[es] Metabolitos en leche para la detección del estrés por calor en rumiantes lecheros: Cabras El objetivo de este estudio fue analizar un grupo de metabolitos de la leche utilizados como biomarcadores de estrés térmico (HS): es decir, fosfatasa alcalina (ALP), β- hidroxibutirato (BHB), creatinina (CRE) e insulina (INS), empleando métodos de referencia y Espectroscopia en el Infrarrojo Cercano (NIRS) para calibrar y para predecir el contenido de estos biomarcadores de HS en la leche de rumiantes. Este estudio se centra en cabras lecheras. También se analizaron citrato y prolactina, pero los datos no estaban disponibles en la fecha límite de la tesis. Se obtuvieron un total de 367 muestras de leche de 3 granjas comerciales (n= 311) y del grupo experimental (n= 56) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Se utilizó un subconjunto de muestras de leche (n= 98) para el análisis por métodos de laboratorio estándar y por NIRS (1.100 a 2.500 nm). Se realizaron procedimientos de calibración y validación cruzada para la optimización con las muestras de la UAB. La precisión de predicción para ALP e INS, de acuerdo con su relación entre los valores de desviación de rendimiento (RPD) y relación de error de rango (RER), fueron aceptables (> 2 y >10, respectivamente). Además, los valores del coeficiente de determinación para la calibración (R2) eran relativamente buenos (0,97 y 0,96), indicando que se puede utilizar para predecir ALP e INS en la leche de cabras lecheras. En conclusión, los resultados de los biomarcadores en la leche demostraron la reducción de ALP e INS en la leche por efecto del HS, validando su uso como indicadores del HS en la leche de las cabras lecheras.

[pt] Metabólitos lácteos para detecção de estresse térmico em ruminantes leiteiros: Cabras O objetivo deste estudo foi analisar um grupo de metabólitos lácteos utilizados como biomarcadores de (HS) estresse térmico: isto é, fosfatase alcalina (ALP), β- hidroxibutirato (BHB), creatinina (CRE) e insulina (INS), por métodos de referência e Espectroscopia no Infravermelho Próximo (NIRS) para calibrar e prever o conteúdo desses biomarcadores do HS no leite de ruminantes. Este estudo centra-se em cabras leiteiras. Citrato e prolactina também foram analisados, mas os dados não estavam disponíveis na data limite da tese. Um total de 367 mostras de leite foram obtidas de 3 fazendas comerciais (n= 311) e do grupo experimental (n= 56) da Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Um subconjunto de amostras de leite (n= 98) foi usado para análise por métodos laboratoriais e por NIRS (1.100 a 2.500 nm). Procedimentos de calibração e validação cruzada foram realizados para a otimização com as amostras da UAB. A precisão da previsão para ALP e INS, de acordo com os valores de relação de desempenho do desvio (RPD) e razão de intervalo de erro (RER), foram aceitáveis (> 2 y >10, respectivamente). Além disso, os valores do coeficiente de determinação da calibração (R2) foram relativamente bons (0,97 e 0,96) indicando que ele pode ser utilizado para predizer ALP e INS no leite de cabras leiteiras. Em conclusão, os resultados dos biomarcadores no leite demostraram a redução de ALP e INS sob efeito do HS, e validando seu uso como indicadores de HS em cabras leiteiras.