鯨腦油儲存喺抹香鯨頭部稱為「抹香鯨腦油器」嘅腔室中，一條抹香鯨頭部可能含有1,000公升以上嘅鯨腦油。呢個器官同鯨腦油嘅功能目前都無確實嘅答案，一般認為抹香鯨會藉住增加局部血流量或者吸入冰冷海水嘅方式，畀鯨腦油溶解或凝固而改變比重，作為深潛同上浮時嘅浮力調節器。