English: Fifth - ability to survive in food matrices and during the processing.
Kannada: ಐದನೆಯದು- ಆಹಾರದ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದುಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ .