因为大脑神经系统习惯了这种高脂肪的饮食方式,减肥会对大脑神经造成损伤,这就代表必须吃更多的食物才能感到满足,即使节食者为减肥而改吃健康食品也还是存在这个问题,这可能就是大多数减肥者体重反弹的原因。 如果你在减肥,而体重却迅速地反弹回来了,问题在于你的神经从中作祟。 研究表明,胃部神经注定未能抵挡住许多美食的诱惑。神经负责向大脑传递饱腹的信息,但是,当人们习惯了吃垃圾食品,这些大脑神经就罢工停止正常工作。因此,需要吃更多的食物才能感到满足。至关重要的一点是,即使换成吃健康食品,这个问题却还是存在。 澳大利亚的研究人员说,大部分减肥者体重反弹的原因就有了合理的解释了。阿德莱德大学的这个研究小组,集中研究胃部神经,用餐后胃处于饱的状态,胃部神经向大脑传递饱的信息。 给小白鼠喂含脂肪类食物的研究表明,小白鼠的神经对这类食物没什么反应。至关重要的一点是,给小白鼠喂健康的饮食,他们胃部神经还是无法正常工作。这项研究的负责人阿曼达·佩吉(amanda page)说:"改成正常饮食后,而胃部神经的反应并未恢复到正常工作状态。"这就代表你需要吃更多的食物,才能达到相同的饱腹程度。 瘦素即所谓的饥饿激素加剧了问题的严重性。通常,饥饿激素有助于阻止我们吃太多。但是,面对大量的高脂肪食物,它对胃部神经起作用,使得饱腹感信号比较困难地传送给大脑。在人们吃垃圾食品的时候,胃部神经完全停止工作,他们只有多吃才能感到满足,这种效果在小白鼠身上很明显。把小白鼠的垃圾食品换成健康饮食,最初会减掉一些体重,但很快就会反弹回更多的体重。换句话说,即使换了食物胃部神经也表现不佳。 佩吉博士说,尽管用的是小白鼠做的实验,但是他们对想要尝试减肥的人和试着维持减肥后体重的人有着"非常强烈的暗示作用"。