[en] The main aim of the thesis was to evaluate, in animals and humans studies, the impact of physical exercise on behavioral, metabolic and nutritional variables, considering gender differences in individuals with normal weight or overweight/obesity. In the animal studies, male and female adult rats with normal weight or with diet-induced obesity (DIO) were used. The rats were trained on a treadmill at moderate intensity (12 m / min) and high intensity (16 m / min) for 30 minutes, 4-5 days week, taking as reference the WHO Global recommendations on physical activity for health and adapting to the animal model. Biometric, plasma, neuroendocrine variables, anxiety-related symptoms and stress-copy strategies were evaluated. In the human studies, academic performance, physical fitness, nutritional status and psychological parameters related to mental health of primary, secondary and university students were assessed. Animal studies indicated that female learned better and faster that male for two-way activity avoidance learning (SB), in terms of higher number of avoidance responses, shorter escape latencies and fewer trials to reach performance criteria. In both sexes, exercise improved task performance by increasing the total number of avoidances and reduce the number of trials needed to reach the performance criteria. The rats that were fed with cafeteria diet (CAF) show an increase in body weight and a set of metabolic disorders such as retroperitoneal fat percentage, glucose, insulin, triglycerides, and leptin plasma levels as well as a decrease in insulin sensitivity regarding to normal weight rats. Exercise decreased the retroperitoneal fat mass percentage and the leptin levels in rats fed with CAF diet. A behavioral level, obese rats fed diet CAF decreased the distance on the open field test (OF) and the number of avoidances responses on SB. Exercise increased the distance covered in the OF. Specifically, the rats fed with CAF diet in combination with high intensity exercises increased the time spent on the OF central area and partially improved the coping strategies on the SB. In the human studies, a high rate of overweight and obesity was observed in Chilean students of all courses evaluated. Men of secondary and university students had higher lean mass average and lower fat mass average than women. Men showed better physical condition than women in all courses evaluated. Women of secondary and university had worse values of self-esteem, depression and anxiety scales than men. In general, students who had a higher body mass index (BMI) had worse physical condition compared with normal weight students. Overall, physical condition and psychological parameters of self-esteem, depression and anxiety were lower in women and overweight / obese students compared with men and normal weight students. In conclusion, animal studies indicated that the CAF diet intake can impair health and its negative effects can be partially reversed with exercise. In addition, moderate-intensity aerobic exercise improves coping strategies and it could be considered as a therapeutic support in stress management and coping strategies.

[es] El objetivo principal de la tesis fue evaluar, en estudios con animales y humanos, el impacto que tiene la práctica de ejercicio físico sobre variables conductuales, metabólicas y nutricionales, considerando diferencias de género en individuos de peso normal o con sobrepeso/obesidad. En los estudios con animales, se usaron ratas macho y hembra adultas de peso normal o con obesidad inducida por dieta (OID). Las ratas fueron entrenadas a una intensidad moderada (12 metros/minutos) y más alta (16 metros/minutos) durante 30 minutos, 4-5 días a la semana, tomando como referencia las recomendaciones de actividad física de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y adaptándolas al modelo animal. Se evaluaron variables biométricas, plasmáticas, neuroendocrinas, de sintomatología ansiosa y estrategias de afrontamiento. En los estudios con humanos, se analizó el rendimiento académico, la condición física, el estado nutricional y parámetros psicológicos relacionados con la salud mental en estudiantes de enseñanza básica, secundaria y universitaria. Los estudios en animales indicaron que las ratas hembras aprendieron mejor y más rápidamente que los machos la evitación activa de dos sentidos (SB), en términos de mayor número de respuestas de evitación, latencias de escape más cortas y menor número de ensayos hasta alcanzar el criterio de aprendizaje. En ambos sexos, el ejercicio mejoró la ejecución de la tarea, al aumentar el número total de evitaciones y disminuir el número de ensayos necesarios hasta alcanzar el criterio de aprendizaje. Las ratas obesas alimentadas con dieta cafetería (CAF) presentaban un aumento de masa y un conjunto de alteraciones metabólicas, como un aumento de los niveles plasmáticos de glucosa, insulina, triglicéridos y leptina, así como una disminución de la sensibilidad a la insulina, con respecto a las ratas de peso normal. El ejercicio disminuyó el porcentaje de masa grasa retroperitoneal y los niveles de leptina en las ratas con dieta CAF. A nivel conductual, las ratas obesas alimentadas con dieta CAF disminuyeron la distancia recorrida en el campo abierto (CA) y el número de evitaciones en la SB. El ejercicio aumentó la distancia recorrida en el CA. Específicamente, las ratas alimentadas con dieta CAF y que hicieron ejercicio a una intensidad más alta aumentaron el tiempo de permanencia en la zona central del CA y mejoraron parcialmente la adquisición de la evitación activa en dos sentidos. En los estudios en humanos, se observó una alta tasa de sobrepeso y obesidad en los estudiantes chilenos de todos los cursos evaluados. En los estudiantes de secundaria y universidad, los hombres tenían mayor porcentaje de masa muscular, menor porcentaje de masa grasa que las mujeres. Los hombres mostraron mejor condición física que las mujeres en todos los cursos evaluados. Las mujeres estudiantes de secundaria y universidad presentaron valores más bajos en la escala de autoestima, depresión y ansiedad que los hombres. En general, los estudiantes que tenían un mayor índice de masa corporal (IMC) presentaron peor condición física en comparación con los estudiantes de peso normal. Globalmente, la condición física y los parámetros psicológicos de autoestima, depresión y ansiedad fueron menores en las mujeres y los estudiantes con sobrepeso/obesidad en comparación con los hombres y los estudiantes de peso normal. En conclusión, los estudios con animales indican que la dieta CAF puede perjudicar la salud y sus efectos negativos se pueden revertir parcialmente con ejercicio físico. Además, el ejercicio aeróbico de intensidad moderada mejora las estrategias de afrontamiento y podría considerarse como un apoyo terapéutico en el manejo del estrés y de las estrategias de afrontamiento.