English: 65 - 85 percent Sucrose , 10 -SYM 15 percent invert sugar and 2.5 percent ash is found in pure jaggery .
Kannada: ಶುದ್ಧ ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ 65-85 ಪ್ರತಿಶತ ಸುಕ್ರೋಸ್ , 10-15 ಪ್ರತಿಶತ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಪ್ರತಿಶತ ಬೂದಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ .