Ausbildungs- und Prüfungsordnung für Diätassistenten
Veröffentlicht: 12. Februar 1974

Ausbildungs- und Prüfungsordnung für Diätassistenten § 1 Der zweijährige Lehrgang für Diätassistenten umfaßt den in der Anlage 1 aufgeführten theoretischen und praktischen Unterricht sowie die in Anlage 2 aufgeführte praktische Ausbildung. § 2 Die staatliche Prüfung umfaßt einen schriftlichen und einen praktischen Teil. § 3 Bei jeder Lehranstalt wird ein Prüfungsausschuß gebildet, der aus folgenden Mitgliedern besteht: einem Medizinalbeamten als Vorsitzenden, folgenden Fachprüfern: einem an der Lehranstalt unterrichtenden Arzt, mindestens einem an der Lehranstalt unterrichtenden Diätassistenten, weiteren an der Lehranstalt tätigen Lehrkräften, dem Leiter der Lehranstalt. § 4 Der Vorsitzende entscheidet auf Antrag des Prüflings über die Zulassung zur Prüfung und setzt die Prüfungstermine im Benehmen mit dem Leiter der Lehranstalt fest. § 5 Der schriftliche Teil der Prüfung erstreckt sich auf die in Anlage 4 Nr. 1 bis 12 genannten Fächer.Der Prüfling hat in einer Aufsichtsarbeit schriftlich gestellte Fragen zu beantworten.Die Aufsichtsarbeit dauert fünf Stunden und ist an einem Tag zu erledigen.Der Aufsichtsführende wird vom Vorsitzenden des Prüfungsausschusses bestellt. § 6 Im praktischen Teil der Prüfung wird in dem in Anlage 4 Nr. 13 genannten Prüfungsfach "Angewandte Diätetik" geprüft.Der Prüfling hat insbesondere unter Aufstellung eines schriftlichen Speiseplans die Mahlzeitenfolge einer bestimmten Diät für einen ganzen Tag herzustellen und anzurichten.Er hat die Gründe für die Auswahl der von ihm bestimmten Speisen mündlich darzulegen und Zusammensetzung, Mengen und Nährwert sowie das Herstellungsverfahren zu erläutern.Dabei sind die Berechnungen der Nährstoffe und die Kalkulation der Preise schriftlich festzuhalten.Ergänzende Prüfungsfragen aus dem Fachgebiet können an ihn gestellt werden. § 7 Über die Prüfung ist eine Niederschrift zu fertigen, aus der Gegenstand, Ablauf und Ergebnis der Prüfung und etwa vorkommende Unregelmäßigkeiten hervorgehen. § 8 Die schriftliche Aufsichtsarbeit sowie die Leistungen in der praktischen Prüfung werden wie folgt benotet:"sehr gut" (1), wenn die Leistung den Anforderungen in besonderem Maße entspricht,"gut" (2), wenn die Leistung den Anforderungen voll entspricht,"befriedigend" (3), wenn die Leistung im allgemeinen den Anforderungen entspricht,"ausreichend" (4), wenn die Leistung zwar Mängel aufweist, aber im ganzen den Anforderungen noch entspricht,"mangelhaft" (5), wenn die Leistung den Anforderungen nicht entspricht, jedoch erkennen läßt, daß die notwendigen Grundkenntnisse vorhanden sind und die Mängel in absehbarer Zeit behoben werden können,"ungenügend" (6), wenn die Leistung den Anforderungen nicht entspricht und selbst die Grundkenntnisse so lückenhaft sind, daß die Mängel in absehbarer Zeit nicht behoben werden können. § 9 Die Prüfung ist bestanden, wenn die Note für die schriftliche Aufsichtsarbeit und die Note für die Leistungen im praktischen Teil der Prüfung mindestens jeweils "ausreichend" betragen. § 10 Tritt ein Prüfling nach seiner Zulassung von der Prüfung zurück, so hat er die Gründe für seinen Rücktritt unverzüglich dem Vorsitzenden des Prüfungsausschusses mitzuteilen.Genehmigt der Vorsitzende den Rücktritt, so gilt die Prüfung als nicht unternommen.Die Genehmigung ist nur zu erteilen, wenn ein wichtiger, vom Prüfling nicht zu vertretender Grund vorliegt.Im Falle einer Krankheit kann die Vorlage einer ärztlichen Bescheinigung verlangt werden. § 11 Versäumt ein Prüfling einen Prüfungstermin oder gibt er die Aufsichtsarbeit nicht oder nicht rechtzeitig ab oder unterbricht er die Prüfung, hat er die Gründe hierfür unverzüglich dem Vorsitzenden des Prüfungsausschusses mitzuteilen.Genehmigt der Vorsitzende die Versäumung des Prüfungstermins oder die nicht erfolgte oder nicht rechtzeitig erfolgte Abgabe der Aufsichtsarbeit oder die Unterbrechung der Prüfung, so gilt der Teil der Prüfung als nicht unternommen.Die Genehmigung ist nur zu erteilen, wenn ein wichtiger, vom Prüfling nicht zu vertretender Grund vorliegt.Im Falle einer Krankheit kann die Vorlage einer ärztlichen Bescheinigung verlangt werden. § 12 Der Vorsitzende des Prüfungsausschusses kann bei Prüflingen, die die ordnungsgemäße Durchführung der Prüfung in erheblichem Maße gestört oder sich eines Täuschungsversuches schuldig gemacht haben, den betreffenden Teil der Prüfung für "nicht bestanden" erklären.Eine solche Erklärung ist nach Ablauf von drei Jahren nach Abschluß der Prüfung nicht mehr zulässig. § 13 Auf Antrag ist dem Prüfungsteilnehmer Einsicht in seine Prüfungsunterlagen zu gewähren.Schriftliche Aufsichtsarbeiten sind drei, Anträge auf Zulassung zur Prüfung und Prüfungsniederschriften zehn Jahre aufzubewahren. § 13a Diese Verordnung findet in dem in Artikel 3 des Einigungsvertrages genannten Gebiet ab dem 1. Januar 1996 Anwendung. § 14 Diese Verordnung gilt nach § 14 des Dritten Überleitungsgesetzes vom 4. Januar 1952 (Bundesgesetzbl. I S. 1) in Verbindung mit § 10 des Gesetzes über den Beruf des Diätassistenten auch im Land Berlin. § 15 Diese Verordnung tritt am Tag nach der Verkündung in Kraft.