Verordnung über die Entwicklung und Erprobung des Ausbildungsberufs Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Veröffentlicht: 6. Mai 1980

Verordnung über die Entwicklung und Erprobung des Ausbildungsberufs Fachkraft für Lebensmitteltechnik § 1 Abweichend von § 28 Abs. 2 des Berufsbildungsgesetzes dürfen Jugendliche unter achtzehn Jahren gemäß den nachfolgenden Vorschriften ausgebildet werden. § 2 Während der Ausbildung nach § 1 sollen zur Vorbereitung einer Ausbildungsordnung nach § 25 des Berufsbildungsgesetzes insbesondere Ausbildungsinhalte eines neuen Ausbildungsberufs in der Lebensmittelindustrie auf die Möglichkeiten ihrer Vermittlung in den Ausbildungsbetrieben erprobt werden. § 3 Die Entwicklung und Erprobung nach § 2 wird in den in der Anlage 1 aufgeführten Ausbildungsstätten von Unternehmen der Lebensmittelindustrie durchgeführt. § 4 Aus Vertretern der beteiligten Bundesministerien, des Bundesinstituts für Berufsbildung, der Ständigen Konferenz der Kultusminister der Länder, der Lebensmittelindustrie, der Gewerkschaft Nahrung-Genuß-Gaststätten und des Deutschen Industrie- und Handelstags ist ein Sachverständigenbeirat zur Beobachtung der Erprobung zu bilden.Dieser kann auch an der Vorbereitung einer Ausbildungsordnung nach § 25 des Berufsbildungsgesetzes beteiligt werden. § 5 Die Ausbildung dauert drei Jahre und führt zu dem Abschluß Fachkraft für Lebensmitteltechnik. § 6 Während der Erprobung des Ausbildungsberufs sind folgende Fertigkeiten und Kenntnisse zu vermitteln: Kenntnisse des Ausbildungsbetriebs, Arbeitsschutz und Unfallverhütung, Umweltschutz, Hygiene, Gestalten und Planen der Arbeitsplätze, Kontrollieren von Waren, Durchführen von Materialdispositionen, Lagern von Waren, Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen, Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten, Steuern und Kontrollieren von Prozeßabläufen, Verpacken von Waren und Einsetzen von Verpackungsmaterialien. § 7 Die Fertigkeiten und Kenntnisse nach § 6 sollen nach der in der Anlage 2 enthaltenen Anleitung zur sachlichen und zeitlichen Gliederung der Berufsausbildung (Ausbildungsrahmenplan) vermittelt werden.Eine vom Ausbildungsrahmenplan abweichende sachliche und zeitliche Gliederung des Ausbildungsinhalts ist insbesondere zulässig, soweit eine berufsfeldbezogene Grundbildung vorausgegangen ist oder betriebspraktische Besonderheiten die Abweichung erfordern. § 8 Der Ausbildende hat unter Zugrundelegung des Ausbildungsrahmenplans für den Auszubildenden einen Ausbildungsplan zu erstellen. § 9 Der Auszubildende hat ein Berichtsheft in Form eines Ausbildungsnachweises zu führen.Ihm ist Gelegenheit zu geben, das Berichtsheft während der Ausbildungszeit zu führen.Der Ausbildende hat das Berichtsheft regelmäßig durchzusehen. § 10 Zur Ermittlung des Ausbildungsstands ist eine Zwischenprüfung durchzuführen.Sie soll vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahrs stattfinden. § 11 Die Abschlußprüfung erstreckt sich auf die in der Anlage zu § 7 aufgeführten Fertigkeiten und Kenntnisse sowie auf den im Berufsschulunterricht vermittelten Lehrstoff, soweit er für die Berufsausbildung wesentlich ist. § 12 Diese Verordnung gilt nach § 14 des Dritten Überleitungsgesetzes in Verbindung mit § 112 des Berufsbildungsgesetzes auch im Land Berlin. § 13 Diese Verordnung tritt am Tag nach der Verkündung in Kraft.Sie tritt am 31. Juli 1985 außer Kraft; die zu diesem Zeitpunkt bestehenden Berufsausbildungsverhältnisse werden nach den Vorschriften dieser Verordnung zu Ende geführt.