[ca] El moment en què vivim és un punt crític en la història, on degut a la repercussió de les nostres activitats, el medi ambient s'està veient greument perjudicat. Això ens mou a buscar mesures que puguin reduir l'impacte de les emissions, com les derivades de la producció ramadera, i és motiu d'aquest estudi analitzar la viabilitat d'una nova matèria primera que promet ser una alternativa sostenible de proteïna per a lalimentació animal: la farina dinsectes. Per a aquest objectiu s'ha realitzat un estudi d'acceptació de la cadena del sector de producció animal, cèntrodons en la producció de porc i pollastre. En aquest sentit la informació principal s'ha obtingut a través d'un enfocament qualitatiu basat en entrevistes en profunditat a diferents agents de la cadena seleccionats per representar totes les baules de producció. Així mateix, s'ha realitzat una enquesta a la població espanyola amb una mostra de 1000 consumidors de productes carnis per analitzar les seves opinions sobre la integració de la proteïna a base d'insectes a les dietes animals i si creuen que assolir la sostenibilitat ambiental del sistema de producció animal resideix en aquesta alternativa. Gràcies a la investigació prèviament esmentada, hem pogut concloure que la farina d'insectes és un aliment segur i sostenible, però el problema de la seva integració rau de la seva escassetat al mercat i la manca d'uniformitat al producte. També s'ha vist que cal canviar els hàbits de consum de la societat per mitjà de campanyes informatives o de conscienciació, ja que els canvis es deuen generar des del comportament del consumidor que posteriorment repercuteixen en el sistema productiu. El futur daquesta matèria primera és incert, però és un ingredient amb potencial i el més probable és que, després de tenir èxit en l'alimentació per a mascotes, s'introdueixi a la ramaderia a través de la producció ecològica, on el valor afegit és més gran.

[en] The moment in which we live is a critical point in history, where due to the impact of our activities, the environment is being seriously affected injured. This leads us to look for measures that can reduce the impact of emissions, such as those derived from livestock production, and is the reason for this study analyzing the viability of a new raw material that promises to be an alternative sustainable protein for animal feed: insect meal. For this purpose, an acceptance study of the chain of the food sector has been carried out. animal production, we focus on the production of pork and chicken. In this sense the Main information has been obtained through a qualitative approach based on in-depth interviews with different agents of the chain selected to represent all the production links. Likewise, a survey has been carried out to the Spanish population with a sample of 1000 consumers of meat products to discuss your views on the integration of insect-based protein into animal diets and if they believe that achieving environmental sustainability of the animal production lies in this alternative. Thanks to the aforementioned research, we have been able to conclude that the insect meal is a safe and sustainable food, but the problem of its integration lies in its scarcity in the market and the lack of uniformity in the product. It has also been seen that it is necessary to change the consumption habits of society through information or awareness campaigns, since the changes are must generate from consumer behavior that subsequently impact on the production system. The future of this raw material is uncertain, but it is an ingredient with potential and the most It is likely that, after being successful in pet food, it will enter the livestock through organic production, where the added value is greater.