Оливье, Салат

**Салат Оливье**  (фр.  *Salade Olivier* , 1798—1840) — французский кулинар, впервые в мире предложивший использовать вместо телячьего языка варёную колбасу, отчего вскоре скончался. Благодарные последователи нашли варёной колбасе множество эффективных и эффектных применений.

Современная хирургия использует варёную колбасу в качестве трансплантанта вместо телячьих языков. В практику постепенно входит пересадка варёной колбасы телятам заранее для обеспечения донорской совместимости.

Салат оливье — это что-то типа «жены-стервы», каждый вечер дубасящей мужа скалкой или сковородкой. На самом деле мало кто его видел во всей красе, но он тем не менее является олицетворением всего того ужасного, что случается в Новый Год.

Что касается приготовления салата, то здесь все может показаться достаточно печально. Рецепт был утерян, либо его украли недоброжелатели кулинарного искусства (в целях запутывания народа в истинности рецептуры). Вокруг полного и достоверно точного состава этого салата до сих пор идут споры.
Салат рубят на коммунальной кухне тупыми ножами склочные бабы в китайской просроченной бижутерии и в фирменных турецких трениках Абибас, непосредственно перед знаменательным днём, либо за сутки, складируя все ингредиенты в тарелку, кастрюлю, а то и тазик для пищи.

Салат оливье мало общего имеет с Оливье, в отличие от самого М.Оливье (основоположника  *оливьеделания* ): в салат оливье можно всё что угодно порубать в кастрюлю, добавить много вареной картошки, залить все майонезом,  **и будет салат оливье** . А можно и без картошки. Например, если крабовые палочки засыпать рисом и консервированной кукурузой, а потом залить майонезом, получится всё равно салат оливье. Не по вкусу, но по своей  **общенародной значимости** .

## Салат оливье как средство отдыха

Всем широко известно, что салат оливье — непременная часть застолья на любой праздник. После бурного и продолжительного застолья те люди, которые особо энергичны и активны в начале праздника, преклоняют голову перед этим великим созданием рук человеческих. Салат оливье незаменим в минуты усталости участников празднеств. После нескольких рюмочек спиртного (в зависимости от качества употребляемого) голова медленно опускается, при этом показывая мимикой лица, что он (человек) ещё в сознании.

И тут, дабы уставшему не было твёрдо на столе или тарелках, как раз появляется наше оливье, ровно подстраиваясь под мило искажённое лицо празднующего. В оставшееся время сонный молодец видит великолепные красочные сны в виде проплывающей мимо колбасы варёной, картошки и зелёного горошка.

## Послепраздничная судьба салата оливье

Когда наступит великое пробуждение спящего, в салате остаётся довольно забавный слепок лица человеческого, который можно поставить в морозилку, дабы это произведение искусства застыло. Затем, не вынимая из тарелки, аккуратно обернуть сие в прозрачную плёнку и поставить на полку на обозрение всем до создания нового образца.

В запасливых семьях оставшийся после Нового года салат оливье доедают до майских праздников, когда на приусадебных участках созревают первые листья одуванчиков, которых тоже можно добавить в салат.

Однако, как показывает практика, весной всё начинает расцветать и пахнуть… Так и наше оливье… В это время лучше позабыть о последней пробе этого чу́дного салата на счёт его испорченности.

**Меры по избавлению от чудесного запаха прошедших праздников:**

- Выйдите на балкон и определите направление ветра. Главное, чтоб он не дул в сторону вашей двери балкона.

- Вынесите тару с салатом (точнее, с тем, что от него осталось) на балкон (точнее, на то, что от него осталось после новогодних «пойдем-покурим»).

- Набрав в лёгкие воздуха и затаив дыхание, откройте крышку и мигом убегайте с балкона в комнату, не забыв закрыть за собой дверь.

- Ваши соседи справа или слева (в зависимости от направления ветра) почуют, что и у вас праздник прошёл на ура: яств было достаточно, даже немного осталось.

- Не открывайте балконную дверь в течении 2-3 суток.

## Эпилог

С тех пор, как появилась возможность купить салат оливье в пластмассовой банке в любом магазине, молодёжь потеряла к нему всякое уважение. Он превратился в банальный  *бизнес-ланч* , не самый популярный к тому же. Но старшее поколение ещё хранит верность истинно новогоднему оливье, не доверяя неведомым кулинарам, которые, понятное дело, майонеза пожалеют и картошки не доложат.

Придёт время, и молодые мамы примутся стращать своих детишек: «Если будешь плохо себя вести, приготовлю на Новый Год салат оливье!» или даже: «Не подтянешься по алгебре и физике — всю жизнь салатом оливье питаться будешь!»

Но салат оливье не умрёт. Сменив фамилию и состав, происхождение и калорийность, он, под видом, скажем, салата греческого или вьетнамского витаминного с арахисом, будет неизменно появляться на новогодних столах. Потому что есть такая традиция — оливьеделанье!

 Предшественник:
 **Язь** 
 **Покровитель Абсурдопедии** 
с 1 января по 9 апреля 2012 
 Преемник:
 **Настоящий качок**