English: In some cases, primarily for red meat, processing is intensely carried out with high oxygen concentrations in order to retain red color from becoming pale and to inhibit the growth of anaerobic microorganisms.
Kannada: ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಂಕಾಗದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನ್ಏರೋಬಿಕ್ ಮೈಕ್ರೋಆರ್ಗ್ಯಾನಿಸಮ್‌ಗಳ(anaerobic microorganisms) ವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.