Verordnung über die Berufsausbildung zum Winzer/zur Winzerin
Veröffentlicht: 3. Februar 1997

Verordnung über die Berufsausbildung zum Winzer/zur Winzerin § 1 Der Ausbildungsberuf Winzer/Winzerin wird staatlich anerkannt. § 2 Die Ausbildung dauert drei Jahre. § 3 Die Ausbildung im ersten Ausbildungsjahr vermittelt eine berufsfeldbreite Grundbildung, wenn die betriebliche Ausbildung nach dieser Verordnung und die Ausbildung in der Berufsschule nach den landesrechtlichen Vorschriften über das Berufsgrundbildungsjahr erfolgen. § 4 Gegenstand der Berufsausbildung sind mindestens die folgenden Fertigkeiten und Kenntnisse: der Ausbildungsbetrieb, betriebliche Zusammenhänge und Beziehungen, Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung, Mitgestalten sozialer Beziehungen, Arbeits- und Tarifrecht; Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit, Natur- und Umweltschutz; rationelle Energie- und Materialverwendung; Techniken und Organisation der betrieblichen Arbeit und Produktion, Wahrnehmen und Beurteilen von Vorgängen; Beschaffen und Auswerten von Informationen, Planen, Vorbereiten und Kontrollieren von Arbeitsabläufen und Produktion, Handhaben und Instandhalten von Maschinen, Geräten und Betriebseinrichtungen, Erstellen von Kalkulationen und Abwickeln von Geschäftsvorgängen; Traubenerzeugung, Bearbeiten und Pflegen des Bodens; Erhaltung einer nachhaltigen Bodenfruchtbarkeit, qualitätsorientiertes und umweltschonendes Pflanzen, Pflegen und Nutzen von Reben; Kellerwirtschaft, oenologische Verfahren; qualitätsorientiertes und umweltschonendes Bereiten von Wein, Grundlagen des Herstellens sonstiger Erzeugnisse aus Trauben und Wein; Vermarkten betrieblicher Erzeugnisse, Ausstatten und Verpacken, Beraten und Verkaufen. § 5 Die Fertigkeiten und Kenntnisse nach § 4 sollen nach der in den Anlagen I und II für die berufliche Grundbildung und für die berufliche Fachbildung enthaltenen Anleitung zur sachlichen und zeitlichen Gliederung der Berufsausbildung (Ausbildungsrahmenplan) vermittelt werden.Eine vom Ausbildungsrahmenplan innerhalb der beruflichen Grundbildung und innerhalb der beruflichen Fachbildung abweichende sachliche und zeitliche Gliederung des Ausbildungsinhaltes ist insbesondere zulässig, soweit betriebspraktische Besonderheiten die Abweichung erfordern. § 6 Der Ausbildende hat unter Zugrundelegung des Ausbildungsrahmenplanes für den Auszubildenden einen Ausbildungsplan zu erstellen. § 7 Der Auszubildende hat ein Berichtsheft in Form eines Ausbildungsnachweises zu führen.Ihm ist Gelegenheit zu geben, das Berichtsheft während der Ausbildungszeit zu führen.Der Ausbildende hat das Berichtsheft regelmäßig durchzusehen. § 8 Zur Ermittlung des Ausbildungsstandes ist eine Zwischenprüfung durchzuführen.Sie soll vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres stattfinden. § 9 Die Abschlußprüfung erstreckt sich auf die in der Anlage I aufgeführten Fertigkeiten und Kenntnisse sowie auf den im Berufsschulunterricht vermittelten Lehrstoff, soweit er für die Berufsausbildung wesentlich ist. § 10 Auf Berufsausbildungsverhältnisse, die bei Inkrafttreten dieser Verordnung bestehen, sind die bisherigen Vorschriften weiter anzuwenden, es sei denn, die Vertragsparteien vereinbaren die Anwendung der Vorschriften dieser Verordnung. § 11 Diese Verordnung tritt am 1. August 1997 in Kraft.