[ca] L'objectiu aquest estudi és crear un sistema d'indicadors que permeti mesurar el nivell de circularitat de la producció de carn porcina en els escorxadors de Catalunya, per tal que serveixi de suport als escorxadors, permetent comparar l'activitat de l'empresa amb anys posteriors, i així visualitzar la seva transició de lineal a circular. Per assolir els objectius d'aquest estudi, es van recopilar dades a través de diferents fonts d'informació de residus a Espanya, es van realitzar entrevistes puntuals als encarregats de l'departament de residus i es van realitzar visites a diferents escorxadors de porcs ia empreses de valorització de subproductes porcins . Es van elaborar un total de 43 indicadors d'economia circular per al sector porcí, dels quals 24 corresponen a l'aspecte ambiental, 11 a l'aspecte econòmic i 8 a l'aspecte social. A més, es va elaborar un índex, el qual permet observar de manera general com el sector porcí s'encamina a l'tendir a l'cicle tancat o a el tancament de cicle de matèria. Es va desenvolupar un índex d'economia circular per al sector porcí, anomenat "Índex d'Economia Circular per al Sector Porcí (ECP)", el qual es construeix a partir de quatre elements principals, que són: la massa de residus de la matança de l'porc destinat a valorització a l'any, la massa de plàstic, paper / cartró i fusta destinats a l'reciclatge a l'any i la massa de plàstic, paper / cartró i fusta reutilitzats a l'any, i la massa de producte produït. Aquest treball fa una aportació innovadora i necessària en el sector porcí ja que anteriorment no existia cap sistema d'índexs i indicadors que permetés adreçar a aquest sector a tendir a l'cicle tancat en el marc de l'economia circular.

[en] The objective of this study is to create a system of indicators that allows measuring the level of circularity in pork production in slaughterhouses in Catalonia, in order to serve as a support for slaughterhouses, allowing the company's activity to be compared with years later, and thus visualize its transition from linear to circular. To achieve the objectives of this study, data was collected through different sources of information on waste in Spain, specific interviews were carried out with those in charge of the waste department and visits were made to different pig slaughterhouses and companies that value pig by-products. . A total of 43 circular economy indicators were developed for the pig sector, of which 24 correspond to the environmental aspect, 11 to the economic aspect and 8 to the social aspect. In addition, an index was developed, which allows us to observe in a general way how the pig sector is heading towards the closed cycle or the closing of the material cycle. A circular economy index was developed for the pig sector, called the "Circular Economy Index for the Pig Sector (ECP)", which is built from four main elements, which are: the mass of residues from the pig slaughter destined for recovery per year, the mass of plastic, paper / cardboard and wood destined for recycling per year and the mass of plastic, paper / cardboard and wood reused per year, and the mass of product produced. This work makes an innovative and necessary contribution to the pig sector since previously there was no system of indices and indicators that would allow directing said sector to tend towards the closed cycle within the framework of the circular economy.