[en] During the Roman period, the Alentejo's inland were intensively farmed, having the villa a prevailing role in supporting and extending this economic strategy. However, most of the archeological investigation in this region has focused on the residential area of the villae , which has delayed a systematic vision of the organization and structuring of these organic units as a whole. The preventive archeological work promoted by EDIA, being water supply infra- structures, affect areas which are topographically distinct of those favoured for the settling of the pars urbana of the villae. Thus, these works have been producing new and decisive data for the understanding of the technical and economic aspects of that economic production. Despite the preventive nature of the intervention held in the site of Aldeia do Grilo , it was possible to restore a sequence of successive architectural reformulations of the part of a building subject to intervention. Among the structures excavated, we highlight the torcularium : a lacus , square-shapped, made with opus signinum ; part of a pressing platform built with mortar and ceramics; and a communication channel between the two structures. Though the preservation of the archaeological record and the preventive nature of the excavation conditioned the access to a rigorous date for the construction and usage of the structure, the ceramics (particularly amphoric) found within the lacus, date its abandonment to the half of the 4 th / beginnings of the 5 th century A.D.. The increase of archaeological work in non-housing areas of the villae contributes to the comprehension of the techno-economical and social aspects of the Alentejo's roman occupation, namely: the functioning of the technical structures and their chronological evolution; the linkage between the different parts of the villae ; the importance of the technical areas in the exploitation of the fundus and in the frame of the economic strategies of the rural roman world

[pt] Em época romana, o interior Alentejano revela uma intensa exploração agrícola, assumindo a villa um papel predominante desta estratégia económica. Porém, a maioria dos trabalhos arqueológicos na região incidiu sobre as partes habitacionais das villae , pelo que não dispomos ainda de uma visão sistemática sobre o funcionamento e estruturação interna destas unidades orgânicas. A realização de trabalhos de salvamento no quadro do projecto de infra-estruturas de Alqueva, que afecta maioritariamente implantações topográficas distintas das opções romanas de instalação da pars urbana , vem produzindo novas informações que deverão revelar-se decisivas para a compreensão dos aspectos técnicos e económicos daquela produção. Apesar da natureza preventiva da intervenção realizada no sítio da Aldeia do Grilo, foi possível aqui reconstituir uma sequência de sucessivas reformulações arquitectónicas da fracção intervencionada de um edifício. Das estruturas postas a descoberto destacamos parte de um torcularium : um lacus , de forma quadrangular, revestido a opus signinum ; possivelmente parte de uma plataforma de prensagem, também construída com recurso a argamassa e cerâmica; e um canal de comunicação entre as duas estruturas. Se o estado de conservação do registo arqueológico e a natureza da intervenção arqueológica realizada condicionam a obtenção de dados cronológicos rigorosos para a construção e diacronia desta estrutura, o material cerâmico comum, sobretudo anfórico e de construção incluído no seu preenchimento situam a condenação do lacus em meados do séc. IV / inícios séc. V d.C. A multiplicação dos trabalhos de Arqueologia em zonas não habitacionais das villae contribui para a compreensão dos aspectos tecno-económicos e sociais da ocupação romana do Alentejo, nomeadamente: a funcionalidade das estruturas técnicas e a sua evolução cronológica; a articulação entre as diversas partes constituintes das villae ; e a importância das áreas técnicas na exploração do fundus e no quadro das estratégias económicas do mundo rural romano ao longo da ocupação