[en] The potato, globally significant due to its high efficiency and ease of cultivation, plays an essential role in the fight against global food insecurity. In the Peruvian context, the potato holds even greater importance as it originates from the Andes and is an integral part of the country's diet and cultural heritage. With an annual per capita consumption in Peru that triples the global average, thousands of farmers depend on its cultivation as a source of income, serving as a key pillar in the battle against hunger and malnutrition. Over more than six decades, potato production in Peru has experienced a steady increase, driven by access to fertilizers, improvements in irrigation, technological advancements, and new varieties resilient to climate change. The Ministry of Agriculture and Irrigation (MINAGRI) notes that access to fertilizers has been the primary factor for this increase. Despite these advancements, climate change, particularly rising temperatures and extreme weather events, has begun to negatively impact the Peruvian economy and potato production. Precipitation does not significantly affect productivity due to the availability of freshwater and prevalent artificial irrigation systems. However, adverse temperatures, especially in years with extreme weather events, have shown a detrimental impact on potato production. Since potatoes represent 10.7% of the Peruvian agricultural GDP, their decrease in yield significantly affects the national economy. This underscores the urgent need to address the challenges of climate change to ensure food security and sustainable development in the region. This study highlights the importance of implementing effective climate change adaptation measures to preserve the cultural legacy of the potato and its crucial contribution to food security and the country's economy.

[es] La patata, cultivo globalmente relevante debido a su alta eficiencia y facilidad de cultivo, desempeña un papel esencial en la lucha contra la inseguridad alimentaria a nivel mundial. En el contexto peruano, la patata cobra aún más importancia al ser originaria de los Andes y formar parte integral de la dieta y herencia cultural. Con un consumo per cápita anual que triplica el promedio mundial en Perú, miles de agricultores dependen de su cultivo como fuente de ingresos, siendo un pilar clave en la lucha contra el hambre y desnutrición. A lo largo de más de seis décadas, la producción de patata en Perú ha experimentado un constante aumento, impulsado por el acceso a fertilizantes, mejoras en riego, avances tecnológicos y nuevas variedades resistentes al cambio climático. El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) señala que el acceso a fertilizantes ha sido el principal factor para este incremento. A pesar de estos avances, el cambio climático, en particular el aumento de temperaturas y eventos climáticos extremos, ha comenzado a impactar negativamente la economía peruana y la producción de patata. Las precipitaciones no afectan significativamente la productividad debido a la disponibilidad de agua dulce y sistemas de riego artificial predominantes. Sin embargo, las temperaturas adversas, especialmente en años con eventos climáticos extremos, han mostrado un impacto negativo en la producción de patata. Dado que la patata representa el 10,7% del PIB agrícola peruano, su disminución en rendimiento afecta considerablemente la economía nacional. Esto subraya la urgente necesidad de abordar los desafíos del cambio climático para garantizar la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible en la región. Este estudio destaca la importancia de implementar medidas efectivas de adaptación al cambio climático para preservar el legado cultural de la patata y su contribución crucial a la seguridad alimentaria y la economía del país.