[en] The research objective is to evaluate the clinical odontological competences learning of the Providers of Social Service (PSS), as graduates from the career of Dental Surgery in the Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS) of the Universidad de Guadalajara (UDG). Two studies have been done from the epistemological perspective of Edgar Morin´s complex thought. The first study raises two questions: 1) is there coherence between the conceptual foundations, the curricular design and the curricular practices of the CUCS? And 2) is there coherence between the curricular design of the Dental Surgery career from the CUCS and the theorical and methodological foundations proposed by UDG? The hypothesis is that there is a coherent relationship between the conceptual and methodological foundations of the professional competences from the UDG and the curriculum of the Dental Surgery career. A no-experimental, exploratory and descriptive research design is used. The methodology is the analysis of the conceptual and methodological foundations of the curricular design, evaluation and curricular diagnosis by professional competences, of the undergraduate educational programs in the CUCS and the curricular proposals of the career in Dental Surgery, in the periods of 2000 and 2014. Three matrices are applied for the categorical analysis: 1) the conceptual foundations for the curricular design in the CUCS, 2) the methodological components of the CUCS curricular design and 3) the curricular design of the career in Dental Surgery. The results denied the hypothesis, but it is identified partial coherence between the conceptual and methodological foundations of the curricular design by professional competences in the CUCS and the curricular design of the career in Dental Surgery. However, this "non-achievement of what was planned", can be justified by the complex thought theory, this perspective postulates that "it is not possible to have entire control of what happens", even more if different academic teams are those who plan and implement the curricular process. The second study questions if the graduates of the career in Dental Surgery from the CUCS learn appropriately the competences that are raised in the graduate profile? The hypothesis is that there is a good learning of the clinical odontological competences in the career in Dental Surgery of the CUCS; it is followed a non-experimental, cross-sectional, descriptive, mixed and complementary research design. The methodology is the evaluation of the learning of the clinical odontological competences of the PSS, and it considered a non-probability sample of 136 patients, 14 professors and 30 PSS. The results confirmed the hypothesis which claims that the PSS, as graduates from the career in Dental Surgery of the CUCS, have an appropriate learning of the clinical odontological competences; it is not ignored that the results can be influenced by the patients gratitude for the received care, and that the PSS as graduates, tend to assess positively their professional performance. To improve the curricular coherence, it is proposed a hologramatic curriculum by professional competences. The hologramatic concept, according to the complex thought theory, considers that in one part of a phenomenon or process, no matter how small it is, the whole object or phenomenon can be identified, and that the whole object contains the sum of all the parts. By adopting the hologramatic curriculum, it is looked forward to organize, in a more coherent way, the components and processes of the curricular design and development; to facilitate the evaluation process and the curricular development by selecting any element or part of the process; and even more, it allows whoever that requires it, to get information in a faster and more relevant way about the curricular development.

[es] La investigación tiene el objetivo de evaluar el aprendizaje de las competencias clínicas odontológicas de los Prestadores de Servicio Social (PSS), como egresados de la Licenciatura en Cirujano Dentista del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), de la Universidad de Guadalajara. Se realizan dos estudios desde la perspectiva epistemológica del pensamiento complejo de Edgar Morin. En el estudio 1 se plantean dos preguntas: 1) ¿es coherente la relación entre los fundamentos conceptuales, el diseño curricular y las prácticas curriculares por competencias profesionales del CUCS? y 2) ¿es coherente el diseño curricular de la Licenciatura en Cirujano Dentista del CUCS, con la fundamentación teórica y metodológica propuesta en el CUCS? La hipótesis supone que es coherente la relación entre los fundamentos conceptuales y metodológicos por competencias profesionales del CUCS y el diseño curricular de la Licenciatura en Cirujano Dentista; se emplea un diseño de investigación no experimental, exploratorio y descriptivo. La metodología consiste en analizar los fundamentos conceptuales y metodológicos del diseño curricular, evaluar y realizar un diagnóstico curricular por competencias profesionales, de los programas educativos de pregrado del CUCS y de las propuestas curriculares de la Licenciatura en Cirujano Dentista, en los periodos 2000 y 2014; se aplican tres matrices para el análisis categorial de los: 1) fundamentos conceptuales del diseño curricular del CUCS, 2) componentes metodológicos del diseño curricular del CUCS y 3) el diseño curricular de la Licenciatura en Cirujano Dentista. A partir de los resultados no se confirma la hipótesis, aunque sí se identifica coherencia parcial entre los fundamentos conceptuales y metodológicos del diseño curricular por competencias profesionales del CUCS y el diseño curricular de la Licenciatura en Cirujano Dentista. Sin embargo, el "incumplimiento de lo planeado", se puede explicar, en parte, desde el pensamiento complejo, perspectiva que postula que "no se puede tener todo el control de lo que sucede", más aún cuando son diferentes equipos de académicos quienes planean e implementan el proceso curricular. En el estudio 2 se pregunta, si ¿los egresados de la Licenciatura en Cirujano Dentista del CUCS, aprenden adecuadamente las competencias planteadas en el perfil de egreso? La hipótesis supone que existe un buen aprendizaje de las competencias clínicas odontológicas en la Licenciatura en Cirujano Dentista del CUCS; se sigue un diseño no experimental, transversal, descriptivo, mixto y complementario. La metodología consiste en evaluar el aprendizaje de las competencias clínicas odontológicas de los PSS, y se considera una muestra no probabilística de 136 pacientes, 14 profesores y 30 PSS. Los resultados confirman la hipótesis que propone que los PSS, como egresado de la Licenciatura en Cirujano Dentista del CUCS, tienen un adecuado aprendizaje de las competencias clínicas odontológicas; no se ignora que, los resultados pueden estar influidos por el agradecimiento que tienen los pacientes ante la atención recibida, y que los PSS como egresados, tienden a valorar positivamente su ejercicio profesional. Para mejorar la coherencia curricular, se propone un currículum hologramático por competencias profesionales. El concepto hologramático, desde el pensamiento complejo, considera que una parte de un fenómeno o proceso, por pequeño que sea, identifica la totalidad del objeto o fenómeno, y la totalidad del objeto, contiene la suma de todas las partes. Al asumir el currículum hologramático, se busca organizar de manera más coherente los componentes y procesos del diseño y desarrollo curricular; se facilita la evaluación y desarrollo curricular, al seleccionar cualquier elemento o parte del proceso; y además, permite a quienes lo requieren, obtener información de manera más rápida y pertinente sobre el desarrollo curricular.