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[en] Exoticism in foodways is a phenomenon that is well known in recent sociological studies of our own contemporary period. Other works have considered exotic dishes in the food consumed by the Western European elite from the Middle Ages onwards. Our investigations, based on written and archaeological sources, show that foodstuffs that can be considered exotic because imported from far away were traded and consumed in the western Mediterranean from antiquity onwards. Thus wine and fruit produced in the Orient – such as passum (raisins) or dates, often mentioned in Latin texts – were imported into Gaul in amphorae from the end of the Republican period to the third century AD. The archaeological evidence shows that this produce targeted western markets and that it is linked to specific types of amphorae originating in south-western Anatolia and the Levant. These imports are not abundant but constant. The consumption of such produce is most likely to have been confined to prosperous sections of society, as attested by the written sources and by the context of the archaeological finds in Roman Gaul. The distant origin of these fruits and wine often places such produce at the top of the food scale, even though the foodstuffs themselves are not necessarily luxury goods.

[es] El exotismo en ciertas prácticas alimentarias durante la época moderna es un fenómeno que ha sido puesto de manifiesto gracias a estudios sociológicos recientes. Asimismo, otros trabajos han mostrado la existencia de platos con carácter exótico en la alimentación de las elites de Europa occidental desde el período medieval. Una investigación efectuada a partir de fuentes textuales y arqueológicas mostró que algunos productos alimenticios que podrían calificarse como exóticos –esto es, que se originaban en lugares lejanos-, se comercializaban y consumían desde la Antigüedad en el Mediterráneo occidental. Así, vinos y frutos producidos en Oriente, tales como passum y dátiles –de los cuales se hace ampliamente mención en los textos latinos-, fueron importados en ánforas a Galia desde fines de la época republicana hasta el siglo III. Los índices arqueológicos han mostrado que su comercialización hacia Occidente se relacionaba con dos tipos particulares de ánforas del sudeste de Anatolia, especialmente del Levante. Estas importaciones han aparecido en modestas cantidades pero de manera regular. El consumo de estos productos estaba probablemente reservado sólo a las clases acomodadas de la población, tal y como se desprende de las fuentes literarias para Italia y de los contextos de los descubrimientos arqueológicos en la Galia romana. El origen lejano de estos vinos y frutos los sitúa en lo alto –o bien aparte- de la escala de las categorías de alimentos, aunque no se trata forzosamente de productos de lujo.
[en] One of the most relevant problems when it comes to editing medieval translations and adaptations is the reconstruction of the underlying text. Regarding the Libro contra la ira e saña, the detailed study of the marginal annotations to the latin text of the De ira preserved in BnF ms. lat. 6390 evidences the close relationship between the comments and the Spanish romanceamiento with respect to the structure of the work and the adaptation to the forma tractatus.

[es] Uno de los problemas más relevantes para la edición de traducciones y adaptaciones medievales es la reconstrucción del modelo subyacente. En lo que respecta al Libro contra la ira e saña, el estudio detallado de las anotaciones marginales al texto latino del De ira conservado en BnF MSS lat. 6390 evidencia la estrecha relación que los comentarios guardan con el romanceamiento castellano en lo que refiere a la estructura de la obra y la adecuación a la forma tractatus.
[en] This article analyzes the effect of the publication of Los diarios de Emilio Renzi in the concept of Ricardo Piglia's "novela del porvenir". A partial reading of the Diarios is made next to several specific moments from Piglia's work, in which the process of writing itself (nearly invisible, primarily secret) is narrated by Renzi —from Nombre falso, through Respiración artificial, and including some of Junior's travels in La ciudad ausente—. The article is written from the author's perspective as one of Piglia's translators into English, and it incorporates observations and a few examples of his collaboration with Piglia from the last twenty-five years. It concludes with reflections about the tragic end of Ricardo Piglia's (and Emilio Renzi's) life.

[es] Este artículo analiza el efecto de la publicación de Los diarios de Emilio Renzi en el concepto de la novela del porvenir de Ricardo Piglia. Una lectura parcial de los Diarios es puesta al lado de varios momentos de la obra de Piglia en los cuales se narra el proceso de escritura (casi invisible, principalmente secreta) de Renzi, desde Nombre falso, pasando por Respiración artificial, e incluyendo algo sobre los viajes de Junior en La ciudad ausente. El artículo está escrito desde la perspectiva de uno de los traductores de Piglia al inglés e incorpora observaciones y algunos ejemplos de su colaboración con Piglia a lo largo de los últimos veinticinco años, así como reflexiones sobre el trágico final de la vida de Ricardo Piglia (y de Emilio Renzi).
[en] The introduction of the intendant system in New Spain and its ordinance of 1786 (Real ordenanza para el establecimiento é instruccion de intendentes de exército y provincial en el reino de Nueva-España) have already made the object of numerous studies. Too rare still are however the authors to pay their attention on the intendants themselves. Nevertheless, the latter can be considered as the keystone of the Bourbon's reforms in the territories of spanish America. Unmistakably, the study of men turns out more than necessity to understand the functioning of the institution. This article proposes, on one hand, through a prosopografic study, to raise the portrait typifies of intendant of Mexico city, capital of viceroyalty of New Spain ; and, on the other hand, tent to reconstitute partially the relational networks of this importants oficials before their apointment. Because it's doubtless that they benefited from supports to reach this responsibility, considered as one of the most important of Cursus honorum of modern Spain.

[es] La introducción del sistema de la intendencia en Nueva España y su ordenanza de 1786 (Real ordenanza para el establecimiento é instruccion de intendentes de exército y provincial en el reino de Nueva-España) fueron ya objeto de numerosos estudios. Demasiados raros todavía son sin embargo los autores que llevan su atención en los intendentes mismos. Sin embargo, estos últimos pueden estar considerados como la clave de arco de las reformas borbónicas en los territorios ultramar de la Monarquía española. Innegablemente, el estudio de los hombres aparece más que necesario para comprender el funcionamiento de la institución. Este artículo se propone, por un lado, a travès un enfoque prosopográfico, de levantar el retrato caracterizado de un intendente de México, la capital del virreinato de Nueva España ; y por otro, intenta reconstituir parcialmente las redes relacionales de estos altos funcionarios antes su nominación. Porque hace ninguna duda que gozaron de apoyos para acceder a tal empleo, considerado como del más importante del Cursus honorum de la España moderna.
[en] Following the lead of several archaeologists, we aim at reading social meaning of spatial layout from the degree of intimacy, visibility and circulation (Arnauld 2001; Blanton 1986; Inomata 2001, 2006; Joyce 2001; Moore 1992, 1996a, 1996b). According to this statement, the spatial analysis of central and southern Maya lowlands cities focuses precisely on analyzing places, public or private, as a set of spatial relationships, under their material, immaterial and ideal forms established by a given society in a given time, between distinct and specific social groups. Synchronically, the spatial articulation between public and private places, understood as the basic functional unit of the Maya cities, leads us to identify autonomous social segments that are rivals or allies of the royal court. This study leads us too to draw a panorama of social and political order at the apogee of the analyzed cities (Bazy 2010). This paper focuses on the Piedras Negras construction sequence. The articulation between public and private places at Piedras Negras illustrates a dualism that involves two political factions. The construction sequence gives us some clues to modelize the relationships between those two political factions, helping to restitute their political history independently of the epigraphic information.

[es] Retomando los planteamientos de varios arqueólogos, intentaremos descifrar el significado social de las disposiciones espaciales mediante ciertos criterios tales como el nivel de intimidad, las modalidades de visibilidad y circulación (Arnauld 2001; Blanton 1986; Inomata 2001, 2006; Joyce 2001; Moore 1992, 1996a, 1996b). El método de análisis espacial así elaborado para las ciudades mayas de las tierras bajas del centro y del sur, consiste en concebir los lugares –públicos o privados– como conjuntos de relaciones espaciales establecidas por determinada sociedad, en determinado momento, entre grupos sociales distintos y específicos. En una perspectiva sincrónica, la articulación espacial entre los lugares públicos y privados (unidades funcionales básicas de las ciudades mayas) nos ha permitido diferenciar segmentos sociales autónomos y distintos de la corte real, rivales o aliados, y bosquejar el panorama social y político que prevalecía durante el apogeo de las ciudades estudiadas (Bazy 2010). En este artículo, abordaremos en particular la secuencia constructiva de Piedras Negras, cuya articulación ilustra un dualismo que implica a dos facciones políticas. Esta secuencia nos brinda claves para modelizar los procesos de negociación entre facciones, a fin de reconstruir la vida política de las ciudades independientemente de la epigrafía.
[en] In the support to the start of primary school teachers' careers, the supervised teaching experience is supposed to offer trainees the opportunity to be in an environment favourable the mentoring of teaching. But what about the mentor ? The aim of this paper is to give an account of this mentoring, starting from the analysis of the activity of teacher trainers and attempting to show how this activity implies dilemmas and contradictions in the organisation of the teaching practice experience and the circulation of training tools.

[es] En el acompañamiento de la entrada en la profesión de docente de primer grado, se supone que el cursillo llamado "de prácticas acompañadas" ofrece al cursillista la ocasión de un ámbito propicio al consejo pedagógico. Pero ¿qué decir del formador ? El objeto de este artículo es de dar cuenta de dicho acompañamiento a partir del análisis de la actividad de los maestros formadores tratando de mostrar de qué manera dicha actividad es objeto de contradicciones en la organización del cursillo y en la puesta en circulación de los instrumentos de formación.
[en] This article examines the wild-domesticated semantic field of colonial Guaraní, based on the vocabularies of Antonio Ruiz de Montoya (17th century) and Pablo Restivo (18th century). The progressive stabilization of the modern dichotomy of nature and culture is connected with the organization of the productive activities of the Jesuit missions from the Río de la Plata (in the region of Paraguay, Misiones at Argentina, southern Brazil and Uruguay), pointing out the incomplete nature of the domestication process. The analysis of the language applied to the words and phrases corresponding to the wild and domesticated poles allowed us to identify the forms of actions related to the links between humans, animals and plants.

[es] El trabajo examina el campo semántico silvestre-domesticado del guaraní colonial, a partir de los vocabularios de Antonio Ruiz de Montoya (siglo XVII) y Pablo Restivo (siglo XVIII). La progresiva estabilización de la dicotomía moderna naturaleza y cultura es puesta en conexión con la organización de las actividades productivas de las misiones jesuíticas del Río de la Plata (en la región de Paraguay, Misiones en Argentina, sur del Brasil y Uruguay), señalando el carácter incompleto del proceso de domesticación. El análisis del lenguaje aplicado a los vocablos y frases correspondientes a los polos silvestre y domesticado permitió identificar las formas de las acciones relativas a los vínculos entre los humanos, los animales y las plantas.
[en] Two major characteristics make it possible to understand the production of devotional objects in seventeenth-century Muscovy. In the first place, the monastic and diocesan workshops specialized in the production of this type of objects are very few. To sell or offer souvenirs to the faithful, monasteries or bishops often had to buy them from semi-independent producers, and that was an important factor in order to create a market. On the other hand, traditionally icons are not sold, but only "exchanged". The trade of icons is evoked in the Epistle of an icon painter to another icon painter, written by Iosif Vladimirov around 1655-1658; this source reveals the sale of icons on the markets, for a low price or against food, and offers clues about the social and cultural identity of the sellers. The sale of the icons seemed to be the work of unskilled merchants; the trade took the river way. However, the period saw the appearance of specialized merchants who, from the beginning of the eighteenth century, crossed the borders of Muscovy to sell their production in Serbia.

[es] Dos características principales hacen posible comprender la producción de objetos devocionales en Moscovia del siglo xvii. En primer lugar, los talleres monásticos y diocesanos especializados en la producción de este tipo de objetos son muy pocos. Para vender u ofrecer recuerdos a los fieles, los monasterios u obispos a menudo tenían que comprarlos a productores semiindependientes, lo que era un factor importante en la formación de un mercado. Por otro lado, la costumbre es que los iconos no se venden, sino que solo se "intercambian". El comercio de iconos se evoca en la epístola de un pintor de iconos a otro pintor de iconos, escrito por Iosif Vladimirov alrededor de 1655-1658; esta fuente revela la venta de iconos en los mercados, por un precio bajo o en contra de los alimentos, y ofrece pistas sobre la identidad social y cultural de los vendedores. La venta de los íconos parecía ser obra de comerciantes no calificados; el comercio tomó el camino del río. Sin embargo, el período vio la aparición de comerciantes especializados que, desde el comienzo del siglo xviii, cruzaron las fronteras de Moscovia para vender su producción en Serbia.
[en] Numerous studies show that activities and professions are stereotypically associated with gender. The purpose here is to describe an artistic profession — stage magician — using typical spoken material sourced from the Internet. This qualitative study shows that the profession of stage magician is always presented as highly gendered, i.e., overwhelmingly masculine. Avenues for further research are suggested, particularly regarding the structure and value of stereotypes.

[es] Numerosos estudios han demostrado que las actividades o profesiones están estereotipadas y asociadas al género. El objetivo de este artículo es describir la imagen de una profesión artística, la del mago en espectácuo, a partir del análisis de un material verbal e icónico extraído de Internet. Este estudio cualitativo afirma que la profesión de mago siempre se presenta muy claramente de género, en este caso, netamente masculino. Se sugieren algunas vías de investigación, particularmente en lo que respecta a la estructura y el valor del estereotipo.
[en] The Haitian government began the construction of a canal over the binational Masacre or Dajabón River, on the Dominican-Haitian border with the purpose of using its waters to irrigate agricultural soils. This action was opposed by the Dominican government, which responded with the total closure of the border, the reinforcement of security and the suspension of Dominican visas for Haitians, a situation that negatively affects bilateral trade, the main means of livelihood of the population on both sides, therefore, the objective of this work was to assess the level of incidence of this conflict generated by the construction of that channel in formal and informal commercial exchange, as well as efforts made by the Dominican authorities. and Haitians to resolve the dispute and the prospects for a solution in the short term. Given that it is a developing process, an investigation was carried out based on statistical data and documentary review mainly of journalistic articles, resolutions, statements from merchants, businessmen and Haitian and Dominican authorities, as well as international organizations that have taken part as mediators in this impasse. The results of the study show a reduction in the value of formal commercial exchange by more than 50% and in informal trade by more than 60% at the Dajabón point, which is why a quick solution to the conflict is urgently needed, since its prolongation would deepen the poverty and the migration of the Haitian and Dominican inhabitants of that territory.

[es] El gobierno haitiano inició la construcción de un canal sobre el Río binacional Masacre o Dajabón (canal de Pittobert), en la frontera dominico-haitiana con el propósito de utilizar sus aguas para irrigar suelos agrícolas. Esta acción encontró la oposición del gobierno dominicano, el cual respondió con el cierre total de la frontera, el reforzamiento de la seguridad y la suspensión de los visados dominicanos a los haitianos, situación que incide negativamente en el comercio bilateral, principal medio de vida de la población de uno y otro lado, por tanto, el objetivo de este trabajo fue el de valorar el nivel de incidencia de este conflicto generado por la construcción de ese canal en el intercambio comercial formal e informal, así como esfuerzos que realizan las autoridades dominicanas y haitianas para resolver la disputa y las perspectivas de solución en el corto plazo. Dado que es un proceso en desarrollo, se realizó una investigación basada en datos estadísticos y revisión documental principalmente de artículos periodísticos, resoluciones, declaraciones de comerciantes, empresarios y autoridades haitianas y dominicanas, así como de organismos internacionales que han tomado partida como mediadores en este impasse. Los resultados del estudio evidencian una reducción en el valor del intercambio comercial formal en más de un 50% y en el informal en más de un 60% en el punto de Dajabón por lo que urge una solución rápida al conflicto, pues su prolongación profundizaría la pobreza y la migración de los habitantes haitianos y dominicanos de ese territorio.
[en] Political violence is particularly present between 1919 and 1923 in Simplicissimus, which was the most famous, and indeed the best, satirical magazine in Germany at the beginning of the 20th century. This violence is especially present in the images caricaturing the occupation of the Rhineland, and subsequently of the Ruhr, by French-African troops, and the referendum on self-determination in Silesia, as well as the Revolution of 1918, the clashes between the different political parties and the aborted putsches of 1920 and 1923, and the wars being waged during this period elsewhere in the world, notably in China and Japan. At the same time, these images hark back to the representations of violence in the pre-WWI period, both in Germany, which was the victim of Prussian oppression, and abroad, with the wars in the Balkans. If violence is generated by war, the First World War is just one example of this phenomenon among many. As far as the German Expressionists are concerned, however, it was their direct exposure to war that marked the end of their fascination with violence.

[es] La violencia política está particularmente presente entre 1919 y 1923 en Simplicissimus, la revista satírica más famosa y brillante de Alemania a comienzos del siglo xx. Esa violencia caracteriza sobre todo las caricaturas sobre la ocupación de la cuenca del Rin, después de la del Rur, por las tropas francesas de África, sobre el referéndum de autodeterminación de Silesia, pero también sobre la revolución de 1918, los enfrentamientos entre partidos y los putschs abortados de 1920 y 1923, así como las guerras en el resto del mundo, en particular entre China y Japón. Sin embargo, las imágenes hacen referencia en gran medida a representaciones de la violencia anterior a la Primera Guerra Mundial : en Alemania, al hecho de la opresión del país por Prusia, en el extranjero con la Guerra de los Balcanes. Si la violencia nace de la guerra, la Primera Guerra Mundial no es más que un avatar entre otros. En el caso de los expresionistas alemanes, la confrontación directa con la guerra señala, por el contrario, el punto en el que cesa su fascinación por la violencia.
[en] This article sets out to examine the issue of the presence of women in French universities by putting into perspective French and foreign historiographies. Although studies in the history of secondary education for women are now relatively abundant, the historiography of their higher education is, with the exception of the Parisian situation, still the poor relation. The most numerous group of studies is composed of those which focus on a particular group of female students, defi ned by a specialist subject, with medicine being the best represented. Nationality has also proved to be a criterion which is often used by historians of higher education to defi ne the scope of their research.

[es] Este artículo se propone examinar el tema de la presencia de las mujeres en las universidades francesas, poniendo en perspectiva las historiografías francesas y extranjeras. Si los trabajos sobre la historia de la instrucción secundaria de las mujeres ya son relativamente abundantes, la historiografía de su instrucción superior sigue siendo menos importante, con excepción del caso parisino. Los trabajos más numerosos son los que se focalizan en un grupo particular de estudiantes, defi nido por una especialidad, y en particular la medicina, especialidad mejor representada entre todas las especialidades. La pertenencia nacional es también otro criterio a menudo utilizado por los historiadores de la enseñanza superior para delimitar su campo de investigación.
[en] In this article, with qualitative evidence from Chilean middle classes, we discuss the pessimistic views of Richard Sennett about the future of the public space. Based on our recent research, we propose three interpretative keys –the intermittent transition from public to private, the tensions generated between them and finally the demand for authenticity as a way of appealing to the public– to understand the articulation between public and private spaces in everyday life. Though we find evidence to support Sennett's ideas about the predominance of private over public space, we see that the recent history of Chile also has forced individuals and families to take charge of public concerns from their private spaces.

[es] En este artículo, sobre la base de evidencia empírica cualitativa acerca de las clases medias en Chile, analizamos el enfoque pesimista de Richard Sennett sobre el futuro de lo público. Mediante nuestra investigación reciente, proponemos tres claves interpretativas – la intermitencia del paso de lo público a lo privado, las tensiones que se generan entre ambos y finalmente la demanda por autenticidad como forma de apelar a lo público – para entender la articulación entre los espacios públicos y privados en la vida cotidiana. Si bien encontramos evidencia para respaldar las ideas de Sennett sobre la predominancia de lo privado por sobre lo público, vemos que la historia reciente de Chile también ha obligado a los individuos y las familias a hacerse cargo de lo público, desde lo privado.