BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] Wine is one of the best known beverages in the world. It is obtained from the total or partial alcoholic fermentation of grapes (Vitis vinífera L.). From a chemical standpoint, it can be said that wine is a hydroalcoholic solution made up of different substances that provide colour, flavour and aroma. The most important factors affecting the quality of wine are the state of the grape from which it is made, the oenological treatment used, aging, maturation and the development it undergoes as a result of the transformation of its compounds. The objective of this study was to analyse the physicochemical characteristics, the volatile composition and the sensory properties of a red wine from 5 vintages. The physicochemical characteristics were studied following the official analysis methods of the International Organization of Vine and Wine; the content of the volatile compounds was determined by a gas chromatography combined with a mass detector; and the descriptive sensory analysis was carried out by a wine trained panel. Significant differences were found in 6 of the 9 physicochemical properties analysed; in 26 of the 40 volatile compounds found, a variation in the concentration was detected; while regarding the sensory analysis, significant differences were found in the olfactory, gustatory and overall wine tasting phases. As a result of the above, we can conclude that the aging of this type of wine influenced its sensory quality.

[es] El vino es una de las bebidas más conocidas en el mundo. Se obtiene mediante la fermentación alcohólica, total o parcial, de la uva (Vitis vinífera L.). Desde un punto de vista químico, se puede decir que el vino es una solución hidroalcohólica constituida por diferentes sustancias que le atribuyen el color, sabor y aroma. Los factores más influyentes que inciden en la calidad del vino son: el estado de la uva con la que está elaborado, el tratamiento enológico aplicado, la crianza, el envejecimiento, la maduración y la evolución que experimenta como consecuencia de la transformación de sus compuestos. El objetivo de este estudio fue analizar las características fisicoquímicas, la composición volátil y las propiedades sensoriales de un vino tinto perteneciente a 5 añadas. Las características fisicoquímicas se estudiaron siguiendo los métodos oficiales de análisis de la Organización Internacional de la Viña y el Vino; el contenido de compuestos volátiles se determinó mediante cromatografía de gases acoplada a detector de masas; y el análisis sensorial descriptivo se realizó empleando un panel entrenado en vino. Se encontraron diferencias significativas en 6 de las 9 propiedades fisicoquímicas analizadas; en 26 de los 40 compuestos volátiles encontrados se detectó una variación en la concentración; y respecto al análisis sensorial, se encontraron diferencias significativas en las fases de cata de vino olfativa, gustativa y global. Como resultado de lo anterior, podemos concluir que el tiempo de envejecimiento de este tipo de vino influyó sobre su calidad sensorial.
[en] This final degree project tries to develop an original literary script called Call me Later is a work nuanced by the '' genre '' romantic comedy. It consists of a small study on the main and secondary characters of the short film. This study includes the development of the psychological profile and physical characteristics of each of the characters. In addition, the structure by acts of the story can be clearly seen, following the model of Syd Field (1995). Finally, after the introduction to the story with the development of the characters and the three acts, we have the literary script that has been carefully and lovingly elaborated during the duration of the final degree project

[es] Este trabajo de fin de grado trata de desarrollar un guion literario original llamado Call me Later es una obra matizada por el ''género'' comedia romántica. Consta de un pequeño estudio sobre los personajes principales y secundarios del cortometraje. Este estudio incluye el desarrollo del perfil psicológico y las características físicas de cada uno de los personajes. Además, se puede ver claramente la estructura por actos de la historia, siguiendo el modelo de Syd Field (1995). Por último, después de la introducción a la historia con el desarrollo de los personajes y los tres actos, tenemos el guion literario que ha sido elaborado minuciosamente y con cariño durante la duración del proyecto de fin de grado
[en] Transmedia bible that includes a series of products and services around a story based on giving life and personality to subatomic particles. Combination of all the disciplines and media studied in the degree course. With an interest in disseminating science, especially quantum physics, and tackling issues such as contamination and political corruption. Basis for a commercially developable product that can have a return on intellectual capital invested in social issues.

[es] Biblia transmedia que recoge una serie de productos y servicios en torno a una historia basada en dotar de vida y personalidad a partículas subatómicas. Combinación de todas las disciplinas y medios abordados en la carrera. Con interés en difundir la ciencia, especialmente la física cuántica, y abordar temas como la contaminación y la corrupción política. Base para un producto desarrollable comercialmente y que puede tener un retorno del capital intelectual invertido en temas sociales.
[en] The following installation materializes an investigation on the relationship between memory and images using as tools those used in EMDR therapy. The theme of the research is the trauma of sexual abuse, the relationship that as bodies we establish with the traumatic memory and the relationship of the trauma with the image. It also explores the concept of the house, intimacy and home, as well as the family and the relationship between these last two concepts. These ideas materialize in a video-art piece that is later shown in an installation at a friend's house

[es] La siguiente instalación materializa una investigación sobre la relación entre el recuerdo y las imágenes utilizando como herramientas aquellas utilizadas en la terapia EMDR. El tema a tratar dentro de la investigación es el trauma por abuso sexual, la relación que como cuerpos establecemos con el recuerdo traumático y la relación del trauma con la imagen. También se indaga sobre el concepto de la casa, de la intimidad y del hogar, así como de la familia y de la relación entre estos dos últimos conceptos. Estas ideas se materializan en una pieza de vídeo-arte que posteriormente se muestra en una instalación llevada a cabo en la casa de un amigo
[en] The aim of this study is to assess social support dimensions (providers, satisfaction and different support actions) in patients with eating disorders (ED), looking at diagnosis, socio-demographic and clinical characteristics, and self-concept. Method: A total of 98 female ED patients were recruited. The ages of participants ranged from 12 to 34 (Mean=20.8 years old, SD=5.61). Patients have a primary DSM-IV-R diagnosis of anorexia nervosa (61.2%), bulimia nervosa (27.6%) or an unspecified eating disorder (11.2%). Social support was assessed using the Perceived Social Support Scale (EASP). This scale measures social support providers, satisfaction and specific social support actions, which can be grouped into informational, emotional and practical support. Self-concept was assessed using the Self-Concept Questionnaire (AF-5). Results: The two most frequent providers for these patients were mothers (86.7%) and partners (73.1%). Patients' satisfaction with social support was high and they reported that they received informational support more frequently than emotional and practical support. Family self-concept showed positive relationships with social support dimensions. Conclusion: These results show the importance of the family network in connection with these disorders and its relation to self-concept.

[es] El objetivo del presente trabajo fue evaluar las dimensiones del apoyo social (proveedores, satisfacción y tipos de apoyo) en pacientes con un trastorno del comportamiento alimentario (TCA), atendiendo a su diagnóstico, variables sociodemográficas y clínicas, así como a su autoconcepto. Método: Participaron 98 mujeres diagnosticadas de un TCA. La media de edad fue 20.8 años (dt=5.61). Un 61.2% estaban diagnosticadas de anorexia nerviosa, un 27.6% de bulimia y un 11.2% de un TCA no especificado. Para la evaluación del apoyo social se utilizó la Escala de Apoyo Social Percibido (EASP) que evalúa proveedores de apoyo, satisfacción y acciones específicas de apoyo que se agrupan en los diferentes tipos de apoyo; informativo, emocional e instrumental. Para la evaluación del autoconcepto se usó el Cuestionario de Autoconcepto (AF-5). Resultados: Los análisis mostraron que los proveedores de apoyo más frecuentes para las pacientes con un TCA eran su madre (86.7%) y su pareja (73.1%). Presentaron una satisfacción elevada con el apoyo e informaron que recibían más apoyo informativo que instrumental y emocional. El autoconcepto familiar mostró relaciones positivas con las distintas dimensiones del apoyo. Conclusiones: Estos resultados manifiestan la importancia de la red familiar en estos trastornos, así como para el desarrollo de su autoconcepto.
[en] The objective of this Final Degree Project is to study the evolution of a youth group or gang, more specifically of Los Trinitarios linked to the city of Madrid, and to analyze the entry of minors and the different causes that cause their paths to cross. Despite the difficulty of knowing most of the possible causes, thanks to the semi-structured interviews carried out with professionals who work with these adolescents, an attempt has been made to discover the main reasons from their points of view, through content analysis of their speeches. The results obtained offer us three main moments in child development that cause their poor parenting model and lack of control at first, the loneliness they suffer once regrouped and the search for affection and protection, which make them vulnerable, added to the fact that they overlaps with the stage of adolescence. Another important fact that has been taken into account is the contacts with the different agents of social control during their passage through the different stages of entry and stay within Los Trinitarios. It is important to highlight that these young people are labeled for all the acts they carry out without wanting to delve into how they have reached that moment.

[es] El objetivo de este trabajo es estudiar la evolución de un grupo o banda juvenil, más concretamente de Los Trinitarios vinculados a la ciudad de Madrid, y analizar el ingreso de los menores y las diferentes causas que hacen que sus caminos se crucen. A pesar de la dificultad que supone conocer la mayoría de las posibles causas, gracias las entrevistas semiestructuradas realizadas a profesionales que trabajan con estos adolescentes, se ha intentado conocer los principales motivos desde sus puntos de vista, por medio del análisis de contenido de sus discursos. Los resultados obtenidos nos ofrecen tres momentos principales en el desarrollo infantil que hace que su pobre modelo de crianza y descontrol en un principio, la soledad que sufren una vez reagrupados y la búsqueda de afecto y protección, que les hacen vulnerables, sumado a que se solapa con la etapa de la adolescencia. Otro dato importante que se ha tenido en cuenta son los contactos con los diferentes agentes de control social durante su paso por las diferentes etapas de ingreso y estancia dentro de Los Trinitarios. Es importante resaltar que se etiqueta a estos jóvenes por todos los actos que realizan sin querer profundizar en cómo han llegado hasta ese momento.
[en] The paradigm shift brought about by the appearance and growing use of electric scooters in the field of road safety and vehicle circulation has highlighted the need to adapt existing regulations and regulate new legal situations arising from their use. Despite this, we still find ourselves with certain doubts about the legal conceptualization of the electric scooter, its possibilities in road traffic and with certain uncertainty about the legal coverage that theses recent means of transportation have. Starting from this context and taking into account the legal area in which we operate, Civil Law, we intend to give an account in this work of the concept and main characteristics of this type of personal mobility vehicle, its regulatory regulations, the problematic associated with its use and the civil liability derived from situations with legal relevance in which an electric scooter is involved.

[es] El cambio de paradigma que ha supuesto la aparición y el creciente uso de los patinetes eléctricos en el ámbito de la seguridad vial y la circulación de vehículos ha puesto de manifiesto la necesidad de adaptar la normativa existente y regular las nuevas situaciones jurídicas derivadas de su utilización. No obstante ello, nos encontramos todavía con ciertas dudas acerca de la conceptualización jurídica del patinete eléctrico, de sus posibilidades en la circulación vial y con cierta incertidumbre sobre la cobertura legal con que cuentan estos recientes medios de transporte. Partiendo de este contexto y teniendo en cuenta el área jurídica en la que nos movemos, el Derecho Civil, pretendemos dar cuenta en el presente trabajo del concepto y características principales de esta tipología de vehículo de movilidad personal, de su normativa reguladora, de la problemática asociada a su uso y de la responsabilidad civil derivada de las situaciones con relevancia jurídica en las que esté implicado un patinete eléctrico.
[en] Sexuality in people with intellectual disabilities has been traditionally considered a taboo subject (Verdugo, Alcedo, Bermejo & Aguado, 2002), due to that it is not usual that this collective receive an appropriate sexual education (Olavarrieta et. al., 2013). The aim of this research is to present an intervention program in order to promote healthy affectivity and sexuality on people with intellectual disabilities. To do so, five sessions with different content were designed: what is a couple, assertiveness, detection of sexual abuse, respect to others and social adjustment. So as to appreciate if the program was effective, a study was carried out with a sample of 7 subjects, 5 women and 2 men (X=30,5; SD=10,24), who fulfill three questionnaires before and after the application of the program. The results obtained indicated a significant improvement in detection of sexual abuse and a trend of increase in the other areas of the program. Nonetheless, it might be necessary to continue the investigation and the development of interventions in this sphere

[es] La sexualidad en las personas con discapacidad intelectual se ha considerado tradicionalmente un tema tabú (Verdugo, Alcedo, Bermejo y Aguado, 2002), por esta razón no es usual que este colectivo reciba una educación sexual adecuada (Olavarrieta et. al., 2013). Este trabajo presenta un programa de intervención con el objetivo de promover una afectividad y sexualidad saludables en personas con discapacidad intelectual. Para ello se diseñaron cinco sesiones en las que se trabajaron distintos contenidos: qué es una pareja, la asertividad, detección del abuso sexual, el respeto por los demás y la adecuación social. Para valorar si el programa era efectivo, se llevó a cabo un estudio con una muestra de 7 sujetos, de los cuales 5 eran mujeres y 2 eran hombres (M=30,5 años; DT=10,24) a los cuales se les realizó el pase de tres cuestionarios distintos de forma previa a la aplicación del programa y posterior al mismo. Los resultados indicaron una mejora significativa en el área de conocimientos sobre abuso sexual y una tendencia de aumento de conocimientos en el resto de áreas tratadas en el programa. Sin embargo, sería necesario continuar la investigación y el desarrollo de intervenciones dentro de este ámbito
[en] The hybrid types that combine entertaiment with information, like magazines, act many times in a sensational way when it comes to report events . They do it aiming to creat atractive news for viewers, and therefore, higher audience, using information as a product instead of a service or an essential right for the citizens. This happens, in missing people's cases, where there is a high media interest and at last, it is reported in a too sensational way, to get a greater impact on the audience. This research proposes to analyze the informative coverage that the magazine of RTVE, España Directo, gave to the disappearance cases of Diana Quer and Laura Luelmo. The purpose is to make sure if a responsible use of the information was made and if deontological rules were applied correctly. In order to know the treatment that has been dedicated to each case, an analysis of the magazine's content has been carried out of 15 days from the moment the program begins covering the disappearances. This analysis shows that there are differences in the informative treatment, since the case of Diana Quer had more sensational elements than the coverage of Laura Luelmo's disappearence, although in both cases there are poor deontological practices.

[es] Los géneros híbridos que combinan entretenimiento con información, como son los magazines, actúan en muchas ocasiones, de manera sensacionalista a la hora de informar acerca de los sucesos. Lo hacen con el objetivo de crear noticias atractivas para el espectador y conseguir así más audiencia, utilizando la información como producto y no como servicio o derecho esencial para los ciudadanos. Esto ocurre, en los casos de desaparición, en los que existe un gran interés mediático, y muchas veces se informa cayendo en la espectacularización de los hechos, para crear un mayor impacto en la audiencia. Esta investigación propone analizar la cobertura informativa que el magazine vespertino de RTVE, España Directo, le dio a los casos de desaparición de las jóvenes Diana Quer y Laura Luelmo. El objetivo es comprobar si se hizo un tratamiento responsable de la información y si se aplicaron las reglas deontológicas de la profesión. Para conocer el tratamiento que se ha dedicado a cada caso, se ha elaborado un análisis de contenido del magazine de los 15 días a partir del momento en que el programa empieza la cobertura de las desapariciones. Este análisis demuestra que hay diferencias en el tratamiento informativo, ya que el caso de Diana Quer contenía más elementos sensacionalistas que la cobertura de la desaparición de Laura Luelmo, aunque en ambos casos existen malas prácticas deontológicas.
[en] This Final Degree Project is one of the preproduction of a self-produced animated adult web-series in 2D format that takes place in a farm or meat production hatchery. The story finds it's protagonist in Charlie, one of the chickens in the farm, who finds himself in an existential crisis that will lead him to want to find a way out of the place he is in and dreams of finding freedom. This series is set to have an approximately ten-minute run per episode. This work was ensembled by two students: Gonzalo De Toro and I, Iván Agulló. Between the two of us, and with some external help, we did a theorical part that includes the bibe in which the target, an abstract of the story, the setting and a character-by-character description. There is also the practical part, the principal one, that consist in the screenplay for the pilot, the character design, the setting and a final animatic for the first episode.

[es] Este proyecto de Trabajo de Fin de Grado es el de la preproducción de una web-serie de animación adulta en 2D auto producida que se ambienta en una granja o criadero de pollos dedicado a la producción cárnica. La historia de la serie tiene como protagonista a Charlie, uno de los pollos de la granja, que ante una crisis existencial busca una salida del lugar donde se encuentra y sueña con encontrar la libertad. Esta serie se plantea en un formato de diez minutos por capítulo aproximadamente. Este trabajo lo realizamos en conjunto dos alumnos: Gonzalo De Toro y yo, Iván Agulló. Entre los dos, y con alguna ayuda externa, hicimos la parte teórica del proyecto que comprende la biblia de la serie en la que se indica el público objetivo, un resumen de la historia, la ambientación y una descripción personaje por personaje; y una parte práctica, la principal, que es el guion de un piloto, el diseño de los personajes, la ambientación y la animática final para este primer capítulo.
[en] Malnutrition is a prevalent problem in the health care setting, standing out both for its frequency and its clinical and economic repercussions. Disease-associated malnutrition is related to high morbidity and mortality and quality of life, especially in vulnerable patients such as the elderly and those affected by chronic diseases. The main objective of this paper is to present the approach to the nutritional status of geriatric patients hospitalized in Internal Medicine. For this purpose, an exhaustive search in different databases was carried out in order to determine the way in which malnutrition states have an impact on health status, as well as its screening, diagnosis and morphofunctional assessment. Thus, early nutritional screening is highlighted as a measure to identify the risk of malnutrition and its possible complications, emphasizing the use of tools such as the MNA-SF. On the other hand, the GLIM criteria are presented as a standardized guide for the diagnosis of malnutrition in different health care settings. Finally, morphofunctional assessment methods are discussed, covering aspects such as anthropometric markers, biochemical parameters and functional tests (dynamometry). In conclusion, the incorporation of a holistic assessment of nutritional status in clinical practice is essential to provide quality health care and to effectively address malnutrition in all its clinical and functional manifestations.

[es] La desnutrición (DN) se muestra como un problema prevalente en el ámbito de la atención sanitaria, destacando tanto por su frecuencia como por su repercusión a nivel clínico y económico. La desnutrición relacionada a la enfermedad (DRE) se relaciona con una elevada morbimortalidad y afectación de la calidad de vida, sobre todo de pacientes vulnerables como los ancianos y aquellos afectados por enfermedades crónicas. Como objetivo principal, se presenta el abordaje del estado nutricional de los pacientes geriátricos hospitalizados en Medicina Interna. Para ello, se realizó una búsqueda bibliográfica en diferentes bases de datos, con el fin de determinar la forma en la que los estados de DN repercuten en el estado de salud, así como su cribado, diagnóstico y valoración morfofuncional. Así pues, se destaca el cribado nutricional precoz como medida de identificación del riesgo de DN y sus posibles complicaciones, haciendo hincapié en el uso de herramientas como el MNA-SF. Por otra parte, se presentan, los criterios GLIM, como una guía estandarizada para el diagnóstico de la DN en diversos entornos sanitarios. Finalmente se abordan métodos de valoración morfofuncional, abarcando aspectos como marcadores antropométricos, parámetros bioquímicos y pruebas funcionales (dinamometría). En conclusión, la incorporación de una valoración integral del estado nutricional en la práctica clínica resulta esencial para brindar una atención sanitaria de calidad y abordar de manera eficaz la DN en todas sus manifestaciones clínicas y funcionales.