Translate the text from English to Welsh.



 
71% of Welsh food businesses now have the top hygiene rating of 5 – a jump from 44% from 10 years ago – making it the highest on record in Wales.


In 2013, Wales became the first country in the UK to make it a legal requirement to display hygiene rating stickers in prominent places, like front doors and windows of food businesses. The Food Hygiene Rating Scheme has helped drive up hygiene standards in food businesses across Wales with 96% of businesses now displaying a rating of ‘3’ or above. 


Clear displays of hygiene ratings have helped in empowering consumers to make informed choices about where they buy and eat food every day, but also encourages food businesses to improve their hygiene standards.


Local authority teams undertake inspections and give food businesses ratings ranging from 0\-5\.


Good hygiene ratings have proven to be good for business too \- giving a competitive advantage to those showing that they take food hygiene seriously.


FSA research has also shown that premises with higher ratings are less likely to have outbreaks of foodborne illnesses.


Deputy Minister for Mental Health and Wellbeing, Lynne Neagle said:



> Everyone in Wales deserves to enjoy their food, with full confidence that it has been prepared in a hygienic manner \- the mandatory display of food hygiene ratings has done just that. Not only is it beneficial for consumers, but businesses too. And I'm delighted to see that the number of food businesses with a ‘5’ rating is the highest it’s ever been in Wales.
> 
> 
> I am thankful for the close and collaborative work of Welsh local authorities and the Food Standards Agency, in helping to implement the statutory Food Hygiene Rating Scheme over the last 10 years.
> 
> 
> The regular engagement with food businesses has been vital to the scheme’s success and helped in driving up food standards to where they are today.


Professor Susan Jebb, Chair of the Food Standards Agency, said:



> The Food Hygiene Rating Scheme is rightly celebrated as one of the most significant public health achievements of the 21st century.
> 
> 
> The striking black and green stickers on display at restaurants, cafes, supermarkets and online, are a simple and transparent way of giving people the reassurance that food is being prepared and served in a clean and hygienic way, and the business is meeting its legislative requirements for food hygiene. 
> 
> 
> The scheme allows people to vote with their feet or by a click of a button and choose those businesses that take food hygiene seriously.
> 
> 
> I’m grateful to the Welsh Government for their commitment to making this a mandatory requirement which has been crucial to the Scheme's success.
> 
> 
> I look forward to continuing our collaborative relationship both with Welsh Government and Local Authorities to ensure people in Wales are still empowered to make more informed choices about where they buy and eat food every day.


Richard Holt, owner of Melin Llynon in Anglesey, said:



> To me, a top rating reflects the value my team and I place on meeting the highest food safety and hygiene standards possible. I'm very proud of the 5 in my window.
> 
> 
> Anyone thinking of starting a food business should reach out to their Environmental Health Officer and take advantage of the advice and support they can offer.
> 
> 
> My EHO is an encyclopedia of knowledge and I’ve found the support they’ve given me incredibly useful.







Translation:


 
Bellach mae gan 71% o fusnesau bwyd Cymru y sgôr hylendid uchaf o 5 – o gymharu â 44% o fusnesau10 mlynedd yn ôl – sy’n golygu mai dyma’r nifer uchaf erioed yng Nghymru.


Yn 2013, Cymru oedd y wlad gyntaf yn y DU i’w gwneud yn ofyniad cyfreithiol i arddangos sticeri sgoriau hylendid mewn mannau amlwg, fel drysau blaen a ffenestri busnesau bwyd. Mae’r Cynllun Sgorio Hylendid Bwyd wedi helpu i godi safonau hylendid busnesau bwyd ledled Cymru, gyda 96% o fusnesau bellach yn arddangos sgôr o ‘3’ neu uwch. 


Mae sicrhau bod sgoriau hylendid i'w gweld yn glir wedi helpu i rymuso defnyddwyr i wneud dewisiadau gwybodus ynghylch ble maen nhw’n prynu ac yn bwyta bwyd bob dydd, ond mae hefyd yn annog busnesau bwyd i wella eu safonau hylendid.


Mae timau awdurdodau lleol yn cynnal arolygiadau ac yn rhoi sgoriau i fusnesau bwyd, yn amrywio o 0\-5\.


Mae sgoriau hylendid da wedi bod yn fanteisiol i fusnesau hefyd – gan roi mantais gystadleuol i’r rhai sy’n dangos eu bod yn cymryd hylendid bwyd o ddifrif.


Mae ymchwil gan yr Asiantaeth Safonau Bwyd (ASB) hefyd wedi dangos bod safleoedd sydd â sgoriau uwch yn llai tebygol o gael brigiadau o achosion (outbreaks) o salwch a gludir gan fwyd.


Dywedodd y Dirprwy Weinidog Iechyd Meddwl a Llesiant, Lynne Neagle:



> Mae pawb yng Nghymru yn haeddu mwynhau eu bwyd, a theimlo’n gwbl hyderus ei fod wedi cael ei baratoi mewn modd sy’n sicrhau hylendid – mae ei gwneud hi’n orfodol i fusnesau arddangos sgoriau wedi cyflawni hynny.
> 
> 
> Mae’n fuddiol i ddefnyddwyr, a hefyd i fusnesau. Rwy’n falch iawn hefyd o weld bod  nifer y busnesau bwyd yng Nghymru sydd â sgôr o ‘5’ yn uwch nag erioed.
> 
> 
> Rwy’n ddiolchgar am waith agos a chydweithredol awdurdodau lleol Cymru a'r Asiantaeth Safonau Bwyd, wrth helpu i weithredu’r Cynllun Sgorio Hylendid Bwyd statudol dros y 10 mlynedd diwethaf.
> 
> 
> Mae’r ymgysylltiad rheolaidd â busnesau bwyd wedi bod yn hanfodol i lwyddiant y cynllun ac wedi helpu i godi safonau bwyd i’r fath lefelau.


Dywedodd yr Athro Susan Jebb, Cadeirydd yr Asiantaeth Safonau Bwyd:



> Mae’n gwbl addas ein bod yn dathlu llwyddiant y Cynllun Sgorio Hylendid Bwyd fel un o gyflawniadau mwyaf arwyddocaol yr 21ain ganrif ym maes iechyd y cyhoedd.
> 
> 
> Mae’r sticeri du a gwyrdd trawiadol sy’n cael eu harddangos mewn bwytai, caffis, archfarchnadoedd ac ar\-lein, yn ffordd syml a thryloyw o roi sicrwydd i bobl bod bwyd yn cael ei baratoi a’i weini mewn ffordd lân a hylan, a bod y busnes yn bodloni ei ofynion deddfwriaethol ar gyfer hylendid bwyd. 
> 
> 
> Mae’r cynllun yn caniatáu i bobl bleidleisio gyda’u traed neu drwy glicio botwm a dewis y busnesau hynny sy'n cymryd hylendid bwyd o ddifrif.
> 
> 
> Rwy’n ddiolchgar i Lywodraeth Cymru am eu hymrwymiad i wneud hwn yn ofyniad gorfodol sydd wedi bod yn hanfodol i lwyddiant y Cynllun.
> 
> 
> Edrychaf ymlaen at barhau â’n perthynas gydweithredol â Llywodraeth Cymru ac awdurdodau lleol i sicrhau bod pobl yng Nghymru yn dal i gael eu grymuso i wneud dewisiadau mwy gwybodus ynghylch ble maen nhw’n prynu ac yn bwyta bwyd bob dydd.


 Dywedodd Richard Holt, perchennog Melin Llynon yn Ynys Môn:



> I mi, mae sgôr uchaf yn adlewyrchu holl ymdrechion fy nhîm a minnau i fodloni’r safonau diogelwch a hylendid bwyd uchaf posib. Rwy’n falch iawn o’r 5 yn fy ffenestr.
> 
> 
> Dylai unrhyw un sy’n ystyried dechrau busnes bwyd gysylltu â’u Swyddog Iechyd yr Amgylchedd a manteisio ar y cyngor a’r gefnogaeth y gall eu cynnig.
> 
> 
> Mae fy Swyddog Iechyd yr Amgylchedd yn ffynhonnell ddi\-ben\-draw o wybodaeth ac mae’r gefnogaeth y mae wedi’i rhoi i mi wedi bod yn hynod ddefnyddiol.