Verordnung über Nährwertangaben bei Lebensmitteln
Veröffentlicht: 9. Dezember 1977

Verordnung über Nährwertangaben bei Lebensmitteln § 1 Nährwertangaben im Sinne dieser Verordnung sind: Angaben oder Hinweise, die sich auf den Energiegehalt eines Lebensmittels beziehen (brennwertbezogene Angaben) und Angaben oder Hinweise, die sich auf den Gehalt eines Lebensmittels an Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten oder Mineralstoffen einschließlich Spurenelementen oder auf den Gehalt an Alkohol beziehen (nährstoffbezogene Angaben). § 2 Lebensmittel dürfen mit brennwertbezogenen Angaben in Packungen, Behältnissen oder sonstigen Umhüllungen gewerbsmäßig nur in den Verkehr gebracht werden, wenn auf den Packungen, Behältnissen oder Umhüllungen an einer in die Augen fallenden Stelle in deutlich sichtbarer und leicht lesbarer Schrift in deutscher Sprache angegeben sind: der auf 100 Gramm, bei Flüssigkeiten auf 100 Milliliter des Lebensmittels bezogene durchschnittliche physiologische Brennwert in Kilojoule und Kilokalorien mit den Worten "... Kilojoule (... Kilokalorien)" oder "... kJ (... kcal)"; bei Erzeugnissen, die erst nach Zugabe von anderen Lebensmitteln verzehrfertig sind, ist zusätzlich der auf 100 Gramm, bei Flüssigkeiten auf 100 Milliliter des verzehrfertig zubereiteten Erzeugnisses bezogene Brennwert anzugeben, der durchschnittliche Gehalt an verwertbaren Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißstoffen jeweils entweder in Gramm, bezogen auf 100 Gramm, bei Flüssigkeiten auf 100 Milliliter des Lebensmittels, oder in Hundertteilen des Gewichts; der Angabe bedarf es nicht bei einem Gehalt von weniger als je einem Hundertteil, bei frischem Obst und Gemüse. Bei Erzeugnissen in Portionspackungen oder bei Nennung von Portionsmengen sind die Angaben abweichend von Satz 1 auf eine Portion des verzehrfertigen Lebensmittels zu beziehen. § 3 Lebensmittel dürfen mit nährstoffbezogenen Angaben, die auf einen geringen, verminderten, hohen oder erhöhten Nährstoffgehalt hindeuten, in Packungen, Behältnissen oder sonstigen Umhüllungen gewerbsmäßig nur in den Verkehr gebracht werden, wenn der durchschnittliche Gehalt an dem Nährstoff, auf den sich die Angabe bezieht, auf den Packungen, Behältnissen oder Umhüllungen an einer in die Augen fallenden Stelle in deutlich sichtbarer und leicht lesbarer Schrift in deutscher Sprache in Gramm, bezogen auf 100 Gramm, bei Flüssigkeiten auf 100 Milliliter des Lebensmittels, oder in Hundertteilen des Gewichts angegeben ist; § 2 Abs. 1 Satz 2 gilt entsprechend.Beziehen sich die Angaben auf den Natrium- oder Kochsalzgehalt oder darauf, daß Kochsalz oder andere Natriumverbindungen nicht zugesetzt wurden, so ist der durchschnittliche Gehalt an Natrium nach Maßgabe des Satzes 1 in Milligramm anzugeben; ist das Lebensmittel unter Verwendung von Kaliumverbindungen anstelle von Kochsalz hergestellt, so ist zusätzlich der durchschnittliche Gehalt an Kalium nach Maßgabe des Satzes 1 in Milligramm anzugeben.Bei Angaben nach Satz 2 bedarf es keiner Kennzeichnung nach § 8 der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung. § 4 Lebensmittel, die zugelassene Zuckeraustauschstoffe in einer Gesamtmenge von mehr als 10 vom Hundert enthalten, dürfen in Packungen, Behältnissen oder sonstigen Umhüllungen gewerbsmäßig nur in den Verkehr gebracht werden, wenn der physiologische Brennwert nach Maßgabe des § 2 Abs. 1 Satz 1 Nr. 1 angegeben ist.Bei Erzeugnissen in Packungen unter 50 Gramm können die Angaben auf den Inhalt der Packung bezogen werden. § 5 Werden Lebensmittel mit Nährwertangaben anders als in Packungen, Behältnissen oder sonstigen Umhüllungen gewerbsmäßig in den Verkehr gebracht, so sind die nach den §§ 2 bis 4 vorgeschriebenen Angaben deutlich sichtbar und leicht lesbar jeweils im Zusammenhang mit den Nährwertangaben zu machen; bei Abgabe in Gaststätten oder Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung zum Verzehr an Ort und Stelle genügt es, wenn die Angaben nach § 2 Abs. 1 Nr. 2 in einer dem Verbraucher zugänglichen Aufzeichnung enthalten sind und der Verbraucher darauf aufmerksam gemacht wird. § 6 Brennwert- oder nährstoffverminderte Lebensmittel dürfen mit Angaben über einen verminderten oder geringen Brennwert oder Nährstoffgehalt nur in den Verkehr gebracht werden, wenn zusätzlich zu den Angaben nach den § 2 oder § 3 die Art der Nährstoffveränderung und nährstoffvermindernde Bestandteile nach Art und Menge kenntlich gemacht sind. § 7 Es ist verboten, im Verkehr mit Lebensmitteln oder in der Werbung für Lebensmittel Bezeichnungen, Angaben oder Aufmachungen zu verwenden, die darauf hindeuten, daß ein Lebensmittel schlankmachende, schlankheitsfördernde oder gewichtsverringernde Eigenschaften besitzt.Satz 1 gilt nicht für Lebensmittel im Sinne des § 14a der Diätverordnung, die zur Verwendung als Tagesration bestimmt sind. § 8 Unberührt bleiben Rechtsvorschriften, die die Zusammensetzung oder Kennzeichnung von Lebensmitteln regeln oder die den Zusatz von Stoffen zu Lebensmitteln verbieten oder einschränken. § 9 Nach § 52 Abs. 1 Nr. 8 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, wer Lebensmittel gewerbsmäßig in den Verkehr bringt, bei denen ein Gehalt an Zusatzstoffen entgegen § 7 Abs. 4 Satz 2 nicht oder nicht in der vorgeschriebenen Weise kenntlich gemacht ist. § 10 Lebensmittel mit Brennwertangaben, die nach den bis zum 29. November 1991 geltenden Vorschriften berechnet sind, dürfen noch bis zum 30. September 1993 in den Verkehr gebracht werden. § 11 Diese Verordnung gilt nach § 14 des Dritten Überleitungsgesetzes in Verbindung mit Artikel 11 des Gesetzes zur Gesamtreform des Lebensmittelrechts vom 15. August 1974 (BGBl. I S. 1945) auch im Land Berlin. § 12 (Inkrafttreten)