Verordnung über die Berufsausbildung zum Hauswirtschafter/zur Hauswirtschafterin
Veröffentlicht: 30. Juni 1999

Verordnung über die Berufsausbildung zum Hauswirtschafter/zur Hauswirtschafterin § 1 Der Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin wird staatlich anerkannt.Er ist Ausbildungsberuf der Hauswirtschaft.Soweit die Ausbildung in Betrieben der Landwirtschaft stattfindet, ist er ein Ausbildungsberuf der Landwirtschaft. § 2 Die Ausbildung dauert drei Jahre. § 3 Die Ausbildung im ersten Ausbildungsjahr vermittelt eine berufsfeldbreite Grundbildung, wenn die betriebliche Ausbildung nach dieser Verordnung und die Ausbildung in der Berufsschule nach den landesrechtlichen Vorschriften über das Berufsgrundbildungsjahr erfolgen. § 4 Gegenstand der Berufsausbildung sind mindestens die folgenden Fertigkeiten und Kenntnisse: der Ausbildungsbetrieb, betriebliche Zusammenhänge und Beziehungen: Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung, arbeits-, sozial- und tarifrechtliche Bestimmungen, Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit, Hygiene, Umweltschutz; Arbeitsorganisation, betriebliche Abläufe, wirtschaftliche und soziale Zusammenhänge: Arbeitsorganisation, qualitätssichernde Maßnahmen, betriebliche, marktwirtschaftliche und soziale Zusammenhänge und Beziehungen, Bedarf und Ansprüche von zu versorgenden und zu betreuenden Personen, Beschaffen und Bewerten von Informationen, betriebliche Geschäftsvorgänge; Betriebsräume und Betriebseinrichtungen: Einsetzen von Maschinen, Geräten und Gebrauchsgütern, Beurteilen und Planen von Betriebseinrichtungen; hauswirtschaftliche Versorgungsleistungen: Speisenzubereitung und Service, Reinigen und Pflegen von Räumen, Gestalten von Räumen und des Wohnumfeldes, Reinigen und Pflegen von Textilien, Vorratshaltung und Warenwirtschaft; hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen: personenorientierte Gesprächsführung, Motivation und Beschäftigung, Hilfe leisten bei Alltagsverrichtungen; Fachaufgaben im Einsatzgebiet: betriebsspezifische Produkt- und Dienstleistungsangebote, Kundenorientierung und Marketing, Kalkulation und Abrechnung von Leistungen. § 5 Die in § 4 genannten Fertigkeiten und Kenntnisse sollen nach der in der Anlage für die berufliche Grundbildung und für die berufliche Fachbildung enthaltenen Anleitung zur sachlichen und zeitlichen Gliederung der Berufsausbildung (Ausbildungsrahmenplan) vermittelt werden.Eine von dem Ausbildungsrahmenplan abweichende sachliche und zeitliche Gliederung des Ausbildungsinhaltes ist insbesondere zulässig, soweit betriebspraktische Besonderheiten die Abweichung erfordern. § 6 Der Ausbildende hat unter Zugrundelegung des Ausbildungsrahmenplans für den Auszubildenden einen Ausbildungsplan zu erstellen. § 7 Der Auszubildende hat ein Berichtsheft in Form eines Ausbildungsnachweises zu führen.Ihm ist Gelegenheit zu geben, das Berichtsheft während der Ausbildungszeit zu führen.Der Ausbildende hat das Berichtsheft regelmäßig durchzusehen. § 8 Zur Ermittlung des Ausbildungsstandes ist eine Zwischenprüfung durchzuführen.Sie soll vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres stattfinden. § 9 Die Abschlußprüfung erstreckt sich auf die im Ausbildungsrahmenplan aufgeführten Fertigkeiten und Kenntnisse sowie auf den im Berufsschulunterricht vermittelten Lehrstoff, soweit er für die Berufsausbildung wesentlich ist. § 10 Auf Berufsausbildungsverhältnisse, die bei Inkrafttreten dieser Verordnung bestehen, sind die bisherigen Vorschriften weiter anzuwenden, es sei denn, die Vertragsparteien vereinbaren die Anwendung der Vorschriften dieser Verordnung.Bis zum 31. Juli 2001 finden, außer in Fällen einer Vereinbarung nach Satz 1, auf Verlangen des Prüflings die bis zum Inkrafttreten dieser Verordnung geltenden Vorschriften über die Abschlußprüfung Anwendung. § 11 Diese Verordnung tritt am 1. August 1999 in Kraft.