[en] Thermostable enzymes show an enormous importance due to the characteristics, that confer them more stability and also more activity against extreme conditions. Moreover, the enzymes with lipolytic activity have a high capacity and reach in the biotechnological industry, being used in a wide range of industries, such as the food-processing industry, the paper industry, the detergent industry and so on. Hence, it arises interest the bioprospecting of these enzymes in metagenomics libraries from thermal waters, since their great capacity of action in these conditions makes easier their later use in the industry. In this assignment, which is going to be exposed above, we departed from a metagenomics library of DNA from the microbiome of thermal waters from Muíño da Veiga (Ourense) transformed into a strain of Escherichia coli. Starting from 9 initial candidates, whose activity on tributyrin was previously checked, we worked with the one that gave us the least problems to replicate the experiments that are described here. This candidate produced an halo of activity against tributyrin in plaques with LB medium, which finally confirmed its positive activity. Later, we proceeded in order to characterize our enzyme, performing lipolityc activity assays. In this assays we used laurate, octanoate and estearate as substrates. It only showed activity on laurate with which we could deduce that it shows an optimum of activity at the temperature of 90°C (194°F). Finally, we performed the inserted DNA sequencing and, regarding to the results that we obtained from the alignment done with Blastn, we could deduce that it is an organism belonging to the same gender that Conexibacter woesei but a different species.

[es] Las enzimas termoestables presentan gran importancia debido a las características que les confieren mayor estabilidad y actividad ante condiciones extremas. Por otra banda, las enzimas con actividad lipolítica presentan una gran capacidad y alcance en la industria biotecnológica, pues están siendo usadas en un amplio abanico de industrias, como la alimentaria, la del papel, la de los detergentes, etc. De ahí que suscite gran interés la bioprospección de estas enzimas en metagenotecas procedentes de aguas termales, ya que su gran capacidad de acción en dichas condiciones facilita su posterior uso en la industria. En el trabajo que se expone a continuación, se partió de una metagenoteca de ADN del microbioma de aguas termales procedente de Muíño da Veiga (Ourense) en una cepa de Escherichia coli con los objetivos de aislar un clon con actividad lipolítica, caracterizar la enzima obtenida y secuenciar dicho ADN. Partiendo de 9 candidatos iniciales, de los cuales se comprobó previamente su actividad en tributirina, trabajamos con el que menos problemas nos presentaba a la hora de replicar los experimentos aquí descritos. Dicho candidato produjo halo de actividad frente a la tributirina en placas con medio LB, lo que confirmó como positivo en dicha actividad. Posteriormente procedimos a caracterizar nuestra enzima, realizando ensayos de actividad lipolítica en los cuales usamos laurato, octanoato y estearato como sustratos de la reacción. Solo mostró actividad con laurato, con el cual pudimos deducir que presenta un óptimo de actividad a la temperatura de 90°C. Finalmente se realizó la secuenciación del ADN insertado y, a partir de los resultados obtenidos del alineamiento realizado con Blastn, pudimos deducir que se trata de un organismo perteneciente al mismo género que Conexibacter woesei, pero no a la misma especie.