AksaraLLM/aksara-bahasa-daerah-v1 huggingface dataset:
Kue dundee minangka kue buah tradisional Skotlandia kanthi rasa sing akeh.  

Kue kasebut asring digawe nganggo currants, sultanas lan almond ; kadhang, pil woh bisa uga ditambahake. Pengembangan asli kue diwiwiti ing Dundee ing pungkasan taun 1700an ing toko Janet Keiller.  Produksi kasebut diproduksi kanthi massal dening perusahaan marmalade Keiler's marmalade sing wis diklaim minangka wiwitan saka "kue Dundee".  Nanging, kue buah sing padha diproduksi ing saindenging Skotlandia. Crita sing populer yaiku Maria Ratu Skotlandia ora seneng ceri glacé ing jajan, mula kue kasebut digawe kanggo pertama kaline, minangka kue buah sing nggunakake almond blanched dudu ceri.  Sisih ndhuwur jajan biasane dihiasi karo almond sing konsentris. Saiki, kue kasebut asring didol ing supermarket ing saindenging Inggris .

Referensi
Cake Lardy, uga dikenal minangka roti lardy, lardy Johns, cake keuangan lan fourses cake punika wangun Spiced sugih tradisional roti ketemu ing sawetara kabupatèn kidul Inggris, saben ngakoni kanggo nyedhiyani resep asli. Iki isih dadi kue teh akhir minggu sing populer ing kabupaten kidul Inggris, kalebu Sussex, Hampshire, Berkshire, Wiltshire, Dorset lan Gloucestershire .

Katrangan 
Utama úa sing anyar render lard, glepung, gula, rempah-rempah, currants lan raisins .  Kue lemut bisa dipangan sawayah-wayah minangka cemilan, nanging umume dikonsumsi ing wayah awan kanthi tèh utawa kopi . Kue lardy sugih banget lan legi lan dipangan kanthi tradisional kanggo acara-acara khusus, dina lan preinan lan festival panen.

Kue digawe nganggo lapisan adonan sing digulung lancip nganggo bahan liyane. Kaya sing dilaporake pangarang Elizabeth David, buku masak Hampshire menehi saran supaya kue kasebut dibalik sawise dipanggang "saengga lard bisa direndhem." Secara teoritis bisa ngganti mentega kanggo lard, nanging kaya Elizabeth David: "Kepiye kue Lardy tanpa lard?"

Referensi
Zacuscă ( Romanian pronunciation: [zakuskə] ) iku sayur-sayuran panyebaran populer ing Romania lan Moldova . Penyebaran sing padha ditemokake ing negara liya ing saindenging, wates, utawa negara liya ing wilayah Balkan .

Bahan-bahan 
Bahan utama yaiku terong panggang, bawang tumis, pasta tomat, lan mrico "Babak Honggari" utawa mrico "Paprika Pepper" (mrica Rumania sing diarani gogoșari ). Sawetara nambah jamur, wortel, utawa celery . Godhong teluk ditambahake minangka rempah-rempah, uga bahan liyane (minyak, uyah, lan mrico). Biasane, kulawarga bakal masak jumlah akeh sawise panen musim gugur lan ngreksa nganggo kalengan.

Zacuscă bisa dipangan minangka rasa utawa nyebar, biasane ing roti. Dikandakake bisa nambah rasa sawise pirang-pirang wulan mateng nanging kudu digunakake sajrone dina mbukak. Sanajan wis siyap kanthi tradisional ing omah, uga kasedhiya kanthi komersial. Sawetara merek Bulgaria lan Timur Tengah kasedhiya ing Amerika Serikat . Ing negara-negara mayoritas Kristen Orthodok , asring dipangan nalika musim pasa amarga ora ana daging, endhog utawa produk susu.

Zacuscă bisa dipangan minangka rasa utawa nyebar, biasane ing roti. Dikandakake bisa nambah rasa sawise pirang-pirang wulan mateng nanging kudu digunakake sajrone dina mbukak. Sanajan wis siyap kanthi tradisional ing omah, uga kasedhiya kanthi komersial. Sawetara merek Bulgaria lan Timur Tengah kasedhiya ing Amerika Serikat . Ing negara-negara mayoritas Kristen Orthodok , asring dipangan nalika musim pasa amarga ora ana daging, endhog utawa produk susu.

Referensi
Lemak caul, uga dikenal minangka lemak renda, omentum,  utawa jaring lemak, yaiku salah sawijining jinis membran tipis sing ngubengi organ internal sawetara kewan, kayata sapi, wedhus, lan babi, uga dikenal minangka omentum sing luwih gedhe . Iki digunakake minangka casing kanggo sosis, roulade, pätés, lan macem-macem panganan daging liyane. Tuladhane sajian kaya ngono yaiku  Switserlan ,  Prancis ,  Siprus ,  Afrika Selatan , Fagots Inggris,  Serbia  lan  lan  Italia . Ing masakan tradisional Ukraina lan Ruslan, lemak caul, sing dikenal minangka  utawa  , biasane diisi  lan ati, lan dipanggang ing pot lempung ing oven Ruslan . Masyarakat Navajo ing Amerika Serikat Kidul-Kulon mbungkus usus wedhus menyang gajih caul kanggo nggawe panganan sing diarani  .

Referensi
Chicken marsala (basa Italia: Scaloppine di pollo al Marsala ) minangka panganan escalope pitik Italia ing saus anggur Marsala. Iki minangka variasi saka masakan scaloppina tradisional Italia, sing ana macem-macem jinis ing saindenging Italia. Piring kasebut diwiwiti abad kaping 19, nalika bisa uga diwiwiti karo kulawarga Inggris sing manggon ing Sisilia sisih kulon, ing endi anggur Marsala diproduksi. 

Irisan-irisan saka pitik susu sing ditutupi ing glepung, sedhela sauteed, lan banjur dibusak saka telusur, kang banjur digunakake kanggo nggawe Marsala abang sauce. Saos digawe kanthi nyuda anggur nganti meh konsistensi sirup nalika nambah papak. Saos banjur diwutahake ing pitik, sing wis dikepengake ing oven sing anget, banjur didhahar.  

Ing cara alternatif, ing dodo pitik bisa Lion ing dicampur saka Marsala anggur lan butter .

Ing cara alternatif, ing dodo pitik bisa Lion ing dicampur saka Marsala anggur lan butter .

Referensi
Jeow Bong utawa Jaew Bong (    ,    ;  ) uga diarani saos cabai Luang Prabang yaiku tempel cabai Lao sing legi lan gurih sing asale saka Luang Prabang, Laos .   Jeow Bong digawe karo cabai, galangal, papak, saos iwak lan bahan liyane sing umume ditemokake ing Laos .  Bahan sing bisa dibedakake yaiku tambahan kebo banyu abrit utawa kulit babi. 

Biasane dipangan kanthi dicelupake ketan Lao utawa sayuran mentah / rebus ing njeron. Iki uga minangka bumbu kanggo cemilan kali Lao sing diarani Kaipen . Jeow bong suwene suwe, ora gampang rusak lan bisa uga ana ing sisih sing luwih spiket utawa luwih legi, gumantung saka sing nggawe. Ciri khas, iku legi lan pedhes.

Galeri

Referensi
Kongnamul-bulgogi (    , secara harfiah " sprout sprout bulgogi "), kadhang disingkat kongbul (    ; kong kanggo kongnamul lan bul kanggo bulgogi), minangka panganan Korea modern. Yaiku kombinasi bulgogi, taugeh, kue beras, sayuran, mi, sosis, lan saus pedhes. Bahan-bahan kasebut dipanggang ing wajan gedhe. Piring kasebut dadi saya populer ing Korea Selatan, utamane ing kalangan remaja, amarga regane murah lan rasa sing nyenengake.

Babi, toge, bawang, mrico abang, daun bawang, lan godhong perilla dibutuhake minangka bahan utama. Kajaba iku, kanggo nggawe saos, gochujang (고추장, tempel mrica abang ), ekstrak plum Korea saka Prunus mume (매실 액), saus tiram, lan papak remuk (다진 마늘) umume digunakake. Campuran saos, kecambah, lan daging babi sing wis masak masak sajian kasebut.

Deleng uga 

 Bulgogi
 Masakan Korea
 Kimchi
 Gochujang

Referensi
Pembersih udara utawa pembersih udara minangka piranti sing mbusak kontaminan saka udara ing ruangan kanggo nambah kualitas udara ing njero ruangan . Piranti kasebut umume dipasarake minangka mupangate kanggo panandhang alergi lan panandhang asma, lan kanggo nyuda utawa ngilangi asap rokok liyane .

Ana rong jinis teknologi pemurnian udara, aktif lan pasif . Pemurni udara aktif ngeculake ion sing diisi negatif menyang udara, nyebabake polutan tetep ing permukaan, dene unit pemurnian udara pasif nggunakake saringan udara kanggo mbusak polutan . Pemurni pasif luwih efisien amarga kabeh bahan bledug lan partikel bakal dicopot saka udhara lan diklumpukake ing saringan.

Referensi
Masakan Uruguay minangka gabungan saka sawetara negara Eropa, utamane saka panganan Mediterania saka Spanyol, Italia, Portugal lan Prancis . Pengaruh liyane ing masakan asale saka imigrasi saka negara kayata Jerman lan Skotlandia . Gastronomi Uruguay minangka asil saka imigrasi, tinimbang masakan Amerindian lokal, amarga koloni anyar kasebut ora ngandel karo masarakat Charrúa asli.  Pengaruh Spanyol akeh banget: panganan cuci mulut kaya churros (silinder kue, biasane digoreng, kadang diisi dulce de leche), flan, ensaimadas yoo (roti manis Catalan), lan alfajores kabeh digawa saka Spanyol. Uga ana macem-macem jinis rebus sing dikenal minangka guisos utawa estofado, arroce (piring beras kayata paella ), lan fabada (rebus kacang Asturian). Kabeh guo lan pucheros tradisional (godhang ) uga asale saka Spanyol. Persiapan iwak Uruguay, kayata iwak uyah garing ( bacalao ), cumi, lan gurita, asale saka wilayah Basque lan Galicia, lan uga Portugal. Amarga tradhisi Italia sing kuat, kabeh panganan pasta Italia sing misuwur ana ing Uruguay kalebu ravioli, lasagne, tortellini, fettuccine, lan gnocchi tradisional. Sanajan pasta bisa disajikake kanthi saos, ana siji saus khusus sing digawe dening wong Uruguay. Saus caruso yaiku saus pasta sing digawe saka krim dobel, daging, bawang, ham lan jamur . Iki misuwur banget karo sorrentinos lan agnolotti . Kajaba iku, ana pengaruh basa Jerman ing masakan Uruguay, utamane ing masakan sing legi. Kue-kue sing dikenal kanthi jeneng bizcochos asale saka basa Jermanik: croissant, sing diarani medialunas, sing paling populer, lan bisa ditemokake ing rong jinis: adhedhasar butter-lan lard. Asale uga basa Jerman yaiku basa Bali sing dikenal kanthi sebutan bolas de fraile ("bal friar"), lan gulung diarani piononos Facturas dibaptis maneh karo jeneng lokal amarga diwenehi fonologi Jerman sing angel, lan biasane Uruguay kanthi ditambah dulce de leche. Malah piring kaya chucrut ( sauerkraut ) uga wis digawe masakan utama Uruguay.

Popular gulali sing membrillo quince senggol lan Dulce de Leche, kang digawe saka susu carmelized. Pasta manis, dulce de leche, digunakake kanggo ngisi cookie, kue, pancake, milhojas, lan alfajores . Alfajores yaiku cookie roti cekak sing dicampur karo dulce de leche utawa tempel buah. Dulce de leche digunakake uga ing flan con dulce de leche .

Rujukan
Kippers Craster sing kippers saka Northumberland desa Craster . Dheweke wis diakoni minangka kipper Inggris sing paling apik.

Titikan 
Sanajan tradhisi sing wis suwe digunakake ing Craster, produksi kipper komersial saiki mung diterusake dening L. Robson & Sons, nggunakake smokehouse sing umure 100 taun. 

Proses persiyapan diwiwiti karo herring Laut Lor sing mentah, sing dikenal kanthi lokal minangka "kekasih perak".  Iki dipecah, dicelup lan dikumbah,  direndhem ing brine, banjur digawa menyang smokehouse nalika disembuh amarga ana kayu cemara lan kayu putih sing umob suwene nembelas jam.  Smokehouse sing misuwur ora bisa disalahake - bangunan watu sing asring ana plume putih sing metu saka bolongan kayu ing atap.

Referensi
Caraway, uga dikenal minangka adas meridian  lan jinten Persia  ( Carum carvi ), minangka tanduran biennial ing kulawarga Apiaceae,  asale saka Asia kulon, Eropa, lan Afrika Lor.    

Woh-wohan sing biasane digunakake umume, duwe rempah-rempah lan ambu sing kaya rasa anise sing asale saka minyak esensial, umume carvone, limonene,  lan anethole .  Caraway digunakake minangka rempah -rempah ing roti, utamane roti rai .

Referensi 

Rempah-rempah
Ajika utawa adjika ( Abkhazian   ,   ) yaiku wong Georgia - Celupane panas Abkhazian, pedhes, nanging rasane alus, asring digunakake kanggo ngicipi panganan. Ing taun 2018, teknologi ajika ditulis ing dhaptar Warisan Budaya Intangible ing Georgia .

Jeneng kasebut asale saka tembung Abkhaz аџьыка "uyah". Varian ajkhazian saka ajika didhasarake ing persiyapan mrico abang, bawang putih, ramuan, lan rempah - rempah kayata ketumbar, dill, fenugreek biru (mung ditemokake ing wilayah pegunungan kayata Alpen utawa Kaukasus ), uyah, lan kenari . Wujud garing ajika ana sing sok diarani svanuri marili ing basa Georgia utawa lushnu jim ing Svan (სვანური მარილი " Uyah Svanetian "); iki katon kaya gumpalan abang cilik sing dicampur karo versi looser saka campuran rempah-rempah.  Ajika sing digawe saka omah kasedhiya saka akeh kios pasar ing Kaukasus lan ing Krasnodar Krai, Ruslan . Tomat dudu bahan ajika tradisional, sanajan macem-macem versi ajika, kadang duwe tomat utawa pasta tomat minangka bahan, diproduksi kanthi skala komersial lan didol ing supermarket ing Ruslan lan Ukraina .

Varietas umum ajika mirip karo pesto abang Italia ing tampilan lan konsistensi. Sanajan biasane abang, ajika ijo uga digawe karo mrica ora mateng.

Referensi
Cookie camachile, uga dikenal minangka quinamunsil, yaiku cookie ladyfinger Filipina sing bentuke khas kaya woh-wohan saka wit camachile (Pithecellobium dulce ). Biasane dipangan kanthi omben-omben panas kanggo sarapan utawa merienda .

Cookie camachile minangka variasi saka broas lan lengua de gato ( ladyfingers Filipina) sing luwih gedhe. Iki digawe saka glepung, endhog, bubuk manggang, soda manggang, gula, uyah, mentega (utawa margarin), vanila, lan susu. Cookie duwe bentuk lobed lan manjang sing khas

.

Deleng uga 

 Broas
 
 
 Paciencia (cookie)
 Roscas

Referensi
Nemanja Vidić (basa Serbia: Немања Видић Pengucapan Serbia: [ně̞maɲa v̞ǐːdit͡ɕ] lair ing Uzice, Serbia, 21 Oktober 1981; umur 39 taun) yaiku pemain bal-balan Serbia sing main ing klub Inggris lan kapten Internazionale. Dheweke dadi anggota tim nasional Serbia wiwit taun 2002 nganti 2011. Ing wulan Juli 2014, Vidic bakal ngrampungake transfer gratis menyang Inter Milan, sawise setuju kontrak telung taun karo klub Serie A.

Sawise madeg ing Red Star Belgrade ing wiwitan taun 2000-an, Vidic pindhah menyang Spartak Moskow ing musim panas 2004. Reputasi dheweke tambah nalika dadi bagean saka pertahanan "Empat Terkenal" kanggo tim nasional Serbia kanthi mung entuk siji gol nalika Kualifikasi Piala Dunia FIFA. 2006. Dheweke banjur lumebu ing Manchester United kanthi biaya udakara £ 7 yuta ing wulan Januari 2006 sadurunge dadi duet hebat karo Rio Ferdinand ing musim sabanjure lan entuk reputasi konsistensi pertahanan lan kesadaran.

Vidic wis nglumpukake pirang-pirang penghargaan ing karir ing United, kalebu telung gelar Liga Premier berturut-turut (limang judhul total), Liga Champions, Piala Dunia Klub FIFA, telung medali Piala Liga, lan telung penampilan berturut-turut (papat total) Tim PFA musim 2007-2009 musim. Ing musim 2008-09, dheweke nulungi United supaya bisa ngalahake kemenangan 14 pertandingan nethek lan dianugerahi pemain Barclays ing Musim kasebut. Dheweke uga entuk penghargaan saka klub Fans lan pemain 'Player of the Year'. Ing wiwitan musim 2010-11, Vidic dipilih dadi kapten tim anyar kanggo Manchester United. Dheweke nglumpukake penghargaan Pemain Liga Premier nomer loro ing musim 2010-11.

Gelar

Klub 
Red Star Belgrade

 Piala Yugoslavia: 2001-02
 Liga Pertama Serbia lan Montenegro: 2003-04
 Piala Serbia lan Montenegro: 2003-04

Manchester United

 Liga Premier (5): 2006-07, 2007-08, 2008-09, 2010-11, 2012–13
 Piala Liga Bal-balan (3): 2005-06, 2008-09, 2009–10
 FA Community Shield (5): 2007, 2008, 2010, 2011, 2013
 Liga Champions UEFA: 2007-08
 Piala Dunia Klub FIFA: 2008

Referensi
Ing basa Spanyol, cecina minangka daging sing wis diasinake lan dikeringake nganggo udhara, srengenge utawa asap. Tembung kasebut asale saka basa Latin siccus (garing),  liwat basa Latin Vulgar (caro) * siccīna, "garing (daging)". Tembung cecina uga digunakake kanggo ngarani jinis liyane saka daging sing wis garing utawa sing wis mari ing Amerika Latin.

Referensi
Cassoeula ( pronounced   ), kadhang kala Italia dadi cazzuola utawa cazzola (tembung Lombard Kulon kanggo " trowel ", etymologically related), utawa bottaggio (bisa uga asale saka tembung Prancis  ) minangka panganan khas khas musim salju sing populer ing Italia Lor, umume ing Lombardia . Piring kasebut nduweni rasa sing kuwat, bisa ditemtokake, lan dadi konduktor favorit Arturo Toscanini .  Siji panulis nggambarake minangka "panganan khas Milan kuno",  lan nulis babagan rasa seneng "sing ora bisa diungkapake sing nyedhiyakake jiwa uga langit-langit, utamane ing wayah awan".

Bahan-bahan 
Daging sing digunakake ing sajian kalebu umume daging babi (biasane bagean sing paling regane kaya iga, kulit, endhas, trotters,  kuping,  irung lan buntut),  sosis Verzino,  lan kadang daging liyane kaya pitik lan soang. Iki dimasak ing kaserol (mula jenenge) nganggo bahan kayata bawang, wortel, seledri lan mrica ireng udakara rong setengah jam, sawise kubis ditambahake lan masak suwene suwene setengah jam. 

Biasane, cassoeula disajekake nganggo polenta lan / utawa anggur abang sing kuwat. Minangka tradhisi panganan iki bisa dipangan diwiwiti wiwit es pisanan, supaya kubis luwih alus lan luwih enak.

Referensi
Pie Tee yaiku salah sawijining jinis olahan arupa kuih cangkang tart jajanan sing lancip lan renyah sing diiseni campuran sayur-sayuran lan udang sing diiris tipis lan empuk. Iki minangka panganan khas Peranakan . Cangkang digawe saka glepung lan sanajan sawetara toko bakal digawe saka awal, biasane bisa ditemokake siap digawe ing supermarket. Mirip karo popiah, isi utama yaiku turnip lan wortel Tionghoa abrit, lan biasane panganan loro iki didol kanthi kios sing padha ing pusat penjaja .

Deleng uga 

 Kue
 
 Masakan melayu
 Masakan Peranakan

Referensi 

Pai
Fårikål (  ) minangka panganan tradisional Nurwègen, sing dianggep akeh minangka panganan nasional ing negara kasebut. Yaiku potongan daging wedhus nganggo balung, kubis, mrica ireng sakabehane lan sok-sok glepung gandum, dimasak suwene pirang-pirang jam ing kaserol, umume disedhiyakake karo kentang sing digodhog ing kulit. Sajian biasane disiapake ing awal musim gugur. Dina Riyaya Fårikål dirayakake ing dina Kamis pungkasan wulan September saben taun

.

Referensi
A sizzle sosis (uga diarani minangka 'sosis ing roti' utawa roti isi sosis)  iku panggang utawa barbecued item pangan lan masyarakat acara dianakaké ing Australia lan Selandia Anyar.

Sosis (umume daging sapi utawa daging babi) disajikake ing roti sing diiris karo bawang panggang lan macem-macem bumbu, umume saos tomat, saus bakar-bakar utawa mustar .  Sosis sosis asring disajikake ing acara komunitas ing Australia lan Selandia Baru,   lan wis dadi fitur umum ing budaya kalorone negara.  Tembung "siosis sosis" umume digunakake ing taun 1980-an lan digunakake kanggo njlentrehake barang panganan dhewe, teknik pamrih utawa jinis kedadeyan sing bisa ditindakake.  Sosis sosis umume dianakake minangka acara komunitas gratis utawa minangka penggalangan dana kanggo amal, sekolah, klub olahraga lan organisasi liyane. Kaya ngono, bahan lan peralatan dituku kanthi murah utawa disumbang dening para pemasok. Ganti sosis penggalangan dana dadi utamane digandhengake karo pemilihan ing Australia lan jaringan hardware Bunnings Warehouse .

Referensi
Masakan Haitian kalebu tradhisi masak lan praktik saka Haiti . Iki minangka masakan Kreol, sing asale saka campuran pirang-pirang gaya kuliner sing ndunungi bagean kulon pulau Hispaniola, yaiku pengaruh Afrika, Prancis, pribumi Taíno, Spanyol lan Arab.  Masakan Haitian sebanding karo masakan "criollo" ( Spanyol kanggo 'kreole') lan padha karo liyane Karibia Latin, nanging beda-beda gumantung karo kanca-kanca regional.

Nalika masakan kasebut unpretentious lan simple, rasane duwe sipat kandel lan pedhes sing nduduhake pengaruh Afrika lan Prancis,  kanthi turunan penting sing asale saka teknik Taíno lan Spanyol asli.

Referensi
Masakan Hunan, uga dikenal minangka masakan Xiang, kalebu masakan ing wilayah Kali Xiang , Danau Dongting lan Provinsi Hunan sisih kulon ing China. Iki minangka salah sawijining Wolung Tradhisi Besar masakan Cina lan misuwur amarga rasane panas lan pedhes,  aroma seger lan warna jero. Umum Techniques masak kalebu stewing, frying, pot- roasting, braising lan udud . Amarga asil pertanian sing dhuwur ing wilayah kasebut, bahan-bahan kanggo masakan Hunan akeh lan macem-macem.

Kanthi nggunakake mrica cabe, bawang lan bawang putih umume, masakan Hunan dikenal kaya gan la (干辣;   ) utawa murni panas, beda karo masakan Sichuan, sing asring dibandhingake.  Masakan Sichuan nggunakake bumbu ma la (麻辣;   ) lan kombinasi rasa kompleks liyane, asring nggunakake mrico Sichuan  bebarengan karo cabai sing asring dikeringake. Iki uga nggunakake bahan lan bumbu liyane sing wis garing utawa diawetake. Masakan Hunan, ing tangan liyane, asring spicier kanthi isi cabai murni lan ngemot macem-macem bahan-bahan seger. Masakan Hunan lan Sichuan bisa uga luwih berminyak tinimbang masakan liyane ing China, nanging masakan Sichuan umume luwih lengo tinimbang masakan Hunan. Ciri khas liyane sing mbedakake masakan Hunan saka masakan Sichuan yaiku masakan Hunan nggunakake barang asap lan obat ing piring kasebut kanthi asring.

Referensi 

Olah-olahan Cina
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina padatan
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina prasaja
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina
Pitik panggang yaiku pitik sing disiapake minangka panganan kanthi cara manggang ing pawon, ing geni, utawa nganggo rotisserie (rotary spit). Umume, pitik dipanggang kanthi lemak lan jus dhewe kanthi nyebarke daging sajrone dipanggang, mula, biasane dimasak kena geni utawa panas kanthi sawetara jinis panggangan rotary saengga sirkulasi lemak lan jus iki bisa efisien. . Ayam panggang minangka sajian sing katon ing macem-macem masakan ing saindenging jagad.

Ayam Tandoori minangka panganan sing populer ing anak bawana India sing kalebu pitik sing dibakar ing oven lempung silinder, tandoor, lan disiapake nganggo yogurt lan rempah-rempah.
Merveilleux (apik banget) minangka kue cilik sing asale saka Bèlgi lan saiki ditemokake ing Prancis lan sawetara kutha AS. Iki kalebu roti isi rong meringue ringan sing dilas karo krim kocok sing wis ditutupi krim kocok lan dibungkus nganggo serutan coklat. Cherry permen kadang-kadang dekorasi kue kasebut .Ing macem-macem propinsi Prancis, "tête de nègre", "boule choco", "boule meringuée au chocolat" utawa "arlequin" nggunakake krim mentega coklat minangka ganti krim cemeti lan kue kasebut dikepung karo kripik coklat lan wujud werni.

Referensi
Ibu mara tuwa yaiku panganan panganan cepat saji ing Chicago, kalebu tamale sing paling ndhuwur karo saos, disuguhake ing roti asu panas .    Ibu mertua digawe kanthi gaya tamale unik ing Chicago, gulungan tepung jagung sing diekstrusi mesin dibungkus kertas lan ora ana kulit jagung, sing biasane dimasak ing kukusan asu panas.  

Meksiko-Amerika nggawa tamale menyang Chicago, lan Afrika-Amerika saka wilayah Delta Mississippi nggawa tamale panas menyang kutha kasebut.   Nanging ora ana sing ngerti kepiye sandwich ibu mertua dikembangake.  Sawetara spekulasi bisa uga wis diwiwiti ing torta de tamal ing Kutha Meksiko, sawijining tamale ing bolillo . Asal-usul tamale gaya Chicago uga ora jelas.

Referensi
Amomum subulatum, uga dikenal minangka kapulaga Ireng, kapulaga bukit,  kapulaga Bengal,  kapulaga luwih gedhe,  kapulaga India,  kapulaga Nepal,  kapulaga sayap,  kapulaga gedhe,   utawa kapulaga coklat, minangka tanduran ramuan abadi ing kulawarga Zingiberaceae . Sawijining wiji pods duwe kuwat, kamfer -like roso, karo karakter Smoky asalé saka cara saka pangatusan. Ing basa Hindi diarani  (baḍī ilāichī).

Polong digunakake minangka rempah -rempah, kanthi cara sing padha karo polong kapulaga India ijo, nanging kanthi rasa sing beda. Beda karo kapulaga ijo, bumbu iki arang digunakake ing masakan sing legi. Rasa lan ambune asap asale saka cara tradisional pangatusan ing geni sing mbukak.

Spesies 
Paling ora ana rong spesies kapulaga ireng sing beda: Amomum subulatum (uga dikenal minangka kapulaga Nepal) lan Amomum tsao-ko . Polong A. subulatum, sing digunakake utamane ing masakan India lan masakan regional Pakistan, paling cilik saka loro kasebut, dene polong A. tsao-ko sing luwih gedhe (Cina: wikipedia: 草 果; pinyin: cǎoguǒ ; Vietnam: thảo quả ) digunakake ing masakan Vietnam lan masakan Tionghoa, utamane sing ana ing propinsi Sichuan .

Produksi medis 
Produsen kapulaga ireng paling gedhe yaiku Nepal, banjur India lan Bhutan . Ing obat tradisional Tionghoa, kapulaga ireng digunakake kanggo gangguan weteng lan malaria .  Ing tradisional medicine India, decoction saka Amomum subulatum rhizomes digunakake ing terapi jaundice .

Referensi 

Rempah-rempah
Paan (saka     , surem godhong,  gandhengane karo pakis Inggris) minangka persiyapan sing nggabungake godhong sirih karo kacang areca sing akeh dikonsumsi ing saindenging Asia Tenggara, Asia Kidul lan Asia Wétan (umume Taiwan ). Kunyit kanggo efek stimulan.  Sawise ngunyah, banjur diwutahake utawa ditelan. Paan duwe macem-macem variasi. Tempel jeruk sluna (chuna) umume ditambahake kanggo naleni godhong. Sawetara persiapan ing bawana India kalebu tempel katha utawa mukhwas kanggo nyegerake napas.

Magahi paan minangka macem-macem variasi sirih sing ditanam ing distrik Aurangabad, Gaya lan Nalanda ing Bihar tengah. Pancen ora serat, luwih legi, luwih enak, lan sing empuk banget.

Indonesia lan Malaysia 
Bersirih, nyirih utawa menginang minangka budaya Melayu - tradhisi ngunyah Indonesia kayata kacang, sirih, gambir, tembako, cengkeh lan watu gamping .  Tradhisi menginang utawa ngunyah sirih sirih nyebar ing antarane klompok etnis Indonesia, utamane ing antarane masarakat Jawa, Bali lan Melayu ; diwiwiti luwih saka 3000 taun.  Cathetan para wisatawan saka China nuduhake manawa sirih lan areca wis dikonsumsi wiwit abad kaping 2 SM. 

Ing Nusantara Melayu, menginang utawa kacang pinang wis dadi kegiyatan sing dihormati ing tradhisi lokal; minangka tumindak kanthi upacara kanggo ngurmati para tamu. Piranti sirih pinang sing lengkap lan rumit diarani Tepak Sirih, pekinangan utawa cerana . Set kasebut biasane digawe saka lacquerware kayu, kuningan utawa kothak perak; lan kalebu kompol (wadhah), bekas sirih (wadhah godhong), kacip (piso pencet kanggo ngethok kacang areca), gobek (pestle lan lesung cilik), lan ketur (wadhah idu).

Referensi
Gilingan agul-agul,  uga dikenal minangka gilingan baling-baling,  yaiku mesin sing nyincir bahan nalika dicampur, kanthi nggunakake glathi puteran kanthi kecepatan tinggi. Aplikasi grinding agul-agul kanggo nyiyapake panganan kalebu akeh peralatan dapur listrik kayata blender (kalebu blender perendaman ), prosesor panganan, sawetara pembuangan sampah, lan sawetara penggiling kopi . Istilah "grinder agul-agul" lan "penggiling baling-baling" digunakake kanthi umum kanggo mbedakake jinis penggiling pisau gilingan kopi saka jinis liyane. Aplikasi konsumen liyane kalebu mesin pemotong rumput .

Jinis

Penggiling kopi 
Geser kopi tujuan khusus biasane arupa grinder agul-agul utawa grinding :  grading agul-agul sing regane luwih murah lan nggunakake tambahan, gilingan burr menehi kualitas tlatah sing luwih apik. Gilingan rempah-rempah tujuan khusus biasane yaiku gilingan pisau utawa mortir lan pestle (utawa alat sing gegandhengan).

Gilingan pisau kopi murah sing bisa digunakake ing pawon ing omah asring angel diresiki. Joy of Cooking (edisi 1997) nyaranake gilingan pisau bisa dibersihake kanthi cara nggiling sawetara sendok gula banjur disapu.  Saran liyane yaiku ngresiki pisau nganggo sikat alus utawa kain lembab.  Amarga tlatah agul-agul iki asring digunakake kanggo nggiling biji kopi lan rempah-rempah, ngresiki kanthi becik, penting kanggo nyegah rasa rasa sing ora dikarepake.  Sawetara wong nyimpen loro grinding, siji kanggo kopi lan liyane kanggo rempah-rempah.

Blender 
Blender minangka grinding agul-agul sing dirancang khusus kanggo digunakake kanthi bahan udan. Blender minangka alat populer kanggo produksi purees lan pasta, nggunakake efek pemotongan lan gunting saka agul-agul dhuwur.

Prosesor panganan 
Prosesor panganan padha karo blender. Bedane utamane yaiku prosesor panganan nggunakake lading lan disk sing bisa diganti (lampiran) tinimbang glathi tetep. Mangkene uga bolongane luwih amba lan luwih cekak, bentuk sing luwih pas kanggo panganan padhet utawa semi-padat sing biasane digunakake ing prosesor panganan.

Referensi
Papan nglereni (utawa Papan landhesan) iku Papan awet kang kanggo nyeleh materi kanggo nglereni . Papan pemotong dapur umume digunakake kanggo nyiyapake panganan ; jinis liyane ana kanggo ngethok bahan baku kayata kulit utawa plastik. Papan nglereni pawon asring digawe saka kayu utawa plastik lan maneka ukuran lan ukurane. Uga ana papan potong digawe saka kaca, baja, utawa marmer , sing luwih gampang dibersihake tinimbang kayu utawa plastik kayata nilon utawa corian, nanging cenderung ngrusak pisau amarga atose. Pinggir sing atos — kayata pisau bergerigi — ngrusak lan ngrusak permukaan nglereni kanthi luwih cepet tinimbang alat pemotong sing lancar.

Pinggir piso minangka struktur sing alus lan bisa gampang kethul kanthi permukaan sing kasar banget. Utawa, bisa dipotong yen digunakake ing permukaan sing angel banget. Bahan papan pemotong sing apik mesthine kudu alus, gampang dibersihake, lan ora abrasif, nanging ora ringkih nganti dirusak. Nanging, papan pemotong keras bisa digunakake kanggo tugas nyiyapake panganan sing ora mbutuhake piso sing landhep, kayata ngethok keju utawa nggawe roti lapis .
A reamer jeuk, uga dikenal minangka reamer linglang utawa mung reamer a, iku cilik utensil pawon digunakake kanggo extract jus saka linglang utawa cilik liyane woh jeruk .

Iki kalebu ing salah sawijining pucuk bilah kerucut sing kerucut, kanthi palung lempeng jero sing dawa dawane. Pucuk agul-agul asring pucuk sing lancar. Pucuk liyane yaiku gagang silinder. Bilah biasane digawe saka kayu, plastik, utawa logam . Reamer genggem, sing dicekel ing tangan siji lan jeruk nipis utawa jeruk nipis ing tangan liyane, yaiku adaptasi gelas tradisional utawa plastik jeruk plastik (kanthi pelek jus) sing dilebokake ing meja lan ditekan mudhun.
Pameres linglang punika salah sawijining piranti cilik ing pawon dirancang kanggo extract jus saka lemons utawa liyane jeruk woh kayata oranges, jeruk bali, utawa jeruk. Iki dirancang kanggo misah lan ngremuk pulp buah kanthi cara sing gampang dioperasikake. Peras jeruk nipis bisa digawe saka bahan sing tahan asam, kayata plastik, kaca, logam (biasane aluminium) utawa keramik.

Referensi
Barbekyu Mongolia ( Chinese    ) minangka sajian gorengan sing digawe dening Wu Zhaonan ing Taiwan taun 1951.   Daging lan sayuran dimasak ing kothak wesi gedhe, bunder, lan padhet kanthi suhu nganti 300 ° C (572 ° F). Sanajan jenenge, sajian kasebut dudu wong Mongolia, lan mung ana gandhengane karo barbecue .  

Biasane, para pengunjung milih macem-macem bahan mentah saka tampilan daging sing diiris tipis (kayata daging sapi, daging babi, domba, kalkun, pitik, lan urang) lan sayuran (kayata kubis, tahu, bawang, brokoli, lan jamur). Mangkuk bahan diulungake menyang koki sing nambah saos pilihan kanggo restoran, banjur pindhah menyang panggangan.

Bentuk panggangan bunder ngidini loro utawa luwih koki masak panganan kanthi bebarengan, lan bisa masak kanthi cepet amarga bahan sing diiris tipis, mula panganan kasebut biasane dimasak ing siji revolusi panggangan. Minyak utawa banyu bisa ditambahake supaya gampang masak. Bahan-bahan kasebut terus digoreng kanthi panas lan kabeh panganan tetep bisa dingerteni lan utuh.

Deleng uga 

 Asado
 Bulgogi, panggangan goreng sing populer ing Korea sing padha karo barbecue Mongol
 Khorkhog, sajian Mongolian sing diarani "barbecue Mongolian"
 BBQ Korea nuduhake macem-macem sajian panggang ing masakan Korea
 
 Saj, wadhah cembung sing digunakake ing Asia tengah, kidul, lan kulon kanggo masak roti lan daging
 Masakan Taiwanese
 Teppanyaki, gaya masak Jepang sing padha

Cathetan 

Artikel ngandhut tulisan abasa Jepang
Artikel ngandhut tulisan abasa Cina
Berry juniper minangka kerucut wiji wanita sing diproduksi dening macem-macem jinis juniper . Iki dudu woh wohan beri sing sejati nanging kerucut kanthi sisik daging sing gedhe banget lan campuran bisa uga katon kaya woh wohan beri. Kerucut saka sawetara spesies, utamane Juniperus komunis, digunakake minangka rempah -rempah, utamane ing masakan Eropa, lan uga menehi gin rasa khas. Woh beri Juniper bisa dadi siji-sijine rempah-rempah sing asale saka konifer .

Woh wohan beri Juniperus komunis beda-beda gumantung saka papat nganti rolas diameteripun milimeter; spesies liyane umume padha ukurane, sanajan ana sing luwih gedhe, utamane J. drupacea (20–28 mm). Beda karo sisik saka pinus sing khas lan kayu sing khas, sing ana ing wiji juniper tetep daging lan gabung dadi tutup sing nyawiji ing sekitar wiji kasebut . Woh wohan beri ijo nalika isih enom, lan diwasa kanthi warna ireng wungu udakara 18 wulan ing umume spesies, kalebu J. komunis (luwih endhek, 8-10 wulan ing sawetara spesies, lan udakara 24 wulan ing J. drupacea ). Woh wohan diwasa sing diwasa lan peteng biasane ora digunakake khusus ing masakan, dene gin diwenehi rempah-rempah ijo sing diwasa nanging durung diwasa.

Migunakake 

Profil rasa woh wohan beri sing enom lan ijo didominasi pinene ; nalika wis diwasa, latar mburi resin iki gabung karo apa sing diarani Harold McGee minangka "ijo-seger" lan cathetan jeruk.  Sisik njaba woh wohan beri ora duwe rasa, mula woh wohan meh paling ora remuk sadurunge digunakake dadi rempah-rempah. Iki digunakake seger lan garing, nanging rasa lan ambune paling kuat sawise panen lan mudhun nalika garing lan disimpen.

Juniper woh wohan beri sing digunakake ing Eropah lor lan masakan utamané Scandinavian kanggo "mratelakake cetha, roso cetha"  kanggo meat ne, manuk utamané alam bébas (kalebu thrush, blackbird, lan Woodcock ) lan game daging (kalebu Celeng lan venison ). Dheweke uga ngicipi masakan daging babi, kubis, lan sauerkraut. Resep tradisional kanggo hiasan choucroute, sajian sauerkraut lan daging Alsatian, kalebu universal woh wohan beri juniper. Saliyane sajian Nurwègen, Dhènemarken lan Swèdhen, woh wohan juniper uga asring digunakake ing masakan Jerman, Ostenrik, Ceko, Polen lan Honggari, asring uga nganggo panggang (kayata sauerbraten Jerman). Masakan Italia Lor, utamane sing ana ing Tyrol Selatan, uga nggabungake woh-wohan juniper. Iki uga digunakake ing wilayah Apulia Italia, utamane kanggo rasa brine.

Juniper, biasane Juniperus komunis, digunakake kanggo ngombe gin, minuman keras sing digawe ing abad kaping 17 ing Walanda . Jeneng gin dhewe asale saka genius Prancis utawa jenever Walanda, sing kalorone tegese "juniper". Omben-omben rempah-rempah ing juniper liyane kalebu rye Finlandia - lan bir juniper sing dikenal kanthi sahti, sing diolah nganggo woh-wohan lan cabang cabang juniper.

Minyak esensial sing diekstrak saka woh-wohan juniper digunakake ing aromaterapi lan minyak wangi .

Cathetan lan referensi 

Lenga atsiri
Rempah-rempah
Barbecue Texas nuduhake salah sawijining jinis olahan kanthi cara nyiyapake barbecue sing khas kanggo masakan Texan . Daging sapi, tulang rusuk daging babi, lan sosis kalebu sajian sing paling umum ditepungi. Istilah kasebut uga bisa kalebu lawuh sing biasane disajekake karo daging asap.

Referensi
Masakan Amerika Selatan akeh pengaruhe, amarga gabungan etnik Amerika Selatan. Karakteristik sing paling khas yaiku Native American, Afrika, Spanyol, Italia, Portugis, lan India - Asia Kidul . Nanging, ana campuran masakan Eropa, Amerika Utara, lan pribumi.  Pabean lan produk panganan beda-beda  miturut wilayah sing beda-beda sacara fisik.

Cekungan Amazon ing Amerika Selatan nyedhiyakake akeh iwak seger lan woh-wohan tropis .  Samodra Pasifik nyedhiyakake akeh panganan laut, kayata crab king (biasane kejiret ing ujung kidul bawana), lobster (ditemokake kanthi jumlah akeh saka Kepulauan Juan Fernández ), lan krill Antartika, sing nembe ditemokake. Tuna lan iwak tropis kejiret ing saindenging bawana nanging utamane ditemokake akeh banget ing cedhak Pulo Paskah . Akeh dataran ing bawana iki dadi sugih kanggo panganan sing ditandur kaya sereal, kentang lan quinoa . Ing wilayah Patagonia ing sisih kidul Argentina, akeh wong sing duwe wedhus lan sapi . Ing Brasil, sajian tradisional yaiku feijoada, rebus sing kalebu kacang buncis karo daging sapi lan daging babi . Beras lan kacang buncis uga umum banget ing Brasil.  Masakan Peru umume dipengaruhi budaya tradisional Incan (deleng Masakan Incan ). Konsumsi carne asada nyebar ing saindenging jagad bawana.  populer kanggo manggang ing hawa terbuka kaya asado utawa churrasco . Daging sapi sing wis diparut umum dienggo ing Amerika Selatan lan Amerika Latin lan disedhiyakake kanthi macem-macem panganan.

Referensi 

Olah-olahan miturut buwana
Masakan Somalia beda-beda gumantung ing saben wilayah lan dadi gabungan saka macem-macem tradisi kuliner Somalia.  Iki minangka produk tradhisi perdagangan lan perdagangan Somalia . Sawetara panganan khas Somalia sing misuwur kalebu Sabaayad / Kimis, Laxooh / Canjeero, xalwo, sambuusa, bariis iskukaris, lan Muqmad / Odkac (daging sapi).

Asiida (Somali: Soor) Minangka panganan umum kanggo wong Somalia. Biasane dipangan nganggo sup (Somali: marak) utawa kacang. Ombenan Popular ing nedha awan sing balbeelmo ( jeruk bali ), raqey ( lunak ) lan isbarmuunto ( lemonade ). Ing Mogadishu, fiimto ( Vimto ) lan laas ( lassi ) uga umum. Ing sisih Lor-kulon, ombenan sing disenengi yaiku cambe (mangga ) ( jambu ) lan tufaax ( apel ).

Referensi
Masakan Kuba minangka campuran saka masakan Afrika, Spanyol, lan Karibia liyane. Sawetara resep Kuba nuduhake rempah-rempah lan teknik nganggo masakan Spanyol lan Afrika, kanthi pengaruh Karibia ing rempah-rempah lan rasa. Iki nyebabake campuran sawetara pengaruh budaya sing beda. Pengaruh Tionghoa sing cilik nanging penting uga bisa dipertanggungjawabake, umume ing wilayah Havana. Uga ana pengaruh Italia. Sajrone jaman kolonial, Kuba minangka pelabuhan penting kanggo perdagangan, lan akeh wong Spanyol sing manggon ing kono nggawa tradhisi kuliner.

Ringkesan 
Minangka asil saka penjajahan Kuba dening Spanyol, salah sawijining pengaruh utama kanggo masakan yaiku saka Spanyol. Pengaruh kuliner liyane kalebu Afrika, saka wong-wong Afrika sing digawa menyang Kuba dadi budak, lan Prancis, saka penjajah Prancis sing teka ing Kuba saka Haiti .  Faktor liyane yaiku Kuba minangka sawijining pulau, nggawe panganan laut minangka prabawa sing akeh pengaruhe kanggo masakan Kuba. Faktor liyane sing nyumbang kanggo masakan Kuba yaiku Kuba ing iklim tropis, sing ngasilake woh-wohan lan sayuran oyot sing digunakake ing masakan lan panganan Kuba. 

Panganan khas kalebu nasi lan kacang buncis, dimasak bareng utawa dipisah. Yen wis mateng, resep kasebut diarani "congri" utawa "Moros" utawa " Moros y Cristianos " (kacang ireng lan beras). Yen dimasak kanthi beda diarani "arroz con frijoles" (beras karo kacang buncis) utawa "arroz y frijoles" (pari lan kacang)

Referensi
Masakan Cina  (     ) minangka masakan hibrida sing dikembangake dening etnis Tionghoa lan etnis Korea ing China lan Korea Selatan .  Sanajan asale saka masakan Tionghoa, masakan Tionghoa Korea kalebu masakan unik kanthi rasa lan bahan Korea.  Umume restoran Korea Korea ing njaba Korea Selatan duweke lan dioperasikake wong Korea tinimbang etnis Tionghoa, sanajan masakan Korea Korea kadang kasedhiya ing restoran Cina. Ing kaloro negara kasebut, panganan biasane dikirim. 

Sawetara masakan Cina Korea kayata Jagamppong lan udong duwe jeneng etimologis saka basa Jepang, nanging masakan kasebut dudu asale utawa dipengaruhi masakan Jepang utawa Jepang. Jeneng-jeneng sing dipengaruhi basa Jepang minangka asil saka penjajahan Jepang ing Korea ing wiwitan abad kaping 20, nalika nggunakake basa Korea dilarang lan basa Jepang minangka basa sing digunakake ing menu menu restoran Cina mewah ing Korea.

Galeri

Referensi
Gandum utawa endhog endhog, diarani tarhonya ing basa Honggari  utawa tarhoňa ing Slowak, minangka pasta adhedhasar endhog, asring ditemokake ing Honggari lan Eropa Tengah .

Bisa uga asale saka pengaruh kekaisaran Ottoman lan masakan Turki lan istilah kasebut bisa uga asale saka tarhana utawa asale Persia, padha karo tarkhane Persia. Moniker "barley" asale saka mirip cethane karo gandum mutiara sing dimasak . Amarga ukuran serep sing cukup gedhe, mula-mula dianggep minangka jinis pangsit cilik.

Tarhonya wis katon ing buku masak Honggari sing ditulis kanthi tangan abad kaping-16. Iki minangka produk sederhana sing digawe saka banyu, glepung gandum, lan endhog utuh, sing dibentuk dadi "biji-bijian" ukuran gandum kanthi tangan, utawa kanthi nglereni utawa parut, sing katon padha karo couscous gedhe.

Deleng uga 

 Farfel
 Ptitim (sepupu Israel)

Referensi 

Mi
(pronounced [kuˈziðu a puɾtuˈɣeza]) or Portuguese stew is a type of cozido, traditional Portuguese boiled meal. Numerous regional variations exist throughout Portugal, and the dish is considered part of the Portuguese heritage, as well as one of the national dishes of Portugal.

Cozido à portuguesa disiapake kanthi akeh sayuran ( kubis, kacang buncis, kentang, wortel, turnip, beras ), daging (daging pitik, tulang rusuk daging babi, daging babi, kuping daging babi lan trotters, macem-macem bagian daging sapi ), lan sosis asap ( chouriço, farinheira, morcela, lan sosis getih ), lan liya-liyane. Rempah-rempah tradhisional dibumbui nganggo pasta mrica abang, mrica putih lan kayu manis .

Deleng uga 

 Panci Bosnia
 Cocido lebaniego
 Cocido montañés
 Rebus Irlandia
 Pot-au-feu

Referensi
Cocido lebaniego minangka panganan tradisional saka wilayah Liébana ing Cantabria, Spanyol . Rebus iki duwe sawetara bahan penting, kalebu kacang -kacangan saka kotamadya Potes, kentang lan sayur-sayuran collard (saiki kubis kadang diganti karo sayur-sayuran collard). Bahan-bahan liyane saka resep iki dikenal minangka compangu, sing nuduhake daging saka daging babi, kayata daging babi ( tocino ), puding ireng ( morcilla ), chorizo lan ham . Bahan tambahan liyane yaiku daging sapi, utamane cecina, balung lan isian saka tepung roti, endhog, chorizo lan peterseli .

Sajian iki sugih banget lan regane nutrisi. Mula, dipangan minangka panganan utama . Sayur sup dirasakake luwih dhisik, banjur cah -cah (sok-sok nganggo apu ) lan pungkasane daging karo isine, sanajan kadang-kadang kacang lan daging disajikake bebarengan.

Deleng uga 

 
 
 Cocido madrileño
 Cocido montañés
 Cozido à portuguesa
Bake and Shark minangka salah sawijining jinis olahan arupa panganan cepat saji tradisional masakan Trinidad sing disiapake nggunakake roti lapis goreng, daging hiu lan bahan tambahan. Iki minangka panganan panganan jalanan klasik sing didol ing pirang-pirang kios panganan lan toko masak ing saindenging Trinidad lan Tobago .

, . .

Referensi
Pork Shogayaki (豚 の 生姜 焼 き; buta no shōgayaki) minangka panganan khas Jepang . Shōga (生姜) tegese jahe, lan yaki (焼 き) tegese panggangan utawa nggoreng . Iki uga bisa digawe nganggo daging sapi, nanging versi daging babi luwih populer nganti tembung "shōgayaki" umume mung nuduhake daging babi ing Jepang.  Iki minangka panganan daging babi Jepang nomer loro sing paling populer sawise tonkatsu . 

Kasedhiya irisan daging babi sing lancip, dicampur ing wajan, banjur direndhem kanthi saus jahe parut, kecap lan mirin . Bawang lan bawang putih parut bisa ditambahake kanthi semangat tambahan, lan gula tambahan kadhang kala digunakake kanggo ngrampungake rasa.

Referensi 

Olah-olahan Jepang
Asap setengah yaiku "panganan sosis lokal"  ditemokake ing Washington, DC, lan wilayah sekitar. Mirip karo segawon panas, nanging biasane luwih gedhe, spicier, lan kanthi daging sing digiling kanthi kasar, sosis asring setengah daging babi lan setengah daging sapi, asap, lan disajeni nganggo rempah-rempah, bawang, lan saus cabai.

Etimologi "setengah asap" bisa uga asale saka setengah daging babi asli, komposisi setengah daging sapi, bahan lan metode persiapan asap. Panjelasan liya sing bisa ditindakake yaiku tekstur lan rasa ana ing antarane sosis asap lan asu panas biasa. Nanging panjelasan liyane yaiku ngrujuk marang juru masak sing ngiris sosis dadi setengah nalika manggang.  Komposisi sosis beda-beda miturut merek lan sawetara merek malah nggawe luwih saka siji jinis. Setengah kumelun bisa setengah daging babi, setengah daging sapi, kabeh daging sapi, utawa liya-liyane. Bisa dikukus tinimbang dirokok. Perusahaan sing dianggep dadi wiwitan sosis kasebut, Briggs & Company, didol dening pamilike, Raymond Briggs, ing taun 1950 tanpa nerangake asal usul jeneng kasebut.  Produk sing didol kanthi jeneng umume duwe pewangi asap asli utawa tekstur sing luwih kasar tinimbang segawon panas sing biasa; iki minangka fitur utama sing mbedakake.

Referensi
Kacang sapi ( Vigna unguikulata ) minangka legum vegetasi taunan saka genus Vigna . Amarga toleransi sawijining Sandy lemah lan banyu udan kurang, iku penting potong ing semiarid wilayah antarane Afrika lan Asia. Sampeyan mbutuhake sithik input, amarga nodul oyot tanduran bisa ndandani nitrogen atmosfer, dadi tanduran sing migunani kanggo petani sing kurang sumber daya lan cocog kanggo intercropping karo tanduran liyane. Tanduran kabeh digunakake minangka pakan ternak kanggo kewan, lan digunakake minangka pakan ternak sing bisa uga ditrapake kanggo jenenge.

Cowpeas tuwuh subur ing kahanan garing sing garing, tuwuh ing lemah nganti 85% pasir.  Iki ndadekake dheweke dadi tanduran sing penting banget ing wilayah sing garing lan semidesert, ing endi ora bakal akeh panen liyane. Uga sumber panganan sing penting kanggo manungsa ing wilayah sing miskin lan garing, tanduran kasebut uga bisa digunakake minangka pakan ternak.  Sawijining nitrogen-mbenakake kemampuan liya sing uga nduwe fungsi minangka potong tunggal, cowpea bisa èfèktif intercropped karo sorghum, millet, jagung, singkong, utawa katun .

Referensi
Cucurbita ( basa Latin kanggo gourd )   minangka jinis tanduran anggur ing kulawarga labu, Cucurbitaceae (uga dikenal minangka cucurbits utawa cucurbi ) asale saka Andes lan Mesoamerica . Lima spesies ditanam ing saindenging jagad amarga woh-wohan sing bisa dipangan, sing beda diarani labu, waluh, utawa labu, gumantung saka spesies, macem-macem, lan basa lokal,  lan kanggo wiji. Jenis labu liyane, uga diarani labu-botol, asale saka Afrika lan kalebu genus Lagenaria, sing kalebu kulawarga lan kulawarga liya karo Cucurbita, nanging ing suku liyane . Gourds liyane digunakake kanggo piranti utawa prau, lan woh-wohan sing isih enom dipangan kaya spesies Cucurbita.

Kultivar 
Spesies Cucurbita dadi rong klompok utama. Klompok kaping pisanan yaiku wit anggur perennial tahunan utawa ora suwe lan mesofitik, yaiku mbutuhake pasokan banyu sing luwih utawa kurang. Klompok nomer loro yaiku perennial sing tuwuh ing zona garing lan uga xerofitik, ngidinke kahanan garing. Spesies Cucurbita sing dibudidayakake dijupuk saka klompok pertama. Tuwuh  ing dhuwur utawa dawa, batang tanduran ngasilake lambung kanggo nulungi tanduran lan struktur sing jejer utawa njembarake ing sadawane lemah. Umume spesies ora gampang oyot saka simpul; istiméwa sing misuwur yaiku C. ficifolia, lan papat mesofit budidaya liyane, nindakake iki kanthi luwih sithik. Vine saka Cucurbita saka saka bisa dadi semiwoody yen tuwuh dadi gedhe. Ana macem-macem ukuran, wujud, lan warna ing antarane woh-wohan Cucurbita, lan uga ing siji spesies. C. ficifolia minangka istiméwa, amarga katon seragam banget.  Variasi morfologis ing spesies C. pepo  lan C. maxima  jembar banget saengga macem-macem subspesies lan kultivar wis dingerteni minangka spesies sing beda-beda.

Nandur 

Spesies cucurbita digunakake minangka tanduran panganan kanthi larva saka sawetara spesies Lepidoptera, kalebu ngengat kubis ( Mamestra brassicae ), Hypercompe indecisa, lan moth turnip ( Agrotis segetum ).  Cucurbita bisa rentan karo hama Bemisia argentifolii ( whiteleaf whitefly )  uga aphids ( Aphididae ), kumbang timun ( Acalymma vittatum lan Diabrotica undecimpunctata howardi ), bug labu ( Anasa tristis ), petani anggur labu ( Melittia cucurbitae ), lan spidermit sing katon loro ( Tetranychus urticae ).  Bug squash nyebabake kerusakan gedhe ing tanduran amarga salira beracun banget.  Kumbang labu abang ( Raphidopalpa foveicollis ) minangka hama cucurbits sing serius, utamane waluh, sing bisa ngombe.  Cucurbits rentan kena penyakit kayata layu bakteri ( Erwinia tracheiphila ), antrasnosa ( Colletotrichum spp.), Layu fusarium ( Fusarium spp.), Penyakit fitofthora ( Phytophthora spp. Cetakan banyu ), lan jamur bubuk ( Erysiphe spp. ).  Tanggepan pertahanan tumrap patogen godhong virus, jamur, lan bakteri ora kalebu cucurbitacin.

Referensi