味噌（メジュ）発酵の稲藁および空中から分離された新種Aspergillus cumulatus
Aspergillus cumulatus sp. nov., from Rice Straw and Air for Meju Fermentation
Journal of Microbiology and Biotechnology
2014年の論文/published in 2014, Journal of Microbiology and Biotechnology, イネ属/Oryza, イネ科/Poaceae, リター菌/litter fungi, 京畿道/Gyeonggi-do, 分子系統解析/molecular phylogenetic analysis, 味噌/miso, 培養性状/colony characteristics, 好稠菌/osmophilic fungus, 新種記載/new species, 浸透圧耐性試験/osmotic tolerance test, 生長速度/growth rate, 発酵/fermentation, 発酵食品/fermented food, 空中真菌/air-borne fungus, 走査型電子顕微鏡/SEM, 韓国/South Korea
韓国において味噌（メジュ）の発酵に用いられる稲藁および発酵室の空中から分離された菌を検討し、Aspergillus cumulatusとして新種記載した。
本種は広範な水分活性で生育し、ME60S培地で積乱雲状の気生菌糸を形成することなどで特徴づけられた。
本種の子嚢果は黄色で、子嚢胞子は凸面が小瘤状で、赤道面に低いとさか状突起を有する小型のレンズ形であった。
Aspergillus cumulatus★
Aspergillus proliferans / Aspergillus tonophilus
コウジカビ科/Aspergillaceae, チャワンタケ亜門/Pezizomycotina, ユーロチウム亜綱/Eurotiomycetidae, ユーロチウム目/Eurotiales, ユーロチウム綱/Eurotiomycetes, 子嚢菌門/Ascomycota, 菌界/Fungi