Translate the text from English to Welsh.



 
 


 


The safeguarding of the health and welfare of all animals kept in Wales throughout their lives \- up to and including the point of slaughter \- is a priority for the Welsh Government.  I launched the Wales Animal Health and Welfare Framework in July last year, and the Implementation Plan 2015\-16 this year. They describe the approach we are taking to ensure animals in Wales are healthy and have a good quality of life.  The documents set some specific milestones for the Welsh Government, Local Authorities, the Food Standards Agency and Food Business operators.


The Codes of Recommendations for the Welfare of Livestock are produced to encourage livestock keepers to adopt the highest standards of animal husbandry.   Good husbandry practices on our farms ensure that the welfare of our livestock is promoted and protected from birth throughout the production chain.


However, good animal welfare does not begin and end on farm.


While there have been no reported cases in Wales, the reports earlier this year about animal welfare abuses in slaughterhouses in England should be of concern to all of us.


In Wales, we have already put in place additional welfare safeguards that improve the welfare of animals produced for food. The Welfare of Animals at Time of Killing (Wales) Regulations 2014 implemented the provisions of EC Regulation 1099/2009\. These Regulations apply to slaughter and related operations in slaughterhouses, and also to seasonal slaughter and related operations outside a slaughterhouse in Wales. The provisions place greater responsibility on the slaughterhouse operator relating to the welfare of the animals, including a standard operating procedure for killing and handling. They also require the appointment of an Animal Welfare Officer at slaughterhouses operating at throughputs of 1,000 livestock units or 150,000 birds per year.


From May 2014, enhanced training requirements have been in place for new entrants to the industry in Wales. These include supervised courses in respect of the slaughter operation, the species of animal, and the equipment used before a Certificate of Competence is issued.


Those permitted to exercise transitional provisions during the implementation of the Welfare of Animals at Time of Killing (Wales) Regulations 2014 (WATOK) have been  reminded of the need to convert to the Certificate of Competence or appropriate WATOK licence before the 8 December by the Chief Veterinary Officer for Wales to ensure full compliance with the EU Regulations.


There is always more that we can do, although the reports by the Food Standard Agency (FSA) do present some encouraging trends. The FSA’s 2013 Animal Welfare Survey of slaughterhouses in Britain published earlier this year shows an improving picture compared to the 2011 survey. 96 percent of slaughterhouses were compliant with regulations compared to only 86 percent of red meat, and 84 percent of white meat abattoirs, in 2011\. The FSA carried out an unannounced inspection programme of slaughterhouses in Great Britain in the spring of 2015 which included 26 Welsh premises.  23 were fully compliant with welfare requirements and there were no urgent improvements required in any of the Welsh slaughterhouses.  12 of the 26 had CCTV systems installed.


In 2013, the Welsh Government commissioned the Farm and Animal Welfare Committee (FAWC) to provide independent and impartial advice about the methods and effectiveness of CCTV used in slaughterhouses. The FAWC report strongly recommends that all Food Business Operators should install CCTV in all areas where live animals are kept and where animals are stunned and killed. FAWC sees CCTV as an important safeguard and a part of a holistic approach to high standards of animal health and welfare.


There are a number of safeguards in place to assure the welfare of all livestock, before slaughter. The FSA monitors, delivers and enforces the welfare provisions at all slaughterhouses in Wales on behalf of the Welsh Government. The role of FSA Official Veterinarians includes the monitoring of provisions in place to ensure that animals are spared unnecessary suffering, distress or pain from their arrival in the lairage and throughout the slaughter process.


Under EU regulations full responsibility for animal welfare and food safety in slaughterhouses rests with food business operators who must meet legislative requirements in terms of slaughterhouse design, layout and equipment.  Slaughterers must be competent and appropriately trained and licensed to slaughter all species presented to them.


A properly trained workforce will be most influential in safeguarding animal welfare at slaughter but it is not an absolute guarantee. Accurate monitoring and record keeping is an essential part of the controls. Alongside the important work of Official Veterinarians and Animal Welfare Officers  it is encouraging to note that the use of CCTV at slaughterhouses is considered as being a useful means of monitoring animal welfare standards.


I am pleased that there have been no reports of animal welfare abuses in slaughterhouses in Wales during the round of media stories earlier this year and I want to ensure that we maintain the highest possible welfare standards at slaughter in Wales.  However we must not be complacent.  My firm belief is that every slaughterhouse in Wales should have CCTV installed in line with the FAWC recommendations.  I am determined to make this happen.  I sincerely hope that this can be achieved with the full support of the industry in Wales.  It is for this reason that I am inviting Food Business Operators to participate in a task and finish group with Government to take this agenda forward and identify what else could be done to enhance standards. I will be asking the group to engage with key questions such as how the footage should be monitored and stored. This is in line with the key delivery milestone in the Wales Animal Health and Welfare Framework Implementation Plan 2015\-16 mentioned above.


It is important for Food Business Operators (FBOs) to take a lead alongside Government on this matter.  The task and finish group will be able to link directly into the work of the Wales Animal Health and Welfare Framework Group.


There are currently 25 slaughterhouses operating in Wales, 21 of which are red meat plants, three of this total are large scale plants and the majority are small operations. These small abattoirs are an essential part of the meat processing landscape and provide a local outlet for farmers; they reduce the transport time for livestock, and also provide jobs in rural communities. I will be writing to all FBOs to invite them to participate in the group’s work.


In the interests of maintaining the reputation of the industry in Wales I will be expecting urgent progress on this matter but if required I would consider other means for implementing the FAWC recommendation. However, it is reassuring that slaughterhouses in Wales do maintain high standards, and greater partnership working will enable all FBOs to improve and attain the highest standards possible.


I will be monitoring progress on this key area and my officials will be in touch with all FBOs to take forward this strand of work.


 


 


 


 







Translation:


 
Mae diogelu iechyd a lles pob anifail yng Nghymru drwy gydol eu bywydau – hyd at ac yn cynnwys y broses ladd – yn flaenoriaeth i Lywodraeth Cymru.  Lansiais Fframwaith Iechyd a Lles Anifeiliaid Cymru ym mis Gorffennaf y llynedd, a Chynllun Gweithredu 2015\-16 eleni, sy’n disgrifio ein dull o sicrhau bod anifeiliaid yng Nghymru yn iach a bod ganddynt ansawdd bywyd da.  Mae’r dogfennau hyn yn pennu rhai cerrig milltir penodol ar gyfer Llywodraeth Cymru, Awdurdodau Lleol, yr Asiantaeth Safonau Bwyd a chwmnïau Busnesau Bwyd.  

Mae Codau Argymhellion ar gyfer Lles Da Byw yn cael eu cynhyrchu i annog ceidwaid da byw i fabwysiadu y safonau uchaf o ran hwsmonaeth anifeiliaid.  Mae arferion hwsmonaeth da ar ein ffermydd yn sicrhau  bod lles ein da byw yn cael ei hybu a’i ddiogelu o’u genedigaeth, a thrwy gydol y gadwyn gynhyrchu.   
Fodd bynnag, nid yw safonau lles anifeiliaid yn dechrau ac yn dod i ben ar ffermydd.     
Er nad oes unrhyw achosion wedi’u nodi yng Nghymru, dylai’r adroddiadau yn gynharach eleni ynghylch cam\-drin anifeiliaid mewn lladd\-dai yn Lloegr fod yn achos pryder inni i gyd.  

Yng Nghymru, rydym eisoes wedi sefydlu dulliau ychwanegol o ddiogelu lles sy’n gwella lles anifeiliaid sy’n cael eu cynhyrchu ar gyfer bwyd.  Rhoddodd Rheoliadau Lles Anifeiliaid Adeg eu Lladd (Cymru) 2014 ddarpariaethau Rheoliad 1099/2009 y CE ar waith.  Mae’r Rheoliadau hyn yn berthnasol i’r broses ladd a phrosesau cysylltiedig mewn lladd\-dai, a hefyd i ladd tymhorol, ac i unrhyw weithredu cysylltiedig y tu allan i ladd\-dai yng Nghymru.  Mae’r darpariaethau yn rhoi mwy o gyfrifoldeb o ran lles anifeiliaid ar yr un sy’n rhedeg y lladd\-dy, gan gynnwys gweithdrefnau safonol ar gyfer lladd a thrin anifeiliaid. Maent hefyd yn ei gwneud yn ofynnol i benodi Swyddog Lles Anifeiliaid mewn lladd\-dai sy’n lladd 1,000 o unedau da byw neu 150,000 o adar y flwyddyn.

O fis Mai 2014 mae gofynion hyfforddi gwell wedi’u sefydlu ar gyfer y rhai sy’n dechrau yn y diwydiant yng Nghymru.  Mae’r rhain yn cynnwys cyrsiau wedi’u goruchwylio ar gyfer y broses ladd, rhywogaeth anifail a’r offer sy’n cael ei ddefnyddio, cyn cyflwyno Tystysgrif Cymhwysedd. 

Mae’r rhai hynny sydd â’r hawl i ddefnyddio darpariaethau trosiannol yn ystod y cyfnod o weithredu Rheoliadau Lles Anifeiliaid Adeg eu Lladd (Cymru) 2014 (WATOK) yn cael eu hatgoffa o’r angen i newid i’r Dystysgrif Cymhwysedd neu’r drwydded WATOK briodol cyn 8 Rhagfyr, gan Brif Swyddog Milfeddygol Cymru, i sicrhau eu bod yn cydymffurfio’n llawn â Rheoliadau’r CE.   

Mae mwy y gallwn ei wneud o hyd, er bod yr adroddiadau gan yr Asiantaeth Safonau Bwyd yn dangos rhai tueddiadau calonogol.  Mae Arolwg Lles Anifeiliaid yr Asiantaeth o ladd\-dai ym Mhrydain yn 2013, a gyhoeddwyd yn gynharach eleni, yn dangos darlun gwell o gymharu ag arolwg 2011\.  Roedd 96 y cant o ladd\-dai yn cydymffurfio â’r rheoliadau o gymharu â dim ond 86 y cant o ladd\-dai cig coch, ac 84 y cant o ladd\-dai cig gwyn, yn 2011\.  Cynhaliodd yr Asiantaeth Safonau Bwyd raglen archwilio ddi\-rybudd o ladd\-dai ym Mhrydain yn ystod gwanwyn 2015, a oedd yn cynnwys 26 o ladd\-dai yng Nghymru.  Roedd 23 ohonynt yn cydymffurfio’n llawn â’r gofynion lles ac nid oedd angen gwelliannau brys yn unrhyw un o ladd\-dai Cymru.  Roedd gan 12 o’r 26 o ladd\-dai systemau teledu cylch cyfyng.   

Yn 2013, comisiynodd Llywodraeth Cymru y Cyngor Lles Anifeiliaid Fferm (FAWC) i ddarparu cyngor annibynnol a di\-duedd ynghylch dulliau ac effeithiolrwydd defnyddio systemau teledu cylch cyfyng mewn lladd\-dai.  Mae adroddiad FAWC yn argymell yn gryf y dylai pob Cwmni Busnes Bwyd osod system teledu cylch cyfyng ym mhob rhan o adeilad ble y cedwir anifeiliaid, a ble y caiff anifeiliaid eu stynio a’u lladd.  Mae FAWC yn gweld systemau teledu cylch cyfyng yn ffordd bwysig o ddiogelu anifeiliaid, ac yn rhan o ddull holistaidd o sicrhau safonau uchel ym maes iechyd a lles anifeiliaid.     
Mae nifer o gamau diogelwch wedi’u sefydlu i sicrhau lles da byw, boed wedi’u stynio neu beidio cyn lladd.  Mae’r Asiantaeth Safonau Bwyd yn monitro, yn darparu ac yn gorfodi darpariaethau lles ym mhob lladd\-dy yng Nghymru, ar ran Llywodraeth Cymru.    Mae swyddogaethau Milfeddygon Swyddogol yr Asiantaeth yn cynnwys sefydlu darpariaethau i sicrhau nad yw anifeiliaid yn dioddef, yn ofnus neu yn profi poen di\-angen o’r adeg y maent yn cael eu rhoi yn y llociau, a thrwy gydol y broses ladd.    
O dan reoliadau y CE, cwmnïau busnesau bwyd sy’n gorfod derbyn y cyfrifoldeb llawn am les anifeiliaid a diogelwch bwyd mewn lladd\-dai.  Mae’n rhaid iddynt fodloni gofynion deddfwriaethol o ran cynllun y lladd\-dy a’r offer.  Mae’n rhaid i’r rhai sy’n lladd fod yn gymwys, wedi’u hyfforddi’n briodol ac wedi’u trwyddedu i ladd pob rhywogaeth sy’n cael eu cyflwyno iddynt.  

Bydd gweithlu sydd wedi’i hyfforddi’n briodol yn ddylanwadol iawn o ran diogelu lles anifeiliaid wrth eu lladd, ond nid yw hyn yn ei warantu’n gyfan\-gwbl.  Mae monitro cywir a chadw cofnodion yn rhan hanfodol o’r broses reoli.  Ochr yn ochr â gwaith pwysig y Milfeddygon Swyddogol a’r Swyddogion Lles Anifeiliaid, mae’n galonogol nodi bod defnyddio systemau teledu cylch cyfyng mewn lladd\-dai yn cael ei ystyried yn ffordd ddefnyddiol o fonitro safonau lles anifeiliaid.  

Rwy’n falch na fu unrhyw adroddiadau o gam\-drin anifeiliaid mewn lladd\-dai yng Nghymru ymhlith y storïau yn y wasg yn gynharach eleni, ac rwyf am sicrhau ein bod yn cynnal y safonau lles uchaf posib mewn lladd\-dai yng Nghymru.  Fodd bynnag, ni ddylem orffwys ar ein rhwyfau.  Rwy’n credu’n gryf y  dylai pob lladd\-dy yng Nghymru osod systemau teledu cylch cyfyng yn unol ag argymhellion y Cyngor Lles Anifeiliaid Fferm.  Rwy’n benderfynol o sicrhau bod hyn yn digwydd.  Rwy’n gobeithio’n fawr y gellir cyflawni hyn gyda chefnogaeth lawn y diwydiant yng Nghymru.  Dyna pam yr wyf yn gwahodd Cwmnïau Busnesau Bwyd i gymeryd rhan mewn grŵp gorchwyl a gorffen gyda’r Llywodraeth i ddatblygu’r agenda hon a nodi beth arall ellir ei wneud i wella safonau.  Mae hyn yn cyd\-fynd â’r prif gerrig milltir ar gyfer cyflawni Cynllun Gweithredu Fframwaith Iechyd a Lles Anifeiliaid 2015\-16 a grybwyllwyd uchod.

Mae’n bwysig i Gwmnïau Busnesau Bwyd arwain ar y cyd â’r Llywodraeth ar y mater hwn.  Bydd y grŵp gorchwyl a gorffen yn gallu cysylltu’n uniongyrchol â gwaith Grŵp Fframwaith Iechyd a Lles Anifeiliaid Cymru. 

Mae 26 o ladd\-dai yng Nghymru ar hyn o bryd, 21 ohonynt yn ladd\-dai cig coch, tri ohonynt yn ladd\-dai mawr a’r rhan fwyaf ohonynt yn ladd\-dai bychain.  Mae’r lladd\-dai bychain hyn yn rhan hanfodol o’r system o brosesu cig ac maent yn safleoedd lleol i’r ffermwyr; maent yn lleihau amser teithio y da byw, ac yn darparu swyddi mewn cymunedau gwledig.  Byddaf yn ysgrifennu at bob Cwmni Busnes Bwyd i’w gwahodd i gymeryd rhan yng ngwaith y grŵp.     
  


O ran cynnal enw da y diwydiant yng Nghymru, byddaf yn disgwyl datblygiadau brys ar y mater hwn, ond os oes angen, byddaf yn ystyried dulliau eraill o weithredu argymhelliad y Cyngor Lles Anifeiliaid Fferm.  Fodd bynnag, mae’n galondid bod lladd\-dai yng Nghymru yn cynnal safonau uchel, a gyda mwy o gydweithio, bydd hyn yn galluogi pob Cwmni Busnes Bwyd i wella a chynnal y safonau uchaf bosib.  

Byddaf yn monitro cynnydd ar y brif elfen hon o gyflawni, a bydd fy swyddogion yn cysylltu â phob Cwmni Busnes Bwyd i ddatblygu’r haen hwn o’r gwaith.