[en] The olive harvest season creates a temporality and a landscape that shape social and economic relations. This moment of collective effervescence around an agricultural activity emblematic of the Mediterranean area offers an interesting perspective for thinking about the negotiation of social relations in this region. In the Sous region of Morocco, as elsewhere, the gendered division of agricultural work and the unequal distribution of resources and the bounty of production are at the heart of the construction of gender dynamics. Following the path of the olives harvested in the village of Aoulouz, this article sheds light on these social constructions. The fruits are first cultivated by the tree's owners, harvested by familiar or employed hands, then transported, shared, pressed and sold by others, who are more or less visible in the process. This article is the result of an investigation which took place in various olive groves and in the house of an olive-cultivating family during the winter of 2019. Specifically, an ethnography of the different protagonists and scenes of the harvest provides insights into the social roles and assignments which set the stage for an unequal distribution of the harvest's fruits. At the core of these disparities, gender dynamics play an important role in the distribution of tasks and benefits of the harvest, from the fields to domestic spaces. By taking particular interest in a little explored sector and by stepping inside olive producers' homes, this article provides keys for understanding the gender based unequal social constructions, and the transformations at work in the rural areas of the Morocco.

[fr] La saison de récolte des olives fait naître une temporalité et un paysage qui façonnent les relations sociales et économiques. Ce moment d'effervescence collective autour d'une activité agricole emblématique de l'espace méditerranéen offre une perspective intéressante pour penser la négociation des rapports sociaux dans cette région. Dans le Souss marocain comme ailleurs, la division genrée du travail agricole et l'inégale distribution des ressources et des fruits de la production sont au cœur de la construction des dynamiques de genre. En suivant le cheminement des olives récoltées dans le village d'Aoulouz, cet article offre un éclairage sur ces constructions sociales. Les fruits sont d'abord cultivés par les propriétaires des arbres, récoltés par des mains familiales ou employées, puis transportés, partagés, pressés et vendus par d'autres, plus ou moins visibles. Cet article est le fruit d'une enquête réalisée pendant l'hiver 2019 au milieu des champs d'oliviers et d'une maisonnée d'oléiculteurs. Une ethnographie des différents protagonistes et des scènes autour de la cueillette met en lumière les rôles sociaux et assignations qui permettent de prétendre inégalement aux fruits de la récolte. Au cœur de ces disparités, les dynamiques de genre jouent un rôle important dans la répartition des tâches et des bénéfices, depuis les champs jusqu'aux espaces domestiques. En mettant l'accent sur une filière peu étudiée et en poussant les portes des foyers, cet article propose une analyse de la construction des inégalités fondées sur le genre et présente des éléments permettant de saisir les transformations en cours dans le monde rural au Maroc.