text: Dabord le bouquet duepices fait acte de pruesence On se souvient de son bouillon adroitement apprueciue de clous de girofle de badianes de graines de coriandre et de cardamomes Diverses variantes sur le mueame thueme Les Classiques sont plutuft impersonnelles avec des coupes de viande plus propres et immaculuees Les Aventuriers se prononcent dune anatomie bovine moins pruevenante flancs gras et tripes croustillantes Si le duefaut dasepsie vous emmerde sabstenir de la toilette Je soustrais une uetoile pour cette raison