# 活动方案 | 美食征集令，厨艺大比拼
**美食征集令，厨艺大比拼**
为丰富学生餐厅自选餐菜品品类，提升菜品质量，提高厨师的烹饪技能，同时促进学校各食堂和档口厨师之间的相互交流学习，开动脑筋，各显其能，研发出学生们爱吃的新菜品，给师生提供营养、健康、美味可口的饭菜，提高饮食服务水平。
**活动主题**
“美食征集令，厨艺大比拼”
**活动组委会**
组长：王丽
副组长：杨晓 杨伟伟
成员：罗洁 袁晓辉 杨占强 辛志强李阳 王莹
**活动评委组**
组长：李瀚
副组长：柳晓东 符盼
成员：刘果李果徐晓娟 李郑 韩红艳 王迪沈新卓 马妍徐乐慎 曹前 李昶浩 王瑞欣 朱曼丽 王江
**参赛人员**
1、东苑餐厅、西苑餐厅、起点餐厅厨师
2、白金餐饮公司、中快餐饮公司厨师
3、东区、西区各档口厨师
4、其他各岗位工作人员
**参赛形式**
1、由参赛厨师设计、研发出适合学生食用的《标准菜单》。
2、组委会根据各选手提交的《标准菜单》所列菜品的营养性、健康性和成本、毛利等因素进行筛选，确定出参赛菜品。
3、厨师在确定的比赛时段，在同一餐厅以自选餐餐盒的形式出餐。
**大赛时间安排**
1、11月15日-16日，各餐厅、餐饮公司、档口发动动员具备条件的厨师报名参赛。
2、11月18日-20日，各参赛厨师上报组委会拟参赛的《标准菜单》。
3、11月22日-24日，组委会进行《标准菜单》筛选，确定参赛厨师。
4、11月26日-28日，根据筛选出的参赛资格的厨师人员，确定具体比赛时间。
**活动预算**
参与比赛的食材由集团膳食服务中心提供，操作间在东苑餐厅，调味料由东苑餐厅提供。（参赛厨师也可根据个人喜好自带食材和调料）
**大赛规则**
在活动组委会设定的比赛时间内，连续3天的同一时段（拟定于11:00-12:30），以合计售出的餐盒数量多者为胜。如果出餐数量一样，以餐盒售完时间短者为胜。
**奖项设置**
1、设一等奖1名，授予“金牌厨师”荣誉称号，并奖励现金1000元。
2、设二等奖2名，授予“银牌厨师”荣誉称号，并奖励现金500元。
3、设三等奖3名，授予“铜牌厨师”荣誉称号，并奖励现金300元。
后勤服务集团
2022年11月15日
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