[es] La digestión anaeróbica es una alternativa prometedora para la recuperación de residuos orgánicos y la codigestión de varios sustratos ha despertado recientemente un mayor interés. La digestión anaeróbica de los residuos de repollo y coliflor se ha estudiado y demostrado ampliamente. Sin embargo, la digestión de este tipo de residuos muy ricos en nitrógeno no es favorable debido a su biodegradabilidad y rendimiento de biogás relativamente bajo en comparación con otros tipos de residuos orgánicos. Uno de los enfoques para mejorar su tasa de producción de biogás es la co-digestión anaeróbicade repollo y coliflor se ha estudiado y demostrado ampliamente. Sin embargo, la digestión de este tipo de residuos muy ricos en nitrógeno no es favorable debido a su biodegradabilidad y rendimiento de biogás relativamente bajo en comparación con otros tipos de residuos orgánicos. Uno de los enfoques para mejorar su tasa de producción de biogás es la co-digestión anaeróbica. Este trabajo de investigación tiene como objetivo proporcionar un estudio sobre la optimización del potencial metanogénico de los residuos agrícolas de repollo y coliflor. Para lograr esto, fue necesaria la adición de un cosustrato fácilmente biodegradable para mantener el equilibrio en términos de la relación carbono / nitrógeno. El co-sustrato elegido fue el desperdicio de comida del restaurante universitario RABANALES. El estudio experimental se ocupa de la mono-digestión y co-digestión anaeróbica de coles agrícolas mixtas y coliflor (50%/50%) (CCF) y desperdicios de alimentos (FW), en condiciones de temperatura mesófila (37 °C) utilizando digestores CSTR infinitamente mezclados con una capacidad de un litro. El objetivo era examinar el efecto de cambiar la relación carbono / nitrógeno (45 y 56) sobre la optimización del potencial metanogénico de la mezcla (CCF + FW). La mono-digestión de CCF y FW dio un potencial metanogénico del orden de 247 y 287 NmL CH4/g SV respectivamente y una biodegradabilidad del orden del 60%, mientras que en el caso de la co-digestión , los resultados obtenidos muestran que aumento y mejora en la producción de metano, para la carga óptima 1,5 g SV/ L, con un potencial metanogénico de 475 y 433 NmL CH4/g SV y un biodegradabilidad del 98% y 89% para C/N = 45 y 56 respectivamente y una tasa de carga orgánica de 0,06 kg de materia prima/m3.h para CCF + FW (C/N = 45) . Los resultados de la codigestión de residuos agrícolas (CCF) y residuos alimentarios (FW), establecidos por esta investigación, muestran perspectivas particularmente alentadoras. Los valores de los parámetros de estabilidad de los digestores, a saber, el pH y la alcalinidad que se controlaron durante todo el proceso, se encontraban en el rango óptimo tanto en el caso de los experimentos de mono-digestión como en los de la codigestión. Los datos experimentales fueron llamados por dos modelos cinéticos: el modelo cinético de primer orden para la carga 1,0 y 1,5 g SV/L y el modelo sigmoidal para la carga más alta 2,0 g SV/L. La mayoría de los valores teóricos obtenidos Por los diferentes experimentos se ajustan muy bien con los valores experimentales, los modelos propuestos predicen el 97% de los valores experimentales máximos de metano con un intervalo de confianza del 99%. Se calculó la tasa de producción de metano para comparar la cinética de las diferentes cargas. La tasa de producción de metano más alta se registró para la alimentación de 1,5 g SV/L para todos los sustratos estudiados, logrando tasas más altas durante las primeras 20 horas debido a una relación óptima microorganismo/sustrato, proporcionando así mejor biodegradabilidad.

[fr] La digestion anaérobie est une alternative prometteuse pour la valorisation des déchets organiques et la co-digestion de plusieurs substrats a récemment suscité un intérêt accru. La digestion anaérobie des déchets de chou et chou-fleur a été largement étudiée et démontrée. Toutefois, la digestion de ces types de déchets très riche en azote n'est pas favorable en raison de leurs biodégradabilités et rendements en biogaz relativement faibles par rapport aux autres types de déchets organiques. L'une des approches pour améliorer leur taux de production de biogaz est la co-digestion anaérobie. Ce travail de recherche vise à apporter une étude sur l'optimisation du potentiel méthanogène des déchets agricoles de chou et chou-fleur. Pour y parvenir, l'ajout d'un co-substrat facilement biodégradable était nécessaire pour maintenir l'équilibre en termes du rapport carbone/ azote. Le co-substrat choisi était les déchets alimentaires du restaurant universitaire RABANALES. L'étude expérimentale traite la mono-digestion et la co-digestion anaérobie du mixte agrícola chou et chou-fleur (50%/50%) (CCF) et les déchets alimentaires (FW), dans des conditions de température mésophiles (37 °C) à l'aide des digesteurs infiniment mélangés CSTR de capacité d'un litre. Le but était d'examiner l'effet du changement du rapport carbone/azote (45 et 56) sur l'optimisation du potentiel méthanogène du mélange (CCF+FW). La mono-digestion de CCF et FW a donné un potentiel méthanogène de l'ordre de 247 et 287 NmL CH4/g SV respectivement et une biodégradabilité de l'ordre de 60%, alors que dans le cas de la codigestion, les résultats obtenus montrent une augmentation et amélioration dans la production du méthane, pour la charge optimale 1,5 g SV/L, avec un potentiel méthanogène de 475 et 433 NmL CH4/g SV et une biodégradabilité de 98% et 89 % pour C/N=45 et 56 respectivement avec un taux de charge organique de 0,06 kg de matière première/m3.h pour CCF+FW (C/N=45). Les résultats de la co-digestion des déchets agricoles (CCF) et des déchets alimentaires (FW), établies par cette recherche, montrent des perspectives particulièrement encourageantes. Les valeurs des paramètres de stabilité des digesteurs à savoir le pH et l'alcalinité, qui ont été contrôlés tout au long du processus, étaient dans l'intervalle optimal que ce soit dans le cas des expériences de la mono-digestion ou dans celles de la co-digestion. Les données expérimentales ont été callées par deux modèles cinétiques : le modèle cinétique du premier ordre pour les charges 1,0 et 1,5 g SV/L et le modèle sigmoïdal pour la charge la plus élevée 2,0 g SV/L. La majorité des valeurs théoriques obtenues par les différentes expériences s'ajustent très bien avec les valeurs expérimentales, les modèles proposés prédisent 97% des valeurs expérimentales maximales de méthane avec un intervalle de confiance de 99%. Le taux de production de méthane a été calculé pour comparer la cinétique des différentes charges. Le taux de production de méthane le plus élevé a été enregistré pour la charge 1,5 g SV/L pour tous les substrats étudiés, atteignant des taux les plus élevés pendant les 20 premières heures grâce à un rapport microorganismes/substrat optimal, offrant ainsi une meilleure biodégradabilité.