contribue pas au réchauffement climatique si le méthane provient de sources renouvelables. Le rendement en méthane et/ou la stabilité de la biométhanisation, qui est un processus microbien, pourraient être améliorés par l'application de différents prétraitements ou par le traitement conjoint de plusieurs substrats biodégradables dans un système centralisé. Ces procédures pourraient augmenter la biodiversité à l'intérieur des digesteurs anaérobies, diluer certains composés inhibiteurs contenus dans les substrats et/ou faciliter la disponibilité de nutriments supplémentaires. Cette thèse de doctorat a évalué la faisabilité du recyclage des déchets végétaux de poivrons (Capsicum sp.) et d'aubergines (Solanum melongena) dans un système centralisé de biométhanisation. En raison de la forte demande pour les légumes qui en résultent, ces plantes agricoles sont généralement et simultanément cultivées dans des serres produisant de grandes quantités de résidus après la récolte. En général, les serres génèrent 25-37 tonnes de résidus de poivrons par hectare et 25-44 tonnes de résidus d'aubergines par hectare. Différents essais mésophiles ont été réalisés à l'échelle du laboratoire pour déterminer la biodégradabilité de chaque déchet traité individuellement et traité en combinaison (co- digestion), ainsi que pour quantifier le coefficient de rendement en méthane dans les deux cas. La co-digestion anaérobie de différents déchets générés dans une même zone géographique pourrait être intéressante à la fois pour la gestion et la valorisation des déchets. En fait, la co-digestion pourrait apporter la durabilité dans ses trois aspects (économique, social et environnemental), à la zone de mise en oeuvre, qui est un objectif poursuivi par tous les plans nationaux et européens pour l'amélioration économique et environnementale. D'un autre côté, la faible biodégradabilité des déchets lignocellulosiques pourrait rendre nécessaire la réalisation d'autres études de prétraitement. Ainsi, l'évaluation des prétraitements qui permettent d'améliorer la solubilisation du C et du N contenus dans les déchets peut être d'un intérêt marqué pour favoriser le traitement ultérieur par digestion anaérobie. La biodisponibilité des nutriments implique la réduction du temps nécessaire pour solubiliser et hydrolyser le substrat organique à traiter. Dans ce contexte, l'application de prétraitements hydrothermaux pour accélérer le processus de biodégradation (étape d'hydrolyse) et pour augmenter son efficacité énergétique sous forme de méthane a également été évaluée. Plus précisément, les conditions les plus appropriées pour prétraiter les déchets agricoles évalués dans les conditions de l'étude se sont avérées être l'application du prétraitement hydrothermique pendant 40 min, à 120°C et 2 atm. Les tests ultérieurs de biométhanisation ont montré que la combinaison des déchets prétraités à un pourcentage de mélange de 50% de poivron - 50% d'aubergine a augmenté le coefficient de rendement en méthane, si on le compare aux traitements individuels (jusqu'à 79 mLSTP/g VS). De plus, l'étude de la cinétique de la production de méthane a permis de déterminer les conditions opérationnelles les plus favorables à une biométhanisation stable. En fait, la modélisation cinétique fournit des informations clés pour la conception des réacteurs, la prédiction de la production de méthane et l'optimisation des performances des bioréacteurs. Dans ce cas, le modèle de Gompertz modifié a été utilisé pour ajuster la production cumulée de méthane dans différentes conditions expérimentales car il fournit la valeur du taux de production spécifique maximal de méthane et la production cumulée maximale de méthane comme paramètres d'ajustement. En outre, le modèle décrit la période de la phase de latence ou le temps minimum requis pour produire du biogaz (temps de latence), qui est essentiel dans la dégradation anaérobie des substrats lignocellulosiques. Un très bon accord entre les variables expérimentales et simulées a été observé (r2 = 0,999), ce qui confirme la pertinence du modèle proposé dans les conditions de l'étude. Cette recherche innovante peut être considérée d'un intérêt particulier étant donné que les résultats obtenus représentent une avancée significative dans le contexte de la gestion des déchets biodégradables abondants. Plus précisément, cette thèse de doctorat apporte une solution à un problème très pertinent dans la société actuelle, avec les avantages environnementaux et sociaux conséquents qu'une amélioration du traitement des déchets organiques pourrait entraîner.