Мукуна жгучая

протеина, 35-40 % сырой клетчатки, также сушёные бобы содержат 20-35 % сырого протеина. === В продовольствии === Мукуна жгучая используется в качестве продовольственной культуры. Её используют в качестве заменителя кофе, напиток называется «Nescafe» (не путать с коммерческой торговой маркой растворимого кофе Nescafé компании Nestlé). Приготовленные свежие побеги или бобы также съедобны, если их вымачивать от 30 минут до 48 часов, меняя воду несколько раз до приготовления еды. Описанный процесс вымывает фитохимические соединения, такие как леводопа, что делает продукт съедобным. При употреблении в больших количествах необработанная мукуна жгучая токсична как для жвачных млекопитающих, так и для человека. В Индонезии, в частности на Яве, бобы употребляются в пищу и широко известны как «бенгуки». Бобы также могут быть подвергнуты ферментации с образованием пищи, аналогичной темпе и известной как «бенгук темпе» или «темпе бенгук». === В спорте === Применяется в виде пищевых биологически активных добавок (БАД) для спортсменов, обычно порошка или таблеток. В БАДах мукуна жгучая используется из-за высокого уровня содержания аминокислоты L-ДОФА, которая помогает снизить уровень холестерина и уровень сахара в крови. Экстракт мукуны повышает половое влечение, однако изолированный эффект имеет слабое воздействие и может быть полезен лишь в комплексе с другими препаратами. Мукуна жгучая усиливает природную секрецию тестостерона, попутно повышая производства HGH (гормон роста человека), что способствует построению мышечной массы и уменьшению жировой ткани. Синергическое действие обоих гормонов гарантирует ускорение мышечного роста, а также разрушает лишние жировые отложения. === В медицине == Мукуна жгучая содержит L-дофа - предшественник нейромедиатора дофамина. Препараты из порошка семян были изучены на предмет возможности лечения болезни Паркинсона. В больших количествах (доза 30 г), было показано, что мукуна жгучая может быть столь же эффективной, как чистая леводопа/карбидопа в лечении болезни Паркинсона, но нет данных о долгосрочной эффективности и переносимости. === В фармакологии === В дополнение к леводопе, мукуна жгучая содержит незначительное количество серотонина (5-гидрокситриптофан), никотина, диметилтриптамина, буфотенина и 5-MeO-DMT. В совокупности все эти вещества потенциально могут иметь психоделические эффекты. Зрелые семена растения содержат около 3.1-6.1 % L-ДОФА, с незначительным количеством серотонина, никотина, DMT-n-oxide, буфотенина, 5-MeO-DMT-n-oxide, и бета-карболина. В одном исследовании с использованием 36 образцов семян триптамины не были найдены. Листья содержат около 0,5 % L-ДОФА, 0,006 % диметилтриптамина (DMT), 0,0025 % 5-MeO-DMT и 0,003 % DMT-n-oxide. Спиртовой экстракт листьев мукуны жгучей обладает антикаталептическим и противоэпилептическим действием на белых мышей. Дофамин и серотонин может играть в этом определённую роль. == Химический состав == В проростках растения были обнаружены небелиногенные аминокислоты стизолобинин и стизолобининовая кислота, которые были названы в честь устаревшего научного названия растения (Stizolobium hassjoo Piper & Tracy). Эти два соединения были исключением Juckbohnenkeimlingen в Pantherpilz (Мухомор пантерный) и других грибов рода Мухомор и Clitocybe (Говорушка). Стизолобиновая кислота является конкурентным антагонистом AMPA-рецептора. == Номенклатура и таксономия == Mucuna pruriens (L.) DC., Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 2: 405. 1825. === Подвиды === Mucuna pruriens subsp. deeringiana (Bort) Hanelt Mucuna pruriens subsp. pruriens === Разновидности === Mucuna pruriens var. hirsuta (Wight & Arn.) Уилмот-Дир (англ. Wilmot-Dear) Mucuna pruriens var. pruriens (L.) DC. Mucuna pruriens var. sericophylla Mucuna pruriens var. utilis (Wall. ex Wight) L. H. Bailey является не жгучим видом, растущим в Гондурасе. == Литература == Mucuna pruriens // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. - СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. - XXI + 645 с. Mucuna pruriens // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. - Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2010. - Vol. 10 : Fabaceae. - P. 217. - 642 p. - ISBN 978-0-915279-34-0. - ISBN 978-1-930723-91-7 (vol. 10). Caldecott, Todd. «Аюрведа: Божественная Наука Жизни» = «Ayurveda: The Divine Science of Life». - Elsevier/Mosby. - 2006. - ISBN 0-7234-3410-7. Содержит подробную монографию о Mucuna pruriens (Kapikacchu, Atmagupta), а также обсуждение пользы для здоровья и использования в клинической практике. Доступно онлайн на www.toddcaldecott.com (англ.) Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. «Контрольный список растений Гвианского щита (Венесуэла: Амазонас, Боливар, Дельта Амакуро; Гайана, Суринам, Французская Гвиана)» = «Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana)». - Contr. U.S. Natl. Herb.. - 2007. - С. 55. - 584 с. Смотреть в Библиотеке наследия биоразнообразия. Forzza, R. C. «Список флоры Бразилии» = «Lista de espécies Flora do Brasil». - 2010. Архивная копия от 6 сентября 2015 на Wayback Machine Ботанический сад Рио-де-Жанейро, Рио-де-Жанейро. S. I. Ali. Mucuna pruriens - online // = Papilionaceae. - Sammelwerk. - Rawalpindi: Stewart Herbarium, 1977. - Т. 100. - С. 238. L. Sathiyanarayanan, S. Arulmozhi. «Mucuna pruriens Linn. - Комплексный обзор» = «Mucuna pruriens Linn. - A Comprehensive Review». - Pharmacognosy Reviews. - 2007. - Т. 1 (1). - Стб. 157-162. Архивная копия от 9 апреля 2011 на Wayback Machine CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Capital Nat. México. CONABIO, Mexico City. Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1-599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panamá. Cowan, R. S. 1953. Leguminosae--Caesalpinioideae & Leguminosae--Papilionatae. In: B. Maguire & collaborators, The Botany of the Guayana Highland. A report of the Kunhardt, the Phelps and the New York

Source: original