[en] Urban waste is an increasingly important problem in the Canary Islands. Due to the insular nature of the archipelago, the space available to treat them is limited. Thus, the recovery of this waste is shown as an alternative to the problems of the islands. If we talk about the organic fraction of these wastes, obtaining biogas through anaerobic biodigestion is a viable solution, both technically and economically. In this project a study has been carried out on the applicability of this technology in a hotel complex located in the south of Tenerife, which due to its large influx of guests is able to produce enough amount of organic matter so that an investment in this type of technology may be profitable. Real data have been taken and the appropriate equipment has been chosen for the treatment of these wastes through anaerobic biodigestion, a method in which is possible to obtain biogas, which can be used for energy generation, and a byproduct of the biodigestion process known as digestate, which, with an appropriate treatment, can be used as a quality fertilizer. The production of these compounds can be used by the hotel establishment both to self-supply energy in some areas of the complex such as the kitchen or swimming pools using the biogas produced, and to use digestate in gardens or crops within the hotel. Biodigestion is a sustainable alternative for the treatment of organic waste, and the implementation of a small-scale system for the use of this type of waste allows to significantly reduce the environmental impact of such an important sector for the islands such as the hotel business.

[es] Los residuos urbanos son un problema cada vez más importante en Canarias. Debido a la naturaleza insular del archipiélago, el espacio del cual se dispone para tratarlos es cada vez más reducido. Así pues, la valorización de estos residuos se muestra como una alternativa ante la problemática de las islas. Si hablamos de la fracción orgánica de estos residuos, la obtención de biogás mediante biodigestión anaerobia es una solución viable, tanto desde el punto de vista técnico como económico. En este proyecto se ha llevado a cabo un estudio sobre la aplicabilidad de esta tecnología en un complejo hotelero situado al sur de Tenerife, el cual debido a su gran afluencia de huéspedes es capaz de producir cantidades suficientes de materia orgánica como para que una inversión en este tipo de tecnología sea rentable. Se han tomado datos reales y se han elegido los equipos adecuados para el tratamiento de estos residuos mediante biodigestión anaerobia, obteniendo biogás, el cual puede ser empleado para la generación de energía, y un subproducto del proceso de biodigestión conocido como digestato, el cual con un tratamiento adecuado puede ser empleado como fertilizante de calidad. La producción de estos compuestos puede ser aprovechado por el establecimiento hotelero tanto para autoabastecer energéticamente algunas zonas del complejo como la cocina o las piscinas utilizando el biogás producido, como para emplear el digestato en jardines o cultivos dentro del hotel. La biodigestión es una alternativa sostenible para el tratamiento de residuos orgánicos, y la implantación de un sistema a pequeña escala para el aprovechamiento de este tipo de residuos permite reducir significativamente el impacto ambiental de un sector tan importante para las islas como es el de la hostelería.