English: Consumer demand for fresher, higher quality and safer food has promoted research on non-thermal methods of food preservation for the inactivation of microorganisms and enzymes as an alternative to thermal processes.
Kannada: ಹೊಸ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯು ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ _ಮೈಕ್ರೋಆರ್ಗ್ಯಾನಿಸಮ್_ಗಳು ಮತ್ತು _ಎನ್‌ಜೈಮ್_ಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ _ಫುಡ್ ಪ್ರಿಸರ್ವೇಶನ್_ನ ಉಷ್ಣೇತರ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದೆ.