[en] Vineyards are one of the crops with the least water needs, even a situation of water stress at the end of ripening can increase the quality of the production. However, in a situation of severe water deficit, throughout the cycle, both the quality of grapes and the economic yield decrease. From sprouting, in spring, to winter, the water needs vary, increasing with the passing of the seasons. In the phenological state of flowering, too much moisture results in incorrect curdling and excessive vigor. During the vegetative growth period the excess moisture also causes a delay in the ripening. After all, if the water content in the soil is very high, the final composition of the grapes will be very watery and therefore the alcohol content and acidity will be altered. Considering how it affects soil moisture and climatic conditions, wine growers are concerned about the viability of their crops. The results of this work may help the technicians of the Agrupacions de Defensa Vegetal to make the future decisions, or at least to understand how the vineyards of their members react to various water situations. The data used to carry out the work were collected during the 2020-2021 season, characterized by a lack of rainfall, thanks tit he meteorological stations implanted in five vineyards of the Macabeu variety, but with soils and locations within the Penedès area. With all the data collected, we want to know how the plant reacts to situations of water deficit and how they affect aspects such as leaf surface, vegetation cover, soil moisture, potential foliar water... To then also be able to relate the behaviour to the final production of each of the vineyards. The results show that in this season all the vines have suffered severe water stress, but those that have reached this situation later show optimal vegetative growth for a good ripening. The results also show that there are no differences between cultivated lines and vegetation cover lines in variables such as exposed leaf area and leaf water potential.

[es] El viñedo es uno de los cultivos con menos necesidades hídricas, incluso una situación de estrés hídrico al final de la maduración puede aumentar la calidad de la producción. Sin embargo en situación de déficit hídrico severo, a lo largo del ciclo, tanto la calidad de la uva como el rendimiento económico disminuyen. Desde brotación, en primavera, hasta invierno las necesidades hídricas varían, aumentando con el paso de las estaciones. En el estado fenológico de floración, un exceso de humedad da como resultado cuajados incorrectos y vigor excesivo. En el período de crecimiento vegetativo el exceso de humedad también provoca retraso en la maduración. Pasado envero si el contenido de agua en el suelo es muy elevado, la composición final de la uva será muy acuosa y por tanto, se verá alterado el grado alcohólico y la acidez. Teniendo en cuenta cómo afecta el estado hídrico del suelo y la situación climática, los viticultores se preocupan por la viabilidad de sus cultivos. Los resultados de este trabajo pueden ayudar a los técnicos de las Agrupaciones de Defensa Vegetal para la toma de futuras decisiones, o al menos, a conocer cómo reaccionan los viñedos de sus socios hacia diversas situaciones hídricas. Los datos con los que se ha realizado el trabajo han sido recogidos en la campaña 2020-2021, caracterizada por la falta de precipitaciones, gracias a las estaciones meteorológicas implantadas en cinco viñedos de variedad Macabeu, pero con suelos y localizaciones diferentes dentro de la zona del Penedès. Con todos los datos agrupados se quiere conocer cómo reacciona la planta ante situaciones de déficit hídrico y cómo afectan a los aspectos como superficie foliar, cubierta vegetal, humedad del suelo, potencial hídrico foliar... Para después también poder relacionar el comportamiento con la producción final de cada uno de los viñedos. Los resultados muestran que en esta campaña todas las viñas han sufrido estrés hídrico severo, pero aquellas que han llegado a esta situación más tarde presentan un crecimiento vegetativo óptimo para una buena maduración. Los resultados también muestran que no existen diferencias entre las líneas labradas y las líneas con cubierta vegetal en variables como superficie foliar expuesta y potencial hídrico foliar.