现在通常所说的“勾兑”是分两种的，一种是“酒和酒勾兑”是一种白酒生产工艺。另一种是酒精和水勾兑，也叫液态法白酒或新工艺白酒。每当消费者反对“酒精勾兑酒”的时候，如何购买高品质a货茅台，便宜抢手居家必备送礼首选有的专家就站出来说“勾兑是白酒的工艺”，这有点无耻，明显就是偷换概念。今天我们就一起来着重区分区分。<n>白酒生产中的“勾兑”在白酒生产技术中的行话叫酒体设计。好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒。差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒。如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。由于有勾兑这一工序，各种有杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后味涩的酒，如何购买高品质a货茅台，便宜抢手居家必备送礼首选可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦煳味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得到的酒，这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。<n>二、原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?<n>由于原浆酒没有经过勾兑、组合、调味，其风格口感上比较单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气，而且由于不同批次的原酒其口感、质量也不尽相同，如何购买高品质a货茅台，便宜抢手居家必备送礼首选这导致了产品缺乏稳定性和一致性。从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，也是可以直接应喝的，并不香某些专家说的含有有害物质不可饮用，只是不一定好喝。勾兑是为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，做了“勾兑”，白酒厂家也叫勾调。1965年在全国第二届名白酒技术协作会上，茅台酒厂发表了《我们是如何勾兑的》一文。提出白酒为什么要勾兑、如何勾兑的问题，在当时国内尚属首次。从而促进了白酒质量的稳定提高，也为白酒企业的大发展打下了坚实的基础。目前“勾兑”工艺成为白酒生产不可缺少的经典工艺之一，广泛用于白酒生产领域。<n>三、不传之秘在“勾兑”！勾兑的可变性在哪里呢？<n>我们通常所说的白酒生产工艺流程，那只是生产出符合标准的普通白酒，要酿造极品好酒，其勾兑工艺更要复杂得多得多。首先“勾入老酒”这一环，是兑入80年还是50年，抑或30年的老酒即有很大区别。再者，如何购买高品质a货茅台，便宜抢手居家必备送礼首选白酒勾兑尤其是酱香酒勾兑，全凭勾兑大师出神入化的经验和感觉，而一个“勾兑大师”却不是这么容易培养的，也许名酒厂佳酿的奥妙就在这里。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。<n>传统白酒产品中真正危害人体的“罪魁”是甲醇和铅。在传统工艺中，只有异常发酵，才可能产生过量的甲醇。而微量甲醇的存在，但依照国家严格的卫生指标限制进行生产，如何购买高品质a货茅台，便宜抢手居家必备送礼首选数百年来，传统蒸馏白酒存在的微量甲醇从未使人中毒。据此，酒精勾兑酒不是传统白酒，所以不宜称白酒，既然是为了模仿白酒口感而来的那么应叫“仿白酒”<n>