[en] The general objective of this thesis is to study the impact of socioeconomic processes and different economic scenarios on biological living standards through different environmental contexts and socioeconomic groups. Once the trends and cycles of heights are known from previous studies, in this thesis the different environmental contexts and the diverse economic situations are delved into. One of the main aims is to verify if an increase in inequality is associated with contexts of lower height growth. The research delves into the relationships between inequality and various microeconomic aspects, such as human capital. Likewise, the dynamic relationships of the geographical environment influenced by climatic variables with the evolution of human stature are addressed. In this direction, it tries to find out the impact of climate variability on height according to the seasonality of those born. It is a research, which explores in depth the evolution and inequality of the heights of the Spanish population during the demographic, epidemiological and food transitions, and its relationship with other variables of human well-being. Regarding the methodology used, we implement both statistical and basic econometric tools. In the first chapter, we use a multivariate linear regression analysis in which height is the main dependent variable. The models include contextual control variables. In the second chapter, a harmonic regression and a height predictive model are used following the random forest algorithm so that nonlinearities between variables can be captured. In the last two chapters, dispersion measures such as the coefficient of variation and percentiles are used to explore inequality and Z-scores are also used in order to obtain nutritional results that inform about the degree of malnutrition in relation to national and international standards. The main results of the first chapter show that inequalities in the biological dimensions of well-being have tended to reduce over time among Spaniards born since 1940. However, although the effect of social class on height differentials is quite lower than that of educational attainment, social class turns out to have a more persistent effect over time while education seems to lose explanatory power as education democratizes. The second chapter yields results that suggest an influence of the month of birth variable on height. Individuals born in the autumn months appear to have higher average heights, a result that would confirm the hypothesis that positive effects are derived from climates with mild temperatures and times of fruit harvesting and consequently greater economic gains. The third chapter confirms the previous evidence that establishes that the average heights of the inhabitants of the Canary Islands are higher than the averages of the Spanish population in the 19th and 20th centuries. Furthermore, the inequality analysis shows that the trend in heights was not linear for all social groups and inequality is still persistent until the end of the 20th century in the municipality of San Bartolomé (Lanzarote). And the last chapter evidence the advantage of the rural world in terms of biological living standards in the Basque Country with the industrialization and economic growth. We do not find evidence of convergence in the height trends for both worlds, in fact the rural-urban gap increases in the decades 1930 and 1940.

[es] El objetivo general de la tesis es estudiar el impacto de los procesos socioeconómicos y de las distintas coyunturas económicas en los niveles de vida biológicos a través de distintos contextos ambientales y grupos socioeconómicos. Una vez ya conocidas las tendencias y los ciclos de las estaturas gracias a estudios previos, en esta tesis se profundiza en los diferentes contextos ambientales y las diversas coyunturas económicas. Se pretende verificar si un aumento de la desigualdad va asociado a contextos de menor crecimiento de la altura. La investigación ahonda en las relaciones entre la desigualdad y los diversos aspectos microeconómicos, tales como el capital humano y el ámbito familiar. Asimismo, se abordan las relaciones dinámicas del ambiente geográfico influido por las variables climáticas con la evolución de la talla humana. En esta dirección, trata de averiguar el impacto de la variabilidad del clima en la talla según la estacionalidad de los nacidos. Es una investigación que profundiza en explorar la evolución y la desigualdad de las estaturas de la población española durante las transiciones demográfica, epidemiológica y alimentaria, y su relación con otras variables del bienestar humano. En cuanto a la metodología empleada usamos herramientas tanto estadísticas como econométricas. En el primer capítulo se emplea un modelo de regresión lineal donde la variable dependiente es la altura. Los modelos incluyen variables de control contextuales. En el segundo capítulo se utiliza una regresión armónica y un modelo predictivo de la altura siguiendo el algoritmo de random forest de manera que se pueden capturar no linealidades entre variables. En el tercer y cuarto capítulo se usan medidas de dispersión tales como el coeficiente de variación y los percentiles para explorar la desigualdad y también se emplean las puntuaciones Z (Z-score) con el fin de obtener resultados nutricionales que informen sobre el grado de malnutrición en relación a estándares nacionales e internacionales. Los principales resultados del primer capítulo, evidencian que las desigualdades en las dimensiones biológicas del bienestar han tendido a reducirse a lo largo del tiempo entre los españoles nacidos desde 1940. Sin embargo, aunque el efecto de la clase social en los diferenciales de altura es bastante menor que el de los logros educativos, la clase social resulta tener un efecto más persistente a lo largo del tiempo mientras que la educación parece perder poder explicativo a medida que la educación se democratiza. El segundo capítulo arroja resultados que sugieren una influencia de la variable mes de nacimiento sobre la altura. Los individuos nacidos en los meses de otoño presentan en media mayores estaturas, resultado que confirmaría la hipótesis que sostiene que se derivan efectos positivos de climas con temperaturas suaves y épocas de recolección de frutos y en consecuencia mayores ganancias económicas. En cuanto al tercer capítulo confirma las evidencias previas que establecen que las medias de estaturas de los habitantes de las Islas Canarias son más altas que las medias de la población española en el siglo XIX y el XX. Además, el análisis de desigualdad muestra que la tendencia de las alturas no fue lineal para todos los grupos sociales y la desigualdad todavía es persistente hasta finales del siglo XX en el municipio de San Bartolomé (Lanzarote). Por último, el cuarto capítulo confirma la ventaja del mundo rural en términos de niveles de vida biológicos en el País Vasco con la industrialización y el desarrollo económico. No encontramos evidencia de convergencia en las tendencias de alturas para ambos mundos, de hecho, la brecha rural-urbana aumenta en las décadas de 1930 y 1940.