AksaraLLM/aksara-bahasa-daerah-v1 huggingface dataset:
Gugur-gunung yaiku makarya bebarengan karo wong akèh kanggo nggayuh asil sing dipéngini. Gandheng karo musyawarah, Pancasila, ukum adat, ketuhanan, lan kakulawargan, gugur-gunung dadi landhesan filsafat Indonésia kaya sing diandharaké déning M. Nasroen.

Istilah iki asalé saka budaya masarakat padésan kang padha tulung-tinulung nalika mbangun lan mindahké omah, nggotong ing pundhak nganggo kayu ruyung, tanduran dhuwur kaya klapa.

Budaya Indonésia
Štruklji minangka panganan tradisional Slowén, dumadi saka adonan lan macem-macem jinis pengisian. Pasugatan kasebut dumadi saka bentuk gulungan, sing bisa dimasak utawa dibakar, lan bisa uga ana jinis sing akeh. Štrukljitradisional dilestarekake kanggo acara khusus, nanging saiki dadi salah sawijining masakan saben dinten paling misuwur ing omah ing saindenging Slowén. Iki ana gandhengane karo Zagorski Štrukli, panganan tradisional Kroasia.

Kapustakan  

Panganan
Ali-ali bawang yaiku panganan pembuka utawa pangann sisih sing biasane ditemokake ing Amerika Serikat, Kanada, Inggris, Irlandia, Australia, Selandia Baru, Afrika Kidul, lan sawetara bagean Asia, daratan Eropa, lan Amerika Latin . Umumé kasusun saka "cincin" bawang silang (struktur bunder sing luwih apik kanggo metode persiapan iki) dicelup ing glepung utawa panir banjur digoreng jero ; varian digawé kanthi tempel bawang. Nalika biasane dadi sajian sisih, cincin bawang asring dipangan dhewe. Proses masak ngilangi oksida propanethial ing bawang menyang ambune manis lan ngrasakake bispropenyl disulfida, tanggung jawab kanggo rasa bawang sing rada legi.

Gorèngan
Kripik tortilla yaiku panganan cemilan sing digawé saka tortilla jagung, sing dirajang dadi seg itelu lan banjur digoreng-utawa dibakar (Utawa, bisa dipotong saka masa jagung banjur digoreng utawa dibakar). Tortilla jagung digawé saka jagung,  lenga , uyah lan banyu . Sanajan ing produksi komersial massa pisanan ing AS ing Los Angeles ing pungkasan taun 1940-an, kripik tortilla tuwuh saka masakan Mexico, ing endi barang-barang sing padha dimengerteni kaya ta totopos lan tostadas .

Sanajan biasane digawé saka jagung kuning, bisa uga digawé saka jagung putih, biru, utawa abang. Kripik Tortilla sing ancase dicelup biasane mung asin,  wong-wong uga bisa mbumboni kanthi maneka rasa.

Kapustakan 

Gorèngan
Kripik
Ginisang munggo yaiku sup kacang buncis mung saka Filipina . Iki digawé saka kacang mung, bawang putih, tomat, brambang, macem-macem janganan, lan patis (saus iwak). Dimasak karo daging babi, tinapa (iwak asap), daing (iwak garing), utawa panganan laut liyane lan daging. Iki uga dihiasi karo chicharon . Jeneng kasebut tegese "kacang buncis mung dibumboni," sanajan sajian kasebut wujude sop. Jeneng iki kalebu langkah pisanan saka proses masak ing endi rempah-rempah lan bahan sekunder diolah sadurunge banyu lan kacang mung ditambahake.

Jinis sajian kasebut kalebu santen klapa lan ditepungi minangka mung siji . Sampeyan ora kudu bingung karo ginataang munggo yaiku panganan cuci mulut sing digawé saka ketan lan kacang mung.

Kapustakan 

Olah-olahan
Mekitsa (basa           ; jamak mekitsi ) Mekike ( Serbian Cyrillic    ) yaiku panganan tradisional Bulgaria digawé saka adonan kang wis diuleni  karo yogurt sing digoreng jero. Iki uga ditemokake ing Makedonia Lor lan Serbia . Dheweke digawé karo glepung, endhog, yogurt, agen ragi, banyu, uyah, lan lenga. Ing Serbia padha disebut mekike (sing. Mekika) lan, ing sawetara dhialèk, mekice (sing. Mekica), ing North Macedonia mekica utawa pitulica, lan ing Bulgaria mekitsa. Dheweke padha karo lángos Hungaria  lan pudding Inggris Yorkshire . Mekitsa konvensional dadi sajian sarapan .

Sawise adonan mundhak, didadekake menyang bal cilik, dibentuk dadibunder rata lan di goreng ing lenga. Ing sawetara resep-resep, ragi, soda manggang, susu utawa yogurt bisa digunakake. Resep saka Silistra kalebu yogurt lan roti roti, siji saka desa sing cedhak karo Stara Zagora nggunakake ragi lan yogurt, lan resep saka Aytos nuduhake ragi lan susu. Salah sawijining resep paling tuwa sing ngemot mung ragi, glepung, uyah lan gula lan nggunakake banyu minangka bahan tunggal udan. Apike kanggo mbentuk mekitsi sadurunge masak kanthi tangan teles utawa nganggo tangan, nggunakake lenga sayur sing paling umum.

Kapustakan 

Gorèngan
Panganan
Chatti pathiri minangka jajanan lapis-lapis sing digawé ing wilayah Malabar Lor lan Malabar , ing Kerala, India . Iki digawé ing macem-macem jinis legi lan gurih. Pasugayan kasebut padha karo lasagna ing Italia, nanging ora pasta, lembaran pasta / pancake digawé karo glepung, endhog, minyak lan banyu. Isi gumantung saka variasi sing dikarepake. Woh-wohan sing digawé karo endhog sing diudhak, kacang lan kismis, sing dipengini karo kapulaga . Jajanan Gurih iki digawé karo ngisi daging tradisional sing digunakake kanggo nggawe samosas utawa puff gurih. Glepung kasebut dirajut dadi adonan sing lembut lan dibungkus lempeng tipis. Pancake kasebut direndhem ing susu supaya bisa dibentuk lan ditata lapisan. Pengisi ditambahake ing antarane lapisan kasebut. Sawise dilapisi, disuguhake roti ing suhu 18 derajat udakara 20 menit. 

Bahan sing wigati kanggo nambah keaslian sajian yaiku wiji poppy putih, digunakake sacara ekstensi ing masakan Malabar nalika nggawe biryani lan godhok daging. Iki dianggep minangka bagean penting kanggo festival, acara pre-and post-wedding, lan Iftar . Panganan iki populer wayah Puasa Ramadhan.

Cathetan sikil 

Olah-olahan
Panganan
Braciola (   ; jamak braciole   ) bisa uga ngrujuk sawetara panganan sing béda ing masakan Itali.

Irisan daging 
Braciola bisa uga ngrujuk menyang sajian Italia, sing kalebu irisan-irisan daging sing digoreng utawa panggang,  asring ana ing piring dhewe utawa ing jumlah minyak zaitun sing sithik . Luwih beda karo fettine potongan sing luwih apik ("irisan cilik / tipis"), sing ora duwe balung lan umume luwih tipis.

Involtini 
Ing masakan Sicilian, masakan Italia-Amerika lan masakan Australia Australia, braciola ( braciole jamak) minangka daging tipis tipis (biasane daging babi, pitik, daging sapi, utawa iwak pedhang ) sing digulung minangka roulade (kategori panganan gulung iki dikenal minangka involtini ing basa Italia) kanthi keju roti lan roti lan goreng. Ing Sicilian, sajian iki uga diarani bruciuluni .

Kapustakan 
Olah-olahan Itali
Escabeche minangka jeneng kanggo sawetara masakan ing masakan Amérika Tengah lan Latin sing bisa ngrujuk menyang sajian iwak utawa daging ( escabeche saka pitik, terwelu utawa daging babi umume ing Spanyol lan Portugal ) marinake lan dimasak ing campuran asam (cuka) lan diwadhahi nganggo pimenton (paprika Spanyol) utawa saffron. Ing Amérika Tengah utawa Amérika Kidul resep-resep ora beda karo negara menyang negara, kadhangkala nggoreng bahan kasebut sadurunge marinate. Iku teknik konservasi umum, mbutuhake pH saka 4 utawa murah kanggo mungkasi efek produktip.

Pasugatan kasebut umum ing Spanyol lan wis ngalami éwah-éwahan lokal ing jagad nganggo basa Spanyol . Iki digawé kanthi apik ing Portugal, biasane dibumboni karo jagung, lombok, mrica, brambang, bawang putih lan wortel irisan. Panganan kasebut populer ing Filipina lan Guam, kaloro tilas koloni Spanyol, ing endi sing paling cedhak karo versi Spanyol asli: ngganti jinis iwak kanggo sing kasedhiya lokal nanging ngurmati teknik asli.

Ing versi internasional, escabeche racake diolah utawa digoreng, banjur diadhemake sawise mari ing kulkas sewengi utawa luwih suwe. Asam ing marinade biasane cuka nanging bisa kalebu jus sitrus . Macem-macem jinis cuka bisa disaranake kaya ta cuka putih utawa cuka sari apel. Escabeche minangka presentasi populer iwak kaline utawa pot sing wis dipesthekake, kaya ta mackerel, tuna, bonito utawa sardin . Ing Donya Anyar, versi marinade dhasar asring digunakake karo panganan saliyane iwak lan daging, umpamane sampeu utawa gedhang ijo sing ditanduri ayam ( Puerto Rico ), lada jalapeño ( Mexico ), lsp. Asal saka tembung escabeche yaiku Persia; iku digawa menyang Spanyol dening wong Arab sajrone penaklukan Umayyah Hispania . Tembung kasebut asale saka al-sikbaj, jeneng panganan daging sing wis dimasak ing saos manis lan asem, biasane cuka lan madu utawa molar tanggal. sesuguh kasebut asale ing negara-negara Mediterania kaya Turki, Libanon lan Spanyol, nanging praktik saka gaya persiyapan iki nyebar nganti adoh ing wétan karo Filipina lan kabèh saindenging negara-negara kulon Amerika Latin. Dipercaya manawa Spanyol lan Portugal dikenalake sajian al-sikbaj sajrone penaklukan Moorish ing antarane 790 lan 1300 Masehi.

Piring kasebut dikenal minangka escoveitch utawa iwak escoveech ing Jamaika lan diasinake ing saos cuka, bawang, wortel lan mrica bonnet sewengi. Iki minangka panganan sarapan tradisional. Dikenal minangka escabecio, potongan utawa savoro ing Italia, savoro ing Yunani (utamane pulo Ionia ) lan scabetche ing Afrika Lor .

Cathetan sikil 

Olah-olahan Prancis
Olah-olahan
Tangsuyuk (   ) yaiku panganan daging Korea-Cina kanthi saus manis lan asem . Iki bisa digawé karo daging babi utawa daging sapi .

Nyepakake 
Irisan daging babi utawa daging lembu sing diisi ditutupi karo adonan, biasane digawé kanthi campuran kentang utawa pati kentang manis lan pati jagung ing banyu pirang-pirang jam lan diantas saka banyu sing akeh. Glepung ketan uga bisa digunakake. Minyak putih utawa endhog ditambahake kanggo adonan kanggo ngganti konsistensi. Kajaba iku uga sajian gorengan ing Korea liya, daging tangsuyuk sing adhem digoreng kaping pindho.

Tangsuyuk disuguhake karo saos   legi lan asem, sing biasane digawé nganggo cuka, gula lan banyu, kanthi macem-macem janganan lan sayuran kaya wortel, timun, bawang, jamur kuping kayu lan nanas . Slurry pati digunakake kanggo nggawe saus.

Cathetan sikil 

Gorèngan
Olah-olahan
Guacamolé (     pra=| Babagan swara iki  , deleng ing ngisor iki kanggo luwih akéh ; informal cekakan kanggo guac ing Amerika Serikat  wiwit taun 1980-an)  iku sawijining cocolan saka apokat  , saos, utawa salad pisanan dikembangaké ing Meksiko. Saliyané nggunakaké ing masakan Meksiko modern, wis dadi bagéan saka masakan internasional lan Amérika minangka bahan sing dicelup, kondimen lan salad.

Ètimologi lan pocapan 
Jeneng kasebut asal saka dialek Aztec liwat Nahuatl     , sing secara barès diterjemahke menyang "saus alpukat", saka āhuacatl     ("alpukat") + molli    ("saus", secara barès "concoction"). Ing Spanyol Meksiko, diwaca  , ing Basa Inggris Amérika, cenderung dadi pocapan , lan ing Inggris Inggris,  .

Sajarah 
apokat pisanan ditandur ing South Central Mexico kira-kira 10.000 taun kepungkur. Ing wiwitan taun 1900-an, alpukat asring lunga nganggo woh pir alligator .

Guacamolé wis nambah sales apokat ing AS, utamané ing Super Bowl Sunday lan Cinco de Mayo . Konsumsi guacamolé sing saya tambah akéh kemungkinan amarga pamrentah AS ngangkat larangan import apokat ing taun 1990an lan tuwuhing populasi Amerika Latin.

Woworan  
Guacamolé dip secara tradisional digawé kanthi masukan alpukat lan uyah sagara kanthi molcajete y tejolote (mortar lan pestle). Resep asring nelpon jus jeruk, cilantro, lan jalapeños . Sawétara resep non-tradisional bisa uga njaluk krim asam, tomat, kemangi, utawa kacang polong .

Amarga anané oksidase polyphenol ing sel apokat, cahya oksigen ing udhara nyebabaké reaksi enzim lan ngembangaké pigmen melanoidin, ngowahi saos coklat. Asil iki umume dianggep ora kaget, lan ana sawétara metode (sawétara anékdot) sing digunakaké kanggo nglawan efek iki, kaya ta nyimpen guacamolé ing wadhah sing ditutup udara utawa bungkus kanthi plastik kanggo mbatesi tlatah permukaan sing didhaptar ing udara.

Prodhuk komersial 
Guacamolé sing wis disiapaké kasedhiya ing toko, asring kasedhiya kulkas, beku utawa ing bungkus tekanan dhuwur sing nyepetaké lan nglanjutaké beting yen produk dijaga      .

Préinan 
Dina Guacamolé National dirayakaké ing dina sing padha minangka Mexican Independence Day, September 16

Ing budaya kawéntar 
Ing tanggal 6 April 2018, Junta Local de Sanidad Vegetal de Tancítaro, Mexico, ngrampungaké Guinness World Records kanggo layanan guacamolé paling gedhe. Dheweke digawé minangka bagean saka Festival apokat Tahunan Tancítaro ing Tancítaro, Michoacán, Mexico. Jasa kasebut bobot 3.788   kg (8,351 lb) lan duwe luwih saka 350 wong sing nyiyapaké.

Cathetan sikil 

Panganan
Saos
Nyamikan
Saos celupan utawa saos cocolan ya kuwi bumbu umum kanggo akéh jinis pangan. Iki digunakaké kanggo nambah rasa utawa tekstur ing panganan, kaya ta roti pita, pangsit, krupuk, janganan mentahan, woh-wohan, panganan laut, potongan daging lan keju, Kripik kentang, Kripik tortilla, falafel, lan sok-sok malah wutuh roti lapis ing kasus au jus. Ora kaya saos liyané, tinimbang ngetrapaké saus menyang panganan, panganan biasané dilebokaké, dicelup, utawa ditambah menyang saus sing dicelup (mula jenenge).

Celupan umumé digunakaké kanggo panganan nyamikan, pembuka roti, lan jinis panganan liyané. Titikan adhedhasar krim sing ora nguntungke, crème fraîche, susu, yogurt, mayonis, keju lembut, utawa kacang buncis minangka tumpukan duoeuvres american lan luwih tipis tinimbang nyebar sing bisa digawé kanggo nggawé dicelup. Alton Brown nuduhaké manawa dicelup adhedhasar adhedhasar kemampuan kanggo "njaga kontak karo mekanisme transportasi dheweke luwih saka telung karpet putih".

Celupan ing macem-macem bentuk dipangan ing saindenging jagad lan wong wis nggunakaké saos kanggo dicelupaké kurang luwih wis ewon taun.

Cathetan sikil 

Panganan
Saos
Gréja Bollerup (Swèdhen: Bollerup kyrka) iku sawijining gréja Lutheran saka abad tengahan sawetara 7 km sakidul-kuloning Tomelilla, laladan Skåne, Swèdhen.

Sujarah lan arsitèktur 
Awalé gréja iki dikaturaké kagem Santo Pètrus. Bagéan kulon gréja lan menarané sing bundher, loro-loroné digawé saka gamping, katoné dibangun ing abad kaping-12, olèhé mbangun sajaman karo Kastil Bollerup cedhak kana. Gréja iki salah siji saka patang gréja mawa menara bundher ing Skane, liyané ana ing Blentarp, Hammarlunda lan Hammarlöv. Béda karo gréja dhéwé, menarané ndarbèni sokel sing dhuwur. Lawang lor lan kidul sing asli, wis ora ana manèh. Ing taun 1649, Ida Skeek til Bollerup mbangun kapèl saréan ing sisih wétan, kanggo kulawarga Rantzau family. Ing taun 1869 banjur ditambahi transept.

Gladri

Réferènsi

Pranala njaba 

Gréja ing Swèdhen
Gréja Barlingbo (Swèdhen: Barlingbo kyrka) iku sawijining gréja saka abad tengahan ing laladan Skåne, Swèdhen. Gréja iki ngandhut sawetara lukisan saka abad tengahan lan bak baptis sing dipaèsi mawa gagrag Romanesque. 

Gréja iki kalebu ing Kabiskopan Lund.

Lukisan témbok

Gladri

Pranala njaba 

Gréja ing Swèdhen
Gorèng kungkum (uga diarani rendhem ing lenga ) yaiku teknik masak kanthi nggorèng utawa nyemplungaké bahan panganan ing lenga panas, umpamané lenga gorèng . Dadi gorèng iki asring diterangné minangka teknik gorèng nggunakaké lenga, mula panganan kasebut dicelupaké kanthi sampurna.

Biasané wajan jero, utawa manci digunakaké. Kajaba iku, kanthi cara, piranti kaya ta panggprengan tekanan utawa freger vakum uga bisa digunakaké. Gorèng kungkum uga bisa ditindakaké kanthi nggunakaké lenga sing dipanasaké kanthi wajan . Rendhem gorèng dianggep minangka metode masak panas sing garing   amarga ora ana kandungan banyu. Biasané, gorèng bisa masak panganan kanthi cepet: kabèh panganan masak kanthi serentak, lan lenga nduweni kemampuan kanggo tumindak panas.

Praktek gorèng iki wis ana udakara 7,000 taun, nanging teknik modern wis ana wiwit wiwit abad kaping 19 Masehi. Gorèng jero wis populer ing saindenging jagad lan nyumbang kanggo konsumsi kalori global sing dhuwur. Nanging, ana bebaya kesehatan sing ana gandhengané karo panganan gorèng lemak jenuh sing dhuwur, umpamané nambah risiko serangan jantung lan obesitas .

Cathetan 

Gorèngan
Bossam (   , 褓 -) minangka panganan adhedhasar daging babi ing masakan Korea . Biasané saka pundhak daging babi sing digodhog ing rempah-rempah lan irisan tipis. Daging wis dadi lawuh kaya ta pedhes radish salad, ngiris papak mentahan, ssamjang (saos), saeu-jeot (urang gurih), kimchi, lan ssam (wungkusan) janganan kaya ta Lettuce, kkaennip (godhong perilla), karo godhong jero saka kubis napa .

Bossam minangka panganan sing kawentar ing Korea Kidul, asring dadi anju (yaiku panganan sing dipangan karo ombenan ngandhut alkohol). Kanggo mangan, sajian daging lan sisih dibungkus sayur-sayuran ing ssam, mula artine bossam : "dibungkus" utawa "di rangkep".

Sajarah 
Bossam kanthi tradisional gagayutan karo proses gimjang, sing ana kimchi sing akéh dicepakaké. Kanggo njamin komitmen para pekerja sajrone proses intensif tenaga kerja iki, yangban (sarjana-gentine jaman Joseon ) bakal nggawa daging babi kanggo dina riyaya.  Buruh bakal seneng nggodhok daging babi karo sawetara kimchi sing mentas digawé, kang, kang awal ing proses fermentasi, ana seger lan ngompliti menyang daging babi alus saka bossam.

Nyepakaké 
Sanajan daging sapi uga bisa digunakaké, daging babi luwih disenengi kanggo bosam . Pundhak babi minangka rajangan sing paling umum digunakaké, nanging rajangan rajangan lemak kaya ta weteng daging babi lan rajangan rajangan kaya tangan daging babi uga bisa digunakaké.  Daging kasebut ditaleni karo twine pawon kanggo nahan bentuke, lan direbus ing duduh kaldu sing ngemot kembang lawang, jahe, bagean putih lan iyod scallion, bawang putih, doenjang (tempel kedele), bubuk kopi, godhong tèh, lan liya-liyané, kanggo nyuda gaminess.  Nalika masak, dibilas nganggo banyu adhem, dibungkus, lan dipijet entheng ing kain katun kanggo njaga wujude.  Yen digawé adhem, daging kasebut diiris dadi    lan disajikan karo macem-macem sisih lauk, biasané kalebu salad lobak pedhes sing padha karo ngisi kimchi, godhong bathi saka godhang napa, lan baechu-kimchi sing anyar (kimber kimchi).

Yèn daging disuguhaké nganggo tiram mentah seger, sajian kasebut diarani gul-bossam (   ; " bosam tiram").

Gladri

Referensi 

Olah-olahan
Paratha (   ) minangka lembaran roti asli saka subbawana India,  lazim ing saindenging negara-negara modern India, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Bangladesh, Maldives lan Myanmar,  woworan arupa gandum minangka pokok tradisional. Paratha iku sawijining amalgamation saka tembung parat lan Atta, sing tegsé lapisan saka masak adhonan .  Pocapan lan jeneng alternatif kalebu parantha, tembungntha, prontha, parontay ( Punjabi ), porota (ing basa Indo-Aryan Timur lan Malayalam ), palata (   ; ing Burma),  lan farata (ing Mauritius, Sri Lanka lan Maldives ).

Nyepakaké 
Paratha minangka bagéan wigati kanggo sarapan tradisional saka benua India. Cara tradisional, digawé kanthi nggunakaké lenga samin nanging lenga uga digunakaké. Sawetara wong bisa uga panggang ing oven amarga alasan kasarasan. Biasane, paratha dipangan nganggo mentega putih ing ndhuwur. Panganan sisih sing jumbuh banget karo paratha yaiku kari, endhog goreng, omelette, mutton kheema (mutton lemah sing dimasak nganggo sayuran lan rempah-rempah), nihari (sajian domba), jeera aloo (kentang sing gampang digoreng nganggo wiji cumin), daal, lan raita minangka bagéan saka nedha sarapan. Bisa uga diiseni kentang, panel, bawang, qeema utawa lada .

Gladri

Kapustakan 
Olah-olahan
Roti
Lablabi utawa Lablebi (لبلابي) ya kuwi olah-olahan Tunisian adhedhasar Kacang polong  ing papak lancip lan jinten ing duduh kaldu, dadi liwat bêsik cilik stale crusty roti  . Umumé dipangan ing restoran sing murah. Endhog mentah utawa mateng racaké ditambah karo campuran sup sing panas (saengga mateng), bebarengan karo lenga zaitun, harissa, cumin tambahan, caper, tuna lan kadang-kadang zaitun, bawang putih lan cuka utawa jeruk jeruk utawa jus jeruk. Bumbon sing luwih jangkep bisa uga kalebu cilantro (ketumbar), parsley lan kerang. Versi, hergma tradisional, nanging langka, digawé karo trotter sapi.

Cathetan 

Olah-olahan
Sop
(  ,  ,  jamak  ;        ; Filipino    ; Chamorro    ) yaiku panganan sing umumé dumadi saka weteng daging babi utawa rind daging babi .   bisa uga digawé saka iwak pitik, daging domba utawa daging sapi. 

Gorèngan
Olah-olahan Chili
Afritada minangka panganan saka Filipina berbasis Spanyol sing dumadi saka iwak pitik, daging sapi, utawa daging babi sing diolah ing saos tomat nganggo wortel, kentang, lan mrica lonceng abang lan ijo. dipangan karo beras putih lan panganan umum saben dina ing Filipina. Uga bisa digunakaké kanggo masakan panganan laut .

Etimologi 
Jeneng afritada asale saka fritada Spanyol (" goreng "), sing nuduhake langkah kapisan cepakan nalika daging kasebut digorèng sadurungé dicemplungaké ing saos tomat.

Wedharan 

Afritada iku  sajian godhogan. Digunakake dhisik karo bawang putih lan bawang bombay, banjur ditambahake daging giling nganti empuk. Sawise daging wis malih coklat, banyu lan tomat dicelupake, banjur dicelupake wortel, kentang lan lada lonceng abang lan lada ijo. Tomat irisan, kacang ijo, kacang polong, utawa kacang buncis uga bisa ditambah. Bisa ditambah ing rasa kanggo uyah, mrica ireng, godhong bay, lan kecap iwak . Campuran kasebut diudhak nganti janganan mateng. Iki dipangan karo sega putih .

Kapustakan 
Kaca sing nganggo sintaksis gambar lawas
Touton  (utawa toutin)  nuduhaké sajian tradisional kawentar saka Newfoundland lan Labrador, paling racaké panginten kang minangka pancake kaya roti gorèng umum digawé karo ngewangun wujud. Pasugatan kasebut nduwé dhaptar dawa saka jeneng wilayah, lan bisa ngrujuk loro (utawa luwih) macem-macem jinis roti utawa adonan gorèng: jinis kuwé, biasane digoreng; lan varian roti panggang, digawé karo lemak daging babi.  Touton biasane disajikan ing sarapan utawa pindhon lan isih bisa ditemokaké ing menu sarapan sing akeh ing restoran lokal.

Referensi 

Panganan
Olah-olahan
Kugelis, uga ditepungi minangka bulvių plokštainis ("puding kentang"), minangka panganan adhedhasar kentang saka Litowen . Kentang, daging babi, susu, bawang, lan endhog diudhak karo uyah lan mrica lan rempah, tuladhané nganggo godhong bay lan / utawa marjoram, banjur dibakar oven. Biasané dipangan nganggo krim masam utawa daging babi nganggo bawang dicincang.

Panganan sing padha kalebu kugel Yahudi lan babka kentang Belarusia .

Referensi 

Olah-olahan
Bánh chuối (teges barès " kuwé gedhang ") yaiku jajanan  gedhang legi utawa roti pudhing saka Vietnam . Sanajan bahan sing beda-beda bisa ditemoni, biasané digawé saka gedhang mateng utawa tanduran, santen, gula, roti putih, klapa enom sing diparut, susu pekat, butter, endhog, lan ekstrak vanili . Ing sajian sing wis rampung, pisang sing masak asring katon rada abang warnané.

Ana rong jinis bánh chuối :

 Bánh chuối nướng (teges barès "kué pisang panggang") - Bánh chuối macem-macem iki dimasak kanthi manggang ing wajan ing oven, menehi coklat luwih lan coklat sing garing. 
 Bánh chuối hấp (teges barès "kue pisang kukus") padha karo praupané versi bakar, nanging pati ditambah lan dikukus tinimbang panggang, lan sisih njaba ora katon warna kaemasan.

Kajaba iku, variasi liyané kalebu:

 Bánh chuối chiên, sing asring adol kaya pisang sing kelèt lan kenthel. 
 Bánh chuối khoai, sing kalebu irisan-irisan saka kentang legi.

Cathetan sikil 

Kuwé
Olah-olahan Asia
Litti, bebarengan karo chokha, minangka panganan jangkep sing asale saka negara India tlatah Bihar . Iki uga misuwur ing Jharkhand lan bagean Wétan Uttar Pradesh . Iki minangka bal adonan sing digawé saka glepung gandum lan diiseni glepung, bahan liya lan dicampur karo ramuan lan rempah-rempah banjur dipanggang karo kuwe ing batu bara utawa kayu banjur diwenehi nganggo lenga Samin sing akeh. Sanajan asring bingung karo baati sing raket, nanging sesuguh iki beda banget babagan rasa, teksture lan persiapan. Iki bisa dipangan karo yogurt, baigan bharta, alu bharta, lan papad. Litti kanthi tradisional dibakar liwat geni, nanging ing jaman modern versi goreng anyar wis dikembangake.

Bumbu lan rempah-rempah sing digunakake kanggo nambah rasa ya iku bawang putih, brambang, jahe, godhong ketumbar, jus jeruk, wiji carom, wiji nigella lan uyah. Bumbu sing enak uga bisa digunakake kanggo nambah rempah-rempah. Ing sisih kulon Bihar lan sisih wétan Uttar Pradesh litti disuguhake karo murgh korma ( kari ayam sing kenthel) utawa chokha (janganan saka terong panggang lan mashed, tomat, lan kentang).

Cathetan 

Olah-olahan
Tomatokeftedes  ya iku gorengan tomat bal dadi pambuka ing tm Yunani tlatah pulo Santorini , lan umume Cyclades . Panganan iki digawé saka tomat uleg utawa murni sing digoreng ing lenga. Sesuguh kasebut yaiku tomat lan glepung sing dicampur dadi adonan kanthi rempah-rempah, parsley, bawang, lan mint; adonan banjur digoreng ing lenga masak lan dadi pembuka mangan. . Tomat kang tuwuh ing Santorini luwih disenengi, amarga terrain sing kapuloan ing pulau lan lemah sing didadekake pulau nggawe luwih akeh woh-wohan.

Cathetan 

Panganan
Milho frito ( jagung goreng) minangka panganan sisih khas Madeira sing digawé saka glepug jagung, janganan ijo kanthi irisan tipis-tipis (sanajan kale minangka sesulih umum), banyu, bawang putih, lard, lan lenga zaitun sing dimasak alon-alon lan diadhemake. Beda karo polenta sing kuwat banget, dipotong dadi persagi lan goreng. Biasane disajikake  karo espetada lan sajian tlatah liyane ing Madeira.

Cathetan 

Olah-olahan
Boxty (     ) yaiku pancake kentang tradisional Irlandia . Panganan kasebut asring ana gandhengane karo tengah lor, Connacht sisih lor lan Ulster kidul, utamane ing tlatah Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford, lan Cavan . Ana maneka resep, nanging kabèh iku ngemot  kentang mentah lan kabèh digoreng.

Cara nyepakake 
Boxty bisa digawé sawetara cara. Yen dibakar ing wajan iki diarani "Boxty roti". Kentang parut ing ndhuwur cheesecloth lan banyu sing akeh. Butuh setengah jam kanggo ngasilake pati kanggo misah lan nglelebke ing ngisor cuweran kentang. Kanggo kentang parut ditutupi kentang tumbuk lan yen wis kasedhiya, kanji disebar kanthi rata ing campuran kentang. Campuran kentang digabungake lan disiram karo glepung, uyah, lada lan mertega utawa lemak daging babi. "Doh" iki dibentuk dadi roti lan ngetung, dadi dibagi dadi panganan ing roti.

Etimologi 
Ana Irlandia, bisa uga saka Irlandia bocht tí sing tegesé "roti omahan sing kurang apik"  utawa bácús sing tegesé "bakehouse".

Cathetan sikil 

Olah-olahan
Panganan
Gomguk (   ),  gomtang  (   ), utawa sup balung daging sapi  yaitu sawijining sup ing masakan Korea sing digawé kanthi maneka bagean daging sapi kaya ta balung rusuk, oxtail, brisket, sirah sapi utawa balung sapi kanthi dimasak alon-alon  ing geni sing kurang.  Duduh kaldune warnane susu karo rasa sing gurih lan sarat.

Olah-olahan
Fufu (utawa foofoo, fufuo, foufou ) minangka panganan pokok sing racake ing pirang-pirang negara ing Afrika Kulon lan Afrika Tengah kaya ta Cote D'Ivoire, Sierra Leone, Guinea, Ghana, Liberia, Benin, Togo, Nigeria, loro Kongos, Kamerun, Republik Afrika Tengah lan Gabon, lan uga ditemokake ing Karibia . Asring digawé ing olahan tradisional Ghanaian lan Nigerian cara sing nyawiji lan ketukan bagian dipara kapisah saka tela lan plantain ijo glepung karo banyu. Banjur dijumbuhake kanggo nambah utawa nyuda viskositas fufu gumantung karo pilihan pribadi. Glepung liyane, kaya ta semolina, glepung jagung utawa tanduran mashed bisa uga dadi papan tepung. Fufu asring disuguhake karo sup kacang, sup palem, abunuabunu utawa sup sing cuwer. 

Cara tradisional kanggo godhok pangan pati iki kaya pohung, yams utawa plantains lan cocoyams banjur ditambahake menyang tepung konsistensi. Fufu dipangan nganggo tangan, lan bal cilik bisa dicelupake menyang sup utawa saos sing cumawis.

Kapustakan 

Olah-olahan
Colcannon  yaiku panganan tradisional Irlandia sing   saka kentang kanthi ditambah kale utawa kubis .

Wedharan 

Colcannon paling umum mung digawé saka patang bahan: kentang, butter, susu lan kale. Sejarawan Irlandia, Patrick Weston Joyce netepake manawa "kentang sing diuleg karo butter lan susu, kanthi sigaran kubis lan jejanganan pot". Bisa ngemot bahan liyane kaya ta scallions (bawang musim semi), daun bawang, Laverbread, bawang lan chives . Sawetara resep ngganteni kubis kanggo kale. Ana macem-macem variasi saka panganan pokok iki. iki minangka panganan murah saben taun. Iki asring dipangan karo godhokan ham utawa daging babi Irlandia . Minangka sajian sisih terus apik karo daging sapi lan kubis jagung .

Tradhisi hallowen Irlandia yaiku ngladeni colcannon kanthi ali-ali lan trimbi sing didhelikake ing sajian. Bebungah dhuwit recehan cilik kaya ta threepenny utawa enempenny uga didhelikake ing sajian. Ing sajian juara iku padha nanging digawé karo buttermilk .

Lagu 
Tembang "Colcannon", uga diarani "The Skillet Pot", yaiku lagu tradisional Irlandia sing wis direkam dening pirang-pirang seniman, kalebu Mary Black . Diwiwiti: Did you ever eat Colcannon, made from lovely pickled cream?
With the greens and scallions mingled like a picture in a dream.
Did you ever make a hole on top to hold the melting flake
Of the creamy, flavoured butter that your mother used to make?

Paduan Swara:  Yes you did, so you did, so did he and so did I.
And the more I think about it sure the nearer I'm to cry.
Oh, wasn't it the happy days when troubles we had not,
And our mothers made Colcannon in the little skillet pot.

Kapustakan 

Olah-olahan
Susu mertéga nuduhake sawetara ombenan saben dina.

Tembung susu uga nuduhake sawetara ombenan susu sing difermentasi, sing umume ing wilayah panas (kaya ta Balkan, Timur Tengah, Turki, Afghanistan, Pakistan, India, Sri Lanka lan Amerika Serikat sisih kidul), uga ing wilayah kadhemen, kaya ta Skandinavia, Finlan, Walanda, Jerman, Polandia, Slovak lan Republik Ceko.

Rujukan 

Susu
Ombèn-ombèn
Ombenan
Latke (   , kadhang disebutake latka ) minangka jinis pancake kentang asale saka Yahudi Ashkenazi sing umume dicepakake kanggo ngrameke Hanukkah .

Etimologi 
Tembung   diturunake (liwat Yiddish) saka tembung  Timur Slavic  , sing  saka   , "pancake cilik". Tembung Slav asale saka Basa Yunani Kuno ἐλάδιον, mandhap ἔλαιον, "lenga zaitun", "bahan berminyak".

Tembung  (   ), jeneng basa Ibrani kanggo latke, ngrujuk ing Kitab Nabi Samuel menyang ladu sing digawé saka adonan sing diolah, minangka bagean saka crita Amnon lan Tamar . Sawetara juru  (   ) tegese "ati," lan bentuk verbal lvv ana ing Lagu Lagu uga. Ing leksikon Yahudi Ashkenazi saka Udmurtia lan Tatarstan ana versi rekaman latkes gaya ala nalika wolung dina liburan Hanukkah .

Jinis 
Latke saben dina iki biasane digawé kentang, sanajan janganan iyane uga digunakake, sanajan ora asring. Kentang tetep bisa digawé macem-macem latke sing paling kawe ntar. Ana rong jinis kentang kentang, sing digawé karo kentang parut lan sing digawé karo kentang puréed utawa kentang tumbuk. Tekstur saka rong jinis kasebut beda banget.

Referensi 

Olah-olahan
Mull pitik yaiku olahan tradisional saka North Carolina, South Carolina lan Georgia . Iki minangka jinis godhogan sing ngemot pitik wutuh ing duduh kaldu kanthi krim utawa susu, butter lan dipengini karo uyah, lada lan bahan liyane. Cara tradisional, nalika godhok kasebut diwiwiti ing wulan pungkasan mangsa gugur lan musim dingin . Ing sisih lor Georgia, bagean ing taun iki asring diarani "musim mull".  Asring istilah "godhok pitik" utawa "mull pitik" nuduhake acara utawa kumpul ing endi sajian kasebut disuguhake.

Referensi 

Olah-olahan
Susu skim ( Inggris : Skim milk) yaiku susu tanpa lemak sing disiram bubuk susu kanthi ngurangi kadhaa banyu lan lemak sing ana ing susu. Susu skim minangka bagean saka susu sing krim dijupuk kanthi separo utawa kabèh.  Isi lemak ing susu skim udakara 1%.  Susu skim ngemot kabèh konten sing ditahan ing kabèh kasus kajaba lemak susu lan vitamin sing larut lemak.

Kapustakan   

Ombenan
Susu
Tisu teles utawa uga dikenal minangka andhuk teles lan tisu bayi ing kahanan tartamtu yaiku sepotong kertas utawa kain plastik cilik ditelesi. Tisu basah digunakake kanggo ancas ngresiki kaya ta   higenitas pribadi lan ngresiki kluwarga . Perusahaan banyu ngelingake wong supaya ora mbuwang tisu teles ing jamban. Iki amarga tisu iki angel diilangi ing banyu lan bisa nyebabake perkara kaya ta kemampetan.

Cathetan 

Tisu
Abang Delima yaiku warna abang sing katon kaya warna delima

Cathetan 

Werna
Dongker biru, biru peteng, biru sagara, utawa biru peteng (     ya iku jinis saka werna peteng biru . Sawetara wong sing duwe pasangan winates ora bisa mbedakake biru dongker karo ireng . Werna iki dijupuk saka warna biru (kontras karo putih ) sing dienggo dening Angkatan Laut Inggris wiwit taun 1748, sing mengko diadopsi dening angkatan laut ing saindenging jagad.

Cathetan 

Werna
Tortellini minangka pasta a wujud ali-ali sing asale saka tlatah Italia ing Emilia (utamane Bologna lan Modena ). Kadhangkala uga dijlentrehake minangka "udel pusar ", mula uga jeneng alternatif "tombol padharan" ( ombelico ), lan uga mirip karo wonton gedhe.  Cara tradisional dikonsumsi karo campuran daging (loin daging babi, prosciutto mentah, Mortadella ), keju Parmigiano Reggiano, endhog lan nutmeg lan disuguhake ing kaldu capon ( in brodo di cappone ).

Rujukan 
Olah-olahan Itali
Gréja Bromma (Swèdhen: Bromma kyrka) iku gréja saka abad tengahan ing Bromma, Stockholm, Swèdhen.

Gladri

Pranala njaba 

Gréja ing Swèdhen
Gréja Brunnby (Swèdhen: Brunnby kyrka) iku gréja Lutheran saka abad tengahan ing Swèdhen. Dunungé ana saloré Höganäs ing sisih kidul Swèdhen. Gréja iki kalebu Kabiskopan Lund. Gréja iki misuwur déning akèhé lukisan témboké sing asalé saka abad kaping 15 lan dianggep sing nggawé bèngkèl kagunan Helsingborg.

Sujarah lan arsitèktur 

Brunnby njupuk jenengé saka sumber banyu sing dunungé sakiwatengené 200 mèter sakiduling gréja. Gréja sing dibangun mawa gagrag Romanesque iki ing tengahé abad kaping 12, awalé namung kabangun saka panti imam lan panti umat waé. Cendhéla cilik loro saka mangsa iki isih ana. Ing abad kaping 15, gréja iki dijembaraké mangulon mawa gagrag Gotik, banjur ditambahi menara lan plafoné diwèhi kubah. Swiwi lor transept diarani Kapel Arild, lan katoné ditambahaké nalika awal abad kaping 16, kamangka swiwi kidul utawa Kapel Mölle dirampungaké ing taun 1752. Ing taun 1752, portiké diganti mawa swiwi liya transept. Ing taun 1912, Theodor Wåhlin ngrancang wulang transept. Panti imam anyar ditambahaké, lan sing lawas dikonvèrsi dadi sakristi.

Interior 
Mimbar gréja saka Jaman Renaisans nandhang monogramé Christian IV lan taun 1623. Rerengga altar saka taun 1873 nuduhaké salinan déning Nils Månsson Madelgren sawijning lukisan Emmaus déning Adam August Müller, seniman Dhènemarken. Ing transept kidul, ana épitaf kanggo Erik Sinius (tilar donya 1743) lan kulawargané saha rerengga altar luwih lawas saka taun 1732. Bak baptis kaukir asalé saka taun 1895. Madonna ing panti imam iki katoné saka Jerman Lor abad kaping 15 tengahan, sing sadurungé ana ing kapel abad kaping 13 ing Arild. Salib saka abad kaping 14 sing tau gumantung ing panti imam saiki ana ing Museum Lund.

Lukisan témbok 
Gréja iki misuwur déning lukisan témboké saka abad tengahan wiwit paro kapindho abad kaping 15. Sawetara fragmèn sing ditambahaké sakiwatengené taun 1450 bisa dideleng ing témbok panti umat, nanging ing taun 1480, Barbara Brahe dhawuh nggawé kubah plafon lan direrenggani lukisan témbok. Diprakirakaké rerengga méwah iki kalukis déning seniman saka bèngkèl Helsingborg, sing uga nglukis lukisan témbok ing Gréja Santa Maria (Sankta Maria kyrka) ing Helsingborg.  Nalika gréja iku dikaturaké marang Santo André, gambaré katon ing sawetara lukisan.

Gladri

Pranala njaba 

Gréja ing Swèdhen
Seri Balas yaiku album duet Siti Nurhaliza lan Noraniza Idris. Album iki dirilis ing 11 Januari 1999.

Dhaptar lagu 
 Hati Kama (Pak Ngah & Hairul Anuar Harun)
 Ya Allah Ya Saidi (Fadzil Ahmad & Megamutiara)
 Ketawa Lagi (Copyright Control)
 Walinong Sari (Copyright Control)
 Merak Disangkar (Copyright Control & Nur Afdhal)
 Musalmah Manis (Copyright Control & Rahim Jantan)
 Pasir Salak (Ku Zahir Ku Ahmad & Nur Afdhal / J. Jamal)
 Lenggang Lenggok (Fadzil Ahmad & Hairul Anuar Harun / Siti Nurhaliza)
 Pulau Pisang (Copyright Control)
 Dondang Dendang (Pak Ngah & Hairul Anuar Harun)

Produksi 
 Penerbit Eksekutif: Tan Su Loke
 Penerbit: Pak Ngah & S. Atan
 Pengurus A&R: Sham Amir Hussain
 Pengurus Projek: Alison Tee
 Unit Promosi: Bard, Joe, Ariffin & Rahayu
 Band Pengiring: Swakarya
 Penyanyi Latar: Pak Ngah, Feeza, Widy, Wan & Fairuz
 Studio Rakaman: Pro Recording Studio (Cheras Perdana)
 Jururakam: Wong, Vincent & Lau
 Juruadun: Wong, Vincent & Lau
 Fotografi: Foto QT • Andy • Bustamam Mokhtar
 Jurusolek: Nurul • Joey
 Mastering: Genesis Mastering Lab Sdn. Bhd.
 Konsep Cover: As Design & Print
Vada    (  ) minangka jinising jajanan goreng sing gurih saka India. Beda karo jinis vada bisa diterangake kanthi macem-macem jinis fritters, cutlet, donat, utawa pangsit . Jeneng alternatif kanggo panganan iki kalebu wada, vade, vadai, wadeh lan bara.

Ngolah 

Vadai (Vada) bisa uga digawé saka legum, sagu utawa kentang . Legum umume umume kalebu kacang pigeon, chickpea, gram ireng lan gram ijo . Sayuran lan bahan liyane ditambahake kanggo nambah rasa lan nilai nutrisi .

Kanggo vada adhedhasar legume, legum ( dal ) dikum ing banyu, banjur diusik nganti adonan . Bungkus kasebut banjur dicampur karo bahan liyane, kaya ta wiji cumin, trikatuka, godhong kari (kadhang sauteed sadurunge), uyah, lombok utawa biji lada ireng . Asring soda jajan lan baking ditambah karo bumbu kanggo nambah tekstur alus lan nambah fermentasi kanggo kumpulan gedhe. Campuran kasebut banjur dibentuk lan jero banget, ngasilake vadas kanthi kulit garing lan tengahe. Persiapan kalmi vadas kalebu ngethok produk sing dadi ijen lan digoreng maneh.

Kapustakan 

Panganan
Gorèngan
Kuwé Madeira minangka kue span utawa kuwe butter ing masakan tradisional Inggris lan Irlandia . 

Kadhangkala jenenge malah ngelingake saka Kepulauan Madeira ; Nanging, prastawa kasebut ora kedadeyan kaya sing dijenengi sawise anggur Madeira, anggur Portugis saka pulo-pulo, sing misuwur ing Inggris ing pertengahan taun 1800-an lan asring dicepakake karo jajan.     Madeiran ngasilake jajanan tradisional dhewe - bolo de mel, jajanan sing peteng, pedhes, pedhes - beda banget karo jajan Madeira.    Saiki saiki, kue Madeira Inggris asring disuguh nganggo teh utawa liqueurs .

Kapustakan￼ 
Kuwé
Bolo de mel ( Portuguese pronunciation:  , "cake madu") minangka kue tradisional saka Kepulauan Madeira .

Sajarah 
Kuwé iki dianggep dadi panganan kang paling tuwa saka Madeira. Pisanan dicathet ing abad kaping 15 kanthi nggunakake rempah-rempah saka Eropa lan India, mula digawé dening nunggu ing Convent of Santa Clara ing Funchal. Iki uga misuwur ing Kapuloan Azores Portugal.

Bahan 
  jajan dadi populer nalika ing pulo kasebut minangka produsen gula penting, amarga kue dhewe digawé tradisional karo molasses tinimbang madu saiki sing populer, sing tegese bisa disimpen nganti 5 taun.     Nalika digawé karo molasses, jajan banget peteng ing werna lan nduweni susunan caket spongy resembling a alus cookie . Kue asring nduwe walnut lan almond dicampur ing njero. Cengkeh, kayu legi, lada ireng, wiji anise lan allspice minangka rempah-rempah sing populer sing digunakake ing persiapan kasebut. Yen ditawani ing Madeira, umume ora kudu ngethok kue, nanging mung arep ngethok nganggo tangan.

Rujukan 

Kuwé
Bilo-bilo yaiku panganan saka Filipina sing digawé saka bunderan ketan cilik (glepung ketan dibunderaké kanthi nambah banyu) ing santen klapa  lan gula. Banjur nangka, gedhang saba, macem-macem bahasa , lan mutiara tapioka ditambah. Asal saka bilo bilo yaiku ing Luzon (Kota Tuguegarao, Cagayan), yaiku pulo Filipina sisih lor. Ana macem-macem versi resep gumantung saka wilayah ing Filipina. Sawetara resep migunakake

daging klapa enom lan ana sing ujar nambah godhong pandan . Iki biasane lan biasane mangan panas nalika liyane seneng mangan mau sawise kulkas.

Nyepakake 
Kanggo nyiapake bilo-bilo (bal bal), nyampur glepung beras nganggo banyu ing mangkok lan digelindhingi ampih dadi bal cilik, diameter udakara 1/2. Banjur, selehake saben bal ing banyu sing umub; masak nganti dheweke ngawang. Kanggo bal tapioca, godhok nganti alus lan tembus, banjur luwang. Campuran lan godhok susu klapa lan banyu, banjur tambah tela sing manis, bubuk, gula lan bilo-bilo sing wis dimasak. Kanggo rasa sing luwih enak, tambahake rajangan nangka lan lembut lan pisang.

Kapustakan   

Olah-olahan
Sp manchow minangka sup sing populer ing masakan India  amarga nyepakake sing gampang lan rasa pedhes panas. Kasedhiya ing akeh restoran lan dhaharan panganan ing dalan padha. Sanajan sup kasebut dijenengi Manchuria ora meh padha karo panganan sing biasane ditemokake ing masakan ing wilayah kasebut. Asal saka Manchow sup yaiku Meghalaya.    
[ <span title="This claim needs references to reliable sources. (June 2017)">Citation needed</span> ]
Iki minangka sup coklat peteng sing disiapake karo macem-macem sayuran, kerang, lan pitik, ditambahi karo duduh kaldu lan glepung jagung, lan diisi karo  saos kecap, uyah, papak lan lada . Bisa uga dadi vegetarian utawa ora vegetarian. Sop iki uga bisa dihiasi karo bawang musim semi sing disigar, lan disaji karo mi goreng sing garing. 
Sop
Olah-olahan
Daging babi minangka jeneng kuliner daging saka kewan babi ( Sus scrofa domesticus ). Iki minangka daging sing paling umum digunakaké ing saindenging jagad,  kanthi bukti peternakan babi wiwit taun 5000 SM.     

Daging babi bisa dipangan kanthi dimasak lan diawetaké. Pangolahan produk daging babi. Ham, daging babi sing diasapi, gammon, daging babi lan sosis minangka tuladha daging babi sing disajèkaké. Charcuterie minangka cabang masak sing dikhususaké kanggo produk daging sing disiapaké, sing akéh saka daging babi. 

Babi ora mung daging sing paling kawentar ing dunya Kulon lan ing Eropa Tengah, uga misuwur banget ing wilayah Wétan lan non-Muslim ing India, Asia Tenggara ( Indochina, Filipina, Singapura, Timor Wétan ) lan ing Malaysia . Apike banget ing masakan Asia kanggo lemak lan tekstur sing enak. Sawetara agama lan budaya, utamane yahudi lan Islam, nglarang konsumsi daging babi .

Konsumsi daging babi ing saindenging jagad

Nutrisi

Gladri panganan

Rujukan 
Daging
Olah-olahan Prancis
Olah-olahan Itali
Olah-olahan Cina
Bakon minangka produk daging sing digawé saka daging babi . Bakon digawé saka sawétara daging. Biasane digawé saka sisih  kiwa, tengen lan mburi daging babi, kajaba ing Amerika Serikat, ing ngendi meh mesthi digawé saka weteng daging babi (umume diarani "belang", "lemak", utawa "gaya Amerika" ing njaba AS lan Kanada. ). Sisih sing dipotong duwe daging liyane lan sethithik lemak saka weteng. 

Bakon bisa dipangan  kanthi dibakar, digodhog, digorèng utawa digunakaké dadi bahan cilik miturut kasenengan 
Panganan
Daging kalkun ya iku daging saka kalkun, unggas sing umume diopeni ing Eropa lan Amerika Serikat. Kewan iki nduweni peran akeh kanggo ngembangake komunitas budaya ing kana. Daging kalkun biasane disuguhake nalika Perayaan Thanksgiving lan Natal . 

Sadurunge abad kaping-20, daging babi rusuk minangka panganan paling umum sing dikonsumsi nalika preinan ing Amerika Lor. Ing wektu iku kalkun durung digunakaké ing peternakan unggas nanging isih tetep ana ing alam bébas supaya bisa diburu. Thanksgiving dirayakake ing njaba mangsa mbélèh babi, mula kalkun digunakake minangka pengganti daging babi. Tradhisi kanggo nggunakake daging kalkun ing pesta nyebar ing antarane populasi ing Inggris ing abad kaping 17, nalika para pekerja mangan daging banyak panggang.

Umume endhog kalkun ora adol amarga wong butuh daginge, kajaba kalkun ora tumpuk endhog kaya pitik, bèbèk lan puyuh . Dadi rega endhog kalkun bisa ngluwihi rega  endhog pitik .

Rujukan 

Daging
Daging domba iku daging sing diprodhuksi saka domba sing wis ternak (spesies aries Ovis ). tembung lamb kasebut nuduhake domba sing durung umur setaun, yaiku jinis domba sing paling misuwur. Dene istilah hogget nuduhake domba luwih saka 1 taun, déné istilah mutton nuduhake domba diwasa sing umur luwih saka 2 taun.

Daging domba enom utawa lamb sing dibelèh nalika umure umur setaun nganti setaun, kanthi bobot awak antarane 5,5 nganti 30 kilogram. Daging saka sapi siji padha karo daging wedhus lima. Daging iki umume luwih ringkes tinimbang wedhus tuwa, lan umume sajian negara sisih kulon. Iwak domba lawas lan umur setengah tuwa duwe rasa luwih kuwat amarga ngemot asam lemak spesifik sing ditemokake ing domba. Sing luwih tuwa daging domba bakal angel banget amarga jaringan konvensional saya tambah diwasa supaya luwih cocog dimasak kanthi gaya Casserole, disigar, utawa ing godhok .

Rajangan biri-biri sing bisa digawé kanggo masak umume padha karo kewan ruminan liyane, sing ngemot potongan daging saka sikil, gulu, weteng, mburi, lan iga. ilat wedhus uga digunakake ing negara-negara Timur Tengah kanggo godhok masak. Ing negara maju, organ ing wedhus ( offal ) biasane diproses maneh kanggo pupuk, bahan bakar, campuran panganan kewan klangenan, lan diekspor menyang negara-negara miskin lan berkembang  ; ora asring digunakake nalika masak. Irisan-irisan domba tipis bisa diproses dadi macon, pengganti daging babi .

Prodhuksi

Cathetan 

Daging
Iwak wedhus yaiku daging sing diasilake saka wedhus ( Capra aegagrus ). Enem persen daging sing didol ing jagad yaiku daging wedhus, lan luwih saka 70 persen populasi ing jagad iki mangan daging iki. Daging iki akeh dipangan ing Afrika, Asia, Amerika Tengah lan Amerika Latin, lan ora jarang ing Eropa. Wilayah sing nggunakake daging wedhus paling akeh yaiku Afrika sub-Saharan, Timur Tengah, India, Pakistan, Mexico lan Karibia . Ing Meksiko, wedhus enom (ing sangisoré setaun) diarani Cabrito lan daging akeh dikonsumsi ing kana.

Tetenger 
Iwak wedhus umume nduweni rasa sing kuwat nanging mula gumantung saka wedhus digedhekake. Masakan Karibia biasane nggunakake daging wedhus lawas kanthi ambu sing kuwat. Tangan ganti, loin, lan tenderloin cocog kanggo masak kanthi cepet, déné bagean liya luwih cocog kanggo godhog. Daging kambing duwe lemak lan kolesterol ngisor dibandhingake karo daging domba lan daging sapi .

Kapustakan 

Daging
Buldak (   ) utawa pitik geni yaiku panganan pitik sing dibumboni kanthi pedhes  banget. Teges literal saka jeneng yaiku "pitik geni", ing endi bul tegese "geni" lan dak nerjemahake menyang "pitik."

Nyepakaké 
Buldak bisa dipanggang utawa digoreng jero nganggo irisan iwak piti, lan disajèkaké karo saos pedhes biasane kalebu gochutgaru (cabe bubuk), gochujang , kecap, jocheong (sirop pati), bawang putih, lan jahe. Bubuk cili, digawé saka lada Cheongyang, luwih disenengi tinimbang bubuk cili biasa sing biasa digunakake ing resep Korea. Garae-tteok irisan (kue beras) lan keju lebur umume tambahan kanggo sajian. Piring sisih kaya kaya ta gyeran-jjim (endhog kukus) utawa nuringji sing digodhog ( intip ), asring didadekake buldak kanggo mbantu nglawan rasa pedhes. Panganan kasebut biasane dikancani ombenan beralkohol kaya ta bir.

Cathetan sikil 

Olah-olahan
Panganan
Roti lapis selé kacang lan gudir ( Inggris : peanut butter and jelly sandwich ) utawa uga dikenal minangka PB&J, yaiku roti lapis sing komposisi kalebu siji utawa luwih lapisan selé kacang lan siji utawa luwih lapisan gudir utawa senggol ing roti. Kadhangkala roti lapis dipangan mbukak utawa siji roti ditaleni (efektif dadi "setengah roti lapis").

Sajarah 
Selé kacang asliné digandhengaké karo macem-macem panganan, kaya ta cengkeh, keju, celery, watercress, lan roti panggang. Ing artikel Good Housekeeping sing diterbitake ing Mei 1896, resep "dumadakan ibu omah tangga nggunakake penggiling daging kanggo nggawe selé kacang lan mènèhaké asile ing roti". Ing wulan candhakipun, majalah kuliner Table Talk nerbitake "roti lapis selé kacang". Ing wiwitan taun 1900, sandwich iki ngalami transfer struktur kelas amarga regane selé kacang. Dadi misuwur karo bocah-bocah ing taun 1920an nalika produsen wiwit nambah gula ing selé kacang . Wiwit Perang Donya II, selé kacang lan roti lapis roti wis ditemokake ing dhaptar jabatan militer AS.

Nutrisi 
Mentega kacang lan roti lapis digawé karo roti putih, loro sendok saben butter kacang lan senggol strawberry, menehi 27% intake saben dina sing disaranake kanggo kabutuhan lemak lan 22% kalori.

Nalika udakara 50% kalori asalé saka gajih, umume asalé saka lemak monounsaturated lan lemak poliaturatur, sing wis ana gandhengane karo kesehatan jantung.

Cathetan 

Roti
Kaca sing nganggo sintaksis gambar lawas
Panganan
Roti lapis prau silem, uga dikenal minangka sub, hoagie, hero, utawa grinder, yaiku jinis panganan gulungan sing dumadi saka roti dawa utawa gulung diisi macem-macem daging, keju, janganan, lan isèn-isèn.   Gulungan ora duwe jeneng standar,  kanthi pirang-pirangvariasi sing digunakake ing saindenging jagad.  

Tembung submarine lan sub iki nyebar lan ora disebaraké ing tlatah tartamtu, sanajan akeh istilah lokal sing gegayutan ing sisih lor-wétan Amerika Serikat.

Referensi 

Roti