BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] In this paper we present a workplace study of the collaborative activity between cooks and waiters in a restaurant/coffee-house. We show how awareness is linked to the attention mechanisms of the participants and how their level of awareness is constantly varying. First of all, using video footage, we analyse the functions of awareness between the co-team members through their peripheral attention, over-hearing and kinaesthetic perceptions: how they need to use shortcuts in their displacements and rapid communication so as to gain time, how they need to avoid collisions in a narrow space, etc. Secondly, based on 'explicitation' interviews conducted with two waitresses, we then present a detailed analysis of the variations in their attention which are linked not only to the cognitive overload present in their current activity but also to the objects and persons which are pertinent for this same activity.

[fr] Dans cet article nous présentons une étude de terrain des activités de coopération qui ont lieu dans un café-restaurant entre serveurs et cuisiniers.Plus particulièrement, nous montrons comment le niveau de conscience périphérique (awareness) de ce qui se passe dans l'environnement immédiat de travail varie continuellement et est lié aux mécanismes d'attention des participants. Dans un premier temps, à partir de quelques séquences vidéo, cet article analyse les fonctions de la conscience périphérique entre coéquipiers grâce à l'écoute flottante, la vision périphérique et les perceptions kinesthésiques : leur besoin d'accomplir de courts déplacements et de communiquer rapidement pour gagner du temps, leur besoin d'éviter des collisions dans un espace étroit, etc.Dans un deuxième temps, grâce aux entretiens d'explicitation menés avec deux serveuses, nous présentons une analyse détaillée des variations de l'attention qui sont liées à la surcharge cognitive de l'activité en cours de réalisation, et aux objets et personnes pertinents pour cette même activité.
[en] This article aims to reflect on certain sexual representations present in the pornographic short stories O Menino do Gouveia and Na Zona..., both published in 1914 by the O Rio Nu newspaper. Set in Rio de Janeiro, these narratives are starred by prostitutes, homosexuals, black women and foreigners, common characters in the city's daily life and who populated the sexual imaginary of the carioca belle époque. In this sense, I argue that the tales can be precious sources for us to better understand the specificities of what was conventionally called pornography in Brazil during the first decades of the twentieth century, as well as the stereotypes, fears, desires, expressions and spaces that fostered the sexual imaginary of the time.

[fr] Cet article interroge certaines représentations sexuelles présentes dans les nouvelles pornographiques O Menino do Gouveia et Na Zona..., publiées en 1914 par le journal O Rio Nu. Situés à Rio de Janeiro, ces récits ont pour protagonistes des prostituées, des homosexuels, des femmes noires et des étrangères, personnages de la vie quotidienne de la ville et qui ont peuplé la Belle Époque carioca. En ce sens, nous considérons que les contes peuvent être des sources précieuses pour mieux comprendre les spécificités de ce que l'on a convenu d'appeler la pornographie au Brésil pendant les premières décennies du XXe siècle, ainsi que les stéréotypes, les peurs, les désirs, les expressions et les espaces qui ont nourri l'imaginaire sexuel de cette époque.
[en] Concerned by the exploitation of narrative and fiction for commercial or strategic purposes, many writers and observers wonder what power literature still has today, when the logic of capitalism took over its tools and seems always one step ahead of its critical potentialities. To use Albert Hirschman's terminology, if the possibilities of voice seem exhausted, can the same be said of the exit strategy, in a networked world precisely fortified by the constant injunction to freedom and autonomy? Moving the issue to the field of the novel, our contribution focuses on some contemporary characters' wish to withdraw (geeks, secluded artists, autonomous activists, hermits of the virtual age, etc.), compared to emblematic literary figures of exit in the XIXth century (des Esseintes, Bartleby, Oblomov, Emma Bovary), so as to measure the changes that affected the very space of possibilities of exit, and their consequences for forms of resistance in literature.

[fr] Inquiets de l'instrumentalisation du récit et de la fiction à des fins mercantiles ou stratégiques, de nombreux écrivains et observateurs s'interrogent aujourd'hui : quels pouvoirs reste-t-il à la littérature, quand la logique capitaliste s'est appropriée ses outils et semble toujours en avance sur ses potentialités critiques ? Pour reprendre la terminologie d'Albert Hirschman, si les modalités de contestation (voice) semblent épuisées, qu'en est-il des possibilités de défection (exit), dans un monde en réseau qui se nourrit précisément de l'injonction permanente à la liberté et l'autonomie ? Déplaçant cette question sur le terrain romanesque, notre contribution s'intéresse à la volonté de retrait de quelques personnages contemporains (geeks, artistes reclus, militants autonomes, ermites des mondes virtuels, etc.), comparés à des figures littéraires emblématiques de la défection au xixe siècle (des Esseintes, Bartleby, Oblomov, Emma Bovary), de manière à mesurer les changements qui ont affecté l'espace même de possibilités de fuite, et leurs conséquences pour des formes de résistance en littérature.
[en] Store shelf employees constitute the largest population identifiable in alimentary big box stores in France. Yet cashiers took the prize for years in studies examining this sector. This article is intended to correct a misapprehension in the description of the work of these essential store employees: they are the ones who keep the products rolling off the shelves in stocking them from the dawn. Since the middle of the first decade of this century, the customer-focus policy developed by the supercenters or "big box" sto­res has complicated this task by demanding that everyone satisfy the incessant demands of the customers. Strict control by managers, surveillance and customers cause the threat of punishment to be felt. These employees find themselves caught between the flow of products and the flow of customers, who prevent them from accomplishing their primary task. Nonetheless the employees exhibit a micro-resistance that allows them to get their work done despite interruptions, sometimes in a manner that does harm to the entire organization.

[fr] Les employés de rayon constituent la population la plus nombreuse des grandes surfaces alimentaires en France. Pourtant, ce sont les caissières qui depuis des années tiennent le haut du pavé dans les études portant sur le secteur. Cet article a pour but de corriger cet écueil en décrivant le travail de ces employés essentiels en magasin : ce sont eux en effet qui alimentent le flux des produits en remplissant les rayons dès l'aube. Depuis le milieu des années 2000, la politique d'orientation-client des grandes surfaces a compliqué cette tâche en exigeant d'eux qu'ils satisfassent les demandes incessantes de la clientèle. Le contrôle étroit des managers, des moyens techniques et des clients fait en outre peser la menace de sanctions. Ces employés se retrouvent ainsi coincés entre le flux des produits et le flux de clientèle qui les empêche de réaliser leur tâche principale. Néanmoins, ces derniers font preuve de microrésistances qui leur permettent de réaliser tant bien que mal leur travail et parfois de nuire à leur organisation.
[en] In this article Rebecca Tilles relates the story of the commission for Marie Antoinette's first jewellery cabinet, made for her marriage to the Dauphin in 1769, its stylistic development in the context of neoclassicism, as well as the cabinet's contents, which included wedding gifts delivered after the ceremony. The article also analyses the documents concerning the order in the Archives Nationales; the original design, held in the Bibliothèque Nationale de France; and two iconic paintings of the queen with the cabinet, today held in Versailles.

[fr] Dans cet article, Rebecca Tilles relate l'histoire de la commande du premier serre-bijoux de Marie-Antoinette, réalisé pour le mariage de la dauphine en 1769, son évolution stylistique dans le contexte du néo-classicisme, ainsi que le contenu du cabinet, qui comprenait les cadeaux de mariage, distribués après la cérémonie. L'article analyse également les documents concernant la commande du cabinet aux Archives nationales, le dessin original conservé à la Bibliothèque nationale de France, et deux tableaux emblématiques de la reine qui illustrent le cabinet, aujourd'hui conservés à Versailles.
[en] Recently admitted among historical subjects, poison and blood have complicated relationships in medieval representations which, at once, contrast them in juridical and criminal matter but not always, link them together (venenum a vena) in medical matter and even combine them in toxicological matter as treatises on poisons show it, where toxicity of animal and human blood is regularly treated.

[fr] Élus, somme toute récemment, au rang d'objets d'histoire, le poison et le sang entretiennent des relations complexes dans les représentations médiévales qui, tout à la fois, les opposent en matière juridique et criminelle mais pas toujours, les relient (venenum a vena) en matière médicale et les fusionnent même en matière proprement " vénénologique " comme le montrent les traités des poisons où la toxicité du sang animal et humain fait régulièrement l'objet de développements.
[en] In September 1891, the presentation of a French explorer who had just returned from an expedition to the north of Sumatra caused a sensation at the Congress of Orientalists in London. A few months later, this impact was seriously undermined by one of the members of the expedition. This article attempts to trace the life course of the explorer in question, Jules Claine, in particular the context and the reasons that gave rise to this controversy, which was probably unique in the history of the exploration of Sumatra in the colonial era. It is also an opportunity to examine the biography of an individual whose background does not at first glance lead us to expect such a destiny. Finally, the author shall walk in the footsteps of the explorer in a region where the latter would probably recognize only the volcanoes.

[fr] En septembre 1891, la communication d'un explorateur français tout juste rentré d'une expédition au nord de Sumatra, fît sensation au congrès des orientalistes de Londres. Quelques mois plus tard, ce retentissement était sérieusement mis à mal par l'un des membres de l'expédition. Cet article tente de retracer le parcours de vie de l'explorateur en question, Jules Claine, en particulier le contexte et les raisons qui ont vu naître cette polémique probablement unique dans l'histoire de l'exploration de Sumatra à l'époque coloniale. C'est aussi l'occasion de s'interroger sur la biographie d'un personnage dont le milieu d'origine semble bien loin de présager un tel destin. Enfin, l'auteur retourne sur les pas de l'explorateur dans une région où ce dernier n'y reconnaîtrait sans doute que les volcans.
[en] Through a thematic content analysis of French Switzerland's main newspapers, this article suggests several ways to think about the social construction of celebrities in this part of Switzerland and their particular characteristics : What space does celebrity news occupy in these newspapers ? Who are these celebrities ? What values do they embody ? Where does the boundary lie between private and public life ?

[fr] À travers une analyse des contenus des titres de presse de la Suisse romande, cet article se propose d'indiquer plusieurs pistes de réflexion autour de la construction de l'objet people et de ses spécificités en Romandie : quelle place occupent les people dans cette presse d'information générale ? Quelles y sont les célébrités représentées ? Quelles valeurs incarnent-elles ? Quelle est la frontière entre vie privée et publique ?
[en] Following the hypothesis that ultra-trail assumes a "disconcerting" function or even gives rise to "astructural" forms of state, we will show how eating, drinking, excreting during the race reveals and produces a break in habits and normality in an intensified space-time of individual and collective release. The interest is in emotional outbursts that nevertheless remain delimited in an organized, marked out and measured running space-time, similar to certain contemporary forms of institutionalized festivities. From an Eliasian perspective, we question the role played by a nourishment of the "extreme" in the release of emotions and impulses and, at the same time, dans the control of these. We will describe according to which ritualized stages the social and symbolic structure of daily life can be unbridled, if not reversed, dans favor of a paradoxical (dis)order between energizing reduction of nutrition, excessive, festive and regressive eating or, on the contrary, transgressive undernutrition. This dietary turbulence is therefore not an anomic phenomenon, but rather a suspension or even a subversion of the norms of "eating well" revealing the contrasting values of ultra.

[fr] Poursuivant l'hypothèse que l'ultra-trail endosse une fonction " déroutinisante ", voire suscite des formes d'état " astructurels ", nous montrerons en quoi manger, boire, excréter pendant la course révèle et produit une rupture des habitudes et de la normalité dans un espace-temps intensifié de défoulement individuel et collectif. L'intérêt porte sur des fulgurances émotionnelles qui n'en restent pas moins délimitées dans un espace-temps de course organisé, balisé et mesuré, en cela similaires à certaines formes contemporaines de la fête institutionnalisée. Dans une perspective eliasienne, nous interrogeons le rôle joué par une alimentation de " l'extrême " dans le relâchement des émotions et pulsions et, en même temps, dans le contrôle de ces dernières. Nous décrirons selon quelles étapes ritualisées la structure sociale et symbolique du quotidien peut être débridée, si ce n'est renversée, au profit d'un (dés)ordre paradoxal entre réduction énergisante de la nutrition, alimentation excessive, festive et régressive ou au contraire une dénutrition transgressive. Cette turbulence alimentaire n'est donc pas un phénomène anomique, mais davantage une suspension voire une subversion des normes du " bien-manger " révélatrice des valeurs contrastées de l'ultra.
[en] In several Primordial Titles of Cuernavaca, don Toribio de San Martín Cortés appears as the one who synthesizes the collective integrity of the altepetl (Indian seigneury). His profile is the personification of a unity in which government and Christian religion merge. However, the picture is somewhat obscured by chronological distancing. It is thanks to his will, presented in this article, that we can approach the complexity of the character and give an account of the origins of the legend he inspired to successive generations.

[fr] Dans plusieurs Titres Primordiaux du XVIIIe siècle, élaborés à Cuernavaca, don Toribio de San Martín Cortés apparaît comme celui qui synthétise l'intégrité collective de l'altepetl (seigneurie indienne). Le profil qui en est dressé est la personnification d'une unité où fusionnent gouvernement et religion chrétienne. Il n'en demeure pas moins que l'image est quelque peu obscurcie par la distanciation chronologique. C'est grâce à son testament, présenté dans cet article, que nous pouvons aborder la complexité du personnage et rendre compte des origines de la légende qu'il inspira aux générations successives.
[en] The meaning of work. Being a summer seasonal worker in a seaside resort. The tourism professions in coastal areas are, in France, structured by the duration of the tourist seasonality of the territories. Faced with various social injunctions to get a job on an open-ended contract, what makes employees "stick it out"—or not— whose trades are characterized by fixed-term contracts, sometimes a very dense timetable, and a significant turnover? In support of a qualitative survey conducted in Vendée, our results allow us to further specify the characteristics of seasonal work, to draw up different social conditions, and to explain the representations that seasonal workers make of their respective situations.

[fr] Les métiers du tourisme en zones littorales sont, en France, structurés par la durée de la saisonnalité du tourisme des territoires. Face aux diverses injonctions sociales à obtenir un emploi " stable " en contrat à durée indéterminée, qu'est-ce qui " fait tenir " – ou pas – les salariés dont les métiers se caractérisant par des contrats à durée déterminée, des horaires très denses et un taux de rotation du personnel important ? À l'appui d'une enquête qualitative menée en Vendée juste avant la période de la crise sanitaire liée à la COVID‑19, nos résultats permettent de préciser davantage les spécificités du travail saisonnier, de dresser différentes conditions sociales d'existence et d'expliquer les représentations et les sens que se font les saisonniers de leur situation respective. Tenir les saisons touristiques participe finalement d'un " desserrement normatif " du salariat au sein duquel s'affirment de nouveaux styles relationnels et liens sociaux.
[en] The topic of this study is about the changes of the Hungarian military though during a long 18th century. The first part of this evolution concerns the activity of the count Nicolas Zrínyi, the first modern Hungarian military writer inspired by the Italian and French thinkers and who leaves us important military works in Hungarian language which became an essential reading for the next generations. The second stage of this evolution is situated in the period of the Hungarian war of independence (1703-1711) of the prince Francis Rákóczi II who translates himself French military works into Hungarian. The era of enlightenment is also characterized by the presence of French and German languages which deeply influenced the Hungarian military terminology. The great change takes place at the end of the 18th and in the beginning of the 19th centuries when the national program of the elaboration of the new scientific Hungarian language is set up. It manifests himself by the creation of new Hungarian concepts in the spirit of a purist linguistic policy. We are witnessing an upsurge of dual technical terminology (in foreign languages as well as in Hungarian) which continues persistently in the military literature.

[fr] Le sujet de cette étude porte sur les changements de conception dans la pensée militaire hongroise à travers un long xviiie siècle. La première partie de cette évolution concerne l'œuvre du comte Nicolas Zrínyi, premier grand penseur hongrois modern qui s'inspire des penseurs italiens et français et qui laisse une littérature militaire fondamentale en hongrois à la fin du xviie siècle, une référence incontournable pour les penseurs ultérieurs. La seconde étape de l'évolution se situe à l'époque de la guerre d'indépendance hongroise (1703-1711) du prince François II Rákóczi, qui lui-même traduit des ouvrages militaires français en hongrois. Le siècle des Lumières en Hongrie est également caractérisé par la présence de la langue française et aussi de la langue allemande qui influencent profondément la terminologie militaire hongroise. Le grand tournant vient à la fin du xviiie siècle et au début du xixe siècle où un programme national de l'élaboration d'une langue scientifique hongroise est fixé. Cela se traduit sur la création de nouveaux concepts hongrois dans l'esprit d'une politique linguistique puriste. On assiste alors à une dualité des termes techniques (d'origine étrangère et hongrois) qui persiste très longtemps dans la littérature militaire.
[en] At the end of the 1880s, Italian wine growers were faced to a saturation of the wine consumption market in Europe, especially in mainland France. That country was indeed a strong export destination since the start of the phylloxera epidemic in the 1860s. The North African market was then considered as a potential outlet, even though the majority of the population was Muslim and theoretically did not consume alcoholic beverages. By analysing the sources of consular and colonial authorities in the south of the Mediterranean, and the sources of diplomatic and commercial administration in the north of the Mediterranean, this article aims to understand the way the Italian diplomatic and commercial actors theorized and tried to implement a wine trade circulation with North African territories. The aim here is to present the commercial competition in the wine sector between Spanish, French, Italian and even Middle Eastern actors at the end of the 19th century. First, I will aim to understand the origins and implementation of the Italian wines export project overseas. Secondly, I will analyse the Italian Ministry of Agriculture investigation progress, in order to measure the reality of these wine exports. I will make a typology of the markets invested by Italian. Lastly, I will try to understand why this plan for exporting Italian wines to the Arab and Muslim world has finally failed.

[fr] À la fin des années 1880, les viticulteurs italiens sont confrontés à une saturation des marchés de consommation de vin en Europe, particulièrement en France métropolitaine, qui constituait une destination d'exportation assurée depuis le début de l'épidémie de phylloxéra, dans les années 1860. Le marché nord-africain est alors envisagé comme un débouché potentiel, alors même que la majorité de la population y est musulmane et ne consomme en théorie pas de boissons alcoolisées. En s'appuyant sur les sources des autorités consulaires et coloniales au sud de la Méditerranée, et les sources des administrations diplomatiques et commerciales au nord de la Méditerranée, cet article vise à comprendre comment des acteurs diplomatiques et commerciaux italiens théorisent et tentent de mettre en œuvre un circuit commercial de vin à destination des territoires nord-africains. Il s'agit ici de rendre compte de la concurrence commerciale dans le domaine du vin entre des acteurs espagnols, français, italiens, voire proche-orientaux à la fin du xixe siècle. Dans un premier temps, je viserai à comprendre les origines et la mise en œuvre du projet d'exportation des vins italiens outre-mer. Dans un second temps, j'analyserai le déroulé de l'enquête du ministère de l'agriculture italien, afin de mesurer la réalité de ces exportations de vins. Je ferai une typologie des marchés plus ou moins investis par la métropole italienne. Enfin, j'essayerai de comprendre les raisons de l'échec du projet d'exportation en masse des vins italiens dans le monde arabe et musulman.