カシャッサの発酵過程において分離された子嚢菌酵母の新種、Lachancea mirantina
Lachancea mirantina sp. nov., an ascomycetous yeast isolated from the cachaça fermentation process
International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology
2011年の論文/published in 2011, International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, アミノ酸要求性/amino acid requirement, イネ科/Poaceae, ウレアーゼ試験/urease test, サトウキビ属/Saccharum, デンプン/starch, ビタミン要求性/vitamin requirement, ブラジル/Brazil, ペルナンブーコ州/Pernambuco, 呈色反応/chemical reaction, 培養性状/colony characteristics, 抗生物質耐性試験/antibiotic resistance test, 新種記載/new species, 水試料/water sample, 発酵/fermentation, 発酵試験/fermentation test, 発酵食品/fermented food, 種概念/species concept, 資化試験/assimilation test, 酵母/yeast
ブラジルの蒸留酒、カシャッサの発酵過程において分離された酵母の一種を検討し、Lachancea mirantinaとして新種記載した。
本種はD1/D2領域に基づく系統解析でL. cidriおよびL. fermentatiと近縁であることが示されたが、生理的特性が顕著に異なっていた。
本種は低N/C比の培地で2日間培養したのち、球形の子嚢胞子を1-4つ含む子嚢を形成した。
Lachancea mirantina★
Lachancea cidri / Lachancea fermentati / Lachancea thermotolerans
サッカロマイセス亜綱/Saccharomycetidae, サッカロマイセス亜門/Saccharomycotina, サッカロマイセス目/Saccharomycetales, サッカロマイセス科/Saccharomycetaceae, サッカロマイセス綱/Saccharomycetes, 子嚢菌門/Ascomycota, 菌界/Fungi