ජෛව රසායනික විද් යාවේ අරුණෝදය උදාවීමට පටන් ගත්තේ 1833 දී ඇන්සෙල්ම් පේන් විසින් ඩයස්ටේස් (නුතනයේදී මෙය ඇමයිලේස් ලෙස හැදින්වේ) නම් ප් රථම එන්සයිමය සොයා ගැනීමත් සමගය. 1896 දී එඩ්වඩ් වුඩ්නර් විසින් සෛලවලින් නිස්සාරණය කරගත් යීස්ට් මගින් මධ් යසාර පැසවීම සිදුකිරීම මගින් සෛලවලින් පිටත ප් රථමවරට සංකිර්ණ ජෛව රසායනික ක් රියාවලියක් සිදු කරන ලදී.