[es] Establecer alianzas entre los diferentes grupos de interés implicados en la seguridad alimentaria, es uno de los objetivos estratégicos para el Sistema Sanitario Público Andaluz. Dentro de estas alianzas se incluye la de los operadores económicos con la administración. Una de las medidas establecidas para el cumplimiento de este objetivo es la elaboración y publicación de encuestas de satisfacción de los operadores económicos sobre las actuaciones del Sistema de Seguridad Alimentaria, para facilitar la interacción permanente, comprensión y mejor relación con los citados operadores. El diseño del estudio es descriptivo transversal. El ámbito del estudio fue el Distrito Sanitario de Atención Primaria Aljarafe-Sevilla Norte, que comprende poblaciones de Sevilla y Huelva. La actividad la prestan 58 agentes de control oficial que realizan controles en 9 689 empresas alimentarias comunitarias. Se realizaron encuestas telefónicas a una muestra aleatoria, estratificada y proporcional, de 675 operadores económicos sometidos a control sanitario durante el mes de julio de 2019, para evaluar la actuación de los agentes sanitarios. Se utilizó el resultado del cuestionario validado por Torrecilla y cols. La media de satisfacción reflejada en las respuestas sobre las actuaciones de los inspectores fue de 4,37 (DT 0,61; IC 95 % 4,32-4,42) en una escala del 1 al 5. No hubo diferencias significativas respecto al sexo, edad, ni formación del operador económico. Hubo diferencias significativas respecto a la pregunta 9, en relación a la formación del inspector, con media favorable para farmacéuticos. El grado de satisfacción fue alto aunque hay aspectos organizativos que podrían mejorarse.

[pt] Estabelecer alianças entre os diferentes grupos de interesse implicados na segurança alimentar, é um dos objetivos estratégicos para o Sistema Público de Saúde Andaluz. Essas alianças incluem a de operadores económicos com a administração pública. Uma das medidas estabelecidas para o cumprimento deste objetivo é a elaboração e publicação de inquéritos de satisfação dos operadores económicos sobre as ações do Sistema de Segurança Alimentar, de forma a facilitar a permanente interação, compreensão e melhor relacionamento com os referidos operadores. O desenho do estudo é descritivo transversal. O âmbito do estudo foi o Distrito de Cuidados Primários de Saúde de Aljarafe-Sevilla Norte, que inclui as cidades de Sevilha e Huelva. A atividade é realizada por 58 agentes oficiais de controlo que realizam controlos em 9 689 empresas comunitárias de alimentos. Foram realizados inquéritos telefónicos em amostra aleatória, estratificada e proporcional de 675 operadores económicos submetidos ao controlo sanitário durante o mês de julho de 2019, para avaliação do desempenho dos agentes sanitários. Utilizou-se o resultado do questionário validado por Torrecilla et al. A média de satisfação reflectida nas respostas sobre as acções dos inspectores foi de 4,37 (DP 0,61; IC 95% 4,32-4,42) numa escala de 1 a 5. Não houve diferenças significativas relativamente ao género, idade ou formação do operador económico. Houve diferenças significativas em relação à questão 9, relativamente à formação do inspetor, com média favorável para os farmacêuticos. O grau de satisfação foi alto, embora existam aspectos organizacionais que podem ser melhorado.