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[en] This paper will analyse the notion of interdisciplinary research and teaching through the lens of economic civilisation. Civilisation research covers the various dimensions of cultural, social or historical events. It refers to and uses a number of disciplines and methods borrowed notably from humanities and social sciences. Civilisation is essentially interdisciplinary and cannot be adequately comprehended using only one discipline (such as sociology, history or economics). This might explain why the image of civilisation is sometimes tarnished by a lack of scientific recognition or why non-French lecturers and researchers are often puzzled by lectures in "civilisation". Adding the word 'economics' to form 'economic civilization' does not make it any easier.How can we define this research area that in essence goes beyond the frontiers of disciplines to create meaning? Is this research pluri-disciplinary in nature, leveraging several fields of studies without combining them? Is it interdisciplinary as, it uses the methods of one or several of the disciplines to enhance another discipline? Or, is it transdisciplinary, going beyond the disciplinary debate to the point of sometimes creating a whole new field of study to shed new light on old questions, but taking the risk of creating a muddled assemblage of ideas without solid foundations?

[fr] Cet article s'interroge sur la place de la recherche et de l'enseignement interdisciplinaire au travers de l'exemple de la civilisation économique. La civilisation cherche à appréhender les différentes facettes d'un fait culturel, d'une évolution sociale ou d'une situation historique. Pour ce faire, elle fait appel à de nombreuses disciplines et méthodes (l'histoire, la géographie, les sciences sociales et politiques pour n'en citer que quelques-unes). Elle est donc essentiellement interdisciplinaire et ne peut pas être affiliée à une discipline clairement définie (comme l'histoire, la sociologie ou l'économie). C'est peut-être pour cette raison que son image est parfois ternie par un manque de reconnaissance scientifique et que la recherche et les enseignements en civilisation laissent perplexes nos collègues étrangers qui appréhendent difficilement le sens que nous donnons au terme " civilisation ".Quand en plus de la civilisation, le chercheur traite d'économie, comment peut-il qualifier sa recherche, alors qu'elle se positionne nécessairement dans le dépassement, le débordement des frontières de la discipline pour apporter de la valeur ? Est-elle pluridisciplinaire, juxtaposant plusieurs champs d'étude sans les faire interagir ? Interdisciplinaire car utilisant les méthodes et les analyses d'une des disciplines pour enrichir un autre champ disciplinaire ? Ou encore transdisciplinaire, dépassant le débat disciplinaire, allant presque jusqu'à créer une nouvelle discipline pour apporter un éclairage novateur. Prend-elle alors le risque de constituer un assemblage hasardeux, sans fondement disciplinaire ?
[en] This article examines corporal mimesis, a technique created and developed by LUME Teatro. The objective is to explain how, with this technique, the performer poetically embodies different stimuli that are found in everyday life, be they people, images, voices, sounds, animals, or even texts or monuments. The concepts of mimesis, observation, and affectation, which form the basis of this practice, are discussed. Then, different experiences with corporal mimesis are described. Finally, it is concluded that this technique is an open field for exploring acting, which is found in an intermediate place between creation and training based on the sensorial universe of the artists who develop it.

[fr] Cet article traite de la mimésis corporelle, une technique créée et développée par LUME Teatro. L'objectif est d'expliquer comment, à travers cette technique, l'interprète incarne poétiquement différents stimuli que l'on retrouve dans la vie de tous les jours, qu'il s'agisse de personnes, d'images, de voix, de sons, d'animaux et même de textes ou de monuments. Les concepts de mimesis, d'observation et d'affectation, qui forment la base de cette pratique, sont discutés. Ensuite, différentes expériences de mimétisme corporel sont décrites. Enfin, on en conclut que cette technique est un champ ouvert à l'exploration du jeu d'acteur, qui se situe à une place intermédiaire entre la création et la formation à partir de l'univers sensible des artistes qui la développent.
[en] In the nineteenth century, the distinction between the masculine and the feminine is clearly displayed in clothing and the distribution of tasks, and George Sand evokes this with humor in Histoire de ma vie. However, her novelistic work seems to clearly mark an evolution with the transformation of the central feminine character: from woman as a victim (Indiana, victim of the husband, the lover, society) to the strong woman (Lélia, Abbess of Camaldules in the 1839 version; Tonine, running a factory in La Ville Noire). However, it is in the dialogue with Flaubert that this relationship between the masculine and the feminine takes its most original form, with the assertion that creation is fundamentally hermaphroditic.

[fr] Au xixe siècle, la différence entre masculin et féminin est fortement soulignée dans le vêtement, dans la répartition des tâches, et G. Sand le rappelle avec humour dans Histoire de ma vie. Cependant son œuvre romanesque semble marquer une nette évolution, dans une transformation du personnage féminin central : de la femme-victime (Indiana, victime du mari, de l'amant, de la société) à la femme forte (Lélia, abbesse des Camaldules dans la version de 1839 ; Tonine, chef d'industrie dans La Ville noire). Mais c'est dans le dialogue avec Flaubert que cette relation du masculin et du féminin prend la forme la plus originale avec l'affirmation que la création est fondamentalement hermaphrodite.
[en] Listening to the language of the moment indicates that post-(de)confinement projections revolve around two terms, "recovery" and "relaunch." These two terms cover the idea of continuity, woven against the break and pause imposed by the pandemic crisis, seen as an interlude. However, many intellectuals and activists have stressed the importance of taking advantage of this break to redefine the Western development model, which implies reviewing the place of tourism in that model. Tourism, which has been particularly badly affected by the pandemic, can in some ways be seen as a laboratory of the anthropocene; in this context, thinking in a sectoral manner is no longer sufficient to envisage a change that will have to imagine the paths of a cultural revolution that will form the basis of a new project for civilisation. On this path, we propose to make the territory, in a context of "globality," a matrix for future reflection.

[fr] Être à l'écoute du langage du moment indique que les projections post-(dé)confinement gravitent autour de deux termes, ceux de " reprise " et de " relance ". Ces deux termes recouvrent l'idée d'une continuité, retissée contre la rupture et la pause imposées par la crise pandémique considérée comme une parenthèse. Pourtant, nombre de discours d'intellectuels ou de militants soulignent l'importance de profiter de cette rupture pour redéfinir le modèle de développement occidental, ce qui suppose de revoir la place du tourisme dans ce modèle. Le tourisme, particulièrement mis à mal par la pandémie, peut sous certains angles être considéré comme un laboratoire de l'anthropocène ; dans un tel contexte, penser de manière sectorielle ne suffit plus pour envisager un changement qui devra imaginer les voies d'une révolution culturelle fondatrice d'un nouveau projet de civilisation. Sur cette voie, nous proposons de faire du territoire, dans un contexte de " mondialité ", une matrice des réflexions à venir.
[en] The water tournaments in Languedoc are not only a folkloric spectacle, neither a bodily fight, neither more a sport's tournament. Hightly representative of the mediterraneen civilisation, they bring periodically to the public the opportunity to identify his power, his vigour, his symbolic forms and then to restore his own culture. From this example, the article shows how the organizers, actors, equipments, rules and atmosphere build a phenomenologiy of the sacred. The body plays a transactionnel part between the raw material and the ideals, the elements and the signs, the animal brutality and the heroïc sublimation. In this study, a water tournament from the Languedoc appears as a social paciification of the instinctive violences trough cultural forms.

[fr] Les joutes nautiques du Languedoc ne se résument pas à un spectacle folklorique, ni à un combat corporel, pas davantage à un tournoi sportif. En tant que condensé de civilisation méditerranéenne, elles fournissent périodiquement au public l'occasion d'identifier sa puissance, ses forces, ses formes symboliques et donc ainsi de ressourcer sa culture. L'article montre comment d'un tournoi les cadres, acteurs, équipements règlement et atmosphère fondent une phénoménologie du sacré. Le corps y joue un rôle transactionnel entre la matière et les idéaux, les éléments et les signes, la brutalité animale et la sublimation héroïque. Un tournoi de joutes languedociennes est étudié comme jouant la fonction d'une pacification sociale des violences pulsionnelles par le biais des formes culturelles.
[en] The theme of this edition of International Symposium for Young Researchers in Tourism (RIJCT) aims at critically questioning the relationships between innovation, tourism, powers and territories. The proposed axes of reflection seek to analyse the multiple facets of the political dimension of innovation in tourism in relation to space: institutional issues and territorial governance, discourses and representations, socio-spatial power relations, the hierarchy between territories and the production of research on the subject. This call for papers is addressed to all doctoral students and young researchers who integrate, directly or indirectly, these reflections within their work.

[fr] La thématique de cette édition des rencontres internationales des jeunes chercheurs en tourisme (RIJCT) vise à questionner de manière critique les relations entre innovation, tourisme, pouvoirs et territoires. Les axes de réflexion proposés cherchent à analyser les aspects multiples de la dimension politique de l'innovation en tourisme en lien avec l'espace : les questions institutionnelles et de gouvernance territoriale, les discours et les représentations, les rapports socio-spatiaux de pouvoir, la hiérarchie entre les territoires ou encore la production de la recherche sur le sujet. Cet appel à communication s'adresse à tous les doctorants et jeunes docteurs qui intègrent directement ou indirectement ces réflexions dans leurs travaux.
[en] During the discussions about the end-of-life care, the question whether it is possible to require the cessation of the medical care, such as a lethal action done by the medical staff, was raised.Two different conceptions of dignity are " fighting against each other ". One conception of dignity, called " subjective ", considers that each person should be able to determine the conditions of his/her own death. Another conception of dignity, called " objective " (or ontological), is not comfortable with the idea that a doctor would be allowed to stop the patient's life, even though he or her consented. Facing this complex question, the French and German legal systems seem to be trapped. Indeed, on the one hand, the French Legal system did not try to solve this contradiction between those two conceptions. Instead, it chose a hybrid solution : Although trying to increasingly take into account the patient's wish, it still gives a significant decision-making power to the doctors. On the other hand, the German legal system tries to consolidate the decision-making power of the patients at the end of their life. This solution is based on the protection of the human dignity, no matter what is often thought to be the German notion of Dignity (see. article 1 of the Fundamental Law).

[fr] Les débats relatifs à la fin de vie ont suscité des interrogations quant à la question de savoir dans quelle mesure un individu pouvait " exiger " un arrêt de traitement, voire même un geste létal de la part de l'équipe médical. Une certaine conception de la " dignité humaine ", qualifiée de subjective, considère que chaque individu devrait pouvoir déterminer les conditions de sa mort, tandis qu'une conception davantage " objective " (ou ontologique) de la dignité et de la vie considère avec réticence l'idée selon laquelle un tiers pourrait porter atteinte à la vie d'une tierce personne, fût-ce avec son consentement. Face à une question si complexe, les ordres juridiques français et allemand semblent pris en tensions entre ces deux conceptions de la vie et de la dignité. La France ne semble alors pas opter pour l'une des deux conceptions mais pour un système hybride, au sens duquel on cherche toujours davantage à prendre en compte l'autonomie du patient, tout en continuant cependant à accorder au corps médical un pouvoir décisionnel important. L'Allemagne, en revanche, contrairement à ce qui est parfois pensé de l'article 1 de la Loi fondamentale allemande (sur la dignité humaine), cherche à renforcer, au nom de la dignité humaine, le pouvoir décisionnel des patients en fin de vie.
[en] Saint-Étienne, an industrial stronghold until 1918 before becoming an area in crisis, has drawn its roots and its identity from its underground. Today, its landscape reveals not only the traces of this unique industrial epic, but also the signs of its ongoing transformation. To analyze this landscape of activities, we need to set imaginations and representations against the practices of museification, invisibilization, rehabilitation or destruction. These tensions lead to the observation of a complex patrimonialization and the lack of a shared story in which industrial traces are apprehended as resources, risks, constraints and amenities. To unveil the making of this industrial landscape in movement, this article is based on an individual and cross-disciplinary analysis of iconographic documents, allowing us to compare and contrast our views on the landscape of the territory, press and scientific articles, etc., revealing the discourses conveyed on this landscape of activities, and interviews with those involved in the heritage of this landscape, local residents and members of associations linked to the memory and enhancement of the industrial heritage of Saint-Étienne.

[fr] Saint-Étienne, bastion industriel jusqu'en 1918 avant de devenir un territoire en crise, a puisé dans son sous-sol ses racines, son identité. Aujourd'hui, son paysage offre au regard les traces de cette épopée industrielle unique mais aussi les marques d'une permanente transformation. Analyser ce paysage d'activités nécessite de mettre en tension les imaginaires, représentations avec les pratiques relevant de la muséification, l'invisibilisation, la réhabilitation ou la destruction. Ces tensions conduisent au constat d'une patrimonialisation compliquée et de l'absence d'un récit partagé où les traces industrielles sont appréhendées en tant que ressources, risques, contraintes et agréments. Pour dévoiler la fabrique de ce paysage industriel en mouvement, le propos se fonde sur l'analyse individuelle et croisée de documents iconographiques permettant de confronter les regards sur cette mise en paysage du territoire, d'articles de presse, scientifiques, etc. révélant quant à eux les discours véhiculés sur ce paysage d'activités, d'entretiens auprès des acteurs de la mise en patrimoine de ce paysage, d'habitant.es et de membres d'associations liées à la mémoire et à la valorisation de l'héritage industriel stéphanois.
[en] This article deals with the process of creating a shared territorial identity between Lalín, a small inland town in Galicia (NW Spain), and one of the traditional culinary products of european rural areas, the hearty pork stew known as 'cocido'. This creation of identity is based in a conscious and human process of construction that began in 1969 with the promotion, still ongoing, of the annual festival baptised with the name Feria del Cocido, which has helped to produce a brand image shared by the territory and the culinary product in question. An assessment is mae of the promdotional strategies adopted and their effects on the structure of the local economy, with particular attention being paid to the network of restaurants in Lalín and the interrelation between having this dish on the menu and their viability. In short, the intention is to evaluate and highlight the role of gastronomy and the restaurant industry as an element of local development in Lalín.

[fr] Cet article décrit le processus de développement territorial vécu par Lalín, localité de Galice intérieure, dans le cadre de la valorisation d'un plat traditionnel des zones rurales : le cocido. Il vise à démontrer la progressive assimilation entre le plat et la localité à travers un processus politiquement planifié de construction d'un discours et d'un imaginaire, depuis la création en 1969 de la Feria del Cocido, et de sa reconnaissance intérieure et extérieure à différentes échelles territoriales. Le texte évalue les stratégies menées et leurs conséquences sur la structuration urbaine, les dynamiques touristiques et de loisirs et l'économique locale. Une attention particulière est donnée aux restaurants de la ville et la relation entre l'offre de ce plat et sa viabilité. En définitive, l'article vise à présenter et à évaluer le rôle des cultures culinaires et de la restauration dans le développement local à Lalín.
[en] Words and Texts : the Experience of an AtlasThis paper deals with some questions that have arisen while we were carrying out research for the ALEPO – " Linguistic and Ethnographic Atlas of the Western Piedmont Region " (Atlante linguistico ed etnografico del Piemonte Occidentale). After collecting the data, we examined what resulted in a vast and complex quantity of information destined to a peculiar scientific object such as an atlas. After publishing the first volumes we can start to draw some conclusions concerning the options that have guided our study and begin interpreting the results. With regards to future developments in considering and presenting the information, we noted that folklore texts are among the most essential and atypical parts of the collected data still in need of being fully appreciated in order to extract their ethnographical linguistic, sociolinguistic and textual meanings.

[fr] Mots et textes : l'expérience d'un atlasCet article présente quelques réflexions conçues durant l'élaboration de l'Atlante linguistico ed etnografico del Piemonte occidentale (ALEPO), du recueil des données jusqu'à la constitution d'un corpus imposant et complexe destiné à la création d'un objet scientifique d'un genre particulier, un atlas linguistique. A la lumière de la publication des premiers volumes de l'ALEPO, on peut esquisser un bilan des choix qui ont guidé la recherche et commencer à en tirer des conclusions. Il reste à développer les modalités de traitement et de présentation des données, en particulier des ethnotextes qui constituent une composante importante et originale du corpus de l'ALEPO, afin de mettre en évidence leur intérêt pour l'ethnolinguistique, la sociolinguistique et les analyses textuelles.
[en] Several sarcophagi in Burgundy and northern Gaul provide the basis for discussion of trade and économie issues related to the circulation ofthe sarcophagi in the Early Middle Ages. For the geographical areas studied, the extent ofthe trade is currently unknown, however, the movement of the sarcophagi followed a set plan, whether by river or land networks. The long preferred theory among researchers ofthe use of river Systems must be considered alongside land routes, which were also in extensive use at that time. What remains to be discovered is who organiséd the trade and how it was handled.

[fr] Plusieurs exemples bourguignons et de Garde septentrionale permettent d'aborder les problématiques économiques et commerciales de la diffusion des sarcophages au haut Moyen Âge. Peu importe la région traitée, le rythme de diffusion nous est inconnu dans l'état actuel des recherches. Cependant, le matériau choisi répond à un schéma de diffusion défini, empruntant, selon les cas, les voies fluviales comme les voies terrestres. L'importance de l'utilisation du réseau fluvial, privilégiée pendant longtemps par les chercheurs, doit être relativisée car les voies terrestres ont été tout autant empruntées. Il reste à découvrir qui gérait cette diffusion et de quelle manière.
[en] Maud HIRCZAK et Amédée MOLLARD, Differentiation through Quality and Territory versus Sectorial Coordination: Conflict or Compromise? The Case of the French BresseOn the French territory, two kinds of spaces and agricultures can be highlighted: industrialized and competitive agricultural zones, providing the sectoral networks for large markets of consumption and export, and territories carrying an agriculture of labels with a high density of quality products, inserted in more localised forms of coordination, in which proximity relationships prevail. Nevertheless, these two polar models leave sometimes place to a more ambivalent one, which seems to combine at the same time a good level of competitiveness and the production of quality products. This "third way" between modernity and tradition, if it did exist, would constitute obviously a model to be followed in order to change modernised paths considered often detrimental with health and the environment. The main aim of this paper is to check up its real or illusory existence, taking as example the French Bresse, kind of hybrid model of territorial (re)construction of quality, where would remain dominant forms of sectoral coordination. To test this assumption, we adopt a historical approach and analyze the evolution of agricultural systems of productions in this area since the thirties.

[fr] Sur le territoire national, deux types d'espaces et d'agricultures peuvent être mis en évidence : des zones agricoles industrialisées et compétitives, fournissant les filières sectorielles pour les grands marchés de consommation et d'exportation, et des territoires porteurs d'une agriculture d'appellation et d'une grande densité de produits de qualité, insérée dans des formes de coordination plus localisées où prévalent des rapports de proximité. Mais ces deux modèles polaires et majoritaires laissent parfois la place à un modèle plus ambivalent qui semble combiner à la fois un bon niveau de compétitivité et la production de produits de qualité. Cette " troisième voie " entre modernité et tradition, si elle existait, constituerait évidemment un modèle à suivre pour infléchir des trajectoires modernistes jugées souvent dommageables à la santé et à l'environnement. L'objectif principal de ce papier est d'en vérifier l'existence réelle ou illusoire, en prenant comme exemple la Bresse, sorte de modèle hybride de (re)construction territoriale de la qualité, où subsisteraient des formes dominantes de coordination sectorielle. Pour tester cette hypothèse, on adopte une approche historique qui analyse l'évolution des systèmes de productions agricoles de cette région depuis les années 1930.