[en] The epigenetics represents the capacity of an individual to modulate the expression of their genes based on the environment that surrounds them. Genetic expression should be able to be modulated by every individual independently from previous generations. However, some individuals show epigenetics marks that belong to a different environment. Several studies sign pregnancy and mother¿s nutrition as one of the most important epigenetics modulator, with more strength compared to other upcoming factors. The components of the mother's diet have the ability to interfere with the DNA methylation, histone modifications and microRNAs. For that reason, if the mother has a methyl group deficient diet that will conclude with epigenetic alterations, in the same way as an unbalanced diet regarding fat and proteins. Genes that have their expression altered mostly have the function to change the DNA expression themselves, as the ones in the folate metabolism and the ones involved in the methyl groups pathway. Numerous studies involving animals have agreed that some of this changes are transgenerational, meaning that eventhough they cannot be inherited by the information found in the genome, they are passed from one generation to another. It is of importance that many studies agree on the fact that some of the modifications can be reverted adjusting the mother's diet or adding supplements. Leaving the door open to using mother's nutrition during pregnancy as therapy to change the future health status of an individual, as prevention for diseases or for reverting the epigenetic programming if being deleterious.

[es] La epigenética refleja la capacidad de un individuo de modular la expresión de sus genes a partir de su entorno, esta tendría que ser modulable en cada individuo de manera independiente a las generaciones anteriores. Aun así, hay casos en que los individuos muestran marcas epigenéticas que han aparecido por adaptaciones a un ambiente que no se corresponde al suyo. Muchos estudios marcan el periodo del embarazo y la nutrición de la madre como uno de los factores críticos que modifican la epigenética, y que tienen más fuerza que otras que se dan posteriormente. Los componentes de la dieta de la madre pueden interferir en la metilación del ADN, las modificaciones de histonas o los microARN. Por eso el hecho de que esta lleve una dieta deficiente en grupos metilos llevará a alteraciones epigenéticas, así como también lo hará una dieta desequilibrada en cuanto a las grasas y a las proteínas. Los genes que más alterados se ven son los implicados al modular la expresión del ADN, así como los que intervienen en el metabolismo del folat y la gestión de los grupo metilo. Son muchos los estudios en animales, que han llegado a la conclusión que algunas de estas modificaciones son transgeneracionales, es decir que no se heredan dentro de la información codificada pero que pasan de generación en generación. Uno de los puntos más importantes de las conclusiones de los estudios, es el hecho que las modificaciones se puedan revertir regulando la dieta materna o suplementandóla. Dejando la puerta abierta a utilizar la nutrición materna como terapia para modular el futuro estado de salud del individuo, prevenir dolencias o revertir un marcaje epigenético previo deletéreo si es el caso.