[en] Sometimes, urban agriculture becomes an alternative to conventional agriculture. The increase in population and its concentration in urban areas is a challenge for the production of resources, that is already aggravated by climate change. This new form of production, alongside new emerging concepts like sustainability, food sovereignty, product quality and its origin, are more relevant. This final project is part of the Fertilecity II Project of the Institute of Environmental Sciences and Technology (ICTA-UAB). It is created for the study of the resilience of crop without soil and make it less vulnerable to possible disturbances in the supply of water. The purpose is to study alternative substrates to perlite (base substrate of the initial project), such as coconut fiber, vegetable compost and a mixture of perlite with compost that responds to this demand while also meeting the criteria for environmental sustainability. The experimental part has been divided in two sections. The first section has been developed ad ESAB (UPC), and consists of the characterisation of physical, chemical and biological properties. The second parts consisted in analysing the growth of a cultured lettuce grown on the 4 substrata, where a precise period of irrigation is applied. The essay is developed in the integrated greenhouse of the Institute of Environmental Sciences and Technology (ICTA-UAB) within the Fertilecity project. The growth of lettuce in crop sacks has been evaluated with daily controls -temperature, relative humidity, leaching, conductivity and pH- and weekly -diameter, height and chlorophyll content throughout the crop cycle. Regarding the physical and chemical properties of substrates, coconut fiber stands out because of its ability to withstand water -27% available water- followed by the compound -with 20% available water- both within the optimum values. In addition to the high porosities of the substrates studied, the pH of the coconut fiber is 6.5 and the compound and mixture have more alkaline values (8.12, 8.27). Regarding the EC, none of the substrates present salinity problems, although it seems sufficient for the reduction of the germination rate in compost. The content of organic matter stands out in the coconut fiber with a value of 80%, the compound with 57% and the mixture with 41%. The productions obtained in the different substrate with no irrigation cuts, have statistically equal average values (p <0.05). The effects of stress tratment and cuts in the irrigation supply have been detected in al substrates reducing production. But in the coconut fiber and the compount, the production significantly decreases to 37 % and 27 % respectively, 6 and 16 points less than perlite and the mixture. So the coconut fiber, and especially the compound, would be the most resilient.

[es] La agricultura urbana se convierte en ocasiones una alternativa a la agricultura convencional para hacer frente a la demanda de alimentos en las ciudades. El aumento de la población y su concentración en zonas urbanas supone un reto para la producción de recursos que se ve agravado por el cambio climático. Esta nueva forma de producir supone un cambio de modelo urbano, acompañado de otros conceptos emergentes como la sostenibilidad, la soberanía alimentaria, la calidad de los productos y su origen, cada día más relevantes. Este Trabajo de Fin de Grado se enmarca en el Proyecto Fertilecity II del Instituto de Ciencias y Tecnología Ambiental (ICTA-UAB). Nace para estudiar la resiliencia de un cultivo sin suelo y hacerlo menos vulnerable a las posibles perturbaciones en el suministro de agua. La finalidad es estudiar sustratos alternativos a la perlita (sustrato base del proyecto inicial) como son la fibra de coco, el compuesto vegetal y una mezcla de perlita y compuesto que responda a esta demanda a la vez que cumpla criterios de sostenibilidad ambiental. La parte experimental se ha dividido en dos secciones. La primera se ha desarrollado en la ESAB (UPC) que consiste en la caracterización de las propiedades físicas, químicas y biológicas. La segunda parte ha consistido en analizar el crecimiento de un cultivo de lechuga cultivado en los 4 sustratos a los que se aplica un corte puntual de riego. El ensayo se desarrolla en invernadero integrado del Instituto de Ciencias y Tecnología Ambiental (ICTA-UAB) dentro del proyecto Fertilecity. Se ha evaluado el crecimiento de las lechugas en sacos de cultivo, realizando controles periódicos -temperatura, humedad relativa, lixiviados, conductividad y pH- y semanales -Diámetro, altura y contenido de clorofil·la-, durante todo el ciclo de cultivo. Respecto a las propiedades físicas y químicas de los sustratos, la fibra de coco destaca por su capacidad de retener agua -un 27% de agua disponible- seguida del compuesto -con un 20% de agua disponible- ambos dentro de los valores óptimos. La porosidad mayor lo obtiene la perlita (96.13%) y el valor más bajo lo obtiene el compuesto (87.82%). El pH de la fibra de coco se sitúa en valores de 6,5 y el compuesto y mezcla obtienen valores más alcalinos (8.12,8.27). En cuanto la CE hacia los sustratos presenta problemas de salinidad, aunque parece suficiente para reducir el índice de germinación en compost. El contenido de la materia orgánica sobresale en la fibra de coco con un valor del 80%, el compuesto con un 57% y la mezcla del 41%. Las producciones obtenidas en los diferentes sustratos cuando no ha habido condiciones de corte de riego, presentan valores estadísticamente iguales (p <0.05). Los efectos del tratamiento de estrés, corte de suministro de riego, se ha detectado en todos los sustratos disminuyendo la producción. Pero en la fibra de coco y el compuesto la producción disminuye de forma significativa un 37% y 27% respectivamente, 6 y 16 puntos menos que la perlita y la mezcla. Así la fibra de coco y sobre todo el compuesto serían los tratamientos con mayor resiliencia.