インドネシアの発酵した乾燥キャッサバ、”gathot”から分離された新規糸状菌、Acremonium charticola
A novel filamentous fungus Acremonium charticola isolated from gathot (an Indonesian fermented dried cassava)
International Food Research Journal
2016年の論文/published in 2016, International Food Research Journal, アナモルフ菌/anamorphic fungi, イモノキ属/Manihot, インドネシア/Indonesia, トウダイグサ科/Euphorbiaceae, 中部ジャワ州/Central Java, 培養性状/colony characteristics, 新種記載/new species, 発酵/fermentation, 発酵食品/fermented food, 耐塩性菌/salt-tolerant fungus
インドネシア、中部ジャワ州において発酵食品”gathot”から分離された菌を検討し、Acremonium charticolaと同定した。
帯桃色コロニーの本種のほか、帯褐灰色コロニーのRhizopus oryzaeが分離された。
東ジャワ州ではBotryodiplodia theobromaeが優占するという報告があるが、本研究では見出されなかった。
Acremonium charticola
チャワンタケ亜門/Pezizomycotina, ニクザキン亜綱/Hypocreomycetidae, ニクザキン目/Hypocreales, フンタマカビ綱/Sordariomycetes, 子嚢菌門/Ascomycota, 菌界/Fungi