Краснуха

*Эта статья о еде, но есть и другие значения.*

У Винни-Пуха — краснуха…~ Пятачок про трапезу у друга

**Красну́ха**  — уха из красной рыбы. Излюбленное блюдо диванных рыбаков-гурманов, предпочитающих домашний уют разного рода природным сюрпризам катаклизмам. Чаще всего готовится домашними хозяйками в условиях современно оборудованного кухонного помещения. Следует особо отметить, что краснуха очень быстро входит в быт — по мнению экспертов информационного агентства новостей RT желание самому стать обладателем краснухи передаётся по вентиляции вместе с её ароматом.

## Способ приготовления

- Для начала необходимо разузнать, где находится ближайший магазин «Океан» или хотя бы универсального магазина, успешно торгующего бытовой и пищевой химией на одной необъятной торговой площади. В крайнем случае (если вы живёте в небольшом городе, либо в каком-то идеальном, экологически не загаженном мире), подойдёт рыбный отдел местного гастронома.

- В этом пункте возможны варианты. Во-первых, можно воспользоваться услугами мобильной связи, чтобы озадачить своими хотелками и предпочтениями службу доставки избранной вами ближайшей торговой точки. Во-вторых, не выходя за пределы всемирной паутины, вполне возможно сделать заказ прямо в интернете. Сказать по правде, этот вариант имеет свои подводные камни. Вполне может быть, что гоняясь за хорошо всем известным соотношением цена — качество, вам удастся достичь идеального баланса только где-нибудь на территории необъятного Китая. проблема будет со временем, которое потребуется работникам почты, чтобы доставить вам на стол заказ, который может за это время и «подгулять». Не отчаивайтесь! В конце концов, жители Крайнего Севера едят и тухлятину, ибо как известно с голодухи харчами не перебирают. Если вы не готовы ощутить себя жителем необъятных заснеженных просторов нашей страны и не только, то вам прямой путь на свежий воздух. Итак, в -третьих, берём в руки авоську и источник материальных благ (кошелёк, карту, электронный кошелёк, содержимое карманов первого попавшегося мимо крокодила и так далее), чтобы летящей походкой проследовать к ближайшему рыбному отделу магазина. В-четвёртых, если вы или ваша домочадцы являетесь заядлыми аквариумистами, то в случае непреодолимого диванного притяжения, вполне можно заняться рыбалкой прямо на дому: выловить всех красных рыбок из аквариума. Если выловленных красных рыбок вам покажется мало, смело ловите золотых (тоже, кстати, караси), между прочим оголодавшие китайцы их едят с великим удовольствием.

- Долго ли, коротко ли, но заветный улов уже у вас на кухне. Можно смело приступать к получению краснухи. Первым делом, очистите красную рыбу от чешуи, тщательно выпотрошите её и помойте. Не торопитесь выбрасывать обрезки, хребет, хвост, плавники, в общем всё, кроме чешуи пригодится для приготовления наваристого бульона.

- Возьмите устраивающую вас кастрюлю и налейте в неё воды по вкусу, в зависимости от того, какую степень разведения конечного продукта вы предпочитаете. Можно сварить уху и в котелке, но в условиях домашней кухни сие является ненужным излишеством. Итак, погрузите в воду все отходы производства полученные вами в ходе выделения рыбного филе обрезки и требуху, доведите до кипения (ну, не себя же!), варите минут двадцать на медленном огне (куда торопиться?). Ежели вам таки не терпится, то лучше просто отхлебните пару глотков из горлышка любимого виски или иного шмурдяка отечественного разлива. Поверьте, отмывать загаженную кастрюльными выбросами плиту будет гораздо дольше, чем варить не спеша, так сказать, без никому не нужных излишних выхлопов.

- Теперь процедите полученное варево через дуршлаг или сито от тех заветных ошмётков. Бульон готов!

- Вот теперь перед вами безграничное поле для творчества и индивидуального самовыражения. В готовый бульон, кроме ранее полученного в ходе очистки филе, следует добавить изящно нарезанную морковь (например, тоненькими кружочками), лук и картофель (чаще всего тупо кубиками, можно Рубиками или ромбиками). Также просто необходимы специи, в крайнем случае, просто лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варим на медленном огне (по указанной выше причине) не менее десяти минут.

- Примерно за минуту до окончания варки в практически готовую уху можно добавить мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать, доварить, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться минут тридцать. Некоторые спрашивают: «А где же водка (виски)? Ну, та, которую уже отхлебнули в четвёртом пункте инструкции»… Всё очень просто: если в застолье предполагается участие дам, то водку следует добавить прямо в готовую уху. А если кампания будет сугубо мужской, то не следует париться, а разлить непосредственно в стаканы без лишних церемоний.

- Ну, полчаса прошло? Снимайте готовую краснуху с плиты и разливайте по тарелкам или мискам (как нравится). Ах, да: первый тост «За успешную рыбалку»! Как говорится: «Приятного аппетита»!

Краснуху по праву называют одним из самых великолепных приобретений человечества. И не важно, какую рыбу вы добыли и решили использовать для её приготовления. В любом случае, при условии правильного приготовления, она получается вкусной всегда.

## Побочные явления и возможные осложнения

Минздрав предупреждает…~ Айболит про краснуху

По версии безумных учёных, все известные на сегодняшний день побочные явления и осложнения, тесно связанные с приёмом краснухи, вызваны либо наличием аллергии на рыбу у конкретного субъекта, либо применением палёного алкоголя и других шмурдяков сомнительного качества, реже — домашнего производства.