我国近代工业微生物学的奠基人之一--魏岩寿[br]魏岩寿,字孟磊。[br]1957年他在台湾筹建了中央研究院化学研究所,至逝世前一直任该所所长。[br]魏岩寿在日本求学期间,1926年即以大学生的身份出席了在东京举行的环太平洋地区科学会议,向会议提交了他的第一篇研究报告--"两种新的致东方木结构房屋腐朽的霉菌"。[br]这表明魏岩寿从一开始就将研究工作紧密结合人类的生活。[br]在此后的40余年中,他始终不渝地献身于发展我国的现代应用微生物学及其生产事业。[br]1927年归国后,他在劳动大学农学院农艺化学系带领学生们从事我国传统发酵食品中微生物的分离和研究工作,1929年在美国《科学》(Science)杂志上报道了他在腐乳中分离的一个毛霉新种,1931年他和他的学生方心芳一起在《新农通讯》上发表了"中国酱醪中之数种酵母菌",他分离的一种拟青霉曾被青霉菌专家C.汤姆(Thom)于1930年出版的《青霉菌》(ThePenicillia)专著所收录,这是我国科学家从发酵食品中分离出的第一批工业微生物菌种,为我国工业微生物学进行了大量奠基性的工作。[br]从1959年开始,他主持编纂了《应用微生物图谱》,这部著作在台湾中央研究院化学研究所年报中分15次连续刊登了11年,从中反映出他对各类微生物认识和驾驭的高深造诣,对于科研、教学乃至产业部门都有很重要的参考价值。[br]魏岩寿在兼任中国酒精厂总工程师时,曾试验利用甘薯作为生产酒精的原料,并采用纯种酵母菌发酵以提高发酵效率。[br]抗日战争期间,他领导的酒精厂在当时的大后方起了示范的作用,后来其它多个省都按照他提出的生产工艺建立起酒精厂,对抗日战争做出了重要的贡献。[br]1957年他在一次国际会议上发表的研究论文"霉菌和细菌的淀粉酶之联合作用",向国外介绍了我国白酒酿造中用麦子制成的酒曲是结合采用了霉菌和细菌的淀粉酶,可以协同地完成淀粉的液化和糖化过程。[br]他还研究过柠檬酸、谷氨酸等的发酵生产和海水中的非硫细菌。[br]作为台湾中央研究院化学研究所的创建人和所长,魏岩寿为筹划和建设该所付出了许多精力,对研究所的发展功绩卓著。日本京都大学化学工程科学习。3 魏岩寿,张曙明.农业微生物学.台北:正中书局,1972.[br]26 Nganshou Wai.Biosynthesis of protein in bacteria(I).Bulletin of the Institute of Chemistry,Academia Sinica,1972,(20):5-9.