[en] Tomato (Solanum lycopersicum) has a huge importance in an economic and nutritional level, but is damaged by different plagues damaging its production. One of the possible alternatives for the control of pests with the highest incidence (Meloidogyne spp.) is the use of resistant rootstocks (like hybrid Aligator) applied to commercial varieties such as Durinta. The objective of this study was to evaluate the effect of nematodes, the graft and the combination of both on the quality of the fruit, besides checking its repercussions on production and measurement. The studied factors were: pH, dry matter, mineral matter, Brix, acidity, colour, texture, mineral content (Na, K, Fe, Ca, Mg), ascorbic acid, lycopene and antioxidant activity. The results indicate that production and measurement of the fruits was negatively affected by the presence of nematodes and the absence of graft, however caused the opposite effect on the content of MS (p <0,05). The graft and content of nematodes did not significantly affect colour parameters L * and H *, but to C * (No graft treatment / Nematodes significantly different). Treatment with grafting and nematodes showed firmness significantly lower than the treatments without nematodes. The graft and/or nematode effect was only detected in two of the bioactive compounds (lycopene and antioxidant activity). The mineral content was not affected by the treatments tested in the case of Fe, Ca and K. In conclusion, the treatment which gave a better quality of tomato based on the content of lycopene and antioxidant activity in the conditions tested was the Graft/Nematodes treatment, considering that it was a treatment with a production, size of fruits and nutritional characteristics within the average values.

[es] El tomate (Solanum lycopersicum) tiene una gran importancia a nivel económico y nutricional, pero se ve afectado por diferentes plagas que perjudican su producción. Una de las posibles alternativas para el control de una de las plagas con mayor incidencia (Meloidogyne spp.) es la utilización de portainjertos resistentes (como el híbrido Aligator) aplicados a variedades comerciales como la Durinta. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los nematodos, el injerto y la combinación de ambos sobre la calidad de los frutos, además de comprobar sus repercusiones sobre la producción y la medida. Los factores estudiados fueron: pH, materia seca, materia mineral, °Brix, acidez, color, textura, contenido mineral (Na, K, Fe, Ca, Mg), ácido ascórbico, licopeno y actividad antioxidante. Los resultados obtenidos nos indican que la producción y la medida de los frutos se vio afectada negativamente por la presencia de nematodos y la ausencia de injerto, pero causó el efecto contrario en el contenido de MS (p<0,05). El injerto y el contenido de nematodos no afectaron significativamente a los parámetros del color L* y H*, pero sí a C* (tratamiento No injerto/Nematodos significativamente diferente). El tratamiento con injerto y nematodos presentó una firmeza significativamente inferior a los tratamientos sin nematodos. El efecto injerto y/o nematodo sólo se detectó en dos de los compuestos bioactivos (licopeno y actividad antioxidante). El contenido mineral no se vio afectado por los tratamientos ensayados en el caso del Fe, Ca y K. En conclusión, el tratamiento que dio una mejor calidad del tomate Durinta en base al contenido de licopeno y actividad antioxidante en las condiciones ensayadas fue Injerto/Nematodos, ya que, además fue un tratamiento con una producción, medida de los frutos y características nutricionales dentro de los valores promedio.