Verordnung über die Berufsausbildung zum Fischwirt
Veröffentlicht: 16. November 1972

Verordnung über die Berufsausbildung zum Fischwirt § 1 Der Ausbildungsberuf "Fischwirt" wird staatlich anerkannt. § 2 Die Ausbildung dauert drei Jahre.Sie dauert zwei Jahre, wenn der Auszubildende eine Abschlußprüfung in einem anderen Ausbildungsberuf bestanden hat oder 2. § 3 Gegenstand der Berufsausbildung sind mindestens die folgenden Fertigkeiten und Kenntnisse: Kenntnisse über die natürlichen Voraussetzungen der Fischerei, insbesondere der Eigenschaften des Wassers und der Gewässer als Lebensräume; Kenntnisse über den Gewässerschutz; Kenntnis der fischereilich genutzten Tiere, insbesondere ihres Körperbaus, ihrer Lebensfunktionen und ihres Verhaltens; Gewässerbewirtschaftung und Hegemaßnahmen; Bearbeiten, Verarbeiten und Vermarkten der Betriebserzeugnisse; Anfertigen, Bedienen, Instandsetzen und Pflegen einfacher Fischereieinrichtungen; Warten und Handhaben der erforderlichen Fahrzeuge, Maschinen und Geräte; Grundfertigkeiten und Grundkenntnisse im Umgang mit Werkstoffen sowie einfache Instandsetzungsarbeiten an Maschinen und Geräten; Arbeitsschutz und Unfallverhütung; Kenntnisse der betrieblichen Zusammenhänge in der Ausbildungsstätte; Grundkenntnisse über fachbezogene Rechtskunde; Kenntnisse über Wirtschafts- und Sozialkunde; Vertiefte Fertigkeiten und Kenntnisse in einem der nachstehenden Betriebszweige: Fischhaltung und Fischzucht, Seen- und Flußfischerei, Kleine Hochsee- und Küstenfischerei. § 4 Die Vermittlung der Fertigkeiten und Kenntnisse soll nach folgender Anleitung sachlich gegliedert werden: Kenntnisse über die natürlichen Voraussetzungen der Fischerei, insbesondere der Eigenschaften des Wassers und der Gewässer als Lebensräume: physikalische und chemische Eigenschaften des Wassers; Gewässerformen und -typen; Einflüsse des Klimas und der Bodenverhältnisse; Pflanzen- und Tierwelt der Gewässer; Fangplätze; Kenntnis über den Gewässerschutz: Arten und Folgen der Gewässerschädigung; Maßnahmen bei Gewässerschädigung; Reinhalten und Pflegen der Gewässer; Kenntnis der fischereilich genutzten Tiere, insbesondere ihres Körperbaus, ihrer Lebensfunktionen und ihres Verhaltens: Unterscheiden und Benennen der wichtigsten Arten; Bau, Lage und Funktion der Körperteile und Organe; Nahrungsaufnahme, Wachstum, Fortpflanzung und Umweltbeziehungen; Fischkrankheiten und Fischfeinde; Gewässerbewirtschaftung und Hegemaßnahmen: Mindestmaße der Fische, Mindestmaschenweiten der Netze; Schonzeiten und Schonbezirke; Fangbeschränkungen; Fischbesatz; Planen, Auswählen und Vorbereiten der Fangeinrichtungen und Fangmethoden; Ausrüsten der Fahrzeuge und Maschinen; Einsatz der Arbeitskräfte und der Geräte; Behandeln der Fische bei und nach dem Fang; Bearbeiten, Verarbeiten und Vermarkten der Betriebserzeugnisse: Schlachten, Schuppen, Sortieren und Klassifizieren; Kühlen, Frosten, Lagern; Zerlegen und Konservieren, insbesondere Kochen, Salzen, Räuchern, Marinieren; Vermarktungsformen und -wege; Marktstrukturen und Marktordnungen; Qualitätspflege; Anfertigen, Instandsetzen und Pflegen von Fischereieinrichtungen: Stricken und Zuschneiden von Netztüchern; Reparieren, Anschlagen und Verknüpfen von Netzwerk; Bauen, Einstellen und Pflegen von Fischereieinrichtungen; Einsatz der Fischereieinrichtungen; Warten und Handhaben der erforderlichen Fahrzeuge, Maschinen und Geräte: Kenntnisse der Schmier-, Pflege- und Putzmittel; Reinigen und Schmieren von Maschinen und Arbeitsgeräten; Kennenlernen der Schmierpläne und Wartungsvorschriften; Kontrolle von Treibstoffen und Öl; Vorbeugende Instandsetzung, Konservierung von Holz- und Metalloberflächen; Handhabung technischer Kataloge zur Bestellung von Maschinenersatzteilen; Kennenlernen von Normen für Maschinenteile; Vorkehrungen bei Maschinenstillegungen; selbständiges Bedienen der erforderlichen Fahrzeuge, Maschinen und Geräte; Überwachen von Maschinen und Geräten, Beheben von Störungen; Bewerten der Arbeit, Erkennen und Beseitigen von Fehlern; Anwenden rationeller Arbeitsmethoden; Grundfertigkeiten und Grundkenntnisse im Umgang mit Werkstoffen sowie einfache Instandsetzungsarbeiten an Maschinen und Geräten: Handhaben wichtiger Werkzeuge und Maschinen; Grundfertigkeiten im Feilen, Sägen, Bohren, Biegen, Schleifen, Nieten, Löten und Schweißen; Kenntnisse über die Anwendungsbereiche der in Buchstabe b aufgeführten Bearbeitungsgänge; Verwenden und Behandeln von Werkstoffen; Durchführen einfacher Reparaturen und Montagen; Arbeitsschutz und Unfallverhütung: Kenntnisse über Arbeitsschutzvorschriften in Gesetzen und Verordnungen; Kenntnisse über Vorschriften der Träger der gesetzlichen Unfallversicherung, insbesondere Unfallverhütungsvorschriften, Richtlinien und Merkblätter; Kenntnisse über das Verhalten bei Unfällen und die Erste Hilfe; Beachtung von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz; Kenntnisse der betrieblichen Zusammenhänge in der Ausbildungsstätte: Übersicht über die Betriebsorganisation, betriebliche Schwerpunkte; Bedarf an Arbeitskräften; Bedarf an Fahrzeugen und Maschinen; Kosten im Betrieb, Kostendenken; Leistungsermittlung und Erfolgskontrolle von Betriebseinrichtungen; Grundkenntnisse über fachbezogene Rechtskunde: Fischereirecht; Wasserrecht; Tierschutzrecht; Lebensmittelrecht; Kenntnisse über Wirtschafts- und Sozialkunde: Stellung der Fischwirtschaft in der Gesamtwirtschaft; Aus- und Fortbildungsmöglichkeiten in der Fischwirtschaft; Behörden, Organisationen und sonstige Einrichtungen für die Fischwirtschaft; Grundkenntnisse des Arbeitsrechts und des Versicherungswesens; Vertiefte Fertigkeiten und Kenntnisse in einer der nachstehenden Betriebszweige: Fischhaltung und Fischzucht: einfache Wasseruntersuchungen, Fischzucht- und Aufzuchtmethoden, Unterscheiden der Geschlechter bei einzelnen Fischarten nach äußeren Merkmalen, Sortieren der Fische, Arten von Futtermitteln, Fütterungsmethoden und Lagerung, Besatz- und Futterberechnungen, insbesondere Futterquotient, Erkennen und Bekämpfen von Fischkrankheiten, Abwehren von Fischfeinden, Bauen von Anlagen der Teichwirtschaft und der Fischhaltung, Intensivhaltung von Fischen, Teichpflege und -düngung zur Ertragssteigerung, Transport und Hälterung lebender Fische und Laichprodukte, Seen- und Flußfischerei: Schätzen des Nutzungs- und Ertragswerts von Fischereigewässern, Nebennutzung der Gewässer, insbesondere durch Schilfwerbung und Fremdenverkehr, Einsatz besonderer Fangeinrichtungen, Wetterkunde, Schiffahrtsrecht und Führen von Wasserfahrzeugen; Kleine Hochsee- und Küstenfischerei: Kenntnis der Nordsee und Ostsee als besondere Lebensräume, Grundkenntnisse der Navigation, Seemannschaft, Feuerschutz und Rettungsbootswesen, Ausrüsten der Fahrzeuge mit Lebensmitteln und Zubereiten von Mahlzeiten, Kenntnisse über Vorschriften des Seemannsgesetzes, Kenntnisse über Vorschriften der Seestraßen- und Seeschiffahrtsstraßenordnung, Kenntnisse über Vorschriften der Schiffsbesetzungs- und Ausbildungsordnung, insbesondere über Voraussetzungen zum Erwerb nautischer Patente, Wetterkunde und Wetterwarndienst. § 5 Sofern die erforderlichen Fertigkeiten und Kenntnisse nicht in vollem Umfang in der Ausbildungsstätte vermittelt werden können, soll die zusätzlich zu vermittelnde Berufsausbildung in geeigneten Einrichtungen außerhalb der Ausbildungsstätte durchgeführt werden. § 6 Der Ausbildende hat unter Zugrundelegung des Ausbildungsrahmenplans für den Auszubildenden einen Ausbildungsplan zu erstellen. § 7 Der Auszubildende hat ein Berichtsheft in der Form eines Ausbildungsnachweises zu führen.Der Ausbildende hat das Berichtsheft regelmäßig durchzusehen. § 8 Es ist eine Zwischenprüfung durchzuführen.Sie soll nach dem ersten Ausbildungsjahr stattfinden. § 9 Die Abschlußprüfung erstreckt sich auf die in § 4 aufgeführten Fertigkeiten und Kenntnisse sowie auf den im Berufsschulunterricht vermittelten Lehrstoff, soweit er für die Berufsausbildung wesentlich ist. § 10 Die Berufsbilder, die Berufsbildungspläne und die Prüfungsanforderungen für die Lehrberufe, Anlernberufe und vergleichbar geregelten Ausbildungsberufe, die in dieser Rechtsverordnung geregelt sind, insbesondere die Ausbildungsberufe Fischer (Fischzüchter), Fischer (Seen- und Flußwirt) und Fischer (See- und Küstenfischer), sind nicht mehr anzuwenden. § 11 - § 12 Diese Verordnung gilt nach § 14 des Dritten Überleitungsgesetzes vom 4. Januar 1952 (Bundesgesetzblatt I S. 1) in Verbindung mit § 112 des Berufsbildungsgesetzes auch im Land Berlin. § 13 Diese Verordnung tritt am Tag nach der Verkündung in Kraft.