BSC-LT/ACAData huggingface dataset:
[en] The state of Zacatecas ranks first in the production of rainfed beans in Mexico. Due to the economic and food security repercussions, it is important to predict yields, production and harvested area, as well as to know the climatological variables that have the greatest effect on bean cultivation. The objectives of the present work were 1) to develop ANN models for the prediction of the harvested area, yields and production of rainfed beans in the state of Zacatecas, using data on maximum and minimum air temperature, precipitation and evaporation during the period 1988-2019. 2) to determine the input variables that have the greatest influence on bean production and yield through sensitivity analysis. Due to the limited availability of climatic data, the Climatol library of the R statistical package was used to fill in missing data. The results show that the RNA models capture the influence of climate on bean production, with an overall efficiency of 0.89 for Rto and 0.86 for SC. The production was estimated using the outputs, Rto and SC, from RNA models and an R2 =0.80 was obtained. According to the sensitivity analysis, Evaporation of the cycle is the most important variable in predicting yield, while precipitation in August (Pp_Ago) and minimum temperature (Tmin) had a greater influence on production. &nbsp;

[es] El estado de Zacatecas ocupa el primer lugar en la producción de frijol de temporal en México. Debido a las repercusiones económicas y de seguridad alimentaria, es importante la predicción de los rendimientos, producción y superficie cosechada, igualmente, conocer las variables climatológicas que mayor efecto tienen en el cultivo de frijol. Los objetivos del presente trabajo fueron 1) desarrollar modelos de redes neuronales artificiales RNA para la predicción de la superficie cosechada (SC), los rendimientos (Rto) y la producción (P) de frijol de temporal en el estado de Zacatecas, empleando datos de temperatura máxima y mínima del aire, precipitación y evaporación durante el periodo 1988-2019. 2) realizar un análisis de sensibilidad para determinar las variables de entrada que tienen mayor influencia en la producción y rendimiento de frijol. Debido a la limitada disponibilidad de datos climáticos, se usó la librería Climatol del paquete estadístico R, para el llenado de datos faltantes. Los resultados muestran que los modelos de RNA son capaces de detectar la influencia del clima en la producción de frijol. La eficiencia global en los modelos RNA fue de 0.89 para Rto y 0.86 para SC. &nbsp;La producción se estimó con los modelos de RNA para Rto y SC y se obtuvo un R2 =0.80. De acuerdo al análisis de sensibilidad, la evaporación del ciclo del cultivo (Eva) es la variable más importante en la predicción del rendimiento, mientras que la precipitación de agosto (Pp_Ago) y la temperatura mínima (Tmin) influyeron más en la producción.
[en] Bisphenol A [4'4'-dihydroxy-2,2 diphenylpropane] (BPA) is an organic compound used in a wide range of household products. BPA is considered as a powerful endocrine disruptor that puts human health at risk. In this investigation, evaluated the growth of Pleurotus ostreatus in presence of 50 and 75 mg/L of BPA in submerged fermentation, evaluating the; specific growth rate (µ), maximum biomass (Xmax), glucose consumption, percentage (%) and biodegradation constant (k) of BPA, enzymatic activity of laccase (U/L), and some of its enzymatic kinetic parameters. The highest values regarding the kinetic parameters of growth and laccase production were obtained in the medium with 75 mg/L of BPA. P. ostreatus showed neutral-basic pH values in the media added with BPA. Glucose consumption was 100% in all media. During the first 100 h of growth, this fungus degraded more than 50% of both concentrations. This research is the first in Mexico that demonstrates the degradative efficiency of P. ostreatus BE01 by degrading a concentration of BPA that has not been previously reported and is higher than those reported in various environmental matrices.

[es] El Bisfenol A [4'4'-dihidroxi-2,2 difenilpropano] (BFA) es un&nbsp;compuesto orgánico&nbsp;utilizado en una amplia gama de productos de uso doméstico. EL BFA es considerado como un potente disruptor endócrino que pone en riesgo la salud humana. En esta investigación se evaluó el crecimiento de Pleurotus ostreatus en presencia de 50 y 75 mg/L de BFA en fermentación sumergida, evaluando la; velocidad específica de crecimiento (µ), biomasa máxima (Xmáx), consumo de glucosa, porcentaje (%) y constante de biodegradación (k) del BFA, actividad enzimática de lacasas (U/L), y algunos de sus parámetros cinéticos enzimáticos. Los valores más alto con respecto a los parámetros cinéticos de crecimiento y producción de lacasas, se obtuvieron en el medio con 75 mg/L de BFA. P. ostreatus mostró valores de pH neuro-básicos en los medios adicionados con BFA. El consumo de glucosa fue del 100 % en todos los medios. Durante las primeras 100 h de crecimiento, este hongo degradó más del 50 % de ambas concentraciones. Esta investigación es la primara en México que demuestra la eficiencia degradativa de P. ostreatus BE01 al degradar una concentración de BFA que no ha sido reportada anteriormente y que es superior a las reportadas en diversas matrices ambientales.
[en] This study aimed to protect a polyphenol-rich mango leaf extract by spray-drying microencapsulation to preserve its in vivo antifungal activity. A polymeric solution (PS) of gum arabic and sodium alginate was prepared; added with mango leaf extract. The glass transition temperature of the PS was evaluated, and it was processed in a spray dryer. The capsules were evaluated for physicochemical parameters, photostability, thermostability, FTIR, and in vivo antifungal activity against Penicillium digitatum in oranges and Botrytis cinerea in blueberries. The physicochemical parameters of the encapsulates were adequate for a powder obtained by spray-drying. The FTIR analysis showed the presence of the extract in the capsules and the absence of strong interactions of the extract with the biopolymers. The microencapsulated extract showed high stability to temperature and UV radiation. The capsules demonstrated good antifungal activity, reducing the severity of P. digitatum by 70 % and the incidence of B. cinerea by 100 %. The capsules presented desirable characteristics that allow them to protect the polyphenols. Additionally, being highly soluble, they release the compounds on the fruit epicarp, which represents a natural alternative for the conservation of fruits.

[es] El objetivo de este estudio fue proteger un extracto de hojas de mango rico en polifenoles mediante la microencapsulación por secado por aspersión para conservar su actividad antifúngica in vivo. Se preparó una disolución polimérica (DP) de goma arábiga y alginato de sodio; adicionada con extracto de hoja de mango. Se evaluó la temperatura de transición vítrea de la DP y se procesó en un secador por aspersión. A las cápsulas se le evaluaron parámetros fisicoquímicos, fotoestabilidad, termoestabilidad, FTIR y actividad antifúngica in vivo frente a Penicillium digitatum en naranjas y Botrytis cinerea en arándanos. Los parámetros fisicoquímicos de los encapsulados fueron adecuados para un polvo obtenido mediante secado por aspersión. El análisis FTIR evidenció la presencia del extracto en las cápsulas y la ausencia de interacciones fuertes del extracto con los biopolímeros. El extracto microencapsulado mostró alta estabilidad a la temperatura y a la radiación UV. Las cápsulas demostraron buena actividad antifúngica reduciendo la severidad de P. digitatum en un 70 % y la incidencia de B. cinerea en un 100 %. Las cápsulas presentaron características deseables que les permite proteger los polifenoles, adicionalmente, al ser altamente solubles liberan los compuestos sobre el epicarpio de los frutos, lo que representa una alternativa natural para la conservación de frutos.
[en] In the state of Jalisco (Mexico), the tequila industry generates a solid waste called agave bagasse which can be used as an organic amendment. However, its decomposition dynamics in soil is unknown. The objective was to evaluate the degradation process of four materials, Autoclave Bagasse (BA); diffuser bagasse (BD); Compost bagasse autoclave (CBA); and diffused bagasse compost (CBD), incubated in two contrasting soils (Regosol and Luvisol) for one year, to determine the remaining dry mass (MSR); decomposition constant (k); and isohumic coefficient (Ci), using the decomposition bag technique. The MSR showed significant differences between materials and soils, the highest losses occurred in BD and BA 74 and 62% in Regosol and 62 and 47 % in Luvisol. The highest values of k were presented in BD in Regosol (0.0099) and Luvisol (0.0074), followed by BA in Regosol (0.0059) and Luvisol (0.0025). The bagasse presented low values in Ci (0.51 and 0.72 with BA and 0.37 and 0.48 with BD, in Regosol and in Luvisol, respectively). The remaining dry matter and the decomposition constant revealed that the degradation processes of the bagasse were more intense and accelerated than in the compost.

[es] En el estado de Jalisco (México), la industria tequilera genera un residuo sólido llamado bagazo de agave el cual puede ser aprovechado como enmienda orgánica. Sin embargo, su dinámica de descomposición en suelo se desconoce. El objetivo fue evaluar el proceso de degradación de cuatro materiales, Bagazo autoclave (BA); Bagazo difusor (BD); Composta bagazo autoclave (CBA); y Composta bagazo difusor (CBD), incubados en dos suelos contrastantes (Regosol y Luvisol) durante un año, para conocer la masa seca remanente (MSR); constante de descomposición (k); y coeficiente isohúmico (Ci), mediante la técnica de bolsas de descomposición. La MSR mostró diferencias significativas entre materiales y suelos, las mayores pérdidas se presentaron en BD y BA 74 y 62 % en Regosol y 62 y 47 % en Luvisol. Los mayores valores de k se presentaron en BD en Regosol (0.0099) y Luvisol (0.0074), seguido del BA en Regosol (0.0059) y Luvisol (0.0025). Los bagazos presentaron valores bajos en Ci (0.51 y 0.72 con BA y 0.37 y 0.48 con BD, en Regosol y en Luvisol, respectivamente). La materia seca remanente y la constante de descomposición revelaron que los procesos de degradación de los bagazos fueron más intensos y acelerados que en las compostas.
[en] Consumption of tropical fruits is growing around the world, not only due to their flavor and appearance but also for their nutritional value. In addition to the content in macro and micronutrients, tropical fruits contain substantial amounts of bioactive compounds in peels, and seeds which constitute an underexploited source of bioactive compounds such as phenolic acid, polyphenols, carotenoids, vitamin C and polysaccharides. Polysaccharides have attracted growing interest, particularly for their bioactive characteristics such as antioxidants as well as anti-inflammatory, antimicrobial, anticoagulant, hepatoprotective and immunomodulatory properties. Therefore, obtaining functional ingredients from tropical fruits and by-products is feasible and could be used to develop functional and nutraceutical foods to elaborate products of the pharmaceutical industry and food preservation. The present review provides the most relevant information published during the last ten years (2010-2020) on bioactive polysaccharides extracted with hot water reported in tropical fruits and by-products and their relationship with potential beneficial health effects.

[es] El consumo de frutas tropicales está creciendo en todo el mundo, no solo por su sabor y apariencia, sino también por su valor nutricional. Además del contenido en macro y micronutrientes, las frutas tropicales contienen cantidades sustanciales de compuestos bioactivos en cáscaras y semillas, que constituyen una fuente subexplotada de compuestos bioactivos como ácido fenólico, polifenoles, carotenoides, vitamina C y polisacáridos. Los polisacáridos han atraído un interés creciente, especialmente por sus características bioactivas como antioxidantes y propiedades antihipoglucemiantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, anticoagulantes, hepatoprotectoras e inmunomoduladoras. Por tanto, la obtención de ingredientes funcionales a partir de frutas tropicales y subproductos es factible y podría utilizarse para desarrollar alimentos funcionales y nutracéuticos para elaborar productos de la industria farmacéutica y conservación de alimentos. La presente revisión proporciona la información más relevante publicada durante los últimos diez años (2010-2020) sobre polisacáridos bioactivos extra+idos con agua caliente reportados en frutas tropicales y subproductos y su relación con posibles efectos beneficiosos para la salud.
[en] Thraustochytrids are characterized by producing omega 3 and 6 type microbial oils. VAL-B1 and EMA-T5 are strains of the same genus and take advantage of pure sources of carbon and residual to produce polyunsaturated fatty acids. Pure (GP) and crude (GC) glycerol were used to compare biomass production and omega 3 and 6 yield and production, using 3 different substrate concentrations. Using 100 mL of culture at 25 ° C and 180 rpm, the strains were grown for 7 days, then the biomass was centrifuged and the fatty acid profile was quantified by gas chromatography. The results show that EMA-T5 generates a greater amount of biomass at day 5 using 20 g/L of GC with 6.984±0.66 g/L. Regarding the yield and production of omega 3 and 6, VAL-B1 obtained the best results with 91.80±8.78 mg/g and 1167.71±70.88 mg/L, being the most abundant omega 3, especially DHA which presented the highest abundance with 52.72±4.94 % total fatty acids (TFA). It is concluded that EMA-T5 generates higher biomass production using GC and VAL-B1 presents the best performance and omega production results using GP, which indicates that both strains make good use of both the pure and raw sources of glycerol.

[es] Thraustochytridos se caracterizan por producir aceites microbianos del tipo omega 3 y 6. VAL-B1 y EMA-T5 son cepas del mismo género y aprovechan fuentes puras de carbono y residual para producir ácidos grasos poliinsaturados. Se utilizó glicerol puro (GP) y crudo (GC) para comparar la producción de biomasa y el rendimiento y producción de omega 3 y 6, usando 3 concentraciones diferentes de sustrato. Empleando 100 mL de cultivo a 25°C y 180 rpm, se&nbsp; crecieron las cepas por 7 días, luego se centrifugaron y cuantifico la biomasa y por cromatografía gaseosa el perfil de ácidos grasos. Los resultados muestran que EMA-T5 genera mayor cantidad de biomasa al 5 día usando 20 g/L de GC con 6,984±0,66 g/L. Respecto al rendimiento y producción de omega 3 y 6, VAL-B1 obtuvo los mejores resultados con 91,80±8,78 mg/g y 1167,71±70,88 mg/L, siendo el omega 3 más abundante, en especial DHA con 52,72±4,94 % &nbsp;de ácidos grasos totales (AGT). Se concluye, que EMA-T5 genera mayor producción de biomasa usando GC y VAL-B1 presenta los mejores resultados de rendimiento y producción de omega empleando GP, lo cual indica que ambas cepas, aprovechan de buena forma tanto la fuente pura como cruda del glicerol.
[en] The objective of the study was to evaluate the relationship between the preference index (IP) and synchrony (IS) of forage species from Baja California Sur. Samples of the 23 forage species of trees and shrubs were obtained to perform in situ digestibility analyzes using four Creole-Nubian goats. Collections were carried out in winter and spring of 2004 and summer and autumn of 2005. The extent of degradation per hour and total of 24 h was calculated from the amount of OM and PC degraded per hour; these data were used to calculate the IS. The seasonal PI data set was obtained from previously published information. A logistic regression model was used to explain the probability of occurrence of the IP with the IS. The regression model to explain the IP from the IS was significant and predictive for six species, being positive for Adelia virgata, Amaratus palmeri, Haematoxilon brasiletto, Lippia palmeri and Prosopis sp., and negative for Bursera microphyla. For other tree species and legumes in general, the model was significant, but not predictive, therefore, it is necessary to include other factors to fit the model.

[es] El objetivo del estudio fue evaluar la relación existente entre el índice de preferencia (IP) y sincronía (IS) de especies forrajeras de Baja California Sur. Se obtuvieron muestras de las 23 especies forrajeras de árboles y arbustos para realizar análisis de digestibilidad in situ utilizando para ello cuatro cabras con encaste de criollas-Nubio. Se llevaron a cabo colecciones en invierno y primavera del 2004 y verano y otoño de 2005. La extensión de degradación por hora y total de 24 h se calculó a partir de la cantidad de MO y PC degradados por hora; estos datos se utilizaron para calcular el IS. El conjunto de datos del IP estacional se obtuvo de información publicada previamente. Se utilizó un modelo de regresión logística para explicar la probabilidad de ocurrencia del IP con el IS. El modelo de regresión para explicar el IP a partir del IS fue significativo y predictivo para seis especies, siendo positiva para Adelia virgata, Amaratus palmeri, Haematoxilon brasiletto, Lippia palmeri y Prosopis sp., y negativa para Bursera microphyla. Para otras especies arbóreas y las leguminosas en general, el modelo fue significativo, pero no predictivo, por lo tanto, es necesaria incluir otros factores para ajustar el modelo.
[en] Farming for the sustainable production of halophyte crops should begin with the popular knowledge of saline and beneficial plants. On this way, the use of drip irrigation with seawater supply for the production of the halophytic specie Salicornia magellanica was evaluated in a small-scale culture in three growth periods; a randomized design of fifteen plantings were developed in each treatment (n=15), with two irrigation flows in two plant stages (two and seven months of initial pre-planting growth in pots). At the same time, another hydroponic growing experiment was carried out with four different concentrations of seawater (0 – 11 – 20 – 33 g.L of salts) to determine the optimal concentration. The irrigation flow showed different effects on the production parameters and plant age, where the highest yields were recorded in more developed plants in the third season. In the hydroponics with sea water those with low concentration, had a greater and significant values in survival of plants, largest length and number of shoots. These results made it possible to model the consumption of seawater for crops in Tierra del Fuego, Argentina optimizing its use in order to reduce the cost of the provision of seawater for micro crops far from the sea coast. &nbsp;

[es] La producción de cultivos halófitas en una agricultura sustentable, debe iniciar con el conocimiento popular de las plantas salinas y beneficiosas. Con base a lo anterior, se evaluó el uso de riego por goteo con suministro de agua de mar para la producción de la especie halófila Salicornia magellanica en un cultivo de pequeña escala en tres períodos de crecimiento; en cada tratamiento se desarrolló un diseño aleatorizado de quince plantaciones (n = 15), con dos caudales de riego en dos etapas de planta (dos y siete meses de crecimiento inicial pre-plantación en macetas). Al mismo tiempo, se llevó a cabo otro experimento de cultivo hidropónico con cuatro concentraciones diferentes de agua de mar (0 - 11 - 20 - 33 g.L de sales) para determinar la concentración óptima. El caudal de riego mostró diferentes efectos sobre los parámetros de producción y edad de la planta, donde los mayores rendimientos se registraron en plantas más desarrolladas en la tercera temporada. En la hidroponía con agua de mar las de baja concentración, tuvieron valores mayores y significativos en supervivencia de plantas, mayor longitud y número de brotes. Estos resultados permiten modelar el consumo de agua de mar para cultivos en Tierra del Fuego, Argentina optimizando su uso con el fin de reducir el costo del suministro de agua de mar para micro cultivos alejados de la costa del mar. &nbsp;
[en] Saponins are secondary metabolites produced naturally by plants due to biotic stress. Plants of the Yucca genus are considered source of saponins, particularly steroidal glycosides. Due to their chemical structure, they are molecules with diverse functional properties and biological activity. This document critically explores the reported technological procedures to obtain saponins and saponin rich extracts from species of the Yucca genus, as well their properties, bioactivity and current applications. Yucca saponin extracts are considered to have potential for industrial application in various areas, particularly in food technology, health and agriculture.

[es] Las saponinas son metabolitos secundarios producidos naturalmente por las plantas debido al estrés biótico. Las plantas del género Yucca se consideran fuente de saponinas, particularmente de glucósidos esteroidales. Debido a su estructura química, son moléculas con diversas propiedades funcionales y con actividad biológica. Este documento explora de manera crítica los procesos tecnológicos reportados para la obtención de saponinas y extractos con saponinas de diversas especies del género Yucca, así como sus propiedades, bioactividad y aplicaciones actuales. Se considera que los extractos con saponinas de yuca presentan un potencial de uso a nivel industrial en diversas áreas, particularmente en tecnología de alimentos, salud y agropecuaria.
[en] Within this academic research article, a bacterium isolated from a marine soil environment near the Mediterranean Sea is observed to possess the potential for producing various fatty acids, particularly n-caproic and oleic acids, as evidenced by FAME profiling. Furthermore, the introduction of glucose into the growth medium enhances the production of caprylic acid rather than caproic acid. The 16S rDNA sequencing suggested that the MZ1 strain belongs to Bacillus subtilis and is closely related to many halophilic species. FAME profiling reveals that the isolated MZ1 is competent in the total production of fatty acids compared to other marine bacterial candidates. Furthermore, the results indicate that MZ1 is efficient in the production of many other fatty acids. This exploration suggests that the marine bacterium Bacillus subtilisMZ1 can be used for the synthesis of fatty acids, which could be valuable for biodiesel production and other applications.

[es] Dentro de este artículo de investigación académica, se observa que una bacteria aislada de un entorno de suelo marino cerca del Mar Mediterráneo posee el potencial de producir diversos ácidos grasos, especialmente los ácidos n-caproico y oleico, según lo evidencia el perfil FAME. Además, la introducción de glucosa en el medio de crecimiento potencia la producción de ácido caprílico en lugar de ácido caproico. La secuenciación del 16S rDNA sugiere que la cepa MZ1 pertenece a Bacillus subtilis y está estrechamente relacionada con muchas especies halófilas. El perfil FAME revela que la cepa MZ1 aislada es competente en la producción total de ácidos grasos en comparación con otros candidatos bacterianos marinos. Además, los resultados indican que MZ1 es eficiente en la producción de muchos otros ácidos grasos. Esta exploración sugiere que la bacteria marina Bacillus subtilis MZ1 puede ser utilizada para la síntesis de ácidos grasos, lo cual podría ser valioso para la producción de biodiesel y otras aplicaciones.