沈殷怡畢業後，曾經喺香港嘅律師樓做咗一年實習生，不過佢發現自己對演藝工作有興趣。2018年佢畀viutv劇集監製發掘，加入咗viutv拍劇同做節目主持。佢2019年憑演出劇集《詭探前傳》做鄭少秋角色個女而開始畀觀眾留意，之後再喺2020年頭憑演出綜藝節目《辣伙頭》同《美女郊遊遊》而人氣急升，畀網民封做「女神」。