[ca] La patata, un conreu de rellevància global degut a la seva alta eficiència i facilitat de cultiu, juga un paper essencial en la lluita contra la inseguretat alimentària a nivell mundial. En el context peruà, la patata adquireix encara més importància al ser originària dels Andes i formar part integral de la dieta i la herència cultural. Amb un consum per càpita anual al Perú que triplica la mitjana mundial, milers d'agricultors en depenen com a font d'ingressos, essent un pilar clau en la lluita contra la fam i la malnutrició. Al llarg de més de sis dècades, la producció de patata al Perú ha experimentat un augment constant, impulsat per l'accés a fertilitzants, millores en l'irrigació, avanços tecnològics i noves varietats resistents al canvi climàtic. El Ministeri d'Agricultura i Regat (MINAGRI) assenyala que l'accés als fertilitzants ha estat el principal factor d'aquest increment. Malgrat aquests avanços, el canvi climàtic, especialment l'augment de les temperatures i els esdeveniments climàtics extrems, ha començat a impactar negativament en l'economia peruana i la producció de patata. Les precipitacions no afecten significativament la productivitat a causa de la disponibilitat d'aigua dolça i els sistemes d'irrigació artificial prevalents. No obstant això, les temperatures adverses, especialment en anys amb esdeveniments climàtics extrems, han mostrat un impacte negatiu en la producció de patata. Ja que les patates representen el 10,7% del PIB agrícola peruà, la seva disminució en rendiment afecta significativament l'economia nacional. Això subratlla la necessitat urgent d'abordar els reptes del canvi climàtic per garantir la seguretat alimentària i el desenvolupament sostenible a la regió. Aquest estudi destaca la importància d'implementar mesures efectives d'adaptació al canvi climàtic per preservar el llegat cultural de la patata i la seva contribució crucial a la seguretat alimentària i l'economia del país.

[en] The potato, globally significant due to its high efficiency and ease of cultivation, plays an essential role in the fight against global food insecurity. In the Peruvian context, the potato holds even greater importance as it originates from the Andes and is an integral part of the country's diet and cultural heritage. With an annual per capita consumption in Peru that triples the global average, thousands of farmers depend on its cultivation as a source of income, serving as a key pillar in the battle against hunger and malnutrition. Over more than six decades, potato production in Peru has experienced a steady increase, driven by access to fertilizers, improvements in irrigation, technological advancements, and new varieties resilient to climate change. The Ministry of Agriculture and Irrigation (MINAGRI) notes that access to fertilizers has been the primary factor for this increase. Despite these advancements, climate change, particularly rising temperatures and extreme weather events, has begun to negatively impact the Peruvian economy and potato production. Precipitation does not significantly affect productivity due to the availability of freshwater and prevalent artificial irrigation systems. However, adverse temperatures, especially in years with extreme weather events, have shown a detrimental impact on potato production. Since potatoes represent 10.7% of the Peruvian agricultural GDP, their decrease in yield significantly affects the national economy. This underscores the urgent need to address the challenges of climate change to ensure food security and sustainable development in the region. This study highlights the importance of implementing effective climate change adaptation measures to preserve the cultural legacy of the potato and its crucial contribution to food security and the country's economy.