[ca] La present tesi aborda l'anàlisi de la cadena subministrament de l'alimentació, en el marc de la seva evolució, s'estableix com a punt de partida la revisió i anàlisi de la literatura associada a l'enfocament col·laboratiu de la cadena, tot seguit s'avança cap a punt de vista on s'estudia com les tecnologies proporcionades per Internet afavoreixen la creació de processos col·laboratius arribant al que en aquest document anomenem la col·laboració digital. En el present treball d'investigació, es planteja un model que articula la col·laboració digital com a síntesi entre els punts de vista de col·laboració en la gestió de la cadena de subministrament i la implantació de la utilització de noves tecnologies habilitades per la utilització d'internet. El model plantejat es fonamenta en diferents constructes que s'organitzen en tres dimensions; com són la planificació la comunicació i l'estratègia i alhora es plantegen tres subdimensions; gestió de la informació, resposta ràpida vers els canvis i el control sobre els processos, a més a més, per a l'estudi d'aquestes es defineixen 27 criteris, que es constaten mitjançant un cas d'estudi. La investigació planteja clarament que la gestió de la cadena de subministrament és un procés de transformació i evolució contínua on convergeixen els processos de col·laboració entre els participants i que alhora aquests necessiten les eines tecnològiques disponibles per afavorir la gestió de la cadena de subministrament. S'ha abordat l'estudi de la cadena de subministrament des d'un punt de vista sistèmic, entenent (la cadena de subministrament), com una àrea de gestió integral que involucra aspectes determinants per al creixement organitzatiu, com ara són els processos, les operacions, la logística i la distribució. A més, l'anàlisi evolutiu permet observar com, en l'actualitat, el punt de vista central de la gestió de la cadena de subministrament s'associa al desenvolupament dels punts de vista col·laboratius.

[en] This thesis addresses the analysis of the supply chain, in the framework of its evolution, for this it starts from a review and discussion of literature associated with collaborative approaches to the chain. Moving on into an orientation that studies how the Internet-enabled technologies favor collaborative processes reaching what is called "Digital Collaboration" in this document. Therefore, in this research work, a model that articulates digital collaboration as the synthesis between collaborative approaches in supply chain management and the implementation of the use of Internet-enabled technologies is proposed. The model is based on constructs that are organized in three dimensions; namely: planning, communication, strategy and three sub dimensions: information management, fast response to changes and process control, and for the study of these, a definition of twenty-seven criteria is made, which is verified through a case study. The research clearly states that supply chain management is a transformation process and continuous evolution where they converge in collaboration processes between participants and that they require the available technological tools to favor the chain management. The study of the supply chain is approached from a systemic perspective, understanding it as a comprehensive management area that involves determining aspects for organizational growth, such as the processes, operations, logistics and distribution. Furthermore, the evolutionary analysis also allows observing how the core focus of supply chain management is currently associated with the development of collaborative approaches.