王應睞將生物化學研究引入中國，唔再係邊緣學科。佢同t.moore發現咗點解過量維他命a會中毒。無耐，又證到豆科植物根瘤，係有血紅蛋白。佢又研究過寄生馬胃嘅馬蠅，蠅有特殊血紅蛋白，唔同生活條件，血紅蛋白有唔同性質同功能。