BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] In Mexico, antimicrobial resistance, a public health problem, is difficult to address because of the absence of a regulatory body to effectively control the use and sale of antimicrobials; the low surveillance of prescription and self-medication; and the lack of information. This study aimed to determine the prevalence of resistance to antibiotics in bacteria isolated from hospital clinical samples in northwest Mexico. This study consisted of collecting the information from the logs of the cultures that were carried out in the Microbiology area of ​​the Clinical Analysis Laboratory and its resistance to antibiotics, from December 2016 to January 2018, in Hospital in Northwest Mexico. Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, and Staphylococcus aureus infections were the most common among patients from all care services. Klebsiella pneumonia Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter cloacae, S. aureus, Staphylococcus epidermidis, and E. coli showed antibiotic resistance up to 90 and 100%. Benzylpenicillin was the antibiotic to which a high resistance was observed in the intensive care unit service (100%). High bacterial resistance to antibiotics was found from December 2016 to January 2018 in the present study and, in comparison with few Mexican studies, it has remained unchanged.

[es] En México, la resistencia a los antimicrobianos, un problema de salud pública, es difícil de abordar debido a la ausencia de un ente regulador que controle de manera efectiva el uso y venta de antimicrobianos; la baja vigilancia de la prescripción y automedicación; y la falta de información. Este estudio tuvo como objetivo determinar la prevalencia de resistencia a antibióticos en bacterias aisladas de muestras clínicas hospitalarias en el noroeste de México. Este estudio consistió en recolectar información de las bitácoras de los cultivos que se realizaron en el área de Microbiología del Laboratorio de Análisis Clínicos y su resistencia a antibióticos, desde diciembre de 2016 hasta enero de 2018, en un Hospital del Noroeste de México. Las infecciones por Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae y Staphylococcus aureus fueron las más frecuentes entre los pacientes de todos los servicios de atención. Klebsiella pneumonia, Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter cloacae, S. aureus, Staphylococcus epidermidis y E. coli mostraron resistencia a los antibióticos hasta en un 90 y 100%. La bencilpenicilina fue el antibiótico al que se observó alta resistencia en el servicio de cuidados intensivos (100%). En el presente estudio se encontró una alta resistencia bacteriana a los antibióticos desde diciembre de 2016 hasta enero de 2018 y, en comparación con pocos estudios mexicanos, se ha mantenido sin cambios.
[en] Blooms caused by the dinoflagellate Prorocentrum lima produce toxins potentially harmful to human health indirectly by the consumption of mollusks. The short-term exposure and depuration period to the dinoflagellate P. lima in Crassostrea gigas was studied to know the effects induced in the physiological system. Three treatments were evaluated: control diet with 2 x 106 cell mL-1 C. muelleri; T1, oysters fed with P. lima (6 x 103 cell mL-1), and T2, oysters fed with P. lima (6 x 103 cell mL-1), and C. muelleri (2 x 106 cell mL-1), during 13 days exposure phase, followed by 15 days depuration phase. Differentiation and count of hemocyte, as well as, hemolymph parameters: protein, glucose, lactate, cholesterol, and triglycerides were examined. A significant decrease in the total hemocyte, granulocytes, and hyalinocytes count after 13 days of exposure phase was detected in the treatments with P. lima. The physiological response of C. gigas against the dinoflagellate was also affected, with significant differences in the concentration of glucose, lactate, cholesterol, and triglycerides during the trial. Experimental results suggest an affection in the physiological response of C. gigas as a result to P. lima exposure, with recuperation after 8 days with a control di

[es] Los florecimientos del dinoflagelado Prorocentrum lima producen toxinas potencialmente dañinas para la salud humana indirectamente por el consumo de moluscos. Se estudió la exposición a corto plazo y a un período de depuración a P. limaen Crassostrea gigas para conocer efectos inducidos en el sistema fisiológico. Se evaluaron tres tratamientos: dieta control con 2 x 106 células mL-1 Chaetoceros muelleri; T1, ostiones alimentados con P. lima (6 x 103 células mL-1), T2, ostiones alimentados con P. lima (6 x 103 células mL-1) y C. muelleri (2 x 106 células mL-1), durante una exposición por 13 días, seguida de una fase de depuración de 15 días. Se examinó diferenciación, recuento de hemocitos y parámetros de hemolinfa proteínas, glucosa, lactato, colesterol y triglicéridos. En los tratamientos con P. lima se detectó disminución significativa en el recuento total de hemocitos, granulocitos e hialinocitos después de 13 días de la fase de exposición. La fisiología de C. gigas también se vio afectada, observándose diferencias en la concentración de glucosa, lactato, colesterol y triglicéridos. Los resultados experimentales sugieren afectación en la fisiología de C. gigas como consecuencia de la exposición a P. lima, con recuperación después de 8 días con la dieta control. &nbsp;
[en] This work describes the obtention of chitin and chitosan from the brown shrimp exoskeleton (Farfentepenaeus californiensis), which is collected from the Gulf of California. The chitin isolation process was carried out by a consecutive treatment that includes demineralization and deproteinization. On the other hand, the preparation of chitosan was conducted through alkaline hydrolysis, and the product was purified by using a membrane filters series to homogenize the size of the macromolecular chains. According to the methodology, the yield of chitin and chitosan was around 34 % and 20 % (dry weight), respectively. The materials were characterized by FTIR spectroscopy and thermogravimetric analysis. Also, the chitosan sample was analyzed by proximal test, viscometric-average molecular weight, and deacetylation degree. The products exhibited chemical structure and physicochemical properties comparable to biopolymers isolated from similar sources reported in the literature. Chitosan was found to have a degree of acetylation of 15.87 % (by 1H-NMR analysis) and Mv=170 kDa. The results suggest that the chitinous waste from the Sea of Cortes coast can be considered a promising source for the preparation of chitosan and used for several applications in the region.

[es] Este trabajo describe el aislamiento de quitina y optimización del proceso de desacetilación para obtener quitosana a partir del exoesqueleto de camarón café (Farfentepenaeus californiensis) recolectado del Golfo de California. La extracción se realizó a través de un proceso consecutivo de desmineralización y desproteinización. Por otro lado, la desacetilación se llevó a cabo por hidrólisis alcalina y el producto se purificó utilizando una serie de filtros de membrana para homogeneizar el tamaño de las cadenas macromoleculares. De acuerdo con la metodología seguida, se obtuvo rendimiento del 33 % y 23 % (base seca) de quitina y quitosana, respectivamente. Los materiales se caracterizaron por espectroscopía FTIR y análisis termogravimétrico. Asimismo, se evaluó el análisis proximal, peso molecular viscosimétrico y el grado de acetilación en la muestra de quitosana. Los productos obtenidos presentaron estructura química y propiedades fisicoquímicas comparables con los biopolímeros aislados por métodos similares reportados en la literatura. Se encontró que la quitosana pura tiene un grado de acetilación de 15.87 % (estimado por 1H-RMN) y . Los resultados obtenidos sugieren que los desechos quitinosos del Mar de Cortés pueden considerarse como una fuente importante para la preparación de quitosana y utilizarse para diversas aplicaciones de la región
[en] Plants have a history of traditional use for their culinary effect, as well as their ability to prevent and treat diseases. They contain a wide variety of secondary metabolites commonlylabeled as phytochemicals, which may function to reduce the statistics of chronic diseases. In the present research, a literature review was conducted and analyzed on the Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng (Oreganon), Eryngium foetidum L(Parsley), Coriandrum sativum L (Coriander), Mentha spicata L. (Good Herb), and Ocimum basilicum L (Albaca) species from home gardens of an indigenous community of Olcuatitán in the municipality of Nacajuca Tabasco. The X-ray diffractionmethod (XRD) was used as an accurate and complete method to determine the identity and structure of new or known compounds, and therefore vital for research in chemistry. Using micro-proton induced X-ray emission to determine the composition of the leaves of these plants, previously unreported compounds such as pyrazole and n Poly (trimethylcellulose)among others, were detected in the species studied. These compounds can be used for a broad spectrum of drugsas they contain medicinal properties and play an important role in people, as they have a great source of chemical and bioactive compounds that favor human nutrition and thatthe information is available to the communities.

[es] Las plantas tienen una historia de uso tradicional por su efecto culinario, así como su capacidad para prevenir y tratar enfermedades, contienen una gran variedad de metabolitos secundarios comúnmente etiquetados como fitoquímicos, que pueden funcionar para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. El presente trabajo se realizó una revisión bibliográfica y se analiza a las especies Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng (Oreganón): Eryngium foetidum L (Perejil): Coriandrum sativum L (Cilantro): Mentha spicata L. (Hierba buena): Ocimum basilicum L (Albaca) provenientes de huertos familiares de una comunidad indígena de Olcuatitán del municipio de Nacajuca, Tabasco, utilizando el método de difracción de rayos X (DRX) siendo un método exacto y completo para determinar la identidad y estructura de compuestos nuevos o conocidos, y por lo tanto vital para la investigación en química. Usando micro-protones de emisión de rayos X inducida para determinar la composición de las hojas de estas plantas, se detectaron compuestos no reportados previamente como el pirazol y n Poli (trimetilcelulosa) entre otros en las especies estudiadas, estos compuestos pueden ser utilizados para un amplio espectro de fármacos ya que contienen propiedades medicinales y desempeñan un papel importante en las personas, ya que cuentan con una gran fuente de compuestos químicos y bioactivos que favorecen a la nutrición humana.
[en] The present study describes the biosynthesis, characterization, evaluation of the antimicrobial activity and cytotoxicity of silver nanoparticles (Ag-NPs) synthesized from the aqueous extract of the flowers and bracts of the plant Bougainvillea spectabilis. Different extract volumes and concentrations of silver nitrate were evaluated on the morphology, size, and antimicrobial activity of Ag-NPs. The formation of these nanoparticles (NPs) was monitored by ultraviolet-visible spectrophotometry (UV-Vis). Morphology and elemental analysis were performed by scanning electron microscopy coupled with X-ray energy dispersive spectrophotometry (SEM-EDS), the agglomerates of particles with dimensions ranging from 40 nm to 60 nm were observed. The presence of silver was validated with X-ray diffraction (XRD) analysis. The synthesis of Ag-NPs showed antimicrobial activity against some microorganisms isolated from diabetic foot infections, as well as control strains finding greater efficacy against Gram-negative bacteria than their Gram-positive counterparts. Ag-NPs showed cytotoxic activity in eukaryotic cells depending on their concentration, and in some cases increased cell proliferation at low concentrations. These results invite a more in-depth evaluation of the cytotoxic effect of these nanoparticles synthesized by this methodology for future application in the healthcare field.

[es] El presente estudio describe la biosíntesis, caracterización, evaluación de la actividad antimicrobiana y citotoxicidad de las nanopartículas de plata (NP's-Ag) sintetizadas a partir del extracto acuoso de las flores y brácteas de la planta Bougainvillea spectabilis. Se evaluaron diferentes volúmenes de extracto y concentraciones de nitrato de plata sobre la morfología, tamaño y actividad antimicrobiana de las NP's-Ag. La formación de dichas nanopartículas (NP's) fueron monitoreadas mediante espectrofotometría de utravioleta-visible (UV-Vis). La morfología y análisis elemental fue realizado mediante microscopia electrónica de barrido acoplado con espectrofotometría de dispersión de energía de rayos X (MEB-EDS) observando aglomerados de partículas con dimensiones que oscilan entre los 40 nm y 60 nm. Se validó la presencia de plata con el análisis de difracción de rayos X (DRX). La síntesis de NP's-Ag presentó actividad antimicrobiana contra algunos microrganismos aislados de infecciones en pie diabético, así como cepas control encontrando mayor eficacia en contra de las bacterias Gram-negativas a diferencia de su contraparte las Gram-positivas. Las NP's-Ag presentaron actividad citotóxica en células eucariotas dependiente de su concentración, y en algunos casos aumentó la proliferación celular a bajas concentraciones. Estos resultados invitan a una evaluación más profunda del efecto citotóxico de estas nanopartículas sintetizadas por esta metodología para una futura aplicación en el campo de la salud.
[en] The use of composite materials of bio-based polymers reinforced with natural fibers has been an eco-friendly alternative to several application sectors. The objective of this paper was to study the mechanical behavior, degradability and its physical properties of six starch – based biocomposites reinforced with bagasse fiber, made with three different fiber lengths (1 mm, 0.5 mm and 0.25 mm) and with or without the application of an alkali fiber pretreatment. Biocomposites were characterized by mechanical tests (tensile, compressive and flexural), as well as water absorption and biodegradability analysis. The mechanical strength of the material was significantly influenced by the alkali fiber pretreatment and fiber length. The weight loss of all composites, attributed to their biodegradability, was higher than 70 % after the fourth week. The mechanical strength of the composite with fiber length of 0.25 mm and alkali fiber pretreatment was higher than the other treatments, thus, the mentioned composite is a promising eco-friendly proposal for many applications.

[es] El uso de materiales biocompuestos de matrices poliméricas biodegradables reforzadas con fibras naturales es una propuesta ecológica para diversos sectores de aplicación. El objetivo de esta investigación fue elaborar y estudiar el comportamiento mecánico, la degradabilidad y las propiedades físicas de seis biocompuestos hechos a base de almidón de arroz y fibra de bagazo de caña con tres longitudes (1, 0.5 y 0.25 mm) y con o sin la aplicación de un tratamiento alcalino. Los biocompuestos se caracterizaron mediante pruebas mecánicas de tracción, flexión y compresión, así como &nbsp;de absorción de agua y biodegradabilidad en suelo. La resistencia mecánica del material, se vio altamente influenciada por el tratamiento alcalino de la fibra y la longitud de la misma. La pérdida de peso de los seis biocompuestos, atribuida a su biodegradabilidad, fue superior al 70 % después de cuatro semanas. El biocompuesto con longitud de fibra de 0.25 mm y con tratamiento alcalino resultó ser el más resistente en todas las pruebas mecánicas de todos los tratamientos analizados y representa una propuesta ecológica prometedora para diversas aplicaciones.
[en] The use of entomopathogenic fungi (EF) as endophytes is an environmentally friendly alternative for sustainable food production, given that the current paradigm in crop protection is based on the use of organosynthetic pesticides, with more than two million tons per year worldwide. For these reasons, EF have the ability to live within plant tissues as endophytes acting as biopesticides. Under this scenario, this review analyzes and discusses the global status of the endophytic entomopathogenic fungi (EEF), their potential in plant protection against plant diseases and insect pests and as plant growth promoters. Successes and failures, and prospects for field application are examined. More than 7000 studies on EEF have been published, with important success cases. However, it is necessary to understand that the agricultural production is based on the use of external inputs, mainly pesticides. While progressive changes occur, it is fundamental to investigate the effect of these substances on the efficacy and persistence of EEF, without neglecting that the lack of knowledge of the effect of biotic and abiotic factors on EEF is an important cause of failures. Future studies should be focused on clarifying aspects such as: application strategies, endophytic persistence and transmission routes to improve the sustainability of agricultural production.

[es] El uso de hongos entomopatógenos (HE) como endófitos constituye una alternativa para la producción sustentable de alimentos, dado que el paradigma actual en la protección de cultivos se basa en el uso de plaguicidas organosintéticos, con más de dos millones de toneladas anuales. Por estas razones, los HE tienen la capacidad de vivir dentro de los tejidos vegetales como endófitos los cuales actúan como bioplaguicidas. Esta revision analiza y discute el estatus global de los hongos entomopatógenos endófitos (HEE), su potencial en la proteccion de plantas contra enfermedades y plagas de insectos y como promotores del crecimiento. Se examinan los éxitos, fracasos y perspectivas de aplicación en campo. Se han publicado más de 7000 estudios sobre HEE con importantes casos de éxito. Sin embargo, es necesario entender que la producción agrícola se basa en el uso de plaguicidas. Mientras ocurren cambios progresivos, es fundamental investigar el efecto de estas sustancias sobre la eficacia y presistencia de los HEE, considerando que el desconocimiento del efecto de los factores bióticos y abióticos sobre los HEE es una causa importante de freacasos. Estudios futuros deberán enfocarse en esclarecer aspectos como estrategias de aplicación, presistencia endófita y vias de transmisión para mejorar la sustentabilidad de la producción agrícola.
[en] The present manuscript reviews the findings of different research studies that evaluate the use of fungal solid-state (SSF) and submerged culture fermentation (SCF) with agro-industrial residues as substrates to enhance the production of polyphenols and their possible uses as food additives. Some agro-industrial residues (peels, pulps and seeds) are an important source of phenolic acids (p-coumaric, p-hydroxybenzoic, chlorogenic, cinnamic, ferulic, gallic, gentisic, protocatechuic, rosmarinic, salycilic, syringic, and vanillic acids) and flavonoid compounds (apigenin, chrysin, (+)-catechin, kaempferol, myricetin, quercetin, rutin, hesperetin, and naringin). In addition, the utilization of these residues as substrates in SCF and SSF enhances polyphenol production, improves biological function by increasing antioxidant and antimicrobial activities, and provides a potential alternative to synthetic antioxidant uses in the meat and meat products industry.

[es] El presente manuscrito revisa los hallazgos de diferentes estudios de investigación que evalúan el uso de la fermentación con hongos en cultivo sumergido (SCF) y sólido (SSF) con residuos agroindustriales como sustratos para mejorar la producción de polifenoles y su posible uso como aditivos alimentarios. Algunos residuos agroindustriales (pulpas, cáscaras y semillas) son una fuente importante de compuestos como ácidos fenólicos (p-cumárico, p-hidroxibenzoico, clorogénico, cinámico, ferúlico, gálico, gentísico, protocatecuico, rosmarínico, salicílico, siríngico, y vanílico) y flavonoides (apigenina, crisina, (+)-catequina, kaempferol, miricetina, quercetina, rutina, hesperetina, y naringina). Además, la utilización de estos residuos como sustratos en SMF y SSF mejora la producción de polifenoles, mejora la función biológica al incrementar la actividad antioxidante y antimicrobiana, y proporciona una alternativa potencial al uso de antioxidantes sintéticos en la industria de la carne y productos cárnicos.
[en] This research evaluated the physicochemical properties (proximal analysis, color, apparent content of amylose, and molecular weight of amylose) of native starches from commercial corn (NCS) and unconventional sources apple (NAS) and malanga (NMS). In addition, resistant starches (RS) were obtained from their native sources using the physical treatment of autoclaving and the chemical treatment of acid hydrolysis known as lintnerization. Autoclaved malanga starch (AMS) presented the highest RS content (14 %) compared to all the starches studied. In vitro enzymatic hydrolysis of native and modified starches indicated that autoclaved treatment decreased amylolysis " 24 - 41 % compared to native starches. While with the lintnerization treatment, this reduction was less " 3 - 21 %. The autoclaved and lintnerized treatments reduced the apparent amylose content by " 5 %, producing amylose with lower molecular weights (≈ 80 – 87 kDa) for the autoclaved starches and ≈ 92 – 101 kDa for the lintnerized starches. The luminosity was decreased by the autoclaved treatment and not by the lintnerized process.

[es] Esta investigación evaluó las propiedades fisicoquímicas (análisis proximal, color, contenido aparente de amilosa y peso molecular de amilosa) de almidones nativos de maíz comercial (NCS) y fuentes no convencionales de manzana (NAS) y malanga (NMS). Se obtuvieron almidones resistentes (RS) de sus fuentes nativas mediante el tratamiento físico de autoclave y el tratamiento químico de hidrólisis ácida conocido como lintnerización. El almidón de malanga autoclaveado (AMS) presentó el mayor contenido de RS (14 %) en comparación con todos los almidones estudiados. La hidrólisis enzimática in vitro de almidones nativos y modificados indicó que el tratamiento en autoclave disminuyó la amilolisis (" 24 - 41 %) en comparación con los almidones nativos; mientras que con el tratamiento de lintnerización, esta reducción fue menor (" 3 - 21 %). Los tratamientos en autoclave y lintnerizados redujeron el contenido de amilosa aparente en " 5 %, produciendo amilosa con menores pesos moleculares (≈ 80 – 87 kDa) para los almidones esterilizados en autoclave, y ≈ 92 – 101 kDa para los almidones lintnerizados. La luminosidad disminuyó por el tratamiento en autoclave y no por el proceso de lintnerizado.