[en] With the proliferation of urban agriculture operations the city is more gardened and more fertile. These operations usually take up ground spaces spared by artificialization. Some, more strangely, seize new ground in the basement or on the roofs. All of them show us a new way of making urban space, by preserving fertile land and by conquering new land underground or at a height. If Paris is a leader in supporting this type of innovative agri-urban project, it is in Toulouse and on the roof of a building of the Pasteur Clinic that there is the largest French hanging garden. It is this case of urban agriculture and this strangeness of a piece of countryside in the city that we studied. We have mainly filmed it to several researchers and interdisciplinary within the framework of a research program associating the UMR LISST Rural Dynamics and the Pasteur Clinic. In this work of research and filmic writing we questioned space. We focused on the geographic proximity of the city and the countryside, questioning the small area and the filling agriculture, the border and the spatial hybridization, the circulation and the mobility. We have also shown the social rapprochement, that of women and men, caregivers, administrative and technical staff who are gardening up there. They meet there, they meet there. They share the fantasy of the countryside and they find the opportunity to exchange emotions and pleasure. With the movie-search "Lift for the kitchen garden" we really propose to enter the kitchen experience and report on it.

[fr] Avec la multiplication des opérations d'agriculture urbaine, la ville se fait plus jardinée et plus fertile. Ces opérations se saisissent habituellement des espaces au sol épargnés par l'artificialisation. Certaines, plus étrangement, s'emparent de nouveaux terrains en sous-sol ou sur les toits. Toutes nous montrent une nouvelle façon de fabriquer l'espace urbain, par la préservation de terres fertiles à terre et la conquête d'un nouveau foncier sous terre ou en hauteur. Si Paris est chef de file dans le soutien à ce type de projet agri-urbain innovant, c'est à Toulouse et sur la toiture d'un bâtiment de la clinique Pasteur qu'il y a le plus grand jardin potager suspendu français. C'est ce cas d'agriculture urbaine et cette étrangeté d'un morceau de campagne à la ville que nous avons étudiés. Nous l'avons surtout filmé à plusieurs chercheurs et en interdisciplinarité dans le cadre d'un programme de recherche associant l'UMR LISST Dynamiques rurales et la clinique Pasteur. Dans ce travail de recherche et d'écriture filmique, nous avons questionné l'espace. Nous nous sommes intéressés au rapprochement géographique de la ville et de la campagne, interrogeant la petite surface et l'agriculture de comblement, la frontière et l'hybridation spatiale, la circulation et la mobilité. Nous avons aussi montré le rapprochement social, celui des femmes et des hommes, soignants, personnels administratifs et techniques qui jardinent là-haut. Ils s'y croisent, ils s'y rencontrent. Ils y partagent le fantasme de la campagne et ils y trouvent l'occasion d'échanges d'émotions et de plaisir. Avec le film-recherche " Ascenseur pour le potager " nous proposons véritablement de rentrer dans l'expérience potagère et d'en rendre compte.