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[en] This work is focused in the study of the limits to the faculty of disposal of those citizens that are owners of goods belonging to the Spanish and Canarian cultural heritage. Those limits have been shaped as rights of preemption and first refusal on the hands of the Public Administration, giving it the chance to protect and control the juridical traffic of these goods

[es] El presente trabajo se centra en el estudio de las limitaciones a la facultad de disponer de los particulares propietarios de bienes integrantes del patrimonio histórico español y canario, configuradas como derechos de tanteo y retracto a favor de la Administración para proteger y controlar el tráfico jurídico de estos bienes.
[en] The sport practice has become these last decades in a daily and more and more habitual aspect in the life of the Spanish society; and also in an important and privileged leisure alternative for ample layers of the population. From this perspective, and counting whereupon the tourism is one of the main activities of vacacional leisure for most of the individuals, we found whereupon tourism and deports - two activities that, on the other hand, they have known a parallel evolution throughout all the 20th Century- find in this place of contact an important relation. In this paper, we try to analyze some aspects related to this important entailment between sport tourism and practical supply from a contemporary optics.

[es] La práctica deportiva se ha convertido en estas últimas décadas en un aspecto cada vez más cotidiano y habitual en la vida de la sociedad española en general; así cómo también en una alternativa de ocio privilegiada para capas cada vez más amplias de la población. Desde esta perspectiva, y contando con que el turismo es una de las principales actividades de ocio vacacional para la mayor parte de los individuos, encontramos con que turismo y deporte –dos actividades que, por otro lado, han conocido una evolución paralela a lo largo de todo el siglo XX- encuentran en este lugar de contacto una importante relación que, cada vez más, se pone de relieve y se intensifica. En la comunicación que proponemos pretendemos analizar algunos aspectos relacionados con esta importante vinculación entre oferta turística y práctica deportiva desde una óptica contemporánea.
[en] The pursuit of competitive factors of the destinations is a need for the sustainable management of it. One factor to promote is a proper positioning and differential, restricted to those involved in the experiences of tourists, including the resident community interaction with the tourist. The "friendly" is an intangible basic communication strategies of many destinations that drive the choice of a destination and help to strengthen the feeling of mutual acceptance between resident and tourist, affecting visitor satisfaction. In the attitude of residents is not only important to know the reality of a moment, assessing the impact of the benefits and costs, and the effects of intrinsic and extrinsic to the resident, it is also imperative for decision-making in line with reality , permanent and constant evaluation of what happens with the attitude of the resident, is consistent or unstable over time?

[es] La búsqueda de factores competitivos de los destinos es una necesidad para la gestión sostenible del mismo. Uno de los factores a potenciar es un posicionamiento adecuado y diferenciado, restringido a los agentes que participan en las experiencias del turista, entre ellas la interacción de la comunidad residente con el turista. El "trato amable" es un intangible básico para las estrategias de comunicación, de muchos destinos, que impulsan la elección de un destino y permiten reforzar el sentimiento de aceptación mutua entre residente y turista, afectando a la satisfacción del visitante. En la actitud del residente no sólo es importante conocer la realidad de un momento, valorando el impacto de los beneficios y costes, así como la incidencia de factores intrínsecos y extrínsecos al residente, también es perentorio, para una toma de decisiones acorde con la realidad, la evaluación permanente y constante sobre ¿qué ocurre con la actitud del residente, es consistente o inestable en el tiempo?
[en] Currently, fermented foods are highly demanded for their sensory, nutritional and health-promoting properties. Among microorganisms that ferment foods are the molds, which are characterized by carrying out a solid state fermentation and by the production of numerous lytic enzymes. The main fermented foods involving molds are cheeses and soy derivatives. In Camembert cheese and blue cheeses, Penicillium camemberti and P. roqueforti grow after lactic acid bacteria, metabolizing lactic acid and producing proteolytic and lipolytic enzymes. These biochemical reactions, and the subsequent catabolism of the compounds obtained, determine the typical sensory properties of these cheeses, while at the same time, some health beneficial substances can be produced. In soy derivatives, Aspergillus sojae, A. oryzae and Rhizopus oligosporus act at the beginning of fermentation, degrading proteins, lipids and sugars to simpler compounds, which can then be used by yeast and bacteria, yielding together the different components of aroma. In addition, the nutritional value of soybeans is improved during fermentation, and some compounds with health-promoting properties can be obtained.

[es] Actualmente, los alimentos fermentados son muy demandados por sus propiedades sensoriales, nutricionales y promotoras de la salud. Entre los microorganismos que fermentan alimentos se encuentran los mohos, que se caracterizan por llevar a cabo una fermentación en estado sólido, y por la producción de numerosas enzimas líticas. Los principales alimentos fermentados donde intervienen mohos son los quesos y los derivados de la soja. En el queso Camembert y los quesos azules, Penicillium camemberti y P. roqueforti crecen después de las bacterias lácticas, metabolizando ácido láctico y produciendo enzimas proteolíticas y lipolíticas. Estas reacciones bioquímicas, y el catabolismo posterior de los compuestos obtenidos, determinan las propiedades sensoriales típicas de estos quesos, al tiempo que se pueden producir algunas sustancias beneficiosas para la salud. En los derivados de soja, Aspergillus sojae, A. oryzae y Rhizopus oligosporus actúan al inicio de la fermentación, degradando proteínas, lípidos y azúcares a compuestos más sencillos, que pueden ser utilizados luego por levaduras y bacterias, rindiendo en conjunto los diferentes componentes del aroma. Además, durante la fermentación se mejora el valor nutricional de la soja y se pueden obtener algunos compuestos con propiedades promotoras de la salud.
[en] Throughout the sixteenth century the Cathedral of Toledo continued its patronage program related to commission of illuminated manuscripts for its liturgical ceremonies. The Missal Rico de Cisneros, which marked the beginning of the century under the aesthetics of the School of Ghent and Bruges, opened the way to the incorporation of the all'antica repertoires developed in the last quarter of the century, under the multiple variants of the grutesco and the new Renaissance compositions. The seventeenth century began with the latest works for the Cardinal Quiroga's Missal, in which Juan de Salazar worked as the main illuminator, influenced by Mannerist aesthetics; although, we soon noticed a lower production of illuminated manuscripts, with large periods without works. The documentary investigation reveals the presence of the painter Pedro de Obregón, born in Madrid, as one of the last miniaturists in the service of the primated cathedral, whose work presents the main characteristics of the Baroque style, as well as a progressive decline of miniature works.

[es] En el siglo xvi la catedral de Toledo mantuvo un constante programa de mecenazgo en relación con el encargo de códices miniados para sus principales funciones litúrgicas. El Misal Rico de Cisneros, que supuso el inicio de la centuria bajo las pautas estéticas de la Escuela de Gante y Brujas, fue abriendo paso a una mayor incorporación de los repertorios all'antica, consolidados en el último cuarto de siglo, entre múltiples variantes del grutesco y novedosas composiciones renacentistas. La centuria del Setecientos se inició con los últimos trabajos para el Misal del Cardenal Quiroga, en el que Juan de Salazar trabajó como iluminador principal, muy influenciado por la corriente manierista imperante; si bien pronto advertimos un progresivo abandono en la producción de manuscritos iluminados, con grandes intervalos de ausencia de trabajos. La documentación consultada, que ha permitido un rastreo minucioso relacionado con esta actividad, revela la presencia del pintor madrileño Pedro de Obregón como uno de los últimos miniaturistas al servicio de la catedral primada, cuya obra, aún poco estudiada, presenta rasgos propios de las pautas estilísticas del Barroco, en un ambiente en el que se vislumbra una progresiva decadencia en el número de encargos relacionados con nuevos proyectos de iluminación.
[en] The present paper attempts to clarify the vicissitudes of the Secondary school of La Palma during the darkest years of the Franco dictatorship. To do this, we will help the figure of D. José Pérez Vidal, a professor from 1942 to 1948, first in Latin and, later, Spanish Language and Literature. His reformist proposals and his constant encouragement to the students were despised and persecuted by the authorities and coworkers.

[es] El trabajo que presentamos trata de esclarecer los avatares del Instituto de Segunda Enseñanza de La Palma durante los años más oscuros de la dictadura franquista. Para ello, nos ayudaremos de la figura de D. José Pérez Vidal, profesor entre 1942 y 1948, primero de Latín y, más tarde, de Lengua y Literatura españolas. Sus propuestas renovadoras y su estímulo constante hacia los alumnos fueron desdeñados y perseguidos por las autoridades y por sus propios compañeros de clase.
[en] In the emotions sector, satisfaction is everything. But how do we measure it? New technologies and practices such as eWOM facilitate the approach to customers. Guest comments provide very relevant information about your experience and the most memorable memories you take home. In this case, the comments of a 5-star hotel are analyzed, accessing them through the hotelinking platform. With this analysis we want to highlight the importance of feedback and the usefulness of tools for this purpose, with which to measure the strengths and weaknesses of the accommodation. The ultimate goal is to measure the key aspects that cause satisfaction and dissatisfaction in guests. It has been concluded that elements such as Wi-Fi, facilities, staff, etc. mainly cause the client to leave satisfied. This confirms the importance of the feedback provided by platforms or applications for these purposes and its usefulness to improve in the tourism sector.

[es] En el sector de las emociones, la satisfacción lo es todo. Pero, ¿cómo la medimos?. Las nuevas tecnologías y prácticas como el eWOM facilitan el acercamiento a los clientes. Los comentarios de los huéspedes aportan información muy relevante sobre su experiencia y sobre los recuerdos más memorables que se lleva a casa. En este caso se analizan los comentarios de un hotel de de 5 estrellas, accediendo a los mismos a través de la plataforma hotelinking. Con este análisis queremos remarcar la importancia de la retroalimentación y la utilidad de las herramientas para tal fin, con las que poder medir los puntos fuertes y las deficientes del alojamiento. El objetivo final es medir los aspectos claves que provocan satisfacción e insatisfacción en los huéspedes. Se ha concluido que elementos como el wifi, las instalaciones, el personal, etc. provocan mayoritariamente que el cliente se vaya satisfecho. Se confirma así, la importancia del feedback que aportan plataformas o aplicaciones para tales fines y su utilidad para mejorar en el sector turístico
[en] The goal of this work has been continuous research on the set of MEVN web technologies (Mongo - Express - Vuejs - Nodejs), open source library of interactive maps (leaflet) and the operation of geographic web applications in 112 facilities of the Canary Islands Government and Hexagon Safety. The knowledge of the investigation has been applied in the development of a web application for the geographical representation of INR (we will refer to non-routine incidents) that show the type of risk, magnitude, description of the incident. The purpose of this application is the practical demonstration of this knowledge, providing similar aspects to the application used in the 112 facilities. It should be noted that modularity in the project is an important process, since the idea is that several services can be connected to each other to greater functionality. Finally, for the development of the application, the project has been separated into 2 frameworks. The first part is the backend, which works on the server side and deals with the application logic. The second part is the frontend, which focuses on the user, on everything we can interact with and what we see while browsing.

[es] El objetivo de este trabajo ha sido una investigación continua sobre el conjunto de tecnologías web MEVN (Mongo - Express - Vuejs - Nodejs), librería open source de mapas interactivos (leaflet) y funcionamiento de las aplicaciones web de carácter geográfico en las instalaciones del 112 del Gobierno de Canarias y Hexagon Safety. Se ha aplicado el conocimiento de la investigación en el desarrollo de una aplicación web para la representación geográfica de INR (nos referiremos a incidentes no rutinarios) que muestren el tipo de riesgo, magnitud, descripción del incidente. El fin de esta aplicación es la demostración práctica de estos conocimientos aportando aspectos similares al aplicativo usado en las instalaciones del 112. Cabe destacar que la modularidad en el proyecto supone un proceso importante, pues la idea es que se puedan conectar varios servicios entre sí para una mayor funcionalidad. Por último, para el desarrollo de la aplicación, el proyecto se ha separado en 2 marcos de trabajo. La primera parte es el backend, que trabaja del lado del servidor y se ocupa de la lógica de la aplicación. La segunda parte es el frontend, que se enfoca en el usuario, en todo con lo que podemos interactuar y lo que vemos mientras navegamos.
[en] Claudio Rodríguez, a Spanish poet featured in the promotion of the 50s, composed his verses walking on foot through the Castilian villages of Spain. His humble and diligent temperament also reflects on the poetic thought of provincialism, which provides the most sublime knowledge about the Being and the land. This study issues the concept of place applied by Claudio Rodrí- guez in order to face the current phenomena of urbanism and glocalisation. Based on certain contemplative scenes of the countryside and rural areas, a sort of utopian praise is produced on the city of Zamora outlined with his body and soul. Therefore, the Claudian verses enclose the protective spirit of the place that the poet obtains firmly to defend the values of primitive culture.

[es] Claudio Rodríguez, poeta zamorano de la promoción de los años 50, compone sus versos mientras camina por los pueblos castellanos de España. Su temperamento humilde y diligente también se refleja en el pensamiento poético del provincianismo, que proporciona el conocimiento sublime acerca del ser y la tierra. Indagaremos en la concepción del lugar aplicada por Claudio Rodríguez en su poética a la hora de enfrentarse a los fenómenos actuales del urbanismo y la glocalización. Partiendo de una mirada contemplativa del campo y de la zona rural, se produce una suerte de elogio utópico a la ciudad Zamora, esbozada con su cuerpo errante y alma elevada. Por consiguiente, los versos claudianos encierran un espíritu protector del espacio del que se sirve el poeta para defender los valores de la cultura primigenia.
[en] This review work aims to know the bibliographic production of hospital pedagogy and the functions of educational agents within it, select, describe and analyse basic and relevant information of the topic of hospital pedagogy and around what the function or functions of a pedagogue can bring to the hospitalized younger children and raise new questions. A thorough search has been made using the key descriptors in several databases. As results, 78 references have been found that we organize based on the different descriptors (hospital classrooms, pedagogical functions, teacher functions). The results are presented in several graphs that classify the information about the bibliographic references and, in addition, we select some documents to analyse them in greater depth. On the other hand, we refer to what has been investigated over the years around the hospital pedagogy. In the conclusions of the work reference is made to the functions of the pedagogue, such as the diagnosis, counselling and guidance; investigation; planning; evaluation and coordination, management of interventions or programs and, the updating of the same.

[es] Este trabajo de revisión tiene como objetivo conocer la producción bibliográfica sobre la pedagogía hospitalaria y las funciones de los agentes educativos dentro de la misma, seleccionar, describir y analizar información básica y relevante sobre el tema de la pedagogía hospitalaria y las funciones de un pedagogo/a a los menores hospitalizados y plantear nuevos interrogantes. Se ha hecho una búsqueda en profundidad utilizando los descriptores clave en varias bases de datos. Como resultados se han encontrado 78 referencias que organizamos en función de los diferentes descriptores (aulas hospitalarias, funciones del pedagogo/a, funciones del maestro/ a). Los resultados se presentan en varias gráficas que clasifican la información sobre las referencias bibliográficas y, además, seleccionamos algunos documentos para analizarlos con mayor profundidad. Por otro lado, hacemos referenc0ia a lo que se ha estado investigando a lo largo de los años en torno a la pedagogía hospitalaria. En las conclusiones del trabajo se hace referencia a las funciones del pedagogo, como puede ser la de diagnóstico, asesoría y orientación; investigación; planificación; evaluación y coordinación, gestión de intervenciones o programas y, a la actualización de las mismas.
[en] The aim of this work is to transmit to the children of the Infant Education stage, in an innovative way, the importance of caring for the environment and the numerous ways that exist to reuse the materials that we discard daily, promoting in them values to opt for a sustainable future and scientific habits at an early age, through creative online classes in real time. Firstly, a search will be carried out on academic search engines to collect existing information on the subject to be dealt with. On the other hand, the different reasons why the educational resource is innovative will be reflected. Then, the sessions of the activities will be developed in a brief and general way, and they will be illustrated in a more concrete way by means of recorded simulations (videos). Finally, the conclusions will be presented.

[es] En este trabajo se pretende transmitir a los niños de la etapa de Educación Infantil, de una forma innovadora, la importancia del cuidado del medio ambiente y las numerosas formas que existen de reutilizar los materiales que desechamos diariamente, fomentando en ellos valores para optar a un futuro sostenible y hábitos científicos en edades tempranas, a través de unas clases creativas online en tiempo real. Primeramente, se llevará a cabo una búsqueda en buscadores académicos para la recogida de información existente sobre el tema que se va a tratar. Por otro lado, se verán reflejados los diferentes motivos por los que el recurso educativo es innovador. Seguidamente se desarrollarán las sesiones de las actividades de forma breve y general, y se verán ilustradas de forma más concretas mediante simulaciones grabadas (vídeos). Por último, se expondrán las conclusiones al respecto.
[en] Since the family is the main social nucleus where child development takes place, its impact on emotional and cognitive development seems evident, so the study of parental roles and the different ways in which parenthood is exercised is becoming very important today. Therefore, the objective of this theoretical review is to investigate the role of parental responsibilities, and in particular the exercise of positive parenthood, in the development of the child. Several studies confirm that putting positive parenting into practice improves the child's development by facilitating the acquisition of a much richer and more extensive vocabulary, a positive attitude to problems, short-term autonomy, facilitating the understanding of abstract concepts, high academic performance, and greater maturity and empathy, among others.

[es] Dado que la familia es el núcleo social principal donde tiene lugar el desarrollo infantil, su repercusión en el desarrollo emocional y cognitivo parece evidente, por lo que el estudio de los roles parentales y los distintos modos en que se ejerce la parentalidadestá tomando gran relevancia en la actualidad.Por ello, el objetivo de este trabajo de revisión teórica es indagar qué papel juegan las competencias parentales, y en concreto el ejercicio de una parentalidad positiva, sobre el desarrollo del menor. Varios estudios confirman que poner en práctica el ejercicio de la parentalidad positiva mejora el desarrollo del niño facilitando la adquisición deun vocabulario mucho más rico y extenso, una actitud positivaante los problemas, la autonomía a corto plazo, la facilitación de la compresión de conceptos abstractos, un alto rendimiento académico y una mayor madurez y empatía, entre otras. Se propondrán además, algunas estrategias de intervención para reforzar las habilidades y competencias parentales existentes.
[en] This contribution intends to approach the iconographic evolution of the image of angels and devils through the medieval Christian art. Given the generic extension of the topic —that has been even broadened to the representation of the habitat of angels and devils as well as to certain iconographies of synthesis (like that of the Last Judgement)— we have opted to do a general approach where the greater number of motifs related to the topic are dealt with or, at least, mentioned. Even so, it is necessary to point out that in the section from the specific artistic references used we have opted to restrict most of the examples to Western medieval art, leaving references to the Byzantine world to underlie those iconographies that show significant disparities

[es] Esta contribución intenta aproximar la evolución iconográfica de la imagen de los ángeles y los demonios a través del arte cristiano medieval. Dada la genérica extensión del tópico –en la que la representación del hábitat de los ángeles y demonios se ha dado a través de ciertas iconografías de síntesis (como la del Juicio Final)—, hemos optado por hacer una aproximación general donde los distintos motivos, al menos, queden mencionados. Ha sido necesario señalar referencias artísticas específicas y restringir los ejemplos al arte medieval occidental, dejando las referencias al mundo Bizantino.