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[en] Two years before her death, Juana Manuela Gorriti (1818-1892) published Cocina ecléctica, (1890) a book that contains a collection of recipes from many places in Spanish America. This article analyzes the peculiarities of the Pan/American text and the cultural experience of Juana Manuela Gorriti in Peru. The book provides not only an interesting reflection on cooking but also on the kitchen as a marginized domestic space where not only cooking is learned. Through the many recipes, different types of discourse will be discussed which illustrate different ideologies.

[es] Dos años antes de su muerte, Juana Manuela Gorriti (1818-1892) publicó Cocina ecléctica (1890); libro que reúne las recetas culinarias que les solicitó a sus amigas de diversos lugares de Hispanoamérica para su publicación. Este artículo analiza algunas particularidades de este compendio en relación al enfoque pan/americanista del texto y a la experiencia cultural de Juana Manuela Gorriti en el Perú. A su vez, dada su fascinante pluralidad y riqueza, el artículo muestra que el libro de recetas configura una notable reflexión, no sólo sobre la cocina y sus elementos innatos en sí, sino también que éste sugiere nítidamente que a través de este espacio "doméstico", marginado ("la cocina") pero propio, se cocinan ciertos saberes que van más allá de una receta. En función de lo que hemos expuesto, el ensayo ilustra la diversidad de discursos que traen en sí mismas las recetas y ve la relación que éstas presentan con la ideología particular de las autoras.
[en] Assignment of labels from a controlled set of terms (usually a thesaurus) to digital version of documents is opening a wide range of new applications, now becoming powerful tools for digital libraries. In this paper we compare two different and advanced approaches for multi-label text categorization: the adaptive selection of binary base classifiers and the AdaBoost algorithm. Though both of them showed similar response times on producing final labels, the use of adaptive selection of binary classifiers performed better than AdaBoost on the hep-ex partition of the HEP corpus, confirming this method as a robust solution for multi-label of large collections.

[es] La asignación de términos de un vocabulario controlado (habitualmente un tesauro) a documentos en formato digital está abriendo la puerta a nuevas aplicaciones. En este artículo se comparan dos algoritmos avanzados para clasificación de documentos: la selección adaptativa de clasificadores base binarios y el algoritmo AdaBoost. Si bien ambos mostraron tiempos de respuesta similares, el primero proporcionó los mejores resultados sobre la partición hep-ex del corpus HEP, respaldando dicho método como una solución robusta al multi-etiquetado para grandes colecciones.
[en] RSR (Model of Socially Responsible Region), it is a construction initiative for the local development in specific regions starting from the collective exercise of the Social Responsibility. The Social Responsibility as long as social and economic strategy should be, above all, a matter of conscience and ethical decision that at the same time represents an opportunity for the managerial development that translates you in competitiveness and productivity, and in differentiation element if it is assumed as condition of the operation of the markets. The reach of the process was to impact the immediate environment of the companies of the North of Cauca, in particular the municipalities of Guachené, Caloto, Villarrica and Tiled Port in Colombia, and in turn to determine the key factors to apply this model in Valencia.

[es] Región Socialmente Responsable - RSR" es una iniciativa de construcción para el desarrollo local en regiones específica a partir del ejercicio colectivo de la Responsabilidad Social. La Responsabilidad Social en tanto estrategia social y económica debe ser, ante todo, un asunto de conciencia y decisión ética que a la vez representa una oportunidad para el desarrollo empresarial que se traduce en competitividad y productividad, y en elemento de diferenciación si se asume como condición del funcionamiento de los mercados. El alcance del proceso fue impactar el entorno inmediato de las empresas del Norte del Cauca, en particular los municipios de Guachené, Caloto, Villarrica y Puerto Tejada en Colombia, y a su vez determinar los factores claves para aplicar dicho modelo en la Comunitat Valenciana.
[en] In the specific fields of occupational safety and health (OSH) and social responsibility (SR) management, important developments have emerged in recent months following the approval of ISO 45001:2018 on OSH management and the publication on SR of the ISO International Workshop Agreement-IWA 26: 2017 on the use of the ISO 26000:2010 standard for those organizations that have implemented one or more ISO standards on management systems. This creates new standardization scenarios, one of the most novel being the scenario linked to ISO 45001:2018 and IWA 26:2010, which presents new opportunities through the integration of management frameworks in OSH and SR.

[es] En los campos específicos de la gestión de la prevención de riesgos laborales (PRL) y la responsabilidad social (RS) han surgido en los últimos meses importantes novedades con la aprobación de la norma ISO 45001:2018 sobre sistemas de gestión de la seguridad y salud laboral, así como con la publicación en materia de RS del ISO International Workshop Agreement-IWA 26:2017, sobre el uso de la norma ISO 26000:2010 para aquellas organizaciones que han implementado una o más normas ISO sobre sistemas de gestión. Todo ello define nuevos escenarios de normalización, siendo especialmente novedoso el escenario vinculado a la norma ISO 45001:2018 e IWA 26:2010, el cual presenta nuevas oportunidades a través de la integración de los marcos de gestión en materia de PRL y RS.
[en] The century 1910-2010 represents to Orihuela municipality (SE of Spain) a momentous change that is reflected both in social aspects as in economic. Agriculture, the most determinant factor on wealth, has been pushed into the background in favour of the secondary and tertiary sectors. In this process, tourism has generated an alteration in the traditional distribution of population, which has caused the current antagonism that exists between interior lands and the coast. A group of foreign residents has been encouraged by this urban duality reaching 42,2% of total municipality population.

[es] La centuria de 1910 a 2010 representa para el municipio de Orihuela un cambio trascendental que se refleja tanto en los aspectos sociales como económicos. La agricultura, factor condicionante de la riqueza, ha quedado relegada frente a los sectores secundario y terciario. En este proceso, el turismo ha generado una alteración en la tradicional distribución del poblamiento que origina el antagonismo actual entre el interior y la costa. Esta dualidad urbana está motivada por la presencia de un colectivo de residentes extranjeros que alcanza el 42,2% de la población municipal.
[en] Objective: To assess the prevalence of illegal drug use in college students on any previous occasion, during the previous year and the previous month, and to analyze the relationship between illegal drug use and family support and other factors. Methods: A cross-sectional study using data from students participating in the uniHcos project (n = 3767) was conducted. The prevalence and age of onset of consumption of cannabis, non-prescription sedatives, stimulants and depressants was evaluated. Polyconsumption was also assessed. The independent variables were: family support, age, residence, and employment status. To determine the factors related to drug use multivariate logistic regression models stratified by gender were fitted. Results: Differences between men and women in prevalence of illegal drug use except non-prescription sedatives were observed. In both genders, less family support was associated with higher consumption of all drugs, except depressants, and with polyconsumption. To be studying and looking for work was related to cannabis and stimulant use and to polyconsumption among women, but only to cannabis use among men. Conclusions: These results support the notion that the start of university studies is a particularly relevant stage in the onset of illegal drug use and its prevention, and that consumption may be especially associated with family support.

[es] Objetivo: Evaluar la prevalencia del consumo de drogas ilegales en estudiantes universitarios y analizar la relación entre dicho consumo, el apoyo familiar y otros factores. Método: Se realizó un diseño transversal basado en datos de participantes en el proyecto uniHcos (n = 3767). Se evaluaron la prevalencia y la edad de inicio del consumo de cannabis, tranquilizantes sin receta, estimulantes y depresores, y el policonsumo. Como variables independientes se consideraron el apoyo familiar, la edad, la residencia y la situación laboral. Para la determinación de los factores asociados al consumo de drogas se ajustaron modelos de regresión logística estratificados por sexo. Resultados: Se observaron diferencias entre hombres y mujeres en la prevalencia del consumo de todas las drogas ilegales, excepto tranquilizantes sin receta. En ambos sexos, cuanto peor apoyo familiar, mayor consumo de todas las drogas, excepto depresores y policonsumo. Encontrarse estudiando y buscando trabajo se relacionó con el consumo de cannabis, estimulantes y policonsumo en las mujeres, y solo con cannabis en los hombres. Conclusiones: Los resultados de este estudio aportan nueva evidencia a favor de que el inicio de la etapa universitaria es un momento de especial relevancia en el inicio del consumo de drogas ilegales y su prevención, pudiendo este consumo estar especialmente relacionado con el apoyo familiar.
[en] A critical approach from the standpoint of social philosophy is taken aiming at analyzing aspects of current production of knowledge and technologies in health promotion. Its capacity of generating perplexities, dilemmas and dissatisfactions is also evaluated, despite its strength and effectiveness in many levels. The analysis is based on Ivan Illich's "social iatrogenesis," Peter Skrabanek's "coercive healthism," and Giorgio Agamben's theoretical approach of "homo sacer" – a man whose life is worthless. The limits and dilemmas of the idea of personal responsibility are discussed as a persuasion strategy in health promotion discourses and practices. All these proposals produce "persecutory health" as a side effect.

[es] Se plantea una aproximación crítica desde el punto de vista de la filosofía social para analizar aspectos de los sistemas vigentes de producción de conocimientos y tecnologías en promoción de la salud. Se analizan sus capacidades para generar perplejidades, dilemas e insatisfacciones, aunque se admita su potencia y efectividad en muchos niveles. Para ello se busca apoyo en la noción de "iatrogenia social" de Ivan Illich, y en la idea del "salutismo coercitivo", de Meter Skrabanek. También se apela al trabajo de Giorgio Agamben y su teorización del "homo sacer", cuya existencia no merecía ser vivida. La discusión enfoca los límites y los dilemas del empleo de la idea de responsabilidad individual en términos de su aplicación como técnica de persuasión en los discursos y prácticas de la promoción de la salud, que con sus propuestas generan la "salud persecutoria" como efecto secundario.
[en] This paper advocates the close linkage among sociolinguistic awareness and language pluricentrity and calls for a deeper exploration of this relationship, due to the fact that speakers´perceptions towards different language varieties and variants is crucial in the setting and emergence of linguistic norms. In this sense, and, in the light of the data obtained from the attitudinal Project LIAS, Linguistic Identity and Attitudes in Spanish-speaking Latin America (Chiquito & Quesada-Pacheco eds. 2014), we study, in accordance with a quantitative methodology, the level of acceptance and legitimation that Spanish native speakers from different origins show towards the other Spanish varieties. It is only with a closer attention to the attitudinal component that it is possible to determine the degree of prestige that speakers grant to or other Spanish national varieties.

[es] Este trabajo defiende la íntima relación existente entre conciencia sociolingüística y pluricentrismo lingüístico y propone analizar esta vinculación en profundidad, dado que la percepción de los hablantes hacia las distintas variedades y variantes lingüísticas es fundamental en la configuración y surgimiento de modelos idiomáticos. En este sentido, y a la luz de los datos aportados por el Proyecto actitudinal LIAS, Linguistic Identity and Attitudes in Spanish-speaking Latin America (Chiquito y Quesada-Pacheco eds. 2014), se estudia, con una metodología cuantitativa, el grado de aceptación y legitimación que muestran los hablantes nativos de español de diferentes procedencias hacia el resto de variedades hispanas. Solo con una mayor atención al componente actitudinal se puede determinar el grado de ejemplaridad que los hablantes confieren a unas u otras variedades nacionales del español.
[en] Introduction: Since the 19th century, academics and researchers have documented and valued familial practices and knowledge, highlighting an ongoing dialogue between official medicine and popular traditions. Objective: To describe the contributions and authors who, from the 19th century to the present day, have shown interest in popular health knowledge. Methodology: A review of printed and electronic works, incorporating contributions from the fields of ethnography and anthropology while excluding literary and folkloric domains. Results: The identified studies demonstrate how popular health practices, including the use of medicinal plants and magical-religious rituals, vary by region. In many areas, especially in Andalusia, these practices have evolved but retain their cultural relevance and influence on family health. Conclusion: This study highlights the need for a deeper recognition of popular knowledge as essential to understanding the cultural history of health and its influence on contemporary society. Furthermore, future research should focus on the dynamism of this knowledge, particularly in the context of an ever-evolving society.

[es] Introducción: A partir del siglo XIX, académicos e investigadores han documentado y valorado las prácticas y conocimientos familiares, poniendo de manifiesto un diálogo continuo entre la medicina oficial y las tradiciones populares. Objetivo: Describir las aportaciones y los autores, que durante el siglo XIX y hasta la actualidad, han mostrado interés por el saber popular en salud. Metodología: Revisión de obras impresas y electrónicas, integrando contribuciones desde el ámbito de la etnografía y antropología y excluyendo el ámbito literario y costumbrista. Resultados: Los estudios identificados muestran cómo las prácticas populares de salud, que incluyen desde el uso de plantas medicinales hasta rituales mágicos-religiosos, varían según la región. En muchas áreas, especialmente en Andalucía, estas prácticas han evolucionado, pero mantienen su relevancia cultural y su influencia en la salud familiar. Conclusión: Se subraya la necesidad de un reconocimiento más profundo de los saberes populares como elementos esenciales para comprender la historia cultural de la salud y su influencia en la sociedad contemporánea. Además, las futuras investigaciones deben enfocarse en el dinamismo de estos saberes, especialmente en el contexto de una sociedad en constante evolución.
[en] The state water regulation and the territorial and urban development autonomous regulation demand the need to accredit the sufficiency and availability of water sufficient resources to develop urban development actions, then the processes of reclassification of soil or the decision to implant new urban developments must weight with the sustainable use of the water natural resources,. The problem appears when the Autonomous Administration claims the definitive approval of the instrument of planning in absence of favorable accreditation, or with unfavorable accreditation or with favorable accreditation of sufficiency of water resources issued by an entity collaborator. In this context, this article comes to analyze both the regulation and the jurisprudential interpretation of the Spanish and Valencian legislation concerning the emission of the report of the Hydrographic Federation on the sufficiency of water resources before of the approval of an urban development plan.

[es] Como la normativa estatal en materia de aguas y la normativa territorial y urbanística autonómica exigen la necesidad de acreditar la suficiencia y disponibilidad de recursos hídricos suficientes para desarrollar actuaciones urbanísticas los procesos de reclasificación de suelo o la decisión de implantar nuevos desarrollos urbanísticos deben elaborarse según el uso sostenible de los recursos hídricos naturales. El problema se plantea cuando la Administración autonómica pretende la aprobación definitiva del instrumento de planeamiento en ausencia de acreditación favorable, o con acreditación desfavorable o con acreditación favorable de suficiencia de recursos hídricos emitida por una entidad colaboradora del suministro. En ese contexto, este artículo viene a analizar tanto la normativa como la interpretación jurisprudencial de la legislación española y valenciana en torno a la emisión del informe de la Confederación hidrográfica sobre la suficiencia de recursos hídricos con carácter previo a la aprobación de un plan urbanístico.
[en] The aim of this article is to analyze the new lexical units collected in Julio Casares's articles titled "La Academia Española trabaja", published in the newspaper ABC, between 1959 and 1964. Our specific objective is to evaluate the typology of the new words selected by the Academy to enter the nineteenth edition of the DRAE (1970). We want to verify the first appearance of these units in Spanish dictionary and their presence in the academic corpus to establish the criteria followed by the Academy to their inclusion.

[es] El propósito de este artículo es analizar el nuevo léxico que aparece en las columnas que, bajo el título de "La Academia Española trabaja", Julio Casares fue publicando en el diario ABC, entre 1959 y 1964. Nuestro objetivo concreto es evaluar la tipología de las nuevas voces seleccionadas por la Academia para ingresar en la decimonovena edición del DRAE (1970). Queremos comprobar la primera aparición de estas voces en los repertorios lexicográficos del español, académicos o no, constatar su presencia en los corpus académicos y establecer los criterios seguidos por la Academia para su inclusión en el diccionario institucional.
[en] This article is effected an historical, architectural and constructive analysis of the church of the Saints Justa and Rufina in Orihuela, as well as an exhibition in the current context of the monument for provide guidelines to ensure the coherent and respectful intervention with a Culture Heritage Site, within which architectures Gothic, Renaissance and Baroque architectures coexist. In addition, we raised evidence for reflection on the major assumptions that secondment center dome in chronological uncertain. After analysis of the history of the construction of the church and his constructive systems we detected that the church has undergone numerous adversities and transformations in the time and space, coming to declare the church even in ruin at the beginning of the 20th century; the current live cracks denote generated movements, among other reasons, by the subsidence of the land affecting the city.

[es] En este artículo se efectúa un análisis histórico, arquitectónico y constructivo de la Iglesia de las Santas Justa y Rufina, en Orihuela, así como una exposición del estado actual del monumento para aportar directrices que garanticen una intervención coherente y respetuosa con un Bien de Interés Cultural, en el que conviven un crisol de arquitecturas góticas, renacentistas y barrocas. Además, planteamos evidencias para la reflexión sobre las principales hipótesis respecto a la bóveda central de adscripción cronológica incierta. Tras analizar la historia de la construcción de la iglesia y de sus sistemas constructivos detectamos numerosas adversidades y transformaciones en el tiempo y el espacio, llegándose a declarar la iglesia incluso en ruina, a principios del siglo XX. Las grietas vivas actuales denotan movimientos generados, entre otras causas, por la subsidencia del terreno que afecta a la ciudad.
[en] In this paper, we present a study on the integration of a given ontology in a biomedical corpus. Our aim is to verify the effect of several approaches for textual enrichment and knowledge integration on a domain-specific corpus when dealing with multi-label text categorization. The different reported experiments vary the expansion strategy used and the set of learning algorithms considered. Our results show that for SVM algorithm the expansion performed produces best results in any case.

[es] En este artículo se presenta un estudio sobre el uso e integración de una ontología en un corpus biomédico. Nuestro objetivo es comprobar cómo afectan distintas maneras de enriquecimiento e integración de conocimiento sobre un corpus de dominio específico cuando se aplica sobre un sistema de categorización de textos multietiqueta. Se han realizado varios experimentos con distintos tipos de expansión y con diferentes algoritmos de aprendizaje. Los resultados obtenidos muestran una mejora en los experimentos que realizan expansión sobre todo en los casos en los que se utiliza el algoritmo SVM.
[en] The study of the Early Iron Age Period in the Iberian Peninsula has intensified its interest in the cultural interactions of the different populations that occupied the Hispanic territory with the Mediterranean populations. The relationship with European cultures, on the other hand, has decreased in interest to the point of practically disappearing from current research. This has led to a progressive lack of knowledge of their material record and, by failing to recognise it, the interpretation and study of the peninsular contexts in which they are found is necessarily incomplete. The work presented here offers an identification and catalogue of different types of non-peninsular metal pendants that reflect long-standing relationships. This allows an assessment of the pendant elements as items related to clothing more than just jewellery. In view of the foreign types, a couple of particularly singular Peninsular productions are presented, the plaques with openwork decorations and the articulated belts, which clearly combine functionality as clothing ornaments and as elements of social distinction by attraction through visual and sound stimuli.

[es] El estudio de la Primera Edad del Hierro en la península ibérica hace tiempo que ha intensificado su interés hacia las interacciones culturales de las distintas poblaciones que ocupaban el territorio hispano con las poblaciones mediterráneas. La relación con las poblaciones europeas, en cambio, ha visto como decrecía su interés hasta prácticamente desaparecer de las líneas de estudio actuales. Esto ha derivado en un progresivo desconocimiento de su registro material y al no reconocerlo, la interpretación y estudio de los contextos peninsulares que los presentan quedan necesariamente incompletos. El trabajo que se presenta ofrece una identificación y catálogo de distintos tipos de colgantes metálicos no peninsulares que reflejan relaciones de largo recorrido. Esto permite una valoración de los elementos colgantes como elementos relacionados con la vestimenta más que con la joyería. Vistos los tipos foráneos, se presentan un par de producciones peninsulares especialmente singulares, las placas con decoraciones caladas y los cinturones articulados, que conjugan de manera clara la funcionalidad como ornamentos de vestimenta y la de elementos de distinción social mediante la atracción a través de estímulos sensitivos (visuales y sonoros).