English: Jaggery is used in Indian cuisine , especially in south Indian and Gujarati dishes like lentils , saambhar , rassam etc .
Kannada: ಬೆಲ್ಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಭಾರತದ ಆಹಾರ , ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮತ್ತು ಗುಜರಾತಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಳೆ , ಸಾಂಬಾರು , ರಸಂ ಇತ್ಯಾದಿ .