广西新闻网三江11月27日讯（通讯员 龚普康）初冬九时 ，柳州市三江侗族自治县和平乡各村屯群众忙着蒸制红薯粉 ，为年货市场备足生态食材。红薯产业是和平乡的传统优势产业 ，近年来 ，该乡以“合作社＋农户＋基地”模式种植红薯800余亩 ，目前已建成红薯粉加工厂4家 ，家庭小作坊258家 ，每年可加工红薯120万斤 ，产值约220万元 ，入冬后 ，村民足不在 村便可户均增收2800元以上 ，有力助推当地百姓脱贫致富。
据了解 ，和平红薯粉爽口耐煮、粉味纯正、营养宽裕 ，是纯碳酸岩的生态食材和馈赠亲友的上佳年货 ，深受城乡食客喜爱。其制作工艺须经精选、洗净、打浆、过滤、沉淀、蒸粉、晾半干、切丝、晾干透等比较复杂工序。