English: Fermentation is a means to preserve the nutritional value of the fish, and also, it is a means to enhance the flavor and its shelf-life.
Kannada: _ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್_ ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ _ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್_ನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.