ආහාර පරිරක්ෂණය යනු ආහාර ආහාර නරක් වීමට (තත්ත්වය, භෝජ් යතාව හෝ පෝෂණ අගය අඩු වීම) හේතුවන හෝ නරක් වීම වේගවත් කරන ක්ෂුද් ර ජීවීන්ගේ ක් රියාකාරිත්වය විශාල වශයෙන් අඩු කිරීමට හෝ නවතාලීමට යොදා ගනු ලබන ක් රියාවලියකි.