# Galler
Galler (, ; , ), Büyük Britanya'da Birleşik Krallık'a bağlı dört ülkeden biri. Doğuda İngiltere'nin Cheshire, Shropshire, Herefordshire ve Gloucestershire kontlukları, güneyde Bristol Kanalı, batıda ve kuzeyde İrlanda Denizi ile çevrilidir. 1.680 milden (2.700 km) fazla kıyı şeridine sahip olan Galler, özellikle kuzeyinde büyük ölçüde dağlıktır. Ülkenin en yüksek zirvesi Yr Wyddfa'dır. Ülke kuzey ılıman kuşağında yer alır ve değişken bir deniz iklimine sahiptir.
Galler ulusal kimliği, 5. yüzyılda Roma'nın Britanya'dan çekilmesinden sonra Britonlar arasında gelişti. Günümüzde modern Kelt uluslarından biri olarak kabul edilen Galler, Llywelyn ap Gruffudd'un 1282'deki ölümü ve İngiltere Kralı I. Edward'ın Galler'i fethiyle İngiliz hakimiyetine girdi. Galler bağımsızlığını 15. yüzyılda kısa bir süre boyunca Owain Glyndŵr tarafından kazansa da, Galler'in tamamı İngiltere tarafından ilhak edildi. 1535 ve 1542 tarihli Galler Kanunları uyarınca İngiliz hukuk sistemine dahil edilen Galler, yine de 19. yüzyılda kendine özgü Galler siyaseti kültürüne sahipti. David Lloyd George ile ilişkilendirilen Galler Liberalizmi bu siyasi kültür, 20. yüzyılın başlarında sosyalizmin ve İşçi Partisi'nin büyümesiyle sona erdi. Galli ulusal duygu yüzyıl boyunca büyüdü; milliyetçi bir parti, Plaid Cymru 1925'te ve Galce Derneği 1962'de kuruldu. 1998 tarihli Galler Hükümeti Yasası uyarınca kurulan Senedd (veya daha önce Galler Ulusal Meclisi olarak bilinen Parlamento), bir dizi devredilmiş politikadan sorumludur.
Sanayi Devrimi ile beraber Galler, tarım toplumundan bir sanayi ülkesine dönüştürdü. Bu dönemde Galler'in nüfusu hızla arttı. Günümüzde Galler'in nüfusun üçte ikisi Cardiff, Swansea, Newport ve yakındaki vadiler de dahil olmak üzere Güney Galler'de yaşamaktadır. Ülkenin geleneksel maden çıkarma ve ağır sanayileri bittiği ya da düşüşte olduğu için, ekonomi kamu sektörüne, hafif ve hizmet sanayilerine ve turizme dayanmaktadır. Galler, süt hayvancılığı da dahil olmak üzere hayvancılıkta, ulusal tarımsal alanda kendi kendine yeterliliğe sahip olan net bir ihracatçıdır.
Galler, siyasi ve sosyal tarihini Büyük Britanya'nın geri kalanıyla yakından paylaşıyor ve çoğu bölgedeki nüfusun çoğunluğu İngilizceyi ana dil olarak konuşuyor, ancak ülke farklı bir kültürel kimliği korudu. Hem Galce hem de İngilizce resmî dillerdir; Galler'de 560.000'den fazla insan Galce konuşur ve dil, kuzey ve batı bölgelerinde nüfusun çoğunluğu tarafından konuşulur. 19. yüzyılın sonlarından itibaren Galler, kısmen "eisteddfod" geleneği nedeniyle popüler imajını "şarkı ülkesi" olarak aldı. FIFA Dünya Kupası, Ragbi Dünya Kupası ve İngiliz Milletler Topluluğu Oyunları gibi birçok uluslararası spor etkinliğinde Galler'in kendi millî takımı vardır. Olimpiyat Oyunlarında, Galli sporcular Büyük Britanya takımının bir parçası olarak Birleşik Krallık için yarışırlar. Ragbi birliği, Galli kimliğinin bir sembolü ve ulusal bilincin bir ifadesi olarak görülmektedir.


## Etimoloji.
Galler için kullanılan "Wales" terimi Proto-Cermencede "yabancı" anlamına gelen "Walhaz" kelimesinden ileri gelmektedir. Galcede ise ülke için eski Galcede "hemşehri" anlamına geldiği düşünülen (Kımrii) sözcüğü kullanılmaktadır. Bu terimin bir Orta Çağ efsanesindeki Cymru Kralı Brutus'un oğlu Camber'den geldiği de ileri sürülmektedir.
İngiltere'nin kuzeyindeki Cumberland veya Cumbria terimleri de aynı kelimeden türemiştir.


## Tarihçe.
Günümüzdeki Galler bölgesindeki ilk yerleşimciler bölgeye Buzul Çağı'nın sonuna doğru gelmişlerdir. İlk tarihi kayıt Britanya'nın Roma istilası döneminden kalmadır. O dönemde modern Galler bölgesi pek çok kabileye bölünmüştü. Romalılar bölgenin daha çok kuzeyinde bulunmuşlardır. Eski bir efsanede son Roma imparatorlarından Magnus Maximus'un Gal şeflerinden birinin kızı olan Elen veya Helen ile evlendiği geçmektedir. Roma istilası döneminde 4. yüzyılda Gal halkı Hristiyanlıkla tanışmıştır.
Britanya'da Roma İmparatorluğu'nun 410 yılındaki düşüşünden sonra Galler birkaç krallığa bölünmüştür. Anglosakson kabilelerin bu krallıkları istila girişimleri yöre halkının direnişi karşısında başarısızlıkla sonuçlanmıştır. Anglosaksonlar bölgeyi "yabancı" anlamına gelen ve günümüz İngilizcesindeki Wales kelimesinin kökeni olan "Walha" ile isimlendirmişlerdir. Galler kendilerini Cymry veya Cymro teriminin dışında Brythoniaid (Britonlar) olarak da adlandırmışlardır.
Normanların 1066'daki İngiltere'yi istilasını takiben Galler'in bağımsızlığı gün geçtikçe azalmıştır. 1282'de İngiltere Kralı I. Edward Gallerin son bağımsız prensi Llywelyn the Last'ı yenilgiye uğratmıştır. Edward bölgeyi kontrol altında tutmak için bir seri büyük taş şato inşa ettirmiştir. Şatoların en tanınanları Beaumaris, Caernarfon, Conwy ve Harlech'dedir. 1746 yılında imzalanan "The Wales and Berwick Act" anlaşması ile İngiltere'de uygulanan tüm yasalar otomatik olarak Galler bölgesinde de geçerli olmuştur.


## Coğrafya.
Galler kuzey ılıman bölge içinde yer alır. Değişken bir okyanusal iklime sahiptir ve Avrupa'nın en yağışlı ülkelerinden biridir. Galler havası genellikle bulutlu, yağışlı ve rüzgarlıdır; yazlar ılık ve kışlar ılıktır. Uzun yaz günleri ve kısa kış günleri, Galler'in kuzey enlemlerinden (53° 43' K ve 51° 38' K arasında) kaynaklanır. Ülkenin batı kıyısının orta noktasında bulunan Aberystwyth, yaz gündönümünde yaklaşık 17 saat gün ışığına sahiptir. Kış ortasında gün ışığı yedi buçuk saatin biraz üzerine düşer. Ülkenin geniş coğrafi farklılıkları, güneş ışığı, yağış ve sıcaklıkta yerel farklılıklara neden olur. Ortalama yıllık kıyı sıcaklıkları 10,5 °C'ye ulaşır ve alçak iç kesimlerde 1 °C daha düşüktür. Daha yüksek irtifalarda daha serin olur; yıllık sıcaklıklar, her 100 metre yükseklikte ortalama olarak yaklaşık 0,5 °C düşer. Sonuç olarak, Snowdonia'nın yüksek kesimlerinde yıllık ortalama 5 °C sıcaklık görülür. Galler'deki sıcaklıklar, Körfez Akıntısı'nın bir kolu olan Kuzey Atlantik Akıntısı nedeniyle enleminde beklenenden daha yüksek olmaya devam ediyor. Kuzey enlemlerine daha sıcak su getiren okyanus akıntısı, kuzeybatı Avrupa'nın çoğu üzerinde benzer bir etkiye sahiptir. Körfez Akıntısı tarafından ısıtılan hava, Galler'in kıyı bölgeleri üzerindeki etkisinin yanı sıra, hakim rüzgarlarla iç kesimlere doğru eser.
Alçak rakımlarda yazlar ılık ve güneşli geçer. Ortalama maksimum sıcaklıklar 19 ve 22 °C arasındadır. Kışlar oldukça ıslak olma eğilimindedir, ancak yağış nadiren aşırıdır ve sıcaklık genellikle donma noktasının üzerinde kalır. İlkbahar ve sonbahar oldukça benzerdir ve sıcaklıklar 14 °C'nin üzerinde kalma eğilimindedir – aynı zamanda yıllık ortalama gündüz sıcaklığı. En güneşli aylar mayıs ve ağustos arasıdır. Güneybatı sahili, en güneşli kasabası Tenby, Pembrokeshire ile birlikte yılda ortalama 1700 saatin üzerinde güneş ışığı alan Galler'in en güneşli bölgesidir. En az güneşli alanlar, bazı kısımlarının yıllık ortalama 1200 saatten az güneş ışığı aldığı dağlardır. Hakim rüzgar yönü güneybatıdır. Kıyı bölgeleri en rüzgarlı bölgelerdir, fırtınalar en sık kış aylarında, konuma bağlı olarak yılda ortalama 15 ila 30 gün arasında meydana gelir. İç kesimlerde, fırtınalar yılda ortalama altı günden az sürer.
Yağış modelleri önemli farklılıklar göstermektedir. Daha batıda, beklenen yağış miktarı artar; yüzde 40'a kadar daha fazla. Düşük rakımlarda, yağışlar yaz aylarında daha kısa olma eğiliminde olsa da, yılın herhangi bir zamanında yağmur tahmin edilemez. Galler'in yüksek bölgelerinde en fazla yağmur vardır, normalde kış aylarında (Aralık-Şubat) 50 günden fazla yağmur yağar ve yaz aylarında (Haziran-Ağustos) 35 yağmurlu güne düşer. Snowdonia'daki yıllık yağış miktarı ortalama 3.000 milimetre (Blaenau Ffestiniog) ile 5.000 milimetre (Snowdon'un zirvesi) arasındadır. Sıcaklık 5 °C'nin altına düştüğünde karla karışık yağmur veya kar olarak yağacak ve kar yılda ortalama 30 gün orada yerde yatacak. Kar, iç kesimlerde her kış birkaç kez yağar, ancak kıyılarda nispeten nadirdir. Bu bölgelerde yıllık ortalama yağış miktarı 1.000 milimetreden daha az olabilir.


## Yönetim.
Tüm Britanya adasında hükümran Birleşik Krallık'tır. Tüm ülke Meşrutiyetle yönetilir. Buna göre Galler dahil tüm adada Kral: III. Charles, Başbakan: Keir Starmer, Hükûmet Sekreteri David Davies'tir. Galler Ülkesi Başkanı ise Eluned Morgan'tur. İngiliz Kralının atadığı Galler Prensi ise Prens William'dır.


## Galler'in siyasal durumu.
Galler, Birleşik Krallığı oluşturan dört ülkeden biridir ("constituent countries"). Birleşik Krallık'ın sınırlı olarak tanıdığı hakla, 1999'da yapılan halk oylamasıyla kendi meclisini kurma kararı vermiştir. Buna bağlı olarak 1999 yılında Galler Ulusal Meclisi kurulmuştur.
Anayasal olarak tüm adada Birleşik Krallık, egemen ("de jure") üniter devlettir. Tüm adadaki hükümranlık hakları Birleşik Krallık'a aittir. Tüm Krallığı temsil eden, tek bir hükûmet ve parlamento bulunmaktadır.
Galler dahil tüm adada yürütme gücü Kraliyet ailesinin elindedir ve yürütme gücü Westminster'daki Birleşik Krallık Parlamentosu tarafından uygulanmaktadır. 1999 yılıyla birlikte Birleşik Krallık Parlamentosu yetkilerinin bir kısmı Cardiff'teki Galler Ulusal Meclisine devredilmiştir. Ancak Birleşik Krallık Parlamentosu Galler üzerinde, birinci derecede yasa yapma sorumluluğunu yitirmemiştir. Galler Meclisi belirli çerçeve içinde ikinci derecede yasa yapma kabiliyeti ile yetkilendirilmiştir. Ancak Galler Meclisinin yasama gücü Galler ülkesini ilgilendiren konuları kapsamaktadır. Galler Meclisi, hükûmet kurma ve ülke üzerinde hükümran olma hakkına sahip değildir. Bu hak Birleşik Krallığı'ndır.
Birleşik Krallık Parlamentosunca Galler Meclisinin ikinci dereceden yasa yapma yetkisi kaldırılabilir ya da yaptığı yasalar reddedilebilir.


### Galler Meclisinin tarihçesi.
İlk Ulusal Meclisi "Galler Hükümet Hareketi" adı altında 1998 yılında kuruldu. Daha sonra merkezi hükûmet (İngiltere) tarafından birtakım kısıtlı yetkilerle donatılmıştır. Meclisin 60 üyesi vardır. Meclis üyelerinin 40'ı "First Past the Post", kalan 20'si "Additional Member System" modeliyle seçilir. Mecliste çoğunluğu kazanan parti, Galler Meclisinin ve Hükûmetinin Başkanı olur. "Meclis hükûmeti" şeklinde ifade edilebilecek bir yapıdır. Galler Meclis Hükûmeti yürütme organıdır. Meclis Hükûmeti, Meclise karşı sorumludur.
Yeni Hükûmet Binası 2006 yılında Kraliçe tarafından açılmıştır.


### Birleşik Krallık Parlamentosunda Galler.
Birleşik Krallık Parlamentosu alt birimi 646 sandalyeli House of Commons'da Galler 41 sandalye ile temsil edilmektedir.


### Asıl İngiltere ile Galler İlişkileri.
Birleşik Krallık'ın lider ülkesi olan İngiltere ile Galler pek çok konuda birbirine geçmiştir. Örneğin, Galler ile İngiltere'nin hukuk sistemi ortaktır. Aynı kanunlar geçerlidir. Kuzey İrlanda ve İskoçya'nın ise Galler'in aksine, kendi hukuk sistemleri vardır.
Yasal sistem dışında kalan diğer konular oldukça karışıktır. Bazı konularda Galler ve İngiltere ortak kurallara sahipken, bazılarında farklılaşmaktadır. Örneğin, Kriket sporunda Galler ve İngiltere ortak ulusal takım çıkarırlar. Bazı dini mezhepler İngiltere-Galler'i bir sayarak örgütlenmelerini yapmışlardır. Bazı partiler İngiltere ve Galler'de ayrı olarak değil tek bir ülke sayarak örgütlenmişlerdir. Galler ile İngiltere birbiri içerisine geçmiş iki ülkedir.


### Yerel yönetimler.
Galler Ülkesi yerel yönetimi 22 tane tek-katlı yerel idareye bölünmüştür. Bunlardan 9'una county, 10'una county beldesi ve 3'üne şehir adı verilmektedir.


### Galler milliyetçiliği.
19. yüzyılın sonlarıyla birlikte Galler'de İngiltere'nin siyasi hegemonyasından kurtulma-bağımsız veya geniş yetkilerle donatılmış bir statüye kavuşma arzusu gelişmiştir. Yapılan seçimlerde ülke nüfusunun %12'si bu arzuyu taşıyan partilere oy vermiştir. Gal ulusalcılığı, İngiliz baskısından kurtulmak, kültürel kimliğini ve İngiliz kültüründen farklı kodlarını korumak fikrine sahiptir. Galler'in İngiliz kimliği altında farksızlaştırılmasına karşıdırlar.
Avrupa Birliği Mevzuatı içinde geliştirilen "Subsidiarite ilkesi" bu akımın en büyük yardımcısıdır. 1992'de Maastricht’te imzalanan ABA’nın 3-b maddesinde (yeni 5. maddesi) şu şekildedir:
"“Topluluk bu Antlaşmayla kendisine tanınan yetkilerin ve verilen amaçların sınırları içinde tasarrufta bulunacaktır. Münhasır yetkisine girmeyen alanlarda Topluluk subsidiarite ilkesine göre, yalnızca önerilen tasarrufun (eylemin) amaçları üye ülkeler tarafından yeterince gerçekleştirilemediği ve dolayısıyla önerilen tasarruf boyut ve etkileri bakımından Topluluk tarafından daha iyi gerçekleştirilebildiği takdirde ve bu oranda tasarrufta bulunur. Topluluğun hiçbir tasarrufu, işbu Antlaşmanın amaçlarını gerçekleştirmek için gerekli olanı aşmayacaktır.”"
Bu madde AB'ye üye ülkelerde ademi merkeziyetçiliğin ön plana çıkarılması anlamına gelmektedir. Subsidiarite ilkesi bölgesel farklılıkların, çeşitliliğin ve Avrupa mozaiğinin korunmasına yönelik bir ilkedir. AB coğrafyası içinde yer alan Galler, İskoçya, Kuzey İrlanda, Katalonya, Güney Tirol, Korsika gibi bölgeler subsidiarite ilkesini bu işleve dayandırarak farklı algılamaktadırlar. Bu bölgeler ilkenin daha fazla yetki elde etme olanağı sunduğunu belirtmektedirler. Bu anlayış, Birleşik Krallık'a bağlı Galler bölgesinde ilkeyi ön plana çıkaran bir siyasi partinin seçim bildirgesinde açıkça yer almaktadır.


## Demografi.
2001 verilerine göre Galler ülkesinde 2,903,085, kişi yaşamaktadır. Ülkeler sıralamasında 132. sıradadır. Tüm ada nüfusunun %5'idir. Yapılan araştırmalarda ülke nüfusunun %71'i kendini ulusal kimlik olarak tamamen Gallerli (Gal, Welsh) olarak nitelendirmektedir. %7'si İngiliz-Gal olarak nitelendirmektedir.
Gal halkının kökeni Keltlere dayanmaktadır. İskoçlarla, Man Adası sakinleriyle, İrlandalılarla ve Cornwall bölgesi halkıyla akrabadırlar. Son zamanlarda yapılan bir araştırmaya göre, Gallerli insanların %35'i Galce kökenli soyad taşıdığı tespit edilmiştir.
2011 verilerine göre halkın %57,6'sı kendini Hristiyan olarak tanımlamaktadır. Galler Presbiteryenlik ülkedeki en yaygın mezheptir. Anglikan Galler Kilisesi ise 2. büyük kilisedir. İslam, çoğunluğu göçmen olan 24 bin insan (nüfusun %0,8'i) tarafından benimsenmektedir. Toplumun y. %32'si kendisini dini yok olarak tanımlamaktadır.


### Dil.
Ülkede baskın ve neredeyse herkes tarafından konuşulan dil İngilizce olmakla birlikte Galce konuşan kişi sayısı 2011 itibarıyla yaklaşık 560 bin kadardır. Bu sayı Galler nüfusunun %19'unu teşkil etmektedir. Ülkede hayat boyu sadece Galce konuşan kişi yoktur. Ada dışında Galce konuşan kişi sayısı yaklaşık 35 bin kadardır. Bu kişiler Galler ülkesinden ABD, Kanada, Arjantin, Avustralya ve Yeni Zelanda'ya göçmüş kişilerdir.


### Din.
Hristiyanlık, Galler bölgesinde 1.400 yıldan fazla bir süredir dini yaşama egemen olmuştur. Günümüzde Galler'deki en büyük din, yüzde 43,6 ile Anglikan Hristiyanlıktır. Galler'in koruyucu azizi Aziz Davut'tur (Galce: Dewi Sant). Aziz Davut Günü (Galce: Dydd Gŵyl Dewi Sant) her yıl 1 Mart'ta kutlanır. Galler'deki Kilise 56.000 taraftarıyla mezheplerin en büyük katılımına sahiptir. [267] Anglikan Komünyonu'nun bir parçası olan Galler Kilisesi, 1914 tarihli Galler Kilisesi Yasası uyarınca 1920'de kaldırılıncaya kadar İngiltere Kilisesi'nin bir parçasıydı.
2021 nüfus sayımında nüfusun yüzde 46,5'i kendini dinsiz olarak tanımlamaktadır. Hristiyan olmayan dinler Galler'de küçüktür ve nüfusun yaklaşık yüzde 2,7'sini oluşturur. İslam, 2011 nüfus sayımında 24.000 (yüzde 0,8)ile en büyük azınlık dinidir. Hindu ve Sih toplulukları da çoğunlukla güney Galler'deki Newport, Cardiff ve Swansea şehirlerinde bulunurken, Budistlerin en büyük yoğunluğu batıdaki kırsal Ceredigion ilçesinde bulunmaktadır.


## Eğitim.
Galler'de eğitim sistemi Birleşik Krallık'taki eğitim sisteminden farklı olarak gelişmiştir. 18. yüzyıldan önce örgün eğitim seçkinlerin malıdır. İlk gramer okulları Ruthin, Brecon ve Cowbridge gibi Galler kasabalarında kuruldu. İlk başarılı eğitim sistemlerinden biri, 1730'larda dolaşan okulları tanıtan Griffith Jones tarafından başlatıldı; bunların ülke nüfusunun yarısına okumayı öğrettiğine inanılıyor. 19. yüzyılda, devletin eğitime katılımının artmasıyla Galler, güneydeki ekonomik genişleme nedeniyle ülke ağırlıklı olarak konformist olmayan, Galce konuşan ve demografik olarak düzensiz olmasına rağmen, ethos'ta İngilizce olan bir eğitim sistemini benimsemeye zorlandı. Bazı okullarda, Galli çocukların okulda İngilizce konuşmasını sağlamak için, "Welsh Not" düzeltici ceza olarak kullanıldı; buna çok içerlendi, ancak kullanımının kapsamını belirlemek zor. Eyalet ve yerel hükûmet fermanları, "Brad y Llyfrau Gleision"'dan (Mavi Kitapların İhaneti) sonra İngilizce dilinde eğitim verilmesiyle sonuçlandı, bu da çocuklar için daha akademik ve değerli olarak görüldü.
1872'de Aberystwyth'de Galler Üniversite Koleji açıldı. Bunu Cardiff Üniversitesi ve Bangor Üniversitesi izledi ve üç kolej 1893'te Galler Üniversitesi'ni oluşturmak için bir araya geldi. 1889 Gal Orta Öğretim Yasası 95 ortaokul oluşturdu. Bunu 1907'de Galler Eğitim Kurulu Başkanlığı izledi ve Galler'e ilk önemli eğitim yetki devrini verdi. 20. yüzyılın ikinci yarısında anaokulu ve ilkokul düzeyinde Galce okullarında bir canlanma, Galce ortamında öğretime yönelik tutumların değiştiğini gördü. Galce, 5-16 yaş arası öğrenciler için Galler'deki tüm devlet okullarında zorunlu bir derstir. Hiçbir zaman yalnızca Galce dilinde eğitim veren bir kolej bulunmamakla birlikte, Galce dilindeki yüksek öğretim bireysel üniversiteler aracılığıyla verilmektedir ve 2011'den beri yerelleştirilmiş bir federal kurum olarak Coleg Cymraeg Cenedlaethol (Gal Ulusal Koleji) tarafından desteklenmektedir. 2018-2019'da Galler'de 1.494 bakımlı okul vardı. 2018-2019'da, ülkede 23.593 tam zamanlı eşdeğer öğretmen tarafından ders verilen 468.398 öğrenci vardı.


## Kültür.
Ülke sanayileşmiş olsa da özellikle kuzey bölgelerde geleneksel hayat korunmuştur. Galler bölgesi geleneksel müzik açısından oldukça zengin bir bölgedir. Bölgenin arpçıları ünlüdür.


### Semboller.
Galler bayrağı ülkenin resmî bayrağıdır ve ülke kırmızı ejderha ile özdeştirilmiştir. Saint David bayrağı da bölgede değer gören bir bayraktır. Gal ulusu açısından kırmızı ejdarhalı bayrakla eşdeğer öneme sahiptir. Galler Prensliği arması da oldukça önemlidir. Galler Prensliği'nin kuş tüylü rozeti de kültürel öneme sahiptir. Ülkenin millî marşı "Hen Wlad Fy Nhadau" (İngilizce: "Land of My Fathers") olmaktadır.
Galler'in önemli sembollerinden biri pırasadır. Tüm adada Galler pırasası ün yapmıştır. Bu sembol 16. yüzyılda gelişmiştir. Bölgede çok bulunan nergis çiçeği de 19. yüzyıldan beri ulusal sembollerden biridir. "Sessile" cinsi meşe ağacı bölgede oldukça sık rastlanır. Kırmızı çaylak kuşu da bölgede yaşayan nadir türlerden biridir.


### Mutfak.
Dağlık olması sebebiyle bölgede süt ve süt ürünleri faaliyetleri gelişmiştir. Büyükbaş ve küçükbaş hayvancılık gelişmiştir. Yerel bazı tatlara örnek olarak deniz börülcesinden yapılan "Laverbread", meyvelerdan yapılan "bara bread", pırasadan yapılan pırasa çorbası "cawl cennin", bölgede sık yapılan tatlı "Welsh cakes", bölgeye has tostlarda kullanılan peynir "Welsh rarebit" gösterilebilir. Galler mutfağı İngiliz mutfağından önemli ölçüde etkilenmiştir. Ayrıca Hint, Asya ve Amerikan mutfakları da ülkede popülerdir.