# Yeni Usûl Yemek Kitabı
Yeni Usûl Yemek Kitabı, Osmanlı döneminde yayınlanan yemek kitabıdır. 1880-81 yıllarında, kimliği belirsiz bir yazar tarafından yazılmıştır. 1924 yılında Muammer Mehri tarafından yeniden basılmıştır.


## Yemekler.
  - Ekşili çorba
  - Şehriye çorbası
  - İrmik çorbası
  - Hünkâri tarhana çorbası
  - Asma kabağı çorbası
  - Et kızartması
  - Orman kebabı
  - Süt kebabı
  - Kuş kebabı
  - Tavuk kebabı
  - Papaz yahnisi
  - Kebap köftesi
  - Maydanoz köftesi
  - İzmir köftesi
  - Kadın budu
  - Mücmeri
  - Keşkek
  - Bamya halkası
  - Rozbif
  - Beyin tavası
  - Patlıcan silkmesi
  - Patlıcan musakkası
  - Patlıcan hünkâr beğendisi
  - Patlıcan dolması
  - Patlıcan böreği
  - Patlıcan imambayıldısı
  - Peynirli kabak
  - Bumbar ve şirden dolması 
  - Paça
  - Sucuk kıyması
  - Kuzu fırını
  - Kuzu ciğeri
  - Kuzu sarması
  - Kuzu dolması
  - Kuzu yahut et kapaması
  - Koyun etinden tas kebabı
  - Dana etinden tas kebabı
  - Tavuk hindi kaz ördek
  - Tas kebabı
  - Piliç tas kebabı
  - Adi tas kebabı
  - Her nevi av eti tas kebabı
  - Her nevi yufkalı tas kebabı
  - Kuzu hindi kaz ve ördek fırın kebabı
  - Fırın kebabı
  - İçi dolmuş kuzu kebabı
  - Asma yaprağı ve lahana yalancı dolmaları 
  - Zeytin yağlı yalancı yaprak dolması
  - Lahana dolması
  - Pırasa dolması
  - Midye dolması
  - Bal kabağı dolması
  - Patates bastısı
  - Patates silkmesi
  - Kuşkonmaz
  - Enginar bastısı
  - Zeytinyağlı enginar
  - Tâze bakla bastısı
  - Zeytinyağlı bakla
  - Kuru bakla
  - Yaz türlüleri
  - Bamya bastıları
  - Terbiyeli bamya göğeci
  - Sakız kabağının bastısı
  - Asma ve sakız kabaklarının bastıları
  - Adi pirinç pilavı
  - Lüfer pilavı
  - Acem pilavı
  - Susuz pilav
  - Özbek pilavı
  - Akide pilavı
  - Midye pilavı
  - Kuskus pilavı
  - Bulgur pilavı
  - Balık ızgarası
  - Kalkan balık ızgarası
  - Balık pilakisi
  - Kefal balığının tiridi
  - Balık tertibi
  - Hamsi terbiyesi
  - Diğer balık tertibi
  - Uskumru balığı dolması
  - Nevrek dolması
  - Âdeta makaronya
  - Fırın makaronyası
  - Kebaplı makaronya
  - Baklava
  - Kavun baklavası
  - Pirinç baklavası
  - Güllaç baklavası
  - Revani
  - Şekerli poğaça
  - Şekerli çörek
  - Badem böreği
  - İnce börek
  - Yufka böreği
  - Tepsi böreği
  - Kaymaklı tepsi böreği
  - Ankara böreği 
  - Süt böreği 
  - Türk böreği 
  - Paça böreği 
  - Su böreği 
  - Tavuk böreği 
  - Tatar böreği 
  - Alafranga börek 
  - Alafranga diğer börek 
  - Türkmen gözlemesi 
  - Kabarmış kaygana 
  - Tel kadayıfı 
  - Yassı kadayıf 
  - Ekmek kadayıfı 
  - Pirinç unu helvası 
  - Keten helvası 
  - İrmik helvası 
  - Nişastası 
  - Tavuk göğsü 
  - Sütlü muhallebi 
  - Sütlaç 
  - Yumurtalı has lokma
  - Saray lokması
  - Ayva tatlısı
  - Ayva reçeli
  - Vişne reçeli
  - Gül şurubu
  - Kayısı reçeli
  - Kızılcık reçeli
  - Armut reçeli
  - Buzlu armut şekeri
  - Acı badem kurabiyesi
  - Pandispanya
  - Kaymaklı gevrek
  - Şekerli gevrek
  - Fındıklı gevrek
  - Çikolatalı gevrek
  - Kurabiye
  - Sütlü yumurta
  - Ayva soğutması
  - Yoğurt yapmanın tertibi
  - Kuyruk yağını tereyağına tebdil etmek
  - Yağlı zeytin
  - Uskumru turşu balığı
  - Hıyar turşusu
  - Lahana turşusu
  - Patlıcan turşusu
  - Yeşil domates turşusu
  - Havuç turşusu
  - Kabak turşusu
  - Üzüm turşusu
  - Yemek hıfz-ı sıhhati