イタリア、アプリアにおいて洞窟チーズから分離された新種、Penicillium gravinicasei
Penicillium gravinicasei, a new species isolated from cave cheese in Apulia, Italy
International Journal of Food Microbiology
2018年の論文/published in 2018, International Journal of Food Microbiology, アナモルフ菌/anamorphic fungi, イタリア/Italy, チーズ/cheese, マイコトキシン/mycotoxin, 二次代謝産物/secondary metabolite, 分子系統解析/molecular phylogenetic analysis, 培養性状/colony characteristics, 新種記載/new species, 洞窟/cave, 生長速度/growth rate, 発酵食品/fermented food, 高速液体クロマトグラフィー/high performance liquid chromatography
イタリア、グラヴィーナ・イン・プーリアにおいて洞窟チーズから分離された菌を検討し、Penicillium gravinicaseiとして新種記載した。
本種はCinnamopurpurea節に含まれ、オクラトキシンAなどのマイコトキシンを産生しなかった。
本種は5%塩化ナトリウム添加培地において生長が速く、この性質がチーズに生息する理由の一つと考えられた。
Penicillium gravinicasei★
Penicillium cinnamopurpureum / Penicillium infrapurpurea / Penicillium parvulum
コウジカビ科/Aspergillaceae, チャワンタケ亜門/Pezizomycotina, ユーロチウム亜綱/Eurotiomycetidae, ユーロチウム目/Eurotiales, ユーロチウム綱/Eurotiomycetes, 子嚢菌門/Ascomycota, 菌界/Fungi