English: Lactic acid bacteria (LAB) plays a crucial role in desirable food fermentation processes.
Kannada: ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಫುಡ್ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್(food fermentation) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು(lactic acid bacteria) ಎಲ್‌ಎಬಿ(LAB) ) ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.