カメルーンにおけるTermitomyces reticulatusの発生、使用、および抗酸化能
Occurrence, use and antioxidant potential of Termitomyces reticulatus in Cameroon
Czech Mycology
2020年の論文/published in 2020, Czech Mycology, アミノ酸類/amino acids, カメルーン/Cameroon, カメルーン新産種/Cameroon_new record, シロアリの巣/termite nest, スクリーニング/screening, チオール類/tiols, フェノロジー/phenology, フェノール類/phenols, フラボノイド/flavonoids, ポリフェノール類/polyphenols, 切片/section, 動物の巣/animal nest, 北西州（カメルーン）/Northwest (Cameroon), 南西州（カメルーン）/Southwest (Cameroon), 呈色反応/chemical reaction, 商業価値のあるきのこ/mushrooms with commercial value, 抗酸化活性/antioxidant activity, 新産種報告/new record, 昆虫の巣/insect nest, 民族菌類学/ethnomycology, 統計解析/statistical analysis, 胞子紋/spore print, 西部州（カメルーン）/West Province (Cameroon), 調理法/cooking method, 食用きのこ/edible mushrooms
カメルーンの西部高地における調査で採集されたTermitomyces reticulatusをカメルーン新産種として報告した。
本種の抗酸化活性をスクリーニングおよび測定し、主な抗酸化化合物がポリフェノールであり、フラボノイドがそれに続くことを示した。
本種はカメルーン西部および北西部の多くの民族により食用とされており、一部の市場でも売られていた。
Termitomyces reticulatus■
シメジ科/Lyophyllaceae, ハラタケ亜綱/Agaricomycetidae, ハラタケ亜門/Agaricomycotina, ハラタケ目/Agaricales, ハラタケ綱/Agaricomycetes, 担子菌門/Basidiomycota, 菌界/Fungi