[en] In the current business scenario, digital transformation has become a determining factor for the competitiveness and sustainable growth of companies in various fields. The brewing industry is undergoing significant changes in its operations thanks to the implementation of the Internet of Things (IoT) in its processes. This technology is key for the brewing sector as it enables real-time monitoring of production, supply chain management, and product quality improvement. However, the rapid growth of IoT has also posed challenges in terms of cybersecurity. As companies embrace the concept of digital transformation and delve into the digitization of their processes, vulnerabilities and cyber threats that could jeopardize the integrity of information and business assets increase. It is important to understand that cybersecurity should be a central element in any digital transformation strategy, especially in competitive sectors with highly sensitive and confidential information. Protecting the integrity, availability, and confidentiality of data and systems is essential to prevent cyber-attacks, information theft, or disruptions to production processes. In general terms, this work highlights the importance of cybersecurity as a critical component in the digital transformation of the brewing sector. In this study, the current IoT devices of a brewing company have been identified, and an assessment and proposed improvement action plan on the current technological infrastructure have been carried out, taking into account the potential computer risks they may be exposed to, in order to ensure their competitiveness and avoid negative consequences that could impact their reputation and business continuity. Additionally, the cost of eliminating an entire batch of products unfit for commercialization due to a cyber-attack on their control and monitoring elements has been quantified.

[es] En el escenario empresarial actual, la transformación digital se ha convertido en un factor determinante para la competitividad y el crecimiento sostenible de las empresas en diversos campos. La industria cervecera está experimentando cambios significativos en su forma de operar gracias a la implementación del internet de las cosas (IoT) en sus procesos. Esta tecnología es clave para el sector cervecero, ya que facilita el monitoreo en tiempo real de la producción, la gestión de la cadena de suministro y la mejora de la calidad del producto. Sin embargo, el crecimiento acelerado del IoT también ha planteado desafíos en términos de seguridad informática. A medida que las empresas van adoptando el término de transformación digital y se sumergen en la digitalización de sus procesos, aumentan las vulnerabilidades y las amenazas cibernéticas que podrían poner en peligro la integridad de la información y los activos empresariales. Es importante comprender que la ciberseguridad debe ser un elemento central en cualquier estrategia de transformación digital, especialmente en sectores competitivos, y con información sensible de alta confidencialidad. Proteger la integridad, disponibilidad y confidencialidad de los datos y sistemas es esencial, para evitar ciberataques, robos de información o interrupción de los procesos productivos. En términos generales, el presente trabajo pone en manifiesto la importancia de la ciberseguridad como un componente crítico en la transformación digital del sector cervecero. En este trabajo, se han identificado los dispositivos IoT actuales de una empresa del sector cervecero, y, se ha evaluado y propuesto un plan de acción de mejora sobre la infraestructura tecnológica actual, teniendo en cuenta los posibles riesgos informáticos a los que pueden estar expuestos, para poder asegurar su competitividad y evitar consecuencias negativas que puedan afectar a su reputación y continuidad del negocio. Por otra parte, se cuantificó cuánto dinero costaría la eliminación de un lote entero de producto no apto para su comercialización, a raíz de un ataque informático a sus elementos de control y monitoreo.