栄養価および健康上の価値が高い新種の商用栽培きのこ、Agrocybe striatipes
New Species Agrocybe striatipes, also a Newly Commercially Cultivated Mushroom with Highly Nutritional and Healthy Values
Journal of Fungi
2023年の論文/published in 2023, Journal of Fungi, NMR, きのこ栽培/mushroom cultivation, アミノ酸類/amino acids, エルゴステロール/ergosterol, クロマトグラム/chromatogram, ビタミン類/vitamins, 中国/China, 二次代謝産物/secondary metabolite, 分子系統解析/molecular phylogenetic analysis, 商業価値のあるきのこ/mushrooms with commercial value, 四川省/Sichuan, 多糖類/polysaccharides, 多系統群/polyphyletic group, 種内変異/intraspecific variation, 胞子紋/spore print, 腐生菌/saprobe, 薬用きのこ/medicinal mushrooms, 重金属汚染/heavy-metal contamination, 食用きのこ/edible mushrooms, 高速液体クロマトグラフィー/high performance liquid chromatography
中国四川省で採集された、最近栽培に成功した食用きのこをAgrocybe striatipesとして新種記載した。
本種は傘が帯黄褐色で柄表面に深い条線～溝線をあらわし、担子胞子が他種より小さく、側シスチジアが比較的大型であることなどで特徴づけられた。
必須アミノ酸8種類を含む17種類のアミノ酸のほか、カルシウムやビタミンDなど豊富な栄養素や薬理作用のある物質を含んでいた一方、有害な重金属は検出されなかった。
Agrocybe striatipes★
Agrocybe allocystis / Agrocybe broadwayi / Agrocybe retigera / Agrocybe smithii
ハラタケ亜綱/Agaricomycetidae, ハラタケ亜門/Agaricomycotina, ハラタケ目/Agaricales, ハラタケ綱/Agaricomycetes, モエギタケ科/Strophariaceae, 担子菌門/Basidiomycota, 菌界/Fungi