BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] High hydrostatic pressure (HHP) is one of the different innovative techniques used for physical modification of flours. However, the application of this treatment on whole grains has been scarcely studied. In this work, the effect of four treatments with HHP at 600 MPa have been evaluated: HHP in 1 cycle during 30 minutes with and without presoaking at 40°C, and HHP in 2 cycles of 15 minutes each cycle with and without presoaking at 40°C. HHP treatment was applied on whole grains of buckwheat, and then flour was obtained. This flour was characterized by its functional and nutritional properties. The obtained results showed a significant increase in all hydration properties values after HHP treatment with pre-soaking at 40°C, while the emulsifying and foaming properties were reduced with high hydrostatic pressure. In relation to the pasting properties, it has been observed that the presence of pre-soaking in HHP treatment significantly reduced peak viscosity and setback, as well as increased trough viscosity, final viscosity and breakdown. Peak viscosity was also affected by the number of cycles, with higher values after HHP in 2 cycles. Gel viscoelastic properties were not significantly influenced by any studied factor. Considering the color parameters, hue was not affected by number of cycles and pre-soaking. Lightness significantly decreased in pre-soaked samples, but it was not influenced by the number of cycles. Finally, chroma also increased in pre-soaked samples, with higher values after the HHP treatment in 2 cycles. Regarding nutritional properties, the content of polyphenols has also been evaluated, since this pseudocereal is characterized by a high concentration of these compounds. HHP treatments did not affect negatively this parameter, so the antioxidant characteristics associated with buckwheat flour is expected to be maintained

[es] En este trabajo se ha evaluado el efecto de cuatro tratamientos con altas presiones hidrostáticas (APH) realizados a 600 MPa de presión: APH en 1 ciclo (30min9 y APH en 2 ciclos (15min cada uno), con y sin remojo previo a 40°C. El tratamiento APH fue aplicado sobre granos enteros de trigo sarraceno, posteriormente, se obtuvo su harina cuyas propiedades funcionales y nutricionales fueron caracterizadas. Los resultados obtenidos muestran un aumento de las propiedades de hidratación, la viscosidad final y la de caída y la estabilidad con el tratamiento APH y remojo previo, mientras que se redujeron las propiedades emulsionantes y espumantes, la viscosidad de pico y la retrogradación. Tras los tratamientos APH se obtuvieron harinas más oscuras y de un color más intenso. Además, estos tratamientos no parecieron afectar negativamente a su concentración de compuestos fenólicos totales
[en] This Master's Thesis explores the thought and political actions of Jordi Pujol, a key figure in Spain's recent history, during the final years of Franco's dictatorship and the beginning of the Spanish Transition to democracy. This study has been conducted using parliamentary transcripts, journalistic and historiographic sources, and the works written by Jordi Pujol. The main focus of his ideology was nationalism, which he particularly understood in terms of language and culture, and also a "will to be" different from the rest of Spain. Pujol adapted his political actions, which were characterized by support for the central government during the Transition years, to the needs of each moment, seeking to obtain significant self-government concessions for Catalonia.

[es] El presente Trabajo de Fin de Máster consiste en una aproximación al pensamiento y la acción política de Jordi Pujol, una de las figuras clave de la historia reciente de España, durante los últimos años del Franquismo y los primeros de la Transición. Este estudio se ha realizado utilizando fuentes parlamentarias, periodísticas e historiográficas, así como las propias obras escritas por Jordi Pujol. El punto central de su ideología fue el nacionalismo, enfocado en los aspectos de lengua y cultura y en una "voluntad de ser" diferente del conjunto de España. Pujol adaptó su actuación política, caracterizada por el apoyo al gobierno central durante los años de la Transición, a las necesidades de cada momento, tratando de obtener importantes contrapartidas de autogobierno para Cataluña.
[en] As a result of the exponential growth of data in many areas, data management systems have been forced to evolve to meet the challenges posed by Big Data. In the eld of sustainability, smart buildings are constantly generating large amounts of data and they need to employ datadriven methods to try to improve their performance and energy e ciency in the absence of detailed models. In order to build models it is necessary to analyze data that have time labels assigned to them, so for the present work we use time series data collected from the LUCIA smart building of the University of Valladolid. In this project we propose to study di erent temporal database management systems for later use in machine learning systems. We study the features of four database management systems that exist today in the market and analyze their performance through di erent queries that are related to typical data retrieval and analysis queries. Moreover, a tool is developed to help in the visualization of the results.

[es] Como resultado del crecimiento exponencial de los datos en numerosos ámbitos, los sistemas gestores de datos se han visto obligados a evolucionar para resolver los retos que plantea el "Big Data" o datos masivos. En el ámbito de la sostenibilidad, los edificios inteligentes generan grandes cantidades de datos constantemente y necesitan emplear métodos basados en datos para intentar mejorar su rendimiento y eficiencia energética en ausencia de modelos detallados. Para la construcción de modelos es necesario analizar datos que tienen asignadas etiquetas temporales, por ello para el presente trabajo contamos con datos de series temporales recopilados del edificio inteligente LUCIA de la Universidad de Valladolid. En este proyecto nos planteamos estudiar distintos sistemas gestores de bases de datos temporales para usarlos posteriormente en sistemas de aprendizaje automático. Estudiamos las cualidades de cuatro sistemas gestores de bases de datos que existen hoy en día en el mercado y analizamos su rendimiento a través de distintas consultas que están relacionadas con consultas típicas de recuperación y análisis de datos. Además, se desarrolla una herramienta que ayuda a la visualización de los resultados.
[en] This study explores the characteristics and transformations experienced by migrant women employed in the domestic work sector in Spain, as well as their career trajectory since their initial entry. It delves into the modifications in the regulatory framework concerning this sector and the impact of the COVID-19 period. The most relevant findings are identified through a qualitative analysis based on 16 semi-structured interviews with Latin American women in Valladolid, conducted by the author of this document. The analysis reveals five domains/dimensions that encompass the key findings of the research, encompassing the migrant project, the characteristics, and the evolution in the labor sphere for migrant women in Spain.

[es] Este estudio investiga las características y cambios experimentados por las mujeres migrantes empleadas en el sector del trabajo doméstico en España, así como su trayectoria laboral desde sus inicios. Se examinan las modificaciones en el marco normativo de este sector y se analiza la influencia del período de la COVID-19. Se identifican los hallazgos más relevantes a través de un análisis cualitativo basado en 16 entrevistas semiestructuradas a mujeres latinoamericanas en Valladolid, realizadas por la autora de este documento. El análisis revela cinco ámbitos/dimensiones que capturan los principales hallazgos de la investigación, relacionados con el proyecto migratorio, las características y la evolución laboral de las mujeres migrantes en España.
[en] This interview to the sculptor from Zaragoza, Ricardo Calero, narrates the experience developed in the year 2000, in some of the most depressed regions of the Dominican Republic. Around thirty prestigious artists from all over the World collaborated in this project named "The art as tool to create development: experiences in San José de Ocoa". There, in collaboration with the inhabitants of the village, Ricardo Calero raised an inhabitable sculpture that named "Space for a dream", a place for the dialog between human beings and with them and the nature. This space that, in addition, pretended to attract tourists from the costal hotels to these economically and socially depressed areas.

[es] Esta entrevista al escultor zaragozano Ricardo Calero, recoge la experiencia desarrollada en el año 2000, en algunas de las regiones más deprimidas de la República Dominicana, en la que colaboraron una treintena de artistas de reconocido prestigio procedentes de diversas partes del mundo. Ricardo Calero narra, en primera persona, su vivencia en este proyecto al que se denominó El arte como herramienta para crear desarrollo, y sus experiencias en San José de Ocoa. Allí, en colaboración con los habitantes del pueblo, Ricardo Calero realizó una escultura habitable a la que puso por título Espacio para un sueño, un lugar para el diálogo entre los seres humanos y de estos con la naturaleza. Un elemento que, además, tenia como objetivo ser uno de los factores de atracción para que los turistas de costa y playa salieran de sus hoteles y se acercasen al interior, donde se situaban estas zonas deprimidas económica y socialmente.
[en] This Final Degree Project is carried out in collaboration with the Agrarian Technological Institute of Castilla y León (ITACYL) in the Master Plan for the control of agricultural pests. The specific pest under study is yellow rust, a disease that affects three of the main crops in Castilla y León: wheat, barley and tripticale. The main objective of the project is the development of a comprehensive machine learning model that allows early prediction of the appearance of yellow rust. To achieve this, it is necessary to integrate information from various sources, including two key determinants in the development of the pest: meteorological conditions, collected by the meteorological stations of the Spanish State Meteorological Agency and by the meteorological stations of the Inforiego network of the Agrarian Technological Institute, and the evolution of the crop in different plots in Castilla y León, recorded by ITACYL technicians. The development of the work follows the data science methodology proposed by International Business Machines Corporation or IBM and includes: the understanding of the problem to be addressed, a description of the analytical approach to be followed, the description, cleaning and treatment of the data, modeling and evaluation of the models. The result is a fairly accurate and reasonable. The decision tree regression model captures the trend of pest development in the last months of the crop season.

[es] El presente Trabajo Fin de Grado se realiza en colaboración con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) en el Plan Director de lucha contra las plagas agrícolas. La plaga en concreto que se estudia es la roya amarilla, una enfermedad que afecta a tres de las producciones principales en Castilla y León: el trigo, la cebada y el tripticale. El objetivo principal del proyecto es el desarrollo de un modelo machine learning exhaustivo que permita predecir de forma temprana la aparición de roya amarilla. Para alcanzar el mismo es necesario integrar información procedente de diversas fuentes que incluyen dos determinantes clave en el desarrollo de la plaga: las condiciones meteorológicas, recogidas por las estaciones meteorológicas de la Agencia Estatal de Meteorología de España y por las estaciones meteorológicas de la red Inforiego del Instituto Tecnológico Agrario y la evolución del cultivo en distintas parcelas de Castilla y León registrada por los técnicos del ITACYL. El desarrollo del trabajo sigue la metodología de ciencias de datos propuesta por International Business Machines Corporation o IBM e incluye: la comprensión del problema a abordar, una descripción del enfoque analítico a seguir, la descripción, limpieza y tratamiento de los datos, el modelado y la evaluación de los modelos. Como resultado se obtiene un modelo de regresión con árboles de decisión bastante acertado y razonable que captura la tendencia de desarrollo de la plaga en los últimos meses de la campaña del cultivo.
[en] In this article we have collected references to forest in the military campaigns of the Roman Spain, dividing them in four different sections: Second Punic War; from the Second Punic War until the destruction of Numantia; Sertorio-Metelo-Pompeyo and Julio César-Augusto. On the one hand we have analysed the different Greek and Latín terms that are used, and on the other the different woodland references within the context of the era and place in which they appear. Finally, we have established a relationship between these sources and others which allude to forests from a different perspective.

[es] Hemos recogido referencias a bosques en las campañas militares de la Hispania romana, estableciendo cuatro apartados distintos: Segunda Guerra Púnica; entre la II Guerra Púnica y la destrucción de Numancia; Sertorio-Metelo-Pompeyo y Julio César-Augusto. Se analizan, por una parte, los diferentes vocablos griegos y latinos que se emplean y, por otra, las distintas referencias al bosque encuadrándolas en la época, lugares y contextos en que aparecen. Finalmente, se establece una relación entre estas fuentes militares y otras que aluden a los bosques bajo una óptica distinta.
[en] In the absence of simple online poker websites that offer a good player experience, PokerRun was born. A web application developed entirely using Javascript, both for the client and server layers, which is commonly known as the MEAN stack. In order to update the information in real time, use has been made of Socket.io, a websocket-based library that allows two-way communication. This application allows the creation of fully functional poker tournaments in the Texas Hold'em variant. Following a style that is becoming very popular on the Internet for multiplayer games: clear and simple interface, easy to create a game with 'two clicks', share the game code with your friends and play.

[es] Ante la ausencia de sitios web de póker online sencillos y que ofrezcan una buena experiencia para el jugador, nace PokerRun. Una aplicación web desarrollada enteramente utilizando Javascript, tanto para la capa del cliente como para la del servidor lo que comunmente se le conoce como MEAN stack. Para conseguir la actualización de la información en tiempo real se ha hecho uso de Socket.io, una librería basada en websocket que permite una comunicación bidireccional. Esta aplicación permite la creación y el desarrollo de torneos de póker plenamente funcionales en la modalidad Texas Hold'em. Siguiendo un estilo que se está haciendo muy popular en Internet para juegos multijugador: interfaz clara y sencilla, facilidad para crear partida con 'dos clicks', compartir el código de la partida con tus amigos y jugar.
[en] This document presents a Year-Plan for Arts and Crafts. It is designed to be implemented in the British Council School CEIP Tello Téllez, in Palencia, where this subject is taught through English. In this document, it will be presented the subject itself, the school, the Y4A group it is programmed to, and finally the designed syllabus

[es] Este documento presenta una programación anual para la asignatura de Educación Plástica. Está diseñado para ser desarrollado en el Colegio Tello Téllez de Palencia (centro bilingúe español-inglés: British Council), donde se imparte esta asignatura utilizando el inglés como lengua principal. En este documento se presentará la asignatura en sí misma, el colegio, el grupo de 4° de Primaria para el que está programada y, finalmente, la programación diseñada.
[en] This work aims to make visible the current validity of the problems derived from exposure to asbestos in workers from the point of view of industrial hygiene and health surveillance. To do this, current legislation will be analyzed and a work plan will be developed for the removal of this material, in addition to describing the diseases caused by asbestos fibers as well as providing data on affected workers. The justification for the choice of this topic is found in the importance of keeping in mind the latency of certain occupational hazards, which must always be taken into account by the senior technician in occupational risk prevention.

[es] Este trabajo pretende visibilizar la vigencia actual de la problemática derivada por la exposición al amianto en los trabajadores desde el punto de vista de la higiene industrial y la vigilancia de la salud. Para ello se analizará la legislación vigente y se desarrollará un plan de trabajo para la retirada de este material, además de describir las enfermedades originadas por las fibras de amianto, así como proporcionar datos de trabajadores afectados. La justificación de la elección de este tema se encuentra en la importancia de tener presente la latencia de ciertos riesgos laborales, los cuales han de ser tenidos siempre en cuenta por el técnico superior de prevención de riesgos laborales.
[en] The purpose of this research is to translate into Spanish an extract of Oscar Pistorius' legal sentence, and to provide an accurate analysis of the lexical and grammatical characteristics found in the same. By using specialized dictionaries, parallel texts, as well as glossaries the problems found during the process of translation will be studied. Besides, solutions addopted to these problems will be provided. The research shows that thanks to the use of translation techniques such as transpositions, the translator is able to provide a target text that sounds natural and balanced in the target language This research focuses only on a concrete extract of a legal sentence. It would be interesting for further studies

[es] El principal objetivo de este estudio es la realización de una traducción de un extracto de la sentencia legal de Oscar Pistorius. A su vez, se realizará un análsis de las características léxicas y gramaticales encontradas en dicha sentencia. Los problemas que se han encontrado a lo largo del proceso de tradución serán analizados, así como las soluciones adoptadas. Este estudio demuestra que el traductor es capaz de crear una traducción natural y equilibrado gracias al uso de distintas técnicas de traducción como son las transposiciones. Es importante tener en cuenta que este estudios se centra unicamente en el extracto seleccionado de la sentencia judicial. Por ello, sería interesante realizar nuevos para seguir investigando si estas características y problemas se repiten en otras sentencias juridicas.
[en] The low participation of young people in the performing arts in Arequipa and the low distribution of resources for their promotion have led to consider the creation of new strategies of dynamization. This project proposes the incorporation of cultural marketing methodologies in the management of performing events to study their audience and design a program of activities, the objective of these actions is to reinforce and increase the attractiveness of the performing arts and encourage greater youth participation in the cultural life of the city of Arequipa.

[es] La baja participación de los jóvenes en las artes escénicas en Arequipa y la poca distribución de recursos para su promoción han llevado a considerar la creación de nuevas estrategias de dinamización. Este proyecto propone la incorporación de metodologías del marketing cultural en la gestión de eventos escénicos para estudiar su público y diseñar un programa de actividades, el objetivo de estas acciones es la búsqueda de reforzar y aumentar el atractivo de las artes escénicas y fomentar una mayor participación juvenil en la vida cultural de la ciudad de Arequipa.
[en] In the cultural environment of the southwest of the Iberian Peninsula, after the Millares and the Argar, Tartessos emerged, at the end of the Ancient Bronze, constituted by a group of people from the area of the southwest peninsular that had formed a confederation of peoples that were influenced by foreign people, Phoenicians and Greeks, who after the push of the Sea Peoples penetrated the peninsula. After a period of technological development and economic expansion, a crisis would occur that would lead to the disappearance, of the Tartessian culture.

[es] En el entorno cultural del sur de la Península Ibérica, tras los Millares y El Argar, surge Tartessos, a finales del Bronce Antiguo, constituido por un grupo de gentes del suroeste peninsular que había formado una confederación de pueblos que estuvieron influenciados por gentes extranjeras; fenicios y griegos, que tras el empuje de los Pueblos del Mar penetraron en la península. Tras un periodo de desarrollo tecnológico y expansión económica, se produciría una crisis que llevaría a la desaparición, siglos después de la cultura tartesia.
[en] This project presents the development process of a mobile application aiming at caring for and raising awareness about physical and mental health of its users. In order to do that, a Smartwatch will be used, which will allow users to record their physical health data in the different health metrics considered, and a series of questionnaires, which will allow users to perform a self evaluation of their current mental health. This target has been achieved by creating an API Rest, a mobile application, and a persistence of the supplied data. This project has been carried out using the frameworks Ionic and React, along with the Typescript language in the frontend side, and the framework Spring along with Java and SQL languages for the backend side.

[es] En este proyecto se expone el proceso de desarrollo de una aplicación móvil orientada al cuidado y concienciación de la salud física y mental de sus usuarios. Para ello se hará uso de un Smartwatch, el cual permita obtener los datos de salud física de los usuarios en las distintas métricas de salud contempladas, y de una serie de cuestionarios, para que el usuario realice una autoevaluación de su actual estado de salud mental. Este objetivo se ha conseguido realizando una API Rest, una aplicación móvil y una persistencia de los datos suministrados. Este proyecto se ha llevado a cabo utilizando en la parte del frontend los frameworks Ionic y React, junto con el lenguaje Typescript, y en la parte del backend el framework Spring y los lenguajes Java y SQL.