English: The higher concentration of diacetyl required to inhibit the spoilage bacteria also affect the sensory properties of the food.
Kannada: ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಡೈಅಸಿಟೈಲ್‌‌ನ(diacetyl) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಆಹಾರದ ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.