百搭牌可用嚟代替指定範圍內嘅任何一隻牌。喺中國，某啲變體麻雀會出現四隻百搭牌，例如上海麻雀。有啲東南亞麻雀亦用四隻百搭牌。美國麻雀使用八隻百搭牌，亦叫鬼牌。百搭牌英文命名作「jokertiles」，「joker」即係啤牌裏面嘅小丑牌。