[en] Espigall del Garraf (Brassica oleracea L.) is a brotonera cabbage landrace original from Garraf. It is a type of highly branching cabbage, which does not form cabbagehead and from which the lateral branches (brotons) and the immature inflorescences that form on their apex (espigalls) are consumed. It is currently little known outside the areas where it has been traditionally grown. Fundació Miquel Agustí (a research group focused on Catalan traditional agricultural varieties and locale products promotion) together with the Diputació de Barcelona and various regional entities launched, in 2013, the Espigalls del Garraf. Espais Naturals amb Denominació d'Origen Protegida (EGEsNat) project in order to promote its cultivation and consumption. Pinching and periodic harvest are the two main management features of this crop. Pinching consists in cutting the main bud of the plant once it is fully formed. The farmers carry out this practice with the aim of promoting new ramifications formation. Periodic harvest is included in the traditional management practices. This study has the following aims: (1) to determine pinching effect on espigall del Garraf production, (2) to determine pinching effect on its chemical composition and (3) to make the morphological description of the plant material grown on the study (the 5th generation of espigall del Garraf seed obtained from the mass selection and genetic improvement process in EGEsNat project). Three different treatments were applied to the plants: no pinching plus final single harvest (T1), no pinching plus periodic harvest (T2) and pinching plus periodic harvest (T3). From T2 and T3 comparison it was expected to deduce pinching effects. From T1, to get to know better the natural development of the plant and to consider new crop management practices viability. Regarding the pinching, it has not been possible to statistically detect any effect on productivity. About the chemical, significant differences have been detected depending on the treatment, but it has not been possible to find a coherent explanation for them. The single harvest management practice has obtained significantly lower production values compared to the periodic harvest practice. The plant material used in this study is characterized by reaching an average height of 92 cm, a high leaves curly degree and the expected branching degree for this type of cabbage variety.

[es] El espigall del Garraf (Brassica oleracea L.) es una variedad local de col brotonera propia de la zona del Garraf. Se trata de un tipo de col altamente ramificada, que no forma repollo y de la cual se consumen las ramificaciones laterales (brotones) y las inflorescencias inmaduras que se forman en su ápice (espigalls) Actualmente es poco conocido fuera de las zonas donde se ha cultivado tradicionalmente. La Fundació Miquel Agustí (equipo de investigación en variedades agrícolas tradicionales catalanas y en promoción de productos autóctonos) junto con la Diputación de Barcelona y diversas entidades comarcales pusieron en marcha, en 2013, el proyecto Espigalls del Garraf. Espais Naturals amb Denominació d'Origen Protegida (EGEsNat) para promover su cultivo y consumo. El despuntado y la cosecha periódica son los dos rasgos más característicos de este cultivo. El despuntado consiste en cortar el brote principal de la planta una vez esta ya está totalmente formada. Los agricultores realizan esta práctica con el objetivo de favorecer el desarrollo de nuevas ramificaciones. La cosecha periódica se engloba en las prácticas de manejo tradicionales del cultivo. Los objetivos de este trabajo son: (1) determinar el efecto del despuntado sobre el rendimiento del espigall del Garraf, (2) determinar el efecto del despuntado sobre su composición química básica y (3) hacer la descripción morfológica del material vegetal empleado (5a generación de semilla de espigall del Garraf fruto del proceso de selección masal del proceso de selección y de mejora del proyecto EGEsNat). Se aplicaron tres tratamientos al cultivo: no despuntar combinado con una única cosecha final (T1), no despuntar con cosecha periódica (T2) y despuntar con cosecha periódica (T3). De la comparación entre T2 y T3 se esperaba deducir el efecto del despuntado. De T1, conocer mejor el desarrollo natural de la planta y considerar nuevas formas de manejo del cultivo. En cuanto al despuntado, estadísticamente no se ha detectado que ejerza ningún efecto sobre la productividad de las plantas. Por lo que a la composición química se refiere, sí que se han detectado diferencias significativas según el tratamiento, pero no se les ha podido dar una explicación coherente. La forma de manejo con cosecha final única conlleva unos valores de producción significativamente más bajos que el manejo con cosecha periódica. El material vegetal empleado en este estudio se caracteriza por alcanzar una altura media de 92 cm, un alto grado de recortado en la hoja y el nivel de rebrote esperado para este tipo de variedades.