一般將切碎生果同相同重量嘅糖一齊煮，糖會因住啲生果嘅種類同埋生熟程度加多減少，用104℃煮15到20分鐘，煮嘢嘅熱力會整爛細胞壁，喺裏面嘅果膠流出嚟，同糖起化學反應，攤凍之後，pet嘢就會變成杰撻撻、黐邋邋、一petpet嘅醬，入落用滾水煠過嘅玻璃樽就搞掂。