BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] Protein quality maize (QPM) combines the protein quality of the opaque-2 (o2) mutant with a vitreous endosperm. These characteristics have allowed breeding programs worldwide to produce QPM genotypes that help alleviate malnutrition of people in developing countries from Africa, Asia and Latin America with a cereal-based diet. However, the development of these materials has been inefficient due to the limited knowledge about the molecular basis of the conversion of the soft o2 endosperm into a vitreous phenotype in QPM. This conversion has been associated with an increase in small protein bodies rich in 27 kDa γ-zein, the synthesis of starch with a higher proportion of amylose and short-intermediate amylopectin chain branches that favors the compaction of the starch granules, as well as alterations in the amyloplast envelope that favors the interaction between starch granules and protein bodies. Additional studies about the mechanisms involved in the modification of the endosperm in QPM will contribute to produce materials with good agronomic characteristics and protein quality.

[es] El maíz de calidad proteínica (MCP) combina la calidad proteínica de la mutante opaco-2 (o2) con un endospermo vítreo. Estas características han permitido a los programas de mejoramiento alrededor del mundo producir genotipos MCP que ayudan a aliviar la malnutrición de la gente en países en desarrollo de África, Asia y América Latina con una dieta basada en cereales. Sin embargo, el desarrollo de estos materiales ha sido poco eficiente debido al limitado conocimiento acerca de las bases moleculares de la conversión del endospermo suave o2 en un fenotipo vítreo en MCP. Esta conversión se ha asociado con el incremento en cuerpos proteínicos pequeños ricos en γ-zeína de 27 kDa, la síntesis de almidón con una mayor proporción de amilosa y ramificaciones de amilopectina cortas-intermedias que favorece la compactación de los gránulos de almidón, así como alteraciones en la envoltura de los amiloplastos que favorece la interacción entre gránulos de almidón y cuerpos proteínicos. Estudios adicionales sobre los mecanismos involucrados en la modificación del endospermo en MCP contribuirán a producir materiales con buenas características agronómicas y buena calidad proteínica.
[en] Penicillium italicum is causing blue mold on citrus fruits. Its control is with synthetic fungicides, however, marine yeasts and ulvan are an alternative to synthetic agro-products. The objective of this study was to determine in vitro antagonism of yeasts against P. italicum and its effect with ulvan in the control of blue mold in Persian lemon fruits. The effect of ulvan on P. italicum and yeasts was evaluated. In vitro antagonism was determined by confrontation between yeast-phytopathogen and competition for carbohydrates. The protection of fruits with yeasts and ulvan against P. italicum was evaluated and the severity and incidence of the disease and the expression of SOD, POX and CAT were determined. There was no effect of ulvan on microorganisms. In vitro, yeasts inhibited the phytopathogen. Carbohydrates decreased with yeast and P. italicum, and spore germination of the phytopathogen was inhibited. The incidence of P. italicum in the fruits was decreased by yeast and ulvan. POX, CAT and SOD were increased in the fruits with yeast and ulvan. The application of marine yeasts and ulvan may be an option in the control of blue mold in Persian lemon fruits.

[es] Penicillium italicum es el agente causal del moho azul en los cítricos. Su control es con fungicidas sintéticos, sin embargo, levaduras marinas y ulvan son una alternativa a los agro-productos sintéticos. El objetivo de este estudio fue determinar el antagonismo in vitro de levaduras hacia P. italicum y su efecto con ulvan en el control del moho azul en frutos de limón persa. Se evaluó el efecto de ulvan sobre P. italicum y levaduras. Se determinó el antagonismo in vitro por confrontación entre levadura-fitopatógeno y competencia por carbohidratos. Se evaluó la protección de frutos con levaduras y ulvan hacia P. italicum y se determinó severidad e incidencia de la enfermedad y expresión de SOD, POX y CAT. No hubo efecto de ulvan sobre los microorganismos. In vitro las levaduras inhibieron al fitopatógeno. Los carbohidratos disminuyeron con levaduras y P. italicum y se inhibió la germinación de esporas del fitopatógeno. La incidencia de P. italicum en los frutos fue disminuida por levaduras y ulvan. POX, CAT y SOD se incrementó en los frutos con levaduras y ulvan. La aplicación de levaduras marinas más ulvan puede ser una opción en el control del moho azul en frutos de limón persa.
[en] Whey is a highly polluting by-product of cheese processing. However, it has valuable nutritional properties since it is a rich and balanced source of proteins and amino acids. Therefore, it has a broad range of functional properties that can be exploited for diverse applications. Research has shown how the enzymatic hydrolysis of whey proteins releases bioactive peptides. In the present study, the hydrolysis of whey protein concentrate (WCP) was performed using purified Sporisorium reilianum aspartyl protease (Eap1), commercial enzymes chymotrypsin (C) and trypsin (T), as well as different enzymatic combinations in order to determine which enzyme or combination allowed for the release of peptides presenting the highest antioxidant and antihypertensive activity levels; our results indicated that hydrolysis with Eap1 releases the best-performing peptides in comparison with individual enzymes and their combinations.

[es] El suero lácteo a pesar de ser considerado un desecho altamente contaminante de la industria quesera cuenta con importantes propiedades nutrimentales, ya que es una fuente rica y equilibrada en aminoácidos que presentan propiedades funcionales que pueden ser aprovechadas. Algunos estudios indican que la hidrólisis enzimática de las proteínas séricas permite liberar péptidos bioactivos. En este estudio se realizó la hidrólisis del concentrado proteico del suero lácteo (WCP) por acción de la aspartil proteasa purificada Sporisorium reilianum (Eap1), las enzimas comerciales quimotripsina (C), tripsina (T) y de la combinación enzimática de estas, con la finalidad de determinar que enzima permite liberar péptidos con mejor actividad antioxidante y antihipertensiva. Los resultados de la actividad biológica indicaron que la Eap1 libera péptidos con mejor actividad en comparación con las enzimas individuales y sus combinaciones.
[en] The objective of the present work was to carry out the chemical characterization, and the water and oil retention capacity of flours from two varieties of common bean (Phaseolus vulgaris L.), harvested in the state of Durango, México. The flours were obtained from raw and cooked beans. From the results, it was observed that the content of protein and total starch was significantly higher in cooked samples than in the raw ones. On the contrary, resistant starch decreased considerably, it was found in the range of 10.7 to 37.2 g/100 g for raw beans and from 6.6 to 9.3 g/100 g for cooked beans. In general, the total dietary fiber content for raw beans was lower (37.2 to 53.9 %) than for cooked beans (33.9 to 56.4 %), increasing the soluble fraction from 6.1 to 8.9 %. The water and oil absorption capacity were superior in the cooked samples. This study contributes to the knowledge of the wide composition in the two varieties of beans studied that would be useful for their commercialization in the case of raw beans and their processing by applying a heat treatment.

[es] El objetivo del presente trabajo fue llevar a cabo lacaracterización química y determinar la capacidad de absorción de agua y aceite de las harinas de dos variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en el estado de Durango, México. Las harinas se obtuvieron a partir de frijol crudo y cocido. Los contenidos de proteína y almidón total fueron significativamente mayores en muestras cocidas queen crudas. Por el contrario, el contenido de almidón resistente disminuyó considerablemente en las muestras tratadas térmicamente, variando de 10.7 a 37.2 g/100 g en harinas de frijol crudo y de 6.6 a 9.3 g/100 g en harinas de frijol cocido. De manera general, el contenido de fibra dietaria total enharina de frijol crudo fue menor (37.2 a 53.9 %) que en harina de frijol cocido (33.9 a 56.4 %), incrementándose la fracción soluble de 4.7 a 8.9 % en las harinas cocidas. Las capacidades de absorción de agua y de aceite fueron mayores en las muestras cocidas. Este estudio aporta conocimiento sobre la composición química de las variedades de frijol estudiadas y la funcionalidad de sus harinas.
[en] Edible films (EF) can be produced and developed for preservation of fruits and vegetables. Starch has been considered one of the biopolymers with the greatest potential to produce edible films by different processing techniques such as extrusion-casting. The objetive was to study the effect of calcium carbonate nanoparticles and plasticizers (sorbitol- glycerol (80-20%; w/w)) (by extrusion (EXT)-casting (CT) combination technologies to obtain EF with improved mechanical and barrier properties. Corn starch-plasticizers were processed in a twin screw extruder to produce thermoplastic starch modified followed by the addition of the calcium carbonate nanoparticles (CCNP) in casting to EF formation. A hybrid design (four factors; twenty one treatments) of surface response methodology was used to optimization process. The optimal EF was characterized mechanical and barrier properties and also characterized according to microstructural properties (X-ray diffraction, Scanning Electron Microscopy) to determine the damage caused in the starch during EXT and CT. In conclusion, it is possible to obtain EF with greater both Breaking Strength and Deformation, as well as, lower Water Vapor Permeability and Solubility (mechanical and barrier properties), through the use of CCNP and plasticizers, using EXT-CT combination processes.

[es] Para la conservación de frutas y hortalizas, se pueden producir y desarrollar películas comestibles (PC). Para producir PC, el almidón es considerado uno de los biopolímeros con mayor potencial mediante diferentes técnicas de procesamiento como la extrusión-casting. El objetivo fue estudiar el efecto de las nanopartículas de carbonato de calcio (NPsCC) y plastificantes (sorbitol-glicerol (80-20%; p/p)) mediante tecnologías combinadas de extrusión (EXT)-casting (CT) para obtener PC con propiedades mecánicas y de barrera mejoradas. La mezcla almidón de maíz-plastificantes fueron procesados en un extrusor de doble tornillo para obtener almidón termoplástico modificado seguido de la adición de NPsCC en el casting para la formación final de la PC. Se utilizó un diseño híbrido (cuatro factores; veintiún tratamientos) de la metodología de superficie de respuesta para el proceso de optimización. Se caracterizó PC óptima acorde a propiedades mecánicas y de barrera, además, de propiedades microestructurales (difracción de rayos X, Microscopía Electrónica de Barrido) para determinar el daño causado en el almidón durante EXT y CT. En conclusión, es posible obtener PC con mayor resistencia a la rotura y deformación, así como, menor permeabilidad al vapor de agua y solubilidad, mediante el uso de NPsCC y plastificantes, utilizando la combinación EXT-CT.
[en] The Sonoyta pupfish (Cyprinodon eremus) is an endangered species endemic to the Sonoyta River basin in northwestern Mexico and southwestern United States. To assist the conservation efforts for this species in Mexico, a refuge population was established in an artificial pond in 1988 at Centro Ecológico de Sonora in Hermosillo, Sonora by translocating individuals from the Sonoyta River population. We used multivariate morphometric methods to delineate body shape variations in the refuge population after 29 years of isolation in comparison with wild individuals collected from the same sample. Significant variations were observed in the body shape between the refuge and wild populations. These variations are potentially attributable to different environmental conditions that influenced the refuge and wild populations.

[es] El pez cachorrito de Sonoyta (Cyprinodon eremus) es una especie en peligro de extinción endémica de la cuenca del Río Sonoyta en el noroeste de México y el suroeste de Estados Unidos. Para ayudar en los esfuerzos de conservación de esta especie en México, se estableció una población de refugio en un estanque artificial en 1988 en el Centro Ecológico de Sonora en Hermosillo, Sonora mediante la translocación de individuos de la población del Río Sonoyta. Usamos métodos morfométricos multivariados para delinear las variaciones en la forma del cuerpo en la población del refugio después de 29 años de aislamiento en comparación con individuos silvestres recolectados de la misma muestra. Se observaron variaciones significativas en la forma del cuerpo entre las poblaciones del refugio y las silvestres. Estas variaciones son potencialmente atribuibles a diferentes condiciones ambientales que influyeron en las poblaciones silvestres y del refugio.
[en] Nowadays there are currently restrictions on the usage of synthetic additives in chicken production in several countries; an alternative is to use natural substances that could have different functions and effects on broiler. The objective of the research was to evaluate three levels of propolis (0, 100 and 200 mg per kg-1 of feed) in poultry for 42 days. Propolis at 200 mg kg-1 increased feed conversion (FC) in three-week old birds (P≤0.05), but at 100 mg kg-1 decreased weight gain (WG) in six-week old birds (P≤0.05). Propolis at both concentrations&nbsp;increased the amount of lymphocytes, heterophils and eosinophils in three-week old birds (P≤0.05) and monocytes in six-week old birds (P≤0.05). At 100 and 200 mg kg-1 of food the urea decreased in three-week old birds (P≤0.05), while at 200 mg kg-1 the cholesterol and triglyceride levels increased in six-week old birds (P≤0.05). In addition, at 200 mg propolis of kg-1 the oxidation of lipids in breast meat decreased (P≤0.05). The propolis added to the poultry feed did not increase the productive yield but the malondialdehyde present in breast meat decreased.

[es] En la actualidad hay restricciones para usar aditivos sintéticos en la producción de pollo en varios países, una alternativa es usar sustancias naturales pero tienen varias funciones y efectos sobre las aves. El objetivo de la investigación fue evaluar tres niveles 0, 100 y 200 mg de propóleos por kg1&nbsp;de alimento en aves de engorda durante 42 días. El propóleo a 200 mg kg-1aumentó la conversión alimenticia (CA) en aves de tres semanas de edad (P&lt;0.05), pero a 100 mg kg-1disminuyó la ganancia de peso (GP) en aves de seis semanas (P&lt;0.05). El propóleo aumentó la cantidad de linfocitos, heterófilos y eosonófilos en aves de tres semanas (P&lt;0.05) y los monocitos en aves de seis semanas (P&lt;0.05). A 100 y 200 mg por kg-1de propóleo por kg de alimento disminuyó la urea en aves de tres semanas (P&lt;0.05) y a 200 mg kg-1incrementó el colesterol y los triglicéridos en aves de seis semanas (P&lt;0.05), pero 200 mg kg-1de propóleos evitó la oxidación de los lípidos en la carne de la pechuga (P&lt;0.05).
[en] The guava weevil is the main phytosanitary problem, causing production losses of up to 60 %. The main control method of the guava weevil is the application of chemical insecticides such as methyl parathion and malathion. The objective of the study was to evaluate the efficiency of entomopathogenic fungi in combination with different plant extracts in the control of Conotrachelus dimidiatus under laboratory conditions. We evaluated the biological effective­ness of Beauveria bassiana and Metarhizium anisopliae native strains, the susceptibility of the guava weevil to vegetable ex­tracts (pepper and jicama seed), as well as the compatibility of B. bassiana and M. anisopliae with the vegetable extracts for weevil control. The strains LC50 was calculated, from the strains that presented greater pathogenicity on adults of C. dimidiatus, later these were exposed to the LC50 and sublethal concentrations of the extracts. The results showed that the B. bassiana strains were pathogenic for the insect. Pepper ex­tract and jicama seed showed insecticidal activity. Mixtures between fungi and extracts recorded mortalities of 90 %.

[es] El picudo de la guayaba es el principal problema fitosanitario, ocasionando pérdidas del 60% en la producción; el principal método de control del picudo de la guayaba es la aplicación de insecticidas químicos como el paratión metílico y el malatión. El objetivo del estudio fue evaluar la eficiencia de hongos entomopatógenos en combinación con diferentes extractos vegetales en el control de Conotrachelus dimidiatus. En el presente estudio se evaluó la efectividad biológica de cepas nativas de Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae, la susceptibilidad del picudo de la guayaba a extractos vegetales, así como la compatibilidad de B. bassiana y M. anisopliae con los extractos vegetales para el control del picudo. Se calculó la CL50 de las cepas que presentaron mayor patogenicidad sobre los adultos de C. dimidiatus;&nbsp;posteriormente estos fueron expuestos a las CL50 y concentraciones subletales de los extractos. Los resultados demostraron que las cepas de B. bassiana fueron patogénicas para el insecto. El extracto de pimienta y semilla de jícama mostraron actividad insecticida. Las mezclas entre los hongos y los extractos registraron mortalidades del 90 %.
[en] Ten yeasts were isolated from samples obtained from the degradation of wood called "Palo podrido". The yeasts were isolated and identified from the sequencing of the ITS fragment. The phylogenetic analysis identified three strains of basidiomycetes of the genera Rhodotorula, Cryptococcus, and Leucosporidium and seven strains of ascomycetes of the genera Candida, Sugiyamaella, and Spencermartinsiella. Carbohydrate assimilation studies were carried out, and none of the isolated strains could assimilate starch; all strains assimilated glucose and xylose. Cryptococcus sp., Rhodotorula sp., and Leucosporidum sp. showed fermentative metabolism. Rhodotorula sp., Cryptococcus sp., Leucospororidium sp., Candida sp., and Sugiyamaella sp. showed both cellulolytic and xylanolytic activity on a plate. The hydrolytic enzymatic activity was influenced by the type and nitrogen concentration. The strains that showed cellulolytic and xylanolytic activity were dependent on the type and nitrogen concentration in the culture medium; only Rhodotorula sp. presented hydrolytic activity at three concentrations of total nitrogen (1, 2, and 3 %) and with only one type of nitrogen source. For its part, Cryptococcus sp. was the only strain that showed laccase activity in a medium supplemented with glycerol as a carbon source.

[es] Se aislaron diez levaduras de muestras obtenidas de la degradación de la madera denominada "Palo podrido". Las levaduras fueron aisladas e identificadas a partir de la secuenciación del fragmento ITS. El análisis filogenético identificó tres cepas de basidiomicetos de los géneros Rhodotorula, Cryptococcus y Leucosporidium y siete cepas de ascomicetos de los géneros Candida, Sugiyamaella y Spencermartinsiella. Se realizaron estudios de asimilación de carbohidratos y ninguna de las cepas aisladas pudo asimilar el almidón; todas las cepas asimilarion la glucosa y xilosa. Cryptococcus sp., Rhodotorula sp. y Leucosporidum sp. mostrron metabolismo fermentativo. Rhodotorula sp., Cryptococcus sp., Leucospororidium sp., Candida sp. y Sugiyamaella sp. mostraron actividad tanto celulolítica como xilanolítica en una placa. La actividad enzimática hidrolítica estuvo influenciada por el tipo y la concentración de nitrógeno. Las cepas que mostraron actividad celulolítica y xilanolítica fueron dependientes del tipo y concentración de nitrógeno en el medio de cultivo; sólo Rhodotorula sp. presentaron actividad hidrolítica a tres concentraciones de nitrógeno total (1, 2 y 3 %) y con un solo tipo de fuente de nitrógeno. Por su parte, Cryptococcus sp. fue la única cepa que mostró actividad lacasa en medio suplementado con glicerol como fuente de carbono.
[en] Corn is susceptible to drought; a solution strategy is to generate tolerant lines from a segregating population to obtain hybrids or synthetic varieties, so the objectives were to select high yield and short ASI lines based on the irrigation-drought system, to estimate heritability and correlation&nbsp;of quantitative traits. The crossing of the Ac7643 × B39 lines, derived in 193 S1 lines which, &nbsp;together with witness and parents, were evaluated under the alpha-lattice design in a 14×14 arrangement with two repetitions in two locations in Morelos, Mexico. The variables were flowering male (MF) and female (FF), anthesis-silking interval (ASI), plant height (HP) and cob (HC), as well as grain yield (GY). We observed a 40 % reduction in GY under drought (0.75 t ha-1) with respect to the irrigation environment (1.26 t ha-1). The ASI was five and two days in drought and irrigation environments, respectively. The heritability for GY and ASI was 0.41. There are lines with&nbsp;transgressive inheritance for GY and ASI. The correlation of the GY with FF and ASI was -0.23 ** and -0.37 **, respectively. The germplasm can generate a synthetic variety or drought tolerant hybrids.

[es] La sequía reduce el rendimiento de grano del maíz; se requiere obtener líneas tolerantes a sequía para formar híbridos o variedades sintéticas. Los objetivos fueron: 1) fenotipear la población segregante en ambientes contrastantes de humedad, 2) seleccionar líneas de rendimiento alto y ASI corto con base a sequía y riego; y 3) determinar la heredabilidad y correlación de caracteres. El germoplasma fueron 193 líneas S1, progenitores y testigo; estos se evaluaron bajo riego y sequía inducida bajo el diseño látice alfa con dos repeticiones en dos localidades del Estado de Morelos, México. Las variables fueron floración masculina (FM) y femenina (FF), intervalo antesis-emergencia de estigmas (ASI), altura de planta (AP) y mazorca (AM); y rendimiento de grano (RG). Se observó reducción del 40 % en RG bajo sequía (0.75 t ha-1) con respecto a riego (1.26 ton ha-1), el ASI fue de 5 y 2 d en sequía y en riego, respectivamente. La heredabilidad para RG y ASI fue de 0.41. Existen líneas con herencia transgresiva para RG y ASI. La correlación del RG con FF y ASI fue de -0.23**y -0.37**, respectivamente. Existe germoplasma para generar una variedad sintética tolerante a estrés hídrico o iniciar un programa de hibridación. &nbsp; &nbsp;