[ca] La innovació s'ha convertit en una estratègia de supervivència en la indústria agroalimentària espanyola per poder fer front a un món globalitzat i a un sector distribuïdor amb un major poder de mercat. Malgrat aquesta necessitat, són pocs els estudis que han tractat de caracteritzar les tendències d'innovació de la indústria agroalimentària espanyola, suplir aquesta carència, és precisament, l'objectiu d'aquest treball. Per assolir aquest objectiu, el següent treball utilitza una base de dades única, generada per l'empresa Mintel, que recull, a partir d'una extensa xarxa d'observació, cada innovació introduïda en el mercat d'un determinat país, en aquest cas Espanya dins el període comprès entre 2000 i 2014. El treball es divideix en dues grans parts; en la primera es tracta de contextualitzar la innovació en el sistema agroalimentari espanyol, per a això, s'introdueix el concepte d'innovació i es descriuen les principals tendències de consum d'aliments, la segona part es centra en analitzar les dades proporcionades per la base de dades, s'analitza l'evolució del nombre total d'innovacions, filtrant tant pels diferents tipus de productes com pel tipus de reclams al que responen (salut, conveniència, demografia, sostenibilitat i seguretat). Així mateix, es determina l'evolució de la quota de mercat d'aquests reclams i finalment s'estudia l'índex d'innovació relativa per als principals productes agroalimentaris. En els tres casos, la descripció de les dades es complementa amb l'estimació d'un model de tendència. Els resultats indiquen que el major nombre d'innovacions tenen lloc en empreses distribuïdores i són les empreses de rebosteria i làcties, seguides de les de productes processats i salses, les que han presentat més activitat innovadora, les quals han estat orientades cap a la innovació saludable. Determinades quines han estat les tendències d'innovació al llarg dels anys, s'observa una certa homogeneïtzació pel que fa a innovacions alimentàries llançades.

[en] Innovation has become a survival strategy in the Spanish food industry to face a globalized world and a dealer sector with greater market power. Despite this need, few studies have attempted to characterize innovation trends in the Spanish food industry, fill this gap, it is precisely the aim of this work. To achieve this objective, the next job uses a base only generated data by the company Mintel, which includes, from an extensive network of observation, every innovation that is introduced into the market in a given country, in this case Spain within the period between 2000 and 2014. The work is divided into two parts; in the first one it comes to contextualize innovation in the Spanish agro-food business system for this, the concept of innovation is introduced and the main trends in food consumption are described, the second part focuses on the database, the evolution of the total number of innovations is analysed, differentiating by the products and the claims (health, convenience, demography, sustainability and security). Likewise, the evolution of the market share of such claims is determined and finally the innovation index relative to the main food products is studied. In all three cases, the description of the data is complemented by estimating a trend model. The results indicate that the largest number of innovations have taken place in distribution companies and pastry and milk companies followed by processed products, and sauces have submitted more innovative activity, whose innovations are oriented to health status. After determining the food innovation trends, it has been identified a certain homogeneity in terms of food innovative launches.