北京油鸡养鸡场生产的大量鸡粪是污染源，但同时又是急需利用的宝贵资源。鸡粪中的营养成分很高。除氮，磷和钾外，它还含有丰富的有机质和作物生长所需的微量元素。目前，它是生产畜禽粪便中有机肥料的好的原料之一。世界上许多国家大力发展有机农业和生态农业，强调尽可能少或少使用化肥，农药和植物等合成化学物质，并大力倡导使用有机肥料。鸡粪经过好氧发酵处理后，产生的有机肥料可以增强土壤通气，保水和保温作用；肥料长久，可以促进土壤微生物的生长和繁殖，活化土壤养分，提高土壤肥料的能力。长期施用有机肥料可以延长土壤的适宜耕作期，改善和提高农产品质量，并保持作物原有的营养和风味。鸡粪在施用前必须完全分解。鸡粪发酵（脱胶）具有加热过程，温度可高达70°C。只要进行这种高温过程，鸡粪中的寄生虫及其卵以及一些传染性细菌就会被杀死。由于鸡粪在分解过程中会产生高温，因此容易造成氮的流失。因此，在分解前必须加入适量的水，加入5％过磷酸钙的效果会好。发酵通常在夏季3至5天和冬季7至10天成功。但是，由于粪便成分复杂，杂菌含量和可能的病原体含量较高，为保证效果稳定，建议延长发酵时间，特别是在冬季和初春时温度低。