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[en] The notions of " nutrition transition " and " food transition " have come up in order to characterise the process of food change in emerging countries and the shift from a diet based on cereals to a diet rich in fats and proteins. This evolution is often described as being part of the dynamic of westernisation. However, in India, the model of food transition differs from the pattern exposed. Cereals consumption is indeed decreasing, but dairy products consumption is still low and meat consumption remains marginal (an average of 5 kg per person per year). Theoretically, the prevailing Hindu ethos and the ascription of food in a bio-socio-cosmological order tend to prevent food change. An ethnography of food habits in Tamil Nadu admittedly testifies the emergence of new products and the growing habit of eating out. But it also points out the continuities of the food eaten home and the economical, medical, social, cultural and political constraints that shape the representations related to meat and limit its consumption. The specific Indian case of food transition thus underlines the highly symbolic charge that food still carries in societies.

[fr] Les termes " transition nutritionnelle " et " transition alimentaire " ont été proposés pour décrire dans les pays émergents le passage d'une alimentation riche en céréales à une alimentation riche en graisses et protéines animales. Cette évolution est souvent perçue comme un aspect de l'occidentalisation des modes de vie. Pourtant, l'Inde présente à bien des égards un modèle de transition différent. Si la consommation de céréales y est effectivement en baisse, celle de produits laitiers reste réduite et celle de viande est très faible (en moyenne 5 kg par personne par an). En théorie, la prégnance de l'ethos hindou et l'inscription subséquente de l'alimentation dans une symbolique bio-socio-cosmique tendent à freiner l'évolution des pratiques. Si une ethnographie des habitudes alimentaires au Tamil Nadu atteste de l'apparition de nouveaux produits et de l'importance croissante des restaurants, elle souligne aussi la permanence des pratiques quotidiennes au domicile. Surtout, elle met en exergue les nombreuses contraintes économiques, médicales, sociales, culturelles ou politiques qui président aux représentations afférentes à la viande et en limitent la consommation. L'exception indienne au modèle de la transition alimentaire rappelle le fort potentiel symbolique que véhicule l'alimentation dans les sociétés.
[en] The excavation of the shelter " Kilian " in Carspach (Haut-Rhin, F), allowed to study the behavior of modern metals in archaeological context, through the example of military identification tags made of zinc. Ensure long-term preservation of the tags, and thus their meanings, requires understanding the mechanisms of corrosion of archaeological zinc, including assessing the stability of the current state of conservation. This thesis reports the diagnostic examination of these objects, including a thorough description of corrosion achieved from macro and microscopic observations and physicochemical analysis (XRF, SEM-EDX, FTIR and Raman) and propose a methodology to help the choice of a treatment protocol, adapted to this type of objects.

[fr] La fouille de l'abri " Kilian " à Carspach (Haut-Rhin, F), a permis d'étudier le comportement de métaux modernes en contexte archéologique, à travers l'exemple de plaques d'identification militaires en zinc. Assurer la préservation à long terme des plaques, et donc de leurs significations, nécessite de comprendre les mécanismes de corrosion du zinc archéologique et notamment d'évaluer la stabilité de l'état de conservation actuel. Ce travail rend compte de l'examen diagnostique de ces objets, notamment au-travers une description approfondie de la corrosion réalisée au moyen d'observations macro- et microscopiques ainsi que par des analyses physico-chimiques (XRF, SEM-EDX, FTIR et Raman) et propose une méthodologie pour aider au choix d'un protocole de traitement adapté à ce type d'objets.
[en] The Irish nation was judged barbarous by the English colonizer, mainly because of the hybrid Catholicism, the primitive customs and traditions and the inexistence of property warrants of its inhabitants. Hence, Ireland, the first English colony, served as an imperial laboratory and as a reservoir for land. Its population was used to meet the high demand of labour in the North American colonies. Some Irish decided to follow their own interest and participate in building the English empire while a lot more, mostly commoners, were driven to be agents of the empire, but against their will.

[fr] La nation irlandaise était jugée barbare par les colonisateurs anglais, en raison du catholicisme hybride, des coutumes et traditions primitives et du système de propriété inexistant de ses habitants. Ainsi, l'Irlande, première colonie de l'empire anglais, servit de laboratoire impérial, de réservoir de terres et de main-d'œuvre pour les colonies nord-américaines. Certains Irlandais prirent le parti de collaborer à la construction de l'empire, y voyant leur intérêt personnel, alors que de nombreux autres, des hommes, des femmes et des enfants, majoritairement pauvres, participèrent à la construction de l'empire anglais contre leur gré.
[en] In 1969, through the intermediary of Ingemar Lindh, Yves Lebreton, Maria Lexa and Gisèle Pélisson were welcomed at the Nordisk Teaterlaboratorium (Holstebro, Denmark) and they founded the Studio 2. A year later, Lindh left Denmark, accompanied by Maria Lexa and Gisèle Pélisson, while Yves Lebreton remained at Holstebro until 1975. In this article, we focus our analysis on the artistic and pedagogical activities carried out by Yves Lebreton within the Studio 2. Then, based on the testimonies of Lebreton, Eugenio Barba and the actors and actresses of the Odin Teatret, we will also mention some interventions by Ingemar Lindh, Luís Otávio Burnier and Thomas Leabhart within the Nordisk Teaterlaboratorium and ISTA. We thus propose to show to what extent the presence of these practitioners trained in corporeal mime has helped to introduce the actors and actresses of the Odin Teatret to this discipline, has allowed them to meet Étienne Decroux as well as to enrich their training and refine their teaching tools.

[fr] En 1969, par l'intermédiaire d'Ingemar Lindh, Yves Lebreton, Maria Lexa et Gisèle Pélisson sont accueillis en résidence au Nordisk Teaterlaboratorium (Holstebro, Danemark) et fondent le Studio 2. Un an plus tard, Lindh quitte le Danemark accompagné par Maria Lexa et Gisèle Pélisson tandis que Yves Lebreton reste à Holstebro jusqu'à 1975. Dans cet article, nous centrons notre analyse sur le travail artistique et pédagogique réalisé par Yves Lebreton au sein du Studio 2. Ensuite, en nous appuyant sur les témoignages d'Yves Lebreton, d'Eugenio Barba et des acteurs et actrices de l'Odin Teatret, nous allons mentionner également quelques interventions de Ingemar Lindh, Luís Otávio Burnier et Thomas Leabhart au sein du Nordisk Teaterlaboratorium et de l'ISTA. Nous nous proposons ainsi de montrer dans quelle mesure la présence de ces praticien·e·s formé·e·s au mime corporel a contribué à faire connaître aux acteurs et actrices de l'Odin Teatret cette discipline, leur a permis de rencontrer Étienne Decroux ainsi que d'enrichir leur training et d'affiner leurs outils pédagogiques.
[en] This paper proposes a reflection on work in call centers in light of proposals made in by an anthropotechnological approach. The issues addressed relate to surveys conducted in different companies, especially in the years 1990 and 2000, located in Brazil where health problems, such as RSI / WMSD and mental disorders, emerged with high incidence and prevalence. The results of the approaches used, ergonomics and work psychodynamics, were discussed in relation to the widespread dissemination of this type of work in different countries, setting a mode of transfer and technology. Thus the transfer modes of organizing work inspired assumptions derived from Taylorism, disregarding the reality experienced by workers and the uniqueness of each context are analysed.

[fr] Cet article propose une réflexion sur le travail dans les centres d'appels à la lumière des propositions anthropotechnologie. Les questions abordées concernent des enquêtes menées dans différentes entreprises, en particulier dans les années 1990 et 2000, située au Brésil, où la question de problèmes de santé, tels que RSI / TMS et des troubles mentaux, sont apparus avec une incidence et la prévalence élevées. Les résultats des approches utilisées, l'activité de l'ergonomie et de la psychodynamique du travail, ont été discutées en relation avec la diffusion à grande échelle de ce type de travail dans les différents pays, la fixation d'un mode de transfert et de la technologie. Ainsi, les modes de transfert de l'organisation des hypothèses de travail inspirées dérivées du taylorisme, sans tenir compte de la réalité vécue par les travailleurs et le caractère unique de chaque contexte sont contestés.
[en] Excavations undertaken at Prades (Pyrénées-Orientales) have revealed two quadrangular pits dated to the first century AD. They were lined with a thick layer of clay. Physical, chemical and mineralogical analyses have enabled us to identify the types and proportions of the elements present in the natural clay-silt and in the lining of the pits. In addition, an examination of the phytoliths indicates that grasses (gramineae) and ligneous taxa (tree species) were present. The pita may have originally been used to store vegetable matter, perhaps fodder.

[fr] Une fouille réalisée à Prades (Pyrénées-Orientales) a mis au jour deux fosses antiques (ier siècle de notre ère) de forme quadrangulaire. Elles sont enduites d'un épais revêtement de terre crue. Des analyses physiques, chimiques et minéralogiques ont permis de déterminer la nature et les proportions des éléments présents dans le limon naturel ainsi que dans les enduits de revêtement des fosses. Ces analyses sont complétées par une recherche de phytolithes qui nous renseigne sur la présence de graminées et de taxons ligneux. La fonction initiale de ces creusements pourrait être la conservation de végétaux, peut-être du fourrage.
[en] There are quite a few irregular situations in Canon Law, especially about marriage. Most of the cases are to be referred either to the non-compliance with the canonical form of marriage (e.g. Catholics married only in a registry office) or to a divorce followed by a civil marriage. Even though the two situations are not equally serious (the divorcee contravenes the principle of indissolubility while the others only run counter to the obligation of a canonical form), the sanctions are the same (no access to the sacraments). How can that be accounted for ? As a matter of fact, Canon Law sentences the culprits neither because of an inner fault or of a sin (even if this word is used ambiguously in canon 915), nor even because of the gravity of the deed, but only considering the situation seen from outside. Appearances prevail. The mere fact of not complying with the rule is enough to deprive a person of the sacraments, the inner feeling of guilt or of innocence being indifferent.

[fr] Il existe de nombreux cas de situations irrégulières dans le droit canonique catholique, tout particulièrement en ce qui concerne le mariage. La plupart de ces cas proviennent soit du non respect de la forme canonique de mariage (catholiques mariés civilement, par exemple), soit d'un divorce et d'un remariage civils. Bien que la gravité de ces deux situations ne soit pas la même (les divorcés ont contrevenu au principe de l'indissolubilité du mariage, alors que ceux qui se sont mariés au civil seulement n'ont contrevenu qu'à l'obligation de la forme canonique), les sanctions qui les frappent sont les mêmes (refus des sacrements). Comment expliquer cela ? En réalité, le droit ne sanctionne ni en fonction de la faute intérieure ou du péché (malgré l'utilisation ambiguë de ce mot dans le canon 915), ni même en fonction de la gravité de l'infraction, mais en fonction de la situation extérieure constatée. L'apparence l'emporte. Le seul fait de n'être pas " en règle ", quelle que soit la culpabilité ou l'absence de culpabilité interne, suffit pour être exclu des sacrements.
[en] With its military stamp, the chronicle called the Recouvrement de Normendie, preserved in several manuscripts of the 15th century, contains a full narrative of the recovery of the duchy by King Charles VII in 1449-1450. Subsequently, the text was taken up in the Chroniques du roy Charles VII by Gilles le Bouvier, called Berry Herald. As no mention is made of the King's letter of 31 August 1450 which ordered an annual commemoration throughout the kingdom of France of the recovery of Cherbourg (12 August), it can be supposed that the Recouvrement was completed before the end of that same month. It can also be supposed that the author of the Recouvrement was Gilles le Bouvier, who, as Charles's King of Arms, accompanied the king across Normandy, from Verneuil to Rouen, from Rouen to Caen and to Falaise. He was surely the best placed to collect information from the various theatres of operations. Amongst all of the messages which it wished to communicate, we find the notion that this model campaign was conducted within a spirit of royal clemency as much as violence, by an army which was equally well disciplined as it was efficient. It could bring only honour to Charles VII himself, "the most christian" as well as "the most victorious" king.

[fr] À tonalité essentiellement militaire, la chronique appelée Recouvrement de Normendie, dont on possède plusieurs manuscrits du XVe siècle, est consacrée à la reconquête de ce duché par Charles VII en 1449-1450. Son texte a été repris, non sans quelques variantes, dans les Chroniques du roy Charles VII dues à Gilles le Bouvier, dit le Héraut Berry. L'absence de la mention des lettres royales en date du 31 août 1450, qui prescrivaient la commémoration annuelle à travers le royaume de la recouvrance de Cherbourg le 12 août précédent, amène à penser qu'elle était alors déjà achevée. Son auteur probable est le Héraut Berry qui, en tant que son roi d'armes, accompagna le roi dans ses déplacements, de Verneuil à Rouen, de Rouen à Caen et à Falaise : n'était-il pas le mieux placé pour rassembler toutes les informations qu'elle contient, en provenance des différents théâtres d'opérations ? Parmi tous les messages qu'elle prétend transmettre, se trouve l'idée que cette campagne modèle se déroula sous le signe de la clémence plutôt que de la violence, par une armée disciplinée autant qu'efficace. Elle ne pouvait que faire honneur à Charles VII, le " roi très chrétien " en même temps que le " roi très victorieux ".
[en] This paper analyses the Portuguese State politics towards the overseas migration for Angola and Mozambique, since the last quarter of XIX century until the eves of the decolonization (1974). The evolution of that politics is analyzed with the politics of emigration and the politics of colonization. Finally, one presents the general picture of the migratory flow and one brief demographic and social characterization of the migrants that settled in those colonies after World War II.

[fr] Cet article analyse la politique de l'État portugais concernant la migration outre-mer, vers l'Angola et le Mozambique, entre le dernier quart du XIXe siècle et la veille de la décolonisation (1974). On étudie l'évolution de cette politique, en articulation avec la politique d'émigration et la politique de colonisation. Finalement, l'article présente le cadre général du flux migratoire et effectue une brève caractérisation démographique et sociale des migrants métropolitains qui se sont fixés dans ces colonies après la Deuxième Guerre Mondiale.
[en] African photography as a technological innovation is described and discussed through the analysis of the work of a studio photographer named Cornelius Azaglo Augustt (1924-2001) who practiced his trade in a small town of Côte d'Ivoire during the second half of the XXth century. Through the outstanding photographic archives he left us, we can follow step by step his professional itinerary and put under scrutiny his daily work. Among other results, their detailed analysis puts in a prominent position the big divide between public use portraits (ID pictures) and private use ones. A distinction which opens the door to a better understanding of the new social practices the studio, as a socio-technical device, gave birth to. In addition, it shows how each of the different technical innovations which were successively introduced has changed the way photography was practiced, perceived and consumed. However, the fact that these images are protected by the law (according to the rights of the third parties) constitutes a serious constraint put on the scientific study of this kind of visual material.

[fr] Les modalités d'appropriation et les usages sociaux de la photographie africaine en tant qu'innovation technique sont abordés à travers l'itinéraire professionnel et l'œuvre d'un photographe de studio, du nom de Cornélius Azaglo Augustt (1924-2001), qui a exercé son métier en Côte d'Ivoire durant la deuxième moitié du XXe siècle. Ses archives photographiques constituent un ensemble documentaire d'une valeur exceptionnelle grâce auquel nous pouvons suivre pas à pas comment les différentes innovations introduites successivement ont été appropriées par les photographes et les photographiés. L'analyse de ces archives a permis de mettre en évidence le grand partage entre portraits à usage public (la photo d'identité) et portraits à usage privé et le rôle de laboratoire d'expérimentation sociale qu'a joué le studio en tant que dispositif permettant de réaliser une image de soi en dehors du contrôle visuel du groupe. Du point de vue juridique, le fait que la personne représentée détienne un droit de propriété sur son image constitue un obstacle à l'étude scientifique de ces données visuelles.
[en] Following Khazanov, I propose that pastoralism is a type of society that has high mobility and a periodic relationship with the "outside world". Pastoralism is an alternative to the agricultural, sedentary and urbanized societies. How was this pastoralism in the Andean past? To answer this question I take a balanced approach based on the anthropological and historical studies of the subject, putting particular emphasis on what I consider is central to pastoralism: mobility and exchange. Studies of Andean pastoralism can be organized in two cycles: the first from 1964 to 1983 that opens this issue to the Andean reality and the second, 1983 to 2003, when the studies are focused on Bolivia and Northern Argentina. Within this framework I evaluate the tools for this study. As a working hypothesis I propose that Andean shepherds constitute a sector of Andean society with two essential characteristics: 1) great mobility, and 2) although they are seen as a profoundly traditional group, they are -because of their mobility- cultural mediators par excellence

[fr] Comme le fait Khazanov, nous émettons l'hypothèse que le pastoralisme est une forme de société qui parie sur une forte mobilité et une relation fréquente avec le monde extérieur. Il s'agit d'une alternative aux sociétés agricoles, sédentaires et urbanisées. Nous nous demandons donc en quoi consiste ce pastoralisme dans le passé andin. Pour cela nous avons établi le bilan des études aussi bien d'anthropologie qu'historiques orientées vers le problème que nous considérons central pour le pastoralisme : la mobilité et les échanges. Les études peuvent s'organiser en deux cycles : le premier, de 1964 à 1983, ouvre cette problématique à la réalité andine; le second, de 1983 à 2003, correspond au déplacement des études vers la Bolivie et le nord de l'Argentine. De cette façon, nous évaluons les outils dont nous disposons pour cette étude. Notre hypothèse de travail est que les bergers andins constituent un secteur de la société andine qui repose sur deux caractéristiques essentielles 1) c'est une collectivité très mobile; 2) bien qu'ils soient considérés comme un secteur profondément traditionnel, par leur caractère mobile, ce sont des médiateurs culturels par excellence.
[en] Mediation in context of intersector-based partnership : new social practice, professionnal, codeveloppement and research. In North America, as well as in Europe, the children, the youth and the family are central in government's priorities. In Quebec, the implementation of youth intervention team's coordinators contributes to the emergence of a new social practice : intersector-based mediation. Endowed with a regional mandate, the coordinators support organisations from diverse sectors such as health, social services or education so that they partner to resolve diverse issues. Clinical, administrative or collaborative concerns can hinder the coordination and implementation of services to young people and their families. This article relates to a case study of a specific partnership problem that was discussed among a team of Quebec coordinators involved in a professional codevelopment process. It illustrates the approach of an in-service training group that they formed to define and develop their new social practice. The experiment lived in this context opens the way for a research project that will model this new practice of intersector-based mediation in the field of intervention with teenagers and childrens living multiple problems.

[fr] En Amérique du Nord comme en Europe, les enfants, les jeunes et les familles sont au cœur des priorités gouvernementales. Au Québec, la mise en place de coordonnatrices et de coordonnateurs d'Équipes d'Intervention Jeunesse (ÉIJ) contribue à l'émergence d'une nouvelle pratique sociale : la médiation partenariale intersectorielle. Dotés d'un mandat régional, ces coordonnateurs soutiennent les établissements de divers secteurs d'activités tels que la santé, les services sociaux ou l'éducation, pour résoudre diverses impasses cliniques, administratives ou partenariales qui entravent la coordination et la mise en œuvre des services auprès des jeunes et des familles vivant des problèmes multiples. Cet article traite d'une expérience québécoise de codéveloppement professionnel menée avec un groupe de coordonnateurs d'équipes d'intervention jeunesse. L'analyse d'un cas concret de partenariat relatif à une problématique familiale spécifique permet, à titre d'exemple, d'illustrer la pratique de médiation de ces professionnels ainsi que leur démarche de formation continue. L'expérience vécue dans ce contexte débouche actuellement sur un projet de recherche mobilisateur. Celui-ci a pour objectif de modéliser cette nouvelle pratique de médiation dans le champ de l'intervention sociale auprès des jeunes vivant des problèmes multiples.