English: A distinctive characteristic of Uttarakhand cuisine is the sparing use of tomatoes, milk, and milk-based products.

Kannada: ಟೊಮೆಟೊ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ತರಾಖಂಡದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.