# Knob Creek (bourbon)
Knob Creek, Suntory Global Spirits (Japonya, Osaka'daki Suntory Holdings'in bir yan kuruluşu) tarafından Clermont, Kentucky'deki Jim Beam damıtımevinde üretilen bir Amerikan Kentucky düz bourbon viskisi markasıdır. Üst düzey içki pazarına yönelik dört Jim Beam küçük parti bourbon markasından biridir. Serideki kardeşleri Booker's, Baker's ve Basil Hayden's'dır.
Markanın ana ürünü 9 yıl boyunca olgunlaştırılır ve 100 proof'ta şişelenir (ABD Federal etiketleme gereklilikleri tarafından gerekli görülen minimumlar olan tipik 2 yıl ve 80 proof'tan daha yüksek). Knob Creek, mantarlı veya çevirmeli kapaklı ve mumla kapatılmış üst kısmı olan dikdörtgen bir şişede gelir. Burbonun koyu, kehribar-kahve renge sahiiptir.


## Etimoloji.
Knob Creek bourbon adını, Kentucky'deki damıtımevinin yakınında bulunan ve Abraham Lincoln'ün çocukluğunu geçirdiği Knob Creek Çiftliği'ndeki evin arkasından geçen Knob Creek isimli dereden almaktadır. "Knob Creek" kelime anlamı "Topuz Deresi"'dir.


## Tarihçe.
İlk Knob Creek bourbonu 1992'de piyasaya sürüldü. Jim Beam ile aynı genel formülü paylaşıyor, ancak farklı şekilde yaşlandırılıyor ve paketleniyor.
Beam, 2009 yılında Knob Creek viskisindeki kıtlığı duyurmak için bir kampanya yürüttü. Talep, stokun yaşlanma sürecine girdiği 2000 yılı tahminini aştı.
Knob Creek, 2016 sonuna kadar dokuz yıl boyunca yıllandırıldı, ancak Beam Suntory, dokuz yıl boyunca yıllandırılmasının garanti edilemediği sıkı envanter nedeniyle etiketten yaş beyanını kaldırdı. 2019 ortalarında Beam Suntory, yaş beyanının 2020'de bir ara şişe etiketlerine geri döneceğini duyurdu. 2023 yılı itibarıyla şişelerde yaş beyanı bulunmaktadır.


## Çeşitleri.
  - Original: 100 proof (% 50 ABV), 9 yıl olgunlaştırılmış.
  - Knob Creek Single Barrel Reserve: 9 yıl olgunlaştırılmış, 120 proof (% 60 ABV) tek fıçı burbon.
  - Knob Creek Single Barrel Select: Jim Beam'in perakendeciler için özel fıçı seçimi programının bir parçası olan 120 proof (%60 ABV) tek fıçı burbon.
  - Knob Creek Rye: Knob Creek adını taşıyan 100 proof (% 50 ABV) saf çavdar viskisi 2012'de piyasaya sürüldü. Bu, yaş beyanı taşımayan ilk Knob Creek viskisiydi, bunun yerine yalnızca "Sabırla Yaşlandırılmış" olarak reklamı yapıldı.
  - Knob Creek Smoked Maple Bourbon: 2013 yılında tanıtıldı. 90 proof (% 45 ABV) şişelenmiş olup şirketin ilk aromalı bourbon likörüdür.
  - Knob Creek 2001 Limited Edition: 2016'da tanıtılan bu ürün, üretim sürecinin Booker Noe'dan oğlu Fred'e geçmesini simgeleyen tek seferlik bir sürümdü. Bu sürüm, Booker'ın 2001'de sakladığı ve oğlu Fred tarafından tamamlanan fıçılardan yapıldı. 2016'da dört farklı parti piyasaya sürüldü ve şişe başına yaklaşık 130 dolardan perakende satış yapıldı. Şişeler 100 proof'tu ve 14 yıl bekletildi  bu da Orijinal 100 ve Knob Creek Tek Fıçı'dan 5 yıl daha uzundur.
  - Knob Creek 18 Year Old: 2022'de tanıtılan 100 proof burbon, şirketin bugüne kadar ürettiği en eski viskidir.


## Ödüller ve eleştiriler.
Knob Creek bourbon viskisi içki derecelendirme kuruluşlarından çok sayıda ödül kazanmıştır.
  - San Francisco Dünya İçki Yarışması, 2005 ile 2012 yılları arasında ona iki çift altın, üç altın, bir gümüş ve bir bronz madalya ve 2015'te "En İyi Burbon" ödülünü kazandı.
  - "Wine Enthusiast Dergisi" 2005 yılında 90-95 puan aralığında değerlendirdi.
  - İçecek Test Enstitüsü, bunu iki kez derecelendirdi ve bir seferinde 90 puan, bir diğerinde ise 91 puan verdi.
Yemek eleştirmeni Morgan Murphy, "9 yıl olgunlaştırılan bu viski, ilk premium, küçük parti burbonlardan biri olarak öne çıkıyor." dedi.