English: It can be achieved by destructing or inactivating the enzymes of food by blanching.
Kannada: ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್‌ನಿಂದ(blanching) ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.