[ca] Els trastorns metabòlics vinculats a l'obesitat es correlaciona amb una disfunció en la capacitat d'expansió del teixit adipós blanc (TAB), la qual es produeix a través de la hipertròfia (augment de mida d'adipòcits) i/o la hiperplàsia (augment del nombre d'adipòcits). La hipertròfia s'associa a trastorns relacionats amb la obesitat mentre que la hiperplàsia protegeix envers alteracions metabòliques com la resistència a la insulina i la dislipèmia. Els polifenols presents en els aliments han mostrat millorar diferents components de la síndrome metabòlica (SM) tals com el metabolisme lipídic i l'acumulació de greix tot i no reduir el pes corporal. L'objectiu de la present tesi era avaluar l'efectivitat de diferents polifenols en prevenir o contrarestar la disfunció del TAB en la obesitat mitjançant la seva remodelació. Per assolir-lo es van emprar dosis dietètiques o farmacològiques d'un extracte de proantocianidines de pinyol de raïm (GSPE), d'Àcid Gàl·lic (GA) o de Resveratrol (RSV) en estudis in vivo en rates amb obesitat induïda per la dieta. Es van realitzar anàlisis histològics en TAB per avaluar canvis en mida i nombre d'adipòcits. A més, es va analitzar l'expressió gènica de marcadors d'adipogènesi, lipòlisi, "browning", oxidació lipídica i inflamació en els TABs així com els metabòlits circulants per observar l'impacte de la remodelació del TAB a nivell de l'organisme complet. Els resultats mostraren que diferents polifenols de diverses famílies prevenen i/o reverteixen la disfunció del TAB induïda per l'excés d'energia en la obesitat. Aquesta remodelació del TAB s'associa amb millores en l'homeòstasi dels metabolismes lipídic i glucídic. Per tant, la remodelació del TAB podria contribuir als efectes beneficiosos dels polifenols en les malalties associades a la obesitat i la SM. Per tant, la incorporació d' aliments rics en polifenols a la dieta o nutricèutics podria servir com estratègia en el tractament de trastorns metabòlics en l'obesitat.

[es] Los trastornos vinculados a la obesidad se correlacionan con una disfunción en la capacidad de expansión del tejido adiposo blanco (TAB), la cual se produce a través de la hipertrofia (aumento del tamaño de los adipocitos) y/o la hiperplasia (aumento del número de adipocitos). La hipertrofia se asocia a trastornos relacionados con la obesidad mientras que la hiperplasia protege de alteraciones metabólicas como la resistencia a la insulina y la dislipemia. Los polifenoles presentes en los alimentos han mostrado mejorar distintos componentes del síndrome metabólico (SM) tales como el metabolismo lipídico y la acumulación de grasa, aunque no reducen el peso corporal. El objetivo de la presente tesis era evaluar la efectividad de distintos polifenoles en prevenir o contrarrestar la disfunción del TAB en la obesidad mediante su remodelación. Para lograrlo se usaron dosis dietéticas o farmacológicas de un extracto de proantocianidinas de pepita de uva (GSPE), de Ácido Gálico (GA) o de Resveratrol (RSV) en estudios in vivo en ratas con obesidad inducida por la dieta. Se realizaron análisis histológicos en TAB para evaluar cambios en tamaño y número de adipocitos. Además, se analizó la expresión génica de marcadores de adipogénesis, lipólisis, pardeamiento, oxidación lipídica e inflamación en los TABs, así como los metabolitos circulantes para observar el impacto de la remodelación de TAB a nivel del organismo completo. Los resultados mostraron que distintos polifenoles de diversas familias previenen y/o revierten la disfunción del TAB inducida por el exceso de energía en la obesidad. Esta remodelación del TAB se asocia a mejoras en la homeostasis lipídica y glucémica. Por tanto, la remodelación del TAB podría contribuir a los efectos beneficiosos de los polifenoles en las enfermedades asociadas a la obesidad y el SM. Por tanto, la incorporación de alimentos ricos en polifenoles a la dieta o de nutracéuticos podría servir como estrategia en el tratamiento de desórdenes metabólicos en la obesidad.