[es] La crisis de la covid-19 puso el acento sobre el aprovisionamiento de productos alimenticios de los consumidores y ha puesto en evidencia las fragilidades del sistema alimentario francés. El articulo interroga la crisis de la regulación del sector agro alimentario a través de la cuestión de la alimentación y de los circuitos cortos y de proximidad (CC)) durante el confinamiento. Desde el punto de vista del análisis institucionalista de las crisis y de la innovación, esta crisis es concebida como un acelerador de las transformaciones del modo de regulación del sistema alimenticio, ofreciendo un contexto favorable para practicas que ofrecen otras alternativas. Partiendo de la identificación de las múltiples iniciativas desarrolladas durante el confinamiento, nosotros presentamos una primera reflexión sobre las potenciales mutaciones del sistema alimenticio relacionado a la crisis e interrogando sobre su perennidad. El potencial de transformación del sistema alimenticio que se ha puesto en evidencia mas frecuentemente por la literatura económica estándar pone el acento en las elecciones de los consumidores. Pero la dinámica impulsada no parece que se va a continuar. Nosotros defendemos acá la tesis según la cual sería necesario mas bien mirar el costado de la oferta y de las estructuras institucionales para comprender los principales frenos que existen para la transformación del sistema alimenticio luego de la crisis. Los CPP pueden ser rápidamente observados como soluciones coyunturales a las crisis del sector agroalimenticio, pero nosotros proponemos desplazar la cuestión hacia el potencial de transformación del sistema alimentario debido a los CCP. Nosotros ponemos así a la luz una serie de desafíos que podrían ser objeto de futuras investigaciones para comprender mejor los procesos de reconfiguración del sistema alimenticio.

[fr] L'épidémie de la covid-19 a mis l'accent sur l'approvisionnement alimentaire des consommateurs et a mis en exergue les fragilités du système alimentaire français. L'article interroge la crise de régulation du secteur agroalimentaire à travers la question de l'alimentation et des circuits courts et de proximité (CCP) durant le confinement. Du point de vue de l'analyse institutionnaliste des crises et de l'innovation, cette crise est envisagée comme accélérateur des transformations du mode de régulation du système alimentaire, en offrant un contexte favorable à des pratiques porteuses d'alternatives. En partant de l'identification des multiples initiatives développées pendant le confinement, nous présentons une première réflexion sur les mutations potentielles du système alimentaire liées à la crise en interrogeant notamment leur pérennité. Le potentiel de transformation du système alimentaire le plus souvent mis en avant par la littérature économique standard relève des choix des consommateurs. Or la dynamique impulsée ne semble pas se poursuivre. Nous défendons ici la thèse selon laquelle il faudrait plutôt se tourner du côté de l'offre et de ses structures institutionnelles pour comprendre les principaux freins à la transformation du système alimentaire de l'après-crise. Les CCP peuvent être rapidement envisagés comme des solutions conjoncturelles aux crises du secteur agroalimentaire, mais nous proposons plutôt de déplacer la question vers le potentiel de transformation du système alimentaire par les CCP. Nous mettons ainsi en avant une série d'enjeux qui pourront faire l'objet de futures recherches pour mieux comprendre les processus de reconfiguration du système alimentaire.