English: You learned the basic concept of fermentation and its beneficial role, different types of fermentation, class of microorganisms involved in fermentation, fermented food and there types, functional food, probiotics their role in health maintenance, and value-added food products.
Kannada: ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ನಿನ(fermentation) ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಾತ್ರ, ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳು(fermentation) , ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ನಿನಲ್ಲಿ(fermentation) ತೊಡಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವರ್ಗ, ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಧಗಳು, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರ, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು(probiotics) ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವರ್ಧಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ.