[ca] La prevalença i incidència de les malalties cardiovasculars ha augmentat en els darrers anys. La majoria d'aquestes patologies es poden prevenir abordant factors d'estil de vida modificables (dieta, l'activitat física, l'hàbit tabàquic). Tot i això, i malgrat el seu consum diari, l'evidència epidemiològica que ha explorat l'associació entre el consum d'aigua, begudes i els factors de risc cardiovascular és limitada i contradictòria. A més a més, a vegades les guies alimentàries no inclouen recomanacions sobre el seu consum. L'objectiu general de la present Tesi Doctoral va ser avaluar el patró de consum de begudes d'una població mediterrània d'edat avançada amb síndrome metabòlic i la seva associació amb factors de risc cardiovascular i rendiment cognitiu. Per això es van analitzar les dades de l'estudi PREDIMED-Plus, un assaig clínic multicèntric, aleatoritzat i controlat, de grups paral·lels desenvolupat a Espanya per la prevenció primària de la malaltia cardiovascular. Les anàlisis es van fer amb l'enfocament d'un estudi de cohort prospectiu. Els principals resultats derivats d'aquesta tesi reforcen el paper del patró de consum de begudes del Mediterrani en el compliment de les recomanacions de l'EFSA per a la ingesta total d'aigua, així com la seva associació amb un estil de vida saludable; proporcionen evidència sobre l'associació entre el consum d'aigua, el pes corporal i l'adipositat; contribueixen amb nous coneixements sobre el consum de suc de fruites i la seva associació amb la salut cardiometabòlica; i donen suport al paper del consum de cafè i la ingesta de cafeïna en la prevenció del deteriorament cognitiu i la salut mental. En conclusió, el patró de consum de begudes mediterrànies es va associar amb un estil de vida més saludable, un major compliment de les recomanacions de l'EFSA sobre ingesta d'aigua, un millor pronòstic en alguns factors de risc cardiovascular i un rendiment cognitiu en persones grans amb SM. A més, algunes molècules presents als líquids, com la cafeïna, podrien estar associades amb altres aspectes de la salut mental, com l'ansietat. Si aquests resultats són confirmats per estudis d'intervenció amb un grau adequat d'evidència científica, les guies dietètiques haurien de ressaltar la importància del consum d'aigua i begudes per al manteniment de la salut.

[es] La prevalencia e incidencia de las enfermedades cardiovasculares ha aumentado en los últimos años. Estas patologías se pueden prevenir abordando factores de estilo de vida modificables (dieta, la actividad física y hábito tabáquico). Sin embargo, la evidencia epidemiológica que ha explorado la asociación entre el consumo de agua, bebidas y los factores de riesgo cardiovascular es limitada y contradictoria. Aunado a esto, en ocasiones las guías alimentarias no incluyen recomendaciones sobre su consumo. El objetivo general de la presente Tesis Doctoral fue evaluar el patrón de consumo de bebidas de una población mediterránea de edad avanzada con síndrome metabólico y su asociación con factores de riesgo cardiovascular y salud mental. Para ello se analizaron los datos del estudio PREDIMED-Plus, un ensayo clínico multicéntrico, aleatorizado y controlado, de grupos paralelos desarrollado en España para la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular (ECV). Los análisis se realizaron con el enfoque de un estudio de cohorte prospectivo. Los principales hallazgos derivados de esta tesis refuerzan el papel del patrón de consumo de bebidas del Mediterráneo en el cumplimiento de las recomendaciones de la EFSA para la ingesta total de agua, así como su asociación con un estilo de vida saludable; proporcionan evidencia acerca de la asociación entre el consumo de agua potable, el peso corporal y la adiposidad; contribuyen con nuevos conocimientos sobre el consumo de zumo de frutas y su asociación con la salud cardiometabólica; y respaldan el papel del consumo de café y la ingesta de cafeína en la prevención del deterioro cognitivo y la salud mental. En conclusión, el patrón de consumo de bebidas mediterráneas se asoció con un estilo de vida más saludable, mayor cumplimiento de las recomendaciones de la EFSA sobre ingesta de agua, mejor pronóstico en algunos factores de riesgo cardiovascular y rendimiento cognitivo en personas mayores con SM. Además de que, algunas moléculas presentes en los líquidos, tales como la cafeína, podrían estar asociadas con otros aspectos de la salud mental, como la ansiedad.