彭建民是驻马店天中晚报社文化传媒公司总经理，作为河南人，他对开封一点不陌生。他告诉记者，通过这么多年每次来开封留下的印象，他发现开封的发展变化不只在旅游和城市建设方面，而且开封人的精神面貌也焕然一新。<n>彭建民对开封的老景区印象很深，以前他觉得这些景区的人文景观除了古老之外，缺乏特色，文化内涵没有发掘出来。最近这些年，开封在这些方面做得非常好，围绕宋文化不断挖掘丰富的人文内涵，加上景区的演艺节目，让人有种常看常新的感觉，能够吸引游客、留住游客。餐饮是旅游活动中一个重要环节，彭建民认为，开封的饮食文化也是吸引各方游客的一个重要方面，各种美食令人垂涎欲滴，给人留下了深刻的印象。<n>