[ca] En aquest projecte, s'ha estudiat la possible interacció de la rodopsina amb dos compostos fenòlics: un flavonoide, la catequina i un àcid fenòlic, l'àcid cafeic. Els fenols i flavonoides són substancies que es troben en aliments de la nostra dieta diària com les fruites i les verdures. Proporcionen colors a les plantes i les protegeixen dels raigs UV. Tenen propietats antioxidants, antiinflamatòries, antivirals, i antifúngiques que els fan beneficiosos per a la nostra salut, prevenint malalties degeneratives i trastorns de l'edat, així com també inhibir el creixement de cèl·lules cancerígenes, entre d'altres efectes. Respecte a la salut ocular, la catequina podria prevenir la formació de cataractes, protegint al cristal·lí del raig UV, i per un altre banda l'activitat antiangiogènica de l'àcid cafeic podria protegir en front a patologies retinianes com la DMAE i la retinopatia diabètica. En aquest estudi s'han utilitzat mostres de rodopsina solubilitzada, extreta de retines bovines, hidrat de catequina i àcid cafeic per realitzar experiments in vitro d'estabilitat tèrmica i de regeneració del pigment visual rodopsina. Mitjançant espectrofotometria d'absorció UV-visible s'ha pogut determinar que l'àcid cafeic pot augmentar l'estabilitat de la rodopsina, i tant la catequina com l'àcid cafeic millorarien la regeneració de la rodopsina a partir d'opsina i retinal. Aquest resultats suggereixen un paper beneficiós d'aquests compostos a nivell molecular de les cèl·lules fotoreceptores. Es requeririen estudis addicionals per confirmar aquests efectes, i la seva possible extrapolació in vivo.

[es] En este proyecto se ha estudiado la posible interacción de la rodopsina con dos compuestos fenólicos: un flavonoide, la catequina y un ácido fenólico, el ácido cafeico. Los fenoles y flavonoides son sustancias que se encuentran en alimentos de nuestra dieta diaria como las frutas y las verduras. Proporcionan colores a las plantas y las protegen de los rayos UV. Tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antivirales, y antifúngicas que los hacen beneficiosos para nuestra salud, pudiendo prevenir enfermedades degenerativas y trastornos de la edad, así como también inhibir el crecimiento de células cancerígenas, entre otros efectos. Respecto a la salud ocular, la catequina podría prevenir la formación de cataratas, protegiendo al cristalino de los rayos UV, y por otro lado la actividad antiangiogénica del ácido cafeico podría proteger frente a patologías retinianas como la DMAE y la retinopatía diabética. En este estudio se han utilizado muestras de rodopsina solubilizada, extraída de retinas bovinas, hidrato de catequina y ácido cafeico para realizar experimentos in vitro de estabilidad térmica y de regeneración del pigmento visual rodopsina. Mediante espectrofotometría de absorción UV-visible se ha podido determinar que el ácido cafeico puede aumentar la estabilidad de la rodopsina, y tanto la catequina como el ácido cafeico mejorarían la regeneración de la rodopsina a partir de opsina y retinal. Estos resultados sugieren un papel beneficioso de estos compuestos a nivel molecular de las células fotorreceptoras. Se requerirían estudios adicionales para confirmar estos efectos, y su posible extrapolación in vivo.