[ca] Barcelona ha esdevingut, a inicis del segle XXI, la capital europea dels mercats. Actualment, la xarxa de mercats de Barcelona és tot un referent de qualitat reconegut internacionalment. El "boom" dels supermercats a finals del segle XX va ser un punt d'inflexió on l'Ajuntament de Barcelona es va plantejar la possibilitat de rehabilitar tots els mercats que s'havien quedat obsolets. Aquest treball té l'objectiu d'analitzar quines han sigut les estratègies que s'han dut a terme per intervenir en els diferents mercats i que han aconseguit col·locar a la ciutat de Barcelona al capdavant de l'alimentació de proximitat. Per poder dur a terme aquest treball, es realitzarà un primer estudi teòric sobre la història i l'evolució dels diferents mercats de la ciutat, on es farà una classificació segons les intervencions que han patit. En aquest punt és quan es veurà la importància del valor patrimonial dels mercats dins de la ciutat i que serà un punt clau en la investigació. A partir d'aquí i a partir de tres casos d'estudi triats premeditadament, s'estudiaran totes les estratègies i patrons comuns de les remodelacions que han tingut un major impacte en la ciutat i que han sigut el motor de la revitalització dels diferents mercats i barris. Gràcies a l'estudi comparatiu d'aquests casos podrem veure com la metodologia implantada per l'Institut de Mercats de Barcelona ha ajudat a millorar significativament els diferents mercats, i com el valor patrimonial torna a tenir un paper molt important. Finalment i a nivell de conclusions veurem com aquestes remodelacions han suposat una millora a la qualitat de vida de la ciutat i com s'ha seguit mantenint la seva identitat i essència, a través d'unes estratègies conjuntes dins de la metodologia del Model Barcelona de Mercats.

[en] At the beginning of the 21st century, Barcelona has become the European capital of markets. Barcelona's market network is currently an internationally recognized benchmark for quality. The "boom" of supermarkets at the end of the 20th century was a turning point where Barcelona City Council considered the possibility of rehabilitating all the markets that had become obsolete. The aim of this work is to analyze the strategies that have been carried out to intervene in the different markets and that have managed to place the city of Barcelona at the forefront of local food. In order to carry out this work, a first theoretical study will be carried out on the history and evolution of the different markets in the city, where a classification will be made according to the interventions they have undergone. This is when the importance of the heritage value of the markets within the city will be seen and will be a key point in the research. From here and from three premeditatedly selected case studies, all the common strategies and patterns of remodeling that have had the greatest impact on the city and that have been the engine of the revitalization of the different markets and neighborhoods will be studied. Thanks to the comparative study of these cases, we will be able to see how the methodology implemented by the Institut de Mercats de Barcelona has helped to significantly improve the different markets, and how the heritage value plays a very important role again. Finally, and at the level of conclusions, we will see how these remodeling has led to an improvement in the quality of life of the city and how its identity and essence have continued to be maintained, through joint strategies within the methodology of the Barcelona Market's Model.