[en] The production of wine in the Ribeira Sacra is a very old art, implanted by the Romans. It was an imported wine, so the ecclesiastical institutions, whose diet was based on wine, began to receive donations of cultivated ields from their faithful, in exchange for obtaining eternal salvation. Years later, the Benedictine Order of Cluny was established, introducing improvements in wine production, changing the course of wine in this area of Galicia.Monastic legacy, and family legacy, since the art of harvesting the vine has been practiced for centuries. It was a poor area, where their economic activity came from the sale of the wine they themselves produced. Their settlements were conditioned by the landscape itself, they had to adapt. There is an anthropic dynamic that complements the natural one, the landscape, the scenery changes. There was a need to transform it, to be able to harvest the grapes and place the vineyards.The socalcos appear, walls built with pedra seca system, which play an essential role not only in the production of wine, but also in the prevention of landslides, loods, avalanches, preventing the wear of the canyons by erosion.The area studied in this work covers the Cabo do Mundo Meander, within the canyons of the Padre de Galicia River, the Miño. Water, an organizing element of settlements since the time of the great Egyptian cultures. Water is the path to follow, the Miño-Sil axis is the backbone of the Ribeira Sacra, the pilgrimage path to wine.This rugged landscape of the Cañones del Miño is staggered, from the highest peak, to the riverbank, giving it a completely different character. There is communication, the socalcos also facilitate connections between villages, just as water does, establishing a social relationship between different worlds, the natural and the anthropic.

[es] La producción del vino en la Ribeira Sacra es un arte muy antiguo, implantado por los romanos. Era un vino de importación, por lo que las instituciones eclesiásticas, cuya dieta era a base de vino, comenzaron a tener donaciones de campos de cultivo por parte de sus ieles, a cambio de conseguir la salvación eterna. Años más tarde, se establece la Orden Benedictina de Cluny, introduciendo mejoras en la producción del vino, cambiando el transcurso del vino en esta zona de Galicia. Legado monástico, y legado familiar, ya que el arte de cosechar la vid se practica desde siglos atrás. Era una zona pobre, donde su actividad económica provenía de la venta del vino que ellos mismos producían. Sus asentamientos estaban condicionados por el propio paisaje, debían adaptarse. Hay una dinámica antrópica que se complementa con la natural, el paisaje, el escenario cambia. Había una necesidad de transformarlo, para poder cosechar la uva y colocar los viñedos. Aparecen los socalcos, muros construídos a pedra seca, que desempeñan un papel esencial no sólo en la producción del vino, sino también en la prevención de deslizamientos de tierras, inundaciones, avalanchas, impidiendo el desgaste de los cañones por la erosión. El área que se estudia en este trabajo abarca el Meandro del Cabo do Mundo, dentro de los cañones del Río Padre de Galicia, el Miño. El agua, un elemento organizador de los asentamientos desde la época de las grandes culturas egipcias. El agua es el camino a seguir, el eje Miño-Sil es la columna vertebral de la Ribeira Sacra, el sendero de peregrinación hacia el vino.Este paisaje tan accidentado de los Cañones del Miño se escalona, desde el pico más alto, hasta la orilla del río, otorgándole un carácter completamente distinto. Hay una comunicación, los socalcos facilitan las conexiones entre aldeas, igual que lo hace el agua, estableciendo una relación social entre distintos mundos, el natural y el antrópico.